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Lo que el informe no pescó MÉXICO, septiembre de 2026, Publicación de distribución gratuita

El sector enfrenta severa crisis, denuncia senadora Ivideliza Reyes El mar se está comiendo un pueblo en Oaxaca

Acuacultura regenerativa es lo de hoy. De la abundancia a la regeneración; Bendito Mar cultiva almeja Catarina y devuelve el 30% al mar FOTOS: Cortesía de Bendito Mar Seafarm

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notiPESCA, revista digital de información pesquera y acuícola en México Edición septiembre 2026 Director: Jesús Jiménez Padilla Asesor Jurídico: Rigoberto García Soto Diseño: Luis astorga Página web: Ramiro Zendejas Redes sociales: Dany Ramos Contacto: jjfreeman53@gmail.com Las opiniones vertidas en los artículos firmados son de exclusiva responsabilidad de los autores y no necesariamente reflejan los puntos de vista o la línea editorial de notiPESCA

3.- Editorial.- El mar no cabe en el informe 4.- La pesca, sin novedad en el 2° Informe de Gobierno de Claudia Sheinbaum 6.- Diputados analizan propuestas para atender retos de la pesca y la acuacultura 8.- Mejorar la calidad de vida de los productores pesqueros y acuícolas, es el objetivo de IMIPAS: Alicia Poot Salazar 9.- Anuncia IMIPAS que los avances científicos beneficiarán a más de un millón de personas dedicadas a la pesca y la acuacultura 10.- Advierte Conacoop “problemática para el sector pesquero” con un eventual nombramiento de María José Espinosa Romero 11.- Firman convenio Conapesca y Comepesca 12.- Ya viene el Festival Regional de Pesca y Acuacultura Sostenible Sinaloa 2026 15.- Flor Emilia Guerra Mena, titular de la SPyAS afina detalles del Festival Regional de Pesca y Acuacultura Sostenible, Sinaloa 2026 16.- Celebra Marindustrias 32 años de operaciones y crecimiento sostenible 18.- De la abundancia a la regeneración; Bendito Mar cultiva almeja Catarina y devuelve el 30% al mar 27.- ¿Qué hace tan especial el sabor de los ostiones de cultivo? 30.- 4 recetas con huachinango Santomar© para las Fiestas Patrias 33.- Dos años después, Elota vuelve a la tilapia en reactivación pesquera 36.- Denuncia senadora Ivideliza Reyes desaparición de unos 20 programas para pescadores y el sector enfrenta severa crisis 37.- Suprema Corte ordena al gobierno de Sheinbaum emitir la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables 38.- Consulta pública reunió 14 mil comentarios “y los tenemos que incorporar”. Alicia Bárcena presentó nueva Ley del Equilibrio Ecológico y Protección Ambiental 40.- Pesca de orilla seguirá sin cobro en Baja California Sur: FONMAR 41.- “Se retractaron, pero lo grave es que lo intentaron” 42.- Abandonan a buzos en altamar: riesgo invisible de la pesca furtiva en Yucatán 45.- El mar se está comiendo un pueblo en Oaxaca; la segunda comunidad desplazada por erosión costera en México 51.- Personal de la Armada de México rescata a dos pescadores que se encontraban en el Pacífico a más de 240 kilómetros de la costa del estado de Chiapas 52.- L a Sexta Región Naval promueve la conservación marina mediante la jornada de limpieza de playas en Manzanillo, Colima 53.- La Fuerza Naval del Pacífico fortalece la preparación de su personal para la operación segura de embarcaciones menores 54.- Avanza la restauración de bosques de macroalgas marinas en Baja California 56.- Bicicleta eléctrica Igus fabricada en un 50% con redes de pesca recicladas 57.- Tablero de avisos 58.- En este regreso a clases, más allá del lunch, aquí van cinco recomendaciones para fortalecer la alimentación de sus hijos con proteínas de calidad 62.- Del mar a la mesa cambiante: Impacto del clima en la nutrición y salud de nuestras comunidades pesqueras 66.- La receta de septiembre, por: Yudit Camacho. Caldo de mariscos

Certificado de Reserva ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor, en trámite / Certificado de Licitud de Contenido ante la Secretaría de Gobernación, en trámite / Registro de marca 2996688 ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), , con fecha de primer uso el 1 de junio de 2019 y vigencia al 24 de febrero de 2036.

El mar no cabe en el informe

eptiembre vuelve a poner el pescado en la mesa de las Fiestas Patrias y, otra vez, el país habla del mar como si fuera paisaje. En el Segundo Informe de Gobierno la pesca aparece casi sin novedad. En las páginas de este número, en cambio, el sector no para: hay convenio, festival, almeja que se devuelve al mar, tilapia que regresa a Elota, redes que se convierten en bicicleta, y también hay buzos abandonados en Yucatán, pescadores rescatados a 240 kilómetros de Chiapas y un pueblo de Oaxaca que el oleaje está desplazando por segunda vez. Esa es la contradicción que recorre la edición. Mientras la Cámara de Diputados escucha propuestas para la pesca ribereña y la acuacultura artesanal, y el IMIPAS anuncia que la ciencia debe mejorar la vida de más de un millón de personas, la senadora Ivideliza Reyes denuncia la desaparición de una veintena de programas y una crisis que ya no se disimula. La Suprema Corte ordena emitir la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables. Alicia Bárcena presenta otra ley ambiental con 14 mil comentarios encima de la mesa. Hay señales de otro modelo productivo. Bendito Mar cultiva almeja Catarina y restituye el 30 por ciento al mar. En Baja California avanzan los bosques de macroalgas. Marindustrias cumple 32 años hablando de crecimiento sostenible. CEDO alista el Festival Regional de Pesca y Acuacultura Sostenible 2026 en Sinaloa. FONMAR confirma que la pesca de orilla seguirá sin cobro en Baja California Sur. Son hechos menores si se les mira desde el informe; son el único mapa útil si se les mira desde la lancha. El clima ya no es nota de color. Cambia la nutrición de las comunidades pesqueras y la receta de la casa. Por eso este número baja del discurso esteril a la proteína: cinco recomendaciones para el regreso a clases, ostiones de cultivo, huachinango Santomar y el caldo de mariscos de Yudit Camacho. No es evasión gastronómica. Es recordar que la política pesquera se mide, al final, en lo que llega al plato y en quién puede seguir saliendo a buscarlo. También hay lo que casi no se nombra hasta que ocurre: la pesca furtiva que deja gente en altamar, la erosión que borra pueblos, la Armada que limpia playas y entrena para embarcaciones menores. El riesgo ya no es solo la veda o el precio del diésel. Es que el territorio laboral se deshaga. Este mes el sector no pide un párrafo más en el informe. Pide que la ley salga, que los programas no se evaporen, que el nombramiento en disputa no se resuelva contra las cooperativas, y que la regeneración deje de ser excepción de empresa o de instituto. El mar mexicano de 2026 ya está en regeneración, en litigio y en la olla. El editorial de una revista pesquera no puede elegir solo una de esas tres orillas. La receta de septiembre está al final. El pronunciamiento oficial todavía no. Jesús Jiménez P.

La pesca, sin novedad en el 2° Informe de Gobierno de Claudia Sheinbaum

eptiembre 1, 2026.- En su Segundo Informe de Gobierno, la presidenta de México, Claudia Sheinmbaum Pardo, desde Palacio Nacional, mencionó a la pesca, principalmente en el apartado de soberanía alimentaria. Dijo que su gobierno apoya a cerca de 200 mil pescadores a través del programa Bienpesca. También indicó que 25 mil productores y pescadores han accedido a créditos del programa Cosechando Soberanía. Planteó lo anterior junto con los apoyos a campesinos, fertilizantes gratuitos, Sembrando Vida y programas de alimentación. No fue un tema central del discurso (seguridad,

• Datos que ya se sabían: 200 mil pescadores reciben el programa Bienpesca • 25 mil productores y pescadores han accedido a créditos del programa Cosechando Soberanía. economía, programas sociales y soberanía ocuparon más espacio), pero sí nombró al sector pesquero de forma explícita, en Bienpesca y Cosechando Soberanía. Refirió que los Programas del Bienestar son una expresión de la convicción de que nadie construye una nación solo y de que tenemos la obligación de apoyar a quienes durante mucho tiempo fueron olvidados.

Informó que, al cierre de 2026, los Programas para el Bienestar llegarán a 42 millones 860 mil 296 derechohabientes, con una inversión histórica de un billón de pesos destinados directamente al bienestar de la gente. Argumentó -“una idea sencilla, pero poderosa: la riqueza de México debe traducirse en bienestar para su pueblo. En el campo estamos impulsando la soberanía alimentaria y garantizando el desarrollo, apoyan-

do directamente a quienes producen la riqueza de nuestra tierra”

LOS OTROS PROGRAMAS Por eso, agregó, una pensión para un adulto mayor, una beca para un estudiante o un apoyo para quien

trabaja la tierra no son concesiones del poder, sino una forma de reconocer la dignidad y el esfuerzo de millones de mexicanas y mexicanos. Es una nueva manera de entender al Estado, no como espectador de las desigualdades, sino como instrumento de justicia. Y quizá ahí

En 2026, el pago anual de Bienpesca es de 8 mil pesos por beneficiario. La población objetivo son pescadores y acuicultores de pequeña escala en zonas rurales o indígenas.

se encuentra una de las mayores transformaciones de nuestro tiempo: haber convertido el amor en política pública, y la política pública en derechos que le pertenecen al pueblo de México. • 13 millones 788 mil adultos mayores reciben una Pensión de 6 mil 400 pesos bimestrales. • 2 millones 873 mil mujeres de 60 a 64 años cuentan con Pensión Mujeres Bienestar, como reconocimiento a toda una vida de trabajo y cuidados. • 2 millones de personas con discapacidad reciben un apoyo permanente de 3 mil 300 pesos bimestrales. • Medio millón de jóvenes participan en Jóvenes Construyendo el Futuro. • 300 mil niñas y niños de madres trabajadoras de familias reciben atenciones y cuidado.

LA PESCA EN LA CAMARA DE DIPUTADOS

Comisión de la Cámara de Diputados analiza propuestas de especialistas para atender los retos de la pesca ribereña y la acuacultura artesanal

fin de analizar propuestas legislativas y de política pública para atender los desafíos de las comunidades ribereñas, promover una acuacultura sustentable, preservar la biodiversidad acuática y favorecer el desarrollo de las economías locales, se llevó a cabo el XII Foro Científico de Pesca Ribereña y el II Foro de Acuacultura Artesanal, en las instalaciones de la Cámara de Diputados. La Comisión de Pesca, que preside la diputada Azucena Arreola Trinidad (Morena), en colaboración con el Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables (IMIPAS) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), organizaron el evento en que se incluyeron los talleres “Evaluación de pesquerías ribereñas a través del análisis de captura a la talla (CASA): Aplicación de un modelo integrado en R” y “Retos compartidos, soluciones colectivas, mirando a través de los ojos de las Asociaciones Civiles”. Los talleres se desarrollaron con la participación de representantes de Comunidad y Biodiversidad A.C. (COBI), Environmental Defense Fund de México (EDF), Oceana, WWF, Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas (COMEPESCA), International Conservation Caucus Foundation (ICCF) y The Nature Conservancy (TNC).

De manera paralela, se desarrollaron mesas de trabajo con conferencias, entre ellas la titulada “Evitando el agotamiento y apoyando la recuperación de los recursos marinos vivos: Proyecto binacional GOM”, a cargo del doctor Raúl Enrique Lara Mendoza. Además, el doctor Enrique Morales Bojórquez, del

Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste (CIBNOR), impartió la conferencia “Una tercera oportunidad para consolidar la pesquería de calamar gigante en México”. Durante la inauguración, la diputada Arreola destacó que la pesca y la acuacultura son actividades fundamentales para la soberanía y la

LA PESCA EN LA CAMARA DE DIPUTADOS

autosuficiencia alimentaria, por lo que consideró necesario estrechar la relación entre el conocimiento científico y las necesidades de las comunidades pesqueras y acuícolas. Añadió que las propuestas derivadas del foro serán tomadas en cuenta para la construcción de la agenda legislativa.

En su oportunidad, la directora general del IMIPAS, Alicia Poot Salazar, estimó que uno de sus principales retos será mejorar la calidad de vida de las y los pescadores del país. Para ello, planteó aprovechar el conocimiento de la comunidad científica y la experiencia del Instituto a fin de generar solucio-

nes que beneficien al sector y se traduzcan en políticas públicas. En la conferencia magistral “El papel de la variabilidad climática y desafíos para el manejo y la toma de decisiones”, el investigador del Centro Interdisciplinario de Ciencias Marinas del Instituto Politécnico Nacional, Francisco Arreguín Sánchez, propuso impulsar la investigación científica para orientar las decisiones y atender las condiciones de las comunidades pesqueras. Explicó que el cambio climático modifica de manera continua las poblaciones y los ecosistemas acuáticos, por lo que las estrategias de manejo deben considerar los factores ambientales, las interdependencias ecológicas y la actividad pesquera, por lo que se debe estimar anualmente la biomasa disponible para establecer tasas de cosecha y capturas permisibles acordes con las condiciones de cada pesquería y garantizar su aprovechamiento sustentable.

LA PESCA EN LA CAMARA DE DIPUTADOS

Mejorar la calidad de vida de los productores pesqueros y acuícolas, es el objetivo de IMIPAS: Alicia Poot Salazar

d.Mx., 26 de agosto,- Con un llamado a las instituciones, al sector privado y a la comunidad científica a trabajar en unidad y mantener un compromiso constante para fortalecer las actividades de la pesca y la acuacultura, la directora general del Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables (IMIPAS), Alicia Poot Salazar, destacó en esta nueva etapa de la dependencia a su cargo se tiene el objetivo de mejorar la calidad de vida de los productores. Precisó, en un comunicado de prensa, que en 2025 más de 333 mil pescadores y acuacultores superaron la producción de 2 millones 206 mil toneladas en peso vivo y el resultado obedece en parte al crecimiento de la producción acuícola, que contribuye a compensar la disminución registrada en algunas pesquerías de captura. En las labores de la pesca y la acuacultura, con cifras de 2025. Lo anterior se desprende del llamado “XII Foro Científico de Pesca Ribereña y II Foro de Acuacultura Artesanal” que reunió, según se dijo, a 300 especialistas para generar propuestas que contribuyan al bienestar de las comunidades pesqueras y acuícolas Poot Salazar resaltó que en el IMIPAS, “Nuestro trabajo es estratégico para avanzar en la soberanía alimentaria y el bienestar social del país. Destacó la importancia

• El principal reto es lograr que la ciencia se traduzca en soluciones concretas para mejorar la calidad de vida de las y los productores, destacó • Convocó a las instituciones, al sector privado y a la comunidad científica a trabajar para fortalecer las actividades de la pesca y la acuacultura • En México, más de 333 mil personas impulsan la producción pesquera y acuícola; en 2025 se superó la producción de 2 millones 206 mil toneladas de promover mejores condiciones a este sector de la población, a través de la ciencia y la tecnología, porque abona a la economía local, protege los ecosistemas pesqueros y consolida a la pesca y acuacultura como motores de desarrollo justo y equitativo para México. Ello porque México cuenta con más de 11 mil kilómetros de costas y más de 3 millones de kilómetros cuadrados de superficie marítima, de ahí la relevancia para la seguridad, la soberanía y el desarrollo nacional, apuntó. “El cumplimiento de este objetivo será una tarea colectiva en la que el conocimiento científico deberá traducirse en soluciones concretas y eficientes para la pesca y la acuacultura”, enfatizó Poot Salazar, quien asumió la titularidad del organismo en fechas recientes. En tanto, la presidenta de la Comisión de Pesca de la Cámara de Diputados, Azucena Arreola Trinidad, dijo que es necesario generar un puente directo entre el conoci-

miento científico y las necesidades reales de las comunidades pesqueras y acuícolas, así como impulsar propuestas legislativas y de política pública que contribuyan al desarrollo sustentable del sector. En ese quehacer, indicó, el trabajo del IMIPAS es clave para impulsar el desarrollo, la innovación y la transferencia tecnológica que requieren los ecosistemas marinos y costeros, los cuales desempeñan un papel crucial en la seguridad de las comunidades frente a eventos climáticos extremos como los huracanes. Por ello, celebró la realización de este foro con especialistas, investigadores, académicos, estudiantes, productores, organizaciones de la sociedad civil y autoridades para analizar los retos y oportunidades del sector pesquero y acuícola de México. “Somos fundamentales quienes nos dedicamos a la pesca y la acuacultura para la soberanía alimentaria y para recordar que también hay que cuidar nuestro medio ambiente”.

LA PESCA EN LA CAMARA DE DIPUTADOS Anuncia IMIPAS que los avances científicos beneficiarán a más de un millón de personas dedicadas a la pesca y la acuacultura Aunque el IMIPAS precisó en un comunicado de prensa que son alrededor de 333 mil pescadores y acuacultores los que superaron la producción de 2 millones 206 mil toneladas, en otra información amplió el universo de cobertura al indicar que “los avances científicos presentados en la Cámara de Diputados llegarán a los territorios para beneficiar a más de un millón de personas dedicadas a la pesca y la acuacultura” La directora general del IMIPAS dio a conocer que hoy el Instituto cuenta con 356 investigadores, 14 Centros Regionales (CRIAP), 2 Centros de

Producción Acuícola y 95 proyectos activos que monitorean 82 recursos pesqueros en todo el país; con esta infraestructura en el país, entre 2024 y 2026 se emitieron 271 opiniones técnicas, publicado 122 fichas de la Carta Nacional Acuícola, impulsado 25 proyectos de investigación —con 51 informes técnicos— e impartido 65 capacitaciones en beneficio de mil 178 productoras y productores. Recordó los orígenes de la institución —nacida en 1962 como el Instituto de Investigaciones Biológico-Pesqueras (INIBP)— y enfatizó que a lo largo de estos años se ha transitado hacia una gestión científica,

La investigación pesquera y acuícola en México ha generado 271 opiniones técnicas, 122 fichas de la Carta Nacional Acuícola y 25 proyectos de investigación entre 2024 y 2026

precautoria y sostenible. “Por más de seis décadas, este ha sido el compromiso del Instituto y hoy, más que nunca, debe cobrar mayor relevancia, en particular para las nuevas generaciones”, manifestó. En el marco de la celebración del 64 aniversario del IMIPAS Dijo que los investigadores del IMIPAS lideran proyectos de vanguardia, desde la certificación del Consejo de Administración Marina (MSC, por sus siglas en inglés) de pesquerías emblemáticas hasta estudios de capacidad de carga, tecnología para el cultivo de moluscos bivalvos y la acuacultura regenerativa de macroalgas y corales. Alicia Poot Salazar, destacó en la clausura del XII Foro Científico de Pesca Ribereña y II Foro de Acuacultura Artesanal, que las mujeres juegan un papel transversal en la investigación, la producción de alimentos y la toma de decisiones en la pesca y la acuacultura de nuestro país, como protagonistas de las actividades productivas: mujeres que producen, organizan, generan conocimiento y fortalecen a sus comunidades. Dijo que la edición 2026 rompió récords de participación al recibir 173 trabajos aceptados (132 ponencias orales y 41 carteles) provenientes de 49 instituciones, entre las que destacan 25 universidades nacionales, 8 centros públicos de investigación, dependencias gubernamentales y colectivos de la sociedad civil, y “lo que aquí se presentó deberá continuar en los laboratorios, en los CRIAP, en las universidades y, sobre todo, en las comunidades para mejorar la calidad de vida de más de un millón de personas dedicadas a estas actividades productivas”.

Advierte Conacoop “problemática para el sector pesquero” con un eventual nombramiento de María José Espinosa Romero La dirigencia de la Confederación Nacional Cooperativa Pesquera (CONACOOP) que agrupa a más de 30 mil pescadores activos en 670 sociedades cooperativas de producción pesquera en estados con litoral, advirtieron a la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Columba López Gutiérrez, en carta abierta, la problemática que para el sector pesquero reviste “el inminente nombramiento de la maestra María José Espinosa Romero”. Argumentan que la decisión de ubicar profesionistas comprometidos con ONG’S y OSC’S no contribuye en nada al fortalecimiento de la participación de la gente del medio pesquero, rural, artesanal y carente de los recursos mínimos de subsistencia, donde se vienen intercambiando dadivas y recursos a cambio del control de territorio marino y terrestre identificado como Área Natural Protegida, sitio Ramsar, Zona de Refugio y análogos. “Colocar en esas manos -agregan en la carta-, la información privada que se genera a través de las Instituciones del sector Público ha costado y seguirá costando (si no se actúa de manera enérgica y eficiente) la pérdida de derechos de soberanía territorial y marítima, convertidos en embargos y conflictos que revestidos de acuerdos legitimados por agendas ecológicas internacionales, vienen costando la sobrevivencia a comu-

FOTO: Pescadores ribereños, cortesía del Senado de la República

nidades enteras de población altamente vulnerable conformada por pescadores que habían encontrado el sustento en esa actividad y hoy se ven obligados a migrar o convertirse en servicio express para el turismo en una escala injusta de pobreza y desigualdad evidente”. Apuntan que “Es el caso, de Maria Jose Espinosa Romero, como directora de COBI y funcionaria pública durante el breve tiempo que ha prestado sus servicios de manera institucional en Conapesca, un organismo que por su condición y características se encuentra obligado a regular la pesca, no el medio ambiente, sino buscar incentivos de productividad y eficiencia, combatir el hambre, ordenar la actividad y crear condiciones propicias de captura, se ha dedicado a dar continuidad a sus compromisos personales en carácter de ONG, utilizando la infraestructura y fortaleza del Estado Mexicano para fines poco claros y ambiguos, ajenos a los intereses Nacionales que todo funcionario, debe velar por cumplir y hacer cumplir”. Mencionan los firmantes como antecedente, que “en México y América Latina las cuestiones de

pobreza, desigualdad y protección del medio ambiente están estrechamente entrelazadas, y a pesar de los estudios académicos que revelan los riesgos de ser un proveedor mundial de alimentos, energía, metales y servicios ambientales sin una estructura institucional apropiada, no se ha avanzado mucho en abordar con éxito los problemas del subdesarrollo (bunker, 1988), el empobrecimiento y marginación (Martínezalier, 2002), la desigualdad (Therborn, 2011), la acumulación por desposesión (Harvey, 2003) y el des empoderamiento y dependencia en las comunidades rurales”. . Por esa y otras razones, los consejos de Administración y Vigilancia de la Conacoop, a nombre de la comunidad pesquera organizada en cooperativas, piden a la Secretaria Columba López “que intervenga a favor de los verdaderos pescadores mexicanos y se nombre en las vacantes de Conapesca a personas de reconocida calidad moral, ética y profesional, con interés en poner sus conocimientos, habilidades y sensibilidad a favor de la nación mexicana, la pesca y los actores que en ella participamos”.

Firman convenio Conapesca y Comepesca

El Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, Rigoberto Salgado Vázquez anunció que la dependencia a su cargo continúa haciendo alianzas, al firmar el Convenio de Concertación con el Consejo Mexicano de Promoción de los Productos Pesqueros y Acuícolas, A.C. (Comepesca) “para sumar esfuerzos e impulsar la difusión, promoción y el consumo de pescados y mariscos mexicanos, con el fin de destacar su calidad y valor nutricional, fortaleciendo su presencia en la alimentación de las familias mexicanas y fortaleciendo a los productores”. mexicanos. Citlali Gómez Lepe, titlar de Comepesca firmpo el documento y llamó la atención en la reunión, la presencia de María Jose Espinosa Romero, ex funcionaria de Conapesca y ex Titular del IMIPAS.

Ya muy pronto, el Festival Regional de Pesca y Acuacultura Sostenible Sinaloa 2026, organizado por CEDO Intercultural

• Será, una vez más, un espacio de encuentro, aprendizaje e intercambio de experiencias para la pesca y la acuacultura artesanal del noroeste de México • Del 23 al 25 de octubre de 2026 la cita es en Los Mochis, Sinaloa

on el objetivo general de impulsar el desarrollo sostenible de la pesca y la acuacultura mediante el intercambio de experiencias, la innovación tecnológica y la vinculación entre productores, instituciones, investigadores y sociedad civil, fomentando prácticas responsables que contribuyan a la conservación de los recursos acuáticos, la seguridad alimentaria y el fortalecimiento económico de las comunidades de la region, tendrá lugar el 5° Festival Regional de Pesca y Acuacultura Sostenible, ahora en Sinaloa. Bajo la organización, como en años anteriores, de CEDO Intercultural, será un espacio de encuentro, aprendizaje e intercambio de experiencias para promover, en toda la cadena de valor, prácticas responsables para la conservación de los recursos acuáticos, la seguridad alimentaria y el desarrollo económico regional. Del 23 al 25 de octubre de 2026, en Los Mochis, Sinaloa, será el evento donde habrá Intercambio de experiencias entre productores, instituciones, investigadores y sociedad civil en un mismo foro; también, un espacio de innovación y conocimiento en matweria de tecnología, sanidad, inocuidad y ciencia aplicadas al sector, además de que se plropóciarpá la promoción de la Identidad regional, con la riqueza cultural y gastronómica del Golfo de California y el Pacífico norte

Como en años anteriores ya es esperado con initerés el Festival por las personas, grupos y organnizaciones a quienes sirve, como es el caso del sector artesanal y de pequeña escala, pescadores y acuacultores artesanales; investigadores y academia vinculados al sector; autoridades de pesca y acuacultura, Organizaciones de la sociedad civil, empresas de productos y servicios para el sector, así como representantes del sector gastronómico y desde luego, la ciudadanía comprometida Según la convicción de los organizadores, se trata de un festival con vocación social, dedicado íntegramente a la pesca y la acuacultura artesanal y de pequeña escala: motor económico, alimentario y cultural de las comunidades costeras del Noroeste La estructura programática

del Festival incluye los siguientes temas: Producción Sostenible, (Los componentes comercial, tecnológico y de consumo en un solo Bloque), Gobernanza y Política Pesquera (Las políticas públicas se elevan a eje central, con peso propio), Comunidades y Bienestar Social, (El bienestar de las comunidades, con la sostenibilidad como principio transversal, que agrupa Bienestar social y Pesca y acuacultura sostenible), además de actividades académicas y técnicas. Las conferencias versarán sobre Innovación tecnológica, Sanidad e inocuidad, Sustentabilidad; Investigación científica y Tendencias del sector. También habrá conversatorios donde se hablarpá de: Mujeres en la pesca y la acuacultura, pueblos indígenas, así como un intercambio de experiencias exitosas

No faltará la sección de Gastronomía, cultura y tradición,. Quie promote ser una Experiencia festiva, con la muestra gastronómica, actividades culturales; artesanías y mercado., sin faltar una Expo de carteles sobre Investigación y academia, entre otros temas.

Flor Emilia Guerra Mena, titular de la SPyAS afina detalles del Festival Regional de Pesca y Acuacultura Sostenible, Sinaloa 2026

a secretaria de Pesca y Acuacultura del Gobierno de Sinaloa, Flor Emilia Guerra Mena, se mantiene muy ocupada este mes de setiembre, avanzando con su equipo de trabajo y en coordinación con CEDO Intercultura en los preparativos del Festival Regional de Pesca y Acuacultura Sostenible, Sinaloa 2026. Lleva a cabo reuniones de seguimiento para afinar los detalles de ese gran encuentro que reunirá del 23 al 25 de octubre de 2026, en Los Mochis, a representantes del sector pesquero y acuícola de Baja California, Baja California Sur, Sonora, Nayarit y Sinaloa.

Celebra la empresa Marindustrias 32 años de operaciones y “crecimiento sostenible”

n el reciente mes de agosto, precisamente el día 17, la empresa Marindustrias fundada por Don Antonio Suárez, celebró 32 años de operaciones, informó el director general Antonio Guerra Autrey, al destacar que desde 1994, “a lo largo de 32 años de operación responsable, hemos generado empleo de calidad, promoviendo el bienestar de los colaboradores y contribuyendo al desarrollo de las comunidades donde operamos”. Subrayó el dirigente industrial del consorcio que integra a Grupomar y la marca de atún Tuny, que “en más de tres décadas de trayectoria, la empresa ha consolidado un legado de excelencia; tenemos la firme convicción de que el crecimiento sostenible solo se logra con equidad y verdaderas oportunidades para el talento. Nuestra historia nos respalda; el futuro nos proyecta”, remarcó. Estableció que actualmente “consolidamos el liderazgo en pesca sostenible de atún en México; con innovación y modernización operativa, reafirmamos la calidad y eficiencia, y este año, nuestra visión es afianzar nuestro modelo de negocio basado en la sostenibilidad”. En el marco de la celebración por Aniversario, Antonio Guerra recordó que, entre otros logros, “fuimos pioneros en México al cambiar las reglas del juego con la tapa abre fácil en productos del mar y hoy nuestra evolución continúa con envases ecológicos comprometidos con el futuro.

Mencionó, igualmente que Grupomar es una empresa moderna, innovadora y responsable, que va de la mano con el bienestar del planeta. “Es así que llevamos siete años de compromiso con el Pacto Mundial, alineando nuestra operación para impactar de forma directa en 6 ODS clave”. Y uno de nuestros grandes orgullos -agregó-, es ser una empresa que se preocupa y ocupa por el bienestar del planeta. “Es así que en 2025 logramos evitar mil 300 toneladas de emisiones de dióxido de carbono (CO ₂), mediante paneles solares colocados en nuestra planta de producción en Manzanillo, Colima”. Habló también de que “ lo que en el pasado fue el hundimiento de dos buques, hoy es vida. Nos llena de esperanza ver cómo el arrecife artificial (frente a las costas de Manzanillo) contribuye a la regeneración del ecosistema marino de esta región, beneficiando a más de 100 familias pesqueras. Y al referirse concreta mente su producto principal, el atún para consumo humano, afirmó que la calidad no es negociable; “con la certificación internacional BRC y FSSC 22000, garantizamos la máxima inocuidad y seguridad de nuestros productos en cada etapa de producción; lideramos con procesos seguros y de clase mundial”. El consumidor prefiere el atún todo el año por nutritivo, pero también exige que su origen sea amigable con el planeta. En Grupomar respondemos a su decisión de compra con gran versatilidad en presentaciones y excelente sabor. También refirió el espíritu solidario de la empresa al apuntar que -“en Grupomar la solidaridad nos mueve. Tan solo en 2025, entregamos más de 270 mil latas de alimento para apoyar a poblaciones vulnerables y respaldar causas sociales. Nuestro compromiso con México va más allá de la pesca; alimentamos la esperanza de quienes

más lo necesitan. Ya para finalizar dio a conocer que “en Grupomar trabajamos con la misión de generar un impacto positivo, un propósito que se refleja directamente en la región, donde actualmente beneficiamos al 60% de los municipios del estado de Colima a través de la creación de fuentes de empleo estables y dignas. Además, “impulsar el aprendizaje de

los colaboradores es la mejor inversión. Con nuestro convenio con el Instituto Estatal de Educación para Adultos (IEEA), y la Universidad de Colima, tuvimos el año anterior 132 egresados de primaria y secundaria y 187 de bachillerato. Los programas académicos les permiten cursar estudios desde nivel básico hasta licenciatura e ingeniería sin descuidar sus actividades laborales”, concluyó.

De la abundancia a la regeneración; Bendito Mar cultiva almeja Catarina y devuelve el 30% al mar Creada en 2018 a partir de la idea de causar un impacto positivo en la comunidad y el ecosistema donde desarrolla sus actividades productivas, Bendito Mar es una cooperativa dedicada a la cosecha de moluscos bivalvos de alta calidad. Desde entonces ha formado -como ellos afirman-. “más que un equipo de trabajo, una familia, agrupando distintos perfiles profesionales, científicos, administrativos, pesqueros y acuícolas; de esta forma cada integrante de la cooperativa aporta un valor distinto al proyecto.

• Primera cooperativa en México, certificada como Empresa B, reconocida con el Premio a la Pesca y Acuacultura Sustentables 2025, presenta en la CDMX, el modelo de acuacultura regenerativa que realizan en Bahía Magdalena, Baja California Sur.

Bendito Mar cultiva moluscos bivalvos de manera Por: Gpe. Socorro Sánchez Areregenerativa, con el compromiso de devolverle al llano | Reseña e imágenes. ecosistema más de lo que siempre ofrece. A través de prácticas sostenibles, restauran los hábitats marinos gradecemos la invitay ofrece a sus clientes productos del mar que no solo ción que nos hizo Raúl Alfaro, socio director, nutren, sino que también promueven un equilibrio enpara estar presentes dutre naturaleza y sociedad. Su propósito es ser el referente número uno en acuacultura regenerativa en México. Ofreciendo los mejores moluscos bivalvos de México, mientras regenera los ecosistemas marinos, sin dejar de lado el compromiso con el bienestar de las comunidades locales.

rante el evento, donde al inicio nos recibieron con una cálida sonrisa. Tuvimos una grata charla con Alberto Arienzo y el biólogo Rodrigo Gaviño, del equipo de Sostenibilidad de la cooperativa, compartimos con los demás invitados comensales, personal y chefs, escuchamos la exposición del proyecto citado al título de reseña, así como de los platillos por cada uno de los chefs invitados y degustamos su maravillosa comida del mar, la cual provocó más de una expresión sincera de halago por parte de los presentes. .

De la riqueza de convivencia, intercambio de experiencias personales, laborales, de conservación, proyectos y la búsqueda de apoyos para continuar, coincidencia en manía por la colección de gafetes de actividades gastronómicas, manualidades recicladas y hasta mascotas, nos quedamos con todo. Más, con puntos que la mente ecológica, metida en letras pesqueras, no había tomado en cuenta al momento de elaborar composta. Por nuestra parte, hicimos entrevistas magníficas a los especialistas, quienes nos brindaron información por demás estupenda. De gran relevancia, el trabajo que están realizando estos chicos, en favor de la conservación y la biodiversidad de Baja California Sur, por lo que dejamos aquí la primera entrevista:

Almeja catarina la protagonista de esta historia

Entrevista a Alberto Arienzo, director de Sostenibilidad de Bendito Mar Seafarm G.S.S.A.: ¿De qué se trata este evento y cuál es tu participación?

A.Arienzo: Este evento es la primera cena de especies que realizamos en Bendito Mar. Estas cenas tienen un motivo: hospitalidad intencionada, mediante la cual buscamos informar a nuestros clientes sobre los planes integrales de producción y

Integrantes del equipo de Sostenibilidad de Bendito Mar Seafarm, el Biólogo Alberto Arienzo, Biólogo Rodrigo Gaviño, y Jacob Flood, director del área Internacional de RPA.

conservación que estamos realizando en nuestra granja en Baja California Sur. Hoy presentamos tres platillos distintos, de tres chefs diferentes, elaborados con almeja Catarina. G.S.S.A.: ¿Invitaron a empresarios, grandes distribuidores de la Nueva Viga? A.Arienzo: No, por el momento solo se invitaron a personalidades del entorno de la sostenibilidad y los

medios de difusión, ya que nuestro primer interés es dar a conocer nuestro programa de acuacultura regenerativa en el Estero San Buto. G.S.S.A.:¿Es un proyecto de desarrollo sustentable para la crianza de almejas catarinas? A.Arienzo: Si, es un manejo integral de la especie, ya que la almeja catarina ha sido sobreexplotada en Baja California Sur. Nosotros estamos produciendo de manera regenerativa, comercializamos el setenta por ciento de la producción, y reinsertamos el treinta por ciento restante en zonas específicas de Bahía Magdalena. . Entre nuestras principales vías de comercialización están los restaurantes Oyster House en La Paz, Taller de Ostiones y Barra California Sur, en las colonias Juárez y Santa María La Ribera, en la Ciudad de México. Este proyecto tiene dos vías: comercial y ambiental. G.S.S.A.: Su desarrollo va a tener un impacto ecológico muy importante. ¿Se han dado cuenta de ello? A.Arienzo: Muchas gracias.

Buscamos impactar el ecosistema de manera positiva, procurando un aprovechamiento responsable de este molusco bivalvo y especie nativa de la zona. Anteriormente en los años noventa, se extraían hasta 28 mil toneladas de almeja Catarina y hoy ya casi no hay. Nosotros vemos una relación fragmentada entre la especie y las comunidades. Por ello pretendemos regenerar esa relación como una forma de honrarla. G.S.S.A.:Para crecer juntos, que el desarrollo sea paralelo y conjunto… A.Arienzo: Exacto, porque no existen ecosistemas sanos sin comunidades sanas. G.S.S.A.: ¿Tiene que ser la dualidad perfecta, una mancuerna en sinergia de trabajo conjunto? A.Arienzo: Exacto, una simbiosis, como nos gusta decirle a nosotros. G.S.S.A.:Sí, por ser un producto del mar, aplica perfecto. Recalqué. Ahora bien, platícanos de la certificación que obtuvo Bendito Mar. A.Arienzo: En marzo de este año nos convertimos en la primera cooperativa en México que obtiene la certificación Empresa B, un estándar internacional que verifica el impacto ambiental y social de nuestras operaciones. G.S.S.A.:¿Nos puedes hablar más de la certificación? A.Arienzo: Claro, la certificación Empresa B trata aspectos como el impacto ambiental y social, la gobernanza, es decir, la manera en la que se toman decisiones dentro de la empresa, y la relación con la comunidad. Estos aspectos son evaluados, además de corroborar que el registro documental que se proporciona esté apegado a la realidad. Adicionalmente, tuvimos que justificar todas las respuestas que dimos en los cuestionarios. Para recibir la certificación, tu evaluación debe superar los 80 puntos.

FOTO: Cortesía de Bendito Mar Seafarm

Bendito Mar es la primera cooperativa que la obtiene, de hecho los certificadores se sorprendieron de que una granja de acuacultura estuviera interesada en conseguirla. Sin embargo, todo esto sustenta nuestro trabajo, porque hablar de sostenibilidad sin un trasfondo, no es correcto y puede parecer simple marketing. Sin embargo, cuando hablas de sostenibilidad con elementos probatorios, adquieres reputación y autoridad en tu campo de trabajo, incluso para participar en eventos internacionales. Nosotros somos fieles creyentes de que los bivalvos van a cambiar el mundo y no tenemos miedo de decirlo. Lo podemos comprobar a través de este tipo de certificaciones y premios, y otros elementos que nos dan veracidad. Sabemos que estamos haciendo las cosas bien, sin embargo, necesitamos difundirlo para que la gente nos conozca. Los premios y reconocimientos crean una red nueva, una nueva comunidad y nosotros estamos felices de ser parte de ella. Sin embar-

go, lo más importante es el trabajo en el mar. G.S.S.A.: El trabajo que están realizando es verdaderamente importante, en el ámbito ecológico… A.Arienzo: Nos parece que se trata de corresponsabilidad y valor compartido. En la acuacultura regenerativa las granjas se convierten en en zonas de protección, y el granjero en un guardián del ecosistema, concluyó. Detalles de evento… La presentación estuvo a cargo del equipo del promotor Raúl Alfaro Segovia, quien a nombre de la cooperativa Bendito Mar agradeció a los presentes su asistencia al evento, para enseguida presentar a Alberto Arienzo, director de Sostenibilidad, quien además de ratificar sus palabras durante nuestra entrevista, agregó… Para Bendito Mar, la regeneración es una forma de honrar la relación entre el hombre y el mar, que se ha roto. La almeja Catarina es un símbo-

El área de cultivo en San Buto, Bahía Magdalena, Baja California Sur.

Mapa de localización

lo que proyecta la fortaleza de Baja California Sur desde su escudo de armas. Y por si fuera poco, ha sido históricamente una de las especies más explotadas del estado. Si pensamos en la cantidad de especies marinas que tenemos en B.C.S., es posible notar la abundancia.

FOTO: Cortesía de Bendito Mar Seafarm

nales. Nosotros somos fieles creyentes de que los bivalvos van a cambiar el mundo y no tenemos miedo de decirlo. Lo podemos comprobar a través de este tipo de certificaciones y premios, y otros elementos que nos dan veracidad. Sabemos que estamos haciendo las cosas bien, sin embargo, necesitamos difundirlo para que la gente nos conozca. Los premios y reconocimientos crean una red nueva, una nueva comunidad y nosotros estamos felices de ser parte de ella. Sin embargo, lo más importante es el trabajo en el mar. G.S.S.A.: El trabajo que están realizando es verdaderamente importante, en el ámbito ecológico… A.Arienzo: Nos parece que se trata de corresponsabilidad y valor compartido. En la acuacultura regenerativa las granjas se convierten en en zonas de protección, y el granjero en un guardián del ecosistema, concluyó. Detalles de evento…

Almejas frescas, parte de una cosecha reciente Bendito Mar es la primera cooperativa que la obtiene, de hecho los certificadores se sorprendieron de que una granja de acuacultura estuviera interesada en conseguirla. Sin embargo, todo esto sustenta nuestro trabajo, porque hablar de sostenibili-

dad sin un trasfondo, no es correcto y puede parecer simple marketing. Sin embargo, cuando hablas de sostenibilidad con elementos probatorios, adquieres reputación y autoridad en tu campo de trabajo, incluso para participar en eventos internacio-

La presentación estuvo a cargo del equipo del promotor Raúl Alfaro Segovia, quien a nombre de la cooperativa Bendito Mar agradeció a los presentes su asistencia al evento, para enseguida presentar a Alberto Arienzo, director de Sostenibilidad, quien además de ratificar sus palabras durante nuestra entrevista, agregó… Para Bendito Mar, la regeneración es una forma de honrar la relación entre el hombre y el mar, que se ha roto. La almeja Catarina es un símbolo que proyecta la fortaleza de Baja California Sur desde su escudo de armas. Y por si fuera poco, ha sido históricamente una de las especies más explotadas del estado. Si pensamos en la cantidad de especies marinas que tenemos en B.C.S., es posible notar la abundancia.

Para los pescadores y sus familias, en obviedad, la almeja Catarina representó una fuente de ingresos importante, por lo que la extracción era intensa. Pensar que los recursos son infinitos es un error que los seres humanos seguimos cometiendo, sin embargo ¡dónde está el equilibrio! En Bendito Mar nos propusimos honrar esa relación entre los pescadores, los acuacultores y las especies, manifestó ante directivos de organizaciones como México por el Clima y la relojera Blancpain, que invierte recursos en la conservación del océano. Adicional... La almeja Catarina vive un proceso durante el cuál debe adherirse a los pastos marinos para poder crecer. En la región de Bahía Magdalena, debido a la extracción desmedida, también se degradaron esos pastos. Esta situación ha llevado a la colocación de recolectores artificiales en puntos específicos del Estero San Buto para que las larvas de la Catarina se adhieran a ellos, y así poder recolectar, seleccionar y colocar en corrales dentro del mar. Este tipo de

FOTO: Catarinas Alfredo con Fetuccini

bivalvo, emparentado con las vieiras, requiere de contención en corrales, ya que de otro modo se van. Y, a veces, aún con corrales, se salen, agregó Arienzo con una sonrisa. Nos encanta que se salgan porque, vas a los corrales, y encuentras muchas almejas alrededor, es muy lindo, las volvemos a meter y no pasa nada, explicó.

Historia… Un poco de los procesos y retos, que enfrentó el proyecto, y fue sin duda, la parte más emotiva, en la exposición del joven joven licenciado en Sustentabilidad, Alberto Arienzo… En el modelo que desarrollamos, las almejas Catarinas crecen en estos corrales, las engordamos, y una vez que alcanzan su talla comercial las extraemos. Anteriormente, las sacábamos, las llevábamos a los restaurantes, todos emocionados y les decíamos…

¡Oigan, es la almeja Catarina…! Por favor, Chefs, hagan lo que quieran

con ella… En la CDMX, los chefs no sabían qué hacer con ella, porque nunca habían visto una almeja catarina. Por ello, a través de restaurantes como Taller de Ostiones, Barra California Sur y el cátering Brigada de Mar, agregamos al proyecto de la almeja Catarina un nuevo propósito. Ahora, tiene un nuevo simbolismo, logramos hacer de la Catarina el platillo más famoso de Taller de Ostiones. Los comensales ya acuden al restaurante, pidiéndola. Sin embargo, nosotros no queremos que pidan almeja catarina como una moda. Nos gustaría que las personas, lleguen y la pidan, porque saben que su consumo es parte de la regeneración de la especie en B.C.S. y de la restauración de su ecosistema, siendo partícipes del proyecto. La parte más humana, ecológica y social del proyecto: distancia y consciencia… Arienzo, en entusiasta exposición, preguntó… ¿Cómo podemos consumir almejas Catarinas y al mismo tiempo, regenerar un ecosistema que se encuentra a más de 1,400 km de distancia? Para Bendito Mar la respuesta se traduce en hospitalidad, una sola palabra que, además, es parte del colectivo en México y para nosotros es distintivo. Hospitalidad, restaurar ecosistemas mediante la hospitalidad. En nuestro equipo, señaló, consideramos que una de las partes más importantes de nuestra tarea, era dar a conocer el proyecto. Hacer que las personas lo conozcan; que sepan que están siendo parte de la regeneración del océano. Y desde luego lo hicimos, con lo que sabemos, hospitalidad para informar y difundir. No nos da miedo informar, al contrario, creemos que es importante. De esta forma, el menú de la cena

de especies que degustamos, fue parte del plan de Bendito Mar, para que la estrella de la reunión, desde luego, fuera la almeja Catarina. Adicional, el directivo nos compartió la futura realización de más ediciones de la cena de especies, con otros bivalvos, como ostión, callo de hacha, almeja garra de león, y pescados como atún y jurel, entre otras especies. Todos en nuestro equipo esperamos que disfruten esta primera cena de especies. Concluyó en medio de merecidos aplausos. Raúl Alfaro Segovia, tomó nuevamente la palabra para agregar: Esta cena también es un ejercicio de transparencia. Nosotros creemos que, para promover la acuacultura regenerativa, se requiere ser muy transparente, saber dónde nos encontramos parados. No es un ejercicio que nace del ego, sino del ejemplo. Lo que pretendemos, es poner todo esto a disposición del público, pensando en que otros proyectos lo puedan replicar. Que haya más propuestas que puedan incorporarse a este modelo. Reitero lo dicho por Beto, espero que disfruten la cena, este es un evento del estero a la mesa. ¡Buen provecho! Instantes después, los platillos fueron presentados uno a uno por los chefs Sergio de la Peña, Adán Muro y Alejandro Benítez, quienes, como antes se mencionó, compartieron sus experiencias con la Catarina, mientras los comensales disfrutábamos.

bondades de la cocina. Confesó que no conocía el chiltepín, pero lo integró a la pasta en reconocimiento a su colega y mentor, el chef Sergio de la Peña. Confesó que ésta es su primera creación con almeja Catarina. Afirmó, con una sonrisa. Está por demás decir, el platillo fue una verdadera delicia. Cremoso, con el toque suave de la almeja Catarina y el dulce picor del chiltepín que nos dejó un toque perfecto de

Tostada de Catarinas Pescador

El segundo plato fue la tostada creación del Chef Adán Muro, de Brigada de Mar. Platillo que, además de ser apetitoso a primera vista, también nos permitió degustar una tostada de mariscos diferente y, hasta cierto punto,

FOTO: Tostada… Catarinas pescador

Catarinas Alfredo con Fetuccini… El Chef Alejandro Benítez nos deleitó con este exquisito plato, inspirado en su trayectoria personal. Recordó sus inicios en el oficio, las

disfrute en la boca, sin exigir bebida de alivio.

FOTO: Catarinas al Beurre blanc

elegante, con un toque distintivo y peculiar. ¡Y qué sabor! Una tostada crujiente, cremosa, ahumada, con el toque perfecto de picor y mariscos que se antoja repetir. Sin duda, una opción diferente. A continuación, Raúl Alfaro Segovia, presentó al Chef Sergio de la Peña, de Taller de Ostiones, con su revolucionaria versión de almejas Catarinas en la cocina de la Ciudad de México, plato que le ha dado al proyecto y a la especie un simbolismo extra.

origen bajacaliforniano, así como de los meses que ha pasado en la capital del país, su experiencia y expectativas futuras para con el proyecto. El plato que presentó, para él como creador es especial de muchas formas. Resultado de muchas pruebas con la almeja Catarina hasta obtener el satisfactorio. Empleó una técnica francesa basada en mantequilla y vino blanco, a la que agregó el toque mexicano con chiles secos y ajo confitado. Finalizó.

Catarinas al Beurre blanc de chiles…

Una joya gastronómica en binomio cultural, que en la boca nos permitió apreciar técnica e ingredientes, con el distintivo toque de mar de la almeja

Sergio, compartió un poco de su

Para nosotros…

Catarina. Posterior, entre risas y charlas, hubo degustando un exquisito postre de coco, se realizó un intercambio de opinión entre los presentes, para hacer mención del platillo favorito de cada uno de los comensales. Opiniones variadas, desde luego, y todas absolutamente válidas a carta cabal. Sin embargo, para nosotros en NotiPesca, como amantes del mar y su cocina, los tres platillos, son una verdadera joya gastronómica, cada uno con su toque especial, los cuales repetiríamos sin dudar porque son una auténtica delicia culinaria de innovación mexicana, elaborados con un molusco bivalvo nacional que, mediante cocina y consumo, busca la regeneración de la especie.

Celebran el XX Aniversario del Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Yucatán (CESAY)

on el lema: “20 años

protegiendo la sanidad acuícola y pesquera de Yucatán”, ante la presencia de pescadores y sus dirigentes locales, productores, estudiantes y público en general, tuvo lugar en Mérida la celebración del Veinte Aniversario del Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Yucatán (CESAY), que preside Arturo González González, a quien le reconocieron su compromiso con la pesca y la acuicultura. Ahí estuvieron presentes acompañando a Arturo González en el presidium, la secretaria de Pesca y Acuacultura de Yucatán, Lila Rosa Frías Castillo; la repre-

sentante de la Conapesca en el estado, Noemi Itzel Zamora García y representantes del Senasica y el Gobierno del Estado, que se sumaron a la celebración, el reconocimiento y gratitud de dos décadas de trabajo permanente del CESAY en favor de la sanidad, inocuidad y el desarrollo sostenible de la acuicultura y la pesca de Yucatán,

Proteger la salud de los animales acuáticos y asegurar la calidad de los alimentos, es la enorme responsabilidad que ha respaldado a lo largo de muchos años el Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Yucatán (CESAY) para mantener las zonas libres de enfermedades y fomentar la producción saludable de las especies acuáticas del mar y de las granjas acuícolas.

¿Qué hace tan especial el sabor de los ostiones de cultivo?

ada 5 de agosto se conmemora el Día Mundial del Ostión, una fecha para celebrar a uno de los grandes protagonistas de la gastronomía marina. Apreciados por su sabor y textura, los ostiones son un producto donde el origen importa tanto como la experiencia al disfrutarlos. La calidad del agua, el entorno donde se cultivan y las prácticas responsables de producción son factores que definen su sabor y carácter. México se ha consolidado como uno de los principales referentes mundiales en la producción de

Cinco datos para descubrirlo

ostión de cultivo. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), el país se encuentra entre los 10 principales productores a nivel global, lo que refleja el crecimiento y la importancia que esta actividad ha adquirido en los últimos años. En este contexto, Santomar®,empresa mexicana de acuacultura sustentable, comparte cinco datos que revelan todo lo que hay detrás del sabor y la calidad de los ostiones de cultivo, desde el cuidado del entorno donde se

desarrollan hasta los procesos de producción responsable que garantizan su trazabilidad y contribuyen al cuidado del ecosistema:

El lugar donde crecen influye directamente en su sabor Al igual que el vino tiene su terroir, los ostiones cuentan con el concepto de merroir, que explica cómo las condiciones del entorno marino influyen en su sabor, textura y características finales. En el caso de los Ostiones Santomar®, su cultivo se desarrolla en

dos zonas privilegiadas del Pacífico mexicano, que son la Laguna de San Ignacio, en Baja California Sur, y Bahía Falsa, en San Quintín, Baja California. Estos ecosistemas, reconocidos por sus aguas frías, limpias y ricas en minerales, dan como resultado un ostión de sabor limpio y equilibrado, con notas ligeramente salinas y minerales, además de una textura firme, fresca y jugosa.

Los ostiones de cultivo pueden tener un origen tan cuidado como cualquier producto gourmet La acuacultura moderna ha transformado la forma de produ-

cir alimentos del mar mediante procesos precisos que garantizan calidad, trazabilidad y responsabilidad ambiental. Los Ostiones Santomar® combinan una tradición ostrícola centenaria proveniente de Bretaña, Francia, con prácticas de cultivo sustentable en costas mexicanas. Actualmente, la empresa controla cada etapa del proceso, desde la producción de semilla hasta la distribución, garantizando consistencia, calidad y trazabilidad en cada ejemplar.

La acuacultura responsable ayuda a proteger los ecosistemas marinos

El cultivo responsable de ostiones busca generar alimentos de calidad en armonía con el medio ambiente. Los Ostiones Santomar® cuentan con la certificación del Aquaculture Stewardship Council (ASC), un estándar internacional que reconoce buenas prácticas ambientales, sociales y de trazabilidad, siendo actualmente el único productor de moluscos en Latinoamérica con esta distinción.

La trazabilidad permite conocer la historia detrás de cada ostión Una de las grandes ventajas de los ostiones de cultivo responsa-

ble es la posibilidad de conocer su origen y recorrido. En Santomar®, cada ostión cuenta con un proceso de trazabilidad que documenta sus diferentes etapas de producción, desde su desarrollo en granja hasta su llegada a la mesa, garantizando mayor transparencia, seguridad alimentaria y confianza para quienes buscan productos del mar con un origen responsable. Un ostión puede disfrutarse de muchas maneras, no solo crudo Aunque tradicionalmente se disfrutan frescos y al natural para apreciar su sabor original, los Ostiones Santomar® también ofre-

cen múltiples posibilidades en la cocina. Su textura carnosa y perfil equilibrado permiten disfrutarlos tanto en preparaciones clásicas como los ostiones Rockefeller y la tradicional mignonette, así como en propuestas más contemporáneas donde sus cualidades naturales siguen siendo protagonistas. Por ello, chefs y restaurantes en México y Estados Unidos los eligen por su frescura, calidad y origen.

Santomar®: Santomar® es una empresa dedi cada a la acuacultura regenerativa en la península de Baja California Sur. Con el objetivo de

garantizar la más alta calidad, valor nutricional y delicioso sabor, Santomar® innova en procesos y tecnologías ambientalmente responsables para poder criar especies marinas como la totoaba, huachinango y ostiones de manera responsable, sustentable y legal. Priorizando las prácticas sustentables, Santomar® colabora activamente con centros de investigación, agencias gubernamentales, organizaciones ambientales, empresas privadas para nuevas técnicas de producción acuícola y ostrícola.

4 recetas con huachinango Santomar© para darle un giro a las Fiestas Patrias

aja California Sur, 01 de septiembre de 2026.La gastronomía mexicana es una expresión de la gran diversidad de nuestro país, ya que no existe una sola forma de cocinar un platillo. Cada receta, a través de sus ingredientes, técnicas y sabores, refleja la historia, las tradiciones y la identidad de cada lugar. Durante las Fiestas Patrias, esta riqueza gastronómica se convierte en una oportunidad para llevar a la mesa algunos de los sabores tradicionales que forman parte de la identidad de México. Por otro lado, existen platillos que, aunque no son tan comunes durante el mes patrio, representan sin duda la riqueza de nuestra gastronomía ante el mundo, como aquellos preparados con pescado, por ejemplo, el huachinango, un pescado que, a través de sus distintas preparaciones en diferentes estados de la República, refleja la diversidad de nuestras tradiciones culinarias. Esta temporada, el Huachinango Santomar® se convierte en punto de encuentro de la diversidad gastronómica de México, a través de cuatro recetas que recorren nuestros sabores, desde el sureste hasta el Pacífico, en colaboración con la Chef Mariana Orozco.

Un recorrido por México a través del huachinango 1. Huachinango Santomar® Tikin Xic

Desde la península de Yucatán llega el Tikin Xic, una preparación que refleja la influencia de los ingredientes y técnicas de la cocina de la región. El huachinango se marina con achiote, naranja agria, ajo y distintas especias, una combinación que aporta color, aroma y sabor al pescado.

Tradicionalmente preparado a las brasas sobre hoja de plátano, esta propuesta ofrece una alternativa práctica para disfrutarlo en casa, ya sea al horno o a la parrilla. Se puede acompañar con tortillas calientes, arroz blanco o una ensalada fresca, convirtiéndolo en una opción para compartir durante las celebraciones patrias.

2.Huachinango Santomar® a la Veracruzana Desde el Golfo de México llega una preparación que reúne algunos de los sabores más reconocibles de la cocina veracruzana. En esta versión, el Huachinango Santomar® se cocina en una salsa de jitomate, cebolla y ajo, a la que se incorporan aceitunas, alcaparras, laurel y chile para crear una combinación de sa bores intensos y contrastantes. La preparación muestra cómo los ingredientes que forman parte de la identidad culinaria de Veracruz pueden acompañar al pescado y convertirlo en un platillo sencillo para llevar a la mesa. Servido con arroz blanco, es una alternativa para quienes buscan una preparación casera y llena de sabor para las Fiestas Patrias.

3. Tacos de Huachinango Santomar® rebozado La cocina de Baja California mantiene una relación cercana con el mar, y los tacos de pescado son uno de sus grandes referentes gastronómicos. Inspirada en esta tradición, esta propuesta lleva el Huachinango Santomar® a un formato casual, pensado para compartir y disfrutar sin complicaciones. El pescado se corta en tiras, se cubre con un rebozado ligero y crujiente y se sirve en tortilla de maíz con col, crema o mayonesa, salsa picante y limón. Una preparación que toma como punto de partida los sabores del Pacífico y los convierte en una opción ideal para una comida relajada durante las celebraciones.

4. Ceviche de Huachinango Santomar® El recorrido termina en Sinaloa con una preparación fresca que reúne algunos de los ingredientes presentes en la cocina del noroeste. Para este ceviche, el Huachinango Santomar® se corta en cubos y se marina en jugo de limón antes de combinarse con jitomate, pepino, cebolla morada, chile serrano y cilantro. El aguacate se incorpora al final para aportar textura y complementar los sabores del conjunto. Servido sobre tostadas o con galletas saladas, es una opción fresca para compartir durante las Fiestas Patrias. La receta también puede adaptarse con mango durante su temporada para añadir un contraste dulce a la preparación.

Un ingrediente, distintas historias

Este recorrido muestra cómo el huachinango puede disfrutarse de distintas maneras según la región y la tradición culinaria que lo acompaña. Su presencia en diferentes cocinas de México se refleja en preparaciones que incorporan ingredientes y técnicas locales, desde el horno y la parrilla hasta salsas y otros acompañamientos que resaltan su potencial. Hoy, esa tradición encuentra una nueva alternativa en el Huachinango Santomar®, presentado en práctico filete para facilitar su preparación en casa y llevar a la mesa algunas de las recetas más representativas de la cocina mexicana. Su formato permite cocinarlo de manera sencilla y muy adaptable, ya sea para recrear preparaciones clásicas o para descubrir nuevas formas de disfrutar este ingredien-

te. Producido en el Mar de Cortés bajo un modelo de acuacultura sustentable, es el único huachinango de cultivo en el mundo, cuenta con trazabilidad y está disponible durante todo el año. Así, su prac-

ticidad permite darle un giro a las recetas de siempre, descubrir nuevos sabores y celebrar alrededor de la mesa la diversidad de la gastronomía mexicana.

Dos años después, Elota en Sinaloa vuelve a la tilapia en medio de la reactivación pesquera

• Regresa la pesca a la presa El Salto: entregan pangas y motores a pescadores de las comunidades asentadas alrededor del embalse, que retoman la zafra de tilapia

uuvieron que pasar dos años, del 2024 a la fecha, para que los pescadores del municipio de Elota, uno de los que quedaron entre las líneas de fuego de los cárteles en Sinaloa, pudieran retomar sus actividades e iniciar la llamada “Zafra de Pesca de Tilapia” en la presa Ing. Aurelio Benassini Vizcaíno “El Salto”, con lo que se restablecería una importante fuente de ingresos para cientos de familias de la región que tiene vocación agrícola y pesquera. Tras los dos años perdidos, la secretaria de Pesca y Acuacultura

del Gobierno de Sinaloa, Flor Emilia Guerra Mena, acudió a la orilla de la presa para hacer entrega de cinco pangas y cinco motores

marinos a productores de la región, dos mujeres entre ellos, con lo que se pretende fortalecer sus actividades productivas y mejorar

sus condiciones de trabajo -dijo, en un claro reconocimiento de que la cosa no andaba ben en las comunidades asentadas alrededor

del embalse, al tiempo que declaró que ¡Seguimos impulsando a la pesca de nuestras presas! Quienes participaron en el evento de arranque de la temporada, recordaron que la guerra entre facciones del Cártel de Sinaloa se intensificó desde septiembre de 2024; Elota quedó en zona de enfrentamientos, desplazamientos y “silencio informativo”. Reportes independientes de 2025 ya describían la pesca comercial de tilapia en El Salto como prácticamente detenida por miedo a la violencia. De 2024 a septiembre de 2026 son, en efecto, unos dos años.

La guerra entre facciones del Cártel de Sinaloa se intensificó desde septiembre de 2024; Elota quedó en zona de enfrentamientos, desplazamientos y “silencio informativo”. Reportes independientes de 2025 ya describían la pesca comercial de tilapia en El Salto como prácticamente detenida por miedo a la violencia. De 2024 a septiembre de 2026 son, en efecto, unos dos años. Al encabezar el inicio de la temporada, Flor Emilia destacó que –“hoy es un día grande, de festejar. Hicimos dos en uno: inicia la zafra, pero también hay cinco personas que reciben su equipo, motor y panga. Me da mucho orgullo porque dos son mujeres; la pesca tiene rostro de mujer también” y aprovechó para hacer proselitismo a favor de la gobernadora Graciela Domínguez Nava. -“Cuentan con ella, que va a seguir reforzando la actividad pesquera para que estos programas continúen y que se puedan seguir beneficiando”, concluyó.

Feliz, uno de los pescadores con el equipo de trabajo que le fue entregado

La secretaria Flor Emilia, con las dos mujeres beneficiadas

Ubicación de Elota en el mapa de Sinaloa

Cambio de administración en la central de pescados y mariscos La Nueva Viga, una contienda ruidosa y con tintes antidemocráticos, señalan • Histórica participación en Asamblea para un eventual cambio en su administración

Texto e imágenes: Gpe. Socorro Sánchez Arellano.

l l jueves 27 de agosto se vivió una jornada inusitada en La Central de Pescados y Mariscos la Nueva Viga. Con quórum histórico, los compañeros pescaderos hicieron fila desde antes de las 10:30 am, para registrarse y participar en la asamblea

de cambio de administración, misma que ante la gran audiencia y registro de votación, inició poco antes del mediodía. La jornada se desarrolló con la contienda de tres candidatos: Abigail Guzmán administradora externa y los pescaderos de arraigo Roberto Gutiérrez Ambriz y Fernando Samaniego; la asamblea concluyó con una diferencia de 15 votos a favor de la actual administración, quedando en segundo lugar el Sr. Roberto Gutiérrez y en el tercer puesto el Sr. Samaniego. No obstante, desde antes de que iniciara la asamblea, un número importante de asistentes manifestó inconformidades con respecto al proceso; desde la falta de notificación a PROSOC, hasta el uso de recursos e imagen institucional en redes sociales y el color distintivo del personal de la administración durante la jornada

electoral. Al ser el centro de abasto pesquero más importante del país y América Latina; pese a las inconformidades, la participación masiva marca un precedente para el sector pesquero, que exige transparencia y unidad para el futuro de la Central, máxime, por ser un ente empresarial de relevancia, y el penúltimo eslabón de la cadena productiva del sector pesquero, por lo que un proceso electoral desarrollado, con evidentes violaciones graves a los principios de imparcialidad, equidad y libertad del sufragio, no puede marcar un buen precedente. Fue oportuno recordar que inexperiencia, desconocimiento de leyes y procesos, de ningún modo exime a nadie, para asumir responsabilidades, cuando se flagelan las leyes… Relativo a la convocatoria para la elección, para el cambio de administración de la Central.

VIOLACIÓN A LA VEDA ELECTORAL - PUBLICACIONES FUERA DE TIEMPO.

Previo a la jornada electoral, la administración en funciones de la Central de Pescados y Mariscos, no detuvo sus publicaciones en redes sociales oficiales, violando el artículo 251 de la LGIPE, que establece la prohibición de difusión de propaganda y proselitismo durante los 3 días previos y el día de la elección. Contamos con capturas de pantalla con fecha, hora y URL de las publicaciones, que violaron la veda de elección.

VIOLACIONES DOCUMENTADAS EL DÍA DE LA JORNADA.- ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN INSTITUCIONAL, EL DÍA DE LA ELECCIÓN.

El mismo día de la votación, a ojos de todo mundo tanto votantes como empleados de bodega y visitantes, la administración mantuvo montado y operando un stand / actividad con la comunidad LGBT, dentro de las instalaciones. Esto constituye un acto público de promoción de la administración en funciones, el día de la jornada, lo cual está prohibido por el art. 251 y por el art. 134 Constitucional. No es actividad permitida (no es emergencia de salud, educación o de protección civil). Estamos ciertos, la comunidad, NO tuvo nada que ver. Ellos, trabajan en favor de su causa en los espacios donde se les permite hacerlo. Por respeto a ellos, NO tomamos fotos. La invalidez de su presencia en la central, durante un proceso electoral, deriva la responsabilidad en la administración del espacio que ocuparon, como lo marca la ley; NO lo decimos nosotros. Misma situación en la…

COACCIÓN Y PROSELITISMO MEDIANTE PERSONAL UNIFORMADO.

Empleados de diversas áreas de la administración, se presentaron a laborar vestidos con el color distintivo de la candidata de la planilla central, acto que repitieron varios simpatizantes, además de permanecer en áreas

de votación. Una playera o prenda de vestir, en color rosa. Esto constituye: a) Proselitismo el día de la jornada. b) Uso indebido de recursos humanos. c) Coacción simbólica y presión hacia los votantes, violando la libertad y secrecía del voto. Art. 134 Constitucional. Contamos con fotos y videos de empleados, portando una playera con el color rosa. AUSENCIA DE LA AUTORIDAD GARANTE – PROSOC. No se contó con la presencia de personal de la PROSOC, autoridad que debía vigilar la imparcialidad y legalidad del proceso. Su ausencia dejó en estado de indefensión a los participantes y permitió que ocurrieran los hechos descritos, sin contención.

EL NOTARIO PÚBLICO

El Notario Público presente para dar fe de asamblea, proceso y escrutinio de cómputo, NO tenemos conocimiento, si asentó o no en su acta alguno de los hechos antes descritos, a pesar de ser evidentes y de ser señalados en el momento, por un número importante de asistentes a la jornada.

FUNDAMENTACIÓN LEGAL

•Artículo 41 y 134 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos - Principio de imparcialidad y prohibición de uso de recursos públicos para favorecer a un participante. - Artículo 251 de la Ley General de Instituciones y Procedimientos Electorales - Veda electoral: 3 días antes y el día de la elección no se permite difusión de propaganda ni actos proselitistas. •Principios rectores de la función electoral: certeza, legalidad, independencia, imparcialidad, objetividad y equidad. Por acreditadas violaciones a la veda electoral y al principio de equidad, la constancia de la ausencia de PROSOC y la posibilidad de omisión del notario, nosotros, al ser testigos presenciales de una jornada carente de condiciones de imparcialidad y libertad del voto, con pruebas digitales, esperando su borrado posterior; no logramos entender como fue posible dar por valida la elección. Sin embargo, también al ser parte de la Nueva Viga, consideramos es oportunidad para unificar esa euforia de participación, para no permitir continúen las irregularidades antes citadas. Es, lo que nuestra Central requiere; unidad para exigir transparencia y rendición de cuentas y con ello, motivar los verdaderos cambios, se vayan dando poco a poco. Se dio un primer paso; asistencia de participación histórica, que marca un precedente. Incluso en buenos y malos ejemplos. Quedémonos con eso; aprendamos de ello, para dar el siguiente paso, ya que fue un ejercicio que nos dejó más tareas por resolver.

La pesca en medios de comunicación Denuncia senadora Ivideliza Reyes que el sector enfrenta severa

crisis por la desaparición de 20 programas para pescadores Por: Anibet Cuevas / El Occidental / 26 de agosto

lrededor de 20 programas federales que anteriormente beneficiaban al sector pesquero han desaparecido, dejando a los pescadores con menos opciones de apoyo y reduciendo la atención gubernamental a este sector. Tal queja corresponde a la senadora de la República por Nayarit, Ivideliza Reyes Hernández, quién señaló que anteriormente existían programas destinados a la adqui-

• Durante las temporadas de mal tiempo algunos pescadores incluso han solicitado empleo temporal y despensas, debido a que no cuentan con ingresos suficientes para sostener a sus familias • Ante esta situación, la senadora Ivideliza Reyes afirmó que continuará impulsando desde el Senado una estrategia nacional para recuperar los apoyos al sector pesquero. sición de motores y embarcaciones, renovación de artes de pesca, infraestructura y empleo temporal, entre otros esquemas que permitían a los trabajadores hacer frente a las temporadas en las que las condiciones climatológicas les

impedían salir a pescar. Actualmente el apoyo se concentra principalmente en Bienpesca, que otorga 8 mil pesos anuales a los beneficiarios, cantidad que consideró insuficiente, para resolver las necesidades de un sector que en-

La pesca en medios de comunicación frenta además pérdidas ocasionadas por fenómenos climatológicos y una disminución en su actividad productiva. Durante las temporadas de mal tiempo algunos pescadores incluso han solicitado empleo temporal y despensas, debido a que no cuentan con ingresos suficientes para sostener a sus familias cuando las condiciones impiden salir al mar. En el caso de los acuacultores, particularmente los productores de camarón, afirmó que existe una problemática adicional por la entrada ilegal de producto extranjero, lo que provoca una caída en el precio del producto nacional y ha llevado a algunas granjas a enfrentar dificultades para mantenerse operando. La senadora, también cuestionó el padrón de Bienpesca pues aseguró que existen personas que no son pescadores que reciben el apoyo, mientras que trabajadores que sí dependen de esta actividad quedan fuera y a ello se suma, dijo, la extorsión y presión de grupos delictivos, que en algunas zonas establecen precios para el producto, afectando aún más los ingresos de los pescadores. Ante esta situación, Ivideliza Reyes afirmó que continuará impulsando desde el Senado una estrategia nacional para recuperar los apoyos al sector pesquero, fortalecer su infraestructura y productividad, y atender las condiciones que actualmente mantienen en crisis a miles de familias que dependen de la pesca y la acuacultura. https://oem.com.mx/eloccidental/ mexico/en-nayarit-desaparecen-alrededor-de-20-programas-para-pescadores-y-el-sector-enfrenta-una-severa-crisis-31788747.app. json

Suprema Corte ordena al gobierno de Sheinbaum emitir la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables • El Máximo Tribunal establece un plazo de 180 días

hábiles para expedir y publicar la norma pendiente

Por Por: Joshua Espinosa 10 Ago, 2026

a Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) determinó este 10 de agosto que el Poder Ejecutivo Federal debe emitir el Reglamento de la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables, con el objetivo de fortalecer la protección de los ecosistemas marinos. El Máximo Tribunal fijó un plazo de 180 días hábiles para expedirlo y publicarlo. De acuerdo con la SCJN, el caso surgió a partir de la demanda de una comunidad dedicada a la pesca de Veracruz, que sostiene que el reglamento es fundamental para proteger los ecosistemas de los que depende su actividad y forma de vida. En su resolución, el Pleno concluyó que contar con esa regulación fortalece la protección del derecho a un medio ambiente sano y de las comunidades que mantienen una relación directa con esos ecosistemas, según la SCJN. El asunto corresponde al Amparo en Revisión 100/2026. https://www.infobae.com/mexico/2026/08/11/suprema-corte-ordena-al-gobierno-de-sheinbaum-emitir-la-ley-general-de-pesca-y-acuacultura-sustentables/

La pesca en medios de comunicación Consulta pública reunió 14 mil comentarios “y los tenemos que incorporar”. Alicia Bárcena presentó en “la mañanera” la nueva Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección Ambiental Por: William Valdez Verduzco | El Noticiero de Manzanillo

“

En la Laguna de Cuyutlán, en la ampliación del puerto de Manzanillo, estamos trabajando muy de cerca con la Secretaría de Marina. La Universidad de Colima es la que está haciendo la Manifestación de Impacto Ambiental (MIA)”, precisó Alicia Bárcena Ibarra, titular de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) este miércoles 26 de agosto, al presentar la nueva Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección Ambiental, durante la conferencia matutina presidencial. • Hemos colaborado –expresó– para que (la MIA) realmente tome en cuenta y tenga todas las previsiones necesarias para proteger la laguna y crear incluso una zona protegida que va a estar también detrás del puerto. Lo estamos trabajando de conjunto, porque es una zona muy importante, es una zona de humedales, que tiene manglares, etcétera. • “No se ha presentado todavía la Manifestación de Impacto Ambiental, estamos esperando que la Universidad de Colima nos las

Manzanillo

entregue. Más bien, la MIA no ha sido concluida todavía, porque se había presentado una primera y se presentó una modificación y esa es la que estábamos revisando en este momento”, ponderó al tiempo

de revelar que la consulta pública reunió 14 mil comentarios. • Bárcena Ibarra resaltó que es un día histórico al presentar la nueva ley ambiental. “Venimos a hablar de la vida y del futuro de

La pesca en medios de comunicación México, y de un momento que vivimos como planeta y como país, que nos exige claridad moral, rigor técnico y, sobre todo, responsabilidad histórica”. • Enfatizó que durante décadas se ejerció un modelo de desarrollo que no contemplaba el medio ambiente de manera integral y la ecología, sino que se iba mucho por la rentabilidad inmediata, y desconocía el bienestar de las comunidades y la protección del patrimonio natural. • La titular de la Semarnat resaltó que los nuevos desafíos ambientales como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, la contaminación de los océanos y de las costas, incentivaron esta actualización de una Ley de 1988; es decir, de casi 40 años. •Una de las novedades de esta Ley es que contempla un programa de restauración ecológica y da más certeza jurídica a las comunidades y a las inversiones, “que son generalmente donde se generan algunos problemas socioambientales. Y es muy importante que se distinga y que se vea cómo se pueden correlacionar las comunidades con las inversiones”. • La Presidenta nos ha dado instrucciones a todos –afirmó– que la información sea pública, que hagamos todo público. Y creo que en materia ambiental es fundamental que la gente tenga acceso a la información de todo lo que se está haciendo en el país, cómo lo estamos aplicando desde la perspectiva ambiental. • Además, protege especies emblemáticas. “Este es un tema que le duele a la gente, el tema de que podamos proteger, por ejemplo, el

lobo mexicano, el cóndor, la ballena azul, los delfines; o sea, la gente está preocupada de que podamos proteger estas especies emblemáticas”. • Otra particularidad es que más que sanciones, más que ser punitivos –aseguró– lo que queremos en esta Ley es ser propositivos; es decir, que aquellos que van a iniciar grandes proyectos hagan una evaluación estratégica ambiental previa al proyecto y que no se fragmenten proyectos, que no se vean uno por uno cuando están abordando un cambio en una zona, en una región. • Por último, Alicia Bárcena ponderó que la Ley incorpora los tres principios del Acuerdo de Escazú: acceso a la información, a la participación ciudadana y a la justicia

ambiental. “Todos los proyectos que está evaluando la Semarnat, absolutamente todos, tienen derecho a ser consultados. Todos los permisos que damos, todos están en la Gaceta Ecológica; los jueves publicamos. Si se solicita consulta pública, se dan 30 días, a veces se dan 60. Y entonces la gente, todos, pueden participar, ya sea por vía digital, mandando sus comentarios”. • Ejemplificó que en la Manifestación de Impacto Ambiental del puerto de Manzanillo, recibieron 14 mil comentarios, “y los tenemos que incorporar. Y una vez que los incorporamos, supongamos que vamos a dar el permiso, también incorporamos todos los comentarios que nos haya hecho la ciudadanía”.

Maqueta del proyecto de ampliación del puerto de Manzanillo, presentada por la Presidenta de la Repúbica en la conferencia mañanera del 24 de noviembre de 2024. Con el nuevo Puerto Manzanillo II en la Laguna de Cuyutlán se garantiza el crecimiento económico, el desarrollo portuario y la prosperidad compartida, de acuerdo a la visión de la Presidenta Claudia Sheinbaum.

La pesca en medios de comunicación Pesca de orilla seguirá sin cobro en Baja California Sur: FONMAR • Martín Inzunza aclaró que no

Por Elizabeth Ramírez | sábado, 29 de agosto de 2026 | San José del Cabo, Baja California Sur.

l l director del Fondo para la Protección de los Recursos Marinos (FONMAR) de Baja California Sur, Martín Inzunza, negó que se vaya a cobrar una tarifa de 32 pesos a las personas que practican pesca de orilla en las costas del estado, particularmente en Los Cabos. El funcionario explicó que la versión surgió después de una conferencia de prensa en la que fue cuestionado sobre la posibilidad de establecer un cobro para la pesca deportiva de orilla. En ese momento, señaló que podría analizarse una cantidad de 32 pesos, pero dejó claro que se trataba únicamente de una posibilidad que tendría que ser consensuada y socializada. Inzunza precisó que nunca se presentó como una decisión definitiva y que, hasta el momento, no existe ninguna iniciativa ante el Congreso del Estado ni ante el Congreso de la Unión para establecer dicho cobro.“ Ese es absolutamente falso, no se va a cobrar nada. Ni el Gobierno del Estado está promoviendo ningún cobro, ni el gobernador está de acuerdo con eso, ni un servidor. ”El director del FONMAR señaló que la reflexión surgió a partir de los esquemas de permisos que existen para otras modalidades de pesca,

existe una iniciativa para establecer una tarifa de 32 pesos por esta actividad como la pesca deportiva de alta mar y la pesca comercial, en las que los participantes deben cubrir determinados derechos. Sin embargo, aclaró que estos esquemas no significan que actualmente exista una propuesta para cobrar por la pesca de orilla.

Pesca de orilla mantiene carácter de autoconsumo Martín Inzunza también explicó que la pesca de orilla tiene un componente social relacionado con el autoconsumo y que, de acuerdo con la regulación federal, esta actividad no tiene como finalidad la comercialización de las especies capturadas. En Baja California Sur, añadió, la pesca de orilla también se realiza principalmente como una actividad recreativa y deportiva, con participación de familias, amigos y competidores en distintos torneos que se llevan a cabo en comunidades costeras. De acuerdo con los datos compartidos por el FONMAR, los torneos de

pesca de orilla organizados en diferentes puntos de Baja California Sur registran una participación estimada de entre 4 mil y 7 mil personas. Sobre los reportes difundidos en redes sociales acerca de supuestos operativos de vigilancia y multas a personas que pescan desde las playas, Inzunza aclaró que los recorridos de las autoridades forman parte de programas de inspección, vigilancia y seguridad que se realizan de manera habitual. Explicó que durante temporadas como Semana Santa y verano existen recorridos para garantizar la seguridad de los bañistas, mientras que las acciones de vigilancia pesquera se realizan mediante programas establecidos, tanto por tierra como por mar. Fuente original: Diario El Independiente. https://www.diarioelindependiente. mx/2026/08/pesca-de-orilla-seguira-sin-cobro-en-baja-california-sur-fonmar

La pesca en medios de comunicación

“Se retractaron, pero lo grave es que lo intentaron”

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Pesca de orilla, FOTO: de Peninsular digital

Hoy se retractaron, lo grave es que lo intentaron”, lamentó la diputada panista Guadalupe Saldaña Cisneros al referirse al intento del FONMAR de cobrar 32 pesos por practicar la pesca de orilla en BCS. “Por supuesto que por la pesca de orilla no se puede cobrar”, insistió Saldaña Cisneros luego de que el titular del Fondo para la Protección de los Recursos Marinos (FONMAR), Martín Inzunza Tamayo desmintiera que se haya propuesto cobrar esta cantidad. El funcionario tras la creciente oposición popular al presunto cobro aseguró que “todo se trató de un campaña de desprestigio”. Sin embargo, la legisladora local panista cuestionó la explicación de Inzunza Tamayo pues consideró “increíble” que tanto el gobernador Víctor Castro como el director del FONMAR, “no conozcan la ley”.

“La pesca de orilla es una práctica ancestral de las familias sudcalifornianas ninguna ley federal establece que se cobre”, recalcó Saldaña Cisneros. “Lo grave es que lo intentaron y eso preocupa, primero que no sepan sus facultades, segundo que solo piensen en recaudar más dinero en lugar de resolver problemáticas”, añadió. Finalmente, la diputada albiazul recalcó que la pesca es competencia federal, “no pueden inventar un cobro acá. En lugar de imponer más cargas, deberían escuchar los problemas que enfrentan los pescadores”. “Sé que hoy se retractaron y dijeron que siempre no”, concluyó.

Recaban firmas para pedir la salida del director de FONMAR

Por Equipo de redacción (La Paz) 31/08/2026 La iniciativa ciudadana reunió más de 50 rúbricas en una hora para solicitar el cese de Martín Inzunza Tamayo.

https://peninsulardigital.com/2026/08/29/se-retractaron-pero-lo-grave-es-que-lo-intentaron/

Abandonan a buzos en altamar: el riesgo invisible de la pesca furtiva en Yucatán Por: Jessica Itzel Chan | Causa Natura Media | Agosto 5, 2026

odrigo sintió miedo, pensó que iba a morir o que podría terminar en la cárcel. Salió el 26 de junio de madrugada a capturar pulpo en plena temporada de veda junto con cinco pescadores en una zona conocida como Costa Esmeralda.

Foto: Semar

• Al menos seis buzos presuntamente dedicados a la pesca furtiva han sido rescatados solo este año, tras ser abandonados en altamar por las embarcaciones en las que operaban en la costa de Yucatán. Todos sabían que si eran sorprendidos podían ser detenidos, pues se trata de una actividad ilegal. Por eso, cuando Rodrigo descendió al fondo del mar para realizar la captura y sus compañeros notaron la presencia de inspectores de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), quienes realizaban un operativo de vigilancia, salieron huyendo. Los pescadores entraron en pánico, acele-

raron el motor y lo abandonaron en medio del mar. “Uno piensa que todos estamos juntos en esto, ¿no? Pero cuando ves que cada quien quiere salvar su pellejo, entiendes que al final estás solo”, reflexiona Rodrigo, tiempo después de quedar varado en el agua. Rodrigo no es su nombre real, pero para proteger su identidad y

evitar posibles represalias, en este texto fue identificado de esa manera. Cuando Rodrigo emergió y descubrió que la lancha ya no estaba, entendió de inmediato lo que había ocurrido. Durante unos minutos solo contempló dos posibilidades, intentar nadar hasta la costa o esperar que alguien lo encontrara antes de que fuera demasiado tarde. “Después vi que se acercaba una lancha con los logos de la Marina. Ahí supe que ya nos habían cachado”, relata. “Sabemos que lo que hacemos está mal, pero a veces sentimos que no hay de otra porque hay que buscarle para mantener a la familia”, comenta en su defensa. En menos de un año, al menos seis buzos presuntamente dedicados a la pesca furtiva han sido rescatados por autoridades federales tras ser abandonados en altamar por las embarcaciones con las que operaban en la costa de Yucatán, de acuerdo con la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca). Los casos muestran una práctica que además de representar un delito ambiental expone la vida de quienes participan en estas actividades.

Félix Luna Gómez, pescador y exdirigente de la Cámara Nacional de las Industrias Pesquera y Acuícola (Canainpesca), señala que la pesca es considerada una de las actividades laborales de mayor riesgo. “Desgraciadamente, la actividad en el mar es de alto riesgo porque es inmenso”, dice. Y en la pesca furtiva, añade, el escenario puede ser todavía más complejo. Al tratarse de actividades clandestinas, algunas embarcaciones operan sin cumplir los requisitos de seguridad o evitan cualquier mecanismo que permita rastrear sus movimientos, lo que dificulta aún más las labores de localización cuando ocurre un accidente.

Otro de los riesgos de la pesca furtiva

El primer caso de abandono en altamar en Yucatán ocurrió el 26 de junio de 2025, durante un operativo de vigilancia encabezado por la Secretaría de Marina (Semar) y la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) frente al faro Yaxcukul, en la llamada Costa Esmeralda. Cinco embarcaciones emprendieron la huida al detectar la presencia

de las autoridades y dejaron en el mar a cuatro buzos, que presuntamente realizaban captura ilegal de especies como pulpo, langosta y pepino de mar, de acuerdo con la Semar. Los elementos de la Marina localizaron a los pescadores flotando en el agua. Inicialmente los buzos se negaron a ser rescatados, pues aseguraban que las lanchas regresarían por ellos. Sin embargo, finalmente aceptaron ser trasladados por las autoridades. Durante la inspección, fueron asegurados arpones, ganchos para pulpo y otras herramientas de buceo utilizadas para la extracción de recursos marinos. Otro hecho de este tipo ocurrió en abril de 2026 frente a las costas de Dzilam de Bravo. En esa ocasión, durante un operativo de vigilancia en el que participaron la Secretaría de Marina, Conapesca y la organización Sea Shepherd Conservation Society, dos buzos fueron abandonados por embarcaciones que escaparon al detectar la presencia de las autoridades. Los dos pescadores permanecían en el agua mientras las lanchas se alejaban para evitar la inspección. Estos casos reflejan uno de los riesgos menos visibles asociados a la pesca furtiva en la península de Yucatán, porque además del impacto que estas actividades generan sobre especies sujetas a vedas o restricciones de captura, quienes participan como buzos pueden quedar expuestos a situaciones de alto riesgo cuando las embarcaciones priorizan evitar ser interceptadas por las autoridades. “No llevan radio. No tienen boya. En ocasiones, apenas sobresale del agua el tubo del esnórquel mientras intentan mantenerse a flote a dos o tres kilómetros de la costa. Los dejan allá y nosotros luego tenemos que ir a buscarlos. Si nadie los ve,

Foto: Itzel Chan simplemente desaparecen”, explica Arturo González, oficial de pesca y vigilancia comunitaria en Yucatán, que desde hace años participa en operativos de vigilancia junto con Conapesca. Al menos se registran de dos a tres casos de este tipo cada año, comenta Arturo. “Nosotros vamos por la lancha porque lo que buscamos es retirar ese esfuerzo pesquero ilegal. Pero muchas veces, mientras vamos, encontramos a la gente en el agua y ya no podemos dejarlos ahí”, dice.

Nadar o morir

En ocasiones, los propios buzos rechazan inicialmente el auxilio porque esperan que sus compa-

ñeros regresen y si eso no ocurre, entonces les toca nadar kilómetros para sobrevivir. Los buzos abandonados deben recorrer entre uno y tres kilómetros para intentar alcanzar la costa y lo hacen utilizando únicamente visor, esnórquel y aletas. Cuando finalmente llegan a tierra, muchas veces esperan durante horas hasta que otra embarcación pase a recogerlos. En la mayoría de los casos sus familias desconocen qué ocurrió. “Nosotros avisamos a Capitanía (de Puerto) porque los familiares sólo saben que salieron a pescar. No saben si la lancha se volteó, si fueron detenidos o si siguen perdi-

dos en el mar”, agrega Arturo. Jonathan Vergara, ingeniero ambiental, especializado en seguridad marítima, explica que a diferencia de la pesca legal, donde las cooperativas, los permisionarios y los propios habitantes conocen qué embarcaciones salen y quiénes las tripulan, en la pesca furtiva muchas lanchas operan sin registros claros. “Algunas utilizan matrículas alteradas o falsas para ocultar a sus verdaderos propietarios y cuando son aseguradas, nadie las reclama. Esa falta de información también complica cualquier búsqueda cuando ocurre un accidente”, indica. El especialista menciona que en puertos pesqueros circulan versiones sobre embarcaciones dedicadas a la captura ilegal en aguas profundas donde, presuntamente, buzos con enfermedad por descompresión no reciben auxilio inmediato. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advierte que la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada afecta la sostenibilidad de las poblaciones marinas, reduce los ingresos de quienes cumplen la ley y suele vincularse con otras actividades ilícitas.

Foto: Rocío Flores

El mar se está comiendo un pueblo en Oaxaca; la segunda comunidad desplazada por erosión costera en México

Por: Rocío Flores Causa Natura Media | Agosto 17, 2026

n la colonia Cuauhtémoc en San Mateo del Mar, Oaxaca, cuando las olas alcanzan 1.5, 2.5 o incluso 2. 7 metros de altura o más, las niñas y niños de la única escuela primaria de la localidad recogen sus cuadernos, lápices, libros, los colocan apresuradamente dentro de sus mochilas y comienzan a abandonar el edificio escolar por seguridad, ya

que se localiza a solo 50 metros del mar. Las clases se suspenden una semana. Debido al fuerte oleaje en el Pacífico mexicano, el agua trasciende el límite entre la tierra y el mar invadiendo los salones de clase, patios, viviendas, calles enteras. La colonia Cuauhtémoc es una localidad situada en una estrecha franja costera, rodeada por el mar abierto del Océano Pacífico y el sistema lagunar del Istmo de Tehuantepec, al sur del país. Es la segunda en México —después de El Bosque, en Tabasco— que enfrenta los efectos de la erosión costera, asociada al cambio climático y el desarrollo de obras del Corredor Interoceánico del Istmo de Tehuantepec (CIIT).

La última vez que el mar se adentró con fuerza en esta comunidad indigena ikoot fue apenas en mayo y junio de 2026. La biblioteca escolar se llenó de agua. La iglesia del pueblo parecía atrapada entre lagunas artificiales. Las enormes y continuas olas también arrastraron grandes cantidades de arena que se fueron acumulando dentro de las casas de palma, incluso en las de concreto. Este fenómeno, conocido como mar de fondo, se ha agravado en las dos últimas décadas. Dos de las calles principales: Bénito Juárez y Cristóbal Colón, quedaron cubiertas primero por la arena y luego por el agua. Desaparecieron.

Una casa enterrada en la arena. Foto: Rocío Flores

La primera calle a unos 50 metros de la playa |Foto: Rocío Flores — ¿No les da miedo? — pregunto a Francisco Rangel, de 43 años de edad. Él es integrante del Comité de la Escuela Primaria Bilingüe Consti-

tución. — Antes no nos daba miedo, pero ahorita sí— responde. El hombre asegura que el mar de fondo ocurre en marzo y abril, se repite en junio, julio y en septiembre les afecta más

La primera calle a unos 50 metros de la playa |Foto: Rocío Flores

por los huracanes. “Antes no era igual. Había una laguna y un canal. También había manglares, pero el mismo mar se los comió y otra parte se quemó. Ahora está naciendo un poco, pero ya no lo

deja (el mar), lo viene jalando. Estamos pensando sembrar mangle rojo o candelilla y botoncillo, eran los que teníamos aquí, ahí anidaban las garzas”, comenta, como evitando caer en la desolación. Aunque al final admite: “Ya el mar no tiene para dónde ir por eso está llegando al pueblo”.

Las causas de la alteración del mar

Los ikoots advierten que las eólicas instaladas en la región han cambiado las corrientes del viento y que la alteración de las olas del mar se debe a la construcción del rompeolas en el puerto de Salina Cruz — a unos 16 kilómetros de distancia— que forma parte del Corredor Interoceánico del Istmo de Tehuantepec (CIIT), uno de los megaproyectos transexenales del gobierno federal. Con 1600 metros de longitud y un costó 4 mil 147 millones de pesos, según información oficial, el rompeolas tiene el objetivo de reducir el impacto del oleaje y per-

mitir la entrada de barcos de gran calado que trasladan mercancías en las rutas del CIIT para el comercio mundial. Aunque eso para los ikoots ha significado la pérdida acelerada de su territorio. Las autoridades de Oaxaca consideran que estos eventos, cada vez más frecuentes en esta localidad, son consecuencia del cambio climático. La coordinadora para la Atención de los Derechos Humanos, Flor Estela Morales Hernández, incluso reconoció en noviembre de 2025, ante integrantes de la Agencia de la ONU para los Refugiados (ACNUR), que la colonia Cuauhtémoc es la primera comunidad en Oaxaca que enfrenta un proceso de desplazamiento interno por cambio climático. En entrevista para CN Media detalla que el 60% del territorio de los ikoot se ha quedado bajo las aguas del mar. La Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano (Sedatu) fue más puntual y reportó en

Rompeolas de Salina Cruz | Foto: Gobierno de México

un informe erosión costera, atribuida a la retención de sedimentos en la Presa Benito Juárez, de Jalapa del Marqués, a unos 56 kilómetros. En este documento no se mencionan las obras del CIIT como posible factor del aumento en el nivel del mar, el desgaste gradual de las playas, y en consecuencia, la pérdida de terreno y el desplazamiento de la población. El oceanógrafo, Miguel Ángel Ahumada Sempoal explica que cuando se habla de erosión costera es difícil generalizar, se debe considerar las características locales y regionales, las condiciones de las playas, el relieve, el tipo de arena, etc, porque es un proceso multifactorial. No obstante, se prevé mayor erosión por el incremento del nivel del mar o por la energía del oleaje. Hasta 2015 no había una evidencia concluyente de que la energía del oleaje estuviera incrementando en esa región, precisa. “Puede ser un asunto donde se combine el incremento del nivel

Pescador en Laguna Pato, Colonia Cuauhtémoc, San Mateo del Mar | Foto. Rocío Flores.

del mar con estructuras costeras que hayan hecho por ahí, afectado el movimiento de arena, y el oleaje. Puede ser cierto lo que dicen, no voy a contradecir a alguien que vive ahí”. El investigador destaca que uno de los grandes problemas es que no se tiene registros para todas las localidades, por lo que es importante basarse en el conocimiento local. Sin embargo, la erosión costera es una realidad. Según el informe de Sedatu, las comparaciones de las imágenes satelitales tomadas en los años 1967 y 2023 en esta región muestran que hay una disminución de 410 metros en la línea de costa, lo que sugiere una tasa de erosión estimada de aproximadamente -8 metros por año. En esta misma región, el siste-

ma de monitoreo del ecosistema costero nacional, elaborado por la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), registró cero hectáreas de ganancia frente a más de 40 hectáreas perdidas entre los años 2015 y 2020, y en la zona de Cuauhtémoc se observó un desplazamiento neto de -16,07 metros entre 2015 y 2020, lo cual refleja una tendencia regresiva o erosiva severa en este litoral.

El mar, el centro de la vida ikoot

Para esta población ikoot, también llamada huave, el mar representa el centro de su vida, ya que de ahí reciben el sustento diario. El Censo 2020 del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) indica que entre el 65

y 70 por ciento de la población se dedica a la pesca artesanal y actividades derivadas de ella. Sin el mar pierden su trabajo, su historia y su forma de entender el mundo, apunta Cristiano Tallé, un antropólogo italiano que vivió en San Mateo del Mar durante muchos años, investigó lo que ocurría, y aprendió el ombeayiüts, la lengua de los ikoot. El investigador social dice que lo ocurrido en las últimas décadas en esta agencia rompe con esa forma particular de los ikoots de entender el mundo. Cuenta que en 2025 se encontró en la playa con un anciano con el que platicó. “El mar cada año camina, camina y se come la playa. Los abuelos nos decían que había riesgo, sabíamos que el agua camina con

Familia ikoot| Foto: Rocío Flores

la tempestad y es un riesgo para quien vive en la playa, pero nunca nos contaron que el mar podía cambiar así sus corrientes”, le dijo en ombeayiüts. Cristiano Tallé comprendió a qué se refería el anciano, no solo porque conoce su lengua, sino porque ha percibido la desaparición de al menos siete lugares que había documentado y ahora están bajo la arena. A pesar de eso, asegura, siguen respetando al Sagrado Gran Mar, pues ha sido su fuente “dadora de alimentación”, lo consideran un ente vivo y sagrado. El antropólogo afirma que hasta ahora todo lo que se dice en San Mateo en torno a los cambios en el oleaje es de sentido común, no está fundado en estudios científicos, pero “los saberes nativos a veces se adelantan”, apunta.

El riesgo de 300 familias ikoot

La colonia Cuauhtémoc es una agencia de policía. En los sistemas normativos indígenas es un núcleo menor dentro del municipio de San Mateo del Mar, pero tiene su propia vida política y social, y eligen a sus autoridades auxiliares mediante sus propias asambleas comunitarias. En esta agencia viven un poco más de 900 habitantes, unas 300 familias que todos los días viven el riesgo de quedarse sin hogar. Algunas ya han perdido sus casas y ahora comparten con familiares. Otras han tenido la oportunidad de construir en otro lugar. Raúl Rangel González, expresidente municipal de San Mateo del Mar, cuenta que cuando se estableció esta colonia, entre 1940 y 1950, estaba a un kilómetro y medio de la playa o quizá un poco

más. “Los habitantes dicen que había un brazo de mar, luego una lomita. En los años 60, vieron que se acercaba el mar y buscaron su reubicación con algunas instituciones, pero no avanzaron”. Como autoridad, entre 2023 y 2025, Rangel pidió apoyo a la Secretaría de Gobernación en Oaxaca, al Registro Nacional Agrario y a Protección Civil para la reubicación. Previamente la Sedatu a través de un investigador de San Luis Potosí documentó el problema. “Prácticamente fue a escanear Cuauhtémoc con un dron y con su equipo de trabajo y después hizo su uniforme”, dice el expresidente, quien cuenta con un doctorado en estudios avanzados en derechos humanos. De ese documento sólo tienen cinco filminas y unas imágenes que no pudieron abrir. Hasta la fecha, ni el expresidente ni la comuni-

dad saben nada de los resultados. Tampoco de la reubicación. La población eligió un lugar que no es viable, según Protección Civil, porque aunque está a un kilómetro, rumbo a la cabecera municipal, es casi la misma altura y el riesgo es el mismo. De hecho, las estimaciones del atlas de riesgo indican que de continuar igual, en menos de 50 años, la península de San Mateo del Mar y sus agencias podrían estar desapareciendo. Después de analizar varias propuestas, autoridades y comunidades acordaron un polígono identificado como 3A, pero la Sedatu les pide estudios que para este municipio en grado extremo de marginación es difícil costear. Sin dinero ni apoyo para los ikoots resulta difícil construir en otro lugar, así que los habitantes se han ido reubicando a un kilómetro de donde están. La nueva escuela quedó en la entra-

da, con tres salones y sin baño.

Cada vez más cerca del mar

A la orilla del mar, el sonido de las olas es como un golpe seco, profundo. En la arena sobresalen los restos de una hamaca de tonos amarillos y rojos, murillos y algunos horcones que fueron parte de una casa. A unos pasos está Rosalía, una mujer de 38 años de edad que recorre la playa, o lo que queda de ella, buscando a uno de sus hijos. De pies descalzos y espalda semi encorvada, Rosalía cuenta que ahí vivía Eneida y sus hijos, quienes ahora viven debajo de un árbol. Mientras comparte sus recuerdos desvía la mirada hacia el este, donde quedó sepultada su casa hace un par de años. “Ya no se ve. Estaba por allá, donde está la escuela, dónde está el coco, más allá”. —¿La reubicaron?

Rosalía y sus pequeños a unos metros del mar abierto| Foto: Rocío Flores

—No. Vivo en casa de mi hermana. No tengo casa. El impacto ha sido profundo. A pesar de todo, hay quienes siguen sin temer al mar. Las olas chocan en este litoral, en la playa una anciana corta leña para su horno, ahí mismo donde se observan restos de historia, árboles muertos, mientras vecinos de San Mateo del Mar llegan a ratos al lugar y cuentan el mito de Ndiük, la serpiente con cuerno, encarnación de la fuerza de la naturaleza, que al bajar del cerro al océano causa caos, devastación total, a menos que Monteok, el Dios del rayo, a quien se le atribuye la vigilancia del humano y la protección del territorio ikoot, la venza, evite la catástrofe y devuelva el equilibrio. https://causanaturamedia.com/ es/notas/mar-pueblo-oaxaca-segunda-comunidad-desplazada-erosion-costera-mexico

Personal de la Armada de México rescata a dos pescadores que se encontraban en aguas del Pacífico a más de 240 kilómetros de la costa del estado de Chiapas

a Secretaría de Marina a través de la Armada de México en funciones de Guardia Costera, por conducto de la Vigésima Segunda Zona Naval con sede en Puerto Chiapas, Chiapas, informa que hoy en una operación de búsqueda y rescate, fueron localizadas y rescatadas dos personas que se encontraban sobre una hielera, mar adentro frente a las costas del estado de Chiapas. Esta acción se llevó a cabo cuando se recibió llamada de auxilio por parte del personal de una cooperativa pesquera, solicitando apoyo en la búsqueda de los pescadores de 53 y 32 años de edad, quienes zarparon a bordo de una embarcación de nombre “Camaronera”, teniendo comunicación por

• Las personas rescatadas llevaban 5 días a la deriva sobre una hielera, en aguas del océano Pacifico última vez con ellos el pasado 14 de agosto. Por lo anterior, la Secretaría de Marina a cargo del Almirante Raymundo Pedro Morales Ángeles desplegó unidades de superficie y áreas, realizando la recuperación de las personas bajo el concepto trinomio, (buque-interceptora-aeronave), lo que permitió ampliar la cobertura de búsqueda y lograr su localización a aproximadamente a 130 millas náuticas (240.76 kilómetros) del estado de Chiapas. Una vez ubicados, una Patrulla Oceánica de la Armada de México se aproximó al área y se efectuaron las maniobras de rescate para poner a salvo a ambas personas,

realizándoles valoración médica por parte del personal de sanidad naval. Posteriormente fueron trasladas vía aérea en un helicóptero a puerto, donde recibieron atención médica y fueron entregados a sus familiares. Con estas acciones, la Secretaría de Marina a través de la Armada de México, refrenda su compromiso con la ciudadanía de salvaguardar la vida humana en la mar, y de brindar apoyo a quienes se encuentren en situación de peligro en aguas nacionales. Para atención de emergencias en la mar, la Secretaría de Marina pone a disposición el número telefónico (800 MARINA 1).

La Sexta Región Naval promueve la conservación marina mediante la jornada de limpieza de playas en Manzanillo, Colima

anzanillo, Colima.- La Secretaría de Marina, a través de la Armada de México y por conducto de la Sexta Región Naval, informa que esta mañana personal naval, alumnos, padres de familia y docentes de la Escuela Primaria “Pedro Sainz de Baranda y Borreyro” participaron en una jornada de limpieza y concientización ambiental en la playa Salagua, de este municipio, con el objetivo de fomentar entre la comunidad estudiantil y la sociedad una cultura de cuidado y conservación de los ecosistemas marinos. Durante la jornada se contó con la participación de representantes de la Dirección de Turismo y de la Dirección de Ecología del H. Ayuntamiento de Manzanillo, quienes se sumaron a las actividades encaminadas a fortalecer la conciencia ambiental y promover

la participación ciudadana en el cuidado de las costas. Como resultado de estas acciones, se recolectaron aproximadamente 24 kilogramos de residuos, entre los que se encontraron botellas de plástico, vidrio, aluminio, corcholatas, colillas de cigarro y microplásticos, además de residuos orgánicos. Asimismo, fueron retiradas aproximadamente 200 colillas de cigarro, las cuales representan una fuente de contaminación para los ecosistemas costeros. Más allá de la recolección de residuos, esta actividad tuvo como propósito generar conciencia, particularmente entre los niños, sobre la importancia de mantener limpias las playas, evitar la contaminación y contribuir a la protección de la biodiversidad marina, fortaleciendo así una cultura de responsabilidad y participación en favor del medio

ambiente. Estas acciones forman parte de las actividades que realiza la Secretaría de Marina de manera mensual, en el marco de la “Campaña Nacional de Limpieza y Conservación de Playas y Costas de México”, impulsada en coordinación con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), con el propósito de contribuir a la conservación de los ecosistemas costeros y promover acciones permanentes para su protección. La Secretaría de Marina invita a la sociedad a sumarse al cuidado de nuestras playas, evitando arrojar residuos y depositándolos en los lugares destinados para ello, ya que la conservación de las costas es una responsabilidad compartida que contribuye a preservar la biodiversidad marina para las presentes y futuras generaciones.

La Fuerza Naval del Pacífico fortalece la preparación de su personal para la operación segura de embarcaciones menores

anzanillo, Col. La Secretaría de Marina, a través de la Armada de México por conducto de la Fuerza Naval del Pacífico, informa que ayer se llevó a cabo la ceremonia de clausura del Curso de Operación y Mantenimiento de Embarcaciones Menores con Motor Fuera de Borda, impartido en el Centro de Capacitación y Adiestramiento Naval Operativo del Pacífico (CECANOP). Durante esta capacitación 13 elementos navales fortalecieron sus conocimientos y habilidades para la operación, mantenimiento y conducción segura de embarcaciones menores; desarrollando capacidades para identificar anomalías en el funcionamiento de los motores y aplicar acciones preventivas que permitan reducir riesgos durante las operaciones la mar. Como parte de la ceremonia de clausura los discentes realizaron una demostración práctica de los conocimientos y habilidades adqui-

ridos durante el curso, poniendo en evidencia su capacidad para emplear los procedimientos de operación y mantenimiento de los equipos, así como para responder ante situaciones que pueden presentarse durante la navegación. Durante su participación en el acto, uno de los discentes destacó que la formación recibida les permitió comprender que una embarcación no solo se opera, sino que también se respeta; asimismo, resaltó el trabajo desarrollado durante el curso al seña-

lar: “Zarpamos como desconocidos y regresamos como una tripulación; en el mar no somos individuos, somos un equipo preparado”; destacando la importancia del conocimiento, la disciplina y el espíritu de cuerpo para cumplir con éxito las misiones de la Armada de México. Esta preparación resulta fundamental para el empleo eficiente y seguro de estos medios navales, al permitir que el personal cuente con las herramientas necesarias para identificar oportunamente condiciones que puedan afectar su funcionamiento y actuar de manera adecuada ante las adversidades que se presenten durante la navegación. Con estas acciones, la Secretaría de Marina a través de la Armada de México reafirma su compromiso con la capacitación y el adiestramiento permanente de su personal, fortaleciendo las competencias técnicas, la seguridad en la operación de sus medios navales y el trabajo en equipo, elementos esenciales para cumplir con eficacia las misiones que la nación le confiere.

Avanza la restauración de bosques de macroalgas marinas en Baja California

SAN QUINTÍN.- Con un encuentro encabezado por la Subsecretaria de Biodiversidad y Restauración Ambiental de la SEMARNAT, Dra. Marina Robles García, y la Dra. Alma Rosa García Juárez, este jueves inició de manera formal el programa de restauración de los bosques de macroalgas en la península de Baja California. Al evento acudieron también la titular de la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable (SMADS), Lic. Norma Elvia Martínez Santos; el investigador y asesor del proyecto de macroalgas, Guillermo Torres Moye; el Presidente del Frente de Permisionarios Organizados del Sector Social Pesquero de B.C., A.C., Abel Cervantes; Graciela Murillo Nieto, representante de Sea Urchin

Pacific; Miguel Bracamontes, de la Cooperativa Ensenada; la Delegada de la Secretaria General de Gobierno en San Quintín, Claudia Escamilla; además de personalidades académicas, investigadoras, de cooperativas pesqueras y acuícolas, e integrantes de comunidades asentadas en todo litoral bajacaliforniano. En el encuentro, la titular de la SEPESCA destacó que desde el inicio de la administración de la Gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda, este esfuerzo conjunto nació en el territorio, con la preocupación legítima del sector pesquero ribereño de Baja California, particularmente del Frente de Permisionarios Organizados del Sector Social de Baja California A.C., cuyos integrantes señalaron que algo estaba ocurriendo en el

mar. A la fecha, dijo, el Gobierno del Estado ya invirtió más de cuatro millones de pesos en acciones científicas, técnicas, regulatorias y productivas, orientadas al fortalecimiento de bosques de macroalgas y en general de ecosistemas marinos, y reconoció la colaboración de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) en la capacitación y el acompañamiento técnico del sector pesquero y acuícola. Recordó que el objetivo de este programa es la defensa de la vida marina, de la productividad de nuestros mares, y del futuro de cientos de familias que dependen de la pesca y la acuacultura. Los bosques de Macrocystis pyrifera, explicó, son fundamentales

para nuestras costas como refugio, alimento, zona de crianza y soporte ecológico de especies de gran importancia ambiental, económica y social, como el erizo, el abulón, la langosta, entre otras especies asociadas a la vida marina. “Era necesario actuar para seguir produciendo, pero también para restaurar, conservar y asegurar el futuro de la actividad, y con estas acciones, en Baja California estamos consolidando una política acuícola y pesquera con visión integral Con estas medidas se han beneficiado a más de 8 mil 600 familias, precisó. ¨Por eso, restaurar los bosques de macroalgas significa recuperar hábitats, fortalecer la productividad natural, mitigar el efecto del cambio climático, y reconocer que las comunidades pesqueras y acuícolas son usuarias y aliadas del mar”, señaló. Finalmente, reconoció el acompañamiento de la SEMARNAT, particularmente de la Subsecretaría de Biodiversidad y Restauración Ambiental, a cargo de la Dra. Marina Robles, por impulsar esta agenda dentro del Programa Nacional de

FOTOS: cortesía de @californio33

Se contó con la presencia de Marina Robles @mroblesg, Subsecretaria de Biodiversidad y Restauración Ambiental en Semarnat y Graciela Murillo, @graciel29390000 de Sea Urchin Pacífic.

Restauración Ambiental 2025–2030, y del Plan de Justicia para Trabajadores Agrícolas de San Quintín, instruido por la Presidenta de la República. San Quintín es un territorio donde convergen comunidades agrícolas, pesqueras y acuícolas que sostienen actividades esenciales para Baja California y para México, y

por eso, hablar de justicia también es hablar de territorio, de recursos naturales, de oportunidades productivas y de futuro. Este proyecto nos demuestra que cuando el conocimiento tradicional del sector se une con la ciencia, con la voluntad institucional y con la participación comunitaria, es posible construir soluciones reales.

Ventana al mundo de la pesca y la acuacultura

Igus presenta una bicicleta eléctrica fabricada en un 50% con redes de pesca recicladas

a nueva igus:bike eléctrica, presentada en Eurobike, combina movilidad urbana de bajo mantenimiento, materiales reciclados y una autonomía de hasta 120 km. Al igual que la igus:bike, está fabricada en un 50% con redes de pesca recicladas y ofrece a los usuarios la oportunidad de combinar la protección del medio ambiente con una movilidad urbana que requiere poco mantenimiento.

• Presentada en Eurobike, cuenta con una autonomía de hasta 120 km

Una bicicleta eléctrica nacida de la experiencia igus amplía su apuesta por una movilidad más sostenible con el lanzamiento de la versión eléctrica de la igus:bike, presentada por primera vez en la feria Eurobike de Frankfurt. Basada en la bicicleta que completó una vuelta al mundo de un año y medio atravesando 25 países, esta nueva versión mantiene el enfoque de bajo mantenimiento y economía circular, incorporando asistencia eléctrica para responder a la creciente demanda de movilidad urbana. Su precio previsto será de aproximadamente 2.500 euros.

Fabricada con plástico reciclado del mar

Uno de los aspectos más destacados de la nueva igus:bike es su fabricación con un 50% de plástico reciclado, procedente en gran parte de redes de pesca recuperadas del mar.

FOTO: cortesía de https://www.metalesymaquinas.com/texto-diario/mostrar/5999124/igus-presenta-bicicleta-electrica-fabricada-50-redes-pesca-recicladas

En colaboración con un socio belga, estos residuos se transforman en materia prima para fabricar el cuadro y otros componentes mediante un proceso de moldeo que permite obtener estructuras ligeras, resistentes y libres de corrosión. Además de mejorar la rigidez del cuadro y reducir su peso, el nuevo diseño ofrece una estética más estilizada y reconocible.

Pensada para la ciudad La bicicleta eléctrica ha sido diseñada para desplazamientos urbanos. Equipa un motor de 60 Nm integrado en la rueda trasera, transmisión mediante correa dentada reforzada con fibras de carbono y una batería con una autonomía de hasta 120 kilóme-

tros. Con un peso aproximado de 20 kg, la producción en serie comenzará durante el tercer trimestre de 2026. igus también prevé lanzar una versión sin asistencia eléctrica equipada con cambio de ocho velocidades.

Menos mantenimiento, más tiempo sobre la bicicleta A diferencia de las bicicletas convencionales, la igus:bike está concebida para soportar el uso diario y la exposición continua a la intemperie sin sufrir problemas de corrosión. Sus cojinetes de fricción, fabricados con plásticos de alto rendimiento, funcionan libres de lubricación, eliminando la necesidad de engrase periódico y reduciendo significativamente las tareas de mantenimiento.

En este regreso a clases, más allá del lunch, aquí van cinco recomendaciones para fortalecer la alimentación de sus hijos con proteínas de calidad

aja California Sur,Con el regreso a clases, miles de familias mexicanas vuelven a preparar mochilas, uniformes y lunches escolares. Sin embargo, más allá de pensar en qué enviar para comer en el recreo, esta temporada también representa una oportunidad para

fortalecer los hábitos alimenticios que acompañan el crecimiento y aprendizaje de niñas y niños desde casa. De acuerdo con el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), una buena nutrición durante la edad escolar favorece el desarrollo cerebral, la cognición y el logro educativo. En este senti-

do, las proteínas de calidad desempeñan un papel fundamental, ya que aportan los aminoácidos y nutrientes indispensables que el organismo necesita para crecer, desarrollarse y cumplir funciones clave en esta etapa de la vida. Con el objetivo de ayudar a las familias a fortalecer su alimentación durante este regreso a

Huachinango al sartén, al ajo y limón clases, Santomar®, empresa mexicana de acuacultura sustentable, comparte cinco recomendaciones para incorporar proteínas de calidad como parte de una dieta equilibrada que contribuya con la formación física y mental de los más pequeños del hogar:

Dale prioridad a la proteína de alto valor Durante la infancia, cada nutriente cumple una función específica dentro de una alimentación integral. Por ello, al momento de planear el menú diario familiar, es recomendable pensar en platillos que, además de contener proteína de calidad, también sean fuente de otros elementos esenciales. Pescados, huevos, lácteos y carnes magras pueden formar parte de una dieta variada y equilibrada, ya que ofrecen diferentes aportes

que ayudan a cubrir las necesidades de nuestros hijos.

Elige alimentos que aporten más que proteína Algunos productos ofrecen un beneficio adicional al combinar proteínas de calidad con otros nutrientes importantes para la niñez. En el caso del Huachinango Santomar®, además de aportar cerca de 23 gramos de proteína de alto valor biológico por cada 100 gramos, es fuente natural de Omega-3, vitamina D, vitamina B12, yodo, zinc y potasio, componentes que contribuyen al funcionamiento cerebral y favorece el desarrollo de procesos cognitivos como la concentración, la atención y el aprendizaje.

Piensa en las comidas de todo el día

Aunque el lunch escolar suele recibir gran parte de la atención durante este regreso a clases, los hábitos alimenticios se construyen a lo largo de todo el día. Desayunos completos, comidas balanceadas y cenas ligeras permiten incorporar una mayor variedad de propiedades que niñas y niños necesitan para acompañar sus actividades escolares y extraescolares.

Apuesta por opciones prácticas y variadas Mantener una alimentación saludable también depende de que los productos puedan adaptarse a la rutina de cada familia. El pescado, por ejemplo, ofrece múltiples posibilidades de preparación, desde recetas al horno y al sartén hasta opciones más prácti-

cas como tacos. Su facilidad para adaptarse a diferentes platillos nos permite integrarlo con mayor frecuencia al menú semanal y convertirlo en una opción valiosa para el día a día.

Construye hábitos que permanezcan más allá del ciclo escolar El regreso a clases es una oportunidad para construir rutinas que permanezcan más allá del ciclo escolar. Incluir carnes, pescados, frutas, verduras, legumbres y cereales integrales contribuye a formar hábitos de alimentación equilibrados para toda la familia. Para ello, el Huachinango Santomar® se convierte en un aliado confiable. Siendo el único huachinango de cultivo en el mundo

Tacos de huachinango estilo Baja

Huachinango en papilote con mantequilla y cítricos

(producido en el Mar de Cortés bajo un modelo de acuacultura sustentable), este ofrece una proteína trazable y disponible todo el año, que conserva el sabor del huachinango tradicional, mientras que integra innovación, cuidado ambiental y un modelo de producción responsable.

Entre tareas, actividades y nuevos aprendizajes, la alimentación forma parte de esos pequeños esfuerzos cotidianos que contribuyen al bienestar de nuestros hijos e hijas. Acompañar este aspecto desde casa significa brindarles herramientas para afrontar esta nueva etapa con mucha energía.

Del mar a la mesa cambiante: Impacto del clima en la nutrición y salud de nuestras comunidades pesqueras

Cuando cambia el océano, cambia lo que llega a la mesa… y con ello la nutrición y la salud de las familias pesqueras • El cambio climático convierte de algo lejano y mediático (huracanes, blanqueamiento de corales, olas de calor) en algo íntimo, cotidiano e invisible: lo que se cocina y se come todos los días. Esa transición silenciosa —de pescados y mariscos ricos en omega-3 a pollo, carne de res o embutidos procesados— es la que realmente conecta el océano con la salud pública, la soberanía alimentaria y el bienestar de las comunidades.

• Una pesquería puede seguir “funcionando” y una familia puede seguir teniendo comida en la mesa… pero la calidad nutricional se erosiona sin que casi nadie lo note. • Eso abre la puerta a hablar de resiliencia de forma más completa: no solo proteger especies y economía, sino también la salud y la cultura alimentaria. Por Arturo Hernández- Velasco *1

Marina Banuet Martínez *2 Comunidad y Biodiversidad AC *3 School of Public Health, University of Alberta *4 Climate Change and Global Health Research Group

uando pensamos en el cambio climático, solemos visualizar sus señales más visibles: olas de calor, huracanes cada vez más intensos, erosión en las playas, blanqueamiento de corales o alteración en las rutas de migración de las especies. Son imágenes contundentes, aquellas que ocupan los titulares de los medios de comunicación y las portadas de los informes científicos. Sin embargo, en el día a día de las comunidades costeras, el cambio climático está ocurriendo de una forma mucho más íntima, más cotidiana, y muchas veces, mucho más difícil de reconocer: Está llegando a la mesa y la cocina de la gente de mar. Cuando cambia el océano, cambian las especies disponibles para pescar; y cuando cambia la pesca, puede cambiar lo que una familia prepara para comer, y por lo tanto, la nutrición. Para entender esta dimensión

Sashimi de abulón, FOTO: Carlos Dominguez

invisible, un equipo interdisciplinario integrado por investigadores de la Universidad de Alberta (Canadá), la organización Comunidad y Biodiversidad (COBI) y cooperativas pesqueras de Baja California, Baja California Sur, Sonora y Yucatán impulsamos una investigación orientada a documentar cómo la

Sashimi de pescado, FOTO: Carlos Dominguez

variación ambiental está transformando la alimentación y la salud de quienes dependen directamente del océano. La ciencia en el territorio: escuchando al mar y a su gente Para entender estos procesos, no basta con observar mapas de temperatura del océano ni con ana-

lizar modelos climáticos. También es climático en su entorno cotidiano. necesario escuchar a quienes han Con esta información, la investigavivido durante décadas junto al mar. ción evalúa la dieta costera bajo tres Por ello, a través de visitas a comuni- escenarios concretos: dades emblemáticas como El Rosario (Baja California), Isla Natividad (Baja Escenario histórico / California Sur), Bahía de Kino (Sononormal: ra) y Celestún (Yucatán), hemos recoLa alimentación tradicional es pilado valiosos testimonios mediante la abundancia de recursos marinos entrevistas semiestructuradas. Existe registrada o recordada en décadas una idea sencilla detrás de este anteriores. trabajo: la dieta de una comunidad Escenario actual: La dieta adappesquera es el reflejo directo de la tada a la disponibilidad presente de abundancia y salud de sus mares. recursos. La disponibilidad de los recursos Escenarios futuros: Posibles pesqueros depende de múltiples fac- cambios en las especies disponibles tores ecológicos, económicos, y sodurante las próximas décadas bajo ciales pero las condiciones ambiendiferentes proyecciones climáticas. tales tienen un papel fundamental. La pregunta que conecta estos El aumento de la temperatura del escenarios es fundamental: si camagua, los cambios en la concentrabia el océano, ¿qué ocurre con los ción de oxígeno disuelto, las mareas nutrientes que llegan al plató de las rojas, los eventos de hipoxia o las familias pesqueras? mortalidades masivas de organismos marinos pueden modificar profunda- Del mar al plato procesado: mente la abundancia y distribución El caso de Isla Natividad de las especies. Por ello, combinaUno de los componentes más mos el conocimiento y la memoria de las comunidades con información reveladores y humanos de este histórica sobre las condiciones ocea- proyecto surgió en Isla Natividad, nográficas y la ocurrencia de eventos Baja California Sur. Allí comenzamos a construir un recetario de memoria ambientales relacionados con el culinaria que recupera los platillos cambio climático. tradicionales elaborados históricaA la par de las entrevistas, realimente con productos del mar locazamos un levantamiento fotográfiles, conservando sus ingredientes co participativo en el que las y los propios habitantes nos mostraron lo originales y modos de preparación. Más que una colección de recetas, que para ellos representa el cambio Platillos preparados por Viviana Quezada

este ejercicio permite reconstruir una parte de la relación entre las personas y los recursos del océano. Por ejemplo, qué especies se consumían, cómo se preparaban, y qué lugar ocupaban en la vida familiar. Sin embargo, el recetario no solo mirar al pasado; también documenta las transformaciones culinarias en el presente. Cuando algunos recursos marinos disminuyen, se desplazan, dejan de estar disponibles durante determinadas temporadas o se vuelven más difíciles de obtener, las familias tienen que adaptarse. Una de estas estrategias es reemplazar los productos del mar (pescados y mariscos) por otras fuentes de proteína terrestre como pollo y carne de res e incluso por productos altamente procesados como embutidos. A primera vista, podría parecer simplemente una modificación en una receta. Nutricionalmente, puede significar mucho más. Pérdida de nutrientes y nuevos retos de salud Este cambio en la dieta no es solo una cuestión de sabor o costumbre; representa una transición nutricional con serias implicaciones para la salud pública.

Guisado de langosta

Guisados suplementarios, machaca de langosta y machaca de res

Jurel empapelado

Históricamente, la gente de mar ha gozado de una excelente nutrición gracias al consumo constante de productos marinos. Los pescados y mariscos no solamente aportan proteína de alta calidad, sino que son fuentes particularmente importantes de ácidos grasos esenciales (como el omega-3) y micronutrientes difíciles de obtener en otras fuentes. Al sustituir estos alimentos por productos procesados o carnes con diferente perfil nutricional, las poblaciones costeras comienzan a manifestar síntomas y enfermedades crónico-degenerativas que antes eran poco comunes en estas regiones. Una especie puede disminuir en una región sin desaparecer por completo. Una pesquería puede seguir

operando, aunque con cambios importantes. Una familia puede seguir teniendo suficiente comida sobre la mesa. Sin embargo, la calidad nutricional de esa alimentación puede estar transformándose gradualmente sin que sea evidente. Ese cambio importa porque la nutrición es uno de los pilares de la salud. Durante mucho tiempo, la adaptación al cambio climático en las regiones costeras y pesqueras se ha discutido principalmente en términos de ecosistemas y economía. Todo ello sigue siendo indispensable, pero la relación entre las comunidades y el océano también significa preguntarnos si las personas podrán seguir teniendo acceso a alimentos nutritivos, culturalmente

importantes y provenientes de los ecosistemas que han cuidado durante generaciones. Documentar esta transformación nutricional nos permite visibilizar que la resiliencia ante el cambio climático no solo requiere proteger las especies marinas y mantener la viabilidad económica de las pesquerías, sino también salvaguardar la salud, la soberanía alimentaria y el bienestar de las familias pesqueras de México. CRÉDITOS DE ESTE TEXTO: 1.- Arturo Hernández-Velasco es un reconocido biólogo marino mexicano y especialista en conservación marina. Se desempeña principalmente como Gerente de Proyectos de Reservas Marinas en la organización civil Comunidad y Biodiversidad A.C. (COBI) en Bahía de Kino, Sonora. 2.- Marina Banuet Martínez es una destacada científica y epidemióloga mexicana especializada en el enfoque de One Health (Una Sola Salud) y Salud Planetaria. Su trabajo de investigación se centra principalmente en entender cómo el cambio climático afecta de forma interconectada a los ecosistemas marinos y a la salud de las poblaciones humanas, con un énfasis particular en las comunidades pesqueras de México.

Ingredientes para ceviche abulón y complementario salchicha

Ingredientes para sopa de abulón, con complemento/remplazo pollo

3.- Comunidad y Biodiversidad, A.C. (COBI) es una organización civil mexicana fundada el 15 de marzo de 1999 que se dedica a promover la conservación marina y el manejo sostenible de los recursos pesqueros. Con sede principal en Guaymas, Sonora, colabora estrechamente con pescadores de más de 200 comunidades costeras de México y Latinoamérica para frenar el deterioro ambiental y mejorar la calidad de vida en las costas. 4.- La School of Public Health de la University of Alberta es una de las instituciones más destacadas en su campo y se mantiene como la primera escuela de salud pública totalmente acreditada en Canadá

La receta de septiembre

Por:

Yudit Camacho ¡Hola! Soy Yudit Camacho, apasionada de la cocina!, sinaloense en La Paz, B.C.S. Algunas personas me dicen Recetario Viviente, porque siempre tengo una receta que compartir y ciertamente, ¡el apodo me encanta! Es por eso que decidí documentar mis recetas y compartirlas aquí en NotiPesca y también en YouTube: Cuchara Mia; en Facebook.com/cucharamia/; e twitter @cucharamia y en internet, cucharamia.com Cuando cocino ¡la cuchara es mía! Y me gusta comer de todo un poco y así descubrir nuevos sabores sin limitarme.

Caldo de mariscos

Caldo de mariscos 1 cabeza de pescado limpia 200 g de pescado (yo usé pargo) 200 g callo de almeja 200 g de pulpo cocido 200 g de almeja catarina 200 g de camarón 2 tomates 3 dientes de ajo 1/2 cebolla blanca

1 lata de salsa del pato ( puedes usar puré y chipotle) 2 varitas de apio 1 chile poblano, asado y limpio 2 zanahorias 10 papitas cambray 2 hojas de laurel Sal, pimienta y orégano al gusto Cilantro fresco