VS GRÄDDGLASS
VAD GÖR GELATON SÅ HÄRLIGT
KRÄMIG?
För att undvika iskristaller och se till att glassen håller hög kvalitet samt får en bra konsistens använder man stabilisatorer.
I klassisk svensk gräddglass får lecitinet i ägggulan vattenkristallerna att gå ihop med fettet, och gelatinet binder glassen och det fria vattnet.
I Gelato använder du istället bindemedel från växtriket, till exempel guarkärnmjöl, citrusfiber eller johannesbrödsmjöl.
Med vegetabiliska stabilisatorer räcker det med små mängder – cirka 0,5% – för att få en bra konsistens, och växtfibrerna fungerar även som emulgeringsmedel vilket gör äggulan överflödig.
Tack vare sina ”antifrysegenskaper” bidrar även sockret till att ge Gelaton rätt konsistens.
Det finns flera sockerarter att välja mellan och vårt glassteam på KåKå hjälper dig att hitta rätt.
PASTÖRISERING
Pastörisering ger Gelaton längre hållbarhet, minskar enzymaktiviteten och dödar patogena bakterier.
Det finns fyra olika pastöriseringssätt och glassens ingredienser styr vilken metod du bör använda.
Glass med ägg ska till exempel pastöriseras på låg temperatur, medan en chokladglass kräver hög temperatur för att få optimal smakutveckling.
Vi hjälper dig förstås att välja rätt metod för dina olika glassorter.
• Låg pastörisering: 65°C >30 minuter
• Medelhög pastörisering: 70°C i 20 minuter
• Hög pastörisering: 85°C i 15 minuter
• Ultrahög pastörisering: cirka 120°C under mycket kort tid
mindre luft= kompakt & krämig konsistens
högre serveringstemperatur=smakerna upplevs starkare
mer mjölk än grädde=lägre
fetthalt
GELATO
GÖR BASEN
Det finns två sätt att framställa gelato och ett sätt för sorbet. Kall gelatobas*: Den kalla glassbasen passar utmärkt vid mindre produktion med snabb omsättning.
Varm gelatobas*: Denna bas värms innan den kyls ner, därmed blir den stabilare, fylligare och har en längre hållbarhet i glassdisken. Fruktsorbet: Till fruktsorbet används en egen bas som är kallblandad, alternativt uppvärmd till 65°C.
1 4 2 5 3 6
KÖR I GLASSMASKIN
När du smakat av gelaton så häller du blandningen i glassmaskinen, och här ska det ta cirka 8–10 minuter innan gelaton har frusit för bästa resultat. Ju längre tid i maskinen desto större iskristaller bildas.
SMAKSÄTT BASEN
När basen är blandad och har fått mogna i cirka 30 minuter så är det dags att tillsätta smak. Vi har över hundra olika varianter från compounder till frysta fruktpuréer, olika nötpastor och choklad. Vi har självklart även klassiska glassmaker som Romrussin, Stracciatella och Karamell med flera.
PASTÖRISERA
Basen hälls i pastörisator och pastöriseras för kylning i maskinen.
*För kall och varm bas är det viktigt att blanda alla torra ingredienser först och mixa så att skummjölkspulvret blandas ut ordentligt. Blanda därefter med mjölk och grädde och mixa ordentligt med stavmixer.
TÖM UT I KANTINER & DEKORERA
När gelaton är klar töms den ut i breda eller smala kantiner. Här har man möjlighet att själv sätta sin touch på gelaton genom att tillsätta olika toppings, choklad och dekorationer. Bara fantasin sätter gränser!
FRYS GELATON
Sätt in glassen i frys, det ska helst vara en chockfrys som går ner till -40°C för bästa resultat, då det fortfarande finns lite vätska som behöver frysas. Om du ska sätta glassen direkt i exponeringsdisken räcker det med 10–12 minuter, annars kan du låta den stå lite längre. Vill du fylla 1/2 litersbägare är det samma princip, men låt den då stå i frysen minst 30 minuter.
Följ våra recept för att göra magiskt god gelato. Och ta gärna hjälp av våra glassexperter om du vill laborera med exempelvis andra smaker – vi finns här för dig!
Vit Bas varm 50C/
Vit Bas kall 50F*
Vit bas som doseras med 50 g per liter mjölk.
Art nr. Namn
Vikt (g)
27005 Standardmjölk 3% 2 600
33356 Skummjölkspulver 120
27168 Vispgrädde 40% 500
20238 Strösocker 580
20567 Dextros 60
060211 Glassbas Nevepann 50C Varm** 140 Totalt 4 000
Gör så här:
För pastöriserare: Värm mjölken till cirka 40°C, blanda de torra ingredienserna och rör ner i mjölken. När blandningen gått upp till 85°C och sedan är på väg ner i grader tillsätt grädden vid 65°C.
Socker 17,3%. Fett 7%.
* Blandas kall och låt stå cirka 30 minuter.
** Kan bytas ut till någon av produkterna till höger, men tänk på att doseringen blir olika beroende på produkt.
Fabbri Glassbas Nevepann 50C Varm är en professionell, varm glassbas från Fabbri som ger en silkeslen gelato med kompakt konsistens. Den är en lågdoserad bas (50 g per liter mjölk) utan tillsatt fett och är lätt att blanda med mjölk, socker och smakpastor för att skapa premiumglass med bra smakprofil. Vaniljaromen förstärker tillsatta smaker utan att ta över.
060211 Glassbas Nevepann 50C Varm 2,5 kg
Fabbri Glassbas Nevepann 50F Kall är en professionell kallrörd glassbas som gör det enkelt att skapa len och krämig gelato utan uppvärmning. Den doseras med 50 g per liter och blandas direkt med mjölk, socker och smaksättning. Perfekt för snabb och smidig glassproduktion med jämn struktur och stabilt resultat.
* Blandas kall och låt stå cirka 30 minuter.
060231 Glassbas Nevepann 50F Kall 2,5 kg
Galatea GA Glassbas Set Core Libera 50 Varm är en professionell varm glassbas som ger en krämig, stabil och välbalanserad gelato. Den doseras med 50 g per liter och blandas med mjölk och socker innan pastörisering. Basen ger en ren smakprofil och låter dina tillsatta smaker komma fram tydligt, samtidigt som den säkerställer jämn textur och hög kvalitet i varje sats.
062101 GA Glassbas Set Core Libera 50 Varm 2 kg
Grundrecept
Vit Bas varm 50C krämig
Vit krämig bas som doseras med 50 g per liter mjölk.
Art nr. Namn
Vikt (g)
27005 Standardmjölk 3% 2 500
33356 Skummjölkspulver 120
27168 Vispgrädde 40% 610
20238 Strösocker 490
20567 Dextros 85
20563 Torrglykos 55
060211 Glassbas Nevepann Varm* 140
Totalt 4 000
Gör så här:
Pastörisering: Värm mjölken till cirka 40°C, blanda de torra ingredienserna och rör ner i mjölken. När blandningen är uppe i cirka 45°C – tillsätt även grädden. Upplevs krämigare p g a högre fetthalt.
Socker 16,9%. Fett 8,1%.
* Kan bytas ut till 062101 GA Glassbas Set Core Libera 50 Varm 2 kg, men tänk på att doseringen blir olika beroende på produkt.
Grundrecept
Vit Bas Libera 100 kall/varm
Vit bas som doseras med 100 g per liter mjölk.
Art nr. Namn
Vikt (g)
27005 Standardmjölk 3% 2 520
27168 Grädde 40% 500
20238 Socker 480
20567 Dextros 40
33356 Skummjölkspulver 180
062111 GA Glassbas Set Core Libera 280 100 K/V
Totalt 4 000
Gör så här:
Pastörisering: Blandas kall och låt stå cirka 30 minuter. Alternativt blandas varm och pastöriseras. Mixa sedan ner smakpasta. Häll upp mjölk och grädde i en bringare. Blanda ihop de torra ingredienserna. Kör ihop gräddmjölken och de torra ingredienserna med stavmixer
Grundrecept Belpanna 50 C/F
Art nr. Namn Vikt (g)
061901 Belpanna 50 C/F 50 20238 Socker 250 Vatten eller dryck** 1 000
Totalt 1 300
Gör så här:
Blandas varm eller kall.
** För vegan använd sojadryck, havredryck eller liknande.
Fabbri Glassbas Nevepann 50C Varm är en professionell, varm glassbas från Fabbri som ger en silkeslen gelato med kompakt konsistens. Den är en lågdoserad bas (50 g per liter mjölk) utan tillsatt fett och är lätt att blanda med mjölk, socker och smakpastor för att skapa premiumglass med bra smakprofil. Vaniljaromen förstärker tillsatta smaker utan att ta över.
060211 Glassbas Nevepann 50C Varm 2,5 kg
Galatea Glassbas Set Core Libera 100 K/V är en mångsidig glassbas för både kallrörning och varmberedning. Med en dosering på 100 g per liter ger den dig en fyllig, krämig och stabil gelato med god struktur. Den rena basen låter dina valda smaker komma fram och fungerar perfekt för både snabb kallmix och klassisk varmberedning i professionell glassproduktion.
062111 GA Glassbas Set Core Libera 100 K/V 2 kg
Fabbri Glassbas Belpanna 50CF är en professionell glassbas för kallrörd gelato med god stabilitet och krämig textur. Den doseras med 50 g per liter vätska och blandas enkelt med mjölk, socker och smaksättning. Passar perfekt för snabb och smidig glassproduktion med jämnt och pålitligt resultat
061901 Glassbas Belpanna 50CF 2,5 kg
Fruktbas Libera Neutro C/F10
Vit krämig bas som doseras med 10–15 g per kg mixad bas.
Art nr. Namn
Vikt (g)
Vatten 1 690
062781 GA The One Fine Texture 28
20238 Socker 760
20567 Dextros 120
20563 Torr Glykos 120
Totalt 2 718
Gör så här:
Blandas kall och låt vila cirka 30 minuter. Alternativt blandas varm och pastöriseras till 65°C. Tillsätt smakpasta eller fruktpuré och mät med refraktometer för att få den rätta sockermängden.
OBS! Gäller ej citron.
Galatea Glassbas Core Inside The One – Fine Texture är en kallrörd glassbas som ger en extra fin och krämig struktur till gelato. Den neutrala basen är lätt att blanda med mjölk, socker och valfri smak, vilket ger en silkeslen konsistens och stabil textur — perfekt för professionell glassproduktion med hög kvalitet
062781 GA Glassbas Core Inside The One Fine Texture 1 kg
Vit Bas Libera Neutro C/F10
Vit krämig bas som doseras med 6–8 g per kg mixad bas.
Art nr. Namn
Vikt (g)
27005 Mjölk 2 540 27168 Grädde 460
062611 GA Glassbas Core Inside C/F* 28 20567 Dextros 160
33356 Skummjölkspulver 160 20563 Torr Glykos 40
Totalt 3 388
Gör så här:
Blandas kall och låt vila cirka 30 minuter. Alternativt blandas varm och pastöriseras. Tillsätt smak 100–300 g beroende på sort, samt eventuell kompensering med mjölk eller socker.
*Kan bytas ut till någon av dessa produkter. Tänk på att doseringen blir olika beroende på produkt.
060381 Glasstabilisator 1 kg
062781 GA Glassbas Core Inside The One Fine Texture 1 kg
Galatea Glassbas Core Inside C/F är en kallrörd glassbas som ger en jämn, krämig och stabil gelatostruktur. Den neutrala basen är lätt att blanda med mjölk, socker och valfri smak, vilket gör den perfekt för flexibel och effektiv glassproduktion med pålitligt resultat.
062611 GA Glassbas Core Inside C/F 1 kg
Fabbri Glasstabilisator är en neutral glassbas som ger krämig struktur och stabil konsistens till gelato och glass. Den fungerar som en flexibel bas att blanda med mjölk, socker och egna smaker – perfekt när du vill framhäva tillsatta smaker utan extra aromer. Enkel att använda och idealisk för professionell glassproduktion.
060381 Glasstabilisator 1 kg
Grundrecept Sorbetbas*
Art nr. Namn Vikt (g)
Vatten 1 100
20238 Strösocker 580
062821 Set core essenza frukt 50 DMS 130
Tillsätt
590671 Ravi fruktpuré 2 000
062411 Växtfiber 80
48513 Ev. Jilk 10
590671 Citronpuré 40 Totalt 3 950
Gör så här:
Blandas och värms till 65°C. Låt vila minst 30 minuter, men helst gärna över natten. Kan även blandas samma dag, utan uppvärmning.
Sorbetbas smakpastor*
Art nr. Namn Vikt (g)
Vatten 2 720
20238 Strösocker 760
20567 Dextros 140
062821 Set core essenza frukt 50 DMS 140 590671 Citronpuré 40
Totalt 3 800
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna och mixa ner dem i vattnet. Låt stå cirka 30 minuter. Mixa sedan ner cirka 70–100 g fruktsmakpasta per kg bas, cirka 80 g växtfiber och eventuellt 10 g Jilk.
Jordgubbssorbet
Art nr. Namn Vikt (g)
Jordgubbar, puréade 2000 20238 Socker 800
Vatten 1 020
060261 Neutral 5 Fruit 14 590671 Citronpure 40
Totalt 3 874
Gör så här:
Blandas och värms till 65°C.
*OBS! Man mäter sockerhalten med refraktometer efter man har fått i purén då puréerna har olika sockerhalt och man vill ha en sockerhalt runt 30%.
Galatea Set Core Essenza Frukt 50 DMS är en varm glassbas framtagen för frukt- och sorbetglass. Med 50 g per liter ger den en jämn, frisk och stabil konsistens som framhäver fruktsmaken perfekt. Enkel att använda och idealisk för professionell glassproduktion.
062921 GA Glassbas Set Core Essenza Frukt 50 DMS 2 kg
Galatea Växtfiber 2 kg är en växtfiberbaserad stabilisator för gelato och andra glassprodukter. Den hjälper till att binda vatten, förbättra textur och motverka stora iskristaller i mixen, vilket ger en jämnare, krämigare och mer stabil glass. Rekommenderad dosering är cirka 20–30 g per kilo mix.
062411 Galatea Växtfiber 2 kg
Aromatic Jilk 5 kg är en vegetabilisk emulgator som används i glassproduktion för att ge en krämig, len och stabil gelato. Den förbättrar blandningen av fett, vatten och luft, minskar iskristaller och hjälper smaker och tillsatser att fördelas jämnt. Perfekt för professionell glass med jämn konsistens och hög kvalitet
48513 Jilk 5 kg
Fabbri Glassbas Neutral 5 Frukt 1 kg är en neutral glassbas speciellt framtagen för frukt- och sorbetglass. Den ger en jämn, krämig och stabil konsistens och låter fruktsmaken komma fram tydligt. Enkel att blanda med vatten, socker och frukt för snabb och pålitlig glassproduktion
060261 Glassbas Neutral 5 Frukt 1 kg
Smaksätt din gelato med någon av våra smakpastor från Fabbri och Galatea!
Fabbri Delipaste
Fabbri Delipaste är koncentrerade smakpastor av professionell kvalitet från Fabbri. Perfekta för glass, bakverk och desserter när du vill ha en intensiv, jämn och autentisk smak. Lätta att dosera och enkla att arbeta med.
Galatea smakpasta
Galateas smakpastor är koncentrerade pastor speciellt framtagna för att ge glass och gelato rik, naturlig smak och en jämn aromprofil i varje sats. De är lätta att blanda in i din glassbas och hjälper dig skapa intensiv smak med professionellt resultat.
Urval från vårt sortiment:
060401 Delipaste Banan 1,5 kg
060411 Delipaste Blåbär 1,5 kg
060471 Delipaste Jordgubb 1,5 kg
060541 Delipaste Svarta Vinbär 1,5 kg
060761 Delipaste Choklad 4,1 kg
060801 Delipaste Lakrits 1,5 kg
060911 Delipaste Hasselnöt 3,5 kg
060921 Delipaste Amarena Körsbär 1,5 kg
060991 Delipaste Vanilj Bourbon 1,5 kg
061381 Delipaste Pesto Pistage 3,6 kg
061991 Delipaste Salt smörkaramell 1,5 kg
Urval från vårt sortiment:
062061 GA Mandel EKO 3 kg
062161 GA Hasselnöt 5 kg
062181 GA Vanilj Tahiti 3 kg
062221 GA Blåbär 1,2 kg
062241 GA Hallon 1,2 kg
062251 GA Jordgubb 1,2kg
062511 GA Pistage utan färg 2,5 kg
062681 GA Hasselnöt Ambra 100% 5 kg
062801 GA Superbiscotto 3 kg
062891 GA Pistage 100% 3 kg
Använd våra populära Variegato-produkter från Fabbri och Galatea för att ringla i eller rippla på din gelato.
Fabbri Variegato
Fabbri Variegato är smakrika såser och fyllningar som ger dina glassar, gelato, desserter och bakverk ljuvlig smak och härlig textur. Perfekt för att skapa smakrika virvlar, toppingar och variation i varje portion.
Galatea Variegato
Galatea Variegato – krämiga och smakrika såser som ger glass, gelato och desserter härliga smaksprång och lockande virvlar. Perfekt för fyllningar, toppingar eller dekorativa inslag.
Urval från vårt sortiment:
060141 Topping Amarena Körsbär 4,5 kg
060161 Topping Passionsfrukt 4,5 kg
060291 Topping Mou Kola 4,5 kg
061451 Topping Salt smörkaramell 4,5 kg
061701 Topping Fikon 4,5 kg
Urval från vårt sortiment:
062761 GA Topping Apelsin med bitar 3 kg
062522 GA Topping Biscotti Choklad 1,8 kg
062351 GA Topping Natty 5 kg
Fabbri Snackolosi
Knapriga och smakrika toppings som förvandlar glass, gelato och desserter till festliga och färgstarka smakupplevelser. Perfekta att strö över, blanda i eller dekorera med.
Fabbri Nutty
Läckra nöt- och crunchblandningar som ger glass, gelato och desserter extra smak, textur och lyxig känsla i varje skopa.
Fabbri toppings
Krämig topping för desserter, glass, cocktails och drinkar. Användarvänlig produkt i flaska. Använd som topping ovanpå glass eller som rippel i glass.
Urval från vårt sortiment:
060641 Topping Hasselnöt Choklad 800 g
061181 Topping Passionsfrukt 950 g
060631 Topping Hallon 950 g
Urval från vårt sortiment:
060002 Mango Macadamian nötcrunch 3,8 kg
060032 Mjölkchoklad topping 4 kg
061472 Topping blåbär och solrosfrö crunch 1,2 kg
061473 Topping Lello 3,8 kg
061474 Topping BUONO! 4 kg
Urval från vårt sortiment:
061441 Topping Nutty 4,2 kg
061001 Topping Nutty Salt smörkaramell 4,2 kg
061371 Topping Nutty Vit 4,2 kg
061301 Topping Nutty Wow 4,2 kg
061021 Topping Nutty Wow Mörk Choklad 4 kg
Nic toppings
Toppingen från Nic är utvecklad för att fungera perfekt med mjukglass
Urval från vårt sortiment:
840371 Kolatopping 0,9 L
840401 Chokladtopping 0,9 L
840411 Noisettetopping 0,9 L
Valrhonas Professionella sortiment passar utmärkt för doppning av glass. Med Valrhona får du en lättflytande premiumchoklad med fantastisk smak som ger ett lyft till din glass.
46408 Valrhona Guanaja mörk choklad 70% 3 kg
46411 Valrhona Jivara mjölkchoklad 40% 3 kg
46409 Valrhona Ivoire vit choklad 35% 3 kg
46422 Valrhona Satilia mörk choklad 70% 12 kg
46404 Valrhona Satilia mörk choklad 62% 12 kg
46421 Valrhona Satilia mjölkchoklad 38% 12 kg
46417 Valrhona Satilia vit choklad 31% 12 kg
46403 Valrhona Equatoriale mörk choklad 55% 12 kg
46423 Valrhona Equatoriale mjölkchoklad 35% 12 kg
Vår egen choklad kommer i minidroppform som är lätt att väga upp och smälta. Chokladen innehåller Rainforest Alliancecertifierad kakao.
12230 KåKå Choklad Mörk 61% 10 kg
12229 KåKå Choklad Ljus 43% 10 kg
12227 KåKå Choklad Vit 37% 10 kg
50507 Croissant Bun 85 g, 50 st
75305 Bakelsebricka vit/vit 10x10 cm, 500 st
Strössel till gelato ger det lilla extra som gör stor skillnad. Från kakcrumbles till hallonkrisp och klassiskt strössel –rätt topping tillför crunch, smak och färg som lyfter både utseende och upplevelse.
062721 GA Topping Karamell Crumble 1,8 kg
36829 Strössel Kulört 6 kg
36836 Saltlakrits flakes 6 kg
062522 GA Topping Biscotti Choklad 1,8 kg
36830 Strössel Choklad 6 kg
36838 Salta karamellpärlor 6 kg
36827 Krokantströssel 8 kg
36863 Marshmallows mini 4x1 kg
37020 Hallonkrisp frystorkad 300 g
Våra chokladpynt från Dobla är perfekta för att dekorera din gelato. De ger både visuellt lyft och extra smak, och förvandlar varje glasservering till något extra festligt och inbjudande.
Urval från vårt sortiment*:
127201 Lace Round Amber ø40 mm, 216 st 127211 Lace Round Dark ø40 mm, 216 st
127291 Leaf Milk Ass. 66x22mm/52x28 mm, 144 st
127141 Domino Pink 35x35 mm, 500 st 127301 Pink marguerite ø20 mm, 200 st
127221 Purple Flower ø20 mm, 120 st
126912 Daisy ø20 mm, 200 st
126881 Daisy XL ø34 mm, 108 st
126971 Pink Flower ø32 mm, 302 st 126731 Butterfly Pink 35x30 mm, 120 st
*Vi uppdaterar kontinuerligt vårt sortiment av chokladpynt, så håll utkik på hemsidan och på våra sociala medier för nyheter.
126881
Glassvåfflor och flarn ger en perfekt krispig bas till gelato.
Vi erbjuder klassiska strutar, praktiska glassbåtar och tunna flarn – alla utvecklade för att hålla formen och ge extra textur och smak.
Hantverksvåfflor
En krispig våffla i hantverksstil för glasservering. Kommer i två olika storlekar.
84048 Glassvåffla 40x170 mm, 432 st 84049 Glassvåffla 55x220 mm, 240 st
Båtvåffla
Fyll båtvåfflan med härlig glass. Går även att använda till kylda bakverk, rekommenderas att pensla insidan med Non Temp innan fyllningen appliceras.
84047 Båtvåffla 180 st
Klassiska glassvåfflor
Våra klassiska glassvåfflor med härligt crunch. Välj den storlek som passar dina kunder.
84042 Glassvåffla liten nr 4 490 st 84041 Glassvåffla stor nr 3 300 st 84043 Gammeldags Tivolivåffla 228 st
Glassflarn
Ett krispigt våffelflarn i hantverksstil för glassgarnityr. Flarnet är av storlek ø60mm och det finns 1000 st flarn i en kartong.
84050 Glassflarn ø60 mm, 1 000 st
Gelato med bake off – ge klassiska bakverk en modern touch genom att fylla dem med gelato. Donuts, kanelbullar och croissanter blir extra saftiga och lekfulla, och öppnar upp för nya, trendiga serveringsidéer.
Croissant
Tänk en frasig och smörig croissant i kombination med nykörd gelato – kan det bli bättre?
50501 Croissant smör FJ 60 g, 70 st
Croissant Bun
Vår trendiga croissant bun, bakad på smör. Den frysta produkten levereras förjäst, är struken med ägg och redo att bakas av. Bakform medföljer.
50507 Croissant Bun 85 g, 50 st
Veteknutar
Lyxiga veteknutar med smak av farin, kanel eller kardemumma som fylls med krämig gelato. Mums!
56341 Farinknut 120 g, 30 st 56339 Kanelknut 105 g, 30 st 56340 Kardemummaknut 105 g, 30 st
Donut
Servera donut toppad med glass och annat gott för en lite crazy variant. Perfekt för barn och alla med barnasinnet kvar!
50297 Ofylld munk 60x43 g
Tartlettskal
Gör en tallriksdessert av din glass. Med våra tartlettskal kan du göra eleganta uppläggningar som verkligen sticker ut!
14355 Smörtartelett slät ø8 cm 132x36 g
Mördegsform
En kula glass till nybakad paj –perfekt för fikastunden. Med vår paj med fyllning kan det inte bli enklare!
56338 Tårtform mördeg med fyllning 18 cm 24x260 g
DU VET VÄL ATT
VI ÄVEN KAN HJÄLPA DIG MED GLASSBÄGARE MED EGEN LOGOTYPE. KONTAKTA GÄRNA VÅRA NONFOOD-SPECIALISTER.
Välj dina bägare utifrån dina kunders köpmönster. Vi har flera storlekar samt med eller utan lock.
KåKå Glassbägare
Våra populära glassbägare med design från KåKå – förgyller vilken glassig stund som helst!
841051 Glassbägare LOVE 93 ml 250 st
841061 Glassbägare LOVE 162 ml 200 st
841161 Glassbägare LOVE 188 ml 250 st
841071 Glassbägare LOVE 239 ml 160 st
Glassbägare Vit 162 ml
Vit glassbägare är perfekt för dig som vill sätta en dekal på sidan eller skriva egen text – eller för dig som vill hålla det stilrent i vitt.
84114 Glassbägare Vit 162 ml 1 400 st
841091 Lock träsked Glassbäg
162/188 ml svart/vit 30 st
84115 Lock träsked Glassbäg
162/188 ml svart/vit 1 260 st
Glassbägare Vit 550 ml
Vit glassbägare är perfekt för dig som vill sätta en dekal på sidan eller skriva egen text – eller för dig som vill hålla det stilrent i vitt.
84095 Glassbägare Vit 550 ml 1 200 st
84113 Lock till glassbägare 550 ml
Vit/vit 600 st
Glassbägare Kraft 170 ml
Glassiga bägare i Kraft att fylla din glass i. Perfekt både för take away och för att äta på plats.
74786 Glassbägare Kraft 170 ml 500 st
Glassbägare Kraft 550 ml
Glassiga bägare i Kraft att fylla din glass i. Perfekt både för take away och för att äta på plats.
74788 Glassbägare Kraft 550 ml 500 st
74789 Lock Glassbägare Kraft 550 ml 500 st
Burk PET/Aluminium
Exponera din take away-glass i våra genomskinliga burkar med lock.
75939 Burk 250 ml PET/Aluminiumlock 135 st
75916 Burk 500 ml PET/Aluminiumlock 100 st
Dessertskål
Dessertskål för take away-desserter. Praktisk engångsartikel i livsmedelsanpassad plast.
76963 Dessertskål 21 cl fyrkant PS 500 st 76962 Lock Dessertskål 21 cl fyrkant rPET 500 st
Glasstråg
Glasstråg i plast – perfekt för att förvara och servera glass!
76941 Glasstråg 2,5L smal 168 st 76996 Lock platt till glasstråg 2,5L smal 336 st
76942 Glasstråg 4,75L smal 90 st
76969 Kupollock till glasstråg 4,75L smalt tr 135 st
76940 Lock platt till glasstråg 4,75L smal 270 st
76970 Glasstråg 5,5L bred 100 st
76971 Kupollock till glasstråg 5,5L bred 100 st
Take away
Biologiskt nedbrytbart take away-tråg perfekt för glass.
76992 Glassbox 450 ml 50 st
76991 Glassbox 950 ml 50 st
Glasskopa
Använd våra praktiska redskap för att skopa upp din glass till dina kunder.
84077 Glasskopa 1/24, Aluminium, 51 mm, 1 st
769781 Glasspatel 1 st
Glasskedar
Praktiska glasskedar i papp eller trä, välj den som passar dig bäst!
76951 Glassked rundad Papper vit 9,5 cm, 4 500 st
840711 Träsked 11 cm, 100 st
Servetter
Dispenserservetter och 1-lagsservetter i brunt eller vitt, producerade i Sverige av svensk råvara.
77613 Servett 1-lags 33x33 cm vit 3 000 st
77601 Servett 1-lags 24x24 cm vit 4 000 st
77611 Dispenserservett 33 cm vit 4 000 st
77612 Dispenserservett 33 cm brun 4 000 st
INSPIRERAS AV EN
Sedan Gelaterian Göteborg startade 2017 har det blivit en institution i Göteborg och en av landets populäraste glassbarer. Följ med under en dag när deras stjärnkonditor Maja Gustafson gör glass av högsta kvalitet.
I dag bedrivs verksamheten på två enheter och utöver gelato ligger fokus på egentillverkade chokladpraliner med Maja Gustafson som ansvarig konditor.
Vi samarbetar med landets bästa leverantörer om du behöver glassmaskiner och annan utrustning.
Gelaterian använder de bästa råvarorna i glass och praliner. All choklad kommer från Valrhona.
Gelaterian har 16 medaljer från Glass-SM (bland annat totalsegern 2023). Maja har varit medlem i Svenska Konditorlandslaget med erfarenhet från bland annat Konditor-EM.
Våra fina bägare går att få med din egen design.
Lomma, Kastanjevägen 17, Box 63, 234 22 Lomma Göteborg, Norra Ågatan 32, 431 35 Mölndal Stockholm, Sollentunaholmsvägen 9, Rotebro, Box 7003, 192 07 Sollentuna Örebro, Elementvägen 9, Box 220 90, 702 03 Örebro Telefon: 010-484 99 00
KåKå AB www.kaka.se
KåKå AB @kaka_orkla
