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Hotel- und Restaurant-Tipps

Hotel- und Restaurant-Tipps

SALZBURGER LAND

SALZBURGER LAND

WACHAU

WACHAU

SCHWARZWALD FRANKEN

SCHWARZWALD FRANKEN

Die

Essenz der Toskana

Die Casa Newton im Val d’Orcia ist eines der schönsten Boutiquehotels

Editorial A La Carte

Sanfte Hügel, von Zypressen gesäumte Alleen und goldene Getreidefelder, das Val d’Orcia in der Nähe von Pienza verkörpert die Toskana in ihrer schönsten Form –nicht umsonst gehört die Region zum UNESCO-Welterbe. Hier verschmelzen Natur, Kultur und Geschichte zu einer Landschaft von zeitloser Eleganz. Umgeben von dieser Bilderbuch-Idylle empfängt die Casa Newton ihre Gäste als eines der schönsten Boutique-Hotels der Toskana. Das Domizil wurde ursprünglich 1846 von Gervasio Newton erbaut, einem direkten Nachfahren von Sir Isaac Newton, einem der bedeutendsten Physiker und Mathematiker des 17. Jahrhunderts. 2010 kaufte die Schweizer Architektin Antonie BertheratKioes das Refugium mit ihrem Mann und verwandelte es in ein traumhaft schönes Hideaway. Zu dem wunderschönen Anwesen gehört auch das eigene 35 Hektar große Weingut Fabbrica Pienza. Die öffentlichen Bereiche und die Wohninterieurs wurden aus einem gekonnten Mix aus Vintage-Flair und zeitgenössischer Kunst akzentuiert. Opulente Vorhangstoffe, farbenfrohe Terracottafußböden und maßgefertigte Möbelstücke, die die Gastgeberin selbst entworfen hat, verleihen der Casa Newton einen außergewöhnlichen Herrenhaus-Charme, in dem man sich spontan wohlfühlt. Wohlfühlen wird man sich auch in den außergewöhnlichen Hotels, die wir für Sie im Salzburger Land entdeckt haben. Aber auch in der Wachau, in Niederösterreich und in Franken haben wir ebenso wie im Schwarzwald Refugien entdeckt, bei denen Gastfreundschaft, Wohlfühlatmosphäre und eine exzellente regionale Küche Hand in Hand gehen.

Herausgeber Thomas und Martina Klocke

Er parkt nicht. Er wartet.

DER 911 GT3. PORSCHE. THERE IS NO SUBSTITUTE.

erscheint monatlich im Klocke Verlag GmbH

Höfeweg 40, D-33619 Bielefeld

Fon: 00 49 / (0) 5 21 / 9 11 11-0

Fax: 00 49 / (0) 5 21 / 9 11 11-12

Internet: www.klocke-verlag.de

E-Mail: info@klocke-verlag.de

Herausgeber

Thomas & Martina Klocke

Verantwortlich für den Inhalt

Thomas Klocke

Anzeigenleitung

Thomas Klocke

Redaktion

Gabriele Isringhausen, Andrea Bala, Bernd Teichgräber, Anna-Lena Eswein

Lektorat

Bianca Normann

Grafikdesign

Nadine Meissner, Claudia Stepputtis

Fotografie

Günter Standl, Florian Busch

Bildbearbeitung

Klocke Medienservice

Holger Schönfeld, Lara-Selina Wewers

Titelfoto

Casa Newton, Alessandro Moggi

Produktion

Claudia Schwarz

Sekretariat

Sabine Herder, Katrin Baumgart

Vertrieb

Stephan Klocke

Vertrieb/Handel

IPS Pressevertrieb GmbH

Carl-Zeiss-Straße 5, D-53340 Meckenheim info@ips-d.de, www.ips-d.de

Gesamtherstellung

Lehmann Offsetdruck und Verlag GmbH, Norderstedt

Gedruckt auf Magnogloss –ein Produkt der IGEPA

Printed in Germany

A LA CARTE ist ein eingetragenes Warenzeichen des Klocke Verlages. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten.

Anzeigenpreisliste vom 1. Dezember 2018

Preise

Einzelpreis: 8,– Euro, Jahresabo: 78,– Euro Abonnementbestellung beim Verlag

Abonnement-Verwaltung

Leserservice A La Carte

ZENIT Pressevertrieb GmbH

Julius-Hölder-Str. 47, D-70597 Stuttgart

Fon: 00 49 / (0) 7 11 / 8 26 51-3 41

Fax: 00 49 / (0) 7 11 / 8 26 51-3 33

E-Mail: alacarte@zenit-presse.de

ISSN 0945-375X

ZUM TITEL: Casa Newton – die pure Essenz der Toskana

Die Casa Newton wurde 1846 von Gervasio Newton erbaut, einem direkten Nachfahren von Sir Isaac Newton, einem der bedeutendsten Physiker und Mathematiker des 17. Jahrhunderts. 2010 kaufte die Schweizer Architektin Antonie Bertherat-Kioes das Refugium und verwandelte es in eines der schönsten Boutique-Hotels der Toskana. Das wunderschöne Anwesen, zu dem das 35 Hektar große Weingut Fabbrica Pienza gehört, liegt in der toskanischen Bilderbuchlandschaft des Val d’Orcia. Die Fassade des Herrenhauses im typischen Sienarot fügt sich perfekt in die sanften Hügel der Toskana ein. Die Interieurs werden durch einen gekonnten Mix aus Vintage-Flair und zeitgenössischer Kunst akzentuiert. Opulente Vorhangstoffe, farbenfrohe Terracottaböden und maßgefertigte Möbelstücke, die die Gastgeberin selbst entworfen hat, verleihen der Casa Newton einen außergewöhnlichen Charme, in dem man sich sofort wohlfühlt.

La Carte

Ammolite – House of Light: im stilvollen Ambiente genießen die Gäste sternegekrönte Spitzenküche.

14

26 Die Hochkönigin: Hideaway im Salzburger Land.

60 Hotel Schachner: Traumhotel in Maria Taferl.

72 25 Jahre Erfurths Bergfried: Ein Logenplatz für echten Genuss.

92 Neumühle Resort & SPA: Ein Refugium für Wellnessliebhaber.

Mount Med Resort in Tirol als „Best Longevity Resort 2026“ ausgezeichnet

Große Freude im innovativen Mount Med Resort in Wildschönau: General Managerin Heide Perndorf und ihr sympathisches Team freuen sich über die Auszeichnung mit dem renommierten HIDEAWAYSAward als „Best Longevity Resort 2026“.

Erbaut auf den 850 Jahre alten Mauern eines Zehenthofs, liegt das Mount Med Resort in Tirol. Das visionäre Gesundheitsresort mit Medical Spa vereint Gesundheit und Wissenschaft zu einem einzigartigen Konzept. Die Gäste erwartet eine Welt der Regeneration, Prävention und Inspiration, eingebettet in die Ursprünglichkeit der Wildschönauer Natur. Von individuellen Programmen zur Zellverjüngung, Age Reversing, Verbesserung der Fitness bis hin zur Wiederherstellung der Mobilität – diese innovative Kombination bietet einen frischen Ansatz zu Longevity und ganzheitlicher Prävention. Evidenzbasiert und klinisch erprobt, kombiniert diese Methode ein

revolutionäres dreistufiges, personalisiertes Ernährungskonzept. Das Medical Spa mit renommierten Privat- und Konsiliarärzten offeriert eine umfassende Expertise in Integrativdiagnostik, Allgemein- und Präventionsmedizin, Sportmedizin, Orthopädie, ästhetischer, Vitalstoff-, Ernährungs- und Schlafmedizin. Das exklusive Fitness-Loft mit Medical-FitnessAusstattung, orthopädischer und sportmedizinischer Diagnostik ergänzt das Angebot. Die medizinischen Behandlungen werden mit Sport- und Mental-Programmen zu einem einzigartigen Gesundheitserlebnis kombiniert. Das Interieur besticht durch seine organische Formen- und Farbensprache. Zahlreiche Auszeichnungen – darunter die HIDEAWAYS-Awards „Best New Medical Resort 2025“ und „Best Longevity Resort 2026" – unterstreichen die Kompetenz. 

www.mountmedresort.com

Die pure Essenz der Toskana Casa Newton

Der Name dieses romantischen Hideaways in der Toskana kommt Ihnen bekannt vor? Völlig zu Recht, das weitläufige Anwesen wurde 1846 von Gervasio Newton erbaut, einem direkten Nachfahren von Sir Isaac Newton, einem der bedeutendsten Physiker und Mathematiker des 17. Jahrhunderts. 2010 kaufte die Schweizer Architektin Antonie Bertherat-Kioes das Refugium mit ihren Mann und verwandelte es in eines der schönsten Boutiquehotels der Toskana.

Text: Gabriele Isringhausen, Fotos: Alessandro Moggi

TITELSTORY A La

Das wunderschöne Anwesen, zu dem auch das eigene 35 Hektar große Weingut Fabbrica Pienza gehört, liegt in der toskanischen Bilderbuchlandschaft des Val d’Orcia in der Nähe von Pienza. Die Fassade des historischen Herrenhauses im typischen Sienarot fügt sich perfekt in die sanften Hügel der Toskana ein. Eine markante Wendeltreppe erschließt heute die drei Etagen des Haupthauses. Betritt man das stilsicher und mit viel Liebe zum Detail eingerichtete Domizil, wird man von einer Lounge und einem Salon mit einem Kamin empfangen. Im Erdgeschoss gibt es weiterhin zwei Suiten mit Terrassen. Jedes der elf Zimmer ist übrigens nach den Kindern von Gervasio Newton benannt.

Das Restaurant Il Cervon verzaubert mit authentischer italienischer Küche. Es setzt auf frische Biozutaten aus dem eigenen Garten. Hausgemachte Pasta und lokale Spezialitäten lassen sich inmitten der malerischen toskanischen Landschaft wunderbar genießen.

HISTORISCHE ELEGANZ IM HERZEN DES VAL D’ORCIA: DIE CASA NEWTON

VERZAUBERT MIT ATEMBERAUBENDEN WEINBERGEN, DEM CHARME DES 19. JAHRHUNDERT UND LUXURIÖSEM VINTAGE-DESIGN.

In der ersten Etage befinden sich drei weitere Gästezimmer, eine Bibliothek sowie ein Spielzimmer. Im zweiten Geschoss gibt es weitere vier Zimmer mit wunderschönem Blick in die Gärten. In Nebengebäuden sind zwei weitere Junior Suiten entstanden, die einen traumhaften Ausblick auf das Weingut und das romantische Dörfchen Monticchiello ermöglichen. Das Weingut ist bekannt für seine erstklassigen Rotweine, die vornehmlich aus den für die Toskana typischen Sangiovese-Trauben gekeltert werden. Die öffentlichen Bereiche und die Wohninterieurs werden aus einem gekonnten Mix aus Vintage-Flair und zeitgenössischer Kunst akzentuiert. Opulente Vorhangstoffe, farbenfrohe Terracottafußböden und maßgefertigte Möbelstücke, die die Gastgeberin selbst entworfen hat, verleihen der Casa Newton einen außergewöhnlichen Herrenhaus-Charme, in dem man sich spontan wohlfühlt. Highlights bilden Kunstwerke unter anderem vom Lucio Fontana, Giosetta Fioroni oder Joseph Koruth.

Eine kleine romantische Kapelle macht die Casa Newton auch zu einer beliebten Hochzeitslocation. Für Feierlichkeiten oder Familienurlaube mit größtmöglicher Privatsphäre kann die Casa Newton je nach Verfügbarkeit auch ganz exklusiv gemietet werden.

Der Start in den Tag mit einem üppigen Frühstück auf der begrünten Terrasse oder im malerischen Garten bei den ersten Strahlen des sanften toskanischen Sonnenlichts könnte nicht schöner beginnen. Nach einem Ausflug zu den zahlreichen Sehenswürdigkeiten der Umgebung relaxt man vielleicht am idyllischen Pool, dessen rosafarbene, nostalgische Sonnenschirme ihm eine unverwechselbare Atmosphäre verleihen.

Für die vielfach ausgezeichnete Kulinarik sind die aus Rom stammende Küchen-

TITELSTORY A La Carte

chefin und ihre Partnerin Sabina verantwortlich. Aus besten regionalen Zutaten bereiten sie mit ihrer Farm-to-Table-Philosophie außergewöhnliche Köstlichkeiten zu. Begleitet von hervorragenden Weinen und einigen hochköstlichen Tropfen aus dem nahe gelegenen Montalcino, die man auch bei Degustationen im eindrucksvollen Weinkeller kennenlernen kann, schmeckt man hier die Seele der Toskana in seiner schönsten Form.

Die Casa Newton mit ihren verbindlichen und herzlichen Mitarbeitern ist ein außergewöhnliches Hideaway im allerbesten Sinne des Wortes – eine Wohlfühloase, die ihresgleichen sucht. ■

Casa Newton

Villa Borghetto 43, I-53026 Pienza (SI) Telefon: 00 39 / 05 78 / 81 00 43

E-Mail: welcome@casa-newton.com Internet: www.casa-newton.com

Das stilvolle Apartment „Gervasio“ bietet einen eleganten Rückzugsort mit privatem Garten inmitten der malerischen Landschaft. Unten: Blick in die wunderschöne Garden-Suite „Arnoldo“.

Hotel BLÜ – Designhotel, das mit seinem lässigen „Alpine Casual“-Stil und kreativer Weltküche punktet.

die HOCHKÖNIGIN: Ein Michelin-Stern funkelt über dem Fine-Dining-Restaurant RAR.

Das Salzburger Land

Eine süße Versuchung

Mit seinem schwungvollen Klassiker „Salzburger Nockerl – süß wie die Liebe und zart wie ein Kuss“ beschreibt der österreichische Komponist Fred Raymond die bezaubernde Stadt an der Salzach auf liebenswerte Weise. Ein Feuerwerk an Sehenswürdigkeiten – der historische Dom, die Festung Hohensalzburg, verwinkelte Gassen, Museen, besondere Geschäfte, Gourmetrestaurants, urige Heurigenlokale und individuelle Hotels – begeistert alljährlich Besucher aus aller Welt. Die Mozartstadt und ihre reizvolle Umgebung vereinen alpine Natur und barocke Kultur zu einer perfekten Symbiose. Gastfreundschaft, Gemütlichkeit, eine ausgezeichnete Küche, herzliche Gastgeber sowie eine atemberaubende Natur mit frischer Bergluft findet man im gesamten Salzburger Land – in Maria Alm am Steinernen Meer ebenso wie am idyllischen Wolfgangsee, im Nationalpark Hohe Tauern oder in Fuschl am See, einem der schönsten, malerischsten Orte des Landes.

Text: Anna-Lena Eswein, Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber Fotos: vorgestellte Häuser

Eingebettet in die beeindruckende Bergwelt des Salzburger Landes, ist die HOCHKÖNIGIN ein Rückzugsort für alle, die Erholung, Wellness und Aktivität suchen.

DIE HOCHKÖNIGIN

EIN MICHELINSTERN FUNKELT

über dem Fine-DiningRestaurant RAR

Maria Alm im Salzburger Land gehört zu jenen Orten, an denen die Berge den Alltag automatisch kleiner wirken lassen. Zwischen dem Hochkönig und dem Steinernen Meer liegt die HOCHKÖNIGIN – das erste Vier-Sterne-Superior-Resort, das Genuss, Design, Wellness und familiäre Gastfreundschaft auf außergewöhnliche Weise miteinander verbindet.

Seit 2023 führen Stefanie Geisler-Hörl und Thomas Hörl das Haus in nächster Generation weiter. Was ihre Eltern und Großeltern aufgebaut haben, entwickeln sie mit viel Gespür für Qualität, Regionalität und zeitgemäßen Luxus konsequent weiter. Das Ergebnis ist ein Resort, das sich bewusst nicht über Größe definiert, sondern über Persönlichkeit, Herzlichkeit und ein stimmiges Gesamterlebnis. Bereits beim Betreten der großzügigen Lobby fällt der Blick durch die raumhohen Glasfronten direkt auf die imposante Bergwelt. Naturmaterialien wie Holz, Stein und warme Stoffe verbinden sich mit moderner Architektur zu einem Ambiente, das gleichzeitig elegant und angenehm ungezwungen wirkt. Die Zimmer und Suiten greifen diesen Stil auf und schaffen Rückzugsorte, in denen Design und Wohnkomfort harmonisch ineinandergreifen.

Besonderes Augenmerk gilt dem Wellnessangebot. Im TIARA SPA genießen Erwachsene Ruhe über den Dächern von Maria Alm – mit Rooftop-Pool, Sauna und stilvollen Ruheräumen. Ergänzt wird das Angebot durch den QUEEN SPA mit beheiztem Infinitypool, Whirlpool und verschiedenen Saunen sowie den FAMILY SPA, der Familien einen eigenen Bereich zum gemeinsamen Entspannen bietet. So findet jeder Gast seinen persönlichen Lieblingsplatz – unabhängig davon, ob Erholung zu zweit oder Urlaub mit der ganzen Familie im Mittelpunkt steht. Kulinarisch zählt die HOCHKÖNIGIN mittlerweile zu den spannendsten Adressen Österreichs. Im Fine-Dining-Restaurant RAR wurde Küchenchef Maximilian Reuter mit seinem Team mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seine Küche verbindet beste Produkte aus dem Salzburger Land mit modernen Techniken, feinen Fermentationen und asiatischen Einflüssen zu einer eigenständigen kulinarischen Handschrift. Drei Gault&MillauHauben unterstreichen den hohen Anspruch zusätzlich. Regionalität endet dabei nicht in der Küche, sondern beginnt bereits bei den Produzenten. Viele Zutaten stammen von langjährigen Partnern aus der Umgebung. Eier und hochwertiges Rindfleisch liefert beispielsweise der fa-

milieneigene Biohof EBENGUT, ergänzt durch zahlreiche regionale Betriebe, mit denen die HOCHKÖNIGIN seit vielen Jahren vertrauensvoll zusammenarbeitet. Diese enge Verbundenheit mit der Region prägt den Charakter des Hauses ebenso wie die Küche selbst.

Auch die mehrfach ausgezeichnete HIGH QUEEN BAR hat sich längst als Treffpunkt für Hotelgäste und Einheimische etabliert. Kreative Signature Cocktails, hochwertige Spirituosen und eine entspannte Atmosphäre machen sie zum idealen Ort, um einen Urlaubstag stilvoll ausklingen zu lassen.

Dass Qualität hier in allen Bereichen gelebt wird, zeigen auch die jüngsten Auszeichnungen. Neben dem Michelin-Stern für das RAR wurde die HOCHKÖNIGIN zum zweiten Mal mit dem begehrten Michelin-Key ausgezeichnet – einer internationalen Anerkennung für außergewöhn-

liche Hotellerie. Gemeinsam mit den zahlreichen Prämierungen in den Bereichen Kulinarik, Wellness und Bar bestätigt sie den Weg, den die Gastgeberfamilie mit viel Leidenschaft eingeschlagen hat. Vielleicht ist genau das das Besondere an der HOCHKÖNIGIN: Hier stehen nicht einzelne Highlights nebeneinander. Sterneküche, Wellness, Regionalität, Design und familiäre Gastfreundschaft greifen selbstverständlich ineinander und schaffen einen Ort, an den man nicht nur gerne reist –sondern an den viele Gäste immer wieder zurückkehren. ■

die HOCHKÖNIGIN

Gastgeber: Familie Hörl Hochkönigstraße 27

A-5761 Maria Alm

Telefon: 00 43 / (0) 65 84 / 74 47

E-Mail: urlaub@hochkoenigin.com Internet: www.hochkoenigin.com

In den wunderschönen Zimmern und im eleganten Ruheraum des TIARA SPA lässt es sich herrlich entspannen.

IM STUDIO 963 VERBINDEN SICH GROSSZÜGIGKEIT

UND NORDISCH-VORNEHMER LUXUS ZU EINEM MONDÄNEN RÜCKZUGSORT.

Fest mit der Region verwurzelt, kreieren die Gastgeber Bernhard und Juliane Fritz (mit Sohn Daniel) kostbare Glücksmomente für alle Sinne.

ANKOMMEN und wohlfühlen

Eingebettet in die beeindruckenden Gipfel des Hochkönigmassivs, liegt im Herzen des Salzburger Landes auf rund 1 070 Meter Höhe das zauberhafte kleine Bergdorf Dienten. Es ist ein Ort, an dem eine beeindruckende Natur, gelebte Tradition und herzliche Gastfreundschaft aufeinandertreffen. Dieses einzigartige Fleckchen Erde ist die Heimat von Juliane und Bernhard Fritz, die sich mit dem Chalet Studio 963 einen Traum erfüllten.

„Wenn man das Ferne kennt, sieht man die Heimat mit anderen Augen. Gute Reisen motivieren, öffnen den Horizont. Wir wollten einen Platz schaffen, der für

Menschen eine Reise wert ist. Einen Platz, an dem sie die Freiheit spüren, gemeinsam mit Familie oder Freunden nach ihrem eigenen Rhythmus eine Auszeit zu nehmen, an dem sie viele schöne Erinnerungen sammeln können, wo sie einfach glücklich sind. Die Verbundenheit zu unserer Region zeigt der Name, denn anno 963 begann hier die Ansiedlung“, erzählen die sympathischen Gastgeber Juliane und Bernhard, deren persönliches Glück Söhnchen Daniel ist.

Das 560 Quadratmeter große Chalet Studio 963 ist ein perfekt ausgestattetes, wunderschönes Domizil, an dem man Kraft tankt und Erholung schöpft. Eine luxuriöse Wohnwelt mit viel Freiraum bettet den Chalet-Lifestyle in das passende Ambiente. Wo jedes der fünf Schlafzimmer mit hochwertigen Doppelbetten ein kleines Paradies für sich ist, erwartet bis

zu zwölf Personen ein luxuriöser Rückzugsort. Jedes Zimmer verfügt über ein exklusives Bad mit separater Toilette und Dusche, TV sowie einen Balkon mit bequemen Sitzgelegenheiten, der zum Verweilen einlädt. Hobbyköche freuen sich über eine supermoderne, voll ausgestattete Küche. Ein beliebter Treffpunkt für alle Mitreisenden ist der gemütliche Essbereich. Panoramafenster holen die Natur in den großen lichtdurchfluteten Wohnraum. Ein Highlight: die sorgfältig gefüllte Vinothek und Getränkeecke. Dort verführen ausgewählte regionale und internationale Weine zum Genuss (gegen Aufpreis). Zusätzlich sorgt der Kamin an kühlen Tagen für ein besonderes Wohlgefühl. Ebenfalls zur Ausstattung gehören ein Homekino, ein Kinderspielraum und ein Gym. Im großzügigen Wellnessbereich (inklusive Jacuzzi) genießt man vom Innenpool und von der Sauna aus die Aussicht auf die Hochkönig-Region mit direktem Blick auf die Dientner Kirche, das bekannte

Der Pool im großzügigen Wellnessbereich sorgt für angenehme Entspannung.

Wer sich kulinarisch verwöhnen lassen möchte, kann einen Private Chef Service hinzubuchen.

Postkartenmotiv. Herrlich auch der Ausblick von der weitläufigen Terrasse. Ein breites Spektrum an Inklusiv- und Zusatzleistungen sorgt dafür, dass es den Gästen an nichts fehlt. Das Angebot reicht von modernster Smart-Home-Technik über eine komplette Kinderausstattung und eine Garage für drei Autos bis hin zum gedeckten Frühstückstisch, Brötchenservice und Flughafentransfer sowie der Vermittlung eines Bergführers, Skilehrers oder Privatkochs. Auf Wunsch werden auch private Fitness- oder Yogastunden direkt im Chalet organisiert ■

Chalet Studio 963

Gastgeber: Juliane und Bernhard Fritz

Dorf 7a, A-5652 Dienten

Telefon: 00 49 / (0) 5 21 / 9 11 11-17

E-Mail: info@hideaways-hotels.com Internet: www.hideaways-hotels.com

EIN ORT DER HEIMATLIEBE UND DER BEWAHRUNG VON ÜBERLIEFERTEN WERTEN.

MOUNTAIN HIDEAWAY BIRGKAR

„EINFACH SEIN“ in der grandiosen Bergwelt am Hochkönig

Die vielseitige Urlaubsregion rund um den Hochkönig, mit 2 941 Metern das höchste Gebirge der Berchtesgadener Alpen im Salzburger Land, begeistert Reisende zu allen Jahreszeiten mit herzlicher österreichischer Gastfreundschaft.

Direkt am Fuße des Hochkönigs, in Birgkar, haben Birgit und Klaus Burgschwaiger ein einzigartiges Private Mountain Hideaway geschaffen, das von der Schönheit der Natur inspiriert wurde, ein Ort der Heimatliebe und der Bewahrung von überlieferten Werten. Das um 1850 erstmals urkundlich erwähnte Birgkarhaus diente einst als Schutzhütte für Bergsteiger. Bei der Neugestaltung hat man die lange Geschichte des Hauses respektiert, wobei im Mittelpunkt eine moderne Einfachheit stand. Geschaffen wurde eine lichtdurchflutete Wohlfühloase mitten in der Natur. Hier hegen und pflegen Birgit und Klaus Burgschwaiger etwas äußerst

Wertvolles: die Verbindung mit der Familie, mit geliebten Menschen und Freunden. „Einfach sein und die Zeit mit unvergesslichen gemeinsamen Augenblicken füllen“ lautet die Philosophie der sympathischen Gastgeber.

Geprägt vom traditionellen Leben in der Salzburger Bergwelt, steht das Birgkar mit seinen fünf Chalets für Erholung und Aufatmen. Die feinfühlig gestalteten Chalets bilden einen perfekten Rückzugsort mit größtmöglicher Privatsphäre. Holz, Leinen, geflochtener Korb und helle Stoffe verleihen den Interieurs Charme und Leichtigkeit. Die Chalets verfügen über eine Größe von 104 bis 120 Quadratmetern auf zwei Etagen. Panoramafenster holen die Gebirgswelt ins Haus. An kühlen Tagen schaffen Kaminöfen Behaglichkeit. Die edle Einrichtung sorgt für eine beruhigende, stilvolle Atmosphäre. Hobbyköche freuen sich über eine voll ausgestattete Küche inklusive Weinschrank. Der großzügige Masterbedroom begeistert mit offen integriertem Badezimmer, ein zweites Schlafzimmer ist ebenfalls mit Bad en suite ausgestattet. Der private Garten mit Outdoor-Sauna und Edelstahl-Hot-Pot ergänzt das private Hideaway. Unterschiedliche Massagen und Sivananda-Yoga tragen ebenso zum

Wohlbefinden bei wie der ganzjährig beheizte Außenpool, in dem man mit Blick auf die grandiose Bergwelt seine Bahnen ziehen kann.

Am Morgen liegt der Duft von frischen Brötchen in der Luft. Die Almbutler decken leise und unbemerkt einen liebevoll nach eigenen Wünschen zusammengestellten Frühstückstisch. Bei Sonnenschein lockt die herrliche Terrasse zum Start in den Tag. Wer abends sein Chalet nicht verlassen möchte, dem werden auf Wunsch köstliche Pinzgauer Spezialitäten in der Chalet-Suite serviert. Für exklusive Genüsse kann man einen Privatkoch buchen, und natürlich wird der Weinschrank mit den vorab ausgesuchten Lieblingsweinen gefüllt. Im Umkreis von 30 Kilometern befinden sich zahlreiche Hauben-Restaurants, Wirtshäuser und Almwirtschaften. Selbstverständlich werden für die Gäste gern Reservierungen vorgenommen. ■

Mountain Hideaway Birgkar

Gastgeber: Birgit und Klaus Burgschwaiger Hochkönigstraße 191

A-5505 Mühlbach am Hochkönig/ Salzburger Land – Pinzgau

Telefon: 00 43 / (0) 6 64 / 5 24 20 53

E-Mail: info@birgkar.at Internet: www.birgkar.at

Die gehobene Kulinarik –ausgezeichnet mit 15 Punkten und drei Hauben im Gault&Millau –verbindet klassische Gerichte mit mediterranen Einflüssen, begleitet von einer kuratierten Weinauswahl aus dem begehbaren Weinschrank.

STIEG'NHAUS DESIGN-BOUTIQUE-HOTEL

NATURERLEBNISSE und Genussmomente

Näher kann man der Stille und Schönheit wohl kaum sein. Mit dem stiegn'haus in Mühlbach am Hochkönig steht man in der Poleposition, wenn die Sehnsucht nach einem besonderen Hideaway lockt. Mit der exklusiven privaten Residenz, in der pure Atmosphäre auf Design mit Seele und höhere Kulinarik trifft, haben sich die Gastgeber Maria und Tom Heidenreich einen Lebenstraum erfüllt. Mit gerade einmal sechs individuell gestalteten Suiten, persönlichem Service und hauseigenem Casual-Fine-DiningRestaurant, das den Tag vom ausgedehnten Frühstück bis zum abendlichen Menü kulinarisch begleitet, richtet sich das Haus an Gäste, die Ruhe, Qualität und individuellen Service schätzen. Ausgewählte Naturerlebnisse im Rahmen von Outdoor-Aktivitäten eröffnen Raum für Pausen, Wahrnehmung und den eigenen Rhythmus.

Jedes Detail der Suiten ist darauf ausgerichtet, höchsten Ansprüchen gerecht zu werden. Eintreten, loslassen und spüren, was es bedeutet anzukommen.

Das stieg'nhaus vereint Naturstein, Leinen, Holz und fein patinierte Armaturen zu einem atmosphärischen Ensemble – Materialien, die bewusst gewählt wurden, um die Ruhe und zeitlose Eleganz spürbar zu machen. Jedes Detail ist darauf ausgerichtet, höchsten Ansprüchen gerecht zu werden. In diesen hochwertigen Rahmen fügt sich das hauseigene Restaurant. Gekonnt spannt sich der Genussbogen über den Tag und macht Lust auf einzigartige Kreationen. Wo Kochkunst auf Geschmack und heimische Zutaten auf internationale Köstlichkeiten treffen, erleben Feinschmecker ein harmonisches Zusammenspiel der unterschiedlichen Geschmacksrichtungen: süß, sauer, salzig, bitter und umami, die zu unvergesslichen Erlebnissen für alle Sinne führen. Wenn es etwas mehr sein darf: Im Rahmen des FineDining-Angebots werden die Gäste an ausgewählten Terminen mit sieben exklusiven Gängen verwöhnt. Die nächsten Termine sind: 31. Juli, 21. August, 11. September, 2. Oktober und 23. Oktober. Neben Architektur und Kulinarik lebt das stieg'nhaus von den Momenten dazwischen: von Yogastunden, Wanderungen am Fuße des Hochkönig-Massivs, individuellen Massagen und ausgewählten Beauty-Ritualen bis hin zu besonderen Naturerlebnissen wie den Riedinger Wasserfällen. Geführte Hüttentouren oder ein Rundflug mit dem Helikopter über den Partner SennAir laden dazu ein, die Region in ihrer Vielfalt zu erleben. ■

stieg'nhaus Design-Boutique-Hotel Gastgeber: Maria und Tom Heidenreich Mühlbach am Hochkönig 2

A-5505 Mühlbach am Hochkönig

Telefon: 00 43 / (0) 64 67 / 9 41 00

E-Mail: stay@stiegnhaus.at Internet: www.stiegnhaus.at

Bei der Kulinarik legt das Haus besonderen Wert auf Regionalität, Qualität und ehrlichen Geschmack.

RÜCKZUGSORT mit Bergblick und Almgefühl

Das Hotel Marten in SaalbachHinterglemm verbindet alpinen Lebensstil mit modernem Komfort und authentischer Gastfreundschaft. Direkt an zwei Gondelbahnen gelegen, präsentiert sich das Vier-Sterne-Hotel in einem stilvollen, zeitgemäßen Design mit natürlichen Materialien und gemütlicher Atmosphäre.

Im Winter überzeugt das Haus mit seiner direkten Ski-in/Ski-out-Lage mitten im Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn. Im Sommer profitieren Gäste von der unmittelbaren Nähe zu Wander- und Bikewegen, die direkt vor der Haustür beginnen. Damit ist das Hotel Marten der ideale Ausgangspunkt für aktive Tage in den Salzburger Bergen – kombiniert mit Ruhe, Erholung und alpinem Genuss.

Die stilvollen Zimmer und Suiten schaffen einen angenehmen Rückzugsort nach

einem aktiven Tag in der Natur. Ergänzt wird das Angebot durch das MarliSpa, das mit wohltuender Ruhe und einem beeindruckenden Panorama begeistert. Herzstück ist der beheizte Infinitypool auf dem Dach mit Blick auf die umliegende Bergwelt. Verschiedene Saunen, Dampfbad, Infrarotliegen, stilvolle Ruheräume sowie der JuliGarten mit Gartenpool und gemütlichen Rückzugsorten schaffen Raum zum Entspannen und Abschalten. Ein Yoga- und Bewegungsraum sowie eine Auswahl an Massagen runden das Wellnessangebot ab.

Kulinarisch begleitet das Hotel Marten seine Gäste durch den gesamten Tag. Morgens erwartet sie ein reichhaltiges Frühstück mit hochwertigen regionalen Produkten, frischem Brot und feinen Spezialitäten aus der Region. Am Abend wird in der Panoramastube ein liebevoll komponiertes Vier-Gänge-Menü serviert, das traditionelle alpine Küche mit modernen Akzenten verbindet. Besonderen Wert legt das Haus auf Regionalität, Qualität und ehrlichen Geschmack – inspiriert von der Natur und den Produkten der Umgebung. Ein besonderer Treffpunkt ist das Café „BEI ANNA“, das sich direkt beim Hotel

Marten befindet. Patissière Anna Feiersinger erfüllt sich hier ihren Traum vom eigenen Kaffeehaus und begeistert mit hausgemachten Spezialitäten, feiner Patisserie und gemütlichem Ambiente. Frühstücksvariationen, herzhafte Snacks sowie Macarons, Pralinen, Torten und handgeschöpfte Schokolade machen das Café zu einem beliebten Genussort in Hinterglemm. Regionalität, Handwerk und kreative Süßspeisen stehen dabei im Mittelpunkt. Auch individuelle Torten und süße Konzepte für besondere Anlässe zählen zum Angebot.

Zum Hotel Marten gehört außerdem die Alm 1 350 – ein besonderer Rückzugsort auf 1 350 Metern Seehöhe inmitten der Bergwelt von Saalbach-Hinterglemm. Die stilvolle Alm verbindet Naturverbundenheit, Ruhe und alpinen Genuss in einzigartiger Lage. Neben exklusiven Apartments lädt das Bergrestaurant mit traditioneller österreichischer Küche, modernalpinem Ambiente und Panoramaterrasse zum Verweilen ein. Im Winter liegt der Einstieg in den Skicircus direkt vor der Tür, im Sommer beginnen die Wanderwege unmittelbar an der Alm.

Mit seiner Kombination aus Aktivurlaub, Wellness, Kulinarik und authentischer Alpenatmosphäre bietet das Hotel Marten ganzjährig einen besonderen Ort für Erholung und Genuss in Saalbach-Hinterglemm. ■

Hotel Marten Martenweg 9

A-5754 Saalbach-Hinterglemm

Telefon: 00 43 / (0) 65 41 / 64 93

E-Mail: hotel@marten.at

Internet: www.marten.at

Wer im Hotel Marten ankommt, kann einfach mal die Seele baumeln lassen und sich Gutes tun.

Das Naturresort Puradies zeigt sich als sonniger Kraftplatz, an dem Natur, Design und Lifestyle miteinander verschmelzen.

NATURRESORT PURADIES

NATURVERBUNDENE Gelassenheit erleben

Inmitten der malerischen Kulisse der Leoganger Berge verbringen Naturliebhaber im idyllischen Naturresort Puradies einen Urlaub der Superlative. In Alleinlage direkt an der Piste zeigt sich das Hideaway als sonniger Kraftplatz, an dem geerdetes Naturerleben, Design und Lifestyle miteinander verschmelzen. Das Haus ist geprägt von der harmonischen Balance zwischen alten Traditionen, Natürlichkeit, Design, Lifestyle und modernem Luxus.

Schon bei der Ankunft hat der Alltag keinen Zutritt mehr, erleben Gäste wahre Erholungsmomente, wenn sie die frische Bergluft tief einatmen, den Blick auf grüne Wiesen oder verschneite Höhen schweifen lassen und außer einem leisen Kuhglockengeläut in der Ferne nahezu nichts hören. „Tiefenentspannung stellt sich hier erfahrungsgemäß nach nur wenigen Tagen ein“, sagt Michael Madreiter, Gastgeber im Puradies.

Das Naturresort Puradies bietet im Spätsommer und Herbst viel Raum, sich zu entfalten und die schönen Seiten des Lebens zu feiern. Ob beim Wandern oder Biken – die Natur präsentiert sich wie ein grüner Teppich direkt vor der Hoteltür. Aktiv die Leoganger Berge erkunden und im Resort im Naturbadeteich oder in der Sauna entspannen – hier vereinen sich Erholung und Abenteuer zu unvergesslichen Urlaubsmomenten. Das Wohlgefühl als ständiger Begleiter setzt sich auch in den 76 Puradies-Zimmern und Suiten oder 14 gemütlichen Chalets mit privater Sauna fort. Hier findet jeder sein eigenes kleines Paradies.

Mit dem neu gestalteten Heaven Spa erwartet Gäste ein himmlischer Rückzugsort. Auf 1 500 Quadratmetern trifft wohltuende Entspannung auf irdische Schönheit. Ein neuer Outdoor-Infinity-Pool mit Inneneinstieg, ein Kinderpool, zahlreiche Anwendungsräume, eine Kaminlounge

Nicht nur die Interieurs des Lifestylehotels laden dazu ein, den Tag im Einklang mit der Natur zu beschließen.

und Ruheräume sowie Sonnenterrassen machen den Aufenthalt noch attraktiver. Neue Kraft tanken und den Kopf frei bekommen – das gelingt im Yoga-Atelier und im neuen Fitnessraum. Verlockend ein Sprung in den ikonischen Naturbadeteich, und natürlich darf auch das Adultsonly-Saunahaus nicht fehlen. Schön zu erleben, dass Gastgeberfamilie Madreiters, Bauern seit Generationen mit eigenem Biobauernhof, den Gaben der Natur größte Wertschätzung entgegenbringt. Gleich drei Küchenlinien untermalen die Naturkulinarik des Hauses. „Genial Regional“ setzt auf lokale und regionale

Bioprodukte, auch vom eigenen Hof. „Mediterranean Love“ nimmt Gäste über die Alpen mit, von Frankreich bis Istrien. „Handgepflückt“ zeigt, wie kreativ und bunt vegetarische Küche sein kann. Ein kulinarisches Highlight: die mehrfach ausgezeichnete Haubenküche im Gourmetrestaurant ESS:ENZ! ■

Naturresort Puradies

Gastgeber: Familie Madreiter

Rain 9, A-5771 Leogang

Telefon: 00 43 / (0) 65 83 / 2 08 88

E-Mail: info@puradies Internet: www.puradies.com

ANKOMMEN, CHILLEN, ENTSPANNEN.

SENDLHOFERʼS

UNVERGESSLICHES Urlaubserlebnis

Die Umgebung könnte kaum einladender sein: Bis zu 2 400 Meter hohe Berggipfel, Wiesen, Wasserfälle und Wälder prägen die Landschaft und machen Bad Hofgastein im Salzburger Land zu einem Ort der Ruhe und Naturverbundenheit. Die drei Gastgeber Lukas, Martina und Eva treffen hier in ihrem familiengeführten Hotel Sendlhofer’s den Geschmack von Naturfreunden, Aktivurlaubern und Genießern.

Wenn Tradition und die Anforderungen der Zeit ihren Platz finden, wenn Alt und Neu perfekt gemischt werden, dann entsteht ein Hotel mit ganz besonderem Charme und Charakter – wie das Sendlhofer’s im Gasteinertal. Mit direktem Anschluss an die örtliche Thermalquelle setzt das Haus zugleich neue Maßstäbe und definiert Lifestyle-Urlaub auf zeitgemäße Weise neu.

Sichtbar geprägt wird das alpine Hideaway in dritter Generation von Lukas Sendlhofer,

der das Haus gemeinsam mit seiner Partnerin Eva Goldmann und seiner Schwester Martina Sendlhofer führt. Das gastliche Dreiergespann hält den heimatlichen Betrieb gut auf Kurs. Nach einer großen Umbau- und Renovierungsphase 2021 empfängt das Haus seine Gäste heute im schicken, zeitgemäßen Look –modern und doch äußerst gemütlich. Wer im Sendlhofer’s ankommt, steht gleich mittendrin in LUKE’S Wohnzimmer, dem Hotspot für Brunch, Lunch oder Dinner im Gasteinertal. An diesem Ort der Begegnung mit Marktcharakter gruppieren sich gemütliche Sitznischen am Fenster, eine Showküche und eine Wasserzapfstation um den Billardtisch. Vom offenen Restaurant geht es vorbei an mit regionalen Köstlichkeiten gefüllten Vitrinen, direkt in den Saftladen mit begehbarem Weinkeller, rüber zur Bar mit Hängeschaukeln oder in den weitläufigen Garten.

Regionale Herkunft und enge Partnerschaften mit heimischen Erzeugern prägen die Küche von LUKE’S Wohnzimmer. So entstehen aus hochwertigen Zutaten mit viel Liebe frische Gerichte im TapasStyle. Wo sich Fleisch auf der vielfältigen Karte wiederfindet, wird möglichst das ganze Tier zerlegt und verwertet.

Seit über 93 Jahren ist im familiengeführten Sendlhoferʼs im Gasteinertal die Leidenschaft fürs Gastgeben und Kochen, für guten Service, die Natur und die Menschen zu Hause.

Und wer auf den Geschmack gekommen ist – in der Genusswerkstatt findet man die besten Produkte, die das Gasteinertal zu bieten hat. Fleisch und Käse direkt aus dem Reiferaum, hausgemachte Marmeladen und Honigtöpfe, aber auch erlesene Weine österreichischer Winzer und regional gebrannte Schnäpse warten in den Regalen.

Sehr schön auch der Naturspa mit eigenem Anschluss zur ThermalwasserQuelle. Neben den Pools mit ihrer wohltuenden Wirkung lädt die Relax Wiese zum Entspannen ein. Gleich dahinter wird Action großgeschrieben. Auf kleine

und große Gäste warten Outdoor-Spiele, gemütliche Yoga-Ecken und ein Beachvolleyballplatz zum Auspowern und Abschalten. Eine 400 Quadratmeter große Saunalandschaft rundet das Angebot ab und schafft Raum für wohltuende Entspannung. ■

Sendlhofer’s

Gastgeber: Lukas und Martina Sendlhofer, Eva Goldmann

Pyrkerstraße 34, A-5630 Bad Hofgastein Telefon: 00 43 / (0) 64 32 / 38 38-0

E-Mail: info@sendlhofers.com Internet: www.sendlhofers.com

WO KÖRPER UND SEELE IN BALANCE KOMMEN.

WELLNESSHOTEL EGGERWIRT

KRAFTPLATZ zum RundumWohlfühlen

Ein herrliches Plätzchen im Salzburger Lungau für alle, die kommen, um ihrer Seele, ihrem Herzen und ihrem guten Geschmack ein paar sonnige Tage zu gönnen – das Wellnesshotel Eggerwirt begeistert durch seine privilegierte Lage am Südhang von St. Michael. Es gibt sicherlich viele weitere Gründe, bei Familie Moser unvergessliche Urlaubstage zu erleben. Da wäre der hoteleigene Park mit einem durch Solarenergie erwärmten Naturbadeteich und 25-Meter-Schwimmstrecke als absolutes Highlight im Sommer. Sehr schön auch die 12 500 Quadratmeter große Vital- und Wellnesswelt, die ein Premium SPA, Lady SPA und Family SPA beherbergt. Sieben Pools und zehn Saunen sorgen ebenso für Wellnesswonnen wie ein vielfältiges Angebot an Massagen und Beautybehandlungen. Das gesamte Wassersystem einschließlich der Pools wird mit Wasser aus der hauseigenen Bergquelle gespeist. Montags bis freitags gibt es ein wöchentlich wechselndes Aktivangebot, bestehend aus einem Indoor- oder Outdoorprogramm,

wie z. B. Wanderungen im Sommer, Yoga/ Meditation oder Fitnessübungen im „Raum des Lichts“. Wer möchte, trainiert im „Raum der Kraft“ (Fitnessraum mit Cardiound Kraftgeräten) ganz individuell. Die Räume sind zusammen 300 Quadratmeter groß, lichtdurchflutet und bieten eine angenehme Atmosphäre für sportliche Aktivitäten.

Das Vier-Sterne-Superior-Hotel bietet Zimmer und Suiten für jeden Geschmack. Unabhängig von der Kategorie überzeugen sie durch eine gemütliche Atmosphäre, einen hochwertigen Stil und den Einsatz natürlicher Materialien.

Wer auf kulinarische Entdeckungsreisen gehen möchte, ist im Wellnesshotel Eggerwirt ebenfalls an der richtigen Adresse. Die frisch zubereiteten Köstlichkeiten aus qualitativ hochwertigen, regionalen und saisonalen Zutaten – zum Teil aus biologischem Anbau – lassen im Rahmen der All-inclusive-Verwöhnpension Gourmetherzen höherschlagen. ■

Wellnesshotel Eggerwirt

Gastgeber: Familie Moser Kaltbachstraße 5, A-5582 St. Michael im Lungau Telefon: 00 43 / 64 77 / 82 24-0 office@eggerwirt.at, www.eggerwirt.at

Gasteiner Bergabenteuer outdoor, ein hohes Maß an Entspannung und eine große Portion Genuss indoor: Wer im Urlaub im wahrsten Sinne des Wortes „aufblühen“ möchte, ist im Hotel BLÜ im Herzen von Bad Hofgastein genau richtig. Gastgeberin Eva Eder, selbst ehemals gestresste Rechtsanwältin in der Stadt, weiß, wie ihre Gäste Unterhaltung und Entspannung finden. Das zeigt sich in den verschiedenen Kraftund Ruheplätzen des Hauses wie der gut sortierten Bibliothek mitsamt FreisitzTerrasse über dem Treiben am KaiserFranz-Platz oder völlig abseits jedweden Trubels im Dachgeschoss: Hier gönnt man sich eine Yogastunde im BLÜ Yoga Space. Entspannung finden ist leicht in den wunderbaren HimmelBLÜ Saunen oder mit Ausblick in die Gasteiner Bergwelt und

im HimmelBLÜ Garden, wo es sich nach dem Eisbaden herrlich ruhen lässt. Einheimische und Gäste gleichermaßen treffen sich im BLÜ, etwa bei Live-Jazz am Kaiser-Franz-Platz oder Lesungen in der Bibliothek – alles kuratiert von Profis mit bekannten nationalen und internationalen Künstlern.

Erholsame Nächte verbringen die Gäste im Stammhaus mit Blick auf die Berge und das Geschehen in der Fußgängerzone von Hofgastein ebenso wie im ruhigen, neu gebauten Baumhaus dahinter. Das ganze Hotel ist dabei ausgestattet mit feinen, bunten Interieurs und ganz viel Kunst, die Eva Eder seit Langem sammelt. In Sachen Genuss feiert das BLÜ die Weltküche: Serviert wird, was auf Reisen kennengelernt am besten geschmeckt hat. Bei den ausgesuchten Gerichten treffen die Welt, Europa, Österreich und Hofgastein aufeinander und sorgen für ein wahres Feuerwerk der Geschmäcker. Neben der großen Auswahl an regionalen Produkten trägt zweifelsohne auch die pure Leiden-

schaft der Köchinnen und Köche zur kulinarischen Glanzleistung bei. So startet der Tag mit einem Frühstück, das keine Wünsche offenlässt. Shakshuka und veganer Porridge treffen auf Frühstücksei vom Bürgermeister-Bauern und selbst gemachten Guglhupf. Ab mittags serviert die Küche Tom Kha Gai oder klassische Rindsuppe, Wiener Schnitzel (natürlich vom Kalb) oder Purple Curry, Burrata oder Toast Hawai. Und danach gibt es herrliches Eis – die Eisbecher tragen die Namen der Mitarbeiter:innen, die sich hier verwirklicht haben. Der Abend klingt auf der BLÜ Terrasse oder an der BLÜ Bar aus, Einheimische und Gäste genießen die lauen und langen Abende gemeinsam. ■

Hotel BLÜ Kaiser-Franz-Platz 1

A-5630 Bad Hofgastein

Telefon: 00 43 / (0) 64 32 / 62 30

E-Mail: info@hotelblue.at, Internet: www.hotelblue.at

Modernes und farbenfrohes Designhotel, das mit seinem lässigen „Alpine Casual“-Stil und kreativer Weltküche punktet.

HISTORISCHES FLAIR FÜR ENTSPANNTE GENUSSMOMENTE.

HOTEL & VILLA AUERSPERG

HISTORISCHES AMBIENTE zum Wohlfühlen und Genießen

Das privat geführte Boutiquehotel

Hotel & Villa Auersperg liegt inmitten des schönen Salzburg und verspricht seinen Gästen eine unvergessliche Zeit. Das Hideaway im urbanen Andräviertel verbindet gekonnt Tradition und modernes Design in gleich zwei stilvoll eingerichteten Häusern. Die insgesamt 55 Zimmer verteilen sich auf die historische Stadtvilla aus dem Jahr 1892 und das Hotelgebäude, das 1900 erbaut wurde.

Wer dem Alltag entfliehen möchte, genießt im Hotel Villa Auersperg die Ruhe im bezaubernden Garten mit Terrasse oder verwöhnt seine Sinne im Petit Spa. Hier laden eine finnische Sauna und ein Dampfbad mit tollem Blick auf den Kapuzinerberg zum Abschalten ein. Im Anschluss wartet schon der Ruheraum mit bequemen Liegen, frischem und getrocknetem Obst, Nüssen, einer Teebar sowie ausgesuchten Büchern und Zeitschriften. Ebenso können Massagen und Yoga-Einheiten gebucht werden. Für alle, die Lust auf mehr Bewegung haben, steht Claudia Kahr von „draussensein“ für ein privates Training bereit.

Der hohe Anspruch an allerbeste Qualität spiegelt sich gleichermaßen in der Kulinarik wider. Für den Genuss am Morgen sorgt eine vielfältige Auswahl am Frühstücksbüfett. Ein Großteil der Bioprodukte stammt von regionalen Betrieben. Die leckeren Köstlichkeiten lassen sich auf Wunsch auch auf der Terrasse im A*Garden oder in einer privaten Lounge einnehmen.

Am Nachmittag genießt man das süße Leben bei hausgemachtem Kuchen und geröstetem Biokaffee von „Herr Werner“, während am Abend im A*Restaurant regionale und saisonale Gerichte von der Salzkammergut-Karte serviert werden. Feinschmecker kommen bei BärlauchGnocchi mit Bergkäse, brauner Butter und Haselnüssen oder Wiener Schnitzel

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren garantiert ins Schwärmen. Den krönenden Abschluss bildet eine Buttermilchmousse an Holundersud und Zitronenessenz sowie der berühmte, selbst gemachte Gugelhupf nach AuerspergRezept. Danach geht es für den Abendausklang in die A*Bar, wo feine Weine, lokales Bier und kreative Cocktails auf der Getränkekarte stehen.

Hervorzuheben ist, dass das Hotel & Villa Auersperg als Pionierbetrieb der GWÖ geführt und gelebt wird. Dabei handelt es sich um ein alternatives Wirtschaftsmodell, das auf den zentralen Werten der Solidarität, der ökologischen Nachhaltigkeit u nd sozialen Gerechtigkeit beruht. Gäste, die sich hier einbringen möchten, können bei der Buchung 1 Euro an die Sozialorganisation Jojo spenden, die psychisch belastete Familien unterstützt und begleitet. ■

Hotel & Villa Auersperg

Auerspergstraße 61

A-5020 Salzburg

Telefon: 00 43 / (0) 6 62 / 88 94 40

E-Mail: info@auersperg.at Internet: www.auersperg.at

Das Hideaway im urbanen Andräviertel empfängt seine Gäste in zwei stilvoll eingerichteten Häusern.

Ganz gleich, ob der Blick über den See, in die Berge oder auf die ganz persönliche kleine Welt schweift –hier findet jeder Gast den idealen Ort zum Abschalten, Durchatmen und Auftanken.

„EINFACH mal sein dürfen“

Vom Aufwachen im Zimmer mit Seeblick bis zum Sonnenuntergang auf der Terrasse – im neu eröffneten Hotel Vogl’s Nest in Fuschl am See sind Berge und See allgegenwärtig. Kein Wunder, schließlich ist der See nicht nur direkt nebenan, sondern auch omnipräsent im Urlaub am Fuschlsee. So wird das Essen entweder auf der Terrasse serviert oder im Restaurant, das theaterförmig aufgebaut ist.

Die Hauptrolle ist doppelt besetzt – mit dem Fuschlsee und den Gourmetkreationen, die dort serviert werden. Nicht, weil sie besonders abgehoben sind, sondern weil hier aus hochwertigsten regionalen Produkten Gerichte gezaubert werden, in denen Kreativität und Tradition, Boden-

ständigkeit und Exklusivität keinen Widerspruch darstellen, sondern sich zu einem harmonischen Ganzen verbinden.

Diese Philosophie geht auch über den Gourmetgenuss hinaus. Das Vogl’s Nest braucht keine Opulenz, keinen übertriebenen Luxus. Es ist vielmehr die Kombination aus exklusiv-minimalistischem Design und der Allgegenwärtigkeit von Berg und See, die das Hotel in Fuschl am See zu einem ganz besonderen Ort macht. Stille ist hier gewollt. Genauso wie das „Einfach mal sein dürfen“ – vor allem im Wellnessbereich, der in erster Linie ein Angebot zum Wohlfühlen darstellt. Hier verbinden sich der Luxus eines exklusivreduzierten Designs und die Präsenz von Bergen, Himmel und See zu einer Atmosphäre, in der Entspannung zur einfachsten Übung der Welt wird. Hier lädt die weiche Liege im Ruheraum ebenso zum Ausruhen und Sich-treiben-Lassen ein wie die Wolken, die man durchs Dach-

fenster beobachten kann. Die Berge am Horizont und der See, der nicht nur von der Sonnenterrasse zu sehen ist, sondern sich auch mit einem leisen Plätschern bemerkbar macht – hier lässt es sich wunderbar tagträumen.

Träumen lässt es sich im Vogl’s Nest übrigens nicht nur tagsüber, sondern auch nachts. Vom Seezimmer bis zur Galeriesuite – die ebenso stilvoll eingerichteten wie gemütlichen Zimmer und Suiten verkörpern das, wofür auch das Vogl’s Nest steht: ein echtes Zuhause weit weg vom Alltag, in dem die Zeit ein bisschen langsamer läuft – in dem man einfach sein kann. ■

Hotel Vogl’s Nest

Dorfstraße 14

A-5330 Fuschl am See

Telefon: 00 43 / (0) 62 26 / 82 08

E-Mail: hotel@voglsnest.at Internet: www.voglsnest.at

Das in sechster Generation geführte Landhotel Hochlackenhof der Familie Praxmarer bietet seinen Gästen ruhige Wohlfühlatmosphäre und herzliche Gastfreundschaft inmitten der Natur.

LANDHOTEL HOCHLACKENHOF

EIN GUT GEHÜTETES Geheimnis

Eingebettet zwischen Fuschl- und Wolfgangsee liegt das Landhotel Hochlackenhof in der einmaligen Natur des Salzburger Landes. Bereits in der sechsten Generation lässt es sich die Gastgeberfamilie Praxmarer mit den Seniors Rupert und Rosemarie Kendler nicht nehmen, ihre Gäste mit viel Liebe und Leidenschaft zu begrüßen. Weit entfernt vom Alltag verspricht der Ort einen erholsamen Urlaub auf höchstem Niveau. Dafür sorgen nicht nur die 15 Zimmer, die mit zeitgemäßem Komfort ausgestattet sind, den man sich zum Entspannen nur wünscht. Das i-Tüpfelchen der moderntraditionell eingerichteten Unterkünfte ist

der sagenhafte Blick auf Wald und Wiesen. Die persönliche Betreuung und die vielen Annehmlichkeiten runden das Wohlfühlerlebnis ab.

Und wo täglich so viel herzliche Gastfreundschaft gelebt wird, verspricht auch das leibliche Wohl zu einem unverwechselbaren Erlebnis zu werden. In der Küche des Landhotels Hochlackenhof kommen kreative Kreationen aus der österreichischen Küche auf die Teller. Viele der ausgesuchten Gerichte werden noch nach Originalrezepten gekocht. Die traditionelle Hausmannskost – schon durch die regionalen und frischen Zutaten eine wahre Gaumenfreude – begeistert sicher jeden Feinschmecker.

Der Morgen startet mit einem ausgewogenen Frühstücksbüfett. Highlights sind unter anderem das hausgemachte Knäckebrot, Frankfurter Würstl und der Grießbrei. Wenn sich zwischendurch der kleine Hunger meldet, stehen wechselnde pikan-

te Gerichte vom Büfett oder vom Küchenteam serviert zur Auswahl. Und am Abend entscheiden sich Liebhaber feinster Genüsse gerne für das viergängige Wahlmenü, das im Wintergarten oder auf der Terrasse eingenommen werden kann. Erwähnenswert ist außerdem, dass das Gut Hochlackenhof im Besitz der umliegenden Wiesen und Wälder ist und diese in Kooperation mit zwei Bauern naturnah und nachhaltig bewirtschaftet werden. Dabei wird vollkommen auf chemische Düngemittel verzichtet. Auch die Gewinnung vom eigenen frischen, gesunden und unbelasteten Trinkwasser ist Teil der nachhaltigen Lebensweise. ■

Landhotel Hochlackenhof

Gastgeber: Familie Praxmarer Ellmaustraße 80, A-5330 Fuschl am See Telefon: 00 43 / (0) 62 26 / 83 30 E-Mail: info@hochlackenhof.at Internet: info@hochlackenhof.at

Das POST Family Resort bietet viel Platz für Erholung und Entspannung und lässt keine Urlaubswünsche von Familien offen.

EIN HERZ für Kinder

Fröhliches Kinderlachen erfüllt die schönen Räumlichkeiten ebenso wie das sechs Hektar große, grüne Areal, u. a. mit Thermalwasser-Außenpool, Naturbadesee, Reiterhof, Trampolinpark, Soccer-Platz, Kletterturm, Minigolfund Wasser-Abenteuerspielplatz. Das VierSter ne-Superior-Domizil POST Family Resort im malerischen Unken – dem Tor zum Pinzgau – zählt zu den besten, beliebtesten Familienhotels in ganz Österreich. Es ist ein Ferienparadies für große und kleine Gäste, ein Ort für alle Generationen, an dem Eltern und Großeltern ganz relaxt bei Massagen oder BeautyTreatments entspannen können. Der Nachwuchs hat bereits neue Freunde im Kids oder Teen Club (professionelle Kinderund Baby-Betreuung) oder bei einem der Kinderkurse (u a. Reiten, Schwimmen, Skifahren) gefunden.

Die modernen, großzügigen Zimmer und Suiten sind ganz auf die Bedürfnisse von

Familien ausgerichtet, bieten viel Platz und teilweise bis zu drei Räume – ein wunderbar gemütliches Zuhause auf Zeit. Für dieses Rundum-Wohlgefühl, für dieses Urlaubsglück bei Groß und Klein sorgt die Gastgeberfamilie Unseld ebenso mit Herz und Leidenschaft wie ihr hoch engagiertes Team. 1985 übernahmen Matthäus und Gertrud Unseld das anno 1640 erstmals erwähnte Haus, hielten es stets am Puls der Zeit, haben renoviert und vergrößert. „Auch unsere eigenen drei Kinder sorgten stets für Leben, mittlerweile haben wir schon vier süße Enkel“, erzählt Matthäus Unseld.

Sohn Florian – Küchenchef, Sommelier, Gastgeber – schuf aus dem einstigen Kinderhotel POST step by step das wunderbare Family Resort. Diversität, beste Arbeitsbedingungen für seine Mitarbeiter, Nachhaltigkeit, Klimaschutz und Regionalität haben für den Juniorchef hohe Priorität. „Gerade im Umgang mit Kindern sind empathische Mitarbeiter sehr wichtig. Was wir in der Küche verarbeiten, das kommt aus der Region, vom Kräuterhof Lutzbauer zum Beispiel, Wild aus unserer eigenen Jagd, Fisch vom Ennsmanngut. Es ist schön, wenn bei unseren Gästen das gemeinsame Essen, das daheim vielleicht manchmal auf der Strecke bleibt, in den Vordergrund tritt“, sagt der junge, innovative Hotelier, ergänzt schmunzelnd: „Für Kids zu kochen, ist gar nicht so einfach, gesund sollʼs sein, aber sie lieben nun mal Pizza, Pommes, Nudeln ...“

Florian und seine Frau Daniela, die neben ihrem „Hauptjob“ als Mama von Louisa und Matthäus jun. das Resort tatkräftig unterstützt, streben nach Innovation und Weiterentwicklung. So wurden bereits einige große Umbauten durchgeführt, für das nächste Jahr ist der bislang größte geplant. So soll u.a. der komplette Restaurantbereich neu ausgerichtet werden –genau wie der Spielplatz, der neu gestaltet werden soll. Als Zweifach-Eltern kennen sie die Bedürfnisse ihrer (kleinen) Gäste –und ihre Kinder weisen ihnen den Weg. ■

POST Family Resort

Gastgeber: Familie Unseld

Niederland 28

A-5091 Unken/Salzburger Land

Telefon: 00 43 / (0) 65 89 / 42 26

E-Mail: info@post-familyresort.com

Internet: www.post-familyresort.com

HOTEL SENNINGERBRÄU

BERGE, NATUR und pure Erholung

Perfekter Ausgangspunkt für Sommer- und Winterurlaub – wer hört das nicht gerne, wenn er sich hoffnungsvoll nach einem mit viel Herz und Leidenschaft geführten Familienbetrieb mitten im Nationalpark Hohe Tauern erkundigt? Dieses Kleinod heißt Senningerbräu und liegt im idyllischen Ort Bramberg am Wildkogel. Die Smaragdbahn, die gleich hinter dem Vier-Sterne-Hotel auf den Wildkogel führt, bringt Gäste in kürzester Zeit mitten in die Ski Arena Wildkogel. Die wahrscheinlich längste beleuchtete Rodelbahn (14 Kilometer) der Welt und die Talabfahrt von der Ski Arena Wildkogel enden direkt hinter dem Haus. Im Sommer zieht es sportlich aktive Gäste zum Wandern und E-Biken hinaus, um die schönen Seitentäler des Nationalparks Hohe Tauern zu erkunden.

WOHLFÜHLORT

VOLLER GESCHICHTE UND HERZLICHKEIT.

Die komfortablen Zimmer überzeugen durch eine helle, gemütliche Einrichtung im eleganten Landhausstil mit liebevollen Details.

Bei Familie Voithofer, die ihr Kleinod bereits in fünfter Generation führt, ist alles angerichtet für eine Auszeit vom Alltag! Neben Erholung, Aktivität und Entspannung genießt man im Senningerbräu die unverfälschte Gastlichkeit und das Flair eines romantischen und komfortablen Landhotels. Hell und freundlich zeigen sich die Zimmer, die wohnlichen Komfort

Das Vier-Sterne-Hotel am Wildkogel liegt direkt an der Talstation der Smaragdbahn und bietet eine ideale Lage – nicht nur für Wintersportler.

und traditionellen Charme mit modernen Annehmlichkeiten kombinieren. Nach sportlichen Aktivitäten kann man sich rundum verwöhnen lassen – ein Angebot, das besonders von jenen Gästen geschätzt wird, die neben einer WellnessAuszeit auch großen Wert auf feine Gaumenfreuden legen Auf den Tellern präsentiert sich das Beste traditioneller Hausmannskost bis hin zu köstlichen Gerichten aus der vegetarischen Küche. Für Ruhesuchende ist das Haus eine wahre Wohlfühloase. Sie entspannen im Wellnessbereich nach allen Regeln der Kunst und füllen ihre Energiereserven wieder auf. Gesundes Schwitzen ist in den verschiedenen Saunen angesagt. Noch mehr Entspannung bieten Dampfbad, InfrarotWärmekabine, Ruhebereich und der Whirlpool im Außenbereich des Hotels. Kurzum: Im Senningerbräu verbinden sich Natur, Genuss und Gastfreundschaft zu einem stimmigen Ganzen. ■

Hotel Senningerbräu

Gastgeber: Familie Voithofer Senningerstraße 2

A-5733 Bramberg am Wildkogel

Telefon: 00 43 / (0) 65 66 / 73 12

E-Mail: info@senningerbraeu.at

Internet: www.senningerbraeu.at

WEYERHOF – BOUTIQUE HOTEL & RESTAURANT

EIN JUWEL

österreichischer Gastlichkeit

Tradition, Zeitgeist, Gemütlichkeit und eine herzliche, familiäre Gastfreundschaft – all das vereint der Weyerhof – Boutique Hotel & Restaurant in Bramberg am Wildkogel (Salzburger Land). Über dem anno 1130 erstmals erwähnten Hof thront die Ruine Weyer, die dem Anwesen seinen Namen gab. Seit 1832 befindet sich der Weyerhof in Besitz der Familie Meilinger. Hier wurde u. a. Milchwirtschaft sowie eine Wirtstaverne betrieben. 1988 öffneten Elisabeth und Franz Meilinger den Hof erstmals wieder als Landgasthof. 2015 übernahm die nächste Generation. Nach Lehr- und Wanderjahren, die den gelernten Koch bis nach Singapur führten, kehrte Franz Meilinger jun. in die Heimat zurück. Gemeinsam mit seiner Frau Lio, Schwester Elisabeth und Schwager Chris entwickelte er die Geschichte des Weyerhofs weiter, schuf eines der schönsten Genießerhotels im Oberpinzgau mit einem preisgekrönten Haubenrestaurant.

Inspiriert von der bäuerlichen Hausmannskost des Pinzgaus, vom Blick über den Tellerrand sowie den Produkten der Region, begeistern Küchenchef Franz

Franz Meilinger und sein Team begeistern mit einer alpinen Wirtshaus- und Naturküche auf Haubenniveau.

Meilinger und sein Team mit österreichischer Wirtshausküche und zeitgemäßer alpiner Naturküche auf Haubenniveau, ausgezeichnet u. a. mit 14,5 Gault&MillauPunkten. In den heimeligen Stuben des Restaurants, im idyllischen Garten oder auf den Terrassen möchte man sofort Platz nehmen, all das Gute aus Küche und Keller genießen.

Nicht nur nach Bahnen im erfrischenden Naturschwimmteich laden die zauberhaften, individuellen Zimmer und Suiten zum Verweilen ein.

Das Kaminzimmer in der ehemaligen Waschküche ist rund um die Uhr geöffnet. Hier können die Gäste, so lange sie mögen, den Tag bei einem Glas Wein ausklingen lassen. Die zauberhaften, individuellen Zimmer und Suiten tragen die Handschrift von Gastgeberin Elisabeth. Holz, modernes Design, Relikte aus vergangenen Tagen und hochwertige Betten vereinen sich zu einer perfekten, superbehaglichen Symbiose.

In spektakulärer Lage mit Blick auf den Habach-Gletscher oder den historischen Weyerturm liegt der 40 Meter lange Naturschwimmteich – ideal für alle, die vielleicht schon vor dem Frühstück oder natürlich auch tagsüber ihre Bahnen ziehen möchten. Die Region rund um Bramberg am Wildkogel ist zu jeder Jahreszeit ein wahres Paradies für Wanderer, Biker, Kletterer, Ski-Enthusiasten und der ideale Ausgangspunkt, um den Nationalpark Hohe Tauern zu erkunden. ■

Weyerhof – Boutique Hotel & Restaurant

Gastgeber: Familie Meilinger

Weyer 9, A-5733 Bramberg am Wildkogel

Telefon: 00 43 / (0) 65 66 / 72 38

E-Mail: info@weyerhof.at Internet: www.weyerhof.at

BRENNEREI GUGLHOF

KUNST

IM GLAS

und im Pavillon

Mediterranes Flair in der historischen Altstadt, prachtvolle Bauten, malerische Gassen, eines der ältesten Bergwerke der Welt, das Keltenmuseum, das zu den größten in Europa zählt, Cafés, gemütliche Hotels, individuelle Geschäfte – für all das und noch vieles mehr steht die Salinenstadt Hallein im Salzburger Land, eingebettet in eine Traumlandschaft mit kristallklaren Ge ­

Führen den Guglhof in vierter Generation: Anton Vogl (Mitte) mit seinen Söhnen Christoph (rechts) und Anton jun.

Die Edelbrände – wie dieser Birnenbrand, Jahrgang 2003 – werden von Hand in limitierter Auflage in elegante Guglhof-Flaschen abgefüllt.

birgsbächen, und Gebirgszügen. Und noch ein weiterer Name hat die alpine Schönheit weit über die Grenzen des Landes hinaus bekannt gemacht: die Brennerei Guglhof! Sie ist die älteste und darüber hinaus eine der renommiertesten Edelbrennereien Österreichs. Bereits in der vierten Generation betreiben Brenn­

meister Anton Vogl – ein international bekannter Pionier der Brennkunst – sowie seine Söhne Christoph und Anton jun. mit größtem Engagement und viel Leidenschaft auf dem stilvoll renovierten Gutshof aus dem 15. Jahrhundert die Kunst der feinen Destillation. Hier wird zwischen alten Mauern und blitzenden

Einzigartig und selten: Die alten Brände brauchen viel Zeit und Muße. Die langjährige Lagerung in hochwertigen Eichenfässern verleiht ihnen ihren besonders vollen Charakter. Verpackt werden die Edelbrände in exklusiven, handgefertigten Holzkassetten.

IM GUGLHOF WIRD BEREITS SEIT 1928 DIE KUNST DER FEINEN DESTILLATION ÜBERLIEFERT.

Kupferkesseln echte Handwerkskunst lebendig. Seit Jahren spielt der Familienbetrieb in der Champions League der Brennkultur. Zahlreiche Auszeichnungen wie jüngst wieder die Trophy „Brennerei des Jahres 2026 GOLD“ untermauern die Qualität der Produkte.

Das Sortiment präsentiert die Spitzenklasse österreichischer Destillationskunst. Erlesene Obst­ und Jahrgangsbrände, Gin, Rum, Vodka gehören ebenso zum Angebot wie Fruchtliköre. Ergänzt wird das Portfolio durch den herausragenden Guglhof Wermut Rot Premium Dry. Darüber hinaus hat sich die Edelbrennerei einen Namen in der Whiskey­Welt gemacht. Verarbeitet wird heimisches Urgetreide wie Tauernroggen oder Sommergerste, teilweise über Torfrauch getrocknet und in edlen Fässern aus dem französischen Pomerol gereift. Die streng limitierten Auflagen – darunter acht­ bis zehnjährige

Single­Cask­Abfüllungen – machen jeden Tropfen zu einem echten Erlebnis. Außerdem erfreuen sich die exquisiten Fruchtbrände weiter wachsender Beliebtheit. Diese werden mit nur einer einzigen Zutat erzeugt: Obst. „Unser Streben nach

höchster Qualität ist eng mit der Wertschätzung von Natur und Umwelt verbunden. Das Grundprodukt muss stimmen. Ausschließlich selektierte, ausgereifte Früchte bringen bestes Aroma. Auch bei der Vergärung darf nichts dem Zufall überlassen werden. Das Herzstück unserer Arbeit ist die Destillation. Das Obst wird aromaschonend sowie temperaturgesteuert verarbeitet. Nur durch jahrelange Ruhe­ und Reifezeiten werden aus den Bränden edelste Tropfen mit wunderbaren Aromen“, erzählt Anton Vogl sen. Und noch eine Leidenschaft bestimmt das Leben des Brennmeisters: Kunst! In dem neuen, modernen Guglhof­Kunst­Pavillon stellt der sympathische Österreicher seine über Jahrzehnte gesammelten Exponate einer breiten Öffentlichkeit zur Verfügung. Ein weiterer Grund, Hallein und die Brennerei Guglhof zu besuchen! ■

Brennerei Guglhof

Inhaber: Familie Vogl

Davisstraße 13 A, A-5400 Hallein

Telefon: 00 43 / (0) 62 45 / 8 06 21

E-Mail: office@guglhof.at Internet: www.guglhof.at

Der Rote Premium Wermut wird mit größter Sorgfalt und traditionellem Handwerk aus edlen Rot- und Weißweinen (Zweigelt und Gelber Muskateller) hergestellt – veredelt mit Alpenwermut und einer geheimen Rezeptur aus 14 Botanicals.

Hoch über der Donau gelegen, bietet Maria

einen weiten Blick über den Nibelungengau.

und gehobene

Wachau und Niederösterreich

Genuss, Natur und UNESCO-Weltkulturerbe

Dort, wo sich am südlichen Ufer der viel besungenen blauen Donau das weltberühmte Stift Melk erhebt, erstreckt sich – nur 80 Kilometer von Wien entfernt – ein wunderbar idyllisches

Fleckchen Erde: die Wachau! Seit 2000 UNESCO-Weltkulturerbe und eines der schönsten Flusstäler Europas. Sanfte Hügel mit Weinterrassen, so weit das Auge reicht, blühende Obstwiesen, mittelalterliche Dörfer, imposante Burgen und Schlösser, romantische Malerwinkel, schmucke Städtchen wie Krems oder Dürnstein, schier endlose Wander- und Radwege sowie Kulturgenuss par excellence fügen sich zu einem Gesamtkunstwerk zusammen. Auch in Niederösterreich präsentiert sich das Land an der Donau sowohl landschaftlich, kulinarisch als auch kulturell äußerst reizvoll. Im Herbst öffnen die Weingüter ihre Tore zur Verkostung. Beide Regionen sind reich gesegnet mit erstklassigen Restaurants, Gasthäusern, Heurigen und Top-Winzern. Engagierte Gastgeber freuen sich darauf, Reisende mit Herzlichkeit und Engagement zu verwöhnen und ihnen ihre zauberhafte Heimat ein Stück näherzubringen.

Text: Anna-Lena Eswein, Gabriele Isringhausen Fotos: vorgestellte Häuser

GARTENHOTEL PFEFFEL

SEIT ÜBER

50 JAHREN

Gastfreundschaft mit Herz

Im charmanten Gartenhotel inmitten der Weingärten von Dürnstein empfängt Familie Pfeffel seit über 50 Jahren

Gäste aus aller Welt. In der UNESCOWeltkulturerbe-Region Wachau genießt man entspannte Urlaubstage in besonderer Atmosphäre. Dank der persönlichen Betreuung durch das Team fällt schon das Ankommen besonders leicht Traumhafte Nächte verbringen Erholungsuchende und

Aktivurlauber in gemütlichen Doppelzimmern oder exklusiven Suiten mit Panoramaterrasse. Das Domizil verbindet gekonnt Wachauer Charme mit modernem Wohnkomfort, der in vielen liebevoll gestalteten Details zum Ausdruck kommt. Wer vom Alltag einmal so richtig abschalten und die Seele baumeln lassen möchte, verwöhnt Körper und Geist im PenthouseSpa. Hier stehen Panorama-Pool und Saunen bereit. Auf- und durchatmen lässt es sich besonders gut in der Solegrotte. Ergänzend besteht die Möglichkeit, eine Massage mit hochwertigen Bio-Ölen aus regionalen Inhaltsstoffen zu buchen. Liebe geht bekanntermaßen durch den Magen – das weiß auch das Küchenteam und setzt hohe Qualitätsstandards bei den

über die Wachau. regionalen Köstlichkeiten. Die Küche und die Auswahl an Leckereien sind vor allem von eigenen Produkten inspiriert. Kräuter kommen aus dem Hotelgarten, Honig von den eigenen Bienen und Wein aus eigenem Anbau.

Jeder Morgen startet hier mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet, das sich wahlweise im lichtdurchfluteten Restaurant oder auf der sonnigen Restaurantterrasse genießen lässt. Am Abend präsentiert sich die hervorragende Kulinarik à la carte oder in Form von mehrgängigen Genießermenüs mit Wachauer Einflüssen und saisonalen Zutaten auf den Tellern.

Den „Absacker“ nach einem erlebnisreichen Tag bekommt man im Anschluss in der Bar und Lounge, die neben regionalen Spirituosen auch ausgesuchte Cocktails, Longdrinks und Biere bereithalten. Liebhaber edler Tropfen kommen bei einer Verkostung der Weine des Weinguts Pfeffel voll auf ihre Kosten.

Seit Generationen sind die eigenen Weinberge Teil der Familientradition und gelebte Passion. Mit Respekt vor der Natur und handwerklichem Können werden unter anderem Veltliner, Riesling und Roséweine gekeltert. Aus der Brennerei kommen echter Marillenbrand, Kräuter-Nussbitter und vieles mehr. In der hauseigenen Imkerei des Gartenhotels Pfeffel wird von den eigenen Bienenstöcken feinster Honig gewonnen. ■

Gartenhotel Pfeffel GmbH Hotel.SPA.Weingut

Zur Himmelsstiege 122, A-3601 Dürnstein

Telefon: 00 43 / (0) 27 11 / 2 06

E-Mail: info@pfeffel.at

Internet: www.pfeffel.at

ALM ZWETTL LANDGUT & SPA

DIE NATUR ist der Hauptdarsteller

DDURCHATMEN

IN DER WALDVIERTLER NATUR.

as Waldviertel, eine der schönsten Regionen Österreichs, begeistert mit seiner unberührten Natur, malerischen Landschaften und kulturellen Schätzen. Hier erstrecken sich dichte Wälder, sanfte Hügel, glitzernde Seen, Burgen, Schlösser, die zum Wandern, Radeln und Entdecken einladen. Umgeben von einer großen Wiese, schuf außerhalb der berühmten Braustadt Zwettl Diplom-Braumeister Karl Schwarz aus einer über 100 Jahre alten kleinen Almhütte das charmante Vier-Sterne-Genusshotel Schwarz Alm Zwettl Landgut & Spa. Moderne, liebevoll ausgestattete Zimmer (alle mit Balkon) laden zum Verweilen ein. Im lichtdurchfluteten Wintergarten oder im rustikalen Alm-Stüberl wird eine bewusst regionale, authentische WaldviertelKüche serviert. „Die Natur ist unser Fein-

kostladen. Sie schenkt uns Karpfen, Erdäpfel, Getreide, Wild, Garten- und Wildkräuter und so vieles mehr. Wir setzen bei unseren Speisen auf Bodenständigkeit und schauen dennoch gern über den Tellerrand, probieren Neues aus“, sagt Küchenchef Dominik Steindl. Natürlich gibt es ein adäquates Weinangebot, aber ein zünftiges Bier der Zwettler Privatbrauerei ist für viele Gäste ein Muss! Ein weiteres

Highlight: das Alm SPA – u. a. mit Saunen, Indoor-Pool, Naturschwimmbiotop und wohltuenden Massagen. ■

Schwarz Alm Zwettl Landgut & Spa

Hoteldirektor: David Binder

Almweg 1, A-3910 Zwettl

Telefon: 00 43 / (0) 28 22 / 5 31 73-0

E-Mail: willkommen@schwarzalm.at

Internet: www.schwarzalm.at

Membership: IPP Hotels

Bei der Angabe des Promocodes „ALACARTE“ gewährt das Haus im Reisezeitraum Oktober 2026 bis März 2027 einen Rabatt von 10 Prozent auf alle verfügbaren Raten.

ALTHOF RETZ LANDGUT & SPA

WEIN UND GENUSS

in einer Ruhe-Oasezauberhaften

Das Retzer Land – eine malerische Region im Nordwesten des Weinviertels direkt an der Grenze zu Tschechien – begeistert u a. mit Weinbergen, Winzerdörfern, der letzten noch betriebsfähigen Windmühle Österreichs und der barocken Weinstadt Retz, deren Marktplatz zu den schönsten des Landes zählt. Einst eine Burg, überzeugt heute das Vier-Sterne-Hotel Althof Retz Landgut & Spa Ruhesuchende und Gourmets gleichermaßen – ein wunderbares Schmuckstück österreichischer Gastlichkeit!

In den gemütlichen Landhauszimmern fühlt man sich sofort willkommen. Küchenchef Markus Scheuer und sein Team verwöhnen mit regionalen Köstlichkeiten, die eine mediterrane Prise zur Vollendung bringt. Auf Wunsch wählt man die Weinbeißer-Halbpension.

Dass die Weinauswahl grandios ist, versteht sich an diesem Fleckchen Erde fast von selbst. Seit 1991 befindet ist die Gebietsvinothek Retzer Land (350 Weine, 100 Winzer, Onlineshop) in den Räumlichkeiten des Hauses.

Entspannung pur verspricht das Vino SPA mit zahlreichen Wohlfühlangeboten von Saunen über Massagen bis hin zu BeautyTreatments. Einen der wohl spektakulärsten Hotelpools in Ostösterreich findet man am Dach des SPAs. ■

Althof Retz Landgut & Spa

Hoteldirektor: Bernd Kleinschuster Althofgasse 14, A-2070 Retz Telefon: 00 43 / (0) 29 42 / 37 11

E-Mail: reservierung@althof.at Internet: www.althof.at Membership: IPP Hotels

Bei der Angabe des Promocodes „ALACARTE“ gewährt das Haus im Reisezeitraum Oktober 2026 bis März 2027 einen Rabatt von 10 Prozent auf alle verfügbaren Raten.

Gäste erleben den Charme genussvoller Weinviertler Gelassenheit – bei exzellentem Wein, herrlicher Küche und in einer fantastischen Wellnesslandschaft!

Helle Zimmer und Suiten laden dazu ein, den Alltag hinter sich zu lassen und neue Energie zu tanken.

EXZELLENTE Ausblicke

AIm mehrfach ausgezeichneten Restaurant trifft regionale Qualität auf kreative Kochkunst.

nkommen, durchatmen und den Moment genießen – willkommen im Hotel Schachner in Maria Taferl. Hoch über der Donau gelegen, erwartet Gäste ein Ort, an dem außergewöhnliche Ausblicke, stilvolles Ambiente und herzliche Gastfreundschaft zu einem besonderen Urlaubserlebnis verschmelzen. Der unvergleichliche Panoramablick über das Donautal – bei klarer Sicht bis zu 300 Kilometer weit – begleitet den Gast vom ersten Augenblick an und macht jeden Aufenthalt einzigartig.

Das familiengeführte Hotel verbindet Tradition mit modernem Lifestyle und schafft eine Atmosphäre, die gleichermaßen entspannt wie inspiriert. Helle Zimmer und Suiten, liebevoll gestaltete Rückzugsorte und ein großzügiger Wellnessbereich mit Infinity-Pool, verschiedenen Saunen und stilvollen Ruhezonen laden dazu ein, den Alltag hinter sich zu lassen und neue Energie zu tanken.

Genuss hat im Hotel Schachner einen besonderen Stellenwert. In dem mehrfach ausgezeichneten Restaurant trifft regionale Qualität auf kreative Kochkunst. Mit zwei Gault&Millau-Hauben ausgezeich-

net, entstehen hier Gerichte, die saisonale Zutaten mit feinen Aromen und handwerklicher Perfektion verbinden – ehrlich, raffiniert und mit viel Leidenschaft zubereitet.

Rund um das Hotel eröffnet sich eine der schönsten Regionen Niederösterreichs. Ob aussichtsreiche Wanderungen, genussvolle Radtouren entlang der Donau, eine entspannte Golfrunde auf dem nahe gelegenen Golfplatz oder kulturelle Entdeckungen in der Wachau – Maria Taferl verbindet Natur, Bewegung und Genuss auf einzigartige Weise. Hier entstehen Erlebnisse, die lange in Erinnerung bleiben. Das Hotel Schachner ist mehr als ein Urlaubsziel. Es ist ein Ort zum Ankommen, Genießen und Wohlfühlen. Ein Haus mit Charakter, das moderne Eleganz mit echter Herzlichkeit verbindet und seinen Gästen unvergessliche Momente schenkt – Tag für Tag, mit viel Liebe zum Detail und der Überzeugung, dass die schönsten Erinnerungen dort entstehen, wo man sich von Herzen willkommen fühlt. ■

Hotel Schachner

Ferdinand Schachner GesmbH

A-3672 Maria Taferl 24

Telefon: 00 43 / (0) 74 13 / 63 55

E-Mail: office@hotel-schachner.at

Internet: www.hotel-schachner.at

BESONDERES URLAUBSERLEBNIS MIT UNVERGLEICHLICHEM PANORAMABLICK.

Verbindet Natur, Kultur und Genuss –im Einklang mit Umwelt, Region und Gesellschaft: die Steininger Loisium Weinwelt.

STEININGER LOISIUM WEINWELT

GENUSSMOMENTE unter Tage

Langenlois im südöstlichen Waldviertel am unteren Ende des Kamptales besticht durch eine zauberhafte, historische Altstadt und ist von malerischen Weingärten und Winzerhöfen umgeben. Darüber hinaus hat Österreichs größte Weinstadt noch etwas Besonderes zu bieten: die Steininger Loisium Weinwelt! Vor vielen Jahren entstand auf dem Weingut der Familie Steininger bei einigen Gläschen Grüner Veltliner die Idee zu etwas wohl Einmaligem: einer Weinwelt „unter Tage“. Bald darauf folgten schon die ersten Entwürfe. Eröffnet wurde die Steininger Loisium Weinwelt 2003, seit vergangenem Jahr wird sie von den

Die Steininger Loisium Weinwelt und wird von den Schwestern Lisa Steininger-Fonseca und Eva Steininger geführt.

Schwestern Eva Steininger und Lisa Steininger-Fonseca geleitet – stets unterstützt von ihrer großen Winzerfamilie. Ortstermin: Der spektakuläre Kubus, der am Rande von Langenlois steht, neigt sich leicht in Richtung Altstadt. Eine moderne Verneigung vor der Historie. Geschaffen hat ihn der renommierte US-Architekt

Steven Holl, der mit dem Gebäude ein Denkmal für den Wein schuf und internationale Aufmerksamkeit erregte. Während das futuristische Gebäude im Sonnenlicht glänzt, öffnet sich einige Meter tiefer ein 1,5 Kilometer langes, magisches Kellerlabyrinth mit faszinierenden Stationen. Mittels Audioguide erleben Besucher,

multimedial inszeniert, in über 900 Jahre alten Kellergängen eine überaus spannende Tour, erfahren viele Geschichten, Anekdötchen sowie Wissenswertes über traditionelle und moderne Methoden der Wein- und Sektherstellung. Es gibt spannende Einblicke in die Arbeit der Winzer, die Entwicklung der Weinproduktion sowie das Zusammenspiel von Mensch, Natur und Weingarten – früher wie heute. Die Kellertour ist eine abwechslungsreiche Zeitreise durch die Welt der Weine und findet ihren krönenden Abschluss in der hauseigenen Vinothek, wo sie eine große Auswahl an Weinen aus ganz Niederösterreich vorfinden. Hier geht man von der Historie in die Praxis über, genießt einen guten Tropfen oder nimmt ihn mit nach Hause.

Sehr schön, dass auch an die kleinen Gäste gedacht wurde. Während die Eltern ihr unterirdisches Abenteuer Wein-Labyrinth erleben, machen sich ihre Kids auf die Suche nach den liebenswerten Kellermäusen Frida und Fridolin. Die sind nämlich in einem verborgenen Raum der Steininger Loisium Weinwelt gelandet und warten auf Rettung. Jetzt können nur noch clevere Jungs und Mädchen helfen und das Rätselspiel lösen.

Kulinarischen Genuss gibt es in der WeinLounge mit Blick auf Langenlois. Für Gruppen und auf Anfrage können persönliche Guides gebucht werden. Darüber

hinaus bietet die Steininger Loisium Weinwelt einen wunderschönen Rahmen für unvergessliche Hochzeiten, private Feiern, Events, Seminare, Workshops und Teambuilding-Aktivitäten. So verbinden sich Glück, Inspiration, Genuss und ein außergewöhnliches Ambiente zu einem Erlebnis, das lange in Erinnerung bleibt. ■

Steininger Loisium Weinwelt GmbH

Loisium Allee 1 A-3550 Langenlois

Telefon: 00 43 / (0) 27 34 / 3 22 40

E-Mail: erleben@steininger-weinwelt.at Internet: steininger-weinwelt.at

Im magischen Kellerlabyrinth begibt man sich an abwechslungsreichen Stationen auf die Spuren des Kamptaler Weins. Beeindruckend zeigt sich der große Gärdom.

Regionalität und prickelnde

WEINHAUS KIRCHBERG AM WAGRAM

FEINSTES IM GLAS und auf dem Teller

Weinberge, saftige Weiden, eine sanfte Hügellandschaft und das nahe Donautal. Die idyl lische Marktgemeinde Kirchberg am Wagram (Niederösterreich) ist ein wunderbarer Ort für Radler, Wanderer und Menschen, die Ruhe und Natur zu schätzen wissen.

Hier lädt seit 2021 ein ganz besonderes Domizil zum Verweilen ein: das mit zwei Gault&Millau-Hauben ausgezeichnete Weinhaus Kirchberg. Innen und außen sehr modern mit klaren Linien, direktem Design und im Sommer mit der „wahrscheinlich schönsten Terrasse weit und breit“, wie die Chefs meinen. Rafael Reisser und Lukas Humer sind nicht nur die Gastgeber und Küchenchefs, sondern seit vielen Jahren beste Freunde. „Wir haben uns bei Toni Mörwald kennengelernt, sind

später beruflich getrennte Wege gegangen und fanden irgendwann, dass die Zeit reif sei für ein gemeinsames Projekt. Zusammen mit den Eigentümern Jana und Leonhard Vogel haben wir ein Konzept für das Weinhaus entwickelt. Wir wollten einen Platz zum Wohlfühlen schaffen, mit monatlich neuen Menüs der gehobenen Küche, wo man aber auch regionale Klassiker findet. Wer nur ein Glas Wein trinken möchte, ist natürlich auch herzlich willkommen“, erzählt Rafael. „Das Weinhaus-Menü in drei bis fünf Gängen – zum Beispiel mit gesäuertem Biosaibling, der Essenz von Stangensellerie und immer frischem Wild aus der nahe gelegen Au – genießen oder einfach ein Wiener Schnitzel vom Milchkalb. Als Vegetarier liegt mir persönlich die fleischlose Küche am Herzen, ebenso die Patisserie. Wir legen bei den Produkten Wert auf höchste Qualität, bio und Region, holen uns fast alles von regionalen Erzeugern und Jägern. Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Wir machen alles selbst, jede

Soße, jedes Chutney, die Wildsalami, Rehpastrami und wir haben einen eigenen Kräutergarten“, ergänzt Lukas. Die vielfach ausgezeichnete Weinkarte umfasst über 500 extrem fair kalkulierte Positionen. Wachau oder Burgund kommen nicht zu kurz. Der Fokus liegt aber auf den Weinen vom Wagram – Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Rotweine vom Löss. „Wir schreiben das Menü und unsere Winzer-Partner suchen explizit ihre passenden Weine zu den Gerichten aus“, so die sympathischen jungen Küchenchefs. Wer dieses Fleckchen Erde genauer erkunden möchte, dem bietet das Weinhaus Kirchberg zwei moderne Doppelzimmer inklusive Frühstück an. ■

Weinhaus Kirchberg am Wagram

Gastgeber: Rafael Reisser und Lukas Humer Marktplatz 33

A-3470 Kirchberg am Wagram Telefon: 00 43 / (0) 6 76 / 4 15 70 45

E-Mail: office@weinhaus-kirchberg.at Internet: www.weinhaus-kirchberg.at

Rafael Reisser und Lukas Humer – Gastgeber und Küchenchefs – haben einen Ort geschaffen, an dem Gäste sowohl regionale Klassiker als auch gehobene Küche genießen.

Nach einem köstlichen Essen im Restaurant laden zwei moderne Zimmer dazu ein, den Abend ausklingen zu lassen.

Die charmanten Gastgeber Maria und Michael Böhm legen großen Wert auf frische, saisonale Produkte aus der Region und stehen für eine gehobene, traditionelle Küche.

LANDGASTHAUS BÖHM

TRADITIONELLE

WIRTSHAUSKULTUR und moderne

Haubenküche

In diesem Haus gibt es „merk-würdige“ Termine, die kulinarisch begeistern: am 17. September zum Beispiel ein Winzermenü mit dem Weingut Salzl aus dem Burgenland sowie vom 21. bis zum 25. Oktober eine Culinarius Herbstgenusswoche – zu erleben im Landgasthaus Böhm in Weinzierl am Riederberg. Das idyllische Dörfchen liegt nur eine halbe Autostunde von Wien entfernt.

Aus dem anno 1825 erstmals erwähnten Dorfwirtshaus schufen Maria und Michael Böhm eine weit über die Grenze von Weinzierl hinaus bekannte Genussadresse, ausgezeichnet mit zwei Gault&Millau-

Hauben. Hier steht der Hausherr mit Leidenschaft, Erfahrung, Kreativität und handwerklicher Präzision selbst am Herd, begeistert mit einer perfekten Symbiose aus traditioneller Wirthauskultur und moderner Haubenküche. „Heimische, saisonale Produkte haben bei uns einen hohen Stellenwert. Wir sind ein Landgasthaus mit Tradition, schauen aber auch über den Tellerrand. Ich lerne gern Neues, arbeite mit Gewürzen und Einflüssen aus fremden Küchen. Wir lieben Wiener Schnitzel ebenso wie Jakobsmuscheln. Eines aber ist konstant: unser Anspruch, die Gäste auf hohem Niveau immer wieder zu überraschen“, sagt Michael Böhm und ergänzt schmunzelnd: „Klassiker bleiben, so wie unser Topfenstrudel oder Tafelspitz.“ Neben der abwechslungsreichen, saisonalen Speisekarte bietet Michael Böhm ein kreatives Fünf-Gänge-Erlebnis. Ein Blick auf sein Böhm-Menü weckt die Vorfreude – auf ein Kohlrabi-Carpaccio und eine

Safran-Chili-Fisch-Consommé. Gratinierter Steinbutt wird in Begleitung von Zucchini und Olivennage serviert. Der Kalbsrücken geht eine köstliche Liaison mit einem Eierschwammerlrisotto ein. Zum süßen Abschluss lockt die Lavendel-Crème-brûlée. Zu allen Gerichten wird eine adäquate Auswahl edler Tropfen angeboten. Wer vielleicht tagsüber während einer Radtour oder Wanderung im Landgasthaus Böhm einkehrt, der freut sich auf ein günstiges, täglich wechselndes Mittagsmenü. Für das mit Liebe gestaltete Ambiente, den romantischen Gastgarten und die angenehme Atmosphäre zeichnet die charmante Gastgeberin Maria Böhm verantwortlich. ■

Landgasthaus Böhm

Gastgeber: Maria und Michael Böhm

Dorfstraße 4, A-3004 Weinzierl

Telefon: 00 43 / (0) 22 71 / 22 40

E-Mail: info@landgasthaus-boehm.at

Internet: www.landgasthausboehm.at

www.comte.de/comte-podcast

Natürlich köstlich

COMTÉ ist ein AOP-Rohmilchkäse aus dem Osten Frankreichs. Hier wird er seit jeher in kleinen Käsereien hergestellt. Alles zu 100 Prozent natürlich. Wer mehr über diesen einzigartigen Käse mit den „1.000“ Aromen wissen will, kann nun kostenlos den COMTÉ-Podcast für Käse-Genießer abonnieren. Premium-Genuss gibt es dort jetzt auch auf die Ohren…

www.comte.de www.comte.de/social-media

Bietet beste Voraussetzungen, um sich zu erholen: Luisenhöhe – Gesundheitsresort Schwarzwald.

Entspannt genießen: Die Reichsstadt.

Schwarzwald

Einzigartig, besonders und von der Sonne verwöhnt

Schwarzwälder Kirschtorte, Schinken, Kuckucksuhren, Bollenhut und Traditionen – all das verbindet man mit dem Schwarzwald. Aber der an Frankreich grenzende Landstrich BadenWürttembergs hat mehr zu bieten. Deutschlands größtes zusammenhängendes Mittelgebirge gilt als eine der schönsten Genuss- und Naturregionen Europas. Malerische Dörfer, hügelige Landschaften, Wälder, so weit das Auge reicht, der knapp 1500 Meter hohe Feldberg, von der Sonne verwöhnte Weinberge und die zauberhafte, mediterran anmutende Stadt Freiburg mit ihren historischen Gebäuden sind zu jeder Jahreszeit eine Reise wert. Besonders entspannend zeigt sich der Schwarzwald im Herbst. Wiesentäler und Bergweiden sind in goldenes Licht getaucht, Weinreben und Laubbäume tragen bunte Blätter, die Luft ist erfrischend klar – ideal für eine Mountainbike-Tour oder eine Wanderung mit Einkehrschwung in einer Straußwirtschaft. Luxuriöse, gemütliche Hotels, eine ausgezeichnete Küche, herzliche Gastgeber und weit über die Grenzen des Landes hinaus bekannte Weingüter machen eine Reise in die „Toskana Deutschlands“ perfekt.

Text: Anna-Lena Eswein, Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber Fotos: vorgestellte Häuser

LUISENHÖHE –GESUNDHEITSRESORT SCHWARZWALD

„NATÜRLICH. gesund. leben.“

Endlos scheinende Wälder, Täler, tiefe Schluchten, kristallklare Seen, gesunde Luft, viel Ruhe, alte Traditionen, pittoreske Dörfer und zauberhafte Städte wie Freiburg im Breisgau – all das verbindet man mit dem Schwarzwald. Es ist das größte zusammenhängende Waldgebiet Deutschlands. Am 29. September 2023 wurde hier ein neues, bedeutendes Kapitel in der Welt der Spitzenhotellerie geschrieben. An diesem Tag öffnete die Luisenhöhe ihre Tore.

Die mit zwei Michelin-Keys ausgezeichnete Luisenhöhe – Gesundheitsresort Schwarzwald gilt als strahlender Stern am Hideaway-Himmel der Spitzenhotellerie.

Das heute mit zwei Michelin­Keys ausgezeichnete Fünf­Sterne­Gesundheitsresort liegt exponiert in 600 Meter Höhe auf einem Hochplateau am Westhang des Schauinsland­Massivs im UNESCO­Biosphärengebiet Schwarzwald. Der Freiburger Hausberg macht seinem Namen alle Ehre. Er begeistert mit einer traumhaften Aussicht auf die Stadt bis hin zu den Vogesen, auf die Rheinebene und gibt den Blick auf die Alpen frei.

Das neue architektonische Juwel auf der Luisenhöhe präsentiert sich als ein besonderer Rückzugs­ und inspirierender Kraftort. Mit seiner beeindruckenden organischen Architektur vermittelt das Hotelresort ein Gefühl der Leichtigkeit, Zufriedenheit und des Glücks. Dazu tragen natürlich auch die Gastgeber Niels Möller und seine charmante Frau Caroline sowie ihr hoch motiviertes Team bei.

Wunderschöne Zimmer und Suiten vereinen modernen Luxus und stilvolles Design zu einer perfekten Harmonie. Große Fenster oder Terrassen ermöglichen einen atemberaubenden Blick auf die einzigartige Landschaft. Modernste Bäder und hochwertige Betten – aus besten Naturmaterialien in traditioneller Handarbeit gefertigt – sorgen für luxuriösen Komfort und süße Träume. Das GesundKunft®Schlafkonzept des Hauses macht das Wohnen zum persönlichen Regenerationsraum. Das Hotel zeichnet sich zudem besonders durch sein vorbildliches

Engagement für Nachhaltigkeit, Klimaund Umweltschutz aus. Besondere Akzente setzen die erneuerbare Energieversorgung mit einem großen Erdsondenfeld unter der Tiefgarage, die Wärmerückgewinnung und die großzügigen naturnahen Retentionsflächen (wie die Begrünung aller Dachflächen mit zusätzlicher Wasserrückhaltungs­ und Versickerungsfunktion).

Neben einem inspirierenden Ambiente bieten die sympathischen Gastgeber auch erlesene Gaumenfreuden. Für diesen Genuss zeichnet Niels Möller persönlich verantwortlich. Der 33­Jährige kann bereits auf eine außergewöhnliche Karriere blicken. Lehr­ und Wanderjahre führten ihn von renommierten Häusern wie Schloss Friedrichsruhe über den Söl’ring Hof, Sylt zu Sternekoch Johannes King bis hin zu dem mit drei Michelin­Sternen ausgezeichneten Restaurant De Librije in Zwolle bei Amsterdam. Seine kulinarische Reise endete mit einem Abschluss an der Meisterschule in Heidelberg, bevor er schließlich die Position des Küchenchefs im angesehenen Merkles Restaurant am Kaiserstuhl in Südbaden übernahm. Dann erfüllte sich für Niels Möller ein Traum: Gastgeber und Chef de Cuisine auf der Luisenhöhe! Stolz präsentiert er mit seiner engagierten Küchenbrigade eine außergewöhnliche kulinarische Philosophie, die von Kreativität, höchster Qualität und purer Leidenschaft geprägt ist. Regionalität sowie erstklassige frische Produkte stehen dabei im Fokus. Das Herzstück des gastronomischen Angebots ist die offene Küche, in der die Gäste den Köchen bei ihrer Arbeit zusehen können – ein Zeugnis für Offenheit und höchste Quali­

Vielfältig sind die Möglichkeiten, sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. Das Haubenrestaurant LUISE offeriert dem Gast die exquisite Raffinesse der Küche.

tätsansprüche. Die verschiedenen gastronomischen Einrichtungen, darunter das Restaurant LUISE und die MehrblickBAR, bieten eine Vielfalt an Möglichkeiten, sich verwöhnen zu lassen. Der Weinkeller offeriert ca. 500 Positionen edelster Tropfen. Auf der Luisenhöhe wird Gesundheit großgeschrieben. Das zeigt sich im beeindruckenden GesundKunft®­SPA Schwarzwald. Es erstreckt sich über eine In­ und Outdoorfläche von 4 400 Quadratmetern und offeriert ein umfassendes Angebot an Medical Fitness, Massagen, Wellnessund Beauty­Treatments. Die Sauna­ und Wasserlandschaften sowie Wohlfühl­ und Rückzugsplätze bieten die besten Voraussetzungen, um die Philosophie des Resorts „natürlich. gesund. leben.“ in die Tat umzusetzen.

Das Konzept für eine gesunde Zukunft begleitet die Gäste durch drei zentrale Themen­ und Lebenswelten: Gastfreundschaft, Genussgastronomie und Gesundheit.

Das Haus ist außerdem der ideale Ausgangspunkt für vielfältige Aktivitäten wie Wandern, Radfahren, Golfen, Wintersport oder kulturelle Entdeckungen in der Schwarzwaldregion Freiburg, dem Dreiländereck, an dem Deutschland, Frankreich und die Schweiz aufeinandertreffen. ■

Luisenhöhe – Gesundheitsresort Schwarzwald Gastgeber: Caroline und Niels Möller Luisenhöhestraße 14, D-79289 Horben Telefon: 00 49 / (0) 7 61 / 1 37 33-0

E-Mail: info@luisenhoehe-hotel.de Internet: www.luisenhoehe-hotel.de

OASE DER RUHE UND ERHOLUNG IM HOCHSCHWARZWALD –ERFURTHS BERGFRIED IN HINTERZARTEN.

ERFURTHS BERGFRIED

SCHWARZWALDIDYLLE mit Genuss

Fernab von jeglicher Alltagshektik fügt sich das Erfurths Bergfried harmonisch in die wunderschöne Natur des Schwarzwaldes ein. In ruhiger Waldrandlage lädt das Ferien- und Wellnesshotel mit seinen 43 Zimmern und Suiten im exklusiven Landhausstil zum Erholen und Entspannen ein. Neben der herzlichen Gastlichkeit punktet das VierSterne-Superior-Haus mit einem Adultsonly-Konzept. Gäste, die Wert auf Ruhe, Entschleunigung, Wellness und kulinarische Exzellenz legen, sind hier bestens aufgehoben.

Die Zimmer und Suiten sind mit Echtholz-Designermöbeln, Parkett, exklusiven Teppichböden und hochwertigen Stoffen ausgestattet. Verschiedene Verwöhnextras lassen keine Wünsche offen.

Wohlfühlambiente für höchste Ansprüche: Exquisite Materialien und warme Farben verleihen dem Interieur der Zimmer und Suiten eine harmonische Behaglichkeit.

Lukullische Genüsse mit LandhausCharme erleben die Gäste auf der sonnigen Terrasse und in den gemütlichen Restaurantstuben.

Entspannung finden Erholungsuchende im mehrfach ausgezeichneten Bergfried SPA. Hier warten auf 950 Quadratmetern ein Innen- und Außenpool, mehrere Saunen, Kosmetik-Anwendungen und Massagen sowie ein Aktiv- und Wochenprogramm auf anspruchsvolle WellnessGenießer. Wer zuvor in den beinahe unberührten Landschaften des Schwarzwaldes auf den Premiumwegen unterwegs war und der Wanderlust mit großartigen Panoramen gefrönt hat, wird einen anschließenden Saunagang besonders zu schätzen wissen.

Am Abend lassen sich Gäste des guten Geschmacks in den vier heimeligen Restaurantstuben von kulinarischen Kreationen verführen. Hier trifft Kochkunst auf regionale Frische und sorgt für unverwechselbare Genusserlebnisse, die noch lange in Erinnerung bleiben. Wenn die Verwöhn-, Vital- oder vegetarischen Menüs mit sechs Gängen in Kombination mit frischen Salaten, köstlichen Desserts und herzhaftem Käse auf die Teller kommen, entfacht ein wahres Feuerwerk der Aromen die Sinne. Hervorzuheben ist zudem die Regionalität der marktfrischen Küche, die mit zahlreichen Lieferanten aus der Umgebung zusammenarbeitet. Darüber hinaus ist das Erfurths Bergfried Mitglied der „Naturpark-Wirte“ und der „Schmeck den Süden“-Gastronomen, was die traditionell gute Schwarzwälder Qualität sicherstellt. Mit einem herzlichen Rundum-Service wird so aus den regionalen Gerichten ein kulinarisches Highlight in typischer Kulturlandschaft. ■

Erfurths Bergfried

Gastgeber: Familie Erfurth

Sickinger Straße 28, D-79856 Hinterzarten Telefon: 00 49 / (0) 76 52 / 12 80

E-Mail: info@bergfried.de Internet: www.bergfried.de

Der Spa-Bereich präsentiert sich auf exklusivem Niveau und verwöhnt Gäste mit wohltuenden Wellnessmassagen und exklusiven Beauty-Behandlungen.

AMMOLITE – HOUSE OF LIGHT

NEUES

Designkonzept

Die Sphären sternegekrönter Kochkunst sind atmosphärisch um ein neues Kapitel reicher: Am 17. März dieses Jahres wurde das Ammolite – House of Light nach gelungenem Facelift feierlich wiedereröffnet. Zudem wurde das Restaurant gerade zum 12. Mal in Folge vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet. Das Restaurant, das sich im Leuchtturm des Vier-Sterne-SuperiorHotels Bell Rock des Europa-Park Erlebnis-Resorts befindet, verbindet eine neu gestaltete edle Atmosphäre mit einer Küche, die seit vielen Jahren für Klarheit, Präzision und Konstanz steht. Geprägt wird die unverwechselbare kulinarische Handschrift von Sternekoch Peter HagenWiest. Das Genusserlebnis lässt in einem einzigartigen Ambiente Raum und Zeit miteinander verschmelzen. Ein modern gestalteter Eingangsbereich, eigens für das Ammolite komponierte Musik, 39 Sitzplätze sowie eine begehbare, klimatisierte WineChamber prägen das neue Erscheinungsbild.

Mit Fokus auf die Essenz, den Geschmack und den Charakter der Zutaten zaubert der Spitzenkoch Peter Hagen-Wiest mit seinem Team kulinarische Erlebnisse, die

lange in Erinnerung bleiben. Der gebürtige Österreicher steht seit jeher für eine in ihren Grundzügen klassisch europäische Küche, abwechslungsreich interpretiert und geschmacklich erstklassig umgesetzt. Der Bezug zur Region und zu den eigenen Wurzeln spielen dabei eine besondere Rolle. Frische saisonale Produkte, sowie Fleisch und Fisch mit Qualitätsausweis kommen bevorzugt zum Einsatz und sind fester Bestandteil der Küchenphilosophie und des Erfolgsrezepts. Auf Grundlage von bodenständiger Handwerkskunst entstehen so mit einem hohen Grad an Kreativität in der Gourmetküche

mehrgängige Menüs auf erstklassigem Niveau. Restaurantleiterin Lisa-Marie Schmidt begleitet den Gast aufmerksam durch den Abend und das Menü. Ihr Anspruch ist ein persönlicher, offener und zugewandter Service. Als Sommelier des Jahres 2026 weiß Sascha Schmidt feinsinnig den adäquaten Wein zu den kulinarischen Schwelgereien zu empfehlen. ■

Ammolite – House of Light

Peter-Thumb-Straße 6, D-77977 Rust Telefon: 00 49 / (0) 78 22 / 77 66 99

E-Mail: info@ammolite-restaurant.de Internet: www.ammolite-restaurant.de

Neu gestaltete edle Atmosphäre – passend zu einer Küche, die für Klarheit, Präzision und Konstanz steht.

RESTAURANT EATRENALIN

STERNEKÜCHE voller Finesse

Erleben mit allen Sinnen im spektakulären Ambiente – das erwartet Gäste im Fine-Dining-Restaurant Eatrenalin. Feinschmecker, die neben einer exzellenten Küche auch ein besonderes Erlebnis suchen, sind bestens aufgehoben. Die Gäste erleben die Eatrenalin Experience mit einem Acht-Gänge-Menü und korrespondierenden Getränken, beginnen mit dem „Check-in“ in der Lounge eine magische Reise durch Zeit und Raum. Nach 14 erfolgreichen Jahren im „Ammolite“ – davon zwölf mit zwei Michelin-Sternen – hat Peter Hagen-Wiest zusätzlich seit Mai 2025 die kulinarische Leitung des Eatrenalin übernommen. Nach nur einem Jahr funkelt nun auch dort seit Juni 2026 ein Michelin-Stern über dem Haus! Der Sternekoch hat für das aktuelle Menü die Spitzenköche Hans Neuner und Dieter Koschina eingeladen, um gemeinsam einzigartige Erlebnisse zu schaffen. Als Küchenchef des mit zwei MichelinSternen ausgezeichneten Ocean Restaurants in Alporchinhos verbindet der gebürtige Tiroler Hans Neuner die Aromen und Traditionen Portugals mit Einflüssen aus aller Welt. Für Eatrenalin bringt Neuner diese Handschrift in den Raum Ocean ein. Inspiriert von seinem Gespür für feine Aromen, kreiert er ein Gericht, das

die Atmosphäre des Raumes aufgreift und die Gäste auf eine Reise zwischen portugiesischer Küstenküche und internationaler Spitzenkulinarik entführt.

Auch Dieter Koschina gehört seit Jahrzehnten zur Kochelite. Im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Vila Joya in Albufeira vereint der gebürtige Vorarlberger Produktqualität, präzises Handwerk und eine feinsinnige Aromatik. Für Eatrenalin bringt er seine Leidenschaft für präzise komponierte Geschmackserlebnisse in den Raum Incarnation ein. Dort interpretiert er den Abschluss der kulinarischen Reise mit einem Dessert,

das Eleganz, Leichtigkeit und spielerische Raffinesse auf besondere Weise miteinander verbindet und die multisensorische Inszenierung des Raumes abrundet. Jeder Gastkoch verantwortet dabei einen Gang des Menüs, das von Peter HagenWiest kuratiert wird. Die Symbiose aus Kulinarik, Atmosphäre und multisensorischer Inszenierung berührt alle Sinne. ■

Restaurant Eatrenalin Europa-Park Roland-Mack-Ring 5, D-77977 Rust Telefon: 00 49 / (0) 78 22 / 77 66 77

E-Mail: info@eatrenalin.com Internet: www.eatrenalin.de

ITALIENISCHER GENUSS mitten in Baden-Baden

Farbenfrohe, opulente Blumenarrangements, lichtdurchflutete Räume und eine mediterrane Atmosphäre: Baden-Baden hat einen neuen „Place to be“. Am 1. Juli öffnete im oft als kleinste und schönste Weltstadt bezeichneten Kurort am Fuße des Schwarzwalds das BELLINI seine Türen. Hinter dem temporären Pop-up-Konzept der renommierten

Gastgeberfamilie Schreck steckt eine ebenso einfache wie perfekte Philosophie: das Herz von Baden-Baden, den Ort, an dem sich Einheimische und Gäste aus aller Welt im berühmten Kurhaus und zu internationalen Veranstaltungen treffen, wieder mit mehr Leben zu füllen. Das BELLINI bietet eine genussvolle, italienische Küche – unkompliziert, bezahlbar und voller Lebensfreude. Ob eine klassische Pizza Margherita, Pasta, Meeresfrüchte, Risotto oder Rinderfilet – auf der Speisekarte findet garantiert jeder Gast ein Gericht, das ihn glücklich macht. Frische, hochwertige Produkte, Kreativität und bestes Handwerk sind für die Küche des BELLINI eine Selbstverständlichkeit,

Die traumhafte Kurhaus-Terrasse lädt zum Verweilen ein.

ebenso wie Gastfreundschaft und Authentizität. Diese Werte sind für den Inhaber Peter Schreck besonders wichtig: „Ein Gastronom braucht Leidenschaft und Herzblut, sonst funktioniert es nicht. Und natürlich muss er Essen und Trinken mögen … Ein Gastronom ist meistens auch ein Genussmensch“, so der Vollblutgastronom, der sein Unternehmen mit Ehefrau Martina und Sohn Maurice führt, in einem Interview.

Geöffnet hat das BELLINI täglich von 11:30 Uhr bis 23 Uhr (samstags bis 2 Uhr), die Küche serviert zwischen 12 und 22 Uhr. Ab 17 Uhr gibt es im „Aperitivo Club“ im Barbereich ausgesuchte Weine und Cocktails mit kleinen Snacks und natürlich den Signature-Drink „Bellini“. Die feinen Speisen und Getränke lassen sich nicht nur im farbenfroh, außergewöhnlich und voller Lebensfreude gestalteten Ambiente des BELLINIS, sondern an lauen Abenden auch auf der traumhaften KurhausTerrasse genießen. Schließlich gehört Baden-Baden zu den wärmsten Regionen Deutschlands – hier kann man oft bis in den Oktober hinein bei angenehmen Temperaturen noch im Freien sitzen. ■

BELLINI Bar e Ristorante

Gastgeber: Familie Schreck

Kaiserallee 1, D-76530 Baden-Baden

Telefon: 00 49 / (0) 72 21 / 3 53 - 2 34

E-Mail: info@bellini-baden-baden.de Internet: www.bellini-baden-baden.de

HOTEL LUDINMÜHLE

AUSZEIT

im romantischen Brettental

Saftiges Grün, wohin das Auge auch schweift. Das Plätschern des nahen Baches lässt die letzte Hektik des Alltags in weite Ferne rücken. Kein Lärm, kein Verkehr. Nur ab und zu ist das Muhen einer Kuh zu hören. Im Wellnesshotel Ludinmühle im beschaulichen Freiamt im Südschwarzwald ist bei Gastgeberfamilie Maxie und Walter Zimmermann alles angerichtet für eine erholsame Auszeit vom Alltag. Bereits seit Generationen in Familienhand, hat sich das Haus im Laufe der Jahrzehnte zu einem höchst komfortablen, von herzlicher Gastfreundschaft geprägten Vier-Sterne-Superior-Hotel entwickelt. Nicht nur die zahlreichen Stammgäste schätzen den aufmerksamen Service und die betont familiäre Atmosphäre. Befragt nach der „Unternehmensphilosophie“, muss Gastgeber Walter Zimmermann nicht lange überlegen: „Individualität, Nachhaltigkeit und Umwelt sind uns ebenso wichtig wie zufriedene Mitarbeiter

und Gäste.“ Kein Tag, an dem nicht das persönliche Gespräch von Mensch zu Mensch das gute Urlaubsgefühl bereichert. Sehr schön die gemütlichen Zimmer und großzügigen Suiten – verteilt auf drei Häuser –, die allesamt für einen angenehmen Aufenthalt inklusive herrlicher Ausblicke auf die Berge in Brettental sorgen. Auch kulinarisch zeigt sich die Ludinmühle von ihrer besten Seite und lädt in den stilvollen Restaurants und gemütlichen Stuben zur Reise in feine Genusswelten ein. Frische, zumeist regionale Produkte werden zu bodenständigen und weltoffenen Gerichten auf dem Teller veredelt. Wein ist natürlich ein Thema. Die Kreszenzenliste rekrutiert rund 280 erlesene Tropfen von heimischen und internationalen Winzern. Höhepunkte für den Gaumen bietet auch die LudinmühleKochschule „Genießerküche“ mit Kochkursen und exklusiven Kochevents. Vollends dem Alltag entfliehen kann man in der 2 000 Quadratmeter großen Well-

Mitten im idyllischen Schwarzwald liegt das zauberhaft Hotel Ludinmühle und lädt zum Verweilen ein.

nesslandschaft der Ludinmühle. Ob im Saunaparadies mit sechs verschiedenen Saunen, in der Ludintherme, der weitläufigen Poollandschaft innen und außen, den wunderschönen Ruhebereichen im Haus wie im Garten oder bei einer der hochkarätigen Beauty- und Wellnessbehandlungen.

Direkt vor der Tür beginnt das Abenteuer. Beim Wandern, Nordic Walking und E-Biken erschließt sich sportlich Aktiven die ganze Schönheit des Schwarzwalds. Auch Freunde des grünen Sports kommen in Freiamt auf ihre Kosten. In der unmittelbaren Umgebung bieten zahlreiche Golfplätze Anfängern und Fortgeschrit tenen ideale Bedingungen für ihr Spiel. ■

Hotel Ludinmühle

Gastgeber: Familie Zimmermann Brettental 31, D-79348 Freiamt

Telefon: 00 49 / (0) 76 45 / 91 19-0

E-Mail: info@ludinmuehle.de Internet: www.ludinmuehle.de

DAS SCHLOSSBERG BADENWEILER

DIE KUNST des Ankommens

Manche Orte beeindrucken durch ihre Architektur. Andere durch ihre Lage. Und dann gibt es jene seltenen Häuser, die vor allem eines hinterlassen: ein Gefühl. Das Schlossberg in Badenweiler gehört zu diesen Orten. Schon beim Betreten wird deutlich, dass

hier eine andere Vorstellung von Gastfreundschaft gelebt wird. Nicht laut, nicht inszeniert, sondern mit einer Selbstverständlichkeit, die berührt. Die Philosophie des Hauses entspringt einem Satz, der tief in den spanischen Wurzeln des Eigentümers verankert ist: „Mi casa es tu casa.“ Ein Zuhause teilt man nicht – man öffnet es. Genau dieses Gefühl prägt jeden Aufenthalt im Schlossberg. Entstanden ist das Haus aus einer persönlichen Vision. Die Erfahrungen aus der

internationalen Spitzenhotellerie verbinden sich mit mediterraner Lebensart, europäischer Designkultur und der Überzeugung, dass echter Luxus vor allem durch Atmosphäre entsteht. Nicht durch Überfluss, sondern durch Harmonie. Im Englischen beschreibt der Begriff „Cocooning“ das Bedürfnis nach einem geschützten Rückzugsort – einem Ort, an dem der Alltag in den Hintergrund tritt und neue Energie entstehen darf. Genau dieses Gefühl zieht sich wie ein roter Faden durch das Schlossberg. Ein Haus, das entschleunigt, ohne stillzustehen. Elegant, aber niemals distanziert. Persönlich, ohne aufdringlich zu sein.

Auch der Service folgt dieser Haltung. Aufmerksamkeit bedeutet hier nicht Perfektion um jeden Preis, sondern echtes Interesse am Menschen. Die Mitarbeitenden begleiten ihre Gäste mit Herzlichkeit, Respekt und feinem Gespür – all das lässt die schönsten Momente oft einfach entstehen. Es ist die Kunst, präsent zu sein, ohne sich in den Vordergrund zu stellen. Wer das Schlossberg verlässt, entdeckt eine Region, die seit Jahrhunderten Menschen begeistert. Direkt am Kurpark gelegen und nur wenige Schritte von der Cassiopeia Therme entfernt, eröffnet sich eine der schönsten Landschaften

„MI

CASA ES TU CASA.“

JAVIER MARTIN LUIS

des südlichen Schwarzwaldes. Zwischen Weinbergen, dichten Wäldern und sanften Hügeln führen zahlreiche Wanderund Radwege durch eine Natur, die zu jeder Jahreszeit ihren eigenen Charakter entfaltet. Nur wenige Minuten entfernt erhebt sich der Hochblauen, einer der eindrucksvollsten Aussichtspunkte der Region. Von seinem Gipfel schweift der Blick über den Schwarzwald, die Vogesen und an klaren Tagen bis zu den Alpen. Die geschichtsträchtige Burgruine Burg Baden erinnert an die lange Geschichte Badenweilers und verbindet Kultur mit einzigartigen Ausblicken. Ebenso außergewöhnlich ist die Lage im Dreiländereck. Freiburg, Basel und Mulhouse liegen nur eine kurze Fahrt entfernt und machen das Schlossberg zum idealen Ausgangspunkt für kulturelle Entdeckungen, kulinarische Erlebnisse und grenzüberschreitende Ausflüge. Französisches Savoir-vivre, Schweizer Eleganz und badische Gastlichkeit verschmelzen hier zu einer Region voller Vielfalt. Die umliegenden Weinberge prägen nicht nur die Landschaft, sondern auch den Genuss. Traditionsreiche Weingüter, kleine Winzerhöfe und ausgezeichnete Restaurants laden dazu ein, das Markgräflerland mit allen Sinnen kennenzulernen – entspannt, authentisch und ohne Eile. Vielleicht ist genau das das Besondere am Schlossberg: Es versteht Luxus nicht als Inszenierung, sondern als Freiheit. Die Freiheit, zur Ruhe zu kommen. Zeit bewusst zu erleben. Und sich für einen Moment so zu fühlen, als wäre man genau dort, wo man schon immer sein wollte. Das Schlossberg Badenweiler – nicht einfach ein Hotel ■

Das Schlossberg Hotel

Inhaber: Javier Martin Luis Schlossbergstraße 3, D-79410 Badenweiler

Telefon: 00 49 / (0) 76 32 / 8 28 50

E-Mail: info@das-schlossberg.com Internet: www.das-schlossberg.com  DZ ab 125 Euro, Suite ab 155 Euro inkl. Frühstück

In den stilvoll und individuell eingerichteten Zimmern und Suiten mit großzügigen Balkonen oder Terrassen genießen die Gäste absolute Ruhe.

Wo die Lebensfreude wohnt und feiner Genuss zu Hause ist: das Boutiquehotel Die Reichsstadt.

DIE REICHSSTADT GENGENBACH FINE DINING in historischen Mauern

Ein Outdoor-Biopool inmitten historischer Mauern, superschöne Zimmer und Suiten sowie eine exzellente Küche mit edlen Weinen. Das Hotel und Restaurant Die Reichsstadt im beschaulichen Städtchen Gengenbach ist ein absolutes Schmuckstück der Privathotellerie. In ihrem einzigartigen Refugium begeistern Carmen und Gerhard Hummel mit gepflegter badischer Gastlichkeit, halten ihr unter Denkmalschutz stehendes Haus stets am Puls der Zeit und haben es in den letzten Jahren zu einem schönen Vier-Sterne-Boutiquehotel erblühen lassen – ein Glanzlicht der Hotellerie in der Ortenau.

Schwarzwälder Tradition und Moderne gehen hier eine wunderbare Verbindung ein. Klare Linien mit Designliebe, Erdtöne mit Farbakzenten, Altholzboden, Boxspringbetten, schicke Bäder, hier Vulkan-

steinputz, dort Beton- oder Lehmputz –die Zimmer und Suiten machen es leicht, sein persönliches „Zuhause auf Zeit“ zu finden. Jeder Raum ist ein Unikat und alle tragen die Handschrift der charmanten Gastgeberin Carmen Hummel – Innenarchitektin, Mutter, Weinkennerin.

Apropos Sinnes- und Gaumenfreuden: Liebhaber feiner Genüsse schätzen die hohe, vielfach ausgezeichnete Kochkunst von Gastgeber Gerhard Hummel. Nun hat der Meister am Herd im Herbst vergangenen Jahres die gastronomische Leitung an Daniel Wallenstein übergeben.

Der junge Spitzenkoch (Koch des Jahres 2025) blickt auf renommierte Stationen u. a. bei Michael Baader im Teufelhof in Basel, Christian Jürgens im Restaurant Überfahrt am Tegernsee sowie zuletzt bei Zwei-Sterne-Köchin Rosina Ostler im Alois, München, zurück. Mit Daniel Wallenstein hat Gerhard Hummel ein ausgezeichnetes Gespür bewiesen, denn der 33-jährige Executive Chef gilt als eines der spannendsten Talente der deutschen Gastronomieszene. „Er ist einer, der es versteht, hochwertigste Produktqualität mit Naturverbundenheit in Einklang zu bringen und dabei eindrucksvolle kulinarische Erlebnisse zu schaffen. Seine Küche ist intuitiv, authentisch und handwerklich geprägt –stets mit Respekt für das Produkt und die Jahreszeiten“, sagt Gerhard Hummel. Im November 2025 wurde auf dem Areal der Reichsstadt das Fine-Dining-Restaurant „MOYA – by Daniel Wallenstein“ eröffnet –eine kunstvolle Interpretation deutscher und regionaler Küche. Ein Blick auf die Menükarte (fünf bzw. sieben Gänge) mit

ihren Headlines macht neugierig – zum Beispiel auf „Wald“. Dahinter verbergen sich Pilze, Gänseleber, Bucheckern. „Fluss“ offeriert Stör, Schwarzkohl und Zitronenmyrthe, während „Wilde Wiese“ mit Lamm, Preiselbeere und Roter Bete begeistert. Auch eine vegetarische Variante wird angeboten. Selbstverständlich bleiben das Restaurant Reichsstadt mit seinen badischen Klassikern und einem zauberhaften Garten sowie die SchwarzwaldBrasserie Cocotte unter der Leitung von Daniel Wallenstein erhalten.

Ein weiteres Highlight ist die Sky-Bar. Hoch oben lässt es sich über den Dächern von Gengenbach mit Blick in die Ortenau wunderbar chillen. ■

Die Reichsstadt Gengenbach Gastgeber: Carmen und Gerhard Hummel Engelgasse 33 D-77723 Gengenbach Telefon: 00 49 / (0) 78 03 / 96 63-0

E-Mail: info@die-reichsstadt.de Internet: www.die-reichsstadt.de

Von der Natur inspiriert und in der Küche veredelt, verwandeln sich frische, regionale Zutaten in wahre Geschmackserlebnisse.

Das Fine-Dining-Restaurant „MOYA – by Daniel Wallenstein“ verbindet handwerkliche Präzision mit kreativen Geschmackskompositionen in elegantem Wohlfühlambiente.

DESIGNHOTEL

LIBERTY

is the key to feel free

Das Designhotel Liberty in Offenburg – seit einem halben Jahr Part of Marriott Bonvoy – zählt zu den außergewöhnlichsten Häusern der Region. Wo 1840 ein Gefängnis für visionäre Freiheitskämpfer entstand, verbindet das

Hotel heute eindrucksvolle Historie mit zeitgenössischem Design. Nachdem das Haus mit viel Liebe und Respekt neu gestaltet wurde, ist es heute eine Herberge für Reisende, in der moderner Luxus und raffiniertes Design aufeinandertreffen. Besonders gelungen ist die Verbindung von einem neuen Wohlfühlerlebnis, dem exklusiven Service sowie dem historischen Erbe des Ortes. Je nach Vorliebe nächtigen Gäste in einem der Classic Rooms, Executive Rooms, in der Junior oder Rooftop Suite.

Ruhe und Erholung warten auch im fußläufig erreichbaren Freizeitbad Stegermatt. Die Wellnessoase, die für Hotelgäste kostenfrei zur Verfügung steht, umfasst fünf Schwimmbecken und gegen einen geringen Aufpreis verschiedene Saunen, eine Dampfgrotte sowie einen Soleinhalationsraum. Zudem lassen sich Massagen und Spa-Anwendungen buchen. Wahre Genussmomente schafft das hoteleigene Restaurant „Wasser & Brot“. Hier genießt man am Morgen das LibertyFrühstücksbüfett. Am Abend stehen kuli-

narische „Henkersmahlzeiten“ auf der Speisekarte. Im authentisch-gehobenen Ambiente servieren der Küchenchef mit italienisch-venezolanischen Wurzeln und sein Team Spezialitäten vom Holzkohlegrill und verschiedene Leckerbissen aus aller Welt. Hervorzuheben ist dabei, dass nach einem Zero-Waste-Konzept gearbeitet wird.

Im Anschluss klingt der Abend in der StrafBar aus. Wer durch die Whiskykarte voller Raritäten oder das Angebot an badischen Obstbränden, Rum, Gin und weiteren Spezialitäten stöbert, hat die Qual der Wahl. Vor allem die außergewöhnlichen Cocktails sind eine Sünde wert.

Bei schönem Wetter lädt die OutdoorLounge zu einer kulinarischen Stärkung oder einem erfrischenden Drink ein. Wer mehr Privatsphäre wünscht, speist im Schwebesaal. Ob festliches Dinner oder lockere Runde mit Stehtischen und Flying Buffet – einen exklusiven Rahmen für Anlässe in besonderem Ambiente bietet der Zellentrakt. Die historischen Zellentüren führen zu fünf Zimmern, die für Gäste des Events gleich mitgebucht werden können! ■

Designhotel Liberty

Grabenallee 8, D-77652 Offenburg

Telefon: 00 49 / (0) 7 81 / 28 95 30 00 info@hotel-liberty.de, www.hotel-liberty.de

HARTMAIER’S VILLA RESTAURANT GENUSSOASE

in historischem Ambiente

Schon von außen ist die denkmalgeschützte alte Adelsresidenz (anno 1818) im baden-württembergischen Ettlingen mit ihrer leuchtend gelb-roten Fassade ein absolutes Schmuckstück. Das wunderschöne Interieur in Hartmaier’s Villa Restaurant sowie alles, was hier auf die Teller und in die Gläser kommt, steht dem ersten Eindruck in nichts nach. Vor fast 30 Jahren weckte Familie Edwin Hartmaier zusammen mit ihrem Team mit großer Leidenschaft das in die Jahre gekommene Gebäude aus dem Dornröschenschlaf, entwarf ein Hotel- und Restaurantkonzept. Längst ist ihr einzigartiges Refugium weit über die Grenzen der Stadt hinaus bekannt. Inzwischen werden die sympathischen Gastgeber von der nächsten Generation unterstützt. Holzdielen, edel eingedeckte Tische und moderne Bilder bieten im Restaurant den Rahmen für eine vorzügliche Kulinarik. Nach Lehr- und Wanderjahren, die ihn u a. in das luxuriöse Fünf-Sterne-Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn, und auf den Hamburger Süllberg zu Sternekoch Karlheinz Hauser führten, überzeugt der junge Küchenchef Dennis Schneider Feinschmecker mit einer frischen, saisonalen Küche auf hohem Niveau. Die Zutaten – überwiegend badisch verwurzelt –werden modern und kreativ interpretiert. Bei Sonnenschein locken zauberhafte Terrassen und blühende Gärten, die von der Hausherrin mit viel Liebe gepflegt werden. Hier gehen Lebensfreude und mediterrane Leichtigkeit eine perfekte Symbiose ein.

Auf der Bel Etage in der Villa wird es fürstlich. Salon Metternich ist eine exklusive Location für unvergessliche Hochzeiten und Familienfeste. Oenophile Gäste fasziniert Hartmaier’s Vinothek. Badische Weine liegen den Gastgebern besonders am Herzen, aber auch viele Winzer aus Italien, Frankreich und Spanien sind mit

Ein herzlicher Empfang, die saisonal-kreative Küche und das stimmungsvolle Ambiente laden in Hartmaier’s Villa Restaurant im wunderschönen Ettlingen zum Wohlfühlen und Verweilen ein.

ihren Weinen in der Vinothek vertreten. Angenehm zu erleben, dass man beim Verkosten und Kauf fachgerecht von Edwin Hartmaier beraten wird. Darüber hinaus lohnt sich ein Blick auf den abwechslungsreichen Veranstaltungskalender mit Trüffel- und Hummerabenden, Business Lunch, Amuse-BoucheMenüs, Wildwochen und vielem mehr. Last, but not least noch ein Wort zu Ettlingen: Die schöne Stadt am Flüsschen Alb und ihre Umgebung locken mit einer

historischen Altstadt, Kunst, Kultur, einem Barockschloss, der Nähe zu Frankreich sowie viel reizvoller Natur. Kurzum ein malerisches Fleckchen Erde zum längeren Verweilen! ■

Hartmaier’s Villa Restaurant Gastgeber: Familie Hartmaier Pforzheimer Straße 67, D-76275 Ettlingen Telefon: 00 49 / (0) 72 43 / 76 17 20 E-Mail: info@hartmaiers.de Internet: www.hartmaiers.de

RESTAURANT SEIN

GESCHMACK entsteht durch Neugier

Geschmack beginnt nicht in der Küche, er beginnt durch Neugier. Mit dem Mut, Gewohntes zu hinterfragen. Mit dem Anspruch, nicht den einfachsten Weg zu wählen. Aus dieser Haltung entstehen Gerichte – und Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben.“ So beschreibt Thorsten Bender seine Küchenphilosophie. Er zählt zur Champions League der deutschen Kochkultur, über seinem „Restaurant sein“ leuchten zwei Michelin-Sterne, er selbst nennt sich schlicht „Karlsruher Junge“ und ist trotz großartiger Erfolge ein bodenständiger Mensch geblieben.

Jeden Abend steht der 45-Jährige mit großer Leidenschaft am Herd, unterstützt von Souschef Manuel Herzog und einem engagierten Team. Thorsten Bender und seine Küchenbrigade führen die Gäste in höchste kulinarische Sphären – mit den hochwertigsten Produkten, einem weiten Blick über den Tellerrand, mit großer Kreativität, bestem Handwerk – und einer gehörigen Portion Neugier.

Gekocht wird leicht und modern mit asiatischem Twist. Der Sternekoch liebt Fisch, Meeresfrüchte. „Bei einem MehrgangMenü empfinde ich Fisch als leichter als Fleisch. Der Gast soll nach einer Genussreise zufrieden satt, aber nicht übersättigt sein“, sagt Thorsten Bender. Und so findet man in seinen Menüs u. a. isländischen Ikejime-Saibling, Kaisergranat von den Färöern – eine der edelsten Meeresdelikatessen der Welt –, aber auch die französische Challans-Ente, die zu den besten Enten rund um den Globus zählt. Mittags wird ein Drei- bis Sechs-GangMenü angeboten, die Genussmomente am Abend können ein Vier- oder SechsGang-Menü beinhalten. Eine vegetarische Alternative ist auf Voranmeldung möglich. „Bitte zu unserer Genussreise Zeit mitbringen“, sagt Thorsten Bender. Die gut sortierte Weinkarte umfasst rund 480 Positionen mit den stets passenden Tropfen. Der Sternekoch betreibt darüber hinaus noch das liebevoll gestaltete, stylische „bistro margarete“, für das seine Frau Susanne Schwall als Restaurantleiterin verantwortlich ist. Das Beste, was die Region an Produkten und Rezepturen zu bieten hat, wird hier zu klassischen, modernen Gerichten veredelt.

Daneben befindet sich eine weitere empfehlenswerte Adresse: das „séparée sein“. Im Ambiente einer privaten Wohnung beginnt der Abend im Wohnzimmer mit einem Aperitif. Im angrenzenden Esszimmer finden bis zu zehn Personen Platz. Geprägt von der skandinavischen Küche und der Weltoffenheit des „restaurant sein“, erwartet die Gäste am „Community Table“ ein Tastingmenu in sechs Gangen. Ein Tisch, ein Abend, ein Menu. ■

Restaurant sein

Gastgeber: Thorsten Bender

Scheffelstraße 57, D-76135 Karlsruhe

Telefon: 00 49 / (0) 7 21 / 40 24 47 76

E-Mail: zugast@restaurant-sein.de

Internet: www.restaurant-sein.de

bistro margarete

Gastgeberin: Susanne Schwall

Scheffelstraße 55, D-76135 Karlsruhe

Telefon: 00 49 / (0) 7 21 / 40 24 47 73

E-Mail: hallo@bistro-margarete.de

Internet: www.bistro-margarete.de

séparée sein

Scheffelstraße 53, D-76135 Karlsruhe

Telefon: 00 49/ (0) 7 21 / 40 24 47 76

E-Mail: hallo@separee-sein.de

Internet: www.separee-sein.de

Bei Thorsten Bender stehen hochwertige Produkte und deren feinsinnige Zubereitung im Vordergrund. Neben dem „Restaurant sein“ und dem „séparée sein“ betreibt der Sternekoch noch das „bistro margarete“.

MAGISCHE Genussmomente

Sessenheim – ein charmantes Dörfchen im Departement Bas-Rhin, 40 Kilometer von Straßburg entfernt, nah am Rhein, umgeben von weiten Feldern, Obstgärten, elsässischer Kultur und historischen Ausflugszielen, zu denen das Goethemuseum zählt. Über Sessenheim wacht seit 1893 ein ganz besonderes Familiengasthaus: das Maison Heritage. Schon die zauberhaften Zimmer, die so klangvolle Namen wie „La Muse“ oder „Le Refuge du Poète“ tragen und damit an den großen Dichter Wolfgang von Goethe und seine Muse Friederike Brion erin-

türlich hat sich auch die fantastische, hochgelobte Küche nicht verändert“, erzählt Patricia Rothacker.

Küchenchef Yannick Germain nimmt seine Gäste mit auf eine einzigartige kulinarische Reise – getragen von Passion und Perfektion. Gelernt hat der heute 49-Jährige bei großen Köchen wie Fernand Mischler und Jean-Jacques Rovelli, sein Wissen in der Hostellerie Levernois und im Crans Ambassador erweitert. Er ist ein Meister edler Speisen und setzt auf hochwertige Qualitätsprodukte aus Regionen

Yannick Germain entführt seine Gäste auf eine außergewöhnliche kulinarische Entdeckungsreise.

nern, sind ein Grund, dieses wunderschöne Domizil zu besuchen. Doch ein weiteres Highlight zieht die Menschen fast magisch ins Maison Heritage: die elsässisch-französische Kulinarik! Der heutige Gastgeber und Küchenchef Yannick Germain verleiht dem Haus sein zeitgemäßes Profil, ohne die Wurzeln des in vierter Generation geführten Familienbetriebes zu verleugnen. Mit an Bord sind Patricia und Christian Rothacker, die die ehemalige Auberge au Bœuf jetzt unter dem neuen Namen Maison Heritage führen und seither konsequent an den Anforderungen der modernen Hotellerie ausrichten. Gemein ist allen drei Akteuren die Leidenschaft für das, was sie tun. „Unsere hohen Maßstäbe an die Qualität sind in jedem Bereich geblieben und na-

wie der Bretagne, der Bresse, der Aquitaine und natürlich des Elsass als Ode an die Region. „Die Speisekarte entwickelt sich im Laufe des Tages nach dem, was wir frisch bekommen, und nach unseren Inspirationen. Jede Jahreszeit bringt ihren Rhythmus, ihre Farben, ihre Aromen“, sagt der Küchenchef und komponiert seine Speisen wie ein Maler sein Gemälde zu einem perfekten Ganzen. Die professionell abgestimmte Weinbegleitung mit den edelsten Tropfen macht jedes Menü wie auch den Aufenthalt im Maison Heritage zu einem unvergesslichen Erlebnis. ■

Maison Heritage

Gastgeber: Yannick Germain, Patricia und Christian Rothacker 1, rue de l’Eglise, F-67770 Sessenheim

Telefon: 00 33 / (0) 3 88 / 86 97 14

E-Mail: contact@auberge-au-boeuf.fr Internet: www.auberge-au-boeuf.fr

SCHWARZWÄLDER BRENNKUNST: WO TRADITION

AUF INNOVATION TRIFFT.

ZEIT für Genuss

Manche Dinge verändern sich –andere bleiben, weil sie zeitlos sind: echtes Handwerk, gute Zutaten und die Freude am Genuss. Genau dafür steht die Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei in Kappelrodeck. Bereits in dritter Generation geführt, verbindet die Familienmanufaktur Tradition mit Innovationsgeist – und schafft Destillate, die ihre Herkunft und die Handschrift ihrer Macher unverkennbar in sich tragen. Wer das Gelände betritt, erlebt eine Philosophie, die bis heute das Unternehmen prägt: Qualität entsteht durch Zeit, Erfahrung und die sorgfältige Arbeit von Menschen. In der historischen Brennerei „Alte Zeit“ wird noch heute über offenem Feuer destilliert. Auf der anderen Seite steht die „Neue Zeit“ – eine hochmoderne Brennerei, in der die Früchte über Gold destilliert werden. Traditionelle Verfahren und moderne Technik stehen dabei nicht im Widerspruch. Entscheidend ist für Scheibel allein das Ergebnis im Glas. „Man kann Bratkartoffeln in einer gusseisernen Pfanne oder in einer Teflonpfanne zubereiten. Beides schmeckt – aber eben anders“, sagt Geschäftsführer Raphael Sackmann.

Innovativer Geschäftsführer der Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei: Raphael Sackmann.

Die Scheibel-Brennerei ist eine renommierte Genussmanufaktur, die seit 1921 für die Kreation edler Obstbrände sowie feiner Whiskys und Liköre bekannt ist.

Diese Haltung zeigt sich längst nicht nur bei den Schwarzwälder Edelbränden. Mit der Scheibel Whisky-Mühle hat Inhaber Michael Scheibel einen Ort geschaffen, an dem traditionelle Handwerkskunst und zeitgemäßer Genuss aufeinandertreffen. Hier entsteht auch der EMILL Whisky, der mit viel Geduld und handwerklicher Präzision seinen ganz eigenen Charakter entwickelt. „Zwei Dinge muss ein guter

Whisky können: eine Geschichte erzählen und ein Geheimnis für sich behalten“, sagt Michael Scheibel. Bis heute werden zahlreiche Arbeitsschritte von Hand ausgeführt. Flaschen werden verplombt, etikettiert und mit derselben Sorgfalt vollendet, mit der auch die Destillate entstehen. Denn bei Scheibel geht es um weit mehr als die Herstellung hochwertiger Spirituosen. Es geht um Genuss

mit Herkunft und um die Überzeugung, dass Qualität für den Genießer spürbar sein muss – vom ersten Blick auf die Flasche bis zum letzten Schluck. ■

Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei

Grüner Winkel 32, D-77876 Kappelrodeck

Telefon: 00 49 / (0) 78 42 / 94 98-0

E-Mail: info@scheibel-brennerei.de Internet: www.scheibel-brennerei.de

Die Mühle in Schluchsee: ein Ort für Menschen, die Genuss, Qualität und authentische Gastfreundschaft schätzen.

Hotelchef Marius Tröndle und Küchenchef Fabian Obergfell.

IDENTITÄT SCHAFFT INTENSITÄT

Hochschwarzwald

Marius Tröndle und Fabian Obergfell kreieren im Boutique Hotel & Restaurant Mühle in Schluchsee einzigartige Genussmomente für ihre Gäste. Im Sommer 2026 wurde diese Hochschwarzwälder Gourmetküche mit dem zweiten Michelin Stern ausgezeichnet. Ein gelungenes Fine­Dining­Erlebnis beginnt für das Mühlen­Team nicht erst auf dem Teller. Es entsteht durch das Zusammenspiel von Küche, Service, Atmosphäre und echter Gastfreundschaft. Alles soll hochwertig, präzise und durchdacht sein, ohne steif oder distanziert zu wirken. Die Gäste sollen sich vom ersten Moment an wohlfühlen, Neues entdecken und am Ende des Abends das Gefühl haben, etwas Besonderes erlebt zu haben. In der Mühle spielt dabei die persönliche Nähe eine zentrale Rolle. Das Haus ist bewusst klein gehalten, die Küche ist nah am Gast und viele Gerichte werden direkt von den Köchen serviert. So entstehen echte Begegnungen, die einen authentischen Eindruck hinterlassen.

Ein Beispiel aus dem Mühlen-Menü: Lachsforelle aus Albbruck mit Erbse, Karotte, Salzzitronenschaum und Dinkel.

Inspiration schöpft Sternekoch Fabian Obergfell vor allem aus der Natur. Welche Zutaten haben gerade Saison, was liefern die regionalen Produzenten und welche Qualität steht zur Verfügung? Aus diesen Fragen entwickelt sich jedes Menü aufs Neue. Auch Reisen, Erinnerungen und persönliche Erfahrungen fließen in die kreative Arbeit ein. Entscheidend ist jedoch, eine eigene Handschrift zu entwickeln, die zum Ort, zur Region und zur Philosophie des Restaurants passt. Hinter den Leitlinien „Regionalität“ und „Nachhaltigkeit“ verbirgt sich mehr als die Herkunft eines Produkts. Wichtig ist dem Team zu wissen, woher Lebensmittel kommen, wie sie hergestellt werden und welche Menschen dahinterstehen. Deshalb wird bevorzugt bei Erzeugern aus der Region eingekauft. Die vertrauensvolle Zusammenarbeit ist dabei genauso wichtig wie der verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen. Die Mühle achtet auf eine möglichst vollständige Verwertung

der Produkte, plant sorgfältig und vermeidet Verschwendung.

Die Natur, die Jahreszeiten und die regionale Produktvielfalt prägen die Gastronomie des Hochschwarzwalds, der auch einige mit dem „Bib Gourmand“ – dem Award des Guide Michelin für Restaurants mit besonders gutem Preis­LeistungsVerhältnis – ausgezeichnete Restaurants beheimatet: derWaldfrieden naturparkhotel in Todtnau, das Gasthaus zum Kreuz in St. Märgen, die Brasserie Barbara in Schluchsee und das Hotel Sommerau in Bonndorf. Die ausgezeichneten Restaurants laden dazu ein, die kulinarische Vielfalt zu entdecken. ■

Weitere Informationen unter: https://www.hochschwarzwald.de/ausgezeichnet

Franken

Genussregion und Naturparadies

Wenn es langsam herbstlich wird, locken in Deutschland überall schöne Reiseziele. Unsere September-Reise führt uns zu einer Entdeckungstour ins schöne Frankenland. Ob Bamberg, Bayreuth, Nürnberg oder Rothenburg ob der Tauber – bekannte deutsche Städte, reich an Kunstschätzen und historischen Zeugnissen warten mit spannenden Ein- und Ausblicken. Romantische Dörfer, Weinberge und weite Flusstäler bereichern das Landschaftsbild. Die Küchenchefs der Restaurants, die Gastgeber der charmanten fränkischen Landhotels und umtriebige Winzer und Winzerinnen in renommierten Weingütern verwöhnen ihre Gäste jetzt mit freudigen „Genuss- und Weinerlebnissen“. Dazu gelangen Spezialitäten der Region, oft modern interpretiert, auf die fein eingedeckten Tafeln – saisonal, regional und kreativ.

Text: Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber Fotos: vorgestellte Häuser

Das Resort liegt idyllisch an der Fränkischen Saale am Rande des UNESCO-Biosphärenreservats Rhön.

NEUMÜHLE RESORT & SPA LUXUSRESORT an der Fränkischen Saale

Dieses Haus im südlichen Biosphärenreservat Rhön vereint Tradition und Moderne zu einer perfekten Symbiose. Nach umfangreicher Renovierung erstrahlt die einstige Mühle in neuem Glanz. Heute zählt das Neumühle Resort & SPA zu den schönsten Domizilen zwischen Fulda und Würzburg. Anfang 2025 wurde es als einziges Hotel in Unterfranken mit fünf Sternen zertifiziert. „Wir haben uns bewusst klassifizieren lassen. Das gibt uns die Energie, weiter mit vollstem Engagement und großer Leidenschaft an der Zukunft zu arbeiten. Unsere Gäste bestätigten es in ihrer Entscheidung, an einem der besten Wohlfühlorte Deutschlands angekommen zu sein. Das macht uns stark“, erzählt Hoteldirektor Christoph Hoenig.

Das Ankommen im exklusiven 1000 Quadratmeter großen WellnessRefugium „Neumühle SPA“ wird zum Erlebnis für alle Sinne.

Das einzigartige Hideaway nahe Hammelburg ist ein Ort der absoluten Entspannung mitten in der fränkischen Natur, ein romantisches Fleckchen Erde, an dem der Alltag in weite Ferne rückt. Nur das Rauschen der Fränkischen Saale oder das Zwitschern der Vögel könnte die himmlische Ruhe in den luxuriösen, liebevoll eingerichteten Zimmern und Suiten „stören“.

Edel eingedeckte Tische, Holzbalken, eindrucksvolle Gemälde, Kerzenlicht – wenn

sich die historische Deelentür zum Restaurant Scheune öffnet, erwartet Feinschmecker eine fränkische Spitzenküche. Für kulinarische Hochgenüsse sorgen Küchendirektor Dirk Abel und Küchenchef Michael Hübl. Sie verbinden regionale Küche mit internationalen Einflüssen, legen größten Wert auf Nachhaltigkeit, eine herausragende Qualität der Produkte sowie heimische Erzeuger. Auch vegetarische/ vegane Gerichte setzen neue Maßstäbe. „Kochen bedeutet Handwerk und

Feinschmecker genießen im Restaurant Scheune fränkische Spitzenküche.

Kreativität. Beides funktioniert in unserer Küche perfekt“, sagt Christoph Hoenig. Ein Blick auf die Speisekarte weckt die Vorfreude, zum Beispiel auf das Mühlenmenü „Signature“. Den Auftakt macht Ceviche vom Schwertfisch, gefolgt von einer Pfifferling-Cremesuppe. Erfrischender Zwischengang: ein Maracuja-Sorbet. Das Rinderf ilet geht eine gar köstliche Verbindung mit Pfifferlingen, Selleriecreme, roter Zwiebelmarmelade und einer raffiniert abgeschmeckten Parzival-Jus ein

GELEBTER LUXUS UND PURE ERHOLUNG IM EXKLUSIVEN WELLBEING-RESORT.

Zum Abschluss locken Käse von Maître Affineur Waltmann aus Erlangen und fränkische Erdbeeren. Zu allen Speisen empfehlen Weinexperte und Operations Manager Thomas Hüttl sowie Restaurantleiterin Ilona Kiesel den passenden Tropfen aus einer schön sortierten Weinkarte mit fränkischem Schwerpunkt. Ein weiteres Highlight ist der über 1000 qm große Wellnessbereich. Er bietet unter anderem einen Indoorpool, verschiedene Saunen, Whirlwannen, eine Sonnenwiese sowie Beauty-Treatments und Massagen. Im SPA-Bereich finden Gäste beste Voraussetzungen, um Körper und Geist in Einklang zu bringen. SPA-Managerin Julia Schäfer und ihr Team sorgen mit individuellen Anwendungen und einem exklusiven Day-SPA-Angebot für erholsame Wohlfühlmomente. ■

Neumühle Resort & SPA

Gastgeber: Christoph Hoenig

Neumühle 54, D-97797 Wartmannsroth

Telefon: 00 49 / (0) 97 32 / 8 03-0

E-Mail: info@neumuehle-resort.de Internet: www.neumuehle-resort.de

Romantisch prickelnde Momente verspricht die Imperial Private SPA Suite.

Die Gerichte: ein Augenund Gaumenschmaus gleichermaßen.

STERNEKÜCHE im Wohlfühlrefugium

Der landschaftlichen Schönheit Frankens erwächst im kleinen Ort Gössersdorf ein nicht weniger beeindruckendes Glanzlicht kulinarischer Art. Hell strahlt hier über dem Gasthof Alex ein Michelin-Stern weit ins Frankenland. Ein Besuch bei Sternekoch Domenik Alex und seiner Frau Madlen zeigt, wie herausragende Küche, gelebte Gastfreundschaft und das besondere Ambiente ihres Traditionshauses zu einem unvergesslichen Erlebnis verschmelzen. Schön zu erleben,

wie die jungen Gastgeber die Tradition des seit 1886 in Familienbesitz befindlichen Hauses erhalten und zugleich den Anforderungen der Zeit anpassen. Aus dem ehemaligen Bauernhof mit Gastwirtschaft haben sie mit viel Liebe ein Wohlfühlrefugium geschaffen: mit gemütlichen Zimmern, feiner Sterne- und sonntags mit uriger Landküche.

Gekonnt spannt Alex den fein ausbalancierten Genussbogen zwischen Traditionellem und Zeitgeist. Den feinen Schliff für sein kochkünstlerisches Wirken holte er sich in renommierten Sternebetrieben, darunter in „Victor’s Fine Dining“ bei Drei-Sterne-Koch Christian Bau. Befragt nach seiner Küchenphilosophie, muss

der Genuss-Profi nicht lange überlegen: „Meine Küche hat zwischen den wundervollen Familienrezepten meiner Eltern und Großeltern und modernen, kosmopolitischen Einflüssen ihren Platz.“

Das Ergebnis kann sich sehen und wunderbar genießen lassen. Von Mittwoch bis Samstag serviert Domenik Alex ein SechsGänge-Menü: eine gelungene Symbiose traditioneller Speisen in neuer, kreativer Machart. Die „Kartoffel mit weißem Käs’“ ist ein typisches Gericht auf der Karte, das für das kulinarische Konzept steht: die Liebe zu typisch fränkischen Genussklassikern, zeitgemäß interpretiert und mit viel Leidenschaft zubereitet. Sonntags freuen sich Genießer auf den klassischen Braten am Familientisch. Wie für GaumenEvents auf diesem Niveau üblich, sind es nur beste Produkte von handverlesenen Anbietern wert, in der Küche zu Köstlichkeiten auf dem Teller veredelt zu werden. Feinsinnig weiß dazu Madlen Alex im angenehm unaufgeregten Service den passenden Wein zu empfehlen. Wer nach all den Kulinarien sein müdes Haupt betten möchte – kein Problem! Einfach traumhaft sind die Zimmer, die Entspannung und Erholung vom ersten Augenblick an versprechen. Ein Besuch, der ein baldiges Wiedersehen nahelegt! ■

Gasthof Alex

Gastgeber: Domenik und Madlen Alex Gössersdorf 25 D-96369 Weißenbrunn

Telefon: 00 49 / (0) 92 23 / 12 34

E-Mail: info@gasthofalex.de

Internet: www.gasthofalex.de

Im modern-rustikalen Restaurant dominiert viel helles Holz. Charmante Gastgeber: Domenik und Madlen Alex (Mitte).

EIN

RÜCKZUGSORT VOLLER POSITIVER INSPIRATION.

SEEHOTEL NIEDERNBERG

DAS DORF AM SEE –hier findet jeder seinen Lieblingsplatz

Verträumte Dörfer, sonnige Weinberge und eine Landschaft, die zum Wandern und Radeln einlädt – gerade im Spätsommer und Herbst zeigt sich Churfranken von seiner schönsten Seite. Die Schönheit der Landschaft lässt sich ganz entspannt erkunden, sobald man im Seehotel Niederberg logiert. Direkt am Ufer eines idyllischen Sees, umgeben von den Naturparks Odenwald und Spessart, liegt das Seehotel Niedernberg verkehrsgünstig und völlig ruhig nur etwa eine halbe Autostunde südöstlich von Frankfurt am Main. Das Refugium verzaubert den Gast mit den schönsten Seiten Frankens. Bei Gastgeberin Violeta Pantic und ihrem Team stehen alle Zeichen auf Verwöhnen: bei kulinarischen Genüssen, beim feinen Wohnambiente in den Zimmern und Suiten, bei Wellnesswonnen oder „Feier-Tagen“ von besonderen Anlässen.

Ihr ganzes Spektrum entfaltet die Kulinarik im gemütlichen Restaurant ELIES mit Seeblick, im botanischen Garten der „Orangerie“, dem Don Giovanni, dem stilvollen Café mit Bar HANNES oder dem urig-edlen Weinlädchen REBLAUS.

Sehr schön auch die neue Live-Dorfküche. Hier wie dort Qualität, die auf der Zunge zergeht, immer regional und ehrlich nach dem Lauf der Jahreszeiten. Wer nach all den Kulinarien sein müdes Haupt betten möchte, findet einen ganz besonderen Rückzugsort: Neu im Ensemble ist die Villa MainTraum: zehn großzügige Zimmer und sechs Suiten im Penthouse-Stil mit modern-toskanischem Flair, warmen Naturtönen, viel Tageslicht sowie Balkonen und Dachterrassen.

Für das Leben am See darf natürlich eine Wellnesswelt mit Innen- und Außenpool, Salzraum, Innensauna, Blockhaussauna,

Whirlpool, Infrarotkabine, Wärmekabine, Thermium und großem Ruhewohnzimmer nicht fehlen. Attraktive Angebote und Packages machen ganzjährig Lust darauf, das „Dorf am See“-Feeling kennenzulernen oder aufs Neue zu erleben. Das Seehotel Niedernberg – ein Rückzugsort, der voller positiver Inspiration steckt. ■

Seehotel Niedernberg

Gastgeberin: Violeta Pantic Leerweg, D-63843 Niedernberg

Telefon: 00 49 / (0) 60 28 / 9 99-0

E-Mail: mail@seehotel-niedernberg.de Internet: www.seehotel-niedernberg.de

LÄNDLICHE IDYLLE vor den Toren Würzburgs

Sie ist eine kleine, aber feine mittelalterliche Schönheit mit einer historischen Altstadt, umrahmt von beeindruckenden Wehrtürmen, Stadttoren, mit modernen Geschäften, einer Fachwerkzeile, Cafés, Restaurants und Museen. Darüber hinaus besticht Ochsenfurt im Landkreis Würzburg durch seine Flusslage am Maindreieck und ist zu jeder Jahreszeit einen Besuch wert. Hoch über dem Mainufer mitten im Grünen emp-

fängt das Best Western Hotel Polisina seine internationalen Gäste. „Die Menschen lieben die Lage des Hauses, den Wald sozusagen vor der Tür, die gute Luft sowie die Ruhe und Entspannung, die sie hier finden. Die Gäste genießen unseren Spa-Bereich mit Schwimmbad, wohltuenden Massagen, Sauna, Beauty-Treatments und Aquafitness. Es gibt zahlreiche Wanderwege und Bike-Strecken. Unsere schöne Altstadt liegt ganz nah“, erzählt die junge Hoteldirektorin Daniela Michel und ergänzt: „Natur und Nachhaltigkeit haben einen hohen Stellenwert. Für unser Engagement wurden wir mit dem ,GreenSign‘Zertifikat ausgezeichnet.“

Im Best Western Hotel Polisina – einst eine Brotzeitstation – vereinen sich Tradi-

tion und Moderne zu einer perfekten Symbiose. Dies zeigt sich im gesamten Haus und in den zauberhaften, individuell gestalteten Zimmern im fränkisch-rustikalen oder klassisch-modernen Stil mit wunderbaren Ausblicken – zum Wald oder auf das Maintal. Ein Zuhause auf Zeit, in dem man sich sofort wohlfühlt. Apropos Wohlfühlen – das gilt natürlich ebenso für all das Gute, das hier auf den Teller und ins Glas kommt. Küchenchef Michael Werner und seine Küchenbrigade begeistern mit fränkischen Köstlichkeiten, schauen aber auch über den Tellerrand und bieten internationale Gerichte – alles frisch aus regionalen Produkten, handwerklich perfekt und kreativ interpretiert. Der Tag beginnt mit einem regionalen Frühstücksbuffet. Halbpensionsgäste genießen am Abend ein Vier-Gang-Menü und auch À-la-carte-Gäste sind herzlich willkommen. Zum Restaurant gehören die gemütliche Ochsenfurter-, die Frickenhäuser- und die Waldstube – alle ebenfalls sehr beliebt für private Feierlichkeiten. Zu den Speisen wissen die freundlichen Service-Mitarbeiter edle Frankenweine oder ein heimisches Bier zu empfehlen. Schön zu erleben, dass man an der Kaminbar oder an warmen Abenden im Biergarten den Tag gesellig ausklingen lassen kann. ■

Best Western Hotel Polisina

Hoteldirektorin: Daniela Michel Marktbreiter Straße 265, D-97199 Ochsenfurt Telefon: 00 49 / (0) 93 31 / 84 40 info@polisina.de, www.polisina.de

Fränkische Köstlichkeiten und internationale Gerichte werden von Küchenchef Michael Werner samt Team stets kreativ interpretiert.

Köstliche Kulinarik und feines Tisch-Ambiente im Restaurant „maximilianʼs“. Die Lage des Hotels ist exponiert.

HOTEL FORSTHAUS NÜRNBERG-FÜRTH

HOTELERLEBNIS im Grünen

Tolles Hotel, direkt am Waldesrand, für Spaziergänge optimal. Frühstück lecker und Service total freundlich. Zimmer ebenfalls sehr schön“, schreibt ein Gast in den sozialen Medien und auch ansonsten können sich Gastgeber Alexander Peters und sein Team über großes Lob und zahlreiche Stammgäste freuen. Soviel Zuspruch kommt natürlich nicht von ungefähr. Dahinter steckt Erfahrung, das Wissen um herzliches Gastgebertum, und nicht zuletzt spielen auch die kulinarischen Darbietungen eine Rolle auf der Bühne des guten Geschmacks.

Wer in diesem Refugium unweit der Metropolregion Nürnberg in naturnaher Abgeschiedenheit logiert, fühlt sich rasch

zu Hause, freut sich über die exponierte Lage des Hotels. Zwischen grünen Wipfeln und federndem Waldboden eignet sich der Aufenthalt besonders gut zum heute viel beschworenen Waldbaden. Man geht mit Natur und Waldesruh auf Tuchfühlung, genießt köstliche Kulinarik und feine Wohnkultur, entdeckt wunderbare Wellness- und Fitnessinspirationen. Hier hat ein hektischer Alltag keinen Zutritt –sämtliche Facetten des Wohlbefindens begleiten den Gast durch erholsame Tage. Womit noch nichts über ein ganz besonderes Highlight gesagt ist: die Luxury-Suiten. Die Räumlichkeiten auf höchstem Niveau verbinden mondänes Ambiente mit Natur und perfektem Service zu exquisitem Luxus – privat und exklusiv. Schön zu erleben, dass Gastfreundschaft und Genuss im „Forsthaus“ miteinander im glücklichen Einklang stehen. Mit seiner imposanten Sonnenterrasse und den gemütlichen Stuben schafft das

Restaurant „maximilian’s“ ein besonderes Ambiente. Hervorzuheben ist die gut eingespielte Küchenbrigade rund um Küchenchef Klaus Schürmann, die mit viel Kreativität regionale und inter nationale Gerichte auf den Teller zaubert. Ob mondänes Galadinner, gemütliches Mittagsessen, Tagungen oder romantische Traumhochzeit – das Forsthaus zeigt sich allen Ansprüchen gewachsen. Last, but not least: Im 300 Quadratmeter großen Wellnessbereich mit Indoorpool, Sauna und Fitnessbereich findet jeder seine persönliche wohltuende Auszeit. ■

Hotel Forsthaus Nürnberg-Fürth

Gastgeber: Alexander Peters Zum Vogelsang 20 D-90768 Fürth

Telefon: 00 49 / (0) 9 11 / 6 33 27 70

E-Mail: info@dein-forsthaus.de www.hotel-forsthaus-nuernberg-fuerth.de

LUXURIÖSER WOHNHAFEN

auf dem Wasser

Das Gefühl von Freiheit auf der einen, der sichere Hafen auf der anderen Seite. Urlaub auf dem Wasser, einmal nicht auf einem Kreuzfahrtschiff, nicht auf den Weltmeeren und doch mit einem wunderbaren Hauch von maritimem Abenteuer. Höchst individuell präsentieren sich die Wasservillen im Floating Village Brombachsee, dem einzigen schwimmenden Vier-Sterne-Ferienhauspark Deutschlands, im schönen Fränkischen Seenland.

Die Idee zu diesen besonderen LuxusChalets hatten zwei weitgereiste Männer: Christian Sternke, Immobilienökonom, begeisterter Segler, und Ralf Tellmann, international im Tourismus agierender Betriebswirt. Mit einem perfekt durchdachten Wohn- und Service-Konzept nach ökonomischen, ökologischen und sozialen Aspekten verwirklichten die Freunde ihren Traum von einem schwimmenden Hotel.

In der Marina Ramsberg gingen im November 2018 die ersten Wasservillen vor Anker und bekamen ihren festen Liegeplatz. Sie verbinden den nostalgischen Charme eines Hausbootes mit neuesten technischen Anforderungen und modernem Design. Bis zu vier Gäste können in den lichtdurchfluteten Villen (Innen-, Außen und Außen-Premiumlage) „anheuern“. Das Interieur ist luxuriös und gemütlich. Auf 67 Quadratmetern befinden sich zwei Schlafzimmer mit hochwertigen Doppelbetten, ein großzügiger Wohn-/ Essbereich sowie das Bad mit separatem WC. Hobbyköche freuen sich über die gut ausgestattete Küche. Bis auf zwei Lodges verfügen alle Domizile über einen Kamin. Darüber hinaus gibt es zwei Terrassen. Von dort hat man einen wunderbaren Blick auf den Brombachsee, kann an warmen Sommerabenden den Sonnenuntergang genießen.

Übrigens: An Bord „wachsen“ auf einem „Treibholzbaum“ edle Weine. Ungewöhnlich auch der Concierge-Service: Von jedem Chalet aus lässt sich über den digitalen Concierge ein umfangreiches Serviceangebot abrufen, z B. Frühstück, Getränke, Snacks, Raclette und alle Zutaten, Restauranttipps, Informationen über mögliche ECO

Aktivitäten, Wellness-Treatments, Yoga, internationale Zeitungen, Flughafen-Transfers und manches mehr. Alle Wünsche sind nur einen Fingerdruck entfernt und werden mit dem Boot angeliefert. Die Wasservilla am Liegeplatz 05 verfügt auf der Dachterrasse über eine eigene Floating Sauna. Darüber hinaus steht allen Gästen auf dem Zwischensteg eine Sauna zur Verfügung.

Das Freizeitangebot am und um den Brombachsee ist zu jeder Jahreszeit sehr vielfältig und reicht von Segeln, Windund Kitesurfen über Stand-up-Paddling, Kajakfahren, Tauchen, Golfen, Biken, Wandern und Reiten bis zu einer Fahrt mit dem Trimaran MS Brombachsee. Und wer zwischendurch Kunst, Kultur oder Shopping erleben möchte – Nürnberg mit seiner zauberhaften Altstadt liegt nur eine knappe Autostunde entfernt ■

Eco Lodges – Floating Village Brombachsee Gastgeber: Ralf Tellmann u. Christian Sternke Am Segelhafen 2 (Marina Ramsberg) D-91785 Pleinfeld

Telefon: 0 89 / (0) 5 11 / 1 02 01 info@eco-lodges.de, www.eco-lodges.de

Die Dachterrasse der Wasservilla am Liegeplatz 05 überrascht mit einer eigenen Rooftop-Sauna. Auf dem Zwischensteg steht allen Gästen eine Sauna zur Verfügung.

EIN UNVERGLEICHLICHES ERLEBNIS: URLAUB IN DER SCHWIMMENDEN VILLA.

Sporer Alm – vier wunderbare Luxus-Chalets im pittoresken Dörfchen Rohrberg im Zillertal.

Le Marrakech Boutique Hotel – orientalischer Luxus trifft auf entspannende Wellness.

Spa & GolfResort Weimarer Land – anspruchsvolle Kulinarik erwartet die Gäste im Fine-Dining-Restaurant „Masters“.

Septemberreisen vom Saarland bis ins Zillertal

Noch wärmt die Sonne – doch die Tage werden kürzer, die Blätter leuchten bereits in goldenen Herbst farben. Wenn sich der Sommer langsam verabschiedet, dann steht auf dem Kalender das Wörtchen September! Für viele Menschen ist dieser Monat die ideale Reisezeit – nicht zu heiß, die Urlaubsziele nicht mehr überfüllt. Unsere Septemberreise beginnt im Saarland. Im Le Marrakech Boutique Hotel trifft orientalischer Luxus auf Wellnessfreuden – eine Oase aus Tausendundeiner Nacht. Die perfekte Symbiose aus Aktivitäten, Entspannung und Genuss erleben Gäste im Vier-Sterne-Superior-Hotel PFALZBLICK WALD SPA RESORT bei Familie Maus im Naturpark Pfälzerwald. Eine Wohlfühloase ist auch das Fünf-Sterne-Superior-Domizil Spa & GolfResort Weimarer Land in Thüringen, umgeben von einer 45-Loch-Golfanlage! Last, but not least geht es zu unseren österreichischen Nachbarn ins schöne Zillertal nach Tirol. Hier schufen Christina und Andreas Sporer zauberhafte und urgemütliche Berg-Chalets: die Sporer Alm.

Text: Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber Fotos: vorgestellte Häuser

Ein Highlight ist das Fine-Dining-Restaurant „Masters“, die Küche ist geprägt von frankophiler und mediterraner Leichtigkeit.

Spa & GolfResort Weimarer Land

Anspruchsvolle Kulinarik

Das Spa & GolfResort Weimarer Land als wahre Wohlfühloase befindet sich in der ländlichen Idylle Thüringens und verspricht Gästen pure Ruhe, endlose Entspannung und Genuss in allen Facetten. Neben den ComfortClass-Zimmern in stilvoller Ausstattung punkten insbesondere bei Golfliebhabern die hauseigenen Golfplätze.

Anfänger und Ambitionierte können sich auf dem 18-Loch-Meisterschaftsplatz oder dem 9-Loch-Course vollends dem Spiel hingeben. Eine Golfschule bietet Schnupperkurse an und Golflehrer unterstützen auf Wunsch beim Erreichen der Platzreife oder geben Pro-Stunden. Wer es ruhiger angehen lassen möchte, lässt die Seele im 3 000 Quadratmeter großen LindenSpa baumeln. Das exklusive Wellnessangebot umfasst verschiedene Pools, Saunen und Ruheräume, ausgestat tet mit sanft umhüllenden Wasser-

betten und bequemen Waver-Entspannungsliegen. Ergänzt wird die Welt des Wohlbefindens durch Massagen, Körper-

peelings und Gesichtsbehandlungen, die in einem der sieben Behandlungsräume stattfinden, sowie durch erstklassige Fit-

nessmöglichkeiten – darunter regelmäßig stattfindende Kurse, ein wöchentliches Lauftraining, Reiten, geführte Wanderund Fahrradtouren und einiges mehr. Im Anschluss an einen unvergesslichen Tag wartet das gemütliche, urige oder exklusive Ambiente eines der vielen Restaurants im Spa & GolfResort Weimarer Land, wo die Köche mit ihren Kreationen den gelungenen Tagesabschluss krönen. Im Sternerestaurant „The First“ treffen italienische Delikatessen auf moderne Komponenten und entfachen ein wahres Sinnesfeuerwerk. Auch das „Masters“ –ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern –serviert Kulinarik in Reinform und lässt keinen Zweifel daran, dass die frankophile Vision aus Gemütlichkeit und Eleganz mehr als geglückt ist. Feinschmecker, die es lieber ursprünglicher mögen, reservieren sich im Restaurant „Augusta“ einen Tisch. Die rustikal eingerichtete „KornKammer“ hält ein großes Angebot an regionalen und internationalen Wurst- und Käsespezialitäten sowie ausgewählte Speisen in Form einer Brotzeit bereit.

Die „GolfHütte“ ist ideal für alle, die gerade von einer erfolgreichen Golfrunde

kommen und sich kulinarisch verwöhnen lassen möchten. Zudem kann der Festsaal für Veranstaltungen gemietet werden. Im „LindenBistro“ im LindenSpa stehen Genussmomente nach einer Massage oder einen Saunagang im Mittelpunkt. Wer die Thüringer Küche kennenlernen möchte, findet seinen Lieblingsplatz im Restaurant „Zum güldenen Zopf“, in der abwechslungsreiche Alternativen mit regionalem Fokus auf der Speisekarte stehen. Und wer sich nach so viel Köstlichem noch einen Drink gönnen will, kehrt in

die „Grand Slam Bar“ ein. In der „Bobby Jones Smokers Lounge“ genießen Gäste eine gute Zigarre und einen Wein aus der hauseigenen Vinothek in entspannter Atmosphäre. Sommelier Thomas Stobbe berät professionell und mit Leidenschaft. ■

Spa & GolfResort Weimarer Land Lindenallee 1 D-99444 Blankenhain Telefon: 00 49 / (0) 3 64 59 / 61 64-0 E-Mail: info@spahotel-weimar.de Internet: www.golfresort-weimarerland.de

Eingebettet in die ländliche Idylle Thüringens, ist das Spa & GolfResort Weimarer Land mit seiner spektakulären 45-Loch-Golfanlage ein Geheimtipp für passionierte Golfer.

Im pittoresken Dörfchen Rohrberg im Zillertal schufen Christina und Andreas Sporer inmitten der imposanten Berglandschaft vier wunderbare Luxus-Chalets.

Sporer Alm

Luxuriöse Auszeit

Spätsommernächte unter dem Sternenhimmel im eigenen privaten Garten, im Whirlpool mit Bergblick chillen, außergewöhnlichen Service und Luxus genießen – in den Bergchalets der Sporer Alm leben Gäste ganz im eigenen Rhythmus. Ein Ort, an dem die Zeit stehengeblieben zu sein scheint. In den vier edlen Bergchalets erlebt man fernab vom Alltag auf 1 200 Metern Höhe eine unbeschwerte Auszeit.

Die Wohnoasen bieten viel Freiraum für zwei bis zehn Personen, um Kraftreserven zu tanken und Zeit mit dem Partner, der Familie oder Freunden zu verbringen. Die romantischen Ferienhäuser mit alpinem Flair sind fast gänzlich aus recyceltem Holz gebaut, die Außenverkleidungen

stammen von alten Bauernhäusern. Rustikale Holz- und Steinelemente, edle Stoffe und luxuriöse Maßmöbel, Kachelofen, Sauna und Außenwhirlpool sorgen für ein Wohnambiente zum Wohlfühlen und Entspannen. Wohlige Wasserwonnen verspricht der beheizte Naturpool. Aufgeteilt sind die einzeln stehenden Bergchalets auf zwei Ebenen für viel Privatsphäre auf 130 bis 190 Quadratmetern. Die voll ausgestattete Küche mit offenem Essbereich und Stube lädt zum gemeinsamen Kochen oder Verweilen ein.

Wer nicht selbst kochen möchte und vorher Bescheid gibt, für den werden ein BBQ, Fondue oder der beliebte Hutgrill (inkl. Einkauf) ebenso organisiert wie ein Gourmetkoch, der ins Chalet kommt und kuli-

narische Köstlichkeiten zaubert. Neu im Sommer: Grill & Chill am Naturpool-Steg. In der warmen Jahreszeit kann man direkt von der Haustür aus zu den schönsten Wanderungen im Zillertal starten und im Winter direkt in den Pistenspaß einsteigen. Wer zwischendurch Lust auf Urbanität bekommt, der besucht die nur eine Autostunde entfernte, zauberhafte Landeshauptstadt Innsbruck. Die Sporer Alm – unvergesslicher Urlaub in umwerfender Lage! ■

Sporer Alm

Gastgeber: Christina und Andreas Sporer

Rohrberg 107, A-6280 Rohrberg/Zillertal

Telefon: 00 43 / (0) 6 64 / 1 44 20 20

E-Mail: info@sporer-alm.com Internet: www.sporer-alm.com

PFALZBLICK WALD SPA RESORT

Die perfekte Symbiose aus Aktivität, Entspannung, Genuss und Lebensfreude

Den Alltag hinter sich lassen, die Natur spüren und die typische Pfälzer Gastlichkeit genießen –genau dafür sorgen mit Herz und Leidenschaft die Gastgeber Dr. Manfred Maus, seine Frau Marion sowie seine Tochter Isabel im Vier-Sterne-Superior-Domizil PFALZBLICK WALD SPA RESORT. Seit nunmehr fast 40 Jahren (Eröffnung 1987) halten sie ihr Haus im kleinen, feinen Luftkurort Dahn (Naturpark Pfälzerwald/ Nordvogesen stets am Puls der Zeit. Das exklusive Wellnesshotel begeistert u a. mit wunderschönen, modernen Zim-

mern und Suiten sowie einer exzellenten Kulinarik, die sich als hauseigene, bereits inkludierte „Wohlfühlpension“ präsentiert. Jeder Tag im PFALZBLICK WALD SPA RESORT startet mit einem vitalen Schlemmerfrühstück, dem sich zur Mittagszeit im modernen, 135 Quadratmeter großen Genussmarkt eine Auswahl an herzhaften Bistro-Gerichten, Kaffee, Tee und Kuchen anschließt. Abends verwöhnt die Küchenbrigade mit erlesenen Gerichten, die den Balanceakt zwischen gehobener Gourmetküche und echter Pfälzer Bodenständigkeit gekonnt

meistert. Feinschmecker lieben die einzigartige Käseauswahl von Frankreichs berühmtesten Affineur Bernard Antony. Abgerundet wird die exklusive Gastronomie mit einer erlesenen Auswahl an hochwertigen Weinen aus dem hauseigenen Keller, der mit internationalen sowie Pfälzer und Elsässer Spitzenweinen bestückt ist. Herrlich die Terrasse mit gigantischem Blick ins Dahner Felsenland. Ein weiteres, luxuriöses Highlight ist die außergewöhnliche Wellness- und Vitalwelt. In den vitalisierenden Saunawelten, der wohltuenden Wasserwelt und der ent-

Kulinarische Vielfalt in stilvollem Ambiente erwartet die Gäste in einem der sechs Restaurant-Räume und auf der großzügigen Panoramaterrasse.

spannenden Relaxwelt schwingen Körper und Seele zu idealer Harmonie aus. Gleich morgens in das warme Wasser des ganzjährig beheizten Outdoor-InfinityPools eintauchen, sportlich seine Bahnen im Naturschwimmteich (1 500 qm) ziehen und in den finnischen Panoramasaunen den aromatischen Duft von Heilkräutern einatmen. Wohltuende Massagen und Beauty-Treatments schenken Zeit und Raum für kraftspendende Glücksmomente. Fitnesscenter, Yoga- und Bewegungsraum, ein vielfältiges Sport- und Vitalprogamm und geführte Wanderungen runden das Aktivangebot an. Auch Kinder sind im PFALZBLICK WALD SPA RESORT ausdrücklich gern gesehene Gäste! ■

PFALZBLICK WALD SPA RESORT

Goethestraße 1, D-66994 Dahn

Telefon: 00 49 / (0) 63 91 / 40 40 info@pfalzblick.de, www.pfalzblick.de

Le Marrakech Boutique Hotel

Orientalischer Luxus trifft auf Wellness

Wer dem stressigen Alltag entfliehen und in die Magie von Tausendundeiner Nacht eintauchen möchte, der ist im Le Marrakech Boutique Hotel am Ziel seiner Träume. Das Adults-only-Resort in Kleinblittersdorf im Saarland vereint auf einzigartige Weise den Komfort von außergewöhnlich designten Zimmern im maurisch-andalusischen Stil mit den Wohlfühlwelten der Saarland Therme.

Höchsten Komfort und ein stilvolles Ambiente genießen Gäste in exklusiven Zimmern und Suiten. Jedes Zimmer verfügt über einen eigenen Balkon und besticht durch sein stilvolles Ambiente sowie eine hochwertige Ausstattung. Ein Wohnerlebnis der besonderen Art bietet zum Beispiel die 45 Quadratmeter große Sultan Suite mit privater Sauna und Whirlpool. Der Morgen in diesem Domizil startet gemütlich mit einem ausgiebigen Frühstück

im Thermenrestaurant oder im Frühstücksraum des Hotels. Vom Hotel geht es durch den Bademantelgang direkt in die Saarland Therme.

Dort löst sich wie von Zauberhand der letzte Rest Anspannung – Körper und Geist werden in die märchenhafte Magie des Orients entführt. Egal, ob man sich in einem der Thermalbecken, die mit dem Heilwasser der hauseigenen Rilchinger Quelle gefüllt sind, treiben lässt oder in der Saunalandschaft (neun Saunen und Dampfbäder) speziell kreierte Aufgussrituale genießt – es entfaltet sich ein Gefühl vollkommener Entspannung. Im SPA-Bereich schenken gekonnte Massagegriffe und verschiedene Massagetechniken ein Gefühl von Wärme, Geborgenheit und neu gewonnenem Wohlbefinden. Ob Wellnessmassage, orientalische Kräuterstempelmassage oder Saarland-Stone-Behandlung – die Saarland Therme bietet ein breites Spektrum an professionellen Anwendungen.

Bevor man in den himmlisch weichen Betten versinkt, findet der Tag im hauseigenen Restaurant bei einer harmonischen Fusion aus nahöstlicher und deutsch-französischer Kulinarik seinen genussvollen Ausklang. ■

Le Marrakech Boutique Hotel

Inhaber: Andreas Schauer

Zum Bergwald 1–3, D-66271 Kleinblittersdorf Telefon: 00 49 / (0) 68 05 / 6 00 00-01

E-Mail: info@marrakech-hotel.de Internet: www.marrakech-hotel.de

DAS RESTAURANT SCHEUNE IM NEUMÜHLE RESORT & SPA

ZELEBRIERT EINE MODERNE INTERPRETATION TRADITIONELLER FRÄNKISCHER KÜCHE AUF FÜNF-STERNE-NIVEAU.

INDEX September 2026

HOTELS, RESTAURANTS UND EINE BESONDERE ADRESSE IM SALZBURGER LAND die HOCHKÖNIGIN

Chalet Studio 963

Mountain Hideaway Birgkar

Hotel

Naturresort

Sendlhofer’s

HOTELS, RESTAURANTS UND

EINE BESONDERE ADRESSE IN DER WACHAU UND IN NIEDERÖSTERREICH

Ein Rückzugsort der Ruhe und Eleganz: Die Wellness Suite Birdie im Spa & GolfResort Weimarer Land.

Steininger Loisium Weinwelt 62/63

Weinhaus Kirchberg am Wagram

Böhm

HOTELS, RESTAURANTS UND EINE BESONDERE ADRESSE IM SCHWARZWALD

Luisenhöhe –

Gesundheitsresort Schwarzwald

Erfurths Bergfried

Das Schlossberg Badenweiler

Im Landhotel Hochlackenhof im Salzburger Land serviert das Küchenteam kreative österreichische Spezialitäten.

Die Reichsstadt Gengenbach 80/81

Designhotel Liberty 82 Hartmaier’s Villa Restaurant 83

Restaurant sein, bistro margarete, séparée sein 84

Maison Heritage 85

Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei 86/87

HOTELS

UND RESTAURANTS IN FRANKEN

Neumühle Resort & SPA 92/93

Gasthof Alex 94

Seehotel Niedernberg 95

Best Western Hotel Polisina 96

Hotel Forsthaus Nürnberg-Fürth 97

Eco Lodges – Floating Village Brombachsee 98/99

TRAVEL À LA CARTE

Spa & GolfResort Weimarer Land 102/103

Sporer Alm 104/105

PFALZBLICK WALD SPA RESORT 106/107

Le Marrakech Boutique Hotel 108/109

Vorschau

1. Das Talgut Private Retreat: Die Edel-Lodge im Allgäu lädt zum Verweilen ein.

2. Hotel Deimann: Geheimtipp für Gastfreundschaft, Genuss und Gesundkultur.

3. München: Die bezaubernde „Weltstadt mit Herz“ gilt als internationaler Besuchermagnet.

IM NÄCHSTEN HEFT LESEN SIE UNTER ANDEREM: Fangen wir die letzten warmen Sonnenstrahlen ein. Unsere Reise durch den goldenen Oktober beginnt im abwechslungsreichen Sauerland. Die waldreiche Region zählt zu den größten Wanderrevieren Deutschlands. Eine grandiose Natur, malerische Stauseen, eine der größten Tropfsteinhöhlen des Landes, endlose Wanderwege und Skigebiete wie Winterberg-Neuastenberg begeisterten jährlich Gäste aus aller Welt. „Herzhaft und gut“ – so könnte das kulinarische Motto im „Land der tausend Berge“ heißen. Hausmacherwurst, Hofkäse, knuspriges Bauernbrot sind typisch für diesen Landstrich, aber inzwischen hat natürlich auch die gehobene Küche Einzug gehalten. So funkelt über dem Fine-DiningRestaurant Hofstube im Fünf-Sterne-Superior-Hotel Deimann in Schmallenberg ein Michelin-Stern. Großstadtluft schnuppern wir in München. Mit ihren prachtvollen Sehenswürdigkeiten wie Schloss Nymphenburg, der Frauenkirche oder dem Englischen Garten gilt die bezaubernde „Weltstadt mit Herz“ an der Isar als internationaler Besuchermagnet. Den besten Überblick bietet der Olympiaturm. In 290 Meter Höhe liegt dem Betrachter die bayerische Metropole zu Füßen. Von der Weißwurst über Sushi bis zur hochdekorierten Sterneküche ist in München kulinarisch alles zu finden. Die letzte Etappe der Reise führt ins Allgäu, zweifellos eines der schönsten Fleckchen Erde, die der Süden Deutschlands zu bieten hat. Mit ihren hügeligen Tälern erinnert die Landschaft fast ein wenig an die liebliche Toskana. Aber auch eine faszinierende Bergwelt, glasklare Seen und weltberühmte Königsschlösser prägen das Bild. Von der Berghütte bis zum Spitzenrestaurant, von der Pension bis zum Luxusdomizil – im zauberhaften Allgäu findet jeder Reisende sein Plätzchen zum Verweilen.