DES RECETTES QUI DONNENT LA PÊCHE !
LE RETOUR DE LA BANANE PÉI
BANANE CROUSTILLANTE AU FOUR (ACCOMPAGNEMENT VIANDE)
Ingrédients (pour 2 personnes)
• 2 bananes pas trop mûres
• 2 blancs de poulet (ou filet de porc / steak)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
Préparation
• Préchauffe le four à 200 °C.
• Coupe les bananes en rondelles épaisses ou en bâtonnets.
• Mélange les bananes avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre.
• Étale les bananes sur une plaque recouverte de papier cuisson et saupoudre de graines de sésame si tu le souhaites.
• Enfourne 15–20 minutes jusqu’à ce que les bananes soient dorées et légèrement croustillantes.
• Pendant ce temps, fais cuire la viande assaisonnée à la poêle ou au four.
• Sers les bananes croustillantes en accompagnement de la viande, avec éventuellement du riz, du quinoa ou des légumes sautés.
BANANE FAÇON “SUSHI SUCRÉ”
Ingrédients (pour 4 petites bouchées)
• 1 banane bien mûre
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ou d’amande
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
• Quelques fruits rouges pour décorer
Préparation
• Coupe la banane en tronçons de 2–3 cm.
• Tartine chaque morceau de beurre de cacahuète.
• Roule dans la noix de coco râpée et ajoute un fruit rouge sur le dessus.
• Servir frais pour un petit en-cas gourmand et original.
SMOOTHIE BANANE & ANANAS
Ingrédients (pour 1 personne)
• 1 banane mûre
• 1 tranche d’ananas frais (ou 100 g)
• 100 ml de lait de coco (ou autre lait)
• 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (optionnel)
• Quelques glaçons
Préparation
• Couper l’ananas en morceaux.
• Mettre la banane, l’ananas, le lait de coco et le miel dans un blender.
• Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
• Verser dans un verre et savourer un smoothie tropical, frais et énergisant.
BANANE GRILLÉE AU MIEL ET AUX NOIX
Ingrédients (pour 2 personnes)
• 2 bananes mûres
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de noix concassées (noix, amandes ou noisettes)
• 1 pincée de cannelle (optionnel)
Préparation
• Préchauffe le four à 180 °C.
• Coupe les bananes en deux dans le sens de la longueur.
• Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Arrose de miel, saupoudre de noix concassées et ajoute une pincée de cannelle si tu veux.
• Enfourne 10–12 minutes jusqu’à ce que les bananes soient dorées et légèrement caramélisées.
• Déguste tiède en dessert ou au goûter.
CONSERVATION & ANTI-GASPILLAGE
IDÉE REÇU :
La banane mûre congelée ne noircie pas !
Permet d’avoir de la banane fraîche à consommer tous les jours.
CONGÉLATION
• Éplucher les bananes mûres.
• Les couper en morceaux.
• Les congeler dans un sac ou une boîte. Utilisation en smoothies, glaces, pâtisseries...
ASTUCE
Écrase des bananes mûres et congèle-les en portions : toujours prêtes pour une recette rapide.
LES BIENFAITS DE LA BANANE :
• Favorise le cœur et les muscles grâce au potassium.
• Contribue au bien-être nerveux (tryptophane, vitamine B6).
• Renforce l’immunité grâce à la vitamine C et aux antioxydants.
• Peut aider à protéger l’estomac en réduisant l’acidité.
• Procure un effet de satiété grâce aux fibres (à consommer avec modération).
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