Hotel- und Restaurant-Tipps
Traumlage: Das Restaurant Bootshaus im Weissenhaus Private Nature Luxury Resort
Das neue fühlbar macht. von SENSAI, das Wissenschaft
Die CELLULAR PERFORMANCE EXTRA INTENSIVE LOTION vereint Energie und Regeneration in einem Pflegeschritt.
In dieser neuen Power-Lotion verschmilzt japanische Sensorik mit modernster Technologie. Ihre seidige Textur gleitet wie ein Hauch über die Haut. Hochentwickelte Wirkstoffe ermöglichen ein Ergebnis, das weit über Pflege hinausgeht. Es ist die sofort spürbare Transformation von Feuchtigkeit, Energie und jugendlicher Strahlkraft. Für die Haut. Für die Sinne. Für den Moment.
Die CELLULAR PERFORMANCE
EXTRA INTENSIVE LOTION revitalisiert Ihre Haut ab dem ersten Tag. Frischeeffekt. Durchfeuchtung. Festigung. Eine signifikante Vitalisierung ist bereits nach einem Tag spürbar. Tag für Tag wird die Haut mit neuer Energie versorgt. Nach sechs Wochen sind feine Linien deutlich reduziert, Falten sichtbar gemildert.
Doppel-Befeuchtung: Pflege, die nicht nur wirkt –sondern doppelt beeindruckt.
Die Doppel-Befeuchtung ist eine Erfahrung zwischen Technologie, Wirksamkeit und Erlebnis – seit jeher die DNA von SENSAI. Inspiriert von der japanischen Teezeremonie, entfaltet dieses hochwirksame Ritual seine Wirkung in zwei perfekt aufeinander abgestimmten Schritten.
1. CELLULAR PERFORMANCE EXTRA INTENSIVE LOTION durchfeuchtet die Haut intensiv und bereitet sie optimal auf die nachfolgende Pflege vor.
2. CELLULAR PERFORMANCE EXTRA INTENSIVE CREAM glättet, stärkt und schützt – für mehr Spannkraft, ein ebenmäßiges Hautbild und ein luxuriös gepflegtes Gefühl.
Morgens und abends angewendet, hebt die Kraft der SENSAI Doppel-Befeuchtung Ihre Pflegeroutine auf ein neues Niveau. Maximale Feuchtigkeit. Maximale Pflege. Doppelte Perfektion. Unvergleichliches Hautgefühl.
www.thecozy-hotel.de
Instagram @the.cozylifestyle / @thecozy_kitchen www.cozyme.de
Editorial A La Carte
Vom Harz über die Nord- und Ostseeküste bis hin zu den Nordfriesischen Inseln gibt es im Norden Deutschlands eine Vielzahl an erstklassigen Hotels und Restaurants zu entdecken. Ein Highlight ist sicherlich das Weissenhaus Private Nature Resort am Weissenhäuser Strand. Mit dem eleganten Schlosshotel als Herzstück des 80 Hektar großen Anwesens erschließt sich dem Gast ein einzigartiges Hideaway mit unterschiedlichsten Zimmern und Suiten, exquisiter Kulinarik und einem State-of-the-Art-Spa-Bereich.
Aber auch das einzige Sternerestaurant auf Föhr, das „Alt Wyk“, ist immer einen Besuch wert – hier verteidigt René Dittrich bereits seit 14 Jahren erfolgreich seinen Michelin-Stern.
Eine wahre Perle der Boutiquehotellerie ist das 1884 Norderney, das über ein Gourmetrestaurant von Nelson Müller verfügt. In neuem Glanz wurde kürzlich der Alte Meierhof in Husum wiedereröffnet. Inhaber Dirk Luther zelebriert in der „Meierei“ seit 2008 kulinarische Exzellenz mit zwei Sternen. In der Steiermark, der „Toskana“ Österreichs, erlebt man ebenfalls höchste Gastfreundschaft und außergewöhnliche Hide aways w ie zum Beispiel das Golden Hill Country Chalets und Suites in St. Nikolai von Dr. Barbara und Andreas Reinisch. In Kärnten bildet der angesagte Wörthersee das Zentrum der touristischen Highlights, gerade im Sommer zählt er zu den österreichischen „Places to be“.
Herausgeber Thomas und Martina Klocke
erscheint monatlich im
Klocke Verlag GmbH
Höfeweg 40, D-33619 Bielefeld
Fon: 00 49 / (0) 5 21 / 9 11 11-0
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Herausgeber
Thomas & Martina Klocke
Verantwortlich für den Inhalt
Thomas Klocke
Anzeigenleitung
Thomas Klocke
Redaktion
Gabriele Isringhausen, Andrea Bala, Bernd Teichgräber, Anna-Lena Eswein
Lektorat
Bianca Normann
Grafikdesign
Nadine Meissner, Claudia Stepputtis
Fotografie
Günter Standl, Florian Busch
Bildbearbeitung
Klocke Medienservice
Holger Schönfeld, Lara-Selina Wewers
Titelfoto
Weissenhaus, Michael Poliza
Produktion
Claudia Schwarz
Sekretariat
Sabine Herder, Katrin Baumgart
Vertrieb
Stephan Klocke
Vertrieb/Handel
IPS Pressevertrieb GmbH
Carl-Zeiss-Straße 5, D-53340 Meckenheim info@ips-d.de, www.ips-d.de
Gesamtherstellung
Lehmann Offsetdruck und Verlag GmbH, Norderstedt
Gedruckt auf Magnogloss –ein Produkt der IGEPA
Printed in Germany
A LA CARTE ist ein eingetragenes Warenzeichen des Klocke Verlages. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten.
Anzeigenpreisliste vom 1. Dezember 2018
Preise
Einzelpreis: 8,– Euro, Jahresabo: 78,– Euro Abonnementbestellung beim Verlag
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Vom Harz über die Nord- und Ostseeküste bis hin zu den Nordfriesischen Inseln gibt es im Norden Deutschlands eine Vielzahl an erstklassigen Hotels und Restaurants zu entdecken. Ein Highlight ist sicher das Weissenhaus Private Nature Resort am Weissenhäuser Strand. Mit dem eleganten Schlosshotel als Herzstück des 80 Hektar großen Anwesens erschließt sich dem Gast ein einzigartiges Hideaway mit unterschiedlichsten Zimmern und Suiten, exquisiter Kulinarik und einem State-of-the-Art-Spa-Bereich. Das Restaurant „Bootshaus“ mit seinem mediterranen Ambiente befindet sich in Poleposition direkt am Strand und lässt mit seinen Terrassen an laue Sommernächte am Mittelmeer denken. Saisonale Produkte lokaler Erzeuger stehen im Fokus der Küche und werden innovativ zubereitet. Für besondere Anlässe bucht man eine der beliebten Beach Cabanas.
ISSN 0945-375X HOTELS, RESTAURANTS UND BESONDERE ADRESSEN À LA CARTE
Kulinarische Poesie an der Wasserkante: THE LIBERTY Bremerhaven. A La Carte
26 Strandhotel Georgshöhe auf Norderney: feinste Kulinarik und atemberaubender Meerblick
30
René Dittrich –Sternekoch auf Föhr
34
The COZY: Hamptons-Feeling in Timmendorf
68 Romantik Hotel Jagdhaus Eiden: Hideaway in Bad Zwischenahn
70
Landgut DRIEHOF: ehemaliges Landgut und Residenz im Tecklenburger Land
78 Golden Hill Country Chalets & Suites: eines der schönsten Hideaways in der Steiermark
82 LUXGUT: Traum-Chalets in Alleinlage
91 Weingut Schneeberger: feinste Weine aus dem Sausal
98
Original Mayr Medical Resort: erste Adresse für Gesundheit direkt am Wörthersee
104 Schlosshotel Prinz von Hessen: Eleganz und Schlossromantik im familiengeführten Fünf-Sterne-Hotel
Der Gin by Doornkaat – Norden Sea Salt fängt die Seele der Nordsee in einem klaren Glas ein. Im Licht zeigt sich der Gin kristallklar, mit feinem Glanz, der an frische Meeresgischt erinnert. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein intensiver Duft in die Nase. Kräftige Wacholderbeeren treffen auf kühle Mineralnoten, die an nassen Steinstrand erinnern. Dazu gesellt sich helle Zitrusfrische von Zitrone und Limette. Ein Hauch Grapefruitzeste ergänzt das Bild und setzt einen herben Akzent. Im Hintergrund gleiten feine Anklänge von Meersalz, weißem Pfeffer und frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin mit. Ein subtiler floraler Ton erinnert an Küstenheide im Sommerwind. Die Nase erlebt eine spannende Mischung aus maritimer Kühle und würziger Tiefe. Der erste Schluck bestätigt diesen Eindruck. Am Gaumen zeigt sich der Gin by Doornkaat – Norden Sea Salt direkt, klar und geradlinig. Wacholder setzt den festen Kern, doch die Mineralität bringt eine frische, fast steinige Struktur mit. Die Zitrone legt sich
wie ein heller Bogen über das Aromenspiel. Dazu treffen milde Meersalznoten auf feine Kräuterwürze. Ein Hauch Koriandersaat, etwas Engelwurz und ein zarter Anflug von Fenchel verleihen dem Gin mehr Tiefe. Die Textur wirkt geschmeidig, mit leicht salzigem Eindruck auf der Zunge, der die Zitrusfrische noch stärker betont. Der Abgang zeigt sich lang, trocken und sehr klar, mit nachklingender Zitrone, Wacholder und salziger Mineralität, die Lust auf den nächsten Schluck weckt. Die Struktur des Gin by Doornkaat – Norden Sea Salt eignet sich ideal für den puren Genuss und für ausdrucksstarke Drinks. Besonders Liebhaber maritimer Gins finden hier ein Highlight. Im Vergleich zu klassischen London Dry Gins tritt hier die salzige Seite stärker hervor, jedoch im feinen Gleichgewicht. Das Aromabild wirkt weder überladen noch eindimensional. Die Harmonie aus Meer, Stein und Zitrus formt einen Gin mit klarem Profil. So passt dieser Küsten-Gin zu vielen Momenten und Stimmungen. www.berentzenshop.de
Schon von der Fähre aus leuchtet die strahlend weiße Fassade des Hotels 1884 Norderney. Nach umfangreicher Sanierung erstrahlt die historische Villa im Gründerzeitstil am Weststrand
der Insel in neuem Glanz. 1884 wurde sie erbaut, gab dem luxuriösen Haus seinen Namen. Seit Juni 2023 begrüßen Mareike Kleimann und Klaus Wanke wind- und wetterfest und herzlich ihre Gäste. Die gebürtige Insulanerin und der Wiener laden zum Einchecken ins Foyer, das hier liebevoll „Plauderei“ heißt. Der kleine ostfriesische Ofen, ein historischer Küchenschrank, edles Tafelparkett aus VogesenEichen und gemütliche Sofas machen das Herzstück des Hideaways zu einem Ort, an dem man sich sofort willkommen fühlt. Die eleganten Komfort-Zimmer und
Suiten wurden individuell und mit viel Liebe zum Detail eingerichtet. Keines gleicht dabei dem anderen, eines aber ist ihnen gemein: das unbeschreibliche Panorama mit Sicht über den Strand auf die Nordseewellen.
Der Tag im 1884 beginnt mit einem liebevoll zubereiteten Frühstück, das wie zu Zeiten nobler Grandhotels auf einer Etagere serviert wird. Und noch ein ganz besonderes Highlight begeistert in diesem schönen Refugium: Sternekoch Nelson Müllers Restaurant „Müllers auf Norderney“. Seine Formel: beste Produkte, klassisch, auch mal unkonventionell, aber vor allem unkompliziert. Von Streetfood und Snacks bis zu Steaks. Von frischem Fisch zu Kaviar und Austern. Das Müllers steht für kulinarische Momente, die glücklich machen. Ungezwungen, ungewöhnlich und ganz bestimmt unvergesslich. Was braucht es, um nach einem Inseltag so richtig zu entspannen? Das Spa im Untergeschoss bietet sanfte Erholung für Körper und Geist. Die Gäste erwartet eine finnische Sauna und eine Bio-Sauna, Ruhebereiche mit Liegen und ein kleiner Außenbereich für frische Nordseeluft nach dem Saunagang. ■
Hotel 1884 Norderney Gastgeber: Mareike Kleimann und Klaus Wanke
Am Weststrand 3–4, D-26548 Norderney Telefon: 00 49 / (0) 5 21/9 11 11-50
E-Mail: info@hideaways-hotels.com Internet: www.hideaways-hotels.com
MÜLLERS AUF NORDERNEY – KULINARISCHE MOMENTE, DIE GLÜCKLICH MACHEN.
Das „Seesteg“ ist ein exklusives Luxushotel in einem historischen Backsteingebäude, das seine Gäste direkt am Strand empfängt.
SEESTEG NORDERNEY
Aus einer ehemaligen Lagerhalle, die einst für den Norderneyer Seesteg genutzt wurde, ist am westlichen Rand Norderneys ein außergewöhnliches Refugium entstanden: das elegante Relais & Châteaux Hotel Seesteg, das Geschichte, Handwerk und Gastlichkeit in stilvollem Ambiente vereint.
Die 18 luxuriösen Zimmer und Suiten öffnen sich alle zur Nordsee, große Fenster holen Licht, Weite und das unaufhörliche Schauspiel der Natur in die Räume. Ergänzt wird das Haus durch einen SpaBereich, in dem wohltuende Massagen und Anwendungen mit hochwertigen Pflegelinien die regenerierende Wirkung von Sonne, Sand und Meersalz vertiefen. Das Herz des Hauses schlägt jedoch in der Küche: Ausgezeichnet mit einem MichelinStern und zwei Keys, zählt das Restaurant des Hotel Seesteg zu den herausragenden Adressen der Nordseeküste. Küchenchef Markus Kebschull und sein
Team arbeiten mit einer klaren, unaufgeregten Präzision, die sich ganz dem Produkt verpflichtet fühlt. Ihre Küche ist reduziert in der Geste, aber reich an Tiefe –geprägt von Aromen, die nicht inszenieren, sondern erzählen: von Meer, Wind und Leidenschaft. Französische Makrele trifft auf Ajo Blanco, Nori und Melone, Jakobsmuschel auf Imperial Kaviar und warme Vichyssoise, Seezunge und Hummer auf die feine Kraft der Nordsee. Jedes Gericht wirkt wie eine leise Komposition aus französischer Finesse und norddeutscher Klarheit, präzise gearbeitet, immer im Dialog mit seiner Herkunft. Neben dem Menü eröffnet sich auch die Möglichkeit, die Küche à la carte zu entdecken, dabei einzelne Gerichte flexibel zu wählen und den Abend ganz nach dem eigenen Rhythmus zu gestalten. Bei einem ausgewählten Glas Wein – mit Blick auf das weite Meer – klingt dieser Abend im Seesteg noch lange genussvoll nach. ■
Hotel Seesteg Norderney Damenpfad 36 A, D-26548 Norderney Telefon: 00 49 / (0) 49 32 / 89 36 00 E-Mail: empfang@seesteg-norderney.de Internet: www.seesteg-norderney.de
Das Inselloft Norderney erstreckt sich über eine zusammenhängende Zeile aus vier klassisch-weißen Villen aus der Zeit der Jahrhundertwende.
Auf seine ganz eigene Art vereint Norderney die raue Schönheit der Nordsee mit lebendigem Inselleben: Zwischen endlosen Stränden, weitläufigen Dünen und einer wohltuend entspannten Atmosphäre entfaltet die Insel ihren faszinierenden Charme. Nur wenige Schritte vom Meer entfernt empfängt das stilvoll elegante Inselloft Norderney seine Gäste. Historische Wurzeln treffen hier auf modernes Design, handwerkliche Qualität auf unbeschwerte Leichtigkeit. Das Herzstück des Hauses ist das Esszimmer mit seinem angeschlossenen WeinDeli. Hier wird Kulinarik als gemeinsames GenussErlebnis verstanden. Die offene Küche schafft dabei eine besondere
Das stylische Wohnzimmer mit dunklen weichen Sitzen und Schaukelstuhl am Kamin lädt zum Verweilen ein.
Jedes Penthouse bietet über die gesamte Zimmerlänge einen atemberaubenden Meerblick.
Nähe zwischen Gästen und Küchenteam, während an langen Tafeln ausgiebig gekostet, erzählt und genossen wird. Die Küche präsentiert sich frisch, kreativ und ganz nah an der Region: Feine Nordsee
krabbensuppe, zartes Schollen und Lachsf ilet mit VermouthSchaum, aromatische K räuter Quiche oder cremiges Spargelrisotto verbinden norddeutsche Aromen mit zeitgemäßer Leichtigkeit. Raffinierte
Im Restaurant wird abends frische, junge Küche an einer langen Tafel serviert.
Desserts setzen genussvolle Akzente und runden das kulinarische Erlebnis ab. Begleitet werden die Gerichte von einer außergewöhnlichen Weinauswahl. Im WeinDeli warten sorgfältig kuratierte Tropfen junger, charakterstarker Winzer darauf, entdeckt zu werden. Regelmäßige Wine&DineAbende machen die Verbindung von Kulinarik und Weinkultur zu einem besonderen Erlebnis für Genießer. Ein weiteres Aushängeschild des Hauses ist die eigene Bäckerei. Hier entstehen täglich von Hand gebackene Brote, knusprige Brötchen, duftende Croissants und wechselnde Kuchen aus besten Zutaten. Dazu wird der hauseigene Kaffee selbst geröstet – eine Komposition mit feinen Noten von Mandel, Zartbitterschokolade und zitrischer Frische. So zieht sich vom ersten Cappuccino am Morgen bis zum letzten Glas Wein am Abend die Liebe zu gutem Geschmack durch den Tag. ■
Hotel Inselloft Norderney Damenpfad 37–40, D-26548 Norderney Telefon 00 49 / (0) 49 32 / 89 38 00
E-Mail: hallo@inselloft-norderney.de Internet: www.inselloft-norderney.de
Kulinarische Attraktion auf Norderney: das Gourmetrestaurant N’eys im Wintergarten mit dem wohl schönsten Meerblick.
Auf 4000 Quadratmetern schenkt die Spa-Welt Körper, Geist und Seele neue Energie.
STRANDHOTEL GEORGSHÖHE
Endlose Sandstrände, Dünen und rauer Charme – Norderney zählt zu den beliebtesten deutschen Urlaubsinseln. Eine Perle des boomenden Nordsee-Tourismus liegt mit dem Strandhotel
Georgshöhe direkt am Meer in der „Sprühzone“ am Badestrand und bietet ein einzigartiges Spa-, Wellness- und Fitnessangebot. Einmal auf Norderney angekommen, heißt es tief durchatmen und die gesunde, salzige Nordseeluft einatmen. Sofort stellt sich ein Gefühl von Weite und Freiheit ein.
So empfand es wohl auch Karl-Hans Sigges – Unternehmer, studierter Betriebswirt, begeisterter Speed-Skipper, Hotelier und Visionär – als er seine westfälische Heimat verließ und 1978 Norderney zum Lebensmittelpunkt machte. Aus einer kleinen Pension schuf der gebürtige Dortmunder eines der schönsten Domizile Norddeutschlands und das höchstklassifizierte der Insel: das Vier-Sterne-Superior-Strandhotel Georgshöhe. Wer das Glück hat, in dem einzigartigen maritimen Hideaway zu logieren, dem stehen unvergessliche Urlaubstage bevor.
Doch nicht nur mit seiner exponierten Lage kann das Domizil punkten – die schönen, eleganten Designerzimmer und Suiten bieten höchsten Komfort und Gemütlichkeit. Wohl einzigartig an der deutschen Nord- und Ostseeküste: die
4 000 Quadratmeter große Wellnessoase mit einem Meerwasserhallenbad, zwei Meerwasseraußenpools, einer Saunalandschaft sowie einem Ruheraum mit Meerblick und Kamin. Für wahre Tiefenentspannung stehen verschiedene Saunen zur Auswahl, darunter zwei Saunen mit Meerblick, ein Dampfbad und ein Laconium. Abkühlung verschaffen eine Schneekabine und ein Eisbrunnen. Im Ruheraum mit Meerblick und Kamin finden Körper und Geist neue Harmonie. Massagen, Thalasso-Anwendungen und BeautyTreatments bringen Körper, Geist und Seele in Einklang. Zum Einsatz kommen die luxuriösen Labels Ligne St. Barth, Thalgo und Maria Galland. Sportliche Gäste powern sich im professionellen Fitnessbereich (300 Quadratmeter) aus. Auch kulinarisch bleiben im Strandhotel Georgshöhe keine Wünsche offen. Das großzügige Restaurant am Meer lockt mit täglich wechselnden Drei-Gänge-Menüs. Unvergesslich bleibt ein Besuch im Gourmetrestaurant N’eys im Wintergarten Und dann gibt es da noch den neuen Hotspot am Meer: neysPLACE – Seeterrasse mit Bar und Lounge! ■
Strandhotel Georgshöhe Spa- und Resorthotel Eigentümer: Karl-Hans Sigges Kaiserstraße 24, D-26548 Norderney Telefon: 00 49 / (0) 49 32 / 89 80 E-Mail: info@georgshoehe.de Internet: www.georgshoehe.de
Designorientiertes Wohnambiente in der eleganten Suite Prestige – Meerblick inklusive.
Anstelle großer Inszenierungen überzeugt das Hotel mit aufmerksamen Details, persönlicher Zuwendung und einer unaufgeregten Leichtigkeit, die jeden Aufenthalt besonders macht.
Norderney entschleunigt, ohne jemals langweilig zu werden: Zwischen langen Sandstränden, den weiten Dünenlandschaften des UNESCOWeltnaturerbes Wattenmeer und den quirligen Gassen des Ortes entsteht eine Atmosphäre, die belebend und zugleich angenehm ruhig wirkt. Mitten in diesem bunten Inselleben befindet sich das familiengeführte Hotel Paula. Nur wenige Schritte trennen das charmante Haus vom Strand, während Restaurants, kleine Geschäfte und das lebendige Zentrum bequem zu Fuß erreichbar sind.
Hier erlebt man Norderney ganz unmittelbar. Seit 2020 prägen die Gastgeber Sandra, Manuel und Emily das Haus mit viel persönlichem Engagement und einer spürbar herzlichen Gastfreundschaft. Statt großer Inszenierung setzt das Hotel auf aufmerksame Details, persönliche Zuwendung und jene unaufgeregte Leichtigkeit, die den Aufenthalt hier so besonders macht.
Die 22 Zimmer präsentieren sich hell, zeitgemäß und individuell gestaltet. Klare Formen, freundliche Farben und ein wohnliches Ambiente schaffen Rückzugsorte zum Ankommen und Wohlfühlen. Einige Zimmer verfügen über einen Balkon mit seitlichem Blick auf die Nordsee. Auch die Morgenstunden stehen ganz im Zeichen eines gelassenen Inselaufenthalts. Im Frühstücksraum erwartet die Gäste ein liebevoll angerichtetes Büfett mit allem, was zu einem gelungenen Start
in den Tag gehört. Anschließend locken die Strandpromenade, ausgedehnte Spaziergänge durch die Dünen oder Ausflüge in die faszinierende Natur des Wattenmeers. Hotel Paula überzeugt mit seiner ungezwungenen Atmosphäre, seiner hervorragenden Lage und vor allem mit seinen Gastgebern, die ihre Insel lieben und diese Begeisterung mit ihren Gästen teilen möchten: Ein sympathischer Rückzugsort für alle, die Norderney von seiner offenen und nahbaren Seite kennenlernen möchten. ■
Hotel Paula Bismarckstraße 10
D-26548 Norderney
Telefon: 00 49 / (0) 49 32 / 9 34 90 38
E-Mail: hallo@paula-norderney.de Internet: www.paula-norderney.de
Wenn Geschmack auf Design trifft, entstehen Räume zum Wohlfühlen. Hochwertige Designböden, robuste Teppiche, stilvolle Stoffe, exklusive Tapeten und Türen: Mit JOKA schaffst Du Räume zum Genießen.
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RESTAURANT ALT WYK
Mitten im historischen Ortskern von Wyk auf Föhr, nur wenige Schritte von der Strandpromenade entfernt, verbindet das Alt Wyk nordfriesischen Charme mit großer Gast
freundschaft. Seit 2011 prägen René und Daniela Dittrich die Genusslandschaft der Insel mit Leidenschaft, Beständigkeit und einer Küche, die tief in der Region verwurzelt ist. Die entspannte Atmosphäre des Hauses spiegelt dabei das wider, was Föhr so besonders macht: Ruhe, Authentizität und eine wohltuende Leichtigkeit. Im Mittelpunkt steht das vielfach ausgezeichnete Restaurant Alt Wyk, das seit Jahren Feinschmecker von nah und fern anzieht. Hier entsteht eine Küche, die den Rhythmus der Jahreszeiten aufgreift und hochwertigste Produkte mit handwerklicher Präzision in Szene setzt. Regionalität ist dabei kein Schlagwort, sondern gelebte Überzeugung: So stammen die Zutaten vorwiegend aus SchleswigHolstein und werden mit großem Respekt vor ihrem Ursprung verarbeitet. Das Menü verändert sich regelmäßig und folgt dem, was Felder, Küsten und Gewässer gerade hervorbringen. Aus sorgfältig ausgewählten Zutaten entstehen fein abgestimmte Kompositionen, die Aromen, Texturen und Farben genussvoll miteinander verbinden. Und während maritime Einflüsse auf sommerliche Aromen treffen, sorgen regionale Klassiker in moderner Interpretation für überraschende Genussmomente Die Küche wirkt dabei niemals verspielt um ihrer selbst willen, sondern konzentriert sich auf das Wesentliche: Geschmack, Tiefe und kulinarische Finesse. Selbst vermeintliche Nebendarsteller wie Brot, Pralinen oder feine Petit Fours entstehen in eigener Handarbeit und fügen sich nahtlos in die genussreiche Reise ein. Begleitet werden die Menüs von einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl deutscher Weine oder einer ebenso durchdachten alkoholfreien Getränkebegleitung, die eigens auf die einzelnen Gänge abgestimmt wird. ■
Restaurant Alt Wyk
Gastgeber: René und Daniela Dittrich
Große Straße 4
D-25938 Wyk auf Föhr
Telefon: 00 49 / (0) 46 81 / 32 12
E-Mail: info@alt-wyk.de Internet: www.alt-wyk.de
Innovativer Sternekoch und Gastgeber: René Dittrich.
Eine authentische, saisonale und handwerklich präzise Küche voller Finesse erwartet Feinschmecker im stimmungsvollen Ambiente des Restaurants.
RACKMERS HOF
Föhr trägt nicht ohne Grund den Beinamen „Friesische Karibik“: Weiße Sandstrände, weite Marschlandschaften und das milde Nordseeklima verleihen der Insel ihr außergewöhnliches Flair. Mitten in dieser Idylle liegt Rackmers Hof – ein charmantes Refugium aus reetgedeckten Häusern, verwunschenen Gartenwegen und stilvollen Suiten, die Raum für Privatsphäre und wohltuende Entschleunigung bieten. Ergänzt wird das Ensemble durch einen feinen Spa-Bereich mit Saunen, ein exklusiv buchbares Private Spa für ungestörte Stunden zu zweit sowie einen weitläufigen Garten als grüne Oase der Ruhe. Obstbäume alter Sorten säumen hier die Wege, im Frühjahr liegt Blütenduft in der Luft, und während der warmen Sommermonate spenden die Baumkronen wohltuenden Schatten – und tragen Früchte, die später zu hausgemachten Köstlichkeiten verarbeitet werden.
So startet in der Captain’s Lounge der Tag mit einem Frühstückserlebnis, das die Insel auf den Teller bringt und bis in die Mittagsstunden für genussvolle Momente sorgt: Föhrer Honig, frische Eier von der Insel, feiner Ziegenkäse, hausgemachte Marmeladen und knusprige Brötchen erzählen von regionaler Herkunft und ehrlichem Handwerk. Dazu werden vitaminreiche Smoothies serviert, am Wochenende begleitet von einem Glas Crémant. Und wer die Morgenstunden lieber ganz privat genießen möchte, lässt sich das Frühstück direkt in die eigene Suite bringen.
Die Verbundenheit zur Insel zeigt sich auch in den Details des Hauses: Alle Zutaten stammen, soweit möglich, von der Insel und werden durch sorgfältig ausgewählte Produkte nachhaltiger Herkunft ergänzt. Für spontane Genussmomente steht die liebevoll bestückte Speisekammer bereit – mit ausgesuchten Weinen, feinen Kleinigkeiten und Spezialitäten regionaler Erzeuger und Inselköche, ideal für einen entspannten Abend in den eigenen vier Wänden. ■
Das charmante Refugium aus reetgedeckten Häusern, verwunschenen Gartenwegen und stilvollen Suiten bietet Raum für Privatsphäre und wohltuende Entschleunigung.
Hotel Rackmers Hof Buurnstrat 1
D-25938 Oevenum auf Föhr
Telefon: 00 49 / (0) 46 81 / 74 63 77
E-Mail: hotel@rackmers.de Internet: www.rackmers.de
Es gibt sie noch, besondere Rückzugsorte für Reisende, die sich nach einem individuellen und intimen Urlaubszuhause sehnen. T he COZY Hotel & The COZY Lofts in Timmendorfer Strand fällt in diese Kategorie. Hier führt das lässige Lebensgefühl ebenso Regie wie der Dreiklang aus Entspannung, Wohnkultur und Genuss. Das Ambiente dieses „etwas anderen Hotels“ zeigt sich stylish, aber auch leger – „Gentle Luxury“ nennt sich das sorgsam durchdachte Konzept. Schon die Architektur mit der schneeweißen Fassade, großen Holzveranden, Balkonen, Fensterläden und Dacherkern macht Lust auf das „Innen
leben“. Die 79 individuell gestalteten Zimmer und Suiten laden zum Entspannen und Abschalten ein. Jeder Gast findet je nach Budget und Vorliebe sein persönliches „Zuhause auf Zeit“. Alle Premiumzimmer verfügen über eine private Sauna. Eine kleine, feine Welt für sich: Die unterschiedlich großen The COZY Lofts bieten modernes Interieur, superbequeme CocoMatBetten und auf Wunsch eine Küche. Auf den Balkonen oder Terrassen kann man völlig entspannt dem Meeresrauschen lauschen. Wer nach einem langen Strandtag entspannen oder sich vor dem Abendessen sportlich betätigen möchte, kann dem Spa und GymBereich einen Besuch abstatten.
Selbstverständlich lohnt sich auch ein Besuch des Restaurants The COZY Kitchen, um die schmackhafte, regionale Küche kennenzulernen. Der Genussbogen wird zwischen neu interpretierter norddeutscher Heimatküche und modernen Klassikern gespannt. Immer im Fokus: beste Produktqualität und Nachhaltigkeit. Schön
Ein Wohn-Highlight sind die The COZY Lofts mit eigenen Balkonen oder Terrassen und hellem, gemütlichem Interieur.
zu erfahren, dass der aromatische Kaffee fair produziert wird, die besten Bäckereien der Region Brot und Backwaren liefern und der Kuchen nach traditioneller Rezeptur auf den Teller gelangt. Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse dürfen sich mit kurzen Lieferwegen von ausgesuchten heimischen Produzenten schmücken. Hervorragende Weine und ein herzlicher Service komplettieren das kulinarische Angebot für alle Sinne. T he DELI Bar bereichert das COZYGenussFeeling mit raffinierten Kleinigkeiten und Delikatessen – auch zum Mitnehmen. Ebenfalls mit nach Hause nehmen können Gäste das charakteristische COZYFeeling: mit dem neuen Raumduft „The COZY Signature Home Fragrance“. ■
The COZY Hotel & The COZY Lofts Schmilinskystraße 2
D-23669 Timmendorfer Strand
Telefon: 00 49 / (0) 45 03 / 76 09 10 00
E-Mail: booking@thecozy-hotel.de Internet: www.thecozy-hotel.de
GRAND HOTEL SEESCHLÖSSCHEN ZWISCHEN
Seit jeher zählt der lebendige Ostseebadeort Timmendorfer Strand mit seiner bunten Strandpromenade und dem direkten Zugang zur Ostsee zu den beliebtesten Adressen an der Lübecker
Bucht. Direkt hier, am Timmendorfer Strand, begrüßt das traditionsreiche, familiengeführte Grand Hotel Seeschlösschen seine Gäste. 122 stilvoll mit hanseatischer Eleganz und zurückhaltendem Luxus eingerichtete Zimmer sowei großzügige Suiten bieten Rückzugsorte mit feinem Gespür für Komfort und eine aparte Atmosphäre. Viele Räume eröffnen einen freien Blick auf die Ostsee, andere auf das grüne Hinterland – dem Meer stets ganz nah.
An sonnigen Tagen wird die herrliche Seeterrasse zum begehrten Platz mit Blick auf die Lübecker Bucht.
Ein perfekter Tag beginnt hier im Restaurant La Mer mit einem Frühstück, das keine Wünsche offenlässt: Frische Backwaren aus der Region, aromatische Kaffeespezialitäten, frisch an der Live-Station zubereitete Eierspeisen sowie eine vielfältige Auswahl an Lachs, Käse, Obst, hausgemachten Aufstrichen und warmen Speisen machen den Morgen zu einem genussreichen Auftakt. An sonnigen Tagen wird die herrliche Seeterrasse zum begehrten Platz mit Blick auf die Lübecker Bucht.
Am Abend entfaltet die Küche des stilvollen Restaurants ihre ganze kulinarische Handschrift: Saisonale Produkte, regionale Zutaten und internationale Einflüsse verbinden sich zu raffinierten Kreationen. Serviert werden gebratener Zander mit Beurre blanc, rosa gebratenes Rinderfilet mit kräftigem Jus oder aromatische PastaVariationen mit Meeresfrüchten und frischen Kräutern. Ergänzt wird das kulinarische Erlebnis durch die Ming Bar, die mit eleganter Atmosphäre und kreativen Signature Drinks zum stilvollen Ausklang des Tages einlädt.
Und wer nach einem Tag zwischen Strand, Meer und höchstem Genuss zur Ruhe kommen möchte, findet im großzügigen SPA des Hauses eine erholsame Entspannungsoase. Innen- und Außenpool, eine weitläufige Saunalandschaft, ein modernes Fitnessstudio sowie wohltuende Anwendungen und Massagen schaffen Raum für Erholung und neue Energie. ■
Grand Hotel Seeschlösschen
Sea Retreat & SPA
Strandallee 141
D-23669 Timmendorfer Strand
Telefon: 00 49 / (0) 45 03 / 60 13 34
E-Mail: info@seeschloesschen.de Internet: www.seeschloesschen.de
DIREKTE STRANDLAGE, PERSÖNLICHER SERVICE UND EIN AMBIENTE, DAS RUHE UND ERHOLUNG VERSPRICHT.
Am feinen Ostseestrand von Heringsdorf präsentiert sich das maritime Resort als exklusive Perle der Hotellerie auf Usedom.
STEIGENBERGER GRANDHOTEL & SPA
Gleich hinter dem feinen Ostseestrand an der langen Strandpromenade punktet das LuxusResorthotel Steigenberger Grandhotel & Spa mit einer Traumlage in Heringsdorf auf der schönen Insel Usedom. Mit Aussicht auf den Park, die Promenade oder die Ostsee verwöhnen die insgesamt 167 Hotelzimmer, Suiten und Studios – stilvoll eingerichtet mit maritimem Flair. In der 2 000 Quadratmeter großen Saunaund Beauty-Welt im Baltic Sea Grand Spa Usedom erwartet Gäste u. a. ein weitläufiger Saunabereich mit Dampfbad, finnischer Sauna, Biosauna und Damensauna. Entspannung bietet der Vital-Hydropool mit Unterwassersprudelliegen. Wer es
sportlicher angeht, nutzt den beheizten, 20 Meter langen Außenpool. Erstklassige Fachkompetenz zeichnet das gesamte Spa-Team aus. In hervorragend ausgestatteten Behandlungsräumen erfolgen Anwendungen für Massagen, Beauty und Physiotherapie. Für besondere Momente zu zweit sorgt die Private SPA Suite mit einem Rhassoul, einem Massageraum für Partneranwendungen und einer luxuriösen Hydroxeur-Wanne. Das täglich wechselnde Fitnessprogramm inklusive regelmäßiger Yogakurse und Partnerkooperationen für Tai Chi und Yoga Retreats erfreut den Spa-affinen Gast.
Gleich fünf Restaurants und Bars bereichern die gastronomische Performance des Hauses. Auf eine kulinarische Reise nach Thailand entführt das Restaurant „Seaside Thai Cuisine“. Frische BistroGerichte werden im Bistro & Bar Waterfront serviert und das Restaurant Lilienthal verwöhnt mit einem hochwertigen À-lacarte-Angebot. ■
Steigenberger Grandhotel & Spa
General Manager: Carsten Willenbockel Liehrstraße 11
D-17424 Ostseebad Heringsdorf/Usedom
Telefon: 00 49 / (0) 3 83 78 / 4 95-0
E-Mail: heringsdorf@steigenberger.de Internet: www.heringsdorf.steigenberger.de
Authentische Küche, regionale Zutaten und genussreiche Erlebnisse zwischen Strand, Seebrücken und Natur.
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Kilometer feiner Sandstrand, die berühmten Seebrücken und die elegante Bäderarchitektur machen die Ostseeinsel Usedom zu einer Bühne für besondere Genussmomente. Zwischen Ostsee, Küstenwald und dem naturreichen Achterland verbindet die Sonneninsel kulinarische Vielfalt mit eindrucksvollen Naturerlebnissen. So wird jeder Aufenthalt zu einer genussvollen Auszeit für alle Sinne.
Frischer Fisch aus der Ostsee, regionale Produkte aus Landwirtschaft und Manufakturen sowie kreative Küchenkonzepte verbinden Tradition und Moderne auf genussvolle Weise. Ob direkt an der Küste oder im idyllischen Achterland – überall laden besondere Geschmackserlebnisse zum Entdecken ein. Ganzjährig setzen kulinarische Veranstaltungen, Genusswochen und saisonale Angebote zusätzliche Akzente und machen Usedom zu einer Insel für Genießer.
Informationen & Angebote
Usedom Tourismus GmbH
Hauptstr. 42 • 17459 Ostseebad Koserow
Tel.: 038375 244 244 • info@usedom.de
HAMPTONS SCHARBEUTZ –
SUSHI-RESTAURANT & BEACHCLUB
Direkt am Strand der Lübecker Bucht in Scharbeutz gelegen, bietet das Hamptons einen stilvollen Rückzugsort, in dem entspanntes Beachclub-Flair und moderne Genusskultur auf höchstem Niveau zusammenfinden. Inspiriert vom lässigen Lebensgefühl der amerikanischen Ostküste und veredelt mit einem Hauch karibischer Leichtigkeit, ist das Hamptons der perfekte Ort für lange, genussvolle Sommerabende und unvergessliche Sonnenuntergänge am Meer. Kulinarisch schlägt die Küche eine raff inierte Brücke zwischen Asien und Europa. Im Mittelpunkt stehen kreative SushiKompositionen, die mit erstklassigen Zutaten und präziser Handwerkskunst begeistern. Die Tuna Lover Roll mit Thunfisch-Tatar und Tempura-Garnele zählt ebenso zu den Favoriten wie die Sunrise Salmon Roll, die Lachs, Mango und feine Cashew-Nuancen harmonisch zusammen-
bringt. Hochwertiger Yellowfin-Thunfisch in AAA-Qualität zieht sich als kulinarischer Leitgedanke durch die Karte und überzeugt als zartes Tuna Tataki ebenso wie als raffiniert abgeschmecktes Tatar mit Avocado und Tobiko-Kaviar. Auch jenseits der Sushi-Bar setzt die Küche eindrucksvolle Akzente. Das Signature Dish Surf & Turf kombiniert neuseeländisches Rinderfilet mit Garnele, Chimichurri und Trüffelfritten. Die hausgemachte Perigord-Trüffel-Pasta hingegen begeistert mit frisch gehobeltem Trüffel und cremiger Parmesan-Soße. Ergänzt wird das Angebot durch Gerichte wie Kabeljau mit Miso-Hollandaise, TeriyakiLachs oder Tempura-Garnelen mit IngwerLimetten-Crème. Auch vegetarische und vegane Kreationen tragen die unverwechselbare Handschrift des Hauses.
Dazu gesellen sich handgemixte Cocktails, ausgewählte Weine und ein äußerst aufmerksamer Service. Regelmäßige Livemusik verleiht den Abenden eine ganz besondere Atmosphäre und macht das Hamptons zu einem der begehrtesten Treffpunkte an der Küste. ■
Hamptons Scharbeutz –Sushi-Restaurant & Beachclub Strandallee 142b, D-23683 Scharbeutz
Telefon: 00 49 / (0) 45 03 / 66 66 E-Mail: info@hamptons-scharbeutz.de Internet: hamptons-scharbeutz.de
DER „PLACE TO BE“ AN DER OSTSEE –MIT DIREKTEM STRANDZUGANG UND EINZIGARTIGEM MEERBLICK.
WEISSENHAUS
PRIVATE NATURE LUXURY RESORT
Breite Alleen, saftige Wiesen, grüne Wälder und eine frische Meeresbrise ... Schon mit den ersten Schritten durch das Eingangstor des Luxushotels Weissenhaus an der Ostsee gelangt man an einen luxuriösen Rückzugsort, zu dem die Hektik des Alltags keinen Zutritt hat. Die Hideaway-Perle liegt exponiert am Strand und fügt sich in ein 75 Hektar großes Hotelareal, bestehend aus 40 Gebäuden. Die individuell und elegant eingerichteten Zimmer und Suiten des mehrfach ausgezeichnenten Fünf-SterneResorts strahlen den Charme vergangener Zeiten aus, gepaart mit modernstem Komfort und Luxus. Ein Highlight für sich: die Weissenhaus Signature Villa! Das mit Blickachse in den historischen Dorfkern und auf den privaten, großzügigen Garten gelegene Gebäude überzeugt durch luxuriöse Materialien sowie höchste Privatsphäre. Die Gesamtwohnfläche von ca. 400 Quadratmetern erstreckt sich über zwei verschiedene Ebenen, die untereinander flexibel zu öffnen und zu schließen sind. Zwei lichtdurchflutete Signature-Suiten mit je zwei Schlafzimmern und zwei Bädern sowie zwei Junior-Terrassen-Suiten mit jeweils einem Schlaf- und Badezimmer bieten höchsten Komfort. Die einzelnen Kategorien können miteinander kombiniert werden, sodass die Signature Villa als exklusives Gesamtgebäude Komfort für bis
In diesen hochwertigen Rahmen fügt sich die exquisite Kulinarik des Resorts. Ob Geschmackserlebnisse in direkter Strandlage im Bootshaus oder beliebte asiatische Klassiker im neuen NAMI Restaurant im Schloss – die kulinarischen Köstlichkeiten der Region und der ganzen Welt warten darauf, Liebhabern feiner Genüsse ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern. Als erlebnisreicher Kurztrip in die fernöstliche Genießerkultur zeigt sich der Besuch im NAMI. Gäste kommen in den Genuss der facettenreichen Aromenwelt Asiens im Rahmen von fein abgestimmten Gerichte. Zutaten der europäischen Küche
zu zwölf Gäste bietet. Hinzu kommt der besonders großzügige Außenbereich (ca. 1 000 qm) mit privatem Garten, zwei eigenen Außensaunen und zwei Jacuzzis. Wenn die Koffer ausgepackt sind und man ein wenig das Areal erkundet, dann stößt man unweigerlich auch auf das ehemalige Kutscherhaus. Unter schattenspendenden Linden befindet sich ein Verwöhntempel vom Feinsten: die luxuriöse Schlosstherme (1 500 qm). Sie ist durch einen unterirdischen Tunnel mit dem Schloss verbunden und umfasst u a. einen 20 Meter langen und 35 °C warmen Innenund Außenpool, verschiedene Saunen, einen Hamam, eine -10 °C kalte Schneegrotte mit echtem Flockenschnee, ein Jacuzzi auf der Terrasse sowie einen Fitnessraum. Im SPA ergänzen Massagen, Bäder und Beauty-Treatments das Angebot.
definieren das sinnliche Gesamtrepertoire, das auch für Vegetarier bestens geeignet ist. Sehr schön auch die „Bar 1896“ mit handwerklich geprägten Signature Drinks. Ihren Namen verdankt die Bar dem Jahr des Wiederaufbaus, nachdem das Schloss einst bis auf seine Grundmauern niederbrannte und einzig das Gewölbe erhalten blieb. Heute bilden die Räumlichkeiten eine eindrucksvolle Kulisse, um einen ereignisreichen Tag auf Weissenhaus entspannt ausklingen zu lassen. ■
Weissenhaus
Private Nature Luxury Resort
Geschäftsführung: Martin Elsner
Parkallee 1, D-23758 Wangels-Weissenhaus
Telefon: 00 49 / (0) 43 82 / 9 26 20
E-Mail: info@weissenhaus.de
Internet: www.weissenhaus.de
Das Restaurant Bootshaus im Weissenhaus Private Nature Luxury Resort bietet eine frische, mediterran-italienische Küche, die regionale Produkte lokaler Erzeuger raffiniert und zeitgemäß interpretiert.
MARITIME TRADITION UND ENTSPANNTE ATMOSPHÄRE IN HARMONIE VEREINT.
HOTEL AM LEUCHTTURM
Kaum ein Bauwerk ist so eng mit Warnemünde verbunden wie der Leuchtturm, der seit 1898 über die Hafeneinfahrt wacht. Rund um das Wahrzeichen treffen maritime Tradition, lebendiges Hafenflair und die entspannte Atmosphäre eines der beliebtesten Ostseebäder Deutschlands aufeinander. Direkt an der Promenade und nur wenige Schritte vom feinen Sandstrand entfernt liegt das Hotel Am Leuchtturm – das erste Boutiquehotel in der Geschichte des Ostseebades Warnemünde.
Das privat geführte Haus direkt gegenüber dem historischen Leuchtturm empfängt seine Gäste mit modernem Design und einer angenehm persönlichen Note. Die neu gestaltete Lobby mit gläsernem Kamin, individuellen Sitzbereichen und kleiner Bibliothek bietet einen behaglichen Rückzugsort zwischen Strandspaziergang und Abendprogramm.
Die hellen, klassisch-modern eingerichteten Zimmer eröffnen weite Ausblicke auf Ostsee, Strand, Hafeneinfahrt oder den Leuchtturm, während Balkone und Ter-
rassen das maritime Panorama unmittelbar erlebbar machen. Für Gäste, die noch mehr Freiraum schätzen, stehen im denkmalgeschützten Apartmenthaus gegenüber komfortable Apartments mit großzügiger Panoramaverglasung und eindrucksvollem Blick auf Ostsee, Strand, Promenade und Leuchtturm zur Verfügung. Im Hotel Am Leuchtturm beginnt der Tag in der eleganten Frühstückslounge, deren bodentiefe Verglasung den Blick über die Promenade schweifen lässt. Duftender Kaffee, frische Backwaren und ausgewählte Frühstücksspezialitäten begleiten den Morgen, während draußen langsam das maritime Leben erwacht. Nur wenige Schritte entfernt lockt der historische Alte Strom, der frühere Hafenarm von Warnemünde, mit seinen Fischkuttern, kleinen Geschäften und Restaurants. Zwischen Leuchtturm, Strand und Hafen gelegen, ist das Hotel Am Leuchtturm der ideale Ausgangspunkt, um Warnemünde in all seinen Facetten zu entdecken. ■
Hotel Am Leuchtturm
Am Leuchtturm 16
D-18119 Rostock-Warnemünde
Telefon: 00 49 / (0) 3 81 / 5 43 70
E-Mail: info@hotel-am-leuchtturm.de Internet: www.hotel-am-leuchtturm.de
Die hellen, klassisch-modern eingerichteten Zimmer eröffnen weite Ausblicke auf die Ostsee, den Strand, die Hafeneinfahrt oder den Leuchtturm.
MIT DER NORDSEE VOR DER HOTELTÜR LÄSST DIE ERHOLUNG NICHT LANGE AUF SICH WARTEN.
BADHOTEL STERNHAGEN
Das luxuriöse Fünf-Sterne-SuperiorBadhotel Sternhagen zählt zu den schönsten Domizilen des Landes. Hier, direkt am Nordseestrand, wo die Kraft des Meeres und seine gesunde, salzige Luft spürbar sind, wo das UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer direkt vor der Hoteltür liegt, erleben Gäste ein familiär geführtes, behagliches Kleinod voller Eleganz. Das Badhotel Sternhagen ist eines der wenigen zertifizierten Thalasso-Hotels des Landes. Verweilen, entspannen, sich mit Massagen, Beauty-Treatments und wohltuenden Anwendungen verwöhnen lassen – dazu laden die Wellnessoase, eine Meerwasserlandschaft und das NordseeThalasso-Spa ein. Besonders effektiv ist zum Beispiel die Behandlung „MeeresBooster“, herrlich entspannend eine Unterwasserdruckstrahlmassage für Muskulatur, Gewebe und Stoffwechsel. Momente voller Wohlbefinden bietet eine Entschlackungszeremonie.
Zu den weiteren Highlights zählt die Kulinarik. Seit vielen Jahren leuchtet über dem Gourmetrestaurant „Sterneck“ ein Michelin-Stern! Küchenchef Marc Rennhack und sein Team begeistern mit einer Symbiose aus moderner Klassik sowie spanischen und orientalischen Elementen. Mit seinen fantasievollen Kreationen der deutschen Küche hat sich das Hotelrestaurant „Schaarhörn“ ebenfalls einen Namen gemacht. Beide Panorama-Restaurants verwöhnen mit einem traumhaften Blick auf das Meer. Zum Ausklang des Tages lockt die Bar mit Loungebereich. Auch in den stilvollen Zimmern und Suiten fühlt man sich rundum wohl. Die besondere Lage in erster Reihe prägt das Wohnambiente und eröffnet herrliche Ausblicke in die Natur. ■
Badhotel Sternhagen
Inhaber: Dr. Eick Sternhagen
Gastgeberin: Susan Cantauw Cuxhavener Straße 86 D-27476 Cuxhaven-Duhnen
Telefon: 00 49 / (0) 47 21 / 4 34-0
E-Mail: sternhagen@badhotel-sternhagen.de Internet: www.badhotel-sternhagen.de
Die Private-Spa-Suite ist modern, mit hochwertigen Designermöbeln und Panoramafenstern ausgestattet und verfügt über eine eigene Sauna sowie einen Whirlpool für das ganz besondere Wohlfühlerlebnis.
Das großzügig gestaltete Entree mit Blick auf die Flensburger Förde begeistert die Gäste.
ALTER MEIERHOF
Deutschlands nördlichstes Ostseebad Glücksburg, umrahmt von Küsten, Wäldern und Wiesen, ist zu jeder Jahreszeit einen Besuch wert. Das malerische Wasserschloss, feinsandige Strände, gemütliche Cafés, individuelle Geschäfte, Museen, Galerien und Veranstaltungen locken zahlreiche Besucher in das zauberhafte Städtchen an der Ostsee. Fantastisch die Lage an der Flensburger Förde. In Glücksburg erwartet eines der schönsten Hotels des Landes seine Gäste: das Fünf-Sterne-Superior-Hotel Alter Meierhof. Jetzt erstrahlt das privat geführte Hideaway nach umfangreichen Umbau- und Erweiterungsmaßnahmen in neuem Glanz. Schon beim Betreten des Hauses begeistert das großzügig gestaltete Entree mit Blick auf die Flensburger Förde. Stilvoll die Lobby mit knisterndem Kaminfeuer. „Der Lieblingsplatz unserer Gäste“, freut sich Hoteldirektorin Uta Krause-Junk. In den mit viel Liebe zum Detail gestalteten Zimmern und Suiten vereinen sich
edle Stoffe, luxuriöses Interieur und stilvolles Design zu harmonischen Wohnoasen. In diesem Zuhause auf Zeit fühlt man sich sofort willkommen. Die neue SpaWelt der Hof-Therme lädt auf 2 000 Quadratmetern zum Entspannen ein – mit Saunalandschaft, finnischer Panoramasauna, Schneedusche sowie ganzjährig be-
heiztem Innen- und Außenpool, welcher die Hof-Therme mit dem Hotelgarten verbindet. Badegäste schätzen den einzigartigen Blick über die Flensburger Förde auf die dänische Küste. Das international erfahrene Spa-Team versorgt mit perfekten Pflegekonzepten und Verwöhnritualen. Ein neuer Fitnessraum mit Zugang
Für Gourmets ist das Zwei-Sterne-Restaurant Meierei Dirk Luther das absolute Highlight. Auch hier beeindruckt das neue Ambiente.
zum Hotelgarten gehört ebenfalls zum Spa-Angebot. Kursprogramme, Yoga, Pilates und Personal Trainings komplettieren das Portfolio.
Lichtdurchflutet präsentiert sich das neue Restaurant Brasserie mit einem französischen Wintergarten. Für Gourmets ist das Zwei-Sterne-Restaurant Meierei Dirk Luther das absolute Highlight. Auch hier begeistert das neue Ambiente. Mit traumhaftem Meerblick speisen die Gäste nun unter Leuchten aus stilisiertem Geäst oder bei warmen Temperaturen unter freiem Himmel auf der spektakulären Förde-Terrasse. Dirk Luther – gebürtiger Hamburger, TV-Koch und Familienvater –feiert in diesem Jahr sein 20-jähriges Jubiläum im Alten Meierhof. Und bereits seit 2008 funkeln ununterbrochen zwei Mi-
chelin-Sterne über dem Domizil! Seine Art zu kochen bezeichnet der 55-jährige Hanseat als klassisch-französisch mit modernen Akzenten und einer Prise Raffinesse. In Verbindung mit perfektem Handwerk, genialer Kreativität und hochwertigsten Produkten zählt seine Kochkunst zu den besten in Deutschland. Last, but not least ein Wort zu der angenehmen Atmosphäre. Hoteldirektorin Uta Krause-Junk, Sternekoch Dirk Luther und das ganze Meierhof-Team tragen etwas in sich, was in der heutigen Zeit keine Selbstverständlichkeit mehr ist: Sie sind Gastgeber aus Leidenschaft. Authentizität und Idealismus begleiten ihr Tun und führen zu bestem Service ohne Hektik –stets begleitet von einem Lächeln, das von Herzen kommt! Der kürzlich verliehene Award „HIDEAWAYS Newcomer of the Year 2026“ ist somit eine wohlverdiente Anerkennung ihres Engagements. ■
Alter Meierhof
Inhaber: Familie Theilen Hoteldirektorin: Uta Krause-Junk Uferstraße 1 D-24960 Glücksburg/Ostsee
Telefon: 00 49 / (0) 4 6 31 / 61 99-0
E-Mail: info@alter-meierhof.de
Internet: www.alter-meierhof.de
BOUTIQUE-HOTEL SANDGLOW
Wo die Nordsee den Takt vorgibt und farbenfrohe Giebelhäuser maritimen Charme versprühen, empfängt das SANDglow seine Gäste. Im Herzen der charmanten Hafenstadt Husum gelegen und nur wenige Schritte vom Hafen entfernt, vereint das Adultsonly-Boutiquehotel entspannten Genuss mit modernem Lifestyle und schafft einen Ort, an dem man ankommen und den Alltag getrost hinter sich lassen kann. Natürliche Materialien, sanfte Farbtöne und klare Linien prägen das Interieur, in dem kosmopolitische Eleganz auf die entspannte Leichtigkeit des Nordens trifft. Moderner Komfort und ein konsequent nachhaltiges Konzept runden das Gesamtbild ab und prägen den unverwechselbaren Charakter des Hauses. Der stilvolle Feel Well SPA mit unterschiedlichen Saunen und Ruhezonen ergänzt dieses Wohlfühlerlebnis und schafft Raum für Erholung, Regeneration und entspannte Auszeiten.
Die Interieurs sind naturverbunden und mit liebevollen Details gestaltet.
Besonders genussvoll beginnt der Tag am reichhaltigen Frühstücksbüfett: duftendes Brot aus der regionalen Bäckerei, hausgemachte Marmeladen, frische Früchte, saisonale Smoothies und eine feine Auswahl an herzhaften Spezialitäten spiegeln die Verbundenheit zur Region wider. An der Front-Cooking-Station werden Eierspeisen aus Eiern regionaler Höfe frisch zubereitet, während pflanzenbasierte, gluten- und laktosefreie Köstlichkeiten das zeitgemäße Genusskonzept des Hauses unterstreichen. Auch am Nachmittag bietet das SANDglow den passenden Rahmen für entspannte Stunden: Aromatisch gerösteter Kaffee, erlesene Teespezialitäten und hausgemachte süße Köstlichkeiten laden zu einer genussvollen Auszeit ein. Es sind die feinen Details, die jedem Aufenthalt seinen besonderen Charakter verleihen. Und wenn am Abend die Lichter des Hafens im Wasser schimmern, wird
die stilvolle Hotelbar zum Treffpunkt für Genießer. Kreative Signature-Cocktails, handverlesene Weine und raffinierte alkoholfreie Kompositionen begleiten den Ausklang eines perfekten Urlaubstags. ■
Boutique-Hotel SANDglow Zingel 7–9, D-25813 Husum
Telefon: 00 49 / (0) 48 41 / 6 62 00
E-Mail: info@sandglow.de Internet: www.sandglow.de
Die WeinBar von Garda Gourmet in Oldenburg offeriert ein Genusserlebnis für alle Sinne.
GARDA GOURMET „WEINBAR“
Eine Oase inmitten der Alpenwelt: azurblau schimmerndes Wasser, umgeben von sanften Hügeln, schroffen Felsen und schneebedeckten Gipfeln – das ist der Gardasee. Schon die Römer wussten dieses einzigartige Fleckchen Erde zu schätzen und errichteten prachtvolle Villen und weitläufige Gärten. Berühmte Dichter wie Johann Wolfgang von Goethe, Maler und Künstler fanden hier Inspiration für ihre Werke, während europäische Adelige und wohlhabende Industrielle ihre Sommerfrische am größten See Italiens verbrachten. Bis heute hat der
Luigi Simeoni – Genussbotschafter und Gründer von Garda Gourmet.
Gardasee nichts von seiner Anziehungskraft verloren und gilt für viele als Sinnbild mediterraner Lebensart.
Dass sich aus der Liebe zu ihrer Heimat, dem Gardasee, und einer überzeugenden Geschäftsidee eine beeindruckende Erfolgsgeschichte entwickeln konnte, beweisen Luigi Simeoni und sein Sohn Leonardo. Gemeinsam haben sie mit Garda Gourmet in Oldenburg einen Ort geschaffen, an dem sich die Aromen, die Qualität und das Lebensgefühl ihrer Heimat authentisch erleben lassen. Das Unternehmen steht heute für handverlesene Weine aus eigener Herstellung, hochwertiges Olivenöl und ausgewählte mediterrane Spezialitäten aus der Gardaseeregion, die Genießer mit echter Qualität und unverwechselbarem Geschmack begeistern. „Bei Garda Gourmet legen wir großen Wert darauf, die einzigartigen natürlichen Ressourcen unserer Heimat mit traditionellem Wissen, überlieferten Herstellungsverfahren und modernen Verarbeitungstechniken zu außergewöhnlichen Produkten zu verbinden“, erklärt Luigi Simeoni. Neben dem umfangreichen Onlineshop hat sich Garda Gourmet auch gastronomisch erfolgreich etabliert. Die stilvollen
WeinBars in Oldenburg – seit 2013 – und auf Norderney – seit 2023 – laden dazu ein, die Vielfalt italienischer Weinkultur in besonderem Ambiente zu entdecken. Gäste erwartet eine sorgfältig kuratierte Auswahl eigener Weine sowie weiterer mediterraner Spezialitäten, die den Genuss des Gardasees auf besondere Weise erlebbar machen. Ein Highlight ist das Garda Gourmet „WeinErlebnis“. Im Rahmen einer exklusiven Weinverkostung begeben sich Weinliebhaber auf eine genussvolle Reise durch die Weinregion Garda. In persönlicher Atmosphäre und mit maximal acht Teilnehmern werden ausgewählte Weine aus eigener Herstellung vorgestellt und verkostet. Das WeinErlebnis findet nach Wunsch und Absprache statt. Eine Anmeldung ist persönlich oder telefonisch möglich. ■
Garda Gourmet GmbH
Inhaber: Luigi Simeoni Kasinoplatz 3
D-26122 Oldenburg
Telefon: 00 49 / (0) 1 73 / 6 72 61 44
E-Mail: info@garda-gourmet.com
Internet: www.garda-gourmet.com
Phillip Probst interpretiert lokale Spezialitäten mit unbändiger Leidenschaft völlig neu und setzt dabei auf erstklassige regionale Zutaten.
Direkt am „Neuen Hafen“ in Bremerhaven, wo der Puls der Stadt auf die Unendlichkeit der Nordsee trifft, setzt das Designhotel THE LIBERTY architektonische und emotionale Akzente. Wer hanseatisches Flair mit modernem Lifestyle verbinden möchte, findet hier – in direkter Nachbarschaft zu Kulturhighlights wie dem Deutschen Auswandererhaus oder dem Klimahaus –
einen besonderen Rückzugsort. Das wahre Herzstück des Hotels ist jedoch seine Küche: Im Restaurant FINE DINING BY PHILIPP PROBST verschmelzen Tradition und Moderne zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Küchenchef Phillip Probst versteht es meisterhaft, die Seele der Region auf den Teller zu zaubern. Mit unbändiger Leidenschaft interpretiert er lokale Spezialitäten völlig neu und setzt dabei auf erstklassige, regionale Zutaten. Das Ergebnis ist eine faszinierende Aromenreise, die das harmonische Zusammenspiel von Land und Meer feiert.
Die Gäste erwartet am Abend eine kunstvolle Komposition für alle Sinne. Den eleganten Auftakt des Menüs bilden feine Apéros: Cacio-e-Pepe-Kartoffel, Helgoländer Hummer-Taco und Sylter RoyalPerle. Es folgt eine geräucherte Gelbschwanzmakrele mit Wacholder-Topinambur, Vogelbeere, Flechte und Pilzen. Der nächste Höhepunkt ist eine lauwarme Fjordforelle mit Blumenkohl, Nussbuttersud und Prunier Caviar Finest Selection. Zum süßen Abschluss erfreut ein Dessert aus Passionsfrucht-Karotten-Salat, Passionsfruchtmousse, Karottensorbet und kandiertem Eichblattsalat den anspruchsvollen Gaumen.
Jedes Produkt ist der Star des Tellers. Kräuter und Gewürze werden so behutsam eingesetzt, dass der Eigengeschmack der edlen Zutaten perfekt untermalt wird. Ergänzt wird dieses Menü wahlweise durch eine exzellente, korrespondierende Wein- oder eine überraschende, kreative alkoholfreie Getränkebegleitung.
Nach diesem Fest für die Sinne bietet sich ein Blick von der weitläufigen Dachterrasse des Hotels auf die glitzernden Lichter des Hafens an. In der stilvollen NEW YORK BAR lässt sich ein Abend voller kulinarischer Sternstunden perfekt abrunden. Dieses Fine-Dining-Erlebnis fängt den echten Geschmack Bremerhavens ein – tiefgründig, elegant und absolut unvergesslich. ■
THE LIBERTY Hotel GmbH Columbusstraße 67
D-27568 Bremerhaven
Telefon: 00 49 / (0) 4 71 / 90 22 40
E-Mail: info@liberty-bremerhaven.com
Internet: www.liberty-bremerhaven.com
Das Restaurant OCEAN 7 bietet eine gehobene Küche mit regionalen und saisonalen Produkten in gemütlich-luxuriösem Ambiente. Küchenchef Andreas Martz und Geschäftsführer Jochen Bausch (rechts).
HOTEL MEERZEITEN
Zwischen traumhaften Deichlandschaften gelegen und nur wenige Schritte vom weiten Sandstrand von Bensersiel entfernt, empfängt das noch junge Hotel MeerZeiten seine Gäste mit modernem Komfort und familiärer Gastfreundschaft. Mit viel Liebe zum Detail entstand hier ein Ort zum Ankommen und Wohlfühlen. Als idealer Ausgangspunkt für Ausflüge durch Ostfriesland und zu den Inseln ist das Vier-SterneHotel bei Familien, Radurlaubern, Hundebesitzern und Gästen mit Anspruch an barrierefreien Komfort gleichermaßen beliebt. Zu den besonderen Vorzügen des Hauses zählt das Restaurant OCEAN 7, das Hotel- und externe Gäste willkommen heißt. Hier verbindet sich gehobene bürgerliche Küche mit regionalen Produkten und saisonalen Zutaten aus Ostfriesland. Kurze Lieferwege, Frische und ehrlicher Geschmack stehen dabei ebenso im Mittelpunkt wie Qualität und Regionalität. In stilvollem Ambiente entstehen Gerichte, die die Verbundenheit zur Region auf genussvolle Weise widerspiegeln.
Schon am Morgen beginnt der Tag mit einem reichhaltigen Frühstück. Brote und Brötchen stammen ebenso aus der hauseigenen Backstube wie Kuchen, Torten und feines Gebäck, die am Nachmittag zum Genießen einladen. Am Abend verwöhnt das OCEAN 7 mit raffinierten Fisch- und Fleischspezialitäten, kreativen vegetarischen Kompositionen sowie ausgewählten Weinen und Cocktails. Auch für Geburtstage, Hochzeiten oder Firmenfeiern bietet das MeerZeiten den passenden Rahmen. Dabei ist Nachhaltigkeit fest im Konzept verankert – unter anderem durch Photovoltaik, Wärmerückgewinnung und Gründach. Zudem inves-
tiert das Haus als Ausbildungsbetrieb in die Zukunft der Hotellerie. Mit Spitzenbewertungen zählt das MeerZeiten heute mit zu den bestbewerteten Dehoga-klassifizierten Vier-Sterne-Hotels an der niedersächsischen Nordseeküste –ein Haus, das Gastfreundschaft, Regionalität und kulinarischen Anspruch auf besondere Weise vereint. ■
Hotel MeerZeiten
Geschäftsführer: Jochen Bausch
Am Wattenmeer 7, D-26427 Bensersiel
Telefon: 00 49 / (0) 71 / 2 00 81-0
E-Mail: moin@hotel-meerzeiten.de Internet: www.hotel-meerzeiten.de
LANDHOTEL SCHNUCK
Blühendes Heidekraut, Wacholder, weite Landschaften mit Wäldern, Schäfern und Heidschnucken –die Lüneburger Heide ist eine Urlaubsdestination, die zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Der Naturpark Lüneburger Heide zählt zu den schönsten Natur- und Kulturlandschaften Norddeutschlands. Besonders zur Blütezeit verwandelt sich die Region in ein einzigartiges lilafarbenes Naturerlebnis, das Ruhe, Entschleunigung und ursprüngliche Landschaftsromantik vereint. Aktive Gäste genießen auf ausgedehnten Wanderungen die Bilderbuchlandschaft oder erkunden auf dem Rad das abwechslungsreiche Gelände. Ein Fahrradurlaub verbindet Naturerlebnis, Ruhe und aktive Erholung auf besonders entspannte Weise. Wer dazu das Glück hat, in der malerischen Heideblütenstadt Schneverdingen im Landhotel Schnuck zu logieren, dem eröffnen sich die schönsten Seiten einer wohltuenden Auszeit.
In die Balance kommen, neue Kraft tanken und eine ausgezeichnete Kulinarik genießen – das zauberhafte Vier-SterneDomizil bietet dafür den idealen Rahmen. Die Heide-Lounge mit moderner Wellness- und Saunalandschaft inklusive In-
door-Pool und Gegenstromanlage sorgt ebenfalls für entspannte Ferienstimmung. Die 130 komfortablen Doppelzimmer und Bäder wurden in den vergangenen Jahren kontinuierlich und aufwendig modernisiert. Heute erstrahlen sie ebenso
wie die stilvoll gestaltete Halle und der elegante Eingangsbereich in neuem Glanz. Der Barbereich wurde ebenfalls umgebaut und lädt zum Ausklang des Tages auf ein Getränk ein.
Das gastronomische Angebot des Hauses rundet den Wohlfühlaufenthalt ab. Nach einer ruhigen Nacht freuen sich Gäste morgens auf das reichhaltige Frühstück. Am Abend verwöhnt ein breites kulinarisches Angebot in Menü- oder Büfettform. Unter dem Motto „Heide trifft Südtirol – regional verwurzelt, weltweit inspiriert“ offeriert das À-la-carteRestaurant „55“ gehobene Gerichte für den feinen Gaumen. Dazu gesellt sich das liebevoll ausgewählte Weinangebot. Last, but not least: Das Landhotel Schnuck verfügt über sieben Tagungsräume mit Tageslicht, Klimatisierung und professioneller Seminar-Ausstattung. ■
Landhotel Schnuck
Eigentümer: Axel Wallbaum
Osterwaldweg 55, D-29640 Schneverdingen
Telefon: 00 49 / (0) 51 93 / 80 8-0
E-Mail: hotel@landhotel-schnuck.de Internet: www.landhotel-schnuck.de
Exklusiver Gourmetgenuss wird in dem mit einem MichelinStern ausgezeichneten Restaurant „Joseph’s Fine Dining“ auf die Teller gezaubert.
ROLIGIO® & WELLNESS RESORT ROMANTISCHER WINKEL
Das erste RoLigio®-Hotel der Welt der Gastgeberfamlie Oelkers verwöhnt Reisende seit über 50 Jahren mit Harzer Gastfreundschaft und bietet viel Raum für besondere Urlaubsmomente. Schön zu erleben, dass das Credo „Zu Hause sein ist ein Gefühl“ von den Gastgebern und ihrem herzlichen Team entsprechend mit Leben erfüllt wird.
Jetzt im Sommer entfaltet sich der August im Südharz als eindrucksvolles Erlebnis. Die von Karstgestein geprägte Landschaft bietet beste Voraussetzungen für ein sportliches Aktivprogramm. Erholungsuchende zieht es hinaus zum Wandern, Moutainbiken oder Nordic Walking. Mit 62 ausgeschilderten Mountainbikestrecken und drei Bikeparks mit Liftbetrieb in Hahnenklee, Schulenberg und Thale zählt Bad Sachsa zu einer der beliebtesten
Mountainbikeregionen im Südharz. Genussvolles Radfahren ermöglichen sehr viele flache und gut ausgebaute Radwege. Darüber hinaus laden drei Golfclubs zum Naturerlebnis mit Golfgenuss. Immer eine Entdeckung wert ist das mehrfach ausgezeichnete Wellnesskonzept RoLigio®. Das 3 800 Quadratmeter große RoLigio®-SPA, eines der größten Wellnesscenter im Harz, hält Pools, Saunen, die RoLigio®-Oase und vieles mehr bereit. In 17 Behandlungsräumen verwöhnen SpaTherapeuten Körper und Geist mit Schönheits-Treatments. Für Bewegungsbegeisterte finden wöchentliche Aktiverlebnisse statt. Das neu errichtete Bootshaus direkt am Schmelzteich lädt mit Tret- und Paddelbooten zu einer Fahrt über den See ein. Exquisite Küche wird im Sternerestaurant „Joseph’s Fine Dining“ unter der Leitung von Spitzenkoch Ralph Hollokoi gezaubert. Der Zubereitung der Kreationen aus regionalen Harzer Zutaten in Kombination mit Aromen ferner Länder können Gäste beim Front-Cooking beiwohnen. Alle Menügänge werden von erlesenen Weinen komplementiert. Zum Abschluss des Tages darf das Tasting des Hausbieres Anno’78 an gleichnamiger Hotelbar nicht fehlen. ■
RoLigio® & Wellness Resort
Romantischer Winkel
Gastgeber: Familie Oelkers
Bismarckstr. 23, D-37437 Bad Sachsa Telefon: 00 49 / (0) 55 23 / 30 40
E-Mail: info@romantischer-winkel.de Internet: www.romantischer-winkel.de
In den geschmackvoll eingerichteten Zimmern und Suiten lässt es sich herrlich entspannen.
„ZU HAUSE SEIN IST EIN GEFÜHL.“
Exklusives Hideaway oberhalb der mittelalterlichen Stadt Stolberg: das FreiWerk Hotel & Spa Suiten.
In bester Panoramalage über den Dächern der mittelalterlichen Stadt Stolberg im Südharz leben Gäste im Hotel & Spa Suiten FreiWerk im Rhythmus schönster Urlaubsgefühle. Umgeben vom sanften Rauschen der Natur, ist das vielfach prämierte Hotel, darunter ausgezeichnet als „Gästeliebling 2024“ für die
Region Harz, ein idealer Rückzugsort für Träumer, Romantiker und Genießer. Das 1894 als Sommerresidenz eines Bremer Schiffsmagnaten errichtete Hideaway begeistert heute als Refugium für ungestörte Zweisamkeit und bewussten Genuss. Zu den Highlights des beliebten Hauses mit seiner eleganten Kombination aus Fachwerkvilla, zweistöckigem Kutscherhaus und modernem Anbau zählen die sieben neuen modernen Private Spa Suiten – Luxus mit Privatsphäre. Sie erstrecken sich jeweils auf 100 Quadratmetern Wohnfläche auf über zwei Etagen, verfügen u a. über eine finnische Sauna,
Dampfsauna, Kuschelnische sowie einen Whirlpool auf der Terrasse. Von hier fällt der Blick in die traumhafte Natur. In den komplett aus Holz gefertigten Räumlichkeiten findet sich zudem exklusive Kunst der weltberühmten Porzellanmanufaktur MEISSEN. Natürlich sind alle Zimmer und Suiten des Hauses absolute Schmuckstücke mit hochwertigen Möbeln, edlen Stoffen, ausgesuchten Accessoires sowie einem modernen Badezimmer. Das Hotel & Spa Suiten FreiWerk untermalt den unvergesslichen Urlaub im Zeichen von Natur und Wohnkultur mit feiner Kulinarik. Gekocht wird unter der Leitung von Philipp Liebisch mit hochwertigen regionalen Zutaten, deren raffinierte Zubereitung ein Erlebnis für Augen und Gaumen gleichermaßen ist. Sehr schön das mehrgängige Überraschungsmenü im edlen Restaurant „20zwanzig“, adäquat begleitet von erlesenen Weinen. Ein beliebter FreiWerk-Klassiker erfreut ebenfalls die Gäste: das Sonntags-Barbecue (Mai bis Oktober) von 12 bis 14 Uhr. Der kleine, aber feine Wellness- und Fitnessbereich mit Panoramablick sorgt für Entspannung pur. Mit seiner ruhigen Alleinlage bietet das Hotel & Spa Suiten FreiWerk zugleich das perfekte Environment für private und gesellschaftliche Anlässe. ■
Hotel & Spa Suiten FreiWerk
Hoteldirektor: Peter Windhagen Thyrahöhe 24, D-06536 Stolberg/Südharz
Telefon: 00 49 / (0) 3 46 54 / 8 59 00
E-Mail: info@hotel-freiwerk.de Internet: www.hotel-freiwerk.de
Kulinarische Exzellenz und echte Gastfreundschaft verbinden sich zu einem Fine-Dining-Erlebnis, das anspruchsvoll, persönlich und angenehm entspannt ist. Küchenchef Valentin Thesing setzt auf eine moderne, kreative Küche.
RESTAURANT DIE KLEINE LINDE
Mitten in Braunschweig erhebt sich der Lindenhof als eines der eindrucksvollsten Jugendstilgebäude der Stadt. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1908 ist das Haus ein Ort der Begegnung, des Feierns und der Kultur. Nach aufwendiger und liebevoller Sanierung erstrahlt das historische Ensemble heute wieder in neuem Glanz und verbindet architektonisches Erbe mit moderner Gastlichkeit.
Herzstück des Hauses ist das Fine-DiningRestaurant „Die kleine Linde“, das sich in den stilvoll restaurierten Räumen des Lindenhofs befindet. Hohe Decken, historische Details und die elegante Atmosphäre des Jugendstils schaffen den Rahmen für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Küchenchef Valentin Thesing setzt auf eine moderne, kreative Küche: Statt einer umfangreichen Speisekarte stehen hier sorgfältig komponierte Menüreisen im Mittelpunkt, bei denen jeder Gang auf den nächsten abgestimmt ist. Die Gäste wählen zwischen einem vegetarischen Menü und einer Variante mit Fisch und Fleisch,
wahlweise in fünf oder sieben Gängen. Dabei entstehen Gerichte, die mit spannenden Aromen, feinen Kontrasten und überraschenden Kombinationen begeistern. Saisonale Zutaten spielen ebenso eine Hauptrolle wie die hochwertige Qualität der Produkte: Mal treffen Rote Bete und Meerrettich auf cremige Nuancen, mal verbinden sich Jakobsmuschel, Kohlrabi oder schwarzer Knoblauch zu ausdrucksstarken Geschmackserlebnissen.
Auch die vegetarischen Kreationen zeigen eindrucksvoll, wie viel Raffinesse und Tiefe in einer pflanzenbasierten Küche stecken können.
Trotz aller kulinarischen Finesse bleibt die Atmosphäre angenehm entspannt. Hier wird Fine Dining ohne Förmlichkeit zelebriert – detailverliebt und anspruchsvoll, gleichzeitig ungezwungen und herzlich. Eine sorgfältig abgestimmte Weinbegleitung rundet die Menüs auf Wunsch ab und macht den Abend zu einem harmonischen Gesamterlebnis. ■
Restaurant Die kleine Linde Humboldtstraße 27
D-38106 Braunschweig
Telefon: 00 49 / (0) 5 31 / 25 03 53 23
E-Mail: kontakt@diekleinelinde.de Internet: www.diekleinelinde.de
Ästhetische Zahnmedizin und exklusives Übernachten auf höchstem Niveau
Dr. med. dent. Jens Voss verfügt über jahrzehntelange Erfahrung in der ästhetisch-kosmetischen Zahnmedizin.
RESTAURANT HEINRICHS
Ein sehr schönes Lokal, etwas abgelegen gelegen, mit einem geschmackvoll eingerichteten Interieur. Das Personal ist äußerst zuvorkommend und aufmerksam. Das Essen war hervorragend, geschmacklich wie auch optisch sehr ansprechend angerichtet. Wir kommen auf jeden Fall wieder“, schreibt ein Gast in den sozialen Medien und auch sonst können sich Sabine und Jan Rudloff – charmante Gastgeber im Restaurant Heinrichs in Isernhagen – über großes Lob und zahlreiche Stammgäste freuen. Soviel Zuspruch kommt natürlich nicht von ungefähr. Dahinter steckt Erfahrung, das Wissen um herzliches Gastgebertum und natürlich spielen auch die kulinarischen Darbietungen auf der Bühne des guten Geschmacks eine tragende Rolle. Schön zu erleben, wie Jan Rudloff mit kreativem Kopf und sicherer Hand zu modernen Geschmackshorizonten aufbricht und Klassiker der deutschen Küche sowie gehobene Gerichte auf die Teller zaubert – adäquat begleitet von edlen Tropfen. Kennengelernt haben sich Sabine und Jan Rudloff in Baiersbronn im renommierten Fünf-Sterne-Hotel Bareiss, nach Stationen in namhaften Betrieben, bevor es sie zu-
rück nach Isernhagen zog. 2012 haben sie das vom Urgroßvater 1868 gebaute Haus liebevoll renoviert, modernisiert und den guten Ruf ihres Restaurant Heinrichs weit hinaus ins Land getragen. Was bitteschön darf es sein? Ein Klassiker ist das rosa gebratene Roastbeef mit Salat, Bratkartoffeln und hausgemachter Remouladensoße. Ob feinstes, zartes Wiener Schnitzel vom Milchkalb, Oldenburger Bauernente vom Geflügelhof Nobis im Herbst und Winter oder rosa gebratenes Hirschkalbsnüsschen (das Reh- und Dammwild stammt von regionalen Jägern) mit Preiselbeersoße, Spitzkohl und Kartoffel-Sellerie-Püree – alles ist von hervorra-
gender Qualität, kreativ angerichtet und mit einem Wort zu beschreiben: köstlich! Auch für die besonderen Momente im Leben bietet sich das Restaurant als perfekte Location an, sei es im Rahmen von Familienfeiern, Hochzeiten oder Ehrentagen. Ein Besuch, der ein baldiges Wiedersehen nahelegt! ■
Restaurant Heinrichs
Gastgeber: Sabine und Jan Rudloff Hauptstraße 1 D-30916 Isernhagen
Telefon: 00 49 / (0) 51 39 / 8 73 10
E-Mail: info@restaurant-heinrichs.de Internet: www.restaurant-heinrichs.de
Im „Heinrichs“ wird jeder Besuch – ob im gemütlichen Restaurant oder im Garten – zu einem kulinarischen Erlebnis.
HANNOVER MARKETING & TOURISMUS GMBH
Hannover hat sich längst als kulinarische Adresse etabliert. Gleich vier Sternerestaurants prägen die Genusslandschaft der niedersächsischen Landeshauptstadt – von moderner französischer Küche über kreative FineDining-Konzepte bis hin zu regional inspirierten Menüs auf Spitzenniveau. Wer Hannover besucht, entdeckt nicht nur Herrenhäuser Gärten, Maschsee und Altstadt, sondern auch eine bemerkenswerte Vielfalt an ausgezeichneter Gastronomie. Darüber hinaus ist die schöne, niedersächsische Landeshauptstadt (558 000 Einwohner) ein Eldorado für Gourmets, denn gleich vier Sternerestaurants laden zum Genuss ein.
Eine faszinierende kulinarische Reise durch die Vielfalt der französischen Küche sowie erlesene Weine erwartet Feinschmecker im einzigartigen Restaurant Marie am Wedekindplatz. Der stilvolle Genusstempel von Küchenchef Sven Holthaus zählt zu den jüngsten Sternerestaurants in Deutschland. Feinste Zutaten aus regionaler Herkunft (zum Beispiel Wild aus dem Hannover Forst) haben hier einen hohen Stellenwert.
Im Restaurant Jante in der Marienstraße zaubert Küchenchef Tony Hohlfeld so beeindruckende, innovative Menüs, dass der Michelin dafür inzwischen zwei Sterne vergibt! Chef-Sommelière Mona Schrader intensiviert die kreativen Gerichte durch eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl.
Das Restaurant Handwerk, Altenbekener Damm, steht für moderne, urbane Genusskultur und kompromisslose Qualität. Das Team um Sternekoch Thomas Wohlfeld und Sommelière Ann-Kristin Wohlfeld kreiert aus besten, regionalen Produkten eine kreative Küche, die handwerkliche Präzision mit zeitgemäßen Aromen verbindet.
An einem ganz besonderen Standort residiert das Restaurant Votum. Das Leinenschloss im niedersächsischen Landtag ist die ehemalige Residenz der Kurfürsten
Die schöne, niedersächsische Landeshauptstadt Hannover ist ein Eldorado für Gourmets, denn gleich vier Sternerestaurants laden zum Genuss ein.
und Könige von Hannover. Hier zaubert das Team von Benjamin Gallein (Jahrgang 1986, zwei Michelin-Sterne) französische Küche auf den Teller. Exzellente Produkte und klare Aromen verbinden sich zu komplexen, aussagekräftigen Statements des Küchenchefs. Moderne Techniken und klassisches Handwerk unterstreichen die Philosophie. ■
www.visit-hannover.com
garantiert keine Wünsche offen.
SCHOKOLADENHOTEL
Schokoladenliebhaber und Genussmenschen erleben im Schokoladenhotel, eingebettet im traumhaften Ammerland, eine sicher unvergessliche Auszeit vom Alltag. Im familiengeführten Erlebnishotel dreht sich alles um die süße Sünde, angefangen bei den Zimmern bis hin zu den selbst gemachten Köstlichkeiten aus dem eigenen Schokoladenatelier oder der kreativen Küche des Restaurants. Nahe der Nordsee buchen Gäste einen wahren Urlaubsgenuss, der in einem der Zimmer mit schokoladigem Touch wahr wird.
Im SchokoSpa verwöhnen Profis Haut und Sinne bei einer Schokoladenbehandlung, während Saunen, Infrarot-Sitzbänke und ein Pool pure Entspannung versprechen. Vor und nach einem erlebnisreichen Ausflugstag verführen immer wieder neue
Kreationen aus der Küche den Feinschmeckergaumen. Am Morgen wird im Restaurant Piura ein ausgiebiges Frühstück mit frisch zubereiteten Eierspeisen, verschiedenen Brot- und Brötchensorten, frisch gepresstem Orangensaft, Schokoladigem und vielem mehr serviert. Beliebt ist zudem am Mittag das Lunchbüfett mit LiveCooking oder nachmittags an ausgewählten Tagen das Waffelbüfett.
Die kulinarische Vielfalt setzt sich dann am Abend im Restaurant Vossini fort, das mit der abwechslungsreichen Speisekarte garantiert keine Wünsche offenlässt. Das Team zaubert Köstlichkeiten mit regionalem Touch, wie Spargel-Panna-cotta an Vinaigrette oder Lachsfilet mit Blutorangenhollandaise, glasierten Radieschen, Frühlingslauch und Dauphinekartoffeln mit Kakaocrunch auf die Teller. Auch der vegane Burger mit Kimchi-Patty, Avocado, gerösteter Knoblauch-Mayonnaise, Tomate, Salat und Steakhouse-Pommes überzeugt. Wer sich ein kulinarisches Erlebnis wünscht, bucht das Escape-Dinner oder
lässt sich – getreu dem Konzept – vom Schokoladenmenü überraschen.
In der Schokolounge, die in sich Lounge, Café und Bar vereint, lässt man gerne den Urlaubstag bei einem schokoladigen Dessert, einem Choc-Tail oder dem hauseigenen Likör ausklingen. Zur Kaffeepause punkten hausgemachte Törtchen, Pralinen und diverse Heißgetränke wie der echte Barista-Kaffee mit ihren vollen Aromen.
Eine weitere Besonderheit ist die hauseigene Schokomanufaktur, die im Rahmen einer Besichtigung oder eines Workshops entdeckt werden kann. In höchster Handwerkskunst entstehen hier die kleinen, leckeren Schätze, die Gäste in der Schokolounge genießen können! ■
Schokoladenhotel
Bahnhofstraße 17
D-26655 Westerstede
Telefon: 00 49 / (0) 44 88 / 51 90
E-Mail: info@schokoladenhotel.de Internet: www.schokoladenhotel.de
In dem mehrfach ausgezeichneten Gourmetrestaurant Genießer-Stube kreiert Küchenchef Daniel Raub unvergessliche kulinarische Genüsse.
ROMANTIK HOTEL LANDHAUS BIEWALD
Der Name ist Programm: Unweit von Göttingen, im alten Ortskern von Friedland, erleben Liebhaber feiner Kulinarien in der Genießer-Stube im Romantik Hotel Landhaus Biewald Genuss in Reinkultur. Erfolgreich geprägt wird das markante gastronomische Profil des Hauses von Gastgeber und Küchenchef Daniel Raub, der mit viel Leidenschaft und Engagement den beliebten Familienbetrieb in der dritten Generation führt und ihn zu einer festen Größe in der Region etabliert hat. Ein Umstand, der von den zahlreichen Stammgästen sehr geschätzt wird. Schön zu erleben, dass in der Weghausstraße 20 exquisite Kulinarik
und feine Wohnkultur zu idealer Harmonie ausschwingen. Im Landhaus-Ambiente des historischen Fachwerkhauses erlebt man so erholsame Genussmomente.
Sehr schön auch der moderne Vier-SterneSuperior-Hotelneubau. Ein Wohnerlebnis für sich: die 74 Quadratmeter große Wellness Family Suite mit zwei Schlafzimmern und privater Sauna. Nach einer ruhigen Nacht beginnt der Tag mit einem ausgezeichneten Frühstück, das eine exquisite Auswahl regionaler und mediterraner Spezialitäten offeriert.
Ist dies allein schon ein schöner Grund im Romantik Hotel Landhaus Biewald zu logieren, so ist die erstklassige gastronomische Performance sicherlich ein weiteres Argument, um bei Daniel Raub einzukehren. Was der Genuss-Profi in der vielfach ausgezeichneten Genießer-Stube auf die Teller zaubert, kann sich sehen und wunderbar genießen lassen. Seine Küche basiert auf Natürlichem in bester Qualität
und Zubereitung. Jakobsmuschel-Couscous und Seezungen-Brandade sind ebenso Auszüge aus einem mehrgängigen Genießermenü wie Ochsenback-Morchel und Lamm-Artischocke. Eine Folge schmeckt so gut wie die andere. Begleitet werden die exzellenten Speisen von einer hochwertigen Weinauswahl.
Auch für jegliche Art von Feierlichkeiten bietet das Romantik Hotel Landhaus Biewald den adäquaten Rahmen – von der Traumhochzeit über den runden Geburtstag bis hin zu privaten und geschäftlichen Events. ■
Romantik Hotel Landhaus Biewald
Gastgeber: Daniel Raub
Weghausstraße 20
D-37133 Friedland
Telefon: 00 49 /(0) 55 04 / 93 50-0
E-Mail: kontakt@landhaus-biewald.de
Internet: www.landhaus-biewald.de
Mit großer Herzlichkeit wird das Romantik Hotel Jagdhaus Eiden von Familie zur Brügge geführt. Die Zimmer und Suiten sind stimmig designte Rückzugsorte.
Das Ammerland in nördlichen Niedersachen – ein entspanntes Fleckchen Erde für Segler, Surfer, Golfer, Biker, Wanderer und Genussmenschen. Obwohl die Nordseeküste nur wenige Kilometer entfernt ist, vermisst
man sie hier nicht wirklich, denn tiefblau schimmert das Wasser des Zwischenahner Meeres, leise wiegen sich Schilfgräser im Wind und Sandstrand gibt es auch. Der Kurort Bad Zwischenahn lockt mit zahlreichen Cafés, Geschäften und Veranstaltungen. Hier lädt ein ganz besonderes Schmuckstück der gehobenen Hotellerie zum Verweilen und Entspannen ein: das luxuriöse Vier-Sterne-Superior-Romantik Hotel Jagdhaus Eiden, eines der schönsten Domizile des Landes. Das Haus (seit 1791 im Familienbesitz) wird mit großer Herzlichkeit und Gastfreundschaft von Gerd zur Brügge, seiner Frau Silke sowie den Kindern Geeske und Gerd jun. geführt.
Die Küche zählt zu den besten Adressen in Norddeutschland. Für all das Gute, das in den Restaurants auf die Teller kommt, zeichnen die kreativen Küchenchefs Thomas Eilers, Tim Extra und Lukas Dirks sowie ihr gesamtes engagiertes Team verantwortlich. Lebensmittel beziehen sie überwiegend aus der Umgebung. Gemüse, Obst und Kräuter kommen teilweise aus dem hoteleigenen Garten, Eier von frei laufenden Hühnern. Serviert werden Spezialitäten der Region, neu interpretierte, internationale Klassiker sowie eine feine Auswahl süßer Köstlichkeiten
Ein besonderes Schmuckstück der gehobenen Hotellerie lädt zum Verweilen und Entspannen ein.
aus der hauseigenen Patisserie. Marco Scheper – F&B Manager und Sommelier –krönt die kulinarischen Meisterwerke mit Tropfen aus dem opulenten Weinkeller.
Pure Entspannung garantiert das 1 500 Quadratmeter große EIDENSPA – u a. mit einem herrlichen Innen- und Außenpool, Saunen, Solebecken, Salzraum, Private und Day Spa, wohltuenden Massagen und Beauty-Treatments. Hier träumt man sich in einen Zustand tiefster Entspannung, genießt u. a. exotische Ayurveda-Anwendungen oder beispielsweise ein Meersalzpeeling. Höchst angenehm ist auch ein Moordampfbad mit anschließendem Peeling plus Gesichtsmaske. All das wirkt wie eine frische Brise auf der Haut. Ein Highlight ist der große Privatstrand mit einer Strandwagensauna.
Selbstverständlich sind die Zimmer und Suiten im Jagdhaus Eiden ganz besondere Rückzugsorte – stimmig, feinsinnig, dabei unglaublich komfortabel und gemütlich! ■
Romantik Hotel Jagdhaus Eiden
Gastgeber: Familie zur Brügge
Eiden 9, D-26160 Bad Zwischenahn
Telefon: 00 49 / (0) 44 03 / 69 80 00
E-Mail: info@jagdhaus-eiden.de Internet: www.jagdhaus-eiden.de
Innovative Gastgeber: Dr. Michaela Gallenkamp-Menebröcker und Lars Gallenkamp-Menebröcker.
LANDGUT & RESIDENZ DRIEHOF
Herzlich willkommen auf dem DRIEHOF, einem Ort, an dem man die Geborgenheit und Gastfreundlichkeit der beiden Wunscherfüller Dr. Michaela Gallenkamp-Menebröcker und Lars Gallenkamp-Menebröcker in vollen Zügen genießen darf. Im Tecklenburger Land haben sie ein Landgut geschaffen, das Tradition, Historie und Moderne gekonnt zu verbinden weiß und zu einer erholsamen Pause inmitten der schönsten Natur einlädt.
Gäste erwartet ein Zuhause auf Zeit, in dem persönlicher Service, liebevolle Details und eine entspannte Atmosphäre für ein rundum geborgenes Gefühl sorgen.
im Tecklenburger Land gelegen und von viel Natur umgeben, entfaltet sich in diesem Country-Hideaway eine besondere Ferienstimmung.
Dafür sorgen die außergewöhnlich großzügigen Suiten und Zimmer, die mit einer eigenen Terrasse und einer kompletten Küche ausgestattet sind. Wer hier einkehrt, kann sich in absoluter Privatsphäre selbst versorgen oder den exklusiven Service rund um das Vier-Sterne-LifestyleHotel nutzen. Dazu gehört unter anderem das Frühstück, das stets nach eigenen Wünschen und individuell zubereitet geliefert wird. Zur Auswahl stehen verschiedene Frühstücksboxen, die alles beinhalten, was man für einen genussvollen Start in den Tag benötigt. Alternativ lädt das große Frühstücksbüfett auf der historischen Tenne zum Schlemmen von ofenfrischen Brötchen vom regionalen Bäcker, herzhaftem Landbrot, fluffigen Croissants, Wurst-, Käse- und Fischspezialitäten und vielem mehr ein.
Am Abend können Feinschmecker den Restaurant-Guide nutzen und die kulinarischen Highlights der Region erkunden oder sich für das Private Cooking entscheiden. Wie wäre es mit einem exklusiven Barbecue im Outdoor-Pool-Bereich? Oder vielleicht doch lieber ein mehrgängiges Menü, vom Küchenchef in der eigenen Suite serviert? Das Fine Dining wird mit einer erstklassigen Auswahl an Weinen, Likören und Aperitifs begleitet.
Natürlich stehen auch hochwertige Säfte, und Softdrinks in Premiumqualität bereit. Wer sich für einen Aufenthalt auf dem DRIEHOF entscheidet, kann sich auf ein besonderes Originalkonzept freuen, das das Motto „Alles kann, nichts muss“ mit einem exklusiven, individuellen Hotelgefühl zu perfektionieren weiß. Oder wie die Gastgeberin Dr. Michaela GallenkampMenebröcker so treffend sagt: „Auf dem DRIEHOF logiert man nicht nur – auf dem DRIEHOF möchte man bleiben!“ ■
Landgut & Residenz DRIEHOF
Eigentümer: Dr. Michaela GallenkampMenebröcker u. Lars Gallenkamp-Menebröcker Osnabrücker Str.7, D-49545 Tecklenburg Telefon: 00 49 / (0) 54 82 / 2 36
E-Mail: kontakt@driehof.de Internet: www.driehof.de
SCHLOSSHOTEL MÜNCHHAUSEN
Im Naturpark Weserbergland findet man einen der eindrucksvollsten Zeugen der Weserrenaissance: das Schlosshotel Münchhausen. Die Geschichte des architektonischen Kleinods reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück. In der letzten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde es ruhig im Schloss und es drohte zu verfallen. Heute erstrahlt das Refugi-
um wieder im neuen Glanz eines luxuriösen Fünf-Sterne-Superior-Hotels, das in der Königsklasse der Schlosshotels groß aufspielt. Als Gast fühlt man sich rasch angekommen in diesen alten Mauern, wandelt im Schlosspark, genießt das historische Ambiente im Rittersaal, die Wohnkultur in den 67 luxuriösen Suiten und Zimmern und blickt mit Vorfreude auf die Darbietungen aus der Schlossküche.
Mit dem Restaurant „1570 – Casual Fine Dining“ wurde ein neues gastronomisches Kapitel im Haus aufgeschlagen: ein kulinarischer Rückzugsraum ohne Menüzwang zwischen Eleganz und Leichtig-
Das Schlosshotel Münchhausen im Naturpark Weserbergland präsentiert sich als Schmuckstück der Weserrenaissance. keit unter der Küchenleitung von Thor Formell Monforte. Geschaffen für Gäste, die Wert auf Sorgfalt, Tiefe und kompromisslose Qualität legen und doch offen für etwas Neues sind – lässig, frisch, modern. Eine feine Landküche wird weiterhin im beliebten Schlosskeller offeriert. Besonders einladend ist auch das Wintergartenambiente in der „SCHWÖBBAR“. Golfer freuen sich auf einen spannenden Tag auf einem der beiden 18-Loch-Plätze des Hamelner Golfclubs, die direkt am Hotel liegen. Entspannung pur verspricht der 800 Quadratmeter große Spa mit 18-Meter-Innenpool, Tepidarium, Aromadampfbad sowie finnischer Sauna, Sonnenterrassen und zwei Ruheräumen. Und natürlich bietet das Refugium auch für Hochzeiten, Geburtstagsfeiern und andere private sowie geschäftliche Anlässe den adäquaten Rahmen. ■
Schlosshotel Münchhausen
Direktor: Jan-Robin Winnebald
Schwöbber 9 D-31855 Aerzen/Hameln
Telefon: 00 49 / (0) 51 54 / 70 60-0
E-Mail: info@schlosshotel-muenchhausen.com Internet: www.schlosshotel-muenchhausen.com
Die liebevoll gestalteten Suiten und Zimmer kombinieren historischen Charme mit modernem Komfort. Tiefenentspannung erwartet die Gäste im Wellnessbereich mit Saunen, Dampfbädern und einem Innenpool.
man mehr als 60 Düfte, darunter den teuersten Duft der Welt, entdecken. Auf einer begehbaren Weltkarte erzählen Filme spannende Geschichten zu Gewürzen und Düften. Interaktive Spiegel erwachen zum Leben und zeigen mit animierten Visualisierungen, wie Riechen und Schmecken im menschlichen Körper funktionieren. Mit vielen weiteren Stationen laden wir die Besucher ein, die eigenen Sinne und damit verbundenen Emotionen neu zu erleben“, erklärt Kommunikationschefin Ann-Kathrin Otte.
SENSORIA HAUS DER DÜFTE UND AROMEN RESTAURANT BAUZERS
Sanfte Hügel, Täler und Wälder prägen die Landschaft im Süden Niedersachsens. Mittendrin liegt Holzminden, direkt am Weser-Radweg. Das kleine Fachwerkstädtchen im Weserbergland ist offiziell die Stadt der Düfte und Aromen,
denn hier wurde anno 1874 erstmals Vanillin synthetisch hergestellt. Seit 2024 begeistert Holzminden mit einem Ausstellungshaus, das Maßstäbe setzt: Sensoria Haus der Düfte und Aromen – ein interaktives Erlebnismuseum von internationaler Stahlkraft, faszinierend und wohl einzigartig in Europa.
„Natürlich gibt es Parfummuseen – aber so komplex, wie wir uns den Themen Duft und Aroma, Riechen und Schmecken widmen, das ist einmalig. Bei uns kann
Schon von außen ist das moderne Gebäude mit der Fassade aus über 4 000 Cortenstahl-Schindeln ein absoluter Hingucker. Die 600 qm Ausstellungsfläche sind sprichwörtlich im Fluss. Ein breiter Gang schlängelt sich mit einer kontinuierlichen Steigung über zwei Etagen. Ein Highlight: das Labor der Düfte, ein inszenierter Arbeitsplatz von Parfumeuren. Besucher können hier ihren eigenen Duft kreieren.
„Die besondere Qualität des Sensoria-Konzepts f indet auch international Beachtung. Wir haben dieses Jahr beim renommierten ,European Museum of the Year Award‘ eine der besonderen Auszeichnungen erhalten“, sagt Ann-Kathrin Otte stolz. Das Museum ist lebendiger Teil der kulturellen Szene Holzmindens. Hier finden Firmenevents, Vorträge, Tastings, Lesungen, Workshops und Sonderausstellungen statt.
Eine enge Zusammenarbeit besteht mit dem Restaurant Bauzers im Weserhotel Schwager. „Das Sensoria ist eine absolute Bereicherung für unsere Stadt. Wir sind Nachbarn und freuen uns sehr über die Kooperation, über gemeinsame Events“, erzählt Uwe Multhoff, Gastgeber im Bauzers. Gemeinsam mit Küchenchef Thore Keim prägt der Restaurantleiter die kulinarische Handschrift des Hauses. Dabei stehen frische, regionale Produkte, Kreativität und handwerkliches Können im Vordergrund. Viele Komponenten entstehen bewusst in der eigenen Küche. Diese Konsequenz zeigt sich in der Tiefe der Aromen und der Klarheit der Gerichte. Klassische Techniken werden neu interpretiert und mit zeitgemäßen Einflüssen kombiniert. Das Ergebnis ist eine innovative mo-
derne Küche, die überrascht und Feinschmeckern vollendeten Genuss bietet. „Aromen, die man im Sensoria wahrgenommen hat, erlebt man bei uns auf dem Teller. Auch wir schaffen gern besondere Geschmackserlebnisse. So werden zum Beispiel kreative Vorspeisen häufig als gemeinsames Erlebnis am Tisch zelebrirt. Teilen bringt Nähe, macht den Aufenthalt zu mehr als nur einem Restaurantbesuch“, so Uwe Multhoff. Darüber hinaus ist das Hotel Schwager mit seinen stilvollen Zimmern und herzlicher Gastfreundschaft ein wunderbarer Rückzugsort. ■
Sensoria Haus der Düfte und Aromen
Obere Straße 45, D-37603 Holzminden
Telefon: 00 49 / (0) 55 31 / 9 90 53 20
E-Mail: kontakt@sensoria-holzminden.de Internet: www.sensoria-holzminden.de Öffnungszeiten:
April bis Okt.: Di. bis So. 10.00–18.00 Uhr; Nov. bis März: Di. bis Fr. 10.00–16.00 Uhr, Sa. und So. 10.00–18.00 Uhr
Restaurant Bauzers im Weserhotel Schwager
Gastgeber: Uwe Multhoff
Ralf-Schwager-Platz 1, D-37603 Holzminden
Telefon: 00 49 / (0) 55 31 / 70 17 00
E-Mail: weserhotel@schwager.de Internet: www.weserhotel-schwager.de
Das grüne Herz Österreichs grenzt im Süden des Landes an Slowenien und bietet seinen Gästen unzählige Möglichkeiten, dieses wunderschöne Fleckchen Erde zu entdecken. Endlose Wanderwege, Bikerouten, Kunst- und Kulturangebote, die zauberhafte Hauptstadt Graz (UNESCO-Welterbe), die „Steirische Toskana“, der smaragdgrün schimmernde Grüne See – ein mystisches Naturschauspiel in Tragöß-Sankt Katharein –, bunte Blumenwiesen, Wälder, Weinberge, Holunder- und Apfelplantagen, so weit das Auge reicht, wohltuende Thermen und sogar Gletscher am Dachstein – das alles zeigt den Facettenreichtum dieses österreichischen Bundeslandes. Darüber hinaus offenbaren sich inmitten malerischer Landschaften Gaumenfreuden vom traditionellen Buschenschank bis zum feinen Haubenlokal mit herausragenden Produkten und hochkarätigen Weinen. Auch mit dem Engagement ihrer Gastgeber weiß die Steiermark zu begeistern. So haben zum Beispiel Dr. Barbara und Andreas Reinisch mit dem Golden Hill Country Chalets & Suites einen ganz besonders zauberhaften Rückzugsort geschaffen. Und auch das Landgut am Pößnitzberg in Leutschach zählt zu den schönsten Domizilen der Südsteiermark.
Text: Anna-Lena Eswein, Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber Fotos: vorgestellte Häuser
Die Südsteiermark: gelebte Kultur und kulinarischer Genuss. Almwellness Hotel Pierer: wunderschöne Zimmer und Suiten.
Das Golden Hill Country Chalets & Suites ist ein exklusives Hideaway, das mit luxuriösen Chalets und einem spektakulären Panorama Loft samt privatem Wellnessbereich, Infinity-Pool und Naturbadeteich einen perfekten Rückzugsort bietet.
Rund 25 Minuten südlich der österreichischen Genuss- und Kulturmetropole Graz haben Dr. Barbara und Andreas Reinisch mit den Golden Hill Country Chalets & Suites einen exklusiven Rückzugsort geschaffen, an dem Naturverbundenheit und ganzheitliche Regeneration nahtlos ineinanderfließen. Das Credo „Ankommen, wohlfühlen und die Magie spüren“ wird an diesem Kraftplatz mit paradiesischen Inhalten gefüllt. Schön zu erleben, wie die mehrfach aus-
gezeichneten fünf exklusiven Country Chalets, das Premium Chalet und das Panorama-Loft für goldene Glücksmomente sorgen. Jedes davon ist ein Kleinod. Tausend liebevolle Details, eine außergewöhnliche Architektur, extravagantes Interieur, ein eigenes Private SPA und viel Platz für das persönliche Lebensgefühl garantieren eine unvergessliche Auszeit. Ob im Rahmen eines sportlichen Kurzurlaubs, der heiß ersehnten WellnessAuszeit oder eines genüsslichen Long-Stays: In den Chalets sowie im einzigartigen Panorama Loft findet jeder zurück zu seiner inneren Mitte – und trifft sich selbst am Logenplatz am Wasser, unter dem Apfelbaum mit einem Glas Wein in der Hand oder auf der Massageliege im eigenen Chalet. Und plötzlich ist alles im Flow. Ausschlafen und dann das direkt
in die vier Urlaubswände servierte Frühstück genießen. Seelenkuscheln und sich beim Waldbaden mit der Natur verbinden. Nach dem befreienden Saunagang dem Alltag sanft im Naturschwimmteich davontreiben. Abends ausgiebig genießen bei Barbaras Private Dining – Gang für Gang ins eigene Chalet serviert. Dem Gast soll es an nichts fehlen!
Wasser als vitalisierendes Element spielt eine ganz zentrale Rolle während der Premium-Auszeit im Golden Hill: Frei stehende Badewannen, ein ganzjährig beheizter Infinity-Pool mit Blick über die Weinberge, Naturbadeteiche, Whirlpools, Außenduschen und mehr schenken vielfältige Möglichkeiten des bewussten Eintauchens.
Wer aktiv in seine Gesundheit, Vitalität und Lebensqualität investieren möchte,
kann zu seinem Aufenthalt das „Longevity Experience“-Angebot hinzubuchen. Dieses umfasst neben einer Kryotherapie oder MSC-Anwendung u.a. das „Regenerate“Package im nur 15 Minuten entfernten Longevity Center Leibnitz.
Mit dem „DACH Spa Award 2026“ erweitert das zu den HIDEAWAYS HOTELS zählende Golden Hill seine beeindruckende Sammlung hochkarätiger Auszeichnungen. Und auch der renommierte Gault&Millau listet das Resort in seiner Kategorie „Best Chalets 2026“. ■
Golden Hill
Country Chalets & Suites
Gastgeber: Dr. Barbara und Andreas Reinisch Waldschach/Steinfuchsweg 2
A-8505 St. Nikolai im Sausal / Südsteiermark
Telefon: 00 43 / (0) 6 50 / 3 50 59 36
E-Mail: welcome@golden-hill.at Internet: www.golden-hill.at
Die Interieurs bestechen durch ein extravagantes Country-Design, das edle Naturmaterialien, gemütliche Kamine und frei stehende Luxusbadewannen mit viel Liebe zum Detail zu einer elegant-romantischen Landhausatmosphäre verbindet.
ALMWELLNESS HOTEL PIERER
Eine Stunde von Graz und zwei Stunden von Wien entfernt hat Familie Pierer mit ihrem Vier-Sterne-Superior-Almwellness Hotel einen weitläufigen Rückzugsort geschaffen, an dem mit der Wärme steirischer Gastlichkeit Körper und Seele verwöhnt werden. Wo auf 1 237 Meter Seehöhe in absoluter Einzellage nichts und niemand die Ruhe stört, ist alles angerichtet für eine Auszeit vom Alltag. Vor der Tür erstreckt sich der schöne Naturpark Almenland und eröffnet vielfältige Möglichkeiten für authentische Naturerlebnisse. Gäste erkunden jetzt im Sommer die Teichalm auf weitläufigen Wanderwegen in allen Schwierigkeitsgraden oder schwingen sich aufs Rad und E-Bike. Zurück im Hotel, freut man sich über die herzliche, einmalige Pierer-Willkommenskultur samt neu gestalteter Lobby und stimmt sich gedanklich schon einmal auf die Darbietungen aus Küche und Keller
ein. Die großzügige Alminarium Naturküche mit neuer Genusswelt wie ein Feinkostladen, frisch gebackenem Brot und Almkräutern ist das Herzstück des Hotels und jener Ort, an dem regionale Zutaten verarbeitet und feine Köstlichkeiten kreiert werden. Denn die besten AlmgenussKreationen entstehen dort, wo der Ursprung ihrer Zutaten liegt: inmitten der
österreichischen Natur. Ob vegetarisch, pescetarisch oder vegan – die Speisekarte spiegelt die Vielfalt wider, die das Almenland auszeichnet. „Vinosophen“ freuen sich über kostbare Tropfen aus dem Weintresor. Der Genussbogen spannt sich vom reichhaltigen Frühstück am Morgen über den feinen Mittagssnack bis hin zum mehrgängigen Abendmenü.
Womit noch nichts über das erweiterte, 5 000 Quadratmeter große A.L.M- Refugium (drei Lilien im Relax Guide) mit zahlreichen Neuerungen im exklusiven Almdesign gesagt ist. Draußen warten Whirlpools und der Infinity-Pool mit Blick auf das malerische Bergpanorama. Gäste können auch im Naturschwimmteich baden – im Almgarten mit Strand. Bereichert wird die weitläufige Wasserwelt und Saunalandschaft durch ein duftendes Aromadampfbad, eine Eisdusche mit Kneipp-Gang, die innovative Bio-Almkräutersauna sowie eine brandneue Infrarotkabine. Zahlreiche Spa- und BeautyAngebote ergänzen das Angebot. Ob inkludiertes Aktivprogramm mit mindestens fünf täglichen Einheiten, revitalisierendes Alm-Yoga, spezielle Dehn- und Kräftigungsübungen oder Wandertouren – dem Gast soll es an nichts fehlen. Im Almwellnesshotel Pierer erleben Gäste Gesundheit in ihrer ursprünglichsten Form: still, kraftvoll und ganzheitlich. Die A.L.M.-Methode („Authentic – Local –Mindful“) verbindet alles, was für echtes
Wohlgefühl zählt: authentische Begegnungen, regionale Verwurzelung und bewusstes Erleben. Wer nach Wellness und Genuss einen entspannten Rückzugsort sucht, findet großzügige Zimmer und Suiten, die liebevoll eingerichtet und aus natürlichen Materialien gestaltet sind. Die Region bietet interessante Ausflugsziele wie z B. den Almerlebnispark Teich-
alm, die „Hängenden Gärten der Sulamith“ oder den Schaustollen Arzberg. ■
Almwellness Hotel Pierer
Gastgeber: Familie Pierer
Teichalm 77, A-8163 Fladnitz
Telefon: 00 43 / (0) 31 79 / 71 72
E-Mail: hotel.pierer@almurlaub.at Internet: www.hotel-pierer.at
Die wunderschönen Zimmer und Suiten sind wahre Oasen der Erholung mit herrlichen Ausblicken.
Im Frühjahr begrüßt den Gast der herrliche Duft der Bergblumen, der Sommer riecht nach dem erdigen Harz der Lärchen, im Herbst sind es die Pilze und im Winter ist es der Schnee, der die Luft erfüllt. Wo nichts und niemand Naturgenießer stört, liegt im Herzen der Steiermark auf 1 000 Metern Seehöhe das LUXGUT. Ein Ort oberhalb des pittoresken Örtchens Zmöllach fern vom Lärm der Welt, der Urlaubstagen einen unvergleichlichen Esprit schenkt. Jetzt im Sommer gibt es kaum etwas Schöneres, als die Waldluft zu atmen und die Berge auf sich wirken lassen. Die Region gilt als beliebter Anlaufpunkt für Wanderer. Direkt vom LUXGUT aus gibt es schöne Wander- und Rundwege. Auch mit dem Mountainbike lässt sich die Gegend wunderbar erkunden.
An diesem herrlichen Fleckchen Erde schuf Gastgeber Norbert Humer zwei Luxus-Chalets, die diesen Namen auch verdient haben. Sie heißen REBECCA und OLIVIA und eröffnen viel Raum für Zeit, Ruhe und Natur.
Das Luxus-Chalet REBECCA (220 qm, Platz für elf Gäste) bietet neben Alleinlage und edelster Ausstattung u. a. einen beheizten Infinity-Pool, eine Sauna, Designkamin, Küche und eine weitläufige Terrasse. Das Luxus-Chalet OLIVIA (110 qm, Platz für sechs Gäste) ebenfalls in Alleinlage und ebenso luxuriös ausgestattet, punktet u a. mit einem HotPot und einem eigenen Schwimmteich. Beide Domizile haben einen schönen Garten, sind von einem großen Wald (40 000 qm) umgeben und faszinieren mit einem Traumpanorama über das Murtal mit Obstgärten und Wiesen hinauf bis zu den Alpen. Auf Wunsch werden Frühstück und Abendessen auf höchstem Niveau mit den besten Produkten der Region serviert. Waldbaden, Massagen und Alpakatherapie – dafür steht das wohltuende Wellnesskonzept des Hideaways. „Alpakas sind faszinierende Tiere, die ursprünglich aus den Hochebenen der Anden in Südame-
rika stammen. Eine Therapie mit ihnen empfiehlt sich insbesondere bei Stressund Burnout-Syndromen“, so Norbert Humer.
Noch mehr beruhigende Wirkung auf die Gäste haben die beliebten Kräuterwanderungen und natürlich sollte man sich auch eine wohltuende Kräutermassage gönnen. Seine innere Mitte finden und entschleunigen – das Luxgut macht
es leicht, im Hier und Jetzt anzukommen. Und für Momente, die einen feierlichen Rahmen verdienen, gibt es WEITBLICK –den Steg mit Herz. ■
LUXGUT – Alpine Luxury Chalets Gastgeber: Norbert Humer Zmöllach 6, A-8713 St. Stefan ob Leoben E-Mail: office@luxgut.com Internet: www.luxgut.com
Das charmante Berg-Hideaway für Erwachsene lädt zum Entspannen und Verweilen ein. Gäste genießen völlige Privatsphäre mit herrlichem Panoramablick.
SLOHO BERGURLAUB
Eine slowenische Familie reist vor nicht allzu langer Zeit ins steirische Hohentauern. Sie verliebt sich in die Schönheit der Landschaft und die Herzlichkeit der Menschen. Und so beschließen Damira, Jelka und Vladi, für immer zu bleiben. In Hohentauern am Triebener-Tauern-Pass haben sie sich ihren Lebenstraum erfüllt und ein charmantes Berg-Hideaway für Erwachsene erblühen lassen. Ein Kraftort für all diejenigen, die Stille, Privatsphäre und liebevolle Details wirklich schätzen.
Die Wohnoasen (54 bis 94 qm), ihrer Lage wegen als Sternderlschauʼn oder Naturschauʼn kategorisiert, zeigen sich blumig-frisch und zart-romantisch, auch wenn im Grunde keines exakt dem anderen gleicht. Im Mobiliar mischen sich Stücke aus Eichen- und Lärchenholz mit kuscheligen Sofas und Antiquitäten aus dem Familienbesitz – jedes Appartement hat individuelles Flair. Neben einer voll ausgestatteten Küche inklusive Backofen,
Kühl-/ Gefrierkombination und Spülmaschine verfügen sie über einen heimeligen Holzofen und einen sichtgeschützten Balkon. Ein besonderes Highlight: Einige Appartements besitzen ein eigenes Saunahäuschen.
Der Start in den Tag wird Gästen mit einem täglichen, regionalen Frühstückskisterl versüßt. Chefin Jelka bereitet es früh morgens mit viel Liebe zu und stellt es leise vor den Appartementtüren ab. Wurst, Käse, Eier und Joghurt stammen von Bauern aus der Umgebung. „Wir wollen ja, dass unsere Gäste zum Frühstück die beste Qualität bekommen“, sagt Jelka. Die Marmeladen kocht sie selbst ein, nach Familienrezept, aber mit dem Obst bzw. den Beeren der hiesigen Landwirte. Alternativ zum gelieferten Frühstückskisterl können Gäste einen täglichen Brötchen-/ Gebäckservice in Anspruch nehmen oder sich gänzlich selbst versorgen. Für die Gelüste zwischendurch oder die Jause am Abend lohnt ein Abstecher ins „Vorbeischau’n“. Der entzückende Laden, der im Sommer 2023 um ein kleines Café erweitert wurde, hält feine regionale und slowenische Kostbarkeiten bereit. Zudem gibt es Nudeln, Pesto, Wein, regionalen
Gin sowie Suppen und Gerichte im Glas, die die Gäste im Appartement nur noch erwärmen müssen. Besonders beliebt ist das selbst gemachte Gulasch von Gastgeberin Jelka, das man abends ins Appartement bestellen kann. Genuss „to go“ bietet Sloho Bergurlaub auch für Tagestouren: Dann füllen die Gastgeber steirische Jausen-Leckereien in den Picknickrucksack und verraten dazu die schönsten Plätze zur Rast in der freien Bergnatur. Nach einem langen Tag an der frischen Luft bietet die heimelige Zirbenholzsauna mit Ruheliegen einen entspannten Rückzugsraum. Vier Bergschau’n-Appartements verfügen jeweils über ein privates Saunahäuschen mit Ruheraum und Dusche. Die Gäste genießen hier völlige Privatsphäre mit herrlichem Panoramablick auf die umliegende Bergwelt. ■
Sloho Bergurlaub
Gastgeber: Familie Slodnjak Feriensiedlung 189
A-8785 Hohentauern/Steiermark
Telefon: 00 43 / (0) 6 76 96 / 44 628
E-Mail: urlaub@sloho.at Internet: www.sloho.at
WER STILLE, PRIVATSPHÄRE UND LIEBEVOLLE DETAILS SCHÄTZT, FINDET HIER EINEN BESONDEREN KRAFTORT.
Wer das erste Mal dieses Fleckchen Erde besucht, der sei liebevoll gewarnt. Es besteht die Gefahr, sein Herz für immer zu verlieren. Die Südsteiermark – eine zauberhafte, unverwechselbare Landschaft mit
sanften Hügeln, Weingärten, aufrichtiger Gastfreundschaft, Traditionen, die nicht verharren, sondern weitergegeben werden, mit gelebter Kultur und höchstem kulinarischen Genuss – diese Region zählt zu den schönsten, eindrucksvollsten Destinationen Österreichs. Es ist ein Ort, an dem das Echte nicht inszeniert wird, sondern spürbar ist – in Begegnungen, in Produkten und in der Art, wie Menschen hier arbeiten.
Und die Südsteiermark ist die Heimat von drei der bekanntesten Weinstraßen Österreichs: Die Südsteirische Weinstraße steht für ikonische Ausblicke und international gefeierte Weine wie zum Beispiel Sauvignon Blanc. Die Sausaler Weinstraße beeindruckt mit ihren steilen Weinterrassen, während die Schilcherweinstraße durch ihren unverwechselbaren RoséWein eine ganz eigene Identität verkörpert. Unterschiedliche Böden und klimatische Bedin
gungen verleihen jedem Tropfen seinen ganz eigenen Charakter, sorgen für eine ungewöhnliche Vielfalt. Eines aber eint sie alle: die tiefe Verwurzlung in der Region.
Darüber hinaus zieht sich die steirische Ölspur durch die Südsteiermark und macht ebenfalls sichtbar, was diesen Landstrich ausmacht: echte Handarbeit, Tradition und höchste Qualität! Vom Kürbiskern bis zum fertigen Öl erleben Gäste den Weg des steirischen Kürbiskernöls.
Die Südsteiermark zählt zu den kulinarisch vielfältigsten und höchstdekorierten Regionen Europas. Fakten, die beeindrucken und Lust auf einen Besuch machen: ca. 80 Restaurants und Gasthäuser, sieben MichelinSterne, ein Grüner Stern, sechs BibGourmandAuszeichnungen, 58 Hauben, 19 ÖlspurWirte, 38 Kulinarium Steiermark Betriebe, ca. 180 Buschenschänke, 380 Weingüter sowie 60 Hof läden, Brauereien, Brennereien und Manufakturen –die Bandbreite ist mehr als beeindruckend. Bei so viel köstlichem Genuss sollte natürlich die Bewegung nicht zu kurz kommen.
Die Südsteiermark lässt sich auch aktiv
LANDGUT AM PÖSSNITZBERG –RESTAURANT KREUZWIRT
Mitten in den sanften Weinbergen der Südsteiermark verbindet das Landgut am Pößnitz
berg Natur, Genuss und Gastfreundschaft auf besondere Weise. Das Landgut aus Hotel, historischem Sektkeller und Restaurant Kreuzwirt bietet einen unverwechselbaren Rückzugsort entlang der Südsteirischen Weinstraße.
Im Restaurant Kreuzwirt interpretiert Küchenchef Daniel Rauter die steirische Küche zeitgemäß und authentisch. Regio
fantastisch entdecken. Ein weit verzweigtes Netz an Rad und Wanderwegen führt durch Weinberge, Wälder und entlang malerischer Höhenzüge.
Seit Mai 2026 wurde das Angebot um ein innovatives Format erweitert: die BlickwechselTour! Unter dem Leitgedanken „Aussichten erfahren, Wege erwandern“ verbindet die Tour Radfahren und Wandern auf einzigartige Weise. Gäste erkunden die Region mit dem Rad, legen gezielt Etappen zu Fuß zurück und erklimmen außergewöhnliche Aussichtstürme. Diese Symbiose aus Bewegung, Natur und bewusstem Innehalten vereint sich zu einem unvergesslichen, einheitlichen Erlebnis.
Die Südsteiermark ist mehr als eine Destination – sie ist ein besonderer Ort voller bleibender Eindrücke und Emotionen. ■
www.suedsteiermark.com
nalität, Saisonalität und die enge Zusammenarbeit mit Produzenten aus der Umgebung prägen die kulinarische Handschrift. Frische Zutaten, ehrliche Gerichte und ausgewählte Spezialitäten wie die „Steirischen Gustostückerl“ spiegeln die Genusskultur der Region wider. Begleitet werden die Speisen von einer umfangreichen Weinauswahl mit besonderem Fokus auf die Weine von Hannes Sabathi. Gäste genießen dabei einen einzigartigen Blick über die Weinberge, der den Charakter des Landgutes perfekt unterstreicht.
Das Landgut am Pößnitzberg steht für entschleunigten Luxus, herzliche Gastfreundschaft und authentische SüdsteiermarkErlebnisse – ein Ort, an dem Genuss, Wein und Natur harmonisch zusammenfinden ■
Landgut am Pößnitzberg –Restaurant Kreuzwirt
Gut Pössnitzberg GmbH
Pößnitz 168
A-8463 Leutschach an der Weinstraße
Telefon: 00 43 / (0) 34 54 / 2 05-0
E-Mail: gut@poessnitzberg.at
Internet: www.poessnitzberg.at
Holunder – eine Beere voller gesunder Inhaltsstoffe.
Sieben engagierte Landwirte aus St. Anna am Aigen haben den „Holler Vulkan“ kreiert.
Schwarze Beeren, so weit das Auge reicht ... Neben den weithin bekannten Rebgärten ist auch der Holunderanbau untrennbar mit der Steiermark verbunden. Hier befindet sich das größte Anbaugebiet für Edelholunder weltweit. Schwarzer Holunder – oder auch „Holler“ – ist äußerst gesund und gilt als steirischer „Immun-Booster“. Kein Wunder also, dass sich Landwirte schon in den 70er–Jahren auf den Holunderanbau spezialisiert haben. Daraus wurde vor etlichen Jahren die Marke Holler Vulkan. Seit vielen Jahrhunderten ist der sogenannte „Schwarze Holunder“ eine vielseitig verwendete Pflanze, sowohl in der Küche wie auch als Heilpflanze. Dabei wurden nicht nur die Blüten und Beeren, sondern auch die Blätter und sogar die Rinde benutzt, jedem Teil der Pflanze wurde eine eigene Heilwirkung zugesprochen. Für die meisten Menschen stellte der Holunder daher eine vielfältige und preiswerte „Naturapotheke“ dar. Längst ist die Wirksamkeit der verschiedenen Inhaltsstoffe wissenschaftlich bestätigt, allen voran jene der genannten Polyphenole. Die positivste Eigenschaft der Biopolyphenole ist, die sogenannten freien
Radikale einzufangen. Zu viele freie Radikale im Körper können Erkrankungen wie beispielsweise Arteriosklerose verursachen. Ob man den Holunder nun kocht, brät oder backt – so lange er rot ist, ist seine Polyphenolwirkung ungebrochen. Gleich sieben engagierte Landwirte aus dem Thermen- und Vulkanland Steiermark rund um St. Anna am Aigen haben sich zusammengetan, um die magische Gesundheitswirkung in einem Fruchtsaftgetränk zu konzentrieren. Nach zahlreichen Experimenten wurde ein Vitalund Wellnessgetränk mit einer Komposition aus fünf Früchten kreiert, das ausgeglichen schmeckt und die positiven Eigenschaften des Holunders enthält: der Holler Vulkan. Schwerpunkt ist der Holunder, geschmacklich ergänzt wird dieser
durch die schwarze Johannisbeere, rote Johannisbeere, Aroniabeere sowie Apfel. Mit einem hohen Anteil an Kalzium, Magnesium und Vitamin C ist das Getränk auf die Verbesserung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit ausgerichtet. Der zuckerfreie trinkfertige Saft ist völlig naturbelassen und enthält keine Zusatzstoffe. Übrigens: „Zwei Stamperl pro Tag wirken wie eine Kur", weiß Hannes Christandl, einer der Holler-Bauern. Genuss und Gesundheitswirkung lassen sich also hervorragend verbinden. ■
Holler Vulkan GmbH
Klapping 3, A-8354 St. Anna am Aigen Telefon: 00 43 / (0) 6 64 / 9 91 99 99 Internet: www.hollervulkan.at Rabattcode: ALC8
WEINGUT UND STEIRISCHE KELLEREI JOHANN SCHNEEBERGER
Weinliebhaber, die Wert auf eine hohe Qualität und nachhaltigen Genuss legen, werden auf dem Weingut der Familie Schneeberger in der Hügellandschaft des Sausal in der Südsteiermark fündig. Schon seit 1870 wird hier das Wissen über Böden, Trauben, Wind und Wetter mit Leidenschaft, Respekt und Teamgeist von Generation zu Generation weitergegeben. Kein Wunder also, dass die edlen Tropfen aus dem ältesten urkundlich erwähnten Weinbaugebiet so exzellent sind. Alle Weine tragen die Handschrift von Johann Schneeberger: „Ich möchte, dass man in meinen Weinen Herkunft, Boden und Klima schmeckt.“
Das Sausal zählt zu den ältesten Weinanbaugebieten Österreichs, punktet mit seinen steilen, meist karg bewachsenen mineralischen Schiefer- und Muschelkalkböden sowie einem außergewöhnlichen Klima, das mit großen Temperaturunterschieden vom Spätsommer bis zum Herbst für beste Aromenbildung sorgt. Getreu dem Anspruch, im Einklang mit der Natur zu arbeiten, ist das Weingut mit dem Zertifikat für Nachhaltigkeit des österreichischen Weinbauverbandes prämiert. Dazu gesellen sich u a. Auszeichnungen wie die Berliner Wein Trophy oder der Mundus Vini Wine Award. Wer statt Wein einen hervorragenden Gin be-
vorzugt, wird ebenfalls bei Johann Schneeberger fündig. Besonders gerne wird ein Besuch mit einer geführten Weingartenwanderung oder einer Kellertour kombiniert. Die Weinverkostung ist selbstverständlich obligatorisch.
Gäste, die zu Sauvignon blanc „Resi“ oder Welschriesling „Schatzi“ feinste Kulinarik genießen möchten, kehren in den ausgezeichneten Buschenschank ein. Neben Speckspezialitäten und hausgemachtem Brot locken Köstlichkeiten wie Wollschweinteller vom Sausaler Freilandschwein, Fischteller mit hausgebeizter Lachsforelle, Fischsulzerl mit Kernölpesto und pikant mariniertes Forellenfilet sowie vegane Optionen von der umfangreichen Speisekarte. Ein Tipp ist zudem die marinierte Hendlbrust mit würzigen Zwiebeln, Blattsalat und Sauerrahm-Kräuterdip. Die meisten Zutaten für die kreativen Leckereien stammen aus eigener Landwirtschaft.
Ob im gemütlichen Wintergarten oder auf der herrlichen Aussichtsterrasse – umrahmt von der südsteirischen Landschaft, in einer perfekten Atmosphäre, bleiben die schönsten Momente sicher unvergesslich. Und wer auch zu Hause darauf nicht verzichten möchte, bestellt seinen Lieblingswein einfach im Online-Shop. ■
Weingut und Steirische Kellerei
Johann Schneeberger Pernitschstraße 31, A-8451 Heimschuh Telefon: 00 43 / (0) 34 52 / 8 39 34 E-Mail: office@weingut-schneeberger.at Internet: www.weingut-schneeberger.at
Weinbauer und Kellermeister Hansi Schneeberger.
Ein traditionsreicher Familienbetrieb, der für exzellente Weine und herzliche Gastfreundschaft steht.
Eine Oase des Wohlfühlens, der Erholung und Erneuerung: das Original Mayr Medical Resort am Südufer des Wörthersees.
Eine Sommerliebe zwischen Frühlingsgefühlen und Herbstromantik erleben Reisende in Kärnten, dem südlichsten Bundesland Österreichs. Diese Region hat jedem Gast etwas zu bieten: eine atemberaubende Bergwelt, zauberhafte Seen wie den Wörthersee oder den türkisblauen Faaker See. Eine Naturkulisse mit faszinierenden Aussichten, die traditionelle, hervorragende AlpenAdria-Küche, ausgezeichnete Weine, gelebte Volkskultur, trendiger Lifestyle und die Leichtigkeit des Südens – all das verschmilzt an diesem Fleckchen Erde zu einem inspirierenden Erlebnis. Und auch die berühmte Gastfreundschaft sorgt dafür, dass sich die Menschen sofort herzlich willkommen fühlen. Zum Beispiel bei Karin Leeb und Martin Klein im Hotel Hochschober in spektakulärer Lage direkt am Ufer des Turracher Sees. Eine wunderbare Auszeit vom Alltag erleben Gäste bei Christine und Traudl Cieslar im traditionellen Seehotel Enzian und ein echter Geheimtipp für Familien mit Kindern ist das Landgut Moserhof von Gerhild und Heinz Hartweger.
Text: Gabriele Isringhausen, Anna-Lena Eswein, Bernd Teichgräber Fotos: vorgestellte Häuser
HOTEL HOCHSCHOBER
Spektakuläre Lage am Ufer des Turracher Sees, weltweit einzigartiges beheiztes See-Bad im Bergsee, Teezeremonien im Chinaturm, Gourmetküche mit Spitzenkoch – wer hört das nicht gerne, wenn er sich nach einem außergewöhnlichen Hotel in Kärnten erkundigt. Das Hotel Hochschober von Karin Leeb und Martin Klein auf 1 763 Meter Höhe am Südufer des Sees ist seit jeher Vorreiter im Tourismus. Gekonnt setzen die Gastgeber in ihrem Hotel ein Zeichen gegen Stress, bieten bewusstes Relaxen als Energie- und Kraftquelle. Dabei sind ihnen ökologische Verantwortung, kulturelle Offenheit und gesunde Ernährung wichtig. Hier ist Nachhaltig-
Exklusives Vier-Sterne-Superior-Wellnesshotel in traumhafter Lage am Seeufer. und schaffen mehr Raum für Aufgusskultur und Entspannung. Ein Meilenstein werden die ab 2028 geplanten See-Chalets mit großzügigen Appartements sein“, fassen Karin Leeb und Martin Klein ihre Pläne zusammen. Zum Abkühlen bieten
keit kein Trend, sondern Überzeugung. Stillstand liegt den Leebs nicht im Blut und so dürfen sich Gäste mit Beginn der diesjährigen Sommersaison über eine neue Sauna freuen. „Mit dem Bau der See-Sauna verdoppeln wir die Saunaf läche
Kulinarik: Täglich werden unvergleichliche Gaumenfreuden kreiert.
sich Wassergrotten mit mystisch inszenierten Duschen, der künstlerisch gestaltete Eisbrunnen, das Eisbad oder der Turracher See an. Ausruhen können Besucher im bestehenden „Raum der Stille“ und im neuen Ruhe-Kokon mit Daybeds sowie auf dem neu gestalteten Sonnendeck. Weitere Highlights für WellnessLiebhaber sind ein orientalischer Hamam mit Waschungen aus Tausendundeiner
Nacht. Das Spektrum der Wellnessrituale im Kristall Spa erstreckt sich auf über 70 internationale Anwendungen. In diesen hochwertigen Rahmen fügt sich die gastronomische Performance des Vier-Sterne-Superior-Hotels. Als besonderes Highlight zeigt sich die HochschoberVerwöhnpension, die feine, regionale Kulinarik, gepaart mit einfallsreichen vegetarischen und veganen Rezepten kombiniert. Frühaufsteher beginnen ihren Urlaubstag bereits ab 7 Uhr bei einer Tasse Tee im Chinaturm. Mittags erwarten die Gäste am Büfett täglich wechselnde Kompositionen und abends kreiert das Küchenteam um Chefkoch Arnold Pucher ein Fünf-Gang-Wahlmenü. Womit das Urlaubs- und Genussglück perfekt wäre! ■
Hotel Hochschober
Gastgeber: Karin Leeb und Martin Klein Turracher Höhe 5, 9565 Ebene Reichenau Telefon: 00 43 / (0) 42 75 / 82 13
E-Mail: urlaub@hochschober.com Internet: www.hochschober.com
Das weitläufige Anwesen schenkt eine besondere Form von Luxus: Zeit und Raum für alle Generationen.
TRIFFT AUF feinste KulinarikKärntner
Kinder toben im Matsch, Hunde baden im Bergfluss Möll, Paare genießen Rückzug und Nähe, Großeltern erzählen Geschichten am Kamin –im Landgut Moserhof rückt der Alltag rasch in weite Ferne. Keine durchgetakteten Programme, sondern Zeit und Raum für alle Generationen. Eingebettet in die eindrucksvolle Natur des Mölltals, zwischen Fluss, Wald und alpinen Gipfeln, schenkt das weitläufige Anwesen eine besondere Form von Luxus: einen Ort, um
wieder bei sich selbst anzukommen. Die Tage folgen dem Rhythmus der Umgebung: Tierbabys füttern, waldbaden oder einfach im privaten Chalet entspannen. Ein Hühnerhaus, Ziegen, Schafe und Alpakas machen das Landleben für Kinder greifbar, während Naturbadeteich, Badehäusl mit Saunen, Ruheräume, Fitnessbereich, Wildwasserstrand, zwei Fischteiche sowie ein Biobauernhof mit Spielscheune, Reitstall und Hunde-Trainingsparcours das Gelände zu einer eigenständigen Erlebniswelt formen. Ob Reiten, Klettern, Rafting oder Radtouren durch die alpine Landschaft – die Umgebung hält vielfältige Möglichkeiten bereit. Das familiengeführte Ganzjahres-Paradies erfüllt unterschiedlichste Wohnansprüche. Großzügige Rückzugsorte wie das LuxusWaldchalet bieten auf 180 Quadratmetern
FÜR ALLE, DIE WIEDER
BEI SICH SELBST ANKOMMEN MÖCHTEN.
Raum für bis zu acht Personen – inklusive privatem Wellnessbereich mit Panoramasauna und Hot Tub. Kulinarisch versorgt das Gutshaus mit feinster Kärntner Naturküche. Am Morgen steht das Gutsherrenfrühstück mit allem, was man für einen vitalen Start in den Tag braucht, bereit. Alternativ bringt der Roomservice einen reichlich gefüllten Frühstückskorb direkt ins Chalet. Auf der Sonnenterrasse schmecken dann am Nachmittag oder nach einem Ausflug die Kaffee- und Kuchenspezialitäten besonders gut. Abends verwöhnt Küchenchef Christian mit kulinarischen Erlebnissen. Außerdem laden eigene Grills vor den Chalets dazu ein, regionale Biofleischwaren unter freiem Himmel zuzubereiten. ■
Landgut Moserhof
Gerhild und Heinz Hartweger Moos 1
A‑9816 Penk/Reisseck
Telefon: 00 43 / (0) 47 83 / 23 00 oder 00 43 / (0) 66 41 21 / 16 34
E Mail: info@landgut moserhof.at Internet: www.landgut moserhof.at
Das Landgut Moserhof in Österreich liegt auf der Sonnenseite der Alpen und ist ideal für Familien, Naturliebhaber und Abenteurer.
Am Südufer des Wörthersees in Kärnten befindet sich das Original Mayr Medical Resort – ein Ort, an dem medizinische Regeneration, gezielte Gesundheitsoptimierung und moderne Präventionsmedizin im Mittelpunkt stehen. Seit 50 Jahren vereint das traditionsreiche Haus medizinische Kompetenz mit bewährten ganzheitlichen Therapieansätzen. Ein erfahrenes Team aus Ärzten und Therapeuten erstellt für jeden Gast ein maßgeschneidertes Gesundheitskonzept. Das ganzheitliche Prinzip basiert auf vier Säulen: Diagnostik, Detox, Therapie und Regeneration. Medizinische Exzellenz trifft auf diätologisch abgestimmte Ernährung nach der modernen Mayr-Medizin, individuell konzipierte Bewegungsprogramme und gezielte Coachings – orientiert am Gesundheitszustand und an den persönlichen Zielen der Gäste – alles darauf ausgerichtet, den Darm zu entlasten, das Mikrobiom zu stärken und langfristig das innere Gleichgewicht zu fördern. Der Aufenthalt lädt dazu ein, innezuhalten und sich neu auszurichten – ein bewusster Neustart für Körper und Geist.
Das historische Haus mit direktem Seezugang, stilvollen Zimmern, einem SpaBereich und dem idyllischen Strandhaus mit Seesauna bietet die idealen Voraussetzungen für neue Gesundheitsimpulse, körperliche Regeneration und die innere Balance. ■
Original Mayr Medical Resort
Managing Director: Gabriella Schnitzler
Golfstraße 2
A-9082 Maria Wörth
Telefon: 00 43 / (0) 42 73 / 25 11-0
E-Mail: info@hideaways-hotels.com
Internet: www.hideaways-hotels.com
Longevity-Boost: Die grüne Gemüsesuppe ist ein Paradebeispiel für eine nährstoffreiche und leicht verdauliche Mahlzeit.
Auf einer leichten Anhöhe am Südufer des Wörthersees in Kärnten liegt das Original Mayr Medical Resort.
Gabriella Schnitzler liegt das höchste Gut ihrer Gäste am Herzen: die Gesundheit von Körper, Geist und Seele.
SEEHOTEL ENZIAN
Ein Juwel am Weißensee, das auch im diesjährigen Jubiläumsjahr in den schönsten Facetten glänzt: Das Seehotel Enzian hat seit der Eröffnung im Jahre 1926 nichts von seinem Zauber verloren. Wo das Element Wasser den Ton angibt, die Lage direkt am Ufer begeistert und die warme Kärtner Gastfreundschaft Herz und Seele wärmt, machen Christine und Traudl Cieslar sowie das gesamte Enzian-Team den Aufenthalt zum entspannten Urlaubsgenuss. Schön zu sehen, wie in diesem charmanten Vier-SterneHotel Erholung vorprogrammiert ist. Nach einer erholsamen Nacht das Fenster öffnen und den Blick über den See schweifen lassen – so beginnt ein schöner Tag. Vielleicht stimmt man sich schon einmal gedanklich auf das reichhaltige Frühstücksbüffet mit regionalen Milch- und
Eine kraftspendende Auszeit genießen die Gäste in der einzigartigen Seesauna.
Käseprodukten, frisch gepressten Säften und Biolebensmitteln von Weißenseer Produzenten ein, die für Genießer keine Wünsche offenlassen.
Sportlich aktive Gäste zieht es jetzt im Sommer hinaus zu geführten Bergtouren oder zu entspannten Spaziergängen ent-
Die gemütlichen Zimmer und Suiten bieten jeglichen Komfort und einen herrlichen Seeblick.
lang der naturbelassenen Seeufer. Darüber hinaus warten zahlreiche MountainbikeStrecken mit insgesamt 160 Kilometern Länge und allen Schwierigkeitsgraden darauf, erkundet zu werden. Über 2 000 Sonnenstunden, Wassertemperaturen von bis zu 24 °C mit Trinkwasserqualität sorgen für pure Badefreuden. Ob Stand-up-Paddling, Segeln oder Windsurfen – am Weißensee steht der Spaß an erster Stelle. Zurück im Hotel, erschließt sich dem Gast am Abend die exquisite Kulinarik bei einem fein komponierten Fünf-GängeMenü. Verwendet werden viele natürliche und regionale Zutaten für die kreative Zubereitung aller Gerichte. Perfekte Begleiter zum Dinner finden sich auf der exzellenten Weinkarte, die vor allem ausgesuchte österreichische Weine offeriert. Womit noch nichts über ein weiteres Highlight gesagt ist: Im Spa-Bereich mit Kräuterdampfbad und Panorama-Ruheraum kommt man direkt am See, umgeben vom friedvollen Naturpark, zur Ruhe und genießt in der einzigartigen Seesauna eine kraftspendende Auszeit. ■
Seehotel Enzian
Gastgeberinnen: Christine und Traudl Cieslar Neusach 32, A-9762 Weißensee
Telefon: 00 43 / (0) 47 13 / 22 21
E-Mail: office@seehotelenzian.at Internet: www.seehotelenzian.at
Das Seehotel Enzian verwöhnt seine Gäste mit einer kreativen, regionalen Kulinarik, die vom reichhaltigen Frühstücksbüfett bis zum exquisiten Fünf-GängeAbendmenü echten Kärntner Genuss bietet.
TRADITION TRIFFT AUF MODERNE IN DEN EXTRAVAGANTEN POSSEGGER HIDEAWAYS.
POSSEGGER HIDEAWAYS
Sanfte Almen, duftende Wälder und endlos weite Panoramen prägen die Landschaft rund um Radenthein, dem Tor zum UNESCOBiosphärenpark Nockberge. Hier, hoch über dem Tal auf mehr als 1 200 Metern Seehöhe, entfaltet Kärnten eine stille, ursprüngliche Schönheit, die den Alltag rasch in die Ferne rücken lässt. Eingebettet in diese imposante Bergwelt liegen die Possegger Hideaways – vier stilvolle Rückzugsorte, die moderne Architektur und gelebte Tradition harmonisch miteinander verbinden. Die lichtdurchfluteten Tiny Houses aus heimischem Lärchenholz fügen sich behutsam in die Landschaft ein und eröffnen durch ihre großzügigen Panoramafenster immer wieder neue Ausblicke auf Gipfel, Wiesen und Wälder. Besonders spürbar wird die Verbundenheit zur Region am traditionsreichen Posseggerhof, der seit Generationen von der Familie Egger bewirtschaftet wird. Der BioBergbauernhof bildet das Herzstück des Anwesens. Ob duftendes Bauernbrot, würziger Käse oder fein gereifte Speck und Wurstspezialitäten aus eigener Produktion: Die hofeigenen Spezia
Der lichtdurchflutete Wohnraum mit extra großen Panoramafenstern bietet herrliche Ausblicke auf die Kärntner Bergwelt.
litäten, mit größter Sorgfalt hergestellt und veredelt, erzählen von der Ursprünglichkeit der Kärntner Bergwelt. So erwartet die Gäste bereits am Morgen ein besonderer Genuss: Auf Wunsch steht ein liebevoll zusammengestellter Frühstückskorb vor der Tür, gefüllt mit regionalen Delikatessen und Produkten vom Hof. Die Possegger Hideaways setzen bewusst auf Unabhängigkeit und Genuss im eigenen Rhythmus. Die hochwertig ausgestatteten Küchen laden dazu ein, mit regionalen Zutaten zu kochen, neue Rezepte auszuprobieren und die Schätze der Umgebung in aller Ruhe zu genießen.
Nach einem erlebnisreichen Tag in den Bergen lockt die GlasPanoramasauna mit einem weiten Blick über das Tal oder ein privater Whirlpool in ausgewählten Hideaways. Und während die umliegenden Gipfel langsam im Abendlicht versinken, sorgt ein romantisches Lagerfeuer unter dem Sternenhimmel für den perfekten Abschluss des Tages. ■
Possegger Hideaways
Laufenberg 21, A-9545 Radenthein
Telefon: 00 43 / (0) 6 60 / 43 46 311
E-Mail: hello@possegger-hideaways.at Internet: www.possegger-hideaways.at
Historisches Unikat mitten im Naturparadies Waldhessen trifft auf zeitlose Gastlichkeit und kreiert eine besondere Magie: Das familiengeführte Göbel’s Schlosshotel Prinz von Hessen präsentiert sich als eindrucksvolles Schmuckstück der Schlosshotellerie. Wo Gäste durch einzigartige Erlebnisse auf FünfSterneNiveau verwöhnt werden, bietet das handverlesene Refugium mit seinen 87 liebevoll gestalteten Zimmern und Suiten eine gelungene Mischung aus hist orischer Bausubstanz und moderner Architektur vor der reizvollen Kulisse einer Wasserburg.
In königlicher Atmosphäre entfalten sich nicht nur zahlreiche Wellnesswonnen im Kristall SPA, sondern auch die bekannt hochkarätige Kulinarik im Fine DiningRestaurant „DAS FREUDE“. Küchenchef Sebastian Treude zeigt sich wohlgeübt in der Kunst, kulinarische Tradition zu ehren
und gleichzeitig neue, spannende Wege zu beschreiten. Vor allem regionale Produkte, darunter viele Zutaten aus dem eigenen Gemüse und Kräutergarten sowie Fleisch
von regionalen Metzgern, sind es wert, in der Küche nach Saison und Marktlage zu köstlichen Gerichten veredelt zu werden –die beste Garantie für Qualität und Ge
Das familiengeführte Göbel’s Schlosshotel Prinz von Hessen in Friedewald verbindet den historischen Charme einer 800 Jahre alten Wasserburgruine mit modernem Fünf-Sterne-Luxus und einem ausgezeichneten Wellnessbereich.
schmacksgüte. Im Rahmen eines DreiGangMenüs (Mittwoch und Donnerstag), eines VierGang oder SechsGangMenüs (Freitag und Samstag) dürfen sich Genießer auf feinste Gaumen Events freuen. „Unsere Küche soll Emotionen wecken, Wohlfühlmomente schaffen und überraschen“, sagt Sebastian Treude. Kaisergranat und Ossietra Rhön Caviar, Elsässer Saibling mit Holunderblüte und Seulingswalder Rehrücken sind Auszüge aus einem mehrgängigen Menü. Butterzart zergehen Tafelspitz „Gyodon“ und Entrecôte, auf BinchotanKohle gegrillt, auf der Zunge. Ein Gang schmeckt so köstlich wie der andere. Dazu weiß Restaurantleiter und Sommelier Gero Lohf immer den passenden Tropfen zu empfehlen. Darüber hinaus bietet das Schlosshotel eine Vielfalt an kulinarischen Optionen, darunter das Restaurant Prinzenstube, den Prinzengarten, das WintergartenRestaurant, die SchlossgartenTerrasse sowie die Siebengrad Bar und die rustikale Festscheune – womit das Genussglück absolut perfekt wäre! ■
Göbel’s Schlosshotel Prinz von Hessen Gastgeber: Susanne Hess, Markus und Andrea Göbel Schlossplatz 1
D-36289 Friedewald bei Bad Hersfeld
Telefon: 00 49 / (0) 66 74 / 92 24-0
E-Mail: info@goebels-schlosshotel.de Internet: www.goebels-schlosshotel.de
Zwischen sanften Weinbergen und dem idyllischen Lauf der Mosel liegt das Moselschlösschen Spa & Resort in Traben-Trarbach. Direkt an der wunderschönen Uferpromenade verbindet das Vier-Sterne-Superior-Domizil historische Architektur mit zeitgemäßem Luxus und lädt zu einer Auszeit ein, die Erholung, Genuss und inspirierende Momente in den Mittelpunkt stellt. Das Ensemble aus historisch anmutenden, malerischen Gebäuden bildet ein exklusives Refugium für Erwachsene, dessen Credo lautet: „Alles im Leben ist im Fluss, in Bewegung und im Wandel.“ „Das von dieser Philosophie abgeleitete Konzept begreift Veränderung als Chance, unterstützt dabei, bewusst loszulassen, Leichtigkeit zu spüren, Lebensenergie zu aktivieren und sich für Neues zu öffnen. Dies spiegelt sich in vier Erlebnisfeldern wider, die sich wie ein roter Faden durch das Moselschlösschen ziehen: Zentrieren, Fließen, Nähren und Inspirieren“, erzählt Jeannette Burbach, die das Moselschlösschen seit vielen Jahren gemeinsam ihrem Mann Marcel mit viel Herzblut führt.
In den behaglichen Zimmern und Suiten fühlt man sich vom ersten Moment an wohl. Kulinarisch schlägt das Haus seit vergangenem Sommer ein neues, auf-
regendes Kapitel auf. Seit Juni 2025 steht die Küche unter der kreativen Leitung von Kristóf Nemes. Der junge, charismatische Koch aus dem ungarischen Győr bringt
Hinter historischen Mauern bieten die Zimmer, Maisonetten und Suiten modernsten Wohnkomfort, viel Privatsphäre und herrliche Ausblicke.
Top-Auszeichnung für das Moselschlösschen Spa & Resort: der „DACH Spa Award 2026“.
Mit zwei exklusiven Eiskreationen am Stil, ein cremiges MoselschlösschenHonig-Eis und ein erfrischendes Moselschlösschen-Riesling-Eis, verwöhnt das Spa-Resort neben anderen Leckereien seine Gäste an heißen Sommertagen.
Küchenchef Kristóf Nemes vereint klassische französische Kochkunst mit mutigen asiatischen Aromen zu einem einzigartigen Konzept aus „Soulfood und Fine Dining“.
Erfahrung aus Spitzenhäusern wie dem Ritz-Carlton Wien mit – ein Visionär, der gekonnt eine Brücke zwischen Soulfood und Fine Dining schlägt. Nemes verbindet französische Küchentechnik mit asiatisch inspirierten Aromen und den Einflüssen seiner Heimat. Im Hotelestaurant erwartet Feinschmecker Kunst auf dem Teller –nachhaltig, vital und tief verwurzelt mit der Region. Für den Keller mit ausgesuchten, edlen Tropfen zeichnet Hotelleiter und leidenschaftlicher Weinkenner Marcel Burbach persönlich verantwortlich. Die hauseigene Kochschule lädt seit diesem Sommer zu exklusiven Workshops für Hausgäste ein – persönlich geleitet von Kristóf Nemes, mit wertvollen Impulsen für den Alltag und Genussmomenten, die lange nachwirken.
Zu den Highlights dieses besonderen Hideaways zählt der beeindruckende Wellnessbereich (2 500 qm) mit großzügigen Glasfronten. Inspiriert vom MoselLauf und dem Fluss des Lebens, sind die Formen im Innenbereich fließend. Geschwungene Wände in natürlichen Farben leiten wie von selbst zum Innen- und Außenpool, zu den Behandlungsräumen, zum wavebalance®-Raum sowie zum Lady- und Private SPA. Außergewöhnliche Treatments, Beauty-Behandlungen und Massagen, Saunen sowie ein Schneeraum machen das erholsame Glück perfekt.
Große Freude herrschte jüngst im Haus, denn das Moselschlösschen Spa & Resort wurde mit dem „DACH Spa Award 2026“ ausgezeichnet! ■
Moselschlösschen Spa & Resort
Gastgeber: Marcel und Jeannette Burbach
An der Mosel 15, D-56841 Traben-Trarbach
Telefon: 00 49 / (0) 65 41 / 83 20
E-Mail: info@moselschloesschen.de Internet: www.moselschloesschen.de
Aktuelle Kochevents für Hausgäste: 20. August 2026: Hinter den Kulissen –ein sommerlicher Nachmittagsgenuss 17. September 2026: Mosel trifft Genuss –Weinverkostung mit Food-Pairing
FALKE zeigt sich in der Kollektion Herbst/ Winter 2026/ 27 mit einer neuen Bodywear-Linie. Geplant sind 16 neue Styles für Damen in drei Kategorien für den Alltag und den Abend. Die neue Farbkarte besteht aus intensiven Winterfarben wie Space Blue, Chianti Red und Mink Brown. Sie wird um klassisches Schwarz und Weiß ergänzt. Die Bodys sind aus weichen, elastischen Materialien, die den Bewegungen des Körpers folgen und die Figur angenehm umschmeicheln. Sie sind ohne Seitennähte und mit einer flachen Verarbeitung am Saum gefertigt und damit die perfekten Begleiter für Layering-Looks.
Timeless: Weiche Baumwolle auf der Innenseite und subtil glänzendes Polyamid auf der Außenseite zeichnen die Capsule aus. Die Bodys mit Tanktopträgern oder Langarm sind mit Rundhals oder Stehkragen gefertigt. Sie lassen sich lässig zur Jeans oder klassisch zu Stoffhosen und Blazer stylen.
Daily Wear: Verschiedenste Styles prägen das Bild der Daily Wear Capsule. Besondere Kragenlösungen, wie ein soft fallender Drapé Kragen oder ein femininer U-BootAusschnitt, setzen Akzente. Ein Langarmbody aus Wolle und Lyocell wärmt im Winter unter Pullovern oder Cardigans. Optisches Highlight ist der FALKE Daily Classic Python mit aufregendem Schlangenmuster.
Private: Die Private Capsule wird ausschließlich in intensivem Schwarz angeboten. Die Bodys verhelfen zu einem besonders zarten, luxuriösen Look. Ihre Styles spielen mit femininer Transparenz und grafischen Elementen. Der FALKE Sheer Lines glänzt mit seinem transparenten Ripplook. Alle Artikel der Capsule lassen sich optimal zu FALKE Legwear Styles kombinieren, die auf die Bodysuits abgestimmt sind. ■ www.falke.com
Im Restaurant Alt Wyk kredenzt René Dittrich eine sternegekrönte Kulinarik.
HOTELS, RESTAURANTS UND BESONDERE ADRESSEN IM NORDEN DEUTSCHLANDS
Hotel 1884 Norderney 20/21
Hotel Seesteg Norderney 22/23
Hotel Inselloft Norderney 24/25
Strandhotel Georgshöhe
Spa- und Resorthotel 26/27
Hotel
Hotel Rackmers Hof
The COZY Hotel & The COZY Lofts
SeeHuus Lifestyle Hotel
Hamptons Scharbeutz –
Sushi-Restaurant & Beachclub
Weissenhaus Private Nature Luxury Resort 42/43 Hotel am Leuchtturm 44/45
Badhotel Sternhagen
Boutique-Hotel SANDglow
66
Romantik Hotel Landhaus Biewald 67
Romantik Hotel Jagdhaus Eiden 68/69
Landgut & Residenz DRIEHOF 70/71
Schlosshotel Münchhausen 72/73
Sensoria Haus der Düfte und Aromen 74
Restaurant Bauzers im Weserhotel Schwager 75
HOTELS, RESTAURANTS UND BESONDERE ADRESSEN IN DER STEIERMARK
Golden Hill Country Chalets & Suites 78/79
Almwellness Hotel Pierer 80/81
LUXGUT – Alpine Luxury Chalets 82/83
Sloho Bergurlaub 84/85
Die Südsteiermark 86 – 88
Am Südufer des Wörthersees befindet sich das Original Mayr Medical Resort –ein Ort, an dem Regeneration und Präventionsmedizin im Vordergrund stehen.
Die Südsteiermark besticht durch feine Kulinarik, exzellente Weine und traumhafte Panoramen.
Landgut am Pößnitzberg –
Restaurant Kreuzwirt 88
Holler Vulkan 90
Weingut und Steirische Kellerei
Johann Schneeberger 91
HOTELS UND RESTAURANTS IN KÄRNTEN
Hotel Hochschober 94/95
Landgut Moserhof 96/97
Original Mayr Medical Resort 98/99
Seehotel Enzian 100/101
Possegger Hideaways 102/103
Göbel’s Schlosshotel Prinz von Hessen 104/105
Moselschlösschen Spa & Resort 106/107
FALKE Bodywear 108/109
1. stieg'nhaus Design-Boutique-Hotel: private Residenz in Mühlbach am Hochkönig – pur und präsent.
2. Luisenhöhe – Gesundheitsresort Schwarzwald: Geheimtipp für Gastfreundschaft, Genuss und Gesundkultur.
3. Gartenhotel Pfeffel: Auszeit in der Wachau zwischen Donau, Weinbergen, Wellness und feiner Kulinarik.
IM NÄCHSTEN HEFT LESEN SIE UNTER ANDEREM:
Beginnen wir unsere diesjährige Spätsommerreise in einer Region, der die Römer ihren Namen gaben. „Silva nigra“ („schwarzer Wald“) nannten sie das größte geschlossene Waldgebiet Deutschlands. Heute begeistert der Schwarzwald Naturfreunde mit mehr als 20000 Kilometern Rad- und Wanderwegen. Feinschmecker sowie Kulturinteressierte zieht es gern in Städte wie Freiburg oder BadenBaden. Passieren wir anschließend die deutsche Grenze und fahren ins bezaubernde Salzburger Land. Gastfreundlichkeit, Genuss, Gemütlichkeit sowie eine atemberaubende Berglandschaft verbinden sich zu einer perfekten Symbiose und ganz gleich, wo man sich aufhält, die Festspielstadt Salzburg ist nicht weit. In dieser Destination an der Salzach ist das ganze Jahr Saison – mit verführerischen Schmankerln und einem Feuerwerk an Sehenswürdigkeiten!
Ein weiteres Highlight unserer Reise führt uns an die Donau. Dort, wo sich an ihrem südlichen Stift Melk erhebt, beginnt die unvergleichliche Wachau – UNESCO-Weltkulturerbe und eines der schönsten Flusstäler Europas. Weinterrassen, so weit das Auge reicht, im Sonnenlicht leuchtende Marillengärten, Burgen und Schlösser, schier endlose Wander- und Radwege sowie Kulturerlebnisse par excellence laden an dieses Fleckchen Erde nach Niederösterreich ein. Die heimischen Köche, Hoteliers und Winzer überzeugen mit liebenswerter Gastlichkeit und internationaler Klasse. Last, but not least besuchen wir das bayerische Franken. Geprägt ist die Region vor allem durch ihre geschwungenen Hügellandschaften, malerischen Weinberge und weiten Flusstäler. Auch Gourmets werden begeistert sein, denn wenn Franken den Tisch decken, steht Genuss pur auf der Speisekarte – und großartige edle Tropfen.
Von privat zu verkaufen:
Verzierungen und Bedienelemente:
Messinghandlauf, Eckverzierungen und Bedienelemente in Messing, Abgaskamin, emailliert mit Messingverzierungen Sockel in Gerätefarbe
Bestückung:
2 offene Flammen 5,8 + 9,3 KW, rechts
1 Glühplatte aus Gußeisen 860 x 500 mm, 10,8 KW
1 Elektro-Backofen 540 x 700 x 310 mm, GN 2/1, 7 KW
1 Installationsfach, 200 x 200 mm
Gerät Maße: 1350 x 800 x 850 mm
Wenig benutzt, Zustand neuwertig, Preis VHB
Weitere Informationen: Telefon 01 70 / 8 10 69 33
