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Hotel- und Restaurant-Tipps RHEINLAND

Großes Special Wellness- und Beauty-Hotels

Frauenpower in Rheinhessen Luisa „Lu“ Jordan gehört zu den besten Köchinnen des Landes

F A L K E · P.O.BOX 11 09 - D-57376 SCHMALLENBERG / GERMANY

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Editorial

A La Carte

Zu Beginn des neuen Jahres wollen wir uns einmal der Frauenpower am Herd widmen. Im idyllischen Weinörtchen Köngernheim in Rheinhessen, zwischen Mainz und Worms gelegen, befndet sich in einem Ensemble, bestehend aus einer histo­rischen Wassermühle (um 1300 erstmals erwähnt), und drei Fachwerkhäusern aus dem 17. Jahrhundert das Vier-Sterne-Superior-Refugium Jordan’s Untermühle. Mit viel Liebe zum Detail und Leidenschaft hat die Familie Jordan hier einen romantischen Rückzugsort geschaffen. Während sich Niclas Jordan um die allgemeine Geschäfts­leitung kümmert, begeistert seine Schwester Luisa die Gäste mit feinster Kulinarik in dem Vinothek-Restaurant „Lu’s Bunter Genuss“. Nach ihrer Ausbildung zur Köchin im Schloss Elmau stand sie bei zahlreichen Sterneköchen am Herd, bevor sie ihre Küchenmeisterprüfung absolvierte und an den heimischen Herd zurückkehrte. Als eine der kreativsten Köchinnen in Deutschland stehen bei ihr regionale Produkte, aber auch Einflüsse aus aller Herren Länder im Mittelpunkt ihrer Küchenphilosophie. Das „Herz&Rebe SPA“ des Hauses ist ebenfalls Teil unseres Specials über die schönsten Wellness- und BeautyHotels in Deutschland und Österreich, in denen man genüsslich die Seele baumeln lassen kann. Eine kulinarische Landpartie durch das Rheinland und das Bergische Land komplettiert diese Ausgabe zum genussvollen Start ins neue Jahr. Herausgeber T homas und Mar tina Klocke

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CARTE

ZUM TITEL: Jordan’s Untermühle – Genuss für alle Sinne

A LA

erscheint monatlich im Klocke Verlag GmbH Höfeweg 40, D-33619 Bielefeld Fon: 00 49 / (0) 5 21 / 9 11 11-0 Fax: 00 49 / (0) 5 21 / 9 11 11-12 Internet: www.klocke-verlag.de E-Mail: info@klocke-verlag.de Herausgeber Thomas & Martina Klocke Verantwortlich für den Inhalt Thomas Klocke Anzeigenleitung Thomas Klocke Redaktion Gabriele Isringhausen, Bernd Teichgräber Lektorat Bianca Normann Grafikdesign Nadine Meissner, Claudia Stepputtis Fotografie Günter Standl, Florian Busch Bildbearbeitung Klocke Medienservice Holger Schönfeld, Lara-Selina Wewers Titelfoto Jordan’s Untermühle Produktion Claudia Schwarz

Rheinhessen in Rheinland-Pfalz ist das größte Weinanbaugebiet Deutschlands, ein Paradies für Naturbegeisterte, Oenophile und Erholungsuchende. Im idyllischen Weinörtchen Köngernheim zwischen Mainz und Worms befindet sich in einem Ensemble, bestehend aus einer historischen Wassermühle und drei Fachwerkhäusern, das Vier-SterneSuperior-Refugium Jordan’s Untermühle. Mit viel Liebe zum Detail hat die Familie Jordan einen romantischen Rückzugsort geschaffen. Während man im Herz&Rebe SPA die Seele baumeln lassen kann, begeistert im Vinothek-Restaurant „Lu’s Bunter Genuss“ Luisa Jordan mit feinster Kulinarik. Als eine der kreativsten Köchinnen Deutschlands stehen bei ihr regionale Speisen mit internationalen Einflüssen im Fokus.

GROSSES SPECIAL Wellness- und Beauty-Hotels

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RESTAURANTS UND HOTELS À LA CARTE Köln und Bergisches Land

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Sekretariat Sabine Herder, Katrin Baumgart Vertrieb Stephan Klocke Vertrieb/Handel IPS Pressevertrieb GmbH Carl-Zeiss-Straße 5, D-53340 Meckenheim info@ips-d.de, www.ips-d.de Gesamtherstellung Lehmann Offsetdruck und Verlag GmbH, Norderstedt

AUSSERDEM Szene à la carte

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Index Februar 2026

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Vorschau März 2026

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Gedruckt auf Magnogloss – ein Produkt der IGEPA Printed in Germany A LA CARTE ist ein eingetragenes Warenzeichen des Klocke Verlages. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, verboten.

Inhalt

A La Carte

Anzeigenpreisliste vom 1. Dezember 2018 Preise Einzelpreis: 8,– Euro, Jahresabo: 78,– Euro Abonnementbestellung beim Verlag Abonnement-Verwaltung Leserservice A La Carte ZENIT Pressevertrieb GmbH Julius-Hölder-Str. 47, D-70597 Stuttgart Fon: 00 49 / (0) 7 11 / 8 26 51-3 41 Fax: 00 49 / (0) 7 11 / 8 26 51-3 33 E-Mail: alacarte@zenit-presse.de ISSN 0945-375X

Das Restaurant maiBeck in Köln bietet Spitzengastronomie in unprätentiöser Atmosphäre.

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Jordan’s Untermühle: Wohlfühloase mit feiner Küche von Luisa Jordan und Herz&Rebe SPA

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Seezeitlodge: Hideaway mit Traum-Spa

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Hotel Restaurant zur Post: Hotspot in Odenthal

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Hotel Kreuzbergbaude: Geheimtipp für Genießer in Sachsen

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Bretz Wohnträume: Liebeserklärung an das Ungezähmte

PORTRÄT A L a C a r t e

Jordan’s Untermühle

Lu’s Bunter Genuss und ein Herz&Rebe SPA – Wohlgefühl pur

Rheinhessen in Rheinland-Pfalz, Land der tausend Hügel, größtes Weinanbaugebiet Deutschlands, von der Sonne verwöhnt. Malerische Städte mit Geschichte und kulturellen Schätzen wechseln sich mit schmucken Dörfern ab – ein Paradies für Naturbegeisterte und Weinliebhaber. Eine der stimmungsvollsten Annäherungen an diese malerische Kulturlandschaft gelingt im Rahmen eines Besuchs im pittoresken Weinörtchen Köngernheim. Dieses wunderbare Fleckchen Erde zwischen Mainz und Worms ist die Heimat der Familie Jordan. Hier schuf sie aus einer historischen Wassermühle (um 1300 erstmals erwähnt) und drei Fachwerkhäusern aus dem 17. Jahrhundert das Vier-Sterne-Superior Hotel Jordan’s Untermühle – ein wunderbarer Rückzugsort, den man gern mit seinen Lieblingsmenschen teilt. Kulinarischer Genuss, edle Weine, Wellness, stilvolle, gemütliche Zimmer und herzliche Gastfreundschaft vereinen sich zu einer harmonischen Symbiose. Text: Gabriele Isringhausen, Fotos: Jordan’s Untermühle

Engagierte Küchenmeisterin und Chefköchin: Luisa „Lu“ Jordan.

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PORTRÄT A L a C a r t e

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s gibt Lebensträume, die in Erfüllung gehen. So geschehen bei Martina und Gerhard Jordan, die sich bei der Hotelausbildung in Mainz kennen- und lieben lernten. Schon vor vielen Jahren begeisterte sie die damalige Untermühle, träumten sie von der Selbstständigkeit. 2005 konnten sie das kleine, romantische Hotel mit der wunderschön restaurierten Wassermühle, für das ihr Herz schon lange Zeit schlug, übernehmen. Mit großem Engagement gelang es den sympathischen Gastgebern, ein unverwechselbares, zauberhaftes Domizil zu schaffen, wobei Martina und Gerhard Jordan ein perfektes Gespür für Tradition, aber auch für einen modernen Zeitgeist bewiesen. Unterstützt werden sie von langjährigen Mitarbeitern, die sie liebevoll „unsere Mühlengeister“ nennen, und inzwischen auch von ihren Kindern Niclas und Luisa. Sympathische Gastgeber: Martina und Gerhard Jordan mit ihrem Sohn Niclas und ihrer Tochter Luisa.

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Im Vinothek-Restaurant „Lu’s Bunter Genuss“ verwöhnt Küchenmeisterin und Chefköchin Luisa „Lu“ Jordan mit den Mühlengeistern die Gaumen der Gäste, umgeben vom idyllischen Flair der Untermühle.

Luisa kocht Während Niclas als geschäftsführender Inhaber für die Bereiche Marketing, Verkauf und Human Resources verantwortlich zeichnet, hat seine Schwester ihre Kochleidenschaft zum Beruf gemacht. Ihre Ausbildung absolvierte die fröhliche, junge Rheinlandpfälzerin mit dem braunen Lockenkopf in einem der besten Häuser Deutschlands auf Schloss Elmau in Garmisch-Partenkirchen. Namhafte Stationen in der Sternegastronomie, wie im Gourmetrestaurant Ikigai, Elmau, bei Christoph Rainer und im Restaurant Facil bei Zwei-Sterne-Koch Michael Kempf, folgten ebenso wie eine Ausbildung zur Küchenmeisterin. Nun aber zog es Luisa Jordan in die Heimat und in ihr Elternhaus zurück.

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PORTRÄT A L a C a r t e

fenden Töpfen und brutzelnden Pfannen kann ich entspannen“, erzählt Luisa Jordan schmunzelnd, ergänzt: „Meine Küchencrew und ich geben unser Bestes, um unseren Hausgästen, aber auch den À-lacarte-Gästen mit unserem täglich wechselnden Drei-Gang-Menü ein unvergess­ liches Geschmackserlebnis zu verschaffen.“ Vegetarier freuen sich über ein großes Angebot. Typisch-uriges Fachwerk und knisterndes Kaminfeuer machen das Genusserlebnis jetzt an kalten Wintertagen perfekt. Im Sommer lockt darüber hinaus eine Sonnenterrasse mit Traumpanorama. Feinsinnig, charmant und professionell bedient Familie Jordan auch das Thema Wein, pflegt einen intensiven Umgang mit heimischen Winzern. Mit rund 30 verschiedenen Weinsorten, mindestens 20 davon aus Rheinhessen, findet jeder Weinliebhaber den passenden Tropfen in der hauseigenen Vinothek.

ANKOMMEN UND WOHLFÜHLEN IN DEN GEMÜTLICHEN ZIMMERN UND SUITEN. Die großzügigen lichtdurchfluteten Interieurs laden zum Entspannen ein.

Mit ihrem Vinothek-Restaurant „Lu’s Bunter Genuss“ schlägt sie in Jordan’s Untermühle ein neues Kapitel auf, bietet eine gehobene, kreative Küchenlinie, die sie selbst als kunterbunt, schwungvoll und wohltuend bezeichnet. Regionale Produkte, aber auch Einflüsse aus aller Herren Länder sind der jungen Küchenchefin wichtig, alles muss knackig frisch und von höchster Qualität sein. „Wir bringen die Welt auf den Teller. Ich war schon immer ein kreativer Frei- und Mühlengeist, die Küche bereits in Kindertagen mein Lieblingsort. Zwischen damp-

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Die geräumigen Doppelzimmer „Tagträumer“ verfügen alle über eine Terrasse mit Blick auf die nahen Pferdekoppeln.

Herz&Rebe SPA Ein Meilenstein in der Geschichte von Jordan’s Untermühle war 2018 der umfangreiche Anbau der Wellnessoase. Das 1000 Quadratmeter große „Herz&Rebe SPA“ ist ein Ort der Ruhe und Regeneration. Die Badelandschaft mit einem ganzjährig beheizten Pool, der durch eine Schleuse nach draußen führt, diverse Saunen, Beauty-Treatments, Signature-Treatments rund um das Thema Wein, Massagen und komfortable Cabanas sorgen für absolute Entspannung. Ganz im Hier und Jetzt verweilt man auch im lichtdurchfluteten Yoga-Raum, während die zwei SpaSuiten mit frei stehender Badewanne und großzügigem Balkon den malerischen Blick auf den Wellnessgarten freigeben. In der Spa-Suite „Wolke 7“ vereint sich ländlicher Schick zurückhaltend mit modernem Komfort.

Im Herz&Rebe SPA des Wellness- und Spa-Hotels setzt man ganz auf die wohltuende Wirkung des Weins mit seinen natürlichen Wirkstoffen aus Traube und Rebstock.

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PORTRÄT A L a C a r t e

Kein Zweifel, in Jordan’s Untermühle kann man die Hektik des Alltags hinter sich lassen. Das gilt ebenso für die liebevoll, gemütlich und modern gestalteten Zimmer. Nach einem ereignisreichen Tag – sei es nach einer Wanderung, einer Fahrradtour, einem Golfmatch oder einem Bummel durch nahe gelegene, sehenswerte Städte wie Mainz, Worms oder Wiesbaden – zieht man sich gern in dieses Wohlfühl-Zuhause auf Zeit zurück, träumt vom reichhaltigen Frühstück am nächsten Morgen sowie all die kleinen Freuden, die dieses Haus seinen Gästen schenkt. ■

EINZIGARTIGE WELLNESS- UND GENUSSMOMENTE ERLEBEN – JORDAN’S UNTERMÜHLE.

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Jordan’s Untermühle Gastgeber: Familie Jordan Außerhalb 1, D-55278 Köngernheim Telefon: 00 49 / (0) 67 37 / 7 10 00 E-Mail: info@jordans-untermuehle.de Internet: www.jordans-untermuehle.de 45 Zimmer, Studios und Suiten, DZ ab 184 Euro pro Person inkl. Dreiviertelpension, Tagungsräume, Hochzeitslocation

Innovatives und erfolgreiches Geschwisterteam in Jordan’s Untermühle: Niclas und Luisa Jordan.

WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Reiseziel:

Wolke sieben „Sich selbst zu lieben, ist der Beginn einer lebenslangen Romanze“, wusste schon der berühmte irische Schriftsteller Oscar Wilde. Dazu gehören natürlich auch Achtsamkeit, Selbstfürsorge und Lebensfreude. Beste Voraussetzungen für ganzheitliches Wohlbefinden findet man in den von uns ausgewählten Wellness- und Beauty-Hotels. Egal, ob man seine ganz persönliche „Reise auf Wolke sieben“ im hohen Norden, im Saarland, im Schwarzwald, vielleicht am Bodensee, in Bayern, bei unseren österreichischen Nachbarn am Wörthersee oder im für viele schönsten Hochtal Europas, dem Tannheimer Tal in Tirol, erlebt – die luxuriösen Hideaways sind Kraftorte, an denen der Alltag vor der Tür bleibt, an denen das eigene Ich im Vordergrund steht. Einzigartige Naturerlebnisse werden gekrönt durch exklusive Wellness, Gesundheitsbehandlungen und Beauty Treatments, exzellente Kulinarik und herzlichste Gastfreundschaft. Text: Gabriel e Isringhausen, Bernd Teichgräber Fotos: vorgestellte Häuser

WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

AUF DER SONNIGEN SÜDSEITE DES BODENSEES PRÄSENTIERT SICH DAS BUFF MEDICAL RESORT IN IDYLLISCHER LAGE.

Die Zimmer und Suiten bieten traumhaften Komfort.

Buff Medical Resort

Medical Resort der Extraklasse

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mgeben von einem idyllischen Park (40 000 qm) mit altem Baumbestand, liegt das Buff Medical Resort in Konstanz auf der sonnigen Südseite des Bodensees. Die Anlage, eingebettet in das Ambiente und den Service eines Fünf-Sterne-Superior-Hotels, setzt nicht nur neue Maßstäbe in der Präventivund Regenera­tionsmedizin, sondern steht auch für eine neue Ära der Gesundheits-

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vorsorge. Die Lage des Resorts verwöhnt mit einer malerischen Kulisse und offeriert ideale Bedingungen für Outdoor-Aktivitäten sowie Sport- und Bewegungsangebote, die in die Gesund­ heitsprogramme integriert sind. Als ein Ort zum Wohlfühlen und Ausruhen, der Raum für Besinnung, Inspiration und pure Erholung bietet, zeigt sich das luxuriöse Spa. Ein Highlight: der nahtlose Übergang der Poollandschaft von innen nach außen – mit einem 15 Meter langen Innenbecken und einem 25 Meter langen Außenbecken. Hier können die Gäste ins Freie schwimmen und die natürliche Schönheit des Parks direkt am Bodensee genießen. In den hochwertigen Rahmen des Resorts fügt sich auch die Bio-GourMed-Küche ein, die mit sorg-

fältig ausgewählten, frischen saisonalen Zutaten arbeitet – handverlesen, regional, nachhaltig und meisterhaft zubereitet. Die Ernäh­ rungskonzepte sind maßgeschneidert und basieren auf präzisen Diagnosen durch Fachärzte. Wer in den Zimmern und Suiten des Resorts logiert, den erwartet ein Wohlfühlerlebnis der Extraklasse. Mit einer Größe von 42 bis zu 350 Quadratmetern bieten die Unter­ künfte viel Freiraum für Privatsphäre. ■ Buff Medical Resort Seestraße 13b D-78464 Konstanz Telefon: 00 49 / (0) 75 31 / 91 12-0 E-Mail: reservations@buff-medical-resort.de Internet: www.buff-medical-resort.com

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Badhotel Sternhagen

Luxuriöses Kleinod an der Nordsee

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as luxuriöse Fünf-Sterne-SuperiorHaus Badhotel Sternhagen zählt zu den schönsten Domizilen des Landes. Hier, direkt am Nordseestrand, wo die Kraft des Meeres und seine gesunde, salzige Luft spürbar sind, wo das UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer direkt vor der Haustür liegt, erleben Gäste ein familiär geführtes, behagliches Kleinod voller Eleganz. Das Badhotel Sternhagen ist eines der wenigen zertifizierten Thalasso-Hotels des Landes. Verweilen, entspannen, sich mit Massagen, Beauty Treatments und wohltuenden Anwendungen verwöhnen lassen – dazu laden die Wellnessoase, eine Meerwasserlandschaft und das NordseeThalasso-Spa ein. Besonders effektiv ist zum Beispiel die Behandlung „MeeresBooster“, herrlich entspannend eine Unterwasserdruckstrahlmassage für Muskulatur, Gewebe und Stoffwechsel. Momente

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voller Wohlbefinden bietet eine Entschlackungszeremonie. Zu den weiteren Highlights zählt die Kulinarik. Seit vielen Jahren leuchtet über dem Gourmetrestaurant „Sterneck“ ein Michelin-Stern! Küchenchef Marc Rennhack und sein Team begeistern mit einer Symbiose aus moderner Klassik sowie spanischen und orientalischen Elementen. Mit seinen fantasievollen Kreationen der deutschen Küche hat sich das Hotelrestaurant „Schaarhörn“ ebenfalls einen Namen gemacht. Beide Panorama-Restaurants verwöhnen mit einem traumhaften Blick auf das Meer. Zum Ausklang des Tages lockt die Bar mit Loungebereich. Auch in den stilvollen Zimmern und Suiten fühlt man sich rundum wohl. ■

Badhotel Sternhagen Inhaber: Dr. Eick Sternhagen Gastgeberin: Susan Cantauw Cuxhavener Straße 86 D-27476 Cuxhaven-Duhnen Telefon: 00 49 / (0) 47 21 / 4 34-0 E-Mail: sternhagen@badhotel-sternhagen.de Internet: www.badhotel-sternhagen.de

MIT DER NORDSEE VOR DER HAUSTÜR LÄSST DIE ERHOLUNG NICHT LANGE AUF SICH WARTEN.

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Die fünf Pools werden direkt von der Ursprungsquelle mit frischem Thermalwasser aus mehr als 1000 Metern Tiefe versorgt. Auf der besonderen Zusammensetzung des von Natur heißen Wassers beruht die ganzheitliche Erholung.

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DAS MÜHLBACH – thermal retreat & wellness resort

Auszeit für Körper und Seele

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ieser Kurort gilt als eine der be­ liebtesten Destinationen Europas: Bad Füssing im niederbayeri­ schen Bäderdreieck am schönen Inn. Das zauberhafte Fleckchen Erde steht für Heil­ wasser, eine gigantische Thermenland­ schaft und ländliche Idylle mit einem wunderschönen Umland. Hier sind Flo­ rian Freudenstein und seine charmante Frau Elke mit ihren drei Töchtern zu Hau­ se. Im historischen Ortskern führen sie mit viel Engagement und herz­licher Gast­ freundschaft in der siebten Generation DAS MÜHLBACH – thermal retreat & wellness resort. Heute zählt das VierSterne-Superior-Haus (anno 1798 erst­ mals als kleine Taverne erwähnt) zu den beeindruckendsten Domizilen in der Re­ gion. Immer wieder wurde erweitert und modernisiert – ohne dabei die Geschichte aus den Augen zu verlieren. Stylisch-länd­ lich oder komfortabel-elegant präsentie­ ren sich die individuellen Zimmer und Suiten. Kulinarisch wird Feines vom opulenten Frühstück über ein Kuchenbüfett am Nach­ mittag inklusive Mühlbach Apfelstrudel bis hin zu einem köstlichen, abwechs­ lungsreichen Abendmenü geboten. Aus besten regionalen Zutaten kreiert die en­ gagierte Küchenbrigade eine aromatische, frische Küche. Ein Stück echte bayerische Tradition bietet das À-la-carte-Restaurant

Die Chalet Studios begeistern mit natürlichen Materialien, sanften Farben und Stoffen sowie modernem Design.

Kirchawirt mit Blick auf das historische Bauernhaus am Dorfplatz. Wer japani­ sche Küche liebt – seit November letzten Jahres gibt es den Mühlbach Sushi Club! Kommen wir zu einem ganz besonderen Highlight: Neue Energie schöpfen heißt es im Thermal Spa (5000 qm) mit ganz­ heitlichem Gesundheitsansatz. Um das berühmte Heilwasser zu genießen, muss das Haus nicht verlassen werden – eine Thermalquelle speist die Pools und das Thermal Spa. Die beein­druckende Land­

therme, Saunen, das Sky SPA mit RooftopThermalpool only for Adults, Fitnessräu­ me oder im Sommer der Naturbadesee bieten alles, um Körper und Seele in Ein­ klang zu bringen. Soleinhalationen im Salzstollen (18 °C) stärken das Immunsystem. Die Landsauna im Stil einer alten Hofscheune zum Beispiel ist so ein Ort der Geborgenheit und Wärme – natürlich in modernster SPA-Ausstattung. Massa­ gen, Bäder, Naturfango, Beauty Treat­ ments, Anti-Age- und Ayurveda-Behand­ lungen, Physiotherapie, Detox-Massagen, Lymphdrainagen und vieles mehr sorgen für absolutes Wohlgefühl. Zur Anwen­ dung kommen Produkte aus der eigenen Thermal-SPA-Kosmetiklinie. Wunderbar entspannend: Holistic Luxe Body Treat­ ment – zweistündiges außergewöhnliches holistisches Ganzkörper- und GesichtsRitual auf Grundlage der Heilkunst der traditionellen europäischen Medizin. ■

DAS MÜHLBACH – thermal retreat & wellness resort Gastgeber: Elke und Florian Freudenstein Bachstraße 15, D-94072 Bad Füssing Telefon: 00 49 / (0) 85 31 / 2 78-0 E-Mail: info@muehlbach.de Internet: www.muehlbach.de

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Das Parkhotel ****S

100 Prozent Südtirol – mitten im Allgäu

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o die Alpen beginnen und Palmen wachsen, wo Apfelstrudel nach Heimat schmeckt und Holzschindeln Geschichten erzählen, liegt ein ganz besonderes Refugium: das VierSterne-Superior-Parkhotel in Bad Wörishofen. Es ist Südtirols nördlichster Punkt – ein Ort, den bislang kaum jemand auf dem Radar hatte, der aber ab sofort auf jede Liste der Sehnsuchtsorte gehört. Mitten im idyllischen Allgäu hat Luis Hillebrand, ein waschechter Südtiroler aus dem urigen Ultental, seine Vision verwirklicht: das Beste seiner Heimat nach Bayern zu bringen – mit Feingefühl, Leidenschaft und viel Liebe zum Detail. Ebenso einladend: der Wellness- und SpaBereich des Hotels. Gäste können sich

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auf 10000 Quadratmetern im ParkSpa verwöhnen lassen und in drei thema­ tischen Ruheräumen mit Alpin-, Birkenoder Palmenflair entspannen. Großzügige Daybeds und private Lounges aus Zirbe, Lärche und Fichte laden zum Rückzug ein – zum Durchatmen und Auftanken mit Südtiroler Temperament. Der Palmen Infinity-Pool mit angenehmen 32 °C ist ganzjährig geöffnet und verspricht Entspannung für Körper und Geist. Das Parkhotel wurde mit dem Titel „Beliebtestes Spa-Resort in Bayern – Leading Spa Award 2025“ ausgezeichnet. Auch die Kulinarik spiegelt die Heimat des charmanten Gastgebers Luis Hillebrand wider: Mitten im Allgäu erwartet die Gäste eine Südtiroler Küche, die –

gespickt mit kreativen Akzenten – den Geschmack der Berge auf die Teller bringt. So gibt es beispielsweise zur Zwischenmahlzeit, „Marende“ genannt, original Südtiroler Apfelstrudel und Bauernkrapfen, beides nach Mamas Geheimrezept. Am Abend verbindet sich bei feinen Gaumenfreuden alpine Bodenständigkeit mit mediterraner Leichtigkeit. ■

Das Parkhotel ****S Eigentümer: Luis Hillebrand Bahnhofstraße 8–10 D-86825 Bad Wörishofen Telefon: 00 49 / (0) 82 47 / 35 20 E-Mail: info@das-parkhotel.com Internet: www.das-parkhotel.com

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

EINZIGARTIGES FLAIR AN EINEM BESONDEREN ORT.

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Hotel Deimann

Aktivauszeit im Sauerland

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as Hotel Deimann zählt seit vielen Jahren zur High-End-Hotellerie. Hohes Niveau zeichnet das von Familie Deimann in vierter Generation geführte Fünf-Sterne-Superior-Hotel in allen Bereichen aus. Stolz blicken Theo, Andreas, Jochen und Eva Deimann auf zahlreiche Auszeichnungen für ihr Haus, die den unermüdlichen Einsatz würdigen. Viel Raum widmet das Hideaway dem Wellness-Erlebnis. Tiefe Entspan­ nung verspricht das SPA im Gutshof mit seiner über 5 000 Quadratmeter großen Badeund Wellness­landschaft. Es umfasst vier Pools, davon zwei Innen­pools, zwei Naturteiche, elf Saunen, darunter zwei Panoramasaunen, ein Tecaldarium, ein Aromabad sowie eine Bio-Niedertemperatursauna, eine Salzsaline, einen Liegestollen, einen Hamam und ein Rasulbad. Ein Erlebnis für sich ist der neue Liege- und Ruhebereich „Seeterrassen“ (Adults only) auf drei Stockwerken. Bodentiefe Panoramafenster geben den Blick auf den Hotelpark frei. Die Gäste relaxen hier unter anderem auf Ruheliegen, Hängeschaukeln oder Daybeds. Die Kaminlounge im ersten Stock sowie eine Micro-Salt-Kabine und Infrarotliegen auf der zweiten Etage

sorgen für Wohlfühlatmosphäre. Eine vorgelagerte Liegeterrasse, neue PanoramaSaunen, ein Eisbrunnen sowie ein Outdoor-Infinity-Pool versprechen eine Extraportion Wellness. Das Sterne­restaurant Hofstube Deimann ist das kulinarische Herz des Hauses. Hier kocht Küchenchef Felix Weber in einem modernen Raum mit offener Showküche. Insgesamt verwöhnen vier Restaurants. ■

Hotel Deimann Gastgeber: Familie Deimann Alte Handelsstraße 5 D-57392 Schmallenberg Telefon: 00 49 / (0) 29 75 / 8 10 E-Mail: info@hideaways-hotels.com Internet: www.hideaways-hotels.com

Das Sauerland von seiner schönsten Seite.

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Hotel Hirschen Horn

Wellness-Refugium für Inselgefühle

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nseln haben etwas Bezauberndes an sich. Sie sind wie eine eigene Welt. Im Kern voller Wunder und Schutz. An ihren Ufern voller Freiheit und Weitblick. Man braucht nicht die ferne Welt bereisen, um diesem Inselgefühl nahe zu sein, auch unsere Heimat hält es bereit. Am westlichen Bodensee, auf der malerischen Halbinsel Höri, öffnet das Wellnessrefugium Hirschen Horn auf wunderbare Weise genau diese Magie. Ein geschütztes Ensemble aus Suiten, Spa und Genuss auf der einen Seite, eine Idylle aus Wasser, Natur und Weite auf der anderen. Seit über 200 Jahren und in mittlerweile siebter Generation residiert das Hirschen Horn an einer der schönsten Lagen am Bodensee. Was als Gasthaus mit wenigen

Pensionszimmern begann, wurde in den letzten Jahren von Gastgeberfamilie Amann mit feiner Hand und viel Liebe zum exklusiven Genuss- und Wellnessrefugium erweitert. Moderne Zimmer und Suiten, ein großzügiges Spa sowie zwei Restaurants, darunter das legendäre Gasthaus mit badischer Feinschmeckerküche und die Untersee Stube mit Fokus auf mediterran-leichten Genuss, umfassen das Angebot. Die Gastgeber, die ihre Berufung zum Beruf gemacht haben, leben authentische Herzlichkeit. Das Insel-Spa mit einer 1000 Quadratmeter großen Wohlfühlfläche und einem riesigen, direkt ans Naturschutzgebiet des Bodensees grenzenden Inselgarten erfüllt höchste Wellnessansprüche. Gäste freuen

sich über einen 27 Meter langen, 30 °C temperierten Infinity-Pool aus verbundenem Innen- und Außenbecken, drei geräumige Saunen, eine Spa Lounge sowie verschiedene regenerierende Ruheinseln und Behandlungsräume. Aktive können im großen Fitnessraum, teilweise mit Seeblick, Muskeln und Ausdauer trainieren oder direkt vor der Haustür ihre Jogging-, Walking- oder Radrunde starten. Auch der Genuss kommt nicht zu kurz. Was der heimische Bodensee an Schätzen bereithält, wird von den Küchenteams der beiden Restaurants als perfekt zubereitete Köstlichkeiten auf Spitzenniveau kredenzt. Im traditionellen Gasthaus wird herzhaft badisch gekocht. Spätzle, Gebratenes und Geschmortes – überwiegend aus der fami-

EINE IDYLLE AUS NATUR, WASSER UND WEITE.

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Das InselSpa mit seiner 1000 Quadratmeter großen Wohlfühlfläche erfüllt höchste Wellnessansprüche.

lieneigenen Metzgerei – sowie Fisch aus dem Bodensee und Süßspeisen fürs Herz. Die Untersee Stube ist exklusiv den Hotelgästen vorbehalten. Neben dem täglichen Frühstücksbüfett genießen Urlauber in edler Atmosphäre allabendlich ein mediterranes Menü aus fünf Gängen. ■

Hotel Hirschen Horn/Refugium am See Gastgeber: Familie Amann Kirchgasse 3 D-78343 Gaienhofen-Horn Telefon: 00 49 / (0) 77 35 / 9 33 80 E-Mail: info@hotelhirschen-bodensee.de Internet: www.hotelhirschen-bodensee.de

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Ein Ort, der das Wohlbefinden seiner Gäste in den Mittelpunkt stellt: Romantik Hotel Jagdhaus Eiden.

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Romantik Hotel Jagdhaus Eiden

Wellness-Auszeit am Zwischenahner Meer

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as Ammerland in Niedersachen, ein entspanntes Fleckchen Erde für Segler, Surfer, Golfer, Biker, Wanderer und Menschen, die einfach die Seele baumeln lassen möchten. Tiefblau schimmert das Wasser des Zwischenahner Meeres im Licht der Sonne, leise wiegen sich Schilfgräser im Wind. Schier endlose Waldwege mit altem Baumbestand vergegenwärtigen die Schönheit der Natur. Der Kurort Bad Zwischenahn lockt mit zahlreichen Cafés, Geschäften und Veranstaltungen. Hier lädt ein ganz besonderes Schmuckstück der gehobenen Hotellerie zum Verweilen ein: das luxuriöse VierSterne-Superior-Romantik Hotel Jagdhaus Eiden, eines der schönsten Domizile des Landes. Heute wird das Haus (seit anno 1791 im Familienbesitz) mit großer Herzlichkeit und Gastfreundschaft von Gerd zur Brügge, seiner charmanten Frau Silke sowie den Kindern Geeske und Gerd jun. geführt. Ein Highlight und weit über die Grenzen von Bad Zwischenahn hinaus bekannt ist die Küche, denn auch kulinarisch zählt das Jagdhaus Eiden zu den besten Adressen in Norddeutschland. Für all das Gute, das im Restaurant mit den gemütlichen Jäger- und Fischerstuben sowie dem romantischen Fischerstübchen auf die Teller kommt, zeichnen die engagierten Küchenchefs Thomas Eilers und Tim Extra mit

ihrem Team verantwortlich. Lebensmittel beziehen sie überwiegend aus der Umgebung. Gemüse, Obst, Kräuter kommen aus dem hoteleigenen Garten, Eier von frei laufenden Hühnern. Serviert werden Spezia­litäten der Region sowie neu interpretierte, internationale Klassiker wie z. B. Seeteufel mit Garnelen aus dem Wok, begleitet von Thai-Curry, asiatischem Gemüse und Basmatireis oder Caramelle Ravioli, die mit Steinpilzen eine perfekte

Liaison eingehen. Zum Abschluss verführt „Café Gourmand“ – eine feine Auswahl süßer Köstlichkeiten aus der hauseigenen Patisserie mit Espresso oder Cappuccino. F&B Manager und Sommelier Marco Scheper krönt die kulinarischen Meisterwerke mit Tropfen aus dem opulenten Weinkeller. Pure Entspannung verspricht das 1500 Quadratmeter große EidenSpa – u. a. mit herrlichem Innen- und Außenpool, Saunen, Solebecken, Salzraum, Private und DaySpa, wohltuenden Massagen und Beauty Treatments. Schön auch der große Privatstrand mit einer Strandwagensauna. Selbstverständlich sind die Zimmer und Suiten im Jagdhaus Eiden ganz besondere Rückzugsorte – stimmig, feinsinnig und unglaublich komfortabel. Ein WohnHighlight: die exklusiven Wellnesssuiten mit Sauna und Whirlpool für allerhöchste Ansprüche. ■ Romantik Hotel Jagdhaus Eiden Gastgeber: Familie zur Brügge Eiden 9, D-26160 Bad Zwischenahn Telefon: 00 49 / (0) 44 03 / 69 80 00 E-Mail: info@jagdhaus-eiden.de Internet: www.jagdhaus-eiden.de

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

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Marienhöh – hideaway & spa

Genuss und Erholung im schönen Hunsrück

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angweiler, ein kleiner Ort mit rund 250 Einwohnern in der Nähe von Idar-Oberstein. Umgeben von Wald und Wanderwegen, erschließen sich an diesem herrlichen Fleckchen Erde die schönsten Seiten des Hunsrücks, sobald man seinen Weg in ein ganz besonderes Refugium gefunden hat: das luxuriöse Hotel Marienhöh – hideaway & spa! Wo der Alltag keinen Zutritt hat, finden Familien ebenso ihr präferiertes Terrain wie Genießer, Wellness-Liebhaber und Naturbegeisterte, die bei Outdoor-Aktivitäten die weitläufigen Wald- und Forstgebiete des Nationalparks Hunsrück erkunden.

Dafür sorgen mit großem Engagement die sympathischen Gastgeber Marleen und Felix Heylmann sowie ihr hochmotiviertes Team. Allein schon die eleganten und doch gemütlichen Zimmer und Suiten im modernen Design sind eine Einladung zum Wohlfühlen. Wer seine Privatsphäre liebt, vielleicht mit Freunden oder der Familie die Urlaubstage verbringen möchte, der findet in den schönen Chalets ein großzügiges Zuhause auf Zeit – verbunden mit allen Annehmlichkeiten des Hotels. Womit noch nichts über den 1500 Qua­ dratmeter großen Wellnessbereich gesagt

ist. Die drei Säulen Beauty, Fitness und Gesundheit sorgen mit wohltuenden Massagen und SPA-Angeboten ebenso für Entspannung wie die Saunalandschaft oder der Indoor-Pool (15 x 6 Meter). Apropos Genießen: In Marienhöh steht der Hausherr persönlich am Herd, denn Genuss ist die große Leidenschaft von Felix Heylmann. Bei den Gerichten zeigt sich die Liebe des Genuss-Profis zu heimischen Produkten von regionalen Lieferanten – die beste Garantie für Qualität und Geschmacksgüte. Die Zutaten werden im Restaurant „1854“ zu einer modernen Küche veredelt. Begleitet werden all die Köstlichkeiten von regionalen Weinen, die den Knotenpunkt von Mosel, Nahe, Pfalz und Rheingau abbilden. Jetzt im Frühling gibt es bei Sonnenschein nichts Schöneres, als die freie Zeit bei einem Aperitif im lauschigen Kreuzgarten zu verbringen, während am Abend die stimmungsvolle Kaminlounge lockt. ■

Marienhöh – hideaway & spa Gastgeber: Marleen und Felix Heylmann Marienhöh 2–10 D-55758 Langweiler Telefon: 00 49 / (0) 67 86 / 2 92 99-0 E-Mail: info@dasmarienhoeh.de Internet: www.dasmarienhoeh.de

Das Hideaway lädt zum Verweilen und Genießen ein.

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Neumühle Resort & SPA

Luxuriöser Rückzugsort an der Fränkischen Saale

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ieses Haus im südlichen „Biosphärenreservat Rhön“ vereint Tradition und Moderne zu einer perfekten Symbiose. Nach umfangreicher Renovierung erstrahlt die einstige Mühle in neuem Glanz. Heute zählt das Neumühle Resort & SPA zu den schönsten Domizilen zwischen Fulda und Würzburg. Anfang 2025 wurde es als einziges

Hotel in Unterfranken mit fünf Sternen zertifiziert. Das Hideaway nahe Hammelburg ist ein Ort der absoluten Entspannung mitten in der fränkischen Natur, ein romantisches Fleckchen Erde, an dem der Alltag in weite Ferne rückt. Nur das Rauschen der Fränkischen Saale oder das Zwitschern der Vögel könnte die himm­lische Ruhe in den luxuriösen, liebevoll einge-

In den luxuriösen Interieurs lässt es sich herrlich relaxen.

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richteten Zimmern und Suiten „stören“. Feinschmecker erwartet im Restaurant küche. Scheune eine fränkische Spitzen­ Für den kulinarischen Hochgenuss zeichnen Küchendirektor Dirk Abel und Küchenchef Michael Hübl verantwortlich. Ein weiteres Highlight im Neumühle Resort & SPA ist der Wellnessbereich. Er offeriert u.a. einen Indoorpool, Saunabereich, Ruheräume, eine Sonnenwiese, Beauty Treatments und Massagen. Die Spa-Managerin Julia Schäfer passt hervorragend ins Team, setzt beachtliche Akzente hinsichtlich des Day-Spa-Angebots sowie durch die Entwicklung innovativer Retreat-Konzepte. Die Signature-Massagen, wie z. B. die hawaiianische Massageform Neumühle Lomi Lomi, bedienen sich spezieller Techniken. Im Beautybereich kommen die exklusiven Produkte des Labels Dr. Spiller zum Einsatz. ■ Neumühle Resort & SPA Gastgeber: Christoph Hoenig Neumühle 54, D-97797 Wartmannsroth Telefon: 00 49 / (0) 97 32 / 8 03-0 E-Mail: info@neumuehle-resort.de Internet: www.neumuehle-resort.de

EXKLUSIVE OASE DER ENTSPANNUNG UND DES WOHLBEFINDENS.

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

IN DIESEM DOMIZIL FINDET JEDER SEIN LIEBLINGSPLÄTZCHEN.

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PFALZBLICK WALD SPA RESORT

Symbiose aus Genuss und Lebensfreude

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en Alltag hinter sich lassen, die Natur spüren und die typische Pfälzer Gastlichkeit genießen – dafür sorgen mit Herz und Leidenschaft die Gastgeber Dr. Manfred, seine Frau Marion und Tochter Isabel Maus im Vier-

Sterne-Superior-Domizil PFALZBLICK WALD SPA RESORT. Das exklusive Wellnesshotel im kleinen, aber feinen Luftkurort Dahn (Naturpark Pfälzerwald/ Nordvogesen begeistert u. a. mit wunderschönen, modernen Zimmern und Suiten

Entspannung auf höchstem Niveau in der weitläufigen Wellnesswelt.

sowie einer exzellenten Kulinarik, die sich als hauseigene, bereits inkludierte Wohlfühlpension präsentiert. Jeder Tag im PFALZBLICK WALD SPA RESORT startet mit einem vitalen Schlemmerfrühstück, dem sich zur Mittagszeit im urigen 135 Quadratmeter großen Genussmarkt eine Auswahl an herzhaften Bistrogerichten, Kaffee, Tee und Kuchen anschließt. Abends verwöhnt die Küchenbrigade um Chefkoch Alexander Arenth mit erlesenen Gerichten, die den Balanceakt zwischen gehobener Gourmetküche und echter Pfälzer Bodenständigkeit gekonnt meistern. Feinschmecker lieben die einzigartige Käseauswahl von Frankreichs berühmtestem Affineur Bernard Antony. Abgerundet wird die exklusive Gastronomie mit einer erlesenen Auswahl an hochwertigen Weinen aus dem hauseigenen Keller, der mit internationalen sowie Pfälzer und Elsässer Spitzenweinen bestückt ist. Ein weiteres, luxuriöses Highlight ist die außergewöhnliche Wellness- und Vitalwelt. In den vitalisierenden Saunawelten, der wohltuenden Wasserwelt und der entspannenden Relaxwelt schwingen Körper und Seele zu idealer Harmonie aus. Hier taucht man morgens in das warme Wasser des Indoor-Pools ein, zieht im Naturschwimmteich (1500 Quadratmeter) seine Bahnen und atmet in den finnischen Panoramasaunen den aromatischen Duft von Heilkräutern. Bequeme Wasserbetten, Relax- und Hängeliegen laden zum Verweilen ein. Wohltuende Massagen und Beauty-Treatments mit erlesenen Produkten von Thalgo und Vinoble geben Zeit und Raum für kraftspendende Glücksmomente. Darüber hinaus bietet das Hideaway ein modernes Fitnesscenter mit Kraft- und Ausdauergeräten, einen Yogaund Bewegungsraum sowie ein vielfältiges Sport- und Vital-Progamm, u.a. Aquafitness, autogenes Training oder geführte Wanderungen. Herrlich die Terrasse mit gigantischem Blick ins Dahner Felsenland. Übrigens – auch kleine Gäste sind im PFALZBLICK WALD SPA RESORT ausdrücklich gern gesehen! ■ PFALZBLICK WALD SPA RESORT Gastgeber: Familie Maus Goethestraße 1, D-66994 Dahn Telefon: 00 49 / (0) 63 91 / 40 40 info@pfalzblick.de, www.pfalzblick.de

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Das Seeheilbad Bansin ist umgeben von viel Wasser und Wald. Auch heute noch bestimmen die Villen aus dem späten 19. und frühen 20. Jahrhundert das Ortsbild und das der Promenade.

Die Kaiserbäder

Von blauer Ostseeweite und tiefgrünen Paradiesen

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irekt hinter der feinsandigen Düne strecken sonnenverwöhnte Fassaden wundervoll sanierter Villen ihre Veranden und Erker in Rich­ tung Ostsee. Ahlbeck, Heringsdorf und Bansin sind die wohl bekanntesten See­ bäder der Insel Usedom im Nordosten von Mecklenburg-Vorpommern. Ahlbeck mit seiner breiten Promenade, den eleganten Villen und der berühmten hölzernen Seebrücke, der Grande Dame aus dem Jahre 1898, ist das älteste der Kaiserbäder. Hier liegen noch die alten

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Holzkutter am Strand. Während die Fischer in ihrem Ölzeug an der Alten Fischhalle allmorgendlich die Heringe aus den Netzen puhlen, kann man bei ih­ nen so manch alter Seemannsgeschichte lauschen. In Heringsdorf ist dank seiner Shopping­ meile auf der Seebrücke und der vielen Veranstaltungen auf dem Konzertplatz immer etwas los. Hier fuhr der Kaiser einst zum Tee in die Villa Staudt. Beein­ druckende Villen der Bäderarchitektur wie die Villa Oppenheim, die Villa

Oechsler oder die Villa Bleichröder säu­ men die parkartige Promenade und laden zum Flanieren ein. Doch sind es nicht nur die Villen, die die Tage mit wundervollen Momenten anfüllen. Es ist die Leichtig­ keit, die bei jedem Schritt im warmen Strandsand spürbar wird; das Lebensgefühl, das man beim Genuss eines Fisch­ brötchens oder eines feinen Gerichtes in einem der beiden Sternerestaurants in sich trägt oder bei einem spannenden Kinoabend auf der Leinwand in der Ost­ see empfindet.

Mit seiner wunderschönen Bergstraße ist Bansin ein beeindruckendes Zeugnis des Badetrubels und der Bäderarchitektur des 19. Jahrhunderts. Die Menschen, die hier durch die Straßen schlendern und sich die Auszeit in den kleinen Cafés und Restau­ rants schmecken lassen, mögen die Unge­ zwungenheit und entspannte Atmosphä­ re des kleinsten der drei Seebäder. Wer Lust auf Ruhe hat, lässt die Seebrücke hin­ ter sich und wandert entlang der Steilküs­ te unter uralten Buchen zum Langen Berg – eine stille, grün beschattete Zuflucht. Doch sind die Kaiserbäder mehr als die drei Badeorte an der Ostsee. Wer Abge­ schiedenheit und die Natur liebt, findet in den Fischerdörfchen Gothen, Sallenthin und Sellin im Rücken der Seebäder idyl­ lisch verträumte Paradiese. Auch sie gehö­ ren zur Gemeinde Ostseebad Herings­ dorf. Ein wenig versteckt und umgeben von dichten Wäldern, liegen sie inmitten der sanft gewellten Wiesen der Usedomer Schweiz. Hier sind sie noch zu finden, die urigen, mit Reet gedeckten Häuschen. Der Blick reicht weit über romantische Seen und Felder. Einmal durchatmen und Ruhe tanken. Hier fällt das Abschalten leicht. ■ www.kaiserbaeder-auf-usedom.de

Fotos: © KaiserbäderTourismusService GmbH

Wie vor gut hundert Jahren steht das Seebad Heringsdorf für Weltoffenheit, Kultur und ein Stück Extravaganz.

Das Wahrzeichen des Seebades Ahlbeck ist die altehrwürdige Seebrücke.

Sportliche Aktivitäten mit dem weißen Strand unter den Füßen und den rauschenden Wellen im Ohr.

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Schlosshotel Althörnitz

Ein Ort der Ruhe und Muße

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anz im Südosten Sachsens, un­ weit von Dresden, erstreckt sich das malerische Zittauer Gebirge – eine Region, in der sich Natur, Kultur und Kulinarik auf einzigartige Weise ver­ binden. Zwischen sanften Hügeln, dich­ ten Wäldern und dem blauen Band der Mandau entfaltet sich eine über 1 000-jäh­ rige Kulturlandschaft. Ein Paradies für Wanderer, Genießer – und all jene, die auf der Suche nach außergewöhnlichen Ge­ schmackserlebnissen sind. Inmitten dieser historischen Kulisse er­ hebt sich das Schlosshotel Althörnitz, ein prachtvolles Renaissance-Schloss, das seit über 350 Jahren seine Gäste mit aristokra­ tischem Flair empfängt. Hier trifft histo­ rischer Glanz auf modernen Luxus, ver­ eint in 73 stilvoll gestalteten Zimmern und Suiten. Doch das eigentliche Herz­ stück des Hauses schlägt in der Gastrono­

mie – denn das Schlosshotel hat sich zu einer der spannendsten Genussdestina­ tionen der Region entwickelt. In der Kü­ che von Holger Rösch, dem kreativen Kopf hinter der gastronomischen Vision des Hauses, treffen Tradition und Innova­ tion in harmonischer Perfektion aufein­ ander. Seine Philosophie: handverlesene Zutaten von regionalen Produzenten, ver­ edelt mit internationaler Raffinesse. Das Schlosspark Restaurant lädt zu einer kuli­ narischen Reise ein, bei der klassische Aromen neu interpretiert werden. Hier entstehen monatlich wechselnde Gerich­ te, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berühren – ob perfekt ge­ reiftes Dry-Aged-Rind, feine Wildgerichte aus den Wäldern der Oberlausitz oder vegetarische Kreationen mit saisonalen Schätzen der Region. Edle Weine aus Deutschland, Italien und Frankreich er­

Eintauchen in eine Welt der Ruhe und Entspannung im Spa- und Wellnessbereich des Schlosshotels Althörnitz. Eingebettet in eine weitläufige Schlosspark-Anlage, erwartet die Gäste eine exklusive Wohlfühloase, die Körper und Geist in Einklang bringt.

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chern das Sortiment. Ebenso finden sich erlesene Klassiker aus Frankreich und Ita­ lien, die die Speisen perfekt begleiten. Wer den Tag stilvoll ausklingen lassen möchte, erfreut sich in der Crescendo Bar an einer Auswahl an Whiskys und Cock­ tails, serviert in eleganter Atmosphäre. Doch was wäre ein Aufenthalt ohne eine regenerative Auszeit? Der exklusive Spaund Wellnessbereich bietet zwei Saunen, ein Dampfbad und maßgeschneiderte An­ wendungen – von tiefenentspannenden Massagen bis hin zu erlesenen Beauty Treatments. Die privilegierte Lage im Dreiländereck Deutschland-Polen-Tsche­ chien macht das Schlosshotel Althörnitz nicht nur zu einem kulinarischen Hot­ spot, sondern auch zum perfekten Aus­ gangspunkt für Erkundungstouren durch die historischen Altstädte von Görlitz, Bautzen und Dresden. Wer lieber in der Natur verweilt, kann sich auf ausgedehnte Wanderungen durch das Zittauer Gebirge oder das nahe gelegene UNESCO-Bio­ sphärenreservat freuen – bevor der Tag mit einem exklusiven Dinner im Schloss seinen krönenden Abschluss findet. ■ Schlosshotel Althörnitz Zittauer Straße 9, D-02763 Bertsdorf-Hörnitz Telefon: 00 49 / (0) 35 83 / 55 00 Reservierung: 00 49 / (0) 30 23 / 59 29 63 06 E-Mail: info@schlosshotel-althoernitz.com Internet: www.schlosshotel-althoernitz.com

gänzen die Gerichte mit meisterhaft abge­ stimmten Aromen. Ein Hauch von Italien durchzieht das Bellinis, die stilvolle Kom­ bination aus Restaurant und Bar, in der Köstliches mit Leidenschaft auf die Teller gebracht wird. Hausgemachte Pizza, Pasta und weitere Klassiker der mediterranen Cucina – hier zelebriert man die Kunst der italienischen Küche mit authentischen Rezepturen und besten Zutaten. Dazu ge­ sellt sich eine exquisite Auswahl an Aperi­ tifs, Signature Cocktails und edlen Grap­ pas, die sich an warmen Tagen besonders auf der sonnigen Terrasse genießen las­ sen. Auf Weinkenner wartet im Schloss­ hotel die Weinstube, die eine Selektion edler Tropfen offeriert. Die besten Winzer Sachsens und Weine aus den berühmtes­ ten Anbaugebieten Deutschlands berei­

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Der schöne Wellnessbereich lädt zum Verweilen ein.

Seezeitlodge Hotel & Spa

Am Bostalsee mal kurz die Zeit anhalten

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n exponierter Lage auf einem kleinen bewaldeten Kap im Sankt Wendeler Land und mit Blick über den Bostalsee schlägt das Hotel & Spa Seezeitlodge ein spannendes Kapitel für High-End-Urlaub im Zeichen von grünem Luxus auf. Ele-

gante Zimmer und Suiten, die Herzlichkeit der Gastgeber Kathrin und Christian Sersch, das fantastische Seezeit Spa sowie die gehobene Kulinarik machen die Seezeitlodge zu einem einzigartigen Domizil. Ob kuscheliges „Fami­lien­nest“, „Traum-

blick Suite“ oder „Waldloge“ mit Balkon – die Zimmer und Suiten sind von Wohlfühlatmosphäre geprägt. Verführerisch breiten sich weitere Wonnen im großzügig erweiterten Seezeit-Spa (5000 qm) mit Ruheraum, Floating-Becken und Poolterrasse aus. Sehr schön auch die SpaSuite (70 qm) mit Sauna, Whirlwanne und privater Terrasse. Ein Erlebnis für sich: der große NaturBadeteich (560 qm) mit Liegen und Daybeds. Ein beheizter Innenund Außenpool, Dampfbäder, ein keltisches Außensaunadorf und ein Meditationsbereich runden das Angebot ab. Ebenso inspirierend zeigt sich die Seezeitlodge-Kulinarik. Genuss bedeutet, die Natur auf dem Teller zu schmecken und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Ob feine Kreationen im Restaurant Lumi, entspannte Pausen in einem der Bistros, exklusive Signature Drinks in der Bar Nox oder hausgebackene Köstlichkeiten aus der Backstube und Patisserie – der Genussbogen könnte nicht breiter gefächert sein. Golfspieler zieht es zum hoteleigenen Golfpark mit seinem 18-Loch-Parcours. ■

Seezeitlodge Hotel & Spa Eigentümer: Kathrin und Christian Sersch Am Bostalsee 1 D-66625 Gonnesweiler Telefon: 00 49 / (0) 68 52 / 8 09 80 E-Mail: info@hideaways-hotels.com Internet: www.hideaways-hotels.com

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„DURCHATMEN STATT DURCHHALTEN“ IST DAS MOTTO AN DIESEM SCHÖNEN PLÄTZCHEN.

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Herrliche Natur, luxuriöse Zimmer und Suiten, feine Kulinarik – das Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg verspricht unvergessliche Genussmomente.

Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg

Wellnessurlaub vom Feinsten

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in Dolce-Vita-Hideaway, umrahmt von Weinbergen, – wenn das keine verlockende Aussicht für erholsame und zugleich sportliche Ferientage ist! Im saarländischen Perl-Nennig, wo Deutschland, Frankreich und Luxemburg aufeinander treffen, belebt Victor’s ResidenzHotel Schloss Berg jeden Aufenthalt. Eine römische Villa mit mediterranem Flair ergänzt das märchenhafte RenaissanceSchloss, dessen Historie bis ins frühe Mittelalter zurückreicht. Es ist ein Ort geleb-

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ter Geschichte, ein Ort voller Genuss, Luxus und Wellness, in dem sich Tradition sowie moderner Zeitgeist zu einer perfekten Symbiose vereinen. Der helle, stilvolle Wellnessbereich erinnert an die römische Badekultur: ein Innenpool, Whirlpool, Dampfbad, verschiedene Saunen und gemütliche Liegen laden Ruhesuchende zum Entspannen ein. Für ein individuelles Kraft- und Ausdauertraining befindet sich gleich nebenan ein Fitnessraum. Direkt vor den Toren der Weinberge entstand in Zusammenarbeit mit Vinoble Cosmetics eine exklusive Pflegelinie, die Weinbäder ebenso umfasst wie Gesichts‑ und Körperbehandlungen. Neben Vinoble Cosmetics verwendet das Spa-Team für weitere Wellness- und Beauty-Treatments sowie Kosmetikbehandlungen hochwertige Luxusprodukte, darunter Arabesque, Reviderm, IS Clinical oder HydraFacialTM. Das Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg ist umgeben von zahlreichen Premium-

wanderwegen und somit geeigneter Ausgangspunkt für idyllische Radtouren durch sanfte Hügellandschaften, die passenden E-Bikes organisiert das Hotel. Für Golfer sind die drei Golfplätze der Region lohnenswerte Ziele. Und das Beste am Ende eines aktiven Tages: Victorʼs Fine Dining by Christian Bau, ausgezeichnet mit drei MichelinSternen. Der leidenschaftliche GenussProfi, Gastgeber und mehrfache „Koch des Jahres“ Christian Bau entführt internationale Gourmets zu ganz neuen Geschmackshorizonten – von Paris bis Tokio. Die Küche des Ausnahmekochs verbindet französische Einflüsse mit den Geschmackswelten, Techniken und Traditionen Japans. So entsteht eine unverwechselbare Handschrift und sein ganz eigener Stil. Noch mehr Raum zum Genießen bieten die Caesarʼs Bar und die Lobby Bar. Selbstverständlich kann man im Victorʼs Residenz-Hotel Schloss Berg auch wunderbar in insgesamt 90 Zimmern, Junior Suiten und Suiten residieren. ■ Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg Geschäftsführerin: Susanne Kleehaas General Managers: Katrin Stegmaier und Andreas Apel Schlossstraße 27–29 D-66706 Perl-Nennig / Mosel Telefon: 00 49 / (0) 68 66 / 79 0 E-Mail: nennig@victors.de Internet: www.victors.de/hotels/ victor-s-residenz-hotel-schloss-berg

Wellnessbereich und Victor’s Spa – Quelle für Vitalität, Schönheit und Entspannung.

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Landhotel Voshövel

Zwischen Genuss, Aktivität und innerer Balance

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Der Livingroom SPA lädt zum Abschalten ein. Pools, Saunen, Ruhebereiche und Körperbehandlungen ergänzen das Angebot.

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er Winter verabschiedet sich, die Tage werden länger und die Natur erwacht. Jetzt ist auch die Zeit gekommen, um sich für den Frühling körperlich und mental in Form zu bringen. Dafür muss man gar nicht so weit reisen, denn ausgesuchte und gut ausgestattete Wellnesshotels wie das Landhotel Voshövel in Schermbeck bieten den adäquaten Rahmen für alle Facetten des gesunden Wohlbefindens. Bei Familie Klump eröffnet sich viel Raum für Ruhe und Erholung, Aktivität und Genuss. Mit feinem Gespür für die Anforderungen der Zeit richten Katharina und Christopher Klump das Haus immer wieder neu aus – und steigern seine Attraktivität weit über die Region hinaus – was sicherlich auch am 4 000 Quadratmeter großen Livingroom SPA liegt. Drei Pools, davon ein textilfreier Naturpool und ein Bio-Tauchbecken, laden zum entspannten SichTreibenlassen ein, gesundes Schwitzen ist in den Saunen und Dampfbädern angesagt. Die Ruhezonen lassen den Alltag schnell vergessen, während man in den Behandlungsräumen ganz im Mittelpunkt pflegender Treatments steht. Auch der Fitnessraum mit seinen modernsten Geräten lässt keine Wünsche offen. Je nach Lust und Laune wählt man aus einem breiten Kursangebot aus – von beruhigendem Yoga über effektives Cardio

bis hin zu belebendem Aquafitness. Und auch die Natur vor der Hoteltür hat so einiges zu bieten. Bei Wanderungen, Radtouren und beim Golfen eröffnen sich die schönsten Seiten des Niederrheins. Wer im Landhotel Voshövel logiert, der wird auf das Beste versorgt. Das fängt schon morgens mit dem LivecookingFrühstücksbüfett mit gläserner Bio Bäckerei an. Ein Highlight ist der fünf Meter lange Livecooking-Tresen, an dem man mit frisch zubereiteten Eierspeisen und anderen Köstlichkeiten verwöhnt wird. Oder man erfreut sich beim Light Lunch im Gartenhaus bei leichten vitalen Gerichten, bevor der Kulinarik-Kosmos am Abend seine Krönung erfährt. Christian Penzhorn und sein Küchenteam setzen auf Qualität und Regionalität. Ein kulinarisches Erlebnis für sich und in der Voshövel-Kulinarik inklusive ist das Hauptrestaurant. In der Lindenstube gibt es auf Wunsch ein FineDining-Menü zum Vorteilspreis. Last, but not least: Die 75 Zimmer und Suiten zeigen sich besonders individuell und stilvoll eingerichtet. ■

Landhotel Voshövel Gastgeber: Familie Klump Am Voshövel 1, D-46514 Schermbeck Telefon: 00 49 / (0) 28 56 / 9 14 00 E-Mail: post@landhotel.de Internet: www.landhotel.de

Die gelungene Kombination aus Wellness, Genuss und Natur hat das seit Generationen familiengeführte Hideaway zu einem der bekanntesten und beliebtesten Wohlfühlorte in NRW gemacht.

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Das Hochfirst***** The Luxury Mountain Resort verbindet alpinen Lifestyle mit luxuriösem Komfort und schafft ein unvergleichliches Erlebnis auf höchstem Niveau.

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Hochfirst***** The Luxury Mountain Resort

Hochkarätige Wellness-Auszeit

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uf 1 930 Metern Höhe direkt an der Skipiste gelegen, verbindet das Hochfirst***** The Luxury Mountain Resort alpinen Lifestyle mit luxuriösem Komfort und kreiert einen unvergess­lichen Aufenthalt auf höchstem Niveau. Zur aktuellen Saison zeigt sich das Hotel seinem internationalen Publikum mit drei neuen Luxus-Suiten noch attraktiver. Zu den neu geschaffenen Refugien gehören die Suite Royal (63 qm), die Suite Royal Grand Deluxe (80 qm) und die Diamond Suite (98 qm). Alle Suiten verfügen über separate Wohn- und Schlafbereiche, begehbare Kleiderschränke und

großzügige Balkone mit Südausrichtung. Doch damit nicht genug. Das von Familie Fender in dritter und vierter Generation geführte Hotel blickt nicht ohne Stolz auf die Verleihung von zwei begehrten Michelin-Keys. Diese Auszeichnung unterstreicht den Anspruch des Hotels, herausragenden Service, Qualität und Persönlichkeit zu einem einzigartigen Urlaubserlebnis zu vereinen. Das Refugium von Gastgeberfamilie Fender vereint architektonische Großzügigkeit mit zeitloser Ästhetik und Liebe zum Detail. Edle Materialien, warmes Licht und eine wohltuende Atmosphäre schaf-

fen Rückzugsorte mit Charakter. In den großzügigen Suiten wird die alpine Behaglichkeit spürbar. Beeindruckend die luxuriöse Penthouse Suite (125 qm) mit zwei Schlafzimmern, Lounge-Bereich, Chalet-Stube, Privat-Bar, Badezimmer mit Badewanne, Dusche und Sauna. Jeglichen Wellnessluxus bietet das „Alpen Spa“ auf 1 500 Quadratmetern. Wer Lust hat, kann sich im großzügigen In- und Outdoorpool erfrischen. Wohltuende Wärme schenken hingegen die zahlreichen Saunen, darunter eine BioSauna, eine finnische Sauna und ein AromaDampfbad. Ein Highlight ist zudem die Tiroler Saunahütte. Exklusive Behandlungen, wie die japanischen Sensai-Treatments, lassen Körper und Geist zur Ruhe kommen. Der Gipfel der Gaumenlust erwartet Genießer allabendlich im Restaurant Hochfirst mit einem Gourmet Menu, das Bodenständigkeit kreativ interpretiert und in den glanzvoll gedeckten Stuben für höchste Geschmackserlebnisse sorgt. Für ihre herausragende Küche wurde die Gourmetstube vom Gault&Millau mit drei Hauben ausgezeichnet. Im Weinkeller des Hauses lagern erlesene Tropfen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Die exklusive Vinothek „Santé“ bietet den stilvollen Rahmen für Weinverkostungen mit dem Sommelier oder für ein exklusives Private Dining mit Fondue oder Gourmetmenu. ■

Hochfirst***** The Luxury Mountain Resort Gastgeberin: Melanie Fender A-6456 Obergurgl / Tirol Telefon: 00 43 / (0) 52 56 / 6 32 50 E-Mail: info@hochfirst.com Internet: www.hochfirst.com

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die HOCHKÖNIGIN

Wellness-Genuss im Urlaubsparadies

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as Mountain Resort im Salzbur­ ger Land, die HOCHKÖNIGIN, gibt dem entspannten Urlaubs­ gefühl Raum und Zeit. Es kommt nicht von ungefähr, dass das Vier-Sterne-SuperiorHotel mit einem renommierten MichelinKey ausgezeichnet wurde – als Anerken­ nung für den unverwechselbaren Charak­ ter des Hauses, das stilvolle Ambiente und die herzliche Gastfreundschaft. Schon von außen besticht das Hideaway durch seine elegante Architektur und auch das „Innen­ leben“ überzeugt mit außergewöhnlichem Charme und durchdachtem Design. Ge­ nießer, Sportbegeisterte und Wellnesslieb­haber fühlen sich im Resort bei Familie Hörl, die zusammen mit ihren Kindern den Gästen ihre ganze Herzlichkeit entge­ genbringt, ausgesprochen wohl. Einmal angekommen, taucht man ein in das elegante Ambiente der 76 Zimmer und Suiten. Besonders magische Highlights sind die „Penthouse FAMILY & FRIENDS Suite“, die „SKY Suite“ oder die „Penthouse SPA Suite“ auf der obersten Etage. Am liebsten gar nicht mehr verlassen möchte man auch die zahlreichen Lieblingslogen­ plätze. Mit einem Relaxpool, einer Sauna und Ruheräumen, die exklusiv für Er­ wachsene reserviert sind, erleben Gäste

Entspannung pur im lässig eleganten Tiara Spa. In ein Wellnessreich des Wohlge­ fühls entführt das Queen Spa auf zwei Etagen mit mehreren Pools und Saunen (Adults only), Kuschelkojen und Dream­ cornern, Sundecks und Open Living Room. Hier schwingen Seelenruhe und Romantik zu idealer Harmonie aus. Im Familien Spa des Resorts finden auch Kin­ der ein umfassendes Wellnessangebot. In diesen hochwertigen Rahmen fügt sich das Kulinarium des Hauses. Das FineDining-Restaurant RAR steht für feinste Geschmackssphären. Drei Hauben und 15 Punkte von Gault&Millau sprechen für sich. In der Gourmetküche trifft alpine Innovation auf Asian Style – das ist die kulinarische Handschrift von Küchenchef Maximilian Reuter. Mit Stationen in Spit­ zenhäusern wie dem Kempinski Frank­ furt, dem Kempinski Berchtesgaden und seiner Zeit an der Seite des legendären Bobby Bräuer bringt er nicht nur Erfah­ rung, sondern auch jede Menge Leiden­ schaft und Kreativität mit. Seine Küche? Spannend, überraschend und unvergess­ lich. Wie wäre es z.B. mit Kalbsbries-DimSum, verfeinert mit Sriracha und alpin gewürztem Fichtentee? Klingt gewagt – schmeckt grandios. Maximilian verbindet

Im eleganten Ruheraum des QUEEN SPA lässt es sich herrlich entspannen.

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alpine Tradition mit japanischer Leichtig­ keit – und kreiert Menüs voller Aromen. Für den Ausklang des Tages empfiehlt sich ein Besuch der HIGH QUEEN BAR – im Sommer bei Livemusik, in der kalten Jahreszeit als gemütliches „Winterhideaway“ mit offenem Feuer. Womit das Ge­ nussglück perfekt wäre! ■ die HOCHKÖNIGIN Eigentümer: Familie Hörl Hochkönigstraße 27, A-5761 Maria Alm Telefon: 00 43 / (0) 65 84 / 74 47 E-Mail: urlaub@hochkoenigin.com Internet: www.hochkoenigin.com

EIN WAHRES PARADIES FÜR WELLNESSLIEBHABER UND SPORTBEGEISTERTE.

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Mountain Resort Feuerberg

Inspirierende Urlaubserlebnisse

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ur wenige Autostunden von den österreichischen Metropolen entfernt, liegt am Ufer des Ossiacher Sees in Kärnten die Gerlitzen – einer der südlichsten Gipfel der Nockberge, bekannt für seine beeindruckende Aussicht. Genau hier findet das Mountain Resort Feuerberg seinen idealen Platz, um Gästen unvergessliche Urlaubsmomente zu schenken. Ein Resort mit außergewöhnlichem Charakter – gekrönt von der Auszeichnung zum „Hotel des Jahres 2025“ durch Gault&Millau. Die privilegierte Lage des Hideaways auf 1 769 Metern Seehöhe mit dem über 100 Kilometer weiten Fernblick sorgt dafür, dass der Alltag keinen Zutritt hat. Womit noch nichts über die fantastische Küche unter Leitung von Kevin Granegger gesagt ist, die beinahe ausschließlich mit Produkten kleinbäuerlicher Produzenten aus der Region arbeitet. Gespannt wird

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der Genussbogen vom Kärntner GustoFrühstück bis hin zum abendlichen sechsgängigen Menübüfett. Ein gut sortierter Weinkeller überzeugt insbesondere mit Gewächsen aus den Weinbaugebieten der Alpe-Adria-Region. Weiteres Highlight ist die Auswahl regionaler Bierproduzenten. Familie Berger hat ihr Alpenhotel über die Jahre zu einem hochkarätigen Mountain Resort entwickelt. Noch attraktiver zeigt sich das Hideaway mit wunderschönen neuen Zimmern und Suiten – liebevoll „Das Himmelsnest“ genannt. Unbeschreibliche Weite und ein atemberaubendes Panorama, gepaart mit der Geborgenheit eines Nestes. Ein besonderes Highlight sind die Luxus-Suiten mit eigenem Sky Onsen und Sauna. Am liebsten gar nicht mehr verlassen möchte man die 4500 Quadratmeter große Wellness-Badewelt. Kostbare Entspannungsmomente bieten elf Saunen und

Pools, darunter ein 25 Meter langer Unendlichpool. Außerdem lockt ein Bad im eigenen Naturbadeteich, während die thematisch gestalteten Ruheoasen zum Träumen einladen. Silent Areas für Gäste ab 14 Jahren und Family-Spa-Bereiche garantieren ein optimales Urlaubserlebnis. Für noch mehr Wasserwonnen sorgen das Indoorbecken (15 x 5 Meter) sowie zahlreiche Whirlpools. Zeit und Raum zum Entspannen bietet das „MEIN SEIN“-Wellnesszentrum mit individuell abgestimmten Anwendungen. Yoga, geführte Biketouren und Wanderungen am Berg, Bogenschießen, Saunaaufgüsse sowie die „Spirit am Berg“-Themenwochen bereichern das Angebot. Bereits seit 2023 begeistert das Mountain Resort Feuerberg mit einem Erlebnispark mit Attraktionen und Aktivitäten für alle Generationen. Von Sportund Klettermöglichkeiten bis hin zu abenteuerlichen Spielbereichen ist für jeden etwas dabei. ■ Mountain Resort Feuerberg Gastgeber: Familie Berger Gerlitzenstraße 87 A-9551 Bodensdorf / Gerlitzen Alpe, Kärnten Telefon: 00 43 / (0) 42 48 / 28 80 E-Mail: kontakt@feuerberg.at Internet: www.feuerberg.at

Die großzügige Wellnesswelt vereint alpine Natürlichkeit mit exklusivem Spa-Komfort – Panoramablick inklusive.

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Hotel Jungbrunn – Der Gutzeitort

Wo die Lebensfreude wohnt

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ilde Felszacken, die sich in glasklaren Bergseen spiegeln, saftige Wiesen mit seltenen Blumen, spielende Murmeltiere, herrlich gelegene Almen und Gamsen zum Greifen nah – der Frühling und Sommer im Tannheimer Tal, dem wohl schönsten Hochtal Europas, ist eine Offenbarung – und das nicht nur für Naturfreunde. Mittendrin in dieser einzigar­tigen Bergwelt, auf einer herrlichen Sonnenterrasse, empfängt das Hotel Jungbrunn seine Gäste. Das „Hideaway of the Year 2024“ offeriert gerade zu dieser Jahreszeit einen Strauß fantastischer Urlaubsmöglichkeiten. Der Hauptort Tannheim (1100 Meter Höhe) liegt sehr zentral und ist ein perfekter Ausgangspunkt für zahlreiche OutdoorAktivitäten wie Wanderungen oder Fahrradtouren.

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Gastgeber aus Leidenschaft, die das Hotel Jungbrunn in einen authentischen „Gutzeitort“ verwandelt haben: Marcel, Viviana, Ulrika und Markus Gutheinz.

Dass die Menschen in diesem Refugium der High-End-Hotellerie eine gute, unvergessliche Zeit erleben, dafür sorgt die Gastgeberfamilie Gutheinz mit Herz und großem Engagement. Stets halten sie ihr Domizil am Puls der Zeit. Die Architektur des Hauses integriert sich perfekt in die Landschaft. Das Anwesen vereint Tiroler Ursprünglichkeit, legeren Luxus und alpinen Stil – immer nachhaltig und wertig. Ein Highlight ist das vielfach ausgezeichnete, 7900 Quadratmeter große Jungbrunn SPA. Wohlige Wasserwonnen genießt man unter freiem Himmel mit Blick auf die Berge – im Sommer wie im Winter. Herrlich die fantastische Aussicht aus dem beheizten Terrazzo Pool, noch mehr Entspannung ist im Solefreibad, Naturteich oder in den vielfältigen Saunen und Dampfbädern angesagt. Ganzjährig lassen sich unter freiem Himmel Bahnen ziehen, während der Blick über die majestätische Bergwelt schweift. Individuelle Treatments und Anwendungen sorgen für Verwöhnmomente auf höchstem Niveau. Kulinarische Höhenflüge versprechen die drei ausgezeichneten Restaurants des Hauses. Im Jungbrunn Grill erwarten Gäste erlesene Spezialitäten vom Grill, während das Jungbrunn Kulinarium mit kreativen Genussmomenten für höchste Ansprüche begeistert. Wer die Tiroler Kü-

Der Gutzeitort steht seit Generationen für pures Wohlgefühl. Auf insgesamt 7 900 Quadratmetern wartet eine unvergessliche SPA-Auszeit.

che in ihrer authentischen Form erleben möchte, ist im Jungbrunn Wirtshaus an der richtigen Adresse. Der opulente Weinkeller liefert die passenden Tropfen. Die zauberhaften Zimmer, Appartements und Suiten sind schöne, behag­liche Rückzugsorte, die mit viel Liebe zum Detail modern und elegant eingerichtet sind. Gesundheit und Gutes, Lachen und Liebe, Genuss und Geschmack – das Jungbrunn ist ein Ort, der berührt, belebt und inspiriert, ein Platz, an dem die Lebensfreude wohnt und der Seelenfrieden zu Hause ist. Hier wird die Auszeit vom Alltag zu einem unvergesslichen Erlebnis für Körper, Geist und Seele. ■ Hotel Jungbrunn – Der Gutzeitort Oberhöfen 25, A-6675 Tannheim/ Tirol Telefon: 00 43 / (0) 56 75 62 48 E-Mail: hotel@jungbrunn.at Internet: www.jungbrunn.at

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Hotel Klosterbräu

Die hohe Kunst des Entspannens

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petenten Händen. Der 500 Jahre alte, historische Weinkeller zeigt sich als wahre Schatzkammer. Einst wurde er als Lagerraum für Kartoffeln und Kohle genutzt, im Zweiten Weltkrieg diente er als Safe, in dem das Tafelsilber versteckt wurde. Vor 25 Jahren wurde er zum Weinkeller umgebaut und ist heute eine beliebte Location für Gourmetdinner, Heiratsanträge und Weinverkostungen. In diesem Kleinod geben wertvolle, in Ehren gereifte Weine sicht- und schmeckbare Zeugnisse vergangener Weinjahre. Schon seit Jahrzehnten bereichert Familie Seyrling die histo­

© Stefan Elsler

© David Johansson

ewusst wie: Familie Seyrling hat mit ihrem Hotel Klosterbräu in Seefeld ein Hideaway für Gäste geschaffen, die das Besondere suchen. Aller täglichen Hektik ent­flohen, kann man hier die Wärme Tiroler Gastfreundschaft genießen, wellnessen, sportlich aktiv sein und auf eine vorbildlich grüne Philosophie stoßen. Auch die erstklassigen Darbietungen aus Küche und Keller sprechen für sich. Den Schlüssel zum Allerheiligsten des Hauses, das kürzlich mit einem Michelin-Key ausgezeichnet wurde, hält Gastgeber Alois Seyrling in kom-

Auf einer Hochebene zwischen Wettersteingebirge und Karwendel schmiegt sich ein besonderes Juwel in die Region Seefeld: das luxuriöse Fünf-Sterne-Hotel Klosterbräu.

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rischen Gemäuer mit Wein­ spezia­ litäten aus den wichtigsten Weinbauregionen der Welt. Im „Familien-Erker“ liegen alle Geburtsjahre von Familienmitgliedern; die älteste Flasche ist von Alois Seyrling II. – 1923. Er hatte seinerzeit mit der Tradition begonnen, und kürzlich feierte die Flasche ihr 100-jähriges Jubiläum. Alle Weine, die dort für ein bestimmtes Familienmitglied hinterlegt sind, haben auch einen Bezug zur Person. So ist beispielsweise der Wein von Margarita Anna Rosa ein Roséwein aus dem Jahr 2016. All diese Weine sind Einzelstücke und werden nicht getrunken. Aber die Tradi­tion wurde erweitert, denn für die letzten großen Ereignisse wie Jubiläumsfeiern (1516–500 Jahre Klosterbräu) und Geburten der jüngsten Familienmitglieder wurde eine größere Anzahl dieser Weine gekauft, sodass diese bei besonderen Anlässen auch verkostet werden können. Für alle, denen die Premiere noch bevorsteht: Die ganze Magie des Original-Kellergewölbes erschließt sich bei einem roman­ tischen Abendessen zu zweit ebenso wie bei einem Weinkeller­menü oder bei ausgedehnten Weinreisen – umgeben von Hunderten von Kerzen. Selbstverständlich kann man an diesem besonderen Ort auch mit der Familie oder mit Freunden in geselliger Runde Platz nehmen. Erst komplett wird das Weinerlebnis mit den wöchentlich stattfindenden Führungen. Der richtige Rahmen für den Hausherrn Alois Seyrling, um – traditionell in Lederhosen – mit Gästen in die Historie des Klosterbräu einzutauchen, denn hier schlummern jahrhundertealte Geschichten, Familiengeheimnisse und Mythen. ■

Hotel Klosterbräu Gastgeber: Family Seyrling Klosterstraße 30 A-6100 Seefeld in Tirol Telefon: 00 43 / (0) 52 12 / 26 21 E-Mail: info@klosterbraeu.com Internet: www.klosterbraeu.com

DER MEHRFACH PRÄMIERTE WELLNESSBEREICH VERWÖHNT SEINE GÄSTE MIT EINER EXKLUSIVEN RELAX-AUSZEIT.

Gastgeber aus Leidenschaft in der sechsten Generation: Alois und Agnes Seyrling.

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Das Mount Med Resort in Tirol definiert mit seinem visionären Medical Spa neue Standards für Age Reversing, Prävention und Mobilität. Eingebettet in die idyllische Natur der Wildschönau, bündelt sich an diesem Kraftort diagnostische, schul- und integrativmedizinische Kompetenz auf höchstem Niveau.

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Mount Med Resort

Innovativer Kraftplatz

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nmitten der unberührten Natur der Wildschönau in Tirol liegt das Mount Med Resort, erbaut auf den 850 Jahre alten Mauern eines ehemaligen Zehenthofs. Ein visionäres Gesundheitsresort mit Medical Spa, das Gesundheit und Wissenschaft in einem einzigartigen Healthevity-Konzept vereint. Von individuellen Programmen zur Zellverjüngung, Age Reversing, Verbesserung der Fitness und Leistung bis hin zur Wiederherstellung der Mobilität – mit der innovativen Mylife-Changer®-Methode bietet das Resort einen frischen Ansatz zur Longevity und zu einer neuen Art der ganzheitlichen Prävention. Mylife Changer®, evi-

denzbasiert und klinisch erprobt, kombiniert ein revolutionäres dreistufiges Ernährungskonzept mit personalisierten Behandlungen. Grundlage ist eine tiefgehende Analyse des Stoffwechselzustands und biologischen Alters. Das Medical Spa mit renommierten Privat- und Konsiliarärzten bietet eine umfassende Expertise in Integrativdiagnostik, Allgemein- und Präventionsmedizin, Sportmedizin und Orthopädie, ästhetischer, Vitalstoff-, Ernährungs- und Schlafmedizin. Das exklusive Fitness-Loft mit Medical-FitnessAusstattung, orthopädischer und sportmedizinischer Diagnostik ergänzt das zukunftsweisende Angebot, das von einem

Health Concierge begleitet wird. Die medizinischen und holistischen Behandlungen werden mit Sport- und MentalProgrammen zu einem einzigartigen Gesundheitserlebnis kombiniert. Mount Med markiert die Evolution eines neuen Healthstyle. ■

Mount Med Resort Destination Health Geschäftsführer: Stephan Butsch und Heide Perndorfer Kirchen, Oberau 72 A-6311 Wildschönau-Oberau Telefon: 00 43 / (0) 53 39 / 2 93 00 E-Mail: info@mountmedresort.com Internet: www.mountmedresort.com

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Naturresort Puradies

Alpine Oase für besondere Urlaubsmomente

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ufatmen und auftanken auf dem Sonnenplateau in paradiesischer Lage in Leogang: Das Naturresort Puradies eröffnet viel Raum, die wunderschöne Umgebung zu genießen und sich frei zu entfalten. Die Natur breitet sich wie ein grüner Teppich direkt vor der Hoteltür aus. Ob aktiv beim Wandern oder Biken die Leoganger Berge erkunden oder im Naturbadeteich oder in der Sauna des Resorts entspannen – hier ver­einen sich Erholung und Abenteuer zu unvergesslichen Urlaubsmomenten.

Das Naturresort Puradies zeigt sich als sonniger Kraftplatz, an dem eine wunderschöne Landschaft, Design und Lifestyle miteinander verschmelzen.

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Die Zimmer und Suiten des Lifestylehotels laden dazu ein, den Tag im Einklang mit der Natur zu beginnen und zu beschließen.

away zeigt sich als sonniger Das Hide­ Kraftplatz, an dem geerdetes Naturerleben, Design und Lifestyle miteinander verschmelzen. Das Haus ist geprägt von der harmonischen Balance zwischen alten Traditionen, Natürlichkeit, Lifestyle und Luxus. Die 76 Suiten und Zimmer sowie 14 top ausgestattete Premium-Chalets mit privater Sauna bieten im Puradies vielfältige Wohnmöglichkeiten. Mit dem neu gestalteten Heaven Spa erwartet Gäste ein himmlischer Rückzugsort. Auf 1 500 Quadratmetern trifft wohltuende Entspannung auf irdische Schönheit. Ein neuer Outdoor-Infinity-Pool mit Inneneinstieg, ein Kinderbecken, zahlreiche Anwendungsräume, eine Kaminlounge und Ruheräume sowie Sonnenterrassen machen den Aufenthalt noch attraktiver. Kraft tanken und den Kopf frei bekommen – das gelingt im Yoga-Atelier und im neuen Fitnessraum. Verlockend: ein Sprung in den ikonischen Naturbadeteich – und natürlich darf auch ein Adultsonly-Saunahaus nicht fehlen. Gastgeberfamilie Madreiter, Bauern seit Generationen mit eigenem Biobauernhof,

bringt den Gaben der Natur größte Wertschätzung entgegen. Gleich drei Küchenlinien untermalen die Naturkulinarik des Hauses. „Genial regional“ setzt auf lokale und regionale Bioprodukte, auch vom eigenen Hof. „Mediterranean Love“ nimmt Gäste über die Alpen mit, von Frankreich bis Istrien, leicht und gesund. „Handge-

pflückt“ zeigt, wie kreativ und bunt vegetarische Küche sein kann. ■ Naturresort Puradies Eigentümer: Familie Madreiter Rain 9, A-5771 Leogang Telefon: 00 43 / (0) 65 83 / 82 75 info@puradies, www.puradies.com

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

In den Zimmern und Suiten erwartet die Gäste eine harmonische Verbindung aus historischer Architektur, behaglicher Einrichtung und gehobenem Komfort.

Original Mayr Medical Resort

50 Jahre Celebrating Health

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m Südufer des Wörthersees in Kärnten befindet sich das Original Mayr Medical Resort – ein Ort, an dem medizinische Regeneration, gezielte Gesundheitsoptimierung und moderne Präventionsmedizin im Mittelpunkt stehen. Seit 50 Jahren vereint das traditionsreiche Haus medizinische Kompetenz mit bewährten ganzheitlichen Therapieansätzen. Ein erfahrenes Team aus Ärzten und Therapeuten erstellt für jeden Gast ein maßgeschneidertes Gesundheitskonzept. Das ganzheitliche Prinzip basiert auf vier Säulen: Diagnostik, Detox, Therapie und Regeneration. Medizinische Exzellenz trifft auf diätologisch abgestimmte Ernährung nach der modernen Mayr-Medizin, individuell konzipierte Bewegungsprogramme und gezielte Coachings – orientiert am Gesundheitszustand und an den persönlichen Zielen der Gäste – alles darauf ausge-

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richtet, den Darm zu entlasten, das Mikrobiom zu stärken und langfristig das innere Gleichgewicht zu fördern. Der Aufenthalt lädt dazu ein, innezuhalten und sich neu auszurichten – ein bewusster Neustart für Körper und Geist. Das historische Haus mit direktem Seezugang, stilvollen Zimmern, einem SpaBereich sowie dem idyllischen Strandhaus mit Seesauna bietet die idealen Voraussetzungen für neue Gesundheitsimpulse, körperliche Regeneration und die innere Balance. ■

Original Mayr Medical Resort Managing Director: Gabriella Schnitzler Golfstraße 2 A-9082 Maria Wörth Telefon: 00 43 / (0) 42 73 / 25 11-0 E-Mail: info@hideaways-hotels.com Internet: www.hideaways-hotels.com

EIN ORT DER REGENERATION UND ERNEUERUNG. FÜR KÖRPER UND GEIST.

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Almwellness Hotel Pierer

Neue Dimension des Wohlbefindens

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it viel Hingabe hat sich der Vorzeigebetrieb von Familie Pierer vom kleinen Almgasthof in absoluter Einzellage auf 1 237 Meter zum Vier-Sterne-Superior-Hotel entwickelt, das Maßstäbe setzt. Mit der A.L.M.-Methode verbindet das Hotel die Kraft der Natur, Achtsamkeit und Prävention mit den vier Dimensionen des Wohlbefindens: regenerierende Behandlungen, bewusste Ernährung, erholsamer Schlaf und aktivierende Bewegung. Ein Highlight reiht sich an das andere: vom spektakulären Weintresor mit 8 000 Flaschen über die luxuriösen Almgartensuiten bis zum Almspa und Almgarten. Auf den Spuren des Wellnessglücks wandelt man im A.L.M.-Refugium (5 000 qm). Nicht entgehen lassen sollte man sich die Wasserwelt mit Infinitypool, Indoor-Panoramapool und Whirlpool. Eine großzügige Saunalandschaft lädt ebenso zur Entspannung ein wie die Ruhebereiche, eine Sonnen­terrasse sowie der Alm-

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strand mit beheiztem Natur­badeteich. Begleitet wird die Wohlfühl-Auszeit mit Beauty- und Massageritualen, einem Nackt­ bereich, und auch das vielseitige Aktivprogramm von Yoga bis Meditation sorgt für kostbare Quality Time. Als Herzstück des mehrfach ausgezeichneten Hideaways zeigt sich die Kulinarik. Außergewöhnlichen Genuss bietet die Naturküche Alminarium, die sich als nachhaltige regionale Küche versteht. „Vinosophen“ freuen sich auf kostbare Tropfen aus dem Weintresor. Wer nach Wellness und Genuss einen entspannten Rückzugs­raum sucht, findet liebevoll und mit natürlichen Mate­ rialien eingerichtete Zimmer und Suiten. ■ Almwellness Hotel Pierer Gastgeber: Familie Pierer Teichalm 77 A-8163 Fladnitz Telefon: 00 43 / (0) 31 79 / 71 72 E-Mail: hotel.pierer@almurlaub.at Internet: www.hotel-pierer.at

Die Kraft der Natur fließt in die vier Dimensionen des Wohlbefindens ein: regenerierende Behandlungen, bewusste Ernährung, erholsamer Schlaf und aktivierende Bewegung.

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Hotel Ritzlerhof

Alpiner Kraftplatz im Ötztal

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och über dem Tal liegt der Ritzlerhof als echtes Hideaway in Alleinlage ruhig mitten in einem traumhaften Wald. Nur wenige Fahrminuten entfernt: die touristischen Angebote und das pulsierende Leben des Ötztals. Umgeben von einem großen Naturpark (25000 qm), zeigt sich der Ritzlerhof als alpiner Kraftplatz für Gäste, die sich neben Ruhe und Erholung auch über grenzenlose Möglichkeiten für Spaziergänge und Wanderungen freuen – in wenigen Minuten geht es zum Naturjuwel Piburgersee oder in einer Stunde zur berühmten taler Wellerbrücke über die tosende Ötz­ Ache. Im Sommer ist man mit dem Auto in zehn Minuten in der Area 47, im Winter in zehn Minuten mit dem Gratis-Ski-

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bus im Skigebiet von Hochoetz; auch die großen Skigebiete von Kühtai, Sölden und Obergurgl sind mit dem Skibus kostenlos erreichbar. Zur grandiosen Lage kommt eine exzellente Küche und ein Wellnessbereich mit Innen- und Außenpool sowie erstklas­sige Treatments. Spa bedeutet hier: Baden im frischen Bergwasser aus der hauseigenen Quelle. Schön zu erleben, dass das familiengeführte und authentische Vier-SterneSuperior-Hotel nicht zu groß und überlaufen ist. Die Betreiberfamilie steht persönlich für echte Qualität. In der Küche setzen die Söhne nach ihren Lehrjahren in einigen der besten Hotels und Restaurants des Landes ihre eigene Philosophie um: gesunde, fantasievolle Gerichte aus allen Teilen der Welt mit einem starken Bezug zur österreichischen und mediterranen Küche, immer modern interpretiert und alles hausgemacht. ■ Hotel Ritzlerhof Gastgeber: Familie Kleon Ritzlerhof 1, A-6432 Sautens/ Tirol Telefon: 00 43 / (0) 52 52 / 6 26 80 E-Mail: info@ritzlerhof.at Internet: www.ritzlerhof.at

Das Wellnesshotel Ritzlerhof bietet gesundheitsorientierten Reisenden eine traumhafte Tiroler Bergidylle in Alleinlage und frische, vitale Küche, um im Wellnessurlaub zu regenerieren.

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

Hotel Sonnenhof

Genussreiche Winterauszeit

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m Tannheimer Tal, einem der schönsten Hochtäler Europas, umgeben von den Allgäuer Alpen und unweit des Haldensees, befindet sich das Hotel Sonnenhof. Ein Sehnsuchtsziel für Genießer und Naturliebhaber. Auf 1 100 Metern Höhe inmitten der Allgäuer Alpen mit ihren malerischen Berggipfeln bieten sich unzählige Möglichkeiten zu spannenden Outdoor-Aktivitäten. In der kalten Jahreszeit präsentiert sich das Tannheimer Tal als wahres Paradies – zum Skifahren, Snowboarden, Langlaufen, Skitourengehen, Rodeln und Winterwandern. Nach einem erlebnisreichen Tag in der Natur kehren Gäste immer wieder gerne zu Familie Müller in ihren Sonnenhof zurück, denn hier ist alles angerichtet für eine Auszeit vom Alltag – angefangen bei revitalisierenden Wellnesswonnen bis hin zu erstklassigen kulinarischen Freuden in den Gourmetrestaurants und den gemütlichen Zimmern und Suiten. Treffpunkt für Feinschmecker, Weinkenner und Menschen, die Genuss auf höchstem Niveau zu schätzen wissen, ist das Alps & Ocean, das unter der Regie von Küchenchef Patrick Müller zu herausragenden Menüs einlädt. Die bereits mehr-

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Ein Sehnsuchtsort für Genießer und Naturliebhaber, die sich an charmanten Suiten und einem großen Spa-Bereich ebenso erfreuen wie an den kulinarischen Kreationen aus der haubenprämierten Küche der Gourmetrestaurants.

fach – unter anderem vom Gault&Millau – ausgezeichneten Gerichte lassen keinen Zweifel daran, dass der Meister am Herd sein Handwerk versteht. Ob österreichische Spezialitäten oder internationale Kreationen, der von „100 best Chefs“ prämierte Gastgeber begeistert mit seinen charakteristischen Köstlichkeiten, die selbstverständlich aus ausgesuchten Zutaten bestehen. Daneben bietet das Gräner Restaurant „Das Müllers“ den perfekten Ort, um richtig gute Steaks, feine Fischgerichte oder leckere Trüffelpasta zu genießen. Auch das Genießerwirtshaus ist bereits mehrfach ausgezeichnet und verspricht eine exzellente Haubenküche, die unvergessliche Genussmomente auf die Teller bringt. Beste Weinkarte mit 2900 Positionen Eine erstklassige Begleitung liefert der Weinkeller. Rund 2 900 verschiedene

Weine und 260 ausgewählte Champagner warten auf ihren Einsatz. Zur exklusiven und kenntnisreichen Beratung steht Gastgeber Rainer Müller gerne bereit. Der Weinliebhaber ist jüngst zum besten Sommelier Tirols ausgezeichnet worden. Wer anschließend sein müdes Haupt betten möchte, der kann in einer der acht traumhaften Suiten oder einem der 43 gemütlichen Zimmer logieren. Womit das Urlaubsglück schlussendlich perfekt wäre! ■

Hotel Sonnenhof Gastgeber: Familie Müller Füssener-Jöchle-Straße 5 A-6673 Grän Tannheimer Tal Telefon: 00 43 /(0) 56 75 / 63 75 E-Mail: post@sonnenhof-tirol.com Internet: www.sonnenhof-tirol.com

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WELLNESS-HOTELS A L a C a r t e

IN DIESEM FAMILIÄR GEFÜHRTEN DOMIZIL FÜHLT MAN SICH VOM ERSTEN MOMENT AN ZU HAUSE.

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Hotel Spielmann

Erholungsmomente mit Bergblick

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irol gesucht – echtes Tirol gefunden! Gäbe es das Hotel Spielmann nicht bereits seit 100 Jahren, es müsste erfunden werden. Direkt am Fuße des Wettersteingebirges und der Zugspitze, eingebettet in die malerische Landschaft der Tiroler Zugspitz Arena, liegt das traditionsbewusste Haus. Das Hotel ist ein Sehnsuchtsort für Naturliebhaber und Aktivsportler aller Generationen. Ein lebendiges Original – und ein geschichtsträchtiger Ort, der auf neue Geschichten wartet. Ob augenblickliche Entspannung oder spannende Erlebnisse – alles ist möglich. Die Zimmer und Suiten schaffen Raum dafür. Die großzügigen Raumschnitte bilden die ideale Ausgangslage für unvergessliche Tage in herrlicher Umgebung. Liebevolle Einrichtungs- und Ausstattungsdetails verströmen wohltuende Behaglichkeit. Der Stadl Spa ist Energiequelle und zugleich tiefenwirksamer Rückzugsort. Vom ganzjährig beheizten Felsen-Infinity-Pool bis hin zum Adults-only-Stadl SPA mit Saunen und Erholungsgarten bleibt kein Wunsch offen. Wer lieber draußen himmlische Ruhe und frische Luft genießen möchte, findet im weitläufigen Garten ein Lieblingsplätzchen unter freiem Himmel. Genuss wird hier persönlich genommen. Die 100 Jahre alten Wurzeln sind in je-

Kulinarische Highlights genießen die Gäste in besonderer Atmosphäre und mit herrlichem Blick auf die imposante Bergwelt.

dem Gericht spürbar: Lieblingsspeisen, die an die Kindheit erinnern, nach Familienrezepten – mit modernen Nuancen – aus besten Lebensmitteln der Region gekonnt zubereitet. Auch Outdoor-Aktivitäten kommen nicht zu kurz. Im Winter geht es ohne Anfahrtswege direkt an der Piste los – für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen. ■ Hotel Spielmann Gastgeber: Familie Spielmann Wettersteinstraße 24, A-6632 Ehrwald Telefon: 00 43 / (0) 56 73 / 22 25 E-Mail: info@hotel-spielmann.com Internet: www.hotel-spielmann.com

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KÖLN UND BERGISCHES LAND A L a C a r t e

Restaurant maiBeck: erstklassige Gastronomie in lässiger Bistro-Atmosphäre.

Parkhotel Kranz: regionale und internationale Spezialitäten.

Birkenhof Brennerei: preisgekrönte Genussmanufaktur.

Köln und Bergisches Land Lebensfreude und Genuss Deutschlands kleinste Millionenstadt beeindruckt mit einer spannenden Gastronomie- und Hotellandschaft, in der Restaurants mit profilierten internationalen Küchen zu Hause sind. Fast jeder hat „seinen“ Italiener um die Ecke und natürlich kochen zahlreiche Sterneköche in ausgesuchten GenussLocations hoch über dem kulinarischen Durchschnitt. Im Umfeld der Domstadt laden weitere familiengeführte Betriebe mit der Tradition rheinischer Gastfreundschaft zum Verweilen, Genießen und Logieren ein. Mit seinen idyllischen Tälern, historischen Städtchen, Talsperren und schmucken Fachwerk- und Schieferhäusern liegt das Bergische Land vor der Haustür der großen Rheinmetropolen Köln und Düsseldorf. Die attraktive Ausf lugsregion zeigt sich geradezu prädestiniert für den kleinen Urlaub zwischendurch. Sehr schön auch die Vielzahl gemütlicher Restaurants, traditionsreicher Gasthöfe und komfortabler Landhotels, in denen die Gastlichkeit mit dem gleichen Engagement gepf legt wird wie die regionale Küche. Hervorzuheben ist das WILD! Café und Konditorei in Wermelskirchen als eine der besten Konditoreien Deutschlands sowie die mehrfach ausgezeichnete Birkenhof Brennerei in Nistertal. Text: Gabriel e Isringhausen, Bernd Teichgräber Fotos: vorgestellte Häuser

LIEBEVOLL ZUBEREITETE KOMPOSITIONEN, IN EINZIGARTIGEM WOHLFÜHL-AMBIENTE SERVIERT.

Inhaber und Geschäftsführer Eric Werner verspricht eine leicht verständliche Küche, lecker und perfekt auf den Punkt.

AUGUSTIN RESTAURANT

GENUSS unter dem Lampengarten

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it dem sternegekrönten Restaurant „astrein“ hatte KulinarikProfi Eric Werner in der Kölner Gastronomielandschaft eine Erfolgsgeschichte geschrieben, die im Juni 2025 endete. Aber bereits 2022 eröffnete der erfahrene Koch, der selbst u. a. in der Résidence, Essen (zwei Michelin-Sterne) am Herd stand, sein Restaurant AUGUSTIN im lebendigen Kölner Veedel Kunibertsviertel in der Dagobertstraße 32. Befragt nach der kulinarischen Ausrichtung sei-

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nes Genusstempel im Classik Hotel Antonius zwischen Hautptbahnhof und Rheinufer, muss Eric Werner nicht lange überlegen: „Unser AUGUSTIN steht für viel Herz, aber ohne Stern. Ein charismatisches Restaurant, in dem mein Team und ich Feinschmecker mit leckeren Gerichten und herzlichem Service in einem einzigartigen Wohlfühl-Ambiente verwöhnen. Wir legen eine fokussierte Viktualienküche mit Elementen der deutschen, klassisch-französischen und mediterranen Küche auf. Ohne geschmacksverwirrende Drahtseilakte, leicht verständlich, dabei weder banal noch abgehoben.“ Während schon die Teller das Auge kreativ verwöhnen, begeistert zusätzlich ein Blick auf das Interieur. Der historische Charme der 1904 erbauten Räume mit fünf Meter hohen gewölbten Decken, bogenförmigen Fenstern und klassischer Holzvertäfelung wurde erhalten und in das Gesamtkonzept harmonisch einbezogen. Ein besonderes Highlight: die einzigartige Licht- und Deckengestaltung mit unterschiedlichen Leuchten, Laternen und Lampions, kombiniert mit rankenden Pflanzen – ein Stil, der an die romantischen Gärten des 18. Jahrhunderts erinnert. Absoluter Wert wird auf hochwertige Produkte gelegt – möglichst regional, auf jeden Fall aber immer top-frisch. Aus dem Ijsselmeer kommt von Hand geangelter Zander, dazu Fenchel, KartoffelKarotten-Gemüse und Miesmuscheln. Frisch angeliefert wird der Hirschkalbs­ rücken vom Eifler Forst, ein Gaumenschmaus mit Goldfuß-Pfifferlingen, Selleriecremé, Petersilien-Crêpes und Sauce vom langen Pfefferkorn. Nicht fehlen darf ein Klassiker wie Himmel & Äd: Blutwurst aus dem Baskenland mit Kartoffel-

püree, Portwein-Thymian-Soße und Wald­ pilzen. Liebhaber:innen f leischloser Genüsse freuen sich über den Wirsing-Strudel mit Holunderbeeren, Pastinaken-Gemüse und gefüllten Wiesenchampignons. Das Landbrot backt „Promi“-Bäcker Jochen Gaues, der Ziegenkäse stammt vom Thomashof aus dem Bergischen Land. Ein adäquates Weinsortiment mit rund 80 edlen Tropfen sowie der professionelle, charmante Service runden das Angebot im AUGUSTIN ebenso ab wie Champagnerbruch und Frühstück. ■

AUGUSTIN Restaurant Gastgeber: Eric und Karin Werner Dagobertstraße 32 D-50668 Köln Telefon: 00 49 / (0) 1 63 / 5 98 35 18 E-Mail: koeln@augustin-restaurant.com Internet: www.augustin-restaurant.com

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RESTAURANT MAIBECK

MIT KLAREM FOKUS auf regionale Produkte

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Eingespieltes Team: Jan Cornelius Maier und Tobias Becker.

ie sind ein gut eingespieltes Team und haben ihre Idee von einem großstädtischen Bistro mit moderner Küche seit der Eröffnung ihres Restaurants maiBeck im Oktober 2013 konsequent umgesetzt. Wie die DNA ihrer GenussLocation am Rande der Kölner Altstadt mit direktem Blick auf den Rhein aussehen soll, davon haben Cornelius Maier und Tobias Becker eine klare Vorstellung: eine Küche mit Herz und Haltung, handwerklichem Anspruch und einem klaren Fokus auf das regionale Produkt. Passend zur gastronomischen Performance wirkt das Interieur angenehm geradlinig und reduziert. Der Blick fällt auf weiße Wände und ein deckenhohes Weinregal. Abluftrohre vermitteln einen Hauch Industrie-Charme, auf Tischwäsche wird verzichtet. Schön zu erleben, dass Jan Cornelius Maier und Tobias Becker den oft persönlichen Kontakt zu den Produzenten und Lieferanten rund um Köln sorgsam pflegen und im Einfachen das Besondere

Das Interieur wirkt angenehm geradlinig und reduziert.

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finden. Im „maiBeck“ weiß man: Wer sehr gut kochen will, muss hochwertige, top-frische Lebensmittel verarbeiten. Mittags und abends gibt es neben einer À-la-carte-Auswahl ein Vier-Gang-Menü. Sanft geschmort wird die Ochsenbacke von Wirsing aus Sechtem, Pastinake, Birne, Nüssen und Kartofelpüree begleitet. Ein Hochgenus: der Island-Kabeljau und Muscheln mit Grün- und Blumenkohl, Apfel und gestampfter Laura von KartofelKult. Die Weinkarte aus der Feder von Sascha Bauer ergänzt und begleitet die Philosophie der Küche durch die präzise Auswahl der Winzer und ihrer Weine. Die gesamte Vielfalt der Sensorik, eine enge Verbindung zur Natur auch im Weinberg und der möglichst unmittelbare Kontakt zu den Weingütern ermöglicht es, auch hier stets das Beste zu finden. ■

Restaurant maiBeck Gastgeber: Jan Cornelius Maier und Tobias Becker Am Frankenturm 5, D-50667 Köln Telefon: 00 49 / (0) 2 21 / 96 26 73 00 E-Mail: fuerdich@maibeck.de Internet: www.maibeck.de

Jan Cornelius Maier und Tobias Becker offerieren eine erstklassige Gastronomie in lässiger Bistro-Atmosphäre – regional, frisch und unkompliziert, ohne Etikette und Chichi.

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Ralf Marhencke ist als Botschafter des guten Geschmacks unterwegs. Sein Markenzeichen: fabelhafte Fischkreationen.

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RESTAURANT POISSON

FEINSTE KULINARISCHE Meeresgeschichten

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r könnte glatt als Werbeikone oder gar Schauspieler durchgehen ... Mit dem makellos frisierten Haar und der markanten Brille, mit seinem Charme und der rheinländischen Kontaktfreude ist Ralf Marhencke ein Charakterkopf. Seine „Verführungskünste“ zeigt er jedoch nicht vor Kamera oder Publikum, sondern täglich frisch in Form seiner kulinarischen Darbietungen im Fischrestaurant Poisson in Köln. Aufgewachsen ist der Gastgeber und Koch in Northeim bei Göttingen, bevor es ihn nach der Lehre und einem Gastspiel im Schweizerhof in Berlin nach Kalifornien zog. Weitere Stationen und die Entwicklung von gastronomischen Konzepten

folgten, darunter sein kochkünstlerisches Wirken bei „Pomp, Duck and Circumstances“ in Berlin, bevor er 2007 schließlich mit dem kleinen, aber feinen Fischrestaurant Poisson an den Start ging. Mit Erfolg! Seither ist der gebürtige Mainzer sozusagen als Botschafter des guten Geschmacks unterwegs, sein Erkennungsmerkmal: die hohe Qualität der Produkte. Wie es der Name des Restaurants bereits anklingen lässt, veredelt Ralf Marhencke Geschmack und Würze der Meere, Ozeane und Seen zu echten Gaumen-Events auf dem Teller. Das Ergebnis kann sich sehen und vor allem wunderbar genießen lassen. In edlem Ambiente mit Blick auf das Wirken der Akteure am Herd in der offenen Küche dürfen sich Gäste ganz entspannt zurücklehnen und sich den kulinarischen Verführungen auf dem Teller hingeben. Seine Kunstfertigkeit zeigt Ralf Marhencke mit der Fischsuppe „Poisson“ oder gebratenen Calamaretti an Peperoncinos, Knoblauch und Lauchzwiebeln.

Nicht weniger eine Entdeckung wert ist das pikante thailändisches Fisch-Curry an Thai-Basilikum, Gemüse und Duftreis. Ein Hochgenuss, die Medaillons vom Atlantik-Steinbutt, dazu Seafood-Safran Paella und Chorizo. Tagesfrisch landet die Seezunge mit saisonalem Gemüse auf dem Teller. Bereichert wird die kreative leichte Feinschmeckerküche von „Surf & Turf“, US-Rumpsteak und gebratenen Seawater-Gambas. Als Begleitung empfiehlt sich einer der wohlschmeckenden Weine von der über 100 Positionen umfassenden Kreszenzenliste – eine Passion des Patrons. Beeindruckend die Riege der französischen, italienischen und deutschen Paradewinzer. ■ Restaurant Poisson Inhaber: Ralf Marhencke Wolfsstrasse 6-14, D-50667 Köln Telefon: 00 49 / (0) 2 21 / 27 73 68 83 E-Mail: menue@poisson-restaurant.de Internet: www.poisson-restaurant.de

EINFACH VORZÜGLICH: DIE DARBIETUNGEN AUS KÜCHE UND KELLER.

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Das sternegekrönte Restaurant PULS ist ein Glanzlicht am MichelinHimmel der Domstadt. PULS RESTAURANT & BAR

MODERNE GERICHTE mit gewissem Twist

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r ist Sternekoch, Musiker, DesignLiebhaber und Unternehmer. Daniel Gottschlich ist ohne Zweifel ein ehrgeiziger Mensch, der seinen eigenen Weg geht. Als erfolgreicher Gastgeber im kulinarischen Top-Segment hat er mit seinem sternegekrönten Restaurant PULS einen markanten Glanzpunkt am Michelin-

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Himmel der Domstadt gesetzt. Nach seiner Ausbildung kochte Gottschlich nicht für Sterneköche, sondern gutbürgerlich, bis er 2010 sein eigenes Restaurant eröffnete. Außergewöhnliche, kreative Gerichte mit erkennbarer Stilistik, ohne den Bezug zu seinen Wurzeln zu verlieren – das macht seine Küche bis heute aus. Feinschmecker finden sein Restaurant im Boutiquehotel „Legend“, das auf dem Fundament der römischen Stadtmauer steht und direkt zwischen Alter Markt und Rathausplatz liegt. Getreu dem Motto „Enjoy it your way“ eröffnet sich Gästen ein spannender kulinarischer Spielraum. Ob À-la-carte-Speisen, Gerichte zum Teilen, hochwertige Barsnacks und Drinks – jeder kann nach seinem Gusto genießen. Die kulinarischen Darbietungen zeigen sich kreativ und puristisch modern, aber mit einem gewissen historischen Twist“, erklären Patron Daniel Gottschlich und Chef de Cuisine Johannes Langenstück. Beide erkochten bereits vor einigen Jahren im „Ox & Klee“ den ersten MichelinStern. Was die beiden Herdkünstler auf den Teller bringen, können Klassiker wie Carbonara à la Daniel oder Hanging Tender vom US-Beef, rosa gebraten, sein. Zu Recht setzt der gebratene Seeteufel mit Paprika, geflämmtem Lauch und Macadamia auf die Qualität der Ausgangsprodukte. Liebhaber fleischloser Genüsse freuen sich auf ein Perlgraupenrisotto mit Pilzen, Zwiebeln und Cashew. Erst komplett werden die kulinarischen Schwelgereien mit der gut sortierten Weinkarte. Cocktailkurse und Tastings runden das spannende gastronomische Spektrum ab. ■ PULS Restaurant & Bar Inhaber: Daniel Gottschlich Bürgerstraße 2, D-50667 Köln Telefon: 00 49 / (0) 2 21 / 22 28 87 00 E-Mail: info@puls-restobar.de Internet: www.puls-restobar.de

Was Patron Daniel Gottschlich und Chef de Cuisine Johannes Langenstück (links) auf die Teller zaubern, ist ein Genuss für Auge und Gaumen.

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DIE KÜCHE BEGEISTERT MIT REGIONALEN UND INTERNATIONALEN SPEZIALITÄTEN.

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KRANZ PARKHOTEL

GASTLICHKEIT auf höchstem Niveau

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ur eine halbe Autostunde von Köln entfernt liegt Siegburg. Die traditionsreiche, lebendige Stadt am Fuß des Michaelsberges bietet neben historischen Sehenswürdigkeiten wie der ehemaligen Abtei ein grünes Umland mit zahlreichen Wanderwegen und Biketouren. Unbedingt vormerken: Ein Highlight ist für viele Besucher der Internationale Siegburger Keramikmarkt, der jedes Jahr am zweiten Juli-Wochenende auf dem Marktplatz stattfindet. Hier im Herzen von Siegburg empfängt eines der schönsten Domizile im RheinSieg-Kreis seine Gäste: das Kranz Parkhotel. Mit großem Engagement betreibt die Gastgeberfamilie Kranz ihr Vier-SterneSuperior-Haus, hält es stets am Puls der Zeit. Erst 2022 erfolgte eine umfangreiche Sanierung. Dabei war der Familie das Thema Nachhaltigkeit extrem wichtig. „Energetisch sind wir mit einem Blockheizkraftwerk, LED-Lampen und vielem mehr auf dem neuesten Stand“, erzählt Rüdiger Kranz. Heute strahlt das Kranz Parkhotel in einem modernen zeitlosen Design. Alle Zimmer und Suiten (digitaler RoomService, Klimaanlage, Safe, großer Flachbild-TV) wurden ebenso wie das gegenüberliegende Boardinghouse mit hochwertigen, individuell hergestellten Möbeln, komfortablen Betten, feinen Stoffen und handverlesenen Accessoires ausgestattet. Ein Zuhause auf Zeit, das anspruchsvollste Traveller aus aller Welt überzeugt. Auch das kulinarische Angebot lässt keine Wünsche offen. Die Küche im La Saison“ und im schicken Wintergarten begeistert mit regionalen sowie internationalen Spezialitäten und hat sich weit über die Grenzen von Siegburg hinaus einen Namen gemacht. Ob intimes Candle-Light-Dinner am Wochenende, Lunch mit Geschäfts-

Das Kranz Parkhotel erstrahlt in einem modernen und zeitlosen Design.

partnern oder geselliges Essen mit Freunden oder der Familie – seiner abwechslungsreichen, vielseitigen Speisekarte und den exquisiten edlen Tropfen verdankt das stylishe Restaurant zahlreiche Stammgäste. Fleischliebhaber genießen eine Auszeit im „Beeferʼs Royal“. Das exklusive Steakrestaurant offeriert exquisite klassische und moderne Steak-Variationen, die auf dem Teller mit frischen Beilagen eine perfekte Symbiose eingehen. Erfahrene Profis zaubern an Pfanne und Beefer mit großem Know-how aus Entrecote, T-Bone und Rib-Eye einen unvergleichlichen Grillgenuss.

In beiden Restaurants ist die Atmosphäre – wie im gesamten Haus – höchst angenehm und überzeugt mit einem perfekten, herzlichen Service, der in bester Erinnerung bleibt und den Wunsch nach einem baldigen Wiedersehen weckt. ■

Kranz Parkhotel Gastgeber: Familie Kranz Mühlenstraße 32–44 D-53721 Siegburg Telefon: 00 49 / (0) 22 41 / 5 47-0 E-Mail: info@kranzparkhotel.de Internet: www.kranzparkhotel.de

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Die charmante ländliche Atmosphäre, vereint mit erstklassigem Service, bietet einen idealen Rückzugsort für Erholung und Genuss.

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LANDIDYLL HOTEL WEIDENBRÜCK

PERFEKTE Wohlfühlzeit

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wischen Vorgebirge und Voreifel im Naturpark Rheinland liegt in Swisttal ein besonderer Ort zum Verweilen und Genießen: das Landidyll Hotel Weidenbrück. In dem familiär geführten Vier-Sterne-Superior-Hotel unter Leitung von Elisabeth Weidenbrück führen rheinische Gastfreundschaft, feine Kulinarik, wohltuende Wellness und zeitgemäße Nachhaltigkeit Regie. Familie Weidenbrück hat ein gastliches Domizil geschaffen, auf das sie zu Recht stolz sein kann. Allein schon die umgebende Natur lohnt einen Aufenthalt im Haus. Wenn der Frühling an die Tür klopft, dann blühen Wanderer und E-Biker auf. Ihre Lieblingstouren führen sie auf die rheinische Apfelroute, auf den schönen Erft-Radweg oder durch eine der burgenreichsten Re­ gionen Deutschlands. Zusätzlich sorgt der Weidenbrück-Service mit E-Bike-Verleih, Radkarten, einer Fahrradgarage mit Lademöglichkeiten sowie Massagen für lockere Radlerwaden für optimale Rahmenbedingungen. Golfer hingegen zieht es auf gleich drei Golfpätze in der näheren Umgebung, darunter die 18-Loch-Anlage des Golfclubs Schloss Miel. Darüber hinaus bieten die rheinischen Großstädte und das nahe Rheinufer ein breites Potpourri an Kultur. Aber auch für Gäste aus der Region lohnt sich ein Aufenthalt im Hotel Weidenbrück. „Wer vielleicht aus Bonn, Köln oder Düsseldorf kommt und sich weite Reisen ersparen möchte, der findet bei uns im Hotel den adäquaten Rahmen für einen Kurzurlaub oder eine WellnessAuszeit zwischendurch“, nennt die Gastgeberin Elisabeth Weidenbrück weitere Vorzüge ihres Hotels. „Dafür bieten wir maßgeschneiderte Angebote.“ Nach einem Tag mit Kulturprogramm oder sportlichen Aktivitäten kehrt man gerne in das stylishe Ambiente des „Weidenbrück“ zurück. Eine Einladung zum Zurücklehnen und Genießen ist der Wellnessbereich (500 qm), den man am liebsten nicht mehr verlassen möchte. In dieser Wellnessoase mit Saunen, Espuro (eine Symbiose aus Dampf und Schaum) und schönen Ruheräumen findet jeder

Die charmante Gastgeberin Elisabeth Weidenbrück führt ihr Hotel mit viel Herzlichkeit und Engagement.

seinen Lieblingsplatz. Draußen lockt ein weiterer Ruhebereich: der neue OutdoorWellnessgarten mit Ice-Cube-Tauchbecken und Liegestühlen. Bereichert wird die Auszeit durch Massagen und Kosmetikbehandlungen. Viel Raum zum Wohlfühlen bietet allein schon die liebevolle und familiäre Atmosphäre, die von Elisabeth Weidenbrück und ihrem herzlichen Team gepflegt wird. Kein Wunder also, dass auch die zeit­ gemäßen Zimmer und die hochwertige Küche den Aufenthalt in bester Erinnerung lassen. Mit stilsicherem Gespür für Farben und Materialien hat die Hausherrin den Zimmern ihre eigene zauberhafte Handschrift verliehen. Nach einer ruhigen Nacht in Boxspringbetten mit Biobettwäsche und Airfect-Kissen wartet am Morgen das leckere Genussfrühstück. Und natürlich spielt auch das Thema

Regionalität eine Rolle. Sorgsam wird der Kontakt zu heimischem Lieferanten gepflegt. Je nach Jahreszeit werden Wild aus eigener Jagd oder heimischer Spargel zu Köstlichkeiten auf der Karte veredelt. Wie zuverlässig die Weidenbrück’sche Küche dem Gaumen schmeichelt, erschließt sich bei einem Vier-Gänge-Verwöhnmenü. Im Rahmen des kulinarischen Kalenders sind auch Champagner- und Austerntage jederzeit eine lukullische Entdeckung wert. Das Landidyll Hotel Weidenbrück vermittelt das beruhigende Gefühl, im schönen Rheinland bestens aufgehoben zu sein! ■ Landidyll Hotel Weidenbrück Gastgeberin: Elisabeth Weidenbrück Nachtigallenweg 27, D-53913 Swisttal Telefon: 00 49 / (0) 22 54 / 60 30 E-Mail: info@hotel-weidenbrueck.de Internet: www.hotel-weidenbrueck.de

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Facettenreicher Single Malt mit leicht rauchigen, satten Noten: der FADING HILL Single Malt Whisky Peat Classic aus der Birkenhof Master Edition.

BIRKENHOF-BRENNEREI

HOCHPROZENTIGES Foodpairing © ImKinoDas

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Trophy 2022, 2023, 2024, 2025), ausgezeichneten Brennerei reicht von erstklassigen Obstbränden bis hin zu hochprämierten Whiskys, innovativen Gins und feinen Likören. Was alle Produkte eint: Sie besitzen Persönlichkeit, Tiefe und sensorische Präzision – ideale Partner also für anspruchsvolles Foodpairing. Längst hat sich das Pairing hochwertiger Brände mit ausgewählten Käsesorten zu einer echten Genussreise entwickelt, die überraschende Tiefe, Kom-

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ie haben es wohl im Blut, immerhin führen Stefanie und Peter Klöckner die 1848 in Erbach /Nistertal gegründete Brennerei heute in siebter Generation. Damals wie heute setzt der regional im schönen Westerwald verankerte Familienbetrieb auf handgemachte und nachhaltig aus natürlichen Zutaten produzierte Spirituosen. Genau diese Qualitäten stehen im Birkenhof an oberster Stelle einer Destillerie, die weit über die Region hinaus bekannt und mehrfach preisgekrönt ist. „Wir kombinieren als Genussmanufaktur traditionelles (Kunst-) Handwerk mit moderner Technologie und bringen neue Traditionen in alte Fässer“, sagt Geschäftsführerin Stefanie Klöckner. Das Portfolio der als „Best Whisky Distillery National 2025“ (Der Whisky-Botschafter), „Destillerie des Jahres“ (ISW, 2025), „Beste Destillerie Deutschlands“ (Frankfurt Intern.

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plexität und Harmonie offenbart. Die Birkenhof-Brennerei bietet mit ihren charakterstarken Spirituosen und innovativen Kompositionen die ideale Bühne für solche kulinarischen Dialoge. Perfekt passt ein mehrjährig gereifter Appenzeller Käse aus der Schweiz mit seiner würzigen, kristallinen Textur zu einem facettenreichen Single Malt wie dem „FADING HILL Single Malt Whisky Peat Classic“ („Best Whisky of the Year National 2026 Silber“, Der Whisky-Botschafter) aus der Master Edition der Brennerei als ebenso kraftvoller Gegenspieler. Der mehrjährig gereifte Appenzeller-Käse aus der Schweiz mit seiner würzigen, kristallinen Textur bringt genau dieses Profil mit. Die leicht rauchigen, satten Noten des Whiskys umspielen die salzige Tiefe des Käses, während karamellisierte Nuancen und die fast cremige Viskosität des Destillats den vollreifen Geschmack des Hartkäses weich einbetten. Ein Pairing, das in der Nase beginnt, am Gaumen wächst und im langen Finish Geschichten erzählt. Jederzeit eine lukullische Entdeckung wert ist auch die Kombination aus Williamsbrand mit Honig und Roquefort. Wenn Frucht auf edlen Blauschimmel trifft, braucht es Fingerspitzengefühl – und ein Destillat mit Charakter. Der „Williamsbirne mit Honig“ aus der Birkenhof Exclusive-Linie liefert genau das. Die üp-

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pige Fruchtigkeit der Williamsbirne, getragen von einer fein eingebundenen Honignote, trifft auf die markante Würze eines gereiften Roquefort. Das intensive Blauschimmelprofil kontrastiert die klare Frucht des Brandes, während der Honig eine verbindende Brücke schlägt. Ein Paar wie aus einer französischen Novelle – intensiv, elegant, unvergesslich. Kurz gesagt: Moderne Tastings stellen heute nicht mehr nur die einzelnen Produkte in den Fokus, sondern das Zusammenspiel auf vielerlei Ebenen. Die Birkenhof-Brennerei bietet hierfür nicht nur die passenden Destillate, sondern auch die Expertise: Die Genuss-Abende der Destillerie in Nistertal im nördlichen Rheinland-Pfalz sind überaus beliebt und meistens schon auf Monate ausgebucht. Für Gruppen sind Termine flexibel buchbar – nachfragen lohnt sich! ■

Echt, ehrlich, authentisch – diese Grundsätze stehen bei Inhaberfamilie Klöckner an oberster Stelle ihrer Philosophie.

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Birkenhof-Brennerei GmbH Inhaber: Familie Klöckner Auf dem Birkenhof D-57647 Nistertal Telefon: 00 49 / (0) 26 61 / 98 20 40 E-Mail: info@birkenhof-brennerei.de Internet: www.birkenhof-brennerei.de

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Besonderer Wert wird auf die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten gelegt, die mit Kreativität und handwerklichem Können zu einzigartigen Gerichten komponiert werden.

RESTAURANT MÖSCH

GENUSS, der glücklich macht

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Mit Leidenschaft am Herd: Katja Burgwinkel.

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ie hat im Düsseldorfer Kultlokal „Victorian“ ihr Können unter Beweis gestellt, war in der TV-Show „Game of Chefs“ Kandidatin, bestimmte den kulinarischen Kurs in renommierten Luxushotels, ist Hundeliebhaberin und prägt die gastronomische Landschaft mit Leidenschaft und Hingabe. Im März 2025 eröffnete Katja Burgwinkel ihr Restaurant Mösch in Hilden. Mit dem Schritt in die Selbstständigkeit hat sich die gebürtige Kölnerin den lang gehegten Traum vom eigenen Betrieb erfüllt – bodenständig, mit klaren Konturen. Den Gast empfängt eine genussvolle Mischung aus deutscher Kochkunst mit internationalen Einflüssen. Katja Burgwinkel erfreut ihre Gäste mit Schmackhaftem aus regionalen Produkten, die sich nach dem Lauf der Jahreszeiten richten und mit Kreativität, handwerklichem Können und feinem Gespür für Aromen zu beeindruckenden Gerichten komponiert wer-

den. Den Alltag hinter sich lassen kann man bei kulinarischen Köstlichkeiten wie Rinderfilet mit Karottenjus, karamellisierten Schwarzwurzeln und Rübstiel-Kartoffelstampf. Ein Klassiker: der Sauerbraten von der Ochsenbacke „Rheinische Art“ mit Rotkohl und Kartoffelkloß. Für kulinarische Freuden sorgt weiterhin ein Hirschrücken mit Wacholderrahm, Rosenkohl und Preiselbeerkroketten. FischLiebhaber wählen die Roulade vom Saibling, begleitet von Rahmwirsing und Rote-Bete-Maultasche. Sehr schön auch die Kürbisgnocchi mit Kürbiskernen und Thymiansoße. Unbedingt probieren sollte man einmal das drei- bis viergängige Mösch-Menü. Jeder Gang überzeugt gleichermaßen – begleitet von rheinischer Gastlichkeit und zuvorkommendem Service. Eine Genuss-Location mit wohltuend persönlicher Note! ■ Restaurant Mösch Gastgeberin: Katja Burgwinkel Nové-Město-Platz 3e, D-40721 Hilden Telefon: 00 49 / (0) 21 03 / 8 80 04 22 E-Mail: kontakt@restaurant-moesch.de Internet: www.restaurant-moesch.de

In der gemütlichen Atmosphäre des Restaurants wird jede Speise zum Genussmoment.

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© Tim Pfeiffer

© Dominik Ketz

Die Brüder Christopher und Alejandro Wilbrand sind eine feste Größe in der deutschen Spitzengastronomie.

HOTEL RESTAURANT ZUR POST

GENUSSREICHE Auszeit vom Alltag

© Klaus Lawrenz

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eit über 20 Jahren prägen sie die kulinarische Landschaft im Bergischen Land und darüber hinaus. Längst sind die Brüder Christopher und Alejandro Wilbrand eine feste Größe in der deutschen Spitzengastronomie, über deren kulinarischer Exzellenz seit 2004 durchgehend hell ein Stern vom Guide Michelin leuchtet. Abgehoben sind die beiden offiziellen Genussbotschafter des Bergischen Landes dennoch nicht. Ganz im Gegenteil: Als eingespieltes Duo sind sie dort fest verwurzelt, wo Feinschmecker ihre kulinarischen Entdeckungen machen – im Hotel Restaurant Zur Post in Odenthal. In dem denkmalgeschützten altbergischen Gebäude mit über 200-jähriger Geschichte befindet sich ein Gourmetrestaurant sowie zur gemütlichen Einkehr eine Postschänke. Neben privaten Feiern oder Ta-

gungen nutzen die Wilbrands die Möglichkeiten ihres Hauses für gastroaffine Veranstaltungen wie Küchenpartys, LiveCooking, Themen-Events oder besondere Abende mit Gastwinzern, die bei den Gästen zum Teil bereits Kultstatus erreicht haben. Aus ihrem Erfolgsrezept machen die Brüder kein Geheimnis: „Die DNA unserer Küche liegt in ihrer kreativen Individualität, dem regen Interesse an bodenständigen Rezepturen heimischer sowie anderer europäischer Regionen.“ Äußerst schmackhafte Wohlfühlgerichte wie Filet vom Atlantik-Steinbutt, Sellerietatar, Kalbsherzbries oder Bergischer Hirschrücken sind Auszüge aus einem mehrgängigen Gourmetmenü. Gekocht wird mit hochwertigen Produkten. Regionalität ist natürlich ein Thema. Es macht sich erfreulich bemerkbar, dass die Wilbrands viele ihrer Zutaten bei heimischen Lieferanten beziehen. Max Wilbrand, Sohn und Neffe von Alejandro und Christopher Wilbrand, ist inzwischen in dritter Generation in den Familienbetrieb eingestiegen. Nach Wanderjahren,

EIN BESUCH IM RESTAURANT ZUR POST IST EIN BESONDERES ERLEBNIS.

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welche ihn u. a. nach Los Angeles, Bangkok und Zürich geführt haben, leitet er nun den Service in der Post. „Von der Reservierung über die Speisen bis hin zu den ausgesuchten Weinen, dem Service und der Atmosphäre muss alles stimmen. Der Besuch in der Post soll für die Menschen ein besonderes Erlebnis sein, eine Auszeit vom Alltag“, sind sich die Wilbrands einig. Und wer nach einem solchen Rundumgenuss sein Haupt adäquat betten möchte, dem stehen stilvolle Übernachtungsmöglichkeiten zur Verfügung. In harmonischer Ergänzung zum Stammhaus ist das Hotel mit insgesamt 16 Doppelzimmern ausgestattet. ■

Hotel Restaurant Zur Post Gastgeber: Alejandro und Christopher Wilbrand Altenberger-Dom-Straße 2, D-51519 Odenthal Telefon: 00 49 / (0) 22 02 / 97 77 80 E-Mail: info@hotel-restaurant-zur-post.de Internet: www.hotel-restaurant-zur-post.de

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Im mehrfach ausgezeichneten WILD! Café werden Liebhaber süßer Kreationen verwöhnt.

WILD! CAFÉ UND KONDITOREI

KÖSTLICHKEITEN zum Dahinschmelzen

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eit der Gründung der Zuckerbäckerei Wild im Jahr 1830 genießt der Name einen erstklassigen Ruf in der Welt feinster Konditorkunst. Davon können sich Liebhaber süßer Träume bei einem Genießerbesuch im mehrfach ausgezeichneten WILD! Café in Wermelskirchen überzeugen. Man muss sie einfach mögen, diese Welt der Nouvelle Confiserie mit Trüffeln, Pralinen, Gebäck und Torten für jeden Anlass – verheißungsvoll präsentiert hinter gläsernen Vitrinen. Feine Schokolade, zarte Cremes, luftige Teige, frische Früchte, Nüsse, Mandeln und delikate Aromen – das ist für viele der Stoff, aus dem süße Schlemmerträume sind. Ein echter WILD!-Klassiker: der legendäre Baumkuchen. Schokoladige Ver-

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führer aus der Abteilung „Mein wunderbarer Naschsalon“ wie Cassis, Grünli oder Karamell mit gesalzener Butter katapultieren Anhänger feinster Confiseriekunst direkt in den siebten Trüffel-Himmel. Ein wahres Genussfeuerwerk am Gaumen entfachen Pralinen wie Crème brûlée, Sesam-Tonkabohne oder Espresso-Dopio. Aber was ist das Erfolgsgeheimnis? „Für uns hat Qualität und Frische absolute Priorität“, sagt Inhaber Thomas Wild, der das Café in der sechsten Generation gemeinsam mit seiner Frau Anne führt. „Deshalb geben wir unsere Produkte ungern aus der Hand. Alle Kompetenzen werden hier im Haus gebündelt. Darüber hinaus legen wir viel Wert auf das persönliche Gespräch mit unseren Gästen.“ Thomas Wild liegt viel daran, die seit Generationen gepflegten Traditionsrezepte zu optimieren, Neues anzubieten und das Angebot stets weiterzuentwickeln. Ganz oben auf der Hitliste der raffinierten Ge-

schmackserlebnisse steht eine Praline zum Dahinschmelzen, die den Namen „Inspiration Pistazie“ trägt: Dreierlei von der Pistazie – Nougat, Marzipan und karamellisierte, leicht gesalzene Pistazien –, höchstpersönlich entworfen von Thomas Wild. Und natürlich zergehen auch Grand Cru, Baileys oder Scotch Whisky ganz zart auf der Zunge. Abgerundet wird das Fest des guten Geschmacks vom ausgiebigen „Gute-Laune“Frühstück am Sonn- bzw. Feiertag über kleine, liebevoll zubereitete Speisen zur Mittagszeit bis hin zur gemütlichen Kaffeestunde am Nachmittag – ein Genussprogramm, das das Glück des Genießens vollkommen macht. ■ WILD! Café und Konditorei Inhaber: Thomas und Anne Wild Markt 1, D-42929 Wermelskirchen Telefon: 00 49 / (0) 21 96 / 49 35 info@echt-wild.de, www.echt-wild.de

RESTAURANT FUCHSWINKEL

GENUSS-LOCATION des guten Geschmacks

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er nach einer kulinarischen Auszeit oder einfach nach einem gemütlichen Ort zum Entspannen mit Wohlfühlcharakter sucht, der ist in den Restaurants Fuchswinkel in den akzenta-Märkten gut aufgehoben. Stets mit Blick auf Frische, Qualität und Warenvielfalt wird hier der Besuch zu einem emotionalen Einkaufserlebnis das alle Sinne anspricht. Kaum sattsehen kann man sich folglich am Sortiment in den Regalen und Gourmettheken. Hier werden Lebens- und Genussmittel regelrecht zelebriert! Genau die richtige Einstimmung auf das Restaurant Fuchswinkel, das Leib und Seele mit allerlei Köstlichkeiten verwöhnt und sich als Ort des guten Geschmacks erweist. Wer Appetit auf etwas Frisches und Leckeres verspürt, aber keine Zeit oder Lust hat, selbst zu kochen, dem bietet der „Fuchswinkel“ einen erlesenen Genussrahmen. Hier zeigen sich die Akteure am Herd wohlgeübt in der Kunst, frische und abwechslungsreiche Speisen auf die Teller zu zaubern. Schön, dass man den Gaumenschmaus ganz einfach zur Abholung im Restaurant telefonisch oder online vorbestellen oder gleich vor Ort mit allen Sinnen genießen kann. Erst komplett werden die Kulinarien mit der adäquaten Weinbegleitung. Die besonderen Weinabteilungen – wie z.B. die an einen Winzerkeller erinnernde Weinbar im akzenta Wuppertal Barmen – sowie Weinproben und Wein-Events mit kulinarischer Begleitung entführen in die Welt des Genusses. Weitere Weinbars mit besonderen Veranstaltungen und Verkostungen bieten neben Wuppertal Barmen die Märkte in Heiligenhaus und Dortmund. Kurzum: ein Kosmos der Gaumenfreuden, den es zu entdecken lohnt! ■

Im Restaurant Fuchswinkel von akzenta zaubern Küchenteams jeden Tag frische und abwechslungsreiche Speisen auf den Teller.

Restaurant Fuchswinkel akzenta Vohwinkel Am Stationsgarten 2, D-42327 Wuppertal Telefon: 00 49 / (0) 2 02 / 2 65 62 / 5 26 akzenta Barmen Unterdörnen 61, D-42283 Wuppertal Telefon: 00 49 / (0) 2 02 / 55 12 62-21 oder -22 info@akzenta.org, www.rundum-akzenta.de

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Tharuun von Bretz – ein Sofa wie ein monolithischer Flussstein, geformt von Zeit, Wind und Wasser: rund, weich und dennoch kraftvoll.

Bretz Wohnträume

Die Anfänge: Ein mutiger Schritt ins Unbekannte Johann Bretz aus Gensingen traute sich was: Aus einer Bauernfamilie stammend,

Fotos: Bretz

LIEBESERKLÄRUNG AN DAS UNGEZÄHMTE

Bretz ist 130 Jahre alt – eine ganz schöne Hausnummer in der schnelllebigen InterieurBranche. Die Fähigkeit, sich immer wieder neu zu erf inden und dabei seiner Essenz treu zu bleiben, zeichnet das Gensinger Familienunternehmen aus. Eine Geschichte von Herausforderungen und Lösungen, von Vergangenheit und Zukunft.

Norbert Bretz und Carolin Kutzera.

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verließ er beruflich den Pfad der Familie und gründete 1895 eine Drahtmatratzenfabrik. Damit legte er den Grundstein für ein Unternehmen, das fünf Generationen überdauern würde. Sohn Alexander erweiterte die Produktion um Polstermöbel, dann zerstörte der Zweite Weltkrieg das Unternehmen. Mit unermüdlichem Willen baute die Familie das Werk wieder auf und machte Bretz zu einer international renommierten Marke. „Unser Unternehmen lebt davon, dass jede Generation mutigen Pioniergeist bewiesen hat“, sagt Norbert Bretz, der heute mit seiner Nichte Carolin Kutzera die Geschäftsführung innehat. Die Metamorphose: Auf Tatzen und Hufen nach oben Den wohl radikalsten Wandel erlebte Bretz in den 1990er Jahren. Nachdem die Brüder Norbert und Hartmut die Geschäftsführung übernommen hatten, schlugen sie einen völlig neuen Kurs ein. Sie verabschiedeten sich vom angepassten Konzept à la Eiche rustikal und setzten auf fantasievolle, farbenfrohe Polstermöbel mit opulenten Formen. „Das war schon verrückt“, erinnert sich Norbert. „Aber wir bekamen die volle Rückendeckung von unserem Vater. Das gegenseitige Ermutigen liegt wohl in der Bretz-DNA.“ Der Durchbruch kam mit dem Wildcat-Sofa und ZebraVelours. „Dazu haben wir die passenden Tatzen und Hufe gießen lassen. Das hat

Cloud 7 von Bretz: Traditionshandwerk wurde hier neu interpretiert und die wahrscheinlich komfortabelste PolstermöbelFamilie erschaffen.

damals niemand sonst gemacht.“ Mit dem Aufstieg zur Premium-Marke wurde Bretz zum Synonym für Eigensinn und Leidenschaft. Ein Einkäufer bei Harrods brachte es auf den Punkt: „Oh, how funky!“ Von da an war jedes Design die Einladung zu einer ganz persönlichen, fantastischen Reise voller Abenteuer und Freiheit. Bretz heute: Die fünfte Generation Carolin Kutzera repräsentiert die nächste Generation und prägt nicht nur die Designvision, sondern auch die Markenstrategie. Formen werden runder und weicher. Gleichzeitig bieten die Möbel noch mehr Modularität, wodurch sie sich an unterschiedliche Räume anpassen. Durch Carolins Background im Modedesign und ihre Liebe zu Textil sowie Farben erhält der Bezugsstoff eine höhere Priorität im Designprozess. Carolin schwärmt: „Der Bezug ist das Kleidungsstück des Sofas und definiert seinen Charakter. Unterschiedliche Haptiken sowie Farbwelten lösen unterschied­ liche Emotionen und Assoziationen aus. Nicht nur eine offene Kommunikationsund Streitkultur gehört zum Modus Ope-

randi des Unternehmens, sondern umso mehr auch Eigenverantwortung. Alle sollen sich motiviert fühlen, ihre Expertise und Ideen einzubringen. Da kann es in den Designmeetings schon mal „heiß hergehen“, so Carolin. „Fast bei jedem neuen Sofa stehen wir vor scheinbar unüberwindbaren Hürden, aber zusammen finden wir immer einen Weg.“ Ein Manifest für den Mut, die Freiheit und True Characters Bretz Möbel entstehen also nicht aus Berechnung, sondern aus Leidenschaft.

Nicht aus Maschinen, sondern aus künst­ lerischen Köpfen und Meisterhänden. Nicht für Zielgruppen, sondern für Indi­ viduen. So entstehen Räume, die den Alltag in Abenteuer, in sichere Orte und in eine Bühne für den Selbstausdruck verwandeln. ■  Bretz Wohnträume GmbH Alexander-Bretz-Straße 2 D-55457 Gensingen Telefon: 00 49 / (0) 67 27 / 89 50 info@bretz.de, www.bretz.de

Der neue Zebra-Teppich Wild Stripes ergänzt die modulare Sofakollektion Tharuun perfekt.

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Sächsischer Barock vom Bildhauer J. G. Knöffler

COSELPALAIS RESTAURANT & GRAND CAFÉ

Große Terrasse im barocken Ehrenhof mit Blick auf die Frauenkirche.

Das Rosenzimmer: zarte Pracht in Pastelltönen (unten links). Das Vestibül empfängt Gäste mit originalgetreuer Stuckdekoration und einem stilvollen Ambiente (unten rechts).

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Zu den wohl schönsten Destinationen der sächsischen Metropole gehört das Coselpalais. Ausschlaggebend dafür ist zweifellos die prominente Lage des Grand Cafés und Restaurants direkt am Neumarkt, unmittelbar gegenüber der weltberühmten Frauenkirche im historischen Stadtzentrum. Das anno 1765 erbaute Coselpalais ist mehr als repräsentativ für das zauberhafte Elbflorenz und eine der bekanntesten Barockbauten der Stadt.

Großzügig und elegant präsentiert sich die kulturelle Kostbarkeit. Man fühlt sich fast ein wenig in die Zeit der Anna Constantia Gräfin Cosel versetzt. Hier finden nicht nur duftende Kaffeespezialitäten ihren würdigen Rahmen, sondern auch hausgemachte Kuchen und kunstvoll verzierte Torten – serviert in stilvollen Salons oder auf der sonnigen Terrasse. Wer es gern herzhaft mag, der ist im Coselpalais ebenfalls richtig. Besonders am Abend, wenn die Gebäude auf dem Neumarkt angestrahlt sind, sitzt man ganz

wunderbar in den stilvollen Räumlichkeiten. Nicht lange auf sich warten lässt die Parade der kleinen und großen kulinarischen Träume – eine erlesene Auswahl, die den Genussbogen von der sächsischen Küche bis zu internationalen Klassikern spannt. Schön das Bekenntnis zur kulinarischen Tradition mit Klassikern wie Kalbsleber „Berliner Art“ mit Portweinsoße, karamellisierter Apfelscheibe, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree oder Sächsischem Sauerbraten, dazu Rosinensoße, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße. Das rosa gebratene Rinderfilet mit Sauce Bordelaise wird von glasierten Karotten und Kürbisravioli begleitet. Nicht fehlen auf der Karte darf auch ein original Wiener Schnitzel vom Kalb. Von Mutter Natur frisch auf den Tisch kommen Wildspezialitäten wie rosa gebratener Rehrücken, Hirsch-„Cordon bleu“ und geschmorte Kaninchenkeule. FischLiebhaber kommen beim Saiblingsfilet und Hechtklößchen mit Kürbisgemüse und Petersilien-Kartoffelpüree auf ihre Kosten. Auch vegetarische und vegane Gerichte sind auf der Speisekarte zu finden – stets frisch aus ausgewählten Produkten und handwerklich perfekt zubereitet. Geschätzte Begleiter eines vergnüglichen Aufenthaltes sind natürlich sächsische Weine, aber auch internationale Rebensäfte fließen ins Glas. ■ Coselpalais Dresden – Restaurant & Grand Café An der Frauenkirche 12, D-01067 Dresden Telefon: 00 49 / (0) 3 51 / 4 96 24 44 E-Mail: info@coselpalais-dresden.de Internet: www.coselpalais-dresden.de

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Ländlich-elegantes Hotel mit stilvollem Restaurant und familienfreundlichem Service.

Frischer Wind im Traditionshotel

SCHNEIDERLEIN HOTEL & RESTAURANT In Limbach-Oberfrohna im Landkreis Zwickau eröffnet sich am grünen Rand der Großen Kreisstadt eine gastliche Welt für alle, die ein privat geführtes Hotel und Restaurant mit wohltuend persönlicher Note schätzen. Schön zu erleben, wie das Haus seit der Übernahme im Januar 2022 unter neuer Leitung von Lena Schneider – weitgereiste Gastgeberin mit Hotelmanagement-Studium – den ländlich-authentischen Erlebnisbogen zwischen „ruhig schlafen, regional kochen und bewusst genießen“ spannt.

Dem Traum vom eigenen Hotel im Gepäck, hat sie das Haus an den Anforderungen zeitgemäßer Hotellerie ausgerichtet, ohne dessen Charakter zu verändern. „Wir arbeiten stetig daran, unser kleines Hotel

Stück für Stück zu renovieren und mit viel Liebe aus seinem Schönheitsschlaf zu erwecken“, hat Lena Schneider klare Vorstellungen für den künftigen Weg. Viel Raum für individuelle Entdeckungen lässt die Küche unter Leitung von Koch und Küchenleiter Mario. Besonderes Augenmerk gilt der eigenen Wurst- und Schinkenherstellung in bester Qualität. Gäste dürfen sich auf sächsische Gerichte mit modernem Twist im großen lichtdurchfluteten Restaurant mit Terrasse freuen. Dazu werden vorzugsweise sächsische Weine von der gut sortierten Weinkarte gereicht. Vegetarische Speisen sind nach vorheriger Anmeldung erhältlich. Darüber hinaus sei der beliebte Brunch von März bis Dezember sowie der kulinarische Kalender mit zahlreichen Events erwähnt. Persönlicher Service und die behaglich-familiäre Atmosphäre unterstreichen, dass das Hotel mit lediglich zehn Zimmern jederzeit einen Rückzugsort voller Ruhe und Privatsphäre bietet. Naturlieb­haber, Wanderer und Radfahrer lockt die herrliche Natur- und Teichlandschaft rund um Limbach-Oberfrohna, weitere Freizeitangebote erschließen sich bei Erkundungs­touren in Sachsen wie das Elbsandstein-Gebirge. Last, but not least: Auch vierbeinige Gäste sind gern gesehen; ihnen ist ein angenehmer und erholsamer Aufenthalt garantiert. ■

Auch Hunde sind in diesem Domizil gern gesehene Gäste!

Schneiderlein Hotel & Restaurant Gastgeberin: Lena Schneider Oberer Gutsweg 17c D-09212 Limbach-Oberfrohna Telefon: 00 49 / (0) 37 22 / 40 98 00 E-Mail: info@schneiderlein-hotel.de Internet: www.schneiderlein-hotel.de

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Ein Besuch der hauseigenen Sauna oder ein Gong-Klangbad im Wellnessbereich sorgen für Wohlgefühl und Entspannung.

Einmal bei Gastgeberin Gerlinde Storm und ihrem Team angekommen, spürt man sofort die herzliche Gastfreundschaft der Lausitz, genießt das familiäre Ambiente und das einladende Interieur. Man freut sich darauf, in der umliegenden Natur neue Energie tanken – ein Wohlfühlaufenthalt, der Gäste immer wieder begeistert. Urlaubsgenuss in der Oberlausitz

HOTEL KREUZBERGBAUDE

Noch immer ist die idyllische Urlaubsregion Oberlausitz ein kleiner Geheimtipp für alle, die nach unberührter Natur, kulturellen Schätzen und entspanntem Landleben suchen. Wenige Autominuten vom historischen Görlitz entfernt, finden Reisende im ruhigen und idyllischen Ort JauernickBuchbach einen Rückzugsort, , der ideal ist, um die schönsten Seiten der Region zu erleben: Das frisch renovierte Hotel Kreuzbergbaude verspricht einen rundum wohltuenden Aufenthalt.

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In unmittelbarer Nähe zum Berzdorfer See zeigt sich das Drei-Sterne-Hotel als Oase der Entspannung inmitten eines oft hektischen Alltags. Alle Zimmer sind individuell und behaglich eingerichtet mit persönlicher Note – inklusive Blick ins Grüne oder auf die Schwarzen Berge. Befragt nach den weiteren Vorzügen des Hotels, muss Geschäftsführerin Gerlinde Storm nicht lange überlegen: „Unterschiedlich große Tagungsräume, ein Kaminzimmer sowie ein großzügiges Außenareal mit Grillplatz bieten gute Voraussetzungen für gelungene Freizeit und erholsame Urlaubstage.“ Auch auf kulinarische Freuden müssen Gäste nicht verzichten. Im Restaurant Ölle ist der namengebende Koch alleiniger Schöpfer köstlicher Gaumenerlebnisse wie Kalbsrücken am Pilzrisotto, gefülltes Hähnchen im Sesammantel auf Kräuterpolenta oder vegetarisches Gemüsecurry mit Jasmin-Safran-Reis. Die hochwertigen Produkte stammen zumeist von regionalen Händlern aus der Oberlausitz. Nach kulturellen Entdeckungstouren, Wanderungen und Radtouren (E-Bike-Verleih im Haus) entführt die hauseigene Sauna ebenso wie eine Tuina-Massage oder ein Gong-Klangbad in ein Wellnessreich des Wohlgefühls. Womit das Urlaubs- und Genuss-Erlebnis letztendlich perfekt wäre! ■ Hotel Kreuzbergbaude Geschäftsführerin: Gerlinde Storm Am Kreuzberg 25, D-02829 Jauernick-Buschbach Telefon: 00 49 / (0) 3 58 29 / 6 38-60 E-Mail: kontakt@hotel-kreuzbergbaude.de Internet: www.hotel-kreuzbergbaude.de

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Wahres Juwel für Genuss- und Wellness-Urlaub: das Vier-Sterne-SuperiorRefugium Jordan’s Untermühle in Rheinhessen.

INDEX F e b r u a r 2 0 2 6 PORTRÄT À LA CARTE Jordan’s Untermühle

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WELLNESS-HOTELS À LA CARTE Buff Medical Resort 22/23 Badhotel Sternhagen 24/25 DAS MÜHLBACH – thermal retreat & wellness resort 26/27 Das Parkhotel ****S 28/29 Hotel Deimann 30/31 Hotel Hirschen Horn 32/33 Romantik Hotel Jagdhaus Eiden 34/35 Marienhöh – hideaway & spa 36/37 Neumühle Resort & SPA 38/39 PFALZBLICK WALD SPA RESORT 40/41 Die Kaiserbäder 42/43 Schlosshotel Althörnitz 44/45 Seezeitlodge Hotel & Spa 46/47 Victor’s Residenz-Hotel Schloss Berg 48/49 Landhotel Voshövel 50/51 Hochfirst***** The Luxury Mountain Resort 52/53 die HOCHKÖNIGIN 54/55 Mountain Resort Feuerberg 56/57 58/59 Hotel Jungbrunn – Der Gutzeitort Hotel Klosterbräu 60/61 Mount Med Resort 62/63 Naturresort Puradies 64/65 66/67 Original Mayr Medical Resort Almwellness Hotel Pierer 68/69 70/71 Hotel Ritzlerhof Hotel Sonnenhof 72/73 Hotel Spielmann 74/75

HOTELS, RESTAURANTS UND EINE BESONDERE ADRESSE IN KÖLN UND IM BERGISCHEN LAND AUGUSTIN Restaurant Restaurant maiBeck Restaurant Poisson PULS Restaurant & Bar

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Spitzengastronomie in unprätentiöser Atmosphäre: Restaurant maiBeck in Köln.

Eine vielfältige Spa-Erlebniswelt offeriert das Hotel Deimann im Sauerland.

Kranz Parkhotel Landidyll Hotel Weidenbrück Birkenhof-Brennerei Restaurant Mösch Hotel Restaurant Zur Post WILD! Café und Konditorei Restaurant Fuchswinkel

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A LA CARTE

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Vorschau

A La Carte

1. Berlin: Die Hauptstadt begeistert mit kultureller Vielfalt, spannender Geschichte und außergewöhnlicher Kulinarik.

2. Hotel Jagdschloss Kranichstein: Architektonisches Kleinod mit stilvollem Ambiente und gehobener Küche.

3. Geinberg5 Private SPA Villas: Im idyllischen Innviertel erwartet ein exklusives Wellness-Refugium seine Gäste.

IM NÄCHSTEN HEFT LESEN SIE UNTER ANDEREM:

Es ist die Stadt, die niemals schläft, eine der schönsten, aufregends1

ten Metropolen rund um den Globus und Deutschlands Boomtown Nummer eins: wirtschaftlich, politisch, kulturell, touristisch sowie mit über 20 Sternerestaurants längst auch kuli­narisch. Berlin ist zu jeder Jahreszeit einen Besuch wert. Hier locken unzählige Sehenswürdigkeiten vom Brandenburger Tor bis zum Kurfürstendamm, Genusstempel, Kunst, Kultur, aber auch grüne Oasen wie der Grunewald, der Botanische Garten oder der Jüdische Friedhof in Weißensee. Wer sich nach einer ruhigen Auszeit vom Alltag sehnt, der lässt sich von der einzigartigen Landschaft in Rheinhessen verzaubern. In Deutschlands größter Weinregion entdeckt man edle Tropfen, viel Kultur, unzählige Rad- und Wanderwege und viel Genuss. Ein Besuch im nahe gelegenen,

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höchst sehenswerten Frankfurt am Main sollte unbedingt auf der Reiseroute stehen. Außer der berühmten Skyline gibt es Stadtteile mit pittoresken Gassen, die ihren historischen Ortskern bewahrt haben. „Mainhattan“ hat nicht nur die höchsten Bürogebäude des Landes, sondern auch unzählige Museen, Galerien, feine Shoppingadressen, edle Restaurants und urige Weinlokale. Oberösterreich, eine wunderschöne Region im Herzen Österreichs, ist bekannt für seine malerischen Landschaften, charmanten Städte und historischen Sehenswürdigkeiten. Traditionsreiche Gasthöfe, komfortable Landhotels und luxuriöse Domizile laden zum Verweilen ein. Die gastronomische Szene ist äußerst vielseitig. Hier trifft traditionelle österreichische Küche auf inno-

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vative Krea­tionen, oft mit regionalen Zutaten.

D a s n ä c h s t e A L A C A RT E e r s c h e i n t a m 2 7. Fe b r u a r 2 0 2 6 .

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EASY LUXURY

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