Nyheter våren 2025

NATURLIG FRUKTPURÉ FRÅN BONNE

Puréerna från Bonne tillverkas i Finland och består av 100 procent frukt och bär, helt utan tillsatser som socker, färgämnen eller konserveringsmedel. Puréerna lämpar sig för användning i mousse, tryfflar, desserter, såser, smoothies, praliner och glass.

Oöppnade förpackningar förvaras i rumstemperatur.

PRODUKT

824001 Bonne Ananaspuré 100% 1 liter

824009 Bonne Hallonpuré 100% 1 liter

824010 Bonne Passionsfruktpuré 100% 1 liter

824011 Bonne Blåbärspuré 100% 1 liter

824014 Bonne Jordgubbspuré 100% 1 liter

824016 Bonne Mangopuré 120% 1 liter

ANVÄNDNING

Fruktpuréerna lämpar sig väl som smaksättare och kan användas vid framställning av bland annat mousse, tryfflar, praliner och glass.

FÖRDELAR

+ 100 gram av produkten har framställts från 100–120 gram frukt

+ Oöppnad förpackning förvaras i rumstemperatur.

+ Utan tillsatt socker

+ Fri från tillsatser

+ Kostnadseffektiv

LAMINERAD PLATTA MED SMÖR

Storlek 280x380 mm, 5 mm tjock, 16 lager. 25 stycken plattor per förpackning á 500 g.

För tillverkning av croissanter och wienerbröd samt liknade produkter där en laminerad deg utgör grunden. Produkten är fryst och obakad. En produkt där man själv kan sätta sin prägel på storlek och form.

PRODUKT

59979 Croissantplatta Smör

500 g, 25 st

ANVÄNDNING

Tina produkten över kyl eller i rumstemperatur. Dela/skär i önskad storlek/ form , jäs (ej över 30°C) och baka av. För tillverkning av croissanter, pain au chocolat och olika varianter av wienerbröd.

FÖRDELAR

+ Förenklar att göra egna croissanter, wienerbröd eller liknande

+ Laminerad med smör för en god och fyllig smak

+ Lätthanterliga mindre plattor som tinar snabbt

+ Kompletterar de övriga två plattor vi har i sortimentet som är med margarin:

59980 Wienerplatta KåKå SG 5x2100 g

599810 Smördeg Nr 1 SG 4x2450 g

PRODUKT

822903 Klassisk skaldjurssoppa MSC

2.5 kg

ANVÄNDNING

Enkelt lunchalternativ, bara att värma. Soppan håller sig utan problem i ett par timmar, men kan behöva spädas något. Toppa gärna med räkor/kyckling/ grönsaker samt lite örter för en snygg presentation.

KLASSISK SKALDJURSSOPPA FRÅN FELDTS

Härligt krämig soppa som är färdig att värmas och ätas som den är.

FÖRDELAR

+ God smak

+ Enkelt att fram efter behov

+ Passar utmärkt hela året

VALRHONA SATILIA MÖRK 70%

Satilia Mörk 70% har tagits fram för att kunna erbjuda en choklad som är särskilt lämplig som överdrag – med alla de specifika egenskaper som krävs. Med sin runda smak kan Satilia Mörk 70% framhäva ett bakverk eller en pralin utan att ta över. I stället förfinar chokladen smaken från övriga ingredienser. Ett mycket lättarbetat chokladöverdrag för proffs. Namnet anspelar på silkesmjuk satin.

PRODUKT

ANVÄNDNING

Valrhona Satilia Mörk 70% passar utmärkt till överdrag, gjutning, chokladkakor, mousse, cremeux och ganache samt glass och sorbet.

HuvudprofilL: RUND

Underliggande noter: BITTERHET

FÖRDELAR

+ Idealisk för chokladöverdrag, framhäver smaker utan att ta över.

+ Lättarbetat chokladöverdrag för proffs.

+ Enhetlig kvalitet med konsekvent smak och textur året runt.