46 Les sashimis peuvent aussi se faire avec des filets de thon. Frais, rappelons-le ! La veille, faites décongeler (au réfrigérateur) les filets de saumon sans les sortir de leur sachet. Équipez-vous d’une planche et d’un couteau très affûté, sortez les filets de saumon de leur emballage et découpez-les en tran- ches d’1 centimètre de large. Banzaï ! Disposez les morceaux de poisson dans six petites assiettes. Japon Lavez, séchez et coupez la ciboulette aux ciseaux. japonChine
