La ciencia popular ilustrada by FUNDACIÓN JUANELO TURRIANO

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AÑO I.

\' Barcelona 15 de Agosto de 1897.

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Núm. 1.

E fiC IC liO P É Ü IC fl

act E i c u l t u e a , v i t i c u l t u r a , v i n i c u l t u r a , a v i c u l t u r a , f í s i c a , q u í m i c a , m e d i c i n a ,

F A R M A C IA , V E T E R IN A R IA , FA BRICACIÓN , CONOCIMIENTOS Ú T IL E S, E T C ., E T C ., A L ALCANCE D E TODOS

D ir e c to r ,

D . M asen dé

A V IS O im P O {^ T A j4 T E

Vista la gran aceptación que ha merecido del público nuestra Eevista, y habiéndose agotado la primera tirada, nos hemos visto precisados hacer otra de 10.000 ejemplares. N o ta .—Se vende en las principa les librerías y kioscos.

NUESTRO PROPÓSITO Vqrias son las publicaciones, que ven la luz pública, encaminadas al desarrollo del progreso, pero fal

B O F IE L

taba una que, por su simplicidad y economía, estuviera al alcance de todos. Este es pues, el vacío que creemos llenar. Esta publicación, que no tiene idea ninguna política y sí científica, tratará exclusivamente de todo cuanto en bien de la Agricultura, Industria y Comercio se haya des arrollado ó se desarrolle; pero siempre con la seguridad y garan tía de que probado prácticamente dará los resultados apetecidos. El ■ lector encontrará en nuestra publicación, las recetas útiles para el mejoramiento y conservación de

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las viñas y sus productos, para la agricultura en general, y recetas para la elaboración, bonificación, coupages y arreglos de vinos, ma nera de analizarlos, las enferme dades y mo.do de preservarlas y curarlas; Química, Física, Medi cina, Veterinaria, etc., etc., al al cance de todas las inteligencias. Esta R evista se publicará por lo menos una vez al mes y constará de 20 páginas en cuarto prolonga do y al fin del año un índice de todas cuantas materias se hayan tratado, para que pueda ser encua dernado, formando un tomo ins tructivo y recreativo. Podrán nuestros suscriptores di rigirse para cualquier consulta á nuestro laboratorio y seles contes tará gratis á su petición. Los sus criptores que se hallen fuera de la capital y los que consulten por es crito habrán de incluir un sello de correo para la respuesta. Para el cumplimiento de nuestro propósito, contamos con la colabo ración de reputados doctores en Ciencias y Medicina, Ingenieros Industriales, etc., así como con un personal apto para el desem peño de nuestra misión. La Dirección. ----------- ------------------ -

V IN O S Los procedimientos para la fa bricación del vino son machos y no obstante todos están basados en un mismo principio. Nosotros haremos conocer esas diferentes prácticas basadas siem pre en la conservación y bonifica ción de estos caldos. Las vendimias verificadas al ama necer, son útiles para la buena ela boración del vino negro. Si las uvas son recogidas durante el día, son favorables para los vinos blancos. Es sobre todo necesario, en los años en que no habiendo sido las viñas atacadas por ninguna enfermedad y que la uva presente su estado perfecto de madurez, poder hacer la vendimia á puesta de sol, pues de esta manera recogeremos toda la aroma que posee ese néctar y nues tros caldos saldrán de una perfec ción completa. Es conveniente á la vendimia según nuestro consejo, procurar siempre que la uva esté en perfecta madurez, lo cual es fácil reconocer

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por medio de la degustación así como por el color de la uva. Estas indicaciones, no obstante no son infalibles, pues á veces el color nos demuestra que es perfecto su esta do de madurez y después en la fabricación nos resultan los vinos flacos y ácidos. He aqui un método sencillo y que nos será útil para poder reconocer si la uva se encuentra en estado de podernos proporcionar los caldos con toda perfección. Tómese un Glcuchomclre y pése se la densidad del mosto, si es de 9 á 10 grados en el de los vinos comunes, y de 12 ó 13 en el de los finos, están en las condiciones más favorables para su fabricación y se rán los años de mejor cosecha. R. B.

de enhorabuena, puesto que las viñas auguran magniflcos resulta dos así como también las siembras de primavera.

En Reims (Francia) y principal mente en las regiones de Ambomay, Monggy y Cumires, han apa recido en los viñedos manchas íiloxericas. Los viticultores se muestran alar mados por esta aparición, pues el producto de las cepas atacadas, es el que sirve para la fabricación del champagne.

Envenenamiento por el cobre

Es costumbre generalizada entre los empleados de teléfono colocar (Se continuará.) sobre la lengua los extremos de •*♦*♦*•% *♦*♦*♦*♦***♦*•*•*♦*♦*♦*♦% *♦*♦*♦% *♦*♦*•*♦*♦***•% *♦% *♦% *♦% •♦% *•• polos opuestos de los alambres del aparato, para observar si existe co f& E flS rriente, Se ahorran de este modo el empleo de un galvanómetro. Dicen de Málaga que este año Si el que hace la prueba siente presenta mal cariz la cosecha de un sabor ácido en la lengua, es se aceituna, pues á más del esca ñal evidente de que la corriente se so fruto que producen, se ha pre ha producido. sentado en casi todas las zonas Este procedimiento es peligrosioliveras la mosca con mucha in simo, sobre todo si se tiene en la tensidad; causando la desespera boca la más ligera escoriación, que ción de los cosecheros de aceite. puede existir sin saberlo el inte En cambio los vinicultores están resado.

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Un joven empleado de la sociedad telefónica de Berlín ha sido victima de tan perniciosa costumbre. Des pués de perder cuatro dientes—es cribe el BerUncr Tagehlatt—Y de contraer una grave enfermedad en la mandíbula inferior, que se le tu vo que extraer, murió en medio de horribles padecimientos.

El anillo de la muerte. lie aqui un relato por demás cu rioso: Cuando don Alfonso XII se casó por primera vez, regaló á su esposa un hermosísimo anillo, que aquella llevó hasta su muerte. Antes que dieran sepultura á su esposa, don Alfonso recogió el anillo y lo regaló más tarde á su abuela doña Cristina. Pocos meses después murió ésta, y el anillo pasó á poder de la infanta María del Pilar. Seguidamente murió la infanta, y el anillo pasó al poder de doña Cristina, hija menor del duque de Montpensier. Tres meses después falleció la nueva poseedora del anillo. Entonces don Alfonso, no que riendo regalar á nadie el mortal anillo, lo llevó él mismo, y muy poco después bajaba don Alfonso al sepulcro.

De muy buena gana sin duda hu biera llevado la regente la alhaja enrecuerdo de su esposo; pero... do ña Cristina tuvo una idea luminosa, fué y le plantó la sortija á la virgen de la Alrnudena. De esa manera ha dejado de hacer de las suyas el fatídico anillo, como comprenderán sin gran esfuerzo nuestros lectores.

X a fuerza de una ballena. Un ingeniero inglés ha calculado á cuantos caballos de vapor equi vale la fuerza de una ballena. El cetáceo que ha observado, medía 22‘.ó0 metros de largo, sin com prender la cola, que medía 5‘50 metros, y pesaba 75.800 kilos, cal culó á razón de 12 millas, (21.600 metros) cada hora. Dada la forma, peso y velocidad de esta ballena, el observador ha deducido que ten dría una fuerza de 145 caballos de vapor.

IN D U S T R IA S Fabricación de los sellos de cautchú A pesar de que los sellos de caut chú se venden hoy día á bajo pre cio, no deja de ser una industria

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que produce buenos resultados, de bidos al gran consumo que de los mismos se hace. Como nuestro objeto no es otro que dar á conocer la manera como se puedan desarrollar las diferentes industrias simplificando su-manera de fabricación para que estén al alcance de todos, ya sea como pa satiempo, ya como negocio, no te nemos inconveniente en facilitar á nuestros suscriptores cuantos de talles necesiten. Tómese un compositor ordinario y con caracteres de imprenta con fecciónese el timbre tal como se desea, después de haber hecho una prueba para cerciorarse de que no hay error, enguájese bien, y con un pequeño cepillo humedecido de aceite extiéndase una ligera capa sobre todos los detalles de la com posición para privar la adherencia del yeso que debe servirnos de molde. Procédase en seguida á amoldar lo de la manera siguiente: tómese un pequeño pedazo de cartón y ro déese el componedor con él, suje tándolo con una ligadura, es decir, formando cubeta para recibir el yeso. Tómese una cantidad de yeso fresco, con el cual debe forniarse una pasta suficientemente líquida.

de la que debe llenarse la cubeta procurando que el yeso penetre bien en todas partes. Cuando el yeso esté bien adheri do puede quitarse el cartón y de jar secar aquél durante algunas horas antes de separar el molde. Cuando esté completamente seco tómese una hoja de cautchú sobre la qué debe ponerse una pequeña placa de metal de las mismas di mensiones. El todo, debe ser atado fuertemente con una cuerda para que haga gran presión el cautchú sobre el molde de yeso sumergién dolo en agua hirviendo por espacio de 2 ó 3 horas. Esta operación determina un au mento de volumen del cautchú que penetra en todos los detalles del molde. Después de seco péguese sobre una montura de madera ó metal por medio de una disolución com- • puesta de cautchú natural y ben cina. (Se continuará).

LOS' HELADOS Merece ser tenida en cuenta la opinión del doctor Rochard, de Paris, acerca del uso de las bebi das heladas.

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Las consideraciones expuestas en Le Temps por el sabio profesor, aun más aplicables que en la capital de Francia, lo son en Madrid, donde la fabricación de bielo no está so metida á la indispensable vigilan cia, y donde la mayoría de las per sonas, al ver las tablas de aquel perfectamente limpias y diáfanas, las juzgan de todo punto buenas é inofensivas. «No hablaré, dice Rocbard, de los riesgos que corren las personas que tienen la imprudencia de usar las estando sudado el cuerpo y vacío el estómago. Todo el mundo sabe á que atenerse en esta parte, y considero inútil repetir aquí las historias que corren de boca en boca por el mundo desde la muer te de los soldados de Alejandro en las orillas del Oxo hasta la triste aventura del delfín, hijo de Fran cisco I, y la del conde de Montecuculli, su copero, que perecieron víctimas de un vaso de agua dema siado fría; el primero por liaberlo bebido, y el segundo por haber confesado en el tormento que había puesto veneno en él, confesión que le valió ser descuartizado. Si la recomendación de no beber bebidas heladas cuando el cuerpo está sudado ha llegado á ser ya inútil por lo sabida, los inconve-

nieates que presenta el abuso dia rio de esas bebidas en las horas de comer son mucho menos conocidos y vale la pena de indicarlos. Es incontestablemente higiénico heber frío en verano. El agua que ha tomado la temperatura de los aposentos es casi tibia y no apaga la sed. Se bebe de ella en cantidad considerable sin conseguir calmar la sed, y se sufren los inconve nientes del abuso de las bebidas acuosas; las traspiraciones profu sas y la dispepsia de las bebidas. El jugo gástrico demasiado dilui do deja de obrar sobre los alimen tos con suficiente energía, y las di gestiones llegan á ser perezosas; sobrevienen á veces náuseas, vó mitos y desarreglos intestinales. Estos trastornos se observan, sobre todo, en los soldados, que no tie nen para apagar su sed más que el agua, con frecuencia tibia, de las cuadras de los cuarteles, la cual produce verdaderas indiges tiones. Es por lo tanto bueno re frescar las bebidas en verano, pero hasta cierto punto. Si son dem a siado frías, turban las funciones del estómago y lo fatigan al cabo de algún tiempo. Jaworaki y Gluzinski han demostrado que el agua helada disminuye la acidez del jugo gástrico y que la transformación

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de los alimentos se detiene com pletamente cuando su temperatura baja hasta cero. (Se continuará).

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SECCIÓN DE HIGIENE

De la Anemia ó pobreza de la sangre. Hacemos observar en primer lu gar que esta palabra anemia no debe ser tomada en su sentido eti mológico riguroso; puesto que ex presaría la ausencia completa de la sangre, cosa absolutamente incom patible con la vida. Sirve solo para designar un estado morboso en que la sangre parece insuficiente res pecto á su cantidad y calidad.

Estado de la sangre en la anemia. La masa de sangre, está dismi nuida en los anémicos, sobre todo cuando la anemia procede de una pérdida de sangre muy reciente. La sangre es muy serosa, de color rosa claro y de menor densidad. Es éste un carácter fácil de com

probar en la sangre menstrual. Mancha menos. Pero el carácter fundamental de la anemia está en la disminución de los glóbulos ro jos que, de 127 por 1000 que es su normalidad media, pueden descen der á 60, 50, 27 y aun á 21. La parte acuosa de la sangre aumenta en la misma proporción que los glóbulos disminuyen:podiendo ser de 790 por 1000, que es su normali dad media alcanzar la cifra de 915. El hierro también, parte consti tuyente de los glóbulos rojos, dis minuye en la sangre de los anémi cos en igual proporción que los glóbulos. Según los análisis de Becquerel, existe normalmente en cantidad de 0,55 centigramos en 1000 gramos de sangre, lo que re presenta unos 275 gramos de hie rro en la masa total de la sangre, evaluada por Bischoff en 5 kilo gramos. Esta cantidad puede redu-* cirse á 0,33 por 1000 en la anemia, es decir, disminuir cerca de la mitad. Los otros elementos de la sangre generalmente se separan poco de sus proporciones regulares. La al búmina y la fibrina disminuyen poco y aun su disminución no so breviene habitualmente sino des pués de hemorragias muy abun dantes y repetidas.

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En resumen, la anemia, tal como la conocemos y la vemos producir se en nuestros climas, se caracte riza principalmente, bajo el punto de vista químico, por una rebaja en la proporción de los glóbulos rojos de la sangre. (Se continuai'á).

CDRACIÓN RADICAL DEL CRODP (GARROTILLO) El croup se distingue por las falsas membranas que tapizan las vías respiratorias, la traquea y á veces los bronquios. El Dr. Deltbil, ha experimentado, que estos depó sitos íebrinosos se funden en pocos instantes, al contacto de los vapo res de Alquitrán y de Esencia de Trementina. Partiendo de este principio, ba podido salvar á una infinidad de • niños considerados como perdidos, aun después de haberles operado practicando la Trachéotomié. El remedio consiste, en quemar cerca de la cama del enfermo una cantidad en partes iguales de Alquitrán y Trementina. La habi tación se llena en seguida de un humo espeso y negro, impidiendo hasta á los asistentes á que se puedan distinguir, pero sin sufrir malestar alguno.

El enfermo aspira fuertemente esta atmósfera resinosa y en segui da las falsas membranas se des prenden y son espectoradas en for ma de esputos que, recogidos en un vaso, continúan disolviéndose visiblemente. En seguida debe lavarse la gar ganta del enfermo con cohallo y agua de cal, en partes iguales y el enfermo estará restablecido á los 3 ó 4 días. Estas fumigaciones son además un excelente preservativo contra los parásitos y microbios. El remedio es sencillo y lo reco mendamos tanto á la clase médica como á los particulares.

La chispa eléctrica producida sin aparato Háganse calentar en un fuego muy vivo, las dos caras de una hoja de papel gris, de unos quince centímetros cuadrados; póngase enseguida en una mesa y colóquese entre dos paños de lana, algo dón ó franela, de manera que se pueda hacer mover fácilmente.

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dándole con este movimiento un frote igual en las dos caras del pa pel que está entre paños, el que trasladado prontamente á la obs curidad, se le acerca, teniéndolo

LAS TINTAS SIMPÁTICAS

suspendido con una mano, como se manifiesta en el grabado ad junto, la juntura de un dedo de la otra mano; y una pequeña chis pa, muy visible y acompañada de un ligero chisporroteo saltará en seguida de la hoja de papel en el punto que sea llamada. -■

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Las tintas simpáticas, son líqui dos incoloros ó poco colorados, con los qué trazamos caracteres que no son visibles sino por la ac ción del calor, de la luz, ó bien de un reactivo químico apropiado. Estas tintas son conocidas desde los más remotos tiempos; son los auxiliares constantes de los char latanes y antiguamente servían para engañar al vulgo. La química ha corrido un velo á lo vulgar y hoy dia las tintas sim páticas no sirven para otra cosa más, que para un pasatiempo. El número de estos líquidos co nocidos hoy día es inmenso. ¿Quién ignora que las letras tra zadas sobre papel con el jugo de limón son visibles al calor de una lámpara? También el vitriolo con un 300p 7 o de agua, permite escri bir, apareciendo los caracteres en negro cuando se somete al calor. Una solución ligera de sulfato de cobre es una tinta simpática que aparece en azul fuerte, cuando se

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pone encima de un irasco que con tenga álcali volátil. A g u a de M a lv a .— Si se to man algunas flores de malva y se echan en una pequeña canti dad de agua, se obtiene á los pocos instantes, un líquido violeta muy colorado, que no es una tinta sim pática, pues las letras que con ella se escriben se distinguen perfecta mente, pero presentando dichos escritos aún húmedos,, al vapor de vinagre fuerte, cambian ense guida de color tomando el rojo; si después se pone al del álcali volátil se volverán verdes instantá neamente. Estos cambios de color ejecutados con maestría, no deja rán de sorprender á las personas poco familiarizadas con la química.

(de los que contienen azufre) de bajo déla hoja de papel y ensegui da aparecerá el gato, pero el ratón habrá desaparecido. El ácido sulfuroso, producido por la combustión del azufre del fósforo ha descolorado el agua de malva y ha reducido la sal de mercurio, este es el metal que, fijándose so bre el papel ha reproducido el di bujo. Si alguna señorita temerosa del ratón os pregunta qué ha sido de él, podéis contestar que no está lejos y efectivamente para hacerlo reaparecer, basta someterlo breves instantes al vapor del álcali volátil, solamente que reaparecerá en ver de, pero sometiéndole de nuevo al vapor de vinagre se volverá rojo.

Barómetro perpetuo. Tómese de:

L o s d os e n e m ig o s . —Con el agua de malvas recientemente pre parada, dibújese un ratón en uno de los ángulos del papel. Con una disolución de azotato de Mercurio, que es invisible, dibújese encima del ratón un gato. Estos preparativos deben verifi carse secretamente. Anúncieseque el ratón vá á desaparecer porque ha olido que le acecha un gato. Enciéndase un fósforo ordinario

Agua común.................................... lOO gramos. Cloruro de Cobalt. . . . 2 » Cloruro de Níquel. . . . 2 » Sal raarin.................................... 2 » (Se continuará).

L O S P E C E S V O L H D O Í^ E S Los primeros navegantes., que apercibieron algunos peces volan-

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do, pretendieron que esos animales pueden ender al aire con la facili dad que lo efectúan los pájaros y que, según su parecer, pueden vivir tanto en el aire como en el agua. Su descripción parece una fábula, pues algunos sabios han de clarado que los peces voladores no existen sino en la imaginación de algunos marinos.

Ciertamente, el pez volador, tal como nos lo describieron los pri meros navegantes, no existe, no obstante hay algunos peces que disfrutan de la propiedad de soste nerse en el aire, y recorren asi al gunos metros. A esta clase de peces, pertenece el Escoceto (pez volador) y el Salmonete volante. El Escoceto es notable por el desarrollo de sus najuanes (aletas pectorales), pues ellas le sirven de alas y le sostiene sobre del agua. Viven siempre den tro del mar y sólo salen del agua cuando son acosados por el Escom bro y el Dorado, que son sus más terribles enemigos. De un vigoroso golpe de cola se lanza fuera del

agua con los najuanes pectorales abiertos y se deja llevar por el vien to, recorriendo así unos diez me tros, sumergiéndose de nuevo en el mar; asi pues, esto no es pre cisamente un vuelo, sino una es pecie de salto. Desgraciadamente el Escoceto encuentra fuera del agua enemigos tan voraces como los del interior. Las Plangas (aves marinas) se allanan sobre la superficie del agua, donde acostumbra haber es ta clase de peces, y en cuanto sale uno se avalanzan á él. En fin, su carne buena, fina y delicada es muy buscada por los pescadores. El Salmonete volante es una va riedad del Salmonete ordinario, y como el Escoceto, no se-lanza fuera del agua, sino para escapar de sus enemigos. D r . R. d e B.

HIGIENE DEL CÀBALL0 ESTABLO.

Para que un establo sea sano y conveniente, es preciso que el suelo

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sea elevado; es preciso también que las ventanas se abran muy cerca del techo, de manera que permitan establecer una corriente de aire en caso necesario, pero lo más alto posible. El astillero, no debe ser ni demasiado alto ni demasiado in clinado adelante, el pesebre es ne cesario que sea ancho y suspendi do, de manera que las rodillas de los caballos no puedan lastimarse á lo largo de los pilares que lo sos tienen. Es conveniente que esté enladri llado á fin de que pueda lavarse lo más araenudo posible. El establo debe estar embaldosado también, el astillero y el pesebre deben estar colocados en paredes divisorias ó tabiques, á fin de prevenir la hu medad perniciosa que las paredes muy gruesas comunicarían infali blemente á la comida de los ca ballos. Una pendiente y un caño son necesarios para favorecer el escurrimiento de los orines. Es muy útil atar cada caballo con dos co rreas, al extremo de las cuales se adaptan dos palos de madera dura cercados por anillos de hierro; es tas correas permiten al animal mo vimientos variados sin dejarle suel to jamás. Es conveniente que las correas tengan una regular longi

tud, pudiéndose adoptar como me jor la siguiente regla: cuando el caballo puesto en el astillero mete el hocico en el pesebre, es preciso que los dos palos suspendidos de las dos correas que sujetan el animal lleguen muy cerca del suelo. (Se continuará).

F I 8 X0 I . 0 G X A En una de las últimas conferen cias de la Academia de Ciencias de París, ha comunicado Mr. Marey sus experimentos sobre los compo nentes de la fuerza desarrollada por el ala de un pájaro. Ha medido Mr. Marey, por medio de la photochronographie la aceleración ver tical y horizontal del cuerpo del pájaro y ha observado que las dos fuerzas que trabajan en el vuelo, la una es igual al peso total del pájaro y destinada á sostenerle, y la otra es horizontal y le sostiene á pesar de la resistencia del aire. Añade que esta segunda fuerza es mucho más grande que la pri mera, por lo menos en el momento de emprender el vuelo, y quizá sea el doble del peso del pájaro. Tal vez dice él, esta conclusión es una oposición formal con las ideas de todos los autores que se

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han ocupado de la teoría del vuelo; pues éstos presumen que debido á sus formas, el pájaro que se lanza por los aires, no debe encontrar una gran resistencia. Esta opinión será quizás exacta cuando el pájaro se encuentra volando, pero al em prender el vuelo á través del aire no hay duda que ha de encontrar una gran resistencia y que no puede elevarse, sino empleando una fuer za proporcional.

cer conocer esta terrible nicotina con la que tantas generaciones se han envenenado sin presumirlo. El tabaco originario de la Am é rica, es cultivado hoy día casi en toda la Europa, el origen de su nombre es debido á una de las vi

{Se continuará), ♦

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BOTÁNICA El tabaco. Su origen.—Sus nombres.—Caracteres botánicos.—Propiedades tóxicas.—Me dicina. —Envenenamiento agudo. —En venenamiento crónico.

He aqui una planta de la que ha prescindido la humanidad durante 5.600 años; la fantasía, de un ob jeto de lujo y de costumbre, lo ha convertido en objeto de necesidad, tanto para los pobres como para los ricos, siendo hoy día uno de los más ricos filones de la pro ducción del Estado. A la Medicina le ha prestado algunos remedios poco susceptibles, pues sólo han sido utilizados por la medicina vulgar. La higiene nos obliga á ha

llas de la Nueva España. En efec to, los españoles de Tabago lo transportaron á Europa é introdu jeron su cultivo en las Antillas. En el año 1560 fué importada á Fran cia por Juan Nicot, embajador de Francia en Portugal, en la época de la regencia de Catalina de Mé-

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dicis. Le dieron entonces en Francia el nombre de nicotianc, de hierba de la reina y de hierba del gran prior, en fin, se designó aun con otras denomina ciones, pero los botánicos le conservan aún el nom bre de nicotianc, y en len guaje vulgar llámase ta baco. Caracteres botánicos. No siendo libre el cultivo del tabaco no hay ocasión de poder encontrar planta ciones, no obstante, es per mitido poder cultivar dos ó tres de estas plantas y hay algunos particulares que tienen en sus jar dines alguna de ellas que cuidan en un tiesto. Esta planta tiene el aspecto sombrío de las plantas ve nenosas de la familia de las solonáceas á la cual pertenece. {Se continuará)

1)e l\s razas.—Gallo Brahma. Este es pues el objeto que tratare mos en esta sección, descripción de las razas conocidas, su alimen tación, enfermedades, crecimiento, incubación natural y artificial, higiene, etc., etc. Para los artículos sucesivos con tamos con la colaboración de avi cultores prácticos. {Se continuará.)

A VICU LTURA

CONVERSACIONES CIENTIFICAS La avicultura en los tiempos pre sentes es un gran recurso para el agricultor, pero es preciso para dedicarse á este lucrativo negocio, poseer conocimientos prácticos.

Almizcle artificial.—¿Por qué dor mimos? El almizcle es indudablemente uno de los perfumes más conocidos.

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Y no podía menos de ser así, dada la penetrante intensidad de sus eflu vios, que se infiltran por sorpresa en el fondo de las fosas nasales más obtusas y de los cerebros más re calcitrantes. Es tradicional entre los físicos el invocar la extraordinaria sutilidad del almizcle, para demostrar la divi sibilidad casi infinita déla materia. Un soto grano depositado en una habitación, se hará sentir en ella por espacio de veinte años, sin per der sensiblemente nada de su fuer za ni de su peso. Ahora bien; ¿de dónde procede tan maravillosa substancia? El almizcle no es producto de ninguna planta, sino de un animal, de un rumiante de veinte pulgadas de altura, que tiene una especie de bolsa ovalada debajo del vientre, en la cual se encuentran dos ó tres adarmes del mencionado perfume. {Se continuará.)

ANÁLISIS PRÁCTICO DE LOS TERRENOS Es de suma importancia para el cultivador, tener conocimiento de

las diferentes especies de tierras que forman la capa arable de los terrenos, lo que obtendrá aproxi madamente con la sola práctica. He aquí diferentes métodos, sen cillos todos, que pueden servir al cultivador. Tómese una cantidad de tierra y estrújese con los dedos. Si es áspera al tacto, contiene arena en más ó menos cantidad, y arcilla si es grasa. Hágase hervir agua con una pe queña cantidad de tierra. Si el co lor que aquélla toma es de un amarillo negruzco, indica que hay tierra vegetal, y al contrario si queda incolora. Tómese una pequeña cantidad de tierra y óchesele un poco de vi nagre. Si produce efervescencia, es señal de que la tierra contiene cal, y al contrario si no aparece dicha efervescencia. Tómese también una pequeña cantidad de tierra y échese en ella un poco de ácido clorhídrico. Si se producen burbujas indica que contiene marga. Las tierras que pueden traba jarse en todo tiempo son las arci llosas, las que difieren de todas las demás tierras, por la gran fa cilidad con que pueden ser traba jadas. {Se continiía7'á.)

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CONOCIMIENTOS UTILES I Barniz al alcohol para restau rar muebles. Alcohol á 40 grados............................2 litros. Goma laca.................................................1 kilo. Aceite de oliva....................................... 1 »

Disuélvase en frío la goma laca en el alcohol indicado y mézclense dos partes de la disolución con una parte de aceite. Apliqúese el barniz á la madera y frótese; déjese secar y mézclense 100 gramos de Tripoli, con 100 gramos de aceite, frótese de nuevo y quedará la madera con un lustre como si fuera nueva.

Para preservar los Arboles frutales Diferentes especies de animales roen el bajo tronco de los árboles frutales y por esta causa muchos de ellos se secan y producen frutos bastos. Para evitarlo tómese: Sebo........................................................10 kilos. Nafte.......................................................1 »

Fórmese á caliente una semipasta y con un pincel apliqúese á los árboles hasta 60 centímetros del suelo. Esta fórmula es sencilla, eficaz y práctica.

Lavado de los sombreros de paja. Para lavar los sombreros de paja, tómese el jugo de un limón y con flor de azufre fórmese una pasta clara, que con un cepillo se aplica al sombrero frotándolo bien. Déjese secar al sol y después de bien seco cepíllese y quedará como nuevo.

Plores y perfumes. — Esencia ' de rosas. Para obtener 10 kilos de hoja de rosa son necesarios 5.000 rosales, que ocupan una extensión de te rreno de 1.800 metros cuadrados; pues que 100 kilos de pétalos de rosas dan de 6 á 8 gramos de esen cia pura; aunque en los países cá lidos se obtiene un rendimiento mucho más notable; en Egipto, por ejemplo, país encantador, donde el cultivo de los rosales se extiende hasta perderse de vista, el mismo peso de pétalos dan 25 gramos de esencia, y su precio ordinario, siendo pura, es de 1.500 francos el kilo. Se adultera con aceite de geranio que se cultiva en grande escala en Argelia, y su valor varía de 100 á 200 francos el kilo.

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E seocia de jazmín. Hacer hervir el agua por medio Son necesarios 30.000 tallos de del frió. jazmín para obtener 1.000 kilos de El agua natural es enteramente flores, y un cultivo de 15.000 me neutra, no tiene gusto, olor ni co tros cuadrados para que tengan lor, no es àcida ni alcalina, y colocación aquéllos. cuando es pura, es brillante y La esencia pura se vende á trasparente, despide vapor en to 18.000 francos kilo. das las temperaturas, y bajo la presión atmosférica ordinaria á 100“ Esencia de violeta. centígrados entra en ebullición. Es suficiente una extensión de Pero la presión influye considera 50 áreas, para obtener 1.000 kilos blemente en el punto de ebullición de flores. En Niza y en Lannes se del agua, como puede convencerse cosechan anualmente 25.000 kilos cualquiera con el siguiente expe de flores, que dan próximamente rimento. 5.000 kilos de esencia .pura. Agua de flor de Naranjo. Tannes, Grasse y Niza elaboran anualmente 1.300,000 litros de ese divino producto. Metales fundidos por el frote Haced fundir en una cuchara de hierro 2 partes de bismuto y 1 par te de mercurio y en otra 4 partes de plomo y 1 parte de mercurio; dejadlos enfriar en lingotes á par te. Tomando entonces 2 lingotes enfriados, frotadlos uno contra otro y los veréis fundir y caer en gotas líquidas, como si les frotarais, ais ladamente uno de otro, con una barra de hierro calentada al rojo.

Tómese una probeta de cristal cuya boca pueda cerrarse hermé ticamente, Se echa dentro agua hir viendo y se tapa: después de i ocos segundos el agua ha cesado de hervir dentro de la probeta, en la que no hay aire. Si con estas con diciones, la probeta y su contenido son súbitamente enfriados, sumer giéndolos, por ejemplo en un reci piente de agua muy fría, con mo-

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tivo de la disminución de la pre sión, motivada por la condensación del vapor, al punto empezará á her vir bajo la influencia del frío.

Conservación de los tapones de corcho. Se consigue la conservación de los tapones al mismo tiempo que se vuelven impermeables, sumer giéndolos enseguida en un baño de vapor á 100'’ con el fin de matar todos los gérmenes, después, ba ñándolos, estando aun calientes, en una solución de 5 por 100 de albu mina, y por último en otro baño conteniendo por cada 1.000 litros de agua, 5 gramos de lanino y 25 de ácido salicilico. He aqui otro procedimiento, con siste en quitar al corcho toda su humedad por medio de la benzina, después se baña con una solución de chromogelatina y se expone á los rayos solares. La solución gelatinosa, debe con servarse en un lugar obscuro hasta el momento de necesitarse, se pre para mezclando una solución de 4 partes de gelatina y 52 partes de agua, con una solución de 1 parte de bichromato de potasio con 10 partes de agua.

Un centro de sala de verdor natural. Puede obtenerse, sea un vaso de verdor, sea una suspensión en una ventana, procediendo de la manera siguiente: Se toma una esponja ordinaria: cuanto más grande sea mejor para su uso. Se la sumerge en agua ca liente hasta que esté completa mente hinchada. Enseguida, se la oprime con las manos, para escu rrir la mitad del agua; luego se in troduce en los agujeros de la es ponja, granos de mijo, de cáñamo, de lino, de alpiste y de un modo general de toda especie de plantas que crecen fácilmente y que den hojas de variada coloración. Se coloca la esponja así preparada sobre un vaso ó copa ó bien se la suspende en una ventana en que el sol dé una parte del día. Luego, todas las mañanas, durante una semana, se le riega toda la super ficie en forma de lluvia ligera. Muy pronto las semillas así encerradas en la esponja, se hinchan, crecen y sacan pequeñas hojas, y en poco tiempo no se tiene más que una bola de verdor presentando varie dad de colores, según las semillas que se hayan empleado.

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RECETAS ÚTILES Vino Chateau M . I mitación. Vino Priorato seco. . > Alella rancio. . » Villanueva blanco. Infusión compuesta. . Caramelo liquido.. . E.xtracto chateau M. .

fiO litros. 20 » 70 » 1 » 200 gramos. 150 »

P reparación. Mézclese todo, déjese en reposo 30 días, después clarifiquese con 150 gramos de gelatina y después embotéllese.

Rom Jamaïque. Espíritu á 40 grados. . . 15 litros. A z ú c a r ..'....................................... 1 kilo. Agua.......................................................... 15 litros. Caña................................................... 5 litros. E.\tracto Ron Jam aique.. . 1 frasco.

Prepar ACió.Ní.

Disuélvase el azúcar en el agua y el extracto en el espíritu, méz clese todo y fíltrese.

Pasta para lavarse las manos. Se toma una libra de pasta de almendras de buena calidad, redu cida á polvo ñno: dos onzas de aceite de almendras dulces; ocbo ó diez gotas de una esencia. Se mezcla en un mortero el aceite con la pasta, y cuando la pasta es bien

homogénea se echa en un tarro de porcelana. Se sirve de ella tomando una pe queña cantidad, se impregnan con ella las manos, y se bañan con una pequeña cantidad de agua y des pués de haberlas bien frotado una con otra, se lavan con mucha agua. El empleo de esta pasta ablanda, suaviza y limpia perfectamente la piel.

Leche virginal. Ag'ua de rosas.. . . Tintura de m irra.. . . » » opoponax. » » benjuí. . Esencia de limón.

900 gramos. 10 »

10 10 4

N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e LA c o m p o s ic ió n QUÍMICA Y LOS EFECTOS f is io l ó g ic o s d e l a s s u b s t a n c ia s CON

VENIENTES AL SOSTENIMIENTO

DE LA

VIDA.

EL AIRE QUE RESPIRAMOS La tierra que habitamos está en vuelta de una capa de aire llamada atmósfera, que mide á lo menos 70.000 metros de altura. Esta capa de aire puede extenderse mucho más, pero las regiones superiores están excesivamente rarificadas. Puede formarse una idea aproxi mada del espesor de la atmós fera que rodea nuestro globo,

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por la comparación siguiente: Si un globo de 2 metros de diámetro estuviese envuelto por una atmós fera correspondiente á la de la tie rra, dicha capa de aire tendría poco menos de un centímetro y medio de profundidad. La presión ejercida en la superficie de la tie rra por la atmósfera que la rodea ha sido graduada, al nivel del mar, á 1 kilógrame 33 gramos por cen tímetro cuadrado. Esta presión disminu\ e á medida que se eleva, por ejemplo cuando se sube una mon taña, aumenta; por el contrario, sube sensiblemente á medida que se baja en una mina profunda. Nosotros respiramos este aire atmosférico, indispensable al sos tenimiento de nuestra existencia. Flota alrededor de la tierra con un movimiento (digámosle) perpetuo, y según la velocidad de este movi miento, determina dulces brisas, grandes vientos ó tempestades de sastrosas. ■Aunque demasiado familiar á nuestros sentidos para llamar nuestra curiosidad, este aire no es menos maravilloso, tanto por sí mismo, como por sus aplicaciones. Su importancia era, sin embargo, bien conocida de los antiguos, quienes, en la imperfección de sus

conocimientos científlcos, lo colo caban en el número de lo que ellos miraban como los cuatro ele mentos de la naturaleza: el fuego, el aire, la tierra y el agua. El aire no es por tanto una subs tancia pura y'elemental, ó sea un cuerpo simple. Es una mezcla de materias diferentes en que cada una ejerce una misión especial en el problema de la vida animal y vegetal; se encuentra la presencia ordinaria á lo menos de cuatro cuerpos distintos, dos de los cua les, el oxigeno y el ázoe, apagan por su reunión el volumen casi entero del aire de que ellos son los constituyentes indispensables: los otros dos, el ácido carbónico y el vapor de agua no se encuentran en él, sino en cantidades muy mí nimas. El oxigeno es un gas que, lo mismo que la atmósfera es incolo ro, insípido é inodoro. Es un cuer po simple, un «elemento», pues no ha podido ser nunca descompues to en dos ó varias substancias dis tintas. Sometido á una presión de 300 atmósferas, y á una tempera tura inferior al punto de congela ción del agua, pasa al estado lí quido. [Se continuará).

Imprenta de Jaime Jepús, calle del Notariado, iiúm.'ro 9.—Teléfeno 131.—Barcelona.

A ño i .

Barcelona 15 de Septiembre de 1897.

Í^EVISTH

N úm . 2.

E flC IC IiO P É D lC ñ

A G R IC U L T U R A , V IT IC U L T U R A , V IN IC U L T U R A , A V IC U L T U R A , F ÍS IC A , QU ÍM ICA, M E D IC IN A , F A R M A C IA , V E T E R IN A R IA , F A B R IC A C IÓ N , CONOCIMIENTOS Ú T IL E S , E T C ., E T C ., A L A LC A N C E D E TODOS

D irector,

D», «R o se n d o

AiYlSQS tiyiiPQliINJÍES En vista de la aceptación que ha merecido del público nuestra hu milde publicación, hemos decidido salga á luz los días 10, 20 y 30 de cada mes, á contar desde el próximo. Tirada 10,000 ejemplares. ------ <#>-----Por no disponer de espacio su ficiente, avisamos á los señores que nos han remitido en libranzas del giro mùtuo ó en sellos de co rreo el precio de su suscripción, que el remitirles el presente nú mero, indica hemos recibido su

E» B O F I D L

envío y que quedan inscritos en la lista de suscriptores. Han visitado nuestra redacción los periódicos: El Demócrata, La Liga Agraria, La Semana de Igua lada, El Eco de Occidente, El Fo mento de Salamanca, El Eco de Sitges, La Información Española, Diario de Villanueva y Geltrú, El Nuevo Ideal, La Verdad y El Bergadán, y las revistas: El Hundo Agrícola, Revista Balear de Ciencias Médicas, Egara, Revista de Sabadell, Boletín de la Cámara Agrícola, La Revista Vinícola y de Agricultura, L^a. Enseñanza Católica, El Siglo Médico y las de los Ateneos obre-

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ros de Barcelona, Badalona y Manresa; con todos los cuales queda establecido el cambio. L a Adm inistración.

V I N O S (1) (Continuación.J

Generalmente, la calidad de los mostos depende de las condiciones más ó menos favorables en que se hallan las cepas. Para saberlo, to maremos el instrumento antes ci tado y observaremos los grados de densidad que tienen aquéllos. Cuan do el Gleucometre señale de 12 á 14 grados, poco más ó menos en los de las cepas finas; y de 9, 10 ó más grados , en los de las cepas comunes, estarán estas en las me jores condiciones en que podría mos hallarlas. En corroboración á lo anterior mente dicho, algunos de nuestros lectores recordarán, que las cose chas que han producido los vinos más notables son las de los años (I) Véase el número anterior.

1842,1846 y 1849; ahora bien, según las mejores observaciones, el Gieucomelre señalaba de 9 á 10 grados en los plantíos comunes, y de 12 á 13, y aun 13 grados y medio para los plantíos finos. No cabe duda alguna que está fuera de razón el pretender cada año una madurez tan completa, pero podría obtenerse más amenu do de lo que se obtiene. Muchas veces se cometen gran des faltas no aprovechándose de muchas ventajas que se presentan, por ejemplo cuando el tiempo es bueno, como lo es desde algunos años á esta parte en esta estación, y cuando el sol es caliente , sobre todo en el momento de verificar la vendimia son las mejores condi ciones. Apresurarse menos, estar menos impaciente y dejar aprove char á la uva de los buenos dias, que generalmente son muy comunes en la época de la vendimia. Estos son los medios que conducirán in faliblemente á un buen resultadoLa superioridad en los viñedos de nombradla , lo que constituye los vinos de alto precio. Jos gran des vinos, es la belleza de colora ción, el buen gusto y la suavidad de perfume. Estos son los resultados de una perfecta madurez, esto es, pues, una maravillosa condición

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para todos los plantíos y para los vinos desde luego, puesto que sacan de ella tan preciosas ventajas. La causa del perfume de los vi nos son los éteres; ahora bien, una completa madurez, proporciona al vino una gran cantidad de azúcar, que le proporciona necesariamente también una gran cantidad de al cohol, y con él, los demás alcoho les de que se derivan los éteres que se producen más adelante y vienen á ser, como dejamos dicho, la causa de su perfume. (Se continuará).

0g fa i& S

F4E11S

Economía doméstica Muchas veces el tiempo, la hu medad, y otras mil causas destru yen total ó parcialmente documen tos importantes, papeles de familia y otros escritos, cuya conserva ción interesa mucho. Cuando este caso llega da muy buenos resulta dos el siguiente procedimiento: En primer término, se comienza por lavar ligeramente el documen to que se desea restaurar con ácido clorhídrico mezclado con agua; después, cuando el papel está bien humedecido, se lava con una di solución de prusiato amarillo de

potasa, y la escritura no tarda en reaparecer con caracteres azules. Hecho esto, se lava el papel con, agua pura, dejándolo después en tre hojas de papel secante; y por último, se pone delante del fuego para que acabe de secarse por completo. Un metro improvisado Muchas veces se encuentra uno bastante apurado para adquirir un metro, sobre todo en el campo, y conviene mucho dicha medida; pues la manera más sencilla de improvisarla es la siguiente: te niendo presente que una pieza de cinco céntimos tiene de diámetro 25 milimetros, puestas cuatro pie zas. una seguida de otra ocuparán la distancia de diez centimetros, por lo tanto diez veces esta dis tancia es la del metro. Entonces, teniendo una tira de papel y un hilo de bramante, re pitiendo 10 veces la distancia de 10 céntimos se consigue el metro. Pudiera acontecer que se nece sitara medir un líquido, para ello las expresadas monedas de cobre también nos dan medios, si dis ponemos de una balanza: se toma un recipiente cualquiera y se tasa cuidadosamente: cada moneda, es

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sabido representa el peso de cinco gramos, diez de ellas pesarán por lo tanto 50,20—pesarán 100, y 200 — mil, ó sea, un kilogramo; échase pues agua en la vasija hasta obte ner los pesos consiguientes, enten diéndose que unos 1.000 gramos, ó sean 200 monedas, equivalen al litro, 100 gramos al decilitro, ó sean 20 monedas, y 10 gramos el centilitro ó sean dos monedas. Igual resultado se puede obtener con las demás monedas del siste ma decimal, y los resultados, siem pre de aproximación, tienen sin embargo bastante exactitud para la práctica ordinaria, y véase como una moneda puede servir tanto para medir distancias, como para pesar líquidos ó sólidos.

Los adivinadores del pensa miento El doctor Debienes acaba de dar á conocer en varias conferencias da das en Rouen, los recursos que sue len emplearlos adivinadoresdelpensamienlo, que tan á menudo exhi ben sus habilidades en los teatros. Según el conferenciante, el pa ñuelo con que se cubre los ojos á los adivinadores, no intercepta por completo la luz; porque como la nariz levanta algo siempre el pa

ñuelo, puede el adivino ver los pies déla persona que le conduce. Generalmente tiende ésta á diri girse instintivamente hacia el sitio donde haya sido ocultado el objeto que ha de buscar el adivino, y ocurre que siempre indica con la punta de los pies la dirección que debe seguirse. Una vez que el adivino conoce en qué sentido debe caminar, le es bien fácil hallar por intuición el objeto escondido. Ocurre generalmente cuando se trata de ocultar ó de esconder al guna cosa, que se procura despis tar al adivino escondiendo un reloj, por ejemplo, en una petaca, ó un corta-plumas en un sombrero; y loque debe hacerse, es, si se trata, por ejemplo, de un alfiler de cor bata, dejarle prendido en la corbata misma, con la seguridad de que es el sitio donde ha de buscarle menos.

IN D U S T R IA S Fabricación de los sellos de cautchúf) (Conclusión.)

Tómese una caja de hojadelata y recórtense seis pedazos de paño de (.1) Véase el número anleriar.

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dimensión igual á la de la caja Háganse disolver con cincuenta gra mos de alcohol tres gramos de anilina violeta ó del color que se desee, añádese después glicerina mezclándolo todo bien hasta for mar una pasta semi-líquida con la qué, por medio de una esponja, se irán impregnando los retazos de paño é irán colocándose en la caja de hojadelata quedando formado el tampón para los sellos de cautchú.

Hielo artificial. Puede producirse el hielo artifi•cial, no resultando su precio mas que á ocho céntimos de peseta el Kilo y no teniendo necesidad de aparatos de alta presión. Se produce haciendo bajar la temperatura por medio de la eva poración en el vacio. Debe operarse en una cisterna rectangular, cu bierto su exterior de una capa de carbón de 20 centímetros de espe sor. Dentro de la cisterna se colo can de lo á 25 (según la capacidad) cajas de métal fundido conteniendo 15 litros de agua cada una; entre estas cajas circula un conducto de metal fundido. Después de hecho el vacio dentro de la cisterna con una máquina pneumática, se hace pasar por el conducto de metal

fundido una corriente líquida de éter; el éter se evapora enseguida en el vacío y baja la temperatura hasta congelar el agua contenida en las cajas. iCada operación no dura mas que 40 minutos. Por la sencillez de la manipulación puede comprenderse cuantas operaciones pueden efec tuarse al día, teniendo la ventaja de poder servir los pedidos á los 60 minutos y por consiguiente sin necesidad de haber de tener gran des existencias para servir las de mandas.

LOS HELADOS (I) (Conclusión.]

La costumbre, muy difundida hoy, de poner un pedazo de hielo en el vaso con que se bebe, tiene el inconveniente de disminuir de una manera irregular, variable de un momento á otro y á menudo exa gerada, la temperatura del agua que el vaso contiene. Las garrafas de agua helada que la compañía de neveras de Pa rís, surte en gran abundancia á los restaurants y á los cafés y que las (I) Véase el numero anterior.

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distribuye tres veces al día en la de seis meses de congelación. Este estación calurosa, no son tampoco último hecho está demostrado, en higiénicas, porque el agua de ellas primer lugar, por las epidemias de está á una temperatura próxima á tifuS|,originadas, como la de Erescero. Vale más limitarse á hacer ham en 1882, por el consumo de refrescar antes de la comida las hielo fabricado con agua de pozogarrafas y las botellas en un cubo infectada, y en segundo, por la ob lleno de agua llevada, por medio servación directa. La presencia del de unos cuantos pedazos de hielo, bacillo en las aguas de congelación á la temperatura de 10 á 12 gra se ha demostrado experimental dos. Este modo de proceder tiene mente en Francia, en Inglaterra y además la ventaja de no exponer en Alemania, y la comprueba laá los comensales á consumir con autoridad de Mr, Pasteur, quien ha el hielo las impurezas que este manifestado que, los microbios in contiene. No deja de tener su im ofensivos como los patógenos, re portancia esta observación. sisten casi todos temperaturas muy , Creíase en otro tiempo que el bajas. agua se purificaba completamente congelándose; más se ha observa SECCIÓN DE HIGIENE do que sucede todo lo contrario, el agua no se desembaraza sino en parte de sus elementos químicos y orgánicos. Por ejemplo, el hielo que se forma en el agua de albañal, aunque limpio y transparente, dá al análisis cantidades notables de materia orgánica azoada; es de De la Anemia ó pobreza de la sangre. (') cir, de naturaleza animal, y el mi croscopio descubre en ella, no sólo (Continuación.) bacterias ordinarias, sino también microbios palógenos, y en particu Causas de la anemia lar el bacillo de la fiebre tifoidea, Numerosas causas contribuyen bacillo que resiste con gran ener gía el frió y que se encuentra toda á la producción de la anemia, y vía en número incalculable al cabo (1) Véase el número anterior.

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•¿t

nuestro organismo no sufre casi I del destete lo mismo que en la seninguna lesión que no tenga por i gunda infancia. efecto inmediato ó consecutivo, un En la época de la pubertad, la empobrecimiento de la sangre. La' anemia, muy común también, toma anemia se llama primitiva cuando lo mas amenudo la forma cloròtica; es el primero, ó único efecto de la pues, cuando llega para la mujel causa á la cual se debe. Se llama la edad critica, las transformacio secundaria cuando es la conse nes que se operan en todo su ser le cuencia de una enfermedad an causan muy amenudo, un estado terior ó que la acompaña. Esta anémico muy caracterizado. segunda forma es la más frecuente; La anemia se encuentra basta en pero la primera está muy lejos de la vejez; alcanzando en las enfer ser rara, á lo menos en ciertas medades de esta edad, más des condiciones individuales y particu arrollo del que se cree, pues m u lares. Deberemos pues examinar; chos accidentes que afectan la ca l.° las condiciones individuales beza son considerados en las per que predisponen á la anemia; 2.“ sonas de edad, como congestiones, las causas que pueden producirla que no tienen en realidad otra ra inmediatamente, y 3." las enferme zón de ser, que una anemia general dades á las cuales sucede ó que más ó menos profunda, tanto más acompaña más amenudo. que á esta edad la languidez de todas las funciones y en particular CONDICIONES INDIVIDUALES QUE de las digestivas favorecen suma PREDISPONEN Á LA ANEMIA mente su desarrollo. La anemia pues no respeta nin 1.“ E D A D .—La aptitud á volverse anémico empieza en el hombre con gún período de la vida, cambiando la vida, pues hay criaturas que na según ellos de causa , forma y as cen en un estado de anemia evi pecto; inanición en el recién naci dente. Desde los primeros dias, do, en la segunda infancia dege las influencias que privan la nutri nera muy amenudo en linfatismo; ción del tierno infante, le ponen á hacia la pubertad se convierte en menudo en un estado de inanición clorosis; reviste en el adulto, va profunda, cuya consecuencia es la riados aspectos y en fin en la ex trema vejez se confunde con la anemia. (Se continuará). La anemia no es rara después decrepitud.

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: donde nada pueda oir el hombre, el calor y el frío considerarlos, nO’ como afecciones de dolor ó de pla cer, sino como simples movimien tos, y la electricidad ó el magne tismo, como fenómenos diversos LA FÍSICA DEL SOL de energia; en una sola expre sión; es menester estudiar la físi La física del Sol es la de Venus, ca con abstracción de cuantas la de Mercurio, la de Sirio, la de influencias produzcan las fuerzas la Tierra, la de todos los mundos, naturales en el organismo del hom astros, soles, planetas, estrellas ó bre, y no acordarse para nada de llámense como se quiera, la de que se oye el sonido, alumbra la cuantos cuerpos se mueven en la luz, quema el calor, y atrae ó re inmensidad del espacio. pele el magnetismo ó la electrici Lo mismo pasan las cosas en el dad, pues que estas apreciaciones Sol que en la Tierra, en Júpiter tendrán mucho valor para el fisió que en Vega, en la estrella Cabra logo del hombre, pero no para el como en la polar; todo pasa igual fisiólogo del universo astronómico en todas partes; porque en todas ó no astronómico. es la vida un sonido, un rayo caPor no mirarse la cosa desde lorifico, una onda luminosa, una este punto de vista, y por admitir vibración eléctrica ó magnética... la anti-científica divión de la pre ¿Y quién sabe que es lo que no es sencia de las fuerzas naturales ni sonido, ni calor, ni luz, ni elec como sonido, calor, luz, magne tricidad? tismo y electricidad, cuando todo Pero de todas las consideracio es una misma cosa, se han llegado nes que sobre este objeto pudieran á considerar temperaturas supe hacerse, la que más interesa al riores á no sé cuantos miles de físico es la de apreciar los fenóme grados para las grandes profundi nos del Universo, no en cuanto se dades terrestres, inferiores 300“ nos muestran como sensaciones, (bajo cero) para la temperatura de sino en cuanto son en sí mismos; los espacios intersiderales; de don esto es : que estudie la luz en las de se ha dicho y aun se dice el tinieblas, la producción del sonido que la Tierra está ardiendo inte-

LA CIENCIA PO PU LA R ILUSTRADA

riormente, y también el Sol, y no se si arderá ó habrá ardido el ce rebro de quien ó quienes inventa ron tales cosas, sin duda por haber «oido campanas y no saber donde.» (Se continuará.)

FÍSICA EEOKEATIVA

El equilibrio de un huevo

librio. Y en fin una tercera algo más complicada que vamos á describir. Se toma un tapón de corcho or dinario, que no esté apelillado y en uno de sus extremos se hace un hueco, después se clavan en dos de sus lados las puntas de dos tene dores de longitud y peso igual. Hecho esto, se pone el huevo en equilibrio sobre su punta sentando esta sobre un objeto cualquiera, procurando que quede espacio para el movimiento de los tenedores; se coloca el tapón preparado, como se ha dicho, sobre la punta libre del huevo, procurando que la cavidad hecha en él tapón se adapte á la convexidad de la punta libre del huevo, y se deja después de estar seguro de que está en equilibrio el aparato.

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Hay muchas maneras de hacer que un huevo se sostenga sobre su punta: una consiste en sacudir el huevo á ñn de desprender la m e t a l o c r o m Ia clara de la yema, la qué por su propio peso va al fondo formando El fenómeno conocido por mclalastre, y lo mantiene en equilibrio; otra, la que se atribuye á Cristóbal, i locromíaó Anillo de Nobili (nombre Colón, que consiste en romper li- i del inventor) fué descubierto al fin jeramente la punta que ha de ser- | del año 1826. Si dentro de un en vir de base al huevo para su equi- ¡ vase plano, de regular altura, lleno

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de una solución de acetato de plo mo, se coloca una placa de acero bruñida que esté en comunicación con una pila de Danieli, y por en cima del acero, pero sin tocarlo, se coloca una placa de cobre que co munique con el otro polo de la pi la, á los pocos instantes se verá cubrirse la superficie del acero con todos los colores del prisma. Este fenómeno es el de la metalocromía. Vamos ahora, pues, á describir como un aficionado puede llegar á producir tan sorprendente colora ción. La primera cosa necesaria es una pila de Danieli de tres elementos, pero puede uno sin gran trabajo construirla. Tómense tres tarros de vidrio que tengan aproximadamen te lo centimetros de alto por 12 de diámetro interior, cómprense tres vasos porosos de porcelana un po co más altos que los de vidrio, pe ro que no tengan más que la mi tad del diámetro de estos. Cójase una tira de cobre de 15 centíme tros de ancho por un metro de alto y córtese en tres pedazos de unos 33 centímetros, cada uno de los cua les debe sujetarse con un clavo de cobre á una lengüeta del mismo metal. Las tiras deben entonces do blarse en forma de cilindro, colo cándose dentro del tarro de vidrio.

Póngase dentro cada vaso poroso, una barritado zinc que tenga igual altura que dicho vaso. Para termi nar la operación, se toma una ruedecita de madera de unos 8 milí metros de diámetro, al centro de la cual debe hacerse un pequeño agujero por donde pueda pasar muy ajustada la barrita de zinc; tó mese un hilo de cobre un poco re cio, y hágase un pequeño aro que se coloca á 2 ó 3 milímetros de la barrita de zinc, formando así un punto de apoyo encima del pedacito de madera. Después se suelda uno délos hilos conductores al zinc debiendo antes amalgamarse este de la siguiente manera. Tómese el zinc y lávese con un poco de sosa cáustica, después fró tese con un pedazo de gamuza im pregnada de ácido sulfúrico dilui do; verificado esto, échese en un plato un poco de mercurio y fró tese con este el zinc por medio de un trapo hasta que esté dicho zinc cubierto totalmente de mercurio. Puede entonces ponerse dentro del vaso poroso, colocando éste, arro llado con el cilindro de cobre, den tro del tarro de vidrio. Asi prepa rados los dos elementos no nos resta más que cargar la pila para que esta pueda funcionar; una so lución saturada de sulfato de cobre

LA CIENCIA PO PU LA R ILUSTRADA

disuelto en caliente sirve para lle nar, hasta más de la mitad, el ta rro de vidrio, el vaso poroso debe llenarse un poco más que el de vi drio, con uria solución de una par te de ácido sulfúrico por veinte de agua. El hilo conductor partiendo del zinc de la primera pila, ha de ponerse en comunicación con el co bre déla segunda y el zinc de la segunda con el cobre de la tercera, dejando libres el cobre de la pri mera y el zinc de la tercera pila. Tómese después un envase que se llenará de la solución siguiente; Potasa cáustica. . . 25 gramos. Agua destilada. . . 300 »

Disuélvase la potasa en el agua y se le añade 20 gramos de litargio, hágase hervir durante media hora, déjese en reposo algunos mi nutos, fíltrese y añádase 300 gra mos de agua destilada. (Se continuará).

Barómetro perpetuo. ( Conclusión.)

Mójese en la disolución indica da (1) un pequeño retazo de muse lina y déjese secar; cuando esté se co péguese á un cartón doblando la muselina de manera que imite el oleaje del mar; fíjese encima (í)

Véase el-número anterior.

una pequeña embarcación recor tada de un pedazo de cartón y pin tada con un color rojo. Tendremos entonces confeccio nado y á nuestra disposición un barómetro perpetuo. Para saber el estado del tiempo bastará que nos fijemos en el esta do del mar; si está de un color gris opaco señala vientos y lluvias, y si de un verde vivo señala buen tiempo. Confeccionando con un pedazo de muselina preparada de la manera indicada vestidos de muñeca, hábi tos, árboles, flores, etc., podremos dar variación en la forma á nues tro exacto y sencillo barómetro.

M E T lO R O L O O rÍA R o c ío .—El Rocío es un vapor que cae durante la noche, que adorna las plantas con sus peque ñas gotas. La humedad que las produce, las es tan necesaria y más eficaz que la producida por la lluvia. Se observa que las plantas que crecen en parajes secos, son más favorecidas por el rocío que las que están en parajes húmedos. No obstante, cuando el rocío es abundante y le sigue un sol abra sador, es fatal para las plantas.

LA CIENCIA PO PU LA R IL U ST R A D A

pues ataca las hojas de ciertos ár líos que se uncen y que se montan, boles y algunas veces hasta las de mejor dicho, á los caballos que los cereales. sirven para estos dos objetos. La pequeña gota del rocío deja Debe dárseles por dia un haz de una mancha amarillenta que toma heno de 6 kilos, igual cantidad un tinte negruzco; cuando estas de paja, 12 litros de avena, todo manchas son numerosas interrum de buena calidad y repartido asi: pen la vegetación. La flor se seca el mozo de cuadra al entrar por la y los frutos caen, y acontece que mañana al establo, debe empezar la planta después de haber decaí por levantar la cama del caballo, do muere. Los horticultores para barrer el establo, dar al caballo un evitar estos accidentes remueven tercio del haz de heno para indu los árboles á fin de hacer caer las cirle á beber, limpiarlo, hacerle gotas del rocío, cuando el sol está beber, darle cuatro litros de ave para salir. na, y luego el tercio del haz de Un rocío abundante en tiempo paja. Al mediodía, cuatro litros bonancible, es pronóstico de buen de avena y un tercio del haz de tiempo continuo, al contrario, la heno. Por la noche, cuatro litros lluvia está próxima, si el tiempo de avena, un tercio del haz de es bonancible y sereno y el rocío heno y dos del de paja; dos veces no aparece. por semana, dos decálitros de sal vado grueso, sin suprimir la ave na. Este salvado es preferible dár selo siempre por la noche á fin de refrescar al animal. L IM P IE Z A

HIGIENE DEL CA B A LL O " (Continuació)iJ

ALIMENTACION

Los consejos siguientes son es pecialmente aplicables á los caba(I) Véase cl número anterior.

Para que un caballo esté bien limpiado, es preciso empezar por almohazarle con una almohaza sis tema inglés, es decir, que tenga las planchas un poco redondeadas. La almohaza no debe pasar nunca del corvejón ni de la rodilla, no acercarse demasiado á las crines

LA CIENCIA P O PU LA R IL U ST R A D A

ni á la base de la cola; no debe nunca tocar la cabeza. Es preciso servirse principalmente del cepillo de grama para todas las partes que no han sido almohazadas; es el que limpia mejor la cabeza, las crines, la cola y las piernas del caballo; debe uno servirse de él con preferencia al peine. Se sirve en seguida de un ramo de heno mo jado con anticipación, para fregar todas las partes del caballo; este ramo recoge siempre admirable mente todas las substancias sucias qus se encuentran en el pelo ó en las crines del animal. Un trapo de algodón puede ser vir para el mismo uso. En fin, se toma la esponja y se lavan con cuidado los ojos, las narices, el copete, las piernas, etc. {Se continuará).

FISIOLOGÍA

(I)

(Continuación)

Me pai-ece que, en la disposición de las fibras musculares, se debe encontrar la indicación de los va lores relativos de los componentes horizontal y vertical de la fuerza de este músculo. En efecto, cuando las fibras de (I) Véase el número anterior.

un músculo, cuyo espesor es uni forme, converjen hacia un punto de enlace único, la resultante de su acción colectiva se ejerce siguiendo una línea media, bisectriz del án gulo que hacen estas fibras radian do alrededor de su enlace móvil. Ahora bien, el gran pectoral del pájaro, este potente músculo que produce por si solo casi todo el trabajo del golpe de ala, presenta en su total el aspecto de un trián gulo rectángulo con un grande lado formado por la cúspide del esternón casi horizontal durante la acción del vuelo, mientras que la hipotenusa, representada por el borde superior del músculo, está más ó menos inclinada sobre el horizonte, según la especie de pá jaro que se considera. En una tórtola que acabo de di secar, lá dirección media de las fibras del gran pectoral ha sido estimada desde la bisectriz del án gulo formado por sus fibras á su enlace sobre el húmero. Esta bi sectriz estaba inclinada oblicua mente sobre el horizonte con el cual formaba un ángulo de 35°. Según esto, ya podemos afirmar que el componente horizontal de la acción del músculo lo atrae so bre el componente vertical. {Se continuará.)

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BOTÁNICA El tabaco. S u origen.— Sus nombres.— Caracteres botánicos.— Propiedades tóxicas.—Me dicina. —Envenenamiento agudo. —Envonenamiento crónico.

Caracteres botánicos. ( Coittinnación.)

El tabaco ordinario es una plan ta glutinosa cubierta sobre todas sus partes de un vello muy corto. Su tallo derecho, cilindrico, alto de lo á 20 centímetros, sencillo y ligeramente ramificado en la par te superior, está cargado de gran des hojas alternadas de color verde amarillento, ovales, agudas é incli nadas á su base. Las llores son de !un hermoso aspecto, su cáliz es viscoso y sus divisiones derechas y ovales. El tubo de la corola está hinchado sobre su remate. El lim bo esparcido, de color rosa, con cin co cortes agydos angulosos. Los filamentos son velludos en súbase, las cápsulas ovales contienen una gran cantidad de semilla morena muy pequeña, susceptible de con servar sus propiedades germinati vas durante seis ó más años. El número de sus granos es, en efecto, <1) Véase el número anterior.

prodigioso en cada una de las dife rentes especies de tabaco y hasta se han contado 40320 en una sola planta y se ha calculado que si ca da semilla se aprovechase, la su perficie de la tierra sería insufi ciente para contener todas las plan tas de tabaco en vegetación después de los cuatro años. Esta facilidad de propagación agregada á las necesidades que los pueblos se han creado de esta plan ta, han hecho que se cultive el ta baco sobre una gran parte del globo. En general el clima influye mu cho en las propiedades de esta planta; es tan fuerte en las zonas cálidas, que se hace necesario mez clarle sustancias insípidas é inodo ras, pero en Holanda y en dife rentes partes de Alemania es tan floja, que, hay necesidad de mez clarlo con tabacos más fuertes. No entraremos en más detalles, que serian ajenos á nuestro articu lo, sobre las diversas preparaciones á que deben sujetarse las hojas del tabaco antes de ser libradas al co mercio; asi pues, sólo nos concre taremos á mencionar que estas ho jas han de ser recolectadas en agosto y septiembre, antes de la eflores cencia; para acelerar de nuevo su desarrollo se corta la copa de la planta; en fin, después de haberlas

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hecho secar con el auxilio de pro cedimientos particulares, salen de las manos del cultivador y son li bradas á la fabricación. Es bueno advertir que del taba co es peligroso su uso, hasta exteriormente; las personas agenas en medicina, deben abstenerse de usarlo en esta última forma. (Se continuara).

COHVERSiCIOHES ClBETÍFlCiS

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( C o n tin n a c i ó n )

El almizcle no le utiliza exclu sivamente la perfumería, pues con tiene también propiedades medici nales, susceptibles á una infinidad de aplicaciones de verdadera im portancia científica. Aparte de esto, constituye una rama muy lucrativa del comercio en la China meridional, encargada hasta ahora de surtir al mundo del referido proáucto. Pero los ingleses, que todo lo acaparan en materias mercantiles, han resuelto hacer la competencia á los chinos. Según refiere el semanario bri tánico, The Chemislrand Druggisl, se trata de establecer en Inglaterra la fabricación en grande escala del (1) Véase el número anterior.

almizcle artificial, por medio de un procedimiento inventado por uno de los más distinguidos químicos de Londres. Dentro de poco, pues, se pondrá á la venta la nueva substancia, que al decir del mencionado periódi co, sobrepujará en fuerza y fra gancia al almizcle natural. (Se continuará).

H IP N O T IS M O Mucho se trabajó en estos últimos tiempos en todo lo que se relacio na directa ó indirectamente con el hipnotismo; no sin razón puede asegurarse que justificadamente preocupan la atención científica los vastos problemas que entraña, y el ámplio horizonte que ofrecen al observador desapasionado. Desde que Charcot presentó á laciencia este nuevo recurso médico, arrancado al añejo y empírico charlatanismo, ha caminado á su perfeccionamiento, obedeciendo á las fatales leyes del progreso, pa sando por la tortuosa y difícil senda que le ofrecían y aun le ofrecen sus detractores y escépticos. Prescindiremos en esta ocasión de analizar minuciosamente*el ci clo hipnótico, para no fatigar al

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lector con la extensión que merece tal asunto. Abordaré, en su defec to, el problema palpitante de a c tualidad, que ciertamente es el que motiva este artículo. Las aplicaciones terapéuticas del hipnotismo son limitadisimas aun. Puede asegurarse que es un pode roso recurso médico en vía de ex perimentación. Los diferentes períodos, letar gia, catalepsia y sonambulismo, exigen mucho estudio aislada y comparativamente. El efecto medicamentoso á dis tancia, en los hipnotizados, es pro blema no resuelto todavía, pero no digno de desprecio.

La transmisión á dis tancia de las emociones de un sugeto hipnotizado á otro es un hecho; inex plicable como otros m u chos, pero positivo y ver dadero. El efecto de los imanes sobre el individuo hipno tizado se ostenta con tal lujo de fenómenos no tables, que sorprenden siempre á los circunstan tes, por habituados que estén á presenciarlos. Cuando á un sugeto hipnotizado se le presen ta el polo positivo ó norte de una barra imantada, se ve la mutación brusca que sufre su semblante á causa de la indescriptible alegría que experimenta. Coge, aprieta, acaricia aquel trozo de hierro, adop tando las disposiciones más tiernas y pintando con vivos colores los pasajes más felices de su vida. (5e continuará.)

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CONOOIMIENTOS ÚTILES Lámpara económica de noche Se toma una botella de vidrio blanco, se llena hasta su mitad de

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aceite de oliva y se coloca un pedacito de fósforo, después se tapa el frasco con un tapón. La botella puede muy bien ha cer las veces de lámpara de noche; se aumentará la luz elevando por un instante el tapón para dar paso al aire. Esta veladora de noche pue de durar todo un año; cuando las sustancias están inservibles, deben renovarse.

Una encina en un vaso de agua Atraviésese con un hilo fuerte, en el sentido de su base una bello ta de encina recogida en el bosque;' sujétese enseguida este hilo al tra vés de un vaso lleno de agua, de manera que la bellota flote sóbrela superficie del liquido, sin que pue da moverse; obsérvese. Pronto se formará una raíz que’ se alargará hacia el fondo; después la parte superior de la grana se abrirá dando nacimiento á una pe queña encina guarnecida de dos hojas delicadas y tiernas, la cual crecerá y tomará fuerza si Dios le da vida. Entonces, podrá plantarse en la tierra, y con el tiempo, sen tarse á la sombra de la encina así elevada en un vaso de agua; pero -es preciso mucho tiempo.

Manera de cortar, taladrar y agujerear el vidrio Tómese: Esencia de trementina.. Sal de graella.................. 25 Ajos..........................................5

60gramos. » »

Mézclase la salcon la esencia, después el zumo del ajo ó el ajo mismo cortado, déjase en infusión durante ocho dias agitándolo de tiempo en tiempo. Échase una gota del líquido al punto que se quiera. Tómese una lima triangular tem plada con la esencia de trementina y señálese el punto que se desee cortar. Después que vuestro traza do esté hecho sobre el vidrio mé tese éste en el agua fría, el cambio brusco de temperatura hará rom per la pieza á la linea que habréis trazado, Manera de cortar el vidrio cón un alambre azufrado Si se quiere romper un tubo, una copa ó cualquier otro cuerpo re dondo de vidrio, tómese un pe dernal que tenga un ángulo bien puntiagudo y con él señalad una línea circular en el punto que deseels cortar. Se toma enseguida un largo hilo azufrado con el qué se dá 2 ó 3 vueltas sobre la linea

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circular trazada. Se pega fuego al hilo y se deja quemar; cuando el vidrio está bien caliente se echa agua fría sobre la parte calentada, y enseguida la pieza queda cortada como si se hubiese hecho con unas tijeras. Manera de agujerear el vidrio Se podrá agujerear el vidrio con un punzón de hierro previamente humedecido con vitriolo mezclado con un 10 por 100 de agua.

Fórm ula para hacer adornos de cartón-piedra Cola disuelta antes en a g u a .. 13 partes. Lítargirio pulverizado. . . . 4 » Blanco de plomo............................ 8 » Yeso............................................................. 1 » Serrín muy fino..................................10 »

Los moldes se deben untar de aceite antes de usarse para impedir la adherencia. Sifón hecho con una tira de paño Colóquense dos vasos á diferente altura, llénese el que esté raásele-

Para obtener de una misma botella agua de varios colo res. En uua botella llena de agua se echa cierta cantidad de polvo de palo campeche y se preparan cua tro vasos: uno lavado con agua or dinaria, otro con vinagre, otro con una disolución de potasa y el cuar to como el tercero colocando en el fondo un poco de alumbre. Al ver ter el contenido de la botella en el primer vaso el líquido tendrá el co lor del vino tinto, en el segundo aparecerá amarillo; en el tercero será limpido y transparente como el agua y en el cuarto de un rojo obscuro.

vado de agua, comuniqúense los dos por medio de una tira de paño

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empapada en agua, y al cabo de una hora habrá pasado al vaso in ferior el líquido que contenia el superior, haciendo de sifón aquí la tirita de paño, por un efecto de capilaridad.

RECETAS ÚTILES Polvos odoríferos desinfec tantes Tómese: Raiü de lirios de Florencia, en polvo.....................................100 gramos. Canela de Ceylán, en polvo. 50 » Clavos de especie, en polvo. 50 » Incienso......................................... 50 » Benjui.............................................. .50 » Nitrato de potasa...........................100 ' » Azúcar blanco, en polvo linísimo..............................................150 »

Preparación

forma que se quiera y cortarla en pequeñas fracciones. Crema imperial Espíritu de vino 37.“ . . Agua.......................................... Azúcar blanco...................... Tintura de vainilla cora puesta................................... E.vtracto de naranjas amar gas.......................................... ¡ Alquitrán (esencia). . . Caramelo líquido. . . .

5 litros. 6 » 5 kilos. 100 gramos. 10

5 » 1 kilo.

Preparación Tómese un litro del espiritu in dicado y mézclese con la tintura de vainilla, el extracto de naranjas y el alquitrán y déjese en reposo 6 días. • Disuélvase el azúcar y el cara melo liquido en el agua indicada, pero caliente, déjese enfriar y lue go mézclese todo y fíltrese. Lustre impermeable para el calzado Tómese:

Mézclense todos estos ingredien ■ Manteca fresca de Cerdo. . 250 gramos tes y cuando quiera hacerse uso de Sebo........................ • . • . . 500 » ellos échense sobre carbón encen Trementina................................... 120 » dido y producirá un olor agrada Cera amarilla.............................. 130 . ble, que es á la vez enérgico des Aceite de oliva........................... 150 » infectante. Preparación NOTA.—Pueden hacerse pasti llas y para esto basta mezclarle Mézclese todo y hágase disolver. 200 gramos de una disolución de Mójese bien el calzado con esta goma arábiga para formar una composición, déjese enjugar unas pasta á la que se pueda dar la 12 horas para dar al cuero el tiem-

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en un estado de fiebre, que les con duce rápidamente á la muerte: ellos viven demasiado aprisa en el gas oxigeno puro y se consumen en poco tiempo como la vela. Barniz para limpiar la madera Se prepara fácilmente el oxígeno y el mármol mezclando 100 partes de clorato de Jugo de limón.................................. 160 gramos. potasa del comercio y 10 partes de Aceite de lino............................. 800 » óxido encarnado de hierro; esta Fécula de patatas..........................128 » mezcla echada en un pote, se ca Mézclense bien estas materias lienta á la llama de una lámpara de dentro de una botella, mójese un trapo con esta composición y tro alcohol: el gas no tarda mucho en tándose los objetos, les dará la bri deshacerse, llena el frasco y se vier te. No puede probarse su presencia llantez de nuevos. ni con la vista, ni con el olfato; pero introduciendo la punta de una vela N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e encendida, un pedazo de carbón LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y LOS EFECTOS incandescente ó un pedazo de fós FISIOLÓGICOS DE LAS SUBSTANCIAS CON foro encendido igualmente, en la VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA punta de un alambre, la aumenta VIDA. ción del resplandor luminoso lo EL AIEE QUE RESPIRAMOS (I) descompone en seguida; una mecha de bujía, una cerilla presentando solamente algunos puntos ígneos (Continuación.) se inflaman inmediatamente. La luz de una vela brilla con un El ázoe es también una especie resplandor mucho más vivo y la de aire que, como el oxígeno, no vela se consume mucho más rápi tiene ni color, ni sabor, ni gusto; damente en el oxígeno, que en el pero una bujía introducida en este aire ordinario; de la misma mane aire se apaga instantáneamente. ra, los animales lo respiran al pa Ha sido igualmente liquidado por recer con sumo placer, pero les ex el empleo simultáneo de la compre cita, activa su circulación y les deja sión y de la baja temperatura. po necesario para que pueda absorver el líquido. Aun que se marche sobre el agua no puede penetrar la humedad.

(1) Véase el número anterior.

(Se continuará)

Imprenta de Jaime Jepús, calle del Notariado, número 9.—Teléfeno tal .—Barcelona.

AÑO I.

Barcelona 10 de Octubre de 1897.

f^ E V lS T ñ

IsÚM. 3.

E^ lCICLiO P ÉD lCfl

AGRICULTURA, VITICULTURA, VINICULTURA, AVICULTURA, FÍSICA, QUÍMICA, MEDICINA, FARMACIA, VETERINARIA, FABRICACIÓN, CONOCIMIENTOS ÚTILES, E TC., ETC., AL ALCANCE DE TODOS

Director, TIRADA

D, DE

R o s en d o 10.000

CÍ^Rfí f ^ E G M D O A nuestros suscriptores y lectores

Agradecida esta empresa al favor que el público dispensa á nuestra modesta publicación, ¡regalamos á todos nuestros suscriptores, y á los que hasta el día 30 se suscriban, una hermosa oleografíareprerentando un episodio de Colón de 75X60 centí metros copia fiel de un cuadro debi do al pincel de uno de nuestros más reputados artistas y cuyo valor es de 5 pesetas. A nuestros lectores, presentando el último número de esta SeTÍstii, se les entregará por la mitad de su valor. A los suscriptores de fuera la capi tal les rogamos manden recoger la

B Q FI LD

EIJEMPLARES

oleografía ó bien remitan una peseta para su franqueo. N ota. Al mismo tiempo, los sus criptores que lian satisfecho medio año pueden recibirla abonando el resto del año los de la capital y á más el franqueo los de fuera.

ADULTERACIONES Desde el proximó número empeza remos á dedicar una sección de esta Sevisia, á la publicación de los me dios que generalmente se emplean para la adulteración de los artículos de consumo y modo de conocerlos. Nuestro método será sumamente sencillo y al alcance de las personas menos ilustradas.

LA C IEN CIA P O P U L A R ÍL U ST R A D A

ELECTRICIDAD El estudio de la electricidad se di vide en dos partes. La una com prende los fenómenos de la electri cidad estática, es decir, en reposo, ó sea el estado de tensión á la su perficie de los cuerpos, siendo el contacto una de las principales cau sas que la desarrollan. La otra parte, abarca los fenóme nos de la electricidad dinámica, ó sea en movimiento, que resulta principalmente délas acciones quí micas. La electricidad estática se mani fiesta produciendo atracciones y chispas; la electricidad dinámica, llamada támbien voltàica, sigue los cuerpos en forma de corriente, con una rapidez indescriptible y se distingue particularmente de la electricidad estática por los fenó menos químicos que la acompañan y por sus relaciones con el magne tismo. Consideremos pues la estàtica producida por el roce y diremos que un cuerpo está electrizado cuando puede atraer cuerpos lige-> ros ó producir efectos luminosos. La hipótesis de los dos fluidos, recibe cierta confirmación aparen te de las leyes que presiden á los

fenómenos resultantes de dos cuer pos frotados uno con otro. Si se frotan dos sustancias una. con otra, la sustancia frotada toma la electricidad positiva y la frotan te la negativa. La una atraería un péndulo y la otra lo repelería. Una experiencia muy curiosa y fácil d^e probar lo demuestra. Dos personas sentadas en tabu retes con piés de cristal; si la una dá á la otra con una piel de gato, las dos quedarán electrizadas, la que tiene la piel lo estará negativa mente y la otra positivamente: acer cando un dedo á cualquiera de las dos se producirán chispas. R. E. B. {Se continuará.)

^ TIMBRES ELÉOTRIOOS Ya no se emplea hoy día la an tigua campanilla de cordón; el tim bre eléctrico la ha sustituido en todas partes. Es pues necesario que indiquemos la manera de instalar este género de timbres. Reducido á lo mas elemental, el sistema (fig 1.®) se compone de cua tro partes: la pila A , el hilo conduc tor B, el botón de contacto ó pulsa dor C, y en fin la campanilla D.

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L a c a m p a n illa .—Con dos pe queños clavos de gancho se fija el aparato en el muro de la cocina ó del despacho. E l p u ls a d o r .—Su colocación exige una descripción particular. Aun los que solo conocen elemen talmente los fenómenos eléctricos, comprenden el papel que desem peña el pulsador. Si los hilos ata dos á la pila estuvieran en comuni cación directa con la campanilla, el circuito estaría abierto y el tim bre tocaría sin interrupción; lo cual no llenaría el objeto que nos pro ponemos. Es, pues necesario que el circuito esté constantemente ce rrado y que por un solo contacto, se pueda abrir. Este es el objeto del . rig- 1botón de contacto, que funciona, L a p ila .—Es la Leclanché, que I propiamente hablando, como un hoy día se encuentra en casi todas grifo que deja pasar una corrien las, tiendas dedicadas á la venta de te eléctrica. aparatos eléctricos. Se echan en su vaso de vidrio 100 gramos de sal amoniaco y agua hasta las dos ter ceras partes. Conviene, para que el aparato funcione bien, tener porlo menos dos pilas que se unen, co mo indica el grabado, atando el hilo del zinc de una de ellas al bor La figura 2, representando la par ne del vaso poroso de la otra. Estas pilas se colocan en el lu te exterior é interior deí pulsador, gar más conveniente de la casa y indica lo que hay que hacer para montar el aparato. Se empieza por donde no puedan molestar. Se compreaderá que nos absten gamos de describir los aparatos ó de dar explicaciones técnicas de los mismos y que solo nos limite mos á indicar el método de colo carlos.

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desearoscar la parte superior A, capas protectoras rascándolas con que lleva en su centro un botón una hoja de un cortaplumas ó bien de marfil ó de hueso. El mecanis ; frotándolas con papel de vidrio. mo interior se compone de dos pie I Los agujeros en las paredes, por zas metálicas X é Y sujetas en la i donde ha de pasar el hilo, se hacen madera del rodete B por pequeños ¡ con un berbiquí. tornillos. La pieza Y está sujeta, por En fin, los hilos se sujetan en la todas sus partes, en la madera; la I pared por medio de clavos especiapieza X aunque está sujeta como la j les llamados caballeros ó clavos de otra se levanta por su extremidad conducción. y forma resorte para separarse de D e t a lle s de la c o lo c a c ió n . la Y y levantar el botón de mar i —Bogamos adopten para la colofil después de cada llamada. j ción el siguiente sistema: Se comprende que cuando los 1." Colocar la pila y la campa hilos de cobre conductores estarán nilla lo más cerca posible la una atados unoá X y otro á Y y cuan I de la otra. Agujerear las paredes, do se aprieta el botón, habrá con ; muros y tabiques que hayan de tacto entre X é Y, y al contrario, atravesar los hilos escogiendo (es cuando 'se abandone el botón ce inútil decirlo) la distancia más corta. sará la presión de la lámina X y la ; 2.^ Colocar el pulsador. Para campanilla dejará de tocar. j ello, se destornilla, se desnudan las Después de atados los hilos álas : extremidades de los hilos, se pasan dos piezas de metal, se fija en la por debajo del rodete B del pulsa pared el rodete B del pulsador con dor y se atan á las piezas X é Y, dos tornillos de cabeza plana, que I evitando que, por ningún punto, se meten por dos agujeros que tie i estén estas en contacto metálico. ne el rodete, B y se enrosca la otra ■Fijar el pulsador en la pared. parte A. , 3. ° Extender el doble hilo sobre L o s h ilo s c o n d u c to r e s son la pared ganando, desde luego, per de cobre y están cubiertos por una pendicularmente el plafón y si capa de guta-percha y revestidos guiendo después la cornisa. de seda ó algodón. 4. “ Una vez colocados los apa Las extremidades de los hilos ratos, uno de los hilos se separa del que se atan á las láminas X é Y , otro y se ata á uno de los polos de han de estar desprovistos de sus la pila. Al otro polo se ata el otro

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hilo, que va á colocarse paralelo al muy alcohólico, y que el alcohol primero y se dirige, con éste hacia ordinarip está siempre acompañado la campanilla. de otros alcoholes para producir 5. " Sujetar á uno de los borneséteres compuestos. Es pues fácil de convencerse de de la campanilla el hilo que viene directamente del pulsador, y al otro las ventajas que.una madurez com borne, el biloque parte de la pila. pleta reporta siempre y de las bue Esto es lo que manifiesta claramen nas cualidades que de ellas nece sariamente resultan. te la figura 1. Se pierden todas estas ventajas Todas las ligaduras han de estar desprovistas de sus capas protec cuando se vendimia la uva sin ma durar, puesto que la parte azuca toras y luego raspadas. 6. “ Apriétese el botón del pulrada, causa de su riqueza y de su sador para asegurarse de que el fuerza, no existe sino en muy débil proporción en el mosto; no puede timbre funciona bien. por consiguiente venir en ayuda de su debilidad y el fermento abun da con exceso y los ácidos dominan en él. El vino entonces no tiene vigor; está dominado por los ácidos, no tiene color porque los elementos que lo producen están apenas cons tituidos y los alcoholes faltan para V I N O S (I) disolverlos; no tiene atractivos y está mezclado con una cantidad considerable de materia fermenta (Continuación.) tiva: constitución débil, empobre Una fermentación insensible y el cida y que no puede traer sino tiempo desarrollan siempre abun que la inferioridad y las altera dantemente estos éteres en un vino ciones. obtenido de uva bien madura, pues El temor de obtener vinos tintos to que este vino generalmente es que queden dulces, nos ha hecho dar el consejo de evitar el exceso de madurez de la uva, que produce (1) Véase el número anterior.

LA. CIE N C IA P O P U L A R IL U ST R A D A

esta constitución defectuosa, causa de varias alteraciones.

las libras animales, de los cabellos, de las plumas de avestruz, de la (Se continuará) seda, del marfil, de los huesos, etc Se empieza por desengrasar bien las sustancias que se han de lavar^ metiéndolas en un baño que con 01 tenga un 5 p.7o de carbono de amo níaco, luego se las lava con mucha Para tem plar herram ientas agua, y se mojan con agua oxige de acero. nada basta que estén blancas ó que haya alcanzado la coloración que Desde J . Scheusieder, los reloje se queria. ros y los grabadores, en Alemania, La mayor parte de las tinturas templan con lacre sus instrumen vendidas en el comercio, bajo nom tos. bres más ó menos pomposos para La herramienta se calienta hasta enrubiar los cabellos, no son más el rojo blanco y se mete en el lacre que aguas oxigenadas perfumadas dejándola en él un rato; se retira de diversas maneras. para repetir la misma operación Como el producto que se com hasta que, frío el acero, se resista pra no es nunca absolutamente pu á meterse en el lacre. ro y contiene siempre un poco de La dureza que el acero adquiere ácido, es indispensable para neu por este medio es extraordinaria tralizarlo, añadirle, al momento de y semejante á la del diamante. La usarlo, algunas gotas de amoniaco herramienta templada de esta m a ó una disolución de bicarbonato de nera puede servir para gravar y sosa. taladrar los metales de más dureza, si previamente se la unta con acei te de trementina. La goma liquida preservada de la corrupción ■

Usos del agua oxigenada El agua oxigenada empieza á ser muy empleada para el blanqueo de

Mójese la goma con alcohol, lue go disuélvase en agua comode or dinario y añadanse algunas gotas de ácido sulfúrico. Se form an un

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precipitado de sulfato de cal, que se dejará depositar, y se tendrá una solución de goma perfectamenteincolora que no se corromperá aun cuando se hubiese empleado de la de inferior calidad. -7 ^ Influencia de las botellas en el vino. Cuando se conserva durante lar go tiempo vino en botellas, la na turaleza del vidrio puede hacerle sufrir algunas modificaciones. Así, se ha probado que vino de buena calidad mejora en ciertas botellas, mientras que en otras, el mismo vino toma un sabor acerbo que le hace parecerse al vino nuevo. La composición del vidrio para botellas, es muy variable. Hoy dia, iosíundientes ordinarios, sosa y po tasio, son muy amenudo reempla zados por otros menos caros, como la cal, el magnesio y el óxido de hierro, en los cuales los ácidos del vino obran con más ventaja. Es sobre todo la cal, lo que pa rece ser la principal causa de la mala calidad de las botellas ba ratas. La experiencia demuestra que en el vidrio de las botellas, en las qué el vino mejora, la porción de cal no pasará de un 18 á un 20 por 100.

Aprovechamiento de las cásca ras de huevo Las cualidades calcáreas de las cáscaras son de una gran utilidad pa ra la alimentación de las gallinas, tócinosy bueyes, no solamente para el desarollo de estos animales, sino que particularmente á la gallina le hace producir más cantidad de hue vos. Es muy fácil encontrar dichas cáscaras pues especialmente las confiterías hacen una consuma ción de huevos importante'.

IN D U S T R IA S

Tintorería. Las principales telas que se pue den teñir son las de algodón, de lino, cáñamo, lana y seda. Antes de ser teñidas estas telas han de sufrir algunas operaciones preparatorias, para quitarles los untos y engrases, y darles un baño de disolución de alumbre. Para quitar los untos de la lana debe lavarse con agua caliente y jabón. Para quitar la grasa de la seda se hace hervir con 15 veces su peso

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de agua y una cuarta parte de su FUEGOS DE BENGALA peso de jabón. Para quitar la grasa al algodón, cáñamo ó lino se hacen hervir Los fabricantes se sirven de las 4 horas en una lejía compuesta de composiciones siguientes: 700 litros de agua y 3 kilos de sosa Fuegos rojos. cáustica por cada 50 kilos de hilo ó algodón; en seguida se escurre, Nitrato de strontiana.. 20 partes. se pasa por el agua clara y se hace Clorato de potasa. . . 5 » secar. 6 » Flor de azufre. . . . / La seda se sumerge durante 24 Polvo de carbón vegetal. -1 » 2 » Régulo de antimonio.. horas en un baño tibio de 60 par tes de agua y una de alumbre. Fuegos blancos vivos. Para la lana por cada 100 kilos, 900 litros de agua con 25 kilos Nitrato de potasio.. . . 24 partes. alumbre y 5 kilos de crémor tár Flor de azufre................................8 » Régulo de antimonio. . . 8 » taro. Se sumerge la lana durante 3 horas en esta disolución hirvienFuegos blancos ordinarios. te y después se lava con agua íria. Nitrato de potasio. . . . 48 partes. El lino, el cánamo y el algodón Flor de azufre..............................14 » se pasan por una decocción de aga Régulo de antimonio. . . 7 » llas, del modo siguiente: por cada Fuegos amarillos. 100 kilos algodón, se emplean 20 kilos de agallas machacadas, que se Nitrato de sodio. 24 partes. hacen hervir con 150 litros de agua 7 » Flor de azufre. . . en una caldera pue no sea de hie 2 » Régulo de antimonio. 2 » Oropimento. . . . rro*. Cuando el algodón, el cáñamo y el lino salen de este primer baño Después de hechas polvo fino se le sumerge en una disolución de alumbre como se ha dicho para la estas sustancias haréis la mezcla según las proporciones expresadas. seda. Todas estas composiciones son muy (Se continuará). inflamables, importa pues preser varlas del fuego.

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BALANZA DE PEEOISION Para formar esta balanza hemos de disponer de un vaso de vidrio de regular tamaño, un diminuto ma traz, una pajuela larga y un tapón de corcho también largo. Cójase el corcho y córtese de él un rodete circular de un centímetro de grue

so, córtese la pajuela en tres peda zos iguales, con dos de los cuales se atraviesa el rodete de corcho formando cruz, hágase en el centro del rodete, un agujero por donde pueda pasar libremente el otro pe dazo de pajuela, en uno de cuyos extremos se coloca el matraz casi lleno de agua y tapado con un ta

pón de corcho en el cual puede sujetarse la pajuela; en el otro ex tremo de ésta se adapta el pedazo sobrante de corcho sujetando enci ma de él, por medio de una aguja, un pequeño platillo de cartón y quedará formada nuestra balanza. Ahora veremos su modo de fun cionar: coloqúese el aparato antes descrito dentro del vaso de vidrio procurando que las pa juelas en cruz descansen sobre el borde del vaso, y además, que al matráz le falte por lo menos tres dedos para llegar al fondo del vaso y llénese éste de agua hasta que falten tres dedos para llegar al bor de del cuello del matráz. Una vez así dispuesto el aparato, si colocamos una pieza de un céntimo en el platillo de cartón el ma tráz descenderá, enton• ces hágase' una pequeña señal en la pajuela y en el sitio donde llegue el rodete de corcho, si colocamos en el platillo una pieza de dos céntimos el matráz bajará otro poco, y repitiendo la operación anterior tendremos señalado el peso de uno y dos gramos, podiendo, según la altura del vaso, marcar sucesivamente ' y hasta 10

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general, puesto que la misma infe rioridad en la composición de la sangre se encuentra en las hembras de los animales, hasta aún en aque llos de la más baja escala como en los bactracios; que existe desde la infancia y que se la ve persistir basta en la vejez. En estos dos ex tremos de la vida, la anemia con SECCIÓN DE HIGIENE tinúa aún predominando en el sexo femenino, si bien en menor grado que en el periodo medio de la vida. La excesiva impresionabilidad del sistema nervioso de la mujer, su **4; habitual género de vida, las pérdi J V -Sdas de sangre á que está sujeta, las fatigas del parto y de amaman De la Anemia ó pobreza de la tamiento deben no obstante ser in sangre, f' cluidos entre las causas que au mentan esta mala predisposición.

gramos. Coloquemos un peso cual quiera, una carta por ejeriiplo, so bre el platillo de nuestra balanza, el matráz descenderá y observando hasta que señal llega el nivel del corcho sabremos fijamente el peso de la carta.

(C'ontimiacióii.)

2." S exo .—L a anemia ciertamente frecuente en el hombre, incontesta blemente lo es aún más en la mu jer, que tiene la sangre menos rica y por consiguiente más predispues ta á aquélla. Esta predisposición, dice Potain, no tiene nada de acci dental ni resulta de las condiciones en que dentro nuestra civilización vive la mujer, ni tampoco de sus hemorragias menstruales; muy al contrario es debida á una ley muy (I)

Véase el número aiilerior.

(Se continuará.)

y iÍK S ■

' 'ó

LA FÍSICA DEL SOL ( Co n(ini(ació n.)

Por todo lo dicho no han sospe chado, los que se llaman y no son (1) Véase el numero anterior.

LA. CIENCIA POPU LAR ILUSTRAD A

cristianos, que el infierno, tal y cual ellos se lo imaginan, lejos de ser un lugar tenebroso en donde el calor les refuerza las entrañas que no puede consumir, es un lu gar amenísimo y muy bien alum brado, por cuanto el fuego á la tem peratura de unos cuantos miles de grados ya no quema, sino que da luz, pues que en luz se transforma, ó da electricidad con la que podrán andar muy vivos y sin pereza. Así es que, en lugar de esos ma res Ígneos que los físicos afirman como e.vistentes en lo interno de la Tierra, lo que habrá será una lucha continua de acciones y reacciones eléctricas que darán lugar á quién sabe cuáles energías químicas, y entre todas estas fuerzas reunidas se verifican, sin duda, cuantos fe nómenos el geólogo puede estudiar y haya estudiado como presentes, tanto en la masa interior como en la ideal ó imaginaria corteza terrestre. Y lo mismo que de tales fogosi dades se dice, puede decirse boy de cuantas se quiera y en especial de los fuegos del Sol. Sabido es que el Sol se nos muestra como una masa ígnea, con sus llamas y todo; que nos da calor basta el punto de qui tarnos la vida si nos descuidamos; y otra porción de cosas. {Se continuará).

LA FDERZÁ ASCENDENTE DE LOS OLOBOS

He aquí una manera muy simple de hacer comprender porque los globos suben por.los aires. Póngase delante del luego una vejiga medio hinchada y tapada cuidadosamente. No tardará mucho en hincharse completamente. Es el aire que se dilata en el interior y busca ocupar el espacio mayor po sible. Si esta vejiga se pesa antes y después do su dilatación, se pro bará que no ha cambiado de peso. En ambos casos contiene siempre la misma masa de aire. Pero si se hacen dos nuevas experiencias y se retira una cantidad de aire deter minado, 10 centímetros cúbicos, por ejemplo, y se pesan cada vez estos 10 centímetros cúbicos, ten drán un peso mayor en el primer caso que en el segundo; el aire frío es más pesado que el caliente. De este cambio de densidad re sulta una notable consecuencia. Su pongamos una vejiga formada de piel, de un peso indeterminado, llena de aire caliente y abandona da en el pavimento de una habita ción fría. Todos los volúmenes del aire ambiente, iguales á los de la vejiga, descenderán sobre el pavi-

LA CIENCIA P O P U L A R IL U ST R A D A

mentó con una fuerza mucho más grande que dicha vejiga. La vejiga se elevará hacia el techo, porque el aire que la rodea es más pesado que ella. Esto es lo que sucede con un globo lleno de hidrógeno, gas mu cho más ligero que el aire caliente. El globo se eleva por la misma ra zón que el agua de un cubo cuando se tira una piedra. En realidad la fuerza que eleva un globo es la que hace descender los cuerpos pesa dos. El globo es atraído hacia la tierra pero su puesto está ocupado por un gas mucho más pesado que él, pues le obliga á elevarse.

los dos líquidos, y se conglobará y formará esfera. Pueden colorarse los tres líquidos resultando asi más ameno este e.xperimento.

Microscopio económico. Tómese un matráz, llénese de agua y tápese con un corcho; como indica el grabado, arróllese al cue llo del matráz un alambre quedan do libre uno de los extremos de éste, formando con él un arco igual.

FÍSICA EEOREATIVA Si dentro una copa llena de agua hasta la mitad se echa una cantidad de aceite, éste flotará en el agua, puesto que aquél es más ligero que ésta; pero si se reemplaza el agua por una cantidad de alcohol, el aceite descenderá al fondo de la copa, por ser éste más pesado que aquél. Tómese, pues, una copa llena de agua hasta la mitad, éche sele como un centímetro de aceite y concluyase de llenar con alcohol. El aceite quedará suspendido entre

aproximadamente, á un cuarto de círculo y procurando que el extre mo libre esté algo separado del matráz y que dé en el foco lu m i-, noso de éste. Todos los objetos lijados en el extremo libre, se ve rán, al través del matráz, con a l gunos diámetros de aumento. Así por ejemplo, si colocamos una mos-

LA CIENCIA PO PU LA R ILUSTRADA

ca podremos apreciar los detalles de su organismo.

es debido al peróxido de plomo que se precipita en capas de dife rentes gruesos á través de los cua les el acero bruñido reflejando los rayos de luz produce los más va riados colores. La mejor manera ¡ de distinguirlos, es poniendo la ........ 3 placa en sentido contrario á los rayos de luz natural, proyectando el reflejo de éstos encima de la M E T A L O G R O M I A <’> placa por medio de un cartón blanco. ( ContÍHuañóu) \ Es necesario retirar la placa asi Se coloca en el fondo del envase i que se baya obtenido el tinte de una placa de acero bruñido en la ' seado, puesto que si estuviera mu cuál debe lijarse el conductor del ; cho tiempo bañada por la solución elemento cobre de la pila, encima , desaparecerían los colores y no coloqúese una hoja de cobre más | quedarla más que un tinte unifor grande que la de acero y que sus ¡ me de un color rojo ó verde. Pueden obtenerse dibujos sobre bordes doblados la mantengan á una pequeña distancia de la de el acero empleando en vez de la acero, á esta hoja debe fijarse el i hoja de cobre un hilo delgado del mismo metal al cual se le dá la conductor del elemento zinc. A medida que la corriente pasa, forma que se desea comunicándolo la solución de plo7no se descompo con el elemento zinc de la pila. ne formando un depósito sobre la Debe también tenerse mucho cui placa de acero; cuando se ha ob- i dado, en que no se comunique la tenido el color deseado se inte- I placa de acero con la de cobre,á rrurnpe la corriente sacando la : pesar de que deben de estar lo más placa de acero y lavándola bien. | cerca posible. La forma que se habrá dado al hilo de cobre se re Mirando esta placa á la luz na tural se distinguirán todos los co- | producirá fielmente sobre la placa de acero. lores del prisma; este fenómeno ! (I) Véase el número anlerior.

LA. CÍENCIA POPU LA R ILU STRAD A

necesario. El alcance rebelde á estos tratamientos dá origen á la t ■ L ¡\ i H enfermedad llamada gabarro. a\ B a r r a s h e r id a s .—Un bocado defectuoso y una mano demasiada dura pueden herir las barras del ENFERMEDADES DEL CARALLO (I) caballo. El reposo ó el trabajo sin brida es el único remedio. Si tras de la inllamación viene alguna ( C o )i t i u n a c i ó ii) llaga, es preciso llamar al veteri A lc a n c e .—Es una llaga, tumor nario. ó contusión producida en el talón C la v o .—Es el daño producido ó cuartilla del caballo por el hierro por introducción en el pié del ca de otro de sus pies ó por el pie ballo de un cuerpo punzante ó cor de otro caballo que marche á su tante (clavo, casco de botella, asti lado. Cuando el mal es sencillo, lla de madera ó guijarro puntiagu ligero y reciente, se acude á un do). Se apercibe este accidente por cataplasma astringente. Se puede la cojera del animal; es preciso también hacer un cataplasma con sacar inmediatamente la herradura arcilla desleída en vinagre y dar un del pié afectado y dar reposo al baño de pies con agua en la cual caballo; si el cuerpo ha entrádo se habrá disuelto caparrosa ver tan profundamente que cause un de (sulfato de hierro'. Si el alcan abceso; es prudente llamar al ve ce es sordo es decir si va acompa terinario. (Se continuará). ñado de dolor vivo, profundo y per sistente se sangra el animal y se le aplica un cataplasma de grano de lino sobre el alcance; después de CONYERSACIONES CIENTIFICAS"(i) lo cual se le hacen fricciones de ungüento de malvavisco. Si el al cance está en la pezuña es preciso (Contin nación.) cortar la parte de casco afectada. El hecho en si producirá algo En todos estos casos el reposo es más que una revolución económi(I) Véase el número anterior.

V íase el número anterior.

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ca en la esfera mercantil, puesto si no se le retirara el imán ó cam que se trata de un descubrimiento biase el experimento. cuya trascendencia cientifica nadie Cuando después ó antes de mos puede desconocer. trarle el polo positivo se le enseña La química, que ha realizado la ü obliga á coger el negativo ó sud síntesis de todos los compuestos del mismo imán, muestra instan inorgánicos, desde las rocas más táneamente tal repulsión el sugeto, refractarias hasta los gases más te que suele caer acometido de un nues, desde la esmeralda y el gra ataque histérico ó cataléptico. nito hasta el ozono, opera ya sobre Por último, si se obliga al sugeto los compuestos orgánicos. á que toque con ambas manos los Después de la urea y el ácido fór dos extremos de la barra, no se mico ha creado el almizcle. A este manifiesta ningún efecto positivo, paso no puede hacerse esperar la y solo si una notable indiferencia, reproducción de la bilis, de la sa tanto en su fisonomía como en sus liva, del sudor, de la linfa y del ju contestaciones. go gástrico, asi como la producción Estos fenómenos que los imanes sistemática de la materia viva, ani provocan en el individuo, y que mal ó vegetal, savia ó carne, celu pueden llamarse pseudo fisiológicos^ losa, simiente ó sangre, ad lihilum, han sugerido la idea á Bernheim, y con arreglo á una fórmula deter en Nancy y á Luya, en París, de minada. considerar al hipnotizado como un El camino está abierto y ya no poderoso imán neutralizado en sus hay más que hechar á andar á pa fuerzas positiva y negativa, y pro so de carga. penso á perder su equilibrio, siem {Se continuará). pre que se destruya ó reponga, por el contacto exterior de otro imán, una parte mayor ó menor de (I) alguno de sus dos fluidos. H IP N O T IS M O De aquí ha surgido recientemente la idea de aplicarlos al tratamiento (Continuación.) de algunas enfermedades, por me Permanecería sumido indefinida dio de lo que llaman transferencia mente en esta agradable situación (transfert). (í) Véase el número anterior. Consiste este procedimiento en

LA CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

poner en relación por medio de las manos al enfermo (despierto) con un sugeto hipnotizado previamente. Pasear el polo positivo de un imán (en algunos casos el negativo) por las regiones que encierran los cen tros y plexos nerviosos más importsntes, durante cuatro ó cinco mi nutos, y repetir estas sesiones quin ce ó veinte dias como máximum. Con este sencillo é inocente tra tamiento asegura el Dr. Luys haber curado radicalmente cuatro casos de angina de pecho, varios lies do lorosos, contracturas y parálisis de diferentes miembros, y otras m u chas enfermedades de origen ner vioso. Un fenómeno curioso, que se efec túa siempre en la transferencia, y que he tenido ocasión de ver m u chas veces, es el cambio absoluto y expontáneo de personalidad en el sugeto hipnotizado. Este adopta desde el momento que lo separan del enfermo la postura, gesto y modo de hablar que su transferidor tuviera; se queja lo mismo que él, y si es de diferente sexo también se ve cambiado y convencido de haber pertenecido siempre al sexo que tuviera el enfermo ó enferma. (Se continuará). ---------- -------------------

CONOCIMIENTOS UTILES Remedio contra la jaqueca. Disuélvanse en agua tres ó cuatro pedazos de ácido cítrico del tamaño de un garbanzo, y bébase esta so lución. Esta bebida agradable tiene el gusto de la limonada. En menos de una hora se está perfectamente curado.

Preservativo contra las heladas. Para impedir que los brotes tier nos de la vid sufran por la acción de las heladas tardías de primave ra, basta espolvorear las cepas con cal viva, la cual absorbe el rocío é impide la formación de hielo sobre las partes tiernas del vegetal.

Conservación de patatas Un medio de conservar las pata tas y prever su alteración, consiste en sumergirlas en agua con ácido sulfúrico muy diluido en igual pro porción que la empleada para la limonada sulfúrica, que tanto se usaba en medicina, antes más que

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ahora á fin de combatir diversas afecciones morbosas. Después de la inmersión, que puede durar un dia entero, se de jan secar, y cuando hayan de ser vir, se lavan bien antes de condi mentarlas.

Contra la embriaguez. Para los que sufren por su afición á la bebida existe un remedio ca sero mucho más agradable y menos peligroso que el amoniaco. Consiste sencillamente en comer manzanas. Las más ácidas son las mejores; es decir, las que surten efectos más rápidos. Y , según parece, es en verdad sorprendente cómo se les despeja la cabeza á los borrachos comiendo manzanas. Para calmar la afición de los, bo rrachos crónicos á la bebida, las manzanas asadas constituyen una verdadera medicina. En las casas de salud y en los re fugios ingleses, á donde mandan á los borrachos incorregibles para que se curen, está dando resulta dos excelentes un régimen alimen ticio compuesto casi exclusivamen te de frutas.

Piedra artificial. Simil piedra y simil mármol. La simil - piedra es una mezcla de cemento ó cal. . 1 parte. Cáñamo cortado, crin vege tal ó toda otra sustancia filamentosa................................ 1 » Arcilla amasada con aceite de lino...........................................1 > Polvo de mármol, arenilla, arena gruesa, piedra ó la drillo machacado. . . . 3 partes.

Esta mezcla se hace con una so lución que contiene de su peso de sulfato de potasio, después se petrifica con cuidado. Se deja repo sar la masa. Para las piedras destinadas al ex terior se toma cemento Portland ó un cemento mezclado con cal h i dráulica. Para el interior se sirve alguna vez del cemento con alum bre. El simil-mármol tiene una com posición análoga. En un cemento blanco se mezcla polvo calizo ó de mármol y se tiñe la pasta con colo res minerales. Estos productos son muy com pactos, se pulimentan y se escul pen muy bien y pueden amoldarse perfectamente. Son más ligeros que la piedra y el mármol naturales; su resistencia es de 161 kilos por centí metro cuadrado.

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Usos domésticos del amoníaco.

Para volver el color á lo que era,

I apliqúese un poco de cloroformo.

Para conservar los objetos de ní Un poco de amoniaco con agua templada ablandará y limpiará la quel ó plata brillantes, frótense con un pedazo de tela de lana empapada piel. El olor de amoníaco alivia con en amoníaco. Bañando los objetos de bronce frecuencia los dolores de cabeza. en amoníaco, y frotándolos con un Las planchas de cobre en que se ponen grabados los nombres en las I cepillo fuerte, y enjugándolos con puertas, deben limpiarse con un ; agua, vuelven á tener el aspecto I que tenían cuando nuevos. paño empapado en amoníaco. Una cucharada de amoníaco en Las telas de seda desteñidas por manchas de fruta, generalmente un galón de agua caliente, devuel vuelven á tomar su color primitivo ve con frecuencia á las alfombras su color primitivo; al mismo tiempo por medio del amoníaco. Para limpiar y dar lustre á las hace desaparecer las manchas de alfombras, empléese agua calien lechada. Las manchas amarillas produci te que contenga algunas gotas de das por el aceite de las máquinas de amoníaco. Una ó dos cucharadas de amo coser, pueden quitarse frotando el niaco en un cubo de agua, limpia punto en donde están con un paño rán las vidrieras mejor queel jabón. empapado en amoníaco, lavándolas Unas cuantas gotas en una taza antes y después con agua y jabón. Iguales partes de amoniaco y de de agua caliente quitarán las man chas de las pinturas y de los cro trementina quitan las manchas de pintura de la ropa, aunque estén mos, aplicándola con cuidado. Con un poco de amoniaco y agua secasjyendurecidas. Satúresela ro se quitan las manchas de grasa; pa manchada cuantas veces sea ne para lo cual se coloca un pedazo cesario, y lávese con agua de jabón. Para lavar los peines, los cepi de papel secante debajo de la tela, y se le pasa por encima una plan llos, etc. y hacer desaparecer la grasa, viértase una cucharada de cha caliente. Las manchas de ácido se hacen amoníaco en una botella de agua, desaparecer de las telas con el lávense, escúrranse y háganse se amoníaco, que neutraliza los ácidos. car al amor de la lumbre ó al sol.

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Si las personas que sudan mucho acostumbrasen á bañarse con agua mezclada con una pequeña calidad de amoníaco, conservarían su cuer po limpio y sin mal olor. La franela puede lavarse con agua y amoníaco y quedará limpia sin que se encoja lo más mínimo. Para limpiar prendas de oro ó plata viértase una cucharadita de amoníaco en una taza de agua, y lávense. Unas gotas de amoniaco aplicadas á la parte posterior de un diamante lo limpiarán perfectamen te, haciendo aumentar su brillo.

RECETAS ÚTILES

Crema soberana Espíritu 38®................................ Agua............................ . . Azúcar blanco.......................... Agua de azahar....................... Extracto crema........................

10 litros. 10 » 8 kilos. 1 litro. 1 frasco.

. PREPARACIÓN

Disuélvase el azúcar en el agua y mézclese el extracto en el espí ritu, mézclese todo y déjese 2 días en reposo, colórese con 10 gramos de tintura amarilla y fíltrese. M ixtura contra el mal de dientes CARIES DENTARIA

Vino de Chipre

® Cloroformo......... Láudano de Sydenham. Alcohol de menta. . .

2gramos 2 » 40 »

Mézclese.

Tómese: Vino blanco 15“. . Infusión de Canela. . » de Lirios. . » deBroudeNuez Azúcar................................ Cognac................................ Agua...................................

10 litros. 10 gramos. 3 »

3 kilos. 2 litros. 2

PREPARACION

Mézclese todo (disolviendo antes el azúcar en el agua indicada), déjese en reposo durante 20 días y después clarifiquese con 5 gramos gelatina. Es un riquísimo vino de postres.

Colocad un poco de algodón chu pado de esta mixtura sobre el dien te enfermo, haced lo mismo sobre las encías, y á fuera sobre la región maxilar, cerca de la parte dolorida. 2.

® Alcohol.......................45 gramos' Creosota. .................................22 ■» Tintura de cochinilla . 7 » Esencia de menta pipe rita..................................... 12 gotas.

Mézclese. Mójese en este líquido un poco de algodón ó hilas y se introducen en la cavidad del diente enfermo.

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Contra las manchas del cutis Jabón verde............................ • Espíritu de vino. . . .

50 gramos. 100 »

Disuélvase á fuego lento y añá dase Esencia de lavanda. . . u de bergamota. .

J ’50 1'50

» »

Después de haberse lavado la piel con agua caliente, se fricciona más ó menos enérgicamente con una servilleta esponjosa, empapada de esta composición, después se expe len las manchas ya sea exprimién dolas con la extremidades de las uñas de los pulgares y con la ex tremidad de una llave de reloj. Después de cada operación, se cubre la piel con aceite de almen dras dulces, con vaselina ó con glicerina de almidón.

N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y LOS EFECTOS FISIOLÓGICOS DE LAS SUBSTANCIAS CON VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA VIDA.

EL AIRE QUE RESPIRAMOS U) ('OojUinuaciónJ

Obtenemos este gas por el medio siguiente. Se mete en una cápsula (1) Véase el número anterior.

flotando encima del agua un peque ño pedazo de fósforo que se infla ma, y se cubre todo con una cam pana de vidrio cuya boca esté me tida en el agua. Cuando el fósforo se ha quemado y la campana enfria do, puede taparse esta, y retirarla del agua. Si se introduce entonces una bujia encendida en la campana seapagará inmediatamente, proban do así que este recipiente contiene un gas bien diferente del oxígeno. Con este procedimiento, el fósforo ardiendo se ha combinado con el oxigeno del aire contenido en la campana de vidrio, donde no ha dejado libre sino el ázoe. El oxígeno es un noveno más pe sado y el ázoe nn treintaseisavo más %ero que el aire común. El ácido carbónico, como el oxí geno y el ázoe, es incoloro; perosdiferencia de estos dos gasés en que tiene un ligero olor y sabor acídu lo bastantes sensibles, es además un cuerpo compuesto formado de oxígeno y de carbono. Los cuerpos en combustión se apagan en el áci do carbónico y los animales dejan de respirar en él. Es la mitad más pesado que el aire común y puede por consiguiente atravesar una cae pa de aire. (Se continuará).

Imprenta de Jaime Jepús. calle del Notariado, número 9.—Teléfeno 151.—Barcelona.

AÑO I.

Barcelona 20 de Octubre de 1897.

N úm . 4. -

f^ E V lST M

E ISlCICLtO P E ÍD ICfl

A G R IC U L T U R A , V IT IC U L T U R A , V IN IC U L T U R A , A V IC U L T U R A , F ÍS IC A , Q U ÍM IC A, M E D IC IN A , F A R M A C IA , V E T E R IN A R IA , F A B R IC A C IÓ N , CONOCIMIENTOS Ú T IL E S , E T C ., E T C ., A L A LC A N C E D E TODOS

Directou,

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TIRADA

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10.000

Suplicamos á nuestros suscriptores de fuera la capital se sirvan remitirnos el importe déla suscrip ción si no quieren sufrir demora en la recepción de la revista. L a R bdacción.

ELECTRICIDAD"' Además del roce hay otras causas que pueden producir la electrici (I) Véase el número anterior.

BQFJLE

EJEMPLARES

dad; éstas son: la presión, la e.xíoliación, las acciones químicas y el calor. Si se comprime un disco de me tal con otro de madera, recubierto éste con Tafetán inglés, quedarán los dos electrizados, positivamente el primero y negativamente el se gundo. Si se toma un pedazo de espalo ú otro mineral cualquiera y se com prime con las manos durante 20 minutos, quedará electrizado posi tivamente y conservará, durante algunos dias, este estado eléctrico.

LA C IEN CIA P O P U L A R IL U ST R A D A

El corcho se electriza positivamente si se comprime con la goma elástica que lo está negativamente. En fin, el efecto es nulo si los cuerpos que

se comprimen son buenos conduc tores de la electricidad. La exfoliación, es decir, la divi sión natural de substancias cris-

TRANVIA liLECTUlCO.—Detalles en el número próximo.

talizadas, puede convertirse en fac tor eléctrico, por ejemplo; si se rompe un pedazo de azúcar en la obscuridad se notará una pequeña chispa luminosa. En el curso de nuestros artícu los nos proponemos dar á conocer algunos experimentos, que por lo sencillos estarán al alcance de todas las inteligencias. R. E. B. {Se continuará).

ADULTERACIONES L a leche. Por hacerse un gran consumo de este líquido en nuestra capital, creemos de utilidad ponerlo en pri mera linea de nuestros apuntes. Muchas son las personas que se desayunan tomando un vaso de le che sola ó mezclada con café. Cuan mejor les sería si tomaran un vaso de café solo, si puro obtenerlo pu

L A .CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

dieran, pues la leche raras veces deja de contener, á lo menos, la mitad, en volumen, de agua. Por regla general, el que posee un número de vacas lecheras, si no es escrupuloso en el negocio, acos tumbra dar el primer bautizo, el segundo lo da el comprador ó arrendatario, y el tercero el que expende la leche al detall. Gracias aun si sólo fuera agua lo que se le adiciona, pues acostumbran mez clar claras de huevos, almidón, cocimiento de arroz, cola de pesca do, infusión de salvado y hasta se ha registrado quien la adultera con extracto de saturno. Además se administran al ganado productos químicos para la mayor producción de leche, perjudicando así el organismo del animal condu ciéndolo á un estado de raquitismo que degenera en tisis, cuyos m i crobios nos los ingerimos en forma de agua lechada. El ganadero expende la leche, puesta en la estación de Barcelona, á 35 céntimos de peseta el litro, y ¡admírense nuestros lectores! nos la expenden en muchos puntos de venta al detall á 20 céntimos, te niendo que pagar el permiso de venta y dar al expendedor un sa lario que no bajará mucho de 1‘50 pesetas diarias. Aun adicionando á

la leche un 50 por ®/o ^S^a re dituaría al vendedor un beneficio casi ilusorio. Suficientemente nos hemos ex tendido sobre este particular, sólo nos resta dar á conocer la manera como cada consumidor de por sí puede descubrir el fraude. Para reconocer la calidad de la leche tenemos el aparato llamado «Lactómetro», pero á falta de éste podemos recurrir á los siguientes medios: !.• Hágase hervir la leche du rante un minuto, y si se coagula indica que contiene almidón ó al guna farinácea diluida en frío. 2. ° Tómese una copita de las usuales para licor, póngase en ella leche y échese á ésta 12 gotas de tintura de yodo; si se colora de azul es evidente que contiene decocción de harina. 3. “ Tómese una aguja de acero, frótese bien para quitar cualquier sustancia grasa que pueda tener adherida, métase al vaso que con tenga la leche que se desee ensa yar, retírese verticalmente del vaso la aguja, y si en la punta de ésta queda adherida una gota de la leche será ésta pura, mas si no sucede asi estará adulterada con agua. R. E. B. {Se continuará).

LA CIENCIA P O PU LA R IL U ST R A D A

V I N O S (I) (Continuación,)

Es tanto más útil privar á los vi nos tintos de quedar dulces, pues que en este estado tienen poco sa bor y perfume; no pueden tenerlos, porque los elementos que concu rren á la formación del bouquet, los éteres no pueden disolverse por entero sino en un líquido alcohó lico, ni preparar los más grandes desarrollos ulteriores sino con una fermentación rápida y completa; lo que|solo se obtiene cuando el vino ha quedado dulce, porque si la fer mentación hubiese sido completa, el azúcar habría desaparecido. Estas imperfecciones de una cons titución no acabada, no son las únicas que Iray que notar en estos vinos; tienen otrasmás perjudiciales aun, tienen tendencia casi siempre á agriarse. Mientras los viticulto res no incurran en la falta con traria, la de una madurez incom (I) Véase el número anterior.

pleta, la madurez exagerada tiene su correctivo fácil en la mezcla bien entendida de uvas tanderas, con los de una constitución más fuerte, en la fermentación con la rapa, etc., medios fáciles y seguros, que pueden siempre hacer cambiar este exceso de madurez en prove cho del vino, que puede entonces, no solamente ser mejorado, sino sacar aun notables ventajas. Algunas veces, sin embargo, el sabor azucarado de estos vinos se modilica y acaba aun por desapa recer: entonces son excelentes, pero es muy raro que lleguen á este es tado sin sufrir alteración alguna, sobre todo sin picarse. (Se continuará).

IN D U S T R IA S Tintorería. <'> (Continuación.)

Color R ojo. —Se obtiene este color con el palo tinto del Brasil, Rubia, Cochinilla y Kermès. Con la rubia se tiñe la lana, el algodón, el cáñamo y el lino. Para la lana, prepárese un baño (I) Véase ol número anterior.

LA CIENCIA PO PU LA R ILUSTRADA

compuesto de partes iguales de alumbre y tártaro, métase enton ces la lana dentro este baño y di suélvase una cantidad de rubia igual al peso de un tercio del de la lana; elévase la temperatura hasta la ebullición y después se lava con agua fría. Para el algodón se pasa por un tinte de agallas y alúm, en seguida se hace un baño de rubia cuyo peso de rubia sea la mitad del que pese el algodón que deba teñirse y déjese en agua tibia. Cuando la tem peratura llegue á 40 grados, se sumerje el algodón y se activa el fuego hasta la ebullición del baño, des pués de lo qué, se lava en agua fría. Cuando el algodón esté teñido se puede avirar el color, sumer giéndolo en un baño muy caliente que contenga un poco de jabón. El palo tinto del Brasil, se em plea para la lana, la seda, el algo dón y el lino; para obtener un rojo vivo en la lana, se prepara un baño de alúm y tártaro en partes iguales, métase entonces la lana durante una hora en una decocción com puesta de una cantidad de palo tinto del Brasil igual á la sexta parte del peso de la lana que deba teñir se. Si se quiere un tinte rosado se debilita la decocción, se suprime el tártaro y se añade una pequeña

parte de hidroclorato de estaño. Para el rojo en la seda, después de haberla limpiado y pasado por el alúm, se sumerje durante hora y media en una decocción de palo tinto del Brasil á 40 grados en la cual se haya mezclado una pequeña cantidad de álcali ó un poco de palo campeche y el color será más subido. (Se continuará.)

SECCIÓlí DE HIGIENE

De la Anemia ó pobreza de la sangre. (') ( Co7itinuaciÓ7i)

CONSTITüCIÓiN Y TEMPERAMENTO.

—Una constitución débil, delicada, y de temperamento linfático ó ner vioso constituyen un terreno propi cio para el desarrollo de esta enfer medad, lo cual no quiere decir que una constitución robusta esté exen ta de ella. (1) Véase el número anterior.

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4. ° Predisposición especial .—por influencias que puedan indirec Además de la constitución y del tem tamente originar la anemia; así su peramento hay una predisposición cede, en los viejos, por la ausencia especial, desconocida en su natu ó por el mal estado de los dientes raleza, en virtud de la cual la ane y en las mujeres, por la costumbre mia sobreviene en ciertos indivi tan general de llevar los corsés muy duos en quienes no se nota causa estrechos, porque resulta de ello, alguna de las que la producen, y durante la digestión, una molestia, que la conservan apesar de los cui un malestar que las mujeres no lle dados y de las medicaciones más gan á combatir sino á fuerza de re ducir la cantidad de sus alimentos apropiadas que se adopten. 5. " H erencia .—Los ejemplos dehasta el extremo de serles insu predisposición hereditaria son fre ficientes. El abuso de las bebidas alcohóli cuentes; las hijas de una mujer ané mica son á menudo todas anémicas, cas, obra también disminuyendo el por excelentes que sean el resto de apétito, contraria además las diges las condiciones en que viven y en tiones y causa algunas veces un ciertos casos los hijos de padre grado de anéniia bastante grave. {Se continuará.) anémico no escapan á la predispo sición. 'T A W .-.W A * .' Causas de la ane.mia primitiva, @1 l.° A llmentación.—La insuficien cia de la alimentación es una de las causas más ordinarias de la ane Preparación sobre madera de mia primitiva, es decir de la ane pruebas fotográficas destina mia que no proviene de ninguna en das al grabado. fermedad, Esta causa es frecuente sobre todo en las clases menestero sas de las ciudades. Es preciso que El bloque de madera debe cubrir la cantidad de alimentos sea pro se con un pincel fino, de una capa porcionada al gasto de fuerza que de gelatina, se toma para esto una solución de 30 gramos gelatina con exige el trabajo. Aun cuando la alimentación sea 31 gramos de agua. Se prepara en suficiente en cantidad y calidad, es seguida una solución de 7’80 gra preciso aun que no sea contrariada mos de prusiato rojo de potasa con

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62'"20 gramos de agua; después una segunda solución de 9d0 gra mos de citrato de hierro amoniacal con 62’20 gramos de agua. Se mez clan las dos soluciones, se filtran y se conserva la mezcla en un lu gar oscuro. Cuando la capa gela tinosa está seca, se aplica esta mez cla sobre la madera, siempre en la cámara oscura, y se deja secar. Se presenta entonces, á un negativo, 10 ó 12 minutos, se lava con una esponja, y se ve aparecer el dibujo en color azul. Este procedimiento da resultados tan sólidos que no se borran du rante el grabado.

Burbujas de jabón permanentes. Puede darse una gran duración á las burbujas de jabón producidas por un líquido inventado por Mr. Platean, ilustre sabio francés que estudió principalmente la cohesión 5e diversos líquidos. He aquí la manera como se pue de preparar esta nueva agua de jabón que tiene la propiedad de producir burbujas enormes, reven tando difícilmente y podiendo ade más cambiar de forma á voluntad. Tómense 50 gramos de’ jabón

blanco y 150 gramos de agua des tilada templada y hágase disolver el jabón, déjese enfriar y fíltrese con un pedazo de lienzo para re tener todas tas partes de jabón no disueltas, mézclense 50 gramos de glicerina, agítese bien todo y pón gase dentro de un vaso dejándolo en reposo hasta que á la super ficie del liquido se forme una capa blanca que tendrá que quitarse y fíltrese entonces nuevamente el li quido. Traspásese por decantación el líquido claro á una botella, en la que se podrá conservar indefi nidamente, estando bien tapada. Para hinchar una burbuja se puede emplear un tubo de tierra, un canuto de caña, etc. Construyendo con un grueso alambre un pequeño soporte for mado con una anilla sostenida por 3 partes, podrá después de haber mojado la anilla con el liquido glicerino, acercar la extremidad infe rior de la burbuja, la que aban donando el tubo permanecerá allí horas y días si no hay corriente de aire. Construyendo al extremo de un palo un anillo semejante á soporte de cerca 0‘07 metros de diàmetro, y después de haberlo remojado con líquido glicerino se coloca encima la burbuja, ésta se adherirá con

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tanta fuerza, que levantando el anillo superior, se convertirá la burbuja en un cilindro más ó me nos largo, según esté el anillo su perior más ó menos distante del inferior. Siendo estas burbujas muy re sistentes pueden presentar peque ños globos, llevando por los aires pequeñas navecillas con sus aereo nautas de papel ligero y suspendi das por un hilo ó cabello á un pe queño disco de papel muy delgado (papel de seda) del grandor de una oblea, que se adhiere á la super ficie inferior de la burbuja, cuando ésta empieza á hincharse.

Lavado de las franelas. El procedimiento siguiente, en tre otros muchos, es recomendado para evitar que la franela se con traiga en el lavado. Disolved 30 gramos de potasa en un cubo de agua, .después métase la franela y déjese durante 12 horas. Al día si guiente caliéntese el agua con la franela y lavadla sin frotarla. Lávese deseguida con agua ca liente á la que habréis mezclado una cucharada de harina por cubo. La franela así lavada se volverá blanda y blanca y no se contraerá.

Respiración. Esta es la introducción del aire atmosférico á los pulmones, por medio de un órgano destinado á este objeto. El aire es indispensable para la nutrición y hace experi mentar un cambio notable al lí quido nutritivo, el aire es el que proporciona á la sangre venosa una parte de oxígeno que necesita para transformarse en sangre arterial. Esta transformación se llama hematosis. Todos los animales aunque no manifiesten el órgano de respira ción, tiene no obstante necesidad para vivir, del aire atmosférico. La respiración se opera por los pulmones en el hombre, los ma míferos, las aves, los reptiles y ciertos moluscos gasterópodos. Se llama respiración, la introducción del aire en el órgano pulmonar, y es sobre todo por la sensación de la membrana mucosa de los bron quios que se produce la respiración. Parece que el pecho se dilata y agranda por medio de los múscu los. Por una especie de contrac ción de los conductos que reciben el aire sobre si mismos, á la res piración sigue un movimiento con trario que expulsa el aire. Esta ex pulsión se llama expiración, Los

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animales de sangre ardiente, expi den cuando respiran, escasas can tidades de ázoe de amoniaco y de gas sulfuroso. Los animales que duermen durante el invierno como las marmotas pueden vivir mucho más tiempo en un aire pobre de oxígeno, pero esta misma pobreza las mataría si estuvieran despier tas. Los reptiles consumen menos oxígeno que los animales de san gre ardiente y tanto como los ma míferos. Las ranas respiran por la piel, lo que manifiesta por este mismo hecho, que la extracción de los pulmones no detiene la absor ción del aire. Los peces, los crustáceos, los mo luscos, los anéligos respiran por las agallas, los insectos por las paqueas, los zoófitos y los crustá ceos por la piel. Los diferentes vejetales respiran por los hojas, cuando la savia llega á ellos entonces se comunica con el aire, lo descompone y le absorbe el ácido carbónico con una peque ña cantidad de oxígeno. El fluido que deriva de esta elaboración ali menta los vejetales. Tienen aun las plantas como órganos de la respi ración vasos conductores de aire repartidos por todas sus partes, que distribuyen fluidos elásticos. Las hojas calentadas por los ra

yos del sol desprenden el aire vital. Si la oscuridad sucede á la luz no dan sino un gas deletéreo y mor tifero. Como se ve, las plantas, seguida de un cambio admirable absorben de la atmósfera el ácido carbónico que exhalan los animales, cuyo áci do vaciaría el aire.

Tintura de Arnica PREPARACIÓN

Tómense flores frescas de 150 gramos. árnica............................. 1 litro. Alcohol................................

déjese en infusión 30 días, después decántese el líquido y consérvese. El árnica es el medicamento homeópatico más importante y eficaz dentro de la cirujía, su acción tera péutica se extiende sobre todas las partes del cuerpo. Elam ica domina sobre toda la acción en la circulación de la sangre, y sobre todo el siste ma nervioso; asi, como se emplea en la afección de la médula espi nal. Es el remedio principal para las lesiones interiores y exteriores producidas por golpes, caídas, con tusiones y heridas producidas por armas de fuego ó cortantes. Toman do inmediatamente una cucharada con un vaso de agua, después de

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los accidentes arriba citados podrá evitar resultados funestos.

Pomada para las cortaduras Manteca de cerdo fresca. 100 gramos. Aceite de oliva muy puro. 100 » Cera virgen blanca. . . 100 » Alquitrán................................100 »

Se funde todo á fuego lento re moviéndolo todo con una varilla tierna de avellano hasta que la mez cla sea perfecta. Se extiende enseguida sobre un lienzo este ungüento, cuando se quiere servir de él, y se envuelve la herida.

LA FÍSICA DEL SOL (Continuación.)

En vista de estos fenómenos, dice elíisico, indudablemente que^ pues to que el Sol nos achicharra, éste debe ser una masa ignea en com (1) Véase el número anterior.

pleto estado de incandescencia, como asi lo atestiguan, además las kilométricas llamas que en los eclipses observamos: ¿calor y lla mas? pues fuego seguro; y al efec to dicen que arde el Sol. Pero «no es oro todo lo que re luce,» y sino véase la rebaja que hace el físico Ch. Zeriger. No sé por qué medio se le ocurrió á este señor el hacer experiencias de descargas eléctricas con la má quina de Wimshurst sobre placas de vidrio previamente ahumadas y en las que previamente superpuso hojas de estaño recortadas en di ferente forma. Aplica á mayor ó menor distancia los polos de la bobina Ruhmkorii, cuyo hilo sea de 100,000 metros de longitud, aplica, digo, el polo positivo á una de las caras y el negativo á la opuesta, é inmediatamente se efec túa una descarga entre la lámina de estaño y el polvo negro de la placa, resultando una serie de figu ras en el vidrio originadas por la desaparición del negro de humo en aquellos puntos en donde se>erificó la descarga, y, cosa notable, las figuras obtenidas- son en todo iguales á las que presentan las lla mas del Sol, exactamente iguales. Ahora, si en vez de las láminas de estaño se coloca una placa gruesa

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de cobre, resultan las mismas figu ras, pero no ya en forma de dibujo sobre el vidrio, sino en forma de reales y efectivas llamas momen táneas, claro está, pero al fin y al cabo exactamente iguales á las del Sol. (Se continuará.)

UN VOLCAN DENTRO DE UN PLATO

pasta muy espesa, la qué ha de cubrirse con una capa de arcilla y algunos guijarros, dándole una forma como la que indica nuestro grabado, y dejando en la punta una pequeña abertura. A los 15 mi nutos se desprenderá un ligero va-^ por que saldrá por el cráter (aber tura) el qué se convertirá en espeso humo, presentando la completa ilu sión de un volcán. El azufre y el hierro pulverizado han resistido, y con esta reacción se ha desprendido una cantidad de calor suficiente para evaporar una cantidad del agua que contenia.

EXPERIMENTO CURIOSO

He aquí una manera sencilla con la que manifestaremos á nuestros lectores las teor'ías del volcán. Tómense 200 gramos de limadu ras de hierro y 400 gramos de flor de azufre en polvo, añádasele el agua caliente necesaria para formar una

Se cortan dos briznas de corteza de caña, es decir, la parte barniza-

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da de ella, y se ensarta una mosca por la espalda, entre el arranque de las dos alas, á una brizna; colóquese ésta en una rodajita de tapón de corcho de modo que la mosca quede en sentido vertical. Hágase la misma operación con otra mos ca. Dispuestas así las dos moscas, se cortan dos briznas de caña del gadísimas y se sujetan por la punta en medio de dos pedacitos de cor cho delgados como una oblea de unos 5 milímetros de diámetro, y se acercan á las moscas, las que inmediatamente los cojen y empie zan á dar vueltas con él, produ ciendo al acercarlas el mismo efec to que si se batieran á espada.

EN FERM EDADES DEL CABALLO (I) (Continuación)

C o r v a .—Se llama así un tumor que se manifiesta en la parte inter na del jarrete á consecuencia de un esfuerzo. Se combate desde lue(I) ri'-íseel in'imoro anlprior,

go la inflamación con una cataplas ma emoliente; se fricciona en segui da el tumor con*espíritu de vino alcanforado en el cual se ha hecho disolver un poco de jabón. Si la corva es antigua se la hace des aparecer con el fuego ó por medio de vejigatorios. T o r c e d u r a . — Las torceduras cuando son recientes y ligeras, ce den muy fácilmente al reposo, á los baños fríos y á las fricciones de espíritu de vino alcanforado; cuando son graves necesitan el tra tamiento siguiente: Sobre toda la parte enferma, se hace una fricción con 125 gramos de tintura de can tárida, la qué se reitera dos veces en le intervalo de 12 horas. El caballo debe estar fuertemente atado al pe sebre de manera que no pueda acostarse ni frotarse. La parte fro tada se cubre de ampollas que se abren 10 días después de la fric ción; el pelo cae y, después de 5 ó 6 días, lo más tarde, el caballo queda generalmente curado. En el caso en que el mal persistiera sería necesario empezar nuevamente el tratamiento; pero es muy raro que no ceda. E s p a r a v á n .— Tumor que se forma en la punta del jarrete á consecuencia de un golpe ó de un frote duro y prolongado. Si el mal

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resiste á las fricciones de espíritu de vino alcanforado se le da una capa de ungüento vejigatorio. Si el mal resiste todavía es preciso acudir al heroico remedio del fuego. {Se continuará). .%%••%%%%%v .v .v .% v .% v .v .% % v .v .v .;.;.v .V A X

CONVERSiCIOKES CIENTÍFICAS ;i) (Conlinnación.)

¿Qué es el sueno? ¿Por qué dor mimos? He aquí dos preguntas qué constituyen un problema al que hasta ahora se habían consagrado los más eminentes fisiólogos, de clarando al fin que la cuestión era insoluble. Sin embargo, no falta quien haya insistido en serias investigaciones acerca de la materia, ofreciendo á la consideración de los hombres de ciencia nuevos datos por todo extremo curiosos é interesantes. Nos referimos al sabio doctor Iveo Herrera, el cual ha dado hace poco tiempo en la Sociedad Antropológi ca de Bruselas una notable confe rencia sobre el sueño y-las causas que lo ocasionan. La vida es una combustión per manente. (1) Véase el numero anterior-

En virtud del principio de la con servación de la energía, cuando se opera un movimiento, cuando un músculo se contrae, la voluntad y la sensibilidad se manifiestan, el pensamiento se revela y la glándula segrega, y la sustancia del múscu lo, de los nervios, del cerebro, de los tejidos y dé las glándulas se de sorganiza y destruye. De aquí re sultan desperdicios, cenizas que se acumulan en el organismo y reac cionan sobre los fenómenos v i tales. (Se continuará).

H IP N O T IS M O (Continuacw’n .)

He tenido el gusto de ver diagnos ticar á un enfermo que se presen taba por primera vez en la clínica del Dr. Luys por los síntomas que describía el sujeto hipnotizado, después de haber percibido la trans ferencia en la forma citada. Este cambio de personalidad, así como todos los síntomas, desapare ce por completo cuando lo dispiertan, sin conservar memoria algu na de lo ocurrido. Lo más notable y sprprendente 0)

Vírase el minierò anterior.

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que se ha hecho hasta el día en el la misma disposición que al enfer asunto que nos ocupa son los ex mo por una persona extraña. No perimentos efectuados por el doc transcurrirían seguramente dos se tor Luys, y su ayudante, jefe de clí gundos cuando vimos al sujeto dor nica, señor Encausse, en el hospital mido torcer é inclinarla cabeza ha de la Caridad, descritos en una co cia el lado derecho como el enfer municación presentada á la Socie mo que había influido la corona. dad de Biologia en su última sesión. Es decir que se había transmitidoEn dicha comunicación afirman la enfermedad de jun individuo á hacer la transferencia de la enfer otro, sin tener mas relaciones que medad de un sujeto despierto á otro ía corona, que sirvió de vehículo. El detalle más curioso de este ex en estado hipnótico, situados en di ferentes habitaciones, mediante una perimento es que cuando al enfer mo le enseñaron al hipnotizado, re corona de hierro imantado. Como han tenido la galantería di conoció la posición misma que él chos señores de repetir el ex guardaba seis años antes, en el co perimento en nuestra presencia, nos mienzo de su enfermedad, que leimpedia en absoluto mover la cabe permitiremos describirlo. Sobre la cabeza de un individuo za. También se realizó, en este ex que padece torticólis del lado dere perimento el cambio de personali cho, colocó una corona de hierro dad lo mismo que en la transferen imantado (más bien que corona debe cia citada. (Se continuará) llamarse diadema, por no estar ce rrada la circunferencia por comple to) que permaneció con ella puesta cinco minutos, procurando que el CONOCIMIENTOS UTILES polo positivo correspondiese á la re gión derecha y el negativo á la re Medio sencillo para fabricar gión opuesta. tafetán para heridas. En otra habitación separada de Se toma un trozo de tafetán de la en que estaba el enfermo hipno tizó el señor Luys á otro sujeto ig color rosa y se monta en un basti norante del experimento que se iba dor como los que se usan para bor á efectuar. Una vez en estado de le dar; hecho esto, se tiene preparada targia, le fué colocada la corona en cola de pescado hervida á la que se

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aunque espesa, corre mientras está caliente. Para usarlo se coloca el hierro en el hueco preparado en la piedra para recibirlo, y se vierte en la cavidad la pasta derretida hasta llenarla; entonces puede in troducirse en el cemento pedacitos de ladrillo calientes para economi zar el cemento. Una vez frió que dará el hierro bien sujeto á la pie dra. El cemento es de bastante Destrucción de las hormigas, duración, no le perjudica estar á la iritemperie, ni tiene como el plomo Se consigue con una solución de y el azufre, el inconveniente de agua fenicada, en la proporción de atacar v dañar el hierro. un gramo de ácido fénico por litro de agua, con la cual se remojan los objetos invadidos por las hor Para obtener frutas grandes migas . Un labrador italiano recomienda un método sencillo y práctico para Soldadura para uso doméstico. obtener frutas de tamaño mayor que el ordinario, y que no sólo no Estaño......................, . 50 partes. perjudica la planta, sino que des Plomo................................ 25 » truye los parásitos vegetales que Bismuto............................ 25 » dañan el fruto. Esta soldadura se funde al calor Para conseguirlo basta hacer caer de un fósforo. sobre las frutas una finísima lluvia de agua que tenga en disolución sulfato de hierro (caparrosa verde), Cemento para unir hierro en la proporción de 80 centigramos y piedra. por litro de agua. Con solo hacer esto, se consigue el tener fruta Se derrite pez rubia y se agrega grande y sana. ladrillo pulverizado pasado por ta miz hasta formar una pasta que. agrega una disolución de bálsanno del Perú en alcoliol y se da una ma no al tafetán con una brocha peine, cuidando no resulten granula ciones y para evitarlo, mejor es dar dos ó tres manos claras. Después de seco se corta en trozos rectan gulares de o por 10 centímetros y se coloca entre cartulinas.

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Longevidad de las aves. El cisne es el pájaro que alcanza la edad más avanzada, pues se afir ma que puede vivir tres siglos. El halcón viene después. Kuaner re fiere en su obra intitulada ¡Salurhistorikcr,'haber visto un halcón de edad de 162 años. Se citan los ejem plos siguientes, en apoyo de la lon gevidad del águila y del buitre. Un águila capturada en 1715, de algu nos años de edad, murió 140 años más tarde, en 1819. Un buitre de cabeza blanca, capturado en 1705, murió en 1826, en una de las pajai’eras del castillo de Schoerbrum, cerca de Viena, donde babia pasado 118 años en cautividad. Los papagallos y los cuervos llegan á ser más que centenarios. La vida de los pájaros marinos y de los pantanosos equivale á ve ces á la de varias generaciones hu manas. Las urracas se hacen viejí simas cuando viven en libertad, pero no exceden de 20 á 25 años, y el pichón de 10. El ruiseñor muere al pasar los 10 años de su vida en cautividad, y el mirlo, después de los lo años. Los canarios viven de 12 á 15 años en la jaula, pero los que vuelvan en libertad en las islas Canarias, al canzan edad mucho más avanzada.

Para hacer sidra sin manzanas. Agua 125 litros.—Acido tártrico 2 li bras.—Azúcar 25 id.—Levadura de cer veza media botella.

Colóquese todo en un barril que esté limpio y déjese estar en reposo durante 24 horas, al cabo de las cuales se agregan 15 litros de alcohol dejándolo todo en reposo 48 horas. Se conservará bien si no está en contacto con el aire.

Utilidades medicinales de la viña. La uva, cuando está en su com pleta madurez, es conveniente á las personas atacadas de inflama ción, corpo la gastritis, etc., pues el mosto es un laxante. Las pe pitas de la uva trituradas disfru tan de una reputación popular con tra la disentería y los vómitos de ' sangre. Las cenizas de las cepas son dioréticas. Las hojas secadas á la sombra y después convertidas en polvo, es un remedio radical contra las hemorragias rebeldes. El jugo de los sarmientos es bueno para la inflamación délos ojos.Las uvas secas son pectorales, y de una gran utilidad para las afecciones ; del pecho. i

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El vino negro es un íortificante precioso^ el blanco un aperitivo y reconstituyente. El vinagre produ cido por la fermentación del vino, se administra interiormente en pequefias dosis como refrescante y exteriormente para baños de pies, quemaduras ligeras y en garga rismos, contra el mal de garganta.

Reserva para el porvenir. Los dentistas americanos em plean con gran frecuencia el oro para las mandíbulas de sus clien tes, á causa del abuso que hacen los yankees del hielo y de las be bidas heladas; la aurificación reina de un modo extraordinario en los Estados Unidos. Un francés, luego de haber com probado con este objeto diferentes estadísticas, ha deducido la con clusión de que el oro asi inutilzado por los dentistas del Nuevo Mundo, es superior á 800 kilo gramos. Esto representa la respetable su ma de 2.500,000 pesetas, que se encuentran enterradas en los ce menterios de los Estados Unidos. Suponiendo que esta costumbre dure tres siglos (según la estadís tica), los cementerios de los Esta-

dos Unidos recibirán un valor de 750 millones de pesetas en oro, equivalente al de la moneda de oro que circula actualmente en ese país. •***♦**♦♦*

RECETAS ÚTILES Jabón para quitar las manchas de cera, alquitrán, aceite ó grasa y de pinturas. Póngase en un almirez: Jabón blanco desmenuzado. 650 gramos. Potasa pura.................................Í20 » Esencia de Ginebra. . . . GO »

Amásese y tritúrese en el pilón, hasta la formación de una pasta homogénea. Córtese esta pasta en pastillas, ó fórmense con ella bolas. Amóldese, si se dispone de los utensilios ne cesarios. Las manchas deben desde luego frotarse con la composición. Se lavan enseguida con un poco de alcohol, ó con agua tibia, si la tin tura del tejido lo permite; final mente se lava con agua fría. Esta clase de jabón es-tanto me jor, cuanto más tiempo se con serva.

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Vino riquísimo de postres. Vino blanco, buena ca 25 litros. lidad, 15” . . . . 600 gramos. Miel blanca. . . . 50 » Flores secas de saúco. 20 Extracto balio. . . 2 Esencia de pera. . . 2 litros. Cognac............................

Vinagre económico. Tómense: Agua..............................................25 litros. Vino negro......................... 2 » Espíritu................................ 2 )' Ácido tartárico. . . . 8 gramos. Extracto de vinagre. . 60 » PREPARACIÓN.

PREPARACIÓN .

Mézclese todo y déjese diez días en reposo, después clarifiquse ó fíltrese. N o t a . —Si se quiere dulce añá dase 1 kilo más de miel.

Aguardiente toscano Espíritu á 40”. . Agua...................... Cacao caracas. . Canela C eilán .. Extracto italiano. .Azúcar. . . .

10 litros. 12

8 gramos. ♦

Mézclese todo y déjese en re poso durante diez días, luego fíl trese.

Barniz de vidrio. Se prepara disolviendo goma tra gacanto, finamente pulverizada, en clara de huevo bien batida y debe, tenerse mucho cuidado de aplicarle con una brocha muy fina.

25 » 4 kilos.

PREPARACIÓN

Póngase el cacao, la canela y el extracto italiano en la cantidad de espíritu indicada, y déjese en re poso diez días, después disuélvase el azúcar en el agua, mézclese todo y fíltrese.

Galleta fina nutritiva. Se amasa en una tabla harina de flor, en cantidad de 250 gramos, otros tantos de manteca fresca y 5 de sal molida; se añaden 250 gra mos de queso de Gruyere rallado, y seis huevos y se sigue amasan do hasta que la pasta esté bien trabada; se extiende luego sobre un papel untado de manteca, dán-

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dola iiux espesor de 27 milímetros; se baña por encima con una verna de huevo desleída en una cucha rada de agua y se pone á cocer du rante una hora en el horno cuando éste no se encuentre muy fuerte.

N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e LA CO.MPOSICIÓN QUÍ.MICA Y LOS EFECTOS FISIOLÓGICOS DE LAS SUBSTANCIAS CON VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA VIDA.

EL AIEE QUE RESPIRAMOS ' ■

Cemento chino. {Continuación)

Puede reemplazar la cola, y ser vir para piedras, yesos, mármoles, lozas, porcelanas, etc.; usándolo los chinos para barnizar recipien tes destinados á aceites y grasas y para extenderlo sobre sus casas. Cal apagada en polvo . . 54 partes. Alumbre en polvo.. . . 6 » Saugrefresca bienoatida. 40 »

Se agita vigorosamente hasta for mar una pasta homogénea y algo espesa. Para quitar manchas de tinta en el papel Mézclense partes iguales de ácido tártrico y ácido oxálico. Disuélvase en agua y apliqúese, nada más que lo necesario con un pincel fino, seqúese con papel secante antes que se evapore. Puede repetirse la operación. —

Cuando se hace pasar una co rriente de ácido carbónico por agua de cal; esta se vuelve le chosa porque el ácido carbónico forma con la cal en disolución un polvo blanco insoluble que es el carbonato de cal, ó la creta. Es la evasión de este gas que produce la efervescencia de los licores fermen tados, como el Sifón y algunas aguas minerales. Se prepara convenientemente el á.cfdo carbónico mezclando vinagre con sosa común, ó espíritu de sal (ácido muriàtico, disuelto sobre la cr,eta ó piedra de cal. El gas se eleva en forma de burbujas, á través del liquido, y por razón de su peso, que da en la parte inferior de la vasija; estas burbujas reunidas, suben tan gradualmente sacando el aire delan te el, desbordándose Analmente del vaso, como el agua podría hacer. Esta ascensión puede demostrarse superponiendo dos bujías encendí-

—

(1) Véase el número anterior.

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das por el camino.del gas: la b.ujia inferior se apagará, mientras que la otra continuará encencida. Entendemos por vapor de agua, los vapores visibles ó invisibles que se elevan de la superficie del agua expuesta al aire. Así, cuando se es parce agua por el suelo, en tiempo seco no tarda mucho en desapare cer: se eleva en vapor invisible y flota en el aire entre los otros cons tituyentes de la atmósfera. En todas partes y siempre el aire contiene estas cuatro sustancias, y las dos primeras siempre en las mismas proporciones con muy poca cosa de diferencia. Así Gay-Lussac examinó el aire recogido á 6,000 me tros de altitud y comparándolo con el recogido en la punta de los A l pes, en ciudades y en poblaciones, no encontró diferencia sensible. En 1852, Mr. Welsp analizó bajo la di rección de la Asociación británica, aire tomado á 18,000 piés (5,500 metros próximamente) de altitud y aire recogido en la superficie de la tierra; las dos muestras secadas y separado su ácido carbónico, fué probado que el uno contenía 20,88 y el otro 20,92 por 100 de oxígeno. Las numerosas y exactas expe riencias de muchos otros sabios, han probado la constancia de la composición del aire. Las cuatro sustancias que acaba

mos de mencionar son todas nece sarias á las exigencias diarias de la vida animal y vegetal; pero sobre] todo las dos primeras entran en tan gran cantidad en la composi ción del aire, que es vulgar el decir que el aire seco está forma do de ázoe y de oxígeno solamente en la proporción de cuatro partes) del'primero por una par-del segun do. Para hablar más correctamen. te, el aire, descargadodel vapor de agua y del ácido carbónico que j ordinariamente contiene, está com -1 puesto de 79 por 100 de ázoe y de | 21 por 100 de oxígeno; ó sea: j en volumen

Azoe......................................................... 79 Oxígeno..................................................21 .

100

El ácido carbónico entratan solo i en muy débil parte en la composi ción del aire, 1/2.500 del volumen del aire á una altura media. Hay algunas razones para creer que esta proporción es algo mayor á una gran altura, pero este aumento es muy insignificante; no obstante la presencia de este gas es indis pensable á la vida vegetal en la su perficie de la tierra; y como es más pesado que el aire común, parece singular que aumente de volumen á medida que se eleva en la at mósfera,. ,(5e continuará.)

Imprenta de Jaime Jepús. caJle del Notariado, número 9.—Teléfono lol.—Barcelona.—80.

A ño i .

Barcelona 30 de Octubre de 1897.

Í^EV ISTH

Núm. 5.

E flC IC IiO P E blC fl

A G R IC U L T U R A , V IT IC U L T U R A , V IN IC U L T U R A , A V IC U L T U R A , F ÍS IC A , QU ÍM IC A, M E DIC IN A , F A R M A C IA , V E T E R IN A R IA , FA B R IC A C IÓ N , CONOCIMIENTOS Ú T IL E S , E T C -, E T C ., A L A LCAN CE D E TODOS

Director,

D. RoeeíieEo' E .

TIRADA

l'0.000

E L E C T R I C I D A D (I) TEANVIA ELECTRICO

He aquí una pequeña descripción del tranvía eléctrico, cuyo grabado publicamos en el número 4. Cerca de la plataforma, y debajo el entarimado, está colocada una má quina dinamo-eléctrica, que recibe ip corriente de 80 acumuladores, que están situados debajolosasien(1) Véase el número anterior.

BOFELL

EJEMPLARES

tos de los pasajeros, á los que di rige un árbol intermediario. El aparato-transmisor del movi miento se compone de dos cadenas y dos ruedas dentadas que descan san sobre las ruedas del coche. La polea, á movimiento diferen cial, descansa sobre el árbol inter mediario; dos pequeños piñones angulares engranan, cada uno, con dos ruedas también angulares. Una de estas dos ruedas está cla veteada sobre el árbol intermedia rio y comunica á una de las dos ruedas motrices del coche, por me

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dio de un piñón claveteado en el mismo árbol. La otra rueda es loca y dá dirección á la otra rueda del coche, por medio de otro piñón.

Una de las dos ruedas motrices del eje de detrás es fija, la otra rue da gira constantemente sobre este eje. Lo mismo es por el eje de de-

DIFERENTES SISTEMAS DE LOCOMOCION ELECTRICA.

lante que está dirigido por un pi ñón y un segmento dentado. Puede proporcionarse á volun tar, por ejemplo en una curva, la fuerza motriz á cada rueda motriz de trabajo resistente.

El conjunto del mecanismo es muy simple y manejable, y sin ne cesidad de conocimientos técnicos puede manejarlo cualquiera. R. E. B. -------^ -------

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'A D U L T E R A C I O N E S * ’' E L PAN .

Pingües resultados ha de dar la fabricación de este articulo de pri mera necesidad atendido el sinnú mero de industriales que á él se dedican. Mas, si sometemos este artículo á los progresos de la cien cia, encontramos, por desgracia, que, muchísimas veces, en vez de ser una sustancia nutritiva es per judicial á la salud, pues que halla mos entre sus componentes mate rias exóticas á su principal factor ó sea á la harina de trigo. Los sul fatas, los carbonatas, las sales, las féculas y las farináceas de varios cereales y de diversas semillas, se hallan en combinación con aquél para darle el buen aspecto y sabor de que á menudo carecq, Algún panadero sin conciencia busca siempre la manera de fabri car con harinas inferiores ó con mezcla de farináceas de diferentes cereales un pan que tenga buen aspecto y que le permita adicionar á la harina de que hace la pasta, mayor cantidad de agua. Este ver (1) Véase el número anterior.

dugo de la humanidad no se con tenta con adicionar lo arriba in dicado, sino que echa mano del sulfato de cobre que le da resulta dos maravillosos, pues el pan tiene una blancura .sin igual, y por este método el panadero adquiere dos ventajas: apariencia de buena calidad y aumento de cantidad, pues con sola una adición de 40 gramos de una solución de sulfato de cobre en 200 panes de á libra le permiten añadir, por cada libra de pan, 30 gramos de agua suple mentaria, y el pan, dejando su parte nutritiva á un lado, llena los deseos del panadero tanto por su buen aspecto como por el mayor peso de agua que equivale á 30 gramos menos de pan. El alumbre, el sulfato de zinc y el carbonato de magnesia disfrutan de propiedades análogas al sulfato de cobre, pero siempre son menos perjudiciales, pues el sulfato de cobre no solamente engaña sino que mata. R. E. B. (Se continuará.)

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(Continuación.)

Los vinos de ciertas cepas, están sujetos á estos inconvenientes más que los de otras. Por lo demás, esta constitución que es propia sólo de ciertas cepas en los años de gran madurez, ver daderamente no es un inconvenien te sino para los vinos tintos de nuestras regiones del Norte, pues que la organización de los vinos del Mediodía los ponen al abrigo de los accidentes que la graduación alcoholica de los vinos de nuestro país nos hace temer con funda mento. Es por razón de esta constitu ción especial que la parte del Nor te produce tan excelentes vinos, ta les como los de Alella y los rancios, productos deliciosos, que, cuando el tiempo los ha madurado suficien temente pierden su exceso de co loración tomando un color dorado (1) Véase 0I número anterior.

magnifico y dan un vino exqui sito. Algunos vinicultores tienen li mala costumbre de someter la uva al desgranamiento, es decir, de de^ sechar completamente la rapa. Numerosas experiencias han de mostrado, sin dejar lugar á la menor duda, que el empleo de la rapa es siempre para el vino, origen de grandes ventajas. Desde luego parece que esta sus tanda no influye nada en su aroma sin embargo, cuando sé estudia ello, se adquiere la certeza de que no le es extraña, no para que pueda producirla por si solo, sino por la ayuda enérgica que presta á la fer mentación; por este hecho como también porque descompone de una manera más complétalos principios del mosto, concurre, sin dudaalgu na, al desarrollo de esta aroma, a mismo tiempo que hace tomar a mosto todo el alcohol que natu raímente produce. («Se continuará)

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Singularidad de un número. El número 142,857 multiplicado sucesivamente por las ciíras del 1 al 6 inclusive, dá diferentes resul tados, pero las cifras de cada uno de éstos, son iguales á las del mul tiplicado puesto que, si se suman dichas cifras, dan siempre por re sultado 27. Dos ejemplos: 142.857 X 2 = 285,714

que sumadas las cifras dan 27 . 142.857 x 6 = 857,142

que sumadas las cifras dan 27.

El .pico de la sal. En la Luisiana, junto al cruce del rio Feche, con el camino de Brashear á Nueva Iberia y en un islote rodeado de pantanos, se levanta una roca de sal pura y compacta que con una altura de 62 metros, contiene una masa de sal que pesa la friolera de 90 millones de tone ladas y constituye una de las ma ravillas más notables y raras de la América del Norte. El islote está formado por unas 300 áreas de te

rreno excelente para el cultivo con una vegetación espléndida y un panorama de muchísima belleza. Rodéanla en un espacio de cente nares de kilómetros inmensos pan tanos salados y en su centro se le vanta orgulloso el terrón de sal más voluminoso y compacto de la tierra. Poco explorado aquel punto del globo, se ignoraba hasta hace poco tiempo lo que era aquello, cuando hace pocos años lo visitó un inge niero americano, delegado por una corporación científica, quien, en su informe declaró la existencia en el centro de la isla de una masa de cloruro de sodio ó sal cristalina que, según las cubicaciones, hechas por él mismo, contiene 90 millo nes de toneladas de sal pura, bri llante, y que forma un contraste todavía más raro en el centro del laberinto de lagunas sombrías, charcos súcios y fangosos y pan tanos salados de color negruzco que la rodean.

Celuloide. Esta materia, con la cual se ha cen varios objetos imitando el co ral y otras sustancias, se fabrica del modo siguiente: Se hace caer

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sobre una hoja de papel, que se ! prados á la producción de la pre desarrolla de un modo continuo, i ciosa materia que sirve de base á un chorro de liquido compuesto ' la fabricación. La hierba, después de prensada, de cinco partes de ácido sulfúrico y dos de ácido nitrico, por cuya se lava en grandes depósitos para acción se transforma la celulosa separar las impurezas, y después del papel en una especie de piro se pone á hervir en una caldera que contenga por 100 kilógramos silina. Esta se prensa para eliminar el de hierba 100 gramos de sosa cáus exceso de los ácidos, y después se tica, ó 200 gramos de potasa caúslava repetidas veces con agua has tica, ó 600 gramos dé cal, durando ta que no quede nada de ácido. La esta operación de cuatro á cinco pasta lavada y desecada se revuelve horas. Después se hace sufrir á la hier bien y se forma con alcanfor una pas ta compacta; luego se comprime y ba, envuelta en fieltro, un batido se seca entre papeles absorventes. ó bataciado que debe durar de una Por fin, se la reduce á láminas en á dos horas, lavándose luego en aparatos convenientes y se dividen agua clara hasta que no la entur en fragmentos, constituyendo la bie. La pasta así obtenida se refina materia primera para diversas apli del modo siguiente; se pone du caciones. Según la materia colorante que rante quince minutos en unadisoluse agregue á la pasta, imita el ce ción de carbonato de sosa; des luloide diferentes sustancias. Cuan pués, por igual tiempo, en otra de do es roja, imita al coral; cuando ácido sulfúrico, y finalmente se blanca, el marfil; cuando verde, la vuelve á prensar; se sumerge lue malaquita; cuando negra, el éba go en un baño de cloruro de mag nesio, y de nuevo en carbonato no, etc. de sosa y ácido sulfúrico dilui dos, repitiéndose estas operaciones cuantas veces sea necesario hasta Papel de hierba. que la pasta adquiera la firmeza En los Estados Unidos se fabrica y color blanco que se desee, en un excelente papel obtenido de la cuyo caso se lava con agua clara. El papel que se fabrica con esta fibra de varias hierbas, dedicándose

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pasta reúne gran fuerza, tenacidad, blandura, flexibilidad, presentando una superficie muy lisa y unida. Una hectárea de prado puede dar 10,000 kilogramos de hierba seca, que prodúcela cuarta parte de pa pel, lo cual da gran valor á esta clase de cultivo.

carmín; con un poco de alumbre, la púrpura. El cártamo (azafrán) sirve para dar al algodón, á la seda y al lino colores de amapola, cereza ó rosa. Para el primero, se pasa desde luego la seda por un baño de achio te", enseguida por otro compuesto de una disolución de carbonato de sosa y de cártamo. (El cártamo debe ser lavado antes para desem barazarle de la materia amarilla). IN D U S T R IA S En el momento de sumerjer la se da, se añade al baño un poco de Tintorería. O ácido nitrico. Se lava, se pasa por un baño nuevo, y para darle el color más vivo, se sumerje la seda (Contimiación.) en agua acidulada de un cincuen Para el algodón, después de ha • tavo de zumo de limón. Se obtie berlo limpiado, se le da un tinte ne el color cereza suprimiendo el de achiote, se tiñe y sumerje en baño de achiote, y el color rosa una disolución que contenga un disminuyendo la dosis de cár treintavo de cloruro de estaño, en tamo. El lino y el algodón deben ser seguida se empapa con la decoc blanqueados antes, y después se ción de palo del Brasil, se purifica, se expone algún tiempo al aire, se tratan como la seda. La orchilla da un color rojo sin enjuga y se le hace secar. Con el palo tinto del Brasil, se pueden solidez; se emplea para producir obtener un gran número de otros tintes que derivan de ella, tales colores : disminuyendo la fuerza como el violeta, lila, y malva. La lana se tiñe por medio de la de la decocción y la de la disolución orchilla, preparándola con alumbre de estaño, se obtiene el rosa; con un poco de sosa ó de potasa, el y con tártaro y poniendo un poco de hidroclorato de estaño en una infusión caliente de orchilla; se su(í) Véase el nùmero aníerior.

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merje la tela durante algunos ins tantes solamente, y se lava. La seda con la orchilla se tiñe de color de lila. {Se continuará).

SECCIÓN DE HIGIENE

De la Anemia ó pobreza de la sangre. (') (Contiiiuacióii)

2.“ Ejercicio muscular insufi ciente ó EXAGERADO.—Es cosa bien conocida y bien probada la influen cia debilitante de las costumbres sedentarias. Es evidente cuan des arrollada está la anemia entre las mujeres que en las ciudades se ocupan en trabajos de coser. Es fácil reconocer por su tinte pálido, á los sastres y á los zapateros que trabajan siempre sentados y casi sin esfuerzo muscular. El hombre de letras pegado continuamente á su bufete difícilmente escapa de la misma consecuenciai (1) Véase el número anterior.

El exceso de esfuerzos muscula res conduce al mismo resultado; los niños sobrecargados, en las fá bricas, de trabajos superiores á sus fuerzas, son anémicos muy á me nudo. 3.° A gotamientu ó perturbación DEL sisTE.MA NERVIOSO.—Las emocio nes tristes y deprimentes, la falta de ánimo, el abatimiento moral, el trabajo intelectual exagerado, las veladas trabajosas, los excesos ve néreos lo mismo que la mastur bación, en suma todas las excita ciones exageradas y persistentes del sistema nervioso, producen la ane mia. '4.“ A lteraciones de las funcio nes UTERINAS. —El empobrecimien to de la sangre durante la preñez es un hecho bien demostrado: los experimentos de Regnault, han evi denciado que de 68 mujeres en cin ta, 4 solamente tenían la proporción normal de glóbulos: el término medio de los glóbulos era de H1 solamente en lugar de 127 por -1, 000. La menstruación tiene asimismo mucha parte en las causas de la anemia femenina, sea porque por exceso es á veces causa de pérdi das frecuentes, sea porque crea durante cada época menstrual, un estado de impresionabilidad ner-

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viosa que da mayor empuje á la acción dañosa de las causas per turbadoras. 5. ” L a lactancia prolongada ó repetida es también una causa de agotamiento y de anemia. LA FÍSICA DEL SOL (I) 6. * I nfluencias atjiosféricas. — La anemia es ciertamente mucho más frecuente en las grandes ciu (Contimiación.) dades que entre los habitantes del Del mismo modo aproximó el campo,, y no cabe duda que una polo positivo á la distancia de 8 á de las principales causas se encuen 10 centímetros de la superficie ex tra en el mismo aire, y en los cam terior de una esfera de vidrio, tam bios que sufre en las grandes ciuda bién ennegrecida, y, á seguida, des y sobre todo en los centros ce introdujo en el interior por una rrados en donde su viciación es de bida sobre todo á la presencia del abertura al efecto el polo negativo; resultando: la exacta reproducción óxido de carbono, que produce una de las manchas solares, con sus es especie de intoxicación ó mejor de pirales, sus penumbras, etc., etc. asfixia muy lenta, que altera poco á Es más; ennegrece un simple poco la constitución de la sangre. papel de filtrar y envuelve con él De ahí la frecuencia de la anemia las dos esferas del deflagrador de entre las gentes que viven, como los la máquiná Wimshurst, y efectúa cocineros, las planchadoras, etc., al la descarga entre las dos esferas lado de hogares cuya ventilación im mutuamente; consecuencia: la fi perfecta repele sólo incompleta gura exacta de los cometas impresa mente el ácido carbónico y el óxido en el papel ennegrecido. de carbono. ¿Qué quiere decir todo esto? Pues (Se continuará). que el hombre ve y no ve más allá de sus narices; que cree ver globos incandescentes donde no hay más que gigantescos imanes, como dijo Keppler del Sol, en suma: que vé (I)

Véase el número anterior.

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lo blanco donde está lo negro; el calor donde está la luz; la luz don de la electricidad; y donde todo está no ve nada. El Sol es un globo de fuego que no quema^ sino que alumbra, y por consiguiente, sé mueve. Las llamas del Sol serán gases incandescentes, serán hidrógeno, pero ¿qué son los relámpagos de la atmósfera terrestre? ¿en qué se di ferencian de los de la atmósfera solar? Pero hay que notar otra cosa. En virtud de los anteriores experi mentos, como en virtud de lo qi:e en la naturaleza se observa, y algo también por las experiencias de De la Rive {Comptes rendus, l. c x. 1890,j parece ser que dan algo que sospechar acerca de la propagación de la electricidad, por cuanto, par ticularmente en los experimentos deZenger, no se ven trazas de mo vimiento periódico que vinieran á demostrar de algún modo el como y el por qué de la ondulación en los fenómenos eléctricos; en pocas palabras: ¿en virtud de qué leyes ondulatorias ó no ondulatorias tie nen tales formas los relámpagos y tales son las de los experimentos de Zenger? (Se continuai-á).

FÍSICA EECREATIVA ------------

UN APURA-CABOS ORIGINAL

Tómese un cabo de vela d e '3 á 4 centímetros de largo, póngase en el extremo opuesto al de su me cha un clavo, calculando sea del tamaño necesario para que el apa rato así compuesto y sumergido en un vaso de agua, se mantenga á flote y que llegue el agua casi al borde superior- de la vela, como indica nuestro grabado: verificado esto puede encenderse la vela con la seguridad de que alumbrará hasta consumirse completamente. En efecto á medida que se ex tingue la materia esteárica, la vela saldrá del agua en proporción á la disminución de su peso, de mane ra que el borde superior estará siempre al mismo nivel.

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Metal fnndido por la llama de ana lámpara de alcohol ó de una hujía

miéntras no se le aparte del fuego; una vez frío se solidifica de nuevo.

ENCENDER UNA LÁMPARA con un pedazo de hielo

Hacer fundir el metal sobre una hoja de papel, á la llama de una lámpara de alcohol, es una cosa irrealizable al parecer. El metal en cuestión es una amalgama de bis muto, plomo y zinc en partes igua les, puesto que todas las mezclas con base de bismuto entran en fu sión á una temperatura muy poco elevada. Póngase en una carta ó papel un pedazo de dicha mezcla y expóngase á la llama de la lám para: no tardará mucho en fundir se y se mantendrá asi en fusión

Si se deja caer en un vaso lleno de agua, un pedazo depoíasium del tamaño de un'garbanzo, se verá en seguida envuelto aquel en una llama azul. Es que el potasium descompo ne el agua para apoderarse del oxí geno y la reacción es tan violenta que el hidrógeno desprendido se inflama. Tómese, pues, una lámpara de petróleo ó de alcohol y colóqueseen su mecha un pedacito de potasium, acérquese entonces un pedacito de hielo y enseguida quedará encen dida la luz.

PUEGO DENTRO DEL AGUA Tómese un vaso cónico y colóquese en el fondo un pedacito de

LA CIENCIA PO PU LA R IL U ST R A D A

fósforo y aJgunos cristales de clo rato de potasa, llénese el vaso de agua y con un embudo de cristal de tubo largo, échese dos ó tres gotas de ácido sulfúrico en el fondo del vaso; entonces se verán des prender algunas llamas al través del líquido. La reacción química del ácido sulfúrico sobre el clorato de pota sa, produce un calor tan intenso que hace inflamar el fósforo, aun dentro del agua, produciendo un desprendimiento de oxigeno que le permite continuar ardiendo.

EN FE R M E D A D £S DEL CABALLO (Continuación^)

M u e r m o . — Esta enfermedad, que ataca casi á todos los caballos jóvenes, que alcanza la edad de 3, 4 ó 5 años, consiste en una infla mación de las membranas mucosas de la nariz y de las glándulas de la quijada inferior. Se manifiesta (1) Véase el numero anterior.

por tristeza, falta de apetito, fiebrej atascamiento de las glándulas de' la quijada inferior, légañas en los ojos, cierta dificultad de tragar y de respirar. El animal hecha por las narices una materia blanca ó amarillenta. Es necesario dejar que la naturaleza obre, y limitarse á dar al animal algunas lavativas, no darle otro alimento que paja y agua blanca caliente y preservar su cuello del aire frío. Si se forma un absceso sobre el cuello, se apli ca una cataplasma emoliente y se abre cuando está maduro. Pero si el mal se presenta muy intenso, si coge paladar, garganta y alguna" vez los pulmones; si la tos es más intensa y se forman depósitos; si la sofocación aumenta;4as sangrías;^ las fumigaciones emolientes, un sedal en el pecho, la dieta y bebi-^ das refrescantes son los remedios que ordinariamente se emplean;^ Nosotros aconsejamos que en este caso se recurra á un veterinario, i Cuando un caballo ha echado el muermo imperfectamente está su-'^ jeto á echar falsos muermos que,; descuidados pueden degenerar en nuevo muermo. .s Un caballo que echa falsos muermos tiene necesidad de ser, calentado, y á este efecto, es me-' nester alimentarle con buenos fo-

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rrages y avena, comò si estuviera completamente sano. Enseguida se hacen disolver en medio litro de orines.de vaca 125 gramos de miel lo qué se le hace tomar 3 días se guidos en ayunas; al animal enfer mo, después de esto se le da tam bién en ayunas durante 4 ó 5 dias, flor de azufre con la avena ó conel trigo. Si el muermo produce glándulas duras inflamadas y en tumefacción, seles da una fricción con el un güento siguiente; En 8 gramos de cera amarilla há ganse fundir 32 gramos de cada una de las sustancias siguientes: miel, manteca de cerdo y aceite. Cada vez que se haga una fricción debe calentarse este ungüento. Guando la salida del pus proviene de un trabajo forzado, hacedle tra gar durante 4 dias, medio litro de agua con miel un poco tibia; du rante 9 días seguidos, en ayunas, 8 gramos de flor de azufre con el salvado ó la avena y un puñado de granos de enebro machacado; á falta de enebro mézclese á la avena á al salvado un puñado de troncos de retama cortados en pequeños pedazos.

COSYERSAWES CIENWICAS (I) ( Continuación)

Invadido por SUS propios detriiMs, el organismo se hace inepto para el trabajo y la vida, hasta que el reposo le haya purificado. Bien puede suponerse que los productos de la combustión vital sean narcóticos. Y en prueba de ello, si se inyectan en un músculo tranquilo sustancias que están acu muladas en un músculo cansado, pierde aquél su contractibilidad y no la recobra sino cuando un lava do artificial ó el restablecimiento de la circulación sanguínea han limpiado el veneno. El reciente descubrimiento de las leucomainas por Mr. Armando Gautier, ha arrojado vivísima luz entre la cuestión. Extendiendo al sér vivo y sano las curiosas investigaciones que el profesor italiano Schin había he cho sobre un cadáver, Mr. A r mando Gautier ha demostrado que espontáneamente y por el juego mismo de sus órganos,el cuerpo hu mano produce venenos, del mismo modo que ciertos vegetales produ(1) Véase el número anterior.

LA CIEN CIA P O PU LA R ILUSTRADA

cen alcaloides venenosos en lo No transcurrirían seguramente dos oculto de sus tejidos. segundos cuando vimos al sugete Si el veneno que un hombre ela dormido torcer ó inclinar la ca bora en veinticuatro horas fuera beza hácia el lado derecho como absorbido de una véz, la muerte el enfermo que había influido la sería inevitable é instantánea. Pero corona. Es decir se había transmi en realidad la absorción es parcial, tido la enfermedad de un indivi duo á otro, sin tener más relacio lenta, sucesiva. Parte de las ieucomainas que pro nes que la corona, que sirvió de viene de las dos asimilaciones in vehículo. finitas de las que á un tiempo son El detalle más curioso de estee.xsitio y sujeto nuestros órganos, se perimento es que cuando al enfer expele poco á poco por todas las mo le enseñaron el hipnotizado, salidas que el cuerpo presenta, y i'econoció la posición misma que especialmente por las vías urina él guardaba seis años antes, en el rias. Otra parte se quema en el comienzo de su enfermedad, que le oxígeno de la respiración y el res impedía en absoluto mover la ca beza. También s’e realizó, en este to se acumula en el organismo. (Se contimim'á.) experimento el cambio de perso nalidad lo mismo que en la trasferencia citada. (I) Después tuvimos la satisfacción H IP N O T IS M O de presenciar nuevos experimen tos, desconocidos aun por el mun-: ( C o n tin n a c ió n ) do Médico, en los que demostraron los señores Luys y Encausse la per^ En otra habitación separada de la sistencia de la virtud transmisora en que estaba el enfermo hipnotizó en los imanes durante veinticuatro el señor Liiys á otro sugete igno horas ó más. Una corona que ha rante del experimento que se iba bía estado colocada durante cinco á efectuar. Una vez en estado de minutos el dia anterior en un in letargia, le fué colocada la corona, dividuo afectado de contractura de en la misma disposición que al ambas piernas, desarrolló iustam enfermo, por una persona extraña. táneamente en otro hipnotizado iguales síntomas que los présenla(I) Véase el número anterior.

LA CIENCIA P O PU LA R ILUSTRADA

dos por el enfermo; demostrando que la corona se apropia y con serva un fluido especial que solo manifiesta sus efectos en un me dio apropiado cual es el individuo en éstado hipnótico. En este nuevo experimento pro dujo gran sorpresa á todos los presentes, incluso al Dr. Luys, que no esperaba obtener tan completos resultados. Difíciles de interpretar son estos fenómenos extraños, separados al parecer del órden fisico. Empero los hechos se imponen por sí cuan do se desarrollan y aprecian con imparcialidad y buena fe, condicio nes lógicas indispensables. Todo el que se permita hoy po nerlos en duda no debe discutir los teóricamente, sino dirigirse al doctor Luys, que le contestará con hechos prácticos como los antes descritos, que son los argumentos más convincentes y positivos.

ticultura. El agua alcanforada es timula la vegetación y fortifica las plantas enfermizas. Basta regar las macetas ó jardines improvisados, delicia de las señoras, con agua bien alcanforada, para que las plan tas anémicas recobren su lozanía. Los ramos de flores también se con servan más tiempo que de ordina rio, frescos y hermosos, colocán dolos en un jarrón lleno de agua alcanforada.

Modo de hacer añejos los vinos y licores.

OONOOIÉIENTOS Ü ÍIL E S

La base es la aplicación del calor. El líquido ha de estar en vasos bien tapados y con la menor can tidad de aire posible, y si se eleva la temperatura á 24 ó 23° centígra dos, se observará una notable ace leración en el acto; pero si el calor es elevado á 60 ó 70° y mantenido durante diez ó doce horas, el lí quido se habrá cambiado de tal manera, que al cabo de dos sema nas de reposo podrá pasar perféctamente por añejo.

Influencia del alcanfor en las plantas hortícolas.

Budin de leche.

El alcanfor, además de los usos <¡onocidos, puede utilizarse en hor

Hágase hervir leche con azú car y vainilla, en proporción, ye

{Se continuará.)

LA CIENCIA POPULAR ILU STRAD A

mas de huevo y harina, y mézclese todo. Polvoréense los moldes con azúcar en polvo llénense con la masa debudin y cuézase al baño-maría, cuidando que no entre agua en el molde.

figura de yema, que se ponen en una hoja de lata; ésta deberá tener azúcar extendido para que no se pegue.

Cremas. Almendrados Tómense una cantidad de almen dras dulces mondadas y cortadas en tiritas, y desliase igual cantidad de azúcar en la cuarta parte de su peso de agua clarificada, mézclese todo, y póngase al fuego hasta que chisporrotee; se aromatizan con raspaduras de corteza de limón ó de naranja ó bien con cualquier oiro ingrediente aromàtico, pónga se esta mezcla en un molde y acábese de cocer hasta que tome el color del caramelo.

Yem as en dulce. Se baten mucho las yemas, des pués se echa azúcar molido en la proporción de una onza por yema, un poco de raspaduras de limón ó esencia dcl mismo, y cuando esté bien mezclado se van haciendo montoncitos de este batido de la

Tómense partes iguales de nata leche y azúcar, pónganse al fuego y déjense menguar una tercera par te. Se separan del fuego, y una vez casi tibias se le echa un poco dt cuajo desleído en agua, y luego se echa todo en una fuente después de pasada por el tamiz; se hace espesar con fuego muy lento por encima y por debajo, se baña y se sirve frío; también se puede es pesar al baño maria.

Acción del frío sobre el vino. Si á consecuencia del descense de la temperatura se ponen límpi dos los vinos nuevos, en cambie un frío excesivo los enturbia, poc que el tártaro de que están satura dos siempre se vuelve insoluble descender mucho el termómetro,! con él se vuelven también insolU' bles las materias colorantes, 1substancias albuminoideas, etcétc ra, etc. Cuando se eleva nueva'

LA CIENCIA PO PU LA R ILUSTRAD A

mente la temperatura, el tártaro se disuelve otra vez, más no así las demás materias citadas, que con tinúan manteniéndose insolubles y enturbiando el vino por lo tanto. Precisamente para evitar incon venientes tales los vinos que se ha llan en las bodegas deberán man tenerse constantemente á una tem peratura superior á cero y mejor á 5, 8 ó 10°, lo que se consigue cerrando los respiraderos déla can tina y encendiendo braseros ó es tufas que no despidan humo, el cual sería más pernicioso que el mismo frío. Cuando los vinos ha yan de ser transportados á grandes distancias, ocurre á veces que por la influencia del frío se enturbian en las mismas estaciones de ferro carril y en los locales destinados á depositar aquellos, á fin de evitar esto algunos enólogos aconsejan á los productores que: al fabricar aquéllos, procuren que conserven los líquidos poca cantidad de subs tancias colorantes, y la menor pro porción de lanino que sea posible y conciliable con las exigencias de los consumidores; que se expidan vinos añejos con preferencia á los nuevos por hallarse los primeros menos cargados de materias colo rantes y albumineas, y estar menos expuestos a estropearse: que no se

garanticen los vinos si se enfrian á consecuencia del viaje, y que se transporten en trenes de gran ve locidad.

Los temperamentos. La antigua y vulgar clasificación de los temperamentos en sanguí neo, linfático, nervioso y bilioso, muy poco más científica que la clásica división de los humores en flema, sangre, cólera y melancolía, es cosa inaceptable por lo arbitra ria é inútil para la ciencia moder na. El doctor Paul Gibier, discípulo del famoso Pasteur y jefe del esta blecimiento de inoculación antirá bica de Nueva York, ha deducido de los estudios hechos en las salas de clínica y en el laboratorio, que existen tres temperamentos tan solo, los cuales pueden denomi narse alcalino, ácido y neutro. El alcalino está caracterizado por el predominio de los álcalis en los fluidos vitales. Los que lo tienen no se hallan propensos al cáncer en sus varias formas, á la gota ni al reumatismo. En cambio contraen con facilidad otras dolencias, entre ellas las pulmonares y escrofulo sas, sobre todo si viven en grandes centros de población y sus medios

LA eiENCIA PO PU LA R ILUSTRADA

no les permiten «acidificarse» por medio de una dieta conveniente y el uso moderado de los estimulan tes alcohólicos. En un medio am biente adecuado, en general alcan zan larga existencia. El temperamento ácido fomenta la pirosis, pero da una relativa in munidad contra el cólera y la fie bre amarilla. En cambio, activa las afecciones herpéticas y los reuma tismos agudos ó crónicos. El acidismo es un terreno favorable para el cáncer y todas las degeneracio nes epitélicas; como también para las hemorroides, várices y para las afecciones nerviosas ó neurálgicas. En la escala zoológica —dice el doctor Gibíer—los animales her bívoros son generalmente alcali nos, y ácidos los carnívoros, sobre todo el perro. El temperamento neutro es aquel feliz término medio equidistante del alcalino y del ácido, que cons tituye el perfecto estado de salud ó sea la idiosincracia individual, pero que puede degenerar fácil mente en cualquiera de los dos temperamentos antedichos. En cuanto á tendencias, son más fáciles de corregir las que van hácia el alcalismo que las otras.

RECETAS ÚTILES Pomada para impedir la caída dél cabello. Médula de vaca, 60 gramos.—Tintura aromática, 6 id .—Bálsamo de Tolú, 1 id.

Deslíase el bálsamo en un mor tero con la tintura, y luego se le añade la médula de vaca en el mo mento en que principia á enfriarse después de haberla puesto al bañomaría: esta pomada se aplica por la noche sobre el cuero cabelludo, cuidando de dividir el cabello, de manera que toda la cabeza quede bien impregnada, y por la mañana se la humedecerá con una compo sición de 30 gramos de tintura aro mática con igual cantidad de tintura de quinina.

Extracto de ámbar para perfumar pañuelos. Espíritu triple de rosas 1 decilitro. Tintura de ámbar gris.. 2 id. Esencia de almizcle. . . 6 id. Extracto de vainilla.. ' . 25 gramos.

Mézclese y consérvese en frascos bien tapados. Los pañuelos perfumados con este extracto conservan durante mucho tiempo un agradable aroma.

LA C IEN CIA P O P U LA R ILU STR A D A

Vino Sauterne Vino blanco seco 15“. . 50 litros. Vino Alella rancio. . . 5 » Mistela. » Ether Enantico . . . 10 gotas. Infusión aromática. . . 10 gramos. E.xtracto Sauterne. . . 50 »

suélvase el azúcar en el agua, mézclese todo, fíltrese de nuevo y úsese. Es un licor excelente no conocido en España.

PREPARACIÓN.

Disuélvase en medio litro de es píritu el Ether Enantico, mézclese todo y clarifiquese con G claras de huevo bien frescos y convertidas en espuma, déjese en reposo 15 días, después traspásese de envase, teniendo cuidado de levantar el solaje y embotéllase.

N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r h LA c o m p o s ic ió n QUÍMICA Y LOS EFECTOS FISIOLÓGICOS DE LAS SUBSTANCIAS CON VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE

VIDA.

EL ATEE- DTiK (Continuación.)

Su tendencia natural parecería ser más bien de bajarse hacia la «Piaccere di donna tierra y de formar allí una capa de Livov italiano. aire muy pernicioso en el cual ni Tómese: planta, ni animal no podría vivir. Espirita á 35“ . . . . 7 litros. Pero independientemente de los Agua........................... 7 » vientos y de las corrientes aéreas Azúcar blanco. . . . 6 kilos. . Menta (bojas secas). . lOO gramos. que tienden á mezclar y á combi Manzanilla..................... 10 » nar juntos los diferentes gases de La corteza de. . . . 2limones. que se compone el aire, todos los E.xtracto compuesto de peras........................................ 50 gramos. gases tienden á dilatarse, y á mez clarse los unos con los otros más ó PREPARACION. Póngase en fusión en un litro del menos aprisa, aun en los puntos espíritu expresado la menta, á parte donde reina la calma más grande y en otro litro del mismo espíritu la donde no son agitados absoluta manzanilla, y en los cinco litros mente por el viento. Es la «ley de restantes las cortezas de los 2 li la dilatación de los gases» descu mones, déjese todo en reposo du bierta por Graham, según la cual rante 4 dias, después fíltrese, di

(1) Véase el número anterior.

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LA CIEN CIA P O P U L A R IL U ST R A D A

los gases pesados se mezclan con los ligeros, á poca diferencia como el vino se mezcla con el agua. Si se mezclan juntos dos líquidos de diferente densidad, tales como el mercurio y el agua, asi .que se de jan reposar, se separan de nuevo; pero dos gases de diferente densi dad, puestos en presencia el uno del otro al contrario se apresuran á mezclarse, y su mezcla es tanto más rápida, cuanto más grande es la diferencia de su densidad. Aunque el cloro sea treinta y seis veces más pesado que el hidrógeno, la mezcla de estos dos gases se ope ra muy rápidamente, y no se sepa ran más, aunque se dejen en re poso; lo que explica por qué un gas ligero como el hidrógeno, no se eleva hasta las regiones superiores de la atmósfera para flotar allí en cima de los gases más pesados, y por qué un gas pesado como el ácido carbónico, no baja á la superficie del suelo ni queda de una manera permanente debajo los gases más ligeros. Al contrario, todos los ga ses se mezclan, se incorporan los unos á los otros y se extienden así, de manera que el amoníaco, el ácido carbónico y los otros gases producidos en la naturaleza pueden encontrarse en todos los puntos de

la masa atmosférica en estado de mezcla relativamente homogénea cubriendo uniformemente la tierra entera. Conforme á esta ley, el áci do carbónico sube ó baja lenta mente según los casos; y en total, el aire que respiramos está man tenido así, en un estado uniforme de pureza. Pero en las habitapiones mal ventiladas, está bastante uni formemente dilatado, aunque pu diese alcanzar la proporción de 10 á 70 partes por 10,000 de aire. En los salones de teatros llenos de espectadores, no obstante, ha si do probado que cerca del techo, el aire contiene más ácido carbónico que al nivel de la escena, gracias á la expansión del aire causada por el calor. Si se halla en las cavida des cubiertas del suelo, como el gas mefítico de los pantanos de Java, es porque sale de la tierra tan rá pidamente que no le es posible ope rar su dilatación á través de la at mósfera para llegar á las regiones elevadas; y si se detiene en más gran abundancia en la cumbre de las montañas, es porque las hojas de las plantas y las aguas del mar lo absorben de las capas inferiores del aire más aprisa de lo que pue de bajar para abastecer á sus nece sidades. (Se continuará.

Imprenta de Jaim e Jep ús, calle del Notariado, núnióro 9.—Teléfono 151.—Barcelona.—lio .

A ño i .

Barcelona 10 de Noviembre de 1897.

{R E V IST A

N úm. 6.

E JslC IC liO P E lD IC fí

A G R IC U L T U R A , V IT IC U L T U R A , V IN IC U LTU R A , A V IC U L T U R A , U lSIC A , QU ÍM ICA, M BDICINA, F A R M A C IA , V E T E R IN A R IA , FA BR IC AC IÓ N , CONOCIMIENTOS Ú T IL E S , E T C ., E T C ., A L A LCAN CE D E TODOS

Director,

TIRADA

-A . V

I S

Rosendo DE

10.000

Suplicamos á nuestros suscriptores de fuera la capital, se sirvan remitirnos el importe de la sus cripción si no quieren sufrir demo ra en la recepción de la revista. L a A d m in istra ció n .

IMPORTANTE Tenemos en prensa el Almana que de L a C iencia P o pu lar I l u s trada para 1898. Creemos inútil recomedar á nuestros lectores tan interesante volumen que debe po seer toda familia, pues en él trata

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EJEMPLARES

remos popularmente y al alcance de todos, como venimos haciéndolo hasta ahora en nuestra revista, los preceptos higiénicos para cada mes, medicina, física, química, re cetas culinarias y confitería; publi caremos también una galería de hombres ilustres en las ciencias y artes y una sección amena de chis tes, cuentos, historietas, novelas y agudezas ilustrada con profusión de grabados, formando en conjun to un tomo de 100 páginas, del ta maño de nuestra Revista. Avisamos á nuestros correspon sales se sirvan hacer el pedido cuanto antes.

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LA CIENCIA P O P U L A R ILU STRAD A

centímetros de largo por dos de ancho y de alto (n.° 0) y dos pedacitos de acero del grueso del de una hoja de papel por cuatro cen Las Loras de un reloj repetidas á distancia tímetros de largo y dos milímetros de ancho que los colocaremos tal El aparato que vamos á describir como indican los (n.°® 1 y 2) de y que nosotros usamos, puede re nuestro grabado, sujetándolos con portar utilidad á la par de ser una los tornillos, (n.°® 3, 3 y 3). A los extremos, (n.®® 4 y 4) de aplicación científica. Es necesario para obtener el re los pedacitos de acero, sujetaremos sultado, poseer un reloj de pared dos alambres, uno de los cuales ó de sobremesa. Tomaremos luego tendrá comunicación con una pila un pedazo de madera de cinco (n.° 9), y el otro con un timbre

ELECTRICIDAD^

eléctrico (n.° 8). Este timbre se co locará en el punto que se quiera repita las horas que dé el reloj. Esto dispuesto, aplicaremos nues tro sencillo aparato á un reloj de sobremesa ó de pared, como se ha dicho, sujetándolo con dos torni llos ó con cola; de manera que al (1) Véase el número anterior.

levantarse el martillo (n.° 10) de la campanilla del reloj (n.” 11) dé contra el extremo n .“ 2 de nues tro aparato, y entonces el timbre eléctrico repetir i fielmente las ho ras que dé aquél. El funcionamiento de este apa rato se comprende fácilmente, pues que al levantarse el martillo del reloj (n." 10) dará contra el extremo

LA CIENCIA P O PU LA R ILUSTRAD A

del pedacito de acero (n.° 2) el que tocará el extremo de la planchita (n.° 1) estableciéndose simultánea

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mente la corriente y repitiendo las horas que aquél dé. R. E. B.

DIFERENTES SISTEMAS DE LOCOMOCIÓN ELÉCTRICA

ADULTERACIONES EL PAN (Conchisión.)

Para reconocer pues, si el pan contiene sulfato de cobre echare mos á un pedacito de aquél unas seis gotas de Ferrocianuro potásico y si manifiesta un color rosa ama rillento indica, sin género alguno de duda, que contiene el mortífero sulfato de cobre, pues que por pe queña que sea la cantidad que ■de esta sal contenga el pan la (1) Téase el número anterior.

descubrirá el expresado reactivo. Para reconocer la mezcla de otras farináceas que no provienen del trigo, tómense 50 gramos de miga de pan, déjesela en sumergión du rante diez minutos en una canti dad de agua suficiente para cu brirla, tírese el agua y póngase la miga en una pequeña cazuela al fue go para que se evapore el agua que la contenga; cuando esté ya seca, quítese del fuego y échese á la mi ga 25 gotas de álcali volátil, con lo que se sentirá el olor propio de la sustancia de que procede la ha rina que tuviera en mezcla.

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L A CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

El pan, por término medio ha de contener el 45 por de agua, y esto se puede comprobar, evapo rando una cantidad de pan, en una cazuela, al luego, y cuando esté seco se verá la disminución de peso, que será de fraude todo lo que se exceda del tanto por ciento indicado. Las demás adulteraciones que pueden hacerse en este articulo de primera necesidad corresponde á un laboratorio descubrirlas, con cretándonos nosotros á las más perjudiciales y que están al alcance del público manifestarlas. R. E. B. . v .'.v .v .v .v .v .* .v .v .v .V

(Continuación.)

Por lo general, las preciosas cua lidades de la rapa no son aprecia das en su valor; se confunde su astringencia con el ácido, dos prin cipios que están bien lejos de ser (I) Véase el número anierior.

los mismos, y muchos están per suadidos que su presencia no pue de sino aumentar el verdor de los vinos que se hacen fermentar con ella, esto es un grave error: el sa bor astringente de la rapa no aumenta de ninguna manera el verdor de los vinos que tienen esta falta: es al contrario, y todo cata dor lo atestiguará, el más eficaz correctivo de su exceso de ácido y de su falta de cuerpo. La mayor parte de los vinos, me jor dicho, la generalidad de nues tros vinos, sobre todo los del Prio rato, y los de Valencia, tienen necesidad de una fabricación es merada. Los productos de estas dos loca lidades se hacen recomendables, generalmente, por la privación del principio astringente y por un au mento de materia fermentativa, que les dispone de una manera particular á sufrir alteraciones fre cuentes pues, por el tanino que contiene, la rapa es el agente más capaz de dar astringencia á estos vinos. Es igualmente claro que por la ayuda que presta á la fermenta ción, es también el agente más ca paz de operar la descomposición del fermento que estos vinos con tienen y de impedirles contraer la polisse ó las otras enfermedades

LA CIENCIA PO PU LA R ILU STR A D A

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3. “ La ingestión de alimentos demasiado calientes ó demasiado frios son perjudiciales á la salud y sus efectos son rápidos. Si queréis entrar en calor, en tiempo frío, lo mejor es tomar una bebida de 40 á 45“. 4. “ La costumbre de alternar los alimentos fríos con los calientes deteriora la dentadura. Pero el agua fría disminuye la acción ma ligna de las sustancias demasiado calientes que se introducen en el estómago. (Se continuará) o.* La ingestión de bebidas ó de alimentos frios disminuyen la tem peratura del cuerpo. 6. ‘ Los líquidos fríos disminu yen la irritabilidad del estómago. 7. “ Los alimentos fríos provo La temperatura de nuestros can la tos, según Ufielmann, por la alimentos. congestión de los vasos pulmona lie aqui las conclusiones del pro res. Así pues,, las personas que fesor yflelmann. tienen los bronquios enfermos de 1. “ En general, es preciso busben rechazar toda bebida fría. La car los alimentos y las bebidas costumbre de dar helados á las donde la temperatura se aproxima personas que sufren una hemorra más á la de la sangre. Para la nu gia pulmonar es un gran dispa trición esta temperatura es nece rate. saria. 8. “ Los alimentos calientes es 2. “ Para apagarla sed, la mejortimulan el estómago mucho más temperatura es de 10 á lo°. Las que los fríos, pero siuuso continuo bebidas heladas que usamos du provoca la congestión y la dispep rante los grandes calores, son pues sia. detestables. 9. " Las bebidas calientes dismi que pueden sobrevenirles de esta constitución defectuosa. Una cosa queda demostrada has ta la evidencia, y es que la rapa no puede producir mas que exce lentes efectos, y, si lo contrario tiene lugar, sucediendo que llegue á comunicar al vino un gusto poco agradable, es siempre la causa, no la rapa, sino las manos inhábi les que, no sabiendo apreciar el momento en que su contacto con el vino debe cesar, la dejan estar indefinidamente con él.

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LA CIENCIA P O PU LA R ILU STRAD A

nuyen la irritación de los bron quios y es la base del tratamiento por el agua fría en algunos casos.

Tiros que no matan. Los cazadores que no posean una vista buena, ó quieran procu rarse pájaros vivos sin hacerles daño y sin alterar su plumaje pue den emplear el método siguiente de efecto segurísimo. Se trata, sencillamente, de que al cargar la escopeta, como de or dinario, se sustituya la carga de plomo por otra de mercurio. En este caso se puede tirar á cualquier pájaro á vuelo, á la dis tancia ordinaria, con la seguridad de que caerá aturdido y no tardará en recobrar sus sentidos.

Pues bien, el primer paraguas hizo su aparición en Suiza, en la primavera de 1760, siendo su po seedor un artesano llamado Tanne, el cual lo habia recibido como re galo de un amigo establecido en París. Y qué paraguas, ¡gran Dios! Bajo sus alas se podía cobijar una numerosa tribu. Cuando llegaba el domingo y hacía mal tiempo, un criado de Tanne en traje de fiesta estaba en cargado de salir con el paíagúas é ir á buscar al laudasmman, ó primera autoridad del pueblo, para acompañarle con gran aparato á la iglesia, rodeado de una muche dumbre maravillada; después iba á buscar al pastor que había de oficiar y finalmente al propietario de la máquina. Ignoramos si el tal artefacto está en uso todavía.

El primer paraguas. Es posible que ignoren muchos lectores que el paraguas, objeto hoy de uso general, se consideraba como de lujo hace poco más de un siglo. Se le llevaba, como Saint-Yust llevaba entonces su cabeza, como la suya Floquet, es decir, con so lemnidad y respeto.

Para distinguir el hierro del acero. Déjese caer encima del objetó una gota de ácido nítrico diluido, si se produce una mancha gris oscura el objeto es de acero, y si una mancha verde es de hierro.

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LA CIEN CIA P O PU LA R ILU STRAD A

BOTÁNICA L a leche vegetal. El reino vegetal reúne individuos caracterizados por la secreción de un líquido de una apariencia le chosa, como, por ejemplo, la hier ba lechera (aselepios cornuti) con que es vulgarmente conocida. En algunas plantas este líquido lecho so es un veneno enérgico, y en otros tiene propiedades medicina les ó industriales; (como el cavuchón Indiano y la gutta percha) y en fin, á veces es un alimento. Si bien las mismas propiedades gene rales caracterizan las plantas de cada orden natural, vemos dentro del mismo orden, que las especies de un género producen un liqui dó venenoso y las de otro género nos dan un líquido inofensivo; el célebre árbol Upas de Java, y el Jamora Brosinum útil de la Améri ca del sud, nos dan ejemplo. Ha ciendo una incisión á estos árboles, sale del primero un líquido lecho so que contiene un activo veneno (1’ antior) del que hasta una gota para matar al animal más fuerte; del segundo sale una leche abun dante de tan buena calidad como la de vaca, así es que vulgarmen

te llaman á estos árboles, «vacas vegetales». El brosinum, útil ha sido descubierto y descrito por el céle bre Humbolt. Este árbol forma inmensos bos ques alrededor de Coriaco y en las costas de Venezuela, tienen una altura de más de 30 metros, y su tronco tiene de 2 á 3 metros de diámetro. Su leche que, como se ha dicho, se obtiene haciendo incisiones en el tronco, se parece enteramente á la de vaca no sólo en su aspecto sino en su calidad. Los habitantes, vecinos de los bosques en que cre cen en abundancia estos árboles, encuentran en ellos un alimento sa no, de un gusto parecido á la natilla y de olor agradable; sólo tiene el defecto de ser un poco viscosa, al análisis químico, su composición es completamente la misma que la de la leche animal. Como ésta for ma en la superficie una especie de crema amarilla, y se agria y corrompe si está expuesta al aire durante algunos días; contiene un 30 por ciento de una sustancia re sinosa llamada «Gelactino» por los químicos. (Se continuará). ---------- -------------------

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LA CIENCIA P O P U LA R ILU STRAD A

IN D U S T R IA S Tintorería, o [Contiii nació».)

La laca proporciona colores en carnados muy sólidos y se emplea como sigue: Pónganse 8 partes de agua en 4 de laca seca y redu cida á polvo, para formar una pas ta; y á ella se echan 3 partes de ácido sulfúrico. A las 24 horas, se añadirán de 30 á 40 partes de agua caliente; se agita de tiempo en tiempo, se trasvasa á las 24 ho ras; echándose nuevamente igual cantidad sobre el residuo, para la varlo una segunda vez. Esta opera ción se repite hasta que el agua salga clara. En los últimos lavados se añadirá un poco de ácido sulfú rico.' Después de haber reunido estas diversas tinturas, se añadirá cal en cantidad de dos tercios del ácido empleado, luego se trasvasa el liquido dejando el precipitado que se ha formado. La solución co lorada debe, cuando se sirve de ella, contener pró.ximamente 500 gramos de laca por cada 100 litros; se añadirán oOO gramos de crémor (I) Véase el número anterior.

tártaro, se calentará hasta la ebu llición; y se le echará 1'kilogramo de cloruro de estaño, luego se su mergirá en este líquido la lana ó la tela que se hará circular durante una hora. Después de esto, se la expone durante una hora al aire, y se lava. Por fin se la sumergirá en otro baño compuesto como el an terior y suprimiendo el crémor tár taro. Si se quiere dar más brillan tez á la escarlata, se añadirá al pri mer baño cúrcuma (azafrán de Indias) ó madera de zumaque. Se obtendrá el color carmesí su primiendo la madera de zumaque, la disolución de estaño y el tárta ro, y añadiéndole una disolución de potasa ó de amoníaco. El púrpura se obtendrá por la adición de la orchilla ó palo cam peche. La cochinilla.—Se emplea para teñir la lana, la seda y el algodón; para emplearla debe ser triturada y tamizada. Para teñir la lana se hacen calentar 900 litros de agua; cuando ha adquirido 23°, se disuel ve en ella 3 kilogramos de crémor tártaro y 123 gramos de cochinilla y en seguida 3 gramos de disolu ción de hidroclorato de estaño. {Se continuará).

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LA CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

ENFERMEDADES DE LOS CEREALES Los cereales son victimas de va rias enfermedades más ó menos graves, causadas por varias espe cies de hongos pertenecientes á diversos géneros. Citemos sobre todo la roya ú orín, el carbón y la caries. La roya, constituida por el Ure do rubigo vera, se desarrolla par ticularmente en la fase inferior de las hojas, sobre las vainas y á ve ces sobre el tronco de la mayor parte de las gramíneas; se la ve algunas veces, pero raramente, atacar la escama de los granos y hasta á estos mismos con frecuen cia. Se presenta bajo la forma de puntos de un blanco amarillento, ovales, prolongados, ligeramente salientes, unas veces diseminados y otras juntos; la epidermis se hiende longitudinalmente y sale un polvo amarillo anaranjado que se pega á los dedos. Cuando la roya es muy abundante las hojas palidecen, se amarillean y secan; si las escamas son atacadas, las

flores quedan estériles. La roya queda siempre amarilla; las man chas negras que amenudo se ven sobre las hojas, los tallos, etc., son producidas por otro hongo pará sito, el Puccinia graminis, la roya causa serios perjuicios á los culti vadores cuando es abundante, pues to que las hojas se secan, los ta llos son débiles, y las espigas pe queñas y mal nutridas, algunas veces llegan á abortar. Otro hongo, que tiene mucha analogía con la roya, el Uredo glumarum, se presenta sobre las es camas del trigo y del centeno; que puede hacer abortar, pero su ac ción es en general muy limitada. El carbón, constituido por el Us tílago sagetum, se desarrolla sobre los pedículos de las partes que for man la espiga, sobre las escamas y los granos de la mayor parte de las gramíneas, pero sobre todo ataca al trigo, la cebada y la ave na. Cuando las espigas salen, los granos son negros y están aproxi mados; después de algunos días se reducen á polvo negro formado por los esporos del parásito y no queda casi más que el esqueleto de la espiga. {Se continuará). —

—

lio

LA CIENCIA POPULAR ILUSTRADA

SECCIÓN DE HIGIENE

De la Anemia ó pobreza de la sangre. (0 (Continuación)

Otra causa de la anemia, es la influencia persistente de un aire muy caliente. Los individuos habi tualmente sometidos á altas tem peraturas son siempre atacados en más ó menos grado. Después de los habitantes de los países tropi cales, se pueden citar los panade ros, los cocineros y los maquinistas de los buques. En estos casos, por otra parte, á la acción del calor se añaden los efectos del calórico, la falta de aire y de luz, etc. Es sabido que las gentes que vi ven en la oscuridad, como los mi neros y los que trabajan en las cloacas, tienen casi todos la palidez anémica. Nada tiene esto de extra ño, si se recuerdan las experien cias con que W . Edwards ba de Véase el número anterior.

mostrado que entre los animales inferiores, la sola ausencia de la luz retarda el desarrollo de los ór ganos y determina una especie de linfatismo. 7.“ I ntoxicaciones.— Todos los envenenamientos empobrecen la sangre; tales son las intoxicaciones por el plomo, el mercurio, el yodo, el arsénico, la nicotina, los mias mas palúdicos, etc. C a u sa s de la anem ia se c u n d a r ia .

—La anemia es amenudo la con secuencia de hemorragias (pérdi das, epistaxis, hemorragias hemo rroidales, etc.); puede ser conse cuencia de enfermedades agudas y sobre todo del reumatismo; en fm acompaña frecuentemente ciertas afecciones crónicas, tales como las enfermedades del estómago, sobre todo la dispepsia; las enfermedades crónicas de los riñones, las lesiones de la matriz, las enfermedades del corazón, y en fin el cáncer, el tu bérculo y la sífilis. Síntom as de la Anemia. Los individuos anémicos se re conocen por la demacración de sus carnes y por el color general de la piel, ésta es pálida, descolorida ó mejor tiene un color amarillento de cera blanca que ha envejecido.

LA CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

Las mucosas del ojo (la conjuntiva) y de la boca están descoloridas. Esta clase de individuos tienen ge neralmente el pulso débil, duro algunas veces, siempre frecuente; son muy sensible al frío. Una mar cha seguida y sobre todo las as censiones les causan opresión; es tán siempre sujetos á palpitaciones y sufren repetidos sincopes. Si se les ¡aplica un estereóscopo en la región del corazón ó bien en los lados del cuello, en el punto por donde pasa la arteria carótida, fá cil de reconocer por. sus latidos, y que se aplique el oido en la extre midad libre del instrumento, se oyen ruidos de soplo. Este es un fenómeno característico de la en fermedad. {Se continuará).

'ü.j'

LA FÍSICA DEL SOL f Con t in n a c ió n )

También son importanlisimos los recientes trabajos de análisis es(1) Véase el número an^erior.

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pedral hechos en Francia, y aun desde la misma torre EifTel, para observar qué particularidades pue de presentar el espectro según la altura en la atmósfera; esto es; si el espectro de un cuerpo es en un todo igual ya se observe en la su perficie de la Tierra, ó sea al nivel del suelo, ya desde lo más alto de la torre Eilíel, ó ya desde la cum bre de Mon Blanc. Según las expe riencias hechas con este objeto, todo induce á creer el que la exis tencia del oxigeno en el Sol sea dudosa, porque asi lo atestigua el espectro obtenido en el Blanc. Y, esto que se sospecha hoy del oxi geno ¿no se podria sospechar ma ñana de otro gas cualquiera de los existentes hoy en el Sol, según la mente de los físicos? y en este ca so; ¿cuál será el valor de los aná lisis espectrales de las estrellas? Siempre la duda, nunca la fijeza, porque siempre andamos entre Ja verdad y el error; nunca sabemos la verdad pura. En virtud de todo lo dicho, no tienen para qué inventar atmósfe ras á pares los partidarios de la habitabilidad del Sol: una atmós fera para la generación de la luz y otra para reflejarla á los planetas del sistema, y al mismo tiempo para librar á los habitantes del Sol

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LA CIENCIA P O PU LA R IL U ST R A D A

de un calor tan enormísimo como el ' consiguiente á una masa en ignición. Hay en el Sol una atmós fera, como hay en Venus, en Mar te, en la Tierra, y tal vez en algún otro astro no muy distante de nos otros: estas atmósferas no arden, porque no ardei. los planetas res pectivos; serán para nosotros lumi nosas, ó nos influirán según fenó menos eléctricos ó magnéticos, y si se quiere, calóricos, pero esto en ningún modo quiere decir que, porque sucedan así para nosotros las cosas, hayan estas de ser en sí como las conceptuamos nosotros; las cosas serán como sean, pero no como según nosotros; y esto importa distinguirlo.

llama de la vela, aquélla se apagará como si no estuviera intermedia la botella. Este fenómeno es de muy fácil comprensión; el aire expelido de nuestra boca al chocar contra la pulida superficie de la botella se divide en dos corrientes que. pasando la una á la derecha y la

[Se continuará.)

FÍSICA EECREATIVA

Apagar de an soplo una vela colocada detrás de una botella, Si colocamos una vela encendida detrás de una botella, como indica nuestro grabado, y soplamos con alguna fuerza delante de ésta, á unos 20 ó 30 centímetros de dis tancia, y á la misma altura de la

otra á la Izquierda de la misma, van á juntarse en un punto antí poda de nqestra boca, formando una nueva corriente de aire que apaga con su fuerza la llama de la vela.

LA CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

AA ¿ÍÍL' Tu

SIGNOS c a r a c t e r í s t i c o s DEL P E R R O R A B IO S O

El perro atacado de la rabia, ba ja la cabeza, eriza su pelo, gira los ojos, aprieta y. arrastra la cola, marcha tropezando, echándose á derecha é izquierda, andando apri sa y parándose con espanto. Todos estos síntomas preceden á la pri mera crisis, y, cosa rara, los mis mos animales reconocen el mal próximo á hacer explosión. A la vista de un perro atacado de rabia, los demás perros huyen, los ani males de corral se refugian en el gallinero, los caballos relinchan y tiemblan y los bueyes parece que con sus mugidos plañideros piden socorro. Por un último instinto de afec ción, el perro atacado de la rabia deja la casa de su dueño. Se diría que presintiendo los accesos que le amenazan, sabiendo que va á morder, solo quiere morder á des conocidos. Así, tristeza, estremecimiento, y

huida; he aquí las señales del es panto; y yo insisto sobre este dis tintivo, porque son las señales precursoras, porque no se citan en la ciencia hechos reales y autén ticos que prueben que estos pre ludios no se hayan presentado siempre. Pero hay dos distintivos más no tables aún: son la semi-estrangulación que experimenta el perro ra bioso y su horror á los líquidos. La contracción de las vías respirato rias de la garganta, dete., mina una salivación abundante, empuja hácia la boca una baba viscosa que contiene el virus y el medio de transmitirlo. (Se continuará).

CONVERSACIONES CIENTÍFICAS (I) (Conclusión »)

Pues bien; estas leucoinainas son substancias eminentemente fatigo sas y somníferas. No tardan en paralizar los centros nerviosos has ta el punto de reducirlos á la inac ción: esto es el sueño. Suspendida así la actividad del (I) Véase el número anterior.

LA CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

organismo, reducida extraordina es un imán, aun que muchos no se riamente la producción de Icuco- hayan tomado el trabajo de estu mainas, va más lenta que su oxi diarlo. Un pedazo alargado de hie dación. rro ó de acero, que posee la pro Pero no tarda en restablecerse piedad de dirigir, cuando se sus el equilibrio y el exceso del veneno pende en equilibrio, una de sus orgánico es barrido por el torrente extremidades al polo norte y" la circulatorio. Limpia la célula ner otra al sud. La razón á que obe viosa, va haciéndose poco á poco dece esa propiedad está en lo lla accesible á las impresiones del ex mado imantación ó imanación; ope terior: esto es despertar. ración de práctica sencilla pero de Tal es el resumen de la confe comprensión difícil. rencia del doctor Keo Herrera á Cuando un pedazo de hierro dul que nos referimos anteriormente ce, de forma apropiada, se somete y según la cual, el sueño, al fin y á los diversos tratamientos y pases al cabo, no es más que un principio que constituyen su imantación, no de envenenamiento. sólo se agrega á sus elementos cons Vl'iú I i i i 4 • W t .ii Ii» tituyentes el oxígeno en la forma de óxido, sino que se polarizan sus fluidos constitutivos imprimiéndole H I P N O T I S M O f) una misma dirección y dotándolos de una fuerza por el paralelismo (Conci usión.J que antes se neutralizaba y destruía Ahora bien; como siempre que mutuamente. Ampère, anticipando ante nuestra vista se desarrolla un sus teorías á los conocimientos mo hecho, cualquiera que sea su natu dernos, construyó su selenoide, raleza, tratamos por desgracia de que no es otra cosa que un imán darle una explicación racional, no de origen eléctrico, con iguales hemos exceptuado de esta preten propiedades que los naturales; él ciosa aspiración á los extraños é sostenía que «todo imán no es otra incomprensibles fenómenos provo cosa que un conjunto de corrientes eléctricas arrolladas en hélice;» opi cados por los imanes. Todo el mundo sabe hoy lo que nión que de dia en dia se va corro borando para aproximarse á la unidad. (1) Véase el mime ro ant erior. V V

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LA CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

Aceptando, aunque transitoria mente esta teoría, habidas en con sideración las corrientes eléctricas comprobadas en todos los elemen tos nerviosos; considerando cada célula nerviosa como una especie de selenoide, con sus respectivos polos y sus relaciones eléctricas ó magnéticas con sus inmediatas afi nes, hay necesidad de aceptar como deducción lógica, ante la evidencia de los hechos citados, que cada enfermedad de origen nervioso im prime necesariamente una morali dad característica á las corrientes fluidas del enfermo capaz de trans mitirse á otro imán, y de ser trans portada á distancia, para dessarrollarse en un medio apropiado, como parece ser el sugeto hipnótico. Iguales corrientes, y por tanto igual enfermedad. A n d ré s de la O l iv a .

OONOOIMIENTOS ÚTILES Protección de las superficies m etálicas. Sucede frecuentemente que los envases de hoja de lata estañados, que sirven para transportar con servas, son más ó menos atacados

por las sustancias que contienen. Para evitar este inconveniente, se cubrirá el interior de estos en vases con un barniz de goma laca. Brontroger, en el Chemtechn CenIralanzeicjer da en la siguiente fór mula un barniz que protege de los ácidos á toda clase de metales. Se hace un saco de tela de arpi llera de tejido muy claro y se llena con 90 gramos de laca roja, y se suspende dentro de un envase en forma de cilindro que contenga un litro de alcohol concentrado. Para evitar la evaporación se cu bre el envase con un pedazo de cristal. A las 24 horas la laca está di suelta. Si la solución no es trans parente se filtra en un papel. Para activar esta operación, será mejor colocar y agitar el envase dentro de otro que contenga 330 gramos de benzina ó petróleo. Se puede colorar con pequeñas canti dades de anilina. Mezclando á este barniz algunas gotas de amoniaco antes de filtrarlo, se vuelve inata cable al mismo metal.

Gelatina. Es una sustancia semi-traspa-

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LA CIENCIA P O PU LA R ILUSTRADA

rente, incolora, inodora, insípida, inalterable cuando está en estado sólido, pero que se agria fácilmen te y se pudre cuando está en estado liquido ó helada. La gelatina se disuelve bien lo mismo en agua caliente que en agua fría; aunque poco alimenticia suíainistra algu nas partes sustanciosas al caldo. Para obtener gelatina, basta hacer hervir la piel, los músculos, los tendones, los huesos de un animal, con agua; concentrando enseguida, por la evaporación el liquido obte nido, la jalea que se obtiene es gelatina, base de la cola. La gela tina más pura lleva el nombre de grenetina. La cola de pescado con siste en gelatina muy pura obteni da por medio de la desecación de la vejiga natatoria de ciertos pes cados y principalmente del estu rión. Estas colas tienen gran nú mero de aplicaciones, sirven para el colaje de los vinos, para la pre paración de diferentes jaleas ali menticias, manjares helados; sir ven para la preparación de la cola de boca; una mezcla de cola de pescado, de gelatina blanca, de un poco de bálsamo del Perú y de go ma arábiga, constituye el tafetán inglés.

Receta para hacer desapare cer los callos. El callo es una excrecencia que se forma entre los dedos del pie á causa de la maceración de la piel.' Para hacerlos desaparecer, tó mense baños de pies con frecuen cia; arránquese cada dia un poco de la piel que los cubre, y cuando aparezca la carne viva, hágase uso de la siguiente pomada; Enjundia de gallina.. . 10 gramos. Carbonato de plomo.. .. 1 id.

Se hace un emplasto sobre tela muy fina, y se aplica un pedacito sobre la llaga cuidando de andar lo menos posible durante algunos días.

La ciudad de los templos. Philadelphia y no Brooklyn es la verdadéra ciudad de «las igle sias.» Nueva York y Brooklyn reú nen juntas 760 iglesias para una población de habitantes 2.419,000. Philadelphia tiene para 1.050,000 almas, 579 iglesias y 44 misiones. No van incluidas en estos números 18 sinagogas, 1 templo Mormon y 4 Espiritualistas. Tienen, pues, en Philadelphia, los Metodistas, 120 iglesias y 5 mi siones; los Presbiterianos, 117 y 5

LA CIENCIA P O P U LA R ILUSTRADA

respectivamente; los Episcopales, 96 y 9; los Católicos romanos, 56 templos; los Baptistas, 74 iglesias y 8 misiones; los Luteranos, 37 y 4 respectivamente, y 17 congrega ciones la Hermandad de los Am i gos.

Agua de Colonia. Aunque en ciertos puntos de Eu ropa es cosa corriente el beber agua de Colonia á la manera misma que consumen el ron, el marras quino, el aguardiente y otros liqui des, en América se tragan el olo roso liquido á todo pasto, obser vándose que en los dos ó tres años últimos, la cifra que representa su consumo, ha casi triplicado. Es también notorio que las mujeres son más aficionadas que los hom bres al agua en cuestión. Los resultados del abuso del per fumado licor, se .hacen fácilmente patentes por los desórdenes com plejos y extraños que producen en el sistema nervioso de las hijas de Eva afectas á semejante abuso. El agua de Colonia, según opinión de los facultativos norteamericanos, es tan útil usado exteriormente, como pernicioso es su uso in terno.

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La longevidad de los árboles. Los árboles europeos pasan rara vez de la edad de 800 años, cifra ya de por si bastante respetable. El pino vive de 500 á 700 años á lo sumo; el abeto plateado 425 años; 27o el cedro del Líbano; 245 el baya rojo; 210 el álama blanco; el abe dul 200; 170 el fresno; 14o el aliso, y 130 años el olmo. Sólo una espe cie de roble vive más de 300 años, existiendo uno de esa clase en los alrededores de Afachaíenburgo (Ale mania), que cuenta 410 años. Se podía ver hace once años en la exposición forestal de Edimbur go los troncos de dos abetos de Es cocia que medían: el primero dos metros 23 de diámetro y tenia 217 años, y el segundo un metro 75, aunque contaba 270 años. Un Washintonia jiganíe talado en Calave ras (América) medía 118 metros de altura, 10 metros de diámetro al pie del tronco, 4 metros 75 á 38 metros sobre el nivel del suelo, y había vivido 3.009 años. Un ciprés de los alrededores de Pavia pasa por ser contemporánea de Julio César, y, según otra le yenda más verosímil, contra el tronco de ese árbol fué donde Francisco I, al verlo y al decir «todo se ha perdido, menos el ho-

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L \ CIENCIA PO PU LA R ILU STR A D A

ñor,» trató de romper su espada. El roble de Swilcur ¡aicon., en el bosque de Needwood, estaba aún lleno de savia en 1822, á la edad de 600 años, y en la misma época veiase en Cheespstead-place, con dado de Kent, un olmo corpulento, alrededor del cual celebrábase to dos los años una feria en el si glo X V . »i i ♦ l i * 4 i «

>♦*«**•♦»*

RECETAS ÚTILES Vinagre de tocador de Mallard Almizcle................................0‘06 gramos. Esencia de romero. . . 0‘40 » » de espliego.. . 0'50 » » de Portugal. . 1 » » de naranja.. . i » » de bergamota. . 4 » » de ci dra. . . 4 » t de limón. . . 4 » Tintura de benjui. . . 20 » Bálsamo de Tolú. . . 20 j> Tintura de ratania. . . 2 » Alcohol de 80o. . . . 1 litro. Vinagre común blanco. 300 gramos.

Se disuelve el almizcle con parte del alcohol se añaden luego las esencias y el resto del alcohol, y por último las demás substancias. Se deja todo en maceración por 15 días y se filtra al cabo de este tiempo.

Es un cosmético sumamente hi giénico y delicioso.

N ueva forma de cold cream. Aceite de almendras dulces Esperma de ballena. Cera blanca.. . . Estearina................... Grasa de cerdo fina. Vaselina blanca. . Borato sódico. . . Agua de rosas.. . Esencia de mil flores

180 gramos. 60. » 30 » 30 » 100

100

4 50 3

» » »

Fúndanse al calor del baño ma ria las seis primeras sustancias, y Quando la mezcla está licuada, se echa en un mortero de mármol ó porcelana agitando continuamente hasta completo enfriamiento; des pués se añade el borato sódico, di suelto en el agua de rosas, y por último la esencia de mil flores.

Tópico contra las quemaduras. Tanino...........................................10 gramos. Alcohol......................................... 10 » Eter................................................ 80 »

Se aplica con un pincel, después de un lavado bórico y haber eva cuado las flictenas, si las hubiere.

L A CIENCIA P O PU LA R ILUSTRADA

que en los calientes. Forma rara mente más de 1/60, ó menos de Melocotoaes bien maduros. . 8 kilos. 1/200 de la masa de aire. En In A z ú c a r ....................................................3 » glaterra, se ve muy raramente que Vino..........................................................15 litros. el aire contenga menos de los dos Cognac............................................... 4 » tercios de la cantidad de vapor de PREPARACIÓN. agua que podría retener, y muy Móndense los melocotones y há amenudo está completamente sa ganse en pequeños pedazos quitan turado de él. Por otro lado, una do el hueso y tírense dentro de una muestra de aire recogido en la caldera en la que debe echarse en costa del mar Rojo, durante un seguida el azúcar, déjese 24 horas en «simoun» no ha dado mas qué reposo, después póngase la caldera 1/15 del máximum de humedad. al fuego unos 20 minutos, saqúese La presencia del ácido carbónico y tírese el vino y el cognac, déjese en la atmósfera está manifestada en reposo 25 días, después embo por Ja formación de una nube téllese el líquido claro y fíltrese el blanca de carbonato de cal en la restante. superficie del agua de cales ex puesta al aire. Se prueba la pre sencia del vapor de agua, en los N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e más grandes calores, por un mé LA c o m p o s ic ió n QUÍMICA Y LOS EFECTOS todo muy sencillo, que consiste en FISIOLÓGICOS DE LAS SUBSTANCIAS CON llenar una botella de agua helada: VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA el vapor de agua se condensará VIDA. pronto en la superficie exterior de la botella formando como gotas de EL AIEE QUE EESPIRAMOS (I) rocío. Todo demuestra que estos di (Continuación.) versos constituyentes de la atmós El vapor de agua varía en can fera son esenciales á su composi tidad con el clima y la tempera ción, como la composición, á las tura. Esta cantidad es menor en necesidades y á las funciones de las estaciones y los climas fríos los animales y de las plantas. Para el oxigeno: En cada aspiración de aire que (I) Véase el número anterior. Vino de Melocotófi.

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LA CIENCIA P O PU LA R IL U ST R A D A

el animal introduce en sus pulmo nes, extrae una cantidad de oxí geno. El oxígeno obtenido así, cons tituye una parte de la alimenta ción natural del animal que ningún otro principio natural podría pro porcionarle, y nuevas provisiones le son precisas á cada momento. Pues, el oxígeno de la atmósfera es absolutamente esencial para el sostenimiento de la vida en los animales de órdenes superiores. Igualmente, la bujía arde y to dos los cuerpos combustibles se inflaman en el aire, solamente porque contiene oxígeno. Este gas es una especie de alimento necesa rio á los cuerpos en ignición ó en combustión; de suerte que, si estu viese ausente de la atmósfera te rrestre, sería imposible el produ cir ni luz, ni calor, con el carbón, la madera ú toda otra sustancia combustible. Pero la proporción en que el oxi geno se halla en el aire, está ade más perfectamente acomodada á las necesidades de la vida. Si nuestra atmósfera estuviese única mente compuesta de oxígeno, la vida de los animales sería más rá pida y más corta, y los cuerpos en combustión arderían con un ardor tal, que seria imposible apagarlos. El oxigeno está pues mezclado con

una considerable proporción de ázoe. Este gas que no es deletéreo como el ácido carbónico extiende el oxigeno demasiado activo; de bilita y alarga su acción del mismo modo que el agua disuelve el vino y los alcoholes, y dulcifica su in fluencia demasiado potente sobre la organización animal. Para el ácido carbónico: Las hojas de los vegetales ab sorben, al sol, este gas que sacan de la atmósfera. Una doble absor ción, á la verdad, tiene lugar du rante el dia, pero la exhalación del oxígeno excede á su absorción. Durante la noche, tiene lugar lo contrario, aunque en proporciones más limitadas; un poco de ácido carbónico es exhalado por las plan tas, que absorben oxigeno. Pero las yemas, las hojas nacientes y las hojas, no exhalan otra cosa que ácido carbónico, y por consiguiente corrompen la atmósfera ambiente como los animales, consumiéndole el oxígeno para devolverle en cam bio ácido carbónico. El ácido car bónico es, en todo caso, tan ne cesario á la vida de las plantas como el oxígeno á la de los ani males. Retirad el ácido carbónico del aire, y las plantas cesarán en seguida de crecer. (Se continuará.)

Imprenta de Jaime Jepús, calle del Notariado, número 9.—Teléfono lol.—Uarceloiia.—l-i2.

Barcelona „20 dé Noviembre de 1897.

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AGRICULTURA, VITICULTURA, VINICULTURA, AVICULTURA, FÍSICA, QUÍMICA, MEDICINA, FARMACIA, VETERINARIA, FABRICACIÓN, CONOCIMIENTOS ÚTILES, E T C ., ET C., AL ALCANCE DE TODOS

Director,

TIRADA

Roeendo 10.000

ELECTRICIDAD GA LV A N O PLA ST IA Acciones quím icas de la pila eléctrica.

La pila divide los cuerpos forma dos de otros diferentes simples. Así pues, sumergiendo en agua ligera mente acidulada dos hilos que par tan uno de cada uno de los polos de la pila, se verá desprender del (1) Véase el núm ero anterior.

BQ FIEL

EJEMPLARES

polo negativo el hidrógeno del agua, así como el oxígeno del polo posi tivo. Los óxidos (cuerpos compues tos de oxígeno y cobre, hierro, etc.) se descomponen igualmente que los ácidos, las sales y todos los cuerpos compuestos, precipitando una de sus partes constituyentes hacia el polo opuesto y el de éste hacia aquél. El oxígeno y el azufre se precipi tan hacia el polo positivo, así como el hidrógeno hacia el negativo. He aquí, pues, el baño déla Gal vanoplastia ó arte de modelar los

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LA CIENCIA P O P U L A R IL U S T R A D A

metales, precipitando sus disolu ciones salinas por la acción lenta de la corriente. BAÑO DE ORO.

El objeto que se quiera dorar sé ha de calentar al fuego á fin de quitarle toda materia grasa y se

finalmente, sumérgese á un tercer baño, compuesto de ácido azòtico y un 10 por ciento de cloruro de sodio (sal común), lavándolo bien después con agua. Póngase el objeto en comunica ción con el polo negativo de una batería de 6 pilas Daniel y sumér jase en un baño compuesto de 1 gramo de cloruro de oro 10 » » cianuro de potasa 200 ». I) agua.

En el mismo baño se sumerge un aro de oro en comunicación con el polo positivo. De esta manera se dora el cobre, la plata, el bronce y el latón; siendo preciso, para dorar los demás me

sumerge enseguida, sin dejar que se enfríe, en un baño de ácido azòtico (compuesto de 3 partes de agua y una de ácido azotico), se lava bien después y se sumerge nuevamente en otro baño com puesto de la mitad, en peso, de ácido azòtico y ácido sulfúrico, y

tales, cubrirlos dé una capa de cobre, como ya indicaremos. BAÑO DE PLATA.

Han de tomarse para los objetos á platear las mismas medidas que para el dorado. El baño para platear se compo ne de 2 gramos de cianuro de plata 10 » » » » potasa 250 » » agua.

De este modo se platean los cu biertos de cobre ó de metal blanco, los relojes, candelabros de bron ce, etc. R . E. B. (Se continuará.)

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LA CIENCIA P O P U L A R IL U ST R A D A

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Vii-. O S V NI FI C AC i .Ó ÍN El vino es á la vez un estimu lante y un aperitivo. Para obtener estas cualidades es necesario que el cosechero ponga mucho cuidado en la preparación de este liquido, pues ella contribuye también á la buena cualidad del vino. La época de la vendimia varía según el clima y la temperatura. Algunas veces para obtener vino de buena calidad, es necesario ve rificar la vendimia en varios intérvalos, pues sucede amenudo que unas cepas tienen las uvas en com pleta madurez mientras que otras no han llegado aún á dicho estado. Entonces es necesario vendimiar las que han llegado al primer es tado, dejando para más tarde las otras. La vendimia debe verificarse si es posible en tiempo seco, pues cuando se hace en años lluviosos (1) Véase el número anterior.

y estaciones poco calurosas, la uva contiene menos cantidad del prin cipio azucarado y más agua de ve getación, lo que da un vino débil y falto de bouquet siendo entonces difícil su conservación. Cuando la uva no está en su com pleta madurez, tiene un sabor ás pero debido á una cantidad de áci do màlico que contiene, el cual se forma al empezar la vegetación y que madurando la uva se convierte en ácido tartárico. Si la uva está bien madura es necesario aplastarla un poco antes de tirarla al lagar, pero si la ma durez no es completa, es necesario tirarla intacta dentro el lagar, por que obre,dentro, la fermentación azucarada que aumentará su rique za alcohólica. {Se continuará).

ÌS5ÀS f& E fiS Fabrioación de huevos artificiales. Según dicen de Kansas City, la producción artificial de huevos, va liéndose de máquinas, es ya un he cho real y positivo. Mister James Stofrey, de aquella ciudad, ha oh-

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LA CIEN CIA P O P U LA R ILU STR A D A

tenido privilegio exclusivo para la industria de huevos artificiales á máquina, y está montando la fac toría tan seguro del resultado ‘de su procedimiento industrial que, según ha manifestado á un repor ter, piensa centuplicar en poco tiempo el capital que emplea. Los elementos, ó mejor diremos, los ingredientes, componentes ó primeras materias que emplea Mis ter Stofrey en su fabricación, son: el agua de cal, la sangre de terne ros, la leche, el cebo, los guisan tes y algunos preparados químicos cuyo secreto se calla el inventor. La maquinaria empleada en esta nueva industria es ingeniosísima al par que sencilla y de poco coste. Hecha la masa que constituye la yema del huevo, va á un molde encargado de darle la forma con veniente y de él pasa á otro en donde está contenida la cantidad necesaria de otra pasta gelatinosa que ejerce el oficio de clara y que rodea y cubre casi instantáneamen te la yema. Después de estas ope raciones, por medio de una má quina especial, se cubre el todo con una papilla hecha con engru do y agua de cal que, endurecien do al poco rato mediante un lijero aumento de temperatura, forma la cáscara que otra máquina se en

carga de repasar, abrillantándola al mismo tiempo. Mister Stofrey garantiza la fres cura de los huevos confeccionados con este procedimiento por un pe ríodo de 30 á 40 dias, y añade que podrá venderlos al por menor á razón de tres centavos de dollars (15 céntimos de peseta) la docena.

ituoí

El profesor G. Campani, después de algunos análisis, ha demostra do que la mora sazonada da un tercio de su peso de un líquido que puede soportar la fermenta ción alcohólica, produciendo un 10 por 1000 de alcohol absoluto, el cual es de muy buenas condi ciones, tiene gran semejanza con el del vino y es uno de los pocos que los franceses denominan de buen gusto. El modo de operar para la ob tención de este alcohol es el si guiente: Se toman las moras cuando es tán en plena sazón y se exprimen sobre un recipiente cualquiera, donde se deja el zumo por espacio de diez ó doce días á una tempe ratura de 20“ á 23“. A poco se ini cia la fermentación alcohólica del

LA CIEN CIA P O PU LA R IL U ST R A D A

líquido, desprendiéndose gran can tidad de ácido carbónico durante toda la fermentación y precipitán dose en abundancia las heces. Cuando cesa la fermentación, el liquido resultante se destila en alambiques usuales y siguiendo las mismas prescripciones que para el del vino. La destilación debe se guir hasta que el producto llegue á un tercio del volumen del líqui do destilado. El líquido debe someterse á nue vas rectificaciones hasta obtener el grado que se desee. Las heces resultantes son un buen alimento para el ganado.

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uno de sus inquilinos se muda de casa, cambia de ciudadanía per se, y tan pronto son badeneses como hesseses. Kirubach tiene además la ven tura de poseer dos alcaldes, aun que sólo tenga un Ayuntamiento. Cada tres años el alcalde actuante entrega la vara á su colega. Estos cambios continuos de ciudarlanía y de cabildos, dan no poco que hacer á las comisiones militares de reclutamiento.

BOTANICA LA LECH E VEGETAL

U n buen país. La pequeña ciudad de Kirubach, en Alemania, es una verdadera curiosidad geográfica. La mitad de la población se encuentra en te rritorio de Hesse y pertenece, por lo tanto, al gran ducado del mis mo nombre, y la otra mitad está situada en territorio del gran’ du cado de Badén y forma parte de este Estado, como es natural. Por el centro de la población cruza un camino. Las casas de la derecha pertenecen al Hesse y las de la izquierda á Badén. Cuando

(Continuación)

Dice Humboldt de esta clase de árboles: los habitantes se ejercitan á reconocer, por el color y la con sistencia de su follage, cual de di chos árboles dará mejor líquido, así como en nuestro país los cam pesinos distinguen por señales ex teriores las mejores vacas de leche. Entre los muchos fenómenos que he podido observar durante mis viajes, hay pocos que me hayan (I) Véase el número anterior.

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LA CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

dejado una impresión tan profunda como el aspecto del árbol de leche. Algunas gotas de esta leche vege tal dispiertan en nuestro espíritu el poder y la fecundidad de la nauraleza. En terreno estéril y cerca de una roca crece un árbol de hojas duras y secas. Las gruesas raíces leñosas pueden apenas penetrar la piedra. Durante muchos meses, ninguna contrariedad vendrá á mustiar sus hojas. Sus ramas parecen muertas y secas, pero si se hace una inci sión en el tronco, deseguida sale un chorro de leche dulce y nutri tiva. A la salida del sol es cuando esta fuente vegetal es más abun dante. Los habitantes de aquellas regiones hacen provisión llenando calabazas de un líquido amarillo y espeso, que unos beben al pie del árbol, y otros lo llevan á sus cho zas para sus hijos. En la familia de los apocynies que incluye una gran parte de plantas venenosas, encontramos un segun do ejemplar de un árbol que da un líquido lechoso absolutamentesano, es la taberncemontana útiíe, el árbol de leche del Demerara ó sea el hyahya de los naturales. Este árbol crece en abundancia en los bos ques de la Guyana inglesa. Su tron co sangrado, da un líquido espeso.

semejante á la leche de vaca, aun que el caoutchout que contiene la hace bastante más viscosa. Esta leche mezclada con agua adquiere un sabor muy agradable, y los na turales la emplean como bebida refrescante. En la familia de los sapotacees contamos dos árboles de leche. La mimusops elata llamada por los na turales masearandaba ó abrain está descrita por el profesor Orton, en su libro sobre los Andes y la Am a zona, como el árbcl más hermoso de los bosques del Para. Tiene una altura de 60 á 65 metros, 6 metros de circunferencia, y está cruzada por una inmensa cúpula de follage. Su leche tiene la consistencia de la crema y se emplea en el té, café y los pasteles. Como la gutta-percha, secretación de un árbol de la Malasia, perteneciente á la misma familia, cuájase el contacto del aire. El otro árbol, el mimusops elata, crece en las tres Guyanas, france sa, inglesa y holandesa. Se mezcla su leche con el té y el café, en vez de la leche de vaca, pero hay la inmensa desventaja de cuajarse rá pidamente al contacto del aire. {Se continuará).

LA C IEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

LOS G E R M i N í C i D A S Sábido es que desde hace algún tiempo la gran palabra de la medi cina es la investigación del micro bio. No hay enfermedad que no tenga el suyo. Es incalculable el número de estos diminutos gérme nes. Sir Henry Rosroe dice que el agua más pura de Francia contie ne un millón de ellos por pulgada cúbica. Hormiguean por millones y millones en todas las partes de nuestro cuerpo, en nuestras bocas, en nuestros estómagos y en nues tros intestinos. Pero aunque los microbios pe netran en nuestro sistema no con siguen hacernos daño más que cuando logran entrar en la sangre. Entonces es cuando ocasionan en fermedades y cuando nos produ cen la muerte si no se les ataca en su camino. El secreto de la salud consiste, por lo tanto, en excluir de la san gre á los microbios, y la investiga ción de los medios para conseguir lo es lo que ha puesto de mani fiesto un hecho que parece un cuento de hadas. ¿Por qué el mortal bacilo que pe netra sin dificultad en todas las membranas del cuerpo, no consi

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gue sino raras veces entrar en la sangre que le rodea por todas par tes como el agua á los peces? El profesor Ray Lancaster lo sospechó hace dos años, y el progreso de los estudios microbiológicos ha venido á darle la razón. Cada persona sana tiene en cada gota de su sangre un ejército siem pre en pie de guerra y siempre vi gilante de animáculos infinitamen te pequeños que el profesor Ray Lancaster llamó «corpúsculos blan cos de la sangre* y que han reci bido el gráfico nombre de fagocitas. En el momento mismo en que el germen de una enfermedad cual quiera se acerca á un vaso sanguí neo, los fagocitas se arrojan en tro pel sobre el intruso, lo echan fuera de la sangre, lo persiguen, lo do minan, se lo comen y lo digieren. En cada momento de nuestra vida cada linea de nuestro cuerpo es teatro de mortal y empeñada batalla entre los bacilos invasores y los fagocitas defensores. Cuando estamos buenos es que los bacilos, hadas protectoras de nuestras vi das, mantienen firme la defensa por el procedimiento sumario de de vorar á todo invasor que se pre sente. {Se continuará.)

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LA CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A •

IN D U S T R IA S Tintorería. (Contimiación.)

: haberla desengrasado y alumbra do, se emplea, para 10.kilogramos ^de seda, 150 litros de agua, 2 k i logramos de cochinilla, 100 gramos Ide agallas de Alepo, 100 gramos de : crémor tártaro y 100 gramos de hidroclorato de estaño. Se mezcla todo bien, se sumerge la seda, y se hace hervir durante dos horas removiéndola de tiempo en tiempo. Se deja enfriar y se sumerger la seda durante cinco horas, luego se retira, se lava y se hace secar. Se hace el carmín más fuerte pa sando la seda por una disolución de sulfato de hierro. El kermes se emplea de la misma manera^ que la cochinilla; da un rojo menos hermoso, pero mucho más sólido.

Cuando el líquido empieza á liervir, se hace circular la lana ó la tela en 61, durante una hora y m e dia; se expone algún tiempo al aire libre y se lava. Luego se calientan 500 litros de agua hasta 90°, se le mezclan 2 kilogramos y medio de cochinilla; poco después se añaden 7 kilogramos de hidroclorato de estaño y un poco de agua fría; se sumerge y se hace circular la lana, se hace hervir durante una hora, se expone al aire libre, se lava y se seca. {Se continuará) '■ Para obtener el carmín, se'puede teñir desde luego con escarlata, después hacer hervir la lana en un baño de jabón al cual se añade un 1. J poco de alcalí. ^ , í' El carmín se obtiene también di rectamente: para esto, después de haber pasado por el alumbre y el ; ENFERMEDADES DE LOS'CEREALES (1) tártaro; se tiñe con 1 kilogramo de cochinilla y 400 gramos de diso (Conclusión.f lución de estaño por 10 kilogramos de lana. Otra especie de carbón peculiar En cuanto á la seda, después de al maíz, el Ustilago mayáis^ ataca íl) Véase el número aalerior.

(I) Véase el número anterior.

LA C IEN CIA P O P U L A R ILU STR A D A

todas las partes de la planta; de termina sobre el tallo el desarrollo de proemiuencias que pronto se reblandecen, caen en polvo y dejan en su lugar unas úlceras serosas; cuando ataca á la espiga, la vuelve algunas veces completamente es téril. El carbón, se distingue de las otras enfermedades de los cereales desde el primer momento, puesto que al menor contacto ó por la sola acción del viento se disipa en polvo. Las caries, constituida por la Tilletia caries, no ataca más que el ovario, sobre todo el del trigo; los trigos comunes son menos amenu do atacados que los barbudos, los candeales y los duros. Las plantas afectadas por la ca‘ ries son amenudo pálidas y débi les como las que están atacadas del carbón, pero es muy raro que sean atacados todos los granos de una misma espiga. Los granos enfer mos aumentan desde luego de vo lumen, después se atrofian, se arrugan y toman un color moreno; si se rompen se les encuentra lle nos de una Tnateria negra, untosa y fétida, semejante al mal olor del pescado. Examinados con un mi croscopio, los esporos del Tilletia caries son esféricos, raticulados y

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casi siempre provistos de un pe queño pedúnculo; las del Ustílago sugelum son al contrario muy lisas y desprovistas de todo apéndice. Si el trigo cariado se emplea en la sementera, da una cuarta parte de granos cariados, los qué dismi nuyen el valor comercial de los granos no cariados, á causa de que en el acto de la trilla los esporos de la caries se fijan sobre los últi mos; los granos asi ensuciados se llaman atizonados. Si se lavan estos granos, el agua adquiere el prin cipio de la caries y lo comunica al estiércol en q^ue se echa; este es tiércol á su vez lo transmite al suelo en que se entierra y por con siguiente á las cosechas. La caries no tiene al parecer pro piedades dañosas sobre el hombre ni sobre los animales; y sucede lo mismo con el carbón, pero no en los productos atacados de otro pa rásito de los cereales llamado es2 ^olón del centeno y del trigo. Los medios usados para destruir la facultad vegetativa de los espo ros del Tilletia caries y de los del Ustílago segeíum, .consisten en mojar los granos, antes de sembrarlos, en un baño cuya composición es ge neralmente de lechada de cal con un poco de sal marina; algunos se sirven de una disolución de sulfato

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L A CIEN CIA P O P U L A R IL U ST R A D A

de cobre, de potasa, de sosa ó bien de una legía de cenizas de madera fresca. En todos casos es indispen sable, cuando un cuerpo ha sido invadido por el carbón ó la caries, el sustituir al cultivo de los cerea les el de una planta de otra fami lia como coles, remolacha, alfalfa, trébol, etc., etc., pues que los hon gos que afectan á los cereales, no pudiendo vivir sino á costa de és tos, desaparecen de un terreno que se cultive uno ó dos años con otras plantas que las gramíneas. rrrrrrryyyyyyyyp

SECCIÓN DE H ICIE SE

SÍNTOMAS DE LA ANEML* ” f Co nt inuación *)

Pero lo que, después del aspecto de la fisonomía, llama más la aten ción en los individuos anémicos, son los varios fenómenos nervio sos, á que se hallan sujetos. La san gre, este moderador de los ner(I) Véase el número anterior.

vios, según la expresión exacta del padre de la medicina, la sangre en ellos empobrecida, no teniendo ya fuerza para contener los nervios, permite que éstos abrumen de to das maneras al paciente. La mayor parte de los individuos anémicos sufren dolores de cabeza, dolores neurálgicos en las sienes y en la cara (neuralgia facial), en el estó mago (gastralgia) ó en las paredes del pecho (neuralgia intercostal) ó en los miembros; sus funciones di gestivas se disminuyen ó alteran: así, ó bien pierden el apetito ó tie nen apetitos extraños; sus diges tiones son penosas; la constipación es habitual. La orina es pálida y poco densa, la qué por si solo es indicio de pobreza de sangre. Los anémicos experimentan vértigos, zumbidos de orejas; son perezosos, negligentes, incapaces de ningún trabajo intelectual; algunos sufren raras visiones, turbaciones de los sentidos y delirios. Los hay que es tán afectados de parálisis en los dos miembros inferiores, otros que están atacados de amaurosis ó gota serena. Felizmente estos casos son raros. Cuando la anemia es grave, los enfermos no pueden soportar el menor ejercicio, sus ojos son lánguidos, hundidos y su cara abo tagada.

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LA CIEN CIA P O PU LA R ILU STR A D A

En las mujeres atacadas de ane mia, hay pocas cuya menstruación no se desarregle; sea que disminu ya, que se haga irregular ó que falte del todo. La sangre es habi tualmente poco colorada y mancha en color de rosa. En otras, al con trario, es abundante y con frecuen cia exagerada. (Se continuará). > ♦ ♦♦ ♦

,'v

LA FISICA DEL S O (Conclusión.)

Más: si aun se insistiera en que el Sol es una masa que arde, cabe preguntar: ¿y qué es arder?... Pues... arder, respondería alguno, es todo aquello que quema, de donde deduciríamos que todo lo que quema arde, pero como hay sustanciasque queman y en ningún modo están incandescentes, podría mos decir que no todo lo que que ma arde, ni todo lo que arde que ma. Pero, en fin, dejando para los filósofos mentirosos esta lógica de (I) Véase el ná 113ro aalerior.

puro viento, es menester convenir en que la incandescencia del Sol, como la de todos los soles, no ha ce de él una masa ignea capaz de fundir todo lo existente, sino que es un gigantesco imán cuyas pro piedades son las de moverse y mo ver los planetas de su sistema, y nada más: porque esas manifesta ciones de luz, calor, electricidad, etcétera, etc., no tienen valor más que en nosotros, fuera de nosotros no existe el calor, no hay luz; no existen cuerpos frios, ni sonoros, ni luminosos, dando á estas pala bras la acepción vulgar y no la ade cuada ó científica. El ser que contemplara el Uni verso sin valerse de nuestros sen tidos, ni de otros, le vería tal cual es: en cuanto á nosotros, al ver el Universo nos vemos, pero nunca le veremos; porque solo vemos y ve remos espejismos. F ra n cisco I ñ e st a .

FISICA REOEEATIVi levantar con nna paja una botella medio llene etjna. á

Tómese una paja larga'y entera, dóblese, como indica nuestro gra bado, é introdúzcase en la botella

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LA CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

procurando que el vértice del án gulo formado por la paja, descanse en el fondo de la botella y uno de sus extremos en la parte en que empieza á estrecharse, cogiendo con cuidado el extremo libre de la paja y tirando de ella con tiento, se levantará fácilmente la botella.

Es un hecho cierto que el azu fre se encuentra en abundancia en

los terrenos volcánicos, los cuales están en comunicación con las en trañas de la tierra. Mezclado con la tierra, el azufre se encuentra en Italia, en los al rededores de Ñápeles y de Sicilia. Purificado, por la fusión, de las impurezas que le acompañan es en seguida refinado y librado al comercio. Su importancia industrial es con siderable, pues sirve para la fabri cación del ácido sulfuroso, del sul fúrico y del sulfuro de carbono así como también para la pólvora, los fuegos artificiales y la vulcaniza ción del cautehú. Dos mil años antes de nuestra era Thalés de Milet había obser vado que el ámbar amarillo frota do adquiere la propiedad de atraer los cuerpos ligeros; este hecho le había sorprendido tanto que de cía «que la frotación daba vida al ámbar». El azufre parece adqui rirla también por la frotación, pues puede atraer pequeños cuerpos li geros. Otto de Guéricke inventor de la máquina neumática, construyó también la primera máquina eléc trica haciendo fundir azufre dentro un matráz de vidrio y rompiendo éste después de fría la masa. La bala de azufre resultante,

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LA. CIENCIA P O PU LA R ILUSTRADA

atravesada por un alambre de hie rro, la ponía en comunicación con una plancha del mismo metal dán dole vueltas con un manubrio y frotándola con la mano durante esta operación. Fué con esta má quina eléctrica, de una simplicidad primitiva, con la qué Guéricke descubrió que los cuerpos ligeros después de haber sido atraídos por la materia electrizada son repeli dos y que no son atraídos de nue vo sino después] de haber estado en contacto con otro cuerpo. Ob servó también que en la oscuridad, la bola de azufre frotada producía una luz, comparable al resplandor que produce el azúcar cuando se rompe en lá oscuridad, y se sentía al mis.mo tiempo un ruido par ticular. No vamos á fabricar nosotros la máquina Otto pero sí construire mos un PEQUEÑO PÉNDULO ELÉCTRICO.

Tomaremos una barrita de vidrio y en uno de sus extremos coloca remos, como soporte, un pequeño octaedro de parafina y el otro ex tremo lo doblaremos en forma de gancho en el que colgaremos una hebra de seda de la que penda una bolita de médula de saúco ó un pequeño fracmento de cualquier

cuerpo ligero. Frótese una barra de azufre y aproxímese á, la bola de médula de saúco; ésta será atraída, pero repelida en el mo mento en que toque el azufre. Si entonces aproximamos á este pén dulo, repelido por el azufre, una barra de vidrio vigorosamente frotada, el pédulo será atraído; la electricidad producida por el frote del azufre es negativa así como la del vidrio es positiva. {Se continuará).

.TV> . ♦W. A. ......

“EFil,V'nCOS DEL \ElÓSO í' (Continuación.)

\ ' Es después de un primer acce so, cuando la baba está bien espesa y la garganta bien inflamada, que el veneno de la rabia se desarro lla; pareciendo el producto de esta secreción irritada. Entonces el perro no puede ya ladrar; gruñe, tiene la voz ronca y como apagada. (1)

Véase el uúmero anterior.

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LA CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

En cuanto al horror á los líqui dos, y aún á los mismos alimen tos, estos síntomas son tan mani fiestos que de todos los caracteres, son los más apreciables y los más ciertos. En todos los casos que he visto, en todos los tratados que he estudiado, en todas las discusiones que he analizado no he encontrado mas que dos ó tres sombras de duda en este punto. Así, he oído ha blar de un perro rabioso que des pués de haber mordido y envene nado con sus mordeduras á ^es 6 cuatro personas en un campo h a bía huido atravesando un río á nado. Una loba, también rabiosa, que después de haber devastado todo un establo, después de haber dejado gérmenes de contagio en cada una de sus mordeduras, se había puesto á comer uno de los últimos corderos que había sacrifi cado. Una excepción jamás ha for mado regla. Sean verdaderas ó apócrifas es tas dos historias no queda por ello menos probado|que todo animal ra bioso, aun cuando sufra una sed inextinguible; experimenta un tal horror á la vista de un líquido cualquiera; que, entra en furor al percibirlo. El efecto es tan inme diato, tan marcado, que en los mis mos hombres atacados de hidrofo

bia, la vista de un poco de leche, la vista de algunas lágrimas co rriendo sobre la mejilla de los asistentes, muchas veces ha bas tado para determinar la vuelta de los accesos. (Se continuará.)

>♦■ »■ ♦♦♦«»♦»♦♦♦

...........

♦

El agua es un líquido transpa rente, incoloro, insípido, suscepti ble de mojar y disolver un gran número de cuerpos; es la combina ción de 88'91 partes de oxigeno con 11‘09 de hidrógeno; á más de estos dos elementos principales, las aguas potables contienen uno ó varios de los elementos siguien tes: ázoe, ácido carbónico, sílice, alumina, oxido de hierro, bicarbo nato de cal y de magnesia, sulfato de cal, cloruro de sodio, vestigios de acetatos y de cloruro de pota sio, de bromuros y de yoduros, y en fin de materias orgánicas, azoa das y no azoadas. Se considera que las aguas no contienen jamás, por litro, más de 60 ¡^centigramos de materias salinas ó terrosas, ni más de 1 centigramo de materias orgá nicas. Un exceso de estas materias comunica al agua un sabor des-

L A CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

agradable. Para buscar los cuer pos gaseosos, se ha recurrido á la ebullición en un vaso cerrado. La materia orgánica animal, se en cuentra en las sales amoniacales y en el amoníaco desprendido cuan do se calienta el agua en vaso ce rrado. La densidad del agua sirve de término de comparación para de terminar la de todos los demás cuerpos sólidos ó líquidos: á 4* centígrados un centímetro cúbico de agua destilada pesa un gramo. El agua entra en ebullición y se evapora á 100° centígrados. Se con gela y pasa al estado de hielo á 1° ó 2° centígrados. El agua más pura que se encuentra en la naturaleza es la de lluvia, y luego la de río. Las aguas de pozos que contengan sulfato ó carbonato de cal en nota ble cantidad, no cuecen ó cuecen mal las legumbres, y no disuelven el jabón, pero lo descomponen en materia grumosa. Una agua puede cocer muy bien las legumbres, y sin embargo, no descomponer el jabón; y es porque las sales que contiene tienen por base el magne sio y este es muy soluble.

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LA F0T0G.EAFÍÍI EN OOLOKES El gran problema de obtener fo tografías que representen con sus colores naturales á los objetos re tratados parece al fin resuelto. Es una noticia de mucha trascen dencia y de especialisimo interés. El último número del Photographk Quarlerly publicó unos fotocromos ó impresos fotomecánicos en colores que son las primeras fotografías en colores obtenidas desde que hace tantos años se per sigue el descubrimiento. Represen taban unos tibores japoneses, unos abanicos orientales, unas flores y una alfombra ó tapiz. Los litógrafos que ven estas foto grafías en colores están asombra dos. La lámina no ha necesitado más que una impresión para salir policroma; mientras que por los medios de que hasta ahora han dis puesto la imprenta y la litografía habría necesitado diez ó doce tira das para estampar la multitud de matices que contiene. El procedimiento seguido para obtener este éxito es derivado de la teoría que en 1865 expuso Henry Collen, un profesor de dibujo que no sabía nada de fotografía pero que entendía de física. Partiendo

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LA. CIEN CIA P O PU LA R IL U ST R A D A

de la teoría de que todos los colo res son derivados de tres colores simples ó primordiales, dijo Collen que si pudieran obtenerse negati vas de tres placas sensibles de cada uno de los tres colores primordia les y si pudieran luego hacerse impresiones sobrepuestas en los mismos colores á que eran sensi bles las negativas, no sólo saldrían correctamente reproducidos los tres colores primordiales en cada foto grafia, sino también los colores secundarios ó bomplementarios, porque éstos habrían sensibilizado las placas en proporción directa á su relación con los colores primor diales. {Se continuará.)

COFOOIMIENTOS ÚTILES El Euc: lipto La madera del eucalipto, á pesar de su crecimiento tan rápido, es de fibra apretada y dura, se usa mucho en las construcciones, por tener, además de la dureza, la ventaja de ser incorruptible é in atacable por los insectos: lo pri mero es debido, no contando como condiciones de estructura, á la pre sencia de la resina jque coagulán

dose ^envuelve completamente la fibra vegetal, é impide, por consi guiente, la acción directa de la hu medad; lo segundo á la acción in secticida del aceite esencial. Añádase que se pueden obtener maderas de un largo más que sufi ciente para cualquier construc ción, y se completarán las venta jas que este árbol suministra á la industria de construcciones. Gene ralmente se trabaja cuando' aun no ha perdido su humedad, para lo que se tiene el cuidado antes de hacer uso de ella, de enterrarla en sitio húmedo y de evitar la demo ra de tiempo, pues las resinas que contiene, al contacto del aire se coagulan, dando lugar al endure cimiento de ella. Todas las partes del vegetal, principalmente la corteza, por la cantidad de tanino que contienen pueden utilizarse en el curtido de las pieles; además se emplea en los cueros, como un barniz muy bueno, las resinas que de él se extraen, disueltas en su aceite esen cial. Las hojas componen un m ag nifico abono por la variedad de compuestos químicos que poseen. Por otra parte, la gran cantidad de sustancias feculentas que encie rran , siempre que el principio

LA CIENCIA P O PU LA R ILU STRAD A

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esencial haya desaparecido por la prendente, aplicándoles la llama de acción del tiempo, hacen de las un fósforo. hojas una nutrición buena y barata para los animales herbívoros, pues el tanino que contienen hay ani ¡fcj Si males que fácilmente lo soportan. -ó|o fi' r-r'-V“' Nos falta hablar de las inmensas : ventajas que reportan las planta Échese en un vaso de cabida or ciones de Eucaliptus globulus, por dinaria, petróleo del que se desee la acción, por una parle, purifica ensayar, hasta llenar las tres cuar dera de la atmósfera, acción que tas partes de su capacidad, y la es ejercida de dos maneras; mecá cuarta parte restante de agua hirnica y químicamente; y como de viente. Al mismo tiempo se pondrá secadora que es de los pantanos y encima deb vaso un cerilla encen lugares húmedos, fuentes princi dida. Si el vapor que se desprende pales de las alteraciones atmosfé del vaso se inflama al contacto de ricas que en otro artículo indica la llama de la cerilla, indica que remos. el petróleo no podrá estar, sin pe ligro, expuesto al aire. P a p el exp losivo. ' P:.

Tómese una hoja de papel se cante ordinario y désele una capa de una mixtura caliente, compues ta de 17 gramos de prusiato ama rillo de potasa, 17 de carbón de pino en polvo, 35 de sal petra re finada, 70 de clorato de potasa, 10 de almidón y 1,500 de agua. Cuan do esté muy seco, se corta el pa pel á tiras y se arrollan en forma de cartucho. El efecto que producen es sor-

leer las letras trabadas p" monedas viejas.

Póngase la moneda en un plati llo ó cosa análoga, después hágase calentar al rojo una barra de hie rro, aproxímese la punta candente á la pieza, hasta cerca de medio centímetro; entonces las letras y todos los relieves de la moneda calentada por la barra se harán vi sibles; después se irán borrando á medida que el metal se enfriará.

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LA. CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

Anestésico extraño. Los médicos saben la dificultad que hay para insensibilizar aislada mente alguna parte del cuerpo. El hielo da pocos resultados: y cuando se trata de una operación pequeña, como sajar un tumor, cortar un dedo, etc., como no es cosa de dar el cloroformo al pa ciente, éste tiene que sufrir con pleno conocimiento, los dolores horribles que le produce el bis turí. Ahora según parece, se ha des cubierto un anestésico curiosísimo que hace siglos empleaban los chi nos y que parece arrancado del folk-lore popular ó de los antiguos libros de magias y conjuros. Hay que coger una rana, meterla en un puchero con harina é irri tarla. La rana en estado de exci tación rabiosa, suelta un líquido viscoso que forma con la harina una pasta, y esta pasta, bien di suelta en agua, es el anestésico de que se trata. Dicen que es tan poderoso, que si se mete un dedo en este líquido y se le mantiene dentro de él du rante algunos minutos, se insensi biliza hasta el punto de que se le puede cortar sin dolor. ¿Será verdad? ¿O sucederá con la

medicina obtenida por tan extraño modo lo mismo que con los sacamuelas de antaño y aun de ogaño, que extraen las muelas sin dolor... para ellos.

Virtudes de las manzanas. La manzana es la fruta más sa na, higiénica y nutritiva de cuantas se conocen. Compuesta química mente de fibra vegetal, albúmina, azúcar, goma, clorofil, ácidos m à lico y gálico, cal, agua y fosfatos, constituye un alimento de la mayor importancia, digerible en 85 minu tos y grato al paladar. En la anti güedad la manzana era considerada como el manjar predilecto para re juvenecer y reconstituir el orga nismo humano. Con el zumo de este fruto y agua se hace un licor medicinal, en ningún caso contra indicado. Conviene mucho á las personas que hacen vida sedentaria comer manzana de continuo, por que limpia el hígado, da fósforo al cerebro y vitalidad al sistema ner vioso. En el noroeste de España se usa para combatir las enfermedades de los ojos y los párpados, y da resultados excelentes. La costum bre inglesa de comer siempre la carne de cerdo con salsa de man-

L A a E N C IA P O P U L A R IL U ST R A D A

zana tiene una explicación muy ló gica: aquélla es de difícil digestión, y ésta la favorece notablemente. Debe recomendarse, pues, el con sumo, especialmente á los pobres, que con gran economía pueden proporcionarse un alimento tan hi giénico como agradable.

RECETAS ÚTILES Vin o de Grosellas. Zumo de grosellas............................... 10 litros. Espíritu........................................................ 3 » Azúcar blanco................................... 1 kilo. Agua.............................................................10 litros.

Mézclese todo, menéese bien, tápese ligeramente el envase y dé jese en reposo 10 días; después fíltrese y embotéllese. Licor Neptuno. A g u a . .................................................. 10 litros. Espíritu. . 7 » Cognac.............................................. 3 » Agua de flor de azahar. . . 1 » Azúcar cande....................................... 7 » E.xtracto eccelto.......................... 25 gramos. PRKPAR.ACIÓN.

Disuélvase al fuego el azúcar

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cande en el agua indicada, déjese hervir durante 30 minutos, des pués fíltrese y mézclese todo, me néese bién y déjese en reposo dos días; vuélvese áíiltrar y embotéllese.

Vino de Jerez. Vino blanco á 15 grados. . 100 litros. Infusión de saúco..................... 200 gramos. E.xtracto lirios de Florencia. 70 ¡i Esencia de Peras...................... 10 » Espíritu de vino...................... 5 litros. Extracto de Jerez. . . . 40 gramos. Caramelo líquido...................... 100 1) PREPARACIÓN.

Mézclese lodo, clarifíquese con 4 claras de huevo bien batidas, déjese en reposo ocho días y tras pásese de envase. N ota . —S i se desea dulce añádan se 3 kilos de azúcar blanco.. B ebid a de tem p orad a e : cád m ica y que puede supL’r eí vino. Agua.................................................. 10 litros. Vinagre (de vino bueno).. . » Azúcar moreno.. . • . . 1 kilo. Espíritu de vino. . . . . 2 litros. Extracto de Burdeos. . . . 10 gramos.

Mézclese todo, déjese 24 horas en reposo y después embotéllese.

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LA CIENCIA P O P U LA R IL U S T R A D A

N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e LA c o m p o s ic ió n QUÍMICA Y LOS EFECTOS FISIOLÓGICOS DE LAS SUBSTANCIAS CON VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA VIDA.

(Continuación.)

Este ácido es pues un constitu yente necesario de la atmósfera terrestre. Pero el ácido carbónico es mor tal á los animales, lio, como se dice comúnmente, porque es por si solo un veneno, sino porque, más allá de una proporción dada, su presencia en el aire le hace irrespirable. Si se hace absorber ácido carbónico á un animal, ó si se le inyecta en las venas, ningún efecto tóxico seguiría á la opera ción, y el ácido será eliminado por los pulmones; pero si, en lugar de estar en el interior del cuerpo, el ácido carbónico se encuentra ai exterior, es decir en el aire, en tonces la respiración ó cambio de ácido carbónico en oxigeno no po drá tener lugar, y resultará de ello el envenenamiento, ó más exacta mente la asfixia. (Se continuará). (1) Véase el número anterior.

Suplicamos á nuestros suscriptores de fuera la capital, se sirvan remitirnos el importe de la sus cripción si no quieren sufrir demo ra en la recepción de la revista. A a A d m in is t r a c ió n .

PO K Tenemos en prensa el Almana que de L a C ie n c ia P o p u l a r I l u s trad a para 1898. Creemos inútil recomendar á nuestros lectores tan interesante volumen que debe po seer toda familia, pues en él trata remos popularmente y al alcance de todos, como venimos haciéndolo hasta ahora en nuestra revista, los preceptos higiénicos para cada mes, medicina, fisica, química, re cetas culinarias y confitería; publi caremos también una galería de hombres ilustres en las ciencias y artes y una sección amena de chis tes, cuentos, historietas, novelas y agudezas ilustrada con profusión de grabados, formando en conjun to un tomo de 100 páginas, del ta maño de nuestra Revista. Avisamos á nuestros correspon-, sales se sirvan hacer el pedido cuanto antes.

Imprenta de Jaime Jepús, calle del Notariado, número 9.—Teléfono lül.—Barcelona.—158.

Barcelona 30 de Noviembre de 1897.

AÑO I.

■ í '■ :■ ■

REVISTA

N ú m . 8.

EflCICLiQPEpICA

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D i u e c t o 1’ ,

TIRADA

-A . V

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B OF l L L

EJEMPLARES

sante volumen que debe poseer toda familia, pues en él trataremos popularmenle y al alcance de todos, como venimos haciéndolo'hasta ahora en nuestra Revista, los preceptos hi giénicos para cada mes, medicina, física, química, recetas culinarias y confitería'; publicaremos también una galería de hombres ilustres en las ciencias y artes y una sección amena de chistes, cuentos, historie tas, novelas y agudezas ilustrada con profusión de grabados, forman do en conjunto un tomo de 100 pá ginas, del tamaño de nuestra Remsta. Avisamos á nuestros corresponsa les se sirvan hacer el pedido cuanto antes.

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LA CIEN CIA P O P U LA R IL U S T R A D A

ADU LTER A C IO N E S EL A C E I T E .

el amarillo ó rojizo, el aceite será de oliva. Este color es muy. visible si las aceitunas estaban en comple ta sazón cuando fueron prensadas; y al contrario, bastante débil sino estaban maduras. Si la adición de otro aceite vejetai alcanzara un 15 ó 20 por 100, el color verde desaparecería entera mente bajo la influencia de la co loración amarilla rojiza y ésta se manifiesta tanto más cuanto más considerable es la adición fraudu lenta. Los aceites de cacacahuete, sésa mo, linaza, etc., son comestibles y muy usados en las cocinas. Su adi ción al de olivas sólo constituye un fraude por su inferior valor al de éstas, pero no son perjudiciales á la salud.

De los diferentes aceites enapleados en la alimentación, el de oli vas es el más estimado y el de más valor, por lo cual, se ha estudiado para falsificarlo, agregándole acei tes más baratos, como los de caca huete, sésamo, linaza, etc. Es bas tante dificil de reconocer estos frau des a primera vista; con tal que las proporciones del líquido falsifi cador no sean demasiado conside rables, el color y el gusto cambian poco; por otra parte, el aceite de linaza, como el de oliva, posee la propiedad de solidificarse á una baja temperatura. He aquí un medio para distin guir unos de otros los aceites vejetales. Está fundado sobre la pro 0V, • piedad que tienen todos los aceites, I---. excepto el de oliva, de tomar, bajo la influencia del ácido azòtico una coloración variable desde amarilla 1 N O S 'I (I-i á rojiza. Se mezcla una parte del ácido azòtico con dos del aceite (Continuación) que se quiere examinar y se agita La trituración de la uva que se la mezcla durante cuatro ó cinco verifica con los pies, es preferible minutos; si toma un tinte verde manzana, sin semejanza alguna con (I) Véase el número anterior.

L A CIENCIA P O P U LA R ILUSTRADA

á todo otro sistema, pues de esta manera la uva es completamente triturada, y las pepitas quedan in tactas, y por lo tanto tiene menos aceites esenciales desagradables que las pepitas contienen en gran can tidad. Después de esta operación se echa la uva á lagares de madera ó mampostería para producir la fer mentación. La temperatura más convenien te para una buena fermentación es de 15 á 20 grados. Los fenómenos que se verifican durante la fermentación son. los si guientes; El jugo de la uva no tarda mu cho en cambiar; pues de flojo y dulce que era antes, adquiere fuer za, sabor y olor al empezar su tras formación en vino. La temperatura se eleva, el li quido se enturbia, su volumen au menta, burbujas de gas se elevan del fondo desapareciendo en la su perficie. El líquido se cubre de es puma y los cuerpos que tiene en suspensión se elevan y se fijan en la superficie formando una capa compacta al mismo tiempo que el olor vinoso va acentuándose. Poco á poco estos fenómenos des aparecen. La fermentación debe operarse en pequeñas cantidades si

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se desea que el vino conserve su aroma, y en grandes cantidades si sólo se desea desarrollar toda la parte alcohólica, para fabricar vi nos propios para la destilación. Cuando el mosto está falto de azúcar puede añadírsele una canti dad conveniente, pero téngase cui dado en no emplear más que el azúcar de caña, pues la glucosa co munica un gusto desagradable; téngase empero cuidado de no aña dir una gran cantidad de azúcar pues la fermentación sería en tal caso demasiado rápida; para con trarrestar esta fermentación se acostumbra echar una cantidad de agua, pero es preferible que sea de vino. Cuando la fermentación ha cesa do, cuando el alcohol producido es suficiente para extraer el lanino, las materias y color necesarios al vino de buena calidad entonces se saca del lagar. En vano han ensayado de pro porcionarnos instrumentos para indicar el momento en que debe ve rificarse pero nada vale mas que la práctica y la experiencia. No obstante, indicaremos algu nos indicios que podrán servir de guia para reconocer si la fermen tación ha cesado. 1.® La fermentación debe durar

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de 8 á 15 días segúQ la m adurez de la uva. (.Se continuará.)

Í1

P A tT il

L a s b otas de color. Las botas blancas, ó mejor di cho, de color natural déla piel cur tida, que desde tiempo inmemo rial sirven para la caza y el monte y que luego han pasado á estar de moda en playas, balnearios y de más residencias de verano, tienen el porvenir á (su favor. Es la bota más cómoda y de uso más lógico, porque sobre ser bonita y armoni zar su color con todos los demás, no exige los cuidados exquisitos de la bota embetunada ó de charol que gastamos hoy. Una bota negra des lustrada, deslustra el aspecto de quien la usa, la bota de color de la piel curtida no pierde su buen ver aún cuando la lluvia la moje ó el polvo la cubra. Era la bota que gastaban nuestros ejércitos en otros tiempos, y fijándose en ello, y en sus excepcionales condiciones, el almirantazgo inglés se encuentra á punto de adoptarla para el uso de la marina británica, tanto para Jos oficiales, como para sus su

bordinados. El ministerio de la Guerra del mismo país está ha ciendo igual estudio para ordenar el uso de la misma clase de calza do en el ejército. No será por lo tanto difícil que al cabo de no lar go plazo, esta idea, verdaderamen te práctica, sea adoptada por los ejércitos de todos los paises y que luego el uso de la bota blanca se generalice á todas las clases y des aparezca la molesta y poco artís tica bota negra.

M etalización de cadévei et?. Una de las conquistas que le que daban por lograr á la ciencia era la de la conservación indefinida y sin alteración de los cadáveres, con la misma perfección que en esto lo graron los egipcios. Pero la receta egipcia se ha perdido, y cuantas tentativas se han hecho para lle gar á la perfección que demuestran las momias egipcias halladas, han sido infructuosas. El embalsama miento no dá resultados; los cadá veres conservados por este proce dimiento no son conocidos pasados algunos meses. Pues bien; ha sido objeto de las conversaciones, en Paris, el descubrimiento del Doc tor Variot, joven médico, que con

LA CIEN CIA P O P U LA R ILU STRAD A

siste, no en embalsamar los cadá veres, sino en metalizarlos por el procedimiento Ruolz, exactamente lo mismo que se hace con una cu chara ó una tetera. El procedi miento conserva los cadáveres in definidamente, y es tan perfecto, que la capa metálica se adhiere á todo el cuerpo con perfecta exacti tud reproduciendo hasta las más imperceptibles arrugas,consiguién dose que el cadáver queda conver tido en una estatua de metal indes tructible. El procedimiento ha he cho ruido, pero se duda que cuente con adeptos.

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(veinte ó veinticinco cigarrillos) y un cigarro del mismo precio en un día, lo cual representa en igual pla zo de vida que el señalado para el fumador antes citado, un gasto de cerca de 12,000 pesetas. Si el afi cionado se corre un poco más y fuma dos cigarros en vez de uno, es decir uno después de cada co mida, habrá gastado á los cincuen ta años 18,000 pesetas en tabaco. Es decir, una pequeña fortuna. Y todo ello en un vicio que es humo é ilusión, porque está probado que es tan ilusorio el fumar que ce rrando los ojos no se entera uno de si está fumando un cigarro encen dido ó un cigarro apagado.

Un capital en humo. Pocas personas han hechado la cuenta de lo que en metálico repre senta el sostenimiento del vicio del tabaco. Empezemos por el fuma dor de clase más modesta y poco fumador, que gasta próximamente 20 céntimos diarios en tabaco. Su poniendo que haya empezado á fu mar á los diecisiete años y que no viva más que cincuenta años, ha brá gastado unas 2,300 pesetas en tabaco. Un fumador más sèrio y de mediana posición social fuma por lo menos una cajetilla habana

Uonserv ación Ue las uvas Un descubrimiento importante que ha pasado casi desapercibido en el mundo científico, consiste en la conservación de las uvas por el método Mr. Roso Charmeaux. Hace muchos años que este há bil cultivador de Thomer, poseía un secreto de conservación que no estaba garantizado por ningún pri vilegio. Exponía públicamente hermosas uvas albillas en los meses de mar-

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zo y abril, casi tan frescas como en el octubre. Todo el mundo indagaba el se creto; pero Charmeaux contestaba siempre: «Es propiedad mía y quie ro utilizarla en mi provecho.» Sin embargo, un día del último año dio á conocer públicamente su famoso secreto. Consiste en dejar las uvas en la parra ñasta fines de octubre, y aún más tarSe, cortarlas antes de las heladas, dejando fijo cada racimo á un trozo de sarmiento de la lon gitud de cinco á seis centímetros entre nudos, de los cuales tres ó cuatro deben quedar por encima y dos ó tres por bajo del racimo; el extremo superior se barniza en cera de injertar, para impedir la evapo ración délos líquidos que se hallan aún en el tejido fibroso. Preparado de este modo, no res ta más que introducir la extremi dad inferior del sarmiento en una pequeña redonda llena de agua, á la que se añade, para impedir la putrefacción, cinco gramos de car bón pulverizado. En este carbón consiste todo el secreto. Se tapa enseguida la botella con cera y la preparación está terminada.

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BOTANhCA ’ LA L E C H E V E G E T A L (Conclusión.)

Casi todos los árbolesde la fami lia de las ascleápideas, dan un l í quido habitualmente acre y amar go; por lo que uno de ellos la gymnema laciiferum, el árbol de la leche de Beylán, llamado por los naturales kiraghwia, produce una leche de la que se nutren los Cingalos. Otro ejemplar de un árbol de leche perteneciente á una clase de plantas venenosas, los euphorbiacees, es la euphorbia balsamífera de Canarias. Aunque esta clase de plantas dan licores que poseen cua lidades medicinales muy activas, y son en ciertos casos bastante vene nosos para emponzoñar las flechas, el líquido salido del árbol referido, es absolutamente inofensivo, y se gún Leopoldo de Buchs es pareci do á la leche y se come como la leche cuajada. Entre la clase de los clusiaceas ó gutíferos, de los que algunos dan una resina amarilla, acre y gurgante, como la goma-gutta, encontra(1) Véase el número anterior.

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mos otro árbol de leche. Este árbol es la clusia galacíodendon de Vene zuela, donde es muy conocido. Su corteza es compacta, cubierta de tubérculos rugosos, su tejido in terno expuesto al aire se enrojece instantáneamente. Para extraer la leche, los habitantes hacen incisio nes al través de la corteza hasta llegar á la madera. La tradición exige que estas incisiones se hagan únicamente antes del plenilunio; la leche, parece, mana mucho más abundante asi. Un árbol da un litro de leche por hora. Los muchachos son los que beben esta leche, ape sar de tener un gusto astringente. En la clase de las mareas que comprende las moreras y las hi gueras hay muchas especies que dan una leche dulce empleada como brebaje, á pesar del gusto excesi vamente acre de la mayor parte de las especies de esta clase. A le xa n d r e R am eau.

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i . K K ''! ¡ N i*, j i i . \:

( Continuación.)

Cuando caemos enfermos es que los fagocitas han rendido la plaza (1) Véase el número anterior.

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y han admitido al enemigo en la sangre. Cuando nos restablecemos debemos la salud á los fagocitas, que se han rehecho, han recibido refuerzos y han logrado devorar y echar de nuevo fuera de la sangre á los microbios enemigos. Día y noche los fagocitas, en nú mero infinito, vigilan en cada vaso de nuestra sangre, y sus ejércitos recorren nuestras venas, acudien do al menor aviso á los puntos amenazados. Sir Joseph Lister ha descrito hace poco los experimentos curiosísimos realizados por él para comprobar la existencia y la acción de nuestros diminutos bienhecho res. Los experimentos principales han sido hechos con el virus del antrax y con el de la viruela, pues que tratándose de pústulas y demás enfermedades superficiales es más fácil la observación microscópica. En cuanto por medio de la va cuna se introducía en la sangre el virus déla enfermedad, acudían en tropel los fagocitas á dar la batalla á los microbios malignos y á de vorarlos. La hinchazón que sobre viene alrededor de las pústulas y las inflamaciones, son debidas, no á los bacilos, sino precisamente á que cargando demasiado número de fagocitas en aquel sitio, produ cen la hinchazón y la inflamación.

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Es un accidente debido al exceso de celo de nuestros amigos. Lo mismo sucede cuando sé mete un grano de arena en un ojo; la irri tación que sobreviene la originan también los fagocitas, que acuden por millares al ver alli un cuerpo extraño, que vigilan como á ene migo. El fagocita es á la vez soldado, guardia civil y barrendero. Es om nívoro. Come y digiere cuanto en tra de extraño y de perjudicial en sus dominios: desde los badilos hasta el polvo. Pero algunas veces, come cuando la temperatura del cuerpo se eleva demasiado, el fago cita pierde si apetito y los micro bios triunfan. (Se continuará).

COKOCI MI ENTOS íí IIú ;: T1 ni;I ■ Tintura negra Se obtendrá un negro bello so bre la lana, por el método siguien te: DespuésJIde haber teñido la tela en azul, se la pasa por una decoc ción de agallas y de campeche, lue go por una disolución de sulfato de hierro, se expone enseguida al aire libre, se limpia, se pasa por batan y se seca. Se obtiene un negro más

económico reemplazando la tintura azul por otra obtenida por medio de brou de nuez. Para el algodón se obra como si gue: Por 8 kilógramos de algodón, se hacen hervir 1 kilógramo de agallas y 1 kilógramo de campeche en 120 litros de agua. A las dos horas se mete el algo dón en la decocción que sigue hir viendo durante una media hora; el algodón debe ser enseguida prensado y secado. Se sumerge entonces en una disolución de 8 k i logramos de acetato de hierro en 120 litros de agua. El lino y el cáñamo se tiñen co mo el algodón. La tintura de la seda es de las más fáciles: se la sumerge sucesi vamente en la tintura de agallas y la disolución de acetato de hierro, luego se deja secar. Se repite esta operación dos ó tres veces: por fin para dar lustre á la tela, se la mete durante algunas horas en un baño caliente de agua jabonada.

Tui Im a y ri a

Para el gris, que no es más que una derivación del negro, se pro cede como para el negro, dismi nuyendo las dosis ó mezclando en

LA CIEN CIA P O P U LA R ILU STR A D A

en ellas algún otro color para ob tener un tinte azulado, rojo, ama rillento, etc., y obtener así grises de diferentes mezclas. Lo esencial es pasar alternativamente la tela por un baño de agallas de Alepo y de acetato de hierro. La derivación dependerá de la concentración de estas disoluciones y del número de inmersiones.

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;■.n TCS (Continuación.)

Nada tan interesante para el pe queño agricultor que en su explo tación rural reúne el mayor núme ro posible de pequeñas industrias, como el saber, si se dedica á la de los huevos, loque á ellos se refiere. La gallina durante su vida pue de dar por término medio 600 hue vos, según el parecer de la mayor parte de los autores. Ese número puede ser mayor ó menor según la raza á que el animal pertenece, el clima, modo de alimentación, et cétera. Durante el segundo, tercero y (I) Véase el número primero.

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cuarto año de su existencia es cuan do la gallina dá más producto, puesto que es en ese periodo en el que pone mayor número de h u e vos. Si la gallina es precoz, puede desde el primer año darnos pro ducto, poniendo hasta 30 huevos en las circuntancias más favora bles. Como todavía el animal no tiene edad bastante para haberse desarrollado bien, sus huevos se rán, como consecuencia natural de ese desarrollo incompleto, pequeñitos y por lo mismo impropios para la incubación. Supongamos una gallina ó polla nacida en marzo; según lo que aca bamos de exponer, hasta febrero del año siguiente nos dará 30 hue vos, y durante los tres años si guientes puede producirnos anual mente 125 huevos por término me dio. Según eso, durante los prime ros cuatro años de su vida nos habrá producido 400 huevos poco más ó menos. Si en el segundo ó tercer año de su vida nosdá un número de hue vos superior á los 125 de que aca bamos de hablar, durante los años que sigan la producción disminui rá proporcionalmente. Observar esto tiene muchísima importancia para el que se dedica á la cria de gallinas, explotando la venta de los

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huevos, porque una vez que sus animales le han dado un número de huevos superior á los 125 del producto medio anual, debe ven derlos ó echarlos para obtener nue vos animales. Creer que su fama de gran ponedora se conservará es un error, y antes que su produc ción anual de huevos disminuya, conviene tomar alguna de las dos resoluciones preexaminadas.

originarse, y áeste objeto debe cu brírsela masa con tierra ó césped. La descomposición es completa á las 24 horas, y las cenizas que quedan poseen todas las cualida des de un excelente abono. Se pueden emplear toda clase de plantas para este uso con tal que estén verdes; esta condición es esencialmente necesaria; cuanto más verdes son las yerbas y. la cal más recién fabricada, más enérgi co es el abono.

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A B O íN O S U T IL lIie iÓ N D E L i s P L A N T A S N O üIl’AS Se forma una cama de hierbas parásitas del grueso de cerca un pie, sobre la que se extiende una ligera capa de cal viva pulveriza da; y se continúa así, sobreponien do alternativamente dichas dife rentes capas. Cuando las materias han quedado en contacto durante algunas horas, se observa la des composición. Es preciso impedir la inflamación espontánea que podría

ÁN EM U () POBREZA DE LA SANGRE (Continuación.)

Electos de la Anem ia. La anemia por si misma no es obstáculo serio para la nutrición; muchos anémicos conservan toda su gordura. Sin embargo cuando el estado anémico se ha prolonga(1) Véase el número anterior.

LA CIENCIA P O P U LA R ILU STRAD A

do mucho, cuando ha tomado pie, acaha por comprometer el organis mo y viene el enflaquecimiento. La anemia predispone además á las hemorragias; agrava la mayor par te de las enfermedades que compli ca, hace más lenta su marcha y más larga la convalescencia. Dá lugar á ciertas afecciones crónicas: en cuyo número se hallan la ma yor parte de las neurosis, particu larmente el estado nervioso, la his teria, la corea, la enajenación mental, etc. Favorece en fin el de sarrollo de la tisis pulmonar. El pronóstico de la anemia de pende de la naturaleza de su cau sa; si la anemia sucede á una en fermedad aguda á una pérdida de sangre accidental, el organismo re para pronto las pérdidas que ha sufrido;' si por el contrario, la anemia depende de una enferme dad que persiste y que es imposi ble suprimir, se agrava más y más, y todos los medios puestos en uso para curarla, no hacen más que entorpecer su marcha. Tratamiento de la Anem ia. Las indicaciones para el trata miento de la anemia son de dos clases; es preciso: 1.“ suprimir tan to como se pueda las causas que la

Ibi

han originado y 2.” tratar exclusi vamente la anemia. La primera in dicación es, sin contradicción, la principal; se obstinaría inútilmen te en tratar la anemia de un enfer mo que, atacado de dispepsia, no pudiese alimentarse; es evidente que todos los esfuerzos deben diri girse á curar la dispepsia. Siendo estas causas muy variables, no po demos detenernos en detallarlas. Los ferruginosos constituyen la medicación racional de la anemia, pero su acción para ser eficaz, tie ne necesidad de numerosos auxi liares: si un enfermo anémico se encuentra en malas condiciones hi giénicas, si su alimentación es in suficiente, si el aire que respira está viciado, si la luz del día y los rayos del sol no le alcanzan, por más que se le administren ferru ginosos bajo todas formas, no se curará su anemia; en una palabra el hierro no fabrica sangre de todas calidades, sólo ayuda á su fabrica ción, y cuando el organismo no se coloca en buenas condiciones h i giénicas, no puede elaborar los materiales puestos á su disposi ción. Las preparaciones ferruginosas más empleadas son: el hierro redu cido por el hidrógeno (20 á 50 cen tigramos de polvo á tomar cada

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día con un poco de vino ó con so pa); el agua ferruginosa que se pre para echando sobre un puñado de clavos viejos un litro de agua hir viendo, dejándola en contacto du rante 24 horas (2 á 4 vasos duran te el día); las píldoras del Vallet al proto-carbonato de hierro (2 á 6 píl doras por día); las píldoras de ci trato ó de lactato de hierro; el jara be de lactato de hierro, etc. Es conveniente emplear al mis mo tiempo los amargos, la quina, la casia, á fin de combatir la pér dida del apetito; ó pequeñas dosis de ruibarbo que son tanto más in dicadas por existir constipación ge neralmente. La hidroterapia, los baños de mar, la gimnasia, el ejercicio al aire li bre, los viajes, son igualmente ex celentes medios para oponer al es tado anémico si no está complicado con otras enfermedades que contra indiquen su empleo. Dr . G e r a r d .

Tómese un vaso casi lleno de agua, apliqúese una hoja de papel contra sus bordes, y póngase boca abajo. El agua no caerá gracias á la presión que ejerce el aire contra la hoja de papel. Expóngase el vaso á la llama de una bujía ó de un mechero de gas. Las partes del papel que sobresa len de los bordes del vaso se que-

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marán, pero las comprendidas en tre estos bordes se volverán ama rillas solamente y el agua que contiene el vaso entrará en ebulli ción antes de que el papel que la sostiene se rompa por el exceso de presión resultante de la producción del vapor de agua. *

La guía cieñtifica nos indica el medio de escribir al interior de un huevo dejándolo intacto. Cuéntase que el célebre quimico Raymundo Lulle hecho prisionero por los piratas de la costa de África y rigurosamente vigilado, habría empleado este medio para corres ponder á amistades ausentes: rom piendo los huevos que le servían en la cena, encontraba dentro sig nos secretos que le ponían al co rriente de los progresos de la ten tativa de evasión que se tramaba. Un prisionero de la Bastilla recu rrió, dícese, igualmente á este mis mo medio.

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He aquí como se puede efectuar muy fácilmente este recreativo ex perimento . Se toma un huevo y se haña en agua ligeramente alcalina, se en juga y se deja secar bien. Se toma un pincel bien impregnado de una solución completa de medio litro alcohol y 8 gramos anilina, del co lor que se quiera, y se dibujan al revés en grandes y largos caracte res, sobre uno de los extremos del huevo, los signos ó iniciales que se quieren reproducir al interior. Mó jese y pásese repetidas veces el pincel sobre el dibujo trazado á fm de que penetre por los poros de la cáscara y se fije en el interior. Des pués de algunos minutos la pene tración es perfecta y se deja á la desecación espontánea. Resta hacer desaparecer de la superficie las manchas del colorante, para esto, tómese ácido clorhídrico 20 gramos y agua 750 gramos, y lávese con esta disolución el huevo hasta que desaparezca toda mancha. Se seca el huevo y queda éste preparado. Rompiéndole aparecen reproducidos al interior los signos ó iniciales trazadas al exterior, más ó menos demostrados según sea mayor ó menor la porosidad de la cáscara.

lo4

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R AMARILLA producido por dos licoros iiicoioi'*«

Póngase en un vaso una disolu ción de nitrato de bismuto, que es incoloro; añádase una pequeña can tidad de una disolución de prusiato de potasa preparado á parte, la que también es incolora. Esta mezcla producirá inmedia tamente un licor de un hermoso color amarillo. Se obtiene este resultado por la descomposición de dos disolucio nes en contacto, que se transfor man en nitrato de potasa y pru siato de bismuto; y es este último el que da el color amarillo al lí quido.

LAS L ÁGRI MAS D E L DI ABL O

Tomad un plato sopero, llenadlo de agua y echadle un pedacito de potasio. El potasio se inflamará instantá neamente al contacto del agua, con una ligera explosión y continuará ardiendo con ruido pasando de una parte á otra del plato, bajo la forma de una pequeña bola de fuego.

Este experimento es expuesto , pues que el potasio en ignición sale alguna vez del agua. Es pues ; preciso separarse del plato hasta 7 que haya terminado el experi- 1 mento. ' 7

i .. A t j LJ .A.

{Continuación)

(Higiene). La base de toda bebi da, dice Mr. P. Foigneaux, es el agua cuyas cualidades tienen una influencia manifiesta sobre el esta do de las poblaciones. Donde el agua es mala, el hombre no pue de estar sano, ni ser fuerte, y al contrario, raramente se encuentra enfermizo donde el agua es excelen te. Es á la abundancia, á la frescu ra y á la trasparencia de las aguas de las fuentes á lo que debe atri buirse, una buena parte de la mag nífica constitución de los montañe ses, asi como el uso de las aguas estancadas explica la debilidad de los hombres del llano. De todas maneras, es necesario considerar como cualidad esencial del agua, el frescor que refrigera, que tonifica el estómago y le dà (1) Véase el número anterior.

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mayor aptitud para digerir. El que toma una bebida fría, durante los grandes calores de verano, siente moderarse su circulación y su trans piración, recobra fuerza y coraje. Pero, si no tiene más que agua ti bia á su disposición, la sed no se calma, pronto le inunda el sudor, y pierde al mismo tiempo la fuer za y el apetito. Después del frescor es preciso fijarse en el color. Toda agua que no es trasparente con tiene cuerpos extraños y puede considerarse insalubre; la que tie ne olor contiene gases más ó me nos dañinos, la que tiene un gusto insípido, salado ó sulfuroso está cargada de sales que alteran su cualidad. La existencia de estas sa les está además demostrada por la mala cocción de las legumbres y por la incompleta disolución del jabón, aún que todo hombre ex traño álos conocimientos quimicos, puede con la ayuda de sus senti dos y de alguna señal indicada por el agua decir si la que le sirve de bebida es de buena ó mala calidad. (Se continuará.)

'OTOC-PAÍ ; A

m OOLOELS

fContínuación.J

En la práctica, la teoría de Collen tropezó con tantas y tan grandes dificultades, que en vano habían trabajado hasta ahora hombres prácticos de tanta constancia y tan to saber como Du Hauzon, de Pa rís, Ives, de Filadelfia, Bierstadt, de Nueva-York, y el inglés Bligh. El gran triunfo de la fotografía en colores se ha obtenido, sin em bargo, como he dicho, gracias á la teoría de los tres colores primordia les violeta, verde y rojo con púr pura, azul y naranja como comple mentarios. Se han sacado tres negativas por medio de cristales que trasmitían los colores complementarios á los primordiales con que habían de hacerse las impresiones de las res pectivas negativas. El cristal por el cual se obtiene la negativa para el rojo, por ejemplo, trasmite igual mente el violeta y el verde con sus complementarios inmediatos, azul violeta y azul verde con toda su fuerza y el amarillo y el púrpura violeta con menos fuerza; pero ab sorbe por completo el rojo con sus (t) Véase el número anterior.

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intermediarios púrpura y naranja. La acción de los otros dos cris tales viene á ser parecida en su ex tensión; pero sus centros de tras misión fuerte son respectivamente naranja y púrpura. De las negativas obtenidas por este sistema se hacen tres impre siones sobrepuestas en películas que se aproximen todo lo más po sible á los tres colores primordia les. Estas películas han de ser muy trasparentes. Cuando hay que re presentar un color primordial puro, se deposita el pigmento muy espe so, es decir; en capa muy gruesa. Para la represeñtación de los colo res secundarios ó intermediarios hay que retocar algo y depositar parcialmente algunos pigmentos para obtener en la proporción de bida las tintas y las gradaciones intermediarias. El principal inconveniente que tiene la fotografía en colores en el período rudimentario en que se encuentra todavía, pues solo se tra ta de la primera prueba, es que necesita una exposición muy larga, porque se opera con cristales de colores y estos son menos sensi bles á la acción de la luz que los transparentes. No hay medio defo tografiar más que objetos muertos. Pero tanto se ha adelantado en es

tos últimos años en sensibilidad de las placas para el retrato mono cromo, que no hay duda que al canzando la fotografía en colores su debido desarrollo, se obtengan con ella resultados tan asombro sos como con la ordinaria. rrrr tlsísX

(Conchiaión»)

He creído conveniente apoyarme en los anteriores detalles, porque en fin, todo el mundo teme á los perros rabiosos, y es muy necesa rio que no se imaginen apercibir la rabia en un perro que gruñe, en un perro que tiene miedo, ó que tenga en la garganta esta enferme dad tan común que se llama enfer medad de los perros. Siempre que un perro, que se sospeche rabioso, no dé miedo á los otros animales, que no tenga en la garganta esta baba viscosa (I)

Véase 9l uúm ero anterior.

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escamosa, característica sobre todo; siempre que este perro no tenga horror al agua ni á los alimentos, la cuestión está [resuelta; este pe rro no está rabioso. Desdichadós perros! cuántas ve ces se les sacrifica por ignorantes inquietudes. Se le grita, se le es panta, se le persigue y se le m^ta sin examen, y, debo decirlo, sin prudencia. Sí, es una imprudencia exterminar sobre el terreno á los perros sospechosos como rabiosos porque han mordido á alguno. Jamás un perro verdaderamente rabioso ha podido curarse. Los pri meros accesos se declaran, aumen tan y acaban por ahogarlo en un período de cuarenta á sesenta ho ras. Es pues conveniente guardarlo encadenado ó encerrado é imposi bilitarlo de poder hacer daño algu no y si en el período señalado no muere, la enfermedad no era ver dadera, y si la enfermedad no era verdadera, las personas á quienes haya mordido no podrán estar ra biosas. Por lo demás, ¿por qué en cada localidad importante, y en punto conveniente no se construye una jadía ó casilla con rejas de hierro, donde estén encerrados los perros errantes que hubieren mor dido á algunas personas? Y , estad persuadidos, que la mitad de los

perros acusados de rabia probarán sobreviviendo que no estaban ra biosos. Entonces las gentes mordidas podrían tranquilizarse y no pasa rían cuarenta dias ó más bajo la punzante impresión del temor y del desespero. Dr . S. R.

CONOCIMIENTOS ÚTILES Pasta para conservar el hierro V ei acero Se obtiene una pasta que garan tiza perfectamente el hierro y el acero de la oxidación, cubriendo los objetos de una solución calien te, de azufre disuelto en la esencia de trementina. El azufre después de la evaporación de la esencia, queda ligeramente pegado á la su perficie del objeto que se desea guardar y se une íntimamente al metal con el calor de una lámpa ra de alcohol. De esta manera se forma un barniz de hermoso y só lido negro. -Miiiie

v id rio

Se extiende sobre el vidrio un barniz compuesto de 15 partes de

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mástico, y de trementina y 4 de aceite de espliego. Cuando este bar niz esté seco, se traza con un pun zón los dibujos que se deseen; des pués se recubre con una pasta for mada de 2 partes de ácido sulfúri co y de una parte de fluoruro de calcio. El ácido ataca el cristal por todas sus partes descubiertas; des pués de algunas horas se lava con agua caliente, y después con un poco'de alcohol. La mezcla de ácido sulfúrico y de fluoruro de calcio, se encuentra en el comercio bajo el nombre de ácido fluorhídrico.

Trasíormacióii aiiarente del In%n ro en colire ó en plata. Hágasedisolver vitriolo azul en el agua, de manera que esté esta bien saturada, sumérjase en esta solu ción un objeto cualquiera de hie rro, y tomará el color del cobre. En una disolución de mercurio en el ácido marino, sumérjase un objeto de hierro y éste tomará el color de la plata.

h;1 árbol

de la m antees.

En la República Argentina, y en sitio próximo á la laguna Ibera, se

ha encontrado un arbusto cuyo fru to, del tamaño de una pera, es una verdadera mantequilla, de un sa bor algo más pronunciado que la que se hace con la leche de vaca. El pericardio es suave como el ter ciopelo y se arranca fácilmente. A l gunos vecinos de por allí comen esa mantequilla hace meses, y se ha observado en uno que ha gus tado más que los otros los mismos efectos de un purgante. El árbol de la manteca, como le llaman los habitantes de aquellas regiones, está destinado á producir una revolución en la industria.

Fabricación de la mostacilla d# hierro para la caza Caliéntese al blanco una barra de hierro y se acerca á una bola de azufre; el hierro se fundirá ense guida en gotas. Así se hace la mos tacilla de hierro para la caza. Se reciben las gotos de fundición en un cazo de agua donde se redon dean.

LA. CIENCIA P O PU LA R ILUSTRADA

L Í AS U Í i 1 F .

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N o ta . —-Este licor es delicioso al paladar á la par que digestivo

Vino M;t<¡ N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e

Vino blanco común. . . Vino » de Alella. . Espíritu á 40 grados. . . Infusión de cáscaras de al mendras............................. Infusión de Violetas.. . , E,\tracto M adera.. . .

60 litros. 40 > 3 >

1 . 100 gramos. 250 *

PREPARACION.

Mézclase las dos clases de vinos, •y tíranse todos los ingredientes in dicados uno á uno dentro del en vase, mézclase bien todo y déjase en reposo 15 días, después, fíltrase ó clarifícase con 100 gramos de Ge latina.

Dolici;' dei Pet Espíritu extraflno. Agua....................... Cognac. . . . Azúcar blanco. . Esencia de Rosas. Extracto Peruviano. Azafrán en polvo..

5 litros. 6 »

1 » 6 kilos. 1 gramo, 18 >. 0‘50 centigramos.

PREPARACION.

Disuélvase el azúcar en el agua indicada: y la esencia y extracto en 2 litros de espíritu, mézclase todo y fíltrase.

LA c o m p o s ic ió n QUÍMICA Y LOS EFECTOS f is io l ó g ic o s d e l a s s u b s t a n c ia s

CON

VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA VIDA.

El. 'AJEE QUE RHSPIMMOS ( Contimiación)

Es por esto que la proporción del ácido carbónico en el aire no puede ser sino muy pequeña; si fuese mu cho más importante, los animales, con su constitución actual, no po drían respirar el aire atmosférico sin perjuicio para su salud; porque demasiado ácido carbónico pondría los mismos obstáculos á la respi ración que poco oxígeno. Por otro lado, las plantas pueden procurar se un abastecimiento suficiente y rápido de ácido carbónico de mez cla gaseosa que lo contiene en tan poca cantidad, porque ellas agitan sus numerosas hojas en el seno de la atmósfera. La superficie de estas hojas está sembrada de innu merables poros ó bocas, ocupados todo el día en separar y en absor(I) Véase el niimero.anterior.

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ber el gas ácido carbónico. Los m i pronto blanda, se marchitaría y llones de hojas que despliega un moriría. Del mismo modo, el animal vi solo árbol, y el renovamiento in cesante del aire agitado en el cual viente está formado de agua en su estas hojas están suspendidas, per mayor parte. El cuerpo de un hom miten á la planta viviente extraer bre que pese 70 kilogramos está, de la amósfera, ya acomodada á la por ejemplo, formado próxima constitución de los animales vi mente de 50 kilogramos de agua y vientes, un abastecimiento bastan de 20 de materias sólidas. Esta agua te abundante para satisfacer todas se evapora continuamente por su piel y sus pulmones, á razón poco sus necesidades. Esta acción constante de las ho más ó menos de 1 kilogramo y jas de las plantas es uno de los medio cada veinticuatro horas, medios naturales por los cuales se ■de los cuales un tercio por los importa el ácido carbónico en las pulmones y dos por la piel. Si el bajas regiones con una importancia aire ambiente estuviese completa menor que en las regiones más ele mente seco, la piel de este hombre, se desecaría y se arrugaría, y la vadas. El vapor de agua no es menos sed le consumiría. El aire que re esencial para el sostenimiento de cibe en sus pulmones está cargado la vida. El agua entra en lacom- de humedad; si fuese al contrario, posición de la planta viviente exhalaría pronto todos los fluidos en las tres cuartas partes de su llenando sus tejidos, y pasaría rá peso próximamente, y esta agua pidamente al estado de horrorosa se escapa continuamente, durante momia disecada. Una rana que se el dia, en vapor invisible, por la tenga en una atmósfera desecada superficie de sus hojas. Si el aire artificialmente no tarda mucho en fuese absolutamente secò, el agua morir. Es porque el simoun y otros se evaporaría de las hojas con una vientos calientes del desierto apro rapidez tal, que no seria posible á ximan este estado de completa de la planta reparar esta pérdida ab secación, que son tan fatales á los sorbiendo del suelo por medio de viajeros que sorprenden en me las raíces, una cantidad de agua dio del desierto árido. (Se continuará.) suficiente. Entonces ella se volvería Imprenta de Jaime Jepús, calle del Notariado, número 9.—Teléfono Ij I.—Barcelona.—191.

AÑO 1.

Barcelona 10 de Diciembre de 1897.

Núii. 9.

A G R IC U L T U R A , V IT IC U L T U R A , V IN IC U L T U R A , A V IC U L T U R A , F ÍS IC A , Q U lM IC A , M E D IC IN A , F A R M A C IA , V E T E R IN A R IA , P A U R IC A C IÓ N , CONOCIMIENTOS Ú T IL E S , E T C ., E T C ., A L A LCA N CE D E TODOS

TIRADA

10.000

EJEMPLARES

no para complacer á nuestros favo recedores. L a D ir e c c ió n .

Por causasajenasá nuestra volun tad, liemos retardado la publicación del presente número y suspendere mos la de los números lOy 11 corres pondientes á los días 20 y 30 de los corrientes, en lugar de cuyos nú meros entregaremos á nuestros suscriptores el Almanaque que saldrá á primeros de año. Desde entonces introduciremos importantes mejo ras en nuestra Revista, pues esta d i rección no repara en sacrificio algu

Avisamos á nuestros sucriptores defuera la capital, se sirvan enviar el importe de su suscripción, pues de lo contrario suspenderemos, des de 1.“ de año, el envío de nuestra Revista. . L a A d m im ^ r a c ió n .

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es turbio y aún fermenta. A los primeros dias de verificar el tra siego se oye dentro los envases un ruido, debido al desprendimiento del ácido carbónico. Se forma una espuma en la superficie del liquido X V ' que sale por el agujero del envase, si es vino blanco debe tenerse cui dado de ir llenando el envase para (Continuación) que la espuma salga. 2. “ Metiendo la mano dentro la Cuando el vino ha concluido de cuba ó lagar se puede juzgar por el fermentar es necesario acabar de olor que aquella despide, cual es llenar los envases, pues siempre el estado del líquido. Si aquél es hay una disminución de volumen. , La segunda fermentación que se flojo déjese fermentar más, si fuer te entonces es señal evidente de produce después, aumenta las pro que se encuentra en estado de sa porciones del alcohol y entonces se desprende una cantidad de tártaro carlo del lagar. 3. ° Si se hecha una cantidadmezclado con otras materias orgá del líquido dentro de un vaso y se nicas que se precipitan al fondo. . Para que éstas no se mezclen al ve que el color está suficientemente desarrollado y las burbujas de aire vino, es necesario trasegarlo lo que desaparecen enseguida de la super se verifica el mes de Febrero en un día frió y seco. ficie puede entonces trasegarse. Varias clases de vino necesitan 2 Cuando la fermentación ha ter trasiegos por año, en los vinos minado, se saca el líquido por la llave del lagar y el resto se somete débiles debe verificarse el primer trasiego á últimos de Enero, y en á la prensa. Al salir del lagar el vino se dis los que son verdes esperar hasta tribuirá en envases que se tendrá primeros de Marzo. Los vinos ge cuidado sean bien limpios, azufra nerosos pueden estar sin trasegar dos, y colocados en paraje que no dos ó tres años. {Se continuará.) sea ni muy seco ni húmedo. El vino (1) Véase el número aiileriof.

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LA CIENCIA P O PU LA R ILUSTRADA

fa^iü.S

B la n q u e o de loS hit.^^os

He aquí un medio fácil y seguro para blanquear los huesos y darles la apariencia del marfil. Se empie za por bañar los huesos en el éter ó bencina para sacarles la grasa y luego se secan bien; después de lo cual se les sumerge en una solución acuosa de ácido fosfó rico (1 por 100 de ácido fosfórico anhidro). Al cabo de algunas horas de in mersión, se retiran de la solución, se lavan con agua pura y sq secan.

.Papel luminoso. Para componer un papel que sea á la vez impermeable y luminoso en la obscuridad se toma: Agua..................................... . 10 partes. Pasta de papel.....................40 » Polvo fosforecente. . . . 10 » Gelatina......................................1 » Bicromato de potasa. . . 1 »

El polvo fosforecente está forma do de una mezcla de sulfuros de calcio, de bario y de stroncio. El

bicromato de potasa sirve para dar le impermeabilidad. Este papel se fabrica como el ordinario. •

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áToito veju illo p a ra lifr

de las Mosfrná Tómese un vaso en el que se pondrán cinco gramos de jabón negro blando y agua hasta la mitad del vaso. Tómese un papel untado de miel por una de sus caras y cú brase con él el vaso, haciendo que la cara untada esté abajo. Hágase un agujero pequeño en el centro del papel por donde entrarán las moscas atraídas por la miel, y cae rán dentro del vaso asfixiadas.

•;i aloiiníor en U' hor

El agua alcanforada estimula la vegetación y tonifica las plantas en fermas. Basta regar los jardines suspen didos, que son el entretenimiento de los’aficionados, con agua carga da de alcanfor, para ver las plan tas anémicas recuperar una nueva vida. Aconsejamos se coloquen los ra mos de flores en agua alcanforada.

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L A CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

y guardarán mucho más tiempo su frescura.

BOTAN !CA i

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Utilización de las maderaisecas. La patata es un fruto que cons La mejor utilización de las ma tituye el principal y quizá el único deras secas y de los arbustos como alimento d é la clase jornalera, es abono consiste en hacerlas tritu pecialmente de la dedicada á las rar económicamente, extendiéndo faenas del campo, por ser esta cla las en delgadas capas sobre los se de trabajo, en gran parte de las caminos cercanos al domicilio del provincias de España, la que m e agricultor. nos se retribuye. La continua circulación de ani ■Ahora bien; algunos inteligentes males y vehículos rompen todos en agricultura afirman que el tu estos materiales leñosos haciéndo bérculo es víctima en varias regio los más aptos para impregnarse de nes de España de una enfermedad las lluvias, de las deyecciones y que pudiera ocasionar fatalísimas de los líquidos fertilizantes de toda consecuencias si muy pronto no se clase cuya mayor parte se perdería recurriera á oportunos remedios. sin la existencia de materias des Es un nuevo parásito, que des tinadas á absorverlas. pués de atacar las hojas se apode El depósito de maderas secas y | ra de todo el vegetal, secando la de arbustos se hace al principio de ! planta mucho antes que el fruto ha invierno. Se quita á la primavera, ! ya adquirido su completo desarro ya sea para llevarlo al campo direc llo, y por lo tanto antes de que ha tamente, si esti suficientemente ya madurado, por cuya causa mu machacado y bastante rico, ya sea chas regiones, especialmente de para meterlo en el aprisco para Francia, Suiza y Alemania del Sur perfeccionarlo con el pataleo de ven disminuir considerablemente los rebaños, ó mezclándolo con un su cosecha, llegando en algunas á montón de estiércol añadiéndoles perderse por completo. materias fecales procedentes de le Para combatir dicha enfermedad, trinas. extinguiendo, como es consiguien

LA CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

te, el parásito que la constituye, Mr. A. Girard ha presentado á la Academia de Ciencias de París una Memoria relativa á la enfermedad de la patata y su ^'atamiento. En esta Memoria se prueba la posibilidad de curar radicalmente los terrenos contaminados, lo mis. mo que la previsión del ataque á los no invadidos, usando las lecha das cúpricas, que han de hacerse en la forma siguiente: (Se continuará).

f.OS GERMimCIDAS1 -O (Conclusión.)

La ciencia médica del porvenir consistirá casi exclusivamente en la educación del fagocita. Cuando una persona tenga la sangre pobre en fagocitas, se le inyectará en las venas sangre de otra persona sana y robusta ó cal do rico en el cultivo de fagocitas para aumentar el número de sus defensores y asegurarle la vida. Cuando nos encontremos con en fermedades como el cólera, la dif teria, la tuberculosis, etc., cuyos microbios producen el efecto del veneno en los estómagos de los (1) Véase el número anterior.

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fagocitas, aclimataremos éstos al veneno por sistema parecido al que usaba Mitridatos. Todos los progre sos de la microbiología estriban en esto. Las inoculaciones del virus atenuado de diversas enfermeda des que hasta ahora hemos consi derado como mortales, no tienen más remedio que dar resultado porque tienen por objeto el ir acos tumbrando nuestros defensores al veneno de aquellas enfermedades y aun hacer que acaben por gustar les los microbios de las mismas. En una palabra: la cuestión es dotar al fagocita de un estómago tan fuerte que nuestro amigo ten ga siempre abierto el apetito y di giera sin dificultad los microbios más venenosos. En los fagocitas hay razas di versas, más fuertes y con mayor apetito unas que otras, lo mismo que sucede con todos los organis mos y con todos los animales. Ten dremos que dedicarnos al mejora miento de las razas por medio de cruces sábiamente combinados y de la exterminación de las razas débiles y decadentes. Y tal empre sa será para la humanidad más be neficiosa que el mejoramiento de la cria caballar y la creación de nuevos tipos de perros de mangui to y de bolsillo.—W a n d e r e r .

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LA. CIEN CIA P O P U L A R IL U ST R A D A

IN D U STR ÍAS Tintorería (Conclusión.)

^Tintura violeta

Con la mezcla del rojo y del azul, se obtiene el violeta y sus deriva dos, tales como el púrpura, el amaranto, el morado y el lila. Los colores más bellos resultan de la mezcla del azul de tina con el rojo de cochinilla, para la seda, debe añadirse enseguida un baño de orchilla. Dando alumbre á la seda, y tiñiéndola después con palo del Brasil, toma color de púrpura; un baño de orchilla le da entonces co lor de violeta. Para el algodón se obtiene el violeta con la rubia y el sulfato de hierro ó de cobre; des pués del primer tinte se sumerje en un baño que por 100 partes de algodón contenga 2o partes de sul fato de hierro y 8 de sulfato de co bre, repitiendo la operación varias veces hasta obtener el matiz de seado.

Tintura verde. El verde se obtiene con la mez cla del azul y amarillo. Los verdes (1) Véase el número anterior.

sólidos, se obtienen con el baño en la tina de azul seguido de una tintintura de gualda. Para la seda se tiñe primeramente en amarillo y después en azul. Se obtienen ver des más económicos reemplazando el azul índigo por el azul de cam peche, bien sea tiñiendo en dos baños separados bien sea mezclan do en un mismo baño la gualda, el campeche y el sulfato hierro.

AVíCULTUR A ' LAS GALLINAS Y LOS KII! (Conclvsión.)

Muchos dicen que una sola ga llina dà 175 y 200 huevos por año. Esto, que si bien es cierto en ca sos e.xcepcionales, no debe tomar se como base para calcular la pro ducción de nuestro gallinero, no debe tampoco dársele mucho cré dito. En el ovario de la gallina no se forman durante su desarrollo sino de 500 á 700 óvulos según las ra zas, pero una vez concluido el desarrollo del animal, ese nú mero no aumenta. De ahí nace la (1)

Véase al uümero anterior.

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grandísima importancia que para el que se dedica á la explotación de las gallinas, tiene el hecho de cuidarlas y alimentarlas muy bien durante los primeros años de su vida; porque si no lo hiciere, se formarían en el ovario pocos óvulos, y no llegarian nunca á ser buenas ponedo7'as. Las gallinas ma yores de cuatro años de edad pro ducen muy pocos huevos, porque los 200 óvulos que les quedan en el ovario se reparten en los seis años de vida restantes. La gallina no puede dar más de un huevo diario generalmente, y esto se explica fácilmente. El des arrollo completo del huevo exige de 18 á 30 horas, á partir del mo mento en que el óvulo abandona el ovario y pasa al oviducto donde se transforma en lo que vulgar mente se llama huevo. Ese núme ro de horas que emplea el óvulo en desarrollarse y convertirse en huevo, se distribuye de la manera siguiente; tres horas en cubrirse de una capa espesa de albúmina, tres horas para rodearse de la membrana blancuzca y de doce á veinticuatro horas para la forma ción de la envoltura calcárea llama da cáscara ó cascarón. El periodo ó estación en que las gallinas empiezan á poner va

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ría según los climas, así como tam bién según las razas, porque de és tas depende su mayor ó menor precocidad, pero con una alimen tación abundante, seguida de cui dados especiales, podremos des arrollar en las individualidades co munes la precocidad y otras cua lidades de las razas perfeccionadas.

MEDICINA PRÁCTICA POPULAR /

CAPÍTULO I PRELIMINARES.

Antes de dedicarnos al estudio de las diversas enfermedades, es necesario conocer, en conjunto, el cuerpo humano, tanto bajo el pun to de vista de su estructura gene ral; como de su funcionamiento normal. La Anatomia nos enseña la primera parte y la Fisiología la segunda. La Anatomía es la ciencia que tiene por objeto el estudio de los cuerpos organizados, animales ó vegetales, describiendo sus órganos

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y tejidos hasta en su más ínfimo detalle. La Anatomía no es, pues, una ciencia que se limite solamen te al estudio del cuerpo humano. Todos los cuerpos (excepto los que carecen de organismo, como las piedras), están bajo su dependencia: estudiar la estructurade una planta ó el organismo de un animal cual quiera, esto es la Anatomía. La Fisiología es la ciencia que se dedica al estudio de la vida así co mo también al del funcionamiento de los diversos órganos que des cribe la Anatomía. El cuerpo humano se compone de dos partes; sólida y líquida. La parte sólida la constituyen sus di versos órganos; la parte líquida es representada, en primer lugar, por la sangre y en segundo, por los otros líquidos del cuerpo, como son: la saliva, la bilis, la orina, la esperma, etc., etc. Todos nuestros órganos están unidos unos á otros más ó menos directamente, la unión de cierto número de ellos que concurren á un mismo funcionamiento recibe el nombre de aparato-, así llamare mos, aparato digestivo á la unión de todos los órganos que sirven para digerir y asimilar los alimen tos, y aparato de locomoción al conjunto de órganos que sirven

para andar ó efectuar un movi miento cualquiera. Describiremos, pues, la manera como funcionan estos diversos apa ratos para pasar luego á extender nos sobre las diferentes enferme dades que les afectan; pero siem pre haremos preceder una descrip ción anatómica y fisiológica de la parte enferma, al estudio de la en fermedad, pues es del todo necesa rio saber como está formado tal ó cual órgano para poder compren der cómo ha podido enfermar y des pués curarse. Dr . R . E. B. {Se continuará.)

**♦*******************»*»*»*»***»*»*v*v***v«*****»*/*******v*%v*%r 1: i Sí OX)(M? I A {Conchísión)

Si se considera que el enlace del gran pectoral con el húmero no está en un punto limitado, debe admitirse que las fibras más e.xternas del músculo tienen su enla ce apartado del centro de los mo vimientos de la espalda, y que ten drán, por lo tanto, un movimiento de acción más favorable, por con siguiente, el resultado del esfuerzo total del músculo estará situado sensiblemente fuera de la bisectriz (t) Véase el nùmero 2.

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del ángulo de inserción humeral y cerca de los bordes externos del músculo, esto es, de la hipotenusa del triángulo. Queriendo después de estas con sideraciones determinar la posi ción del eje según el cual reprodu ce el esfuerzo medio del pectoral, encontré que este eje está inclina do sobre el horizonte y por conse cuencia su proyección horizontal y vertical es muy sensible. Los pa tos y ocas en los que los pectora les son muy largos tienen la ac ción de este músculo muy oblicua. Los rapaces y sobre todo los pája ros provistos de grandes alas, ofre cen una disposición contraria. En fin, las disposiciones anató micas corresponden á las diferen cias de actitud durante el vuelo.

Di-; ! .i r p M : ' i ^ D N Í ; ' \ j;rj i,!)S so i.,¡ n o s

Un químico alemán, M. Spring, ha publicado una memoria expo niendo los resultados de un serie

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de experiencias emprendidas para determinar los efectos de las gran des presiones ejercidas sobre dife rentes cuerpos. Las substancias, sobre las que se han de efectuar los experimentos, reducidas á pol vo fino, se someten dentro de un molde de acero, á presiones que varían entre 2.000 á 7.000 atmós feras (poco más ó menos unos 7.000 kilogramos por centímetro cuadra do). Los hechos observados se reunen en una serie de tablas de las que extraemos algunos de los más curiosos resultados. Lbs limaduras de plomo, á una presión de 2.000 atmósferas, se transformarán á un bloque sólido que, mirado con el microscopio, no muestra granulación alguna, y cuya densidad es de 11,5, en vez de 11,3, que es la del plomo ordina rio; á o.000 atmósferas, el plomo se liquida saliendo por todos los instersticios del aparato. Los pol vos de zinc y de bismuto á o y G.OOO atmósferas dan un bloque só lido de aspecto cristalino; á las 6.000 atmósferas el zinc ÿ el esta ño compuesto se liquidan. El polvo del azufre prismático se transforma en un bloque sólido de azufre oc taédrico. El azufre blando y el oc taédrico conducen al mismo resul tado que el prismático. El fósforo

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LA CIEN CIA P O P U L A R IL U ST R A D A

rojo parece se cambia en negro> muy denso. Como puede verse, por la sola acción de la presión, los cuerpos simples son susceptibles de modi ficaciones químicas. El cambio de polvos amorfos, ta les como el del zinc, en una masa cristalina, da una serie de combi naciones de estos cuerpos con ellos mismos. Ciertos metales muy du ros conservan su forma pulveru lenta á todas las presiones. El bióxido de manganeso y los sulíatos de zinc y de mercurio, se unen por la presión y toman res pectivamente la apariencia de cris tales naturales; pirolosita, blenda ó galena; al contrario, la sílice y los óxidos ó sulíatos de arsenio no sufren ninguna modificación. A l gunos polvos se solidifican por la presión y vuélvense trasparentes. A una alta presión, las sales hidra tadas, tales como el sulfato de sosa, se liquidan completamente. Diferentes substancias orgánicas, tales como los ácidos grasos, el al godón mojado y el almidón cam bian de apariencia, pierden su tex tura, y por consiguiente sufren importantes cambios moleculares. --------- -----------------

i OH CO'dniKSTiV^

A/ ‘ I i;' u 1c - s a

Este experimento no tiene nada de bonito ni agradable pero en cambio es sumamente instructivo. En un vaso que contenga vitrio lo del comercio, échese, con mu cha precaución, para evitar las salpicaduras, un cristal de caparro sa verde ó snlfalo de hierro. Este flota en la superficie, pronto vuél vese blanco, y desciende lentamente al fondo del vaso; después se des hace, convirtiéndose en polvo, y por fin, pasado un cuarto de hora, este polvo y el liquido contenido en el vaso toman un tinte rosado. Hemos ya visto todo lo que te níamos que ver, el experimento está terminado ¿Qué es lo que nos ha demostrado? 1.“ El cristal verde del sulfato de hierro se ha convertido en blanco ¿Por qué? porque se ha deshidrata do. En efecto, se sabe que si se ca lienta el sulfato de hierro, en una

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cápsula ó en un vaso de tierra, se manifiesta por una tos sorda y pierde su agua de cristalización y frecuente después, por destilación se vuelve blanco. Si luego se le de pus por las narices y por la bo mete enagua, la absorbe de nuevo ca y por una fiebre lenta y nerviosa. El animal queda echado con y vuelve á tomar su color verde. tristeza y la cabeza alargada; su Esto mismo podemos hacer nos otros con nuestro cristal y veremos aliento es fétido, y le ataca de una que si lo retiramos del ácido, con diarrea que es difícil cortar. Enflaquece rápidamente y se apo la ayuda de unas pinzas y lo me dera de él el marasmo, terminan temos en agua se volverá verde. 2. " El cristal blanco desciende aldo pronto la enfermedad con la fondo del vaso por dos razones, por muerte. Algunos días antes, el animal que habiendo perdido el agua, ha aumentado en densidad y porque permanece en pié conia cabeza in esta agua perdida por el cristal se clinada á la tierra; los sudores con ha mezclado con el ácido sulfúrico tinuos; la tos y la respiración son difíciles; por fin, sus extremidades disminuyendo su densidad. 3. " En fin, el tinte rosado queindiadas y frías. Enseguida que se nota en el ani toma por último el sulfato de hierro mal una tos pertinaz, anunciadora nos indica que el ácido sulfúrico del comercio contiene vapores ni de la enfermedad, es preciso lla mar al veterinario; desgraciada trosos. mente, la resolución de los tumo {Se C07itinuará.) res del pulmón, se consigue rara mente. No obstante, si no existe más que un tumor en el pulmón, y que al reventar éste no ahoga al animal, se obtiene alguna vez su curación. Sea como fuere, he aquí las m e didas que se han de tomar: l; A'i ) Como esta enfermedad se tiene por contagiosa, es preciso separar Se da este nombre á una enfer el animal enfermo délos otros sa medad ejue ataca los pulmones que nos, procurándole aire libre y sa-

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no y un poco de movimiento, las dos cosas son indispensables. En cuanto al tratamiento, se le dá una pequeña sangria; se pasa un sedal por el pecho, y se prepa ra un brevaje de 30 gramos de raíz de genciana puestos en infu sión en un litro de agua hirviente que se administra cuando está fría. Se emplea también un brevaje de 120 gramos de valeriana en pol vo que se hace hervir'en unos dos litros de agua, hasta reducirse á una tercera parte, en la que séba cé fundir 30 gramos de asa fétida. Las fumigaciones de agua de mal vas tibia y acidulada con vinagre, administrada noche y día, han pro ducido algunas veces buenos re sultados. Si el pulso se pone débil, se usa rá el agua marcial que se prepara asi: Se sumerge varias veces en un cubo de agua, un hierro candente, ó bien se hace en una vasija de agua una decocción de varias li bras de hierro viejo y píldoras, fundiendo: Oxido de hierro negro. . . 15 gramos. Goma amoniacal........................ 10 » Miel en cantidad suficiente.

Si este brevaje no basta, lo que sucede muy frecuentemente, se

pueden ensayar las píldoras as tringentes siguientes, sobre todo si hay diarrea: Opio.......................................................1 gramo. Diascordium.....................................10 »

Es inútil añadir, al terminar, que durante todo el curso de la cura ción se han de suprimir los ali mentos irritantes, tales como la avena, reemplazándolas con la ha rina de cebada, etc.

OSO No será raro ver, en este invierna pue se prepara tan crudo, colgados en los escaparates de los reposteros y fondistas de alto renombre los ina nimados restos de los osos. Estos plantigrados mal encarados, pero suculentos, proceden, en su gran mayoría, de los montes Urales ó de los bosques de la Lituania, pues no hay que creer que esos montaraces, tanapetitosos «á la rusa», hayan si do muertos en los Alpes ó en los Pi rineos. En los días en que una tem peratura excepcional hace tiritar de Norte á Sur, confundiendo las latitudes y trabucando la geo grafía, cázase sin tregua en los

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Urales el oso clásico que ha de convertirse en filetes «á la siberia na» y en jamones «á la mosco vita.» Son interesantes los detalles re ferentes á esa caza. Cuando la nie ve empieza á caer en espesos tor bellinos, el oso se tiende en el sue lo y quedase, al parecer, sepultado bajo la avalancha de copos. Se queda allí en una blanca sepultu ra que crece y se ensancha de hora en hora, endureciéndose paulati namente con el frió glacial. El ca lor que se desprende del cuerpo de la fiera ensancha las paredes del improvisado calabozo, en el cual puede moverse sin mucho trabajo. Su ardiente respiración concluye por abrirse paso á través de su prisión’de nieve, en una es pecie de pequeño conducto recto, que da salida á un tenue hilo de vapor. Diriase entonces una cueva que respira por alguná boca invi sible y misteriosa. Ese vaho es la perdición del oso, cuya presencia delata. El campesi no ruso no se equivoca nunca. Des cubierta la guarida, váse en busca de los cazadores y les vende su hallazgo inesperado, encargándose de hacer salir el animal. Los moujicks rodean entonces el cúmulo de nieve haciendo un ruido infernal

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que despierta y espanta á la fiera, y cuando aparece el oso entre los escombros de su fria mansión, las carabinas le apuntan y cae acribi llado á balazos. Su respiración fué la causa de su muerte; le mató el balito que le daba vida. El czar actual es como su padre, gran'cazador de osos. Los cazadores rodean á la fiera y la dirigen hacia el emperador, que es el único que puede tirar al oso; cuando solo está herido, el animal se alza de pie fu rioso, y echa á andar hacia su ad versario, con sus poderosos y ve lludos brazos extendidos.Nadie dis para después del czar; pero un co saco de su escolta adelántase, ar mado de una larga pica, atravesada por una barrita de hierro que le dá la forma de una cruz. (Se continum'á).

LA LECHE COMO MKÜinÁOinf-,

La leche no sólo es un alimento excelente, sino que también como medicina está llamada á dar gran des resultados, puesto que encierra todos los elementos constitituvos de la sangre y de los tejidos orgá nicos. Esta analogia de la leche con la

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sangre ha hecho que varios docto res hayan propuesto como convenientísima la transfusión de la leche en las venas. Esta operación no ha entrado, á decir verdad, en el te rreno de la práctica, pero las expe riencias hechas por W . Pepper, de Filadelfia, y por Mac Donnell, de Dublin, han demostrado la gran utilidad del procedimiento. Ingerida en el estómago la leche de buena calidad, sirve á la vez de nutrimento reparador completo y de disolvente atemperante y seda tivo, como un poderoso eliminador. La leche cruda es más digestiva y más ligera, y aun más nutritiva que la leche cocida, pero para adap tarla mejor en su estado natural al régimen de los enfermos, conviene que éstos la beban acabada de or deñar, para que no pierda ninguna de sus excelentes cualidades. Si las leches concentradas, condensadas, esterilizadas, etc., se conervan indefinidamente, pueden considerarse como leches «muertas ó inservibles,» incapaces de trans mitir, por consecuencia, ninguna de las propiedades excelentes de la verdadera leche. Toda la operación física ó quími ca que se haga para conservar la leche, no tiene otro objeto ni pue de dar más resultado que quitar á

aquélla sus virtudes, y, por' des gracia, al destruir ciertos microbios, (reputados como peligrosos) que se hallan en la leche, se destruyen también otras diversas propiedades útiles y eupépticas. El régimen lácteo presta nume rosos é importantes servicios á la medicina. Es, ante todo, un exce lente digestivo. Los espasmos vas culares, las obstrucciones viscera les del hígado y de todo el sistema abdominal,, se resuelven ordinaria mente bajo su benéfica influencia. Las acciones valvulares del corazón se hacen más regulares y vuelve la calma. La dieta láctea presta á diario Utilísimos servicios á las per sonas obesas, sirviendo entonces la leche como un diurético modi ficador de la nutrición. En estos casos se la adiciona uno ó dos gra mos de benzoato de sosa por cada litro ótreinta centígrados de yodoro de amoniaco. En los reumatismos agudos, la leche evita la anemia y la defibrinación de la sangre, y contribuye á que los enfermos puedan resistir los salicilatos. En las enfermeda des agudas, en general, y en todas las fiebres de carácter grave, la le che es , la más maravillosa de las tisanas alimenticias. Muchas personas creen que la

LA. CIENCIA PO PO LA R ILU STRAD A

leche es impotente para prolongar la vida. Nada más falso, puesto que podría enumerarse multitud de enfermos que han subsistido varios años gracias á ella. Es igualmente inexacto que la leche debilita, puesto que es un re constituyente muy bueno. Y lo que prueba esta acción re constituyente es el éxito del régi men lácteo absoluto en las afeccio nes escorbúticas y en la albuminaria. *♦*♦»**^-*

E L A Cjr (Continuación.)

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á su disposición, ha de recibirse en unos vasos grandes, y durante una lluvia copiosa, pero no borras cosa. A gua de fuente Las mejores fuentes, se encuen tran en los terrenos arenosos gra níticos, silíceos y arcillosos, espresa Mr. Soigneaux; que las que sa len de rocas tienen generalmente, una agua fuerte y mal aireada, so bre todo si se encuentran cerca de bancos de sal gemina, yeso ó sul fato de cal; las que salen de panta nos ó de hornagueras, las que pa san por debajo de cementerios, estercoleros, rediles y escusados son casi siempre mal sanas.

A gua de lluvia. Es casi tan pura como la destila da. La primera que cae no es muy pura puesto que acompaña los corpúsculos que circulan por el aire, las emanaciones de la tierra y los principios amoniacales. La lluvia de tempestad contiene un poco de ácido azòtico libre ó com binado según Liebig. Cuando es recogida esta agua, para las prepa raciones farmacéuticas, por algún veterinario que no tiene alambiques (1) Véase el número anterior.

A gaas corrientes Las fuentes proceden de arro yos, los arroyos proceden de ríos; y el agua que se escurre al mar, adquiere ciertas cuali dades al mismo tiempo que pier de la limpidez y frescura tan es timadas en el verano. Adquiridas estas cualidades, las aguas tienen una gran pureza química y un ai reo completo. Diferentes plantas del lecho de los arroyos se apo deran de las partículas de cal ó de cílice que están en disolución en

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el agua desprendiendo al mismo tiempo, burbujas de oxígeno que se combinan con el líquido. Las mismas yerbas inclinadas por la corriente y balanceadas á manera de grandes filamentos, operan una especie de filtración y purificación en el agua de sus moléculas te rreas. {Se continuará).

Para lim piar objetos de hoja de lata. Se hace una mezcla espesa de ceniza tamizada y aceite, cubriendo los objetos que se trata de limpiar, dejándolos por algún tiempo en es te estado; luego se frotan con trapos de lana ásperos primero, y después se dan lustre con otros más finos que dejan los objetos tan brillantes como si fueran nuevos.

CONOCIMIENTOS UTILES Curación de la erisipela. Para suavizar el calzado y Jiacerlo impermeable. Se mezclan aceite de linaza, me dio litro, sebo de carnero 70 gra mos, cera amarilla 25 gramos, re sina (pez) 16 gramos. Se funde el sebo, la cera y la resina juntos, se mezcla bien, se añade aceite y se saca del fuego, continuando mo viendo la mezcla hasta el enfria miento compacto. Se conserva lejos de la influencia del aire y se ex tiende sobre el calzado con un ce pillo. Una vez la grasa lia sido ab sorbida por el cuero, no impide que se lustre este, bastando una apli cación cada quince dias para con servar la suavidad é impermeabili dad en el calzado.

El doctor Rothe recomienda para curar dicha afección, untar la parte enferma con la mixtura siguiente; Ácido íénico y alcohol. . 10 gramos. Esencia de trementina.. 20 » Tintura de yodo. . . . 10 » Glicerina...................................... 50 »

Si hay calentura, conviene tomar interiormente un preparado de qui na y de digital.

Preservativo contra las heladas. Para impedir que los brotes tier nos de la vid sufran por la acción de las heladas tardias de prima vera, basta espolvorear las cepas con cal.

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1/ara tapar botelias. Como para tapar las que contie nen líquidos alcohólicos no con viene el lacre (pues que lo reblan decen), se usa: Cautchúi. Sebo.. .

200 gramos. 125

Se derrite á fuego lento en reci piente de hierro estañado, añadien do luego 200 gramos talco de Venecia finamente pulverizado. Se remueve bien la mezcla y se aplica caliente sobre el tapón de corcho, formando una costra dura, hermé tica y permanente.

í '1¡I

patatas de volumen excepcional, y encima un letrero donde se reve laba el secreto para obtener aque llos magníficos tubérculos. El procedimiento consiste en su primir los tallos del centro cuando la plata alcanza 10 ó 12 centíme tros. De este modo la vegetación del tubérculo se desarrolla, apro vechando la eliminación de aque llos órganos. Dice dicho agricultor que estos magníficos tubérculos dan de 30 á 3o kilogramos (¿?) por hectárea. El ensayo de este procedimiento es sumamente sencillo, y no estaría de más que lo emprendieran nues tros agricultores.

del

Para reconocer si está infectada por sustancias orgánicas, se pone medio litro en una botella de cris tal blanco con un terrón de azúcar bien refinado.Se expone la botella al sol, colocada sobre una hoja de papel, y si ocho ó diez horas des pués el líquido se enturbia, es señal que contiene sustancias orgánicas extrañas. A.a En el concurso regional de Blois un agricultor expuso un grupo de

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•

óelo

lie aquí un medio simple para fabricar á voluntad el hielo. Tómese un vaso cilindrico degrée, dentro del cual se pondrá 100 gra mos ácido sulfúrico del comercio y 50 gramos agua. Añádanse 300 gra mos sulfato de sosa en polvo. Pón gase al medio de esta mezcla un vaso de grée más pequeño, conte niendo el agua que se desea he lar, tápese este vaso y menéese un poco, si es posible, después de al gunos minutos el agua que contie

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LA. CIE N C IA P O P U LA R IL U ST R A D A

ne el pequeño vaso quedará con vertida en un pedazo de hielo. Puede repetirseestaoperación dos ó tres veces, pero siempre debe ope rarse en un lugar fresco.

Barrii ' al jlm h u i pair- TrìnPijleB Polvorícese 30 gramos de goma copal y 15 gramos de goma laca y métanse en una botella con 1 litro de alcohol. Póngase la bo tella en un lugar donde la tempe ratura sea elevada, agítese de vez en cuando, y cuando esté disuelto, déjese en reposo cuatro horas. El barniz estará entonces hecho y puede usarse enseguida.

Tinta para m arcar la ropa Mójese antes la ropa que se de sea marcar con una solución de carbonato de sosa conteniendo un poco de goma arábiga, déjese se car, y escríbase con una pluma de ganso mojada en la disolución sigui ente: 15 gramos de nitrato de plata, 8 gramos de goma arábiga y 40 de agua destilada.

irCETAS UTILES V i n n <-1 M ui 1;.i 11.. Vino blanco á 45°............................ 100 litros. Espíritu de vino rectificado. 5 « Infusión de nuez tierna. . 1 » Caramelo liquido....................... 1500 gramos Azúcar moreno........................... 7 kilos. Extracto Málaga......................... 1 botella. P r e p a r a c ió n .

Tómense 8 litros del vino blanco y póngase al fuego con los 7 kilos azúcar, déjese hervir 15 minutos, tírese después el caramelo líquida, disuélvase bien, mézclese todo yclarifíquese con 50 gramos de ge latina.

e lix ir D eíitrlíico P r e s e r v a t iv o y c u r a t iv o d e l d o l o r DE MUELAS. Tómese; Espíritu á 35 grados. . . . 1 litro. Rosas (hojas secas). . . . 20 gramos »V? Clavos machos (especie). . . 10 » Canela Ceilan................................ 10 5 » Romero (Rumani)....................... » Menta (hojas tiernas).. . . 50 Azafrán en rama......................... V-i ®

Póngase todo en infusión duran te quince días en el espíritu indi cado, pásese por una servilleta con

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LA. CIENCIA PO PU LA R IL U ST R A D A

opresión, después fíltrese y enboté Hese.

N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e LA c o m p o s ic ió n QUÍMICA Y LOS EFECTOS FISIOLÓGICOS DE LAS SUBSTANCIAS CON VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA' VIDA.

A l)" ^ Espíritu de vino (buena cali dad)............................................... 2 litros. Esencia de Neroli...................... 7 gramos. » de Romero. . . . 4 » » de Naranjas (zestas) 10 i> « de Limón, (zestas) 10 » » de Bergamota. . . 4 »

Mézclese todo y déjese en repo so diez días, después póngase en pequeñas botellas.

V'jíjaijre desinfecta.-'*,6 Agua...................................... Espíritu............................... Acido acético (liquido). Romero (romani). . . Clavos (especie) . . . Menta....................................

1 litro. 1 » 50 gramos. 15 » 5 » 5 »

P r e p a r a c ió n .

Tómese el litro del espíritu y póngase en infusión en él, el RonllVo, Clavos y Menta, dejándolo en reposo ocho días; y fíltrese después con un lienzo. Mézclese todo y se tendrá un poderoso desinfectante. Seis ú ocho gotas en el agua des tinada á lavarse, suavizan la piel y es sumamente higiénico.

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fCo7i¿Í7iuación.J

La humedad es pues esencial al sostenimiento, tanto animal como vegetal; ella penetra en las hojas y en todos los tejidos de las plantas, lo mismo que en tos pulmones y en la organización de los animales. Tiene aun otras aplicaciones natu rales de gran interés. Cargado de humedad, el aire se opone á la cancelación del calor terrestre con una potencia diferen te de Ja del aireseco.'Cuando el sol de verano ha desaparecido detrás del horizonte y el fresco viene de nuevo á acariciar el suelo y las plantas quemadas por la acción de sus rayos, la agradable rosada des ciende á su vez y viene á humede cer la hoja verde y el suelo altera do; la invisible humedad del aire se condensa en niebla y deposita pequeñas perlas en la superficie de todo objeto frió. La natura leza se muestra reconocida á este íl)

Véase el número anterior.

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LA CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

rocío nocturno, del cual los poetas de todos tiempos han cantado la belleza y beneficios. Detengámonos un momento á es tudiar las causas de la formación del rocío y la manera como pa rece escojer los lugares donde debe colocarse. Todos los cuerpos en la super ficie de la tierra proyectan en lí nea recta rayos caloríficos, los cuer pos calientes á los más frios relati vamente, y la tierra entera envía continuamente rayos de calor á través de la atmósfera transparente, al espacio libre y frío. Así en la superficie de la tierra, todos los cuerpos se esfuerzan en realizar la igualdad de temperatura, un equi librio de calor, mientras que la su perficie en toda su extensión tiende al enfriamiento gradual. Pero mien tras brilla el sol. este enfriamPento no puede producirse, porque la superficie que recibe sus rayos re cibe desde luego más cantidad de calor d e r que podría devolver, y cuando el sol se oculta, si el cielo claro está cubierto por las nubes, estas paran y basta envían á la tie rra una partida del calor que se escapa por centelleo (ó radiación) y que previenen la pérdida. Du rante la noche, y en ausencia del sol, la tierra se enfría considera blemente más en tiempo claro que

en tiempo nebuloso; y cuando lasnubes obscurecen una parte del cielo solamente, las partes de la superficie del suelo correspondien tes á las del cielo no obscurecidas por las nubes son las más frías. La cantidad de vapor que el aire puede tener en suspensión varía con la temperatura, y es más gran de por mia temperatura elevada que por una temperatura relativa mente baja. De suerte que cuando una corriente de aire caliente, car gado de humedad, se eleva y pone en contacto con la fría cumbre de una montaña, se enfría y abando na una parte de su humedad, que no puede tener más en suspensión, bajo la forma de niebla ó de una nube cubriendo la alta cumbre. Las partículas acuosas que flotan en esta niebla volverán entonces á la llanura bajo la forma de torrentes ó de fuentes, que llevarán al suelo árido un socorro bien necesario. En resumen, cuando la superficie se enfría por irradiación, el aire en contacto con ella debe enfriarse igualmente y, como las corrientes calientes de la montaña, está obli gado á abandonar una parte del vapor de agua que babia tenido en suspensión hasta aquí. (Se continuará.)

Imprenta de Jaime Jepiis, calle del Notariado, número II.—Teléfono iül .—Barcelona.—2W.

AÑO

II.

Barcelona 10 de Enero de 1898.

Núm.

io .

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F i - G ' C :-0

'J 1C ñ

A G E IC U L T U R .\ , V IT IC U L T U R A , V IN IC U L T U R A , A V IC U L T U R A , F IS IC A , QU ÍM IC A, M E DIC IN A , F A R M A C IA , V E T E R IN A R IA , FA B R IC A C IÓ N , CONOCIMIENTOS Ú T IL E S , E T C ., E T C ., A L A LCA N CE D E TODOS

D ! 1 ■ i . M- , TIRADA

. DE

R Ms <' n d o 10.000

I M P O R T A MTE

Tenemos la satisfacción de anun ciar á nuestros favorecedores que nuestra Feqneña J?nciclopedia ó, si se quiere, almanaque, se reparte á la vez que el presente númer'o. A causa de aquél sale éste con un retraso que estábamos muy lejos de preveer. El número siguiente, ó sea el núme ro 11, correspondiente al día 20, pro curaremos salga á su debido tiempo, esperando que el público nos dis

B O F í L 1.

EJEMPLARES

pense estas faltas de puntualidad independientes de nosotros. Dicho almanaque es un tomito de unas 50 páginas, ilustrado con pro fusión de grabados intercalados en el texto formando, en conjunto un libro instructivo á la par que recrea tivo y de utilidad general; por lo que recomendamos su adquisición. Hállase de venta en los kioscos y librerías al precio de 50 céntimos ejemplar. L a

m -

R é d a c c íó n .

LA. CIEN CIA P O P U L A R IL U ST R A D A

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y IN o s

(Continuación.)

Después del trasiego debe obser varse si el vino está claro y bri llante, y en ,caso contrario, debe procederse enseguida á su clarifi cación. Esta puede verificarse de dife rentes maneras, pero la más eco nómica y de más resultado es por la albúmina ó sea las claras de huevo á la dosis de tres claras por carga. Si el vino ha de clarificarse en invierno, no deben emplearse las claras de huevo, pues la albú mina, en dicha estación, no tie ne suficiente fuerza, y en su lu gar empléese la gelatina. Tómese 25 gramos de gelatina, rómpase en pequeñas partes y póngase con medio litro de agua durante 24 ho ras á una temperatura de 15 gra dos aproximadamente; transcurri do este tiempo disuélvase con la mano y pásese por un pedazo de )l)

Véase el número anterior.

lienzo claro: añádase 2 litros de agua, vuélvase a mezclar bien y úsese á la dosis de medio litro por carga. Cuando los vinos son ásperos deben clarificarse con sangre de buey, pues se forma un tanate de albúmina que disminuye su astrin gencia. Es bueno añadir 24 horas antes del colage 50 gramos Aluna Calci nado y 25 gramos de ácido Tártri co por cada 4 cargas de vino y si este es blanco añádense 150 gra mos de negro animal, lavado. Debe tenerse mucho cuidado en que los envases que deben conte ner el vino estén en buen estado, pues á ^'eces sucede que los vinos toman un mal gusto al verificar la segunda fermentación y es debido al mal estado del envase. su BONIFICACIÓN Y CONSlíHVACIüN.

Uno de los puntos que más debe llamar la atención del vinicultor es la bonificación y conservación de sus caldos, pues que de ella de pende el valor de los mismos. Para este objeto, es necesario que cuando el vino se saque del lagar y se coloque en los envases, estén estos bien limpios, azu frados y que tengan buen olor.

LA CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

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sa y las sustancias hidrocarbonadas sólo se tomarán en muy pe queñas dósis; el pan, por ejemplo, (Se continuará.) no debe pasar de 120 á ISO gramos por dia. 3. “ Es menester limitar cada día la cantidad de bebidas, 180 gra S E T Q SA S F S E T I S mos de café, de té ó de leche, 360 gramos de vino, 240 á 480 gramos Medios para enflaquecer. de agua completarán la ración de 1. " Elevar el tono, la fuerzalíquido absorbida en las veinticua tro horas. La cerveza está prohibi muscular del corazón. 2. “ Mantener la composiciónda por completo. Además, la transpiración debe normal de la sangre. 3. ° Regular la cantidad de liexcitarse por un ejercicio enérgico y aun por baños sudoríficos. quido en la economía. " En fin, el depósito de la 4. “ Impedir el depósito de la 4. grasa se evita poniendo en prácti grasa. Estas indicaciones se satisfacen ca los principios de dietética que acaban de exponerse. por los medios siguientes: 1. “ El músculo cardíaco se to nifica por el aumento de ejercicio físico; por ejemplo, por la acción El serrín. de subir á lugares elevados. Es Parece que el serrín va á tener preciso proceder con prudencia; los ejercicios serán graduales y la una gran aplicación. En Alemania lo mezclan con va dósis de trabajo proporcional á la rias sustancias químicas y forman resistencia del sujeto. 2. ° Para conservar la composiuna especie de bloques del grueso ción normal de la sangre, es nece y dimensión que se quiere, some sario que la alimentación sea prin tiéndolo á elevadísimas presiones. A estos bloques se Ies llama xicipalmente albuminosa; ésta se compondrá de carnes de vaca, car loUto ó sea madera piedra por con nero, caza y huevos. Pueden aña servar su naturaleza de madera y dirse las hortalizas; pero la gra adquirir la dureza de la piedra. Es

para que no puedan comunicar al vino un gusto ó aroma extraño que lo inutilizarla para la venta.

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LA. CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

tan notable su ligereza, como gran de su resistencia al fuego, pues que un bloque de 2 pulgadas y tres cuartos de grueso, no pasó de rojo después de estar o horas bajo la acción en un horno encendido. Dicen de haberse constituido va rias sociedades para explotar esta nueva industria en Africa, Austra lia y otros paises donde abunda la madera y los saltos de agua están inmediatos á la costa.

E l pájaro campana. En las selvas .de Guyana y Pa raguay, no es raro encontrarse con un pájaro cuyo canto tiene gran semejanza con el sonido de una campana tocando el Angelus y oída á gran distancia. Los españoles llamamos á este pá jaro singular el Campanero, aun que puede más propiamente ser designado como pájaro del Angelus, porque, como la campana del An gelus, es oída tres veces al día; en la mañana, al mediodía, y á la noche. Su canto, que excede á toda des cripción, consiste en sonidos se mejantes á los toques de campana, sucediéndose cada dos ó tres mi nutos, tan claramente y con tan

sonora melodía, que, el que escu cha, si es un extranjero, se imagi na estar cerca de una iglesia ó con vento. Pero resulta que la campi ña es la iglesia y la campana el pájaro. Su belleza es notable: es tan grande como un gallo y tan blanco como la nieve; además, es de gra ciosa forma y ligeros movimientos. Pero el adorno más curioso de este pájaro consiste en el copete negro de arqueadas plumas sobre su her mosa cabeza: es de forma cónica y de cuatro pulgadas de longitud. Cuando el pájaro Angelus princi pia á derramar los torrentes de su dulce música, los monos, como es píritus malignos, protestan y lle nan el aire con su chillona algara bía, á medida que trepan por los árboles para escapar del sonido que les molesta.

L a nuez de kola. Acaban de hacerse experiencias en Alemania por comisiones mili tares, de la nuez de kola para utili zar una de sus más sorprendentes cualidades, la de suprimir el can sancio de los músculos y por lo tanto la fatiga en marchas. Ya en Francia, y sobre todo en

LA CIEN CIA P O PU LA R ILU STR A D A

SUS colonias de Africa, se habían hecho esta clase de ensayos con bastante buen éxito, lo que ha sido causa de que se echen ya á volar no sabemos cuantas transforma ciones en la táctica y en la estraté gica. Los escasos sabios que han estu diado esta planta, entre ellos mon sieur Heckel, creyeron al principio que la acción fisiológica déla nuez de kola era debida á la cafeína, al caloide que entra en la planta en gran proporción; pero se ha visto que aun eliminada la cafeína, el polvo de kola solamente, y aun en pequeñas dósis, basta para produ cir el efecto maravilloso de supri mir la fatiga.

Reloj decim al.

El Scientific American publica una proposición del Sr. Charles R. Richardson, para contarei tiempo, ajustándose por completo al siste ma decimal. Con arreglo á ella, el día se dividiría en 10 t ie m p o s , el tiempo en 10 d é c im o s , el décimo en 10 yiiNUTOS, el minuto en 10 Pui.SACioxES, la pulsación en 10 r e l á m p a g o s . Los relojes tendrían se ñaladas 10 horas y 100 minutos en sus contornos; y 100 divisiones en

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el círculo pequeño de la aguja de los segundos ó pulsaciones. v.v.-.v.v.S-.v.-.-.-.-.v.v.

•...........

BOTANI CA EXKEK.irEDADES DE Ij.V PATATA (Conclusión.) (1)

Un kilogramo de cal viva y el agua suficiente para formar una lechada clara. Se disuelven por separado dos ki logramos de sulfato de cobre, tam bién en agua, y la solución que re sulte se vierte sobre la lechada, agitando y añadiendo inmediata mente más agua hasta llegar á la cantidad de 100 litros. Obtenido el elemento de extin ción, la manera de aplicarlo no puede ser más sencilla. Rasta pro veerse de unos pinceles de tamaño regular, é impregnándolos del lí quido anteriormente dicho, se ro cían las plantas; pero como de es ta aplicación puede resultar algún desperdicio, será más conveniente usar el aparato que para la pulve rización de las viñas se emplea en toda la Rioja y gran parte de Na varra. (I) Véase el número anterior.

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L A CIEN CIA P O P U LA R ILU STR A D A

Los gastos, según la Memoria de M r. Girard, se elevan próximamen te á 37 francos por hectárea, can tidad insignificante, si se tiene en cuenta que los beneficios represen tan de 150 á 300 francos, estable ciendo comparación entre los cam pos sometidos al tratamiento y los que no lo hayan sido. Los resultados satisfactorios de tal procedimiento han sido plena mente evidenciados. El empleó de la lechada cúprica disminuye en gran escala la proporció-n de los tubérculos enfermos y aumenta la cosecha en 20 á 25 por 100, siendo indudable, por tan to, que la aplicación de este siste ma ha de rendir utilidades á los centros agrícolas.

LO S C H IN O S Uni español residente en China ha observado las siguientes singu laridades en las costumbres del Celeste Imperio. El puesto de honor en China es el lado izquierdo. Los europeos se quitan el som brero para demostrar deferencia ó respeto á una persona; los chinos, por el contrario, se cubren la ca beza.

En China los hombres llevan trenza y las mujeres pantalones. El sitio público donde los euro peos guardan mayor compostura es en el templo. Los chinos conver san en alta voz, rien y fuman en las pagodas. En los patios de una de ellas en Pekin se halla estable cido el mercado de perros. En China la comida empieza por los postres y acaba por la sopa. El vino se sirve caliente. La primera hoja de un libro chi no es la que corresponde á la últinia entre nosotros; los renglones se leen de arriba abajo y de dere cha á izquierda; la fecha de una carta empieza por el año, siguiendo luego el mes y por último el dia; y muy grosero es el que no firma llamándose á sí propio estúpido. Dos chinos, al conocerse, lo pri mero que se preguntan es la edad, cosa que entre los europeos se re puta altamente indiscreto; unos y otros se hallan, sin embargo, de acuerdo en no decir la verdad; el europeo se suprime comunmente algunos años y el chino se los au menta. El europeo saluda á un amigo dándole la mano, el chino se aga rra las suyas propias y considera como la mayor grosería que le pre gunten por su mujer.

LA C IEN CIA P O P U LA R ILU STRAD A

La fórmula europea de «¿cómo está la señora?» se sustituye en China por la de «¿ha comido u s ted ya?» Un europeo desafia á la persona de quien ha recibido un insulto; en China no pocas veces el ofendi do se ahorca á la puerta del ofen sor, á fin de que caigan sobre éste las iras de los mandarines y pier da sus bienes y la vida; pues la legislación china hace al inquilino responsable de los crímenes que se cometen delante de su casa si no se descubren los reos. El imperio celeste es el único país del globo en que no se cono ce el baile. Un eructo es muy comm’ü faut después de una comida, pues in dica que se hace buena digestión. Cuando este caso llega, el anfitrión demuestra con una ligera inclina ción de cabeza su satisfacción. En todos los países de la tierra la divinidad se halla á cubierto de los caprichos de los mortales; en China, sin embargo, el emperador asciende y degrada á los dioses, según su comportamiento en las calamidades públicas: Los decretos de ascenso ó degradación se im primen en la Gacela de Pekín. _______________________

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IN D U STR IA S Marfil artificial. 1. " FÓR.MÜLA.

Prénsese una cantidad de yeso calcinado eh la forma que se quie ra. Calcínese la masa prensada á una temperatura de 120°, métase enseguida en agua caliente á 10° repítase esta operación de 10 en 10 minutos hasta que el yeso esté saturado de agua. Si la superficie se desea trans parente debe darse al yeso antes de meterse al agua una capa de barniz ó de aceite de oliva; cuando se desee colorar la masa, debe co lorarse el agua en la cual ha de sumergirse el yeso. 2. “ FÓRMULA. Disuélvase con cantidad de agua suficiente y separadamente cada una de las substancias siguientes: Cola de Flandes................................. 8 gramos. Alúm....................................................... 10 » Celulosa................................................... 3 »

Cuando estén bien disueltas méz clese todo; añadiendo á la mezcla 2o0 gramos de yeso en polvo fino, revuélvase bien todo añadiendo agua si es necesario.

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L A CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

El tronco está formado por el tó Vacíese enseguida en los mol rax, (cavidad del pecho) y el baci des de la forma que se desee y dé nete (parte inferior del tronco) uni jase solidificar. • Retírese el objeto del molde y dos por la columna vertebral, com lávese enseguida con agua calien puesta de una serie de huesos te, sécese y después sumérjase den sensibles altad o aunque están cu tro una mezcla bien caliente de ce biertos por la piel. El tórax que tiene la forma de ra y estearina en partes iguales. Déjese enfriar y brúñase el ob un cono, contiene, en su cavidad, jeto con cuidado, basta que esté el corazón, centro de la circula bien pulimentado. ción, y los pulmones, órganos de la respiración. Es el conjunto de los huesos que circundan estos ór ganos, lo que llamaremos caja toi i - ■ >«i '■ ■ ■ _ 'Jt ráxica la parte posterior de la es palda. El brazo, formado por un solo hueso llamado húmero. El antebrazo formado por dos MEDIC1N4 PRÁCTICA POPULAR huesos: el ràdio, situado en direc ción al dedo pulgar, y el cubito en (Continuación) (1) dirección al meñique. La mano, en virtud de los mo Resumen anatómico. vimientos complicados que está lla El aparato déla locomoción com mada á efectuar, se compone de prende el conjunto de los órganos uñ gran número de huesos. destinados á los movimientos. Se La cadera está formada por un compone de los huesos, las articu sólo hueso, el hiveo, que forma laciones, (medio de unión de los parte integrante de la bacineta. huesos) y los músculos, es decir, de El muslo está formado también la carne que cubre los huesos. de un sólo hueso muy resistente Los huesos forman el esqueleto llamado fémur. que dividimos en tres partes: tron La ¡ñerna, como el antebrazo, co, cabeza y miembros. está formado por dos huesos; el pe roné, situado en la parte'exterior (Î) Véase el número anterior.

LA CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

de la pierna, y la libia, situado en la parte interior. El pie, como la mano, está for mado de un gran número de hue sos. El esqueleto no está completa mente desarrollado hasta los 2o años; entonces se compone de 198 huesos. Dn. R . E. B.

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esto es, que pasaría por la extre midad de su nariz y por en medio de sus oídos.

{Se continuará).

d ii

RECREACIONES CIENTÍFICAS

En esta posición retírese brusca mente el índice de la mano dere Las5 aberraciones del oídocha de entre las dos monedas, és tas darán al juntarse un ruido par Cójanse, con los dedos pulgar é ticular. Pregúntese entonces al indice de la mano izquierda, dos paciente en donde se ha producido piezas de diez céntimos y entre es este sonido y él no lo podrá decir; tas dos piezas introdúzcase la punta designará tan pronto un sitio si del índice de la mano derecha, co tuado á su derecha como á su iz mo indica nuestro grabado. Ro quierda. déese entonces con los brazos la Esta e.vperiencia explica como cabeza del paciente y coloqúense muchas veces un cazador oye can las manos en una posición tal que tar una perdiz, pero no puede sa las dos monedas se encuentren en ber el sitio donde ésta se halla. Es el plano vertical que separaría su to se debe á que el cazador al oir cabeza en dos partes simétricas. la primera nota que aquella lanza,

LA C IEN CIA P O P U L A R IL U ST R A D A

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dirige su vista hacia el sitio de donde ha creido procede la voz y entonces las notas siguientes, pro ducidas en el plano vertical en don de él se encuentra, parecen venir de diferentes puntos.

LOS

líiTíls

áz: frk

Cam bios de color do la ca.jai’rosa verde. (Concti)iuación.) j(l)

Las mismas e.xperiencias pue den ejecutarse con la caparrosa azul ó sulfato de cobre; pierde el agua de cristalización se vuelve blanco, y desciende al fondo del va so á causa de su aumento de den sidad, pero el último cambio no tiene lugar, puesto que el sulfato de cobre no tiene la propiedad de colorarse en rosa por la acción de vapores nitrosos. He aquí otra prueba de la avidez de agua que tiene el vitriolo. Pón gase un poco de ácido sulfúrico en (I)

Véase al uúmero anterior.

una cápsula, colóquese esta en uno de los platillos de una balan za y póngase en el otro platillo el peso suficiente para poner en su fiel la balanza. Al cabo de dos ho ras la balanza se inclina del lado del platillo que contiene el ácido sulfúrico y para volver á establecer el equilibrio es necesario poner en el otro platillo algunos pesos que representan la humedad absorbida. Sin ninguna clase de areómetro echando tan sólo un pedazo de ma dera en el vitriolo, se conocen fa cilménte sus grados de concentra ción; si el pedazo de macjpra so colora rápidamente de negro, el ácido es^á muy concentrado: si so lamente se obscurece, el ácido es tá dilatado. La mayor parte de las materias orgánicas contienen car bón y los elementos del agua, el vitriolo ó ácido sulfúrico absorbe el agua y deja el carbón, de aquí el color negro observado. {Se concluirá).

LA CAGiiíU

h)L

(Continuación.) ( 1)

Ciego de rabia el oso coge el ar ma con sus potentes garras y se (1) Véase el número anterior.

LA. M E N CIA P O PU LA R ILU STRAD A

mete la pica en el cuerpo, murien do á los pocos instantes, lanzando un torrente de sangre; se convier te, á pesar suyo, en suicida. Más ansiosa, más peligrosa y más sencilla á la vez, es la manera de cazar el oso del campesino ruso. Lleva éste por toda arma un cu chillo y por escudo una piel de fo ca, con la cual rodéase el brazo. Al ver al cazador que le excita y le desafia, el oso se alza con toda su gigantesca altura, y gruñendo de rabia precipitase sobre su agre sor cual potente masa. El campesino avanza su brazo protegido por la piel de foca para librarse de la furiosa acometida, haciendo frente á su terrible ad versario; se agacha enseguida, y con rápido movimiento, como un relámpago, ábrele el vientre con su cuchillo al plantigrado, da un salto hacia atrás y espera que su victima muera presa de una con vulsión suprema y formidable. Quizás no habrá caza que exija más vigor ni más sangre fría. Si el campesino yerra el golpe es hom bre muerto. En Francia al oso se le llama Martin; en Rusia Miguel. La verdad en su punto; sólo es temible y fiero cuando está cruelmente herido. Los campesinos rusos no tienen

d9ì

el menor reparo en perseguirle, en apedrearle, en insultarle; —¿Ya estás aqui? ¡bribón de Mi guel, pillo de Miguel, ladrón de Miguel, bandido de colmenas, pla ga de las abejas! Despreciando estos y esos aten tados, el impasible «Miguel» aeelera su paso metódico y se va tran quilamente á la montaña en busca de una mata de fresas ó de un pa nal de miel. La miel es la pasión, y hasta la perdición de ese goloso. El campe sino ruso emplea un medio bastan te original para apresar sin peligro al osillo que desea poner en adobo sin estropearle la piel. El moujick cuelga de la rama de un árbol una cuerda untada de miel que se balancea irónicamente á impulsos del viento. El oso se acerca, alza la cabeza, se pone en pie, saca la lengua y trata de coger la cuerda objeto de sus golosas ansias. Pero todo el mundo sabe que de la copa á los labios bay á veces largo trecho; la distancia de la cuerda está hábilmente calcula da por el cazador, y el cabo seduc tor, untado de miel apetitosa, flota siempre sobré el oso, el cual, de pie y saltando, baila de continuo una especie de valz grotesco y ver tiginoso.

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LA CIENCIA P O P U LA R ILU STR A D A

De vez en cuando, le da un zar pazo á la cuerda, que sigue mo viéndose á más y mejor. Exhausto y extenuado, el oso descansa un instante; pero vuelve al poco rato á emprender su ejercicio coreográ fico; con sus saltos y piruetas, y sus posturas extrañas, aseméjase á un .animal borracho. Gira, salta, titubea, cori”el hocico tieso, hasta que abrumado por tanto esfuerzo, desesperado por ese suplicio de Tántalo, mareado por sus rápidas vueltas, se desploma en el suelo como una masa inerte. Entonces, acércanse los cazado res y le matan á garrotazos, sin te mor de estropear su preciosa ves timenta. Ya no es una fiera; es un adobo, un adobo suculento que se comerá en un festin triunfal, rega do con torrentes de aguardiente, en honor de ese pobre «Miguel», que ya no volverá á ir al monte en busca de los fresales y de las ricas colmenas. Rusia es el único país del mun do que posee, sin duda alguna, osos temibles. Los plantigrados de los Alpes y de los Pirineos pasa rán pronto á la categoría de re cuerdos. Hasta el renombrado oso de Asturias degenera y va hacién dose cada vez más raro. Ataviado con rojo bonete, baila con sumi

sión un grotesco bolero debajo de las celosías de alguna belleza an daluza y basta el ruido de las cas tañuelas para hacerle huir despa vorido á la montaña y ocultarse en las breñas, donde piensa., vencido y taciturno, en la decadencia de su raza. (Se continuará).

LA LECHE COMO MEDIGAOIÓN (Conclusión) (1)

Se han obtenido también grandes resultados con el empleo de la le che en la gola y en ciertas afeccio nes crónicas de la piel, refracta rias á todo tratamiento, 'como el herpetismo inveterado, por ejem plo. Adicionada con sal, la leche de cabra, ó mejor aun, la leche de va ca, es muy buena para los tisioos que la digieren bien: la tos se apla ca y aun llega á desaparacer. En Rusia se emplea este trata miento en los enfermos del pecho, y teniendo en cuenta que un litro de leche de vaca contiene cerca de tres gramos y medio de fosfato de cal asimilable (sin hablar de partí culas importantes de fosfato de hie(1) Véase el número anterior.

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rro, de potasa y de magnesia), se comprenderá bien esta acción «anti-tísica». En los niños delgados y raquíticos, que no pueden tolerar el aceite de Hígado de bacalado, es muy conveniente la nata fresca de la leche, adicionada con azúcar, con ron viejo y con vainilla. Cuando se trata d^: enfermos de albúmina, de indépsicas, de per sonas obesas atacadas de cólicos Hepáticos ó nefróticos, debe prefe rirse siempre la leche. Contribuye mucho á la digestión y favorece la acción de las vías urinarias. En las afecciones del estómago el régimen lácteo es de gran utili dad, puesto que, permaneciendo poco tiempo en el estómago la le che, la digestión es fácil, no pro duce fatiga y no deja tampoco nin gún residuo. La dieta láctea es ordinariamen te mal tolerada en las formas de dispepsias que tienden á la dilata ción gàstrica; entonces es preferi ble el «thé de buey», un gran ali mento cuya prescripción olvidan generalmente los médicos. No es conveniente tampoco la le che para los catarros estomacales. La leche es asimismo infalible contra las diarreas crónicas crea das ó sostenidas por una alimenta ción irregular. Aun en las disente

rías infecciosas intertropicales, la dieta láctea, prescrita con las pre cauciones y transiciones indispen sables, realiza verdaderos milagros. Lo importante es dar siempre «en pequeñas cantidades» y á intérvalos rigurosamente iguales, la emul sión vegeto-animal. En segundo lugar, es preciso también observar las mayores precauciones para el paso del régimen normal al régi men lácteo y vice-versa. Los alimentos de transacción son: las empanadas y pastas de leche, las salsas blancas, los huevos en todos sus guisos, el queso y la manteca fresca, la tapioca, las pa tatas, las lentejas, los nabos, el arroz, la miel, las uvas y la cer veza . Al adaptarla dieta láctea, es pre ciso que el enfermo renuncie co mer carne durante ella.

El,

A t;I:A (Cóndnsión.)

Sin esta acción bienhechora de los vegetales acuáticos, los arroyos que reciben los desagües de las ciudades, las inmundicias de las fábricas y los residuos de los pan^1) Véase el niimóro anterior

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taños á los queván los restos de una multitud de vegetales y de anima les, no darían después de diez le guas de carrera más que agua co rrompida é infecta, en tanto que se ven ríos, en un curso de mu chas teguas abastecer á ciudades construidas en sus riberas, de agua excelente. Cuando la corrien te se modera y cuando el río ad quiere una gran profundidad, las hierbas son escasas y no operan más su filtración. Mil impurezas están pues en suspensión en una agua que difiere poco de la de los estanques, y de los pantanos, don de la vegetación acuática no falta, pero como ella no está ayudada por la corriente, pierde su eficacia, es to es lo que acontece en los estan ques, charcos y pantanos, cuyo fondo está constantemente tapiza do por el limo, es decir por el agente productor del efluvio y del miasma. A g u a s e sta n ca d a s.

Nunca el hombre debe usar aguas estancadas, ó pantanosas, á los que se escusan en la necesidad y carácter imperioso de la sed, se les puede responder que en todos los lugares donde se forman char cos y estanques se pueden cons

truir pozos con suma facilidad. Pa ra que el agua, obedeciendo á las leyes de la gravedad, no baje al seno de la tierra, es necesario que la retenga una capa impermeable de arcilla. Es verdad que esta agua está mal aireada y cargada de sales calcáreas y otras que entran en la composición de la tierra, pero si ella cuece mal las legumbres, si es pesada al estó mago, no se le puede negar su frescor. Agua de pozo. Algunos pozos están construidos sobre el trayecto de fuentes y dan un agua excelente; pero un gran número reciben las filtraciones de alhañales, lugares sucios y de es tercoleros, sirviendo de envenena miento para las personas que las beben.

OONOOIMIENTOS UTILES Lubrificación de metales Se lubrifica toda clase de meta- ♦ les con todos los aceites conoci dos, tanto minerales como vege tales ó animales y con sus mez clas; cada industrial posee su fór-

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muía y en ella tiene gran confianza. Insecticida. Es por tanto bueno, sea que se re FA petróleo contra los insectos. curra al petróleo, á la grasa ó al aceite, hacerlo partiendo de algu El petróleo ejerce una acción so nos datos experimentales sobre los berana contra los insectos, tanto diferentes efectos que,producen es contra los que atacan las plantas tos lubrificantes sobre tal ó cual como los parásitos de los animales. metal. He aqui algunas bases. Pero por la misma razón de su gran El latón no es atacado por el eficacia, conviene emplearlo mode aceite de colza; el de foca lo ataca radamente. ligeramente y el de olivo violenta Para destruir los gusanos blan mente. cos, bastan 25 gramos de petróleo Los aceites minerales no tienen por regadera de agua; para los acción sensible sobre el cobre; pero roedores puede doblarse la dósis; el aceite de espermaceti y el sebo se vierte la mezcla, por medio de un lo deterioran. tubo, en los agujeros producidos El hierro es con trabajo atacado con un tubo. por el aceite de foca, siendo en cambio deteriorado por el sebo. El plomo es débilmente atacado Com bustible económico pupor el aceite de olivo, pero la man diendo sustituir con gran ven teca y el aceite de espermaceti lo taja al carbón. atacan. Tómese: El estaño resiste perfectamente al aceite de colza, y muy mal al acei Serrín de madera....................... 25 kilos. Tierra Glasé (argila). . . . 10 » te de olivo. Alquitrán de hulla (1). . . 5 » El zinc no es atacado por ningún aceite mineral, pero la manteca y P r e p a r a c ió n . el aceite de espermaceti tienen Tómase el serrín y la tierra Gla gran acción sobre él. sé y mézclanse con cantidad sufi Como conclusión general: losacei ciente de agua, para formar una tes minerales tienen verdadera mente poca acción sobre los me masa espesa. Después de obtenido tales, cuyo enemigo principal es el (I) Se vende á bajo precio en todas las fábiicas aceite de espermaceti. de Gas.

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este resultado, añádase los 5 kilos de alquitrán y vuélvase á mezclar bien. Hágase entonces con las ma nos ó con un molde, pedazos de las formas que se quiera y déjese se car en un lugar ventilado, los cua les se pondrán duros y podrán usarse.

tirese el contenido de la pipa ó bo ta y lávese esta con agua.

M ánera de reconocer si los huevos son frescos.

Tómese un litro de agua, disuélva se en ella 125 gramos de sal común, y tirese el huevo dentro esta solución Si el huevo es del dia descenderá M icroscopio al alcance de todos hasta el fondo, si tiene tres ó cuaPóngase una gota de agua en un trodias quedará suspendido en el li pequeño agujero, construido en un quido y tanto cuanto más estéá la su pedazo de plancha delgada de la perficie, es señal evidente que ten tón ó de plomo; esta gota de agua, drá más tiempo. convertida en glóbulo por la pre sión del aire, toma una forma con Mástico para los envases de vexa y convergiendo los rayos au m adera. menta los objetos. Tómese:

Para curar el agrio de las pipas ó envases de vino.

Sebo fresco..................................... 24 gramos. Cera blanca....................................34 » Manteca fresca de cerdo. . 67 »

Tómese por cada carga de cabi da, 2 kilos de sal común y llénese el envase de agua en la cual debe mezclarse la sal, déjese ocho dias con esta preparación y después méz clese, por cada carga de agua que contenga la pipa ó bota, 2 kilos de creta precipitada y 50 gramos de ácido sulfúrico, mézclese todo bien y déjese cuatro dias más, después

Disuélvase todo á fuego lento mezclándolo bien, retirese del fuego cuando sea completa la disolución y después de diez minutos añá dasele 42 gramos de ceniza bien fina. Consérvese en un lugar bien se co, y cuando de algún envase se sale el liquido, limpíese bien el agujero y apliqúese este mástico ca-

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lentándolo con la llama de una bujía.

RECETAS ÚTILES Vino Moscatel. Vino blanco á 15 grados. Infusión de Sanco.. . Id. de Nuez tierna. E s p ir il u .......................... Azúcar blanco. . . . Extracto Moscatel.. .

100 litros. 1 id. ^1-2 id. 2 id. 2 kilos.

Mézclase todo, déjase 10 días en reposo y después clarificase con 20 gramos de Gelatina. Este vino puede competir con los mejores vinos llamados Muscat.

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Para curar las torceduras de los piés. .labón blando...............................bOgramos. Tintura de vainilla. . . . 10 » Trementina.................................. 1 »

Mézclese todo bien y fricciónese la parte lesionada; lávese á las 24 horas con agua de malvas.

Remedio conU’a la borrachera. Acetato de amoniaco.. . . 15 gramos, .íarabe de flor de naranjo. . 45 » Infusión de thé................................100 »

Mézclese bien y tómese en cua tro veces, con un intervalo de un cuarto de hora. O t r a f ó r .m u l a :

Ginebra. Espíritu de vino (buena ca lidad)........................................... 3 litros. Agua filtrada. . . . . . 2 i/., » Azúcar blanco..................................100 gramos. Álcali................................................ 6 gotas. Extracto de Ginebra. . . . 15gramos.

Acetato de amoniaco.. . . 10gramos. Cloruro de sodio. . . . . 4 » Infusión concentrada de ca fé............................................................50 » Jarabe simple..................................... 20 »

Tómese en dos veces con un cuarto de hora de intervalo.

PREPARACIÓN.

Disuélvase el azúcar en el agua indicada, tírese el álcali y el estracto dentro del espíritu, mézcle se todo y fíltrese.

P asta contra los callos. Cera amarilla.............................. 250 gramos. Trementina...........................................60 » Sub-acetato de cobre. . . 15 »

Mézclese v extiéndase sobre una

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tela haciendo un esparadrapo para aplicar á los callos.

Para calm ar el dolor dé las quemaduras. Linimento oleo calcáreo.. . S a l o l .............................................

125gramos. 5 »

Se aplica en el sitio de la quema dura.

EL TELÉGEAPO PREHISTÓRICO De recientes investigaciones cientificas parece probado que el telé grafo íué conocido en las edades más remotas, no ya en Europa, si no en el continente americano. Según una revista de los Esta dos-Unidos, existió este miedio de comunicación entre el sitio que ac tualmente ocupa Chicago y el que ocupa la ciudad de Méjico, antes de los días de Morse, antes del des cubrimiento de Franklin, antes del descubrimiento de América per Colón y acaso antes de la venida de Jesucristo. Traduzcamos para uso de nues tros benévolos lectores: Chicago fué ciertamente el ter mino septentrional de una línea de telégrafo, cuya otra extremidad era

Méjico, en un período tan remoto de la historia del mundo que aún el nombre de la raza que lo edificó está sepultado en el olvido. No fueron los indios cuyos restos aún pueblan la América. Los antepasados de Teaunsech y de Hiawatba son modernos compa rados con la raza primitiva. El primer sistema de telégrafos fué empleado por aquellas extra ñas gentes que edificaron las gran des pirámides de tierra que se en cuentran por donde quiera en él valle del Mississipi y bácia la costa del Atlántico. Llamamos al pueblo de aquella edad simplemente cons tructor de pirámides á falta de un mejor nombre. Esta raza ha muerto. El último de sus individuos ha pa sado á eterno descanso mucho antes deque América hubiese llegado á ser la morada de los modernos hom bres rojos. Contemplamos hoy sus grandes construcciones de tierra, y como Volney, sólo sentimos entre sus ruinas la veneración que le de bemos. Debemos al menos conser var en su favor un sentimiento de respeto, siendo, como lo son, los últimos vestigios que quedan de una raza muy notable é interesan te entre todos los hombres de la tierra, la que misteriosamente pasa á la existencia, vive por siglos y

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íinalmente desaparece tan por com propósito, de modo que un fuego pleto de la superficie, como si nun alumbrando en un punto podía ser visto distintamente en el próximo ca hubiera nacido. Como esta raza fué completa y así una luz de señales podía ve mente desconocida á otros pueblos lozmente transmitirse de una es de su tiempo, no tenemos dato al tación á otra á través los milla guno sobre que fundar una histo res de leguas que separan los dos ria fidedigna de estos hombres sin puntos terminales de la linea. gulares. Nuestros anticuarios nos {Se continuará.) dicen que edificaron sólidas ciuda des, que cultivaban la tierra, que conocian los principios del arte, N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e que tenían una lengua escrita y una LA c o m p o s ic ió n QUÍMICA Y LOS EFECTOS religión, que tenían un sistema co FISIOLÓGICOS DE LAS SUUSTANCIAS CON mercial y que podían enviar una VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA mision a través del país con la ve VIDA. locidad de la luz. EL AIRE QUE RESPIRAMOS M) La telegrafía en tiempos prehis tóricos'parece ciertamente un mito, pero es, después de todo, la co ( C o n t i n u a c i ó n ’) sa más sencilla que puede imagi narse. Esta agua, como la niebla dotante El sistema telegráfico de los de las montañas, baja en partículas «constructores de pirámides» con casi infinitesimales, que se reúnen sistía en una cadena de grandes sobre cada puequeña hoja de las pirámides que, partiendo de Chi plantas, y se suspenden en cada briz cago, pasaba al través del país na de hierba en perlas de rucio. Prairé du Cbien, Wisconsin, des Debemos notar aquí una adm i pués hacia abajo del Mississipí, á rable aplicación. Diferentes sustan Arkansas y después más allá en cias están dotadas, igualmente de una línea más ó menos recta al tér diferentes grados de rapidez, de mino de la ciudad de Méjico, que esta propeidad de reflejar su calor era entonces la capital del imperio y por consiguiente de enfriarse. De Azteca. Estas pirámides fueron (I) Véase el número anterior. construidas en los lugares más á

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estas sustancias las que se enfrían primeramente son también las pri meras en absorber, y del modo más abundante, las partículas del rocío. Así, al fresco de una noche de ve rano se puede ver que los prados están húmedos, mientras que los caminos de arena permanecen se cos; y que cada hoja verde de los grandes pastos se refrigera bebien do el rocío, mientras que la tierra desnuda y los grandes caminos permanecen completamente extra ños á este fenómeno. De este mismo depósito atmos férico de vapor de agua provienen las refrigerantes lluvias de nuestras regiones templadas y las lluvias to rrenciales de las regiones del tró pico, sólo que la teoría de su caí da es un poco diferente. En las regiones superiores de la atmósfera, soplan continuamente corrientes de aire frío del norte, al mismo tiempo que soplan corrien tes de aire tibio del sur. Cuando dos de estas corrientes de tempe ratura desigual y las dos cargadas de humedad llegan á encontrarse, se mezclan y esta mezcla adquiere la temperatura media de estos dos elementos; pero el aire á esta tem peratura media es incapaz de tener en suspensión la cantidad media

de vapor de agua que contenían las dos corrientes, de ahí se forma una nube, cuyo exceso de hum e dad se condensa en golas de agua y cae sobre la tierra bajo la forma de lluvia. Cuando consideramos la débil proporción del vapor de agua que existe en el aire (el cual, si cayese de una sola vez sobre la tierra, cubriria su superficie solamente á la altura de 12 centimetros y medio próximamente), no puede pensarse sin extrañeza en los efectos consi derables que produce continua mente. La cantidad de lluvia que cae anualmente en las islas Britá nicas las cubriría, sí cayese á la vez, de una capa de agua de 63 á 70 centímetros de espesor; y á ex cepción de la meseta de la España central, pocos parajes en la Europa occidental reciben anualmente me nos de 50 centímetros de agua bajo la forma de lluvia. Ahora pues, toda esta lluvia proviene de una atmósfera que, probablemente, no contiene, en ningún tiempo, canti dad más que la que cae anualmente sobre la tierra en forma de rocío. (*Se continuará).

Imprenta ele Jaime Jepús. calle del Notariado, número 9.—Teléfono Ij I.—Barcelona.—

A no II.

Barcelona 20 de Enero de 1898.

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R e d a c c ió n .

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( Coniinuación.)

enseguida que el vino que contiene es de inferior calidad. La práctica nos demuestra que preparados los envases como se ha dicho, los vinos podrán por débiles que sean ser transportados, resis tiendo largas travesías marítimas, sin sufrir alteración alguna y sin necesidad de adicionarles alcohol, ni otras drogas que alteren el vino en su naturaleza, acarreándole á veces alteraciones que son difíciles de corregir.

Después de haber minuciosa mente inspeccionado los envases, y reconocídolos por aptos para re cibir el vino, tómense 20 litros de vino de las anteriores cosechas, y ENFEEMEDADES DE LOS VINOS pónganse al fuego con una libra de azúcar, 180 gramos de sal común, La alteración de los vinos puede 200 gramos de Salífero y 150 de ser determinada: 1.® Por la enfer ácido tártrico cristalizado, déjense medad; 2.“ por causas accidentales; hervir hasta su reducción á la m i y 3.° por las falsificaciones. tad, y sin dejarlos enfriar échense Después de las experiencias ve dentro del envase. A las 48 horas rificadas por el eminente Micrópueden llenarse de vino los enva grafo Mr. Pasteur, estamos obliga ses; sin quitar la preparación que dos á reconocer que la causa de indico, y de esta manera el vino al las enfermedades propias á los vi efectuar su fermentación lenta, des nos, resulta de la presencia de ve arrolla todo su bouquet y obten getaciones parasitarias-microscópidréis unos caldos superiores. cas que encuentran en él condicio Siguiendo la fórmula indicada pa nes favorables á su desarrollo, y ra los envases lógrase bonificar el que lo alteran ya sea por la sus vino sin alterar en lo más mínimo tracción de lo que le quitan para su sus cualidades, muy al contrario, alimentación propia ya sea por la pués, si en un envase no se efectúa formación de nuevos productos, que dicha preparación, se reconocerá son la causa misma de la multipli cación de estos parásitos en el vino. )l) Véase el número anterior.

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Vamosà estudiaralgunas de estas enfermedades. Vin o turbio. Esta alteración es debida á una segunda fermentación que eleva el pozo existente en el fondo del envase; es necesario enseguida dar color al vino con Gelatina pero an tes trasvasarlo á un nuevo enva se que esté azufrado y después de clariñcado volverlo á trasegar.

do acético, bajo la influencia del micodermus aceti. Este es mucho más pequeño que el micodermus vi ni j mide, el máximum, la quinta parte de un milimetro de.m ilím e tro. Estos micodermas están por lo regular unidos por sus extremida des y pueden ser confundidos con el «fermento» ó «rosario». (Se continuará.)

S i f0 0 & § fM X -iS

V in o s turbios y picados. El vino se cubre de unas capas blancas llamadas «flores de vino» que son debidas al desarrollo ex cesivo del micodermusvini. Estos re sultados micodérmicos, que no in fluyen de una manera sensible en el vino, se producen cuando existe vacío en el envase é indica que el vino es débil. Se puede detener su desarrollo cambiando enseguida el vino de envase, adicionándole 60 gramos por carga de «Salífero» y mojando exteriormente el envase que contenga el vino, con agua fresca, y si puede ser helada, me jor. A cid ez.—'Vino ágrio. Esta enfermedad es debida á la transformación del alcohol en áci

E l pan y la madera. En estos tiempos de progreso no nos quieren dejar comer ni beber nada que no esté adulterado ó que no. sea falso por completo. Ahora le ha tocado el turno fal pan. Los tahoneros nos tenían acos tumbrados á echarle de vez en cuando un poco de yeso á la masa. Pero la adulteración no pasaba de ahí. Lo que se pretende en estos mo mentos es mucho más grave. Quie ren darnos un pan que no tenga nada de harina, nada de trigo, ni de cebada, ni de maíz y ni aún si quiera de centeno. Quieren darnos á comer pan de madera.

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El inventor es alemán, como ale manes son los que nos dan el al cohol extraído de la madera, cor delicadísimo que produce la ilusión de estarse comiendo un pe dazo de pino cuando se toma una copa de cognac ó de lo que en otro tiempo era Chinchón. El químico alemán, inventor de la nueva clase de pan, ha caído en la cuenta de que la madera con tiene una gran cantidad de celulo sa, de que la celulosa puede servir muy bien para la alimentación hu mana y de que, por lo ^tanto, tra tando químicamente la madera, la paja y una porción de sustancias vegetales se puede-fabricar un pan de primera clase. Las clases proletarias—dice nues tro sabio—están de enhorabuena. Ya lo sabéis. No despreciéis las sillas ni las mesas viejas, sino mandadlas al laboratorio y os pro ducirán alimento.

Teléfono de bolsillo. Hermann Hannemann, de Berlín, ha inventado un teléfono de bol sillo. Como'el uso de las campanillas eléctricas es casi general, los hilos de éstas pueden utilizarse para la comunicación telefónica.

El teléfono de bolsillo deberá po nerse en comunicación con los hi los de las campanillas que existen en los hoteles, hospitales, e tc ., así como en las casas particulares, y es de esperar que cuando cada in dividuo lleve su teléfono, todos po damos comunicarnos desde habi taciones distantes; bastando para ello sacar nuestro teléfono como hoy sacamos el reloj.

Mataderos eléctricos. Las polémicas referentes á la pe na de muerte por la electricidad ha producido un singular resultado en los Estados Unidos. Un inventor americano acaba de obtener privilegio de invención por un nuevo medio de matar eléctri camente á los animales destinados á la alimentación del hombre. Se les monta en un coche de hie rro, y, un muchacho, provisto de un vástago de cobre guarnecido de una substancia aisladora, les toca ligeramente en la frente. La muerte es instantánea, y, co mo la sangre no se coagula, la car ne es mucho más suculenta y sa brosa.

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Envases. Los envases en su estado entera mente nuevo, no deben emplearse para contener vino. AI envasar los vinos ha de tenerse la precaución de echar en cada barrica de 5 á 10 litros de agua hirviendo, tapar her méticamente el agujero, y de agi tar el envase en todos sentidos. El agua'ihirviendo dilata con su calor el aire contenido en la barri ca, penetra en los poros de la ma dera, filtra en las menores conca vidades y permite reconocer los más pequeños defectos del envase. Después de haber agitado así los envases nuevos, se echará el agua antes que se enfrie enteramente y ésta estará impregnada de princi pios solubres. Se agita por segun da vez con agua fria y se pondrá á escurrir. Antes de envasar el vino, se pro cederá muy ¡bien, echando en el envase un vaso de alcohol hacién dolo rodar para humedecer todas sus partes.

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duque de Clarence y de Arondale é hijo mayor del principe de Gales, carta que ha sido vendida hace po co tiempo por 400 pesetas. Cuando su alteza real era aún chiquillo, se encontró cierto dia muy escaso de dinero y casi sin un céntimo en el bolsillo. Para salir de apuros escribió á su real abuela, suplicándole que le enviara una cantidad por insigni ficante que fuese. Económica como siempre Su Ma jestad británica remitió á su pró digo nieto, en vez de los fondos so licitados, una carta en la que le daba una reprimenda de marca mayor. El muchacho, práctico como un príncipe fen de- siéglc, vió desde luego que aquella carta, aunque no contuviera dinero alguno, tenía, sin embargo, su correspondiente valor monetario, y la vendió sin pérdida de tiempo por 30 chelines (37 pesetas 57 céntimos). El comprador hizo un buen ne gocio, puesto que revendió el suso dicho documento por 400 pesetas.

Precioso autógrafo, TJn periódico inglés refiere la si guiente anécdota acerca de u na carta autógrafa de la reina Victoria á su nieto, el principe Alberto Víctor,

U n a casa eléctrica. Tiene Edison en Newartz una ca sa de campo que se halla material mente envuelta, por decirlo así.

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por un verdadero tejido de alam maravilloso fluido, y se vive, por bres. Al acercarse una persona á decirlo así,eléctricamente. la puerta principal se abren y cie rran las hojas automáticamente. Al poner el pie el visitante en el pri L a canela y el tifu s. mer escalón del pórtico de la ca sita en cuestión, tocan dos timbres, uno en la cocina y el otro en el El doctor Chamberlañd, ayudan despacho del dueño de la casa. te del célebre doctor Pasteur, y sus Aprieta éste un boton eléctrico, y colegas xMeunier y Capse, acaban de se abre de par en par la puerta de hacer un descubrimiento impor ingreso antes que el recién llegado tantísimo. tenga tiempo de llamar. Consiste en que la esencia de ca En el comedor, durante las c o nela derramada en el cuarto de una midas, hay un órgano eléctrico persona atacada de fiebre tifoidea que, apretando únicamente un bo (tifus), mata á los bacterios (mi tón, ejecuta cuantas piezas de mú crobios) en doce horas, dejando sica se desean. al enfermo fuera de peligro, é Si se trata de un forastero in impidiendo se propague la enfer vitado, al ir éste á acostarse se medad. desdoblan las cubiertas de la cama automáticamente por medio de la electricidad. Una vez acostado el forastero, El barómetro de K e w . por medio de un conmutador se apaga la luz de gas, y si por ca Existe en el observatorio de Kew sualidad despierta ve en la sala una cerca de Londres, hace algunos danza grotesca de duendes, móns- años, un barómetro monumental truos, esqueletos y otros objetos de una construcción bastante cu fantasmagóricos, que aparecen para riosa. En este instrumento, el mer desvanecerse enseguida y reapare curio está reemplazado por la g li cer después entre un fulgor fantás cerina; el depósito está envuelto tico, extraño y agradable á la vez, por una capa de petróleo, y la co producido por la electricidad. lumna es de plomo, menos la par Todo se hace allí por medio del te superior que es de vidrio, á fin

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de que sean vistas del exterior, las variaciones de nivel del líquido.

V ia je al centro de la tierra.

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un penique, con lo cual se reuni ría, sin perjuicio de nadie la canti dad precisa. Este proyecto tan desinteresado proporcionaría, de realizarse, á las generaciones venideras el placer de verificar un viaje al centro de la tierra, placer inasequible sin el peu queño esfuerzo de la actual gene-* ración. La profundidad del pozo seria de 6,400 kilómetros, y mucho antes de llegar al centro de la tierra ex perimentará el viajero grandes sor presas, pues preciso es confesar que apenas conocemos la epider mis de nuestro planeta.

Un geógrafo inglés, R . Piknell, residente en San Francisco de Ca lifornia, ha hecho un llamamiento por medio de circulares repartidas á domicilio, proponiendo la forma ción de un congreso, á cuyo exámen someterá el sabio geógrafo un proyecto tan temerario como ori ginal. Se trata de llevar á la prác tica los fantásticos cálculos de Ju lio Verne, verificándose un viaje al centro de la tierra. El inglés en cuestión no tiene he BOTÁNI CA rederos, es poseedor de una fortuna de 200,000 libras esterlinas, cuya cantidad encabeza el fondo de gastos LOS A r b o l e s g ig a n t e s déla sociedad, que ha de necesi tar, según cálculos, para llevar á cabo la empresa, un millón dos Uno de los espectáculos más in cientas ciencuenta mil libras, ó sean teresantes que la naturaleza nos pesos 5.250,000 próximamente, y ofrece, es las dimensiones y la edad como duda el sabio, no de obtener de ciertos árboles. Existen en éstos, la cooperación de otros hombres verdaderos monumentos de anti arrojados como él y amantes del güedad natural. Los pueblos siem progreso, sino de completar la ci pre han dado á estos patriarcas del fra, propónese solicitar del gobier reino vegetal una importancia ex no de su país que imponga á sus trema, exajerada, sin duda alguna, compatriotas una contribución de bajo el punto de vista científico;

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LA CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

pero que nos impulsa á enumerar rápidamente los ejemplares más co nocidos de estas especies de mons truosidades vivientes que son la extrañeza y la admiración de los hombres. El tilo parece que es el árbol de Europa que alcanza ma yor longevidad y diámetro. Se cita en Alemania, en la provincia de Wurtemberg, el célebre tilo de Neustadt. La copa de este árbol des cribe una circunferencia de 133 me tros, y sus ramas están sostenidas por 106 columnas de piedra. En las dos columnas de delante están es culpidas las armas del Duque Cris tóbal de Wurtemberg, con la fecha de 155S. En cada una de las otras columnas se leen los nombres de los que las hicieron edificar. El ti lo de Neustadt se divide, en su na cimiento, en dos gruesas ramas, una de ellas tiene 33 metros de al tura; la otra fué desgajada por el viento en 1773. En el castillo de Nuremberg, de Baviera, hay otro tilo que, según dicen, fué plantado en tiempo de la Emperatriz Cunegunda, y por lo tanto cuenta 700 años de existen cia. Alrededor de este tilo, objeto de veneración de los alemanes, es tán situadas las cuatro estátuas em blemáticas de Baviera, Suavia, Wurtemberg y Tyrol. El tilo más

antiguo y del que se conócela fecha con precisión, es el que fué plan tado en 1476 en el cantón de Fri burgo, en Luvia, para celebrar la victoria de Morat. Este árbol tiene una circunferencia de cinco me tros. Después del de Friburgo, en el pueblecillode Villars-en Moing,bay otro tilo, que, según tradición, era ya célebre en 1746, por su gruesura y antigüedad, pues los curtidores, aprovechando la confusión de una batalla, mutilaron su corteza. Este árbol, del cual la edad es difícil fi jar, tiene una ,copa de 12 metros de circunferencia y altura de 24 me tros. Se divide, á 3 metros de altu ra, en dos grandes ramas que á su vez se dividen en cinco, todas ellas sanas y robustas. Se ve en Saintes, en el departa mento de Charente Inferieure, el roble mayor de Europa. Tiene una altura de 20 metros y el diá metro de su base es de 9. Den tro la parte destruida de este tron co gigantesco está situada una cá mara de 8 metros de altura por 3 ó 4 de larga, sus paredes están tapizadas de liqúenes y heléchos. Se calcula la edad de este gigante de 1800 á 2000 años. El famoso castaño del monte Et na, llamado en Sicilia castagno de

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ccnto cavalli (castaño da cien cabe llos) tiene 52 metros de circunfe rencia. Se ha dicho á menudo que estos monstruosos castaños resultan de la unión compacta de muchos ár boles, nacidos de un viejo tronco que les es común. Lo que destru ye esta objeción, es que existen en los alrededores del Etna, muchos otros castaños que tienen 12 me tros de diámetro, y que cada uno de estos árboles está á 25 metros de distancia del otró. ¿Qué edad puede tener este cas taño? Esto si que es muy difícil de saber. Si se supone que cada año, sus capas concéntricas aumentan en espesor una línea, este árbol ve nerable tendrá de 3600 á 4000 años de existencia. En Neuve Gelle, á orillas del lago de Génova existe otra especie de castaño de dimensiones gigantescas. Los nogales gozan de mucha lon gevidad y pueden alcanzar un enor me desarrollo, sobre todo en los confines del Mar Negro y del mar Mediterráneo. Cerca de Balaklava en Crimea, un nogal da, anual mente más de cien mil nueces que cinco familias se reparten.

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EL TELÉGRAFO PREHISTÓRICO ( O o n lin u a Q ió n .) (1)

Las estaciones de señales m u chas veces están situadas á muchas millas distantes una de otra y tal vez una media docena de ellas se extendía hasta cien millas, y así, como fácilmente puede verse, una señal de peligro podía enviarse al través del Estado con la velocidad de la luz. En derredor de esas pi rámides de señales se hallan co munmente millares de un tamaño menor y muchas veces una fortifi cación ú otra construcción de tie rra, lo cual indica que una ciudad de gran extensión había e.xistido al principio en ese lugar. Así en Coolesboro Jow a se hallan próxi mas una de las otras las pirámi des más notables del continente, de todas formas y tamaños, cuyo número llega á algunos millares. No podía encontrarse mejor elec ción para una estación de señales que ésta. Sobre la cúspide de una gran elevación de terreno que do mina el Mississipí están situadas las ocho grandes pirámides cóni cas de tierra sobre las cuales se encendían los fuegos de señales que

V (1) Véase el número anlerior.

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contaban y anunciaban la relación de un peligro ó de una fiesta. Una luz en este punto seria instantánea mente observada en Muscatine, la estación próxima, 20 millas hácia el Norte en Flint Hills, ahora Bur lington, á la increíble distancia de 30 millas hácia el Sur y desde allí podía ser transmitida de pirámide en pirámide, de estación en esta ción á muchos centenares de le guas en cualquier dirección. El sistema telegráfico empleado por los constructores de las pirá mides es el niayor milagro en el mundo occidental. No es un mito de esos que' tan frecuentemente nacen en la fecunda imaginación del periodista; allí están las pirá mides y construcciones de tierra que demuestran por sí mismas su objeto, que es evidente. Ahora se han formado bosques entre ellas^ así que entre muchas de las esta ciones está interrumpida la línea de observación, en el largo tiempo que hace que no se repara; pero los arqueólogos aseguran y creen que en los millares de pirámides que hay en larga línea de Chicago ála ciudad de Méjico, fueron fun dadas algunas estaciones de seña les del sistema telegrifico prim iti vo original.

IN D U S T R IA S Pólvora. Composición de la pólvora de caza, de guerra y de mina. Las diferentes clases de pólvora se preparan con la mezcla íntima de las substancias siguientes: La pólvora de paza, se compone de 78 partes de salitre, 12 partes de carbón y Ij} partes de azufre. La de guerra se compone de 7o partes de salitre, 12 y media de de azufre 12 y media de carbón. La de mina se compone de G5 partes de salitre, 15 partes de car bón y 20 de azufre. La mezcla se verifica dentro de morteros: se machaca bien el car bón durante 15 minutos después de haberle humedecido con un po co de agua, después se mezcla el azufre y el salitre, machacándose de nuevo durante 30 minutos, de biéndose de vez en cuando adicio nar un poco de agua para mante nerlo en estado de pasta. Retírese del mortero, pulverícese la pasta y pásese por un tamiz; vuélvase á verificar esta operación pasándolo por otro tamiz más fino que tenga los agujeros del tamaño de los gra nos que se desea obtener. La pól

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vora debe entonces hacerse secar al sol ó por medio del calor arti ficial, estando ya seca debe pasarse otra vez por un tamiz para quitar P :- ' i le el polvo que se haya formado. La pólvora de caza se somete á una MEDICINA PRÁCTICA POPULAR operación suplementaria llamada Usaje. A este objeto se mete antes que sea del todo seca dentro de to ( C o n c lu s ió n .) (1) neles conteniendo travesados para CAPÍTULO II. aumentar el frote, se hace dar vuel tas á estos toneles durante algu PATOLOGÍA nas horas con un movimiento mo La Patología es la ciencia que nos derado, se deja secar la pólvora y se separa del polvo haciéndola pa describe la naturaleza, causas y síntomas délas enfermedades. sar por un tamiz. A pesar de que el número de en fermedades es considerable, las Composición de una pólvora clasificaremos en dos grandes gru que da cuatro veces m ás im- pos: medicales y quirúrgicas. X pulso á una bala que la ordi Las enfermedades medicales son naria. aquellas que no podemos distin guir á simple vista y hemos de Tómese fO gramos de clorato de tratar con medicación interior, y potasa, pónganse en un almirez de las quirúrgicas al contrario, son mármol ó de porcelana, añádase las que se manifiestan visiblemente un poco de agua y redúzcase á pol y podemos tratar por medio' de los vo muy fino. Añádanse 40 gramos recursos de la cirugía. de pólvora de caza ordinaria, 2 gra Existen dos modos de poder es mos de carbón de haya reducido á tudiar las enfermedades; primero, polvo impalpable, y 1 y medio gra observar los síntomas que presenta mo de flor de azufre; mézclese to el enfermo, y segundo, aprender do, pásese la pasta por un tamiz y en un libro las diversas enferme hágase secar. dades; estudio práctico en el pri--------- ----------------(1) Véase el número anterior.

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mer caso y teórico en el segundo. Lláraanse clínicos los estudios ve rificados directamente en el lecho del enfermo y simplemente patoló gicos los verificados en un libro. El catedrático que enseña á sus alumnos en los hospitales hacién doles examinar los enfermos, es un profesor de clínica y el que en seña en una cátedra es profesor de patologia. El primero expone la enferme dad bajo sus diversos aspectos y el segundo descríbela enfermedadtipo gracias al cual puede llegarse á comprender la naturaleza, causa y síntomas de la enfermedad. Si bien no le es difícil á todo ser dotado de sensibilidad reconocerse enfermo, le es, en muchos casos, difícil el saber el origen de su en fermedad. Es ya conocido que ciertos fe nómenos son origen de enfer medades, pero se ignora completa mente la analogía existente entre la causa y sus efectos. Así como es muy sencillo com prender como una cuchillada pue de producir una herida mortal, es difícil poder explicar cómo una misma enfermedad que es benigna en un sujeto sea grave en otro. Ante esta cuestión aún no resuelta no es posible hacer una clasificación fran

ca de las causas que puedan pro ducir tal ó cual enfermedad, nos limitaremos, pues, á describir los sintonías para comprender los efec tos producidos. Acompañaremos una ámplia des cripción de la parte enferma para poder estudiar á un tiempo sus di versos aspectos y la enfermedadtipo. Dividiremos, pues, en cuatro cla ses las causas de las enfermedades; X ,’ predisponentes. 2 ." oeasioncües, 3.“ accidentales, y 4.“^ especiales. Las causas predisponentes son de bidas al individuo mismo ó á las condiciones atmosféricas en que vive como el cambio de clima y de estación, la edad, el sexo, las profe siones, la alimentación, etc. Las oeasionales son la acción del frío, las impresiones morales, los cambios bruscos de temperatura, etcétera. Las accidentales son ya bien co nocidas para que nos entretenga mos en enumerarlas: caerse, ser víctima de un homicidio, etc. Las especiales forman una clase mucho más complicada que las otras y son todas aquellas que pue den privarnos de los elementos ne cesarios á nuestra existencia, como la privación del aire, la falta de ali mentos, la série de animales pará-

L A CIENCIA P O PU LA R ILU STRAD A

sitos que pueden vivir en nosotros, desde el que produce la sarna has ta la tenia ó solitaria, y, en íin, quedan comprendidos en este gru po los venenos, el vino, etc. Entiéndese por venenos diversas substancias que, introducidas en el organismo, producen la muerte ó alteran la salud como son bellado na, opium, fósforo, etc. Dr . R. E . B.

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capará ni una sola gota del agua que contienen. Trátase ahora de vaciar la copa superior sin tocarla. Para efectuar esto lómese una pipa medio llena de tabaco y enciéndase éste. Des pués de haber cubierto con un pa ñuelo el hornillo de la pipa sóplese sobre aquél paseando el extremo del tubo de la pipa alrededor de la

((Se continuará).

EEOKEAOIONES CIENTÍFICAS Experimento curioso. Cójanse dos copas que tengan exactamente el mismo diámetro, métanse en un barreño de agua y cuando estén llenas apliqúense, manteniéndolas debajo del agua, sus bordes uno contra otro. Retí rense bruscamente del agua las dos copas manteniéndolas bien jun tas y coloqúense sobre un plato con bordes, superponiéndolas como indica nuestro grabado. Mientras no se separe una de otra no se es

línea de unión de las dos copas, lo más cerca que sea posible, pero sin tocarlas. El humo del tabaco que se esca pará por el tubo penetrará por los intersticios minúsculos que existen entre la unión de las dos copas, subirá á la de encima, se acumu lará en su parte superior y ejercerá una presión que impelería al agua á escaparse en gotas por los misnios intersticios que han dado entrada al humo del tabaco.

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L A CIENCIA P O P U LA R ILU STR A D A

OONOOIMIENTOS UTILES ii- v ,í5 ,¡'

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LOS COMPUESTOS DEL AZUFRE E l sulfuro de carbono. Combinando el azufre y el car bono se obtiene un líquido hermo so, límpido y muy movible, pero que, desgraciadamente, posee un olor detestable. A pesar de este in conveniente, su empleo en la in dustria se generalizan y sus propie dades disolventes son beneficiosas. Hierve á 4o“, y despide á la tem peratura ordinaria vapores muy conocidos por su olor. Su mani pulación exige muchas precaucio nes: como el éter y la esencia de petróleo se inflama fácilmente y su vapor detona en el aire. La aproximación de un cuerpo muy caliente basta para producir su inflamación. Póngase un poco de sulfuro de carbono en una cáp sula y aproxímese un tubo de v i drio calentado en la llama de una lámpara de alcohol, el líquido se inflama y quema con un olor so focante. 3^1^-

Azafrán. El azafrán pertenece á la familia de los lirios. Es una pequeña ce bolla originaria de los Alpes, que florece á mediados de febrero. Sus flores son grandes, violadas, ama rillas, blancas y empenachadas. Se cuentan veinticinco clases que pro ceden de Holanda. Se planta en octubre en terrenos abonados, co locando una planta de otra á la distancia de 12 á lo centímetros. Para obtener plantas bien florecien tes es necesario no reemplazarlas sino cada tres años. El azafrán crece en todos los paí ses, pero el que en España pasa por el de mejor calidad, y que ob tiene la preferencia es el que se reco lecta en el reino de Murcia. Des pués de cosechado se le hace secar al fuego á una baja temperatura y es tanto mejor cuanto la desecación se verifica pausadamente. El azafrán de buena calidad ha de ser filamentoso, consistente y mezclado con pequeñas hebras blancas que la distinguen de las muchas adulteraciones á qué está expuesto dicho producto. El aza frá n que tiene un color rojo oscuro

LA CIENCIA P O P U L A R IL U ST R A D A

es de inferior calidad á causa de la desecación violenta á que se le ha sometido. El azafrán es una sustancia esti mulante que se emplea en nuestra cocina, así como es unag ente tera péutico en una infinidad de enfer medades como también es aperitivo y un gran remedio anti-nervioso. Es necesario no abusar de las dosis que se administren, pues provocarían grandes vómitos, deli rio y hasta la muerte.

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destilación, pero el déla uva negra es más rico en alcohol, por haber estado más tiempo en contacto con el mosto. El orujo, según la can tidad de la uva, producirá más ó menos, así como el que proviene de uvas, álas que se ha adicionado una cantidad de azúcar, dará más rendimiento queotra cantidad igual que no tenga adición. Es ya sabido que en los años se cos dá más resultados la destila ción del orujo que en los plu viales.

Peso del cerebro. Conservación del Orujo El profesor Bischoñ, de Munich, ha encontrado entre los cerebros del hombre y el de la mujer una diferencia de 10 ’ 2 por “/„. Él atri buye esta diferencia á la inferiori dad de cultura intelectual en la mujer. Obtendriase, siendo asi entonces, después de muchas generaciones, que la mujer instruyéndose al igual que su compañero, poseyera un cerebro igual al del hombre. Esto no sería para ella una ven taja bajo el punto de vista estético.

Orujo. Se emplea indistintamente el oru jo de uva blanca ó negra, por la

Es preciso desde luego no obrar sino con orujo muy fresco si se quiere conservar ¡en buen estado. Cuanto más se le deja en contacto con el aire, más pierde su valor y á los dos' días la fermentación empieza. En seguida de prensado debe po nerse el orujo en cubas ó cajas en vez de ponerlo en el lagar, como es costumbre, pues esto es sólo conve niente á los grandes destiladores. Los destiladores de Francia no tienen necesidad de lagares y se sirven simplemente de sus cubas. Cualquiera que el envase sea cuba, caja ó lagar poco importa, pues se coloca elorujo de la misma manera.

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LA CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

A este efecto, se deshace, se se para el orujo con un azadón ó con las manos, se mete en el lagar ó en la cuba, se extiende y se tritura con cuidado. Conviene ir aprisa al verificar di cha operación y no dejar para el día siguiente lo que puede hacerse el mismo día.

M ixtura para los muebles. La preparación siguiente es de grandes resultados, apesar de ser muy sencilla su preparación. Méta se en un tarro nuevo 60 gramos de cera blanca y bagase disolver á fuego lento. Cuando la cera esté fun dida añádanse 120 gramos de tre mentina pura; retirese del fuego y mézclese bien hasta que esté com pletamente frió. Esta mixtura hace reaparecer el color natural de la madera y le da un lustre igual al que se obtiene con el barniz.

Transpiración de los pies. Cuando esta transpiración es muy abundante y se convierte en un ver dadero achaque, es tanto más mo lesto cuanto que es muy peligroso ha cerla desaparecer, porque si el hu mor encuentra cerrada aquella sa

lida, puede dirigirse á los órganos más esenciales del cuerpo y dan lugar á enfermedades mortales. Hay pues que limitarse á los cuidados de una gran limpieza, tales como baños frecuentes y cambio frecuen te de calzado, procurando que éste sea muy ligero. Cuando la epidermis de la planta del pie está blanca y macerada por el sudor, conviene humedecerla con espíritu de vino ó agua de co lonia para fortalecerla. Usese cada mañana de la si guiente composición: Precipitado de crema. . . 250 gramos. Almidón...................................125 » Polvos de iris........................125 » Corteza de roble molida. . 125 »

M arfil. El Marfil animal que procede de las quijadas del Elefante es de un precio mucho mayor que el marfil vegetal que se extrae de la nuez del coco. Así pues es importante el poder distinguir las dos clases de marfil. Tírese pues, una gota de ácido sulfúrico á la superficie del objeto que se desee ensayar, sí se produce un color rojo es señal evidente que el marfil es animal, y si nojse colora, es vegetal.

LA CIENCIA P O PU LA R IL U ST R A D A

RECETAS ÚTILES Vino Macón. Vino de Valencia negro. 5> blanco común. . . Infusión de lirios de Fio renda...................................

60 litros.

Extracto Macón.

1 irasco.

40 gramos.

PREPARACION.

Échese el extracto en medio litro de espíritu, mézclese todo, déjese en reposo 15 días, clarifíquese y embotéllese.

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ver, á parte, en 75 gramos de agua destilada la cantidad de cia nuro y en los 75 gramos del agua restante disuélvase el nitrato de plata. Unanse después estos dos lí quidos. Tómese una cantidad de los pol vos arriba citados mézclense con un poco del líquido unido y con un pincel apliqúese alobjeto que se de sea platear, déjese enjugar 15 ó 20 minutos, tómese después un cepi llo, frótese lijeramente dicho objeto para quitarle los polvos y quedará completamente plateado.

Licor soberano, tónico y digestivo. Para platear cualquier objeto de metal instantántam ente. Nitrato de plata..........................lo gramos. Mercurio......................................... 1 V-2 * Crémor tártaro en polvoflno 15 » Cianuro de potasa . . . . 38 » Blanco de España en polvo.. ISO s> Agua destilada..............................150 »

Tómase: Corteza tierna denaranjas. Id. id. delimón. . Flores de tilo............................... Té verde............................ 2

100 gramos. 20 » 2 » »

Espíritu de vino....................... Agua...................................... 2 Azúcar blanco............................

2 litros. » 2 kilos.

PREPARACIÓN.

Tómese un almirez y tritúrese y mézclese en él la cantidad arriba ci tada de Blanco de España, mercurio y crémor tártaro, háganse disol

Póngase en infusión durante ocho días las cortezas, llores y té en los 2 litros de espíritu. Pásese des-

L A CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

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pués esta mezcla, oprimiéndola, por una servilleta. Disuélvase el azúcar en el agua, mézclese todo y fíltrese ó bien clarifíquese con una clara de huevo bien batida.

A gua cosmética. Raíz de Malvabisco. , Miga de pan blanco. . Agua pura........................

G4 gramos. 32 » -I litro.

Hágase hervir hasta que pierda una tercera parte, cuélese y añá dese: Yema de huevo..........................34 gramos. Crema fresca............................... 4 »

Agítese durante cinco minutos, y aromatícese con algunas gotas de bálsamo de Joló. Cualquiera de estas aguas puede servir para el objeto, lavándose dos veces al día.

Vino Burdeos. IMITACION. Vino Priorato....................... ' . Id. Alella..................................

30 litros. 50 »

Id. claro. . . . . . .

Infusión violetas. . Caramelo liquido . Aroma Burdeos. .

•100 gramos. 20

PREPARACION.

Mézclese todo y déjese en repo so durante lo días. Clarifíquesecon seis claras de huevos bien frescos, y después fíltrese y embotéllese.

N ociones teóricas y prácticas sobre LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y LOS EFECTOS FISIOLÓGICOS DE LAS SUBSTANCIAS CON VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA VIDA.

EL AIEE QUE EESPIEAMOS (I)

(C o n tin u a c ió n )

La lluvia, en su caída, llena aún otra misión: lava el aire que atra viesa, limpiándolo del polvo y de las partículas órgánicas de que está cargado, disolviendo y arrastrando los vapores accidentales que, aun que inútiles y basta dañosos al hombre, pueden sin embargo ser ventajosos al crecimiento de las plantas, y contribuyendo así no só(1) Véase el número anterior.

LA^ CIENCrA P O PU LA R ILU STR A D A

lo á nuestra buena salud sí no que también á nuestro bien estar, pu rificando el aire que respiramos y nutriendo las plantas de que nos alimentamos. Desde que la lluvia acaba decaer y que el cielo transparente permi te una vez más á los rayos del sol calentar la tierra, los vapores co mienzan á elevarse de nuevo y los vientos á secar su superficie húme da. La rapidez de la evaporación depende también de la sequedad del aire, que es tan grande mien tras soplan los vientos calientes de Oriente, que las gotas de agua des aparecen como por magia. Hay también regiones donde un verano perpètuo reina sobre la superficie del vasto mar y determina una eva poración continua abasteciendo á la atmósfera de una provisión in agotable de agua, que los vientos transportan á otras regiones; y así, el agua que cae en forma de rocío ó de lluvia en algún punto del glo bo es reemplazada por la que se eleva en otro punto bajo la forma de vapor. Y todo esto para man tener intacta la maravillosa orga nización de la atmósfera, también adaptada á las necesidades de los seres vivientes. Cuán admirable es la disposición por la cual el agua es asi evapora

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da ó destilada en la atmósfera, en más ó menos gran cantidad según los lugares,después difundida igual mente en toda la enorme masa de aire en movimiento, para volver enseguida en lluvias refrescantes que limpiad el aire manchado de impurezas, ó en rocío misterioso! Pero cuánto más admirable es aún el fenómeno que lleva el rocío á es coger los objetos sobre los cuales le place depositarse, fijándose pri meramente en todas las plantas, proveyendo con liberalidadá las necesidades de cada una y esparciendosolamente un sobrante sobre la tierra improductiva. En resumen, cuatro substancias son esenciales para la composición de la atmósfera, el o.vígeno, el ázoe, el ácido carbónico y el vapor de agua; están adoptadas, en especie y en cantidad, á las condiciones de existencia de los seres. Pero el aire contiene, en muy pequeñas pro porciones, otras substancias, unas que sellan formado en el mismo, y otras que se han elevado de la superficie dé la tierra ó de las aguas del mar, en estado de vapor. De las substancias que se han formado en el aire mismo, dos exi gen especial mención; el ozono y el ácido nítrico. El ozono es simplemente el oxí

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LA CIENCIA POl>ULAR IL U ST R A D A

geno en un estado químico más enérgico del que existe ordinaria mente. Para comprender bien esta definición, es preciso saber quedos cuerpos, aún los simples, existen bajo formas muy diferentes. Asi, el azufre existe en estado de subs tancia amarilla, cristalina y frágil, soluble en el sulfuro de carbón y otros líquidos, pero también en es tado de substancia no cristalina, amorfa é insoluble. El carbono es cristalino y opaco en la plombagina, cristalino y transparente en el diamante, amorfo y negro en el ho llín. Igualmente, el oxígeno puede ser pasivo, como en el aire, y acti vo, como en el estado de ozono. Estas diferencias de estado son conocidas de los químicos bajo el nombre de alotropismo. El ozono es pues oxígeno en esta do alotrópico. Debe este nombre al olor particular que le caracteriza, y es llevado á este estado por la acción de una descarga eléctrica y probablemente también por la de otros agentes. Bajo esta forma, él obra sobre las otras substancias y se combina con ellas más rápida mente. Entre otros usos para los cuales sirve, mencionaremos la oxi dación, ó combinación con el oxi geno, de las substancias orgánicas.

amenudo nocivas, que se elevan en la atmósfera, así que de estos com puestos vegetales y otros dependen la fertilidad del suelo y la produc ción abundante de la alimentación de las plantas. El ozono posee un poder de oxidación muy superior al del oxígeno en estado ordinario, porque oxídala plata, sobre la cual el oxígeno del aire no tiene ningu na influencia. El ozono (ó bien otra substancia conocida bajo el nombre de peróxi do de hidrógeno y que tiene varias de las propiedades del ozono) pro bablemente no está jamás ausente de la atmósfera; pero está allí pre sente en una proporción tan míni ma que no puede ser determinada por peso ó por medida. Es más abundante en invierno, en la cum bre de las montañas y después que una tempestad ha purificado el ai re. Nos es probablemente más útil de lo que nosotros somos capaces de reconocerle. (Se continuará).

Iniprenla de Jaime Jepús, calle del Notariado, número 9.—Teléfono lol.—Barcelona.—3ü7.

Barcelona 30 de Enero de 1898.

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EJEMPLARES

^54

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LA CIENCIA P O P U LA R ILU STR A D A

ADULTERACi Cv N H A R IN A Se humedecen con un poco de agua ó de saliva las paredes inte riores de una pequeña cápsula de porcelana y se cubren con 1 ó 2 gramos de la harina que deba en sayarse. Se echa al fondo de la cápsula un poco de ácido nitrico, sin tocar la harina. Se tapa la cáp sula con un pequeño disco de cris tal y se calienta ligeramente con una lámpara de alcohol, evitando la ebullición del ácido. Este desprende vapores sobre la harina la que toma un color ama rillo, muy subido en la parte cer cana al ácido y degenerando hacia el borde. Cuando el ácido nítrico empieza á alterarse se substituye por el amoníaco y se deja al aire libre. Si en la harina hay habichuelas ó arvejones al momento se mani fiesta un hermoso color rojo de carmín en el centro de la cápsula, si la harina de trigo no tiene mez cla, no se ven más que unas man chas amarillas. R. E. B. (Se con tin u a rá .) (I) Véase el número 8.

(Continuación.)

Puede corregirse la acidez del vi no con la adición de 100 gramos de «Asiduo» por carga, dejándolo enre poso de ocho á quince días, sacar eÍ^ líquido claro por la espita, traspa sarlo á otro envase, clarificarlo con una clara de huevo por carga y añadirle 50 gramos de «Salífero». Guárdense de usar, como varias veces se aconseja, la creta ó acetato de cal, ó cualquier carbonato alca lino, pues que alteran el color y sabor del vino y pueden perjudicar la salud pública.

Esta enfermedad, según Mr. Pas teur, proviene de un fermento fila mentoso más pequeño aún que el micodermus aceti. Ataca general mente los vinos blancos. Puede corregirse enseguida con la adición de 100 gramos de «Sali(I) Véase el número anterior.

LA CIENCIA P O PU LA R ILUSTRADA

fero» y 10 gramos de «Aliso por cada carga de vino. am-'

roti

Esta enfermedad ataca á los vi nos finos. El vino empieza por descompo nerse expidiendo un olor sui gene ris. Al microscopio, se distinguen filamentos ramosos articulados, in crustados de materias colorantes que hacen sus fermentos inactivos. Pl medio mejor para detener su desarrollo es adicionar 20 gramos de ácido tártrico cristalizado y 5 gramos de infusión de broa de nuez por cada carga de vino.

c ld s tj. Esta enfermedad es debida á un exceso.'de fermentación; es preciso pues traspasar el vino y darle un colaje con 5 gramos de Gelatina por cada 100 litros de vino, después de cuatro días vuélvase á traspasar y póngasele 30 gramos de Salífero por carga. Y,inos tic

dos,—V ejez.

El vino al envejecer se descolora y desprende su materia colorante bajo la influencia del hidrógeno. Examinados al microscopio, los de pósitos de oxidación presentan di

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ferentes formas características. A veces la materia colorante es en hojas traslucidas ó en pequeños cristales. Procédase enseguida á adicionar por cada carga de vino 30 gramos de ácido tártrico cristalizado, y 30 gramos de Salífero; remontará el color y adquirirá su brillantez per dida.

Todos los vinos contienen casi los mismos principios; las propor ciones de sus componentes son las que varían asi como su aroma. Pues estos son debidos á las ce pas expuestas al sol, á la cultura y á circunstancias meteorológicas. Los vinos de Málaga y Jerez ad quieren las buenas cualidades que los hace apreciar, porque dejan se car la uva en la cepa antes de la vendimia. Se prepara el famoso vino de Tokay dejando secar la uva al sol. España, nos da los famosos vi nos de Alicante, Málaga, Jerez y Ga mache. Portugal, produce el Oporto; Francia, los de Bourgogne, Bor deaux, Medoc, Lafitte, ChateauMargaux, Saint-Julien. Saint-Estef, etc.; y los vinos blancos de Villa-

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L A CIEN CIA POPÜ LAH ILU STRAD A

nova, Graves y Sauterne; Italia, produce el Lacryma-Christi que se cosecha en los viñedos que crecen en el Vesubio, malvasías de Canelli, Lipari y el Moscatel de Syra cuse. Asia, produce los vinos de Chiraz (Persia); Africa, los vinos de Cons tanza; las Islas del Océano Atlánti co, producen el Madera. Nuestros vinos comunes son apre ciados en todos los mercados y la exportación supera á la de todos los demás centros de producción vinícola. El vino es un liquido compuesto de un S á 10 por “/„ de alcohol, de 8o á 90 de agua y de un 2 á o par tes de un residuo formado de ma terias colorantes y extractivas de tártaro y otras sales á base de aluminio, de cal, de potasa, fer mentos y varias veces de azúcar que resta de la fermentación. {Se continuará.) '» . • » . • ■ 'r i

Al estrenarse en Terry Theatre la obra dramática La jugé, de Arttur San, había necesidad de que los espectadores oyeran el llanto

de un niño pequeño en cierto mo mento de la representación, y co mo hubiera sido difícil y aún cruel obligar á una tierna criatura á des empeñar este papel, acudióse al fo nógrafo el que llevando grabada en su cilindro la voz tierna de un in fante, produjo el deseado llanto en el preciso momento que tuvo que funcionar, produciendo ilusión completa á los espectadores.

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Una nueva y curiosa aplicación de la fotografía instantánea ha pues to en práctica Pablo Nadar en sus talleres de París. Instado por dicho señor, uno de sus amigos abrió una caja en la que guardaba sus caudales, con la pro pia llave que Nadarle entregó, p&-^ ro al girar esta, oyóse un campanillazo y un breve ruido. El amigo que abrió la caja creyó que era una señal de aviso y nada más; pero Nadar echóse á reir y mostró á su compañero un aparato foto gráfico, que en la caja estaba ocul to y un diminuto reloj colocado so bre la misma caja. Nadar presentó á sus amigos la fotografía del sugeto que había abierto el mueble. Conocido el secreto otro amigo

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procedió como el primero y mien tras practicaba la operación púdose observar el movimiento de las agu jas del reloj. Nadar como la vez primera presentó el retrato del nue vo supuesto malhechor. Nadar tiene dispuesto el aparato de modo que sin que el ladrón lo note se produzca una luz momen tánea y deslumbrante tras de una cortina. En menos de un segundo el cul pable queda \perfectamente retra tado.

B astón ¿ióctric-o. Un ingeniero norte-americano ha inventado un bastón eléctrico lla mado á prestar grandes servicios. En el caso de un encuentro des agradable no hay-más que tocar al agresor con la punta del bastón, oprimiendo al mismo tiempo un resorte situado debajo del puño. La persona que sufre la pequeña descarga eléctrica, cae inmediata mente en tierra como herido por el rayo. Pero el accidente no tiene consecuencias. La cosa no pasa de un aturdi miento que sólo dura unos minu tos; es decir, el tiempo necesario para alejarse y evitar quizás un ro

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bo ó un atropello cualquiera en proyecto.

Talagoniómetro eléctrico. Se ha ensayado en Italia un cu rioso aparato llamado por su autor Maris, el telegoniómetro eléctrico. Los ensayos se han hecho en la isla de Caprera y han tenido por objeto el proporcionar la gran ventaja de que las baterías puedan tirar sobre los buques sin necesidad de verlos, esto es, estando ocultas en profun didades del terreno. Dos observa dores se colocan en alturas distan tes, como cosa de un kilómetro de la batería, y van provistos de unos anteojos, con los cuales, á un tiem po, siguen los movimientos de los buques. Por un mecanismo espe cial y por medio de una corriente eléctrica que une la batería con los anteojos, los ángulos que éstos re corren se marcan en un plano si tuado en la batería, donde unos contadores automáticos aprecian la distancia por fracciones deá metro. Conocida la distancia y la orienta ción, fácil es la puntería de las pie zas, que podrán abrumar de pro yectiles al barco, sin que éste pueda ofender á la batería por no verla, ahorrándose de este modo las cos tosas obras de las baterías al des.

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cubierto. Así lo explican los que dicen haber presenciado las expe riencias, á los que dejamos la res ponsabilidad de la última aprecia ción.

Es curiosa esta especialidad de silla inventada y ya explotada en Inglaterra. El asiento de la silla está unido á ella por medio de visagras, y en su posición normal está plegado contra el respaldo, y no se puede bajar si no es poniendo previamen te un centavo en la abertura de una cajita colocada detr.is de la si lla, con lo cual baja el asiento y se puede sentar en él. Cuando el que la ocupa se levan ta, la silla se vuelve á cerrar auto máticamente por medio de un re sorte, y no se vuelve á abrir si no es poniendo otro centavo en la ca ja; pero cuando el que la ocupa se levanta sólo por un momento, bas ta que deje sobre la silla el bastón, un paraguas ó un periódico para que no se cierre completamente y pueda volver á abrirse cuando se desea sin necesidad de echar-otro centavo en la caja.

r-. reloj villoso. El relojero alemán Félix Mayer, ha expuesto en Nueva York un re loj, bautizado por su constructor con el nombre reloj astronómico na cional americano. Pesa 40 quintales; tiene 10 pies de altura y ocho de ancho, é indi ca, además del tiempo de Nueva York, el de otras trece ciudades principales, tales como Washington San Francisco, Pekin, Constantinopla, San Petersburgo, Londres, Berlin, Paris, Roma, Viena, Ma drid, Buda Pesth, y Lisboa. Marca el curso de los planetas en los años comunes y en los bi siestos y apenas llega la hora, em pieza á oirse una pieza musical. Acto continuo se levanta de una silla la figura de Washington, que constituye el principal adorno del reloj. Después, otra figurilla que repre senta un lacayo, abre una puerta por la cual van saliendo los presi dentes que hasta ahora han gobernadolosEstados Ünidosde Amé rica. Todos ellos desfilan por delante de Washington, le saludan respe tuosamente y se retiran por otra puerta que abre otro lacayo. Entonces vuelve Washington á sentarse.

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Las horas están representadas por un esqueleto; los tres cuartos, por un hombre en el vigor de la edad; las medias horas por un joven y los cuartos por un niño. Por este reloj muy superior al de Strasburgo, ha ofrecido una igle sia de Boston la friolera de 45,000 duros.

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to. Uno de ellos desarrolla unifor memente un lienzo en que está pintado un terreno sobre el que fi-, guran corren los corceles que no se mueven del centro del teatro. Otro arrolla otro lienzo en el que está pintado un paisaje que, para que el espectador se forme la ilu sión de la carrera, desfila á su vis ta en igual dirección y con la mis ma velocidad que el que represen ta la pista. Un tercer motor da movimiento de rotación á la empalizada de la pista. El último motor mueve un ven tilador que con su gran corriente de aire agita las crines de los ca ballos, ahueca las chaquetas délos jokeys y levanta una nube de polvo.

Mr. Neil Burghers, jefe de m a quinistas y tramoistas del teatro Unión-Square-Theatre, de Nueva York, ha sido el autor de un apa rato escénico, por el que se repre senta en dicho teatro una carrera de caballos. Vénse los corceles co rrer á galope tendido y el paisaje todo desaparece tras ellos como si fuera una realidad. ao. La ilusión no puede ser más completa, y el público olvidando el En una carta fechada el año 1675, artificio, saluda al vencedor con el Padre Querubín, capuchino, fi ruidosas aclamaciones. sico, geómetra y mecánico distin Débese este resultado á la origi guido, natural de Orleans, explica nal aplicación que de la distribu que él había inventado un instru ción del fluido eléctrico á la maqui mento con el'cual hacía «oir muy naria escénica ha hecho el expre distintamente á ochenta pasos de sado señor. distancia y distinguir la voz de los Los motores eléctricos debida que hablaban juntos en una reunión mente instalados en el foso del es sin que pudiesen saber el medio de cenario producen este ilusorio efec que se valía, porque, á pesar de

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que hablaban en voz baja, no se perdía una sola sílaba.* Pero, el superior de su orden, que asistía á las experiencias, había privado al P. Querubín de divulgar su descu brimiento, que él miraba extrema damente peligroso. Es muy sensible que el ingenioso capuchino no nos haya dejado una descripción de su instrumento, el cual, si no es el antepasado directo del teléfono ó del micrófono, hijo legitimo de este último, tiene cuan do menos toda la apariencia de un equivalente notable.

BOTANI CA E L CAFE Se da este nombre, de origen árabe—ka-wa—á los granos del ár bol que los produce. Es este un ar bolito de la familia de plantas cuyo tipo es el género rubia, de 5 á 7 metros de altura, de ramas opues tas, nudosas, parduzcas, cubiertas de hojas ovales, prolongadas, del gadas en sus dos extremidades, lus trosas en su parte superior, de un verdor perpètuo; sus flores son blan cas y de un perfume suave seme jante al del jazmín de España. A

la flor sucede una baya roja pare cida á una guinda que encierra 20 granos planos de un lado, con un surco longitudinal en este lado y convexos del otro. El café es oriundo de la Etiopía, donde parece se;cultiva desde tiem po inmemorial. En cuanto á su des cubrimiento, casi parece maravi lloso: de una tradición bastante inverosímil se desprende que un pastor del pequeño reino de J o men, se apercibió un dia que su rebaño era presa de una excita ción particular, cada vez que pa cía el fruto del árbol del café. Según otra tradición, se debe el descubrimiento á un derviche (religioso musulmán ó indio) de Moka (en el mismo reino de Jo men). Este religioso volvía á su casa que la tenía en la cima de una montaña cercana. Queriendo aca llar el hambre que le atormentaba, determinóse á recoger el fruto de un arbusto que en todas partes en contraba, y haciéndolo hervir, en contró su bebida agradable. Sus cofrades, fueron á visitar al deste rrado, y probaron lo que él les dijo era su único alimento: les satisfizo y continuaron usándolo. Semejan te descubimiento valió al derviche su perdón, y el uso del café se ex tendió rápidamente por todo Je -

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men sobre las márgenes, del mar Rojo, y particularmente en las cer canías de Moka, de donde proviene todavía hoy día el mejor café que se presenta en los mercados. Des de este país pasó á la Siria y al Egipto. Sea cual fuere la verdadera de estas dos tradiciones, el uso del café data en Oriente desde el año 875. Fué, desde luego, prohibido por los Muftis (Patriarcas de la religión mahometana), y los Muezins quie nes publicaron que los que usarían el café, se presentarían el día de la resurrección con la cara más ne gra que el fondo de las ollas, en las que hacen hervir esta infernal substancia (Sylvestre de Sacy). El café se vendió libremente en Constantinopla en 1554. Importado á Londres en 1652, apareció en Fran cia, por primera vez, en 1669. He aquí en qué circunstancias; Soliman-Aga, embajador de la Puerta Otomana, bajo el reinado de Mahomed 11, fué á París. Un diplomá tico turco en la capital, era enton ces una curiosidad. El embajador tenia fama de galante y animoso; asi pues, hombres y mujeres acor daron ir á visitarle. Siguiendo la costumbre oriental Solimán ofre ció á sus nobles huéspedes el brevaje usado en Constantinopla. Pre

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sentado por dos esclavos, y saborea do en elegantes copas, el café fué pronto objeto de una manía parti cular. Desde la Embajada el uso del café pasó al del público. Pron to las poblaciones de Turquía y de Persia contaron con establecimientes denominados Cafés, en los que se vendía esta bebida enteramente preparada. Marsella poseyó estos establecimientos en 1671 y París en 1672. Fué sobre el muelle déla Escuela donde un armenio abrió uno de estos establecimientos. En los primitivos tiempos todo el café que se consumía en Fran cia procedía de Levante y llegaba á Marsella en muy pequeña canti dad, por lo que era muy caro. Las grandes importaciones hicieron rá pidamente bajar su precio; y tres años después la taza de café prepa rado se vendía á dos sueldos. Mas como se creía que el consumo cre ciente en Europa, amenazaba su pronto encarecimiento, se buscó si había medio de procurarse en otra parte, fuera de Oriente, este precioso artículo. Los Holandeses fueron los pri meros en Europa que ensayaron el cultivo del café en sus colonias, de donde mandaron planteles á Am s terdam, en 1690. En 1715, Mr. Rescons, general de artillería, regaló

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al jardín del Rey una planta veni da de Holanda. En fin, en 1720, otra planta crecida en los inverná culos de este jardín fué transpor tada á las Antillas por el capitán Declieux, el que, durante la travesía, apesar de sufrir mucha sed, com partía con el arbusto su pequeña ración de agua. De esta planta*proceden todas las que se cultivan en Cayena, en la Martinica, Guadalu pe, Santo Domingo é islas vecinas. El café se cosecha tres veces al año; la cosecha mayor se hace en Mayo; se extienden telas ó esteras debajo los árboles, luego se a g i tan fuertemente las ramas, y cuan do los frutos están cosechados, se les expone al aire para que se se quen. Se les somete al rodillo que rompe la envoltura; seles pasa por la criba, se les seca de nuevo al sol y se les almacena. Las diferentes clases de café que generalmente el comercio ofrece se distinguen por el nombre del pais de que proceden. El café Moka es el que posee mejor aroma y está más desarrolla do, y, por lo tanto, es el más esti mado. Proviene de la Arabia. El grano es pequeño, redondo y ama rillento. El café Borbón, también am ari llo, ó á lo menos amarillento, es

más grande quq el anterior, tiene un aroma muy desarrollado y vie ne después del Moka. El café de la Martinica, poco más ó menos del mismo grosor que el precedente, tiene color ver de, es más áspero y amargo que los dos anteriores y ocupa el tercer lugar. Los caracteres de martinica son probablemente debidos á que se cosecha antes de su total madu rez. Con estas tres clases de cafés, tostados separadamente y en can tidades distintas, se prepara el me jor café. Analizado por muchos químicos, se le ha reconocido contener una pequeña cantidad de aceite volátil condensado, goma ó mucílago, la albúmina vegetal, un aceite blanco dulce é incoloro, un principio amar go, y, en fin, una substancia cristalizable que se presenta en largos filamentos suaves que es la ca feína. El café no adquiere todas las pro piedades que se desean en él hasta estar tostado y molido. Sin esta ope ración, su bebida es insípida; el tostarlo exije, pues, algunas cuali dades que poseen todas tas buenas caseras. No hablaremos más que de la pulverización y de la prepara ción del café, preparación para la

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que un gran número de procedi mientos se han indicado, que tien den todos á llenar las dos indica ciones siguientes: disolver los prin cipios amargos y colorantes sin perder un ápice del principio aro mático. El tostado desenvuelve en el ca fé principios que no existirían, ó á lo menos estarían ocultos; .es así que produce tanino, un ácido par ticular al que se' le dá el nombre de ácido caféico, y un aceite empireumático, amargo y aromático al que el grano debe sus principales propiedades, y que les da este aro ma suave que hace deliciosa la infusión de este grano. (Se co7itinuard.)

.ilCROBíOS

BbrEii^EDü^]’

A l doctor Ox. No sé, apreciable colega y ami go, si habrá usted tenido como yo la santa paciencia de coleccionar en su memoria (y valga la palabra) todo lo que se ha escrito en buen ó en mal castellano sóbrelos micro bios, desde que plugo al ilustre Kocb anunciar al mundo y some ter á la experiencia clinica su fa moso remedio contra las enferme-

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dades tuberculosas; porque si asi fuera, materia sobrada encontraría usted para hacer varios artículos de critica literaria y científica, de esos á que se presta su natural talento, y que hemos podido sabo rear como sazonado fruto del in genio, por sus muchas bellezas, los clmantes de las buenas tradi ciones. ¡Pobres microbios, cuántas heregias se han dicho en pro y en contra!.. . (1). Bien es verdad que no poca cul pa tienen de los extravíos de la opinión pública, además del irre flexivo entusiasmo de las muche dumbres ante descubrimiento de tamaño alcance y de la injustifica da impaciencia de los infelices que sueñan en su desventura con un cielo de esperanzas, los profesores que abren el santuario de la clíni ca á las miradas de toda clase de personas, y exponen los pobres enfermos que han de ser objeto de comprobaciones experimentales como en el escenario de un teatro, dando motivo á que espíritus sus picaces ó mal intencionados se pre gunten si hay en el fondo de esos espectáculos, afanes personalísimos de exhibición, cubiertos con el moble ropaje de la ciencia. (1) No aludo á las publicaciones profesionales.

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Hora es ya de reconstituir la verdad en sus severos límites. No es la doctrina micróbica cosa tan baladí que deba exponerse á bur las ni á chacotas. Probado tiene ya la ciencia cuán to valen sus conquistas, lo mismo en el terreno especulativo que en las aplicaciones prácticas. A este fin, permítame usted que recuerde alguno de los hechos más culminantes en la historia más grande de las grandes concepcio nes humanas. Conocidas son las célebres expe riencias que sirvieron de base pa ra fundar la teoría de los gérmenes en las enfermedades infecciosas. Hubo un tiempo, no muy lejano,— porque la ^nicrohiologia puede de cirse que data de ayer—en que la teoría de Liebig dominaba en el campo de la química: la fuerza ca talítica (acción de contacto) era invocada para explicar los múlti ples fenómenos que acontecen en las sustancias fermentables, cuan do Pasteur, apoyado en las obser vaciones de Cagniar, de Latour y de Schwan, que habían visto mul tiplicarse por botonamiento ó ye mas los glóbulos que forman la levadura de la cerveza, {Se concluirá). --------- -------------

IND U STRIAS

Fabricación de las tintas. Tinta -para escribir.—Tómense 5 litros de agua pura, 1 kilógramo de agallas de Alepo, y 75 gramos de campeche, se calienta enseguida hasta la ebullición durante dos ho ras, y se añaden, luego de filtra do, 500 gramos de sulfato de hie rro, y 550 gramos de goma arábi ga fundida en 2 litros y medio de agua. Se deja en reposo al aire duran te tres días, se trasvasa, se aroma tiza con un poco de esencia d ealhuzema y se pone en botellas. Azul.— Se pulveriza una parte de índigo que se deposita en un vaso de vidrio y se ecban encima 4 par tes de ácido sulfúrico. Se deja re posar un día, luego se añade, gota á gota, 4 litros de agua removién dola bien con un pilón de vidrio, enseguida se echa en el liquido tanta creta como ácido se ha pues to, se deja reposar 48 horas, y se añade goma arábiga disuelta en agua. Blanca.—Se toma óxido de bis muto y se pulveriza hasta reducir lo á polvo impalpable añadiéndo

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le goma disuelta en agua. Esta tinta forma poso, por lo que es pre ciso removerla antes de escribir. Amarilla l .—Háganse hervir 10 partes de grana de Aviñón y 1 par te de alumbre en 40 partes de agua filtrada, luego se añade goma ará biga. Amarilla I l .—Eáganse hervir 2 partes de gutagamba y 1 parte de alumbre en 25 partes de agua, des pués fíltrese.

MEDICINA PRÁCTICA POPUL^n (Contimiación,) (1)

El vii'ia (2) que es necesario no confundirlo con los venenos, es de naturaleza casi no conocida. Los venenos limitan su acción al indi viduo atacado; el virus al contrario, se transmite de una á otra perso na; las sabias experiencias bacte riológicas demuestran que la actiM) Véase el núm ero an terior. (2) E r r a t a .—En ei núm ero an terior y en la página 213, co lu m n a prim era, lín e a qu in ta dice; e l v in o , etc , y ha de decir: e l t ir u s , etc.

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vidad del virus reside dentro de pequeños corpúsculos sólidos [bac terios). Si se quita el vibrión ya no hay transmisión de virus, ino cúlese este vibrión á un animal sano y enseguida éste presentará los síntomas de la enfermedad. Los miasmas son agentes mórvidos de origen unos vegetal y otros animal, pero del mismo modo que el virus, su naturaleza no es cono cida. Son las emanaciones de las aguas encharcadas que determinan las fiebres conocidas'bajo el nombre de intermitentes y las emanaciones de origen animal que determinan las liebres tifoidea,viruela, escarla tina, etc. El virus no puede transmitirse sino por contacto directo, las mias mas se transmiten á distancia; esto es lo que distingue á estas dos es pecies. En el lenguaje técnico se usa muy á menudo la palabra diátesis y es necesario saber lo que signi fica. Entiéndese por diátesis el estado de la economia animal en que se contraen ciertas enfermedades. La palabra diátesis significa siempre una enfermedad crónica de larga duración y en la mayoría délas ve ces de duración indefinida. Ser tí sico, escrofuloso, canceroso, etcé

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tera, es estar atacado de una enfer medad diatèsica. Se es tísico, escro fuloso', canceroso, etc., porque los padres ó abuelos lo han sido ó bien porque la naturaleza relajada del individuo ha desarrollado estas afecciones de una manera progre siva. Dos grandes fenómenos se en cuentran, en general, en todas las enfermedades que en manera algu na pueden faltar, estas son: la in flamación y la fiebre. La inflamación, esta palabra vul gar, que tanto usan los médicos y los mismos enfermos, no es tan fácil de explicar como parece pués necesitaríamos un volumen entero para enumerar las muchas teorías que se han emitido sobre este par ticular desde la antigüedad hasta nuestros tiempos. Antiguamente se habían dictami nado los caracteres clínicos de la inflamación, solamente por el calor, la rubicundez., la hinchazón y el do lor; hoy día, conservando estos sig nos como diagnóstico, se han veriflcado por eminencias médicas algu nos estudios al microscopio. Unos dicen que la inflamación es el resul tado de una congestión enorme de los vasos, y otros que es debida á un desarreglo de nutrición, etc. Pero se admite en general que la infla

mación es una abundancia de acti vidad nutritiva que determina un aumento exagerado de todo el or ganismo y que produce el calor, la rubicundez, la hinchazón y el dolor. La fiebre es un estado particular caracterizado por los síntomas si guientes: aumentación de calor, de latidos en el corazón y de combus tiones orgánicas; la temperatura normal en el sobaco es de 37“; en las fiebres intensas puede elevarse á 43^5“ (caso muy raro), en cambio no puede bajar de 32“. La tabla siguiente nos demuestra con claridad la analogía existente entre los grados de la fiebre y la temperatura del cuerpo: Fiebre extremamente fuerte................................42° ó más. Fiebre fuerte . . . . 39‘5 á 40^5° > moderada. . . 38‘5 á 39'5° » ligera..................... 38 á 38‘4° Temperatura normal. . 37° Enfriamiento moderado 36 á 35° » intenso. . 35 á 33‘5° s> de muerte 33 ó menos.

Dr . R. E . B. (Se continuará.)

aso milagi'' - .

Se toma un vaso cilindrico de metal ó de madera y se divide,

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por su eje, en dos compartimien tos iguales por medio de una plan cha de madera, vidrio ó de otra substancia no porosa. En su parte inferior se coloca un cilindro hori zontal AB, tal como indica nuestro grabado. Este cilindro es hueco, termina en punta y está agujereado por dos orificios que coinciden: el primero con un agujero m practi cado en el fondo del vaso pero el segundo no comunica con el orifi cio n del vaso sino cuando se da la vuelta al cilindro A B .

quedando el m completamente c e rrado. Mientras quede líquido en el va so se podrá, con sólo dar la vuelta al cilindro AB, hacer salir el agua ó el vino á voluntad.

í/.

(Contin ua ción } (1)

Veamos ahora el uso de este va so; llénese de agua el comparti miento izquierdo y de vino el de recho. Si el orificio m coincide con el del cilindro AB el agua saldrá por su extremidad B; para con vertir en vino esta agua no hay que hacer más que dar la vuelta al cilindro hasta que su otro agujero coincida con el orificio n del vaso

Las viólelas á cuatro colores. — Hace ya unos cincuenta y siete años, que los horticultores de los alrededores de Newcastle fueron á preguntar al célebre químico y fí sico inglés Faraday el por qué to das las violetas que florecían eran blancas y no poseían el color que las distingue. Faraday encontró bien pronto la razón de este extra ño fenómeno; hizo el análisis del aire-del sitio en donde aquéllas na cían y vió que estaba cargado de una notable cantidad de ácido sul(t)

V é a se el n úm ero anterior.

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: furoso que provenía del humo del carbón de piedra en pirita que lan zan las numerosas chimeneas de las fábricas de Newcastle. En Lon dres, en Lille y en Saint-Etienne, el análisis del aire ha mostrado igualmente la presencia del ácido sulfuroso. Estas propiedades decolorantes del ácido sulfuroso, utilizadas por la industria para el blanqueo de la paja y de la seda, parece son de bidas á una combinación poco es table del gas ácido con la materia colorante. Una experiencia con el ácido sulfuroso. Tómese un ramo grande de violetas, expóngase al vapor del azufre quemado y se quedarán completamente blancas. Háganse tres ramitos de estas violetas blan cas, póngase uno de ellos en agua mezclada con ácido sulfúrico y las violetas se volverán rojas; expón gase otro á los vapores del amo niaco y se volverán verdes. R e únanse entonces en un sólo ramo todas estas violetas, mezcladas con las blancas y otras de color natu ral y habremos obtenido un ramo de estas hermosas flores en el que brillan los colores más variados: blanco, rosa, verde y violeta. (Se continuará).

CONOCIMIENTOS UTILES Modo de hacer impermeabk: la madera Tómense partes iguales de cera, parafina y resina, disuélvanse ju n tas al fuego éstas substancias, méz clense y apliqúense con un pincel á la superficie de la madera. Cór tense inmediatamente tiras de mu selina de 20 centímetros de largo y colóquense sobre la pasta pasán doles con fuerza, por encima, una plancha caliente. El lienzo impide el frote y proteje la substancia de tal manera, que una caja puede servir un año ó dos sin necesidad de componerla.

os barri: tener alc> Disolviendo en el baño maría una libra de raspaduras de cuero y una onza de ácido oxálico en dos li bras de agua, y diluyendo esta di solución en tres litros de agua ca liente, se obtiene un líquido con el cual se pueden hacer impermea bles los barriles que hayan de lle narse de alcohol. Para esto basta aplicar el líquido, por medio de una brocha, sobre las paredes in

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teriores del barril, dejándolo secar hasta que haya tomado una colora ción parduzca. Esta composición, una vez seca, es insoluble en el alcohol, y tapa herméticamente los poros de la madera.

Repetidas veces se ha citado un pasaje de las obras de Cyrano de Bergerac, en el que se encuentra la descripción del fonógrafo. Más tam bién parece que no fué aquél escri tor el primero que tuvo la idea de este descubrimiento, pues también se citan á este propósito las siguien tes lineas, sacadas del número de Abril de 1632 del Correo Verdadero, pequeña revista mensual que se dedicaba especialmente á publicar noticias fantásticas: «El capitán Vosterloch, de vuel ta desús viajes á las tierras aus trales, viaje emprendido por orden de los Estados de Holanda, ha dos años y medio que nos contó, entre otras cosas, que, habiendo pasado por un estrecho próximo al de Ma gallanes, saltó á tierra en una re gión donde la naturaleza suminis tra á los hombres ciertas esponjas que retienen ios sonidos y las vo ces articuladas, de modo que,

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cuando querían comunicar entre sí, no tenían más que hablar jun to á una de éstas esponjas y enviar la al que iba destinada la conver sación. El que recibía la esponja no tenía más que [oprimirla entre los dedos; la esponja dejaba salir los sonidos lo mismo que si fueran

. • ; :;m :u

a t : i . :i c a .

Un medio para conservar como nuevas durante mucho tiempo las plumas de acero, consiste, encolocar los portaplumas, mientras no se escribe con ellos, en un vaso que contenga un trozo de carbona to de potasa cubierto con una esponjita mojada; puesta la pluma en contacto con el líquido alcalino que resulta, no se oxida y se lim pia de la tinta, apareciendo al día siguiente, por ejemplo, lo mismo que si se acabara de sacar de la caja. Este procedimiento, fácil de ensayar y conveniente en las ofici nas, redacciones, colegios, etc., es muy eficáz según un sabio del Instituto de Francia que lo comunica á la Rcvue des livres, de donde lo extractamos, añadiendo, sólo por nuestra cuenta, que segu ramente noto ha inventado ningún fabricante de tintas.

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Mézclense en caliente tres onzas y media de aceite de linaza crudo, una libra de pez rubia y tres onzas y inedia de miel de purga. Apli qúese esta solución, estando ca liente, sobre un papel; las moscas acudirán en tropel y quedarán su jetas en el mismo. Conti

"U'

Un doctor inglés ha descubierto que el crémor echado en agua her vida y tomado por toda persona atacada de tan terrible enfermedad, no sólo libra á esta de todo peligro, sino que no quedan en el cutis se ñal ni manchas, porque dicho me dicamento las hace desaparecer por completo si se toma al presentarse las pustulillas. Este remedio es de fácil adqui sición pues con una ó dos onzas de crémor, echado en dos libras de agua hirviendo, y disolviendo ade más azúcar, resulta una bebida agradable para que la tome el pa ciente cada vez que tenga sed. El cuerpo humano. Un sabio ha hecho las siguientes consideraciones estadísticas sobre el cuerpo humano.

Este se compone de 198 huesos y cerca de 500 músculos; el canal alimenticio es de cerca de 8 metros de largo; la sangre de un adulto pesa cerca de 30 libras, ó sea un quinto del peso del cuerpo. El corazón, por ¡lo regular, tie ne cerca de G pulgadas de largo por 4 de diámetro, late 70 veces por minuto, 4,200 veces cada hora, y 36.792.000 veces al año; cada lati do dà paso á onza y media de san gre, 173 cada minuto, 63G libras cada hora y 7 toneladas y tres cuar tos cada dia. Toda la sangre de nuestro cuerpo pasa por el cora zón en tres minutos. Nuestros pulmones en estado normal contienen 5 litros de aire y por término medio respiramos 1,200 veces cada hora, aspirando en el mismo espacio de tiempo 300 litros de aire y 7,200 al día. La piel se compone de tres ca pas de varios espesores, de ’/* á '/s de pulgada; en los adultos su su perficie tiene cerca de 2,000 pulga das cuadradas. Siendo la presión atmosférica de 14 libras por pulgada cuadrada, una persona de mediana estatura está sujeta á una presión de cerca de 40.000 libras. Cada pulgada cua drada de piel contiene 35,000 tubos de transpiración ó poros, del largo

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de un cuarto Je pulgada, forman do una longitud total por toda la superficie del cuerpo de 50 kiló metros.

Vino Priorato.....................................20 litros. Vino blanco Alella. . . . 100 » Caña................................................10 > iVIanzanilla...........................................50 gramos. Canela Ceylán en caña.. . 2 » . Nuez Moscada........................... 2 » Corteza de limón fresco. . 10 » Azúcar blanco............................ 8 kilos. Extracto preparado de Qui na Calisaya............................. 50 gramos.

PREPARACIÓN.

Disuélvase en 20 litros de vino, el azúcar indicado, mézclese des pués todo y fíltrese ó clarifíquese con 30 gramos de gelatina. Es un aperitivo y un reconstitu yente.

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Todo hierbas frescas, groseramente.

cortadas

Limón cortado en tajadas.. Canela pulverizada. . . .

1 limón. 8 gramos.

Métanse todas estas drogas en un frasco con 1 litro de Cognac. Tápese bien y déjese en infusión durante un mes, agítese bien esta mezcla de vez en cuando y fíltrese. Dósis: de 8 á 10 gotas en una cucharada de agua templada para lavarse la boca todas las mañanas. Cuando se tiene mal de dientes, es preciso lavarse la boca con es te licor puio (una cucharada de café), y guardarlo en la boca todo el tiempo posible. Este licor previene la caria de los dientes, fortalece las encías y cura el escorbuto.

Vino blanco á 15° . 100 litros. Espíritu de vino á 35’ 5 » 30 gramos. Corteza de Naranja dulce 10 Calamus aromático. . Nuez de especie. . . 5 » Extracto concentrado de Ver mouht . . . . 100 » Azúcar moreno. . . 7 kilos.

PREPARACION.

Tómese: Romero...................................................60 gramos. Salvia............................................... 60 » Coclearia...............................................60 »

Mézclese todo y déjese en reposo 20 días, después traspásese de en vase y fíltrese ó clarifíquese con 10 gramos de Gelatina.

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LA. C IEN CIA P O P U L A R IL U ST R A D A

N ociones teóricas y prácticas sobre LA composición química y los efectos FISIOLÓGICOS DE LAS SUBSTANCIAS CON VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA VIDA.

( C o n t in u a c ió n .) (1)

El ozono (ó bien otra sustancia conocida bajo el nombre de peró xido de hidrógeno y que tiene va rias de las propiedades del ozo no) probablemente no está jamás ausente de la atmósfera; pero está allí presente en una proporción tan mínima que no puede ser de terminada por peso ó por medida. Es más abundante en invierno, en la cumbre de las montañas y des pués que una tempestad ha puri ficado el aire. Nos es probable mente más útil de lo que nosotros somos capaces de reconocerle. E\ ácido nítrico, la segunda por su importancia de las sustancias que se forman en el aire, proba blemente se hallará en él en más cantidad que el ozono. Es conocido vulgarmente bajo el nombre de agua-fuerte, y está compuesto de ázoe, oxígeno é hidrógeno. Todo relámpago, toda chispa eléctrica,

grande ó pequeña, que atraviesa la atmósfera, provoca la combina ción de una pequeña cantidad de ázoe, oxigeno y agua en su carrera y por consiguiente la producción de ácido nítrico. Y como este paso de la electricidad en el aire es fre cuente, casi en todas partes y dis tintamente visible casi cada día del año en las regiones tropicales, puede considerarse este ácido co mo un constituyente perpetuo del aire atmosférico. Si es ó no esen cial ó indispensable á la condición actual de los seres, no se conocen todavía medios suficientes para demostrarlo; pero sí, ha sido de mostrado por serias experiencias, que este ácido, cuando menos se halla muy frecuentemente presen te en el aire, aun en las comarcas europeas, de modo que la lluvia contraé á veces un sabor ácido que tiene por causa la cantidad de áci do nitrico que contiene. Este ácido es muy favorable á la vejetación, y es una de las sustancias que las lluvias arrastran procurándola á las plantas como un alimento pre cioso, periódicamente preparado por los vientos. En Europa caen por término medio dos kilogramos de ácido nítrico por hectárea.

(Se continuará). fl) Véase el número anterior. Imprenta de Jaime Jépús, calle del Notariado, núm. 9.—Teléfono lo!.—Barcelona.—W)o.

Barcelona 10 de Febrero de 1898.

AÑO l i .

F ^ E V iS T ñ

N ú m . 13.

E JÍC IC IiO P E D IC A

A G R IC U L T U R A , V IT IC U L T U R A , V IN IC U L T U R A , A V IC U L T U R A , F ÍS IC A , Q U ÍM IC A, M E D IC IN A , F A R M A C IA , V E T E R IN A R IA , F A B R IC A C IÓ N , CONOCIMIENTOS Ú T IL E S , E T C ., E T C ., A L A LC A N C E D E TODOS

¡Jiut-c-ior,

TIRADA

^ ■ V " I

Rosendo 10.000

A fin dñ podernos poner al corriente de nuestra publicación y en vista de que el presente número tenia que haber salido el día 10 de los corrientes, hemos determina do hacer un número extraordinario doble de los otros y que contendrá infinidad de grabados para ayudar á la mejor compren sión de las ideas expuestas. Como el público puede ver no deseamos más que complacer sus deseos sin fijarnos en gastos ni trabajos de nimíuna especie, pues de esta manei-a creemos cumplir con el favor que nos dispensa.

I M P O R T A N T E ■Recomendamos á nuestros lectores la adquisición de la Pequeña Enciclopedia

BQFILL

EJEMPLARES

que acabamos de publicar y que contiene los preceptos de agricultura, horticultura, gastronomía, higiene y medicina de cada mes, acompañados de una sección instruc tiva de fisica, química, conocimientos y recetas lítiles y culinarias asi como de otra humorística de epigramas, misceláneas, etcétera, etc. Es un tornito de unas 50 páginas, ilus trado con profusión de grabados interca lados en el texto formando, en conjunto un libro instructivo á ia par que recreativo y de utilidad general; por lo que recomen damos su adquisición. Hállase de venta en los kioscos y libre rías al precio de 50 céntimos ejemplar. ‘

L a R e d a c c ió n .

L A CIEN CIA P O P U L A R IL U ST R A D A

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VINOS ( Continuación.)

El alcohol es el principio esen cial del vino, es el que sostiene to-

dos sus componentes en estado perfecto; cuando el vino se entur bia es que le falta alcohol. Entre las substancias que se encuentran en este liquido, las unas existían en la uva, las otras son el resultado de la fermenta ción. He aquí un análisis completo que demuestra la composición general de los vinos:

I Agua. ..........................................................................................................................Ó6 891 á 900 I ' Alcohol absoluto de vino F. (2). ..................................................................... » 79 á 80 » butírico,amílico, etc............................................................................» i Éteres; Acético. Butírico y Onántico, contribuyen á la for mación del bouquet F. . . . • ............................................. Aceites esenciales (varios). . ................................................................. Manilo F . .............................................................................................................. Mucilago, goma y d e .x t r in a ................................................................. Pectina......................... . . . .................................................... Materias colorantes........................................................................................ » grasas......................................................................................... .............................................. Glicerina F .................................... Materias azoadas (Albúmina, Gliadena, Fermento). Tartrato ácido de potasa 5 gramos, mi Cuerpos/ nimum.................................................................... neutros.^ Tartrato neutro de cal. . . . . Vegetales.^ Tartrato de amoniaco.’ í ácido de alu-( con ó sin potasa. 2Ü á 30 g. mininm. . . .Tartrato de hierro. J Racenatos. . » Sales. ^ Acetatos propionatos..................................................» Butiratos, Lactatos, F ............................................ » S u l f a t e s ................................................................................................................. »

lMinerales.( Acetatos.........................á base de potasa. Fosfatos......................... Jcal, magnesia, aluSilicatos........................hninio óxido de bieCloruros, Bromuros.^rro de magnesia, loduros, Fluoruros,de amoniaco. . . » Carbónico de 2 á 6 grados máxiniun............................................» f Tártrico............................. » Ácidos libres. ' Malico, Citrico y Tánico........................................................................ » I Metapéctico, Ácélico y Láctico..........................................................» ' Susinico, Butírico y Valeriánico..................................................... » (I) Véase el número anterior. (^) Todos los cuerpos señalados con F. son producidos por la fermentación.

LA. CIENCIA P O PU LA R ILU STRAD A

Entre las substancias que con tiene el vino, existen algunas que es necesario saberlas conocer, y á este íin, hé aquí algunos procedi mientos, al alcance de todos, para poder proceder á su análisis. {Se continuará.) v .v .v .v ^ 'T T O .v .v .V .v .'.V .v .w X '.v .'

i l

liM S

Acaba de publicarse en Londres un libro destinado á provocar gran des controversias y tal vez á intro ducir grandes modificaciones en nuestros conocimientos sobre la vida del mundo vegetal. Se titula Sap, y su autor es un naturalista distinguido, Mr. J . A . Reeves. La leoria sostenida y casi probada [en toda la obra es que la savia de las plantas no sube de la tierra á los últimos tallos del vegetal, como hasta ahora se había creído, sino que baja desde las extremidades superiores de la planta á las raíces. La savia no es producida por la tierra, sino por la humedad de la atmósfera, según Mr. Reeves, quien para probar tan extraordinaria teo ría ha hecho una infinidad de ex perimentos. Desde el mes de Febrero, que es cuando según la ciencia antigua

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empieza la subida de la sàvia, hizo Mr. Reeves agujeros á distintas al turas en los troncos de [cincuenta clases distintas de árboles, y tres veces por semana fué á ver si aso maba la sàvia. Esta no se presentó basta mediados de Junio, es decir, mucho después de haber brotado las hojas de la mayoría de los ár boles sujetos al experimento. Otro hecho curioso es que en todos los casos la sàvia apareció primero en las ramas y después en el tronco. Aún en las ramas, la sàvia era más abundante en las extremidades que en el cuerpo. Circulando ya pro fusamente la sàvia, Mr. Reeves hi zo un día una gran incisión en la rama de un fresno y la «sangre» del árbol empezó á manar en abun dancia. El naturalista cortó enton ces la rama un poco más abajo de donde había hecho la incisión, y la sàvia dejó de brotar por ésta. Era otra prueba más y á la verdad muy fuerte de que la sàvia desciende de los tallos en vez de subir de las raíces. Otro experimento curioso hecho por el autor de Sap ha consistido en meter en una estufa una rama de una parra cuyo tronco estaba plantado al aire libre. En la atmós fera templada y húmeda de la estu fa, la rama brotó como.en la prima-

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LA OIKNCIA

P O PU LA R ILUSTRADA

vera, mientras que la tierra donde tenía las raíces estaba helada y du ra como la piedra. Las hojas tienen millares de diminutos pelos, cuya misión es atraer y retener la hu medad de la atmósfera. Esta h u medad se transforma en sàvia al pasar por las celdas de la planta, y va por entre la corteza y la ma dera hasta las raíces. Tal es la teoría de Mr. Reeves. Según ella, las plantas se alimen tan, no déla tierra, sino de la hu medad y de las substancias que flotan en la atmósfera. Poco im porta que la tierra atraviese una gran sequía si el aire está húmedo, ó que la tierra sea pobre si la at mósfera es rica en principios nu tritivos. Si el riego conviene es porque humedece la atmósfera, y si los abonos dan resultado es por que fertilizan el ambiente. .4¡re y aire bien acondicionado es lo úni co que pide Mr. Reeves para tener magnífica vegetación.

apropiado á los temperamentos bi liosos y sanguíneos, á las personas exaltadas é irascibles, que general mente son las más predispuestas á las congestiones hemorroidales y también, por último, á lasque pa decen de atonías intestinales. La medicina hace uso del toma te como un poderoso refrigerante. En América se emplea con buen éxito contra las fiebres pútridas, y con él se forma también una espe cie de colirio que dá buenos r e sultados contra los ophtalmias. De sus hojas se extrae un jugo colorante, que puede servir para tinte y que tiene al mismo tiempo la notable propiedad de atacar cier tas especies de insectos, convir tiéndose en un provechoso inseclicida. —k — ■ L a panadería m ás grande del mundo

Lo es sin duda alguna, la que i existe en Brooklyn, Estados Unidos ! y de la cual es propietario M. John Aplicaciones médicas dél I Shats. El edificio ocupa una man tomate. zana entera en la calle Harrison, El tomate, como sabe lodo el i con un frontis de 150 piés en mundo, es un condimento preciso I la Avenida Retledge. Veintiocho y un alimento sano, de sabor agra ' años atrás empezó este sujeto el dable, refrigerante, nutritivo y muy negocio que él mismo hacia con

LA CIENCIA P O PU LA R ILU STRAD A

un carro y un caballo. Hoy, em plea 350 panaderos, varios tenedo res de libros, ingenieros y arrea dores; tiene 108 carros para entre gar el pan, y 200 caballos, y hor nea 70,000 tortas de pan todos los dias.

U n a planta singular. En las regiones tropicales existe una planta que tiene la virtud de anunciar las tempestades y los temblores de tierras con 48 horas de anticipación. Es por un cambio de color y de posición de las hojas pequeñas de esta planta, déla familia ??iímosas, que los grandes y terribles fenóme nos de la naturaleza se anuncian.

Producción del hierro. La producción del lingote de hie rro en Alemania ha sido desde 1873 á 1889, ambos inclusive, de 38.038,215 toneladas, correspon diendo por término medio á cada uno de los once años que se com prenden 3.439,837 toneladas. El año en que mayor producción de lingote hubo fué el de 1889, que ascendió á 4.387,504 toneladas; ob

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servándose por la referida estadís tica que la producción va aumen tando anualmente. Si se comparan estos resultados con lo producido en España en el período de doce meses, que alcan za por término medio á 200,000 to neladas, vése que éstas vienen á ser el 7‘22 por 100 de lo que en Alemania se produce en igual pe ríodo de tiempo.

Manera de lim piar las legumbres. En las cocinas inglesas se hacen remojar las legumbres durante al gunos minutos, en un barreño que contenga agua salada, y se las des poja rápidamente así de las oru gas, caracoles, limazas, e tc., que podrían estar escondidas en las hojas. Es un medio muy bueno y muy sencillo.

L a población en China, He aquí algunas notas estadísti cas sobre el movimiento de la po blación en China. En 1760 se ele vaba á 196,000,000 de almas; en 1796, su cifra era de 275.000,000; tuvo pues, un aumento de 79 mi

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LA CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

llones de habitantes en este perío do de paz. En 1831 el número de habitan tes era de 355.000,000; hubo, pues, un aumento anual de 3.000,000 de almas desde 1796. Dos grandes hambres menguaron esta progre sión puesto que en 1860 su cifra era tan solo de 412.000,000. Desde este momento el hambre, las insu rrecciones de los Taipings y m u sulmanes y la última guerra con el Japón diezmaron tanto su po blación que la cifra de sus habi tantes en 1896 era‘ de 380.000,000.

Modo de conservar la manteca fresca. Envuélvase la manteca con un lienzo empapado de vinagre fuerte y remojándolo todos los dias con dicho liquido, coloqúese en un lu gar aireado, seco y fresco, y se conservará fresca y de un gusto excelente durante muchos meses.

Una planta curiosa. Acaba de descubrirse en la Amé rica del Sur, un árbol de la familia de los cactias, que da unas llores que no se abren sino por la fuerza

de un gran viento. Esta planta lie-, ne un metro de altura, y en su tronco aparecen un gran número de protuberancias que la acción del viento convierte en llores.

Plata volcánica. Un análisis de cenizas volcáni cas recogidas en la costa del Pací fico, á 200 kilómetros Oeste de Totopaxi, procedentes de la erupción de 17 Julio de 1897, ha hecho des cubrir la presencia de una pequeña cantidad de plata, bajoha forma de cloruro, en la proporción de 1 por 83,000 partes de cenizas. El caso es curioso pues que es la primera vez que se manifiesta la presencia de plata en las materias expulsadas por un volcán en erupción.

Nueva aplicación del Fonógrafo. Un inventor incógnito cree ha ber encontrado el medio de vulga rizar el uso del fonógrafo. Asi como con el fonógrafo de Graban Bell las palabras quedan registradas en una biqa de estaño, el incógnito inventor ha obtenido registrarlas en ^bojas sumamente

LA CIENCrA PO PU LA R IL U ST R A D A

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delgadas de cierta pasta, resultan do muy económicas y pueden con tener un miliar de palabras cada una. Por este procedimiento, en vez de escribir una carta, se puede ésta fonografiar y remitir por co rreo; el receptor, poseedor de otro aparato igual al del remitente de la carta, aplica ésta al aparato y se entera con toda claridad de su con tenido; con la originalidad de po der reconocer la voz del que la ha dictado, si ha tenido antes alguna relación verbal con él.

vital y ramificaciones que de él parten. Al invierno siguiente se poda todo lo viejo, dejando sub sistentes tan solo los brotes y sar mientos nuevos, los cuales forman la planta rejuvenecida. A la vez se debe abonar abundantemente la planta colocando el abono en un hoyo alrededor de la cepa. Si en el primer año no salen brotes, se re pite la incisión de igual modo el año siguiente.

Producción de los viñedos viejos.

Una délas curiosidades que más parece interesar á los visitantes de la Exposición de Bruselas, es el hormiguero artificial, instalado en la sección de ciencias, por Mr. Char les Lanet, vicepresidente de la So ciedad Geológica de Francia. Desde hace mucho tiempo Mr. La net viene consagrándose al estudio de las hormigas y de las avispas, habiendo presentado á la Academia de Ciencias de París, múltiples y curiosas noticias sobre esta mate ria de apariencia tan fútil. Ha estudiado é investigado como nadie la anatomía y fisiología de las hormigas poniendo en claro la or ganización de sus colonias, y de-

Un periódico cientifico aconseja el siguiente medio, ensayado con buen é.xito, para devolver toda su fuerza productora á un viñedo vie jo, aunque tenga 50, 60 ó másanos de edad. En la primavera se hace, en el tronco de la cepa y sobre el nudo vital, una incisión circular que penetre dos ó tres milímetros en el tronco, con lo cual el nudo produce brotes vigorosos; al verano siguiente se extirpan las ramas de la cepa vieja que no tengan fruto y se despuntan las restantes, á fin de concentrar la sàvia en el nudo

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24S

LA CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

mostrando las cualidades y defectos que poseen esos insectos tantas ve ces repetidos y por los cuales tanto se asemejan á nuestra humanidad. Los nidos artificiales consisten en pedazos de barro ligeramente colocado, en los que están encla vadas las habitaciones, que se co munican por galerías. En la extre midad decada uno de estos peda zos de barro está instalado un pe queño depósito de agua con el ohjeto de que penetrando ésta por en tre la substancia porosa gradúe la humedad en las habitaciones y las hormigas puedan así escoger con perfecta libertad una habitación más ó menos seca ó' más ó menos húmeda. Como las hormigas son lucífu gas, esto es, que la luz les moles ta, se hallan de tal modo construi dos los hormigueros artificiales que las hormigas pueden volver á su oscuridad en cuanto la observación se concluye. Encima de esta cáma ra oscura existe otra iluminada y seca que contiene el comedero pro visto de miel pura cop yemas de huevo. Mr. Lanet ha reunido las espe cies más interesantes, viéndose allí la Formica rufa osada y belicosa; la Sanguínea conduciendo sus es clavos; la Fusca timida y modesta;

la ágil Tapmoma y el robusto y provocador Tchamorium. Este espectáculo ofrece tal nove dad que la curiosidad pública no se cansa en sorprender á todos los citados insectos en plena actividad de vida. *

............... .

****«*^ ‘ .*>>^>♦*>*♦*♦**«^

MICROBIOS Y ENFERMEDADES i'Concíinuacióti.) (1)

Demuestra, de un modo irrefuta ble que la fermentación es la consecnencia inmediata de la vida de un parásito (Tórula cervisiv) que respira sin necesidad de aire; y no solamente llega á aislar el fermento vivo de la cerveza, del vino y del vinagre, sino que además descu bre los organismos que impiden la acción de aquellos fermentos, las bacterias de la putrefacción, pues son como las malas hierbas de ese hermoso jardín donde germinan y crecen las verdaderas flores. ¡Qué admirable descubrimientof ¡La vida y la muerte en intimo consorcio, á , l a sombra de nues tras miradas, teniendo por recep táculo una tosca masa de leva dura! ¡Los microbios, factores del tra (I)

Véase el número anterior.

LA CIENCIA P O P U LA R ILU STRAD A

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bajo, trasformando el azúcar en misihle por herencia desde las lar alcohol, el vino en ácido acético, vas á las crisálidas que coexistía la aurea en amoniaco, auxiliando en el animal con otra de análoga la vida de todo lo que nace, de ! naturaleza, producida por vibrio todo lo que toma forma, y recons nes de una especie particular y de tituyendo al reino inorgánico los una movilidad extrema. Del mismo modo, llegó también materiales componentes de los se Pasteur á rasgar el velo que ocul res que han dejado de existir! Y así como la luz, al ser creada, taba el origen de la infección por inunda el espacio con rapidez ver las materias pútridas, descubrien tiginosa, y es calor, movimiento, do el microbio de la septicemia; y idea, así también la noción clara y luego, el de una enfermedad que precisa de las fermentaciones irra diezmaba los gallineros conocida dia vivísima claridad para llegar á vulgarmente con el nombre de có conocer otros Iiechos de más alta lera de los pollos. Paralelo á estos descubrimien l,rascendencia... Una epidemia maligna, descono tos, revelaron Davain y Hayen la cida en su naturaleza, amenazaba presencia en la sangre de los ani de muerte la industria sedera, la males muertos por el carbunco, de más rica del mediodía de Francia, Íuísfoiícícs de elegantes formas, rec de Italia, de España y de algunas tos, ílexibles, homogéneos... Era provincias del Cáucaso; veíase al la terrible bacleridia trasmisible al gusano enfermo, ejecutando auto hombre, que mataba los rebaños máticamente los movimientos de de carneros en los campos malditos hilar, aunque noi tuviera materia con el contagio de sus esporos., los alguna que trabajar. En este estado cuales fueron evidenciados por los Pasteur probó con ingeniosas de estudios de Kocb, que era á la sa mostraciones que la causa del mal zón modesto médico de un distrito se dehia á la presencia de cor rural de Alemania, y que sometida, púsculos vivos que, invadiendo el después de algún tiempo, á las mil órgano digestivo del gusano de se torturas de- las inoculaciones y de da, se multiplicaban prodigiosa los cultivos, bajo la acción del ca mente y se repartian por todo el lor, á cubierto del oxigeno, que es cuerpo hasta llegar al saco de la su alimento, se llega al fin á do seda; enfermedad contagiosa, tras- mesticar—como lo bahía ya sido

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el microbio del cólera de las ga microbiologia habrá hecho una re llin as-p ara atenuar su virulencia volución trascendental en terapéu y obligarla á servir, una vez ino tica. Y no se diga que la nueva doc fensiva, de elemento^ preservado!’ trina que ha venido al mundo de contra sus propios estragos. De este hecho data el verdadero la ciencia precedida de tan bri movimiento científico á que asis llante alborada, no ha sido fecunda timos hoy; movimiento que se ini hasta ahora en resultados positi cia con las inoculaciones Pasleiu\ y vos. A los que así piensen pode termina, después de un ciclo glo mos contestarles con ejemplos. Observad el espectáculo que rioso, con las inoculaciones de Kocli, inspiradas no ya en un fin ofrecen el comercio y la industria, profiláctico, sino en móviles que aumentando sus pingües rendi conducen á más alta empresa; la mientos: los vinos ácidos y amar curación de la tuberculosis huma gos, el vinagre putrefacto, cambian na por medio de sustancias proce de'cualidades con los medios indi dentes del bacilo originario de la cados por Pasteur para destruir enfermedad, es decir, el enemigo los microbios nocivos; mirad como combatido con sus propias armas florecen los criaderos de la seda si guiendo los consejos del sabio que en sus mismas guaridas. n su abnegación sin límites coneEl ilustre bacteriólogo alemán nos ha dado á conocer, demostran trae la parálisis de medio cuerpo do con esto una sinceridad que le por salvar á sus compatriotas de la honra, la composición de su famo ruina; como el arte veterinario, sa linfa. Ésta contiene cultivos pu provisto del virus atenuado del ros de bacilos tubérculos disueltos carbunco, detiene la marcha de en glicerina, cuyo principio activo, una enfermedad que asolaba la derivado al parecer de las sustan industria pecuaria, y como la ra cias albuminóides, tiene la propie bia, tenida por incurable, ha dis dad de provocar en los tejidos minuido en una proporción ínfima donde se implanta el- microbio, el número de sus defunciones. Volved la vista al campo de la procerosos necrósitos, incompati bles con el desarrollo del parási . cirujia: un sencillo apósito de Listo. De llegar á confirmarse esta ! ter preserva á los heridos del conacción cleclica del remedio vivo; la i tagio funesto á que los exponen los

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gérmenes que pululan en la almós- dades infecciosas; la clínica debe á fera, el cirujano con las precau ^ aquella ciencia medios poderosos ciones de una rigurosa asepsia no , de diagnóstico, y la terapéutica vacila en abrir las grandes ca nuevos agentes que ha de ensan vidades del pecho y del vientre, char el horizonte de la antisepsia in ten tos que en otras épocas pasaron i médica. ¡Quién sabe si el descu por temeridades punibles; lava el brimiento de Rock saldrá al ñn peritoneo; hace la loílleííe de las i triunfante de las pruebas clínicas! visceras y estirpa órganos con la El problema está plaiíteado. Yo audacia de sabio que ha hecho cé tengo confianza en su resolución lebre la medicina operatoria con más ó menos próxima y espero tranquilo, sin el espíritu apasiona temporánea. Examinad el estado de las agru do del sectario, pero con la fe del paciones bumanas en los grandes creyente... Mas he aquí que casi sin sentirlo centros civilizados mientras la pi queta demoledora, derrumba hasta i he dado sobrada latitud á esta los cimientos, aquellas viviendas I carta. inmundas, baluarte de tos micro ¡ En las sucesivas, presentaré á la bios patógenos, el genio del artista I consideración de usted en lenguaje revelador del porvenir traza, bajo ' vulgar que pueda ser inteligible al el impulso de las modernas ideas, público, un ligero esbozo del estalas obras de saneamiento y de des ! do actual de la patología animada. Su afeclísimo amigo y compa infección en que descansa la hi giene de las ciudades y de los cam ñero, Dii. B a g i . i e t ’ t o . pos que ha de sustituir, en no le jano día, al viejo arsenal de los lazaretos de .bis cuarentenas y de los cordones sanitarios. Y meditad,.por último, sobre la transformación que ha sufrido la medicina con la doctrina bacterio lógica: la exactitud experimental, la idea clara del contagio, susti tuida á lo vago de las hipótesis y á la expontaneidad de las enferme

IN D U S T R IA S POM ADAS Pom adas aromáticas. Para las pomadas blandas se toma por base el Tuétano en verano se

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LA CIENCIA P O P U LA R ILU STRAD A

le añade una cuarta parte de grasa de buey y una octava de cera. Para las pomadas'dui^s, la base consis te en grasa de buey, ó bien en sebo de carnero mezclado con un cuar to de Tuétano. Se preparan las po madas aromáticas fundiendo la ma MEDICIM PRÁCTICi POPULAS teria grasa sobre un fuego mode rado é incorporando la esencia aro (Contiiiiiación.) ( I ) mática que se desea. Se debe cui Durante la revolución de toda dar de no calentar demasiado la fiebre se constituyen tres períodos mezcla para privar que la esencia sucesivos: el álgido, el estático y el se evapore. de decenso. Se preparan también las poma Representando sobre una hoja das vertiendo la grasa á capas que de papel la temperatura de cada se alternan con capas de llores odo día por medio de líneas, tendre ríferas, dejándolo reposar durante mos: al principio una linea vertical varios días. Se calienta entonces la ascendente, después una horizontal, grasa y se pasa por un tamiz. y luego una vertical descendente. No todas las fiebres siguen el mis Pomada de jazm ín. mo curso regular, y á esto es debi Se toman 500 gramos de sebo do poderlas clasificar y reconocer. fresco de carnero, 300 de aceite de Entre los desordenes provocados oliva y 40 de aceite de jazmín. por la fiebre, lo más acentuado, después de la elevación de la temPom ada de M use. peratnra del cuerpo, es la acelera ción de los latidos del corazón, la Se'toma un kilo de sebo de car tidos, que se manifiestan por la ra nero, 775 gramos de aceite de oli pidez del pulso. va, 20 de tintura de Muse, JO de El pulso puede dar 100, 120 y esencia de limón y se colora de | 140 pulsaciones por minuto. El pul gris con el ambar. | so es pues un buen medio para re conocer la fiebre, pero no indica de (I)

Véase el número anterior.

LA CIENCIA PO PU LA R IL U ST R A D A

una manera precisa su grado como lo hace el termómetro clínico. Mu cho más fácil nos sería contar las pulsaciones, que colocar el termó metro en el sobaco del enfermo y es perar diez minutos. La velocidad del pulso indica cuando existe la liebre, pero ésta, muy amenudo, no corresponde al número de pul saciones. Todos sabemos que la menor emoción basta para aumen tar el número de pulsaciones, la llegada del médico á la casa del en fermo basta á veces para hacer pal pitar el corazón del paciente. El pulso para dar buena señal ha de dejar un vacío en el espíritu, y el médico solícito ha de tomar siem pre la temperatura del cuerpo para estar al corriente del estado febril del enfermo. Entre los varios de sordenes que provoca la fiebre, ano tamos la frecuencia de la respira ción que puede llegar hasta 20, 30 y 40 inspiraciones por minuto; de varios ataques nerviosos: como do lores de cabeza, delirio, convulsio nes, estupor, dolores en una parte ú otra del cuerpo, etc., sed ardien te, pérdida del apetito, resfriamien to, turbidez de los orines, los que claros y abundantes al principio, van siendo más espesos y menos abundantes en el período de deca dencia de la fiebre.

ïo 3

Réstanos, para terminar este ar tículo preliminar, decir algo sobre los procederes explorativos emplea dos por los médicos para el reco nocimiento déla enfermedades. Queremos hablar de la palpación de la percusión y de la auscMltación, pero antes digamos algo so bre las diferentes regiones del cuerpo A fin de precisar la parte del cuerpo á que quieran referirse los médicos han dividido la parte an terior y posterior del cuerpo en diferentes regiones que llevan los nombres de los órganos ó los hue sos correspondientes. Las dos mitades del cuerpo son casi iguales, pues que á excepción del CQrazón, del estómago y del bazo, que sólo existen en la parte derecha, puede decirse que no exis te diferencia entre una parte y otra del cuerpo. Para mayor claridad, publicare mos enei próximo número un cua dro que nos hará comprender la situación de cada región mas que todo cuanto pudiéramos escribir sobre este particular. Veamos lo que se entiende por palpación, percusión y auseulíación. grandes recursos que el médico emplea diariamente en sus pro cedimientos explorativos.

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L \ CIE N C IA P O P U LA R IL U ST R A D A

1.“ La palpación se aplica á to das las partes del cuerpo, á la ca beza, al tórax, al vientre y á los músculos. Para la cabeza se puede decir que al inspeccionarle con las manos está casi fuera de uso, y ella no puede, por otra paite, dar más que indicios sin importancia, á excep ción sin embargo, de la comproba ción del sistema entre las dos mita des laterales del cráneo y de la cara. Esta inconmensurabilidad puede te ner por consecuencia, variadas tur baciones del cerebro, imbecilidad, idiotismo, epilepsia y pérdida inte lectual más ó menos completa. Pasemos en silencio los casos eñ los cuales existe un abceso, un tu mor ó una llaga cualquiera, pues entonces la palpación es indispen sable para el diagnóstico. La palpación del tórax, que se verifica siempre con las dos ma nos, da informes precisos en una porción de casos y desde luego per mite comprobar si existe defecto de semétria entre los dos lados, ade más se puede con el exámen de la columna vertebral averiguar si exis te desviación de esta columna. La palpación sirve también para po der apreciar los movimientos de la inspiración y expiración; en fin, haciendo hablar en alta voz al en

fermo y aplicando las manos á las paredes torácicas se puede cona cer la aumentación o disminución de las vibraciones del pecho. Todos estos signos son de una gran utilidad y permiten á menu do reconocer tal ó cual enferme dad, por ejemplo la falta de vibra ciones de las paredes torácicas (con otros pequeños sintomás) hace dis tinguir una pleuresia de una pul monía. La palpación nos hará tam bién distinguir si los músculos del tórax están ó no apertrofiados. La palpación del abdómen es, en ge neral, extremamente delicada de practicar pues es necesaria toda la autoridad de un profesor para po der afirmar la existencia de tal ó cual enfermedad. Sirve para reco nocer los órganos contenidos en su cavidad, el hígado (la rata), el bazo, los riñones, la vejiga, el útero, el estómago y los intestinos. Se reconoce así el desarrollo ó la epertrofia de estos órganos, la presencia de tumores, etc. etc. La palpación abdornidal es un gran procedimiento.de exploración para las comadronas. Aplicado á los miembros es de gran impor tancia para la cirugía. Dn. R. E. N. ("Se concluirá).

LA CIEN CIA P O P U L A R ILU STR A D A

FÍSICA RECREATIVA Manera original de servir un vaso de agua. Llénese completamente un vaso de agua y coloqúese un plato en su borde; vuélvanse el vaso y el pla to, manteniendo completamente adherido el uno al otro, y colo qúense sobre una mesa. He aquí el agua servida. Ahora es necesario bebería sin que se pierda una gota, y no ha ciendo uso más que de una mano. Para efectuarlo, apliqúese la fren te contra el vaso y tómese el vaso, por su borde, con la mano.

(Primera posición). Manténgase con la presión de la frente el vaso adherido al plato, levántese la ca-

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beza hasta tomar una posición casi horizontal, con la cual «l vaso es tará en equilibrio. (Segunda posición). Quítese el plato que cubre el vaso, póngase encima de la mesa y quedando li bre la mano tómese con ésta el vaso y bébase su contenido. Procúrese que el líquido que contenga el vaso, no sea de tos que manchan, pues que en este caso resultaría enojoso lo que se quiere sea una diversión.

COMO SE HACEN LAS ESENCIAS A R T IFICIA LES

Durante el crecimiento de las plantas, los átomos de carbono, oxígeno, hidrógeno y ázoe se reunen y coordinan para dar á las legurat)res y frutos sus deliciosos sabores. En la mayoría de las ve ces la saborosa esencia está en tan pequeña cantidad y en naturaleza tan compleja, que el químico es incapaz de determinar su compo sición de una manera satisfactoria. Según todas las probabilidades,

2o6

LA CIENCIA P O PU LA R ILUSTRAD A

pocos son los sabores naturales en el alcohol común. Combinando que derivan de substancias quími ethyle con ácido pelargonique que cas, pero raucbos los que derivan se extrae del aceite del pelargonier de mezclas, de diterentes sales or rose, se obtiene el sabor del mem brillo. El caprato de etyle (ethyle y gánicas, éteres y alcoholes. El nrincipio que da á los frutos ácido cáprico; este ácido se encuen su sabor, puede ser extraído di tra en la leche de cabra) conocido rectamente de la mayor parte de bajo el nombre éter enantico es una ellos, y conservado sin dificultad; de las esencias que da sabor al vino sirve en este estado para aromati viejo. Otro radical, el amyle (C®H’'i zar los manjares sin comunicarles es asi mismo la base de muchos ninguna propiedad tóxica. Desgra sabores artificiales. El alcohol amy ciadamente á veces estos sabores le es un veneno frecuente en el naturales pueden ser imitados pol whisky de mala calidad. El vale la (luimica industrial que nos los rianate de amyle posee el sabor de distribuye á bajo precio, siendo la manzana. El caprato de amyle causa de verdaderos envenena se encuentra en los vinos húnmientos. siempre funestos. En ge El sabor de los melocotones, ci neral el sabor de las esencias artiruelas, uvas, almendras, etc., es ciales es mucho menos fino y deli cado que el de las naturales y ca debido á compuestos nitrogenados recen absolutamente del gusto del que contienen cianògeno que es la fruto que caracteriza á las últimas. base del ácido prúsico. De todos La lyiayor parte de las esencias ar estos frutos, la almendra es la úni tificiales elevadas á la categoría de ca de la que se imita el sabor; una éteres, son, propiamente hablando, substancia que proviene del alqui sales formadas por la combinación trán, la nitro-bencina, posee exac de un ácido orgánico y de una tamente el gusto y el olor de las almendras amargas y bajo el nom base. La esencia artificial de ananas, bre de esencia de mirhano que por ejemplo, es un butirato de sirve para perfumar y aromatizar ethyle; combinación de ácido butí un número considerable de pro rico (ácido de la manteca rancia) y ductos; es un veneno violento que una base conocida bajo el nombre no debe jamás mezclarse con los de ethyle (G'H“) que se encuentra alimentos. La vainilla es el pro-

LA CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

Ho i

dlieto de una pianta de Méjico, nadas anteriormente, están com cuando pura es muy sana, pero puestas solamente de tres elemen sufre muchas veces una descom tos: carbono, hidrógeno y oxígeno. posición espontánea que puede Todas las diferencias en olor, convertirla en dañina; esto no está gusto y composición química son plenamente confirmado y los efec debidas á pequeñas variaciones en tos desastrosos observados pueden la proporción de estos elementos y provenir de cualquier otra causa. probablemente también en la dis La vainilla contiene un principio posición de los átomos. Extrictade muena fragancia conocida por mente hablando, la única diferen el nombre de vanillina, fabricado cia entre la glucosa inodora y el en gran cantidad por medio de la aceite adoriferante de ananas es goma de abeto y de otros gomí- que éste último contiene cuatro átomos menos de oxígeno; la rela íeros. Hay-m uchas otras substancias ción entre la composición química orgánicas que poseen olores muy y las propiedades físicas de las característicos, pero que se em substancias orgánicas, es un pro plean pooo para perfumar ó aro blema importante... pero que tarda matizar. El formate de etyle tiene en resolverse. Aunque estas esencias sean muy un gusto agradable de rom. El éter acético ó el acetato de etyle fuertes y que con muy poca canti tiene el perfume de la cidra, mien dad haya bastante para aromatizar tras que el éter acetacético tiene una gran cantidad de productos, el olor del heno recién cortado. El su uso no puede ser recomendado nitrito de ethyle tiene el olor de por ser malsanas y algunas de ellas, la manzana, el nitrito de arnyle venenos de los más activos. Sola que se emplea en medicina tiene mente las esencias de frutos natu un olor particular que produce rales pueden ser permitidas en las efectos fisiológicos rnny dignos de cocinas y las esencias artificiales de atención. El salicilato de metyle, bajo precio deben dejarse en el lu que se encuentra en el aceite de gar que les corresponde: en la la piróla, fué el primer producto mesa del químico. vegetal preparado artificialmente. R. E. B. A excepción del nitro-bencina, to- ¡ -..... --------das las esencias artificiales mencio- ;

25S

LA C IEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

los licores, vinos, almibares, etcé

OONOOIMIENTOS UTILES tera. La yema sirve también para Velocidad del aire en movimiento. De las observaciones y cálculos hechos repelidas veces en el mar, sobre la velocidad comparativa del viento, se ha llegado á establecer la especie de tabla siguiente: que hincha bien las velas de un navio, lleva una veloci dad por hora de. . 20 km propio para los mo linos de viento. . 2.5 . propio para una bue na ruta en el mar. 55 > que hace aferrar las velas menores de un buque. . . . 55 -> impetuoso. . . . 70 » tempestuoso. . . 80 » y supremo huracán. 400 »

Aplicaciones del huevo. La yema, desleida en agua ca liente y azucarada, ó bien con le che, constituye, después de bien batida, una bebida muy usada co mo sudorifico y espectorante. La clara del huevo, ó sea la albúmi na, se emplea para hacer colirio; con ella se clarifican las bebidas,

quitar ciertas manchas. La clara mezclada con cal, constituye un mástico resistente para unir la por celana y el cristal.

Contra el hipo. Para hacerlo cesar dá muy buen resultado tomar lentamente una cucharada de azúcar en polvo. La pasta que se forma con la saliva resbala muy despacio por la larin ge, y modificando de esta manera la respiración, hace cesar la mo lestia.

RECETAS ÚTILES Excelente vinagre contra las enfermedades contagiosas y epidémicas Tómese: Vinagre de buena calidad. Ruda........................ Sàlvia Romana.. Menta....................... Lavanda. . . . Grana de Ginebra. Pequeña absenta.

4 litros. 50 gramos. 60 70 » 40 50 » 50 »

Pónganse todas estas hierbas en

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LA CIENCIA PO PU LA R IL U ST R A D A

infusión con el vinagre déjese ex puesto durante ocho dias á los ra yos solares, fíltrese todo exprimien do el zumo de las hierbas; añádan se 30 gramos alcanfor fundido y póngase en una botella bien ta pada. En tiempo de epidemia frótense con este liquido los pulsos, enjuáguese la boca todos los días y llé vese consigo una pequeña botellita de este liquido para olerlo de tiem po en tiempo.

Contra la diarrea. Eter sulfúrico. . . . Extracto de ratanhia. . Jarabe de opio. . . . Hidrorato de menta. . » de melisa. .

. 4 . 4 . 30 . 60 . 60

Una cucharada cada cuarto de hora para combatir las diarreas que sobrevienen durante los gran des calores

Lám para desiníc

a -e

O d o rili

' Tómese: Espíritu rectificado 40.". Acido benzoico. . . Esencia de carvi. . » bergamota. » serpol. . .

1 litro. 12 gramos.

Mézclese todo bien, tómese «na lámpara de espíritu con su mecha y llénese de esta preparación dá dos ó tres milímetros de la mecha in trodúzcase una pequeña varilla de vidrio, enciéndase la lámpara y cuando la varilla esté roja apagúe se; entonces por la influencia del calor la esencia se volatizará y di fundirá su olor.

N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e LA c o m p o s ic ió n QUÍMICA Y LOS EFECTOS FISIOLÓGICOS DE LAS SUBSTANCIAS CON VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA VIDA.

EL AIRE QUE BESPIEAMOS '

O bien: Extracto tebaico.. . Sub-nitrato de bismuto Agua destilada. . . Jarabe de cidra. . . Jarabe de menta.. .

5 centigramos. 4 gramos. 75 15 15

Una cucharada cada hora.

( C o n t in u a c ió n .)

De la superficie de la tierra se elevan también otras especies de vapores y de gases. Los vejetales y los cadáveres de animales en putrefacción así como las varias (I) Véase el número anterior.

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LA CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

sustancias quemadas al aire, pro tradas por las corrientes de agua, ducen compuestos químicos, v o son llevadas al mar. Entre las substancias que asi se látiles ó gaseosos, que se elevan y se mezclan con la atmósfera. A l elevan de la tierra en forma de gas, el gunos de estos gases, como el amoniaco merece especial mención, amoníaco y el hidrógeno sulfura por razón de la importante función do, son sensibles al olfato, pero que algunos agrónomos le atribuyen hay otros que los sentidos no pue enelfenómeno déla vegetación.Este den descubrir. Los pantanos tam gas, cuyo característico olor es fa bién, bajo la acción de los rayos miliar, se forma durante la putre solares, producen miasmas deleté facción de las materias animales y reos agentes de calenturas, aunque vegetales en presencia del agua y los sentidos no los perciban y que del aire, y es la causa'principal de los más potentes reactivos no pue las exhalaciones que aparecen alre dan descubrirnos su presencia; asi dedor de los montones de inmun mismo, los volcanes en acción dicias de esta naturaleza, es decir, vomitan sus vapores, y mil ope formados de materias en putrefac raciones químicas, naturales ó ar ción. Sube, pues, continuamente, tificiales esparcen sus fétidos va á la atmósfera de diversos puntos, pores y sus exhalaciones volátiles. muy numerosos, de la superficie Todos estos vapores que se levan de la tierra; pero no ha sido descu tan de la tierra son recogidos por bierto en el aire sino en propor los vientos, transportados más ó ciones muy mínimas. menos rápidamente á lo lejos é Algunos sabios lo consideran co íntimamente mezclados á la masa mo uno de los constituyentes esen general del aire atmosférico. ciales del aire atmosférico. Bajo este La atmósfera contiene un nú concepto, debe distinguirse del áci mero incalculable de sustancias do nitrico, formado en la misma accidentales, no esenciales á su atmósfera y por causas puramen constitución, y que se elevan en el te físicas, y considerarse como en océano aéreo en razón de su lige teramente independiente en lo que reza especifica, así como las im concierne á su presencia en la at purezas liquidas flotan espontáne mósfera, por lo menos en su natu amente, y como las sólidas, arras raleza primitiva. {Se continuará.) Imprenta de Jaime Jepús, calle del Notariado, núm, 9.—Teléfono lol.—-Harcelona.—423.

AÑO l i .

Barcelona 20 y 28 de Febrero de 1898.

REVISTA

N úms. 14 y 15.

E N C IC liO P E D iC fl

A G R IC U L T U R A , V IT IC U L T U R A , V IN IC U LTU R A , A V IC U L T U R A , FÍS IC A , QU ÍM IC A, M E D IC IN A , F A R M A C IA , V E T E R IN A R IA , FA B R IC A C IÓ N , CONOCIMIENTOS Ú T IL E S , E T C ., E T C ., A L A LCA N CE D E TODOS

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BOFíEE

EJEMPLARES

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LA CIENCIA P O PU LA R IL U ST R A D A

Trasquilacián eléctrica.

ELECTRICIDAD

No hace mucho tiempo se inau guró en Inglaterra un estableci miento destinado á cortar el pelo eléctricamente á los caballos me diante una módica suma. Una de las salas destinadas á este efecto la representamos en nuestro gra bado. Sin necesidad de una gran fuer za motriz las maquinillas cortan con rapidez suma, y en menos de la mitad del tiempo empleado por un hombre para efectuar la misma operación, el caballo queda tras quilado admirablemente.

NOS " -----í'— ( Continuación.)

M a n e r a de d o s a , el a g u a .

Tómense 200 gramos de vino y gradúese su fuerza alcohólica, des pués mírese cuantos gramos de extracto sólido contiene; súmense los dos resultados, el total réstese (1) V é ase e l n úm ero an terior.

LA CIE N C IA P O PU LA R IL U ST R A D A

de los 200 gramos del vino indica do y la diferencia nos indicará el agua contenida. Despreciaremos en este cálculo, los ácidos, los éteres y los otros productos volátiles que forman el bouquet y que se encuentran en pequeñas proporciones en el vino. Ejemplo; 200 gramos de vino que nos han dado por resultado 20 gramos de alcohol y 5 gramos ex tracto , contendrán aproximada mente, 175 gramos de agua. D o s i : i c a c i ó n d e l a l c o h o l.

Este cuerpo, uno de los más im portantes, puede variar considera blemente, pero su término medio es de 10 á 14“. Los procedimientos para la dosificación del alcohol son muchos; asi pues, sólo me concre taré á mencionar el más fácil y práctico, demostrado por la expe riencia. El Sallerónes sin duda uno de los mejores procedimientos para dosar el alcohol, pues sólo consiste en aislar el alcohol del vino, por medio de la destilación, y luego graduar su cantidad por medio de un alcohómetro centesimal. El alcohol, siendo más volátil que el agua, pasa todo con el pri mer tercio del producto destilado, siempre y cuando la riqueza alco

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hólica no supere de 20 á 22“ por 100. El alcohol es recogido en una proveta graduada, en la que se sumerje el alcohómetro, y por la tabla que acompaña el aparato, se determina la riqueza alcohólica. E x t r a c t o s ó lid o

Llámase extracto sólido al resi duo obtenido por la evaporación del vino á la temperatura de 100“. La evaporación debe verificarse al baño maria en una cápsula de platino habiéndose pesado antes con una balanza de precisión. El extracto debe secarse en una estufa de aire comprimido á la tem peratura de 105“. El residuo sólido debe pesarse de tiempo en tiempo separando pesos del platillo á medida que por la evaporación va perdiendo peso la càpsula de platino, y transcu rrido un minuto sin que tenga nuevas oscilaciones la balanza ob tendremos entonces la cantidad de extracto sólido que contiene el vino. Por regla general el peso del ex tracto sólido es de 22 gramos por litro en los vinos comunes. D o s a j e del a z ú c a r .

Son muchos los procedimientos para dosar el azúcar cofitenido en

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LA CIE N C IA P O P U L A R IL U ST R A D A

el vino, pero para todos es necesa rio poseer conocimientos quimicos y estar provisto de buenos aparatos. No obstante he aqui un método sencillo para calcularlo aproxima damente. Gradúese el alcohol con tenido en una cantidad de vino con el Salieron y en la forma indi cada ya, conociendo la fuerza al cohólica será fácil obtener el valor sucarino pues 100 partes de alco hol corresponden á 195‘05 partes de azúcar de uva. El volumen del alcohol es trasformado en peso multiplicando aquél por su densi dad 0'7947. T an ino.

Para dosar el tanino, tómese una proveta graduada y póngase en ella 100 gramos de una prepara ción compuesta de 100 partes de Gelatina y 200 de agua, déjese en reposo 24 horas, y después lo que accede de los 100 gramos será el tanino contenido en el vino, por regla general es de 1‘843 gramos por litro. B i t a r t r a to de p o t a s a .

Es debido á esta sal la acidez del vino, la que aviva el color. Siendo poco soluble, se precipita poco á poco, atrayendo una parte

de la materia colorante. Es por este motivo que los vinos al enve jecerse toman un tinte amarillento. Para el dosaje de esta sal debe evaporarse un volumen determina do de vino hasta la consistencia de extracto el cual debe lavarse varias veces con alcohol á 20". El residuo representa el tártaro que debe calcinarse para transformarlo en carbonato de potasa; esta sal debe entonces dosarse con una so lución compuesta de 100 partes de agua destilada y 10 de ácido sul fúrico. 1‘812 exactamente toda la potasa que existe en un gramo de bitartrato de potasa pura descom puesta por el calor. Uno de los medios más simples es el siguiente: Tómense 10 centimetros cúbicos de vino y mézclen sele 50 centímetros cúbicos de la siguiente preparación etéreo-akohólico compuesta de 50 gramos de alcohol y 50 de éter. Este liquido disolverá 0‘002 gramos de bitar trato de potasa. (Se continuará.),

DE: Í 0 » A S P4RT1S Esponjas. La esponja crece en las barras, á veces como un campo de coles ó

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LA. CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

de hongos, y ofrecen hermosa apariencia, aunque de un tinte oscuro. Hay dos estaciones adecuadas para la pesca de la esponja; una durante el invierno, otra en el ve rano; pero si el agua continúa clara, se pesca durante todo el año. La práctica común es hacer la cosecha á partido: la tercera parte para el barco, y el resto para la tripulación. Las esponjas de aguas someras son más espesas que las de aguas profundas. Las más finas se hallan en Le vante, llamadas levantinas.

M a p a s de b a r r o .

El arte de modelar en barro ma pas de relieve, es uno de los más provechosos artes de la enseñanza. Empléanlo en los colegios dina marqueses , belgas y alemanes. Dánse medidas relativas, á las cua les los niños ajustan su trabajo para la proporción de longitudes y alturas. Los mares se marcan con vidrios más ó menos azulados, según las profundidades diversas, para lo cual se pega bajo el vidrio papel de azul más ó menos oscuro, y con lápiz blanco las corrientes.

Los ríos con vidrios, bajo los cua les se pegan papeles de color de carmín, más ó menos vivo. La parte orogràfica es perfecta, y en los volcanes de montañas ne vadas hacen ahora los niños uso del alcanfor; pues metidos entre la nieve unos granitos de alcanfor y encendidos con un fósforo, produ cen llamas y humo, causando una ilusión sorprendente.

Sílice .

La sílice que forma la principal parte de la costra terrestre, es una sustancia blanca sin sabor ni olor, insoluble al agua y aun á los áci dos más concentrados, excepto al ácido fluorhídrico. Se disuelve con disoluciones de potasa ó sosa, pero es infusible al fuego de fra gua. Se obtiene la sílice bajo la forma de polvo ligero, haciendo calentar arena y pedazos de pedernal con potasa. Se forma un precipitado de sílice hidratada que ha de cal cinarse. Este compuesto es fusible y puede ser ligado. La sílice se emplea en la fabricación del vidrio, porcelana y en la imitación de pie dras preciosas especiales.

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L A CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

bi. Se compone de aluminium y magnesio y es tan duro que raya La planta de sen, pertenece á todos los minerales excepto al dia la familia de las leguminosas. Se mante y al corindón. Su valor es retira de sus hojas y de sus vai una vez menor que el del diaman nas una sustancia que tiene pro te, su transparencia es la del cris piedades purgantes. Se cuentan tal y su rotura es concorde y apla dos especies principales de sen: el nada. de Italia y el de Alejandría. Hay Acompañado del sub-barato de otras especies pero todas contie sosa el rubí se funde al soplete. nen más ó menos sustancias la Se conocen tres clases de rubis: el rubí espinela color amapola que xantes. Los efectos de este medicamento es de un rojo anaranjado; el rubí son seguros, no obstante, su uso balaj de un rojo de rosa y el rubí está casi abandonado por la me color de vinagre. Se indica también el rubí orien dicina moderna. Se toma en infu siones calientes á la dosis de 10 á tal: es una especie de corindón 15 gramos por vaso de agua y pue vidrioso, rojo cochinilla, el rubí de mezclarse con 30 gramos de occidental, que es un cuarzo cris maná, ó con 30 de sulfato de mag talino rojo ó rosado; el rubí del Brasil, es un topacio rosado y el nesia. rubí de Hungría ó granate rojo. Sen.

Rubí. Se ha colocado entre las piedras preciosas diferentes sustancias mi nerales, más ó menos transparen tes, de diferente composición, y no teniendo de común entre ellas más que su color rojo de un matiz más ó menos subido, á las que se han dado el nombre de rubis. El rubí espinela es el considerado por los minerálogos verdadero ru-

U s o del h e l i o t r o p o .

Un médico de Moscou, el doctor Filatoi!, acaba de escribir una Me moria, en la que afirma haber re conocido, después de minuciosos ensayos, que el heliotropo puede sustituir ventajosamente á la qui nina, pues tiene todas sus propie dades terapéuticas y ninguno de sus inconvenientes.

LA CIENCIA PO PU LA R ILU STRAD A

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El uso de esta planta se halla descansa sobre el serrín sin fatiga muy extendido hace tiempo, y es ninguna. sumamente popular contra las fie jíl»XvXv: bres en Rusia, en Turquía y en Persia, donde se prepara una es ASTROIÍOMÍA POPULAR pecie de tintura, haciendo macerar en aguardiente las hojas y los ta ¿LA L U N A E S T Á H A B IT A D A S llos del heliotropo.

H i l a s de s e r r í n .

Según parece, muy pronto se empleará el serrín en vez de hilas para curar los heridos. El serrín de la madera servirà para las operaciones después de haber eliminado cuidadosamente todas las astillas por pequeñas que sean, y esto se efectúa cerniéndolo escrupulosamente. Luego se humedece esta subs tancia con una materia medica mente antiséptica, como ácido fé nico, ácido pirolígnico, biclorato de mercurio, etc., etc., y aplícase ya frió, ya húmedo, ya seco, según el caso. En los casos de fractura en que la carne esté despedazada, el serrín hace un doble servicio; absorbe todo el liquido de la herida y sirve á guisa de curación y también como un entablillado para mante ner en su puesto el miembro, que

Astro de la fantasía y del miste rio, pálido sol de la noche, globo solitario errante en el firmamento

silencioso, la luna ha atraído, en todos los tiempos y pueblos, las miradas y el pensamiento. Hace ya unos dos mil años que Plutaico

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LA CIENCIA

P O P U LA R ILUSTRADA

escribió un tratado bajo este título: De la superficie que vi en la luna, y Luciano de Samosate hizo un viaje imaginario al reino de Endimión. Después de diez mil años y espe cialmente en los que siguieron á los primeros descubrimientos as tronómicos practicados por el te lescopio, varios viajes se han es crito sobre el mundo vecino, por viajeros en los que la brillante ima ginación no ha estado siempre ayudada por una ciencia prác tica. Los astrónomos, los pensadores y el mismo inteligente público, es pera ver un progreso rápido en el engrandecimiento del telescopio, y propone en Francia bajo el rei nado de Luis X IV , construir un te lescopio de diez mil pies que per mita ver los animales, caso de exis tir, de la luna. Pero los ópticos hicieron bien, los progresos de la óptica no ade lantaron en nada á los de la im a ginación. Al contrario, cuanto más se perfeccionaban los instrumen tos, más borrosas aparecían las analogías existentes entre la luna y la tierra. La superficie de todos los mares no es líquida ni unida, los hay he lados y rugientes, erizados de arre cifes, colinas, valles, cráteres, pi

cos, etc. Una observación atenta no permite descubrir en la luna, ni un verdadero mar, ni un solo lago, ni ninguna prueba cierta de la presencia del agua en ninguna de las formas en que se presenta: niebla, nieve ó hielo. Otra obser vación no menos atenta de las es trellas y planetas, en los momentos en que la luna pasa por delante de ellos y los oculta, muestra al mis mo tiempo que estos astros no son ni velados ni refractados, pues se les vé hasta que tocan el borde del disco lunar y por consecuencia este globo no está envuelto por ninguna atmósfera sensible. La analogía que habíamos querido es tablecer entre estos dos mundos se desvanece, la vida lunar se con vierte en humo y nos acostumbra mos poco á poco á escribir en los libros de astronomía esta frase convertida ya en tradición: La luna es un astro muerto. Esto es concluir demasiado pron to, es dejarse ilusionar sobre el va lor testimonial del telescopio. El solo medio que nosotros tene mos pai’a formar una idea exacta del estado del mundo lunático es observarlo y dibujarlo separada mente en verdaderos distritos, para después comparar de año en año estos dibujos con la realidad, te

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niendo en cuenta la diferencia de marcas, y, con el tiempo hacer los instrumentos empleados. desaparecer para siempre las más Esto supuesto, este método críti altas montañas. Durante la larga co, aplicado después de muchos noche lunar y bajo la influencia de años, no confirmaría la hipótesis un frío más que glacial, todas las de la falta de vida en el mundo substancias que componen el sol lunar. Nos demostraría, al contra - deben contraerse más ó menos, se rio, que los cambios geológicos y gún su naturaleza. Después llega meteorológicos, parece que aún se el calor que debe ser mayor que realizan en la superficie de nues no el del agua en ebullición y to tro satélite. dos los minerales que, quince días Por lo tanto, la superficie lunar antes, estaban reducidos á sus más no puede menos que sufrir cam pequeñas dimensiones, deben di bios lo mismo que la terrestre. En latarse hasta tomar diversas pro nuestro planeta, es verdad, que te porciones. (Se continuará.) nemos todavía violentas erupciones volcánicas y desastrosos temblores de tierra; que tenemos las impe ARTE N A V A L tuosas olas del Océano que corroen las riberas cortadas á pico; que te nemos el sol, las heladas, los vien EL B A R C O B A L L E N A tos, las lluvias, los ríos, las plan tas, los animales y los hombres, El «Whaleback steamer», el stea que modifican sin cesar la superfi mer «lomo de ballena» es el nom cie de la tierra. iPero también es verdad que en la luna hay dos bre bajo el cual se designó en Li agentes que bastan para efectuar verpool á un vapor americano que modificaciones más rápidas toda fondeó no hace mucho tiempo en vía: estos son el calor y el frió. En aquel puerto. El nombre de lomo cada lunación (1), la superficie de de ballena está plenamente justifi nuestro satélite sufre rápidos con cado por la forma original del na trastes de temperatura que son su vio; éste es el que representa ficientes para disgregar vastas co- nuestro grabado y en el primer momento se está tentado de tomar (1) Tiem po que gasta la lu n a d esd e u na co n este largo huso, con sus extremi ju n ció n con e l sol hasta la sigu iente.

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dades aplanadas, sobrepujada por dos torres, por una concepción fantástica del dibujante. Pero nada de esto; el navio existe real y ver • daderamente, lo mismo que cuatro modelos más pequeños que circu lan en América sobre los GrandesLagos. Este buque americano lleva el

nombre de Charles W. Wetmore; todo él es de acero y su casco de largo unos 88 metros, ancho 13 y alto 8; tiene exactamente la forma de un cilindro terminado en punta por sus dos extremidades. Como durante la marcha, queda casi cu bierto por el agua, no deja ver más que su cubierta redondeada y no

plana como la de los navios ordi narios y en esta posición bace la ilusión de estar contemplando una soberbia ballena borlándose de las olas. Sobre su dorso se elevan dos torres cuyo peso soportan colum nas sólidamente fijadas al esquele to del buque, estas torres están co locadas la una á proa y la otra á popa, ésta es mucho mayor que la otra.

El corte del casco es un óvalo; sus paredes y techo están forma das por placas de acero ligeramen te recubiertas, sobreponiéndoselas unas á las otras á manera de te jas. Las olas barren casi constan temente el puente de esta singular nave. La torre de proa tiene ocho hom bres de equipo, la de popa contie ne las cámaras del capitán y délos

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oficiales, un salón, una biblioteca^ una repostería y una cocina; los mecánicos y fogoneros están colo cados debajo. Una barandilla compuesta por un cable sujeto á barras de acero recorre los lados del buque y pro tege á los marineros, á los que las necesidades del servicio hacen ir de una á otra extremidad de la nave. Para hacer la carga y descar ga de la cala, han de sacarse nueve placas movibles de la parte supe rior. No tiene ningún velamen; las máquinas de vapor despliegan una fuerza de'.850 caballos, que dan un andar de 12 á 13 nudos por hora y consumen al día 13 toneladas de carbón. Cuando el buque está car gado cala unos 4‘60 metros; llegó á Liverpool llevando una carga de 80,000 fanegas de trigo. Venia del Cabo Bretón (Nueva Escocia) y em pleó diez días y medio en el viaje. Este nuevo modelo de buque se construyó en el Américain Steel Barge Co, del cual M. Charles W etmore es secretario, dando éste su nombre al buque. Esta forma rea lizará, según parece, grandes eco nomías; la cantidad de vapor, y por lo tanto de combustible, nece sario para la marcha de la embar cación disminuirá mucho. Además

la cala, que es muy grande, per mite almacenar una gran cantidad de mercancias; el embarque y des embarque de la carga no ofrece di ficultad. Parece, en fin, que la nave se porta admirablemente en el mar y los vaivenes y balanceos se notan muy poco. ^ 4 4*4 * » 4 4 4 4 4 4 4 4 4 * ♦ » >

BOTANI CA EL

CAFÉf»

(Conclusión)

FALSIFICACIONES DEL MISMO.

La avaricia mercantil ha imagi nado todos los fraudes posibles para mezclar al café substancias de bajo precio y por lo tanto se necesitan muchas precauciones para no dejarse engañar por la cualidad de esta substancia. Nos otros mencionaremos bajo el or den siguiente las alteraciones del café: 1.“, café crudo en grano; 2.', café tostado en grano; 3.“, café mo lido; y 4.°, café en infusión. 1.® El café crudo engrano no se presta á muchas adulteraciones; sin embargo señalaremos en pri mer lugar como fraude grosero (I) Véase el número 12.

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uno que afortunadamente es raro, fraudes. Los granos de las legu que consiste en imitar los granos minosas: habas, guisantes peque del café con arcilla teñida grosera ños y judias; los de los cereales; mente de un tinte verdoso, ó bien cebada, avena, trigo, maíz, etc., y con pastas feculentas, modeladas otras substancias, que vale más no en moldes especiales, que tienen mencionar forman en conjunto un la forma de los granos de café, y café molido y tostado tan especial teñidas después de verde. Para co que no se encuentra nombre pro nocer esta soflsticación basta ma pio para él en ninguna lengua ni chacar los granos del café en un en ningún dialecto. mortero. Los granos naturales son 4." Café en infusión.—En esta córneos, elásticos y resistentes; los forma el café se presta á un sin artificiales, al contrario, se desme número de adulteraciones que por nuzan al momento. lo conocidas y asquerosas algunas El café crudo y en grano está, de ellas las pasamos por alto. Para comúnmente, más alterado que acabar diremos como Fonssagrifalsificado. Puede alterarse porque ves que <ihay una gran cantidad de. se moja con el agua del mar en la perfidias impunes, que archivan en cala de los buques, porque viaja nuestros estómagos, esta obra tene en contacto con aceites, salazo brosa de los cafés y restaurants». nes, etc. 2. “ El café tostado en grano pue de ser revestido de una capa más L O S A N T I S E P T I C O S ó menos delgada de substancias de un precio inferior al del café (azú E l ácido fénico. car, melaza, glucosa). Hay todavía bajo el nombre de El ácido fénico al que se da tam falso café una mezcla de granos de café natural y artificial, hechos bién los nombres de alcohol féni estos últimos con una pasta de co, de hidrato de fénilo, de fenol, guisantes pequeños, avena, bello de ácido carbólico, fué descubierto tas, café de las colonias, achicoria, por Runge en 1834. Se obtiene por la destilación del alquitrán de hulla; maíz y sémola. 3. “ El café molido y tostado espero aun que este procedimiento el que se presta á los mayores está siempre en uso, se extrae hoy

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día directamente del petróleo, por razón de economía. La creosota fiié extraída del al quitrán de madera por Reichenbach muchos años antes del descubri miento del ácido fénico, y durante mucho tiempo estuvieron los q u í micos en la creencia de que estas dos substancias eran idénticas; pero las experiencias demostraron, en definitiva, las diferencias esencia les que distinguen el ácido carbó lico (pues este fué su primer nom bre) de la creosota, y los estudios empezados condujeron á nuevos descubrimientos. Se han descubierto, en efecto, una infinidad de propiedades pre ciosas y distintas en el ácido féni co, y en particularla propiedad an tiséptica que posee á un alto gra do. Se ha comprobado que detenía inmediatamente los progresos de la putrefacción de las materias orgá nicas y que hace imposible la des composición de las substancias so metidas á su contacto. En razón de esta propiedad importante no tardó en adoptarse en la cirugía; se apli có enseguida para la curación de las úlceras, heridas ponzoñosas y llagas propensas á gangrena. Se emplea asimismo mucho en terapéutica por razón de sus pro piedades curativas especiales que

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adquiere bajo la forma de dilución ó formando parte de diferentes combinaciones y mezclas, aun que es excesivamente venenoso en su estado de pureza. En fin la industria hace mucho uso de él especialmente para la preparación de las pieles, las que bace incorruptibles, en la fabrica ción del papel de pergamino, de cuerdas de vihuela, de cola, de gelatina, etc.; en la tintorería se emplea para la preparación del ácido picrico, del ácido rosalico, de la fenecina, de la coralina, del ácido isopurpúrico, etc., en canti dades enormes. El ácido fénico se extrae indus trialmente del aceite de alquitrán de hulla; se extrae también dei ácido silicilico, mas el proceder primero es el que generalmente se usa. El aceite de alquitrán de hulla bruto (ó petróleo) se destila en una retorta provista de un termómetro, y la porción que se escapa cuando hierve, cuando el termómetro mar ca de 155 á 220" se recoge á parte en calderas de cobre y se mezcla con una solución saturada, calien te, de potasa cáustica; después se deja enfriar. Una masa sólida semi-cristalina se forma, cubierta por un poco de

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L A CIENCIA P O PU LA R IL U ST R A D A

El ácido fénico es ya demasiado líquido. Se echa este líquido, y la popular como á desinfectante para masa pastosa se disuelve en una pequeña cantidad de agua caliente. que nos extendamos sobre sus úti En esta disolución, asi obtenida, les servicios. A. B. el fenato de potasa, se precipita al fondo bajo la forma de un líquido denso, que se decanta; se le mez cla entonces el ácido clorhídrico, y el ácido fénico sube á la superficie disuelto. Se añade á esta disolución ■cloruro de calcio que absorbe el agua; el resultado se destila de nuevo y cuando las substancias ga GUR4CI0N DE LA GANGRENA 0 P Ü R E r ir .; í RC DE LAS RAICES DEL N.iRANJO seosas y líquidas son expelidas, y el ácido fénico se enfría y cristali za; enseguida se saca al abrigo de Por lo que pueda interesar á los la influencia del aire. cosecheros de naranja, vamos á Algunos cirujanos usan el ácido transcribir algunas interesantes fénico con verdadero prodigio en noticias que publica en uno de sus fricciones, en compresas, ó en al últimos números la excelente re godón impregnado de este ácido vista italiana 11 Giornale d’ Agricul para el tratamiento de las llagas tura, sobre el tratamiento de la Está probado que el abuso del gangrena de las raíces del na ácido fénico en los expresados ca ranjo. sos, no deja de poder dañar, sobre Según dicha revista, una de las todo si las heridas están abiertas y ■1 causas principales de esta enfer la sangre absorbe el principio ve medad se encuentra en la esterco nenoso. Es, pues, prudente no haladura, con estiércol de establo que hacer uso de este agente terapéu no ha fermentado bien ó no se ha tico sino con mucha precaución y descompuesto cumplidamente (1). no usarlo tampoco como se acos tumbra en las familias, sino bajo (1) En los naranjales de la Ribera del Júcar es la dirección de un facultativo, que frecuente ver esta enfermedad en los árboles que en suelos húmedos y arcillosos y muy es quien puede determinar la pre vegetan rara vez en los de naturaleza arenosa. Como en paración que puede aplicarse. muchas propiedades no hacen uso del estiércol

LA CIEN CIA P O P U L A R ILUSTRADA

Tocante á su tratamiento, pro pone, descalzar la parte de terreno donde radique la enfermedad has ta dejar al descubierto las raíces atacadas y espolvorearlas con ceni za y cal viva, renovando luego la tierra alrededor de la planta. Pero superior á este procedimiento es, según dice, añadir al terreno una regular cantidad de abono quími co. Tanto en uno como en otro caso los naranjos se vieron libres de la enfermedad, con la diferen cia que los primeros fructificaron escasamente, en tanto que los se gundos ostentaron una fructifica ción exuberante, librándose ade más de otras enfermedades que atacan la raíz y vegetando y pro duciendo más y mejor que en con diciones ordinarias. El empleo de los abonos quími cos, sin embargo, dicho de una manera tan escueta, no es un pro cedimiento práctico. Y puesto que la citada revista no menciona la clase de abono ni las cantidades, nos permitiremos indicar lo que en nuestro concepto debe hacer el cultivador al tratar de atacar la gangrena del naranjo. de establo y sin embargo se ven plantas enfer mas, coincidiendo esto con la naturaleza del te rreno arcilloso y húmedo, es de presumir que la humedad sea la causa principal de su desarrollo. Se ha notado que es algo contagiosa.

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Ante todo, descalzar profunda mente la planta, y con un instru mento adecuado rascar las raíces gruesas cuya superficie estuviese atacada, teniendo cuidado además de arrancar ó cortar, según su es tado de descomposición, las raíces de menor tamaño. Hecho esto, es polvorear todas las raíces que ha yan quedado al descubierto con una mezcla de cal apagada y ceni zas (partes iguales), á la cual se le debe haber añadido de antemano una corta cantidad de naftalina. Finalmente, recubrir el hoyo con tierra nueva, de naturaleza areno sa, á ser posible, teniendo cuida do de dejar al descubierto las raí ces superiores, á cuyo efecto se practicará un pequeño hoyo circu lar alrededor del tronco, circuido de un camelloncito que impida el acceso de las aguas de riego. En cuanto á los abonos quím i cos, hemos de fijar nuestra aten ción en primer término en los á l calis, y especialmente en la potasa. La potasa, además de ser un a li mento indispensable al naranjo, contribuye de una manera enérgi ca á la formación de las esencias, aumenta notablemente la propor ción de azúcar y da fuerza al ve getal para resistirá sus numerosos enemigos. La cal ejerce un papel

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análogo, pero de menor importan cia que la potasa. El ácido fosfórico es, como la potasa, un alimento indispensable, y también como ella falta muy fre cuentemente en el suelo, por ser ambos elementos los que de prefe rencia asimila el naranjo. El nitrógeno no es en el caso presente un elemento necesario, pero como al hacer uso de los abo nos químicos no sólo buscamos el efecto más ó menos cáustico que pueden tener sobre las partes ata cadas de la gangrena, sino que fa vorecemos al vegetal proporcio nándole sus apetecidos elementos y volviéndole la lozanía que le qui tó la enfermedad, debemos hacer uso de él, siquiera sea en cortas proporciones. La mejor forma en que podemos emplear la potasa es la de sulfato; el ácido fosfórico bajo la de superfosfato; y el nitrógeno constituyen do el nitrato sódico, puesto que si bien contiene 16 por 100 de nitró geno en tanto que el sulfato de amoníaco posee 21 por 100, reúne en cambio la ventaja de proporcio nar la sosa, que, aunque no es un elemento de imprescindible necesi dad para el naranjo, siempre favo rece su vegetación. De conformidad, pues, con esto.

creemos que la siguiente fórmula satisfará cumplidamente el objeto á que está indicada: Superfosfato de cal. . Sulfato de potasa. . . Nitrato de sosa.. . . Sulfato de amoniaco. . Sulfato de hierro. . .

1,000 kilos. 400 » 200

500 60

» • .

El sulfato de hierro, más que como abono, lo empleamos para vigorizar la planta y hacer más solubles las substancias alcalinas del suelo. Estos productos puede adquirir los, el cosechero, del comercio pre parándose él la mezcla, con lo cual resulta, además de la mayor eco nomía en el coste, las ventajas de poderlos usar sin introducir en el suelo cantidades de materia iner te, como cuando se emplea otro género de abonos, y transportarlos con mucho menos gasto. Del abo no en cuestión pueden emplearse de uno á dos kilos por árbol. Manifestamos ingenuamente que no hemos puesto en práctica este tratamiento; pero á recomendarlo nos mueve el haber observado que, en los huertos donde las prácticas culturales se verifican con esmero, se escarban las raíces y se hace uso de los abonos quí micos, nunca se ha visto un solo caso de gangrena; nos mueve ade más, los resultados que hemos

LA CIE N C IA P O P U L A R IL U ST R A D A

obtenido en la gangrena ó podre dumbre de las raíces de la vid, cuyos caracteres con la del naran jo son muy comunes; y finalmen te, el convencimiento de que un terreno mal trabajado y peor abo nado, está en condiciones de que el más ligero accidente que se pre sente en las plantas que de él se alimenten, adquiera caracteres graves. Así pues, creemos que con un cultivo racional y bien en tendido, y haciendo uso de los abonos químicos en general, y en este caso particular, de una fór mula en que dominen los álcalis, lograremos sanear las raíces de la gangrena y de otras enfermedades, y además, provocar una vegeta ción espléndida y una abundante fructificación. B. G in e r A l iñ o .

ABONOS

(I,

Desde que se ha comprobado plenamente, contra una antigua creencia, que por medio de ciertas sustancias fertilizantes se puede aumentar la cosecha de uva sin (1) Tomamos de E l P r o g r e s o A g r í c o l a y de Madrid, o

P e c u a r io

277

perjudicar lo más mínimo la cali dad de su zumo y hasta darle me jores condiciones para una buena vinificación, se facilita en gran manera el sacar mayor provecho de los viñedos, ya que la aplica ción de dichas sustancias no re quiere alterar sensiblemente las prácticas de cultivo de cada locali dad, ventaja importantísima dados los inconvenientes, á veces insu perables, que se presentan al in tentar cualquier modificación ó cambio cultural. Los abonos llamados químicos resuelven el problema, de precio relativamente poco elevado y fácil transporte, poseen gran poder fer tilizante y son de acción rápida. Aparte de estas ventajas, bene ficiosas en grado sumo, empleados para la vid tienen, como indicamos antes, la inapreciable propiedad de robustecer el plantío sin que el vino desmerezca. Con ellos se pue de acrecentar la cantidad del pro ducto sin ser á costa de la calidad, como sucede recurriendo á los es tiércoles y casi todos los abonos orgánicos. Bien es verdad que aplicándolos muy repodridos el inconveniente se salva en parte, pero en cam bio pierden muchos elementos de valor.

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Tratándose de abonos químicos cabe todavía y debemos diferen ciar los nombrados completos por contener ázoe ó nitrógeno, ácido fosfórico y potasa y las primeras materias. Los completos fueron, al menos en nuestro país, los generalmente usados después que se agotó el guano del Perú; mas de pocos años á esta parte, y á medida que se va divulgando la ciencia agrícola, son muchísimos los cultivadores que prefieren las primeras mate rias. La utilización de éstas requiere, en verdad, algún mayor conoci miento, pero con ellas es como se puede abonar mejor, es decir, ob teniendo los mayores rendimien tos con los menores gastos. Esto no es fácil alcanzarlo desde luego, pues siendo la resultante de una porción de circunstancias, es menester ó un estudio previo muy minucioso del terreno y de la va riedad de la planta cultivada, ó establecer convenientemente un campo de experiencias. Pero si ofrece dificultades el de terminar () priori la mejor fórmu la de abonos en cada caso, tenien do en cuenta los resultados obte nidos en diversas condiciones, se puede adoptar desde el principio

una fórmula buena, con la que, salvo causas imprevistas, se obten ga un notable beneficio. Ateniéndonos, pues, á las leyes agronómicas y suponiendo los ca sos más frecuentes en que opera el viticultor, proponemos las si guientes fórmulas, refiriendo las cantidades á la hectárea y por año. El terreno de consistencia me dia, en el que los componentes ar cilla, arena y caliza están próxi mamente equilibrados y el plantío en plena producción: Escorias Thomas. . Nitrato de sosa. . Suliato de potasa..

500 kilogs. 200

too

En tierras análogas al anterior, si las vides están lozanas y la pro ducción escasea, convendrá aumentar la dosis de las sustancias que contribuyen más directamente á la formación del fruto y se modifica rá la fórmula asi: Escorias Thomas.. Nitrato de sosa. . Sulfato de potasa..

700 kilogs. 100

loO

Por el contrario, cuando las ce pas no ofrecen bastante desarrollo herbáceo, han de predominar en el abono las materias que lo acti van, que son las azoadas y serán

LA CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

más apropiadas estas proporcio nes: Escorias Thomas. . Nitrato de sosa. . Sulfato de potasa..

500 kilogs. 300 » 100

Esta misma fórmula puede ser vir para adelantar el crecimiento de los majuelos. Ahora, respecto á las variaciones del terreno, los arcillosos suelen ser ricos en potasa; por tanto, ha brá que rebajar la cantidad de la sal que la lleva, más ó menos se gún indique la naturaleza delsuelo. Si éste fuera abundante en ma teria orgánica ó humus, hay que disminuir las dosis del compuesto azoado, ó sea el nitrato, atempe rándonos en ello á lo que manifies te la vegetación. Los terrenos calizos, pobres en potasa comúnmente, exigirán se refuerce la proporción del sulfato. En los suelos demasiado per meables, como el nitrato de sosa es muy soluble en el agua y arras trado por ella pudiera pasar de la sona radicular, convendrá sustituir esta materia por el sulfato de amo níaco, que es más fácilmente rete nido por las tierras, calculando que siete kilos y medio de éste (con 2 0 por 100 de ázoe) equivalen diez kilos de aquél (con 15 por 100 id.)

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Asimismo podrá ser de buenos resultados en general el aumentar en el primer año I9 dosis de esco rias, rebajándola en los sucesivos. Respecto á la aplicación al terre no de las diferentes materias, las escorias y la sal potásica deben esparcirse y enterrarse lo antes posible, aprovechando las prime ras labores del año cultural y de manera que queden bastante pro fundas. El compuesto azoado, ya sea el nitrato de sosa, ya el sulfato de amoniaco, ha de darse al terre no algo más tarde, aunque antes de entrar la savia en movimiento. Si se emplea el nitrato en suelo no compacto convendrá esparcirlo en dos veces dejando entre ellas un regular intervalo (de cuatro á seis semanas). Otras circunstancias pueden pre sentarse que afecten al punto de que tratamos, pero las menciona das nos parecen suficientes para que las fórmulas é indicaciones ex puestas sircan en gran número de casos, y de base para observaciones respecto á modificaciones ulterio res. Valencia 6 de febrero de 1898. J. Bernat. __________ -Vw.a>í>.^___________

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L A CIENCIA P O P U L A R IL U ST R A D A

MEDICINA PRÁCTICA POPULAR PRELIMINARES O (Conclusión.)

2.“ La percusión se practica por medio de los dedos índice y medio de la mano izquierda que se apli can sobre la piel del enfermo y con el índice y medio de la mano de recha reunidos se golpea §obre aquéllos. De este modo se percibe un ruido más ó menos fuerte por medio del cual se puede apreciar la naturaleza de la lesión que lo produce. En los sólidos y en los órganos que contienen líquidos la percu sión produce un sonido sordo y muy profundo que recibe el nom bre de matidez. En los órganos huecos que contienen gases, se percibe un sonido claro y franco que-se llama sonoridad. Comees natural, entre estos dos extremos «matidez» y «sonoridad» existen una porción de tonos y, por último, la malidez y sonoridad es (I) Véase los números 9 á 13.

diferente para cada órgano; así la percusión de la pierna da otro so nido que la del cráneo. La percusión se verifica en todas las partes del cuerpo, al igual que la palpación. ' Es necesario conocer los dife rentes sonidos que emiten los pul mones, el corazón, el hígado, etc.; para que, verificando diferentes comparaciones, pueda llegarse á adquirir la práctica necesaria para esta experiencia. Los pulmones, órganos de la res piración, cuando están sanos dan siempre sonoridad, y si al verificar la percusión dan una malidez más ó menos apreciable, es, sin duda alguna, que existe una modifica ción patológica; esta variación de sonoridad en matidez puede apre ciarse también en los intestinos, en el estómago y en todos los ór ganos que contienen gases. Los órganos llenos como el h í gado, los riñones, la vejiga, el co razón y el útero cuando están en estado normal dan la matidez. 3.“ La auscultación se ejecuta aplicando directamente la oreja so. bre la piel del enfermo. La auscul tación del aparato respiratorio y circulatorio es de suma importan cia, no así la del abdomen, la ca beza, y otros miembros que sólo dan resultados muy confusos.

LA CIEN CIA P O P U LA R IL U ST R A D A

(a) Auscultación del aparato res

piratorio.—Cuando se aplica la ore ja sobre el pecho de un individuo en buen estado de salud se percibe un ruido muy ligero que se produce durante la inspiración y aspira ción. Este ruido es semejante al que hace una persona cuando duerme tranquila .y es producido por el paso del aire en el tubo respiratorio al que hace vibrar en toda su extensión. Este ruido normal revisté tantos caracteres especiales en las diver sas enfermedades pulmonares, que sólo una práctica constante puede dictaminarlos, pero, no obstante, daremos nosotros detalles, para poderlos apreciar, al describir las diversas enfermedades. La respiración sufre pues varias alteraciones de intensidad: fuerte, débil ó casi nula; de ritmo: más ó menos acelerado y de carácter rudo ó tubario semejante al ruido que se produce al soplar en una botella vacía; existe también la so focación y, en fin, se perciben rui dos anormales producidos por el aire al pasar por los tubos bron quiales cuando están obstruidos por mucosidades é inchados por efecto de la inflamación. (b ) Auscultación del aparato cir culatorio.—El corazón late con más ó menos frecuencia, según el esta do en que se encuentra el indivi

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duo, pues, basta una pequeña sen sación, para acelerar ó disminuir momentáneamente sus latidos. Co mo la inspección de este órgano es, sin duda alguna, la que debe lla mar más nuestra atención, es ne cesario que hagamos notar, que es menester haber reconocido muchos individuos en estado normal, para poder reconocer, con la simple apli cación de la oreja, si los latidos del corazón son ó no regulares. Las diferentes variaciones que los latidos pueden presentar tie nen por causa una enfermedad cualquiera y nos proponemos, al desarrollar éstas, dar también á conocer las variaciones que aque llos sufren, diferentes, en todo, de los del estado normal, para poder así diagnosticar, con más claridad, el carácter'de la enfermedad. Todo cuanto sobre este particu lar escribiésemos sería tarea inútil ó bien nos veríamos precisados á entrar de lleno en el terreno técni co, apartándonos así de nuestra idea, que es, como saben ya nues tros lectores, describir las princi pales ciencias en términos pura mente populares. A continuación publicamos el cuadro ofrecido ó nuestros lecto res en el número anterior, en el qué pueden verse claramente lás dife rentes regkmes en que se ha divi dido al cuerpo humano.

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LA CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

C U A D R O D E M O S T R A T IV O DE LAS D IF E R E N T E S R E G IO N E S D E L CUERPO HUMANO

P a rte posterior.

P a r te a nterior.

N .“ I Esternón. » 2 Región costal superior. * 3 » mamilar. » 4 > epigástrica. » 5 Hipocondrio derecho (hígado). » 6 Región omblical. » 7 Flanco derecho (riñones). » 8 Hipogástrico (pubis). » 9Región inginal. » 10 » bajo inginal. » 11 » anterior de la pierna (lé mur). » 12 Rodilla. » 13 Región anterior de la pierna (ti bia). » 14 Cara dorsal del pie. > 15 Hombro. 3> 16 Región anterior del brazo (húme ro). > 17 Godo. » 18 Región anterior del antebrazo (rà dio). » 19 Muñeca.

N." 1 Nuca. » 2 Columna vertebral. » 3 Sacro. » i Región costal superior. » 5 » del omoplato. >6 » costal inferior. i

¡Lomos.

» 8 )

» 9 Región glútea. » 10 í> posteriór de la pierna'(fémur). » 11 » poplítea (pliegue [del jarre te). » 12 » posterior de la pierna (ti bia). » 13 Talón. ' » 14 Región deltóidea. » 15 » posterior del brazo (hú mero).

FIN DE LOS PRELIMINARES.

LA. CIENCIA P O PU LA R ILUSTRAD A

V-

LAS LLUVIAS ARTIFICIALES En 1880, M. Daniel Ruggies ob tuvo una patente de invención para proveer á las propiedades in dustriales de lluvia, provocada por globos cautivos que llevan materias explosibles á la altura en la que se quieren formar las nubes. El globo está retenido por un cable eléctrico que hace explotar, por medio de una chispa, las materias que con tiene el globo (véase nuestro gra bado pág. 267). Hoy día no es necesario tener cautivos á los globos para hacerlos explotar á la altura que se desee. Es suficiente colocar en la carga de dinamita una mecha que quemará durante el tiempo que se quiera. £1 efecto puede ser más enérgico si se inflama á la vez la carga de dinamita y el globo que puede lle narse de un gas detonante, hidró geno carburado por ejemplo. Desgraciadamente la experiencia ha revelado una circunstancia mo

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lesta que hace disminuir, no el mérito teórico de este método, pero sí su utilidad práctica. He aquí en que términos M. Hornus señala este inconveniente en las Maravi llas del Progreso, número del 20 septiembre 1891 del Petit Journal. «Por desgracia las lluvias provo cadas caen muchas veces á 30 ki lómetros del punto en donde se ha efectuado el lanzamiento de los globos explosivos. Si se formara una compañía de lluvias artificia les no sabría como hacerlo para no servir más que á sus abonados. La lluvia que uno de estos últimos habría pagado para sus campos, caería sobre los de cualquier veci no que, como es natural, no que rría reembolsar los gastos á la compañía explotadora de las llu vias.» Sean como fueren, las experien cias intentadas son muy interesan tes y merecen ser consignadas, no tanto á causa de los resultados ob tenidos como á causa de lo inge nioso de los medios empleados.

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LA CIE N C IA P O P U L A R IL U ST R A D A

LOS COMPUESTOS DEL AZUFRE

Hemos querido poner en eviden cia esta avidez de agua que tiene el ácido sulfúrico porque en otras experiencias hemos hablado ya de él, pero sin extendernos mucho sobre sus propiedades. Form ación de hielo por la evaporación.

( C o n c lu s ió n ) (1)

El ácido sulfúrico. Este ácido es producto de la oxi dación del gas sulfuroso en pre sencia del agua; es muy conocido bajo el nombre de vitriolo. Su carácter principal es la gran avidez que tiene por el agua. La piel y las mucosas están forma das por compuestos complexos de carbono, que encierran en sí los elementos del agua. El ácido sulfú rico destruye la piel y la carne ab sorbiendo el agua que contienen, causando, de esta manera, quema duras terribles cuya curación es muy difícil. Así es que no se con cibe el porque las personas que quieren suicidarse, echan mano del vitriolo cuyo paso causa, en su trayecto, la sensación de una atroz quemadura, y que mata, en me dio de sufrimientos horrorosos, por la perforación del estómago. (I> Véase el número 12.

Para pasar al estado de vapor los líquidos necesitan ser calenta dos; sin embargo, algunos de ellos toman el calor de los cuerpos que le rodean produciendo así un gran descenso de temperatura. Llénese de sulfuro de carbono un pequeño frasco y tápese con un tapón de corcho, en el centro del cual debe hacerse un agujero que lo atraviese. En este agujero introdúzcase un pedazo de papel poroso convenientemente arrolla do. La extremidad inferior del pa pel ha de llegar al fondo del fras co, y la superior ha de sobresalir unos 3 centímetros del tapón. Al cabo de un cuarto de hora, se ve rá que la parte libre del papel se ha recubierto de pequeñas bolas de nieve. El líquido ha subido, por efecto de la capilaridad, á través del pa pel, como el aceite de una lámpara sube por la mecha; en llegando al exterior se evapora y el agua con-

LA CIENCIA PO PU LA R IL U ST R A D A

tenida en el aire, llevada á una temperatura de 30" bajo cero, se congela rápidamente. Si se divide la parte superior del papel en tres pedazos pequeños, bien separados los unos de los otros, para que no puedan juntar se al formarse el hielo, se obtie nen figuras caprichosas de hielo que pueden tomar una infinidad de formas. Es prudente, para evitar el olor desagradable del liquido, hacer esta experiencia al aire libre ó bien en el borde de una ventana. Ope rando en verano y á la luz del sol el resultado no será menos rápi do, pues la producción del vapor es atiundante.

CIENCIA EXFEEIMENTAL

L a s c o r r i e n t e s de a ir e en la s u p e r f i c i e de u n a e s f e r a

El aire en movimiento tiene fuer za bastante para hacer voltear las aspas de los molinos y para hin char las velas de los navios; en las tempestades adquiere tal velocidad y fuerza que desgaja los árboles y derrumba las casas. Durante estas manifestaciones de la atmósfera,

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manifestaciones causadas por de presiones producidas en diversas partes del globo, la masa entera de la atmósfera se pone en movimien to regular alrededor de la tierra y este movimiento es causado en gran parte por la rotación de nues tro globo sobre sí mismo. Las co rrientes ascendentes y descenden tes de los polos, lo mismo que los vientos que saliendo del polo se dirigen ai ecuador son debidos, en parte al menos, á la fuerza cen trifuga. Haciendo dar vueltas á un cuer po en el aire, se puede obtener una demostración defectuosa de este principio, y digo defectuosa porque el aire que rodea al cuerpo se remueva perpetuamente y por lo tanto el cuerpo no gira en una misma masa de fluido. Por medio de un ingenioso apa rato, fácil de construir, es muy sencillo demostrar el principio enunciado. Se trata de construir con hojas de estaño un armazón, un esqueleto de esfera que se hace girar alrededor de uno de sus diá metros. Su motor será un trompo de los que se ponen en movimiento mediante una cuerdecita y que por lo vulgar renunciamos á describir. Para este efecto tómese un tubo de metal de unos 10 centímetros

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LA CIENCIA P O P U L A R IL U ST R A D A

no muy grueso para que pueda colocarse fácilmente encima del trompo. En su extremidad supe rior, fíjese un disco de estaño de unos 10 centímetros de diámetro. Sobre este disco colócjuense cuatro cuadrantes verticales sujetos por una parte al tubo y por otra al dis co horizontal. Al otro lado del disco construyase otro armazón igual de manera que el aparato en si se componga de dos discos ver ticales, perpendiculares el uno al otro y cortados en su centro común por otro disco horizontal. Habre mos así obtenido el esqueleto de una esfera, cuyo eje de rotación es la intersección de los dos discos verticales. El trompo se pone en movimien to y el aparato que se coloca en su punta gira inmediatamente con el mismo movimiento. El aire entra por sus dos polos y es repelido por su ecuador. Para poner en evi dencia estas dos corrientes no son necesarios ningunos aparatos com plicados. Enciéndanse dos cerillas y colóquense la una en la parte superior de la esfera y la otra en su ecuador, entonces se vé que la llama de la primera cerilla se in clina hacia el centro de la esfera mientras la de la segunda es re chazada al exterior.

Puede también aprovecharse este aparato para hacer tener en el aire, sin tocarlo, un anillo de papel. Re córtese de una hoja de papel un anillo cuyos diámetros sean: inte rior 5 milimetros y exterior 1 cen tímetro más largo este último que el del tubo que soporta los discos de estaño; colóquese entonces el anillo sobre el plano ecuatorial de la esfera y se verá que se suspen de en el aire, siendo mantenido en esta posición por la corriente ho rizontal de aire. Ensáyese de qui tarlo y volverá inmediatamente á colocarse en el plano ecuatorial.

CIENCIA RECREATIVA

U n a miirmca a u to m à tic i Esta muñeca tiene por cuerpo un tapón, por cabeza un bolita de corcho, por cabello hilachas, por brazos dos cuchillos y por piernas dos alfileres. La cabeza, en la que se dibujan con un lápiz los ojos, la nariz y la boca se fija ál tapón por medio de una aguja. Los cabellos se engan chan á la cabeza con un poco de goma arábiga. Las piernas, como es natural, han de ser de igual longitud y terminan con las cabe-

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L A CIEN CIA P O P U LA R ILU STRAD A

zas de los alfileres. Los cuchillos, que hacen las veces de brazos, han de introducirse oblicuamente (como indica nuestro grabado) en la parte superior del tapón, de manera que sus hojas estén colo cadas en el plano vertical que pasa por el eje del tapón. Después se cu bre con un traje de fantasía.

Esta muñeca anda sola por en cima de dos rieles. Estos rieles son sencillamente dos medios tubos de hierro, cobre, madera ó cartón, dispuestos paralelamente y repo sando sus extremos sobre el dorso de dos libros colocados de mane ra que formen un plano inclinado. La distancia entre los dos rieles ha de ser igual á la de las dos alfile res que forman las piernas de la muñeca. Puesta encima de los rieles la muñeca se mantendrá perfecta mente en equilibrio y descenderá lentamente. Para no impedir su movimiento, deberán hacerse, á

los dos lados del vestido, dos cortes por donde puedan pasar fácilmente los rieles.

C á lcu lo . Manera de saber en que día de la semana, una persona nació.

Véase en que día de la semana caerá el próximo cumpleaños de una persona y el número de años que cumplirá pártase por cuatro, que son los bisiestos correspon dientes, y el cociente añádase al número que representa tos años; el total pártase por 7, que son los días de la semana, y el sobrante descuéntese de los dias de la se mana, desde el del cumpleaños. E je m p l o .

Supongamos que un niño cum^ plió 8 años el jueves día 10 de fe brero de 1898; el número 8 se par te por 4 y da 2, estos 2 se suman á los 8 y dan 10, estos diez se par ten por 7 y dan 1 más un sobrante de 3, estos tres se restan del día del cumpleaños que fué en jueves, como hemos dicho, y tendremos que el día del nacimiento fué en lunes.

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LA CIEN CIA P O P U L A R IL U ST R A D A

QUÍMICA RECREATIVA

C a m b i a r el a g u a e n t i n t a y v ice v e rsa .

Tómense dos vasos y llénense de agua. Échese en cada vaso media cucharadita de sulfato de hierro, y en uno solamente una pequeña cantidad, como la que cabe en una pieza de á céntimo, de lani no; el líquido de este vaso se vol verá enseguida negro como la tinta, asi como el otro quedará limpio y transparenté como el agua sola. Preparado ya esto, escóndanse en la palma de la mano dos pequeños papelitos conteniendo: uno una cantidad de lanino igual á la in dicada, y el otro una cantidad igual de ácido oxálico en polvo. Anun cíese entonces que cambiaréis el agua en tinta y la tinta en agua; tómese el vaso que contiene la tinta, cúbrase con un pañuelo y échese en él disimuladamente el ácido oxálico, tómese después el vaso que contiene el agua y haciendo la misma operación échesele el lani no. Es necesario remover un poco los vasos para facilitar la disolu ción. Cuando se enseñen los vasos el que contenía la tinta contendrá

agua, y el que contenía agua con tendrá tinta. O tro exp erim en to.

Pónganse en infusión algunos pedacitos de campeche en una can tidad de agua y cuando esta estará roja embotéllese. Tómense tres va sos, humedézcase interiormente uno de ellos con vinagre fuerte, á otro póngasele una muy pequeña cantidad de alumbre en polvo, y el tercero déjese sin preparación al guna. Echando el agua roja á los vasos; quedará amarillo en el l.°; azul en el 2.° y violeta en el 3.° .1 O tro exp erim en to

Dentro de un jarro de cristal co loqúese una rama de romero ó de otra hierba, cualquiera. Sobre una plancha de hierro caliente (puede servir para este experimento una plancha de planchar ropa) échense 7 ú 8 pequeños cristales de ácido benzoico, póngase el jarro boca aba jo, á fin de que reciba los vapores que despiden.los cristales indicados y á los pocos instantes el ácido volatizado se depositará en las ho jas y aparecerán estas como cubier tas de escarcha.

LA CIE XCIA P O PU LA R IL U ST R A D A

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Bebidas acidas.—Son jugos de frutas acídulas, como cerezas, guindas, grosellas, etc., con agua y azúcar. A estos brebajes se puede La transpiración y.las secracio- añadir otro, que se ha generaliza nes diversas absorben á cada ins do desde muchos años, el agua tante, fuera de la econoinia, una artificial de Seltz, que no es más masa considerable de líquidos que que una solución acuosa de ácido han de ser reemplazados. carbónico. La- necesidad de este reemplazo 4.“ Bebidas aromáticas.—Son las se traduce por una sensación par que se preparan con diversas plan ticular, la sed que se calma por tas aromáticas: the, café, chocola medio de las bebidas; lo mismo te, etc. que la necesidad de reparar las Los efectos de estas diversas be materias sólidas, deprimidas por bidas difieren según la cantidad el hambre, se consigue con la in que es absorbida. gestión de alimentos propiamente A dosis moderada, las bebidas dichos. acuosas son más ó menos activas, Se clasifican generalmente las como veremos, según su tempera bebidas de las cuatro maneras si tura ó grado alcohólico. En can guientes: tidad insuficiente, los alimentos no 1. " Bebidas acuosas.—Como elson convenientemente disueltos á agua. causa del exceso ó secreción de 2. “ Bebidas fermentadas.—Perjugos gástricos y exitación del ór tenecen á esta clase el vino, la ci gano que se manifiesta, sobre la dra, de peras, la cerveza, ciertas faringe desecada, por una sed ar bebidas especiales propias de los diente. pueblos salvajes, etc., que son sen En cantidad excesiva el efecto es cillamente fermentadas. Otras hay diferente; el jugo gástrico muy di fermentadas y á más destiladas: luido pierde su acción, las diges tales como el alcohol, el aguar tiones son lentas y viene la dia diente, la ginebra, etc.; los licores rrea. Después de recientes prue de mesa que no son sino alcoho bas, la excesiva abundancia de be les que contienen soluciones azu bidas acuosas tendrá sobre todo por resultado provocar el ingorde. caradas y aromáticas.

LAS BEBIDAS

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LA CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

Se manifiesta el efecto de las de pecho; en fin, en ciertos casos, bebidas fermentadas en la econo se ha visto que la muerte ha se mia: tomadas en abundancia y de guido á la toma de un vaso de una manera pasajera, producen la agua fría. embriaguez: de una manera habi El hielo, tomado durante los tual, conducen al alcoholismo. grandes calores del verano, ha Tomadas á dosis moderadas, las ocasionado algunas veces acciden bebidas alcohólicas ejercen una tes coleriformes. acción poderosa en la nutrición: En resumen, accidentes los más constituyen un alimento económi variados pueden resultar de la in co: permiten comer menos y sobre gestión de bebidas frías, en cual todo menos frecuentemente. quier época, cuando el cuerpo está Agradables durante los calores sudado, sobre todo en vQi'ano. del verano, las bebidas acidas to Las bebidas tibias ejercen como madas frescas, acaban, si se abu debilitantes; dañan las facultades sa de ellas, por fatigar el estóma digestivas y provocan náuseas, vó mitos, diarrea y dispepsia.’ go y alterar las digestiones. Las bebidas calientes son estimu Se reconoce la buena estimula ción que producen las bebidas lantes, sobre todo si contienen un aromáticas: the, café, y las venta principio aromático, como the, café jas que producen para facilitar la ó un licor alcohólico; activan la digestión, activar la circulación de circulación, la transpiración y la la sangre y favorecer el calor, sobre digestión. Son á proposito para todo durante el invierno en los calmar la sed cuando el cuerpo está sudado. Sin embargo, su uso países fríos. prolongado acaba por producir una Pero los abusos en las personas nerviosas ocasionan fenómenos más debilidad en el aparato digestivo. ó menos graves. Tomadas frescas, las bebidas usuales excitan ligeramente el es CONOCIMIENTOS UTILES tómago: las bebidas tomadas frías son dañinas; ocasionan la gastral J a b ó n de c e r a . gia, vómitos, inflamaciones intes tinales, accidentes coleriformes, Sirve este jabón para abrillantar hemoptisis, pleuregias, fluxiones los pisos de madera.

LA CIENCIA P O P U L A R IL U ST R A D A

Se hace con 0‘200 m . de ja bón de Marsella ó de Mora, sal de tártaro 0‘ 150k. y agua 15 litros. Se funde suavemente el jabón en 2 litros de agua, se mezcla la cera cortada en pedacitos y se deja hervir. C o l a p a r a p e g a r el v i d r i o y la p o rce la n a

Mézclese con gelatina bien cla ra, vinagre muy fuerte ó bien áci do acético, y caliéntese lentamente hasta la formación de una masa espesa y se tendrá la cola pedida que puede guardarse para cuando baya ocasión de usarlo. Para usarlo, es preciso antes limpiar y secar bien los bordes de lo que quiere juntarse, luego se calientan y se bañan uniforme mente con la cola reblandecida al baño-maría, y unirlos. P a r a q u i t a r el a g r i o de lo s v in o s.

Por cada 100 litros de vino agrio tómese una clara de huevo que se batirá bien hasta convertirla en espuma, añádanse 15 gramos sal común y tírese dentro el vino, mézclese bien, tómense dos litros

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del citado vino y póngase al fuego con una cazuela, cuando esté tem plado tírense 60 gramos de «Asi duo», hágase disolver (con cuidado no hierva) y cuando esté en per fecta disolución tírese dentro el vino, vuélvase á menear bien y déjese en reposo durante ocho dias. Pasado este tiempo traspáse se de envase con cuidado de no remover el solaje, y tírense 50 gramos del conservador y bonificador de los vinos «Salifero» y quedará completamente curado.

E l y e s o c o m o abono.

El yeso es un producto muy co mún en la naturaleza, y su apli cación altamente beneficiosa á la agricultura; su mezcla con las tie rras las mejora y hace más produc tivas las cosechas. Franklin consiguió, no sin tener que luchar con la ignorancia de sus contemporáneos, que los la bradores empleasen el yeso para el abono de sus campos, lo cual se hace en estado pulverulento, y es muy eficaz para los cultivos de legumbres. El yeso obra absor biendo el carbonato amónico que existe en la atmósfera y retenien do el que se desprende, mediante

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LA CIE N C IA P O P U LA R ILU STR A D A

la putrefacción de los restos orgá nicos, formándose sulfato de amo níaco y carbonato de cal, que á la temperatura ordinaria permanecen fijos en la tierra y sirven de abono á la misma.

Fabricación de espejos Para hacer espejos se extiende una hoja de estaño delgada sobre una mesa horizontal, y con un paño se frota para que desaparezca toda señal de doblez. Cuando la super ficie del estaño está bien lisa, se echa una ligera capa de mercurio y después se coloca un cristal en cima. Esta operación no es difícil á causa de la afinidad del mercurio con el estaño. Se carga sobre el cristal un gran peso para desalo jar el mercurio excedente, se in clina un poco la mesa para escu rrir el mercurio que sé recoge con un recipiente cualquiera.

Usos del sulfato de hierro Un italiano llamado Bounel, re comienda un método muy sencillo y práctico para obtener fruto de tamaño mayor que el ordinario, y

con el cual no sólo no se perjudica á la planta, sino que se evitan y destruyen las manchas y parásitos vegetales que dañan el fruto. Con siste este método en hacer caer so bre las frutas una finísima lluvia de agqa que tenga en disolución sulfato de hierro (caparrosa verde) en la proporción de 80 centigramos por litro de agua.

O b je to s v is to s por re fra cció n .

Los fenómenos de la vista tienen lugar por refracción, reflecsión y proyección de las sombras. La si guiente e.xperiencia nos demostrará el poder reflectarlo de diferentes cuerpos. Tómese una taza de café, pón gase en medio de una mesa, colóquese en el fondo una moneda de á 10 céntimos y retírese de la mesa hasta que ésta desaparez cade la vis ta cubierta por el borde anterior de la taza, deténgase entonces y ruéguese que se eche lentamente agua dentro la taza. Poco á poco la moneda será visible, aun que ella por eso no se habrá movido del fondo. Este fenómeno es debido á que los rayos luminosos emanados de la moneda son reflectados por la capa de agua que tienen que atra-

LA CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

vesar, -y que esta reflecsión les ha imprimido una dirección favorable. Como puede verse el agua posee una potencia de reflecsión mucho más considerable que el aire atmos férico; el alcohol, el aceite, etc., tiene una potencia reflectaria mu cho mayor. Así, pues, es debido á un fenó meno de reflecsión atmosférica que el sol y los demás astros lumino sos aparecen á nuestra vista antes de su salida real y que continua mos viéndolos al horizonte des pués de ponerse. Con la moneda que ha servido para la experiencia pasa lo mismo que con los astros, pues no es ella la que vemos, pero si su imagen reflejada.

RECETAS ÚTILES Aceite Aromático para los cabellos. Aceite refinado de oliva. . 96 gramos. Aceite de bergamota.. . . 128 » Esencia de lim ón.. . . . .32 » Id. de Geranio. . . 2 ■¡f Alcohol. ................................ .- 100 > PREPAR.ACION.

Mézclese todo, déjese 8 días en reposo y después fíltrese. 3

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P ara aum entar de volum en las m anzanas y las peras. Tómense 6 gramos de vitriolo verde y mézclense con dos litros de agua, mientras el fruto se desarro lla en el árbol mójese, cada 2 días, con una esponja embebida en el líquido preparado y adquirirá una tercera parte más de volumen que las en que no se haya verificado dicha operación.

Filtro rápido. Tómese una piel de gamuza y córtese un filtro de las dimensiones que se desee, lávese con una disoluciónvdébil de sal sosa ó de todo otro alcali para quitar las partícu las grasicntas y lávese después con agua fria. Pueden enseguida filtrar se las tinturas, jarabes, etc. Cuatro ó cinco litros de jarabe, el más es peso, será filtrado en cinco minu tos. En teniendo cuidado de lavar este filtro cada vez que se haya usa do puede durar indefinidamente.

Recpta contra los sabañones. Las personas que acostumbran padecer de sabañones, pueden leer

LA CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

la siguiente receta que un colega aconseja á sus lectores. Cómprense 5 céntimos de alú mina y 5 de tanino, y hagan una disolución en una palangana con agua bien caliente. Mójense con ella los pies y ias manos, y á los cuatro ó cinco días de hecha esta operación, es casi segura la desaparición de los saba ñones. Si el remedio no produce resul tados satisfactorios, en cambio no es caro, por lo que vale la pena de probarlo.

A gua ferruginoso-Carbónica Recomendada á los anémicos para usar en las comidas mezclada con el vino. Tartrato ferro-potásico 2 gra mos; háganse diez paquetes. Di suélvase uno de estos paquetes con un poco de agua, concluyase de llenar el vaso con sifón. Dosis: un paquete cada comida.

N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e LA c o m p o s ic ió n q u í .v iica y l o s e f e c t o s FISIOLÓGICOS d e l a s SUBSTANCIAS CON VENIENTES AL SOSTENIMIENTO DE LA

Tinta para escribir sobre ia hoja de lata.

VIDA.

EL ÁIEE QUE RESPIEAMOS

Tómese. Ácido nítrico. Agua. . . . Cobre. . . .

100 gramos.

100

PREPARACION.

Disuélvase el cobre con el ácido nitrico, añádase después al agua y agítese. Puede escribirse después en una pluma fuerte con esta pre paración. Nota. Antes de escribir debe frotarse la hoja de lata con Un tra po y un poco de blanco de España.

f Contimcación.)

Es muy posible que el amo niaco sea producido de esta ma nera, puesto que, cuando se que ma en el aire hidrógeno puro ó substancias que contienen hidró geno, se forman vestigios de ni trato de amoníaco. Tal vez debe ríamos reconocer el amoníaco co mo un constituyente especial de la atmósfera y fundar su existencia y su constante reproducción en el (I) Véase el número anterior.

LA CIENCIA P O PU LA R ILU STR A D A

aire como un abastecimiento natu ral para la conservación de la vida de los vegetales. Además, los vientos que levan tan las olas del mar sin cesar agi tado, llévanse su ligera espuma y la mezclan con el aire. Es así co mo lejos, en el interior de los con tinentes y en las montañas, son transportadas las partículas sali nas por los vientos, y que una porción de todos los elementos del mar se encuentran mezclados en la atmósfera. De ahí la enorme cantidad de sustancias extrañas que flotan á nuestro alrededor, mezcladas á las que conocemos como esenciales para el sosteni miento de la vida. La acumulación de estas mate rias extrañas en el aire acabaría, con el tiempo, por volverle dañoso á la vida animal, y tal vez impro pio para el sano desarrollo de los vegetales. Pero las aguas del cielo, como hemos dicho, suben y bajan continuamente para lavarlo y pu rificarlo, sirviendo de natural con servador. CAPÍTULO II. EL AGUA QUE BEBEMOS.

El agua que bebemos viene, por orden de importancia, inmediata-

29o

mente después del aire que respi ramos. Ella forma las tres cuartas partes del peso total de los anima les y de los vegetales, y es la ma teria compuesta más abundante que encontraríamos en la superfi cie de la tierra, que cubre, hasta profundidades desconocidas, á lo menos sus tres cuartas partes. El agua pura está compuesta de dos sustancias simples ó elemen tales, el oxígeno y el hidrógeno. La primera de estas sustancias, que existe también en el aire or dinario, ha sido ya descrita en el capítulo precedente. El hidrógeno es un gas que, puro, es incoloro, sin olor ni sa bor. Difiere de los tres gases des critos en el capitulo anterior (oxí geno, ázoe, ácido carbónico,) en que es mucho más ligero que nin guno de ellos, y en realidad el más ligero de todos los cuerpos cono cidos; luego porque se inflama y arde en el aire al contacto de una hujía encendida. Se prepara fácilmente el hidró geno metiendo en un frasco algu nos pedazos de zinc y derramando encima una cantidad de ácido sul fúrico disuelto en dohle peso de agua. Cuando se ha producido una cantidad suficiente de gas para sa car el aire del frasco, se sujeta en

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L A C IEN CIA

P O P U L A R IL U ST R A D A

el cuello de la botella, por medio en el carbón betuminoso, en la de un tapón, un tubo de vidrio ü madera, en los aceites y grasas, otro conducto análogo: el gas se en la hulla, y casi en todas las escapa por este tubo y se inflama sustancias combustibles; pero siem al acercarle una cerilla encendida, pre que se quema completamente ardiendo con una llama muy pá en el aire, se combina con el oxí lida. Si se tiene encima de la lla geno para formar el agua, como ma un vaso de vidrio perfecta antes se ha dicho. Así en casi to mente seco, se verá formarse so dos los casos de combustión, el bre la pared interior del vaso una agua es una de las sustancias pro especie de niebla que se condensa ducidas, aunque en general suba rá pronto y caerá en gotas de agua el hidrógeno en el aire bajo la for pura. Esta se ha formado por la ma de vapor invisible. combustión del hidrógeno del fras El agua así formada se compone co en el oxígeno; durante esta de oxígeno y de hidrógeno en las combustión, se ha combinado con siguientes proporciones de peso. él para producir el agua. P or 100 La extrema ligereza del hidróge Oxigeno.. te ó 88‘89 no puede demostrarse apagando el Hidrógeno. 2 ó 11‘ tt gas ó introduciéndolo en un pe 18 100 queño globo. El globo una vez lleno de gas se O bien: 8 kilogramos de oxígeno elevará por sí solo, probando de y 1 kilogramo de hidrógeno, por esta manera no solamente que el 9 kilogramos de agua pura, que, hidrógeno es más ligero que el en términos científicos es llamada aire, sino también que lo es hasta protóxido de hidrógeno. El agua el punto de poder elevar á través con la cual estamos familiarizados de la atmósfera, cuerpos relativa contiene siempre en la vida común, mente muy pesados. A ser tan li y en todo otro punto fuera del labo gero el hidrógeno es á lo que debe ratorio, una mezcla de sales terromos el poder viajar en el aire por sasjy alcalinas, de partículas orgá medio de areostatos. nicas y de gas en disolución. El hidrógeno existe en muchas (Se continuará). otras sustancias, además del agua: Im prento de Ja im e Je p iis , c a lle del N otariado, n ú m . y.—Teléfon o Id l.—lia r c e lo n a ,—4iG.

AÑO I I .

Barcelona 10 de Marzo de 1898.

REVISTA

Núm. 16.

E N C IC ü OPEDICA

A G R IC U L T U R A , V IT IC U L T U R A , V IN IC U L T U R A , A V IC U L T U R A , F ÍS IC A

Q U ÍM IC A, M E D IC IN A ,

F A R M A C IA , V E T E R IN A R IA , F A B R IC A C IÓ N , CONOCIMIENTOS Ú T IL E S , E T C ., E T C ., A L A LC A N C E D E TODOS

Director,

TIRADA

Koisendo 10.000

IM P O R T A N T E

Recomendamos á nuestros lectores la adquisición de la Peqiieña Enciclopedia que acabamos de publicar y que contiene los preceptos de agri cultura, horticultura, gastronomía, higiene y medicina de cada mes, acompañados de una sección instruc tiva de física, química, conocimien tos y recetas útiles y culinarias así como de otra humorística de epigra mas, misceláneas, etc., etc.

EOF ILL

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R e d a c c ió n .

LA CIENCIA P O P U LA R IL U ST R A D A

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VIN O S

fConcUi-ñóii.)

Colorantes. Este es el punto en que deben fijar Jsu atención los comerciantes en estos caldos, pues si el vino tie ne buen color y su análisis de muestra que este es natural, casi podemos estar seguros que el vino no tiene adulteración sensible pues sólo puede contener una pequeña cantidad de alcohol. Para este fin, tengo un sencillo aparato llamado El Observador de los vinos, que consiste en un tubo de cristal, un cuenta gotas y un frasco con líquido. Manera de usarlo. Llénese el tubo hasta las tres cuartas partes con el vino que se desea ensayar, tómese el cuenta gotas, y échese al vino de diez á quince gotas del liquido del frasco. (I)

V é ase el núm ero anterior.

menéese bien y obsérvese que co lor toma el vino. EL VINO.—Para ser natural debe quedar verde. Tanto cuanto más’ negro sea el vino, el color verde debe quedar más pronunciado. Si queda de color marrón, existen entonces colorantes vejetales, como son; Rosa trenlere, Malva, etc. Si queda encarnado existe la fu china ó sus derivados. Si queda azul claro, tiene adición de Indigo. . Si forma depósito abundante con tiene ácido Salicilico. L a época mejor para el primer trasiego. Muchos son los pareceres que sobre este particular se han emiti do en teoría, pero el mejor de to dos es el que nos ha demostrado la práctica. La época mejor para ope rar el primer trasiego es del 15 de noviembre á lo de diciembre pues de los vinos ha cesado su fermen tación lenta y están despojados de las materias en suspensión. Para este objeto han de tenerse preparados otros envases en esta do completo de limpieza y poner en cada uno de ellos (de la capaci dad de 8 cargas) un litro de alco hol y 6 ó 7 hojas de verbena seca.

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Trasiéguese enseguida el vino á los cuales hay 850,520 varones y estos envases y á los 15 días adi 671,164 hembras. Los primeros se ciónesele 5 gramos gelatina, por distribuyen en 571,766 españoles, carga, disuelta de antemano con 7,944 extranjeros, 46,698 asiáticos cantidad suficiente de vino calien y 252,660 criollos. La población fe te. Remuévase bien y déjese has menina comprende 430,195 espa ta el segundo trasiego que ha de ñolas, 3,316 e.xtranjeras de distin verificarse en la primera quincena tas naciones de Europa, 84 asiáti cas y 242,320 criollas. Teniendo en de marzo. Es de notarque este procedimien cuenta la extensión de la Isla, que to sirve sólo para los vinos que se es 118,363 kilómetros cuadrados, deseen guardar, pues, á los destina resultan 13 habitantes por kilóme dos para la exportación, puede su tro, cantidad insignificante si s e , primirse el colage con la gelatina tiene en cuenta que debieran ser y ponerles en su lugar 30 gramos 32, para que el país estuviese re Salífero por carga si es que ya se gularmente poblado. La Isla de Cuba es cinco ó seis les ha puesto, al sacarlos del la gar, la cantidad de Salífero que en veces más extensa que su vecina artículos anteriores se ha indica la de Jamaica, de que tanto se do. Los resultados prácticos de enorgullecen los ingleses. Por falta esta operación producen una me de brazos y de recursos, única jora notable á este caldo, que el más mente se cultiva la sexta parte de inesperto reconocerá enseguida, su territorio; pero si la explotación siendo al mismo tiempo econó de los terrenos lograra el desarro llo que debiera tener, en menos de m ica. veinte años su producción azuca R. E. Rofill rera igualaría el consumo total que de su artículo se hace en Europa. En la Isla de Cuba existen; 1,200 ::: plantaciones de azúcar, 5,000 de tabaco, 160 de café, 25 de cacao, 5.000 estancias de crias de ganado, '-3 Isla lie C: 17.000 pequeñas propiedades ru El número de habitantes de la rales, y 95,000 almacenes y fábri Isla de Cuba es de 1.521,684, entre cas. La producción casi se duplica

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cada década, y de treinta años á esta parte ha aumentado conside rablemente. En 1860el valor délos frutos exportados por las Aduanas era 21.631,948 pesos fuertes, y en 1877 66.836,205, resultando en veintisiete años un aumento de cuarenta y cinco y medio millones de duros. La gente que trabaja en los campos no llega á la décima parte de los habitantes de Cuba.

parece en el primer momento, di remos que las ventajas de este pro cedimiento son muchas por su fa cilidad de aplicarle y porque no necesita ningún tratamiento preli minar sin contar que no dificulta para nada el trabajo de la madera, lo mismo que su pintura y barnizaje. Convendrá, pues, mucho para las piezas de carpintería y arma zones cuyas piezas pueden ser de terioradas por los agentes atmos féricos y por los insectos.

Conservación de las maderas. M. Henry Aitken, de Falkirk, M arina mercante del m undo. imaginó, hace algunos años un En 1897 existían los siguientes procedimiento para conservar la •buques de vela destinados al c o madera. Se trata de la naftalina. Hágase fundir la naftalina en un mercio: Ingleses, 10,559; Americanos, depósito mantenido, por medio del vapor, á una temperatura de 100 3,466; Noruegos, 3,567; Alemanes, á 110“ centígrados y sumérjase en 1,698; Italianos 2,402; Rusos,4,I31; él las piezas de madera haciendo Suecos, 1,799; Griegos, 1,467; durar la operación diez ó doce ho Franceses, 1,627; Españoles, 1,359; ras según el tamaño de las mis Holandeses, 860; Daneses, 877; mas. El carburo de hidrógeno lí Austríacos, 330. La navegación de vapor alcanza quido penetra poco á poco por los poros de la madera, descompone las siguientes cifras: Ingleses, 5,302; Alemanes, 689; las materias albuminosas y quita la savia y la humedad, acabando Franceses,, 471; Americanos, 419; por incorporarse al tejido leñoso, Españoles, 350; Italianos, 200; No volviéndolo así inalterable. Sin in ruegos, 371; Holandeses, 164; Ru sistir sobre los detalles de la ope sos, 230; Suecos, 403; Daneses, ración, más complicada de lo que 197; Austríacos, 111.

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El total de todas estas marinas se eleva á 33,879 buques de vela con 10.340,031 toneladas netas, y buques de vapor á 9,638, con un tonelaje efectivo de 12.823,709 y un tonelaje neto de 8.286,747.

L a fotografía de los colores. Este problema científico, cuya solución han buscado tantos hom bres eminentes, acaba de ser re suelto por un francés llamado Celarier. Desde la invención de la fo tograba se ha investigado el medio de fijar los colores; pero todas las tentativas han sido infructuosas. Hará unos diez años, sin embargo, algunos fotógrafos y químicos con siguieron hacer revivir los colores naturales sobre el cliché; pero, des graciadamente, desaparecían cada vez que los atacaban los rayos lu minosos. M. Celarier, después de haber dedicado diez años de su vida á estudios dirigidos en el sentido que acabamos de indicar, fijó definiti vamente los colores en el cliché por medio de tres baños amarillo, azul y rojo, pues los demás como Chevreuil ha demostrado, no son más que «complementarios». Ya podía obtenerse en el cristal uná imágen

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exacta y con el color de los obje tos; pero quedaba el problema de recoger ejemplares de ella. Para esto era necesario un pa pel que se tiñese con todos los ma tices, y M. Celarier ha tenido la fortuna de resolver este segundo problema, colorario del primero. Su papel albuminado, por medio de cierta preparación, se apodera del color del cristal con el que ha sido expuesto á la luz. Si el cristal es rojo, azul ó amarillo, el papel se vuelve rojo, azul ó amarillo. El re sultado es maravilloso. Se han obtenido fotografías ad mirables que parecen delicadas acuarelas y sin el inconveniente de la fragilidad. Se las pasa un pin cel, se las lava, se las sumerge en el agua hirviendo y ninguno de los colores resulta atacado ni empali dece. La frescura de la carne, la tenuidad del cabello, el brillo de las hojas, el aterciopelado de las te las, todo se traslada al papel con sorprendente limpieza. ¡Cuánta hermosa invención en nuestro siglo! ¡Qué descubrimien tos tan sorprendentes! ¡La luz eléc trica, el fonógrafo, el teléfono, la dirección de los globos, la fotogra fía de los colores!........

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ASTRONOMIA POPULAR ^LA L U N A E S T Á H A B IT A D A ^

(Contin uación ) (1)

Sin duda alguna que este m un do difiere mucho más del nuestro que no el planeta Marte cuya analogía con la tierra es muy ma nifiesta y que debe estar habitado por seres] muy semejantes á los que constituyen la naturaleza te rrestre y nuestra misma humani dad; pero apesar de estas diferen cias con la tierra, no por eso deja detener la luna su valor propio y su originalidad. ¿Entonces por qué suponer que no hay en este pequeño globo una vejetacióii más ó menos compara ble con la que adorna el nuestro? Bosques espesos, tales como los de el Africa central y de la América del Sur, pueden cubrir vastas ex tensiones de terrenos sin que no sotros podamos todavía reconocer los. Hay pues con seguridad en la luna primavera y otoño, y nosotros no nos podemos fiar en las varia ciones de matiz de nuestros plantas boreales, en la verdura de mayo (I)

V éase el n úm ero a n te rio r.

ni en la caída de las amarillas ho jas en octubre, para figurarnos que la vegetación lunar debe ofrecer extrictamente los mismos aspectos que la nuestra ó bien no existir. En la luna el invierno sucede al estío de quince en quince días; la noche, es el invierno y el día el ve rano. El sol aparece sobre el hori zonte durante trescientas sesenta horas; tal es la duración del día solar y del verano; durante otros quince días el sol se esconde tras el horizonte: esta es la noche solar y el invierno. Estas son unas con diciones climatológicas completa mente diferentes de las que rigen la vegetación terrestre. En los cli mas intertropicales, no hay ni in vierno ni verano, los árboles no cambian de color. Nosotros tene mos en nuestros climas plantas de follaje persistente y arbustos que no varían en las diferentes es taciones del año y que, semejante al mismo tipo de la verdura vejetai, á la hierba de las praderas, es tán tan verdes en verano como en invierno. Esto supuesto, preséntanse una serie de cuestiones que carecen de respuesta; ¿Existen en la luna seres pasivos semejantes á nuestros vejetales? ¿Si existen, son verdes? ¿Si son verdes, sufren cambios de co

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lor porla temperatura; y si varían de aspecto, pueden estas variacio nes ser vistas desde aqui? ¿Qué luz nos ha dado sobre es tos puntos oscuros, la observación por medio del telescopio? Verdade ramente, no se descubre en la luna ninguna región verde como una pradera ó un bosque terrestre, pero hay en ciertos terrenos matices dis tintos y variables. La llanura, de nominada mar de la Serenidad, (véase nuestro grabado,) presenta un matiz verdoso atravesado por una zona blanca invariable. El observador Klein, ha dicho en sus observaciones, que el tinte ge neral que es muchas veces muy claro, es debido á un tapiz vejetal el cual puede estar formado por plantas de todas las dimensiones desde el musgo y las retas hasta los abetos y los cedros; al mismo tiempo que la veta blanca, invaria blemente, representa una zona de sierta y estéril. Los astrónomos, que son los que más se ocupan en las fotografías lunares, asi mismo opinan que el tinte oscuro de las manchas deno minadas mares, tinte tan poco fo togénico que impresiona apenas las placas sensibles—de manera que es necesario mucho más tiempo de exposición para fotografiar las re

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giones sombrías que para las cla ras—debe ser causado por una absorvencia vejetal. Este matiz ver doso del mar de la Serenidad varia ligeramente y es, por lo tanto, más notado. El mar de los Humares, ofrece el mismo tinte rodeado de un estrecho ribete grisáceo. Los mares de la Fecundidad, del Néc tar y de las Nubes no presentan es te aspecto y son casi incoloros á pesar de que en algunos puntos tienden á tomar un tinte amarillem to, como por ejemplo, el cráter Lichtenberg y el mar del Sueño. ¿Estos colores, son propios del mis mo terreno, ó bien producidos por vejetales? Hay valles y llanuras que cam bian de tinte ai salir y ponerse el sol. Así la llanura de Platón se os curece al contacto con el sol lo que parece contrario á todos los efectos imaginables de la óptica. Es muy probable que este cam bio periódico del matiz de la llanu ra de Platón visible cada mes por todo observador atento, es debido á una modificación de naturaleza vejetal causada por la temperatura. (Se continuará).

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LUNA

VISTA

Mares, lagos, etc. A. B. C. D. E. F. G. H. I. K. , L. M. N. O.

Mar de Grises. » » Humboldt. » Glacial. Lago de la Muerte. » » Sanges. » del Sueño. Mar de la Tranquilidad. » » » Serenidad. Pantano de las Nieblas. » » l a Corrupción. Mar de los Vapores. » del Centro. Golfo de las Mareas. Mar de las Lluvias.

CON

EL T E L E S C O P I O

P. Q.

Golfo de los Arco-iris. Océano de las Tempestades. R. Golfo de los Rocíos. S . Mar de las Nubes. T. » de los Humores. V. > del Néctar. X. » de la Fecundidad. Z. » del Sur.

Montañas, volcanes, etc . 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Tycho. Copérnico. Kepler. Aristarco. Platón. Lineo.

/• 8. 9. 10. H. 12.

Arquímedes Aristoto. Teófilo. Tolomeo. Herschel. Gassendi.

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Los sarcófagos contenían una, dos, y hasta tres momias, algunas de ellas están protegidas por una LAS MOMIAS DI IOS SAIIRDOTES DE AMM05 planchita cubierta de inscripciones. Cuatro bandas de tela, atadas detrás, sujetan un sudario de lino, En Deir el-Bahari (Cairo) descu brió M. Grébant una colección de que envuelve completamente las momias, cuyos sarcófagos, que se momias. Debajo el sudario apare hallan en muy buen estado de con ce el cuerpo cubierto por una larga venda que lo rodea de pies á ca beza y cuya cara interna se pierde ^en una masa de polvo aromàtico que ejerce de absorvente. Después, cada miembro está envuelto por otra venda. La cabeza, ordinaria mente conserva su cabellera; el rostro es amarillento; los brazos y las manos, se cruzan sobre el pe cho; entre las piernas se encuentra casi siempre un papel. En ñn, cuan do todas las vendas se han quita do los miembros aparecen. Su as pecto no es repugnante; un olor de aromas se esparce por la sala, olor acre que se fija en la garganta. Una momia de mujer conserva todavía todos sus cabellos, que son muy largos y negros, y que están divididos entres trenzas muy grue sas que rodean el cuello. La momia que representa nues servación, parecen remontarse á tro grabado es la de'una joven sa unos mil años atrás, todos están cubiertos de signos jeroglificos y cerdotisa de Ammon. En su sarcó de imágenes de divinidades egip fago se encontraron dos pares de sandalias de cuero rojo. cias.

ARQUEOLOGIA

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Una de las primeras momias que fueron despojadas de sus vestimen tas fué la del llamado Dja-Nefcr. El papel que se encontró en su sar cófago indicaba que era el hijo de uno de los reyes tebanos. El cuer po había sido embalsamado con mucho cuidado y se encontraba en un estado de conservación vei’daderamente maravilloso. Su rostro conservaba su color blanco y el re lieve de la carne; una capa fina de cera tapaba las cavidades. Dos co llares de perlas azules montadas en hilos de oro ciñen su frente. El material funerario que se en cuentra en dichos sarcófagos es muy curioso é interesante. Se encuen tran infinidad de estatuitas, cestas, perlas, vasos de alabastro y ánfo ras llenas de substancias odoran tes y sostenidas por enrejados de lino adornados con perlas. Los papeles que se encuentran prestan muchos datos interesantes. En el sarcófago de Dja-Nefer se en contró al lado del cuerpo un papel religioso de la más alta importan cia. Este personaje parece que era hijo de la princesa/SM-Emfceh, cuya momia figura entre las que fueron encontradas en Deir-el-Bahari en

r iiS !

MEDICINA POPUI.AR

CAPITULO III De LAS ENFERMEDADES .MEDICINALES

F ie b r e e lim e ra

Esta enfermedad es siempre li gera y de corta duración.

1881.

H. B.

Por regla general no dura más de veinticuatro horas, y en los ca-

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SOS m ás intensos no pasa de tres días.

F ie b r e

S in o q u e

Síntomas: En plena salud se sien Pocas palabras diremos de esta te un escalofrío seguido de una ele fiebre, pues algunos médicos la vación de temperatura que llega á consideran como efímera muy in 40 grados ó á 40’6 grados. Si el tensa, y otros como tifoidea ligera. caso es ligero, el enfermo siente En general dura una semana, se solamente un malestar y una pesa presenta bruscamente pero benig dez en todo su cuerpo; volviendo na, y termina rápidamente después después todo á su estado normal. de sudores abundantes, diarreas y Si el caso es intenso, siente dolor vómitos; pero no vejiguitas en los de cabeza, pérdida del apetito, sed labios. ardiente, estreñimiento, rapidez del No existiendo convalecencia pa pulso y náuseas. ra esta enfermedad, el enfermo La corta duración de esta fiebre puede dedicarse ásus ocupaciones hace que no pueda confundirse con luego de pasada la fiebre. otras enfermedades. El tratamienio es enteramente el Tratamiento: Tanto en los casos mismo que se ha indicado para la ligeros como en los intensos, solo fiebre efímera. debe observarse dieta, guardar ca ma, tomar alguna bebida acidula F ie b r e p r o g r e s iv a da, como limonadas, etc., y si la Esta fiebre, desgraciadamente, lengua está sucia deben tomar, des pués de pasada la fiebre, 25 gramos no es benigna como las anterio de aceite de ricino los adultos, y res, pues muchas veces causa la lo gramos los niños mayores de 4 muerte. Como su nombre ya lo indica, se años. Por regla general, esta enferme desarrolla en la edad crítica, es de cir, en el período del desarrollo, dad se cura por sí misma. La señal característica de esta cuando el individuo crece con ra enfermedad es que pasada la liebre pidez. Lo que determina la gravedad de aparecen en los labios, en más ó menos número, pequeñas vejigui- la enfermedad es que interesa los llas, á las que apellida el vulgo huesos. Los huesos próximos á lasarticulaciones son atacados por le granos de fieh'e.

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siones especiales (Periostiti y Osteide) que producen á menudo in fecciones purulentas, es decir, el pase del pus á la sangre y de ésta á todo el organismo. La intensidad de la fiebre, la cor ta duración de lá enfermedad y, sobre todo, los dolores y accesos en las articulaciones, particular mente en las rodillas y en los co dos, nos permiten reconocer esta enfermedad. El signo más caracteristico es medir el individuo antes y después de la fiebre, pues se dan casos en que un individuo ha crecido 45 centímetros durante la enferme dad. Tratamiento: Por la fiebre deben tomarse las mismas indicaciones ya descritas; y si el caso es benig no será suficiente para calmar el dolor, aplicar cataplasmas, cada tres horas, de harina de linaza con 35 gotas de láudano. Si el caso es grave deberá recurrirse á la cirugía, ya sea para abrir un acceso, ó para practicar la am putación de un miembro. Dr . R. E. B. (Se continuará).

LA CIENCIA EECREATIVA Una máquina eléctrica.

Tómese un vaso, caliéntese h a s -. ta que esté enteramente seco y co loqúese encima de una mesa. Tó mese una bandeja de madera, muy seca, y colóquese encima del vaso, tal como indica el grabado. Final mente, tómese una hoja de papel, un poco más pequeña que la ban deja, caliéntese un poco, frótese con un cepillo y colóquese encima la bandeja. Ya tendremos nuestra máquina eléctrica construida. Acercando el dedo á la bandeja se producirá una chispa, la que será tanto más vi

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sible cuanto más oscuro sea el lu gar en donde se haga la expe riencia.

LOS COMPUESTOS DEL AZUFRE El Azufre azul.

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cesario no perder de vista el tubo, pues todos estos cambios se verifi can tan rápidamente que en el intérvalo de un minuto todo ha con cluido. El azufre asi precipitado puede recogerse en un filtro y secarlo; tiene un tinte mucho más pálido que el azufre en flor, y se vende bajo el nombre de magislerio da azufre. El azufre puede también servir nos para pegar el hierro á la pie dra; para este objeto basta, pues, disolver, al fuego en un matraz de vidrio, una cantidad de azufre, há gase á la piedra un agujero suficien te para pasar por él una anilla de hierro, caliéntese bien el azufre y después de colocada la anilla en la forma que se quiera, échese el azu fre derruido al agujero |y quedará aquella pegada brevemenle y con tal solidez como con el mejor ce mento conocido.

Cuando el azufre existe excesiva mente en un líquido, pasa por una infinidad de tintes delicados que cambian con rapidez. Tpmese un pequeño cristal de hiposúlfito de sosa, coloqúese en un tubo de ensayo, añádasele agua destilada, un poco tibia, hasta lle nar el tubo; y aguárdese á que el referido cristal esté disuelto, lo que no tardará mucho, y con un {Se continuarci.) tubo de vidrio, que acabe en pun ta, añádasele una gota de ácido clo ridrico. El licor limpio se entur biará ligeramente, debido á un QUÍMICA EECREATIVA pequeño pósito de azufre, y tomará un tinte violeta muy claro que, poco á poco, pasará á azul-lila, ORISTALIZAOIOFES MULTICOLORES después á azul gris, á amarillo y Háganse disolver separadamente finalmente al del azufre. Durante toda la operación es ne las sales siguientes, en cantidad

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igual: sulfato de zinc, de hierro, de cobre, de aluminio, de magnesia, de potasa y de sosa. Cuandolas disoluciones son com pletas se reúnen todas en un gran tonel y se dejan en reposo. El agua se evapora y las sales se precipitan, formando un conjunto de colores hermosísimo.

INDUSTRIAS Blanqueo de telas. El método que vamos á exponer es más eficaz que el que se sigue hoy dia, empleando el ácido sulfú rico y el Piróxydo de Hydrógeno, siendo además su coste menor y muy sencilla su preparación. En un cubo de madera, de cabiba 500 litros, échense 300 litros de una solución de bisulfato de sosa que marque 38° Beauméy 85 kilos de desperdicios y polvos de zinc. El zinc se disolverá poco á poco y, como se reproducirá una eleva ción de temperatura, es, necesario que circule por el interior del cubo una corriente de agua fría valién donos para este objeto de un tubo de gres. Una hora después la reacción habrá terminado, se decanta la so

lución á otro envase de madera y á las doge horas de reposo, duran te las cuales se precipitan las sales de zinc y de sosa, se separa el lí quido claro, que es el hydrosulfito, el que, mezclado con igual canti dad de agua, nos servirá para el objeto. Las telas de lana ó seda que se deseen blanquear, deben lavarse primero con sosa (como ya hemos indicado en nuestro artículo Tinto rería) después con agua de jabón y por último se sumerjen á la so lución expresada dejándolas seis horas en ella. Después se prensan, se lavan con agua clara y obtiene asi tanto la lana como la seda un hermoso co lor blanco aterciopelado. (Se continuará.)

OONOOIMIENTOS ÚTILES Contra la viviiela.

Un doctor inglés ha descubierto que el crémor echado en agua ca liente hervida, y tornado por toda persona atacada de tan terrible en fermedad, no sólo se ve libre de todo peligro, sino que no quedan en el cutis señal ni manchas, por que dicho medicamento las hace desaparecer por completo si se toma al presentarse las puntilillas

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Este remedio es de fácil adquisi ción: pues, con una onza ó dos de crémor, echado en dos libras de agua hirviendo, y disolviendo ade más, azúcar, resulta una bebida agradable, para que la tome el pa ciente cada vez que tenga sed. De un periódico de América: «A la jefatura de policía de Guatemala se ha dado parte del descubrimien to de un antídoto eficaz contra la viruela. Su autor, don Aurelio Ro sales, ha descubierto que la planta conocida por «Verbena Silvestre,» aplicada como antidoto, da magní ficos resultados, por haber hecho la experiencia en una hija suya y en muchas personas, siempre con el mismo éxito. El procedimiento es el siguiente: Preparado el en fermo con un bu/n purgante, se le administra un sudorífico, y luego, sin dejar pasar mucho tiempo, se toma un poco de cogollos ú hojas de «Verbena Silvestre» y bien mo lidos, se mezclan en dos vasos de agua, cuya preparación, convenien temente endulzada, se hará tomar enseguida al enfermo. La mejora se obtendrá pronto.» Pai-a c i i í i s e t var los díhaica. Para asegurar la conservación de los dibujos, el método siguiente reúne las ventajas de ser sencillo, económico y de resultados prácti cos, podiendo aplicarse á los dibu jos en lápiz y en tinta.

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Se extiende el dibujo sobre un cristal y con un pincel se le aplica una capa de Colodión mezclado con 2 de perafina y se deja que se seque. A los veinte minutos estará seco el dibujo. Puede lavarse sin temor de que se deteriore y su conservación es indefinida.

RECETAS ÚTILES Barniz de Caoatchuc. En un vaso de hierro fundido, de doble cabida que la que se necésite para la cantidad que se de see fabricar, échense 1125 gramos de aceite de lino secante y hágase calentar hasta que el aceite expida mucho humo. Ténganse prepara dos 70 gramos de caoutchouc he cho pedacitos, échese un pedacito al aceite y si se disuelve enseguida indicará que estará á la tempera tura necesaria, ó de lo contrario, tendrá que calentarse más. En el primer caso vayan echando el caoutchouc en pequeñas cantida des, agitando bien la mezcla con un pedazo de hierro para que esta sea compacta. Cuando esté todo bien disuelto, retírese del fuego y ten dremos el barniz fabricado. Este barniz se usa caliente y se emplea en telas para toldos que tengan que resguardar del agua algunos objetos.

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Crem a de Ananas. Alcohol de vino á 40°. . . 3 litros. A gua................................................. 4 » Azúcar blanco. . . . . 4 kilos. Extracto concentrado de Aú nas....................................................... 30 gramos. Esencia de Canela. . . . 2 gotas, id. de Clavos. . . . 2 » id. de Limón. . . . 2 » Espirita de rosas...........................400 gramos. P r e p a r a c ió n .

Disuélvase el azúcar en el agua indicada y mézclesele dos litros del alcohol menéese bien y déjese en reposo 24 horas. En otra parte mézclenselas esen cias con el espíritu restante, méz clese el todo y fíítrese.

N o c io n e s t e ó r ic a s y p r á c t ic a s s o b r e LA c o m p o s ic ió n QUÍMICA Y LOS EFECTOS f is io l ó g ic o s d e l a s s u b s t a n c ia s c o n v e n ie n t e s

AL s o s t e n im ie n t o DE LA

VIDA.

EL AGUA. QÜE BEBEMOS ^ ( C o n t in u a c ió n ^ )

Como hemos visto, en el aire at mosférico existen á lo menos cua tro sustancias cuya presencia es esencial á su constitución. Pero entre el aire y el agua, hay esta importante distinción química, que (11 Véase número anterior Aire que respiramos.

lós constituyentes del primero es tán mezclados simplemente, mien tras que en el agua están quími camente combinados. Cuando el ázoe y el oxígeno son mezclados juntos para formar aire, cada uno de estos cuerpos conserva la for ma gaseosa yj todas sus propieda des particulares; pero cuando el oxígeno y el hidrógeno son com binados para formar agua, pierden uno y otro su forma gaseosa origi nal y todas sus propiedades dis tintivas, físicas y químicas. El agua no es ligera como el hidrógeno y no arde como este gas; del mismo modo los cuerpos combustibles no arden en ella, como lo hacen con tanta rapidez y esplendor en el gas oxígeno. Ahora, los cuerpos químicamen te combinados forman siempre una sustancia nueva que tiene propie dades todas diferentes de las délos cuerpos que han servido para for marla y és en verdad una de las maravillas que nos ha hecho cono cer la química* moderna, el que el hidrógeno, que arde tan bien, era uno de los elementos esenciales del agua, este potente extinguidor de las 1 llama.?, y que el oxígeno, tan indispensable á la vida ani mal formaba los ocho novenos de un liquido en el cual pocos anima les pueden vivir más dfe tres ó cua tro segundos. 4*

(Se continuará)

Imprenta de Jaim e Jep ús, calle del Notariado, núni. íl.—Teléfono I-j I.—Barcelona.—ií6.'

PEQUEÑA ENCICLOPEDIA r

P U B L IC A D A

PO R

IiA GIEUGIfl POPÜIiflR IliUSTHAOfl AL

LECTOR

E l favor siempre creciente dispensado por el pú blico á nuestra modesta publicación decenal « L a C ien cia P o pular I lu st r a d a » nos ha alentado á presentar esta pequeña enciclopedia que, siguiendo la norma que nos liemos propuesto al principiar nuestra ardua empresa^, está al alcance de todas las inteligencias. No nos hemos propuesto, ni mucho menos, en esta obra, extendernos en largas digresiones que no hacen más que distraer la i^ n te sin que nada de nuevo en señen ni ninguna eósa de valor expongan, nos propo nemos tan sólo exponer la verdad despoj ada completa mente de toda palabra innecesaria. S i con esta publicación dejamos una vez más com placidos á nuestros favorecedores, nuestros deseos se verán satisfechos en todas sus partes, no deseando más sino unir nuestros esfuerzos á los de nuestro querido director,* para que nuestra humilde R ev ist a merezca el favor que el público le dispensa. La Redacción.

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N e r o

Agricultura. Durante este mes y pasadas las llu vias el agricultor deberá llevar y ten der todas las materias propias para abonos. Pasada la estación de los hielos y cuando la tierra está en sazón pueden sembrarse la cebada y trigos tardíos. Recompónganse las cercas y caminos y pódense los olivares y toda clase de árboles de sombra, buscando con cuidado los nidales de caracoles y orugas. Se benefician los campos con abonos en polvo y cenizas con los cuales ganan mucho las tierras. H orticultura. Se renuevan las semillas y se colo can en orden. Cuando el tiempo se presenta bueno, se nivelan los terre nos, se trazan los jardincillos y se di bujan y componen los paseos. Se pue de, si el tiempo es bueno, hacer algu nas plantaciones en las tierras secas

y ligeras, cortar los tallos pequeños de algunas plantas vivaces, primave rales, etc., para adornar las bandas de los jardincillos. Gastronomía. Las carnes de buey, toro, cordero y tocino están muy abundantes, es muy fácil encontrar liebres, avntardas, patos (domésticos y salvajes), perdices, becadas y faisanes. Encuéntranse en los mares, principalmente en el Medi terráneo, algunos peces selectos tales como el salmón, trucha, merluza y cangrejo de mar. En cuanto á frutos encuéntranse aún peras y manzanas de variadas clases. Las naranjas de Portugal y las mandarinas empiezan á venderse como también las trufas. Higiene. Las enfermedades ordinarias de este mes son: los reumatismos, las fluxio-

E N C IC LO P E D IA . — ENERO

nes de ojos, apoplejías, dolores al cos tado y nerviosos y pulmonías. Las per sonas que sean propensas á tener ataques cerebrales deben precaverse del frío intenso pero sin incurrir en el extremo de abrigarse mucho ni de permanecer constantemente en habita ciones en que la temperatura sea muy elevada pues en este caso es tan per judicial como la muy baja. Jamás ha de dejarse un brasero encendido en una habitación cerrada y en la cual haya de dormirse pues ya se sabe que el tuto que produce aquél puede oca sionar mareos y aún la muerte por asfíxia. No debe hacerse mucho abuso del abrigo exterior, vale más un buen tra je de lana colocado sobre el cutis que no un abrigo de pieles sobre del ves tido. Medicina. He'■aquí algunos consejos prácti cos. Las personas que sufran reumatis mos deberán durante este mes abste nerse de hacer abuso de carnes, de hiendo preferir como alimento la le che, huevos y sobre todo el pescado. No retirar tarde y especialmente guar darse de la humedad haciendo uso, una vez por semana de las siguientes píldoras anticatarrales. Podophylin. . . Jabón medicinal.

15 centigramos. 15 »

En 5 píldoras, tomando una al acos tarse. Las personas nerviosas les es permi tido tornar un poco de café después de la primera comida pero abstenién dose de hacer uso de ninguna clase de alcoholes. Para calmar los doloresHanto reu máticos como nerviosos he aquí una fórmula que en la práctica ha dado maravillosos resultados y que muchos charlatanes aprovechan para su nego cio haciendo pagar de su especialidad (!) unos precios fabulosos. Aceite de camomilla alcanfo rado................................................30 gramos. Aceite Jenciana...............................30 » Aceite esencial de Tereben tina...................................................... 15 » Cloroformo..............................................7 » Làudano.................................................12 »

Tómese un pedazo de franela hume decida con la fórmula anterior y fric ciónese moderadamente con ella la parte dolorida dos ó tres veces al día. En este mes abundan los sabañones he aquí pues una pomada que dá gran des resultados para su curación. Precipitado blanco. Cloroformo. . . Vaselina neutra. .

30 centigramos. 30 » 40 gramos.

Apliqúese mañana y noche esta po mada en la parte atacada. Abundan también las inflamacio nes en los ojos y no dejaremos de

E R C IC L O P E D IA .— EN ER O

aconsejar un remedio tan económico como de sorprendentes resultados. Agua................................................ 100 gramos. Sal de cocina...............................12 »

cortes que siguen los rádios de la cir cunferencia. La pantallita y el alambre que la soporta estarán situados sobre el me-

Mézclese y úsese tres veces al día echando dos gotas en los párpados. Mucho cuidado en las demás enfer medades observando para esto todas las reglas de higiene ya populares.

REeiEAiGlj0NJES lljENJTlFIJgAS F ísica. Siendo como son tan largas las ve ladas en este tiempo, tenemos el gusto de ofrecer á nuestros lectores un com pañero de penas y trabajos (sobre to do de lo último puesto que no para nunca) que es el mejor de los amigos porque no habla pero distrae la men te cansada del trabajo y los ojos enar decidos para la luz del gas. Este mismo fluido ha deservir para nuestro objeto: recórtese en un cartón un polichinela al cual se le dá una figura cualquiera; con unos hilos ó clavitos pequeños dese el movimiento á las piernas y brazos (como indica nuestro grabado fig. 1.*] Fíjense sus pies en un alambre que se sujeta al tubo del gas; sus brazos en otro vertical igualmente atado, por su parte superior, ai tubo del gas y que termina por una pantallita de zinc redonda y plana atravesada por

Fig.l.»

chero del gas, la llama hará dar vuel tas á la pantallita de zinc y por lo tan to se moverá el polichinela que está sujeto al alambre que sostiene aqué lla. Quím ica. Botella cortada en espiral. Tómese: Negro de humo................................135 gramos. Goma arábiga............................ 45 » Goma tragacanto . . . . 18 » Benjuí..................................................... 18 »

Desliase todo en la cantidad de agua suficiente para formar una pasta con

E N C IC LO P E D IA . — EN ERO

la qué se hace una barrita que termi ne en punta muy a^uda. Cójase una botella y con una lima de las llamadas pie de rata dibújese

Fig.

una espirai (fig. 2.*) procurando que la lima muerda bien el vidrio, cuando esta operación está terminada calién tese al rojo la barrita y frótese con fuerza pasándola por la pequeña hen didura formada pc^r la lima en el vi drio y soplando con los labios para aumentar la fuerza calórica del car bón. A medida que la barrita caliénte toca el vidrio éste se raja pudiendo de esta manera hacer infinidad de ob jetos caprichosos.

CONOCIMIENTOS ÚTILES

días en agua después de quitarles las cáscaras y procurando renovar el agua amenudo. La almendra se hincha y su piel se separa con mucha facilidad. * 4 Porcelana. Si se tiene un objeto de porcelana agrietado y que no se pueda usar por que se escapa su contenido frótense con fuerza sus ranuras con una al mendra amarga seca. Efectuada esta operación el objeto de porcelana con tendrá cualquier líquido que en él se eche. Para recomponer los objetos rotos tómense 250 gramos de leche cuajada y sin nata. Se lava hasta que el agua queda bien clara, se hace escurrir y se mezcla el cuajo con 6 claras de huevo, se machacan varias docenas de ajos y su jugo se echa á las dos primeras substancias. Se amasa todo en un mortero añadiéndole cal viva pulveri zada. Se obtiene asi una pasta muy. compacta de la que se toma una parte que se deslie en un poco de agua. Se extiende enseguida sobre las grietas ó cortes que se quieran tapar. Se unen fuertemente los pedazos y se ponen á secar á la sombra. Esta pasta resiste el fuego y el agua hirviendo. Se puede emplear para la loza, vidrio y cristal.

Manera de convertir en tiernas las nueces secas.

M anchas de lodo.

Se puede en invierno, comer nue ces tiernas, poniéndolas tres ó cuatro

Un simple lavado con agua basta para hacer desaparecer estas manchas,

E N C IC LO P E D IA . — EN ERO

pero si á pesar del lavado persisten, deslíase una yema de huevo en una pequeña cantidad de agua tibia y en jabónese con esta mezcla la parte yianchada ó bien apliqúese un poco de crema de tártaro en polvo sobre las manchas humedecidas anteriormente con agua y enjuáguese enseguida la tela. Si el color rojo de un tejido se altera por el uno ó por el otro de estos lavados, se la vuelve á su primitivo estado y color aplicando sobre la par te maltratada un poco de ácido cítri co ó ácido acético ligeramente disuel to en agua.

RECETAS UTILES Ponche real. Tómese el jugo de seis naranjas y de dos limones y añádasele agua hasta for mar la cantidad de un kilo, en peso, mézclesele un kilo y medio de azúcar y dos claras de huevo bien batidas; póngase al fuego y antes de que hier va sáquese la espuma con una espuma dera, déjese que hierva durante diez minutos, sáquese del fuego y déjese enfriar. Tómese dos litros de caña y medio litro de ron, mézclese todo y fíltrese. Al usarse se servirá como se acostumbra, esto es, encendido. A gua celeste para la cabeza. Alcoholé 40°............................... 500 gramos. Flores de Lavanda secas. . 5 » Flores de Violetas secas. . 5 »

Verbena seca................................ Canela de Ceylán. . , . . Vainilla........................................... Amoniaco liquido. . . . . Sal de cocina................................ Raiz de lirio de Florencia, en polvo. . . : . . .

5 gramos

1 1 1

» » »

Póngase todo en maceración, en el alcohol indicado, durante 15 días; de cántese después el líquido claro y fíltrese. Fricciónese la cabeza todos los días para evitar la caída del. cabello.

RECETAS CULINARIAS Riz au gratin. Por cada litro de caldo bueno tó mense 2S0 gramos de arroz bien lava do y enjuto y échesele al caldo, pón gase al fuego y sáquese cuando dé el primer hervor, si cuece mucho el man jar pierde su valor; retírese, pues, del fuego y mézclese 125 gramos de man teca fresca é igual cantidad de queso rayado de Gruyére. Enmantéquese un molde ó una ca zuela y échese el arróz; esparrámense por encima algunos pequeños pedazos de manteca y de queso rayado y pón gase en el horno durante tres cuartos de hora. Se sirve en el mismo molde ó cazuela. Hecho en un molde este arroz pre senta mejor aspecto. Sauce à la range Esta salsa que se emplea para el to-

E N C IC L O P E D IA . — ENERO

ciño fresco, las ocas y los patos se pre para de varias maneras. Hágase hervir en medio litro de caldo una buena pulgarada de salvia verde bien picada y dos chalólas igualmente picadas; y échese tres cucharadas de buen vinagre, 7o gramos de azúcar en polvo, un poco de pimienta negra y de sal, pásese por tamiz y empléese. Sau ce lyonnaise. Deshágase una ó dos yemas de hue vo en el jugo de un limón; échese sal y especies mezcladas; viértase poco á poco aceite sobre los huevos echando de vez en cuando un poco de vinagre fuerte; la salsa no tardará en volverse espesa. Se emplea esta salsa para las frituras de pescados, aves y legum bres. Perdreaux eu salm is ou Mancelle. Primeramente se asan y cuando es tán frías, se despedazan quitándoles las alas, las piernas y el estómago; se despojan estas partes de su piel y se las pone en una cazerola con un poco de manteca fundida para recalentar las. Los despojos que quedan se ma chacan con los pellejos y se hace la salsa de la siguiente manera: se ponen todos estos despojos en una cacerola con tres ó cuatro chalotas y un diente de ajo machacado, un poco de tomillo, pimienta, sal y un vaso de vino blan co y después de haberle echado 123 gramos de manteca fresca y dos cu

charadas de harina desleída de ante mano con un poco de agua, se hace hervir esta mezcla á fuego muy vi vo. Cuando la salsa está en su punto se pasa por un tamiz de crin y se echa una tercera parte sobre los pedazos de las perdices para conservarlas ca lientes. Córtense pedacitos de pan en forma de corazones, hojas, etc., que se frien con un poco de manteca hasta que es tén bien dorados; coloqúense entonces en una fuente poniendo encima los pedazos de las perdices y esparciendo la salsa por encima. Se puede añadir el jugo de un li món.

SEOOIÓN HUMORÍSTICA EPÍGRAMAS Un amigo en un convite á otro amigo preguntó; —Del vino puro ó aguado, ¿Cuál le gusta á V. mejor? El otro, sin detenerse un momento, respondió; —A mí, el vino de por sí; pero el agua, de por nó. Un espanyol va deixar á un inglés, cert picotí y are no se per quin fí aquest no 1’ hivol tornar. Y no mes per est fet sol va esclamant la gent en pes, que perque es deutor 1’ inglés també es inglés 1’ espanyol. F. X . T o l d r á .

E N C IC L O P E D IA .— EN ERO

Eloy amaba á Sofía y como al fm la burló, ella, cuando lo encontró le dijo como una arpía; De casarte, vil Eloy, palabra me diste ayer. —Si ayer te la di, mujer, ¡Como he de dártela hoy!

'üSTi’íS V. lo que pasó?, pues que el pobrecito reventó. Que le parece á V. quiere se guir su suerte ¡ehl que me contesta. —Que el cognac no está hecho para los perros, doctor.

A . A lcalde V a lla d a r es.

Diu que las aigas de Rivas solen fer venir la gana... ¡Quant mes valdría una font que fes venir la vianda! Lo S a r r a c e n o .

MISCELÁNEAS D. Filiberto fué á visitar á su doctor y le dijo; —Doctor, venia á preguntarle si me convendría tomar una ó dos copitas de cognac en la comida', dicen que es muy bueno para el estómago. —Cá, no señor, no lo crea V ., dijo el doctor, ayer mismo hice una prueba en mi perro; le atraqué de lo lindo y después le di á beber cognac y ¿sabe

—Y dígame V. D. Serapio, que le parece á V. mi hijo mayor. —¡Uh! D.‘ Ursula, promete, promete mucho. —Ezo ez lo que rae dize ziempre mi zastre que ziempre prometo pero nun ca pagol

E N C IC L O P E D IA .— F E B R E R O

A g r ic u ltu r a .

Gastronom ía.

E q este mes se continúan las mis mas siembras y labores del mes ante rior cuidando de trasplantar las viñas nuevas y de podar las viejas, y si el tiempo es inmejorable se efectúa Iq misma operación con los árboles fru tales que por causa de las heladas no pudieron ser transplantados en los meses anteriores; pueden sembrarse el lino, las patatas tempranas, los ár boles y arbustos de hojas caducas pues no han de temerse ya las heladas. Pueden plantarse en los viveros las estacas de todos los árboles que pro ceden de aquellas.

La caza en este mes es menos abun dante, pero más exquisita. Los pes cados y las legumbres son las mismas del mes anterior, los hongos y volá tiles están muy abundantes y delicio sos.

H o rtic u ltu r a . Conviene airear los invernaderos si el buen tiempo lo permite. Se da una vista á los árboles y arbustos para su primir los tronchos y ramas enfermas y muertas. Pueden sembrarse el ama ranto, sensitiva, clavel de China, am barina, girasol y hierba doncella de Madagascar. En este mes comienzan á florecer la violeta, hierba de S. Pablo, azafrán de primavera, saxifraga rosa y el girasol amarillo simple.

Higiene. Las enfermedades más comunes en este mes son: dolores al costado, ca lenturas gástricas, que á veces toman un carácter alarmante, erisipelas, ca tarros pulmonares y cólicos. Para este mes tómense las mismas precauciones que para el mes ante rior, que son tanto ó más necesarias porque los cambios atmosféricos em piezan ya á mostrarse claramente. Re comendamos á las personas que pa dezcan tos el uso de la leche sobre todo la de burras. M edicina. Si se sienten dolores de cabeza, náu seas y frío, métase enseguida en cama y tómese un purgante consistente en 30 gramos de aceite de ricino para

E N C IC LO P E D IA .— FEBRERO

los adultos y 2o para los niños mayo res de cuatro años, mezclado eu una taza de café bien cargado de azúcar; si después de seis horas el purgante no ha hepho efecto ó si lo hace y no desaparecen los dolores y náuseas es necesario llamar al médico. Para la tos hágase una infusión de 5 gramos de flor de saúco por 500 gra mos de agua hirviendo, en cada taza de esta infusión échese una cucharada grande de jarabe de Bálsamo de Tolú, ■tómense tres ó cuatro tazas al día. Si se tienendolores al costado apliqúese con un pincel un poco de tintura de yodo en la parte dolorida.

iEeiEA\€i®!SES ilJMIÍFUOáS Física. El caballo blanco.

do en ángulo recto y en uno de sus extremos N fíjese una anilleta; metido en esta anilleta y colocado vertical mente á la masa colóqiiese una pe queña barrita T. Tállese en corcho un rodete y colóquese bien fuerte en la barrita T; por medio de alambres sujétense en el ro dete tres ó más caballitos tallados en una madera de poco peso y quedará formado nuestro aparato. Veamos ahora su uso: píntense de diferentes'colores los caballos, blanco, encarnado y negro; trácese una línea ab, en la mesa al pie de la barrita T, y dése vueltas con un cordel en la par te libre superior de la barrita y tírese con fuerza de un extremo; el trompo dará vueltas y el caballo que se pare frente la raya ab, habrá ganado; si el que se para es el blanco gana doble de lo apostado.

®®NJÍ®IJiljENJT®S ■Újm iS Azúcar.

Fia. 3.»

En el borde de una mesa fijese un alambre grueso LM N (íig. 3.“) dobla

El azúcar es uno de los alimentos más apropiado para mejorar las cua lidades digestivas de muchas substan cias alimenticias y dar realce al sabor de las insípidas; su uso moderado es muy recomendable. Al contrario si se usa con exceso quita el apetito, fatiga el estómago, irrita los intestinos y es causa de muchas inflamaciones. A los niños que hacen abuso del dulce

E N C IC L O P E D IA .— FE B R E R O

se les altera el esmalte de los dientes y les hace sufrir mucho de la boca. Sebo. El sebo mezclado con partes iguales de aceite es excelente para engrasar los cueros, arneses, calzado, etc. Es un medio seguro y económico para con servar el cuero en buen estado. Las manchas producidas por el sebo se quitan fácilmente con un poco de éter ó con una plancha bien caliente.

R E iiTA S ÚTILES Fabricación de un gas liquido. Alcohol................................... Esencia de Trebentina.. Esencia de Lavanda.. . Eter sulfúrico.....................

800 gramos. 300 2 100

Mézclese bien todo. Este líquido pue de arder en cualquier lámpara y sin tubo de ninguna clase, su llama es clara y brillante. Licor del convento. Alcohol á 40o. Agua. Azúcar................................................ Extracto licor Convento. (1).

3 litros. 3 » 3 kilos. 1 frasco.

Disuélvase el azúcar en el agua in dicada y cuando esté bien disuelto añá(1) Revenía en el Laboratorio Químico—Cris tina, 11, entresuelo^

dásele el alcohol menos medio litro, en el qué debe disolverse el frasco de extracto. Mézclese todo y fíltrese. Se obtendrá un licor amarillo seme jante á la Chartreause.

iEËETâS CÚLimáBláS Soupe au fin de siegle.

En una sopera se colocan 50 gramos de pan tostado, de los que venden en los hornos, por cada litro de caldo que se desee emplear. Hágase fundir en una sartén 100 gramos de manteca fresca á la cual se le agregan 40 gra mos de jamón cortado en pequeños pedazos y un poquito de canela en polvo. A los dos minutos retírese del fuego y esparrámese sobre de las ro dajas de pan tostado espolvoreándolo con queso de Parma. Hágase hervir el caldo hachándole una copita de Jerez por cada litro; échese dentro la sopera, en la que se exprime el jugo de un limón y sír vase. M arisco á la Duquesa.

Tómense 400 gramos de hígado de ternera y hágase hervir durante 5 mi ñutos; tómense 400 gramos de mer luza, hágase hervir lo suficiente para poder quitar las espinas, quítese la parte carnosa de la merluza y tritú rese bien mezclado con el hígado.

E N C IC L O P E D IA .— FEBRERO

En un almirez macháquense dos dientes de ajo, mezclándole tres ye mas de huevo bien batidas, un poco de perejil y aceite. Mézclese ésta sal sa con la pasta de hígado y merluza, llénense pechinas y sírvase frío.

MISOELÁNEAS El Juez.—V . acusa al detenido de haberle pegado. Querellante.—Es la pura verdad, se ñor Juez. /ue.?.-‘ Donde le ha pegado. Querellante.—Me ha dado un pun tapié en el c ... c...... Juez.—Puede V. sentarse con esta palabra, el tribunal queda informado.

-¿Qu’ es solter?—Casat senyó. -Mala pessa té al taler. A . F ig u e r a s .

En la sala de lo crim inal Presidente.—¿Cómo empezó la que rella? Testigo.—Empezó por injurias y heaquí las expresiones que dijo el acu sado, señor Presidente: «¡V. es un imbécil!» Presidente. — { Con

precipitación.)

¡Diríjase V. al presidente del jurado!

SEOOIÓN HUMOEÍSTICA EPIGRAMAS —¿Qué tal de salut, Sever? —Si no fos lo cap, molt bó.

El traje de Leonor Por lo ajustado me gusta, Pero me causa estupor Ver una cosa tan justa En cuerpo tan pecador. F . PÉREZ G o n z á l e z .

E N C IC L O P E D IA .— M ARZO

A gricu ltu ra. Continúense las siembras del mes anterior; durante los temporales que suelen desarrollarse al principio de este mes no debe hacerse cosa alguna en el campo. En cuanto pasan los fríos se desterronan é igualan los campos que hayan de sembrarse de rubia, len tejas, garbanzos, patatas, calabazas y melones cuyos frutos se plantan, me nos los melones y congéneres, en el último tercio de este mes. Se siembran, transplantan y podan las viñas, moreras y árboles frutales.

tar se quitan y guardan en botes basta el momento de plantarlos.

GastronCmia. Este es el mes de los pescados y de la cuaresma. En los mares, ríos y ria chuelos se pescan los mejores peces del año, radaballos, leuguadosi, sollos, carpas, acedías, umbras, anguilas, pértigas, lamprees, barbos, sargos, tencas y gubios. La carne. está proscrita y las le gumbres son muy raras; los gastróno mos han de contentarse con los purés de judias, lentejas y guisantes.

Horticultura.

Higiene.

Empiécese á disminuir el fuego en los invernáculos, ábranse estos cuan do haga buen tiempo y abrigúense con tra los rayos solares las plantas que sean delicadas. Se siembran en camas la balsamina, cuarentena, jalapa, capuchina, ababol, etc., se determina la germinación de las dalias colocan do los tubérculos de esta planta en camas; cuando estos empiezan á bro

Las enfermedades que en este mes dominan son: calenturas, catarros, afecciones nerviosas, toses convulsivas y dolores reumáticos. Presérvense mucho las personas que padecen del pecho, pues los cambios de temperatu ra en este mes son muchos y fatales. Entre unas de las muchas erupciones cutáneas que en este mes se presen tan merece especial mención el saram

E N C IC L O P E D IA .— M ARZO

pión; la dieta y sobre todo el abrigo constante es el mejor medicamento.

M edicina. Durante este mes es mily bueno pur garse y no bacer uso de manjares fuer tes siendo preferibles las verduras y pescados; es muy higiénico tomar un baño de limpieza. Los reumáticos y nerviosos deben seguir las mismas prescripciones del mes de enero. Los anémicos y escrofulosos deben tomar el aceite de hígado de bacalado á razón de una cucharada grande, an tes de cada comida, mezclada en una taza de café ó cerveza para los adultos y una cucharadita pequeña para Ids niños. La leche como alimento es de gran valor y especialmente para los niños.

EEOEEACIONES OIENTIPICAS

Quím ica.

Ün experimento curioso.

Tómese un vaso y échense dentro, dos ó tres gotas de ácido clorhídrico; cójase un plato y humedézcase su ca ra inferior con unas gotas de amonía co tápese el vaso con el plato poniendo hacia abajo su cara inferior inmedia tamente el vaso se llenará de un humo

espeso, formado por los vapores de clorhidrato de amoníaco. Este experimento puede adoptarse á un juego de manos diciendo que se vá ha hacer pasar de un punto cual quiera al vaso el humo de un cigarri llo que se estará fumando.

CONOCIMIENTOS ÚTILES E l viento. Las plantas y especialmente los ár boles de los bosques ejecutan, cuando son agitados por el viento una serie de movimientos que fortifican sus fi bras. Hay plantas á las qué, al contra rio, los vientos no les son favorables. Asi se ha notado que la fibra del cá ñamo que crece al abrigo del aire, es mucho más fina que la que crece en el llano. ,Las plantas de tronco débil no crecen ni prosperan sino cuando son agitadas por el viento. El viento en la primavera, sorprendiendo el na cimiento de las. hojas, las deseca y deshace. Bajo el punto de vista higiénico, la cuestión del viento es muy importan te pues se ha observado que algunas enfermedades epidémicas se propagan por medio del viento. En fin las per sonas nerviosas, las predispuestas á Jas afecciones del pecho y los tísicos, deben evitar el exponerse á la acción de los vientos del norte y esto. La es tancia á orillas del mar les será muy conveniente.

E N C IC L O P E D IA .— M ARZO

EEOETAS UTILES

pan muy finas dándoles la forma que se desee. Se fríen un momento en fue go muy débil y se sirven.

Crem a de ananas. Alcohol 40“....................... Azúcar............................... Agua................................... Infusión de té. . . . infusión de Verbena. Extracto de Ananas (1)

2 litros. 2,500 gramos. 1 litro.

1 1

» »

SEOOIÓN HUMORÍSTICA EPÍGRAM.AS

1 frasco.

Hágase la infusión de te y de Ver bena como se suele hacer y mézclese el litro de agua y el azúcar y cuando esté este disuelto échesele el alcohol y el frasco de extracto, menéese bien todo y fíltrese.

RECETAS CULINARIAS Groquette de voleille. Con un pedazo de manteca del ta maño de un huevo pequeño y una cu charada de harina, se prepara una pasta que se remoja de vez en cuando con caldo sazonándola con sal y un po co de nuez moscada. Se hace hervir durante diez minutos en un rincón del horno. Después se meten en la pasta las pechugas de gallina cortadas en pequeños pedazos, revuélvase el con junto en tres ó cuatro claras de hue vos y déjese enfriar; después se divi de ésta pasta en pequeños pedazos iguales que se rebozan con migas de ' (1) De venta en el Laboratorio Químico.—Cris tina: II-entresuelo.

Blás robó más de un millón; Y hallándose en mucho apuro Y en muy mala situación, Andrés, que era un mal ladrón, A Blas robó medio duro. ¡Oh lector! Si á Ceuta vas. Con un grillete en los pies, A una de ellos hallarás. ¿A cuál de los dos? ¿A Blas? Pues te equivocas, á Andrés. A. R ib o t y F o n t s e r é .

E N C IC L O P E D IA .— M ARZO

De todos tiene recelo; Nada más se fia de Su amigo Bartolomé Que es de su esposa el amante. Que en este mundo tunante Quien más mira menos ve. J . P. S a n m a r t ín y A g u i r r e .

La ilusión perdió primero, Después perdió la inocencia, Perdió después la esperanza Y al fin perdió la vergüenza. C. Prieto . Fuese el cesante Ledesma A confesar muy cristiano, Y el cura le dijo:—Hermano, ¿Comiste carne en cuaresma? Sollozando con dolor, Le respondió el penitente —¿En Cuaresma solamente?... [Ni en todo el año. Señor...! E. S e g o v ia R o c a b e r t i . —]Mare, mare!—¿Qué?—En Peret. -]Vaja, acaba! ¿Qué ha sigut? -Ha pegat al geperut... -¡Pobre borne! Si que ’s mal fet. S e r a fí P it a r r a .

Siempre presa de desvelo A su mujer espiando El avinagrado Orlando Más que Orlando es un Otelo; 2

—Pau, ¿per qué ’t diuhen tronat? -Oh! m’ ho vá treure en Jaumet. -¿T’ ho diuhen y éll t’ ho ha tret? -Bé, vull dir que m’ ho ha posât. E udalt S a l a .

M ISCELÁN EAS Un abogado tuerto, defensor en un litigio, púsose unos lentes para exa minar un legajo. —Señores, dijo, yo no expondré na da que no sea necesario. —Entonces empiece V. por quitar se un cristal de los lentes. (Exclamó el abogado contrario.) Un juez de instrucción interroga á una señora que, á pesar de su respe table edad, pretende ser joven toda vía. —Señora; ¿qué edad tiene V.? —Treinta años, señor presidente. —Pues no los representa V. —El señor presidente es muy ama ble, dice la señora, con coquetería. —No, señora, representa V. muchos más.

EN CICLO P E D IA . — A B R IL

A g r icu ltu r a ,

Gastronomía.

En este mes se aran las tierras que se quieran dedicar al cultivo de judías, melones y patatas tardías que en los meses anteriores no se hubieren sem brado. Durante la noche y sobre todo en la madrugada se quemarán montones de estiércol en las viñas para prevenirlas contra la escarcha. Si se quiere evi tar que las orugas se apoderen de los árboles y plantas frutales, se colocará, en donde el tronco se divide en ramas, un manojo de heno y al retirarlo cada mañana se verá que está completa mente lleno de aquellos bichos.

Este es un mes muy malo para los gastrónomos pues no hay caza, ni vo latería, ni legumbres, ni frutos. Algunos peces, tales como la alosa y escombro anunciando la vuelta del sollo, nos consuelan de la carencia absoluta de la caza.

H orticultura. Las flores más comunes de este mes son: la hierba de S. Pablo, junquillo, jacintos, miosotis, etc. Es el mes de plantar en las camas las cebollas de las plantas delicadas, de sembrar ca puchinas, campanillas, dalias y jala pas y de trasplantar balsaminas, gira soles, margaritas-reinas, rosas, etc.

Higiene. Pocas y muy benignas son las enfer medades que este mes se presentan; ronquera, ligeros catarros, anginas y cólicos. Precaverse mucho del frío y la hu medad para evitar las fiebres tercianas que con carácter benigno suelen pre sentarse. La causa de los cólicos obedece en general á los guisantes que en este mes suelen comerse mucho.

M edicina. Con marcado carácter epidémico rei nan en este mes las afecciones del apa rato respiratorio y especialmente las

EN CICLO PED IA. — A B R IL

anginas; débese, pues cubrir el cuello con un pañuelo de seda que es el mejor preservativo. Los síntomas de esta enfer medad son: dificultad en deglu tir, ronquera y un poco de fie bre. Tómese enseguida un pur gante de los que ya hemos indi cado y apliqúese con un pincel un poco de Tintura de yodo en el cuello y cúbrase éste con un pedazo de frane la. Exprímase el jugo de un limón y con un pincel dènse toques en la garganta cada cuatro ho ras y tómese la siguiente fórmula: Agua destilada......................... 120 gramos. Clorato de potasa . . . . 4 » .Jarabe de Bàlsamo de Tolú. 40 »

Si la fiebre continúa es necesario llamar á un médico.

Fig. 4.“

na que ejecute estejuego que la cogerá como indica nuestro grabado, (figá.*^) á pesar de estar mezclada con las otras. Esto es muy fácil: la moneda al pasar por las manos de los presentes ha adquirido cierto calor y por lo tan to será fácil por el tacto el encontrarla enmedio de las otras.

CONOOIMIENTOS UTILES REOKEAOIONES OIENTÍFIOAS Ventriloquia. Física. La moneda obediente. Pídase á una persona de una re unión una moneda; supliquese que la hagan pasar de mano en mano ha ciéndole una señal cualquiera; cójase un sombrero y pónganse en él varias monedas iguales á la pedida; dígase al último poseedor de la moneda que sujete ésta con fuerza y después que la eche al sombrero, diciendo la perso

Es un error creer que los ventrí locuos sacan su voz del vientre y que la ventriloquia es un don sobrenatu ral. Este arte se aprende como otro cualquiera. Para hablar como los ventrílocuos se necesita primeramente hacer una aspiración con objeto de introducir en el estómago una gran cantidad de aire, se contrae fuerte mente el velo del paladar con objeto de tapar completamente el orificio posterior de las fosas nasales; contrái-

E N C IC LO P E D IA . — ABB IL

gase también la base de la lengua, la laringe y todas las otras partes que forman las fauces y al mismo tiempo fíjese también la punta de la lengua detrás de los dientes de la mandíbu la superior de tal manera que aqué lla quede completamente inmóvil. El principal secreto dél ventrílocuo es el procurar que el aire no salga por la nariz y hacer de manera de que salga por la boca lentamente y con fuerza á fin de que la voz sea sorda y que tenga el timbre de lejana. Aumenta el efecto dando á la voz un sonido que parece venga de un punto determina do y esto se consigue llamando la atención de los espectadores hacia es te punto y hablando en esta direc ción.

RECETAS

ÚTILES

Lu stre para el calzado. Negro marfil. . Azúcar en polvo.

500 gramos. 200 »

Mézclese y añádase 40 gramos de aceite puro de oliva, menéese bien pa ra obtener una pasta bien compacta y añadase oO gramos de ácido sulfúrico y oO de una disolución de indigo y mézclese todo con un litro de agua. N ota . —La disolución de indigo se

obtiene mezclando 1 parte de indigo en polvo finísimo y 7 partes de ácido

sulfúrico dejándolo en reposo durante 24 horas.

E lix ir dentífrico. Alcohol á 40°.............................. 500 gramos. Quina Calisaya........................ 5 ». Clavos (especie)........................ 2 » Azafrán en rama..................... 50 centig.“» Agua de rosas................................ 150 gramos.

Póngase todo en infusión en el alco hol indicado y déjese 6 días en repo so. Fíltrese y añádesele 2 gramos de esencia de menta.

RECETAS CULINARIAS

P etit pois á la Maréchale. Tómense 100 gramos de cebollas blancas y háganse hervir en medio litro de agua hasta que se deshagan, entonces échense 300 gramos de man teca fresca, 70 de azúcar y 400 de gui santes, desprovistos de su vaina, un poquito de sal y otro de canela, déjese hervir y cuando esté á punto sírvase caliente.

SECCIÓN HUMORÍSTICA EPIGRAMAS Por celos le dió Gonzalo A su mujer tal paliza Que le rompió en su ojeriza

E R C IC L O P E D IA .— A B R IL

MISCELÁNEAS

En las costillas un palo. Ella, sin que la consuelen, Decía entre si con fe: —Sí, pega, marido, que Palos con gusto no duelen.

Un campesino, fué á casa de uno de los más renombrados abogados y de jando un duro encima de la mesa le ruega le defienda un pleito que tiene con un vecino por cuestión de una pa red medianera. El ilustre jurisconsulto haciéndole gracia la originalidad del payés, acep ta. Ya en el tribunal el abogado des pliega toda su elocuencia y el payés le escucha embahiacado. De pronto el abogado se detiene para descansar, entonces el payés se adelanta y entre gándole un duro le dice: ^Tome V.estas cinco pesetas y arree un poco más.

A . A lcalde V a lla d a r es.

Por un palmo de tierra Suscitaron dos reyes cruda guerra: Ellos ni se tocaron á la ropa, Quien si^ rompió la crisma fué la tropa. E n r iq u e G . B e d m a r .

Un paleto entregó á un doctor una peseta falsa que este no pudo hacer pasar de ninguna manera. Tuho que visitar otra vez el doctor al mismo paleto y envolviendo la pe seta en una oblea se la dió diciéndole: — Tome usted esto y yo le aseguro que se curará su mal. El paleto tras de hacer inútiles es fuerzos para tragar la moneda le dijo. —Señor doctor, esta píldora no la puedo hacer pasar. —Tampoco yo, tome V. paciencia.

E N C IC L O P E D IA . — M AYO

M 7^V O A gricu ltu ra. Se continúan en este mes las labo res del mes anterior aporcando y ca vando las patatas, habas, trigos y ave nas. Se dá una labor á los planteles de árboles y á los semilleros. Después de escardarlos cuidadosamente se rie gan con frecuencia y abundancia los linos, cáñamos y prados artificiales. Se siembran las simientes de las plantas que en la primavera del año siguiente han de florecer, como clave les, viuditas, ramilletes, etc. H orticultura. La naturaleza se cubre de sus bri llantes colores; las llores están en ple na florescencia; rosas de mayo y de Bengala^ lilas, narcisos, junquillos, jacintos y otras muchas recompensan al jardinero sus penas y trabajos. Si él tiempo es bueno es el momento de sacar del invernáculo las plantas que, en el estío, han de estar al aire libre. Gastronomía. El pescado de mar está muy abun dante. La manteca participa de la cua

lidad de las hierbas nutritivas que la producen. Los huevos son excelentes y las legumbres abundan más que nunca. H igie n e . Las enfermedades de este mes son: las teccianas, calenturas, gástricas con síntomas cerebrales y algunas ve ces hemorrágias. Aconsejamos no dejen nunca las flores durante la noche en la habita ción donde se duerme pues sus ema naciones producen angustias y con gojas. Medicina. Para preservarse de las enfermeda des de este mes deben evitarse, sobre todo, las indigestiones y por lo tanto será de gran utilidad tomar después de la comida una taza de la siguiente infusión que pueda suplir al café. Tilo hojas........................................... 2 gramos. Camomilla romana...........................2 s> Té verde.................................................. f » Verbena..................................................2 » A g u a .........................................................1 litro.

E N C IC LO P E D IA . — M AYO

Hágase hervir el agua y échense to das las hierbas indicadas, á los dos mi nutos retírese del fuego, déjese en in fusión durante quince minutos y tómese como el café podiendo aroma tizarse con ron, cognac ó agua de azahar. Para las tercianas tómese: Vino rancio. . . . Ajenjo menor (hierba) Cognac...........................

1 litro. 60 gramos. 50 »

Mézclese todo, déjese en infusión durante ocho días y después fíltrese. Tómese una copita de las de licor dos veces al día.

iE G iE A ieiM E S CIjENjTlFtCiS Q uím ica. Para colorar artificialmente las flores. Tómese de amoniaco líquido cuatro gramos y cuarenta gramos de éter y mézclese bien. Si se sumergen flores, cuyo color sea rosado ó violeta, como rosas, claveles, violetas, etc., adquiri rán enseguida un tinte verde más ó menos pronunciado; el guisante de olor adquiere el color azul; la carne, lia, la madre-selva y la rosa blanca to marán un tinte amarillo y el geraniorosa, azul. Hace muy buen efecto jaspear las flores de una planta sin cortarlas, para ello es suficiente tocarlas con una

pluma humedecida con la antedicha preparación.

. g iM Q je iiü E T O S l Í m E S

Modo de lim piar la plata. Basta para esto frotar la plata con un trapo ó un cepillo que se impreg na de hiposulflto de sosa y quedará con todo el brillo y matiz de nueva. L a s picaduras de mosquitos. Para preservarse de las molestas pi caduras de estos insectos, es probado la utilidad de éspolvorearse las partes del cuerpo expuestas á las picaduras con polvos de cuasia amarga, substan cia muy barata y que aplicada también á las partes atacadas mitiga el sufri miento. Lo que cuesta un m áquina de ferrocarril. Una máquina cuesta de SO á 75,000 pesetas. Se necesita para construirla tres me ses y puede permanecer en estado de servicio quince años. Los cálculos estadísticos demues tran que durante estos quince años recorre por término medio 322,000k i lómetros, por lo que sabiendo que la circunferencia de nuestro globo es de 40,000 kilómetros, resulta que únalo-

E N C IC L O P E D IA . — M AYO

comotora dá ocho veces la vuelta al mundo. íe íe t a a S

iESETáS

úiiim Len guado á la genovesa.

P ara hacer desaparecer las pe cas y m anchas del ch tis. Jabón blanco.................................. -3 onzas. Mucilago de goma..............................4 Miel de abejas clarificada. . . 6

» »

Mézclese bien todo en uu almirez, agrégueuse cinco yemas de huevo que se habrán batido de antemano, y poco á poco, añádasele dos libras y me dia de aceite de almendras dulces per fumado con un gramo de esencia de rosas. Después que todos estos ingredien tes están bien mezclados agrégasele tres onzas de leche de almendra y re vuélvase bien hasta que la mezcla sea completa. A gu a virgin a l de arroz. Arroz mondado. Agua destilada.

fii gramos. 5U0 »

Hágase hervir hasta que pierda por ebullición una tercera parte, cuélese y añádase: Jugo de berros.......................... 32 gramos. Tintura virginal.........................10 »

Es un agua selecta para la toilette.

Tómese el lenguado y hágase her vir durante diez_minutos en cantidad suficiente de agua debidamente sazo nada, retírese del fuego y coloqúese en una fuente. Tómese medio litro de leche, dos yemas de huevo, un poco de canela y el jugo de un limón, bátase todo y échese encima del pescado. Hágase fundir en una sartén tres onzas de manteca fresca de vaca; cuan do esté líquida échense treinta gramos de jamón en pequeñas fracciones, re tírese al momento del fuego, tírese so bre el pescado y sírvase. La manteca no debe tirarse sobre del lenguado sino en el momento de servirlo á la mesa.

sicciéi inioBiSTiCA EPIGRAMAS.

A en Blay un castellá un día li diu: —Siéntate á la mesa; y aquell sense cumpliments sobre la taula ‘s va seure. J . G.

EN C IC LO P ED IA . — M AYO

Donjuán, que es hombre de juicio, Gasta mucho y va elegante; Aunque sólo es un cesante Sin rentas y sin oficio. No sé de dónde lo saca; Pero él encuentra oro y mesa O sentado en la butaca, O tendido en la marquesa. A. R amiro.

MISCELÁNEAS Entra un joven en una fonda, se sienta y pide se le sirva un cubierto de los de mayor precio. Después pide café y un cigarro. A los cinco minu tos llama al mozo y le dice: —Llame V. á dos municipales. —¡¡Cómol! —Que llame V. á dos municipales. El dependiente se dirige al mostra dor y habla con el dueño. Este se en cara con el cliente:

—¿Qué es lo que V. pide, caballero? —Ya verá V ., yo soy un hombre de bien y como no tengo un céntimo para pagar el gasto, me constituyo preso. Compadecido el dueño del estable cimiento, le dice: —Le perdono á V. con la condición de que mañana repita la misma bro ma en la fonda de enfrente. —Con mucho gusto lo haría, dijo el joven, pero hay un inconveniente. —¿Cuál? —¡Que ya ful ayer!!... ¡Tableaul

GAJJfARES Con tanto placer cruzamos el túnel de Elda los dos, que al salir de él exclamamos: —¿No habrá otro túnel, gran Dios? Yo no soy como aquet santo que dió media capa á un pobre; tén de mi amor todo el manto, y si te sobra, que sobre. ¡Cuántos deseos cautivos te manda mi corazón velados en la expresión de estos puntos saspensivosl... D e D . R amón de C am po a m o r .

E N C IC LO P E D IA .— JU N IO

c i U N i o

Agricultura. Se aporcan en este mes las patatas dejándolas casi enterradas y se escar dan los trigos y los garbanzos dando á éstos una cava para aporcarlos. Se siembran al aire libre zanaho rias, espinacas, judías, lechugas, acel gas, rábanos y escarolas y coles de diversas clases. Florecen en este mes multitud de plantas, tales como adormideras, ama polas, alelíes, campánulas, etc.

empiezan á ponerse amarillas, se re cogen las cebollas de las dos primeras y las garras de las otras.

Gastronomía. Las producciones vegetales son tan abundantes como de grato sabor. Las legumbres son muy abundantes, espá rragos , guisantes, coliflor, cebolla blanca, coles, espinacas, judías, etc. Los frutos más nombrados son fresas, guindas, cerezas, grosellas y peras blancas.

Horticultura. Poco es él trabajo del jardinero en este mes, las flores están en todo su explendor dando todo su perfume. Las rosas especialmente brillan en el ‘parterre. Este debe visitarse cada ma ñana, cortando, con tijeras, las rosas, pensamientos, geranios, girasolas y todas las flores que en él abundan for mando ramos que luego pasan á ser el más hermoso adorno de los salones. , Cuando las hojas de los jacintos, tulipanes, anémonas y francesillas

Higiene. Las enfermedades de este mes son las erisipelas, calenturas biliosas, las irritaciones del estómago, vómitos, diarrea, etc. No debe sobreexcitarse el estómago, con alimentos de difícil digestión. Ya hemos dicho que el abuso de los condimentos es perjudicial pero lo es mucho más en la estación del calor que no en la del frío. Debe contarse como el peor de ellos la sal común.

E N C IC LO P ED IA .— JU N IO

Medicina. Para combatir las diarreas. Leche de almendras.. . Sub-nitrato de bismuto. Jarabe de azahar.. . .

120 gramos.

Una cucharada cada tres horas para los adultos y media para los niños. Jarabe depurativo. Zarzaparrilla (leño). . . 60 gramos. Agua............................................ 1,500 »

Hágase hervir hasta reducir el agua á la mitad de su volumen. Cuélese y añádase: Azúcar blanco..

800 gramos.

Déjese hervir durante 10 minutos, retírese del fuego, añádase dos gra mos de Yóduropotásico y embotéllese. Tómense cada mañana dos cucha radas grandes en un vaso de agua.

REGí EAaGWNjES (^lENJTÍFIJgáS Una trompeta mágica. Para construirla procederemos de la siguiente manera: Tomaremos un tubo de metal, des pués cortaremos dos rodetes de made ra ab y cd (Fig. 5) que introducire mos en el tubo en las posiciones que indica nuestro grabado. Estos dos ro detes han de entrar muy justos y de manera que queden solidamente fija-

Fig.5.“

dos en el interior del tubo. El rodete cd ha de estar atravesado por diminu tos agujeros, hágase pasar, por uno que se practicará en el centro, la par te más gruesa de una pluma de ganso y el aparato estará terminado; veamos ahora su uso. Retírese el rodete ccl, échese en el interior e del tubo harina, polvos de arroz ó cualquier otro polvo inofensi vo, vuélvase á colocar el rodete y ofrézcase el instrumento á la persona á quien se desea dar una broma, su plicándole que sople muy fuerte en la pluma de ganso. El efecto no se hará esperar; la ha rina que contiene la seudo-trompeta se escapará por los agujeritos del ro dete cd y cubrirá completamente de

E N C IC LO P E D IA .— JU N IO

blanco la cara de la persona que sopla. Recomendamos á los que quieran poner en práctica este experimento, no coloquen en el depósito más que unos polvos que- sean completamente ino fensivos. Como punto de prudencia bueno será advertir á la persona ele gida que cierre los ojos en el momento en que sople.

RECETAS UTILES L a c r e p a r a la s b o t e lla s . Betún vejetal ordinario.. . 250 gramos. Resina negra............................... 250 » Cera virgen..................................125 »

Hágase disolver á fuego lento todas estas drogas mezclándolas bien y cuan do estén completamente disueltas pue de usarse. B ir r c h o s h .

días, después disuélvase el azúcar y el agua, mézclese todo y fíltrese.

RECETAS CULINARIAS S o p a de ce re za s.

Frlanse pedacitos de pan, de la for ma de un duro, en una sartén, con manteca fresca; cuando estén colora dos se colocan en la sopera. Tómense un kilo de cerezas, quíte seles el rabo, lávense con agua frfa y rebócense bien con harina. Hágase fundir manteca en una ca zuela y échense las cerezas, menéense bien para que no se peguen, añádase la cantidad suficiente de agua para cu brir el fruto y hágase cocer. Se cono ce que el fruto está cocido cuando cede á la presión de los dedos;agréguense entonces 200 gramos de azúcar y una copita de cognac, retírese del fuego, échese en la sopera y sírvase.

Licor Ruso. Espíritu.......................................... 1 litro. Cognac. ...............................................20 >> Flores de Tilo............................. 15 gramos. Canela Ceilan............................. 5 » Clavo (especie)............................ 5 » Nuez moscada............................. 5 » Vino rancio.................................. 2 litros. Azúcar............................................. 5 kilos. Agua................................................. 2 litros.

Póngase todo en infusión (excepto el azúcar y el agua) durante quince

SECCIÓN HUMOEÍSTIOA M ISCELA N EA S

—María, dice una señora á su sir vienta, todos estos muebles están he chos una porquería, lo menos debe hacer un trimestre que no los ha lim piado usted.

Íi9

E N C IC L O P E D IA .— JU N IO

—Señora, no tengo yo la culpa, ya ve V. hace tan sólo un mes que es toy á su servicio... Un joven mal vestido pide limosna á un caballero. —Gandül, sería mucho mejor que 'trabajase. —Gracias, señor, yo no le pidoá us ted consejos, lo que le pido es dinero.

EPIGRAMAS

¡Dramaturgo fatal! ¿Ves en tu Ciencia De constancia á paciencia la distancia? Silbarte, y escribir: esto es constancia; Tenerte que escuchar: esto es paciencia. Antonio de G ironella . —¿Ahont tiro las escorsas del meló, senyóra Clara? —Tíralas allá ’hont tu vulgas ¡Y las hi tira á la caral —Pedro, dirae la verdad: ¿Por qué siendo tu mujer Más mala que Lucifer, La nombras cara mitad? —Tan fácil es la respuesta, Que cualquiera la encontrará; No es cariño decir cara. Es decir lo que me cuesta. * * *

J u l ia C a r c a s s ó .

¿M’ estimas, nina?...—’t vaig df bebent ab ton cantiret... y tú, nina, ’m deyas:—S í... mentres bebía á galet. J o seph S e r r a .

E N C IC L O P E D IA .— JU L IO

i a

Agricultura. Los labores y cuidados de la reco lección absorben la atención del la brador. Se recogen los granos y se procede á limpiarlos y trillarlos depo sitándolos después en graneros prepa rados al efecto. Las pajas se recogen sin reparar en la diversidad de clases, pues todas re unidas tienen más valor alimenticio. En las tierras y barbechos nada hay que hacer, sino limpiarlos de los car dos antes que nazcan sus semillas; solo procediendo con mucho cuidado se puede destruir esta hidra de los campos. H orticultura. Algunas plantas han desaparecido ya del parterre pero el jardinero re colecta aún con abundancia balsami nas, dalias, hierba viváz, rosas de la India, rosas perpetuas y claveles. Se colocan estacas al pie de las plantas, doblegadas por el viento, para levan tarlas y especialmente en las dalias;

i o

se recogen las garras y cebollas de las plantas cuyas hojas sean desecadas y en fin se riega copiosamente el jardín. Gastronomía. En este mes abundan todavía los pescados de mar tales como la tija, es combro, mola, raya, salmón y len guado. Se recolectan toda clase de legum bres; la patata abunda muchísimo. Como frutas: higos, albericoques, me locotones, peras y manzanas. Higiene. Las enfermedades de este mes son parecidas, por no decir iguales, á las del mes anterior. Se observan además apoplegfas, convulsiones y trastornos mentales. Este es el mes de los baños y por desgracia de las imprudencias. Para no caer en una de éstas tomaremos una regla fija para la temperatura á queha de estar el agua en que baña mos nuestro cuerpo; el mejor termó-

E N C IC LO P E D IA . — JU L IO

metro somos nosotros mismos; cuan do en un baño se sientan muchos es calofríos debe salirse al momento. Aconsejamos los baños templados á las personas irritables, de fibra seca, ancianos y niños.

OUEÍOSIDADE3 ICTIOLÓGICAS El pes transparente de la India. Entre los peces curiosos del extre mo Oriente que, el hábil piscicultor parisién, Mr. Carbonnier, quiso in troducir en el aquarium de Paris, merece citarse el ambasse ranga, ó pez transparente de la India. El ambasse ranga es un pequeño pez plano; su cuerpo es tan poco oval que, visto de frente, no enseña casi más que sus grandes ojos salientes, las proyecciones de sus najuanes espi nosos y su gran boca abierta, en la que la mandíbula superior, por una disposición particular, sobresale de la inferior. Largo de 0” , 04 á 0” , 05, este pez es, sobre todo, admirable por la transparencia absoluta de su cuer po, cubierto de escamas plateadas con reflejos verdes, las de la región dor sal están marcadas con un punteado negruzco muy fino, pero parecen es tar hechas de placas de vidrio, tan transparentes son. Se distingue pues perfectamente, al través de estos vidrios de nueva espe cie, todo el interior del cuepo del amlasse ranga, su esqueleto, sus visee-

Fig. 6.*

ras y todos los detalles del interior del ojo, que se dibuja en trazos som bríos sobre un fondo blanco y trans lúcido, ofreciendo al ojo del observa dor un espectáculo anatómico de una extravagancia sin igual. El ambasse ranga es un habitante de los mares y lagos de la India y de algunos otros del extremo Orlente. Nuestro grabado (fig. 6) lo representa de perfil, de tamaño natural aunque un poco exajerado su interior y la espi na aislada que se destaca del primer najuan dorsal del pez y que se adereza hacia adelante como un arma ofensiva como efectivamente lo es.

SECCIÓN HUMORÍSTICA MISCELÁNEA. En una conferencia de Astronomía, el catedrático N. quiso hacer resaltar los trabajos y cálculos que tuvo que

E N C IC L O P E D IA .— JU L IO

hacer Galileo para demostrar la rotatación de la tierra. Uü borracho cuando lo supo, ex clamó: —¡Qué imbécil era Galileol ¡Tanto calcular para saber si la tierra da vuel»tas! Yo me tomo una botella de Jerez y ya estoy del todo convencido.

EPIGRAMAS.

—¿Por qué consorte ha de ser Por común á dos tenido? —Porque á veces suele hacer El marido, de mujer, Y la mujer, de marido.

Un consonante á animal buscaba Juan Bernabé, cuando acertó á entrar Pascual y exclamó:—Ya lo encontré. P. F . R a y m ü n d o .

—Cabal! andalüs, Pagés, Sempre costa un dineral. —Donchs lo meu no ‘ m costà un ral. —¿Será ganga?—No; es Inglés. A. F. O.

ENCICLO P E D IA . — AGOSTO

Agricultura. El labrador debe acelerar todo lo posible las tareas de la recolección, recogiendo los frutos y poniéndolos en estado de conservación. Cuando todas las faenas de la reco lección están concluidas se recogen con cuidado todos los despojos de las plantas recolectadas formando monto nes que se cubren con la escardadura de la hierba y luego se queman. Procúrese, cuando llueva y las tie rras están en sazón, dar á ésta una labor menuda. H orticultura. Pueden todavía hacerse abundantes cosechas de verónicas, virgen de oro, digital, dalias, balsamina, violeta, be lladona, laurel-rosa, heliotropo, etcé tera, etc. Pueden sembrarse en este mes las plantas que se quieran ver florecer al año siguiente y entiérrense 3

las cebollas del azafrán, campanilla blanca, corona imperial, etc. Gastronomia. Éste es el mes de la caza; las lie bres, gazapos, conejos y faisanes abun dan mucho con gran alegría de las personas acomodadas que buscan en el campo un reposo que no les brin da las ciudades. Los pescados, maris cos, legumbres y frutas abundan tam bién relativamente á los meses ante riores. Higiene. Las enfermedades dominantes en este mes son calenturas gástricas, in flamaciones en la piel, especialmente erisipelas, etc. Estas suelen presen tarse más en la clase obrera, debidas en su mayoría, al mal régimen á que aquélla ha de sujetarse. Como en este mes continúa la tem porada de los baños recomendamos

E N C IC X O P E D IA .— AGOSTO

tengan presentes los consejos que so bre lo mismo dimos en el mes ante rior.

iEÊBEâOUiNJES CtEPliTÍFUGáS

Medicina.

Quím ica.

Dolor y ardor de estómago. Fórmase en nuestro estómago un liquido de naturaleza àcida al que se ha dado el nombre de jugo gástrico y que tiene por objeto el preparar la primera digestión de los alimentos. Cuando este jugo abunda demasiado ó cuando el elemento ácido, domina, re sulta la desagradable sensación que se designa con el nombre de ardor de estómago ó eructos ácidos y cuando esta secreción exagerada de ácido se convierte en crónica constituye una de las formas de la gastralgia. Se combate esta indisposición con el uso de alcalinos (fue neutralicen el ácido; los más convenientes en estas circunstancias son el agua de Vichy, el bicarbonato de sosa, el agua de cal y la siguiente fórmula que siempre ha dado satisfactorios resultados. Bicarbonato de sosa. . 5 gramos. Cloruro de sodio (sal común)...................... 20 centigramos. Sulfato de sosa.. . 50 » Sulfato de magnesia. 15 » Sulfato de hierro. . 1 » Agua............................... 625 gramos.

Puede hacerse gaseosa esta agua con sólo añadirle 3 gramos de ácido cítrico.

Muselina incombustible. Tómese un pedazo de muselina ó gasa y sumérjase en una disolución de fosfato de amoníaco y hágase des pués secar al aire libre. Pueden prepararse vestidos incom bustibles de la manera indicada. Experim ento curioso. ■ Macháquese en un mortero cuaren ta gramos de cianuro de mercurio y ochenta gramos de iodo y adquirirá un matiz rojo muy intenso. Tómese el polvo resultante y colóquese dentro de un matráz ó botella tapándola bien no tardarán mucho en condensarse los vapores del ioduro de cianògeno formándose hermosos cris tales que muchas veces alcanzan gran longitud.

GOTOeiilEMTQlS UTILES Manera de tener rosas sin maceta en invierno. Córtense los capullos de las rosas cuando estén próximos á abrirse y cú

E N C IC LO P ED IA . — AGOSTO

brase con cera la parte cortada del capullo; envuélvase cada capullo con un cucurucho de papel grueso y sus péndanse en un lugar obscuro y bien seco. Cuando se deseen tener rosas fres cas desenvuélvase el papel que cubre el capullo, derrítase al calor de una espelma la cera que cubre el tallo y sumérjase este en agua fría, á las dos horas aparecerá completamente abier ta la rosa. Régim en m edicinal que puede seguirse con las frutas.

RECETáS U m E S Polvos dentrificos para con servar y blanquear la denta dura. Carbón vegetal..................................30 gramos. Raíz de lirios Florencia en polvo...................................................25 Esencia de menta....................... 2

» »

Mézclese todo y úsese con un ce pillo. Crem a de Canela.

Los higos, naranjas, ciruelas, dáti les y moras pueden servir como pur gantes suaves ó laxantes; las fambuesas, granadas, grosellas, etc., como poderosos astringentes en las mem branas mucosas (laringe, intestinos, etc.) Las peras, membrillos, fresas, higos, chumbos, sandías y semillas de manzana, poseen propiedades diuréti cas. El limón y las manzanas son re frigerantes y sedantes del estómago, en la granada existen propiedades as tringentes; su empleo es muy eflcaz para curar el bocio y muchas afec ciones de garganta y la corteza de su raíz para combatir la ténia (sólita ria); además, mascando dicha corte za, muchas veces han desaparecido las toses más convulsivas y perti naces.

Agua.......................................... 750 gramos. Ron............................................ 1 litro. Azúcar. . . . . . . . 750 gramos. Espiritu......................................100 » Esencia de Canela. . . . 1 » Esencia de Limón. . . . 5 gotas.

Disuélvase el azúcar en el agua in dicada y mézclense las esencias con el espiritu; júntese todo y fíltrese.

RECETA.S OÜLIMáRtlS Conejo á la M arsellesa. Deshuéllese un conejo y después de bien lavado pártase en cuatro pedazos y ásese; cuando esté á punto colóquese en el plato en que ha de ser virse.

E N C IC LO P E D IA .— AGOSTO

Macháquese bien en una almirez un diente de ajo y añádasele una yema de huevo, un poco de pimienta y una cucharada de harina tostada. Póngase al fuego una cazuela con medio litro de agua y un vaso de vino rancio y échese enseguida el conteni do del almirez sazonándolo con sal; á los diez minutos de hervir sáquese del fuego y échese encima del conejo después de haber espolvoreado éste con queso.

SECCIÓN HUMOKÍSTICA EPIGRAMAS

B Bsjáo

—Con él te han visto ya varios. —Lo extraño, ella contestó; Pues con él me encuentro yo. Siempre en sitios solitarios. S e r a f ín P í t a r r a .

Si los besitos salieran Como sale el perejil, Más de una niña tuviera La cara como un jardín. —¿Qué tal lo cólich, Gasull? —Noy, ho tinch mal amanit: en tota la santa nit no he pogut adúcar 1’ ull. E. B e n a g e s . Acusaba á Inés D. Juan De infiel á su amor sagrado, Y al poco rato irritado Le dijo así con afán:

Una que bunyols venía, y era filia de Sant Pol, ab son promés 1‘ altre día varen ferne un gran bunyol que acabá en la vicaría. T it in a .

ENCICLOPED IA.. — SE PTIEM B R E

A g ric u ltu r a . Se continúan las labores y acarreos del mes anterior y si lloviese dense con el extirpador unas vueltas á las tierras beneficiadas por el ganado. Se prepara todo para la vendimia, ae limpia los lagares y toneles, y se reparan las máquinas que estuviesen estropeadas, trituradoras, etc. En los árboles de sombra procédase á recortar sus ramas pequeñas que pueden aprovecharse para ciertas cla ses de ganados aunque es mejor aguar dar al mes siguiente.

la humedad se regarán con menos abundandancia los invernaderos, vi veros y parterres. G astro n o m ía. Vuelven los gastrónomos á estar de enhorabuena pues la caza abunda mucho, conejos, liebres, faisanes y perdices adornan á millares los esca parates de las tiendas dedicadas á la venta de la misma. Los pescados de este mes son muy selectos tales como merluza, sollos, lenguados, salmón, raya, etc. Como volátiles pichones, patos y gansos.

H o rtic u ltu r a .

H ig ie n e .

Florecen en este mes las siguien tes plantas: cinias, reinas-margaritas, damasquinas, clavelones, etc. Pueden plantarse las peonías azuce nas, jacintos tulipanes, junquillos, reinas de los campos, calipsia y espejo de Venus. Como en este mes se conserva más

Las enfermedades más comunes de este mes son irritaciones en la gar ganta y ojos, reumas, erisipelas, toses y diarreas. En este mes es preciso no descuidar el abrigo y abstenerse de comer cier tas clases de manjares que pudieran ocasionar diarreas y aun disenterías.

E N C IC L O P E D IA .— SE PTIEM B R E

otra corneta C’, en posición simétrica á la C. Dígase entonces que todas las preguntas que en la trompetilla C se

Medicina. Bebidaantidiarreica. Arroz.......................................30 gramos. Jarabe de membrillo. . . 100 » Claras de huevo............. 3 « Agua..................................... 1 litro.

Hágase hervir el arroz durante una hora, pásese por un trapo de muselina clara y añádesele el jarabe y las cla ras de huevo. Tómese una copita de las de licor cada media hora. Jarabe contra ía tos. Jarabe de Ipeca. . . . Jarabe de Laurel Cerego. Jarabe de Acónito.. . . Jarabe Diacoda.................... Coügnac. ............................

Fig. 6.“

30 gramos. 30 » 30 » 30 » 10

Para tomar seis cucharadas cada día solo ó en una infusión de flores de violeta.

hagan obtendrán, por la misma, res puesta satisfactoria. Un compañero que está en el cuarto contiguo es el en» cargado de responder á las preguntas que por medio de la cornetilla C’ llegan á su oído.

RECETAS

ÚTILES

REOREAOIONES CIENTÍFICAS P intura impermeable. Fisica. Una corneta mágica.. Hágase con cartón, una corneta acústica rudimentaria C, la qué se co locará fija y horizontalmente en un tabique B, B en el qué se hará un agu jero circular que lo atraviese de parte á parte en el cuarto vecino, se coloca

Aceite de.lino. . . . Pez.................................. Bencina......................... Blanco de zinc. . . Color (el que se desee) Cimento........................ Oxido de hierro. . . Goma ó guta percha. Cal apagada. . . . Cenizas de plomo. .

’ ,500 gramos. 2.500 7.500 6,000 2,000

3.000 4.000 12,500 7.500 1.000

E N C IC L O P E D IA .— SEPTIEM BRE

Se mezcla todo y se hace hervir hasta obtener una pasta semi-líquida. Esta pintura se emplea en frío. Barniz para las figuras de yeso.

Porque, señores, yo escribo Para la posteridad. Y á fe no comete error Juan Carmelo al decir esto; Pues sus obras pasan presto A la parte posterior.

Cera blanca............ 100 gramos. Terebentina...............-íOO »

Hágase fundir á fuego lento. Este barniz dá á lasestátuas de yeso la apariencia de mármol.

SECCIÓN HUMOEÍSTICA

Sin cuidar cierto gorrero De gramáticos aliños, Plantó el siguiente letrero: —Aquí hay gorras para niños Hechos con gusto y esmero. J. M. ViLLERGAS.

EPÍGRAMAS La senyoreta Romeu Cuan plou surt á paseijar Per queli agrada ensenyar Part de las niitjas y el peu. Titina. MISCELANEAS

—Desprecio la sociedad Que me silba mientras vivo;

Una dona vá prometre, devant de un capellá, á la verge de la Bonanova, que si curaba de sons mais li por taría un’ hacha. Lo temps pasá y sons mais foren curats y la dona complint la prometensa que vá ferli dongué al capellá un ciri deis de peseta. —Com, digué lo capellá tot sorprés, aixó es un ciri. —Bueno, home, díguili hacha.

E N C IC LO P ED IA . — OCTUBRE

A gricu ltu ra.

Gastronom ia.

Este es un mes de trabajo y atención para el labrador pues es la época de verificar las siembras tempranas. Se recogen las bojas que sueltan los árboles y se mezclan con la paja para aumentar las provisiones para el in vierno. Los nogales, castaños, avella nos y los árboles frutales tardíos dan su fruto al igual de los últimos melo nares y patatares que deben arrancar se. Deben transportarse las pajas y fo rrajes que fueran pretñsos y traer la leña del monte necesaria para el in vierno .

La caza, pescados y volátiles de este mes son iguales á los del mes ante rior; sin embargo aumenta la primera con ánades, becadas y gallinetas; los segundos con carpas, tencas, loinas, etcétera, y los últimos con pavos y pollos. Los mariscos son langostas, ostras y almejas y las frutas^manzanas, nísperos, uvas, nueces, avellanas, peras y castañas.

H orticultura. En este mes ñorecen los ásteres y crisantemos. Las dalias, flox, petu nias, tagetes, cínias, etc.; suelen con servarse, si los hielos no las destruyen, hasta fines de mes. Pueden sembrarse guisantes de olor, espuela, amapola, adormidera, y va rias otras plantas semejantes.

Higiene. Entre las varias enfermedades que en este mes suelen presentarse, mere ce especial mención, por ser la más se ñalada, la escarlatina. Las personas convalecientes de esta erupción cutá nea exigen los mayores cuidados y desvelos. El uso de la belladona es el mejor preservativo de esta enferme dad. Empieza la estación de las lluvias y con ella la de las setas, alimento cuyo uso da lugar á funestas equivocacio nes.

E N C IC L O P E D IA .— O C TU B RE

Medicina. Receta para el dolor de cabeza. Bromuro de potasa. . . Bromuro Strancio. . . . Tintura de raiz de acónito. Agua destilada.................... Jarabe de corteza de [naran jas amargas.....................

2 gramos.

80 80

Una cucharada grande cada dos ho ras para los adultos y una de café pa ra los niños mayores de cinco años. Preservativo contra la tos ferina.

Disolución gomosa. . 200 gramos. Extracto de hojas de acónito......................... 5 centigramos. Agua de laurel cerezo. 4 gramos. Jarabe de Ipeca juana. 30 »

Una cucharada grande cada hora para los adultos y una de las de café para los niños. Pildoras de salud antibiliosas. Aloes............................................10 gramos. Escamonea...................................... 10 » Ruibarbo..........................................10 » Emético.............................................. 1 »

Háganse píldoras de lo centigramos cada una. Se toman dos ó tres al acos' tarse.

solver á fuego lento 3 gramos de jabón de Marsella en 120 gramos de agua; se deja enfriar, se filtra y se le añaden 40 gramos de glicerina; pasadas 24 ho ras se filtra otra vez y se le añaden otros 40 gramos de glicerina. El agua de Mr. Gernez es una espe cie de colodión ricinoso que contiene 60 partes de éter ordinario, 4 de algo dón pólvora, 3 de alcohol absoluto y 33 de aceite de Ricino. Una tercera fórmula para terminar, ladeTerquem. En un litro de agua destilada se disuelven al fuego 15 gra mos de jabón de Marsella completa mente seco; se filtra esta disolución hasta que sea bien clara y transparen te. Se añaden 30 gramos de azúcar por cada 100 gramos del agua de jabón hirviendo y se conserva el líquido re sultante en frascos, que anteriormen te habrán sido sometidos al baño de maria para destruir los gérmenes de fermentación. Como’puede verse hay mucha dife rencia entre estos líquidos y el agua de jabón de los niños; su preparación es delicada y exige útiles á propósito y mucha precaución y prudencia.

REeREAiCUiNES eiENJTÍFfCAS

CONO OIMIENTOS UTILES

Quím ica.

Papel de esmeril.

Burbujas de jabón permanentes. Se prepara una agua glicerina para fabricar estas burbujas haciendo di

Tómese una hoja de papel resistente y con un pincel dése una capa de cola ó bien de harina de almidón y des

E N C IC L O P E D IA . — OCTU BRE

pués sóplese en un canuto de hojadelata lleno de esmeril en polvo á fin de dar al papel una capa delgada é igual de dicho polvo. Déjese secar y puede usarse. Gestación.

Mínimo.

Coneja. Gata. . Perra.. Cerda. Cabra.. Oveja.. Vaca. . Burra. Yegua.

. . . . . . . . .

. . . . . . . , .

RECETAS UTILES Fabricación del lacre.

La duración de la gestación varia en los diferentes animales como pue de verse en la tabla siguiente: ANIM ALES

ner á las gallinas es darles mezcladas con sus alimentos ortigas frescas bien trituradas.

TÉRMINO Medio. Máxim o.

Días.

Dias.

Días.

31 56

100

120

133

145

150

162

145

150

162 331

240

285

300

360

400

330

340

419

Manera de activar la producción de huevos en las galliñas. Uno de los medios más fáciles con siste en calentar el grano antes de dár selo á comer á las gallinas. Para este objeto hágase disolver en 12 litros de agua caliente un kilógramo de cal vi va y mójese con aquella el grano que se quiera dar, trigo, avena ó cebada, y remójese bien á fin de que se embeba suficientemente y dése la ración ha bitual del grano. Otro de los medios que excita á po

Goma laca................................. 800 gramos. Trementina de Venecia.. . 300 » 8 » Cera amarilla.......................... Benjui en polvo...................... 4 » Vermellón................................ 30 »

Hágase fundir en un fuego lento la trementina, goma laca y cera, añáda sele el benjuí y el vermellón finamen te pulverizados, menéese bien y amól dese en barras de igual tamaño y an chura. Es una receta muy económica y es un buen lacre para sellar cartas y otros objetos.

RECETAS CULINARIAS Filete á la R esini. Tómense tres ó más filetes de dos centímetros de grueso mechándolos con pedacitos de anchoa y aceitunas: póngase al fuego una sartén con man teca y frlanse los filetes conveniente mente sazonados y colóquense en el plato en que han de servirse. Córtense en pedacitos pequeños dos ó tres dientes de ajo, perejil y escaro la echándole aceite, vinagre y sal y

E N C IC L O P E D IA .— OCTU BRE

tírese encima de los filetes adornando los bordes del plato con pedacitos de huevos duros, aceitunas y anchoas.

—¿Y, rompiósela?—Al revés; El palo se le rompió........ Ginés era aragonés. J osé C adalso .

EPIGRAMAS.

CANTARES.

Al subir D. Bernabé, Que es algo corto de vista, A Juanito, el retratista. Le atizó un gran puntapié. Mas repuesto de su yerro Dijo con sumo candor —Dispénseme V ., señor. Yo creí que era usted un perro. H umberto .

En la cabeza le dió Un palo Juan á Ginés.

La amo tanto, á mi pesar, que, aunque yo vuelva á nacer, la he de volver á querer aunque me vuelva á matar. Tú presumes, y no es cierto, que yo te oculto una cosa; y sólo te oculto, hermosa, el llanto que por tí vierto. Si te ha absuelto el coníesor de aquello del Cabañal, ó tú te confiesas mal, ó él te confiesa peor. R amón de Campoamor.

E N C IC L O P E D IA .— N O VIEM B R E

N o v ie m Agricultura. Se procede á sembrar de prisa los trigos para poder descostrar y facili tar la germinación de las anteriores siembras. Abreuse los hoyos para la planta ción de olivares, viñas y otros árboles que ha de verificarse en el otoño si guiente. Pueden comenzarse á podar los árboles de fruto de pepita que se hallen en un estado muy débil. Se cu bren con un manto de estiércol las esparragueras y demás plantas que hayan de brotar en la primavera.

H orticultura. No siendo en invernáculos pocas son las plantas que á campo raso ñorecen en nuestro clima sólo se conser van, y estosi los hielos no son fuertes, alguna maravilla y crisantemo. Pueden sembrarse como plantas, guisantes de olor, espuelas de caba llero, azulejos y algunas de las que en el mes anterior hemos descrito y como árboles, tilos, arces y castaños áe In dias. Gastronom ia. Las mismas viandas del mes ante

b r e

rior son las de este mes, carnes de ter nera, vaca y carnero; conejos, ánades, liebres, perdices, gallinetas, becadas y faisanes; pavos, patos, gansos, galli nas y pichones; pescados y mariscos, merluzas, lenguados, sollos, barbos percas, tencas, almejas, langostas y ostras y frutas y legumbres de varias clases. Higiene. Las enfermedades que en este mes dominan, sontos reumas, dolores ner viosos y otras que el mes anterior señalamos. A los que padecen reumatismo y gota aconsejamos el uso de un traje interior de lana y sobretodo á los últi mos que sean frugales y no perma nezcan simpre en inacción. M edicina. Consejos prácticos. Cuando se sienta malestar, dolor de cabeza, escalofríos, mal gusto, pérdida de apetito, pesadez, calenturas, etc., lo primero que debe hacerse es purgarse con el aceite de ricino (como hemos indicado) ó bien con citrato de magne-

E N C IC L O P E D IA .— N O VIEM B R E

sia. Tomar baños de pies de 20 minu tos de duración consistentes en agua caliente con 50 gramos de mostaza. Aplicar en las muñecas compresas de agua sedativa y nuestro aceite anti reumático (1) si se sienten dolores suprimir toda alimentación hasta ver el efecto del purgante y para activar éste tomar cada hora una infusión de tila bien caliente perfumada con algu nas gotas de rom. Si apesar de todo lo expuesto los síntomas no desaparecen es preciso llamar al médico manifestándole lo que se ha hecho sin omitir detalle. En infinidad de casos se evitan mu chas enfermedades usando este métedo, que en manera alguna puede per judicar al enfermo, muy al contrario, muchas veces basta para si sólo para devolver la salud. Agua sedativa. Amoniaco liquido á 22°. Alcohol alcanforado.. . Sal común.......................... Agua.................................

too gramos. 60

» »

100

Hágase disolver la sal en el agua indicada mézclese con el amoníaco y alcohol y consérvese en botellas bien tapadas. Esta agua sedativa es muy fuerte y por lo tanto es necesario alargarla con un poco de agua pura cuando se use. (1) Vé«se la fórmula.

Empleos del agua sedativa. En su uso externo se emplea en fricciones y en compresas sobre la parte dolorida contra toda clase de fiebres, inflamaciones, apoplegias, pal pitaciones, erisipelas y demás erup ciones cutáneas, picaduras de insec tos, embriaguez, dolores reumáticos, parálisis, hidrofobia, etc., etc. Debe tenerse cuidado al aplicarla que no haya escoriaciones en la piel, pues entonces la sensación sería vio lenta, excepto en los casos de picadu ras de insectos é hidrofobia que ha de aplicarse en la misma herida. Como casi todas las enfermedades producen fiebres, su aplicación es pues general. En su uso interno tómase en can tidad de una cucharada pequeña en un vaso de agua sola ó de una infu sión de té, tila, etc., pudiendo repetir la toma dos ó tres veces al día. Debe evitarse el aspirar mucho tiem po su olor pues los pulmones podrían resentirse de la acción de los vapores amoniacales. Alcohol alcan¡orado. Alcohol á 40°............................500 gramos. Alcanfor.....................................150 »

Mézclese y consérvese en frascos bien tapados. Este alcohol se usa en fricciones y compresas para los dolo res de cabeza, nerviosos, reumáticos, etcétera, etc.

E N C IC L O P E D IA .— N O VIEM B R E

EEOETAS UTILES Vino de quina ferruginosa. Vino rancio........................... 1,000 gramos. Quina calisaya en polvo. . 30 » Citrato de hierro. . . . 2 » Alcohol....................................... 60 » Mézclese todo, déjese en infusión durante seis días y después fíltrese. Gomo tónico reconstituyente es el mejor que se prepara. Si no se quiere ferruginoso suprímase el citrato de hierro.

SECCIÓN HUMOEÍSTICA EPIGRAMAS Padeciendo mucha gana El cesante Juan Rodó, Contra su vida atentó Con el pomo de la cama. H um berto.

El poeta D. Ventura, para ideas discurrir, tiene siempre que escribir sobre la tripa de un cura. H um berto.

Juan, que huía de un desliz. Con Blasa Herrera topó Ella, el servicio rompió Y él, se aplastó la nariz. H um berto.

E N C IC L O P E D IA .— D IC IE M B R E

A gricu ltu ra . No se darán más riegos que los in dispensables para la vegetación. Se levantan camas calientes para alman tas y semilleras, se siembran lechu gas tempranas, perejil, habas, guisan tes, berzas, etc. Se descubren las alcachofas durante el dia, si la tem peratura no es muy baja, y vuelven á cubrirse por la noche. Las remolachas, zanahorias y nabos que no aguanten bien el frío, se arrancarán. Las ca mas en este mes deben ser estrechas, con objeto de poder cubrir sus bordes con bandas de estiércol caliente re cién sacado de la cuadra y comuni carles por este medio nuevo calor. H orticultura. En este mes pueden aún plantarse ranúnculos, anémonas, jacintos, tu lipanes y narcisos, buscando posicio nes abrigadas al Mediodía. En las es tufas é invernaderos se procurará mantener una temperatura que oscile entre once á doce grados para la es

tufa caliente y seis ó siete para la tem plada. Cuando el frío es intenso, se cubrirán los cristales con esteras y se descubrirán en cuanto salga el sol y el frió disminuya. Hay que tener en cuenta que el aire y la luz son tan ne cesarios á la vida délas plantas como el agua y el calórico. Higiene. Más intensidad en los padecimien tos del pecho y exasperación en los males crónicos, especialmente en los que residen en aquella cavidad, mani fiestan claramente la acción enérgica del frío húmedo que reina en este mes. Conocido de todos és el consejo que se dá á los propensos á enfermar del pecho, de trasladarse á climas templados: repetimos, sin embargo, este importante consejo, pues las co sas buenas es necesario repetirlas mu cho. Todos los recursos de la medici na son ineficaces para contrarrestar la acción enérgica, y sobre todo conti nua, de un clima desfavorable.

E N C IC L O P E D IA .— D ICIEM BRE

Gastronom ia. Este mes es casi semejante al mes de Enero; las carnes de ternera, car nero, vaca y puerco; las liebres, ána des, perdices y conejos y las aves de corral, pescados y mariscos que tanto abundan, regocijan y alegran al estó mago del gastrónomo que prepárase á atacar con brío los clásicos y saborosos turrones que las Navidades le ofre cen.

SECCIÓN HUMOEÍSTICA EPIGRAMAS.

EEOETAS ÚTILES Café económico y saludable. Tómese un kilo de bellotas peque ñas y tuéstense como el café ordina rio; dos cucharaditas por taza es sufi ciente. Añádase á cada cucharadita una hoja de verbena. Chocolate económico. Tómese: Fécula de patata. . . . . 500 gramos » Harina de arroz. . . . . 600 » Cacao tostado en polvo.. . 260 > Azúcar en polvo. . . . . 600 » Vainilla....................' . . Tritúrese la vainilla con el azúcar y mézclese bien con los otros ingredien tes. Preparado como el chocolate ordi nario es un gran alimento para los ni ños y convalecientes. La dósis es de una cucharada grande para cada taza de leche ó agua.

En Perico, qu‘ estudia La carrera militar, Pensa de nit y de día Ab los giraus que ha de guanyar. Y ab las manias aquellas Cuan ne surt á paseijar Se deixa el peu trepitjar Sois per veure las estrellas. Ot il ia .

CONSEJO PAEA CUANDO LLUEVE [Proveerse de un buen paraguas! De un buen impermeable, Meterse en un portal. O mejor, quedarse en casa. En este mundo ruin Toda cosa tiene FIN.

Imprenta de Jaime Jepús, calle del Notariado, número 9.—Teléfono 151.—Barcelona.—329.

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