Bogen indeholder beskrivelser af biotoper og planter samt 60 opskrifter og er for dig, der gerne vil samle naturens råvarer og lære at bruge dem til at lave lækker mad. Så tag med på tur!
RENÉ REDZEPI
”Thomas Laursen har jeg k e n d t i m a n g e å r, o g v i e l s k e r at nørde sammen om maden og de vilde urter til stor inspiration for os begge” TORSTEN SCHMIDT
v i ld NATUREN IND I KØKKENET — Thomas Laursen
N A T U R E N I N D I K Ø K K E N E T Thomas Laursen
” Thomas Laursen er en af pionerer ne på den danske vildmadscene og har været en stor inspiration for os på noma”
vild
THOMAS LAURSEN er eksperten, der har samlet vilde urter det meste af sit liv og kender Danmarks natur som sin egen bukselomme. I dag lever han af at formidle al sin viden om naturen og samle spiselige planter, urter, bær, tang og svampe, som han leverer til de bedste restauranter i Danmark.
SAMLERENS GUIDE TIL DEN SPISELIGE N AT U R
ISBN 9788740030730
90000 >
POLITIKENS FORLAG
POLITIKENS FORLAG
9 788740 030730
2016137_Omslag_vild_420x256.indd 1
02/03/2017 15.31