Ja TRGOVAC magazin – listopad 2017.

Broj 67 | Listopad 2017.

Intervju Željko Smodlaka Henkel Adria John Allan Tesco

Izvještaj

Anuga 2017 Analize kategorija • Žvakaće gume • Juha

Broj 67 | Listopad 2017.

Renault PRO+ centri, posvećeni poslovnim korisnicima. Odgovor na izazove vašeg posla!

4 godine jamstva* 4 godine besplatnog održavanja* Besplatan paket PRO+: drveni pod, senzori za parkiranje, radio bluetooth® mp3, tempomat, maglenke, senzori za kišu.**

Laka gospodarska vozila Renault – broj 1 u Europi od 1998.

DODATNI

POPUST

NA VOZILA TRAFIC isporučena do kraja 2017.

IZVOR: EUROPSKO TRŽIŠTE AUTOMOBILA (EU28 + ŠVICARSKA + NORVEŠKA + ISLAND). STATISTIKE PRODAJE OD 1998. DO 2016. ZA SEGMENTE: LGV, VOZILA S POGONOM NA SVE KOTAČE, BEZ PICK-UPOVA. *Jamstvo od 4 godine i besplatno održavanje od 4 godine obuhvaća 2 godine tvorničkog jamstva i produljeno jamstvo za 3. i 4. godinu ili 150 000 km, a vrijedi do ispunjenja prvog od dvaju navedenih uvjeta pri kupnji uz Renault financiranje. **Besplatan paket PRO+ dobiva svaki kupac lakih gospodarskh vozila. Senzori za kišu nisu dostupni uz kupnju novog vozila Kangoo Express. Drveni pod i senzori za parkiranje nisu dostupni uz model Master Šasija. Prosječna potrošnja: 5,7-6,8 l/100km. Emisija CO2: 149-175 g/km. Slika automobila je simbolična. Više na www.renault.hr

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić

Uvodnik

GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Benedikta Vilenica, Ja TRGOVAC Ines Kovačić, PressCLIPPING Mladen Kožić, GfK Ivana Talić, Nielsen Dijana Knežević, Nielsen Erlanda Ivić-Mandić, Focus Marko Havaši, Focus Marko Derča, A.T. Kearney Peter Zajc Žerjav, A.T. Kearney Martin Valek, U pokretu Martina Soršak Susović, Hendal Ivančica Karlović, Nielsen Violeta Perčić, Ipsos Marina Duvnjak, Kemoboja-Dubrava Branimir Kovačić, Bisnode Mike Dawson, Lebensmittel Zeitung FOTOGRAFIJE: In house, Pixabay PRODAJA I MARKETING: Mario Miletić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o. Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 7.000 primjeraka

PRIČA S RAJNE

B

io je to vrlo zanimljiv mjesec ispunjen vijestima o Agrokoru, optužnicama, uhićenjima, blogerima, tjeralicama... To je tema koja dominira dnevnopolitičkim spektrom i društvenim životom u cjelini pa o tome neću ništa dodavati. Dovoljno je već rečeno. Sad je na redu pravosuđe da kaže svoje. Ako, dakako, ne ostane bez riječi. U međuvremenu neke tvrtke rade vrlo uporno i ne osvrću se na ono što se događa, nego pokušavaju kreirati svoju sudbinu i to na međunarodnom tržištu. To je priča o 16 hrvatskih tvrtki koje su se otisnule na obale Rajne u Köln kako bi na Anugi, najvećem svjetskom sajmu prehrambene industrije, predstavili svoje proizvode svjetskom tržištu. S te manifestacije donosimo ekskluzivnu priču za koju mi se uvijek učini kako zaslužuje još i više prostora od onoga što je u magazinu planirano i predviđeno. Ali nema veze, bit će još tema i još sajmova. Anuga je svakako uvijek puna ideja. Samo malo sjevernije od Kölna je Düsseldorf, grad u kojem sjedište ima kompanija Henkel, a s njihovim prvim čovjekom za Adria regiju, Željkom

Smodlakom, razgovarali smo o aktualnim temama iz našeg sektora. Ne tako oštro kao kolega Mike Dawson, doduše, koji je u svojstvenom stilu razgovarao s predsjednikom upravnog odbora Tesca, Johnom Allanom. Kaže Mike, to je bio jedan od prijatnijih intervjua?! Prosudite sami. Pogledajte i što ima novoga u poslovnom segmentu opreme za trgovine i asortimanskoj diviziji privatne trgovačke marke, a ne propustite niti

“Ukupno 16 hrvatskih tvrtki otisnulo se na obale Rajne u Köln kako bi na Anugi predstavili svoje proizvode svjetskom tržištu” vrlo zanimljivi članak kolege Martina Valeka te izvanredan uradak koji su iz A.T Kearneya priredili Marko Derča i Peter Zajc Žerjav. I jedan i drugi članak posvećeni su digitalnom aspektu maloprodaje, svaki iz svog diskursa, ali svaki znakovit i značajan na svoj, osobit način. Povrh toga, uvjeren sam kako ćete naći podosta drugoga što će vam privući pažnju pa stoga, krenite. Do čitanja!

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 8 / Broj 67 Besplatni primjerak

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Listopad 2017. | jatrgovac.hr

7

SADRŽAJ

Vijesti

Listopad 2017. 8 VIJESTI

Gubitak Agrokora 11 milijardi, obveze 56 milijardi kuna

50 MARKETINŠKI TRENDOVI - DIGITAL Brend je gol!

14 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

52 ZDRAVA HRANA TRENDOVI

Lidl pomaže u prehrani školaraca

56 JUHA

16 PROMOCIJE Kraševa Domaćica slavi 60 godina

Izgradnja i održavanje povjerenja Količinska prodaja u porastu

20 MEDIJSKI BAROMETAR Rujanski rast nakon ljetnog zatišja

22 ANUGA 2017 U doticaju sa svjetskim tokovima

OBUSTAVLJEN POSTUPAK NADZORA KONCENTRACIJE AGROKORA I MECATORA

A

gencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) objavila je kako je, zbog primjene Zakona o postupku izvanredne uprave u trgovačkim društvima od sistemskog značaja za Republiku Hrvatsku, a temeljem tumačenja Trgovačkog suda u Zagrebu, obustavila upravne postupke u vezi s nadzorom koncentracije Agrokora i Mercatora. AZTN je, naime, koncentaciju Agrokora i Mercatora u ožujku 2014. godine ocijenio

uvjetno dopuštenom te je odredio mjere i uvjete koje te dvije kompanije moraju ispuniti kako bi se otklonili negativni učinci njihove koncentracije na tržišno natjecanje. Za povjerenika koji će nadzirati provedbu tih mjera u srpnju iste godine odabrana je revizorska kuća PricewaterhouseCoopers (PwC).

26 TRGOVAČKE MARKE Adekvatna vrijednost

30 KUPOVNE NAVIKE Različiti pristupi i strategije

32 INTERVJU: ŽELJKO SMODLAKA Henkel Adria

36 ŽVAKAĆE GUME Smanjena komadna prodaja

66 LOGISTIKA - VIJESTI Hrvatska pošta pokrenula internetsku trgovinu

68 LOGISTIKA

TRI GODINE RASTA POTROŠNJE U Hrvatskoj je u ovogodišnjem kolovozu potrošnja porasla za 6,4% na godišnjoj razini, čime je nastavljen pozitivan niz koji traje već 36 mjeseci i to po višoj stopi nego mjesec dana prije. Državni zavod za statistiku (DZS), objavio je da je promet od trgovine na malo u kolovozu, prema kalendarski prilagođenim podacima, nominalno porastao 8,5%, a realno 6,4%. To je nešto brži godišnji rast nego u prošlom mjesecu kada je nominalno iznosio 7,7%, a realno 5,9%.

Nabava i prodaja – dolaze kao samci, a završe u paru?

70 IZ REGIJE Mercator i formalno preuzeo Konzumove trgovine u BiH

72 MALOPRODAJA U REGIJI Sve izraženija premoć lidera Japanski pivar Asahi najavljuje nove akvizicije

SKLOPLJENA PREDSTEČAJNA NAGODBA ZA BADEL 1862

76 GLOBALNA KRETANJA - INTERVJU JOHN ALLAN

P

74 IZ SVIJETA

38 PROMOMETAR Tu i tamo poneka promocija

40 OPREMA ZA TRGOVINE Strategija usklađena s pričom

Tesco

80 PROFIL STRUČNJAKA U dobroj komunikaciji je ključ tržišta

46 DIGITALNI TRENDOVI 82 ŠTO ZNAMO O... U MALOPRODAJI Šamponi za kosu Omni-kanalna uloga oglednih digitalnih trgovina

48 IT ODJEL - VIJESTI Google kupuje dio poslovanja HTC-a

8

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

86 Ja TRGOVAC Asia store

88 NOVO NA POLICI 90 IZLOG

redstečajna nagodba za Badel 1862 sklopljena je u karlovačkoj Stalnoj službi Trgovačkog suda u Zagrebu. Sutkinja Jadranka Mađeruh rekla je Hini da je sadržaj predložene nagodbe odobren te da je njezin sadržaj u cijelosti istovjetan sa sadržajem prihvaćenog plana restrukturiranja. Kako se doznaje, za sklapanje predstečajne nagodbu nije glasao Fond za zaštitu okoliša i energetsku učinkovitost, ali su pristanak dali vjerovnici čije ukupne tražbine prelaze 505 milijuna kuna. Kako je rekla Mađeruh, većina

većih vjerovnika dobit će 30 posto svog potraživanja u roku do pet godina, a manji vjerovnici, s potraživanjem do 20.000 kuna trebaju biti namireni odmah. Vjerovnici Badela 1862 u veljači su većinom su glasova, od 81,23 posto, podržali plan restrukturiranja koji je predložila Meteor grupa.

Revizija poslovanja Agrokora

GUBITAK GRUPE 11 MILIJARDI, OBVEZE 56 MILIJARDI KUNA K

onsolidirani gubitak Agrokor grupe za 2016. godinu iznosi 11,04 milijardi kuna, ukupne obveze bile su 56,28 milijardi, a gubitak iznad vrijednosti kapitala 14,5 milijardi, stoji u revidiranom financijskom izvješću koje je prezentirao izvanredni povjerenik Ante Ramljak, potvrdivši da je zbog uočenih nepravilnosti podnio kaznenu prijavu. Konsolidirani gubitak Agrokor grupe, koja obuhvaća Agrokor d.d. i povezana društva, za 2016. godinu iznosi 11,04 milijardi kuna, dok je u 2015. taj gubitak, nakon prepravljenih izvješća, bio 3,6 milijardi

22

MILIJARDE KUNA iznos SMANJENJA KAPITALA Agrokor grupe za 2015. i 2016.

kuna. Ranija uprava Agrokora za 2015. iskazala je konsolidiranu neto dobit na razini grupe od 1,17 milijardi kuna. Razlika između ranije iskazanog i revidiranog rezultata za 2016. tako iznosi 4,78 milijardi kuna. Ukupna imovina Agrokora zadnjeg dana 2016. bila je 41,75 milijardi kuna, te je bila 10,3 milijardi manja nego što pokazuje izvješće za 2015. Ukupnu imovinu krajem 2015. revizori su smanjili za 752 milijuna kuna, na 52 milijarde kuna. Ukupne obveze Agrokor grupe, prema revizorskom izvješću, iznosile su na kraju 2016.

godine 56,28 milijardi kuna. Prepravljeno izvješće za 2015. govori o konsolidiranim obvezama od gotovo 55 milijardi kuna, naprema 45,3 milijarde, koliko je iskazala prijašnja uprava. To je razlika od 9,7 milijardi kuna.

gubitak iznad visine kapitala od 2,9 milijardi kuna, dok je ranija uprava u svom izvješću iskazivala kapital u plusu od 7,5 milijardi kuna. Kako stoji u revizorskom izvješću, kapital Agrokor grupe smanjen je za 2015. i 2016. za 22

Agrokor grupa je na kraju 2016. zabilježila gubitak iznad vrijednosti kapitala od 14,5 milijardi kuna

Ukupni kapital Agrokor grupe na kraju 2016. bio je negativan, odnosno evidentiran je gubitak iznad vrijednosti kapitala od 14,5 milijardi kuna. Krajem 2015., prema revizorima, koncern je imao

milijarde kuna. Iako su izvještaji pripremljeni po načelu neograničenosti poslovanja, jedini način da Grupa na nastavi poslovati je kroz sklapanje nagodbe, preporučili su revizori.

PLENKOVIĆ ŽELI JASNU SLIKU AGROKORA

P

remijer Andrej Plenković izjavio je da Vlada i sve stranke koje čine parlamentarnu većinu žele da se priča u i oko Agrokora rasvijetli sa svih aspekata i da se poštuju hrvatski zakoni. Plenković je kazao da ne namjerava komentirati pravosudni dio procesa, jer to nije posao izvršne vlasti nego zadaća DORH-a i pravosuđa. “S aspekta Vlade, s aspekta političkih stranka koje čine parlamentarnu većinu, želimo da se cijela priča u i oko Agrokora rasvijetli sa svih aspekata, da zajedno kao institucije, kao društvo izvučemo određene pouke iz ovoga slučaja te da na temelju ovih iskustava način poslovanja, nadzora, rada, praksi koje su postojale bude bitno drukčiji te da se ne dovedemo ponovno u situaciju poput ove koju smo imali”, istaknuo je Plenković. Listopad 2017. | jatrgovac.hr

9

Vijesti PROMET DM-A 2,1 MILIJARDU KUNA

Karijere

D ROMINA IVANČIĆ PREŠLA U HEINEKEN Romina Ivančić nova je direktorica Sektora za ljudske resurse i članica menadžment tima kompanije Heineken Hrvatska. Na ovu poziciju dolazi iz Lidla Hrvatska gdje je obnašala dužnost direktorice ljudskih resursa. U Heinekenu Hrvatska podupirat će održivu platformu koja njeguje razmjenu znanja i razvoj kompetencija, identifikaciju ključnih trendova i inovaciju te međuodjelnu suradnju, uzimajući pritom u obzir zadovoljstvo i potrebe zaposlenika. Također, u suradnji s kolegama iz ostalih sektora, bavit će se područjem kvalitete radnog mjesta – zaštitom na radu, zdravljem i sigurnošću zaposlenika. Ivančić je svoju karijeru započela 2008. kao HR specijalist za razvoj zaposlenika u Hypo Alpe-Adria banci, a 2009. prelazi u Vipnet odakle se 2014. pridružuje Lidlu s ciljem uspostavljanja odjela razvoja zaposlenika, osnaživanja imidža poslodavca i podržavanja promjene korporativne kulture. Aktivnosti koje je sa svojim timom inicirala doprinijele su pozicioniranju Lidla kao jednog od najpoželjnijih poslodavaca na hrvatskom tržištu.

9000 KUNA prosječna mjesečna NETO PLAĆA u prodavaonicama dm-a

10

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

rogerijski lanac dm-drogerie markt Hrvatska u poslovnoj je godini 2016./2017. koja za njega završava u rujnu, ostvario ukupan promet od 2,1 milijardu kuna, što je rast od 5,4 posto, a očekuje se da će neto dobit biti na razini od 74 milijuna kuna, izvijestio je direktor te tvrtke Mirko Mrakužić na predstavljanju godišnjih rezultata. “U protekloj poslovnoj godini dm je uložio više od 74 milijuna kuna u modernizaciju 37 prodavaonica, novi logistički centar i otvaranje dvaju specijaliziranih odjela bezreceptnih medicinskih proizvoda (OTC)”, kazao je Mrakužić. Najavio je da će u poslovnoj godini 2017/2018. dm u modernizaciju 40 prodavaonica i razvoj asortimana uložiti 90 milijuna kuna. Trenutno dm u Hrvatskoj zapošljava 1.399 djelatnika u 157 prodavaonica, u 60 gradova, a prosječna mjesečna neto plaća u prodavaonicama iznosi 9.000 kuna.

Konsolidacija prehrambene industrije

PODRAVKA BI MOGLA VODITI PREUZIMANJE DIJELOVA ILI KOMPANIJA AGROKORA Uprave Podravke Marin Pvelikihredsjednik Pucar rekao je na konferenciji “Dan planova” da bi Podravka mogla biti

vodeća među kompanijama koje će preuzeti pojedine dijelove ili kompanije Agrokora. Na pitanje je li istina da je Podravka jedna od kompanija koja bi sudjelovala u potencijalnom konzorciju za preuzimanje dijela ili većine Agrokora kroz nagodbu, Pucar je rekao da bi po svojoj prirodnoj poziciji, tradiciji, broju izvoznih tržišta i snazi

BAT OSIGURAVA OTKUP I IZVOZ DUHANA

H

rvatski duhani, tvrtka iz sastava British American Tobaccoa (BAT), za ovu godinu imaju ugovorenih gotovo 3.200 hektara nasada duhana, a očekivana količina ubranog duhana iznosi gotovo 7.000 tona, izvijestili su iz BAT-a napominjući kako će sav otkupljen duhan plasirati u pogone za preradu diljem zapadne Europe kao i u domaću tvornicu u Kanfanaru. Proizvođači duhana iz virovitičkog kraja i ove su godine unatoč zahtjevnim vremenskim prilikama uspjeli ostvariti dobre prinose i duhan koji zadovoljava stroge kriterije sustava BAT-a, zaključeno je na tradicionalnom okupljanju proizvođača duhana pod

brendova Podravka “mogla biti na čelu te kolone”, ako dođe do takvih opcija i razmatranja. Konsolidaciju prehrambene industrije ocijenio je neminovnom. “Kada dođe do tih procesa onda sam pobornik da kompanije koje imaju najveći sinergijski i najveći efekt na konsolidaciju prehrambene industrije, budu te koje će pojedine dijelove ili pojedine kompanije integrirati i na taj način povećati konkurentnost, a pogotovo izvoz hrvatskog gospodarstva”, rekao je Pucar. nazivom Dan polja u organizaciji Hrvatskih duhana kojem je prisustvovao i ministar poljoprivrede Tomislav Tolušić. On je istaknuo zadovoljstvo što će što će sav duhan koji naši poljoprivrednici proizvedu biti otkupljen i što im je na raspolaganju svjetska ekspertiza koja će im omogućiti povećanje prinosa i dugoročnu održivost proizvodnje.

eCommerce Akademija Naučite što sve morate znati prije pokretanja web shopa i koje sve početničke greške eliminirati, a koje bi vas mogle skupo stajati! Program se sastoji od 7 redovnih modula. MODUL 1 (4. studenoga 2017.) Osnove web trgovine MODUL 2 (11. studenoga 2017.) Pokretanje i razvoj webshopa MODUL 3 (18. studenoga 2017.) Digitalni marketing za webshopove MODUL 4 (25. studenoga 2017.) Pisanje za web i psihologija prodaje

MODUL 6 (9. prosinca 2017.) Prigovori i customer care (recenzije, baze, CRM, …) MODUL 7 (16. prosinca 2017.) Kako uskladiti web shop sa zakonima

VODITELJ PROGRAMA: Marcel Majsan, predsjednik Udruge eCommerce Hrvatska i vlasnik „Call-to-Action“ agencije za eCommerce consulting

TRAJANJE PROGRAMA: 4. studenoga 2017. - 16. prosinca 2017. MJESTO ODRŽAVANJA PROGRAMA I RADIONICE: Kraš Auditorium, Ravnice 48, Zagreb KOTIZACIJA: Promotivna cijena za klijente tvrtke Mirakul i članove udruge eCommerce Hrvatska: 5.900,00 kn + PDV Redovna cijena programa: 8.500,00 kn + PDV

Pokrovitelj programa:

MODUL 5 (2. prosinca 2017.) Analiza i optimizacija webshopa

Medijski pokrovitelji:

PRIJAVE I KONTAKT: tel: +385 31 629 616 mob: +385 91 333 77 94 e-mail: edukacija@mirakul.hr Više informacija na www.mirakul.hr Svi moduli mogu se upisati pojedinačno, kao zasebno seminari.

Vijesti IZVOZ U OSAM MJESECI PORASTAO 13,9 POSTO

H

rvatski robni izvoz u prvih osam ovogodišnjih mjeseci dosegnuo je 66,31 milijardu kuna, što je za 13,9 posto više nego u istom lanjskom razdoblju, dok je istodobno vrijednost uvoza porasla za 10,3 posto, na 106,76 milijardi kuna. Deficit vanjskotrgovinske robne razmjene u prvih osam mjeseci uvećan je za 1,88 milijardi kuna ili 4,9 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje, dosegnuvši 40,45 milijardi kuna, dok je stopa pokrivenosti uvoza izvozom porasla 2 postotna boda, na 62,1 posto. U prvih osam mjeseci Hrvatska je povećala izvoz roba u članice EU-a za 9,4 posto, na 42,8 milijardi kuna, dok je izvoz u zemlje izvan EU-a porastao 23,4 posto, na 23,47 milijardi kuna. Istodobno, iz EU-a je uvezeno 83,17 milijardi kuna vrijednih roba ili 9,3 posto više, dok je iz nečlanica EU-a uvezeno 23,59 milijardi kuna ili 14,3 posto više.

BIPA SE ŠIRI U ZAGREBU I VELIKOJ GORICI

U

kupno 95 prodajnih mjesta ima drogerijski lanac Bipa nakon što je otvorila dvije nove prodavaonice: u Velikoj Gorici i Zagrebu. Obje prodavaonice uređene su po novom konceptu koji prati moderan dizajn i ideja povratka prirodi s naglaskom na prirodne materijale, pa je i cijeli prostor u znaku neutralnih, pastelnih boja i industrial stila. Unutar trgovina osmišljen je i posebno dizajniran make-up kutak s popratnim dodacima i adekvatnom rasvjetom. Prateći slogan “Uljepšaj si dan”nove Bipe u Velikoj Gorici i na zagrebačkom Borongaju nude odličan izbor parfema, proizvoda za njegu lica, zuba, tijela, kose, mušku njegu, ali i sredstva za pranje rublja, čišćenje i održavanje kućanstva.

OPSTANAK MALIH TRGOVACA JE VAŽAN

Č O

pstanak malih trgovaca-obrtnika je važan, no treba iskoristiti prednosti koje im nudi udruživanje, ulagati u objekte i modernizirati poslovanje, ocijenjeno je na konferenciji “Vratimo gradu sadržaje i dušu”koja je održana u Hrvatskoj obrtničkoj komori (HOK). Broj trgovačkih obrta u zadnjih 15-ak godina gotovo je dvostruko pao pri čemu je izgubljeno gotovo 40 tisuća radnih mjesta, rekao je bivši čelnik Ceha trgovine HOK-a Boris Vukelić. Po njegovoj ocjeni, radi opstanka male trgovine treba maksimalno iskoristiti mogućnosti udruživanja i zajedničkog nastupa te poštovati zajedničke aktivnosti i po cijenu kratkoročnog gubitka. Nužno je i ulagati u objekte, modernizirati poslovanje i iskoristiti poziciju hrvatske proizvodnje koja je u velikoj opasnosti zbog pada udjela hrvatske trgovine, istaknuo je Vukelić. “Hrvatska trgovina vrlo je važna za domaću proizvodnju. Prerađivačka industrija iz Koprivnice imala je 611 artikala u Konzumu i Velprou, kod jednog diskontera 34, a danas 20, s trendom pada”, kazao je Vukelić.

SPAR PROMOVIRA HRVATSKE BRENDOVE U AUSTRIJI

S

VAJDI 22,7 MILIJUNA KUNA BESPOVRATNIH SREDSTAVA

par Austria je proširio svoj asortiman najpoznatijim hrvatskim brendovima, a u nastojanju da ih istaknu i približe kupcima u rujnu su ih promovirali putem letka za Interspar trgovine. Na policama Interspara u Austriji odavno su zastupljeni Atlantic, Podravka, Gavrilović, Cromaris, Kraš, Badel, Kutjevo i Karolina, a kupcima diljem Austrije putem letka posebno su promovirani neki od najpoznatijih hrvatskih proizvoda kao što su Vegeta, Cedevita, Karlovačko pivo te Bronhi i Kiki bomboni. “Interspar Austria po prvi je put u letak tjedne ponude uvrstio i promovirao hrvatske proizvode. To je značajan pokazatelj da je kvaliteta hrvatskih proizvoda prepoznata unutar Spar koncerna i predstavlja veliku priliku za naše dobavljače”, naglasio je Helmut Fenzl, predsjednik Uprave Spar Hrvatska.

akovečka Mesna industrija Vajda d.d. i Agencija za plaćanje u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju potpisali su Ugovor o financiranju vrijednosti od 22.677.900,00 kuna. Potpora je to osigurana kroz mjeru M4 “Ulaganja u fizičku imovinu” Programa ruralnog razvoja Republike Hrvatske za razdoblje 2014. – 2020. Ova bespovratna sredstva Vajda će investirati u već započeti projekt “Rekonstrukcija pogona za preradu mesa” čiji se dovršetak očekuje do kraja 2018. godine. “Dodijeljena sredstva značajan su doprinos realizaciji ukupnog projekta osuvremenjivanja i tehnološke modernizacije Vajde koja je intenzivno započela ulaskom u sastav Grupacije Pivac. Naglasak na sektor svježega mesa, od primarne klaoničke obrade, do finalizacije dio je poslovne politike koja će omogućiti maksimalno korištenje domaće sirovine”, naglasio je Vladimir Mesarić, direktor Mesne industrije Vajda d.d. Čakovec.

NOVE TOMMY PRODAVAONICE U ZADRU I VRGORCU Uloživši pet milijuna eura te zaposlivši 50 novih djelatnika trgovački lanac Tommy otvorio je hipermarket u Zadru koji je ujedno njihovo najveće prodajno mjesto u tom gradu i Zadarskoj županiji. Površina korisnog prostora prodajnog centra veća je od 5.000 m2. Zadarski hipermarket 16. je poslovnica Tommyja u gradu Zadru i 38. u Zadarskoj županiji. Nešto ranije otvoren je i Tommy maximarket u Vrgorcu kao prva prodavaonica Tommyja u tom gradu. U njoj je zaposleno 20 djelatnika, a površina korisnog prostora iznosi 600 m2. S ova dva prodajna mjesta Tommy je došao do brojke od 194 prodavaonice u svojoj mreži. 12

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

PRIHOD KONZUMA U OSAM MJESECI 6,13 MILIJARDI KUNA

K

onzum je u prvih osam mjeseci ove godine ostvario prihod od 6,13 milijardi kuna i negativnu EBITDA-u, dok su kompanije Jamnica, Ledo i Zvijezda ostvarile dobit prije kamata, poreza i amortizacije, pokazuje najnovije mjesečno izvješće izvanredne uprave Agrokora. U poslovnoj grupi Maloprodaja i veleprodaja (Konzum Hrvatska, Konzum BiH, Tisak, Velpro Centar i Velpro BiH), ostvareni su kumulativni prihodi od 10,32 milijarde kuna, uz negativnu EBITDA (dobit prije kamata, poreza i amortizacije) od 193 milijuna kuna. U izvješću se navodi da je poslovanje poslovne grupe Maloprodaja u prvoj polovici 2017. godine bilo otežano uslijed problema s likvidnošću s kojima se suočila cjelokupna grupa, ali da su nakon priljeva novog financiranja u lipnju 2017. godine maloprodajne kompanije pokazale konzistentan rast iz mjeseca u mjesec tijekom ljetne sezone. U prvih osam mjeseci ove godine kompanije iz poslovne grupe Poljoprivreda (Jamnica, Sarajevski kiseljak, Roto Dinamic, Ledo, Frikom, Ledo Čitluk, Zvijezda, Dijamant i PIK Vrbovec) ostvarile su kumulativne prihode od 1,81 milijarde kuna

i EBITDA od 207 milijuna kuna. Poslovne rezultate u tom segmentu obilježili su sporije ostvarivanje prihoda i značajno povećanje EBITDA-e. Ukupna likvidnost tog segmenta je zadovoljavajuća te će biti adekvatna za nadolazeće jesensko razdoblje, što bi trebalo imati daljnji pozitivni učinak na profitabilnost

kompanija iz ove grupe, kaže se u izvješću. U poslovnoj grupi Prehrana kumulativni prihod u prvih osam mjeseci iznosio je 5,97 milijardi kuna, a EBITDA 946 milijuna kuna. Te su kompanije, navodi se u izvješću, ostvarile rast prodaje, ali još uvijek ispod razine prethodnog razdoblja.

Listopad 2017. | jatrgovac.hr

13

Društveno odgovorno poslovanje METRO PODRŽAVA MALE I SREDNJE PODUZETNIKE

U

kupno 1.120 poduzetnika iz Hrvatske obilježilo je 10. listopada drugi međunarodni dan malih i srednjih poduzetnika “Dan mojeg poslovanja”koji Metro organizira s ciljem promicanja i poticanja neovisnog poduzetništva. S tim ciljem Metro je svim poduzetnicima osigurao digitalnu platformu i dodatnu marketinšku podršku kako bi građanima zajedno približili ulogu malih i srednjih poduzetnika u društvu.

COCA-COLA POKREĆE OBRAZOVNI PROGRAM ZA MLADE

“U Metrou smo ponosni što nam se u obilježavanju drugog ‘Dana mojeg poslovanja’u Hrvatskoj pridružilo dvostruko više poduzetnika nego prošle godine. Vlasnici restorana, hotela, malih trgovina, frizerskih salona i kafića prepoznali su ovaj dan kao priliku da se povežu s postojećim i privuku nove klijente, kupce i goste“, izjavio je Vladimir Gnjidić, izvršni komercijalni direktor i član Uprave Metro Cash & Carry Hrvatska.

DOP u digitalnim medijima

C

oca-Cola HBC Hrvatska pokrenula je društveno odgovorni projekt podrške mladima u cilju povećanja zapošljivosti mladih ljudi koji su završili školovanje, ali su još nezaposleni. Riječ je o besplatnom obrazovnom programu usmjerenom na poslovna i životna znanja te vještine koje se traže na tržištu rada, a većinom su u nedovoljnoj mjeri zastupljeni u postojećim formalnim obrazovnim programima. Program je zamišljen kao višegodišnji, a ove će se godine putem radionica i mrežne obrazovne platforme provesti u Osijeku, Sisku, Splitu i Zagrebu te će obuhvatiti 250 mladih nezaposlenih ljudi u dobi od 18 do 30 godina, a u sljedeće dvije godine još 1000. Coca-Colin partner u provedbi programa u Hrvatskoj je Grupa Selectio, vodeća grupacija specijalizirana za savjetovanje u ljudskim potencijalima i potrazi za kadrovima.

DESET TVRTKI PREDNJAČE U KOMUNIKACIJI

I

straživanje, koje je u srpnju i kolovozu na uzorku od 203 poduzeća provela Dobra Hrvatska – Poslovna inicijativa za afirmaciju društveno odgovornog poslovanja i održivog razvoja pri M.E.P. d.o.o. u partnerstvu s Hrvatskom udrugom poslodavaca kao sjedištem Global Compact mreže Hrvatska, pokazalo je kako sve veći broj hrvatskih poduzeća kontinuirano ulaže u vidljivost društveno odgovornog poslovanja i održivosti putem digitalnih medija. Od 203 promatrana poduzeća 81 je ispunilo upitnik te prilično iskreno ocijenilo svoj rad. Unatoč tome što svi ispitanici tvrde kako provode aktivnosti društveno odgovornog poslovanja, njih 20% ne komunicira ove aktivnosti digitalnim putem. Kada je

LIDL POMAŽE U PREHRANI ŠKOLARACA Trgovački lanac Lidl Hrvatska uključio se u projekt udruge Portal dobrote “Da niti jedno dijete u Hrvatskoj ne bude gladno”, koji za cilj ima osigurati godišnju prehranu u školi školarcima u potrebi. Lidl će tako od 16. listopada do 12. studenoga 2017. godine od svake prodane bočice Saguaro vode donirati 20 lipa za ovaj hvalevrijedan projekt. Sav prikupljeni novac bit će doniran udruzi Portal dobrote, a sredstvima će se pomoći školarcima iz više srednjih škola diljem Hrvatske. Projekt je započeo 2014. godine, isprva kao samostalna inicijativa udruge Portal dobrote. Cilj je bio pomoći djeci koja nemaju pravo na besplatnu prehranu u školi jer njihove obitelji nisu primatelji socijalne pomoći, ali su zbog različitih životnih okolnosti financijski ugroženi.

14

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

riječ o provođenju aktivnosti u specifičnim područjima, 24% ispitanih poduzeća provodi aktivnosti usmjerene prema zaposlenicima, nakon čega slijedi zaštita okoliša s 22%, koliko imaju i donacije, a klijenti i partneri najmanje su zastupljena skupina s tek 15%. Ukupno 24% ispitanih smatra kako DOP komunikacije utječu na povećanje ugleda kompanije te lojalnost kupaca. Temeljem istraživanja dodijeljene su i nagrade “Sjaj” tvrtkama za vidljivost i afirmaciju društveno odgovornog poslovanja i održivosti u digitalnim medijima tvrtke. Tvrtke dobitnice su: Dukat, Ericsson Nikola Tesla, Heineken Hrvatska, HEP, Hrvatski telekom, INA, OTP banka Hrvatska, Podravka, Valamar Riviera i Vetropack Straža.

ODRŽANO ŠESTO IZDANJE BICIKLISTIČKE UTRKE DUKAT FIT

D

ukat je organizirao šesto izdanje biciklističke utrke Dukat Fit i Dukatino utrka za djecu. Mali i veliki ljubitelji pedaliranja pokazali su svoje umijeće na zagrebačkom Jarunu, a najbržim natjecateljima u tri Dukatino utrke za djecu te utrci Dukat Fit za odrasle dodijeljene su nagrade Dukata i sportskog sponzora Decathlona. O samoj utrci kao i o važnosti konzumacije proteina nakon fizičkog napora okupljene je informirao uvijek dobro raspoloženi HRT-ov voditelj Frano Ridjan. Nakon utrka natjecatelji su imali priliku osvježiti se proizvodima iz linije Dukat Fit. Riječ je o inovativnoj liniji

funkcionalnih mliječnih proizvoda bogatih proteinima. Biciklistička utrka Dukat Fit tradicionalno se održava u sklopu Europskog tjedna mobilnosti i pod pokroviteljstvom gradonačelnika Grada Zagreba.

Promocije P&G TREĆI PUT DOBITNIK CERTIFIKATA POSLODAVAC PARTNER

T

vrtki Procter & Gamble (P&G) dodijeljeno je priznanje Certifikat poslodavac partner za izvrsnost u upravljanju ljudskim resursima. P&G Hrvatska postigla je izniman uspjeh ostvarivši 92% ukupnog broja bodova. Naime, tvrtka Selectio koja dodjeljuje Certifikat, u suradnji s mrežom od 40 vrhunskih HR stručnjaka, akreditiranih certifikatora

KRAŠEVA DOMAĆICA SLAVI 60 GODINA

za primjenu Poslodavac partner metodologije, u proteklih godinu dana podigla je ljestvicu za dobitnike Certifikata još više u svakom od 45 procjenjivanih procesa upravljanja zaposlenicima unutar pet područja: Strategiji, Regrutiranju i selekciji, Upravljanju učinkom, Usavršavanju i razvoju te Odnosu prema zaposlenicima.

Dekorativna kozmetika

N

akon Splita, Osijeka i Rijeke, rođendanska se turneja Kraševe Domaćice održala i u Zagrebu te je u prostoru Arena shopping centra posjetiteljima priredila bogat slavljenički program. Voditeljica programa bila je uvijek profesionalna i dobro raspoložena Barbara Kolar, koja je uzbuđene posjetitelje provela kroz zabavni program namijenjen za cijelu obitelj, baš kao što je i Domaćica slastica koja se tijekom proteklih šest desetljeća istaknula kao istinska obiteljska miljenica, savršeni poklon za najmilije i vjerna gošća svakodnevnih veselih druženja. Budući da Domaćica, kao jedan od najprepoznatljivijih Kraševih brendova, već 60 godina predstavlja proizvod u kojem uživaju sve generacije, za vjerne je obožavatelje rođendanska proslava održana u retro duhu, kako bi se s nostalgijom, ali i radošću, prisjetili obilježavanja posebnih trenutaka s Domaćicom.

ZAGREB BURGER FESTIVAL POWERED BY HEINZ

U

drugoj polovici rujna na zagrebačkom Strossmayerovom trgu održan je drugi po redu Zagreb burger festival, kojemu je ove godine generalni pokrovitelj bio Heinz, vodeći svjetski proizvođač umaka koji se koriste u pripremi burgera. Kao generalni sponzor Heinz je svim posjetiteljima omogućio da uživaju u već tradicionalnim proizvodima koji su dobro poznati hrvatskim potrošačima poput Heinz ketchupa, majoneze, senfa i umaka za roštilj. Međutim, kao apsolutni novitet uveo je i okuse koji dosad nisu bili dostupni hrvatskim potrošačima. U ponudi je ukupno devet novih okusa od kojih se posebno izdvajaju Smokey Baconnaise umak te majoneza s okusom i komadićima dimljene slanine. Tijekom festivala Heinz

16

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

DM PREDSTAVIO NOVU MARKU TREND IT UP

D

rogerijski lanac dm predstavio je novu marku dekorativne kozmetike trend IT UP koja međunarodne make-up trendove čini dostupnim svima. Naime, najskuplji trend IT UP proizvod može se kupiti za manje od 50 kuna. Marka trend IT UP broji više od 500 proizvoda koji su osmišljeni kako bi omogućili svakoj ženi da izrazi svoju osobnost - na bilo koji način i u bilo kojoj nijansi. Tako trend IT UP ruževi imaju četiri različite teksture - tekući i kremasti ruž, ruž u olovci i klasični ruž - i više od 100 različitih nijansi. Uz više od 100 lakova za nokte, trend IT UP marka uključuje sve od podloge do pudera za obrve

umaci su se mogli isprobati i kupiti na Burger Factory kućici, gdje je svaki posjetitelj mogao sam izabrati koji će umak dodati u svoj burger ili ga isprobati kao prilog uz ukusne krumpiriće i pržene kolutiće luka. Također, svi umaci iz ponude mogli su se i kupiti na istom mjestu u vrijeme trajanja festivala.

i usne. “U dm-u make-up vidimo kao saveznika u isticanju onoga što zaista jesmo - onoga što nas razlikuje od drugih. Nijansama i recepturom trend IT UP nudi ponešto za svaku osobnost i to je ono najvažnije što smo željeli pokazati. Bilo da se radi o šetnji modnom pistom ili kavi s prijateljicama, trend IT UP svim ljubiteljima i ljubiteljicama šminke osigurava ono što im je potrebno da pošalju svoju poruku i budu ono što zaista jesu. Naravno, trend IT UP će pratiti sezonske trendove, a pripremamo i limited edition kolekcije”, izjavila je Dubravka Štefanac-Vinovrški, menadžerica marketinga i PR-a dm-a.

ČETIRI ZVIJEZDINA BRENDA MEĐU TOP 15 U HRVATSKOJ Zvijezdino ulje, majoneza, tvrdi margarin i Margo među najsnažnijim su brendovima u Hrvatskoj, pokazalo je istraživanje nezavisne agencije Ipsos Puls – Brandscore. Zvijezdini brendovi nalaze se među TOP 15 brendova na Brandscore listi, potvrđujući da potrošači nagrađuju stoljetnu tradiciju i kvalitetu proizvoda pod okriljem Zvijezde, prve hrvatske tvornice ulja i jedinog proizvođača margarina, majoneze i proizvoda na bazi majoneze u Hrvatskoj.

Promocije NIVEA ZA BEZBRIŽNIJE ODRASTANJE DJECE

Heineken Hrvatska

N

ivea je predstavila ovogodišnji projekt društvene odgovornosti “Neka odrastanje bude dječja igra”koji provodi u suradnji sa Savezom društava Naša djeca Hrvatske te glavnu ovogodišnju temu - pripovijedanje. O važnosti pripovijedanja pričao je poznati glumac i pripovjedač Zijah Sokolović u posebno osmišljenom kutiću Bajkaonici. “Pripovijedanje je važan dio odrastanja svakog djeteta. Drago mi je što mogu podržati ovaj projekt jer sam svjestan važnosti pripovijedanja u svakodnevnom životu, a posebno me veseli što će djeca u posebno osmišljenim kutićima ‘Bajkaonicama’uz pomoć volontera Društava moći i sama sudjelovati u ovom svijetu priča”, rekao je Zijah Sokolović. Projekt “Neka odrastanje bude dječja igra”nastavlja se četvrtu godinu zaredom, a ove godine Nivea je donirala 150.000 kuna Savezu društava Naša djeca Hrvatske za raznovrsne programe, aktivnosti i edukacije koje uključuju rad s djecom na temu pripovijedanje te opremanje prostora u kojima će se te aktivnosti provoditi.

PRESTIŽNA NAGRADA ZA HRVATSKOG PROIZVOĐAČA PIVA

K

ompanija Heineken Hrvatska dobila je od središnjice u Nizozemskoj prestižnu nagradu za kvalitetu brenda Heineken. Nagrada Heineken Quality Award – The Most Improved Operation Award dodjeljuje se Heinekenovoj pivovari koja ostvari najveći napredak u sveukupnoj kvaliteti brenda Heineken. “Ovo veliko priznanje dobili smo zbog vrhunske kvalitete Heinekena, a to se prije svega odnosi na kvalitetu proizvoda i pakira-

COCA-COLA HBC LIDER U ODRŽIVOM RAZVOJU Coca-Cola HBC, vodeća tvrtka za punjenje proizvoda društva Coca-Cola Company, u sklopu Dow-Jonesova indeksa održivoga razvoja proglašena je svjetskim predvodnikom u održivom poslovanju u kategoriji proizvođača pića četvrtu godinu zaredom. Ostvarivši izvrsne rezultate u održivom poslovanju u 2016., posebno u područjima zapošljavanja i odnosa prema zaposlenicima, strategije za tržišta u razvoju, zdravlja i prehrane te zaštite okoliša, tvrtka je postigla ukupan rezultat od 90 bodova, što je za 38 bodova iznad prosjeka industrije.

ODRŽANO TRADICIONALNO GODIŠNJE DRUŽENJE PODRAVKINIH UMIROVLJENIKA

G

rupa Podravka i ove je godine organizirala godišnji susret svojih umirovljenika i zaposlenika s jubilarnim radnim stažem. Na tradicionalno druženje, održano ispred Tvornice juha i Vegete u Koprivnici, pozvani su svi umirovljenici, njih 3.261, uz 266 zaposlenika s 30, 35 i 40 godina radnog staža u okviru Grupe Podravka. Većina njih i ove se godine rado odazvala susretu na kojem se uvijek s veseljem prisjete zajedničkih dana,

18

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

priča i anegdota kojih u dugom radnom vijeku nije nedostajalo. Podravka je jedina kompanija u Hrvatskoj koja za svoje bivše zaposlenike i jubilarce organizira ovakva godišnja druženja, kako bi im zahvalila na doprinosu uspjehu kompanije. Na početku susreta prisutne je pozdravio Marin Pucar, predsjednik Uprave Podravke, te im zahvalio na vrijednom radu koji su ugradili u ostvarenje vrijednih poslovnih rezultata Grupe Podravka.

nja te na svježinu na tržištu. Osim toga, pivo s pravim Heineken profilom zahtijeva točno definirane karakteristike okusa i mirisa, a to je upravo ono što u svojim proizvodima uspijevamo postići. Ponosni smo što su naši napori prepoznati i što smo postali najbolji u konkurenciji 70 zemalja u kojima Heineken posluje”, istaknula je Valentina Belavić, direktorica lanca opskrbe u kompaniji Heineken Hrvatska.

LIDL SMANJIO UDIO ŠEĆERA I SOLI U PROIZVODIMA

N

akon nedavnog izdavanja position papera o održivoj nabavi ribe, ljuskara i njihovih proizvoda, Lidl se obvezao da će u Hrvatskoj do 2025. godine na dijelu asortimana vlastitih brendova postupno smanjivati prosječni ponderirani udio dodanog šećera i soli za 20%. Kroz svoj position paper Lidl Hrvatska želi doprinijeti edukaciji svojih potrošača o važnosti zdrave prehrane te savjesnoj i umjerenoj konzumaciji proizvoda koji u svom sastavu imaju značajniji udio šećera i soli. Zbog toga Lidl Hrvatska od rujna 2017. godine intenzivno djeluje u smjeru smanjenja udjela soli u dijelu pekarskih proizvoda. Istraživanja su pokazala da prosječan dnevni unos soli u Hrvatskoj iznosi 11,6 grama. Potaknut ovim istraživanjima koja nam pokazuju povećan dnevni unos soli u organizam, ali i u želji da preuzme odgovornost prema čovjeku i prirodi, Lidl će smanjivati prosječni ponderirani udio dodanog šećera i soli i to u žitaricama/pahuljicama, kruhu i pecivima, keksima i konditorskim proizvodima, gotovim jelima (pizza), mesnim prerađevinama, grickalicama.

Medijski barometar trgovačkih lanaca

RUJANSKI RAST NAKON LJETNOG ZATIŠJA Nakon nešto slabijeg medijskog interesa za trgovačke lance u kolovozu, rujan donosi drugačiju sliku te povratak Spara na treću poziciju, dok su prva dva mjesta i dalje rezervirana za Konzum i Lidl

U

sklopu analize praćen je publicitet 11 trgovačkih lanaca u tiskanim medijima te na internetskim portalima, a obuhvaćene su samo one objave u kojima su trgovački lanci glavni samostalni ili glavni nesamostalni subjekti/teme u objavi. Nakon nešto slabijeg medijskog interesa za trgovačke lance u kolovozu, rujan donosi drugačiju sliku. Zabilježeno je ukupno 628 objava ili 176 više nego u kolovozu. Prvi je i dalje Konzum. Slijedi ga Lidl, a Spar se nakon kratkog prepuštanja pozicije Kauflandu u kolovozu, vratio na treće mjesto. Trgovački lanci - broj objava rujan 2017. Konzum 259 Lidl 218 Spar 150 Kaufland 139 Tommy 118 Plodine 94 Mercator 68 Billa 54 KTC 48 NTL 39 Diona 7

20

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

pristup osobama s invaliditetom, prostornija parkirna mjesta, veću energetsku učinkovitost, više prirodnog svjetla i atraktivan izgled. Lidl je u rujnu predstavio i kolekciju Esmara by Heidi Klum učinivši visokokvalitetnu modu dostupnu svima. Najavili su i kako će Heidi u suradnji s njima dizajnirati još modnih kolekcija, a iduću možemo očekivati uoči božićnih blagdana. Spar je otvorio novi supermarket u Splitu te njihova mreža sada broji 83 Spar supermarketa i 19 Interspar hipermarketa. Prilikom otvaranja, donirao je i 20.000 kuna Vatrogasnoj zajednici Grada Splita koja će sredstva iskoristiti za nabavu radio uređaja. Spar je postao i sponzor Medveščaka u EBEL sezoni 2017.2018., a predsjednik Uprave Spar Hrvatska Helmut Fenzl naveo je kako će, osim financijskih sredstava za klub, sponzorstvo realizirati kroz razne aktivnosti (nagradne igre, događaje) u koje će uključiti i kupce i partnere.

KRENULA ŠKOLSKA GODINA Poslovanje je ponovno najzastupljenija tematika vezana za sva tri vodeća trgovačka lanca. Kod Konzuma udio tematike iznosi 63% unutar objava zabilježenih za ovaj trgovački lanac, kod Lidla 50%, a kod Spara 52%. Druga je po zastupljenosti, kao i u mjesecu ranije, tematika vezana za asortiman i cijene proizvoda: kod Konzuma je zastupljena s udjelom od 18%, kod Lidla s 30%, a Spara s 34%. Početkom je mjeseca iz Konzuma došla lijepa vijest o slobodnom NAJAKTIVNIJI MEDIJI radnom danu za roditelje prvašića. Tematski su se objave o trgovačkim Taj je običaj uveo još prošle godine lancima najviše odnosile na poslokada je to iskoristilo 468 zaposvanje: udio objava iznosi 54,46% lenika Konzuma, a ove njih od ukupnog broja zabilježenih 319. O prvašićima je brinuo objava. Slijedi tematika vezai Lidl koji je na prvi dan na za asortiman i cijene s škole razveselio njih 522 udjelom od 21,82%. U ruiz 25 škola s područja BROJ OBJAVA jnu se vezano za trgovačke posebne državne skrbi. o trgovačkima lance više objavljivao Svi su dobili ruksak lancima u tiskovinama (61%), a vrećice sa školskim medij koji je pojedinačno o priborom i užinom. Obzabilježen u trgovačkim lancima najviše javljivalo se i o ponovnom RUJNU objavljivao je dnevnik 24 sata. otvorenju preuređene Slijede Večernji list, Slobodna trgovine Lidla na zagrebačkoj Dalmacija, Novi list i Jatrgovac.hr. Knežiji. Novi koncept podrazumiO zastupljenijim temama (poslojeva veći prodajni prostor, olakšan vanje, asortiman i cijene proizvoda te sponzorstva) više se objavljivalo Teme o kojima mediji najčešće u tiskovinama. O preostale se dvije pišu kada se radi o trgovačkim lancima teme više objavljivalo na portalima. Poslovanje Najveća je razlika zabilježena unu54,46% tar tematike vezane za asortiman i Asortiman, cijene cijene proizvoda u kojoj tiskovine 21,82% imaju 75,9% udjela.

628

Promidžba i sponzorstva 15,92% Usluge i odnos prema kupcima 4,46% Ostalo 3,34%

Ines Kovačić ines.kovacic@pressclip.hr

Press Clipping

Anuga 2017.

U DOTICAJU SA SVJETSKIM TOKOVIMA Predstavljajući se na sajmu Anuga lideri svjetske prehrambene industrije pokazuju put kojim će se ova strateška industrija kretati u nadolazećem razdoblju. O novim trendovima i proizvodima visoke dodane vrijednosti i hrvatski su proizvođači imali što za reći

eđunarodni sajam svjetskog prehrambenog tržišta Anuga i ove je godine potvrdio da je vodeći događaj i nezaobilazno mjesto za sve dionike prehrambene industrije. Od 7. do 11. listopada u Kölnu je 165.000 posjetitelja iz 198 zemalja imalo prilike vidjeti dosad rekordnih 7.405 izlagača iz ukupno 107 zemalja svijeta koji su se predstavili na 10 stručnih sekcija sajma: Fine Food, Drinks, Chilled Food, 22

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

Meat, Frozen Food, Dairy, NACIONALNI PAVILJON Među izlagačima na ovoj najvećoj Bread & Bakery i Hot Beveragsvjetskoj ekshibiciji prehrambene es, Organic, CateringTec i Reindustrije nastupilo je i 16 tvrtki tailTec. Među ostalim, njihove iz Hrvatske, njih 11 u organije proizvode gledala svjetzaciji Hrvatske gospodarske ska maloprodajna krema komore (HGK) te pet saiz kompanija: Aeon, mostalno. Na zajedničkim Ahold, AlbertHeijn, štandovima Aldi, Auchan, CarBROJ IZLAGAČA nacionalnim sudjelovao je velik broj refour, Coop, Costco, koji je nastupio zemalja koji su predstavili dm, Edeka, Globus, svoje tipične prehramHofer, Jumbo, Kroger, na 34. sajmu bene proizvode, a šesti put Metro, Migros, Müller, ANUGA za redom, u organizaciji Norma, Rewe, RossHGK, Hrvatska je imala svoj mann, Sainsbury, Sams nacionalni paviljon na kojem Club, Schwarz Group, Sobeys, su se predstavile tvrtke: Apimel, Spar, Target, Tesco i Walmart, Arbacommerce, Čakovečki dok su Amazon i JD.com mlinovi, Hermes International, reprezentirali online trgovinu.

7.405

Mygros, Prodan Tartufi, Pršut Voštane, Ragusa i Uje. Nacionalni paviljon bio je smješten u sklopu sajma delikatesa Anuga Fine Food kao jednog od najposjećenijih specijaliziranih sajmova u sklopu manifestacije. Na našem nacionalnom izložbenom prostoru bilo je dosta užurbano, razgovaralo se, degustiralo, a rado su odgovorili i na nekoliko novinarskih pitanja. “Izrazito smo zadovoljni našim prvim nastupom na sajmu Anuga te početnim upitima, naročito za bučino ulje i specijalne vrste brašna koje su oduševile Europljane. Očekujemo da će dio upita rezultirati i konkretnim poslovima u bliskoj budućnosti”, rekao je jedan od izlagača, Marko Štefulj, rukovoditelj prodaje Čakovečkih mlinova. Petar Krvarić, direktor Hermes Internationala, proizvođača gurmansko ekoloških delicija koji je poznat po brendu Dida Boža, istaknuo je kako sajmove hrane smatraju iznimno važnim u ovoj industriji radi osobnih susreta i razmjene iskustava s postojećim i novim partnerima, poput dobavljača sirovina i kupaca distributera, odnosno maloprodajnih lanaca hrane. “Dok smo u Sjedinjenim Američkim Državama već tradicionalno prisutni na Fancy Food Show sajmovima, pri čemu smo s brendom Dalmatia nekoliko puta osvajali zlatna odličja za kvalitetu, u Europi sudjelujemo na sajmovima Sial u Parizu, Biofach u Nürnbergu i Anugi u Kölnu kojeg smatramo ključnim za pozicioniranje na europskom tržištu”, naglasio je Krvarić te nadodao: “Kao jedan od najvećih sajmova hrane u svijetu koji okuplja proizvođače hrane, Anuga ni ovaj puta nije razočarala – svaki puta impresionira veličinom i rasponom ponude te nagovješćuje određene trendove i inovacije u industriji. Za nas je razmišljanje o inovacijama iznimno važno jer kontinuirano kreiramo nove proizvode.” Hermes International već je više od deset godina prisutan na globalnom tržištu te više od 90 posto proizvodnje izvozi, ponajviše u SAD, Kanadu, Veliku Britaniju

Segment smrznute hrane jedan je od vodećih trendova u prehrambenoj industriji Među izlagačima na ovoj najvećoj svjetskoj ekshibiciji prehrambene industrije nastupilo je i 16 tvrtki iz Hrvatske

i Nizozemsku te u Ujedinjene Arapske Emirate i pojedina tržišta u Aziji. U okviru nacionalnog paviljona razgovarali smo i s Teodorom Raguž, produkt menadžericom u tvrtki Ragusa, te s direktorom tvrtke Mygros, Marijanom Huzjakom. Ragusa se na Anugi ove godine po prvi puta predstavila s brendovima Paradiso i Fioli, koji predstavljaju dva različita načina pravljenja tjestenine. Raguž ističe kako su prošle godine nastupali na sajmu Sial te da je nastup na sajmovima logičan poslovni korak jer je tvrtka krenula u jaču orijentaciju na izvoz s obzirom na to da su već pokrili kapacitete hrvatskog tržišta. Prisutni su na tržištima susjednih zemalja, a lanjski nastup na Sialu pokazao se uspješnim pa su se odlučili pojaviti i na Anugi. “Vjerujemo kako će se i nastup na Anugi pokazati kao dobra odluka”, istaknula je Raguž. Za razliku od premijernog nastupa Raguse, gospodin Huzjak je poznato lice na sajmovima, koji je Anugu redovito posjećivao još 1990-ih godina da bi mu kao izlagaču ovogodišnji nastup bio već peti po redu. “Na Anugi su prisutni svi. To ima i do-

brih i loših strana. S tako velikom ponudom u masi izlagača teže je biti zapažen, no uvijek smo bili jako zadovoljni našim nastupom na Anugi pa nema razloga da bude drugačije i ove godine. Lani smo ugovorili izvrstan posao s francuskim partnerom pa se naših pet proizvoda našlo u ekskluzivnim delikates dućanima u Francuskoj i Belgiji, a dospjeli su čak i do Japana”, istaknuo je Huzjak dodajući kako se sve više fokusiraju na premium proizvode i u toj kategoriji sada imaju ukupno 19 proizvoda. Ujedno su sve više fokusirani na vanjska tržišta te su lani izvezli 86 posto svoje proizvodnje proizvoda pakiranih u staklenke. Malim proizvođačima poručuje da, ako žele uspjeti na međunarodnom tržištu, moraju ponuditi originalne i kvalitetne proizvode koji trebaju donositi dodanu vrijednost tržištu. Nedaleko hrvatskog nacionalnog paviljona u sklopu izložbe Fine Food svoju je ponudu na samostalnom izložbenom prostoru predstavila i tvrtka Zigante tartufi. Direktor tvrtke Adriano Zigante ističe kako im je nakon 2015. godine ovo drugi samostalni nastup na Anugi, a da su ranije svoje proizvode predstavljali u organizaciji HGK na zajedničkom izložbenom prostoru. “Zadovoljni smo s našim nastupom, ostvarujemo brojne kontakte s međunarodnim kupcima. Međutim, niti ne očekujemo rezultate odmah tijekom sajma. Nekada se rezultati pokažu i godinama nakon samog nastupa pa je i zbog toga jako važno biti prisutan i viđen na ovakvim manifestacijama”, rekao je Zigante. Prema njegovim riječima, ovakvi sajmovi jasno pokazuju izvoznu orijentiranost tvrtke koja svoje proizvode plasira u više zemalja Europe i Azije, a odnedavno i na tržište Sjedinjenih Američkih Država. U ukupnom godišnjem prometu Zigante tartufa izvoz zauzima udio od 30-40 posto, kazao je te dodao kako su općim poslovnim pokazateljima u dosadašnjem tijeku 2017. godine zadovoljni s obzirom da je turistička sezona bila više nego uspješna. Listopad 2017. | jatrgovac.hr

23

Anuga 2017.

PRAKTIČNO PAKIRANJE Nakon paviljona 11 u kojem je bilo, kako smo vidjeli, 10 od naših 16 izlagača, krenuo sam sajamskim bulevarom koji vodi od paviljona 4 pa sve do paviljona 8. U paviljonu 4/2 u sklopu specijaliziranog sajma smrznute hrane Anuga Frozen Food pored velikih europskih proizvođača poput Belgije, Francuske, Grčke, Italije, Nizozemske i Portugala, predstavili su se i proizvođači iz Hrvatske – Mlinar i Stil pekarna. Segment smrznute hrane jedan je od vodećih trendova u prehrambenoj industriji, a ova dva hrvatska izlagača također su nastupila u organizaciji HGK. Za dojmove sam upitao Dinka Omrčena, direktora Stil pekarne: “Ovo nam je drugi nastup na Anugi, a do sada smo već uz podršku HGK nastupali na sajmovima u Amsterdamu i Parizu. Nadamo se zaključenju novih poslova na ovome sajmu. Naime, kupci traže bolja i kvalitetnija pakiranja, a mi smo im ponudili upravo to, no ipak se mora nekoliko puta nastupiti na sajmu kako bi se uvjerili u vašu vjerodostojnost. Tek nakon toga može se očekivati zaključenje konkretnih poslova.” On dodaje kako kvaliteta proizvoda nikada nije bila upitna, no 24

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

da je sada napravljen iskorak u pakiranjima zamrznutih krafni i donuta. “Trgovac treba samo odmrznuti naše proizvode za što mu treba pola sata i potom ih prodaje u originalnom pakiranju, što znači da nema trošak prepakiravanja. S druge strane, kupac kada kupi taj proizvod već ima tanjur koji se u obliku tacne oblikuje od kutije”, pojašnjava Omrčen praktičnost novog ambalažnog rješenja. Osim toga, on naglašava kako su u posljednjim godinama jako puno uložili u znanje kako bi ostvarili certificiranu proizvodnju prema Halal i IFS standardu te u druge sustave kvalitete, čime se tvrtka odlično pozicionirala za nastup na ovim tržištima.

OD PRŠUTA DO BAKLAVE U produžetku bulevara u paviljonu 5/2 došli smo i do izlagačkog prostora osječke tvrtke Žito koja je u sklopu tematske cjeline “Meso i mesni proizvodi” predstavila svoju liniju mesnih proizvoda pod brendom Dobro. Ana Serdarušić, asistent u marketingu Žito grupe, naglašava kako nastupi na sajmovima nisu nepoznanica za ovu tvrtku, no i da je ovo premijerni nastup na Anugi s obzirom da su tek odnedavno ušli u segment mesne industrije. “Anuga

Ovogodišnju izložbu na prostorima Köln Messe obišlo je 165.000 posjetitelja iz 198 zemalja Nastup na velikim međunarodnim sajmovima nužan je korak ako tvrtka želi ostvariti jaču orijentaciju na izvoz

je najveći prehrambeni sajam na svijetu i svatko tko se ozbiljno bavi prehrambenom industrijom mora biti ovdje. Žito grupa je ove godine izašla na tržište s brendom trajnih mesnih proizvoda Dobro kao što su pečenica, buđola, rolana panceta, slanina i pršut. To je asortiman koji predstavljamo ovdje na Anugi i o kojemu želimo pronijeti glas i malo šire”, istaknula je Serdarušić. Ona je dodala kako imaju četiri najmodernija proizvodna pogona, čiji kapacitet uvelike nadmašuje potrebe hrvatskog tržišta pa je poslovni plan od početka uključivao orijentaciju na izvozna tržišta. “Cilj nam je pronaći partnere i distributere za različita tržišta i zato smo ovdje. Već smo od ranije napravili iskorak na tržište Češke, izlagali smo na sajmovima Tutto Food u Milanu i PLMA u Amsterdamu te smo se snažno posvetili osvajanju europskog tržišta, a nadamo izvoznim poslovima i u prekomorskim zemljama”, naglašava Serdarušić te dodaje kako je u promociji brenda Dobro cilj prenijeti priču o dobrom proizvodu, ali i o Slavoniji kao regiji iz koje ti dobri proizvodi potječu. Odmah ispod ove izložbe u paviljonu 5/1 bilo je također vrlo živo jer su ekološki proizvođači iz cijeloga svijeta donijeli svoju šarenu ponudu svima na uvid. U kutu paviljona na zajedničkom štandu brojnih malih proizvođača predstavio se OPG Bogadi Ivica sa svojim malim ali potentnim asortimanom vrhunskih organskih proizvoda. Boris Bogadi, sin vlasnika i glavni operativac, kazao je da im je ovo prvi izlagački nastup na Anugi. “Proizvodimo organske proizvode koji uključuju superfood u neku regularnu prehranu. Radimo tjestenine od konoplje, bezglutenske tjestenine od heljde te matični sok od aronije, a svu sirovinu za naše proizvode uzgajamo u Slavoniji”, navodi Bogadi. On dodaje kako u razvoju svojih proizvoda usko surađuju s tvrtkom Protect pharma i njenim direktorom Mladenom Falamićem koji je bio prisutan i na izlagačkom

štandu. “Spajanjem naše kvalitete proizvoda uz znanje i iskustvo koje nam donosi Protect pharma možemo ostvariti sinergiju te na tržište plasirati vrhunski proizvod sa svim pripadajućim certifikatima i konkurirati na zahtjevnom tržištu Europske unije”, kazao je Bogadi te dodao kako nude proizvode za osviještene kupce i da na njemačkom tržištu već sada imaju svog prodajnog predstavnika. Falamić je pridodao kako je nastup na Anugi prvenstveno dobra prilika da se vidi što rade drugi u tom sektoru, ali i da prezentiraju rezultate svog dugogodišnjeg razvoja i istraživanja na području ekološke hrane, gdje sa svojim proizvodima koji dolaze iz kontrolirane proizvodnje imaju temelje za borbu na europskom tržištu. “Osim toga, dosad su se iz Hrvatske izvozile vrhunske sirovine od kojih su nastajali vrhunski proizvodi te nismo do kraja koristili naše podneblje u kojem uspijeva gotovo sve pri čemu bilježimo puno bolje rezultate u organoleptičkim ispitivanjima te u određenim nutritivnim svojstvima u odnosu na ostatak Europe”, naglasio je Falamić izrazivši želju da se u ovakve projekte uključi još više slavonskih proizvođača koji bi tržištu nudili proizvode visoke dodane vrijednosti. Nakon vrlo ugodnog druženja s ovom dvojicom sugovornika, nastavio sam bulevarom do krajnjeg ruba sajamskog prostora gdje je smješten paviljon 8 u kojem se predstavljaju proizvođači pića. Nakon podužeg hoda jako dobro mi je godio sok Limona bazga koji su kolege iz Obala grupe na maštovito osmišljenom štandu predstavljali posjetiteljima. Jasmin Jurkovac, direktor prodaje Obala grupe za regiju Adriatic, istaknuo je da predstavljaju četiri artikla pod brendom Limona u staklenoj boci: original, bazga, đumbirmed i menta, dok je Limona original prisutna i u limenci te PET boci. “Time smo željeli pokriti sve kanale prodaje te je stakleno pakiranje namijenjeno HoReCa kanalu, PET pakiranje i limenka za prodaju u automatima

i maloprodajnom kanalu”, rekao je Jurkovac dodajući kako je sam dolazak tvrtke na Anugu znak okretanja prema međunarodnom tržištu. Unatoč ogromnoj konkurenciji u tom segmentu, u Obala grupi su bili izuzetno zadovoljni reakcijama posjetitelja na paletu Limona sokova. Na povratku prema zapadnom izlazu sa sajma odakle se u par koraka nađete na željezničkoj stanici Köln Messe/Deutz, svratio sam i do štanda velikogoričke tvrtke New bakery koja se predstavila u paviljonu 3 u okviru izložbe “Kruh i slastice”. Constantine Azar, direktor izvoza, bio je vrlo zauzet, a jasno je i zašto. Riječ je o najvećem proizvođaču baklave u Europi, tvrtka je ove godine udvostručila promet, a kada je

“Nastup na Anugi je kao i obično ispunio svoje ciljeve. Tvrtke su ostvarile planirane poslovne kontakte, a tek će vrijeme pokazati njihovu kvalitetu. Bez obzira na sve suvremene načine komunikacije, internet i društvene mreže, sajmovi su i dalje izrazito bitni prvenstveno iz razloga jer je to mjesto susreta s postojećim partnerima iz čitavog svijeta, a naravno i prilika za stjecanje novih. Dokaz tome je i činjenica da je ukupna izložbena površina na Anugi rasprodana i do godinu dana prije održavanja samog sajma”, rekla je Dukić te naglasila kako HGK nastoji prezentirati svoje članice na svim najvećim sajmovima prehrambene industrije pa tako pored Anuge organiziraju i nastup na sajmu Sial u Parizu

riječ o plasmanu, Azar ističe kako će u 2017. godini imati 100 posto izvoznog udjela u godišnjem prometu. Hrvatsko maloprodajno tržište mu nije odviše interesantno, ali naglašava kako su izuzetno zadovoljni lokacijom i logističkom povezanošću Velike Gorice te dosadašnjim rezultatima ove investicije koju je realizirao s engleskim partnerom. O zaključnim dojmovima s ovogodišnje Anuge porazgovarali smo i s Jasminkom Dukić iz Sektora za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo HGK:

u listopadu iduće godine za koji već sada vlada veliki interes. Od značajnijih sajmova spominje i Zeleni tjedan u Berlinu, sajam eko proizvoda Biofach u Nürnbergu, sajmove vina kao što je Prowein, zatim sajmove ribarstva i druge. Sasvim sigurno, prilike za predstavljanje kvalitetnih hrvatskih proizvođača neće nedostajati do sljedeće Anuge koja je na rasporedu od 5. do 9. listopada 2019. godine. Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr Listopad 2017. | jatrgovac.hr

25

Trgovačke marke – Aktualno

ADEKVATNA VRIJEDNOST Hrvatski su potrošači prebrodili inicijalnu prepreku nepovjerenja i skepticizma kada je riječ o kvaliteti proizvoda trgovačkih marki te ih sada doživljavaju kao proizvode koji nude adekvatnu vrijednost za novac

Z

a razliku od generičke ponude od prije desetak godina, današnje su privatne marke pažljivo osmišljene, vođene i predstavljene tržištu s osnovnim ciljem da unaprijede konkurentnost trgovca u odnosu na njegove takmace. S obzirom na dugogodišnju prisutnost neke

26

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

od njih su već danas promamarke snažan je utjecaj u tom trane kao brendovi i to s punim periodu imala recesija jer su pravom. Vratimo li se malo potrošači drastično srezali unatrag, vidjet ćemo da svoju potrošnju. Zbog su analize Euromonitor toga je globalno tržište Internationala govorile privatne marke u 2007. milijardi USD kako je tržište privati 2008. godini raslo vrijednost nih marki generiralo dvoznamenkasto, čak snažan rast u periodu 12 posto vrijednosno. GLOBALNOG 2007. - 2012. kada je Međutim, kada je 2012. TRŽIŠTA na kraju tog razdoblja došlo do ekonomskog privatne vrijednost globalnog oporavka na većini razmarke tržišta procijenjena na više vijenih tržišta to je pratio i od 350 milijardi američkih vrijednosni pad tržišta pridolara. Na rast tržišta privatne vatne marke od 1 posto, a tome je doprinio i odgovor glavnih brendova koji su u nastojanju da se suprotstave premijskim privatnim markama posezali za brojnim i izdašnim cjenovnim promocijama te jakim oglasnim kampanjama. Nadalje, kada potrošači više nisu bili pod tako jakim financijskim pritiskom kao u recesijskim godinama, mnogi od njih koji su ranije štedjeli sada su se mogli vratiti na svoje omiljene brendove. Takvi trendovi vladaju i danas u zapadnoj Europi. Naime, prema istraživanjima Euromonitor Internationala iz 2016. godine o poziciji trgovačkih marki na europskom tržištu došlo se i do pitanja je li ova asortimanska kategorija došla do kraja svog života na policama maloprodajnih lanaca. Činjenica je, potvrdila su ova istraživanja,

350

da svjedočimo prvim znacima da su privatne marke trgovaca dosegnule svoj maksimum na tržištima mnogih zemalja Starog kontinenta. Stope rasta u mnogim europskim zemljama stagniraju, a u nekima čak i padaju. Trgovačke marke muku muče s opstankom.

HRVATSKA RENESANSA Kod nas je stanje podosta drugačije. Nekada novitet na tržištu, trgovačke marke sada su se već ustalile u svijesti hrvatskih potrošača koji su ih jako dobro prihvatili. U analizi maloprodajnih trendova na hrvatskom tržištu u periodu 2012. - 2016. iz Euromonitora upravo razvoj privatnih marki trgovaca označavaju kao posebno zanimljivo područje. Naime, hrvatski su potrošači prebrodili inicijalnu prepreku nepovjerenja i skepticizma kada je riječ o kvaliteti ovih proizvoda te ih sada doživljavaju kao proizvode koji nude adekvatnu vrijednost za novac. Kao potvrdu ove teze možemo navesti i dio izjave koju smo dobili iz udruženja Ultra gros vezano za opće trendove u ovom asortimanskom segmentu: “Tijekom vremena trgovačke su se robne marke udaljile od faze u kojoj su trgovci plasirali marke proizvoda niske kvalitete i cijene u osnovnim kategorijama namirnica. Današnji tržišni trendovi

i nove potrebe kupaca nameću važnost razvoja trgovačkih marki koje su kvalitetom puno bliže ili jednake proizvođačkim markama uz povoljnije cijene te razvoj proizvoda u premium kategorijama koje prije nisu bile prisutne u ovom segmentu.” Jako lijepo rečeno. Pa idemo pogledati kakvo je stanje kod domaćih trgovaca. Osim spomenutog Ultra grosa, odgovore smo dobili od još jednog trgovačkog udruženja, Grupe NTL, te trgovačkih lanaca Tommy i Spar.

ČETIRI TRGOVAČKA PRIMJERA Tommyjev asortiman proizvoda pod privatnim robnim markama obuhvaća više od 400 artikala iz različitih kategorija, kako prehrambenih, tako i neprehrambenih, navodi direktor korporativnih komunikacija ovog trgovačkog lanca, Dario Mamić. On ističe kako su raznovrsni proizvodi pod vlastitim markama Delicato, Bondi, Spectar, Marinero, Domax, Primax i Bellasan već dugo prisutni u ponudi i kao takvi su se etablirali kod potrošača. “Tommyjevi kupci imaju povjerenje u naše robne marke jer nudimo kvalitetu, pouzdanost i trajno povoljne cijene. Pri odabiru proizvoda pod vlastitim markama uvijek pristupamo uvažavajući kriterije sigurnosti i zdravstvene

Više od 80 posto proizvoda trgovačkih marki Tommyja proizvodi se u Hrvatskoj Privatne marke trgovaca dosegnule su svoj maksimum na tržištima mnogih europskih zemalja

ispravnosti, a za dobavljače odabiremo isključivo pouzdane i renomirane proizvođače”, ističe Mamić dodajući kako u proizvodnji preferiraju hrvatske tvrtke te se više od 80 posto proizvoda trgovačkih marki Tommyja proizvodi u Hrvatskoj. On pritom naglašava kako u svim kategorijama prodaja privatnih robnih marki pokazuje dobre rezultate te je njihov udio u ukupnoj prodaji ovog trgovca oko 15 posto. “Vlastite robne marke i dalje planiramo razvijati, sukladno kretanjima na tržištu i preferencijama kupaca, a posebno ćemo voditi računa da proizvodi budu inovativni, kvalitetni i cjenovno pristupačni”, zaključuje Mamić. Nives Fett, voditeljica odnosa s javnošću Spara Hrvatska, kaže nam kako ovaj trgovački lanac u asortimanu vlastite marke nudi više od 1.500 proizvoda u svim segmentima i kategorijama. Udio vlastite marke pritom svake godine raste usporedo s novim proizvodima i linijama koje u ovom trgovcu razvijaju. “Naša vlastita marka izuzetno je dobro prihvaćena od kupaca. Asortiman robne marke je živa tvar i kontinuirano je podložna promjenama, poboljšanjima i nadopunama. Otvoreno razmatramo upite i sugestije kupaca i mnogi su proizvodi pronašli svoje mjesto na našim Listopad 2017. | jatrgovac.hr

27

Trgovačke marke – Aktualno policama baš kao rezultat njihovih prijedloga”, ističe Fett. Pritom dodaje kako se posebno ističe linija ekoloških proizvoda Natur pur, zatim zdrava linija Vital proizvoda sa smanjenim udjelom šećera, soli ili masnoće te proizvodi s vitaminima i mineralima, a tu je i linija Free from koja je namijenjena za sve kupce s intolerancijama na gluten ili laktozu, dok je veliki uspjeh ostvarila i najmlađa linija Veggie koja obuhvaća proizvode namijenjene vegetarijancima i veganima, ali i svim onima koji se ponekad žele odreći mesa. O tome planiraju li lansirati neke nove proizvode u nadolazećem predblagdanskom periodu, Fett kaže: “Naša sezonska ponuda je izrazito velika i redovito radimo na razvoju sezonskih proizvoda kako bi kupcima u blagdansko vrijeme ponudili nešto posebno u svim kategorijama proizvoda.” Provjerili smo i kakvo je stanje na policama udruženja Ultra gros koje okuplja 23 maloprodajne tvrtke diljem Hrvatske. Ultra gros u svojoj ponudi trenutno ima više od 520 proizvoda pod privatnom trgovačkom markom Ultra plus, segmentiranih u 53 kategorije prehrane i neprehrane, koja u ukupnom godišnjem prometu udruženja sudjeluje s 10 posto udjela. “Od samih početaka razvoja Ultra plus robne marke surađujemo s domaćim proizvođačima jer želimo podupirati hrvatsku proizvodnju, potaknuti zapošljavanje i dati priliku lokalnim proizvođačima da pronađu mjesto na našim policama”, kažu u Ultra grosu te dodaju kako veliku pažnju pridaju izboru pouzdanih proizvođača, razvoju atraktivne ambalaže, proširenju asortimana pojedinih kategorija prema potrebama kupaca i trendovima na tržištu te osiguravanju povoljnih cijena. “Kako bismo odgovorili na sve želje i potrebe kupaca, u okviru Ultra 28

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

Današnji tržišni trendovi i nove potrebe kupaca nameću važnost razvoja kvalitetnih trgovačkih marki NTL u svom asortimanu trenutno ima više od 700 različitih proizvoda trgovačke marke u 22 kategorije

plus robne marke razvili smo niz podbrendova koji pokrivaju pojedine kategorije kao što su – Domaća kravica, Fruity Days, Vitea, Ultra Snack, Brel, Brel Care, Soft Lux, Lucky Pet, Ultra Line i dr.”, ističu u svom odgovoru iz Ultra grosa dodajući kako se po popularnosti kod kupaca osobito izdvaja linija mliječnih proizvoda Domaća kravica, a vrlo traženi su i proizvodi Ultra plus grickalica (čips i flips), Lucky Pet asortiman hrane za kućne ljubimce te linija toaletnih papira. Razvoju ovog segmenta i dalje će poklanjati veliku pažnju u nastojanju da svojim kupcima ponude Ultra plus proizvode i u novim kategorijama proizvoda. Tako je odnedavno na policama članica ovog udruženja prisutna i nova linija integralnih žitarica, a u nadolazećem razdoblju kupcima pripremaju bogatu ponudu premium vina. Odgovor smo dobili iz još jednog trgovačkog udruženja.

Grupa Narodni trgovački lanac (NTL) okuplja devet hrvatskih trgovačkih kuća koja kroz više od 1.400 prodajnih mjesta posluju na području čitave Hrvatske te u svom asortimanu trenutno ima više od 700 različitih proizvoda u 22 kategorije koji zauzimaju udio od 12 posto u ukupnom prihodu od prodaje robe. Renata Šimec, voditeljica službe marketinga NTL-a, navodi kako su pojedine robne marke kao što je primjerice “Smiješak” na tržištu sada već više od 15 godina te su kod potrošača odlično percipirane kao domaći i dobro poznati brend. “Društvo s pažnjom prati i analizira kretanja unutar kategorija vlastite robne marke. Prilikom ugovaranja proizvoda posebna se pažnja pridaje kvaliteti proizvoda i njihovoj sukladnosti s regulativom te se prednost daje velikim domaćim dobavljačima. U slučaju ugovaranja proizvoda manjih dobavljača kvaliteta proizvoda provjerava se u suradnji s hrvatskim zavodom za javno zdravstvo”, naglašava Šimec. Kao osobito popularne kategorije trgovačke marke NTL-a izdvaja mlijeko i mliječne proizvode, proizvode osnovne prehrane (brašno, riža, tjestenina, ulje) te proizvode slatkog programa koji je ujedno najstarije i asortimanski najšira kategorija privatne marke u NTL-u. Kada je riječ o daljnjim planovima razvoja ove asortimanske kategorije, Šimec kaže: “Trendovi u prehrani ukazuju na činjenicu da kupac - naročito u većim gradskim sredinama - sve više traži proizvode koji su dobri za zdravlje, proizvode s dodanom vrijednošću, bio uzgoja, bez glutena i sl. Iako je NTL Grupa pretežito prisutna u manjim mjestima ili u selima strategija privatne robne marke uključuje razvoj segmenta zdrave hrane u narednoj godini.” Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

vidimo se

PROVUCIte ZA

NIŽE cijene!

UŠTEDITE ODMAH uz MultiPlusCard Više od 1000 PROIZVODA JEFTINIJE U SVIM KONZUM prodavaonicama

MultiPlusCard

cijena!

Plaćajte Zabinim Mastercard® ili Maestro karticama i bodovima Vas nagrađuju i Konzum i Zagrebačka banka.

Trgovačke marke – Kupovne navike

RAZLIČITI PRISTUPI I STRATEGIJE Na razini formata drogerije smanjuju udio TM-a, diskont ostaje na prošlogodišnjoj razini, dok hipermarketi i supermarketi generiraju rast udjela TM-a. Kad su vodeći trgovci u pitanju, imamo suštinski različite strategije: od Kauflanda koji smanjuje udio TM-a do Interspara koji ima veliki rast TM udjela

fK Panel kućanstava posljednjih 17 godina u Hrvatskoj prati FMCG potrošnju za potrebe kućanstva na dnevnoj razini 365 dana u godini. Analizirajući što se događa s trgovačkom markom (TM) 30

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

fokusirali smo se na razdoblje i Rumunjska bilježe trend siječanj – srpanj 2017. u stagnacije i/ili pada TM odnosu na isto razdoblje udjela. Zajednička crta 2016. godine. ovih tržišta može se Trgovačka marka u opisati kroz kategorije Hrvatskoj u ovoj gokoje su dominantno TM-a bilježimo dini bilježi rast udjela. TM kategorije: u košaricama Sličan trend bilježimo i papirna konfekcija, ACHIEVERSA i na susjednim tržištima slani snack, gotova i srednje i istočne Europe NURTURERSA smrznuta jela, žitarice (CEE regija): Slovačkoj, za doručak, sladoled, Mađarskoj i Poljskoj, dok vrhnje te konzervirana Češka, Rusija, Bugarska, Srbija riba.

NATPROSJEČAN UDIO

POGLED U TM KOŠARICU Valja istaknuti kako ovaj rast nije opće mjesto hrvatskog FMCG tržišta u 2017. s obzirom na to da je situacija složena u kontekstu formata, trgovaca, kategorija i profila kupaca. Na razini formata drogerije smanjuju udio TM-a, diskont ostaje na prošlogodišnjoj razini, dok hipermarketi i supermarketi generiraju rast udjela TM-a. Kad su vodeći trgovci u pitanju, imamo suštinski različite strategije: od Kauflanda koji smanjuje udio TM-a do Interspa-

ra koji ima veliki rast TM udjela. Većina kategorija pakirane hrane bilježi rast udjela TM-a, ali niz kategorija ne prati ovaj rast: margarin, muesli, čokoladni program, kava, pivo, pet food, sredstva za čišćenje, deterdženti i omekšivači rublja, šamponi, njega lica, sredstva za perilicu posuđa. Primjetne su i razlike na razini profila kupaca. U ovoj godini natprosječan rast udjela TM-a prisutan je u košaricama Achieversa, Hedonista i Socialrationalsa. Promatrano kroz dulje razdoblje

Indeksirani prikaz udjela TM-a u košarici kupaca u odnosu na udio TM-a u prosječnoj košarici tržišta (2013. – 2017.) Achievers (Bogatstvo, Status, Moć, Ambicija, Interes, Izgled)

128

Traditionalists (Tradicija, Uloga žene i muškarca, Poštivanje predaka, Vjera, Kulturalni purizam)

97

Survivors (Štedljivost, Skromnost, Radišnost, Jednostavnost)

98

Nurturers (Stabilan odnos, Raspoloživi pomoći, Zaštita obitelji, Prijateljstvo)

108

Hedonists (Uzbuđenje, Mladenaštvo, Zabava, Uživanje u životu)

92

Social rationals (Društvena odgovornost, Tolerancija, Jednakost, Otvorenost, Učenje, Znanje)

90

Self directed (Sloboda, Samopouzdanje, Autentičnost)

100 Izvor: GfK Consumer Life / GfK Consumer Panel

(2013. – 2017.) natprosječan udio TM-a bilježimo u košaricama Achieversa i Nurturersa. Achieversi, iako relativno manji segment, dugoročno su važan segment kupaca za svakog FMCG igrača jer će se njihov broj povećavati a i zato što trenutno povećavaju svoju potrošnju na FMCG tržištu. Riječ je o kupcima kojima je važno izgraditi i zadržati društveni status stavljajući pritom svoje interese ispred interesa zajednice. Novac je za njih cilj, ali i ekspresija uspjeha. Zastupljeniji su među Millennialsima kao i na području Zagreba, Istre i Dalmacije. Skloniji su inovacijama, posebno ako dolaze od brendova kojima se vjeruje. Bitan su pokretač out-of-home potrošnje. Mladen Kožić mladen.kozic@gfk.com Client Relationship Manager

GfK

Listopad 2017. | jatrgovac.hr

31

Željko Smodlaka Henkel Adria

TRŽIŠTE IDE U POZITIVNOM SMJERU Nakon dugogodišnjeg pada u većini kategorija u kojima poslujemo, dolazi do oporavka i stabilizacije tržišta. Stoga svakako predviđamo da će se tržište početi značajnije razvijati u pozitivnom smjeru, ističe Željko Smodlaka, predsjednik Uprave Henkela Adria

0

d početka svog profesionalnog puta Željko Smodlaka gradio je karijeru u velikim međunarodnim tvrtkama, a najveći je dio tog puta vezan uz tvrtku Henkel kojoj se pridružio sada već davne 2000. godine na poziciji direktora prodaje poslovnih jedinica deterdženata te

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

Adria regije koja je obuhvaćala Hrvatsku, Sloveniju, Bosnu i Hercegovinu, Kosovo, Crnu Goru i Makedoniju, a 2008. godine preuzima funkciju predsjednika Uprave Henkel Adria Grupe koja, uz već navedene zemlje, od tada obuhvaća i Srbiju. S ovim stručnjakom bogatog iskustva razgovarali smo o

“Henkel u pogledu korištenja resursa želi do 2030. godine utrostručiti svoju učinkovitost” kozmetike za tržišta Hrvatske i Bosne i Hercegovine. Na toj je funkciji ostao do početka 2004. godine kada preuzima poziciju direktora poslovne jedinice Beauty Care za područje 32

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

trenutnim kretanjima u industrijama i kategorijama u kojima je Henkel prisutan, a dotaknuli smo se i šireg spektra tema kojih u našem području zasigurno ne manjka.

Prema objavljenim kvartalnim izvješćima o poslovanju, u Henkelu možete biti zadovoljni ostvarenim napretkom na globalnoj razini. Možete li navesti osnovne financijske pokazatelje za prvu polovicu godine? Tvrtka Henkel je i u 2017. godini nastavila s dobrim rezultatima. Po prvi put polugodišnja prodaja iznosila je više od 10 milijardi eura te je povećana za 11,5 posto, na 10,162 milijarde eura. Organska prodaja, prilagođena tečaju i akvizicijama/ dezinvesticijama, snažno je porasla za 3,1 posto. Ovakvim rezultatima doprinijele su sve tri poslovne jedinice. Također, prilagođena operativna dobit povećana je za 12,3 posto, s 1,57 milijardi eura na 1,763 milijarde eura. U

regiji istočne Europe prodaja je u promatranom periodu porasla 5,2 posto. Kada govorimo o poslovnim jedinicama, u prvoj polovini 2017. godine poslovna jedinica Ljepila i tehnologije generirala je snažan rast organske prodaje od 4,4 posto pri čemu je prilagođeni povrat od prodaje zabilježio snažan rast dosegnuvši 18,6 posto. Poslovna jedinica Beauty care ostvarila je pozitivan rast organske prodaje od 1,1 posto uz snažan rast prilagođenog povrata od prodaje od 17,4 posto. Poslovna jedinica Sredstava za pranje i čišćenje u domaćinstvu, pak, generirala je dobar rast organske prodaje od 2,5 posto, dok je prilagođeni povrat od prodaje iznosio također 17,4 posto. Istodobno, kako ste zadovoljni svojim poslovanjem u Hrvatskoj te ostalim zemljama regije? Kakvi su prodajni pokazatelji u prvih šest mjeseci 2017. godine? Unatoč promjenjivim tržišnim uvjetima koji nisu karakteristični samo za ova tržišta, već su prisutni i na globalnoj razini, ostvarili smo izuzetno dobre rezultate u prvoj polovini 2017. godine, kako na lokalnoj, tako i na regionalnoj razini. Prema istraživanju agencije Nielsen, u 2016. smo godini držali vodeću poziciju s robnim markama Perwoll i Bref u Hrvatskoj i Sloveniji, dok je Persil po prvi puta dosegnuo vodeću poziciju u Sloveniji. Također, podaci agencije Nielsen pokazuju da je poslovna jedinica Henkel Beauty Care s robnom markom Taft prošle godine bila vodeća na tržištima Hrvatske i Slovenije, a s bojama za kosu Palette u Hrvatskoj.

stopu rasta od 2,9 posto, što je najveći rast od 2007. godine. Ovdje je važno istaknuti kako je najveći doprinos rastu BDP-a donijela osobna potrošnja i investicije. Kada je u pitanju situacija s Agrokorom, ona se svakako odražava na tržište i poslovanje, što je bilo neminovno s obzirom na veličinu koncerna i njegovu važnost za sve dionike na

brendova koji su orijentirani na prirodni segment. S obzirom na povećanje konkurencije i sve izraženije agresivne cjenovne aktivnosti na tržištu, svakako je potrebno prilagođavati se kako bismo i našu cjenovnu konkurentnost održali relevantnom za potrošače. Kada su u pitanju konzumna ljepila konkurencija je također jaka. Zbog

“Lani smo na hrvatskom tržištu držali vodeću poziciju s robnim markama Perwoll, Bref, Taft, Palette i Loctite” tržištu. No, ipak nije uzrokovala veće potrese u hrvatskom gospodarstvu, tj. nije negativno utjecala na kretanje BDP-a. Što se tiče naše izvedbe, svjesni smo da se, želimo li uspješno poslovati, moramo prilagoditi uvjetima na tržištu, a potrošačima ponuditi opciju izbora. U skladu s time našim potrošačima nudimo širok spektar kvalitetnih proizvoda različitih cjenovnih kategorija u sklopu sve tri poslovne jedinice u kojima poslujemo. Vjerujemo kako ostvareni udjeli i tržišne pozicije potvrđuju da je naša strategija uspješna a pristup na tržištu dobro prilagođen.

toga je bitno održavati našu inovativnu snagu i potrošačima nuditi dodanu vrijednost s pogodnostima novih tehnologija. To je iznimno bitan ključ diferencijacije naših robnih marki Loctite, Pattex i Ceresit. U ovom segmentu poslovanja uveli smo niz inovacija. Ove godine predstavili smo silikon za popravke Pattex ReNew, koji je jako dobro prihvaćen. Pod robnom markom Loctite imamo najbrže univerzalno ljepilo Loctite 60sec, a u građevini smo u ljepila za keramiku Ceresit integrirali vlakna koja proizvodima pružaju dodatnu snagu i fleksibilnost.

U kategoriji sredstava za pranje i čišćenje u zadnjim se godinama razvila uistinu snažna konkurentska borba koja se očituje i u velikom udjelu prodaje koja je ostvarena na promocijama. Čini se da potrošači većinu proizvoda iz ovih kategorija kupuju samo kada su na cjenovnoj akciji. Kako se to odražava na vašu profitabilnost? Točno, ovakav trend prisutan je već duži niz godina na tržištu. Činjenica je da se veliki dio proizvoda prodaje uglavnom

Koliko je u toj tržišnoj situaciji važna uloga marketinga i oglašavanja kako bi se ostvarila prevaga u konkurentskoj borbi? Iako sve počinje proizvodom, kojem se kupci vraćaju zbog kvalitete, marketing i oglašavanje imaju izuzetno važnu ulogu u pozicioniranju proizvoda. Ovo dakako važi i za našu industriju, budući da je na tržištu prisutan veliki broj različitih robnih marki. Marketinške i prodajne timove tvrtke Henkel u sve tri poslovne jedinice čine iskusni stručnjaci koji dobro poznaju tržište i znaju odgovoriti na njegove izazove te prilagoditi kampanje proizvodima, korisnicima i sezoni.

“Kriza Agrokora se odražava na tržište, ali zasad nije uzrokovala veće potrese u hrvatskom gospodarstvu” U istom razdoblju robna marka Loctite bila je vodeća na tržištima Slovenije, Hrvatske te Bosne i Hercegovine.

po akcijskim cijenama, ali radimo sve da strateški vodimo asortiman i da ujedno ostanemo konkurentni.

U kakvim su tržišnim okolnostima ostvareni ovi rezultati, poglavito ako imamo u vidu da je hrvatsko tržište u 2017. godini pogodila dužnička kriza Agrokora? Je li to imalo nekog utjecaja na vaše performanse? Hrvatsko gospodarstvo već određeno vrijeme osjeća pozitivne pomake što potvrđuju i brojčani pokazatelji. Naime, prema podacima Državnog zavoda za statistiku, hrvatski BDP lani je zabilježio

Je li situacija značajno drugačija u kategorijama kozmetike i konzumnog ljepila? U kategoriji kozmetike ipak se i dalje osjeća lojalnost brendu, posebice u segmentima boja za kosu i proizvoda za oblikovanje kose, gdje su potrošači prvenstveno orijentirani na učinak proizvoda. U kozmetičkim kategorijama u kojima poslujemo u zadnjih nekoliko godina dolazi do velikog rasta novih

Nedavno je predstavljeno istraživanje čiji su nalazi pokazali kako postoje razlike u kvaliteti proizvoda za tzv. zapadna i istočna tržišta. Možete li dati svoj komentar na ovu temu koja jako intrigira domaće potrošače i javnost u cjelini? Vrhunska kvaliteta proizvoda i zadovoljenje potreba potrošača predstavljaju prioritet za našu tvrtku. Svi proizvodi tvrtke Henkel vrhunske su kvalitete te su proizvedeni u skladu s važećim propisima i zakonima Europske unije poštujući praksu lokalnih zakonodavstava. Listopad 2017. | jatrgovac.hr

33

Intervju Iz kojih sve tvornica Henkelovi proizvodi dolaze na hrvatsko tržište? Henkelovi proizvodi dolaze iz Njemačke, Francuske i iz Slovenije. Promet u trgovini na malo u Hrvatskoj raste već 35 mjeseci uzastopce. Kakva kretanja na tržištu očekujete u narednom razdoblju te kako će se to odraziti na kategorije u kojima ste prisutni? Kategorije deterdženata i sredstava za čišćenje kućanstva bilježe stabilan razvoj u odnosu na prošlu godinu. Prema našim očekivanjima ne predviđamo velike pomake, već više stabilizaciju tržišne situacije. Nakon dugogodišnjeg pada u većini kategorija u kojima poslujemo, dolazi do oporavka i stabilizacije tržišta. Stoga svakako predviđamo da će se tržište početi značajnije razvijati u pozitivnom smjeru te da će i Henkel

Beauty care svojim inovacijama doprinijeti daljnjem rastu tržišta. Henkel je na sajmu drinktec, koji je održan sredinom rujna u Münchenu, predstavio tzv. pametne etikete. O čemu je tu riječ te u kojoj mjeri, po vašemu mišljenju, tehnologija utječe na nastup brenda na tržištu? Fokus na nove tehnologije, inovativnost te u konačnici na održivi razvoj bitan su čimbenik u poslovanju tvrtke Henkel. Svi ovi čimbenici utječu i na pozicion-

jerenosti tvrtke na održivo poslovanje. Naime, na sajmu smo predstavili snažan portfelj Tehnomelt ljepila za etikete za PET, staklenu i metalnu ambalažu. Ova vruća ljepila pružaju superioran odnos između troškova i uporabe te učinkovitosti, a odlikuje ih pouzdanost, kvaliteta i dokazani rezultati. Technomelt EM 133-22 za PET etikete pomaže tvrtkama unaprijediti svoju održivost budući da 60 posto čine obnovljivi materijali, ima veću učinkovitost s 10 posto većom kilometražom, a zahvaljujući nižoj tem-

“Želimo stvarati održivu vrijednost, za kupce i potrošače, kao i za društvo u cjelini” iranje robne marke na tržištu, ne samo naših proizvoda, već i u percepciji tvrtke. Inovacije i rješenja predstavljeni na sajmu drinktec 2017 samo su potvrda usm-

peraturi primjene koristi 15 posto manje energije u procesu. Uz to, osigurava mogućnost recikliranja PET boca budući da se može u potpunosti isprati. Henkel je na globalnoj razini poznat po svojoj posvećenosti održivom poslovanju. Možete li reći nešto više o toj strateškoj orijentaciji te kako se to reflektira na Hrvatsku i zemlje naše regije? To je točno. Ostvariti veći učinak uz manju potrošnju - to je cilj dugoročne strategije održivosti tvrtke Henkel. Želimo stvarati održivu vrijednost, za kupce i potrošače, kao i za društvo u cjelini. U isto vrijeme tvrtka nastoji znatno poboljšati svoje korištenje resursa: Henkel u tom pogledu želi do 2030. godine utrostručiti svoju učinkovitost. Naša dugoročna strategija uistinu nije samo slovo na papiru. Naime, u prethodnoj poslovnoj godini tvrtka je ponovno postigla osjetan napredak prema ostvarenju svojih privremenih ciljeva za 2020., s time da kao baznu godinu uzimamo 2010. Neki od rezultata koje smo ostvarili na ovom području ogledaju se u tome što su potrošnja energije i emisije CO2 (po toni proizvoda) smanjene za 22 posto, količina proizvedenog otpada (po toni proizvoda) smanjena za 26 posto, potrošnja vode (po toni proizvoda) smanjena za 23 posto, a zaštita na radu (po milijunu sati rada) poboljšana za 17 posto. Kada govorimo o Hrvatskoj, tvrtka Henkel Croatia predana je vodstvu u održivosti kao i globalna tvrtka. Svakoga dana usredotočeni smo na održivost u smislu održavanja ravnoteže između gospodarskog

34

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

uspjeha, zaštite okoliša i društvene odgovornosti bez obzira na mjesto rada. Globalnu strategiju održivosti na lokalnoj razini implementiramo u svim aktivnostima tvrtke unutar lanca održivosti, od proizvodnje do partnerstva s kupcima kako bismo podržali lokalne dobrotvorne organizacije i angažman zaposlenika. U tom smislu ste i jedni od globalnih pokretača projekta koji ima za cilj potaknuti inovacije u dizajnu, proizvodnji i recikliranju materijala koji se koriste u ambalaži pakiranja. Tako je, dio smo inicijative pod nazivom The New Plastic Economy (NPEC), koju predvodi Ellen MacArthur Foundation. Riječ je o trogodišnjoj inicijativi u sklopu koje ćemo podijeliti svoju stručnost kako bi potaknuli razvoj prema učinkovitom, sigurnom i okolišno održivom pakiranju. Inače, sudjelovanje u ovoj inicijativi dio je sveobuhvatne strategije tvrtke Henkel vezane uz održivu ambalažu. Ona

posto u Europi i dijela recikliranog aluminija u limenkama na 9 posto te doseg 300 milijuna potrošača s ciljanim informacijama o recikliranju. S time se ponovno vraćamo na glavnu strategiju održivosti tvrtke Henkel kojoj je u cilju, kao što sam ranije spomenuo, utrostručiti vrijednost koju stvara u odnosu na otisak koji ostavlja poslovanje, proizvodi i usluge do 2030. godine. Ovu ambiciju Henkel naziva “Faktor 3”. U Hrvatskoj ste nositelji i certifikata Poslodavac Partner, a lani ste u istraživanju portala Moj posao proglašeni najboljim poslodavcem u kategoriji srednjih tvrtki. Što za vas kao glavnog menadžera znače ova priznanja te možete li istaknuti kako u Henkelu uspijevate privući i zadržati kvalitetne djelatnike? Naš odjel za ljudske resurse ulaže veliki trud u provođenje niza inicijativa na području ljudskih resursa: od onih namijenjenih studentima

“Iako sve počinje proizvodom, marketing i oglašavanje izuzetno su važni za njegovo pozicioniranje” se gradi oko ključnih ciljeva za 2020. godinu te uključuje smanjenje težine ambalaže u usporedbi s neto prodajom za 20 posto, povećanje dijela recikliranog PET-a u bocama na 33

i privlačenju talenata, do daljnje edukacije postojećih zaposlenika i izgradnje kvalitetnog i zdravog radnog okruženja. Priznanja koja stižu na našu adresu poput certifikata Poslodavac

Partner predstavljaju nam potvrdu da je kontinuirani rad koji organizacija ulaže u razvoj procesa upravljanja ljudskim potencijalima prepoznat te svrstava tvrtku među najbolje organizacije u Hrvatskoj i regiji. S druge strane, posebno je zadovoljstvo kada su i zaposlenici zadovoljni s tvrtkom kao poslodavcem pa smo stoga uistinu ponosni na nagradu portala Moj posao. Henkel je izuzetno aktivan i u društvenoj zajednici. Možete li izdvojiti neke društvene odgovorne aktivnosti koje ste realizirali u ovoj godini? Društveni angažman, odnosno korporativno građanstvo, oduvijek su bili sastavni dio našeg osjećaja odgovornosti koji imamo kao tvrtka. Aktivnosti su nam strukturirane oko četiri ključna elementa uključujući korporativno volontiranje, društvena partnerstva, angažman brendova i Hitna pomoć, odnosno trenutna pomoć osobama ugroženim prirodnim katastrofama. Ove godine u Hrvatskoj smo realizirali ili planiramo niz aktivnosti poput donacija naših proizvoda SOS dječjem selu Ladimirevci i projektu Zajedno za djecu Maslačka, kao i donacija deterdženata mladim nogometnim klubovima u Dalmaciji (dječji nogometni klubovi). Do kraja ove godine imamo u planu realizirati i naš tradicionalni projekt Čišćenje voda u Hrvatskoj. Listopad 2017. | jatrgovac.hr

35

Žvakaće gume

SMANJENA KOMADNA PRODAJA

U kumuliranom razdoblju posljednjih godinu dana (kolovoz 2016. - srpanj 2017.) kategorija žvakaćih guma bilježi pad komadne prodaje u odnosu na isto razdoblje godine ranije

36

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

ANALIZA KATEGORIJE Količinski udio kanala prodaje 100 90

23

80 70

Convenience kanali: benzinske postaje i kiosci

60 50

47

40

Moderni formati: hipermatrketi, supermarketi

30 20

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom

30

K 10

%

ategorija žvakaćih guma prema Nielsenovoj klasifikaciji obuhvaća sve vrste žvakaćih guma - proizvoda napravljenih na gumenoj, šećernoj ili nekoj drugoj slatkoj bazi. Mogu biti različitih Količinski udio segmenata Sa šećerom 24% Bez šećera 76%

žvakaće gume za medicinske svrhe (npr. nikotinske žvakaće gume) i lizalice sa žvakaćim središtem. Nielsenovim Izvor: Nielsen panel maloprodaje panelom maloprodaje obuokusa i oblika: hvaćeno je tržište dražeje, listići, Hrvatske koje u rolama, uključuje kuglice, lophipertice... Nisu markete udio uključene (iznad TRADICIONALNIH 2.500 lizalice koje u sebi m2), FORMATA supersadrže u komadnoj markete žvakaću prodaji (301 – gumu. Ka2.500 m2), tegorija ne kategorije trgovine mjeuključuje niti šovitom robom (ispod 300 m2), kioske, Količinski udio brendova drogerije, benzinske poTop tri brenda staje. Panel maloprodaje 81% ne uključuje veleprodaju, Ostali Cash&Carry, specijalizira19% ne trgovine, online prodaju Izvor: Nielsen panel maloprodaje ni diskontere.

47%

U kumuliranom razdoblju posljednjih godinu dana (kolovoz 2016. - srpanj 2017.) kategorija žvakaćih guma bilježi pad komadne prodaje u odnosu na isto razdoblje godine ranije. Tradicionalni formati (trgovine mješovitom robom) najznačajniji su kanal kroz koji se realizira 47% komadne prodaje kategorije. Nositelji kategorije su žvakaće gume bez šećera koje čine 76% komadne prodaje. Vodeća tri brenda zastupaju 81% komadne prodaje kategorije, a oni su abecednim redom: Airwaves, Čunga Lunga i Orbit. Ivana Talić ivana.talic@nielsen.com Junior Client Executive

Nielsen

Opći trendovi u kategoriji Prema sažetku izvješća agencije Euromonitor International iz kolovoza 2016. godine, mogu se iščitati neki općeniti trendovi za kategoriju žvakaćih guma koji se nisu umnogome promijenili niti u ovoj godini. Tako se u sažetku navodi da su žvakaće gume sve manje impulsni proizvod te se kupuju u sve većim pakiranjima. Naime, dok su ranije prevladavala mala pakiranja, u zadnje vrijeme raste značaj većih pakiranja naročito u formi plastičnih bočica. To znači da potrošači sve više unaprijed planiraju svoju kupnju te da kupuju žvakaće gume prvenstveno za

osvježavanje daha a potom iz svih ostalih razloga. Premda je Wrigley i dalje daleko ispred svih konkurenata, njegova se prednost konstantno topi u zadnjim godinama, tvrdi se u istraživanju. I dok je Wrigley godinama bio jedini značajan igrač na ovom tržištu, sada im se ipak javljaju konkurenti i uzimaju im dio udjela. Vrijednosni udio kompanije Wrigley na koncu 2016. godine iznosio je oko 63%. Stanje na tržištu žvakaćih guma najvećim dijelom zavisi od distribucijskih ugovora,

koji su oblikovali tržište, a tako će biti i u budućnosti. Tako je Atlantic Trade, distributer Wrigley proizvoda, iskoristio priliku što je bio praktično jedini distributer žvakaćih guma na tržištu u 1990-im godinama te je bio prisutan na gotovo svakoj blagajni u hrvatskim maloprodajnim objektima. I dok ranije nije bilo izazivača, u kategoriji se sada javljaju novi predstavnici pri čemu je Mondelez International krenuo u distribuciju putem mreže Tiska, što bi moglo utjecati na kretanje u cijeloj kategoriji, navodi se u sažetku Euromonitor Internationala.

Listopad 2017. | jatrgovac.hr

37

Žvakaće gume – Promometar

TU I TAMO PONEKA PROMOCIJA Imajući u vidu nisku koncentriranost kategorije s obzirom na broj proizvođača, kategoriju žvakaćih guma nećemo često pronaći na promocijama

K

ategorija žvakaćih guma po mnogočemu se razlikuje od ostalih kategorija proizvoda koje analiziramo iz mjeseca u mjesec – uglavnom su locirane na izlaznim pozicijama pored blagajne u trgovinama, samim time imaju ograničen prostor za izlaganje, spadaju u kategorije koje se uglavnom vezuju uz impulsnu kupovinu te nemaju visoku zasićenost ponude u smislu broja proizvođača koji sudjeluju u ovoj kategoriji. Cjenovno pozicioniranje i efikasnost promocija koje se odvijaju u samim trgovinama nije jednako intenzivna aktivnost kao što je to slučaj s

čokoladnim tablama, pivom ili kavom. 38

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

Vodeći brendovi nemaju nosti pokazuju da će poveod 20%. Iako skromna, snažnu konkurenciju pa ćanje redovne cijene od 1% promotivna prodaja čak kupci nemaju benchmark uzrokovati pad količinske i u ovoj kategoriji bilježi pomoću kojeg bi usporediprodaje od 1,3% (za usrast u posljednje tri godine li i ocijenili je li im cijena poredbu, u kategoriji piva kada je i prosječan popust od 4-5 kn zapravo ovaj se odnos penje za krajnjega kupca bio visoka, niska ili na pad prodaje nešto niži (14%). Cjenovodgovarajuća od 4%). na i promotivna strategija za paketić Imajući u kategorije nisu primarni žvakaćih vidu nisku alati u borbi za zadržavaguma. koncennje postojećeg i dobivanje PROSJEČAN Pretpotriranost novog kupca - veći značaj POPUST stavka kategorije zasigurno ima optimalno je da je s obzirom ulaganje u ATL aktivnoprema krajnjem cjenovna na broj sti, pozicioniranje unutar kupcu elastičnost proizvođatrgovina i na polici te kategorije tj. osjetljiča, kategominimiziranje out-of-stock vost kupaca na riju žvakaćih situacija. promjenu cijene guma nećemo Dijana Knežević unutar ove kategorije često pronaći na prodijana.knezevic@nielsen.com relativno niska, ali ne i mocijama. Manje od 10% Sales Effectiveness Senior Consultant nepostojeća. ukupne vrijednosne prodaPojedine Nielje se odvija kroz cjenovne sen analize akcije, uz prosječan popust cjenovne elastičKompozicija vrijednosne prodaje žvakaćih guma

20%

Nielsen

Promotivna prodaja 1% 4%

Prodaja kroz cjenovne akcije 1% 7%

Redovna prodaja 1% 8%

95%

92%

91%

siječanj - srpanj 2015.

siječanj - srpanj 2016.

siječanj - srpanj 2017.

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te promotivna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja te ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom Izvor: Nielsen Promo Pressure

Žvakaće gume - Leaflet report

TRGOVCI VRLO AKTIVNI

Podjela prema tipu promocije žvakaćih guma (broj promocija) rujan 2016. - kolovoz 2017. 50%

46%

rujan 2015. - kolovoz 2016.

45%

40%

33%

32%

30%

21%

20%

21%

10% 0% Ostali

Redovna cijena

Snižena cijena

12 mjeseci), a pomaže mu Omjer robnih i trgovačkih marki žvakaćih guma u Airwaves s 12% (plus od 9% broju promocija u odnosu na lani). Slijedi Robna marka Trgovačka marka Müllerova marka Sensident 100% s 9% i rastom od 2%, potom 91% 90% 80% s 8% dolazi marka Unibol 60% istoimenog turskog proizvo40% đača, koji je zadržao isti udio 20% 10% 9% kao i lani, a na istih 7% ostala Metro i Lidl izdvojeni su na čelu poretka 0% je i Lidlova marka Jetgum. rujan 2015. rujan 2016. trgovaca. Ipak, Metro je gubitkom čak 10 kolovoz 2016. kolovoz 2017. Lanjskih 7% nije pak uspjela postotnih poena ugrozio uvjerljivo vodstvo zadržati marka Čunga lunga iz portfelja makedonskog držao 33% udjela u broju koje je imao lani s 32% pa mu se opasno proizvođača Makpromet te promocija. Ostali tipovi nisu približio Lidl koji je s lanjskih 16% došao na je pala na 4% udjela u broju se maknuli s 21% udjela. 19% udjela promocija. Ostale marke Metro i Lidl izdvojeni su na smanjile su svoj udio u broju čelu poretka trgovaca. Ipak, promocija s lanjskih 19% na Metro je gubitkom čak 10 sadašnjih 15%. postotnih poena ugrozio koji stavljaju proizvode na Sve skupa gledano, uvjerljivo vodstvo tržište promatramo kao u ovoj kategoriji koje je imao lani okviru ana- proizvođače). ne bilježimo s 32% pa mu lize kretanja tako snažan se opasno BROJ PRIMJETNE PL MARKE u kategoriji promotivni približio PROIZVODAČA Trgovačke marke u uku"Žvakapritisak Lidl koji je pnom broju promocija ove će gume" kao u s lanjžvakaćih guma kategorije zauzimaju ne tako pogledajnekim koji su oglašavali skih 16% velikih, ali ipak primjetnih mo koji su drugim sedošao na u zadnje 10% udjela ili 1% više nego osnovni pokazatelji komugmentima 19% udjela. DVIJE lani, što se prvenstveno ima nikacije predstavnika ove tržišta, ali Iza njih vodi zahvaliti privatnim markama tip promocije kategorije putem kataloga se izjednaGODINE Lidla i Müllera. Ipak, kad su i letaka trgovaca. Analiza snižene cijene čena borba pa žvakaće gume u pitanju opće se odnosi na broj promoi dalje čini gotovo sljedeća tri trgovca je poznato da glavnu riječ cija u periodu rujan 2016. pola svih promocija. Naime, (KTC, Müller, Boso) dijele vode Marsove marke pa tako – kolovoz 2017. u odnosu udio tog tipa promocije blasamo decimale na 11%, a i u katalozima i letcima drže na prethodnih 12 mjeseci go je povećan s 45% na 46%, potom dolaze i ostali trukupno 57% udjela u broju (MAT razdoblje). U zadnje a jednako tako minimalan govci koji drže ipak osjetno promocija pri čemu Orbit dvije godine u kategoriji rast ostvario je i tip promomanje udjele: Kaufland i dominira s 45% (pad od 6% žvakaćih guma oglašavalo cije redovne cijene koji je na Tommy po 6%, a Konzum i u odnosu na prethodnih se 10 proizvođača (trgovce kraju ovogodišnjeg kolovoza Trgovina Krk po 4%. Ostali su trgovci reducirali svoj Poredak vodećih marki žvakaćih guma u broju promocija udio u broju promocija sa rujan 2016. - kolovoz 2017. rujan 2015. - kolovoz 2016. 16% na svega 5%.

U 60% 50%

45%

10

51%

40% 30% 20%

12%

10%

3%

0% Orbit

Airwaves

15%

9% 7%

8% 8%

7% 7%

4% 7%

Sensident

Unibol

Jetgum

Čunga lunga

19%

Ostali

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Focus Listopad 2017. | jatrgovac.hr

39

Oprema za trgovine – Aktualno

I

zgled prodaje! To je oduvijek bilo točno, od pamtivijeka, poglavito u trgovini kao jednoj od najstarijih djelatnosti kojom se čovjek sustavno bavio. Uvijek je bilo važno kako proizvod ili mjesto prodaje izgledaju kako bi se privuklo kupce, a onda se u nastavku transakcijskog procesa to vizualno obećanje trebalo ispuniti i u funkcionalnom smislu kvalitetom samog proizvoda i/ili usluge. Izgled prodaje, ali samo jednom. Kako bi se prodaja pretočila u trajan uspjeh mora se inzistirati i na drugim, podjednako važnim elementima maloprodaje koji su tema za sebe. Ovom ćemo se prilikom ipak koncentrirati samo na ovaj prvi, po mnogima najvažniji korak privlačenja pažnje kupca. Nije li dovoljno ponoviti kako se gotovo 70 posto odluka o kupnji donosi u samoj prodavaonici pa da se shvati koliko je važno privući pažnju kupca? U redu, to je bilo retoričko pitanje koje samo po sebi jasno govori o vrijednosti optimalne opreme za trgovine kako bismo pratili trendove, ispunili očekivanja potrošača te komunicirali naš brend na adekvatan i atraktivan način.

STRATEGIJA USKLAĐENA

S PRIČOM Oprema trgovine, kao jedan od ključnih aspekata stvaranja jedinstvenog prodajnog doživljaja, mora biti osmišljena u skladu s prodajnom strategijom trgovca, ali i usklađena s pričom koju se želi ispričati kupcima

DIGITALNA INTEGRACIJA O aktualnim trendovima u opremanju prodavaonica za potrebe ovoga članka razgovarao sam s Damjanom Geberom, kreaje živ tivnim direksustav koji torom agencije Brigada i se stalno mora stručnjakom MIJENJATI i za uređenje prilagođavati interijera, koji se javio iz Londona kako bi podijelio svoja razmišljanja. On ističe kako je vodeći trend u svim fizičkim maloprodajnim

TRGOVINA

40

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

formatima, bilo da se radi o prodavaonicama robe široke potrošnje ili malim specijaliziranim trgovinama, svakako integracija digitalnih tehnologija i online prodaje u stvarni prostor pri čemu je takozvani “omnichannel” pristup svojevrsna mantra koja se provlači kroz sve stručne diskusije i nove prodajne koncepte. “Ove godine smo svjedoci prvih većih valova zatvaranja fizičkih trgovina donedavno vrlo uspješnih globalnih trgovačkih lanaca, pa čak i potpunih bankrota nekih od njih. Osnovni razlog nije nagli rast online trgovine, koja ima konstantan, ali vrlo spori rast od oko 1 posto godišnje u npr. SAD-u, već njihova nepripremljenost na integraciju tog kanala u svoje klasične maloprodajne procese. Predugo su ignorirali potencijale koje online trgovina pruža i nakon inicijalne borbe s digitalnim svijetom pokušali su na brzinu uhvatiti vlak koji je već daleko odmakao”, naglašava Geber te upozorava kako je - bez integrirane strategije razvoja maloprodajnih koncepata koja uključuje sve prodajne kanale na dosljedan i intuitivan način mogućnost promašene investicije jako velika. Napominje kako instaliranje raznih skenera, VR naočala, interaktivnih monitora, tableta i sličnih gadgeta ne znači da je trgovina realizirala omnikanalnu priču ako svi ti uređaji nemaju funkciju utemeljenu na rezultatima analiza ponašanja kupaca i ne olakšavaju proces kupovine na način na koji kupci to žele, a ne na način na koji vlasnici trgovine misle da bi kupci to željeli. “Trenutno se na stranim tržištima pojavljuje novi trend koji po meni na najbolji način daje odgovor kako fizičke trgovine mogu ne samo opstati, već i doživjeti ozbiljan rast. Te trgovine umjesto ‘uguravanja’ gadgeta u prodajni prostor i dodavanja nepotrebnih koraka za kupce, gotovo nevidljivo integriraju tehnologiju, a naglasak stavljaju na iskustvo kupovine. Upravo to jedinstveno iskustvo

Jedinstveno iskustvo koje kupci dožive u trgovini jest nešto što online nikada neće moći kopirati Veliki odljev kvalificirane radne snage jedan je do glavnih problema u ovom proizvodnom sektoru

koje kupci dožive u trgovini jest nešto što online nikada neće moći kopirati. Ljudi su prvenstveno emotivna bića i pravilno kreirano iskustvo unutar prodajnog prostora ili u interakciji s prodavačima i proizvodima stvorit će dublju vezu s brendom, želju za povratkom u trgovinu, kreirati organski sadržaj na društvenim mrežama, a u konačnici i veću zaradu”, ističe Geber.

U FIZIČKOJ TRGOVINI I ovo je samo još jedan u nizu primjera koji govore u prilog tome koliko je tehnologija prodrla u sve pore moderne maloprodaje pa je i priča o opremi za trgovine neizbježno morala dobiti digitalni predznak. No, vratimo li se u naš analogni svijet možemo samo ponoviti da je oprema za trgovine važan element diferencijacije današnjih trgovaca robom široke potrošnje te da funkcionalna i vizualno atraktivna oprema zasigurno može pridonijeti boljim prodajnim

performansama prodajnog mjesta. Geber se s time slaže te naglašava kako je jedan od ključnih aspekata stvaranja jedinstvenog prodajnog doživljaja upravo oprema trgovine koja mora biti osmišljena u skladu s prodajnom strategijom trgovca, ali i usklađena s pričom koju se želi ispričati kupcima. “Teško je očekivati da se u trgovinama široke potrošnje može proizvesti u potpunosti jedinstvena oprema, ali se svakako da osmisliti cijeli prodajni prostor na takav način da kupcima predstavlja različite ambijente prilagođene ponudi umjesto beskonačnih standardiziranih polica i gondola popunjenih proizvodima. Prekidanje monotonog niza izloženih proizvoda na tipskim policama unikatno dizajniranim ‘otocima’ dovoljno je da se kupcima prenese poruka koju trgovac želi prenijeti”, poručuje ovaj stručnjak. Intuitivno grupiranje i izlaganje proizvoda te preglednost prostora, po njemu, mogu znatno doListopad 2017. | jatrgovac.hr

41

Oprema za trgovine – Aktualno prinijeti usmjeravanju kretanja kupaca kroz trgovinu, a kvalitetan izbor opreme tome znatno pridonosi. Osim dobrog dizajna, Geber kaže kako oprema mora biti izvedena modularno i fleksibilno kako bi olakšavala samim prodavačima da u stvarnom vremenu mogu prilagođavati interijer novoj ponudi ili akcijama. “Trgovina je živ sustav koji se stalno mora mijenjati i prilagođavati. Konstantno se na tržištu pojavljuju novi proizvodi i drugačije navike kupovine, a ako je oprema nedovoljno fleksibilna da to može pratiti, cijela trgovina će postati dosadna i staromodna”, kaže nam Geber.

U PROIZVODNOJ PRAKSI je živ sustav koji se stalno mora mijenjati i prilagođavatiTvrtka De Rigo Refrigeration d.o.o. posluje u okviru De Rigo Group, jednog od vodećih svjetskih proizvođača profesionalne rashladne opreme visoke kvalitete. Vlasta Toth, direktorica De Rigo Refrigeration

42

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

d.o.o. Zagreb, pojašnjava kako u okviru svog portfelja kupcima pružaju usluge koje prethode samoj nabavci opreme, što se prvenstveno odnosi na planiranje i projektiranje ekonomski i prostorno optimiziranih rješenja nudeći im pritom gotovo svu opremu potrebnu za opremanje prodajnih i skladišnih prostora te usluge montaže i održavanja. Tvrtke iz sastava grupacije na području središnje i jugoistočne Europe surađuju s gotovo svim velikim maloprodajnim tvrtkama kao i s trgovinama manjeg formata, bilo da se radi o isporuci kompletne trgovačke opreme ili određenog dijela opreme i usluga. “Pojačana aktivnost trgovaca u izgradnji novih objekata i renoviranju postojećih rezultirala je rastom potražnje za našim uslugama i proizvodima. Tome svakako pridonosi i naša predanost praćenju suvremenih trendova i koncepata u opremanju trgovina. Korištenjem opreme visoke funkcionalnosti trgovci mogu postići optimalan

Oprema za trgovine važan je element diferencijacije današnjih trgovaca robom široke potrošnje

način izlaganja robe, povećati kvalitetu i doživljaj kupnje za svoje kupce i ostvariti bolje prodajne rezultate”, navodi Toth te dodaje kako su smanjenje ekspanzije i potražnje te narasli financijski problemi Konzuma tijekom zadnjih godina, sve do kulminacije ove godine, imali negativan utjecaj na tvrtke iz djelatnosti opremanja trgovina, ali su im ujedno bili i poticaj da postupno povećavaju suradnju s drugim trgovinama koje su dobile priliku za povećanje aktivnosti i tržišnog udjela kroz otvaranje novih i renoviranje postojećih trgovina. Ona pritom navodi kako je opći trend povećanja potrošnje u Hrvatskoj, uz uspješnu turističku sezonu i mogućnost suradnje s kupcima s europskog i regionalnog tržišta, imao pozitivan utjecaj na poslovanje tvrtke De Rigo. “Očekujemo nastavak spomenutih pozitivnih trendova i daljnje povećanje potražnje i prodaje trgovačke opreme na domaćem i tržištima regije”, zaključno ističe Toth.

PROMMING

STVARAMO RADNI PROSTOR

KOMPLETNA USLUGA NA JEDNOM MJESTU

www.promming.hr

Imate ideju? Nudimo rješenje visoke kvalitete i pouzdanosti

PROJEKTIRANJE PROIZVODNJA MONTAZA v

TRGOVINE

Dr.Ivana Novaka 48 Čakovec

SKLADIŠTA

info@promming.hr

POSLOVNI PROSTORI

040/396-333

Oprema za trgovine – Aktualno KAKO TO VIDE TRGOVCI Kao što smo spomenuli, od nekoliko trgovaca kojima smo pružili priliku da nam iz svog iskustva približe glavna kretanja u ovom poslovnom segmentu odazvali su nam se iz KTC-a. Melanija Zorko, izvršna direktorica za marketing, kazala nam je kako je dakako uz kvalitetu ponude, lokaciju prodajnog mjesta te kvalitetu komunikacije s kupcima, oprema prodajnih mjesta također faktor koji utječe na performanse prodajnog mjesta. “Funkcionalna oprema omogućava kvalitetno izlaganje robe te brzu promjenu načina izlaganja što u konačnici utječe na prodajni rezultat. Uz funkcionalnost, vizualni izgled je vrlo bitan jer pridonosi stvaranju potrebnog ugođaja na prodajnom mjestu. Ovo je posebno bitno na specijaliziranim odjelima, kao što su prodaja pekarskih proizvoda, prodaja svježeg mesa i delikatesa, vinoteka ili voćarna, na kojima se vizualnim uređenjem stvara slika o nama te se na taj način određujemo na tržištu”, naglašava Zorko te dodaje kako u segmentu opreme za trgovine surađuju s domaćim poduzećem Promming od kojeg nabavljaju kompletnu neutralnu opremu, dok rashladna oprema dolazi od poljskog proizvođača ES System K. “Promming d.o.o. je vodeći proizvođač opreme u Hrvatskoj te se na taj način uklapa u našu politiku da sve što je moguće nabavljamo od domaćih proizvođača odnosno na hrvatskom tržištu”, ističe Zorko. Inače, KTC je u zadnjih nekoliko godina bio jedan od najaktivnijih trgovačkih lanaca u Hrvatskoj kada je riječ o širenju svoje maloprodajne mreže. Tako su tijekom zadnje dvije godine otvorili nove supermarkete u Grubišnom Polju, Petrinji i Jalžabetu te u potpunosti ili djelomično preuredili niz supermarketa (Bjelovar, Čakovec i dr.), a upravo je dovršeno i preuređenje njihovog prvog prodajnog prostora supermarketa u Križevcima. Do 44

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

Intuitivno grupiranje i izlaganje proizvoda te preglednost prostora mogu znatno doprinijeti usmjeravanju kretanja kupaca kroz trgovinu

kraja godine u KTC-u planiraju otvorenje novog prodajnog centra u Murskom Središću, čime će zaključiti investicije u ovoj godini u kojoj tvrtka slavi 25. obljetnicu poslovanja. “U sklopu renovacija građevinski smo obnovili prostore i promijenili kompletnu opremu čime smo za naše kupce, a i za naše zaposlenike, stvorili ugodnije prostore za kupnju i sam boravak. Tom smo prilikom koristili moderne tehnologije dostupne na tržištu poput zamjene klasične LED rasvjetom te ugradnje automatskih ulaznih vrata. Svakako treba izdvojiti i ulaganja u dodatne sadržaje u sklopu prodajnih centara - ugostiteljske objekte kao i proširenje lanca benzinskih crpki”, zaključila je Zorko.

Na kraju, što drugo reći osim ponoviti da izgled ipak prodaje i da je iznimno važno kakav vizualni efekt maloprodaja ostavlja na svog kupca. Kako i domaći trgovci postaju sve više svjesni takvih trendova i neumitne činjenice da kupci postaju sve zahtjevniji u svakom pogledu, tako možemo očekivati i još veću potražnju za novim rješenjima kojima će unaprijediti svoja prodajna mjesta i tako zadržati stare i privući nove kupce. Što će se zbivati konstatirat ćemo dogodine kada budemo radili novi godišnji pregled ovog vrlo zanimljivog i propulzivnog tematskog područja. Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Istarski supermarketi uveli RVM sustav tvrtke TOMRA rgovački lanac Istarski superTgodina marketi u zadnjih je nekoliko napravio veliki iskorak na tržištu te se pozicionirao kao regionalni lider u maloprodaji na području Istre i Hrvatskog primorja. Najznačajniji poslovni pothvat bio je preuzimanje poslovanja tvrtke Dinova-Diona d.o.o. (regija Istra i Rijeka) početkom 2015. godine, čime je značajno povećana maloprodajna mreža. Danas u Istri i Rijeci Istarski supermarketi imaju 64 cjelogodišnje i 51 sezonsku trgovinu te zapošljavaju više od 700 djelatnika u špici sezone. Širenje maloprodajne mreže pratilo je i osuvremenjivanje prodavaonica kako bi se na taj način kupcima osigurala dodana vrijednost. Slijedom te strategije odlučili su se i na

tomra.com Više informacija o TOMRA proizvodima možete naći na našoj stranici www.tomra.com

implementaciju suvremenog sustava za automatski prihvat ambalaže TOMRA TriSort u svojoj poslovnici na Verudi u Puli. Time su ostvarili brojne prednosti, a najvažnije je to što su ulaz ambalaže stavili pod sustavni nadzor pri čemu je broj zaprimljenih jedinica ambalaže dostupan u svakom trenutku te usklađen s isplatom na blagajni, a djelatnici se mogu posvetiti drugim operativnim zadacima u prodavaonici. Prikupljena plastična i aluminijska ambalaža putem TOMRA TriSort RVM sustava prolazi kroz drobilice te se preša i kao takva zauzima i do tri puta manje prostora potrebnog za skladištenje prikupljene ambalaže. Uz to, za ambalažu prikupljenu putem RVM-a do-

TOMRA Systems d.o.o. Horvatova 82, 10000 Zagreb Telefon: +385 1 6461 500 info.hr@tomra.com www.tomra.hr

bije se veća manipulativna naknada, nego za ručno preuzetu ambalažu, a važno je i to što je riječ o samostojećem RVM aparatu koji se može smjestiti i premjestiti praktički bilo gdje u poslovnici. Nadalje, ambalaža koja je evidentirana i obrađena RVM drobilicama ne podliježe kontrolnom brojanju u centru pa sada u ovoj poslovnici Istarskih supermarketa imaju jasnu situaciju sa zaprimljenom i predanom ambalažom. Izvještaji koje dobivaju iz TOMRA TriSort RVM aparata omogućavaju im pregled cjelokupne zaprimljene ambalaže po bar-kodu, nazivu, vrsti, zapremini materijala ili pića. Korištenjem takvih izvještaja ovaj trgovac dobiva uvid u svu zaprimljenu ambalažu pa se točno zna koliko se od prodanog pića vratilo u trgovinu u obliku ambalaže, što omogućava uvid u navike kupaca te promjene trendova u kupovini i potrošnji pića. U ovoj maloprodajnoj tvrtki ističu kako je najvažnije da su kupci zadovoljni jer im je stroj uvijek na usluzi i da nema čekanja djelatnika te naglašavaju kako ovim tehnološkim iskorakom Istarski supermarketi potvrđuju svoju posvećenost inovacijama koje osiguravaju dugoročno održivo poslovanje i privlačenje novih kupaca.

Digitalni trendovi u maloprodaji

OMNI-KANALNA ULOGA OGLEDNIH DIGITALNIH TRGOVINA Uz ugodnosti i transparentnost koju digitalni kanal donosi, ogledne digitalne trgovine moraju preuzeti drugačiju ulogu, onu koja generira vrijednost u širem omni-kanalnom okružju maloprodajnog trgovca

S

online i offline sudionika, povećani troškovi zbog više kanala i pritisak na cijene zbog povećane transparentnosti utječu na profitabilnost i produktivnost fizičkih trgovina u ulozi samostalnog kanala. Maloprodajni trgovci moraju razviti svoju strategiju za fizičke trgovine koja treba odražavati omni-kanalno okružje u kojem djeluju. U prošlomjesečnom članku pisali smo o glavnim digitalnim trendovima koji utječu na maloprodajnu industriju. Sada dublje promatramo jedan od tih trendova - ogledne digitalne trgovine - i definiramo njihovu ulogu u maloprodajnoj mreži kao i u širem omni-kanalnom okružju.

pojavom novih tehnologija i prodajnih kanala, čini se kako mnogi ljudi vjeruju da će maloprodaja u tradicionalnim fizičkim prodavaonicama uskoro postati stvar prošlosti. Potrebe kupaca se mijenjaju, a uz tvrtke koje naporno rade kako bi nam dovele doživljaj kupovine na dohvat ruke, teško je zamisliti zašto bi netko proveo dragocjeno vrijeme u posjetu fizičkim trgovinama. S druge strane, stvarnost pokazuje drugačiju sliku. Fizičke trgovine i dalje igraju vodeću ulogu u ŠTO SU OGLEDNE DIGITALNE TRGOVINE? izgradnji vjernosti kupaca i doprinosu financijskim Pojam “ogledna trgovina” (engl. flagship store) rezultatima. Rezultati studije Budućnost proobično se dodjeljuje reprezentativnim ili većim davaonica (engl. “The Future of Stores”) provetrgovinama maloprodajnih trgovaca. Ove trgodene od strane konzultantske kuće A.T. Kearney vine obično su veće od prosjeka, nalaze se na na 3.200 potrošača u SAD-u i Velikoj Britaniji, dobro pozicioniranim lokacijama i opskrbljene su pokazuju kako trgovine i dalje ostaju u samom srcu najnovijim proizvodima. One su ogledni primjer veze između maloprodajnih trgovaca i potrošača robne marke kompanije, uređene na način koji unatoč svim online i mobilnim omni-kanalnim prenosi željenu poruku kupcima. S digitalnom opcijama u današnjem svijetu. Rezultati revolucijom ove trgovine koje zahtijevaju studije pokazuju kako kupci troše 40 posto veće investicije dobile su digitalni faceliftvremena kupnje na digitalne kanale dok je ing. Nove tehnologije koje poboljšavaju 92 posto vremena same kupnje potrošeno vremena kupnje doživljaj kupnje i podižu percepciju robne u fizičkim trgovinama, bez obzira o kojem kupci troše u marke prvo se uvode u ogledne digitalne segmentu kupaca se radi. Dokazi ukazuju trgovine. Na primjer, nekoliko modnih na to kako potrošači cijene doživljaj kupFIZIČKIM trgovaca, kao što su Ralph Lauren i Gucci, nje u maloprodajnim trgovinama na više TRGOVINAMA uveli su pametna zrcala u svoje ogledne razina te kako i dalje obavljaju veliku većinu prodavaonice koja prikazuju proizvode/boje/ svojih kupovina u maloprodajnim trgovinaveličine i omogućuju dodatnu dodirnu točku ma. I što je najvažnije, vrijednost samih trgovina koja omogućava dodatnu prodaju. Iako je ova proteže se daleko iznad fizičke vrijednosti samih opcija i dalje dostupna samo u ograničenom broju trgovina jer ogledne trgovine doprinose povećanju visoko profilnih trgovina, to bi moglo u konačnici prodajnih volumena i prihoda u svim kanalima. rezultirati većom dostupnošću proizvoda većem To ne znači da se uloga maloprodajnih trgovina broju korisnika. nije promijenila. Povećana konkurencija sa strane

92%

46

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

Ogledne digitalne trgovine zamagljuju granice između digitalnih i fizičkih maloprodajnih trgovina Fizičke trgovine i dalje igraju vodeću ulogu u izgradnji vjernosti kupaca i doprinosu financijskim rezultatima

IZMEĐU FIZIČKOG I DIGITALNOG – SLUČAJ NIKE Ogledne digitalne trgovine zamagljuju granice između digitalnih i fizičkih maloprodajnih trgovina. One stvaraju doživljaj kupovine koji na jedinstven način spaja maloprodajnu trgovinu, e-trgovinu i mobilno korisničko putovanje. Dobar primjer toga je ogledna trgovina robne marke Nike koja se nalazi u Berlinu i otvorena je 2015. godine. Trgovina uključuje tri prilagođena višekorisnička terminala osjetljiva na dodir koji obogaćuju doživljaj robne marke s detaljnim informacijama o proizvodu i mogućnošću online kupnje. Zasloni prikazuju kampanje, proizvode i najnovije vijesti s društvenih medija. Osim toga, Nike je instalirao interaktivne površine na koje korisnici mogu postaviti Nike obuću kako bi dobili detaljne informacije o njoj, uključujući imena nogometaša koji nose tu obuću te njenu dostupnost. Sama dostupnost proizvoda prikazana je u stvarnom vremenu za kupnju u trgovini kao i online. Online kupnje dovršavaju se pomoću aplikacija za pametne telefone, dok se kupnje u trgovini ubrzavaju pomoću direktne povezanosti s blagajnama. Analitika se koristi za optimizaciju zaliha koja u isto vrijeme omogućava održavanje širokog asortimana i velikog prodajnog prostora. Ovo nije jedina Nike prodavaonica koja kombinira doživljaje iz više kanala omogućavajući glatke prijelaze između njih. Nike ogledna trgovina u SoHo četvrti u New Yorku omogućava korisnicima isprobavanje proizvoda na trakama za trčanje te na košarkaškom i nogometnom igralištu. Njihove pokrete prate i snimaju kamere i nakon toga ih se može analizirati pomoću aplikacije Nike+ kako bi se olakšalo donošenje odluke o kupnji. Osim toga, osoblje ima pristup informacijama o prethodno isprobanim proizvodima što im pomaže u savjetovanju kupaca i davanju personaliziranih prijedloga o proizvodima. ULOGA OGLEDNIH DIGITALNIH TRGOVINA Uz ugodnosti i transparentnost koju digitalni kanal donosi, ogledne digitalne trgovine moraju preuzeti drugačiju ulogu, onu koja generira vrijednost u širem omni-kanalnom okružju maloprodajnog trgovca. Postoje tri uloge koje ogledne digitalne trgovine ispunjavaju: Otkriće: Kupci mogu učiti o proizvodima, isprobati ih ili pronaći nove proizvode. To donosi vrijednost na svim kanalima jer potrošači mogu pronaći proizvod online i doći u trgovinu isprobati ga ili kupiti u trgovini i obnoviti kupnju online. Ogledne digitalne trgovine savršena su osnova za predstavljanje najnovijih i najvećih proizvoda koje kompanija nudi. Korištenjem digitalnih tehnologija korisnicima je lakše dobiti relevantne informacije o proizvodima. Britanska luksuzna robna marka Burberry pokušava replicirati iskustvo iz online trgovine u svojoj novoj oglednoj digitalnoj trgovini u Londonu. Predmeti su opremljeni čipom koji mogu očitati zasloni i zrcala u trgovini. Kada kupac uđe u garderobu za presvlačenje, digitalno zrcalo

prikazuje informacije o proizvodu, uključujući i primjere kako se taj proizvod može nositi te kako je izrađen. Zabava: Ogledne digitalne trgovine omogućuju uzbudljivo okruženje u trgovini koje potiče kupce na određeni angažman, pogotovo one koji uživaju u kupovini i smatraju je društvenim doživljajem. Prodajna lokacija koja je usmjerena ka zabavi izgrađuje dugotrajnu povezanost s robnom markom kao i s načinom života koji predstavlja. Primarna namjena ogledne digitalne trgovine kompanije Samsung u New Yorku je upravo to. Opisana kao digitalno igralište, trgovina je fizički prikaz robne marke Samsung. Jedna od mnogih stvari po kojima se razlikuje od drugih oglednih trgovina je u tome što ništa u trgovini nije za prodaju. Glavna svrha trgovine je doživjeti robnu marku Samsung kroz brojne instalacije i zaslone osjetljive na dodir, uključujući i gledalište za izvedbe posebnih događaja, jedinstveni digitalni zaslon koji se proteže uzduž tri kata, studio za emitiranje, nekoliko mogućnosti za interakciju sa Samsungovim proizvodima i sobu koja prikazuje posjetiteljeve Instagram postove i komentare. Osim toga, Samsung je domaćin nekoliko redovitih događaja kao što su iskustvo virtualne stvarnosti “Preživljavanje na Titaniku” (engl. “Surviving the Titanic”) fotografske ture za Samsung Galaxy. Izgradnja odnosa: Trgovina je savršeno mjesto za omogućavanje personaliziranih usluga. Izgradnja pozitivnog i osobnog odnosa s kupcima gradi održivu i odlučujuću vjernost prema robnoj marki, što poboljšava poslovanje na svim kanalima. Posjetitelji ogledne trgovine iznajmljivača modnih pista u New Yorku “Rent the Runway”, na ulasku u trgovinu dobiju tablet na kojem se mogu prijaviti za garderobu za presvlačenje i primiti tekstualnu poruku kada je garderoba dostupna. Kupci zatim mogu dati povratnu informaciju o tome odgovara li im proizvod, što se zatim čuva u njihovim korisničkim profilima. Podaci omogućuju personalizirano iskustvo kupovine za svakog pojedinca i izgradnju dugoročnog odnosa s kupcima. Temeljem svega navedenoga nameće se zaključak u kojem možemo jasno konstatirati kako ogledne digitalne trgovine predstavljaju prvi korak u omnikanalnom iskustvu s neprimjetnim prijelazima između kanala, zamagljujući granicu između fizičke i digitalne maloprodajne trgovine. Vodeći maloprodajni trgovci i robne marke širom svijeta već inoviraju i implementiraju nove tehnologije u svoju maloprodajnu mrežu kako bi podigli imidž robne marke i potaknuli offline kao i online prodaju. Marko Derča potpredsjednik Peter Zajc Žerjav konzultant

A.T. Kearney Listopad 2017. | jatrgovac.hr

47

IT odjel - Vijesti TATJANA SKOKO NOVA V.D. DIREKTORICA MICROSOFTA HRVATSKA

T

atjana Skoko preuzela je dužnost v.d. direktorice kompanije Microsoft Hrvatska. Na toj poziciji naslijedit će Lejlu Zukić-Krivdić koja preuzima dužnost Channel Development Managera u Microsoftovom odjelu CEE OCP & SMC, gdje će biti zadužena za 33 zemlje srednje i istočne Europe. Skoko na čelnu poziciju dolazi s mjesta direktorice Odjela za korporativne korisnike u Hrvatskom telekomu.

PRIHODI TELE2 HRVATSKA VEĆI ZA 8%

“Poseban naglasak u radu bit će daljnja podrška hrvatskim IT tvrtkama u cilju promocije i implementacije najmodernijih partnerskih poslovnih rješenja temeljenih na platformi i uslugama kompanije Microsoft”, izjavila je Skoko koja će ujedno nastaviti i dosadašnju strategiju Microsofta s fokusom na ubrzanje digitalne transformacije gospodarstva, javnog sektora te društva u cjelini.

Bankari upozoravaju

T

elekomunikacijska tvrtka Tele2 Hrvatska u prvih devet mjeseci ove godine ostvarila je 950 milijuna kuna ukupnih prihoda ili 8 posto više nego u istom razdoblju prošle godine, dok joj je EBITDA (operativna dobit uvećana za amortizaciju) porasla 55 posto, na 100 milijuna kuna. Krajem rujna taj je telekom imao 884 tisuće korisnika, što je za 1,5 posto ili oko 13 tisuća više nego u isto vrijeme prošle godine, kažu iz Tele2 Hrvatska, čiji su poslovni rezultati objavljeni u sklopu rezultata matične švedske kompanije Tele2 AB. Na upit Hine, iz te su tvrtke iznijeli i podatke o manjim kapitalnim ulaganjima u prvih devet mjeseci ove godine, što objašnjavaju završetkom investicijskog ciklusa početkom godine. “Početkom ove godine završilo je razdoblje velikog investicijskog ciklusa te su ovogodišnja kapitalna ulaganja nešto manja, gotovo 42 milijuna kuna u prvih devet mjeseci, naspram 80,2 milijuna kuna koliko su iznosila u istom razdoblju prošle godine”, kažu iz Tele2 Hrvatska.

GOOGLE KUPUJE DIO POSLOVANJA HTC-A Google je objavio da će za akviziciju poslovanja s pametnim telefonima tajvanskog HTC-a, koji razvija i Googleov pametni telefon Pixel, platiti 1,1 milijardu dolara u gotovini, što je najnoviji iskorak te američke IT tvrtke u proizvodnju hardvera. “Za Google, taj sporazum dodatno pojačava predanost pametnim telefonima i cjelokupnom ulaganju u rastuće hardversko poslovanje”, stoji u izjavi Googlea, koji je dio kompanije Alphabet. Sporazumom će Google dobiti i neekskluzivnu licencu za HTC-ovo intelektualno vlasništvo.

48

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

PODIGNITE SIGURNOST NA MOBILNIM UREĐAJIMA

Z

načajniji hakerski napad na hrvatske banke i njihove korisnike unazad godinu dana se ne bilježi, no iz Hrvatske udruge banaka (HUB) upozoravaju korisnike mobilnog bankarstva da su relativno ležerni glede sigurnosti na internetu te ih pozivaju da sigurnost na mobilnim uređajima podignu barem na razinu one na računalima. Na konferenciji za novinare održanoj u povodu Europskog mjeseca kibernetičke sigurnosti, koji se ove godine obilježava po peti put, direktor HUB-a Zdenko Adrović i predsjednik Odbora za sigurnost HUB-a Milan Parat predstavili su redovito godišnje istraživanje o stanju sigurnosti na internetu

PBZ PREDSTAVIO NOVE USLUGE DIGITALNOG BANKARSTVA

P

rivredna banka Zagreb (PBZ) predstavila je niz novih funkcionalnosti i usluga iz područja digitalnog bankarstva. Usluge će, najavili su iz PBZ-a, biti dostupne do kraja godine. “Ovaj niz novih proizvoda i funkcionalnosti predstavlja prvi korak u završnici naše digitalne transformacije. S njima ćemo biti spremni pružiti našim klijentima potpuno digitalnu uslugu”, istaknuo je član Uprave PBZ-a Draženko Kopljar. Nove digitalne usluge okupljene su pod nazivom Digical koji je nastao kao složenica spajanjem pojmova za fizičke i digitalne kanale. PBZ je uveo i novinu za korisnike koji ne koriste digitalno bankarstvo: mobilnu

u Hrvatskoj. Ono pokazuje da se više od polovine ispitanih korisnika usluge mobilnog bankarstva ne smatra ugroženima na internetu, a gotovo 60 posto ih lozinke za internet usluge mijenja jednom godišnje ili rjeđe. “To pokazuje da se građani osjećaju relativno ležerno u pogledu izloženosti računalnim napadima pri korištenju mobilnih uređaja”, ocijenio je Adrović, upozorivši kako taj podatak sve više dobiva na važnosti zbog “eksplozije” korištenja usluga m-bankarstva. U Hrvatskoj uslugu e-bankarstva koristi 1,17 milijuna građana, a 600 tisuća ih se služi i m-bankarstvom, što je za gotovo 14 posto više nego prije godinu dana.

poslovnicu. U pokretnoj poslovnici mogu se dobiti sve usluge koje ne zahtijevaju gotovinu. PBZ je također prva banka koja je omogućila elektroničku identifikaciju korisnika putem njihove osobne iskaznice.

VIPNET: DIGITALIZACIJOM DO UŠTEDA I JAČEG FOKUSA NA KORISNIKE

V

ipnet je predstavio dosege digitalizacije svoga poslovanja i korisničkog iskustva, među kojima su interni i digitalni servisi za korisnike, što uz digitalizirano poslovanje call centra agentima omogućava veću posvećenost korisnicima. Glavni direktor za transformaciju poslovanja Vipneta, Ivan Skender, naglasio je da digitalizacija donosi uštede koje omogućuju reinvestiranje u nove tehnologije i proizvode te komunikaciju i edukaciju i s korisnicima i zaposlenicima. Dodajući da se u Vipnetu digitaliziraju svi ključni procesi i dodirne točke s korisnicima, Skender je kazao da se stvara nova generacija digitalnog korisničkog iskustva koja donosi i digitalni portfelj usluga, kao i digitalnog prodajnog savjetnika te istraživanje novih načina digitalne komunikacije s korisnicima, što je temelj za iduće faze koje će voditi ka umjetnoj inteligenciji. Govoreći o robotizaciji obrade postavljenih korisničkih pitanja, kazao je da Vipnet trenutno u bazi ima određeni broj odgovora na pitanja na koja robot može odgovoriti, primjerice oko odabira mobilnog uređaja ili drugih potreba, želja i navika korisnika.

RASTE GLOBALNA IT POTROŠNJA

R

azne organizacije širom svijeta iduće će godine ukupno na IT proizvode i usluge potrošiti 3,7 bilijuna dolara. Ukupna ovogodišnja potrošnja, pak, bit će 3,3 posto veća nego u 2016. i iznosit će 3,4 bilijuna dolara, no u 2018. stopa će rasta ubrzati na 4,3 posto, najnovije su prognoze analitičarske kuće Gartner. Najbrže rastući segment su ulaganja u poduzetnički softver: u ovoj godini očekuje se rast po stopi od 8,5 posto, a u idućoj ubrzanje na

9,4 posto. Ukupna potrošnja na poduzetnički softver u 2018. prema prognozama trebala bi iznositi 387 milijardi dolara. Najviše će se pak trošiti na komunikacijske usluge: u 2018. potrošnja će porasti jedan posto u odnosu na tekuću godinu, na 1,4 bilijuna dolara. Ulaganja u IT usluge će prema predviđanju Gartnerovih analitičara u 2017. porasti 4 posto, a u 2018. će dosegnuti 980 milijardi dolara uz rast od 5,3 posto.

COMPING OSTVARIO STATUS VMWARE PREMIER PARTNERA Tvrtka Comping ostvarila je još jedan značajan iskorak u svom poslovanju – postigla je status VMware Premier Partnera, najvišu moguću kategorizaciju kvalificiranog partnera u VMware-ovoj partnerskoj mreži pružatelja usluga (kategorija Service Providera). VMware je vodeći svjetski proizvođač rješenja za virtualizaciju, upravljanje i optimizaciju IT infrastrukture. “Comping je započeo suradnju s VMwareom 2007. godine, čak i prije nego što je postojao VMwareov partnerski program. U ranim danima virtualizacije Comping je identificirao virtualizaciju kao važan smjer industrije koji je imao potencijal ‘next big technology’. Naše investicije su se isplatile i Comping je danas najveći VMwareov partner s certificiranim timom stručnjaka koja je virtualizirala većinu poslužitelja. Zahvaljujući integraciji i partnerstvu koje godinama razvijamo s VMwareom, naši klijenti imaju direktan pristup stručnjacima na području virtualizacije što im osigurava iskorištavanje tehnologije u punom potencijalu a to ih približava ostvarenju njihovih poslovnih uspjeha”, izjavio je Alojzije Jukić, predsjednik Uprave Compinga.

PROMO

WMS u Cloudu – Skladište kao u apoteci T

vrtka LogIN d.o.o. kao jedan od vodećih isporučitelja vlastitog ERP rješenja na području Republike Hrvatske, ove je godine tržištu ponudila Cloud bazirani sustav za upravljanje skladištem pod nazivom VIRGA WMS. Virga WMS (Warehouse Management System) podržava svakodnevne operacije u skladištu te jednostavnu i brzu komunikaciju između odjela komercijale i skladišta. Osim za učinkovitu i kontroliranu dostavu, plan ukrcaja vozila i praćenje realizacije, VIRGA WMS omogućava i efikasno zaprimanje robe kroz brzu kontrolu ulazne i naručene količine, rokova trajanja te definiranja skladišnih lokacija. Djelatnici skladišta pri tome koriste VIRGA WMS skenersku aplikaciju koja zamjenjuje korištenje osobnih računala u skladišnom prostoru. Kao alternativa za ručne skenere dostupna je i vrlo praktična VIRGA WMS desktop skladišna konzola. Cloud VIRGA WMS programska je podrška namijenjena tvrtkama koje žele dodatno osigurati kvalitetu i disciplinu u opskrbi svojih kupaca ili vlastitih dislociranih objekata te vlastitim djelatnicima pružiti učinkovit alat za samostalan rad i efikasno izvršavanje svojih zadataka. Za više informacija posjetite: www.login.hr.

Listopad 2017. | jatrgovac.hr

49

Marketinški trendovi - Digital

BREND JE GOL!

U

Sve greške u provedbi ili pripremi digitalnih kampanja vide se javno i odmah. Mogućnost trenutnog dijeljenja sadržaja i komentiranja u digitalnom svijetu može u svega nekoliko minuta/ sati od obične vijesti stvoriti mega vijest koja će dotaknuti desetke tisuća, a ponekad i milijune postojećih ili potencijalnih potrošača. Koliko je to dobro, toliko može biti i opasno dvosmjernost, no feedback je znatno sporiji nego kod digitala. Zbog dvosmjerne komunikacije digital drastično utječe na sam proces brandinga i upravljanja kampanjama. Brend je gol. Sve greške u provedbi ili pripremi kampanja vide se javno i odmah. Mogućnost trenutnog dijeljenja sadržaja i komentiranja u digitalnom svijetu može u svega nekoliko minuta/sati od obične vijesti stvoriti mega vijest koja će dotaknuti desetke tisuća, a ponekad i milijune postojećih ili potencijalnih potrošača. Koliko je to dobro, toliko može biti i opasno ako nemate jasnu komunikacijsku strategiju i profesionalce koji će 24/7 biti ambasador vašeg brenda u digitalnom svijetu.

prošlom smo članku prepoznali snagu digitala na globalnom, europskom i hrvatskom tržištu, a sada se nameće pitanje na koji način digital utječe na naše poslovanje? Najtočniji bi odgovor bio dubinski, odnosno u engleskom originalu “profoundly”: Digital u potpunosti mijenja navike potrošača i kupaca. Digital utječe na njihovo ponašanje od doma do police i to na više razina koje je teško odjednom percipirati i cjelovito obuhvatiti.

VAŽNOST AMBASADORA BRENDA DUH IZ BOCE U konačnici digital od svih postojećih kanala koU digitalu brend postaje osoba u puno dubljem smislu munikacije najbolje podržava temeljne principe u odnosu na personifikaciju brenda koja se koristi primarketinga, brandinga i prodaje. Digital se temelji likom pripreme klasičnih kampanja. U digitalnom na podacima i analizama te pretpostavlja, ali svijetu potrošači od brenda očekuju trenutnu istovremeno i omogućava dobro poznavanje reakciju, kao da je riječ o stvarno živoj osobi. ciljne skupine. Digitalom možemo prilagoditi Upravo iz tog razloga digital velikim dijelom kampanje do najsitnijih detalja. Kroz digital snagu crpi iz područja neuro marketinga, DOMAĆIH dobivamo trenutni uvid u reakcije na lanodnosa s javnošću i story tellinga. sirane kampanje pa u tom kontekstu digital TRGOVACA uopće I u digitalu postoje različiti alati pomoću kopredstavlja Sveti gral svakog marketingaša. jih kreiramo interakciju s ciljnom skupinom. nema otvorene Digital na najbolji mogući način spaja analiDio njih je dosta sličan alatima u klasičnom FACEBOOK tiku, tehnologiju i kreativnost. marketingu koji se temelji na push strategiSTRANICE U suštini se pravila digitalnih kampanja u svega jama, poput čistog oglašavanja putem newsletnekoliko detalja razlikuju od pravila klasičnih kamtera, bannera ili plaćenih oglasa. Ali i tu postoji panja. U oba slučaja valja precizno definirati brend, razlika jer su plaćeni oglasi pripremljeni tako da se ciljnu skupinu i consumer journey. Prvi od bitnih pojave temeljem upita i profila ciljne skupine. Slično detalja je brzina. Kako je digital brz, efekte možemo kao što funkcionira SEO na vašim web stranicama, pratiti u realnom vremenu pa digitalna organizacija tako i kod kreiranja plaćene kampanje sadržaj fokusirmora biti agilna. Reakcija se traži odmah, a korekcije ate na ciljnu skupinu. Ako poštujete pravila struke, kampanje rade se u hodu. Drugi detalj - digital je podatkovno intenzivan. PotrePRILAGOĐENOST INTERNETSKIH STRANICA DOMAĆIH TRGOVACA I PROIZVOĐAČA MOBILNOJ PLATFORMI ban vam je ekipiran i uhodan tim profesionalaca koji Nije prilagođeno Prilagođeno će u šumi podataka brzo prepoznati ono što je bitno i 69% zaključiti što se događa s vašim brendom. S obzirom 80% 66% 60% na količinu podataka, izazov je obraditi te podatke, no 34% 31% 40% danas postoje alati koji u većoj mjeri automatiziraju 20% ovaj dio posla. Trgovci Proizvođači Treći detalj - digital je dvosmjeran, i to u realnom Izvor: DotMetrics vremenu. U klasičnom marketingu također postoji

27%

50

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

KORIŠTENJE STOLNIH RAČUNALA I MOBILNIH TELEFONA ZA PRISTUP INTERNETU 2015.

2016.

2017.

70% 60% 50%

52%

47%

42%

48%

53%

58%

56%

56%

53% 44%

44% 47%

40% 30% 20% 10% Desktop Mobile s uređaja, kolovoz

Desktop Mobile s uređaja, ožujak

OMJER KORIŠTENJA INTERNETA PUTEM STOLNOG RAČUNALA I PAMETNOG TELEFONA 2015. 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10%

2016.

2017. 71%

65% 55%

53%

47%

64% 54% 46%

45% 35%

Desktop Mobile vrijeme, kolovoz

29%

36%

Desktop Mobile vrijeme, ožujak Izvor: DotMetrics

vaš će oglas u digitalu pogoditi ciljanog potrošača preciznije negoli u offline oglašavanju. I vjerojatnost reakcije u digitalu je veća od offline kanala jer se sadržaj koji nudite poklapa s interesom osobe koja pretražuje internet. Uz digitalno oglašavanje, koje ima dodirnih točaka s klasičnim oglašavanjem, digital nudi niz mogućnosti angažiranja pripadnika ciljne skupine kroz društvene mreže. Upravo je social dio digitala koji na vrlo sofisticiran i kompleksan način oživljava vaš brend. Social prvenstveno služi za kreiranje imagea. Jednom kad napravite Facebook stranicu, pokrenete blog ili bilo koju drugu aktivnost vezanu uz društvene mreže, pustili ste duha iz boce. Nema nazad. Od tog trenutka vaš brend živi 24/7 kao digitalna osoba. Osoba koju možete nešto pitati, osoba koju možete simpatizirati, voljeti, mrziti, osoba koja vas može inspirirati ili iritirati. Upravo zato je za svaki brend nužno precizno i jasno definirati digitalnu strategiju koja u sebi, pored tehničkih pretpostavki, sadrži vrlo jasne osobine brenda koje želite utjeloviti u digitalnom svijetu.

JE LI RETAIL SPREMAN ZA DIGITAL? Najlakše je otvoriti Facebook stranicu, podići web, početi pisati blog, otvoriti Instagram ili YouTube kanal. Isto tako možete naručiti i mobilnu aplikaciju jer ste vidjeli da je to trend. Pričekajte! Prije toga provjerite svoju digitalnu i brend strategiju. Provjerite imate li dovoljno resursa za kvalitetno komuniciranje u digitalnom svijetu. Drugim riječima, dobro provjerite jeste li spremni. Primjerice, mobilno pretraživanje polako ali sigurno uzima primat. Jesu li vaše postojeće stranice prilagođene za pristup pametnim telefonom? Pri tome valja naglasiti kako više nije dovoljno da stranica bude samo vizualno prilagođena mobilnim

Ključni zadatak digitala je stvaranje pozitivnog odnosa između vašeg brenda i ciljne skupine Zapanjilo nas je da oko trećine stranica domaćih trgovaca i proizvođača uopće nije prilagođeno za pregled mobilnim uređajima

uređajima, nego je potrebno prilagoditi i sadržaj. Mobilno pretraživanje ima svoje zakonitosti, a toliko je važno da se prilikom dizajna weba počeo prakticirati mobile first pristup. Podaci DotMetricsa za Hrvatsku prate globalni trend rasta uporabe mobitela za pristup internetu. Očekivano, udjel je nešto veći za vrijeme ljetnih mjeseci. Van ureda smo, dolaze turisti. Osim što mobitel postaje primarni uređaj za pristup internetu, na mobitelu se provodi sve više i više vremena. Dublja analiza navika korištenja uređaja pokazala bi različite obrasce ovisno o situaciji u kojoj se potrošač nalazi. Primjerice, mobitel se više koristi za pristup društvenim mrežama, a desktop više za iščitavanje detaljnijih informacija o proizvodima itd. Sve su to elementi koje valja pažljivo uzeti u obzir prilikom definiranja digitalnih kampanja. Istražili smo web i Facebook stranice za 74 trgovca i 58 domaćih proizvođača. Čak šest trgovaca uopće nije prisutno na webu, dok svi proizvođači imaju jednu ili više web stranica. Zapanjilo nas je da oko trećine stranica uopće nije prilagođeno za pregled mobilnim uređajima. Naime, kod 34% trgovaca i 31% domaćih proizvođača stranice nisu prilagođene za pristup mobitelom. Što mislite, kako će to utjecati na potrošače? Zamislite da im je hitno trebala neka informacija dok su bili u dućanu ili negdje izvan kuće/ureda. Prvo su se morali napatiti s neprilagođenim stranicama, a zatim možda nisu uspjeli naći traženu informaciju. Hoće li se ponovno vratiti na stranice? Svaka digitalna interakcija polako ali sigurno gradi vaš image u očima i iskustvu potrošača. Stoga uđite spremni u taj svijet jer samo na taj način možete biti fokusirani na ključni zadatak digitala, a to je stvaranje pozitivnog odnosa između vašeg brenda i ciljne skupine. Nadalje, čak 27% trgovaca uopće nema otvorene Facebook stranice, za razliku od 95% proizvođača koji su prisutni na Facebooku. I jedni i drugi imaju otprilike pet milijuna pratitelja. Neki proizvođači imaju samo krovnu Facebook stranicu pod kojom su svi brendovi iz portfelja, dok drugi preferiraju individualne stranice za svaki brend. Prije nastupa na društvenim mrežama i otvaranja Facebook stranica valja jasno definirati digitalnu strategiju svakog brenda. Kako ćete nastupati, koliko stranica otvoriti, kako ih održavati, hoćete li imati posebne stranice za aktivacije – sve to i još dosta dodatnih pitanja predstavlja strategiju digitala. Na kraju ovog dijela možemo zaključiti kako manji dio trgovaca i proizvođača zaista koristi digital u punom potencijalu. Ispred većine je još dosta posla, od samih osnova pa do cjelovite integracije digitala u poslovanje. Kako bi još više praktično približili digital u sljedećem se članku bavimo utjecajem digitala na kreiranje imagea i donošenje odluka o kupnji. Martin Valek martin.valek@upokretu.com

U pokretu Listopad 2017. | jatrgovac.hr

51

Zdrava hrana - Trendovi

IZGRADNJA I ODRŽAVANJE POVJERENJA Važnost zdrave hrane raste, no kako bi i sami proizvodi bili uspješni na tržištu pri njihovom je kreiranju i prodaji potrebno voditi računa o stavovima i potrebama ciljne skupine potrošača, a posebno je važno izgraditi i održati povjerenje kod kupaca

K

istraživanju su sudjelovali ispitanici koji se trude hraniti i živjeti zdravo u dobi od 25 do 45 godina te srednje i više razine prihoda. U ovom članku donosimo kraći izvadak iz rezultata na globalnoj razini.

ako su zdravlje, stil života i hrana vrlo popularne teme kako na lokalnoj, tako i na svjetskoj razini, važno je razumjeti stavove RAZLOZI KONZUMIRANJA i mišljenja ljudi o Zdrava hrana predstavlja samo tom aspektu. Stoga je agencija jedan aspekt zdravog načina Hendal kao član Global marživota koji se prvenstveno očituje ket research network, svjetskog u ostvarivanju ravnoteže fizičkog udruženja nezavisnih agencija i psihičkog zdravlja, odnosno za istraživanje tržišta, u proljeće različitih aspekata života: preh2017. godine provela istraživanje rane, vježbanja, spavanja. o zdravoj hrani. Osim u Glavni je motiv za okretanje Hrvatskoj, istraživanje je zdravoj hrani briga za svoje provedeno u Ujedinjenom zdravlje i zdravlje svoje Kraljevstvu, Brazilu, obitelji, posebno kada su Njemačkoj, Mađarskoj, potrošači su za u obitelji prisutna djeca Grčkoj, Poljskoj, zdravu hranu mlađe dobi. Zdravom se Rusiji i Turskoj. Ovim spremni hranom nastoji spriječiti se istraživanjem želi VIŠE pojavljivanje ozbiljnih pružiti uvid u globalne bolesti kao što su rak, srčane sličnosti, ali i razlike, u PLATITI bolesti i dijabetes. Ipak, unatoč stavovima svim relevantnim trudu, pred potrošačima se često akterima u procesu proizvodnje i nalaze i različite barijere, od kojih prodaje zdrave hrane. Istraživanje su najvažnije cijena, nedostupnost je provedeno modernom kvaliproizvoda, manjak vremena za natativnom metodom prikupljanja bavku ili pripremu te primamljivpodataka – online forumom, kod ost nezdrave hrane. Pod zdravom kojeg ispitanici iz udobnosti svoga hranom prvenstveno se smatra doma sudjeluju u raspravi, slično ona koja je pripremljena od kao i kod standardnih foruma. U

DO 20%

52

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

prirodnih sastojaka, bez dodatka konzervansa i umjetno dodanih sastojaka, kao što su npr. različiti zaslađivači ili pojačivači okusa. Nešto manju važnost ima organska proizvodnja.

KUPOVINA ZDRAVE HRANE Zdrava se hrana kupuje u širokom rasponu trgovina - od supermarketa i hipermarketa, preko manjih i specijaliziranih trgovina, trgovina zdravom hranom te tržnica. Pri tome potrošači kupuju različite proizvode u svakom prodajnom kanalu. Općenito trgovine velikih formata nude široki raspon zdravih proizvoda po povoljnijim cijenama, no kvaliteta je upitna. Razlozi kupovanja zdrave hrane Zdrav stil života 48% Izbjegavanje konzumacije aditiva i konzervansa 34% Briga za obitelj 18% Dijeta 6% Okus 4% Zaštita okoliša 1%

Prepreke za konzumaciju i kupovinu zdrave hrane Cijena 71% Manjak vremena za pripremu hrane 40% Nedostupnost zdrave hrane 40% Iskušenja nezdrave hrane 33% Manjak vremena za kupovinu 33% Kontradiktorne informacije o zdravoj hrani 24% Manjak informacija o zdravoj hrani 19% Manjak podrške članova obitelji 16% Kompromis između zdrave i nezdrave hrane 13%

Općenito trgovine velikih formata nude široki raspon zdravih proizvoda po povoljnijim cijenama, no kvaliteta je upitna Zdravom se hranom nastoji spriječiti pojavljivanje ozbiljnih bolesti kao što su rak, srčane bolesti i dijabetes

Na drugom su kraju spektra specijalizirane prodavaonice koje, Što gledate na deklaracijama proizvoda? Rok trajanja 77% Aditivi i konzervansi 66% Svježina sastojaka 54% Kalorijska vrijednost 47% Cijena 47% Nizak udio šećera 42% Nizak udio masnoće 36% Mjesto porijekla sastojaka 35% Zemlja porijekla 31% Nizak udio natrija 19% Etično proizvedeno 15% Bez glukozno-fruktoznog sirupa 15% Bez glutena 13% Bez soje 12% Bez laktoze 8%

uz zadovoljavajući izbor, imaju značajno više cijene. U Hrvatskoj, više negoli na ostalim tržištima, tržnice imaju značajnu ulogu u kupnji zdrave hrane. Bez obzira na mjesto kupnje, potrošači su spremni platiti 10 do 20% više za hranu za koju smatraju da je zdravija, no za takvo povećanje cijene očekuju neki certifikat ili jamstvo kvalitete.

NAZIV I PAKIRANJE Unutar zdrave hrane posebno mjesto zauzimaju proizvodi s natpisom Bio ili Organsko. Potrošači, ni u Hrvatskoj niti na razvijenijim tržištima (npr. Ujedinjeno Kraljevstvo, Njemačka), ne razlikuju ta dva pojma, iako organskima pridaju bolju konotaciju. Pod terminom organskih proizvoda kupci smatraju one koji su uzgojeni bez gnojiva i pesticida, koji nisu genetski modificirani te, ako su obrađeni, ne sadrže konzervanse. Potpuno drugačije značenje imaju ekološki proizvodi te je značenje prvenstveno vezano za pakiranje koje se mora moći reciklirati i ne smije biti štetno za okoliš. Kupci zdrave hrane, posebno u situacijama kada se susreću s novim proizvodom, kada kupuju za djecu

ili u kućanstvu postoje osobe s nekom preosjetljivošću na hranu, vrlo često proučavaju deklaracije pri čemu se najviše usmjeravaju na rok trajanja, dodatak aditiva i konzervansa te svježinu sastojaka.

KANALI INFORMIRANJA Za proizvođače i trgovce važni su i podaci o tome na koji se način prikupljaju informacije o zdravoj hrani. Kao i s mnogim zdravstvenim temama, presudnu važnost za ocjenu relevantnosti pojedine informacije ima izvor informacije, a ne sam komunikacijski kanal kroz koji su informacije dobivene. U ovom se području najviše cijeni mišljenje liječnika, sportaša i trenera te nutricionista, a informacije se traže kroz različite kanale: internetske pretrage, medicinski portali, društvene mreže te časopisi o zdravlju i povezane televizijske i radijske informacije. Zaključno, važnost zdrave hrane raste, no kako bi i sami proizvodi bili uspješni na tržištu pri njihovom je kreiranju i prodaji potrebno voditi računa o stavovima i potrebama ciljne skupine potrošača, a posebno je važno izgraditi i održati povjerenje kod kupaca. Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Hendal Listopad 2017. | jatrgovac.hr

53

Promo

KOKOSOVA MAST - ZDRAVA RIZNICA ENERGIJE Namirnica koju generacijama cijene kao kulinarski adut iz rukava u tropskim zemljama, pronašla je svoj put i do kućanstava diljem Hrvatske u kojima se sve češće koristi u pripremi omiljenih recepata

K

okosova mast cijenjena je zbog jedinstvene kombinacije masnih kiselina koje sadrži, a koje idu izravno u jetru te služe kao brzi izvor energije te blagotvorno djeluju na srce i krvne žile, ubrzavaju metabolizam, a pogodno djeluju i na kosu i kožu. Odličan je izbor i za sve osobe koje imaju problema s viškom kilograma jer je prava riznica energije, ali istodobno organizmu omogućava da dulje održi osjećaj sitosti. Specifičnost kokosove masti u njezinu je kemijskom sastavu jer većinu, oko

dvije trećine, čine trigliceridi srednje lančanih masnih kiselina koje imaju blagotvoran utjecaj na probavni sustav. U njima je dominantna laurinska kiselina koja ima blago antivirusno i antibakterijsko djelovanje pa štiti od mnogih bolesti. Osim što organizam brani od štetnih bakterija, kokosova mast sadrži i kaprilnu kiselinu koja potiče rast “dobrih” bakterija, posebice bakterija mliječne kiseline. Ljubitelji zdrave hrane i ukusnih zalogaja diljem svijeta prepoznali su i jedinstvena svojstva kokosove masti koje

ona ima u pripremi svih vrsta jela. Zavidne kvalitete ove namirnice posebno se ističu pri prženju i pečenju zbog iznimne otpornosti kokosove masti na visoke temperature. Iako se namirnica nalazi u krutom obliku, koristi se jednostavno. Pri temperaturama iznad 25 Celzijevih stupnjeva kokosova mast će nakon određenog vremena omekšati. Ako recept zahtijeva upotrebu tekuće masnoće, dovoljno je samo zagrijati kokosovu mast u maloj tavi te je upotrijebiti kao što to i inače činite.

NOVI ZVIJEZDIN PROIZVOD KOJI ĆETE OBOŽAVATI Prženje, pečenje, pirjanje. Priprema ukusnih slanih zalogaja nikad nije bila jednostavnija i ukusnija uz novi proizvod na hrvatskom tržištu – Zvijezdinu kokosovu mast.

Z

vijezdina kokosova mast neutralnog je mirisa i okusa, zbog čega će je ljubitelji dobrih okusa prepoznati kao idealnu namirnicu za pripremu slanih kombinacija. Bez obzira pripremate li pečeno pile, jaja na oko ili odreske na naglo sa sezonskim povrćem, Zvijezdina kokosova

54

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

mast savršeno će se sljubiti s namirnicama. Koristi se jednostavno premda dolazi u krutom stanju, no prirodno svojstvo kokosove masti je da se topi pri temperaturama iznad 25 Celzijevih stupnjeva, ali se i vraća u kruto stanje na nižim temperaturama i pritom

ne gubi svoju kvalitetu. Ako recept zahtijeva tekuće masnoće, kokosovu mast otopite u tavici i uživajte u dobrim zalogajima! Ovaj novi Zvijezdin proizvod dostupan je na prodajnim mjestima od početka listopada i možete ga pronaći u rashladnim uređajima svih trgovačkih lanaca.

PROMO

Fritaja na kokosovoj masti SASTOJCI (za dvije osobe): * 20 g kokosove masti * 4 jaja * ½ zelene paprike (izrezane na komadiće) * 150 g posnog svježeg sira * prstohvat soli * 50 g sira Priprema: Zagrijete kokosovu mast. Pomiješajte svježi sir, jaja i na kockice narezanu papriku te posolite. Pripremljenu smjesu ulijte u dobro zagrijanu tavu i pričekajte nekoliko trenutaka da se zapeče. Nakon 2 minute, naribajte sir (po želji) te pričekajte još minutu ili dvije i vaša fritaja je gotova. Kokosova mast idealna je alternativa kod pripremanja hrane. Dobro se probavlja te se koristi kao dobar izvor energije u tijelu te ne opterećuje probavni sustav. Zvijezda Kokosova mast je bez mirisa te je zbog toga odlična za pripremu svih vrsta jela. Možete ju koristiti za prženje, pohanje i druge oblike pripremanja hrane.

Spiralni krumpirići s kokosovom masti SASTOJCI (za četiri osobe): * 8 krumpira * 2 velike žlice kokosove masti * 2 žličice soli * 2 žličice slatke mljevene crvene paprike * bosiljak * 4 žličice parmezana Priprema: 1. Ogulite krumpir te ih uzdužno naboditena štapić za ražnjiće 2. Razrežite krumpir ukoso, tako da okrećete štapić te ih zatim razvucite kako bi dobili spiralu. Krumpiriće stavite u tepsiju koju ste prije položili papirom za pečenje 3. Rastopite Zvijezda kokosovu mast i polijte ravnomjerno po krumpirima 4. Umiješajte začine i parmezan te ih ravnomjerno pospite po krumpirima. Pecite ih oko 30 minuta na 180°C.

Listopad 2017. | jatrgovac.hr

55

Juha

KOLIČINSKA PRODAJA U

PORASTU

U kumuliranom razdoblju posljednjih godinu dana (kolovoz 2016. srpanj 2017.) kategorija juhe bilježi rast količinske prodaje u odnosu na isto razdoblje godine ranije

K

se o instant juhi ili običnoj juhi u prahu. U kategoriategorija ju nisu uključene tekuće uključuje juhe juhe u konzervama, tekući u prahu koje koncentrati juha, kocke se pripremaju za juhu i smrznute juhe. u kombinaMogu biti različitih okusa: ciji s vodom pileća, goveđa, minestrone i zahtijevaju ili proljetna, a najčešće su kuhanje, kao i instant juhe pakirane u vrećice. u prahu za čiju je pripreNielsenovim panelom mu potrebna vrumaloprodaje ća voda i mogu obuhvaćeno je se odmah tržište Hrjesti. Takve vatske koje juhe su uključuje KOLIČINSKI uglavnom hiperUDIO manjeg markete pakiranja koji zajedno drže (iznad i služe za 2.500 m2), POVRTNE i supermarpripremu GOVEDE kete (301 jednog ili – 2.500 m2), više obrojuhe trgovine mješoka (tanjura). vitom robom (ispod Upute za pripre300 m2). Panel maloprodaje mu uvijek su naglašene ne uključuje veleprodaju, na pakiranju tako da je Cash&Carry, specijalizirane jednostavno odrediti radi li

64%

56

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

trgovine, online prodaju, diskontere ni tržnice. Količinski udio brendova Top tri brenda 89% Ostali 11%

Količinski udio kanala prodaje 100 90 80

32

70

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom

60 50 40 30

68

Moderni formati: hipermatrketi, supermarketi

20 10 % Izvor: Nielsen panel maloprodaje

ANALIZA KATEGORIJE Količinski udio segmenata Povrtna juha 33% Goveđa juha 31% Kokošja/pileća juha 23% Juha od gljiva 11% Ostalo 2,6% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

U kumuliranom razdoblju posljednjih godinu dana (kolovoz 2016. - srpanj 2017.) kategorija juhe bilježi rast količinske prodaje u odnosu na isto razdoblje godine ranije. Moderni formati nose više od dvije trećine prodaje kategorije. Nositelji kategorije su povrtne i goveđe juhe koje zajedno drže 64% količine kategorije. Vodeća tri brenda zastupaju gotovo 90% količinske prodaje kategorije, a oni su abecednim redom: Knorr, Maggi i Podravka. Ivančica Karlović ivancica.karlovic@nielsen.com Junior Client Executive

Nielsen

Opći trendovi u kategoriji juhe Prema sažetku izvješća agencije Euromonitor International iz listopada 2016. godine, mogu se iščitati neki općeniti trendovi za kategoriju juha u vrećici. U velikom broju hrvatskih kućanstava još uvijek je vrlo snažan trend otpora prema konzumiranju juha u vrećici te ih se izbjegava ako je to ikako moguće, a umjesto njih priprema se domaća juha. Tome u prilog govore i podaci agencije Ipsos koji navode da oko 50% populacije koristi juhe u vrećici. Potrošači pokazuju iznenađujuće malo interesa za novitete u ovoj kategoriji, što se može vidjeti na primjeru smrznute juhe. Ledo, koji je lider u kategoriji smrznute hrane na hrvatskom tržištu, prvi je lansirao ovu vrstu proizvoda na tržište u 2012. godini. I premda je smrznuta juha ostvarila dobre stope vrijednosnog rasta od momenta lansiranja, poglavito zahvaljujući vrlo niskoj bazi, do 2016. godine njen je vrijednosni udio u maloprodaji ostao na sitnih 2%. Podravka je zadržala svoju dominantnu poziciju u kategoriji juhe u 2016.

godini s vrijednosnim udjelom u maloprodaji od 64%, navodi se u sažetku Euromonitora. Podravkin vrijednosni udio blago je smanjen u periodu 2011.-2013. da bi potom krenuo oporavak udjela. Imajući u vidu da je Podravka igrač koji ima najveću prepoznatljivost brenda u kategoriji juhe, ona je i vodeća kada je riječ o inovacijama i promotivnim aktivnostima u kategoriji. Mlak prihvat smrznute juhe od Hrvata u promatranom petogodišnjem periodu može kompanijama pružiti dobar uvid u to što mogu očekivati ako se odluče na razvoj novih kategorija kao što su konzervirane, ohlađene ili UHT juhe u nadolazećem razdoblju. Zanemarimo li ograničeni interes potrošača za novitete u kategoriji, sama činjenica da je dehidrirana juha najpogodniji format za proizvođače u vidu transporta i skladištenja također je obeshrabrujući element za bilo kakve napore da se razviju nove kategorije juhe ili novi tipovi proizvoda.

Listopad 2017. | jatrgovac.hr

57

Juha – Promometar

KATEGORIJA NA CIJENI

Promotivna prodaja u 2017. godini je u padu, dok ukupna prodaja kategorije istodobno bilježi kontinuirani rast. Kupci su nastavili kupovati proizvode po redovnoj cijeni, što nameće pitanja u kojoj mjeri su cjenovne akcije zapravo potrebne

K

ategorija juha u vrećici bilježi trend koji nije uobičajen na našem tržištu u posljednjih nekoliko godina. Naime, udio promotivne prodaje u promatranom kanalu u prvih je sedam mjeseci 2017. godine u padu u odnosu na isti period prethodne dvije godine pri čemu ukupna

58

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

Kompozicija vrijednosne prodaje juha Promotivna prodaja

Redovna prodaja

26%

29%

23%

74%

71%

77%

siječanj - srpanj 2015.

siječanj - srpanj 2016.

siječanj - srpanj 2017.

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te promotivna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja te ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom Izvor: Nielsen Promo Pressure

prodaja kategorije kontimože li se rast ipak pronaći nuirano raste. U u drugim izvorima takvim uvjetikao što su npr. ma kupci su inovacije i nastavili razvoj novih kupovati proizvoda. proizvoZadržaPROSJEČAN de po vajući se redovnoj na temi POPUST cijeni, što promocija na polici nameće unutar u kategoriji pitanja u prodajnog kojoj mjeri mjesta, domijuha su cjenovne niraju klasične akcije zapravo pocjenovne akcije uz trebne na razini kategorije i prosječan popust na polici

24%

od 24%. Na razini kategorije, to znači da vrećicu juhe možemo kupiti za približno 3,75 kn tj. možemo uštedjeti nešto više od jedne kune koja će nas možda potaknuti da kupimo brend A ili B, ali neće značajnije privući nove kupce ili potaknuti postojeće da kupe više. Dijana Knežević dijana.knezevic@nielsen.com Sales Effectiveness Senior Consultant

Nielsen

Instant juha – Trendovi i brendovi

OSREDNJA LOJALNOST,

PRILIKA ZA RAST

Za ukupno 68% korisnika kategorije marka brenda je malo ili nimalo bitna, što govori da je lojalnost u ovoj kategoriji osrednja te da postoji još prostora za rast kategorije, ali i za rast lojalnosti prema brendovima unutar kategorije

P

onekad ubrzani način života ne ostavlja dovoljno prostora i vremena za pripremu jela, no instant juhe su pravi primjer da je moguće uživati u ukusnom toplom jelu i pritom potrošiti minimalno vremena za njegovu pripremu. Taj ukusan, hranjiv i zdrav obrok ne bismo trebali preskakati, posebno ne sada

60

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

kada nam se bliže kraći i hladniji dani. Između ostalog, postoji mnogo pozitivnih učinaka juha na zdravlje, posebice onih od povrća koje su bogate vitaminima i mineralima. Instant juhe nam dozvoljavaju uživanje u hranjivom, toplom obroku za svega pet minuta utrošenih za njegovu pripremu.

STRUKTURA KATEGORIJE Ipsos nudi BRANDpuls alat koji omogućuje detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu

potrošača kombinacijom definiranje novih marketinštržišnih indikatora s kih ciljeva i aktivnosti, različitim tipovikreiranje markema podataka tinških stratekao što su gija te bolje demografipoznavanje VELIKIH ja, psii razumijeKORISNIKA hografija, vanje koninstant juha kupovne kurentskog smatra da navike i tržišta. korištenje Podaci u je juha medija. daljnjem POLA Dobivetekstu odnose RUČKA ne podatke se na područje moguće je koristiti Hrvatske za prvu za medijsko planiranje, polovicu 2017. godine.

49%

U Hrvatskoj instant juhe barem ponekad konzumira 49% populacije u dobi od 15 do 64 godine. Tek za 32% korisnika instant juha jako je bitna marka brenda koji konzumiraju. Ostalim korisnicima kategorije marka je malo ili nimalo bitna, što govori da je lojalnost u ovoj kategoriji osrednja te da postoji još prostora za rast kategorije, ali i za rast lojalnosti prema brendovima unutar kategorije. Među korisnicima kategorije juha imamo 14% velikih korisnika, koji ih konzumiraju jednom tjedno ili češće, 20% umjerenih korisnika, koji juhe konzumiraju jednom mjesečno do najviše 2-3 puta mjesečno, i 15% malih korisnika, koji juhe konzumiraju rjeđe od jednom mjesečno. Među velikim korisnicima juha nalazimo podjednako muškaraca i žena koji češće od prosjeka žive na području Slavonije, Like i Banovine. Veliki korisnici većinom su srednjoškolskog obrazovanja te ih je više od polovine zaposleno.

osjetljiva skupina potrošača i vole kupovati proizvode koji naglašavaju njihov identitet. Vrlo im je bitno graditi karijeru, no pritom nerijetko zanemaruju smireni životni stil. S obzirom na ubrzan način života, često posežu za nezdravom prehranom bez obzira što im je važno izgledati privlačno. Trendovi su im manje bitni, iako vole trošiti kako bi se statusno dokazali. Hedonisti su, koji između ostalog vole uživati u kulturnim manifestacijama, no ostavljaju dosta prostora i za njegovanje obiteljskih odnosa. Ukupno 49% velikih korisnika kategorije instant juha smatra da je juha pola ručka. Jednako tako smatraju da bi instant juhe trebale biti u pakiranjima za različiti broj osoba. Tako bi manja i veća kućanstva mogla koristiti jednu instant juhu za obrok. Veliki korisnici smatraju da juhe u vrećici nisu toliko zdrave i kvalitetne kao domaće juhe.

POREDAK BRENDOVA Osim općenitog praćenja kategorije instant juha, unutar BRANDpuls istra-

STILOVI I STAVOVI Veliki korisnici kategorije instant juha nisu cjenovno

BRANDpiramide – TOP 3 brenda među korisnicima instant juhe (siječanj-lipanj 2017.) 7%

Lojalnost

6,9%

Primarno korištenje

20%

20%

Razmatranje

Korištenje

43

Iskustvo 50,2%

optimal

Prepoznavanje

12%

21%

43%

45,8%

78,3%

71,6%

71,6%

5,5%

17%

31%

27,4%

42,5%

92%

31%

86%

7%

29%

92%

1,5% 32,1%

68,9%

68,9% 29%

2,2% 35,3%

35,3%

77,5% 16%

50,4% 42%

50,2%

42,6% 37%

48,4%

45,6%

86%

86%

81%

Podravka

Maggi

Knorr Izvor: Ipsos

Segmentacija korisnika kategorije "Instant juha" (siječanj-lipanj 2017.) VELIKI 14%

KORISNICI KATEGORIJE 49% UMJERENI 20%

MALI 15%

Izvor: Ipsos

živanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja ("usage"), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Vodeći brend u kategoriji juha je Podravka s 31% korisnika brenda u posljednjih mjesec dana. Na drugom mjestu nalazi se Maggi juha s 21% korisnika, a na trećem Knorr sa 16% korisnika brenda. U okviru BRANDpulsa uspoređujemo i brendove na tržištu prema njihovoj snazi. Kombinacijom najvažnijih marketinških pokazatelja, uzetih s potrošačke razine (od poznavanja brenda, korištenja, uzimanja u obzir prilikom kupnje, lojalnosti i sl.) dobivena je jedinstvena mjera koja omogućuje usporedbu brendova na tržištu - BRANDscore. Prilikom izračunavanja BRANDscore uzima u obzir dva aspekta odnosa potrošača prema brendu - bihevioralni i emocionalni. I prema BRANDscore-u Podravka je vodeći brend u kategoriji instant juha u Hrvatskoj. Svoju poziciju može zahvaliti visokim vrijednostima koje je postigla na svim brend

BRANDscore – TOP 3 brenda među korisnicima instant juhe (siječanj-lipanj 2017.) BREND

BRANDscore

Podravka

58

Maggi

47

Knorr

43

Učestalost korištenja kategorije "Instant juha" siječanj - lipanj 2017. Jednom ili više puta dnevno 1% 4-6 puta tjedno 1% 2-3 puta tjedno 4% Jednom tjedno 9% 2-3 puta mjesečno 12% Jednom mjesečno 8% Rjeđe od jednom mjesečno 15% Nikada 51%

indikatorima. Maggi i Knorr također drže drugo i treće mjesto, s nešto nižim vrijednostima od Podravka juha. Violeta Perčić violeta.percic@ipsos.com Research assistant

Ipsos Listopad 2017. | jatrgovac.hr

61

Juha Anketa

Premoćno domaće Kada se treba birati između domaće i kupovne juhe, domaća juha je prvi izbor za premoćnu većinu konzumenata juhe (84,4%), dok svega 15,6% češće priprema kupovnu juhu Juha je jelo koje se većinom konzumira na tjednoj bazi jer 39,1% građana Hrvatske juhu konzumira barem jednom tjedno, a nešto manje, 35,5% njih, čini to nekoliko puta tjedno. Da juha pak predstavlja dio njihovog svakodnevnog obroka kaže 17,1% građana, dok, s druge strane, manje od jedne desetine građana jede juhu rijetko (7,1%) ili je uopće ne jede (1,2%). Mesne su juhe preferirani izbor konzumenata ove kategorije. Pri tome je najpopularnija goveđa koju bira 29,8% potrošača, a tek nešto manje njih (27,9%) preferira kokošju juhu. Znatno manju popularnost od njih imaju povrtne juhe (12,8%) te one od gljiva (10,5%), dok su juhe od rajčice i juhe od bundeve najdraže za nešto manje od 6% konzumenata juhe. U skladu s niskom konzumacijom ribe u Hrvatskoj i riblja juha ima malu popularnost te ju preferira svega 3,7% konzumenata juhe. Osim okusa, zanimljivo je i pitanje o gustoći koje je otkrilo da većina potrošača ove kategorije preferira bistre (62,2%) u odnosu na krem juhe (37,8%). Kada se treba birati između domaće i kupovne juhe, domaća juha je prvi izbor za premoćnu većinu konzumenata juhe (84,4%), dok svega 15,6% češće priprema kupovnu juhu. Juha je najčešće sastavni dio ručka za gotovo sve ispitanike (96,9%), dok je vrlo mali broj konzumira za večeru (3,1%). Takav rezultat pokazuje da je ručak i dalje glavni obrok u hrvatskim kućanstvima. Istraživanje o konzumaciji juha proveli su Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal tijekom rujna 2017. godine na nacionalno reprezentativnom uzorku od 400 građana Republike Hrvatske starijih od 15 godina. Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz metodu slučajnog odabira kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika. Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Koliko često jedete juhu?

N=400; nacionalno reperzentativni uzorak Svakodnevno

Hendal

17,1%

Nekoliko puta tjedno

35,5%

Barem jednom tjedno

Kuhate li češće domaću ili kupovnu juhu iz vrećice? N=395; konzumenti juhe

Domaću

84,4%

Kupovnu

15,6%

39,1%

Rijetko Ne jedem juhu

7,1% 1,2%

Koja vam je najdraža vrsta juhe? N=395; konzumenti juhe

29,8%

Goveđa

Volite li više bistre ili krem juhe?

27,9%

Kokošja

N=395; konzumenti juhe

Povrtna Bistre

62,2%

Krem

Od gljiva / šampinjona

37,8%

U koje doba dana najčešće konzumirate juhu? Popodne; za ručak

62

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

96,9% 3,1%

10,5%

Od buče / bundeve

5,8%

Od rajčice

5,6%

Riblja

N=395; konzumenti juhe

Navečer; za večeru

12,8%

3,4%

Od graška

0,1%

Neka druga

0,5%

Niti jedna posebno

3,7%

JESTE LI PRIMIJETILI OVU PROMOTIVNU PORUKU?

Juha - Leaflet report

ARGUMENT CIJENE ILI CIJENA ARGUMENTA Tip promocije snižene cijene je i u ovoj kategoriji u porastu te se u zadnjih 12 mjeseci čak 69% oglasa komuniciralo s argumentom niže cijene

64

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

U

U zadnje dvije godine u kategoriji juhe oglašavano je ukupno 20 brendova.

okviru analize kretanja u kategoriji "Juha" pogledajmo koji su osnovni

TRI PROIZVOĐAČA Brendovi su premoćni u kategoriji juhe te su u zadnjih 12 mjeseci unaprijedili svoju nazočnost za 1% i sada drže 94% udjela u pokazatelji kobroju promocija. munikacije Najveći dio predstavnika otpada na ove kategobroj vodeća tri rije putem BRENDOVA JUHE proizvođakataloga ča koji sa i letaka koji su svojim pritrgovaca. oglašavani padajućim Analiza se u zadnje brendovima odnosi na DVIJE kombinirano broj promoimaju čak 88% cija u periodu GODINE udjela u broju rujan 2016. promocija, od čega – kolovoz 2017. u najviše pripada Podravki odnosu na prethodnih 12 (54%), te potom Nestléu mjeseci (MAT razdoblje).

20

Poredak vodećih proizvođača juhe u broju promocija rujan 2016. - kolovoz 2017. 60%

54%

rujan 2015. - kolovoz 2016.

53%

50%

(22%) i Unileveru (12%). Tip promocije snižene cijene je i u ovoj kategoriji u porastu te se u zadnjih 12 mjeseci čak 69% oglasa komuniciralo s argumentom niže cijene, dok su redovna cijena i ostali tipovi promocije u padu.

Omjer robnih i trgovačkih marki juhe u broju promocija Robna marka

40% 30%

22%

20%

24%

Trgovačka marka

94%

100%

Konzum je napravio veliki iskorak te je u broju promocija juhe skočio s lanjskih 7% na aktualnih 16%, čime je pretekao Kaufland koji je pao s 14% na 12% udjela. Treći je Tommy s 8%, a potom sa 7% slijede Billa, Plodine i Metro. Među vodećima su još KTC sa 6%, Velpro s 4% i Interspar s 3% udjela, a svi ostali trgovci zauzeli su 28%, odnosno 5% manje nego lani.

93%

80% 12%

10%

12%

12%

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

60%

11%

40%

0% Podravka

Unilever

Nestlé

20%

Ostali

7%

6%

Focus

0% rujan 2016. kolovoz 2017.

Podjela prema mjernim jedinicama juhe (broj promocija) rujan 2016. - kolovoz 2017. 90%

rujan 2015. - kolovoz 2016.

rujan 2015. kolovoz 2016.

Podjela prema tipu promocije juhe (broj promocija)

87%

rujan 2016. - kolovoz 2017.

79%

80%

80%

70%

70%

60%

60%

50%

50%

40%

40%

30%

1%

0% Gram

27%

32%

20%

12%

10%

63%

30%

21%

20%

69%

rujan 2015. - kolovoz 2016.

Komad

10%

0% Ostalo

4%

3%

0% Snižena cijena

Redovna cijena

Ostali

Poredak vodećih trgovaca u broju promocija juhe rujan 2016. - kolovoz 2017.

rujan 2015. - kolovoz 2016. 33%

35% 28%

30% 25% 20% 15% 10%

16% 12%

14%

7%

8% 9%

7%

10%

5%

7% 6%

7%

5%

6% 7%

4% 3%

3%

6%

0% Konzum

Kaufland

Tommy

Billa

Plodine

Metro

KTC

Velpro

Interspar

Ostali

Listopad 2017. | jatrgovac.hr

65

Logistika - Vijesti GEFCO STAVLJA NAGLASAK NA DALJNJI RAZVOJ U REGIJI ADRIATIK

G

efco, globalni igrač u industrijskoj logistici i europski lider u automobilskoj logistici, najavio je udruživanje svojih organizacijskih struktura na slovenskom i hrvatskom tržištu te daljnje usmjeravanje na regiju Adriatik. Cilj je tih organizacijskih promjena dodatno poduprijeti pozitivne rezultate, ostvarene u dosadašnjoj suradnji obaju tržišta, kao i naglasiti sposobnost poduzeća da stvori dodanu vrijednost te svojim korisnicima pruži učinkovita logistička rješenja u svakoj fazi opskrbnog lanca. “Kombinacija iskustva s dvaju tržišta unaprijedit će naše poslovanje i pružiti nam nove prilike za rast u regiji”, objasnila je Olga Danyliuk, glavna direktorica Gefcovih podružnica u Hrvatskoj i Sloveniji, koja ostaje na čelu poduzeća u regiji Adriatik i nakon reorganizacije. Sjedište nove kompanije bit će i dalje u Kopru u Sloveniji, s predstavništvima u Zagrebu i Ljubljani.

Žuti klik

U RUJNU PRODAJA NOVIH AUTOMOBILA PORASLA 8 POSTO

HRVATSKA POŠTA POKRENULA INTERNETSKU TRGOVINU

P

očetkom rujna otvorena je internetska trgovina Hrvatske pošte Žuti klik. Uz niz pogodnosti za dostavu i plaćanje, korisnicima nudi širok raspon asortimana na adresi www.zutiklik.hr. Ponuda proizvoda nudi se u kategorijama: vrt i alati, igračke i dječja oprema, sport i slobodno vrijeme, dom te akcije i prigodni proizvodi. Iz Hrvatske pošte navode kako će asortiman kontinuirano širiti te da je posebnost Žutog klika u tome što se svi proizvodi

iz ponude osim na internetskoj stranici mogu kupiti i narudžbom u bilo kojem poštanskom uredu Hrvatske pošte ili pozivom u Kontaktni centar na broj: 072 07 07 07. Najveća je pogodnost za sve kupce besplatna dostava kupljenih proizvoda bilo na kućnu adresu bilo u najbližu poštu. Osim mjesta dostave, korisnici sami odlučuju o načinu plaćanja, a mogu odabrati plaćanje karticama, PayPalom ili plaćanje poštaru prilikom dostave paketa.

RAST KVARTALNIH PRIHODA KUEHNE + NAGELA

Š

vicarska logistička grupa Kuehne + Nagel izvijestila je da su joj prihodi u trećem tromjesečju poskočili 15 posto, uz snažno povećanje obujma prevezenog tereta i kontrolu troškova. Dobit prije kamata i poreza (EBIT) iznosila je 233 milijuna franaka, što je 4,5 posto više nego u prošloj godini. EBITDA je uvećana šest posto i iznosila je 286 milijuna franaka. Neto prihodi poskočili su 15 posto, na 4,71 milijardu franaka. “Snažnim povećanjem obujma prevezenog tereta i aktivnim upravljanjem troškovima u trećem smo tromjesečju dodatno poboljšali poslovne rezultate u skladu s našim očekivanjima”, ističe izvršni direktor kompanije koja posluje i u Hrvatskoj Detlef Trefzger. Napominje da su poboljšali marže

66

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

u poslovanju s pomorskim prijevozom tereta a znatno većoj profitabilnosti pridonijelo je poslovanje sa zračnim i kopnenim prijevozom, te s planiranjem nabave i isporuke.

U

rujnu je u Hrvatskoj prodano 2.796 novih putničkih automobila, što je oko osam posto više nego u istom lanjskom mjesecu, dok je u prvih devet mjeseci ove godine prodaja porasla gotovo 19 posto. Prema podacima Promocije plus, u prvih devet mjeseci ove godine prodano je 41.505 putničkih vozila, što je 18,9 posto više nego u istom razdoblju prošle godine. Od početka godine do kraja rujna najviše je prodano Volkswagenovih vozila, oko 6.000, što čini udjel u ukupnoj prodaji od 14,5 posto. Slijede Opel s 4.246 prodanih vozila ili 10,2-postotnim udjelom, te Škoda s 4.136 vozila i 9,9-postotnim udjelom. Na četvrtom je mjestu Renault s 3.793 vozila i udjelom od 9,1 posto, dok je peti Suzuki s 2.495 vozila i udjelom od 6 posto.

CARGO-PARTNER ŽELJEZNICOM POVEZUJE KINU I EUROPU Cargo-partner je dodao novu izravnu vezu između Yiwua i Praga svojim uslugama željezničkog prijevoza. Spremnici se konsolidiraju u Šangaju i isporučuju se željeznicom od Yiwua izravno u Prag. Vlak putuje oko 16 dana prije dolaska u Prag. To je otprilike polovica vremena potrebnog za isporuku robe iz Kine u Republiku Češku pomorskim transportom.

BRIDGING EUROPE AND ASIA.

HR/00/037

Along the Silk Road.

We are where you are. Gebrüder Weiss vaš je partner za cjelovita logistička rješenja – od Europe do Azije. Vaše proizvode učinkovito dostavljamo na ciljana tržišta. Uz brojne vlastite poslovne lokacije duž povijesnog Svilenog puta, ujedinjujemo regionalno znanje s vrhunskim standardima kvalitete. Kamo se možemo s Vama kretati? www.gw-world.com/silkroad

Logistika

NABAVA I PRODAJA DOLAZE KAO SAMCI, A ZAVRŠE U PARU?

Prodaja i nabava mogu nastupiti kao samci, ali u uspješnim susretima na tržištu definitivno im je suđeno da završe kao par jer drugačije njihova trgovačka obitelj dugoročno ne opstaje

J

Nedostatak kvalitetne komunikacije i udaljavanje prodaje i nabave ne omogućava dugoročnu održiesu li nabava i prodaja srodne strane ili vost i isplativost ili ih značajno umanjuje. Naime, suprotni polovi trgovine? Gledajući nabavu raditi prave stvari bez efikasnosti, odnosno na krivi kupca i prodaju dobavljača, jedan drugome način svodi se na slično kao raditi krive stvari na su svrha u svojoj suradnji, no što je s nabapravi način. Tako i uspješna nabava koja rezultira vom i prodajom unutar iste kompanije? lošom prodajom ima sličan odjek kao i velika proU posljednje vrijeme čak polako nestaje i daja pod lošim uvjetima, odnosno bez kvalitetnog sam naziv komercijala koji je i formalno procesa nabave, bilo kvalitativnog ili kvantitativnog. dugo bio zajednički naziv odjelima prodaje i nabave. Nastavno na to, mogu se otvoriti dva pitanja. Prvo Ono što u konačnici pokazuje uspješnost poslovanja je kako pretvoriti nabavu u prodaju. Odnosno, ako trgovačke tvrtke jesu financijski pokazatelji, kao i se ne može prodati, i to više ili skuplje, može li ipak stavke financijskih izvještaja poput troška nabavljene prodaja biti dobra ili bolja nego što jest? trgovačke robe s jedne strane i prihoda od prodaje s Nekada se to može, a nekada je to neophodno za druge strane te na koncu ono najbitnije, ako glekonkurentnost, čak i za opstanak na današnjem bez damo kroz kvantitativne naočale, a to je dobit suvremenom (neki će ovo pročitati "surovom") koja bez obzira na sve ipak predstavlja zajedtržištu. U tom slučaju nabava postaje prodaja, usklađenosti nički nazivnik nabavi i prodaji. I koliko god pretvara se u promet, u izlazne, a ne samo se trudili odvojiti odjel nabave i prodaje, u u ulazne brojke… Jeftinija, kvalitetnija i stvarnom poslovanju to je samo formalnost efikasnija nabava temelj je svake daljnje jer, ako ništa drugo, u analizama poslovaprodaje. A kako bi nabava bila upravo nja nužno ih je povezati i usporediti. A u takva, nužna je dobra koordinacija s protom trenutku dolazi se do činjenice da bez dajom, poznavanje njenog općenitog toka, trgovina ne usklađenosti nabave i prodaje trgovina ne kao i pojedinačnih strategija prodaje unutar funkcionira funkcionira, bar ne onako kako bi trebala, što samog poduzeća. Čak možda nešto najvažnitek onda dovodi do sukoba tih dvaju vrlo realnih je, sagledavanje kupaca i njihovih karakteristika živih pojmova i zapravo stvara privid nepovezanosti unutar svakog poduzeća. Takvo shvaćanje nabave i ta dva segmenta. prodaje i jednu i drugu stranu podiže na jednu višu i vrjedniju razinu. VAŽNOST POJMOVA EFIKASNOSTI I EFEKTIVNOSTI Drugo blisko pitanje vezano je za onu često spomiDakle, potencijalni sukob tih dvaju odjela javlja njanu dvojbu u različitim segmentima života općese kao posljedica možda čak i dovoljno efikasnog nito: što je prvo – kokoš ili jaje? U našem slučaju, djelovanja oba odjela pojedinačno, u smislu pristunabava ili prodaja? Na prvu zvuči kao da se radi panja poslu na pravi način, ali ono što čini razliku je o nabavi i odgovor neće biti krivi, no možda i nije stupanj efektivnosti, odnosno provedbe i izbora prauvijek tako. Štoviše, u veleprodaji je to vrlo česta vih stvari. Moglo bi se reći da su prodaja i nabava u pojava, dio prakse čak – ponuda nečega što trenutistom odnosu kao i pojmovi efikasnosti i efektivnono i nije nabavljeno, već se nabavlja tek po prihvatu sti. Možda zvuči pomalo apstraktno, ali zapravo je ponude kupca koji je zatražio određenu ponudu, vrlo realno i opisivo u svakodnevnom poslovanju. odnosno robu ili uslugu. A tada se otvara prostor

NABAVE I PRODAJE

68

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

prodan artikl pred istekom roka pa je time ostvarena zarada koja je za nekoliko dana mogla biti gubitak. Postoji još jedna strana medalje koju trgovac nikada ne smije zaboraviti. I 5 posto zarade može značiti 100 posto zarade u vrlo skoroj budućnosti ako je trgovac ljudski i mudro spoznao da se tih 5 posto isplati u datom trenutku i tada 5 posto u izvještaju koji je izvrtio sustav vrlo brzo gubi svoj financijski (ne)utjecaj, odnosno dobiva svoj sjaj.

za izazove nabave jer prihvatom ponude od strane kupca prodaja je u principu odrađena, ali još ne znamo koliko uspješno, sve dok nabava ne nastupi i ne završi sa svojim vještinama i potencijalno stvori veću prodaju. Također, da je dotična roba nabavljena prije prodaje, možda upit kupca nikada ne bi ni stigao i ta se roba ne bi prodavala. U ovakvom slučaju prodaja stvara nabavu, što opet rezultira zaključkom da nabava i prodaja ne mogu jedna bez druge i da nabava ne prethodi nužno prodaji, već je moguća i obrnuta situacija. I tako misterij kokoši i jajeta postoji i ostaje i u trgovini.

ZANIMA NAS APSOLUTNI IZNOS Kada govorimo o odnosu nabave i prodaje, on se obično iskazuje brojkama, zapravo najčešće postotcima u obliku razlika u cijeni, markup-a i margin-a. Činjenica je da su to bazno računovodstveni termini koji mogu često zavesti jer su percipirani kao nešto isključivo brojčano i matematičko. Pa se tako i najboljim trgovcima dogodi da se nađu u situaciji da se vesele razlici u cijeni od 120 posto i to izgleda kao odlično odrađen posao, barem na papiru jer u današnjem svijetu elektronike rijetko brojimo novčanice u rukama. No, važno je što se zapravo može u realnom svijetu ili poslovanju, van računovodstvenih postotaka, s tih 120 posto. Možda se može puno, a možda vrlo malo ili ništa. Ako je tih 120 posto razlike u cijeni ili marže na čavlima s bazom u lipama, definitivno se radi o zavedenosti troznamenkastim postotkom zarade. No, s jednom stavkom poput automobila ili s jednim računom s više stavki od kojih je na nekima zarada gotovo nula ili čak čista nula, a na jednoj ali vrijednoj zarada 20 posto, možda je napravljen odličan posao, bolji nego onaj da je prodano tisuće spomenutih čavala. Na koncu, apsolutni iznosi su oni kojima se plaćaju računi, isplaćuju plaće i, naravno, razvija posao. Nadalje, može se ići i dublje pa reći da razlika u cijeni od 5 posto može biti uspjeh ako je

Moglo bi se reći da su prodaja i nabava u istom odnosu kao i pojmovi efikasnosti i efektivnosti Uspješna nabava koja rezultira lošom prodajom ima sličan odjek kao i velika prodaja pod lošim uvjetima

NIJE LAKO BITI DOBAR TRGOVAC Sve su to različiti, a opet srodni segmenti nabave i prodaje, odnosno trgovine, koji u svom dubljem promatranju mogu na svakodnevnoj bazi dovesti do značajnih postignuća i novih otkrića u trgovini, toj toliko staroj vještini koja samog trgovca svaki dan uči nešto novo i postavlja pred njega sve veće zahtjeve i izazove potvrđujući svoju dinamičnost i bezvremensku mudrost. Kad se već spominje riječ mudrost, ona podsjeća na jednu komponentu koja je važna ili bi trebala biti važna u svim segmentima života i djelovanja, a to su ljudi. Ipak, ona se posebno ističe u trgovini kao uslužnoj djelatnosti. Unatoč svim elektroničkim napravama koje nam otežavaju ili olakšavaju posao, nabava i prodaja ne funkcioniraju bez ljudskog faktora koji je nerijetko glavni i odgovorni preduvjet za dobar trgovinski posao, bilo da stoji s ove ili one strane pulta. Čovjek je taj koji sve prethodno navedeno razmatra, procjenjuje i donosi odluku kojom kroji uspjeh druge strane. Skuplja nabava otežava prodaji, veći kompromisi prodaje u odnosu s kupcima stavljaju veće izazove pred nabavu, a sve to radi čovjek koji je društveno biće pa logički gledano nabava i prodaja opet moraju skupa. Na kraju, trgovina se u raznim oblicima provlači kroz život svakog čovjeka, bilo da kupuje kruh ili prodaje svoj rabljeni auto. Trgovina je dio čovjeka koji nešto želi i ponekad može ili ne može do toga te pritom ulaže manje ili veće napore da do toga dođe. Svi kupuju, mnogi prodaju, pa opet nikada nema previše dobrih trgovaca jer za to je potrebna podloga, i znanje i talent, nešto kao u sportu, jer nije nimalo lako nabavljati i prodavati, to jest raditi nešto svima tako blisko, a opet tako puno kompleksnije i dublje negoli na prvi pogled izgleda. Da, definitivno, prodaja i nabava mogu nastupiti kao samci, ali u uspješnim susretima na tržištu definitivno im je suđeno da završe kao par jer drugačije njihova trgovačka obitelj dugoročno ne opstaje.

Marina Duvnjak Kemoboja-Dubrava

marina.duvnjak@kemoboja.hr

Listopad 2017. | jatrgovac.hr

69

Iz regije VLADA FEDERACIJE BIH USVOJILA SVOJ “LEX AGROKOR”

V

lada Federacije Bosne i Hercegovine usvojila je posebnu uredbu koja bi trebala omogućiti pojačani nadzor nad poslovanjem velikih poslovnih sustava u tome entitetu, a federalni premijer Fadil Novalić potvrdio je kako je riječ o odgovoru na izazove nastale zbog krize u koncernu Agrokor i njegovim tvrtkama-kćerima koje posluju u BiH. Dokument pod nazivom Uredba o postupku izvanrednog nadzora u gospodarskim društvima od sistemskog značaja za FBiH zapravo je neka vrsta “Lex Agrokora” a odnosi se na povezane tvrtke odnosno sustave koji imaju najmanje tisuću zaposlenih i ostvaruju promet od najmanje 500 milijuna konvertibilnih maraka (oko 250 milijuna eura).

BINGO VODEĆI I PO BROJU DUĆANA Tuzlanski Bingo preuzeo je lidersku poziciju u Bosni i Hercegovini i po broju prodajnih objekata. Nakon što je Konzum vratio Mercatoru njegove 83 prodavaonice, taj je lanac u BiH ostao na 170 prodavaonica, dok Bingo ima ukupno 186 dućana. Bingo je na kraju 2016. bio lider na tržištu po svim ostalim ključnim parametrima: tržišnom udjelu (42%), prihodima (915 milijuna KM), dobiti (67 milijuna KM) i broju zaposlenih (5.605).

DS SMITH JAČA POZICIJU U ISTOČNOJ EUROPI

T

vrtka iz segmenta ambalažne industrije DS Smith objavila je kako planira preuzeti rumunjske tvrtke iz poslovnih područja ambalaže i papira, EcoPack i EcoPaper, za vrijednost od oko 208 milijuna eura. U DS Smithu smatraju kako će ovim akvizicijama “u velikoj mjeri unaprijediti” svoje kapacitete i tako dodatno poboljšati poslovanje u regiji istočne Europe. ODOBRENA OVRHA DIONICA SARAJEVSKOG KISELJAKA Općinski sud u Kiseljaku donio je 9. listopada dva rješenja o izvršenju na temelju vjerodostojne isprave – mjenice, kojima je ljubljanskoj i zagrebačkoj Sberbanci odobrena ovrha dionica Sarajevskog kiseljaka, a koje su u vlasništvu Jamnice, objavila je Jamnica, iz koje najavljuju da će poduzeti pravne radnje za osporavanje tih rješenja. U oba ta spora vrijednost predmeta je 67,4 milijuna konvertibilnih maraka (oko 260 milijuna kuna).

Tržište BiH

MERCATOR I FORMALNO PREUZEO KONZUMOVE TRGOVINE

N

adzorni odbor Mercatora je na prijedlog uprave potvrdio prekid ugovora o najmu 83 lokala trgovačkih centara u BiH Konzumu, te podmirenju neplaćene najamnine putem preuzimanja opreme u tim trgovinama u korist Mercatora. Time je formaliziran već ranije postignut sporazum u okviru koncerna Agrokor da trgovine koje je prilikom kupnje Mercatora u BiH preuzeo Konzum ponovno postanu dio Mercatorove mreže, odnosno brenda Mercator.

Reagirajući na nove objavljene podatke o poslovanju Agrokora koji slijede iz revizije njegova poslovanja, slovenski ministar za gospodarstvo Zdravko Počivalšek kazao je ga negativni rezultati Agrokora koji je 2014. godine kupio Mercator ne iznenađuju jer se hrvatski koncern nije širio na zdravim temeljima, a ponovio je da će slovenska vlada i u sadašnjoj krizi Agrokora nastojati zaštititi slovenski javni interes.

SPAR OTVORIO 30 TRGOVINA U ALBANIJI

G

odinu dana od početka poslovnih operacija u Albaniji trgovački lanac Spar posluje s 30 prodajnih objekata u devet gradova ove balkanske zemlje. Danas Spar Albania nudi asortiman od oko 40.000 proizvoda, ima oko 30.000 kupaca dnevno te zapošljava oko 500 radnika. Direktorica

70

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

Spara Albania, Elona Mema, izjavila je kako je maloprodajni kanal u toj zemlji još uvijek u začetku te čini svega 15 posto tržišta hrane. Ona je kao glavni problem organiziranog tržišta označila tzv. neformalnu trgovinu koja obuhvaća sve oblike trgovine koji se odvijaju na javnim površinama.

12.

16. studenog 2017. Westin Zagreb

KONFERENCIJA O NABAVI

Digitalna era nabave STRUČNJACI S PODRUČJA NABAVE PREDSTAVLJAJU:  Konkurentnost u doba promjena i uloga nabave

 Transformacija nabave  Sljedeći koraci u strateškoj nabavi

 Kako će digitalna ekonomija promijeniti nabavu, financije i usluge

KEYNOTE SPEAKER

Peter Kraljič, McKinsey Advisory Counsil

GLOBALIZACIJA, KONKURENTNOST I NABAVNA DJELATNOST INFORMACIJE I PRIJAVE: T 01/6333 - 538 | E konferencije@lider.media | W lider.events/nabava/

ZLATNI SPONZOR:

BRONČANI SPONZOR:

Maloprodaja u regiji – Lideri sektora

SVE IZRAŽENIJA PREMOĆ LIDERA Uz brojne različitosti, ono što je zajedničko za sva tri spomenuta tržišta je premoć dva ili tri vodeća trgovca koji dominiraju prema kriteriju ostvarenog prihoda

N

VODEĆIH 10 TRGOVAČKIH LANACA U CRNOJ GORI PREMA OSTVARENIM PRIHODIMA

akon pregleda ma Bosne i Hercegovine, Crne lidera sektora Gore i Srbije. Uz brojne razlihrvatske maločitosti, ono što je zajedničko za prodaje robom sva tri spomenuta tržišta je preširoke potrošmoć dva ili tri vodeća trgovca nje, koji koji dominiraju prema smo kriteriju ostvareobjavili u lipnju, nog prihoda. idemo pogledati Obuhvaćeni kakvo je stanje su svi formati MILIJARDI EURA koji se bave na regionalnim tržištima. Kako maloprokumulativni podaci za sve dajom robe PRIHOD trgovaca široke potrgovačke laniz liste TOP10 na trošnje pa se ce u Sloveniji još uvijek nisu tako na poje3 regionalna objavljeni, u sklodinim tržištima tržišta pu priloga donosimo među vodećih 10 kratku analizu poslonalaze i lanci kioska vanja vodećih 10 trgovačkih ili lanci duty free shop lanaca u 2016. godini na tržišti- trgovina.

4,45

#

PODUZEĆE Prihodi 2016. (€) Prihodi 2015. (€)

1.

Voli Trade

209.442.200

197.689.900

2.

Mercator - CG

123.051.200

114.575.500

3. Hard Discount Laković

122.109.500

105.940.300

4.

Franca marketi

67.630.500

60.716.100

5.

Domaća Trgovina

66.487.100

55.050.300

6.

Tobacco S Press

30.318.500

10.293.000

7.

Megapromet

28.769.500

28.867.800

8.

Regal-Impex GH

9.974.100

9.596.400

9.

Dana Komerc

4.369.700

1.928.800

10. Agro Group (Bonella) ∑

UKUPNO:

3.082.300

3.661.900

665.234.600

588.320.000

Branimir Kovačić branimir.kovacic@bisnode.com Viši financijski analitičar

BISNODE

Crna Gora Deset najvećih trgovačkih lanaca u Crnoj Gori kumulativno je u 2016. raslo s prometom za 13,1% pri čemu su dva lanca imala pad prihoda u odnosu na prethodnu godinu Pojedini trgovački lanci u Crnoj Gori snažno su rasli u 2016. godini, nekoliko njih su imali slične rezultate kao u 2015., dok su neki lanci imali negativan trend. Kumulativni rast je iznosio 12,5%, što je najveći rast vodećih trgovačkih lanaca u regiji, a njihovi ukupni prihodi u 2016. godini dosegnuli su 665 milijuna eura. Vodeći trgovački lanac u Crnoj Gori, Voli Trade, imao je 209 milijuna eura prihoda, što je za 5,9% više nego u 2015. godini. S druge strane, blago smanjenje prihoda među vodećih 10 lanaca imali su samo Agro Group (Bonella) i Megapromet. Među onima koji su rasli prednjače Tobacco S Press te Dana Komerc s više nego dvostrukim povećanjem prihoda u odnosu na 2015. godinu. Dvoznamenkaste poraste još su imali Hard Discount Laković, Domaća Trgovina i Franca marketi. Rang lista vodećih lanaca u Crnoj Gori pokazuje dosta izdvojenu poziciju vodeća tri trgovca pri čemu je prvoplasirani Voli Trade

72

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

snažno pozicioniran kao tržišni lider. I ovdje ostaje za vidjeti što će se dalje događati s poslovanjem Mercatora u regiji pa bi i na crnogorskom tržištu moglo doći do značajnih promjena u budućem vremenu.

Srbija

VODEĆIH 10 TRGOVAČKIH LANACA U BOSNI I HERCEGOVINI PREMA OSTVARENIM PRIHODIMA

Deset najvećih trgovačkih lanaca u Srbiji kumulativno je raslo s prometom u 2016. godini za 1,8% pri čemu su dva lanca imala pad prihoda u odnosu na 2015. godinu Za većinu trgovačkih lanaca u Srbiji 2016. je bila stabilna i pozitivna godina bez negativnih pokazatelja. Kumulativni rast je iznosio 1,8%, a njihovi ukupni prihodi u 2016. godini dosegnuli su 2,55 milijardi eura. Vodeći trgovački lanac u Srbiji Mercator-S d.o.o. imao je 897 milijuna eura prihoda, što je za 5,4% manje nego u 2015. godini. Time je ovaj trgovački lanac uz četvrtoplasirani PTP DIS d.o.o. jedini imao smanjenje prihoda u 2016. godini (potonji je imao pad od 5,5%). Među onima koji su rasli prednjači petoplasirani Aman d.o.o. koji je ostvario rast od 47,4% u odnosu na 2015. godinu. Dvoznamenkasti rast imali su još desetoplasirani BB Trade koji je na međugodišnjoj razini zabilježio rast od 16,5%, dok je Gomex Zrenjanin na sedmom mjestu istodobno uprihodio 10,1% više. Ostali trgovački lanci imali su poraste prihoda manje od 10%. Rang lista vodećih lanaca u Srbiji jasno pokazuje izrazitu dominaciju dva prvoplasirana subjekta. Mercator-S i Delhaize Serbia kumulativno ostvaruju oko 1,6 milijardi eura prihoda, dok preostalih osam na listi ima zajedničke prihode ispod milijardu eura. Međutim, slabljenjem Agrokorovog Mercatora i najavljenim dolaskom Lidla na tržište za očekivati je kako vodstvo ova dva trgovačka lanca neće više biti tako uvjerljivo. U pojašnjenju poretka važno je naglasiti kako trećeplasirani C Market posluje u sustavu grupacije Delhaize Serbia, ali i kada zbrojimo njihov promet to nije dovoljno da s trona svrgnu vodeći Mercator. Desetoplasirani BB Trade član je trgovačkog udruženja Domaći trgovački lanac (DTL) koji okuplja ukupno 14 trgovačkih kuća, među kojima se još osobito ističu AD Podunavlje Bačka Palanka i Europrom d.o.o. Valjevo, a kada bismo promatrali DTL kao integralnu cjelinu onda bi se prema ukupno ostvarenom prometu u prošloj godini probili do trećeg mjesta tržišta maloprodaje u Srbiji. Također treba istaknuti kako je Grupa Univerexport-Trgopromet AD, Subotica dio istog poslovnog sistema kao i petoplasirani Univerexport. Značajne udjele zauzimaju i kompanije HDC Swisslion i Veropoulos d.o.o. Beograd, a kada bismo malo proširili obuhvat analize i na cash&carry formate onda bi na listi TOP10 bio i Metro Cash&Carry d.o.o. VODEĆIH 10 TRGOVAČKIH LANACA U SRBIJI PREMA OSTVARENIM PRIHODIMA #

PODUZEĆE

Prihodi 2016. (€)

Prihodi 2015. (€)

1.

Mercator - S

897.463.000

949.104.300

2.

Delhaize Serbia

698.854.400

662.903.600

3.

C Market AD

220.543.500

216.095.600

4.

PTP DIS

190.731.800

201.768.900

5.

Aman d.o.o.

136.851.200

92.844.500

6.

Univerexport

130.258.300

126.734.600

7.

Gomex Zrenjanin

83.193.800

75.565.000

8.

Trnava Promet

70.406.300

66.656.200

9.

Futura Plus AD

63.550.400

61.905.400

10.

BB Trade

53.508.800

45.911.700

∑

UKUPNO:

2.545.361.500

2.499.489.800

#

PODUZEĆE

Prihodi 2016. (€)

Prihodi 2015. (€)

1.

Bingo

468.236.600

412.698.700

2.

Konzum Sarajevo

384.503.700

436.148.800

3.

Tropic maloprodaja

106.476.500

67.785.800

4.

Robot General Trading CO

93.154.700

76.661.000

5.

Fructa-Trade

50.317.000

44.482.200

6.

Hoše-Komerc

35.014.900

36.220.300

7. Trgovinsko društvo Marketi

30.473.600

29.059.400

8.

Nameks

27.183.200

24.118.500

9.

Mercator - BH

23.380.800

21.873.200

10.

Mepromex

22.091.500

20.723.200

∑

UKUPNO:

1.240.832.500

1.169.771.100

Bosna i Hercegovina Deset najvećih trgovačkih lanaca u BiH kumulativno je raslo s prometom u 2016. za 6,1% pri čemu su tri lanca imala pad prihoda u odnosu na godinu ranije Većina trgovačkih lanaca u BiH snažno je rasla u 2016. godini u velikoj mjeri nauštrb Agrokorovog Konzuma koji se našao u velikim problemima. Kumulativni je rast iznosio 6,1%, a njihovi ukupni prihodi u 2016. godini dosegnuli su 1,24 milijarde eura. Vodeći trgovački lanac u BiH, Bingo, imao je 468 milijuna eura prihoda, što je za čak 13,5% više nego u 2015. godini. S druge strane, prvoplasirani iz 2015. i svih prethodnih godina, Konzum, imao je pad prihoda od 11,8%. Uz Konzum, smanjenje prihoda zabilježio je još jedino Hoše-Komerc. Među onima koji su rasli prednjači trećeplasirana Tropic maloprodaja koja je u odnosu na 2015. godinu povećala prihode za čak 57,1%. Dvoznamenkaste poraste još su imali Robot General Trading, Fructa-Trade i Nameks. Rang lista vodećih lanaca u BiH, jednako kao i u Srbiji, pokazuje izrazitu dominaciju dva prvoplasirana subjekta. Bingo i Konzum kumulativno ostvaruju 853 milijuna eura prihoda, dok preostalih osam na listi ima zajedničke prihode ispod 400 milijuna eura. Međutim, slabljenjem Agrokorovog Konzuma te jačanjem brojnih manjih lanaca, vrlo vjerojatno će se tržišna struktura u idućim godinama izbalansirati. Poglavito stoga što je u tijeku proces razdvajanja Konzuma i Mercatora u kojemu Mercator preuzima svoja 83 dućana koji su bili u njihovom najmu prije ulaska u sastav Agrokor koncerna, a Konzum će ostati sa svojih 170 dućana koji su bili u njegovu vlasništvu prije spajanja s Mercatorom. Prema nekim najavama, Mercator planira izlaznu strategiju s tržišta BiH te je banjalučki Tropic već poslao ponudu za preuzimanje njegovih dućana. Ako se to dogodi, tkogod preuzme ovaj dio maloprodajnog tržišta ostvarit će značajan udio pa bi rang lista vodećih 10 dogodine mogla podosta drugačije izgledati.

Listopad 2017. | jatrgovac.hr

73

Iz svijeta JAPANSKI PIVAR ASAHI NAJAVLJUJE NOVE AKVIZICIJE

A

sahi Group Holdings spreman je potrošiti dodatne milijarde dolara na akvizicije nakon što je nedavno od Anheuser-Busch InBeva za 11 milijardi dolara kupio čitav niz brendova u Europi, poručio je čelnik japanske kompanije. Predsjednik najvećeg proizvođača piva u Japanu Akiyoshi Koji

PORTUGAL DIŽE POREZE Portugalski potrošači zašećerenih pića, piva i jakih alkoholnih pića možda će morati plaćati veće poreze u idućoj godini. To se da zaključiti iz nacrta državnog proračuna za 2018. godinu prema kojemu bi se porez na zašećerena pića povećao za 1,5 posto, a isto toliko bi rastao i porez na pivo i jaka alkoholna pića unatoč ovogodišnjem rastu poreza od 3 posto na te proizvode.

Istraživanje i razvoj

STAGNACIJA KVARTALNIH PRIHODA METROA

ALIBABA ULAŽE 15 MILIJARDI DOLARA

K

ineski Alibaba Group Holding odlučio je uložiti 15 milijardi dolara u istraživačke centre u inozemstvu kako bi uspješnije konkurirali vodećim svjetskim kompanijama na području internetske trgovine, logistike i tehnologije računalstva u “oblaku”. Alibabina akademija DAMO otvorit će osam istraživačkih centara u Izraelu, SAD-u, Rusiji i Singapuru, te u matičnoj Kini, a već su pokrenuli postupak zapošljavanja ukupno 100 znanstvenika istraživača za rad na

74

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

razvoju umjetne inteligencije (AI), kvantnom računalstvu i financijskoj tehnologiji. “Alibabina akademija DAMO predvodit će razvoj tehnologije nove generacije koja će potaknuti rast kako Alibabe, tako i njenih partnera”, izjavio je glavni tehnološki direktor Jeff Zhang. Kineski div i njegove podružnice ubrzano su se širili u prošloj godini i sada izravno konkuriraju američkom internetskom trgovcu Amazonu, kao i tvrtkama za logističke i usluge plaćanja, te usluge u oblaku.

RAST PRODAJE PERNOD RICARDA Div iz sektora proizvodnje pića Pernod Ricard ostvario je prodaju od 2,292 milijarde eura u prvom fiskalnom tromjesečju, zabilježivši time organski rast od 5,7%. Iz kompanije su izjavili kako je ovaj napredak potaknut dobrim prodajnim rezultatima njihovih strateških brendova (+8%) koji obuhvaćaju Absolut, Jameson i Malibu. U fiskalnoj 2017. godini Pernod Ricard ostvario je prodaju u vrijednosti 9,01 milijardi eura, što je 3,6% više nego u godini prije.

N

jemački lanac trgovina Metro izvijestio je da su mu prihodi u četvrtom fiskalnom tromjesečju stagnirali, zakočeni nepovoljnim valutnim tečajevima i sporijim rastom u odjelu veleprodaje u matičnoj Njemačkoj. Ukupni su prihodi u četvrtom fiskalnom tromjesečju zaključno s rujnom ostali gotovo nepromijenjeni u odnosu na isto prošlogodišnje razdoblje i iznosili su 9,2 milijarde eura. Ako se isključi utjecaj promjena valutnih tečajeva, uvećani su 1,6 posto. Metro je u srpnju odvojio lance veletrgovina i hipermarkete Real od poslovanja s potrošačkom elektronikom koje je danas samostalna kompanija pod nazivom Ceconomy. Cilj je tog poteza bilo fokusiranje poslovanja i otvaranje prostora za nove potencijalne akvizicije.

nije precizirao koliko su točno spremni potrošiti na akvizicije. “Ako se ukažu velike prilike za ulaganja, mi raspolažemo potrebnim sredstvima”, kazao je. Među prioritetima izdvojio je pivare i distributere koji bi poduprli Asahijevo poslovanje u Europi, ne navodeći imena.

KINESKA POTRAŽNJA PODUPRLA PRIHODE DANONEA

O

poravak potražnje za dojenačkom hranom i vodom u Kini podupro je prihode francuskog prehrambenog diva Danonea u trećem tromjesečju. U promatranom su razdoblju prihodi francuske kompanije iznosili 6,45 milijardi eura, što odgovara organskoj stopi rasta od 4,7 posto. Rezultat odražava 0,4-postotno povećanje obujma prodaje i 4,3-postotni skok cijena.

Mini MBA Executive leadership Dovedite tvrtku do njezinog maksimalnog potencijala. Executive Leadership je sposobnost onih koji upravljaju zaposlenicima da utječu i usmjeravaju pojedince u organizaciji. Trodnevni program omogućava svim sudionicima razmjenu mišljenja i iskustava s vrhunskim liderima regije.

MODUL 1 (10. studenoga 2017.) Building Your Leadership Skills MODUL 2 (29. studenoga 2017.) Developing Leaders in Others – How to Build Relationship with Your People? MODUL 3 (8. prosinca 2017.) Executive leadership Decision Making and Strategic Planning

TRAJANJE PROGRAMA: 10. studenoga 2017. - 8. prosinca 2017.

VODITELJICA PROGRAMA: dr.sc. Jasminka Samardžija

MJESTO ODRŽAVANJA PROGRAMA I RADIONICE: FORUM Zagreb, Radnička cesta 50 – Green Gold

PRIJAVE I KONTAKT: tel: +385 31 629 616 mob: +385 91 333 77 94 e-mail: edukacija@mirakul.hr

KOTIZACIJA: Redovita cijena programa iznosi 5.500,00 kn + PDV Promotivna cijena za uplate do 26. listopada iznosi 4.900,00 + PDV.

Više informacija na www.mirakul.hr Svi moduli mogu se upisati pojedinačno, kao zasebni seminari.

Globalna kretanja - Intervju

PROMIJENILI SMO SE!

I

John Allan: “Tesco se promijenio, od pomalo grešne tvrtke postao je uzoran”

ako su nedavni rezultati ohrabrujući, ne bi trebalo zaboraviti da je, prije samo tri godine, Tesco bio u dubokoj krizi nakon što je izbio skandal s bilancom koji je do temelja uzdrmao ovu maloprodajnu ikonu. Direktor Unilevera, Dave Lewis, po hitnom je postupku postavljen za glavnog direktora i osobu odgovornu za rješavanje problema. Međutim, ubrzo je morao najaviti ogroman otpis imovine kao i jedan od najvećih godišnjih gubitaka u korporativnoj povijesti Ujedinjenog Kraljevstva. Jedan od prvih njegovih koraka bilo je postavljanje jednog od Dixonovih

no prije svega, poboljšane su krajnje cijene za kupce. Rezultati posljednjeg tromjesečja pokazuju najjači rast u Ujedinjenom Kraljevstvu od 2009. godine te pozitivan trend u posljednjih šest sezona za redom. Ali tržišni lider s godišnjim neto prihodima od 57 milijardi funti suočen je s do sada najvećim izazovima na vlastitom terenu, a predstavljaju ih njemački diskontni lanci i Amazon Fresh. Sada je sve na tebi, Johne... Popularnost Aldija i Lidla raste među lokalnim potrošačima, dok Amazon Fresh od prošle godine proširuje svoje online usluge dostave iz Londona na kućne adrese. Izazovi za Tesco.com i

“Svaki peni koji sam zaradio radeći za Tesco investirao sam u Tescove dionice ili obveznice” izvršnih direktora u Upravu Tesca, Johna Allana. Upravljački dvojac od tada predsjeda impresivnom transformacijom najvećeg britanskog maloprodajnog lanca prema prodajnim rezultatima. Golemi asortiman je reduciran, veliki broj trgovina sveden na razumnu mjeru, 76

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

za fizičke Tesco trgovine dugoročno će se povećavati nakon što je Amazon kupio američkog prodavača organskih proizvoda Whole Foods, koji ima devet trgovina u Londonu. Tome treba pridodati prevelik broj trgovina na britanskom tržištu te inflacijsko

okruženje nakon Brexita, gdje se viši ulazni troškovi ne mogu lako prebaciti na potrošača u ratu cijenama protiv Aldija i Lidla, a nema niti velike operativne marže niti nekog veselog scenarija za dioničare. Pa kako onda Uprava Tesca iz novog sjedišta tvrtke u Welwyn Garden Cityju nastoji riješiti ova pitanja? Gospodine Allan, glavni izvršni direktor Dave Lewis po kratkom je postupku postavljen na poziciju glavne osobe odgovorne za rješavanje problema u kolovozu 2014. godine, kad je Tesco bio usred krize. Od tada je zaradio nadimak “Drastični Dave”. Kako biste ocijenili njegove dosadašnje rezultate? Odlično, zaista. Mislim da radi izvrstan posao, iako bi on prvi rekao da su to timske zasluge. Unatoč nadimku koji ste spomenuli, on je vrlo pažljiv oko toga što radi i bio bi posljednja osoba na svijetu koja donosi kratkoročne odluke. Doveo je tvrtku do nove faze poslovanja nakon što je prema gotovo svim parametrima bila negativna, bilo po volumenu prodaje, po broju potrošača te po statusu kod potrošača ili dobavljača. Sve se ovo ne

samo stabiliziralo, nego i preokrenulo pod njegovim vodstvom. Zašto je onda cijena vaših dionica još uvijek gotovo ista kakva je bila prije nego što je Dave Lewis preuzeo vodstvo prije tri godine? Cijena dionice ovisi o ravnoteži mišljenja među analitičarima te o kupovnom i prodajnom ponašanju dioničara. Također, vanjski događaji kao što je, na primjer, Amazonova kupovina Whole Foodsa u Sjedinjenim Američkim Državama, utječu na cijenu dionica čak i tada kad je malo vjerojatno da će imati bilo kakvog kratkoročnog utjecaja na britansko tržište. No, bitna je dugoročna vrijednost poslovanja, a to je ono na što smo usredotočeni. Inače se ne bih kladio

John Allan Tesco

na ono što govorim. Svaki peni koji sam zaradio radeći za Tesco od kad sam postao Predsjednik Upravnog odbora - investirao sam u Tescove dionice ili obveznice. Isto tako, ne bih prihvatio ovu ulogu i podržao ono što radi Dave da nisam uvjeren kako ova djelatnost ima sjajnu budućnost.

Vi ste upravo zabilježili najbolje kvartalne rezultate u Ujedinjenom Kraljevstvu od 2009. godine, no Tesco je još uvijek poprilično daleko od 3,8 milijardi funti dobiti prije oporezivanja koju je ostvarivao u godinama 2010.-’11. Cijelo se tržište promijenilo, kao i druga tržišta na kojima sam bio. Postoje periodi na svakom pojedinom tržištu kad ljudi mogu zaraditi iznimne količine novca, iako to nije ekonomski opravdano. Ti su dani iza svih nas, budući da su tržišta postala sve konkurentnija. Nitko u budućnosti neće imati operativnu maržu od 6 posto kakvu su Tesco i J. Sainsbury imali u prošlosti. Znači li to da bi investitori trebali u potpunosti izbjegavati ovaj sektor? Maloprodaja u supermarketima još uvijek može predstavljati vrlo zanimljiv ekonomski subjekt. Kad se njime odgovarajuće upravlja, može stvarati puno gotovog novca. Sada možda možete očekivati manju operativnu maržu, npr. 3,5 do 4 posto do 2019.-’20. za razliku od 5 ili 6 posto u prošlosti, no to će i dalje omogućavati nama i drugima vrlo zadovoljavajući povrat na uložena sredstva. Zašto se onda to nije pretvorilo u velike skokove neto profita? Morate odlučiti što su vaši prioriteti. Naš prvenstveni prioritet nije jačanje profitabilnosti. Stoji činjenica da nam je profit mogao brže rasti da naša ponuda nije postajala cjenovno sve konkurentnija. Tako smo se trudili ponovno investirati velik dio profita koje smo ostvarili snižavanjem troškova. To je stoga što je potrošač onaj koji određuje hoćemo li biti uspješni ili ne, a konkurentne cijene jedan su od čimbenika koji su nam pomogli ponovno izgraditi odnose s britanskim kupcima. Koliko ste ozbiljno snizili cijene? Ako usporedite prosječne cijene naših triju glavnih suparnika, J. Sainsburyja, Asde i Morrisonsa, Tesco bi bio ispod tih cijena. Razlika između nas i onoga tko je najjeftiniji u nekom određenom tjednu ili mjesecu zapravo je vrlo mala - u većini slučajeva 1 ili 2 posto.

Ali pravi izazov za cijene predstavljaju njemački diskontni lanci poput Aldija i Lidla. Koju će strategiju Tesco primijeniti kako bi ih zaustavio? Mi se ovdje možemo pouzdati u naše prednosti kao što su širok asortiman, zdrava hrana ili naša vlastita robna marka zdrave hrane. Ovdje možemo pokazati ogromnu količinu inovacija u proizvodima. Uveli smo i robnu marku “Farm Brands”. Proizvodi su atraktivno pakirani, ali su jedan cjenovni razred niže od naše konvencionalne robne marke svježe hrane. Stoga smo sada cjenovno vrlo konkurentni diskontnim lancima i smanjujemo pad tržišnog udjela koji je išao u korist Aldiju i Lidlu. Kako onda Aldi i Lidl i dalje rastu u Ujedinjenom Kraljevstvu? Oni i dalje rastu svugdje, ali najviše kroz dodavanje novih prostora. Za razliku od ostatka branše, oni ne objavljuju usporedive like for like rezultate. Mi iz svojih istraživanja znamo da Tesco, ne samo što smanjuje eroziju tržišnog udjela naspram diskontnih lanaca, nego mu se kupci vraćaju iz tih lanaca. Navodite širok asortiman kao svoj adut u odnosu na diskontne lance, ali ste tijekom posljednje tri godine taj isti asortiman smanjili otprilike za jednu četvrtinu... Ne biste tako mislili da odlazite u naše trgovine. One i dalje nude Aladinovu špilju što se tiče izbora i raznovrsnosti. Mi smo, dakle, zadržali širinu, ako ne i dubinu našeg asortimana, ali smo smanjili preklapanje istovjetnih proizvoda, kompleksnost, a time i troškove. Ipak, nije li cijeli britanski poslovni model lanaca supermarketa poput Tesca utemeljen na komercijalnim prihodima dobivenim kroz naknade dobavljačima za pozicioniranje proizvoda? Ne, ne više, budući da smo radikalno pojednostavili naš pristup tako što smo smanjili broj načina na koji ostvarujemo komercijalne prihode s 24 na samo pet. Uvjeti plaćanja svih naših dobavljača objavljeni su javno, online, a povratne informacije s njihove strane možete vidjeti u izvješćima neovisnog tijela “Groceries Code Adjudicator”. Dakle, Tesco se promijenio, od pomalo grešne tvrtke postao je uzoran. Listopad 2017. | jatrgovac.hr

77

Globalna kretanja - Intervju Amazon Fresh je u Ujedinjenom Kraljevstvu prisutan već godinu dana, a vjerojatno će krajem godine dovršiti kupovinu američke trgovine organske hrane Whole Foods, s njihovih devet britanskih trgovina. Hoće li to donijeti korjenite promjene? Zaista je prerano tako nešto prognozirati. Očigledno je da je riječ o značajnom koraku za Amazon, koji će transformirati njihov “samo putem interneta” model poslovanja u model koji je povezan s fizičkim trgovinama. Ne znamo točno zašto su kupili Whole Foods, a nisu ni sami obrazložili taj svoj potez. Radi li se o sustavu distribucije, nabavnom lancu ili brendu? Tko to zna? Kad govorimo o svježim proizvodima, oni će zasigurno morati savladati nabavni lanac. Pretpostavljam da će postojati neki prijelazni period u kojem će razraditi što će učiniti s poslovanjem. U međuvremenu, Tesco nastavlja kombinirati internetsku kupovinu s fizičkom prodajom, odnosno ne čeka što će Amazon učiniti ili neće. Tako smo tijekom kolovoza, primjerice, objavili uvođenje dostave isti dan bilo gdje u Ujedinjenom Kraljevstvu.

lja pitanje volumena. Zato smo fokusirani na učinkovitost dostave i upravo smo otvorili novi nacionalni distributivni centar za neprehrambene proizvode u Fenny Locku u Milton Keynesu. Na raspolaganju imate više od 3.500 trgovina koje mogu poslužiti kao distributivni centri, no neće li se to pokazati i kao skupi teret na tržištu koje je općenito prezasićeno trgovinama? Možda postoji određena prekapacitiranost u prodaji hrane, no to je još uvijek znatno niže nego u nekim drugim neprehrambenim sektorima. Pokušajte usporediti naš posao s maloprodajom odjeće! Oni koji su zaista imali problema zbog svega ovoga su trgo-

broj trgovina. Kažem velik jer u našoj velikoj bazi trgovina uvijek postoji dio njih kojima je najam pri isteku, što pak predstavlja pogodan trenutak za zatvaranje. No nećemo raditi veće izmjene u broju trgovina. Zapravo, još uvijek svake godine otvaramo male lokalne trgovine, a otvarat ćemo i veće centre tamo gdje uvidimo da postoji potreba. Krajem lipnja Dave Lewis je najavio još jedan veliki krug otpuštanja u ime rezanja troškova. Nije li teško prenijeti tu vijest vašim zaposlenicima nakon što ste objavili da se rezultati popravljaju? Nitko ne voli raditi daljnja smanjenja broja zaposlenih, no mi poslujemo na vrlo konkurentnom tržištu, ali važno je istak-

Neće li to samo podići vaše troškove? Možda hoće, ali pravo je pitanje ostvarujemo li dovoljan profit kako bismo to nadomjestili. Vjerujemo da naš kombinirani model i liderstvo u dostavi namirnica na kućnu adresu na teritoriju Ujedinjenog Kraljevstva, gdje imamo tržišni udjel od oko 40 posto, osigurava zadovoljavajuću profitabilnost. Kažete “zadovoljavajuća profitabilnost”, no posljednje godišnje izvješće pokazuje da je vaša online divizija postigla ispodprosječni doprinos cjelokupnom profitu grupe? Dostava namirnica na kućnu adresu zadovoljavajuće je profitabilna, ali neprehrambeni proizvodi nisu jer na

vine neprehrambenim proizvodima u manjim gradovima, gdje su glavne ulice naprosto propale. Često ćete tamo naći kafiće, humanitarne trgovine ili kladionice. Ipak, ja sam optimističan zato što je hrana osnovna ljudska potreba. A Tesco zbog svoje veličine i stručnosti

“Sada smo cjenovno vrlo konkurentni diskontnim lancima i smanjujemo pad tržišnog udjela” skladištu skupljate i držite velik broj različitih predmeta. Hrana se može isporučiti iz obližnje trgovine ili distributivnog centra u gusto naseljenom području dostave tako da često imate vrlo visoku iskorištenost. Međutim, kod neprehrambenih proizvoda možda ćete dobiti samo jednu narudžbu korisnika sa sjevera Škotske koji želi šator ili nešto slično i zato se jav78

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

može vrlo učinkovito i kvalitetno dovesti hranu s farme do potrošača. Zašto ste onda za vrijeme uprave Davea Lewisa prenamijenili pojedine segmente trgovina i zatvorili nekolicinu većih centara. Hoćete li nastaviti sa zatvaranjima? Istina je da smo zatvorili manji broj trgovina od kad se Dave pridružio, nekih 60-ak, ali nemamo planove zatvoriti velik

nuti kako je Tescov primjer slijedio cijeli niz naših velikih konkurenata u domeni supermarketa. Otpuštanja su također posljedica našeg pojednostavljivanja poslovanja. Jednostavno nismo trebali sve ljude koje smo ranije zapošljavali. Ali oni uključuju tisuće ljudi koji su tijekom transformacije bili odani Tescu... Alternativa je da ne budemo konkurentni u pogledu troškova a time i cijena, što bi dugoročno uzrokovalo opadanje poslovanja. Nemojte zaboraviti niti činjenicu da zapošljavamo više od 300.000 ljudi u Ujedinjenom Kraljevstvu, tako da je broj otpuštenih zapravo mali postotak u odnosu na ukupan broj naših zaposlenika. Pokušavamo osigurati da se ispoštuju naši prioriteti na terenu. To znači adekvatan broj zaposlenika u trgovinama, jer tamo su potrošači, a ne u sjedištu tvrtke gdje smo i proveli većinu rezova.

The Daily Mail, britanske najtiražnije dnevne novine, pišu da je David Lewis “dobio 142.000 funti kako bi se preselio 50-ak kilometara iz Londona bliže... sjedištu tvrtke u Welwyn Garden Cityju... Ovaj je iznos isplaćen iako vožnja do tamo traje otprilike sat vremena, cijene kuća su četvrtinu uobičajene cijene, a gospodin Lewis... je prošle godine zaradio 4,2 milijuna funti.” Kako ovo komentirate? Dopustite mi da iznesem činjenice. Nekoliko mjeseci prije mog dolaska, David je 2014. godine napustio vrlo perspektivnu karijeru u Unileveru kako bi se priključio Tescu. Ova naknada za preseljenje dio je dogovora postignutog u pregovorima između njega i Tesca. Bilo je jasno da će on morati napraviti ogromne promjene te da će mu odgovarati život u blizini sjedišta tvrtke, budući da ovaj čovjek ne radi samo od 9 do 5, nego, iskreno, od jutra do mraka. Tesco ima politiku podrške kolegama kod preseljenja uvjetovanog njihovom ulogom – naknada koju je Dave dobio u skladu je s načelima koja bi bila ponuđena bilo kome drugome, na primjer nekom našem voditelju poslovnice. Na kraju krajeva, nije li to samo još jedna povlastica za menadžment odobrena od Uprave a na prijedlog Odbora za naknade članovima uprave? Glupost, ovo je čovjek čiji je prvi korak bio prodati sve avione tvrtke te ograničiti najraznovrsnije oblike zabave koji su ranije bili mogući. Tesco sada itekako vodi računa o troškovima, a za to je u velikoj mjeri zaslužan baš Dave. A jeste li zadovoljni sa standardima korporativnog upravljanja u Tescu? Vrlo, imamo samo dva izvršna direktora u Upravi, Glavnog izvršnog direktora i Glavnog financijskog direktora, mene u ulozi Predsjednika Upravnog odbora te osam direktora koji nisu izvršni direktori, a oni upravljaju Odborom za naknade članovima Uprave te Odborom za reviziju poslovanja. Odnosno, imamo većinu ne-izvršnih direktora koji nisu uključeni u svakodnevno funkcioniranje poslovanja. To je u skladu s temeljnim zahtjevima britanskog korporativnog upravljanja prema kojima bi ne-izvršni direktori trebali biti u većini. Bili ste u upravama tvrtki u Ujedinjenom Kraljevstvu kao i u upravnim i u nadzornim odborima u Njemačkoj.

Odgovara li Vam više britanski sustav s jednom upravom ili njemački sustav s dva nivoa uprave? Njemački sustav s dva odbora u teoriji je odličan, ali u Ujedinjenom Kraljevstvu korporativno upravljanje je, vjerujem, superiorno u praksi. Dopustite mi da iznesem praktičan primjer. Upravo smo predali ponudu za kupovinu Bookera. Naša je Uprava raspravljala o tom projektu na nizu sastanaka koji

Neki vaši dobavljači traže bolje uvjete kako bi izbalansirali više ulazne troškove nastale slabljenjem funte zbog Brexita. Hoće li Tesco podići cijene kako bi im udovoljio? Mi ćemo štititi interese naših potrošača, ali ne guramo glavu u pijesak. Svjesni smo toga da ponekad postoje neki opravdani zahtjevi, potaknuti promjenama u tečajnim listama ili promjenama u cijenama sirovina itd. Komuniciramo s našim dobavljačima o tome jesu li tražene

“Nitko u budućnosti neće imati operativnu maržu od 6 posto kakvu su nekad imali Tesco i J. Sainsbury” su se održavali tijekom čitave godine prije nego što smo se konačno uvjerili, nakon provedbe opsežnih istraživanja, da to želimo odraditi. Tada smo samo pritisnuli gumb i krenuli. Ne vjerujem da bi ovakva razina istraživanja bila jednostavna u njemačkom modelu s dva nivoa.

cijene zaista opravdane, te što možemo učiniti kako bismo ublažili problem i sveli njegov učinak spram potrošača na minimum. Možemo li se potpuno oduprijeti rastu cijena? Naravno da ne možemo. Odupirati se rastu cijena slično je odupiranju plimi iz legende o kralju Knutu.

Nije li vaša kupovina Bookera samo skupo odvlačenje pažnje i vremena menadžmenta? Apsolutno ne, ovaj je potez bio odlučujući dio u širenju i stvaranju prilika za rast našeg poslovanja. Smatramo da je od iznimne važnosti biti zaista uključen u pitanja vezana uz hranu u širem smislu, ne samo hranu koju potrošači kupuju za svoje osobno korištenje, nego i hranu koja se distribuira po restoranima, catering tvrtkama itd.

U razdoblju od početka 2015. do sredine rujna 2017. godine zatvoreno je 29 trgovina u Poljskoj. Tesco je smanjio i broj trgovina u Slovačkoj. Jesu li to pripreme za napuštanje srednje Europe? Sigurno nemamo planove povući se iz srednje Europe. Mi smo lider u ovom sektoru u Mađarskoj, a dobro smo pozicionirani i u Češkoj i u Slovačkoj. Očigledno, u Poljskoj imamo prostora za poboljšanja. Ali stvorili smo novi i centralizirani upravljački tim za srednju Europu koji predvodi jedan od naših najboljih menadžera, ranije odgovoran za poslovanje svježom hranom u Velikoj Britaniji. Ovo ne bismo radili kad ne bismo zaista vjerovali da se situacija može poboljšati.

Kako Tesco gleda na Brexit? Osobno, glasao sam za to da ostanemo u EU te i dalje vjerujem da bi to bila ispravna odluka. Ali bez obzira na to jesu li glasali za odlazak ili za ostanak, predviđanja o dramatičnim kratkoročnim posljedicama potpuno su pogrešna. Vjerujem da će se bilo pozitivan bilo negativan utjecaj osjetiti postupno, kroz niz godina, a ne odmah. Očito sada nitko ne zna kako će zapravo funkcionirati Brexit budući da smo tek na početku niza pregovora koji se trebaju održati do ožujka 2019. godine. Mi se trudimo vladi podastrijeti sve potrebne informacije što se tiče načina na koji se treba odnositi prema nekim kompleksnim pitanjima. Jedan od primjera je Irska gdje smo na sjeveru tržišni lider, a na jugu vodeću poziciju dijelimo s još jednim trgovcem.

Ovaj je intervju zapravo prošao puno ugodnije od intervjua s nekim od prethodnih članova uprave Tesca... Promijenili smo se! Postoji velika razlika u načinu na koji se danas odnosimo prema ljudima, uključujući i analitičare i novinare. Sada nam je čak i zadovoljstvo raspravljati o suprotstavljenim mišljenjima. U suprotnom, danas ne bismo razgovarali... Mike Dawson International Desk

Lebensmittel Zeitung Listopad 2017. | jatrgovac.hr

79

Profil stručnjaka

U DOBROJ KOMUNIKACIJI JE KLJUČ TRŽIŠTA

jniran i repozicioniran sukladno trendovima na tržištu. Milica navodi kako se tada vrijednosni udio Čarlija kretao oko 11 posto uz kontinuirani trend pada, a do danas je napravljen potpuni preokret te je ovaj brend među vodećima prema ostvarenoj vrijednosnoj prodaji (udio od 23 do 24%) u kategoriji ručnih perača posuđa. “Čarli je ogledni primjer da se sustavnim radom može revitalizirati brend i vratiti njegova tržišna pozicija”, kaže Direktorica marketinga mora poznavati apsolutno sve segmente ona. Nakon ove lijepe i uspješne poslovanja te svoj rad bazirati na kvalitetnoj komunikaciji timova priče o Čarliju, svakako je najzaunutar poduzeća nimljiviji brend Sanitar, koji je nastao još 1976., da bi u zadnjih nekoliko godina postao lider svog segmenta. “Ne samo da je osvojio vodeću poziciju, Sanitar je zapravo u potpunosti revitalizirao o struci farmacijelu jednu kategoriju – sredstva ceutski tehničar i za čišćenje kupaonice”, naglašava ekonomist, Milica Milica i dodaje kako je ovaj brend Damjanović je po ponudio odgovor na potrebe završetku studija potrošača koji su ciljano tražili radila kao voditelj sredstvo za čišćenje kupaonice, ali odjela marketinga su pred policom bili zbunjeni. To tvrtke Amadeus te komunikacije bio znak da se krene u razvoj jskoj agenciji K&K promotion/ cijelog asortimana i komuniPublico da bi 2006. godine došla kacije u toj kategoriji koja dotad u Labud, gdje je prošla put od uopće nije postojala, nego se sve junior brand managera, brand podvodilo pod krovnu kategoriju managera, pomoćnika direktora univerzalnih sredstava za čišćenje marketinga pa sve do voditelja kućanstva. “Od 2011. kada smo Milica Damjanović marketinga 2010. godine. Ulkrenuli s tim procesom, kategoriMeteor Grupa askom Labuda u sastav Meteor ja sredstava za čišćenje kupaonice Grupe prije dvije godine postala doslovce je udvostručena pa su je direktor marketinga na razini i trgovci mogli zadovoljno trljati Grupe. rade zajednički na tom procesu. ruke”, ističe Milica te dodaje kako Dok se komunikacijski procesi je uistinu trebalo dosta vremena i REVITALIZACIJA BRENDOVA ne usklade bilo koja vrsta rada na truda da se trgovci uvjere kako je Danas je zadužena za desebrendu u principu je nemoguća.” ovaj segment potrebno posebno tak brendova, među kojima se U Labudu su krenuli od svog istaknuti na polici kako bi nalaze i lideri svojih kategorija. najpoznatijeg brenda, se potrošačima jasno dalo Međutim, nije uvijek sve izgledalo Čarli, koji je na tržištu do znanja koja je pretako ružičasto: “Po dolasku u prisutan 43 godine, a cizna namjena takve vrste Labud brendovi su bili dosta koji je unatoč svojoj proizvoda. “ZanemarGODINA ova zapušteni, u njih se godinama prepoznatljivosti (čak takav integralni dio stručnjakinja radi iti uopće nije ulagalo. Asortiman 97%) imao vrlo limživota ljudi očigledno u MARKETINGU nije bio pravi put i to se je bio raštrkan, nedefiniran, a itiranu prisutnost na dizajn je ostao u nekim ranijim polici i praktično bio na uspjehom Sanitara kao kompanije desetljećima. U prvih nekoliko izlaznoj strategiji s tržišta, rodonačelnika segmentiLABUD godina taj je proces tekao dosta te su prvotno napravili ranih proizvoda za čišćenje sporo, morali smo ‘krenuti od cjelokupno redefiniranje proizkupaonice jasno pokazalo”, nule’ pa smo prvo posložili vodnog asortimana, a provedena kaže nam Milica te potkrjepljuje timove unutar kompanije i tako je i reorganizacija distribucije podatkom da Sanitar trenutno osigurali da razvoj, prodaja, i cjenovne politike. Asortiman drži više od 60 posto vrijednosproizvodnja, nabava i marketing je tijekom 2010. i 2011. redizanog udjela u kategoriji sredstava

P

11

80

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

za čišćenje kupaonice, a od ove godine proširen je i asortiman brenda ulaskom u novu kategoriju sredstava za osvježavanje WC školjke s novim Sanitar WC osvježivačima. Najnovija priča o uspjehu je brend Permetal koji je bio prisutan u zastarjelom pakiranju i nikada nije bio komuniciran tržištu. Proces revitalizacije i repozicioniranja ovoga brenda omogućio je dramatičan skok u prodajnim rezultatima pa je s nekadašnjih 200 tisuća komada godišnje došao na 1,2 milijuna komada, a ove godine očekuje se dodatni rast na 1,4 milijuna prodanih komada. “I kod Permetala bilo je važno proizvod staviti u pravu kategoriju, opisati koja je njegova jasna namjena, osmisliti odgovarajuću i privlačnu ambalažu koja će jasno komunicirati funkcionalnost. Povratne reakcije potrošača bile su izvanredne tako da smo s Permetalom zauzeli ne samo lidersku poziciju u njegovom segmentu odmašćivača, nego i u cijeloj kategoriji sredstava za čišćenje kuhinje, čime smo potaknuli rast kategorije”, ističe Milica. Pritom konstatira kako su ova tri brenda od 2013. godine postali lideri svojih kategorija te su, uz Super Jon, osigurali da Labud bez premca postane vodeći proizvođač sredstava za čišćenje kućanstva na hrvatskome tržištu.

TRADICIJA INOVATIVNOSTI “Bili smo uvijek napredni u razvoju. Da se ne zavaravamo, domaći su ljudi uvijek imali odličan know-how te su nerijetko kreirali kvalitetnije i inovativnije proizvode od onih koji su tada bili nositelji kategorija na zapadno-europskom tržištu. Mi smo se donekle pogubili u vrijeme rata i poslije rata, ali mislim da se zadnjih nekoliko godina hrvatska proizvodnja vraća na velika vrata, a Labud je izvrstan primjer budući da smo, samo ove godine, na tržište lansirali 11 novih i poboljšanih proizvoda koje je tržište pozitivno prihvatilo”, navodi Milica. Integracijom

Čarli je ogledni primjer da se sustavnim radom može revitalizirati brend i vratiti njegova tržišna pozicija Marketinška komunikacija na tržištu mora temeljiti na poznavanju navika potrošača i aktualne gospodarske situacije

poslovanja Labuda i Meteora fokus kompanije podijeljen je u dva segmenta: kemija te alkohol i ocat. U segmentu kemije tu je još Meri Merino u kategoriji sredstava za pranje rublja koji je u protekle dvije godine ostvario najveći rast prodaje, a Milica ističe kako upravo izlaze na tržište s potpuno revitaliziranom recepturom koju su testirali u suradnji s Tekstilno-tehnološkim fakultetom u Zagrebu i pritom postigli superiorne rezultate. Uz to, jedan dio proizvodnog asortimana Meteora, kao što su brendovi Cekina varikina i Flux, dugo je prisutan na tržištu, dok u brendu Opal vide veliki potencijal te pripremaju njegovo repozicioniranje i redizajn. U drugom segmentu važno je naglasiti kako je ocat Kisko u svojoj kategoriji ne samo lider na hrvatskom, nego i na cijelom regionalnom tržištu, dok se u segmentu alkoholnih pića trenutno najviše radi na novim pakiranjima Trojka vodke. Osim hrvatskog i regionalnog tržišta, Meteor Grupa izvozno je prisutna i na širem međunarodnom planu, poglavito kroz proizvodnju privatne robne marke. Taj proizvodni segment u ukupnom godišnjem prometu Meteor Grupe zauzima udio od 25 posto, što jasno govori o velikom izvoznom potencijalu.

ISPUNITI OBEĆANJE “Neovisno nudimo li proizvod ili uslugu u pozadini svega stoji know-how. Na kraju dana sve se uvijek svodi na intelektualne usluge koje su realno najvrjedniji dio apsolutno svake kompanije. Da nema tog iskustva i znanja brend kao takav ne bi niti postojao”, naglašava Milica. Kako u razvoju i proizvodnji, tako se i marketinška komunikacija na tržištu mora temeljiti na poznavanju navika potrošača i aktualne gospodarske situacije. U tom smislu je, kaže Milica, ova dugotrajna kriza iskristalizirala kvalitetne proizvode koji ispunjavaju svoje obećanje dano potrošaču. Po njenom mišljenju,

čak niti u kriznim godinama nije bila riječ isključivo o snižavanju cijena kako bi se time odgovorilo na smanjenu kupovnu moć potrošača, nego o tome da potrošač dobije ono što očekuje, a to je kvalitetan proizvod koji uistinu ispunjava svoju funkciju. U tom smislu su potrošači spremni platiti i višu cijenu pa je i Permetal kao premium proizvod uspio napraviti čudo u vrijeme krize. “Marketing i razvoj su u proizvođačkoj kompaniji kao prst i nokat”, ističe Milica u dijelu razgovora o međusobnoj povezanosti ova dva poslovna segmenta, dodajući kako marketing mora poznavati apsolutno sve segmente poslovanja te pratiti aktualnosti na domaćem i inozemnom tržištu, dok razvoj jednako tako mora konstantno biti u trendu s inovacijama. Kada marketing ima ideju o lansiranju nekog novog proizvoda, informacije iz razvoja zapravo šire taj vidik te postavljaju realne, provedive okvire. “Kod razvoja znanje i iskustvo u prijevodu znače da se isti ili bolji rezultat može postići s manjim uloženim sredstvima pri čemu se određeni rezultati mogu anticipirati bez potrebe da se napravi golemi trošak provedbe pa da se onda post festum konstatiraju rezultati. Prema tome, nije dovoljno samo imati resurse, nego je ključ u tome da se te resurse adekvatno posloži”, ističe Milica. Naposljetku, to se očituje i u rezultatima na tržištu, što je jedino mjerodavno. Meteor Grupa je u 2017. godini napravila ogroman pomak kada je riječ o lansiranju novih proizvoda koje je tržište izuzetno dobro prihvatilo. U svemu tome važnu ulogu igraju i povratne informacije s tržišta pri čemu digitalni mediji zbog interakcije u realnom vremenu igraju presudnu ulogu. “Ljudi koji daju povratnu informaciju za nas su neprocjenjivi i trudimo ih se svakom prilikom nagraditi jer nam time čine veliku uslugu”, navodi za kraj razgovora Milica. Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr Listopad 2017. | jatrgovac.hr

81

Što znamo o... Šamponi za kosu

RJEŠAVAJU SVAKI PROBLEM KOSE U proizvodnji kvalitetnih šampona utkano je znanje, stručnost i iskustvo. Nekada su se šamponi proizvodili po starim farmaceutskim recepturama uz dodatak prirodnih sastojaka, a danas tradicija ide ruku pod ruku s modernom kozmetologijom

Š

amponi su proizvodna kategorija koju obilježava žestoka konkurencija i raznolikost, što je vidljivo i u reklamama jer noviteti na tržište izlaze gotovo svakodnevno. Dapače, nove varijante i inovacije najče-

82

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

šće su vrlo dobro prihvaćene pa Babilonu kupališta imala vlase proizvođači zdušno trude stite kupaonice s čistom ponuditi nove proizvode s tekućom vodom i sadodanom vrijednosti. U punom koji se kuhao GODINE nastavku doznajemo i što od životinjske masti kupci najviše potražuju. HANS SCHWARZKOPF i pepela te se pohranjivao u glinene otvorio ljekarnu OD SAPUNA DO ŠAMPONA posude. U srednjem specijaliziranu za Priča o šamponu mlađa vijeku u Japanu kuMIRISE i je od sto godina, dok priča panje postaje uobičao pranju kose, jasno, seže jena svakodnevica dok NJEGU KOSE mnogo dalje u povijest, tisusu na Islandu bazeni s ćama godina unazad. Još su u vodom iz vrućih izvora već

1898.

stoljećima nezaobilazna mjesta za opuštanje. Higijenske navike naših predaka uključivale su masne sapune životinjskog i biljnog porijekla, a svježinu kose trudili su se održati unatoč njihovom teškom ispiranju s vlasišta. Porijeklo riječi šampon dolazi od hindske riječi "champo" koja označava masažu kose i glave najčešće nekom vrstom ulja za kosu. Početkom 19. stoljeća jedan je bengalski poduzetnik u Londonu uveo uslugu masaže glave uz uporabu ulja za kosu ("shampooing") u tamošnjim parnim kupeljima, da bi polovicom tog stoljeća riječ proširila značenje na nanošenje sapuna na kosu. Revolucija u njezi tijela došla je razvitkom kemijske industrije. Godine 1898. berlinski kemičar Hans Schwarzkopf otvara ljekarnu specijaliziranu za mirise i njegu kose koja je nudila i vodotopivi šampon u prahu. Neumorno istražujući, Schwarzkopf 1927. godine uvodi popularnu vrstu tekućeg šampona i pokreće svoje međunarodno carstvo salona za uređivanje. Danas se šamponi obično izrađuju u tekućem ili kremastom obliku, a najčešće sadržavaju i različite mirise. Osim čišćenja i odmašćivanja vlasi kose, koje obavljaju tenzidi, šampon poboljšava mnoge karakteristike kose, kao i njezin sjaj, a olakšava i njezino češljanje. Mnogi šamponi imaju pozitivne i osvježavajuće utjecaje na kosu, primjerice poboljšavaju njezinu pH neutralnost te smanjuju nastanak peruti i mašćenje. Šamponi su kategorija koju obilježava žestoka konkurencija i raznolikost, a vodeći proizvođači (s pripadajućim robnim markama) abecednim redom su: Afrodita (Afrodita), Annyer (Annyer, Revital), Beiersdorf (Nivea), Colgate-Palmolive (Palmolive), Johnson&Johnson (Johnson's), L'Oréal (Elsève, Fructis, Garnier), Procter&Gamble (Head&Shoulders, Pantene, Herbal Essences), Saponia (Frutella) i Schwartzkopf (Schauma, Gliss-Kur, Gliss).

Može li suho pranje zamijeniti mokro?

I

ako su prvi suhi šamponi lansirani prije 50-ak godina u SAD-u, tek posljednje tri godine postaju popularni i na policama hrvatskih trgovina. Kako bismo izbjegli svakodnevno pranje kose ili ga odgodili, stvoreni su šamponi za suho pranje koji u trenu sakupljaju višak masnoće s tjemena. Klasično šamponiranje i tekuća voda osiguravaju

Porastu prodaje šampona za kosu značajno pridonose inovacije te lansiranje novih proizvoda Veliki trend bio-proizvoda, prisutan diljem FMCG tržišta, preslikava se i na kategoriju šampona za kosu

zdravo vlasište, čistu kosu i trajno lijep izgled frizure, dok su suhi šamponi namijenjeni ponajprije za korištenje u slučaju manjka vremena za pranje kose ili za osvježavanje kose koja se brzo masti. Suhi šamponi mogu se nabaviti u drogerijama i trgovinama mješovitom robom, a oni specijalizirani u ljekarnama.

ZADOVOLJNI POTROŠAČI Šamponi za kosu koje možemo pronaći u našim trgovinama usklađeni su s propisima Europske unije i u potpunosti odgovaraju visokim standardima za kozmetiku. To podrazumijeva da proizvod jamči visoku kvalitetu proizvodnje i zdravstvenu ispravnost. Ipak, kako bismo dobili cjelovitu sliku ove kategorije najbolje je da o šamponima za kosu govore oni koji su operativno uključeni u taj dio poslovanja. Tako nam Maja Bogdanović, menadžerica za asortiman dm-drogerie markta, kaže: "Kategorija šampona bilježi porast prodaje kojem značajno pridonose inovacije u kategoriji te lansiranje novih proizvoda. Također, s povećanjem kupovne moći zabilježen je i natprosječni rast prodaje proizvoda višeg cjenovnog razreda." Za takav napredak, prema njenim riječima, jednake zasluge imaju educiranost radnika te razne akcije u drogerijama jer promocije šampona najčešće uključuju akcije 2+1 gratis i to na razini brenda. Tako kupci imaju mogućnost da uz šampon odaberu regenerator i dodatne tretmane za kosu čime se potiče korištenje više komplementarnih proizvoda iz iste linije, što konačni učinak primjene proizvoda čini boljim. Nadine Stoll Valjak iz Müllera navodi kako se u ovom lancu drogerija mogu pohvaliti s najširim asortimanom proizvoda za njegu kose dok u ponudi trenutno imaju skoro 50 razno-

vrsnih brendova šampona različitog cjenovnog stupnja, od šampona široke potrošnje do skupljih profesionalnih marki. "S obzirom na to da na hrvatsko tržište donosimo proizvode iz zapadne Europe, koji pripadaju ovoj kategoriji, možemo se pohvaliti nekim brendovima koji u nas još nisu poznati, a na zapadnom tržištu bilježe velike uspjehe", otkriva nam Stoll Valjak. Također primjećuje da se veliki trend bio-proizvoda preslikava i na kategoriju šampona za kosu pa kupci sve više traže proizvode bez silikona i drugih sastojaka koji bi mogli imati štetno djelovanje. "Budući da je sve jače zagađenje zraka kojemu smo izloženi i da su ljudi svakodnevno pod stresom tako je i sve više kupaca s problematičnim vlasištem, od prhutanja do ispadanja kose. Kupcima se stoga nudi cijeli niz takozvanih 'specijalnih' proizvoda koji uravnotežuju vlasište", primjećuje Müllerova asistentica međunarodnog direktora prodaje. Ono što se primjećuje iz reklamnih kampanja je promocija šampona za suho pranje kose. S obzirom na brzi tempo života profilirala se posebna kategorija šampona koji kosu na brzinu "dovode u red". Kako bi se zadovoljile različite želje kupaca, osim samog uklanjanja masnoće s vlasišta, proizvodi koji se nude kupcima pružaju i dodatne mogućnosti poput prekrivanja izrasta ili davanja volumena. U još jednom drogerijskom lancu koji smo kontaktirali, Listopad 2017. | jatrgovac.hr

83

Što znamo o... Šamponi za kosu Bipi, također su zadovoljni aktualnim stanjem na tržištu: "S obzirom na veliku ponudu i konkurencija je velika, a broj brendova i proizvođača se povećava. Trudimo se u našem asortimanu imati zastupljene sve brendove koje kupci traže i osigurati da uvijek mogu pronaći nešto za sebe i svoju obitelj. Vrlo smo ponosni na činjenicu da ova kategorija unutar Bipe konstantno raste, što nam je pokazatelj da kupci prepoznaju naš trud", objašnjavaju iz ovog drogerijskog lanca te dodaju kako u komunikaciji ove kategorije potrošačima konstantno nude akcije i promocije šampona.

KRAJ MASNOJ KOSI Kako bi se izbjegao masni osjećaj na tjemenu mnogi pribjegavaju svakodnevnom pranju kose. Često na taj način nesvjesno štete svojoj kosi jer što je više peru, žlijezde lojnice jače izlučuju sebum koji prirodno podmazuje kosu te aktivno sudjeluje u zaštitnoj funkciji kože, a njegovo prečesto lučenje rezultira masnom kosom. Suho se pranje preporučuje između dva klasična pranja kose. Ana Cicvarić, menadžerica u Henkelu, objašnjava: "Unutar našeg asortimana postoje različite marke kao što su Schauma, Gliss, Syoss i got2b. Svaki od navedenih ima različite linije koje su namijenjene posebnim tipovima kose, vlasišta i sl. Svaka od marki ima više od deset različitih linija proizvoda. Također, osim 'standardnih' šampona koji se ispiru, u ponudi imamo i šampone za suho pranje koji su posljednjih godina unaprijedili tržište te postali jedni od najprodavanijih artikala unutar asortimana." Na pitanje traže li kupci novitete, Cicvarić naglašava: "Vidljivi su novi trendovi u korištenju različitih sastojaka te ih potrošači traže kad je riječ o njezi kose. Posebno su orijentirani na proizvode koji imaju veći udio sastojaka iz prirode." 84

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

Osim čišćenja i odmašćivanja vlasi kose, koje obavljaju tenzidi, šampon poboljšava mnoge karakteristike kose

PRIRODNO JE NAJBOLJE Prerađeni prirodni sastojci odlično djeluju na kožu i kosu. Masni alkoholi, koji su vrlo korisni za kosu, najčešće se dobivaju iz kokosovog ili palminog ulja i svojim svojstvima pomažu omekšati i hidratizirati kosu. Osim te funkcije, odgovorni su i za spajanje vodene i uljne komponente u preparatima, a uz to služe i za dobivanje kremaste konzistencije proizvoda. Prirodna ulja, koja imaju sličnu funkciju, hrane vlasi te omekšavaju kosu dajući joj sjaj i smanjujući oštećenja. Avokadovo, orahovo, bademovo i čičkovo neka su od ulja čije su blagodati iznimno

korisne za njegu kose, a ricinusovo se ulje koristi u šamponima i tretmanima za tjeme. Svakoj kosi, osim hidratacije, potrebni su i proteini. Sama dlaka izgrađena je od vlaknastog proteina koji se naziva keratin, a proteini iz šampona sprječavaju pucanje vrhova i slabost kose. Ako naiđete na vitamin E i aloe veru u nekom od preparata, znajte da će oni vašoj kosi pomoći pri omekšavanju i hidrataciji, sprječavanju pucanja dlake, vraćanju sjaja te usporavanju pojave sijedih vlasi. Benedikta Vilenica redakcija@jatrgovac.hr

PROFESIONALNO RJEŠENJE ZA OŠTEĆENU KOSU Samo najbolje za Vašu kosu: intenzivna hidratacija i obnavljajuća snaga u Balea Professional proizvodima za kosu.

17,90 kn

17,90 kn 250 ml (1l / 71,60 kn)

200 ml (1l / 89,50 kn)

marka

Ja TRGOVAC

OKUSI AZIJE U CENTRU ZAGREBA Krajem 2015. godine otvoren je dućan “Asia store” na Europskom trgu u Zagrebu koji su kupci dočekali s velikim oduševljenjem. Ove godine u svibnju dućan je našao novu lokaciju u Ilici čime je postao neizbježno mjesto u koje naprosto morate zaviriti dok šetate gradom

N

ajviše su se veselili sve brojniji posjetitelji iz Azije koji su napokon u hrvatskom glavnom gradu mogli kupiti svoje autohtone proizvode i pripremiti tradicionalan obrok u svome domu. Kažem autohtoni zato što većina proizvoda u asortimanu dolazi upravo iz Azije, što ponosno potvrđuje i vlasnica dućana Tong Chen-Li.

AMBICIOZNA VLASNICA S gospođom Chen-Li našla sam se u njenom dućanu u Ilici, kamo je nedavno preselio s Europskog trga, nakon što je odradila svakodnevnu rutu obilazeći svoje restorane toga uvoz proizvoda postao je u centru grada: restoran Asia puno lakši. Prodavačica Ksenija u zagrebačkoj Novoj Vesi i ističe kako mnogo mladih Šenoinoj ulici, a također je dolazi u dućan posebno vlasnica i trećeg lokala nakon što su se u svibnju Asia Gold u Radničkoj ove godine preselili u ulici te restorana brze Ilicu. “Mladi Zagrepčahrane Wok&Roll u ni prihvatili su dućan broj proizvoda Arena centru i Avenue jer su skloniji ispromall-u. “Proizvodi dolazi iz bavanju nove hrane, dolaze iz cijele Azije, a posebice oni koji su KINE, JAPANA i naročito iz Kine, Japana bili na putovanjima po KOREJE i Koreje“, pojašnjava gđa Aziji i sada žele nastaviti Chen-Li te nadodaje kako konzumirati hranu koju su je u početku bilo problema s tamo kušali prvi puta”, ističe papirologijom dok Hrvatska još ljubazna prodavačica koja u nije bila članica EU, ali nakon dućanu radi od samog njego-

NAJVEĆI

86

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

va otvaranja. Povod otvaranju dućana s azijskom hranom bio je veliki interes ljudi koju su kušali hranu u restoranima gospođe Chen-Li te su i sami htjeli pripremati takvu vrstu specijaliteta doma. U dućanu se može naći sve što je potrebno kako bi se kreirao ukusan egzotični obrok koji može pripraviti svaki početnik.

IZ AZIJE RAVNO U ZAGREB U okviru smrznutog asortimana nude se jela koja se mogu raditi na pari, a uključuju proljetne rolice, gyoze, voće,

povrće, ribu i meso. Iz Kine u Zagreb stiže svježe povrće kao što su mladice češnjaka, limunska trava, taro, batat i dr. Na policama možemo naći svježa pačja jaja, svježe gljive, ukiseljeno povrće i razne svježe začine, a tu su i raznovrsne tjestenine, stakleni rezanci, umaci i dodaci za pripremu jela, alkoholna pića, čajevi, čipsevi i grickalice od rakova te polica s različitim slatkim kineskim desertima i slatkišima od manga i đumbira. “Ovdje imamo sve za

Info Naziv trgovine: Asia store Naziv tvrtke: Asia d.o.o. Adresa trgovine: Ilica 54, Zagreb Vlasnik: Tong Chen-Li Godina osnivanja: 2015. Kvadratura: 50 m² pripremu azijske hrane, doslovno”, smiješi se prodavačica Ksenija i ponosno mi pokazuje

neprehrambeni asortiman koji broji nekoliko različitih setova porculanskog kineskog posuđa,

Na policama možemo naći svježa pačja jaja, svježe gljive, ukiseljeno povrće i razne svježe začine U dućanu se može naći sve što je potrebno kako bi se kreirao ukusan egzotični obrok koji može pripremiti svaki početnik

prekrasne čajnike i šalice, wok tave, kuhala za rižu i posude od bambusa za kuhanje na pari te još mnoštvo pribora koji se može naći u svakoj azijskoj kuhinji.

POPULARNI PROIZVODI Najbolje se prodaju rezanci od riže, batat i zeleni čaj, a popularna je i riža, matcha čaj, umaci, paste, alkoholi i začini. Sokovi su na prirodnoj bazi lichija, aloe vere, đumbira ili zelenog čaja. “U svakoj narudžbi dolaze novi proizvodi, a ljudi se sve više informiraju i sve više istražuju. Dokaz tome je i novi azijski dućan koji sam ovih dana otvorila u Arena centru”, pojašnjava mi vlasnica Chen-Li vodeći me kroz dućan i objašnjavajući pritom svrhu proizvoda te koji su od njih u asortiman ušli na zahtjev kupaca. S novom lokacijom dućan je stalno pun, a svaki dan dolaze i azijski turisti koji su oduševljeni dućanom što je samo po sebi najbolja potvrda autentičnosti i kvalitete proizvoda. Benedikta Vilenica redakcija@jatrgovac.hr Listopad 2017. | jatrgovac.hr

87

Novo na polici Novi Heinz umaci na hrvatskom tržištu

Preporuka

Dr. Oetker Super kaša Jabuka-cimet i Brusnica

N

akon tri postojeća okusa od Preporučena neobvezujuća malopročokolade, vanilije i maline, na police dajna cijena Dr. Oetker Super kaše trgovina stižu dva potpuno nova okusa iznosi 4,99 kuna. Dr. Oetker Super kaše: Jabuka-cimet i Super kaša Brusnica. Kao i ostali okusi Dr. Oetker Super kaše, omiljena jabuka u kombinaciji s egzotičnim cimetom te primamljiva brusnica idealne su kao doručak koji daje energiju te pruža osjećaj sitosti, međuobrok koji se bez problema može pripremiti i na poslu ili kao lagana večera. Dr. Oetker Super kašu dovoljno je preliti sa 125 ml kipuće vode, promiješati, pustiti je da odstoji samo tri do pet minuta i ukusan obrok je spreman.

Spoj Dorina čokolade i Jadro napolitanki

O

ve jeseni Kraš je pripremio novi okus u poznatoj co-branding paleti – Dorina Jadro. Riječ je o jedinstvenom spoju mliječne Dorina čokolade s poznatim Jadro napolitankama i prepoznatljivom zlatnom pakiranju. Cijena u trgovinama Bonbonnière Kraš za Dorina Jadro 100 grama iznosi 7,95 kn. Kraš je ove jeseni kreirao novu Dorininu komunikacijsku platformu

– Čokoterapiju. U kratkim formatima TV spotova prikazane su različite situacije u kojima je Dorina čokolada utjeha i nagrada – prava Čokoterapija. Zahvaljujući svojoj širokoj paleti okusa, inovativnim pakiranjima i fino topivom, izvornom okusu čokolade daje trenutni predah od svakodnevice, olakšanje i nagradu. U sklopu te kampanje predstavlja se i Dorina Jadro.

T

vrtka AWT je kao ekskluzivni distributer Heinz proizvoda hrvatskom tržištu predstavila Heinz Seriously Good majonezu. Posebnost ove majoneze je u njenom okusu koji dolazi od najkvalitetnijih sastojaka, poput kokošjih jaja iz slobodnog uzgoja te najkvalitetnijeg ulja i octa. Heinz Seriously Good majoneza dolazi u dva različita pakiranja, 220 ml i 400 ml, te se može pronaći na policama trgovačkih lanaca Tommy, Ribola, Istarski Supermarketi i Victa. Heinz Yellow Mustard napravljen je od pažljivo izabranih vrsti gorušice uzgojene na poseban način. Karakteristika ovih proizvoda je u njihovom posebno izbalansiranom okusu koji je istovremeno nježan i kremast s laganom dozom gorčine karakteristične za senfove. Heinz Yellow Mustard dolazi u dva okusa, blagi i ljuti, u volumenu pakiranja od 220 ml te se može pronaći na policama Metroa, Tommyja, Ribole, Istarskih Supermarketa i drugih trgovačkih lanaca.

Ukusne Podravka bistre juhe najbolji su način da u svoj dom unesete toplinu i okupite najdraže za stolom.

M

irisi koji ispune vašu kuhinju svaki puta kad skuhate juhu, uvijek potaknu osjećaj ugode. Neovisno o prilici ili danu u tjednu, ukusnom tanjuru juhe se svi uvijek vesele. Zato Podravka svojim juhama posvećuje posebnu pažnju. Domaći okus Podravka bistrih juha otkrijte kroz renovirane recepture, od sada bez dodanih pojačivača okusa. U njima su samo najbolji sastojci, koji bez kompromisa na vaš stol donose okus prave, tople, domaće juhe.

Želite podijeliti toplinu doma i pravi domaći okus, zato birate Podravka bistre juhe

Kako su mame i bake uspijevale svaki obiteljski ručak učiniti ugodnim i toplim? Zahvaljujući juhama. Za svoje najmilije i danas s radošću pripremamo najbolje i najukusnije juhe. Otkrijte kako ispuniti tanjure pažnjom, velikim knedlama koje izazivaju sreću ili toplim okusom koji simbolizira ono najljepše i najtoplije u vašem domu. Ne zaboravite da ispuniti dom veseljem znači ispuniti tanjure ukusnim juhama. Napravite omiljenu Podravka bistru juhu, stvorite osjećaj i otkrijte kako par žlica juhe prija u baš svakoj situaciji. Zavirite na police vašeg dućana i uživajte u poboljšanoj recepturi vaših omiljenih Podravka juha. Na vaš stol donosimo samo okus prave, domaće juhe. Bez kompromisa.

88

jatrgovac.hr | Listopad 2017.

PROMO

Podravka bistre juhe – donose toplinu i pravi okus doma

Nove Maggi krem juhe

S

početkom jeseni na hrvatsko tržište stigle su i dvije nove Maggi krem juhe koje predstavljaju ukusan izvor proteina – Brokula s mrkvom i sirom te Špinat s vrhnjem. Nove juhe dio su renoviranog asortimana Maggi s oznakom Jednostavno dobro, pod kojom se nalaze proizvodi koji sadrže jednostavne i potrošačima dobro poznate sastojke poput špinata, poriluka, brokule, mrkve, vrhnja za kuhanje i sira. Iz Nestléa poručuju kako su unaprijedili Maggi juhe tako da su u njima sada sastojci koje potrošači mogu pronaći u svojim kuhinjama. Pritom intenzivno rade na smanjenju soli, šećera, zasićenih masnih kiselina i uklanjanju umjetnih boja, ali i povećavanju udjela povrća, cjelovitih žitarica, mahunarki te sjemenki u proizvodima.

Islandski Skyr jogurt u ponudi Lidla

S

kyr je tradicionalni islandski mliječni proizvod koji podsjeća na svježi sir. Prema legendi, ovaj su ukusni proizvod prije 1000 godina na Island donijeli Vikinzi. Kao nemasni proizvod bogat bjelančevinama idealan je za ljude koji se žele hraniti uravnoteženo ili paze na unos hrane. S ovim modernim i ukusnim proizvodom možete započeti svoj dan, optimalan je za međuobrok ili obrok u bilo kojem dijelu dana. Sadrži 11% bjelančevina, a samo 0,2% masti, pa je tako idealan za ljude koji se bave tjelovježbom. Ovaj islandski hit proizvod Lidl je uvrstio u svoj stalni asortiman po cijeni od 8,99 kuna.

Zvijezda kokosova mast

Z

vijezdina kokosova mast izuzetno je otporna na visoke temperature pri čemu ne gubi na svojim blagotvornim svojstvima zbog čega će brojnim ljubiteljima dobih okusa vrlo brzo postati omiljena namirnica za prženje i pečenje. Neutralnog je mirisa i okusa, a oko dvije trećine njena sastava čine trigliceridi srednje lančanih masnih kiselina koje imaju blagotvorni utjecaj na probavni sustav. Kokosova mast sadrži visoki udio lauronske i kaprilne kiseline koje idu izravno u jetru te služe kao brzi izvor energije, blagotvorno djeluju na srce i krvne žile i ubrzavaju metabolizam, a pogodno djeluju i na kosu i kožu. Odličan je izbor i za sve osobe koje imaju problema s viškom kilograma jer je prava riznica energije, a organizmu istovremeno omogućava da dulje vrijeme održi osjećaj sitosti.

P

redstavljamo vam nove ‘z bregov gotove umake na bazi vrhnja: umak s okusom vrganja te umak s okusom Indije – Tandoori. Umak s okusom vrganja idealne je gustoće i prepoznatljive arome jedne od najcjenjenijih gljiva od davnina, dok je baza umaka Tandoori ukusna indijska mješavina triju začina – kumina, đumbira i čilija, poznata po svojoj idealnoj kombinaciji s pilećim mesom. Vindijini gotovi umaci oplemenit će svaku tjesteninu, rižu ili umak od mesa, a dodat će čarobnu notu i krem juhama omiljenim u ovo doba godine. Njihova kremasta tekstura savršeno povezuje sastojke. Sve što treba učiniti jest zagrijati umake i preliti ih po mesu, tjestenini ili riži, a sve ostalo prepustite

PROMO

Gotovi umaci ‘z bregov čaroliji njihovih okusa. Vindija ‘z bregov umaci pakirani su u praktično Tetra Brik pakiranje od 200 ml.

Listopad 2017. | jatrgovac.hr

89

Izlog

Želite primati Ja TRGOVAC magazin? Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom, na mail ili fax:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: Mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o. Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056, Fax: +385 1 555 2598 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.