Ja TRGOVAC magazin – travanj 2017.

Broj 62 | Travanj 2017.

Analize kategorija • Meso i mesne prerađevine • Pranje i održavanje rublja Globalna kretanja Aldi ima ozbiljne namjere u Italiji Intervju Darko Bratković Trgocentar Zabok

U fokusu

Distribucija i skladištenje

Broj 62 | Travanj 2017.

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Kristina Vorberger, Ja TRGOVAC Ines Kovačić, PressCLIPPING Ivančica Karlović, Nielsen Jelena Jakšić, Ipsos Erlanda Ivić-Mandić, Focus Marko Havaši, Focus Mladen Kožić, GfK Franciska Perković, AGB Nielsen Dalibor Šumiga, Promosapiens Antonio Zrilić, Logiko Natalija Crnički, BNB Sklad Ana Bulaš, Nielsen Dijana Knežević, Nielsen Mike Dawson, Lebensmittel Zeitung GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić FOTOGRAFIJE: In house, Bigstockphoto PRODAJA I MARKETING: Mario Miletić, Krešimir Vuletić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o. Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC je stručni magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom distribucijom besplatno se dostavlja na trgovce, proizvođače i distributere robe široke potrošnje te prateću industriju.

NAKLADA: 8.000 primjeraka

Uvodnik

KOMENTAR BEZ KOMENTARA

U

natoč tome što je vrlo nezahvalno bilo što komentirati kada je riječ o trenutnoj situaciji vezanoj uz dužničku krizu Agrokora, koja je bacila na koljena ne samo tvrtke iz sastava koncerna, nego u nezavidan položaj dovela i brojne dobavljače, teško je to ne spomenuti kao glavnu temu koja zaokuplja interes i stručne i šire javnosti. Nezahvalno je davati bilo kakav komentar jer ono što je danas vijest već sutra može biti daleka prošlost s obzirom na to koliko se brzo stvari odvijaju. U svakom slučaju, nadajmo se svi skupa da će se ova kriza staviti pod kontrolu što je moguće prije kako bi šteta koja je već sada ogromna ipak ostala u nekim razumnim razmjerima. U tim okolnostima predstavljamo naše novo izdanje u kojem smo se osobito posvetili temi logistike, odnosno distribucije i skladišnog poslovanja. Riječ je o jednom od najvažnijih poslovnih procesa koji u svojoj osnovi ima riječ optimizacija koja kao krajnji cilj logističkog i distributivnog puta osigurava smanjenje troškova ukupnog poslovanja. A ako smanjimo trošak to je čista zarada. Uz to, među ostalim

temama obradili smo i dvije kategorije: meso, mesne prerađevine i suhomesnate proizvode te sredstva za pranje i održavanje rublja, a listajući dalje možete saznati nešto više i o bojama za kosu koje smo približili u sklopu naše stalne rubrike “Što znamo o...”. Novitet je i kolumnist pod egidom globalnih kretanja - Mike Dawson iz Lebensmit-

“Ovom prilikom još jednom apeliram na tvrtke iz maloprodaje i FMCG sektora da iskoriste priliku i prijave se za nagradu Zlatna košarica” tel Zeitunga koji na osebujan način komentira aktualne aktivnosti Aldija koji ubrzano priprema svoj prvi korak na visoko konkurentno talijansko tržište. Pored sadržajnog dijela, htio bih ovom prilikom još jednom apelirati na tvrtke iz sektora maloprodaje i industrije robe široke potrošnje da iskoriste priliku i prijave se za nagradu Zlatna košarica u pripadajućim kategorijama. Rok se bliži kraju, a konkurencija nikada ne spava.

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 7 / Broj 62 Besplatni primjerak

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Ožujak 2017. | jatrgovac.hr

5

SADRŽAJ

Vijesti

Travanj 2017. 6 VIJESTI

Dužnička kriza Agrokora

14 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

46 DISTRIBUCIJA I SKLADIŠTENJE Put do konkurentske prednosti

N

dm podržava rad socijalnih samoposluga

16 PROMOCIJE Karlovačko poklanja milijun boca

18 MEDIJSKI BAROMETAR Konzum u žiži interesa

20 MESO I MESNE PRERAĐEVINE Smanjena prodaja mesnih prerađevina

BILLA HRVATSKA OD 1. TRAVNJA POSLUJE POD SPAROM

52 LOGISTIKA - VIJESTI PPK preuzeo nova transportna vozila

54 LOGISTIKA TRENDOVI Strateški dio poslovanja

58 STRATEGIJA POSLOVANJA Jačanje konkurentnosti kroz outsourcing prodaje

akon što je AZTN dao bezuvjetno odobrenje za zaključenje posla, početkom travnja realizirano je preuzimanje trgovačkog lanca Billa Hrvatska od strane Spara. Tvrtka Billa do daljnjega će nastaviti poslovati, kaže se u priopćenju Spara te dodaje da će novu upravu predstavljati predsjednik Uprave Spar Hrvatska Helmut Fenzl i član Uprave iste tvrtke Danijel Vidiš. “Pozdravljamo nove kolege i izražavamo zadovoljstvo povećanjem broja Spar supermarketa u Hrvatskoj. Preuzimanje Bille važan je strateški korak i predstavlja novu fazu u

60 PRANJE I ODRŽAVANJE RUBLJA

POTROŠNJA PORASLA ZA 5,7 POSTO U Hrvatskoj je u veljači potrošnja porasla 5,7 posto na godišnjoj razini, znatno brže nego mjesec dana prije, čime je nastavljen rekordni pozitivni niz koji traje već 30 mjeseci. Državni zavod za statistiku objavio je da je promet od trgovine na malo, što su ga ostvarili svi poslovni subjekti koji se bave tom djelatnošću bez obzira na svoju pretežnu djelatnost, u veljači, prema kalendarski prilagođenim podacima, nominalno porastao za 8,4 posto, a realno za 5,7 posto u odnosu na isti mjesec prošle godine.

Deterdženti u plusu, omekšivači u minusu

22 PAŠTETE Brend od presudne važnosti za kupnju

34 PROFIL STRUČNJAKA Digitalni ključ izgradnje brenda

36 BIHEVIORALNI MARKETING “Dječje bolesti” neuromarketinga

38 IT ODJEL - VIJESTI Amazon preuzima Souq.com

72 IZ REGIJE Jaffa kupila Banini

74 IZ SVIJETA Ferrero preuzima Fannie May

76 GLOBALNA KRETANJA Aldi ima ozbiljne namjere u Italiji

78 ŠTO ZNAMO O... Boje za kosu

82 JA TRGOVAC 40 INTERVJU: DARKO BRATKOVIĆ Trgocentar Zabok

6

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Africa Croatia Exotic Market

84 NOVO NA POLICI 86 IZLOG

razvoju Spara na hrvatskom tržištu”, rekao je tim povodom Fenzl. Sukladno ugovoru, Spar je dobio 62 Billine trgovine te logistički centar u Svetoj Heleni, a preuzeo je i 1.900 djelatnika Bille.

PEPCO OTVORIO PRVE TRGOVINE U HRVATSKOJ

E

uropski maloprodajni lanac Pepco otvorio je početkom travnja prve dvije trgovine u Hrvatskoj, a u sljedeće tri godine planira ih otvoriti još oko 75 te zaposliti više od 600 ljudi. Maloprodajni lanac koji svojim kupcima

pruža cjelovitu ponudu odjeće za obitelj i opremanje doma svoje prve trgovine u Hrvatskoj otvorio je u Point Shopping Centru u Zagrebu i u Supernova Shopping Centru u Buzinu. U sljedećih nekoliko tjedana trgovine će otvoriti i u Westgate Shopping Cityju u Zaprešiću (28. travnja), u Varaždinu (11. svibnja) te Koprivnici i Slavonskom Brodu (25. svibnja). Pepco posluje u više od 1.000 trgovina u Češkoj, Mađarskoj, Poljskoj, Slovačkoj i Rumunjskoj. S radom su započeli 2004. godine u Poljskoj, a sada zapošljavaju više od 9.000 ljudi.

Dužnička kriza Agrokora

NAPORI ZA STABILIZACIJU POSLOVANJA KONCERNA N

akon što je 10. travnja preuzeo dužnost izvanrednog povjerenika Agrokora, Ante Ramljak je dan kasnije održao briefing za medije na kojem se predstavio javnosti te je najavio kako će svim radnicima koncerna plaće biti isplaćene do 14. travnja, a istaknuo je i kako u ovom trenutku ne može reći točno stanje obveza Agrokora jer se “ne može pouzdati ni u jednu brojku” iz zadnjeg financijskog izvješća. Odgovarajući na novinarska pitanja istaknuo je i kako se telefonski čuo s predsjednicima uprava i direktorima kompanija u regiji. “Rekli su mi da

80

MILIJUNA EURA iznos odobrenog KREDITA za likvidnost AGROKORA

su svi porezi plaćeni na vrijeme i da se sve obveze prema dobavljačima u tim državama ispunjavaju. Tako da ne vidim nikakvog razloga da bi bilo problema s tim kompanijama i odnosima između vlade i kompanija u tim zemljama”, rekao je. Ramljak nije mogao komentirati Moody’sovo najnovije sniženje kreditnog rejtinga Agrokoru. “Izvješće Moody’sa još nisam vidio i ne mogu ga komentirati. Međutim, to je samo njihovo mišljenje”, rekao je Ramljak. Agencija Moody’s snizila je kreditni rejting Agrokora za jedan stupanj, s Caa1 na Caa2 te podigla vjerojatnost njegova stečaja s

Caa1-PD na CA-PD, zadržavši negativne izglede. “Naša odluka da snizimo Agrokorov rejting odražava njegovu prijavu za restrukturiranje sukladno hrvatskom zakonu, što po našem mišljenju čini stečaj visoko vjerojatnim. Ona isto tako

analitičar u Moody’su. Nakon sastanka s dobavljačima održanog 12. travnja, Ramljak je izjavio da Agrokor priznaje mjenice kao vlastiti dug te kako se pokušava naći rješenje da se ta obveza skine s banaka i dobavljača. Također

Agrokor priznaje mjenice kao vlastiti dug te se pokušava naći rješenje da se ta obveza skine s banaka i dobavljača

uzima u obzir neizvjesnosti oko samog procesa restrukturiranja, budući da sposobnost kreditora da vrate svoj novac ovisi o brojnim faktorima koji će se vidjeti tijekom vremena”, smatra Vincent Gusdorf,

je naglasio kako je postignut dogovor s pet domaćih banaka o 80 milijuna eura kredita potrebnih za likvidnost Agrokora. Kredit je na 15 mjeseci s kamatnom stopom od 4,97 posto.

POTROŠNJA U USKRŠNJEM TJEDNU 1,6 MILIJARDI KUNA

P

omoćnica direktorice Sektora za trgovinu HGK Tomislava Ravlić izjavila je kako ćemo ove godine u uskršnjem tjednu potrošiti oko 1,6 milijardi kuna te je dodala kako tada prosječno hrvatsko kućanstvo potroši oko 15 posto više nego u običnim tjednima tijekom godine. “Kad je riječ o uskršnjoj potrošnji i blagdanskom stolu, njegov se sadržaj prati od Velikog petka do Uskršnjeg ponedjeljka te se dijeli u tri kategorije: skromniji, srednji i bogati. Tako se procjenjuje da će skromnija košarica ove godine iznositi oko 550 kn, srednja oko 1.000 kn te bogata 1.500 kn”, kazala je Ravlić. Travanj 2017. | jatrgovac.hr

7

Vijesti HEINEKEN HRVATSKA U KARLOVCU GRADI ZELENO SKLADIŠTE

Karijere

K RAMLJAK PREUZEO VOĐENJE KONCERNA AGROKOR Predsjednik Vlade Republike Hrvatske Andrej Plenković izvijestio je kako je Vlada na sjednici održanoj 10. travnja donijela odluku da izvanredni povjerenik za Agrokor bude Ante Ramljak. Na mjesto vladina povjerenika Ramljak dolazi iz tvrtke Texo koja se bavi financijskim savjetovanjem. Od 1997. do 2007. godine bio je predsjednik Uprave hrvatske podružnice investicijsko-savjetničke tvrtke CAIB, gdje je bio zadužen za projekte spajanja i preuzimanja u Hrvatskoj, BiH i Sloveniji. Od 2007. je radio u Quaestus savjetovanju. PROMJENE U UPRAVAMA MERCATORA I KONZUMA Nadzorni odbori Poslovnog sistema Mercator i Konzuma donijeli su odluke o promjenama uprava tih kompanija iz sastava koncerna Agrokor s ciljem daljnjeg jačanja u Hrvatskoj i regiji u sklopu novog poslovnog modela i daljnjeg restrukturiranja. Dosadašnji predsjednik Uprave Mercatora Toni Balažič, koji je na toj poziciji bio od 2012., nastavit će karijeru izvan Agrokora, a njegovu poziciju preuzeo je Tomislav Čizmić, dugogodišnji direktor Mercatora u Hrvatskoj. Istovremeno, Igor Mamuza će i dalje ostati na poziciji člana Uprave Poslovnog sistema Mercator. Nadzorni odbor Konzuma donio je odluku da sadašnjeg predsjednika Uprave Slavka Ledića i člana Uprave Domagoja Jelenca zamijeni Teo Vujčić, dosadašnji predsjednik Uprave Dijamanta u Zrenjaninu. Poziciju predsjednika Uprave Dijamanta preuzet će Vladimir Milović koji je dosad radio na poziciji direktora prodaje i marketinga ove tvornice ulja.

8

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

ompanija Heineken Hrvatska predstavila je početkom travnja projekt zelenog skladišta – svoju središnju investiciju u 2017. godini vrijednu 2,6 milijuna eura koja predstavlja dodatni doprinos održivom poslovanju i zaštiti okoliša. Novo skladište za gotove proizvode u sklopu pivovare u Karlovcu, površine 5.100 m2 i visine iznad 11 m, bit će izgrađeno prema principima zelene gradnje, što podrazumijeva smanjenje utjecaja na okoliš u svim fazama izgradnje i korištenja zgrade. Pritom se naglasak stavlja na energetsku učinkovitost, ekološki prihvatljive materijale visoke kvalitete pogodne za recikliranje, ali i smanjenje količine građevinskog i ostalog otpada koji nastaje u procesu gradnje.

Konditorska industrija

KRAŠ, KANDIT I ZVEČEVO DRŽE 98 POSTO UDJELA Kandit i Zvečevo držali su u 2015. Ktorskojraš,godiniindustriji, 98 posto udjela u domaćoj kondipokazuju podaci Financij-

godini, dok su rashodi istodobno porasli za 5,1 posto. Podaci Fine pokazuju da je Kraš zadržao dominantnu ulogu u konditorskoj ske agencije (Fina) o poslovanju poduzetnika industriji - tvrtka je ostvarila najveći ukupan u toj industriji. U 2015. godini je u djelatno- prihod od 892,8 milijuna kuna, neto dobit od sti proizvodnje kakaa, čokoladnih i bombon- 11,7 milijuna kuna, izvoz od 364,9 milijuna skih proizvoda poslovalo 14 poduzetnika, koji kuna te je zapošljavala najviše radnika, njih su zapošljavali 2.233 radnika, što je porast 1.486. Na drugom mjestu po ostvarenim broja zaposlenih za 2 posto u odnosu na prihodima je Kandit koji je u 2015. ostvario 2014. godinu. Ukupan prihod poduzetnika u ukupne prihode od 253,6 milijuna kuna, toj djelatnosti u 2015. je iznosio 1,3 milijarde a slijedi Zvečevo sa 161,7 milijuna kuna kuna, što je za 5,5 posto više nego u 2014. ukupnih prihoda.

HUP PODRŽAVA ODLUKU O UVOĐENJU IZVANREDNOG POVJERENIKA Hrvatska udruga poslodavaca (HUP) priopćila je da podržava odluku Vlade o uvođenju izvanrednog povjerenika za koncern Agrokor. “U trenutnoj situaciji u kojoj se nalazi hrvatsko gospodarstvo, HUP podržava odluku Vlade o uvođenju izvanrednog povjerenika i njegovog stručnog tima u proces restrukturiranja koncerna Agrokor te takvo rješenje vidimo kao jedinu ispravnu odluku”, ističu iz HUP-a. S ciljem podrške svojih članica, vodstvo HUP-a u stalnoj je komunikaciji sa svim akterima te će izvanrednom povjereniku Anti Ramljaku dostavljati sve relevantne informacije koje svakodnevno zaprima od svojih članica, a koje se odnose na njihovo poslovanje s koncernom Agrokor.

66,6% udio KRAŠA u ukupnim PRIHODIMA hrvatske konditorske industrije

OLIVAL OTVORIO NOVI PROIZVODNI POGON

TOMMY OTVARA I RENOVIRA

T

rgovački lanac Tommy nastavio je sa širenjem svoje prodajne mreže pa je tako početkom travnja otvorena još jedna prodavaonica, supermarket u Crikvenici koji se prostire na 230 četvornih metara, u kojem je radno mjesto pronašlo novih 13 zaposlenika. Ovo je ujedno i sedma Tommyjeva prodavaonica na području Kvarnera, gdje tvrtka zapošljava

više od 120 djelatnika. Istodobno, na suprotnom kraju Jadrana, u Dubrovniku, Tommy je ponovno otvorio vrata svoje prodavaonice na adresi Kralja Tomislava 7. Još veći, bolji i ponudom još bogatiji supermarket prostire se na 1.000 četvornih metara. Uz dosadašnje osoblje, u preuređenoj prodavaonici radno mjesto su pronašla i četiri nova djelatnika.

H

Adriona PrintAd JaTrgovac 208x148_3mm.pdf

1

08/12/2016

17:34

rvatska kozmetička tvrtka Olival proslavila je početkom travnja 23. obljetnicu na tržištu otvorenjem u zapadnom dijelu Zagreba, na 1.200 m2, novoga poslovnog prostora unutar kojeg je i novi proizvodni pogon, u što je uloženo devet milijuna kuna. Na svečanom otvorenju istaknuto je kako tvrtka očekuje povrat uloženog novca (ROI) u razdoblju od pet do šest godina. Projekt je subvencioniran financijskim sredstvima Europske unije u iznosu oko dva milijuna kuna. Tvrtka Olival poslovala je lani s neto dobiti od dva milijuna kuna, a njezin je promet bio 16 milijuna kuna. Direktor Olivala Marijan Pojatina kazao je da tvrtka bilježi stalni rast prihoda od 35 posto u posljednje tri godine, a u stalnom je porastu i izvoz. Osim u zemlje regije, uskoro počinje izvoziti u Njemačku, u tijeku je finalna faza pregovora s partnerima s Bliskog istoka i Finske, a u planu je i izvoz u Poljsku i Tursku.

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

9

Vijesti Karijere

BIPA OSTVARILA RAST BRUTO PROMETA OD 22 POSTO

P MOLSON COORS JAČA DIGITALNI TIM U EUROPI

K

atarina Bule nova je direktorica digitalnog marketinga i medija Molson Coorsa za Europu, čiji je član Zagrebačka pivovara. Katarina je u Zagrebačku pivovaru došla 2014. godine, nakon dugogodišnjeg rada na različitim pozicijama u području digitalnog marketinga u VIPnetu. Katarina ima više od deset godina iskustva u digitalnom poslovanju, što joj je dalo snažnu pozadinu i razumijevanje integriranih digitalnih marketinških komunikacija, razvoja digitalnih proizvoda, analitike i upravljanja digitalnim projektima. Na trenutačnoj poziciji odgovorna je za postavljanje digitalnih strateških smjernica za krajnje potrošače i poslovne korisnike te njihovu implementaciju na europskim tržištima s krajnjim ciljem osiguravanja daljnjeg rasta tvrtke kroz zadovoljstvo potrošača i kupaca, s fokusom na komunikaciju s krajnjim potrošačima kroz digitalne platforme, razvoj digitalnih usluga, odnosno digitalizaciju cjelokupnog poslovanja.

rotekle fiskalne godine Bipa Hrvatska zabilježila je porast bruto prometa od 22,01 posto u odnosu na 2015. godinu te je ukupna prodaja narasla na gotovo 60 milijuna eura. U 2017. godini Bipa slavi desetu obljetnicu poslovanja u Hrvatskoj. Od dolaska na hrvatsko tržište 2007. godine kompanija bilježi stalan rast s desetak novih prodavaonica i oko 50 novih radnih mjesta godišnje. Tijekom prošle godine, prodajna mreža povećana je za 11 trgovina, čime je otvoreno i 71 novo radno mjesto. Na kraju prošle godine Bipa je na hrvatskom tržištu imala 90 trgovina u kojima su osigurana konkurentna primanja za ukupno 445 zaposlenika.

Mesna industrija

VAJDA ULAŽE 50 MILIJUNA KUNA U NOVI POGON esna industrija Vajda Čakovec najavila M je investiciju od 50 milijuna kuna u modernizaciju proizvodnog pogona u kojem

će posao naći 50 radnika. Modernizacija uključuje dogradnju, rekonstrukciju i modernizaciju proizvodnog pogona, nabavu strojeva i opreme za proizvodnju, proširenje skladišnih i ekspeditnih kapaciteta te modernizaciju rashladnog sustava. Predsjednik Uprave Vajde Vladimir Mesarić rekao je kako je riječ

RASTE IZVOZ PEKARSKIH PROIZVODA

I

zvoz pekarskih proizvoda raste iz godine u godinu i lani je bio viši od 15 milijuna dolara, no uvoz tih proizvoda još je četiri puta veći, istaknula je na 17. kongresu pekarstva, mlinarstva i slastičarstva “Hrvatski pekar 2017.” direktorica Sektora za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo HGK Božica Marković. Po podatcima organizatora kongresa, novinsko-nakladničke tvrtke “Robinson”, u

10

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Hrvatskoj danas ima 1.586 pekarskih obrta i tvrtki koje proizvode pekarske proizvode, a u njima je zaposleno 22.000 radnika. Direktor tvrtke, Stjepan Odobašić, upozorio je na otvorenju da se u Hrvatskoj na dan baca 135 tona kruha, a, kako je rekao, 20 posto Hrvata je siromašno. Organizatori su u pozivu za kongres istaknuli da Hrvatska na godinu baca pekarske proizvode vrijedne oko 600 milijuna kuna.

o nastavku ulaganja započetih nakon što je tvrtka krajem 2015. godine ušla u sustav Grupe Pivac. “Samo 2016. uloženo je više od 11 milijuna kuna u zamjenu i nabavu opreme, strojeva i transportnih sredstava, poboljšanje informatizacijske infrastrukture i druge manje tehničke zahvate”, rekao je Mesarić. Najavio je da će nova investicija omogućiti otvaranje 50 radnih mjesta pa će broj zaposlenih u Vajdi prijeći 300.

600 MILIJUNA KUNA vrijednost PEKARSKIH PROIZVODA koji se godišnje BACAJU u Hrvatskoj

NAGRADA ZA ONLINE TRGOVINU MALL.HR

NA IZLOŽBI HISTRIA 73 IZLAGAČA

O

nline trgovina Mall.hr je u prvoj godini poslovanja napravila veliki skok na hrvatskom tržištu i zato je dobila posebno priznanje komisije natjecanja WEB trgovac godine, koja svake godine dodijeli nagradu Shopper’s Mind Committee Award onoj online trgovini koja se prošle godine najviše isticala. Komisija je ove godine izabrala Mall.hr kao trgovinu koja je, od 50 hrvatskih online trgovina, od siječnja 2016. do ožujka 2017. zabilježila najveći porast. Hrvatska online trgovina Mall. hr dio je internacionalne skupine Mall Group, koja je vlasnik najvećih online trgovina u Češkoj, Slovačkoj, Mađarskoj, Poljskoj i Sloveniji.

N

SPAR NAJAVIO 50 MILIJUNA EURA INVESTICIJA

N

ovi Spar supermarket otvoren je početkom travnja u zagrebačkom Cascade centru, gdje je najavljeno da će taj trgovački lanac do kraja godine u širenje investirati 50 milijuna eura. Spar supermarket u Cascade centru prostire se na 600 m2 prodajnog prostora, zapošljava 22 djelatnika, a kupcima nudi više od 7.000 artikala. Samo dva dana ranije otvoren je i Spar supermarket u Selcu koji raspolaže prodajnom površinom od 1.000 m2. Time

NOVI FOOD OUTLET OTVOREN U ZAGREBU

je nastavljen investicijski ciklus Spara čija prodajna mreža u Hrvatskoj trenutno broji 41 supermarket i 19 hipermarketa. “Ova dva otvorenja veliki su koraci kojima nastavljamo ekspanziju u Hrvatskoj. Do kraja 2017. planiramo investirati 50 milijuna eura, a vjerujem da ćemo ove i u sljedećim godinama postati i najveći investitor u maloprodaji u Hrvatskoj”, istaknuo je predsjednik uprave Spar Hrvatska Helmut Fenzl.

a izložbi hrane i pića Histria posvećenoj ekološkoj proizvodnji i ponudi od 11. do 13. travnja u pulskom se Domu hrvatskih branitelja predstavilo 73 izlagača od kojih 37 s novim proizvodima. Izložbu je otvorio pulski gradonačelnik Boris Miletić koji je istaknuo važnost takvih manifestacija ocijenivši da su istarski proizvodi vrlo kvalitetni i da mogu uspješno konkurirati na svjetskom tržištu. Istarski župan Valter Flego čestitao je izlagačima i proizvođačima ustvrdivši kako je Istra postala bio-regija gdje se u proizvođače konstantno ulaže kako bi mogli uspješno nastupati na globalnom tržištu. Na Histriji je najavljena i 24. međunarodna izložba vina i vinarske opreme Vinistra te Istarski festival pašte.

MLINAROVI PROIZVODI I U FRANKFURTU

P

ekarska industrija Mlinar nastavlja širenje svoje prodajne mreže izvan Hrvatske pa je tako Mlinar pekarnica otvorena i u Frankfurtu. Tako su Mlinarovi pekarski proizvodi koji su krajem ožujka prvi put predstavljeni u sklopu franšize u Sarajevu, od početka travnja također kao franšiza prisutni i u Frankfurtu. Posljednjih nekoliko godina Mlinar ulaže kontinuirane napore u razvoj izvoznih plasmana, a rezultat je prisustvo Mlinarovog brenda i proizvoda na policama trgovačkih centara u Švedskoj, Irskoj, Njemačkoj, Sloveniji, Mađarskoj, Švicarskoj, Slovačkoj, Srbiji, Saudijskoj Arabiji, UAE te Australiji.

F

ood outlet Žabac, koncept trgovine u kojoj se prodaje štok- višak robe proizveden u tvornicama, lom- slomljena ambalaža i rok roba - proizvodi pred istek roka trajanja, nastavio je širenje poslovanja otvorenjem nove prodavaonice za zagrebačkoj Trešnjevci. Na skromnoj svečanosti trgovinu je otvorio gradonačelnik Zagreba Milan Bandić koji je posebno pohvalio što se otvorenjem prodajnog objekata omogućilo zapošljavanje deset osoba. Riječ je o drugoj trgovini food outleta Žabac koja je s 300 m2 površine znatno veća od prve trgovine otvorene u samom središtu Zagreba. Vlasnici, Maja i Mario Žamboki, otkrili su kako imaju u planu otvaranje novih food outleta Žabac u Zagrebu, ali i da će se širiti po cijeloj Hrvatskoj.

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

11

Vijesti SVAKI PETI HRVAT KUPUJE ONLINE BAREM JEDNOM TJEDNO

I

straživanje Masterindex o e-trgovini i novim trendovima u plaćanju, koje je Mastercard proveo među ispitanicima iz više od 20 europskih zemalja, potvrdilo je da Europljani redovito kupuju online. Očekuje se da će europsko tržište e-trgovine od 2015. do 2018. rasti za 45%, a ovo istraživanje pokazalo je da čak 90% Europljana kupuje online najmanje jednom godišnje, 63% to čini barem jednom mjesečno, a 25% njih najmanje jednom tjedno. U Hrvatskoj 82% ispitanika kupuje barem jednom godišnje, barem jednom mjesečno to čini 57% njih, a najmanje jednom tjedno 22%. Odjeća i obuća su najpopularnije kategorije za kupnju online u Europi (48%), a slijede ih ulaznice (34%), elektronika (33%), knjige (31%) i hotelski smještaj (30%).

HRVATSKE VINARIJE NA SAJMU VINA PROWEIN

U

organizaciji Udruženja vinarstva HGK 13 hrvatskih vinarija predstavilo se raznim vinima na Međunarodnom sajmu vina i jakih alkoholnih pića ProWein 2017. koji je održan u Düsseldorfu u Njemačkoj. Na štandu HGK predstavile su se tvrtke: Badel 1862, Vina Belje, Kutjevo, Zlatan otok, Lagradi, Dingač Skaramuča, Feravino, Kraljevski vinogradi, Kronos, Krauthaker, Vina Terra madre, Veralda i Apimel, dok su se vinarije Jako vino i Rizman predstavile samostalno. ProWein je vodeći međunarodni sajam vina i jakih alkoholnih pića na kojemu se tradicionalno susreću vodeći svjetski proizvođači i distributeri, a izlagači predstavljaju cjelovit pregled svjetskog tržišta u devet izlagačkih paviljona. Ove godine predstavilo se više od 6.300 izlagača iz 60 zemalja.

BAR-KODOM DO KVALITETNIJE KOMUNIKACIJE U LANCU OPSKRBE

P U

organizaciji GS1 Croatia – Hrvatskog udruženja za automatsku identifikaciju, elektroničku razmjenu podataka i upravljanje poslovnim procesima i Hrvatske gospodarske komore (HGK) u Zagrebu je održana konferencija “Sinergijom do uspjeha i zadovoljnih potrošača – zahtjevi tržišta i napredna tehnološka rješenja”. S konferencije je apelirano na potrebu kvalitetne suradnje u lancu opskrbe prilikom upotrebe globalnih standarda, odnosno bar-koda, čime bi se trebalo pridonijeti boljem uređenju tržišta. Direktorica udruženja GS1 Croatia, Klara Karivan, naglasila je kako je posebice važna kvalitetna suradnja i sinergija svih sudionika opskrbnog lanca, trgovaca i trgovačkih kuća s njihovim dobavljačima pri upotrebi globalnih standarda za identifikaciju proizvoda i razmjenu podataka. GS1 Croatia jedna je od 112 nacionalnih organizacija koje čine globalnu GS1 organizaciju. Inače, ovim se sustavom u svijetu koristi 1,5 milijuna tvrtki, s dnevno šest milijardi bipova na registarskim blagajnama trgovina.

IZVOZ POLJOPRIVREDNIH I PREHRAMBENIH PROIZVODA VEĆI ZA 13 POSTO

V

PROIZVOĐAČKE CIJENE PORASLE TREĆI MJESEC ZAREDOM

anjskotrgovinska razmjena poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda u 2016. godini upućuje na nastavak trenda rasta izvoza hrvatskih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda na tržište EU. “U EU danas Hrvatska izvozi gotovo 62% vrijednosti ukupnog izvoza poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. To je odraz promjene trgovinskih uredbi koje smo preuzeli pristupanjem EU”, kazala je pomoćnica direktorice Sektora za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo HGK Žaklina Jurišić dodajući da je ukupan izvoz u 2016. godini povećan za 13%, a izvoz u EU za čak 30% u odnosu na 2015. godinu. Istodobno, izvoz hrvatskih proizvoda na CEFTA tržište manji je za 8% u odnosu na 2015. godinu.

roizvođačke cijene proizvoda hrvatske industrije u ožujku su porasle za 1,2 posto u odnosu na isti lanjski mjesec, čime je treći mjesec zaredom nastavljen njihov rast na godišnjoj razini, nakon čak 43 uzastopna mjeseca u kojima se bilježio njihov pad, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). Na godišnjoj razini cijene energije u trećem su mjesecu ove godine bile više za 7 posto, netrajnih proizvoda za široku potrošnju za 0,7 posto, a kapitalnih proizvoda za 0,2 posto, dok su cijene intermedijarnih proizvoda i trajnih proizvoda za široku potrošnju istodobno pale za 2,4 posto. “U ožujku su i treći mjesec za redom proizvođačke cijene na domaćem tržištu zabilježile pozitivnu godišnju stopu rasta, čime je potvrđen povratak inflacije u pozitivan teritorij”, navode analitičari Raiffeisenbank Austria (RBA) u osvrtu na izvješće DZS-a te dodaju kako se polagani i blagi oporavak cijena na svjetskim robnim tržištima, prije svega sirove nafte i hrane, prelijeva i na domaće cijene.

INDUSTRIJSKA PROIZVODNJA PORASLA 25. MJESEC Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je da je industrijska proizvodnja, prema kalendarski prilagođenim podacima, u veljači porasla za 2,3 posto u odnosu na isti mjesec prošle godine. To je sporiji rast nego mjesec dana prije, kada je industrijska proizvodnja ojačala 4,0 posto na godišnjoj razini. Tako je u veljači nastavljen trend rasta industrijske proizvodnje na godišnjoj razini, koji traje već 25 mjeseci, što nije zabilježeno još od predrecesijske 2007. Najviše je u veljači pala proizvodnja trajnih proizvoda za široku potrošnju, za 8,8, a s padom od 5 posto slijedila je proizvodnja kapitalnih proizvoda. 12

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Promo

Jeste već probali nove Rio Mare namaze?

Ako tražite ideju za lagani snack ili za ukusan i bogat doručak, probajte Rio Mare Pate namaze koji vas neće razočarati.

PREDJELO ZA GURMANE: punjena jaja s namazom od piletine Sastojci: 6 tvrdo kuhanih jaja Rio Mare Pate namaz od piletine paprika u prahu kečap senf kiselo vrhnje

Priprema: Tvrdo kuhana jaja prepolovimo, te izvadimo žumanjke i od njih pripremimo kremu za punjenje. Žumanjke izgnječimo s vilicom, umiješamo Rio Mare Pate namaz od piletine, žlicu kečapa i žlicu senfa te kiselo vrhnje. Sve skupa dobro pomiješamo i s tom kremom napunimo bjelanjke i pospemo s paprikom ili nekim drugim začinom.

Društveno odgovorno poslovanje DM PODRŽAVA RAD SOCIJALNIH SAMOPOSLUGA

U

z pomoć kupaca i partnera Alca Group, Violeta, Henkel i Tinktura dm je u sklopu kampanje “...i dobra djela griju srca cijela” donirao 248.356,60 kuna u higijenskim i kozmetičkim proizvodima za korisnike šest socijalnih samoposluga diljem Hrvatske. Donacijom su osigurani prijeko potrebni proizvodi za korisnike socijalnih samoposluga iz Solina, Siska, Senja, Karlovca, Našica, Križevaca i

ODRŽAN PRVI LEADERSHIP PROGRAM U HRVATSKOJ

Krapine. Socijalnoj samoposluzi Gradskog društva Crvenog križa Križevci “Sv. Marko Križevčanin” dm je predao donaciju higijenskih i kozmetičkih proizvoda za potrebe 500 obitelji koje koriste usluge samoposluge. I kupci mogu sudjelovati u ovoj akciji doniranjem active beauty bodova ili kupnjom proizvoda s oznakom “Dobre cijene u svako vrijeme” iznad 150 kuna.

Lidl Hrvatska

P

etodnevni program “Preparing Global Leaders Forum Croatia”, koji je krajem ožujka održan u Splitu, bio je namijenjen visoko kvalificiranim budućim liderima u raznim područjima. Vodeći ljudi Metro Cash & Carry Hrvatska na primjeru Metroa, koji je dvije godine zaredom dobitnik certifikata Top Employer za najboljeg poslodavca u Hrvatskoj i Europi, polaznicima su približili ključna znanja za buduće lidere. Marc Carena, predsjednik Uprave Metroa, održao je predavanje kroz koje je iznio ono što je naučio u svojem iskustvu rada u više od 20 država na tri kontinenta. Nela Bučević, direktorica ljudskih resursa i korporativnih komunikacija Metroa, održala je radionicu “It’s all about you - it’s all about relationship”, u kojoj je naglasila da su znanje i upornost nužni za uspješan početak karijere lidera, ali da ne treba zaboraviti na vlastite vrijednosti i odnose izgrađene na uspjehu.

NASTAVAK DONACIJSKOG PROGRAMA “VIŠE ZA ZAJEDNICU!”

T

rgovački lanac Lidl Hrvatska četvrtu godinu zaredom provodi donacijski program zaposlenika “Više za zajednicu!” vrijedan pola milijuna kuna. Ovogodišnja tema programa je “Sportski, zdrav i aktivan život”, a Lidl će uručiti donacije za ukupno 95 sportskih udruga i klubova, ali i ostalih neprofitnih organizacija koje djeluju u lokalnim zajednicama.

HENKEL, TOMMY I HAJDUK U NOVOM PROJEKTU

N

akon prošlogodišnjeg uspješnog projekta, “Zajedno za mlade Hajdukove nade”, s kojim su partneri zajedničkim snagama opremili klubove rekvizitima za trening, ove godine Henkel, Tommy i Hajduk kreću s novim projektom “Zajedno za dalmatinske nogometne klubove”. Henkel i Tommy kao dugogodišnji Hajdukovi partneri i sponzori ovim projektom osigurat će za sve klubove 3. Hrvatske nogometne lige Jug godišnju potrebu deterdženta za pranje rublja marke Persil. Akcija će trajati u periodu od 23. ožujka do 7. svibnja 2017.,

14

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

a u projektu mogu sudjelovati kupci trgovačkog lanca Tommy budući da će dio prihoda od prodaje Henkelovih proizvoda biti odvojen za potrebe akcije.

Na svečanom obilježavanju programa u zagrebačkom kazalištu Trešnja predstavnici Lidla uručili su donacije za 42 udruge i institucije s područja sjeverozapadne Hrvatske, dok su zahvalnice uručene Lidlovim zaposlenicima koji su te udruge predložili. Tijekom protekle četiri godine kroz program je donirano više od dva milijuna kuna za više od 300 različitih udruga.

KAMPANJA “POČEŠI S RAZLOGOM” IDE DALJE Zajednička kampanja Kliničkog bolničkog centra Zagreb i Ožujskog piva “Počeši s razlogom”za rano otkrivanje raka testisa nastavlja se i ove godine. Prošlogodišnje aktivnosti kampanje rezultirale su ranim otkrivanjem raka testisa kod 46 muškaraca, a telefonsko savjetovalište zaprimilo je više od 400 poziva muškaraca koji su tražili dodatne informacije o ovoj bolesti. Savjetovalište s radom nastavlja i ove godine te će liječnici Odjela za urogenitalne tumore Klinike za onkologiju KBC-a Zagreb odgovarati na sva dodatna pitanja o toj bolesti. Organizatori navode kako rezultat prošlogodišnje kampanje pokazuje da edukacija i bolja informiranost o raku testisa i važnosti samopregleda mogu dugoročno doprinijeti manjem broju oboljelih muškaraca u fazi uznapredovale bolesti i time većoj stopi izlječenja.

Promo

Otkrijte novi svijet Vegeta Maestro začina!

P

roces prilagodbe tržišnim zahtjevima (mlađih) potrošača Vegeta je započela lansiranjem nove ambalaže i dizajna najvažnijeg proizvoda, univerzalnog dodatka jelima Vegeta. Proces je nastavljen inoviranjem Vegeta Twist lepeze proizvoda te lansiranjem Vegeta Grill-a koji je potrošačima omogućio dodatne inspiracije za kuhanje i na otvorenom.

od sada biti jednostavnije, a aroma začina maksimalno sačuvana.

Sljedeći korak u razvoju marke Vegeta je lansiranje Vegeta Maestro monozačina u Hrvatskoj i na tržištima jugoistočne Europe. Projekt je baziran na dobro poznatim Podravka monozačinima koji su doživjeli transformaciju u Vegeta plavu boju, ali i mnoštvo drugih inovativnih transformaciju u smislu dodavanja novih začina u lepezu, ali i razvoj novih modernijih i atraktivnijih posipača i mlinaca.

Polica Vegeta začinima je aromatična oaza u kojoj potrošači mogu odvažno tražiti i pronalaziti okuse i mirise bez kojih je priprema hrane nezamisliva. Za kojim god začinom posegnuli on će provjereno začiniti svaki tren proveden uz štednjak, potaknuti na slobodno kuhanje te otvoriti mogućnost za eksperimentiranje s jelima u stalnoj potrazi za još nedoživljenim gastronomskim užicima.

Pritom treba spomenuti jedinstveni “duo flapper” poklopac za posipače uz kojeg će otvaranje i zatvaranje

Vegeta Maestro začini su visoke kvalitete, pomno uzgojeni te kvalitetno prerađeni. Visoko kvalitetni, očuvanog i punog okusa i mirisa savršeni su pomagači u svakoj kuhinji.

Promocije REKORDNO IZDANJE DANA KOMUNIKACIJA

U

organizaciji HURA-e i IAB-a Hrvatska u Rovinju je početkom travnja održano peto izdanje festivala Dani komunikacija koji je pred publiku doveo neka od najvećih svjetskih imena na području tržišnih komunikacija. Festival je privukao 2.400 registriranih sudionika, što je čak 50 posto više u odnosu na prošlu godinu. U tri dana posjetitelji su poslušali 16 internacionalnih

EKSKLUZIVNA PROMOCIJA GREY GOOSE VODKE U ZAGREBU

predavača, a najveću pozornost izazvao je suosnivač portala The Pirate Bay, Peter Sunde, koji je pričao o odgovornosti i moći u dijeljenju sadržaja u digitalnom svijetu. Na Danima komunikacija održani su i razni paneli, radionice, diskusije i partyji. Na četiri strukovna natjecanja Effie, IdejaX, Mixx i Young Lions prijavljeno je 227 natjecateljskih projekata, a nagrađeno njih čak 50.

Prvi u Hrvatskoj

B

oulangerie Bleue event u organizaciji Grey Goose vodke i Badela 1862 predstavljen je u zagrebačkom muzeju Mimara. Ova serija ljetnih evenata održava se u gradovima diljem svijeta, a za cilj ima prenijeti glamuroznu atmosferu francuske rivijere. Boulangerie Bleue koncept specifičan je po tome što prezentira nedjeljivu sponu najkvalitetnijeg francuskog žita od kojeg se tvore najfinija francuska peciva i slastice, a upravo se od tog istog žita stvara i francuska vodka Grey Goose. Ona se proizvodi u francuskoj regiji Cognac te predstavlja sam vrh premium vodke u svijetu, a u Hrvatskoj ovaj brend distribuira Badel 1862.

TREĆE IZDANJE METRO ACCELERATORA Metro i Techstars podržat će razvoj poslovanja deset najinovativnijih startupova koji se mogu do 18. lipnja prijaviti za sudjelovanje u ovom globalnom programu. Odabrani startupovi dobit će investicijsku ponudu u iznosu od 120.000 eura, pristup top menadžmentu i mreži stručnjaka Metroa i Techstarsa, mentorstvo uz brojne stručnjake, korištenje co-working prostora u Berlinu tijekom trajanja programa te članstvo u međunarodnoj mreži Techstars i Metro Acceleratora.

16

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

VINDIJINA MARKA CEKIN DOBILA GMO FREE CERTIFIKAT

A

sortiman svježih pilećih proizvoda marke Cekin, varaždinske tvrtke Koka d.d. iz sastava Vindije, nedavno je postao i prvi certificirani hrvatski proizvod bez genetski modificiranih organizama (GMO free). Riječ je o proizvodima za koje se koriste isključivo kontrolirani sastojci bez GMO-a, počevši od farme pa sve do zapakiranog proizvoda dostupnog u trgovini. Uz Cekin svježe pileće meso, GMO free certifikat u Hrvatskoj dobila

je i Vindijina tvornica stočne hrane Blagodar, čijim se proizvodima opskrbljuju vlastite i kooperantske farme za uzgoj pilića za potrebe Koke d.d. Kako bi dodatno naglasila da je riječ o kontroliranom podrijetlu i proizvodnji, Vindija uvodi “5 HR Oznaku” na ambalažu Cekin svježih pilećih proizvoda, čime potvrđuje da je perad, počevši od samih roditeljskih jata, izležena i uzgojena te zaklana i prerađena u Hrvatskoj.

HUP I BAT ORGANIZIRALI KONFERENCIJU O E-CIGARETAMA

N

a konferenciji “e-cigarete: porok ili sredstvo za odvikavanje”u organizaciji Hrvatske udruge poslodavaca i British American Tobaccoa (BAT) govorilo se o potrebi kvalitetnije regulacije proizvoda nove generacije i e-cigaretama. U panel raspravi sudjelovali su mnogi zdravstveni stručnjaci ističući kako njihovo izjednačavanje s duhanskim proizvodi-

ma može biti kontraproduktivno u postizanju javno zdravstvenog cilja smanjenja broja pušača. Većina EU zemalja iskoristila je mogućnost koju otvara Direktiva za slobodno informiranje potrošača o tim proizvodima te njihovo korištenje u javnim prostorima. Naime, relevantna istraživanja koja pokazuju da su e-cigarete 95 posto manje štetne od klasičnih cigareta.

LIDL HRVATSKA POČINJE S IZDAVANJEM POSITION PAPERA

L

idl Hrvatska u sklopu svog programa društveno-odgovornog poslovanja “Na putu prema sutra” započinje s objavljivanjem position papera u kategorijama ribe i ribljih proizvoda te jaja. Position paper o nabavi ribe, ljuskara i njihovih proizvoda obuhvaća cjelokupni stalni asortiman vlastitih marki: svježu ribu, smrznutu ribu, riblje delicije i riblje konzerve. Dio asortimana smrznute ribe iz

Lidla će od sredine 2017. godine biti nositelji certifikata Vijeća za očuvanje mora (MSC - Marine Stewardship Council) koji jamči da riba dolazi iz održivog ulova. Također, do 2025. godine Lidl Hrvatska planira da sva jaja iz ponude i proizvodi koji po recepturi sadrže jaja budu iz podnog uzgoja, što podrazumijeva uzgoj pri kojem nesilice nisu u kavezima, već su slobodne unutar objekta.

GASTRO DRUŽENJE S FRANCK JUBILARNOM KAVOM

P

očetkom travnja u zagrebačkoj školi kuhanja “Kuhaona” održano je gastro druženje u kombinaciji Franckove jubilarne kave i desertnih delicija, koje je posebno za tu prigodu pripremila majstorica slastica Žakline Troskot. Vakuumirano pakiranje specifičnog oblika cigle, koje je Franck predstavio još 1982. godine, omogućava da kava zadrži svježinu i sve bogatstvo aroma. Zbog takvog je pakiranja Jubilarna kava dobila i danas popularni naziv “Ciglica”. Franckova jubilarna kava mješavina je najboljih vrsta sirovih kava upotpunjena čokoladnim okusom te se tako vrlo dobro sljubljuje s raznim kolačima.

Nova kampanja

KARLOVAČKO POKLANJA MILIJUN BOCA

K

arlovačko, pivo vrhunske kvalitete koje se ponosi činjenicom da se za njegovu proizvodnju koristi ječam isključivo s hrvatskih polja, drugu godinu zaredom provodi promotivnu kampanju Milijun boca u kojoj povezuje trgovce i nagrađuje najvjernije potrošače. ‘’Do 15. svibnja Karlovačko će im tako pokloniti ukupno milijun boca piva’’, objašnjava Anita Kuharić, voditeljica razvoja retail kanala prodaje u kompaniji HEINEKEN Hrvatska: ‘’Kupnjom piva iz Karlovačko obitelji – Karlovačkog svijetlog, Retra, Rezanog ili Crnog – najsretniji potrošači mogu dobiti nagradni čep te ga zamijeniti za besplatnu bocu Karlovačkog od 0,5 L na jednom od 2.500 prodajnih mjesta.’’ ‘’Svi oni koji ne osvoje gratis bocu, na donjoj strani čepa pronaći će oznaku za nagradni web sadržaj. Radi se o zabavnom, zanimljivom i kreativnom sadržaju za pametne telefone i računala koji je zaživio kroz Đurua – glavnog lika nove reklamne kampanje za Karlovačko’’, dodaje Nina Gračanin Frković, voditeljica proizvoda u mainstream segmentu u HEINEKENU Hrvatska. ‘’Lani je kampanja Milijun boca pokazala da su šanse za dobitak vrlo velike, a ove godine one su još i veće. U odnosu na prošlu godinu, kada se nagradni čep mogao dobiti isključivo kupnjom Karlovačko svijetlog, sada ga je moguće osvojiti i kupnjom ostalih piva iz Karlovačko obitelji u oko 6.800 trgovačkih objekata’’, ističe Daniel Hrupek, rukovoditelj Odjela trade marketinga kompanije HEINEKEN Hrvatska. Popis prodajnih mjesta na kojima je moguće zamijeniti dobitni čep za gratis Karlovačko, može se pronaći na stranici guruđuru.hr.

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

17

Medijski barometar trgovačkih lanaca

KONZUM U ŽIŽI

se osim o poslovanju pisalo i o promidžbi i sponzorstvima, što je druga tema po zastupljenosti za ovaj trgovački lanac (13%). Druga tema po redu kod Lidla je vezana za asortiman i cijene proizvoda (25%). Početkom je mjeseca objavljeno kako je novo Qudal istraživanje potvrdilo Konzumovu poziciju najkvalitetnijeg maloprodajnog lanca. Prema objavljenim podacima Uz uobičajene teme, ožujak je obilježila Fine za 2015. godinu, Konzum je prvi po prihodima, dobiti i broju eskalacija krize Agrokora pa su mediji Na drugom mjestu iscrpno pratili sve što je vezano uz poslo- zaposlenih. prema ostvarenim prihodima su vanje i tržišnu poziciju Konzuma koji je i Plodine, a na trećem je Lidl, dok u ovom mjesecu zauzeo prvu poziciju je prema ostvarenoj neto dobiti Lidl na drugom, a Tommy na trećem mjestu. Ostatak mjeseca pažnja je bila usmjerena na krizu Agrokora. O Konzumu se u tom kontekstu pisalo vezano za okviru analize kašnjenje u plaćanjima, isporuci praćen je publicrobe, komentarima blagajnica, itet 11 trgovačkih plasmanu i cijenama na Konzulanaca u tiskanim movim policama, o interesu medijima te na poslovnih partnera da lanac internetskim zadrži svoju tržišnu poziciju i portalima. drugim temama. Tommy je s Analizom su obuhvaćene samo Henkelom i Hajdukom pokrenuo kvalitetne (sadržajne) objave, tj. akciju ‘’Zajedno za dalmatinske one u kojima su trgovački lanci nogometne klubove’’ kojom glavni samostalni ili glavni će za sve klubove 3. HNL nesamostalni subjekti/ Jug osigurati godišnju teme u objavi. U ožujku je potrebu deterdženta za ukupno zabilježeno 655 pranje rublja Persil. O BROJ OBJAVA objava koje se odnose Lidlu su mediji pisali o o trgovačkim na trgovačke lance. Na drugom krugu projekta prvom je mjestu i dalje Okusi svoj zavičaj, koji lancima Konzum, no ostali su je pokrenuo s HGK. zabilježen u promijenili pozicije pa Domaći proizvođači voća OŽUJKU je tako na drugom mjestu i povrća kroz ovaj projekt Tommy, koji je napredovao za mogu plasirati svoje proizdva mjesta u odnosu na veljaču, a vode na police Lidlovih trgovina. na trećem Lidl koji je nazadovao Odabrano je 40-ak potencijalnih za jedno mjesto. dobavljača koji su se pobliže upoznali s poslovnim procesima ŠTO SE PISALO? i standardima ovog trgovačkog O Konzumu i Lidlu najviše se lanca, dok će završni odabir biti pisalo vezano za poslovanje, dovršen u travnju ili svibnju. poslovne planove, rezultate. Udio TISAK I PORTALI tematike kod Konzuma iznosi Tematski su se objave o 67%, a Lidla 51%. Kod Tomtrgovačkim lancima najviše myja je najviše objava vezano odnosile na poslovanje (51%), za promidžbu i sponzorstva a slijedi tematika vezana za (61% objava zabilježenih za ovaj promidžbu i sponzorstva s udjetrgovački lanac), a poslovanje je lom od 28%. U ožujku se vezano druga tema po zastupljenosti s za trgovačke lance više objavljivaudjelom od 31%. O Konzumu

INTERESA

U

655

18

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Trgovački lanci - broj objava ožujak 2017. Konzum 292 Tommy 189 Lidl 125 Mercator 93 Spar 63 Kaufland 51 Plodine 48 Billa 44 KTC 25 Diona 11 NTL 7

Teme o kojima mediji najčešće pišu kada se radi o trgovačkim lancima Poslovanje 51% Promidžba i sponzorstva 28% Asortiman, cijene 12% Usluge i odnos prema kupcima 5% Ostalo 4%

lo u tiskovinama (60%), a mediji koji su pojedinačno o trgovačkim lancima najviše objavljivali su 24 sata, Slobodna Dalmacija i Jutarnji list. O svim se temama više objavljivalo u tiskovinama, osim o promidžbenim aktivnostima i sponzorstvima koje su zastupljenije na portalima, dok je tematika vezana za usluge i odnos prema kupcima s jednakim udjelom zastupljena u tiskovinama i na portalima. Najveća razlika unutar tematike zabilježena je za asortiman i cijene proizvoda (88,6% objava u tiskovinama). Ines Kovačić ines.kovacic@pressclip.hr

Press Clipping

Mesne prerađevine

SMANJENA PRODAJA MESNIH

PRERAĐEVINA Količinska prodaja mesnih prerađevina u zadnjih je 12 mjeseci smanjena za sitnih 0,6% te je iznosila nešto manje od 47,4 tone, dok je vrijednosna prodaja istodobno smanjena za nešto osjetnijih 2,5%, na iznos od gotovo 2,2 milijarde kuna

esne prerađevine su sve trajne i polutrajne mesne prerađevine kao što su slanina/hamburger, hrenovke, kobasice za kuhanje i pečenje, ohlađeni mesni 20

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

proizvodi spremni za konzumaciju (sve vrste salama), te ostali polutrajni proizvodi (tlačenice,

13%

safalada, mesni narezak udio i dr.). TRGOVAČKIH Mogu biti robnih marki u s dodacima ili bez KOLIČINSKOJ dodataka. prodaji Svježe meso, smrznuto

meso, gotova mesna jela, mesne paštete i mesne prerađevine pakirane u konzerve (npr. mesni doručak) nisu uključene u ovu kategoriju. Kategorija obuhvaća pojedinačna pakiranja i mesoreznicu. Navedeni abecednim redom vodeći proizvođači (s glavnim pripadajućim robnim markama) su: Gavrilović (Gavrilović, Gala), Grupo Veronesi / AIA (AIA, Dakota, Pavo, Wudy), Perutnina Ptuj (PP, Poli), PIK Vrbovec (Pik, Piko, Sljeme) te Vindija (Cekin, Gurmanika, Rozeto Vindon). Trgovačke robne marke čine 13% količinskog udjela u kategoriji mesnih prerađevina.

BLAGI PAD REALIZACIJE Prodaja, koja ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, diskontne trgovine (Lidl), sezonske objekte (otvorene manje od šest mjeseci godišnje), mesnice i ugostiteljstvo, pokazuje blagi pad u zadnjih godinu dana (veljača/ožujak 2016. – prosinac/siječanj 2017.) u

ANALIZA KATEGORIJE Važnost tipa prodajnog mjesta (količinska prodaja) 100

Podjela prema vrsti proizvoda (količinska prodaja) velj/ožu 2016. - pros/sij 2017. Polutrajne mesne prerađevine

5 15

Male trgovine mješovitom robom

80

(0 - 40 m²)

70

17

Srednje trgovine mješovitom robom

90

Velike trgovine mješovitom robom

50

(101 - 300 m²)

37

Supermarketi (301 - 2500 m²)

30

Hipermarketi (2501 m² +)

20 10

Izvor: Nielsen

(41 - 100 m²)

60

40

82% Trajne mesne prerađevine 18%

25

%

veljača/ožujak 2016. - prosinac/siječanj 2016. velj/ožu ‘16. pros/sij ‘17.

% promjena u odnosu na godinu prije

Količinska prodaja (kg)

47.393.000

-0,6%

Vrijednosna prodaja (HRK)

2.150.404.000

-2,5%

MESNE PRERAĐEVINE

usporedbi s prethodnih 12 mjeseci. Količinska prodaja mesnih prerađevina u tom je razdoblju smanjena za sitnih 0,6% te je iznosila nešto manje od 47,4 tone, dok je vrijednosna prodaja istodobno smanjena za nešto osjetnijih 2,5%, na iznos od gotovo 2,2 milijarde kuna. Supermarketi su vodeći format prodajnog mjesta kroz koji se realizira 37% količinske prodaje, a čvrsto

drugo mjesto drže hipermarketi s 25% udjela. S približno sličnim udjelima slijede velike trgovine mješovitom robom, koje imaju 17%, te srednje trgovine mješovitom robom s 15% udjela, dok su na začelju sa svega 5% količinske prodaje male trgovine mješovitom robom. Podjela prema vrsti proizvoda otkriva da su polutrajne mesne prerađevine dominantne u pogledu količinske prodaje s 82% udjela u odnosu na preostalih 18% koliko imaju trajne mesne prerađevine. Ivančica Karlović ivancica.karlovic@nielsen.com Junior Client Executive

Nielsen

„Kad je otac Velebit, a majka bura, samo se tada rađa pravi pršut“ …

Miramarska cesta 40 · 10000 Zagreb Tel. 00 385 1 618 11 33 Mail: matas@matas.hr · Web: www.matas.hr

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

21

Paštete – Trendovi i brendovi

BREND OD PRESUDNE VAŽNOSTI ZA KUPNJU Za polovinu korisnika pašteta je jako bitno koji brend paštete će kupiti. Samo za 10% njih je to nebitno, što nam govori o važnosti brenda u ovoj kategoriji

U

okviru BRANDpuls istraživanja kontinuirano se prate marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju pašteta i brendove unutar nje. BRANDpuls je alat za brend i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija kombinirajući pritom tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija. Marketinški pokazatelji dobiveni

22

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

VELIKI KORISNICI PAŠTETA Naših 16% velikih konzumenata pašteta (461.659 Hrvata u populaciji) značajno su više muškarci, njih 62%. Veliki korisnici pašteta značajno su više u Korisnici kategorije "Paštete" srpanj - prosinac 2016. Korisnici

ovim putem od iznimne Umjerenih korisnika koji su važnosti za uspješno paštete jedu jednom tjedno vođenje brenda i rano uodo 2-3 puta mjesečno čavanje mogućih problema je najviše, 38%, a malih i prilika. Podaci korišteni korisnika koji paštete jedu u analizi koja slijedi jednom mjesečno i prikupljeni su u rjeđe je 22%. drugoj poloUkupno 23% vici 2016. Hrvata tvrdi godine. da nikada U Hrne jede paKORISNIKA vatskoj štete. Za kupuje paštete populaciji polovinu samo od 15 do korisnika 64 godine pašteta POZNATIH imamo čak je jako proizvođača 77% stabitno koji novnika koji brend paštete barem ponekad će kupiti. Samo konzumiraju paštete. za 10% njih je to Velikih korisnika pašteta, nebitno, što nam govori koji ih konzumiraju 2-3 o važnosti brenda u ovoj puta tjedno i češće je 16%. kategoriji.

60%

77% Nekorisnici 23%

Segmentacija korisnika kategorije "Paštete" srpanj - prosinac 2016. Veliki korisnici kategorije 16% Umjereni korisnici kategorije 38% Mali korisnici kategorije 22% Nekorisnici kategorije 23% Izvor: Ipsos

dobi od 15 do 19 godina. Sveukupno ih je najviše u dobi do 49 godina, a nakon toga njihov postotak značajno opada. Osnovno i srednje su obrazovani,

BRANDpiramide – TOP 3 brenda pašteta među velikim korisnicima kategorije (srpanj-prosinac 2016.) 19%

Lojalnost

12%

7,6%

64,6% 29%

43,3%

Primarno korištenje

28%

Razmatranje

51%

15%

51%

Korištenje

85%

45% 70,5%

Iskustvo

85%

96%

optimal

84,7% 33%

60,7% 75%

96% Prepoznavanje

28% 74,9%

60%

70,5%

56,8%

43,2%

85%

60%

64,6% 16%

34%

85%

89%

52,5%

54,4%

56,8%

10%

47,5% 69%

84,8%

80,9%

89%

88%

86%

Gavrilović

Podravka

Argeta

Izvor: Ipsos

polovina ih je zaposlena i u braku. Žive u gradu, u naseljima od 2.000 od 10.000 stanovnika, najviše ih je u regiji Slavonija. Imaju niže ukupne prihode kućanstva, tj. spadaju u niži

svoje slobodno vrijeme koje provode najčešće u obiteljskom krugu, ne izlaze radi provoda niti posjećuju kina, koncerte ili kazališta. Prate politička zbivanja i sport, ponekad se služe

mjesta gdje mu se pridaje mnogo pažnje poput svijeta estrade. Vrednuju karijeru uz materijalističku i oportunističku motivaciju. Manje su skloni provoditi vrijeme obavljajući kućan-

Stavovi korisnika kategorije "Paštete" (srpanj-prosinac 2016.) Izvor: Ipsos

Slaže se Obično kupujem paštetu u količini koja je dovoljna za jedan obrok

58,4%

Kupujem samo paštete poznatih proizvođača / marki jer nisam siguran što sve može biti smješano u ostalim paštetama

58,1%

Više volim čajne ili jetrene paštete nego pileće ili kokošije

53,7%

Smatram da paštete nisu zdrave

37,7%

Češće jedem mesne paštete nego bezmesne namaze(sirni, mliječni, povrtni...)

31,2%

Više volim jesti začinjene paštete

29,1%

Radije kupujem promo pakiranja pašteta jer su povoljnija od pojedinačnih pakiranja

28,9% %

prihodovni razred. S obzirom na svoje prehrambene sklonosti najviše naginju nezdravoj prehrani. Po godinama nešto stariji udio korisnika naginje segmentu obiteljskih ljudi. Važna im je obiteljska harmonija te su skloni brizi za kućanstvo i uređenje doma. Vrednuju

10

20

računalom. Mlađi segment korisnika kategorije (oni do 29 godina) sklon je kupovati proizvode kako bi njima izrazio svoju osobnost i pokazao drugima da je u trendu. Statusno kupovanje čini sastavni dio njihova života. Važan im je ugled u društvu, osobni izgled i

30

40

50

60

ske poslove, kuhati obroke i obavljati slične obiteljske dužnosti.

STAVOVI O KATEGORIJI Najveći broj korisnika pašteta kupuje ih u količini dovoljnoj za jedan obrok. Ukupno 60% njih kupuje paštete samo poznatih

proizvođača zbog straha od nepoznatih sastojaka paštete. Korisnici više vole čajne i jetrene paštete. Zanimljivo je da 40% korisnika pašteta smatra da iste nisu zdrave. Osim općenitog praćenja kategorije pašteta, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi, tj. odnos potrošača prema brendu. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja ("usage"), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja je važno za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici brenda su isti koristili u posljednjih mjesec dana. Prvi brend po broju korisnika u zadnjih mjesec dana, među velikim korisnicima pašteta je Gavrilović. Na drugom mjestu se nalazi Podravka, a na trećem Argeta. Jelena Jakšić jelena.jaksic@ipsos.com Product Manager

Ipsos Travanj 2017. | jatrgovac.hr

23

Meso i mesne prerađevine - Leaflet report

MANJI NAGLASAK

NA CIJENU

Podjela prema tipu promocije pokazuje da je komunikacija snižene cijene smanjena za 3% te sada iznosi ukupno 49%, dok je klasični oglas koji komunicira redovnu cijenu (fotografija + cijena) nasuprot tome narastao za 3% i sada ima 47% udjela

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Meso, mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Analiza se odnosi na broj promocija u periodu ožujak 2016. – veljača 2017. u odnosu na prethodnih 12 mjeseci (MAT razdoblje). Ukupno je u ove dvije godine u katalozima i letcima trgovačkih lanaca nastupilo 100 proizvođača (trgovce koji stavljaju proizvode na tržište promatramo kao proizvođače).

MESNI KATALOG Na vrhu se jasno izdvajaju tri proizvođača pri čemu

je PIK Vrbovec za nijansu pretekao Vindiju i Gavrilović u poretku. I dok su lani PIK i Vindija dijelili prvo mjesto te su imali po 13% udjela u broju promocija, ove je godine Vindija osta-

Podjela prema tipu promocije (broj promocija) ožujak 2015. - veljača 2016. 60% 50%

52%

49%

44%

ožujak 2016. - veljača 2017.

47%

40% 30% 20% 10%

4%

4%

0% Jeftinije

24

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Redovna cijena

Ostali

dnjih 12 mjeseci ostvarila la na istome, Gavrilović je minimalni rast na 5% udjeporastao za 2% na ukupno la u broju promo13%, a PIK Vrbocija. Talijanski vec je ostvario proizvođač minimalni AIA, PPK rast te je na Karlovačka kraju ovobroj mesna godišnje industrija veljače PROIZVODAČA te Droga imao 14% koji su oglašavali Kolinska udjela. Sa u zadnje DVIJE imali su u 6% udjela obje godine u oba GODINE po 2%, dok je godišnja peKonzum s lanjrioda Podravka skih 2% pao na 1% je osvojila četvrto udjela. Svi ostali proizvomjesto, a odmah iza dolazi Perutnina Ptuj koja je u za- đači imali su 43% udjela

100

Meso i mesne prerađevine - Leaflet report

u broju promocija, što je za 1% manje u odnosu na prethodnih 12 mjeseci. Spar je vodeći u poretku trgovačkih lanaca s 14% udjela u kvantiteti oglaša-

vanja, ostvarivši 2% rasta u odnosu na prethodnih 12 mjeseci. Kaufland je jednako toliko izgubio te je sada na 9% udjela, dok je treći Metro s 8% i plusom od

2%. Tri iduća trgovca imaju po 7%, ali bilježe nešto drugačije trendove. Plodine su izgubile 2% u odnosu na lani, Konzum je u minusu 1%, a Billa u plusu

Poredak proizvođača u broju promocija ožujak 2016. - veljača 2017.

ožujak 2015. - veljača 2016. 50%

44% 43%

40% 30% 20% 10%

13% 14%

13% 13%

11% 13%

6% 6%

4% 5%

2% 2%

Podravka

Perutnina Ptuj

AIA

0% PIK Vrbovec

Vindija

Gavrilović

2% 2%

2% 2%

2% 1%

PPK karlovačka Droga mesna Industrija Kolinska

Konzum

Ostali

Poredak trgovačkih lanaca u broju promocija ožujak 2015. - veljača 2016.

ožujak 2016. - veljača 2017. 33% 33%

35% 30% 25%

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

20% 15%

12%

14%

10%

11%

9%

6%

5%

8%

9%

7%

8% 7%

6% 7%

7% 6%

6% 6%

Billa

Tommy

KTC

3% 3%

Focus

0% Spar

Kaufland

Metro

Plodine

Konzum

Lidl

1%. Po 6% imaju Tommy, uz minus od 1%, te KTC, koji je pak ostao na istome, dok je Lidl zadržao svojih 3% udjela u broju promocija. Ostali trgovci zadržali su trećinu udjela (33%) u kvantiteti oglašavanja. Podjela prema tipu promocije pokazuje da je komunikacija snižene cijene smanjena za 3% te sada iznosi ukupno 49%, dok je tip promocije redovne cijene (fotografija + cijena) nasuprot tome narastao za 3% i sada ima 47% udjela. Ostali tipovi zadržali su 4% udjela u broju promocija. Poredak prema vrsti proizvoda na prvo mjesto stavlja trajne kobasice s 14%, a odmah iza je mortadela s 13% te hrenovke s 11% udjela u broju promocija. Na četvrtom mjestu su paštete s 9%, petoplasirana je svinjetina (svježe meso) s 8%, dok pršut ima 7%, a šunka te ostale kategorije po 6% udjela. Svježa piletina (komadi) i parizer imaju po 5%, kobasice 4%, dok po 3% drže govedina (svježe meso), trajno suho meso i šunka. Na kraju liste su janjetina (svježe meso) te svježa piletina (cijela) koje imaju po 2% udjela u broju promocija.

Ostali

Poredak prema vrsti proizvoda (broj promocija) veljača 2015. - siječanj 2016. 16% 14% 13% 12%

14% 12%

veljača 2016. - siječanj 2017.

13%

10%

10%

11% 8%

8%

9%

9%

8%

7% 7%

6%

6% 6%

6% 6%

6%

5%

5% 5%

4%

4% 4%

3% 3%

4%

3%

3% 3%

2%

2% 2%

2% 2%

Svježe meso janjetina

Svježa piletina (cijela)

0% Trajna Mortadela Hrenovke kobasica

26

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Paštete

Svježe meso svinjetina

Pršut

Šunka

Ostale kategorije

Svježa piletina (komadi)

Parizer

Kobasice

Svježe meso govedina

Trajno suho meso

Šunka

VOLIMO BURGERE! J O V S I N ZAÄŒI ER! BRUG

NOVO!

W W W . F A C E B O O K . C O M / K O TA N Y I H R V A T S K A

H R . KO TA N Y I .C O M

Meso i mesne prerađevine – Kupovne navike

STAGNACIJA I PAD VRIJEDNOSTI KOŠARICE Dok na ukupnom tržištu bilježimo značajan rast vrijednosti košarice, kod svježega mesa vrijednost košarice stagnira, a kod mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda bilježi značajan pad

G

fK Panel kućanstava posljednjih 17 godina u Hrvatskoj prati FMCG potrošnju za potrebe kućanstva na dnevnoj razini 365 dana u godini. Analizirali smo kategoriju svježeg mesa te mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda u razdoblju siječanj 2015. - prosinac 2016.

28

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

NAPREDAK DISKONTERA nost košarice svježeg mesa Dok ukupno FMCG tržište stagnira. Mesnice, Kaufland raste, svježe meso i Lidl povećavaju bilježi vrijedvrijednosni udio nosni pad. u kategoriji. Frekvencija Najveći rast u kupovine 2016. pripakategoda Kaurije pada flandu koji pada više od više od prosječnog pada uzima dio prosječnog vrijednosti frekvencije na gotovo pada fresvim FMCG kvencije na vodećim FMCG tržištu. konkurentima, TRŽIŠTU S druge strane, ali istovremeno dok na ukupnom gubi od Lidla. Lidl tržištu bilježimo značajan rast uzima dio vrijednosti svim vrijednosti košarice, vrijedvodećim konkurentima, dok

FREKVENCIJA KUPOVINE

Interspar, Plodine i Super Konzum imaju negativan Gain&Loss switching. Kategorija mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda također bilježi vrijednosni pad zbog sličnih promjena u kupovnim obrascima kupaca kakve smo zabilježili u svježem mesu. Frekvencija kupovine kategorije pada više od prosječnog pada frekvencije na FMCG-u, a značajan pad događa se i u veličini košarice. Hrenovke, kobasice, paštete, polutrajne salame, panceta, hamburger, špek, šunke i šunkarice gube vrijednost u

Anketa

Svježe meso GfK Gain&Loss, 2016. vs. 2015.

Meso ne jede tek 1,2% građana

Total gain Total loss

Kaufland

Size of switching

Interspar

Lidl

Mesnice

Plodine

Super Konzum

Ostali

Mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi GfK Gain&Loss, 2016. vs. 2015. Total gain

Lidl

Total loss Size of switching

Plodine

Kaufland

Super Konzum

Interspar

Male trgovine

Ostali Izvor: GfK

2016., dok trajne salame, buđole, pršuti i kare rastu. Lidl, Kaufland i Super Konzum imaju pozitivan switching u kategoriji, dok su male trgovine najveći gubitnici. Najveći dobitak u Gain&Lossu u 2016. pripada Lidlu koji uzima dio vrijednosti svim vodećim konkurentima.

Kaufland uzima svima osim Lidlu, dok Super Konzum uzima svima osim Kauflandu i Lidlu. Mladen Kožić mladen.kozic@gfk.com Client Relationship Manager

GfK

Na pitanje koliko često jedu meso zanimljivo je da gotovo četvrtina ispitanika (24,7%) ističe da meso jede svakodnevno, dok njih gotovo dvije trećine (64,9%) to čini nekoliko puta tjedno. Ostali odgovori zauzimaju znatno manje udjele pa tako 6,8% ispitanih ističe da meso konzumira nekoliko puta mjesečno, rijetko to čini njih 2,3%, a da ne jedu meso navodi samo 1,2% ispitanih građana. Svinjetina (43,5%) i piletina (42,3%) vode izjednačenu borbu kao preferirana vrsta mesa koju domaći potrošači najčešće jedu. Daleko iza dolaze teletina sa 7,8%, puretina s 5% te janjetina koju najčešće jede tek 1,4% konzumenata mesa. Da postoji razlika između želja i mogućnosti otkrivaju i odgovori na pitanje koju vrstu mesa potrošači najviše vole. Piletina je vodeća s 28,4% udjela, a svinjetina je ovdje na drugom mjestu s 26,9%. Ove dvije vrste mesa su zamijenile mjesta u odnosu na pitanje koja se vrsta mesa najčešće jede te su izgubile značajan dio udjela pa se iz toga može izvesti zaključak kako ove vrste mesa oko 15% konzumenata jede zato što nema novaca za druge vrste mesa koje su im draže. Teletina je značajno uznapredovala te nju najviše voli 20,9% konzumenata mesa, a veliki napredak bilježi i janjetina koju najviše voli njih 13,8%. Nešto manji rast ostvarila je i puretina sa 7,1% udjela, a tu je još divljač s 2,1% i zečetina s 0,7%. Kod suhomesnatih proizvoda najčešće se jede špek (slanina) s dosta uvjerljivih 36,9% udjela, a jedini proizvod koji drži priključak je kobasica s 23,2%. Dvostruko manje udjela imaju šunka (11,3%) i pršut (10,1%), a potom dolaze parizer sa 7,1%, kulen s 5,1% i vratina s 2,8%, dok ostale suhomesnate proizvode najčešće jede tek 1,9% ispitanika. Da ne konzumiraju suhomesnate proizvode kaže pak 1,6% konzumenata mesa. Špek (slanina) također je na prvom mjestu i kada je riječ o tome koju vrstu suhomesnatih proizvoda domaći konzumenti mesa najviše vole, ali je izgubio više od 10% udjela odnosno toliko je konzumenata koji bi radije jeli nešto drugo, ali špek ili slanina im se nalaze pri ruci. Naime, da najviše vole špek (slaninu) navodi 25,6% konzumenata mesa, a na drugo mjesto se probio pršut s 24,4% onih koji ga najviše vole (dosta velika razlika u odnosu na samo 10,1% onih koji ga najčešće jedu). Kobasica je na gubitku te se nalazi na trećem mjestu s 15,5%, dok je kulen napredovao te ga najviše voli 12% konzumenata mesa. Listu zaključuju šunka s 9,8% i vratina s 9,7% te parizer s malih 2,7% udjela. Ostale vrste suhomesnatih proizvoda najviše voli tek 0,4% konzumenata mesa. Istraživanje su proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal tijekom veljače 2017. godine na nacionalno reprezentativnom uzorku od 400 građana Republike Hrvatske starijih od 15 godina. Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz metodu slučajnog odabira kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

29

Meso i mesne prerađevine – TV oglašavanje naliza oglašavanja kategorije "Meso, mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi" provedena je na TV postajama (HTV 1, HTV 2, Nova TV, RTL, Doma TV, RTL 2), za ciljnu grupu Total 4+ koja uključuje sve pojedince u Republici Hrvatskoj starije od četiri godine (maksimalni doseg oglašavanja obuhvaća 4.090.004 potencijalnih recipijenata), koji u kućanstvu imaju barem jedan ispravan TV prijemnik. Istraživanje je metodom peoplemetera provela tvrtka AGB Nielsen istraživanje medija d.o.o. na uzorku od 2.500 pojedinaca u 810 kućanstava. Varijable u analizi su Eq. GRP na ciljnoj grupi Total 4+. GRP je pritom zbroj rejtinga svakog individualnog spota, dok je Eq. GRP ili 30 sek GRP jednak GRP-u koji bi se ostvario kada bi duljina spota bila 30 sekundi. Bruto investicija je izračunata na temelju službenih cjenika televizijskih kuća te ne mora označavati stvarnu (neto) investiciju, dok su u izračun uključene sve vrste oglašavanja izuzev telemarketinga – TV prodaje, te samooglašavanja televizija. Istraživanje se odnosi na period veljača 2016. - siječanj 2017. u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci (MAT razdoblje). Analiza ne uključuje podatke o gledanosti za 26. veljače 2016. godine.

OGLASNI POKAZATELJI Premda je broj oglašivača povećan s 10 na 11, a broj oglašavanih brendova s 11 na 13 i broj proizvoda s 25 na 33, to nije donijelo napredak u pogledu promatranih oglasnih parametara. Štoviše, broj spotova je smanjen za 12,5%, Eq. GRP za 13,2%, a bruto investicija za 20,4%. 30

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

DVA OPREČNA TRENDA

Premda je broj oglašivača povećan s 10 na 11, a broj oglašavanih brendova s 11 na 13 i broj proizvoda s 25 na 33, to nije donijelo napredak u pogledu promatranih oglasnih parametara. Štoviše, broj spotova je smanjen za 12,5%, Eq. GRP za 13,2%, a bruto investicija za 20,4%. Takav trend slijedili su vodeći oglašivači te su svi odreda ostvarili pad po svim parametrima Takav trend slijedili su Paralelno s time smanjen je i vodeći oglašivači te su svi broj oglašavanih proizvoda s odreda ostvarili pad po svim 11 na šest. parametrima. Čvrsto drugo mjesto drži Vodeći oglašivač je Mesna industrija BraPIK Vrbovec ća Pivac unatoč koji s brenblagom smadovima PIK njenju bruto Vrbovec investicije s udio PIK i Piko lanjskih 23 zauzima milijuna VRBOVCA u gotovo kuna na ukupnoj BRUTO 20,2 polovicu miliINVESTICIJI udjela juna kuna (48,8%) u zadnjih 12 kategorije u ukupnoj mjeseci (pad bruto investiciji od 12,4%), što je kategorije. Naime, pratio i smanjeni broj PIK Vrbovec je u zadnjih 12 spotova, kojih je emitiramjeseci na televizijsko oglano 292 ili 23,6% manje, te šavanje u bruto iznosu uložio Eq. GRP pokazatelj koji je 53 milijuna kuna, što je smaiznosio 2.009,16% i bio je njenje za 23,4% u odnosu na manji za 11,4% u odnosu na prethodnih 12 mjeseci kada je investirano 69,3 milijuna kuna. Smanjena su i ostala dva pokazatelja: broj spotova s prošlogodišnjih 4.358 na sadašnjih 3.973 i Eq. GRP s 8.779,05% na 7.411,77%.

48,8%

prethodnih godinu dana. Podravka je na trećemu mjestu te bilježi vrlo slične trendove kao i Pivac. Tako je 9,6 milijuna investiranih kuna bilo za 23,7% manje ulaganje na međugodišnjoj razini, a pritom su emitirana 843 TV spota (-19,5%) te je ostvaren Eq. GRP od 1.458,83% (-5,3%). Slijedi Koka, tvrtka iz sastava Vindije, koja je u zadnjih 12 mjeseci realizirala bruto investiciju od 6,6 milijuna kuna, emitirala 493 spota i ostvarila 1.067,78% Eq. GRP-a. U prethodnih 12 mjeseci nije bila prisutna na TV ekranima. Droga Kolinska je kao i vodeća tri oglašivača zabilježila negativan trend u televizijskom oglašavanju s obzirom da je u brend Argeta uloženo 6,1 milijun kuna, što je smanjenje od 15,8%. Broj spotova je istodobno više nego prepolovljen s lanjskih 1.265 na aktualnih 586, dok je Eq. GRP tek blago pao s 880,44% na 752,41%. Gavrilović je na

Vjerujemo u dobro Na vlastitim poljima, sami uzgajamo zrno kojim hranimo generacije domaće slavonske svinje. Prema svjetskoj recepturi, najsuvremenijom tehnologijom stvaramo dobro. Slavonija, sastavljena od dobrog.

Od svježeg mesa slavonske svinje

Blaga okusa i nježne strukture

Minimalan udio soli

Bez pojačivača okusa

Bez umjetnih bojila

Bez soje i glutena

Meso i mesne prerađevine – TV oglašavanje šestom mjestu te slijedi negativan trend kao i svi dosad navedeni oglašivači - pad po svim parametrima. Bruto investicija petrinjskog oglašivača iznosila je 5 milijuna kuna i u odnosu na godinu ranije smanjena je 57,2%, dok je emitirano 344 spota ili 33,3% manje i ostvaren Eq. GRP od 543,58%, što predstavlja pad od čak 66,1%. Isto vrijedi i za sedmoplasiranu Perutninu Ptuj koja minus od 47,8% u pogledu bruto investicije s iznosom od 4,6 milijuna kuna, minus od 10,1% u broju emitiranih spotova te minus od 36,1% u

Eq. GRP pokazatelju koji je na kraju ovogodišnjeg siječnja iznosio 862,77%. Takav trend slijedi i osmoplasirano Belje koje je realiziralo bruto investiciju od 1,9 milijuna kuna (-51,5%), emitiralo 114 spotova (-44,7%) i ostvarilo 264,68% Eq. GRP-a (-38,6%). Uz ranije spomenutu Koku, drugi novi oglašivač u zadnjih godinu dana je Bolton Alimentari koji je zauzeo deveto mjesto te je u brend Rio Mare uložio 1,6 milijuna kuna u emitiranje 140 TV spotova i pritom ostvario Eq. GRP od 284,39%.

Zadnja dva oglašivača uložili su uistinu minimalna sredstva u televizijsko oglašavanje pa ih se nikako ne može smatrati elementom koji mijenja negativni smjer trenda kod svih oglašivača koji su uložili milijunske iznose. Tako je talijanska AIA u svoj brend Wudy uložila 81 tisuću kuna ili oko 3,5 tisuće više nego lani pritom smanjivši broj spotova sa 124 na 99 i Eq. GRP sa 172,80% na 110,56%. Posljednjeplasirani Mataš MN je u svoj Mataš dalmatinski pršut uložio nešto manje od 25 tisuća kuna i time

gotovo utrostručio svoje lanjsko ulaganje istodobno povećavši broj spotova s 10 na 26 i Eq. GRP s 12,26% na 23,53%. Još treba spomenuti oglašivača Trenton koji nije oglašavao u zadnjih godinu dana, no u prethodnom godišnjem periodu ipak se pojavio s bruto investicijom od četiri tisuće kuna, devet spotova i 8,84% Eq. GRP-a. Franciska Perković franciska.perkovic@nielsen.com Junior Client Executive

AGB Nielsen

PREGLED TV OGLAŠAVANJA PREDSTAVNIKA KATEGORIJE (VELJAČA 2016. - SIJEČANJ 2017.) Oglašivač

Brend

Podravka

Podravka

Belje

Baranjski kulen

Droga Kolinska

Argeta

Bolton Alimentari

Rio Mare

Gavrilović

Gavrilović

Perutnina Ptuj

Poli

PIK Vrbovec

PIK Vrbovec

Piko AIA

Wudy

Mataš MN

Mataš

Mesna industrija Braća Pivac

Pivac

Koka

Cekin Vindon

Proizvod Podravka pašteta - competition for a prize Podravka pašteta Podravka delikates pašteta Podravka kobasice - competition for a prize Baranjski kulen Argeta pašteta Argeta junior Argeta pašteta sardina Adriatica Argeta - competition for a prize Argeta Slavonska pašteta Rio Mare Pate Gavrilović trajne salame Gavrilović in Interspar - competition for a prize Gavrilović in Metro - competition for a prize Gavrilović in Plodine - competition for a prize Gavrilović in Billa - competition for a prize Gavrilović Pikant Gavrilović in Gavranović - competition for a prize Poli PIK Vrbovec šunka PIK Vrbovec grill PIK Vrbovec naresci PIK Vrbovec naresci i kobasice PIK Vrbovec trajne kobasice - competition for a prize Piko Wudy Classico Wudy XXL Wudy Pop Mataš Dalmatinski pršut Pivac - special offer Pivac - competition for a prize Cekin piletina Vindon Deluxe šunka Ukupno:

*analiza ne uključuje podatke o gledanosti za 26.2.2016.

32

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Eq. GRP 185,91% 231,78% 818,71% 222,43% 264,68% 274,25% 80,31% 37,35% 124,03% 236,47% 284,39% 92,60% 58,22% 32,02% 61,30% 89,26% 171,48% 38,70% 862,77% 1.109,61% 595,93% 261,26% 3.706,47% 816,68% 921,82% 62,07% 27,75% 20,74% 23,53% 1.898,43% 110,73% 641,89% 425,89% 14.789,46%

% Eq. GRP 1,26% 1,57% 5,54% 1,50% 1,79% 1,85% 0,54% 0,25% 0,84% 1,60% 1,92% 0,63% 0,39% 0,22% 0,41% 0,60% 1,16% 0,26% 5,83% 7,50% 4,03% 1,77% 25,06% 5,52% 6,23% 0,42% 0,19% 0,14% 0,16% 12,84% 0,75% 4,34% 2,88% 100,00%

Broj spotova 81 266 404 92 114 195 96 13 146 136 140 29 41 31 63 77 76 27 745 546 394 389 1.571 425 648 37 36 26 26 278 14 282 211 7.655

Bruto investicija 1.068.671 kn 1.397.440 kn 6.116.009 kn 1.055.893 kn 1.885.423 kn 2.464.438 kn 616.289 kn 455.340 kn 1.295.470 kn 1.275.828 kn 1.647.424 kn 918.110 kn 562.985 kn 311.347 kn 605.206 kn 599.620 kn 1.655.354 kn 348.725 kn 4.597.378 kn 8.426.831 kn 4.027.171 kn 1.860.874 kn 24.973.271 kn 6.391.020 kn 7.365.119 kn 40.853 kn 21.838 kn 18.505 kn 24.771 kn 19.098.171 kn 1.053.203 kn 4.369.902 kn 2.211.089 kn 108.759.568 kn

Zaštitimo bitne stvari.

Svježija hrana. Sretniji korisnici. Snažnija povezanost. Održiviji, zdraviji planet. Bolji opskrbni lanac služi nam svima.

Za kotlete, odreske, pečenke i kobasice.

Za kruh, peciva, kriške i prethodno smrznute proizvode.

Predstavljamo višekratnu plastičnu ambalažu (RPC) za ljubitelje mesa.

Višekratna plastična ambalaža (RPC) za zaposlene pekare.

Što meso čini još ukusnijim? Kada se brže ohladi, manje zgnječi i kada lijepo stoji u ambalaži u trgovini. Zato sljedeći put kad budete razmišljali o najboljem načinu pakiranja, premještanja, čuvanja i prodavanja proteina po nižem trošku za vaše poslovanje, upamtite IFCO, svjetskog lidera u vašem pakiranju svježe hrane.

RPC-ovi tvrtke IFCO mogu se preklopiti radi štednje prostora. Izrađeni su za učinkovitost na niskim temperaturama. Kompatibilni s ostalim tvrdim spremnicima. I dezinficirani su prema najvišim industrijskim standardima. Također pomažu u smanjenju kartonskog otpada i troškova posjedovanja vlastitog sustava pakiranja te upravljanja njime. Bolji opskrbni lanac služi nam svima.

ifco.com

Za blanširane, kuhane, pirjane i pržene namirnice.

RPC za ljubitelje voća i povrća RPC-ovi tvrtke IFCO omogućuju bolje hlađenje, čuvanje i pomicanje namirnica u odnosu na kartonsku kutiju. Baca se manje hrane. Smanjuje se cijena dobave robe do tržišta. Štede se prirodni resursi. Smanjuje se količina smeća na odlagalištima. I stvara zdraviji okoliš za sljedeću berbu. Bolji opskrbni lanac služi nam svima.

Idemo jesti

Profil stručnjaka

DIGITALNI KLJUČ IZGRADNJE BRENDA Direktorica digitalnog marketinga i medija kao svoj glavni izazov ima pomoći kompaniji da izgradi snažne brendove korištenjem digitalnih kanala i razviti usluge koje će osigurati bolje i efikasnije sveukupno poslovanje

K

atarina Bule direktorica je digitalnog marketinga i medija za Europu Molson Coorsa, jedne od vodećih pivskih grupacija u svijetu koja u svom sastavu ima i našu Zagrebačku pivovaru. Katarina je u Zagrebačkoj pivovari počela raditi krajem 2014. godine nakon deset godina provedenih u telekom industriji. Po struci je diplomirani inženjer grafičke tehnologije te je svoju karijeru započela u jednoj od prvih web agencija u Hrvatskoj, u vrijeme kada digital kao termin nije ni postojao. Kroz svoju karijeru bavila se svim aspektima digitala: od web designa i UX-a, razvoja različitih online usluga/aplikacija, internet oglašavanjem i pozicioniranjem brendova na društvenim mrežama pa možemo reći kako praktički nema područja digitala kojim se dosad nije bavila u svojoj već sada bogatoj karijeri.

34

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Katarina Bule Molson Coors

KANALI KOMUNIKACIJE “Sve veći broj tvrtki, uključujući i pivsku industriju, danas prepoznaju važnost i utjecaj digitalne komunikacije i kako tehnologija utječe na živote korisnika. Moj glavni izazov je pomoći timovima Molson Coorsa da izgrade snažne brendove korištenjem digitalnih

kanala i razviti usluge koje će osigurati da budemo bolji i efikasniji u sveukupnom poslovanju”, ističe Katarina. Govoreći o tome koliko je digitalni segment komunikacije postao dominantan u svakodnevnom vođenju brenda na tržištu, ona naglašava da su tržišta Europe koja pokriva još uvijek

U DIGITALNOM svijetu oglašavanje

NIKAD

ne prestaje

dosta tradicionalna i naklonjena TV oglašavanju kao glavnom mediju, ali napominje i da se u zadnjih nekoliko godina digital počinje pozicionirati kao drugi najvažniji kanal komunikacije. Zbog toga smatra kako će taj trend i dalje rasti prvenstveno zbog vremena koje ljudi provode na digitalnim platformama, ali i zbog činjenice da se može puno bolje i efikasnije dosegnuti svoju ciljanu skupinu digitalnim oglašavanjem. Ipak, prema njenim riječima, kombinacija TV-a i digitalnog oglašavanja predstavlja dobitnu kombinaciju za uspješnu komunikaciju na koju presudan utjecaj ima nekoliko faktora. Jedan od njih je svakako sama kreativna ili big brand ideja koja kao prvo mora proizaći iz snažnog consumer insighta. Ideja mora biti konzistentna da se ne zbunjuje korisnike s različitim porukama i prilagođena različitim kanalima kroz koje korisnik dolazi u doticaj s brendom, osiguravajući 360 pristup. Katarina ističe kako se u Zagrebačkoj pivovari već godinama na taj način radi marketinška komunikacija, što je vidljivo na izvrsnim rezultatima svih Žujinih kampanja u dugom nizu godina. “Moja uloga je osigurati da se na najbolji mogući način kreativna ideja provuče kroz digitalne kanale, s prilagođenim sadržajima i formatima koji su integralni dio cjelokupne marketinške komunikacije. U digitalnom svijetu gdje imate mogućnost dvosmjerne komunikacije, ali isto tako kratko vrijeme pažnje korisnika, izuzetno je bitno da su sadržaji koje stavljate pred korisnika zanimljivi i da potiču interakciju. Na taj način ćete osigurati uspjeh i rast brenda. S obzirom na to da u digitalnom svijetu oglašavanje nikad ne prestaje jako je bitno da koristite ALWAYS ON pristup kojim produžujete big brand ideju omogućujući joj da nastavi ‘živjeti punim plućima’ na digitalnim platformama čak i kad više niste on air na TV-u”, kaže nam Katarina.

DINAMIČNO I UZBUDLJIVO Svoj posao opisuje dinamičnim i uvijek zabavnim naglašavajući kao osnovne prednosti mogućnost da uvijek radite nešto novo, drugačije, da testirate, istražujete, učite. Dodaje pritom kako su mogućnosti koje današnja tehnologija pruža ponekad stvarno zapanjujuće, promjene u digitalnom svijetu se dešavaju brzo, uvijek se mora biti u toku, pratiti što se dešava i koji trendovi mogu pomoći u realiziranju ciljeva, a koje pak treba “parkirati” sa strane. “Kako sam zadužena za tri područja koja su dosta povezana ali opet i umnogome različita - od digitalnog marketinga, medija do B2B digitalnih rješenja - jako je bitno da složim plan i prioritete za cijeli tjedan jer se lako čovjek pogubi u različitim temama i projektima. Kad se u to uključe česta putovanja onda vam je jasno da je moj radni dan zapravo jako dinamičan i uvijek uzbudljiv”, rezimira Katarina dodajući kako tijekom dana puno vremena provodi na sastancima, gdje se raspravlja o različitim temama, od planiranja novih kampanja, pripreme launcha novih digitalnih aplikacija, ali ono čemu se posebno obraća pažnja jest praćenje rezultata svega što rade. Kad zbrojite rezultate i aktivnosti deset tržišta to vam daje veliku bazu podataka iz koje možete jako puno naučiti te relativno brzo prilagoditi aktivnosti koje su imale dobre rezultate na jednom tržištu i na ostala, naglašava ona te pritom upozorava kako je digital prepun podataka, ali morate biti pažljivi da iz cijele šume podataka koristite samo one koji vam osiguravaju donošenje ispravnih odluka. SVEOBUHVATAN POSAO U našem razgovoru obratili smo pažnju i na važnost interne komunikacije s različitim odjelima u okviru tvrtke te smo željeli uvidjeti i u kojoj mjeri je ključna izravna komunikacija s partnerima (trgovcima) te kako se vrednuju povratne informacije

“Digital pruža pregršt podataka, ali treba koristiti samo one podatke koji vam osiguravaju donošenje ispravnih odluka” “Zadužena sam za tri područja komunikacije koja sežu od digitalnog marketinga, medija pa sve do B2B digitalnih rješenja”

od krajnjih potrošača sa samog mjesta prodaje. U tom kontekstu Katarina ističe kako digital nije samo odgovornost “digitalnih” ljudi, već cijele kompanije. “Digital dotiče i zadire u sve pore poslovanja. U fazi kad krećete s izgradnjom digitalnog znanja i mijenjate mindset ljudi koji su navikli raditi stvari na određeni način, ta komunikacija je od ključne važnosti. Ljudima morate na jednostavan način objasniti kako im možete pomoći i koje im benefite donosite, što je još jedan razlog zašto su digitalne funkcije integrirane u marketing i komercijalni tim”, objašnjava Katarina te nadodaje: “U današnje vrijeme korisnici ne opraštaju greške. Imate samo jednu priliku da povratite povjerenje jer ako to ne uspijete trebaju vam godine da zadobijete njihovo povjerenje nazad. Korisnici su uvijek u centru i sve što radimo, radimo zbog njih. Kao kompanija smo jako insight driven, puno se pažnje posvećuje analizi informacija s tržišta te se u skladu s njima i prilagođavaju naši planovi i aktivnosti. Znamo da su nam korisnici na prvom mjestu i mi želimo kao kompanija biti prvi izbor naših potrošača i kupaca.” U pogledu stanovitog sezonaliteta komunikacije prema tržištu ona ističe kako se većina marketinških aktivnosti planira pred samu turističku sezonu kada se realizira intenzivnija medijska prisutnost, no isto tako podcrtava kako digital nikada ne spava. “Moramo biti prisutni na digitalnim platformama tijekom cijele godine. U vremenu kad se intenzitet donekle smanji počinju se raditi planiranja za sljedeću godinu, brifiranje agencija i pripreme strategije tako da je intenzitet posla dosta ujednačen tijekom cijele godine. Nema nikad praznog hoda”, zaključuje Katarina, a na pitanje da nam otkrije neke od nadolazećih kampanja diplomatski odgovara: “Stay tuned i sve ćete saznati na vrijeme ;-)”. Travanj 2017. | jatrgovac.hr

35

Bihevioralni marketing

“DJEČJE BOLESTI”

NEUROMARKETINGA Moderna tehnologija je omogućila streloviti napredak neuromarketinga jer su istraživački resursi postali jeftiniji, no i dalje se postavlja pitanje efikasnosti pojedinih softverskih i hardverskih rješenja, ali i ekspertize ljudi koji se promoviraju kao neuromarketinški stručnjaci

Š

esto izdanje najveće neuromarketinške konferencije “Neuromarketing World Forum (NMWF)” ove je godine održano u Londonu i Promosapiens je ponovno branio boje Adria regije. Ovogodišnje izdanje pomalo me podsjetilo na period u kojem je digitalni marketing sramežljivo postajao mainstream kanal. Iste “dječje bolesti” trenutno prolazi i neuromarketing: 1) Skeptičnost etablirane marketinške industrije, 2) Pseudo stručnjake, 3) Over-trending (objasnit ću u nastavku), 4) Integraciju u multikanalni marketing. Iako znanost o potrošačkoj psihologiji nije od jučer, moderna tehnologija je omogućila streloviti napredak neuromarketinga jer su istraživački resursi postali jeftiniji (neki još uvijek ne dovoljno) i precizniji, a kriza - u kojoj su se praktički istopili veliki marketinški budžeti - još jače pokrenula pitanje: koji dio marketinškog budžeta odlazi u prazno?

Sve što je cool i sexy privlači pažnju marketinške ONO ŠTO NE ZNAŠ, IZBJEGAVAŠ branše jer je ista izgrađena na kreativnosti i poSpecifičnost neuromarketinga leži u činjenici trazi za nečim novim. Problem neuromarketinga da je ova grana marketinga izrazito kompleksna je isti kao i kod digitala - postao je buzzword prizbog kombinacije neuroznanosti, istraživanja je nego je postao dokazano koristan i efikasan, tržišta, analize podataka i kreativnosti. Nita kada postane efikasan, svi žele uskočiti u ko nije dobar u sva četiri područja pa je i taj vlak, bez obzira na prethodno znanje. puno teže široj publici objasniti benefite. Na ovogodišnjoj konferenciji, dijelom u najvažniji Pogledajmo samo programmatic buying službenim predavanjima, a jako puno u POKRETAČ - izrazito potentan segment markerazgovorima tijekom pauze, tema je bila trendova u tinga, ali trenutno na tržištu, na prste pitanje efikasnosti pojedinih softverskih jedne ruke, možete izbrojati ljude koji i hardverskih rješenja, ali i ekspertize MARKETINŠKOJ ga mogu objasniti na razumljiv način. ljudi koji se promoviraju kao neuromarkekomunikaciji tinški stručnjaci. Osobno, neuromarketinZbog kompleksnosti logike i egzekucije neuromarketinga, trebat će još neko vrijeme gom se bavim četiri do pet godina (bihevio(i kvalitetni ambasadori) da ova grana markeralnim marketingom skoro 13 godina), ali nikad tinga zaživi kao digitalni marketing. neću reći da sam neuromarketinški stručnjak iz

EMOCIJA

36

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

razloga koji sam prethodno naveo - četiri područja ekspertize koja pokrivaju neuromarketing. Nije sve što vidite neuromarketing samo zato što dobro izgleda ili se tako zove. Obratite pažnju na tehnologiju koja vam se nudi, a posebno i na metodologiju. Prvi put kad je meni prezentirana usluga neuromarketinga na ovim prostorima, rečeno mi je da je tehnologija toliko dobra da se već na uzorku od sedam do deset osoba mogu dobiti relevantni rezultati. To apsolutno nije točno. Također, čak tri kompanije u Hrvatskoj su nam nudile facijalno kodiranje lica. Svaki put sam tražio tehničku specifikaciju i nakon toga mi se nitko više nije javio. Zato radimo samo s provjerenim proizvođačima.

OVER-TRENDING Kao što se u digitalu jedno vrijeme stvorio buzz oko Pokemona, Snapchata ili 3D tehnologije u našim domovima i sl., tako i neuromarketing ima svoje trendove ili da budem precizniji “over-trendove”. Kod neuromarketinga nije riječ o inflaciji tehnologije, koliko o potrebi da se za sve živo koriste neuromarketinški alati jer je to cool. Najbolji komentar čuo sam prošle godine na NMWF-u u Dubaiju: “Ako želim saznati kojeg spola su moji ispitanici, ne trebam ih priključiti na fMRi uređaj, jednostavno ih pitam - dobit ću identičan podatak za puno manje novaca.” Ako vam netko naplati informaciju da je eye-tracking istraživanje pokazalo da se u vašoj reklami najviše gleda ljudsko lice, naplatio vam je informaciju koja je poznata već desetljećima. Ako vam kažu da je EEG testiranje pokazalo da je emocija jaka kad je na ekranu beba, psić ili emotivni trenutak između roditelja i djeteta, naplatili su vam informaciju koja je također poznata već desetljećima. Poanta priče - prije nego uđete u neuromarketinško istraživanje, zapitajte se što zapravo želite saznati ili dokazati i treba li vam za to neuromarketing? NEUROMARKETING U MARKETINŠKOM MIXU Nekoliko predavanja na ovogodišnjem NMWF-u je pokazalo kako rezultati mogu biti pogrešno interpretirani ili neupotrebljivi za krajnjeg klijenta ako se ne vodi računa o cijelom marketinškom mixu. Njemački brend koji je mijenjao ambalažu čaja, unatoč fMRi rezultatima koji su pokazali povećanje pozitivne emocije na novu ambalažu, nije polučio rezultate na terenu. Tek nakon pada prodaje i ponovne analize, došlo se do zaključka da novo pakiranje nema baš nijedan element starog pakiranja, što znači da je praktički potpuno promijenjen “branding code” i kupci više ne osjećaju i ne percipiraju povezanost sa svojim omiljenim brendom. Ova situacija ponovno jako podsjeća na razvoj digitalnog marketinga - očekivanje čudesnih rezultata kod Google i Facebook oglašavanja za deseterostruko manje budžete od onih na tradicionalnim kanalima, samo zato jer je netko izjavio

Neuromarketing je izrazito kompleksan zbog kombinacije neuroznanosti, istraživanja tržišta, analize podataka i kreativnosti Problem neuromarketinga je isti kao i kod digitala - postao je buzzword prije nego je postao dokazano koristan i efikasan

da su Google i Facebook “jeftini i efikasni kanali”. Neuromarketing ne može biti priča za sebe niti rješenje za sve probleme, baš kao ni svaki drugi kanal.

ZAKLJUČCI S OVOGODIŠNJEG NMWF-A Želite li na pravi način iskoristiti neuromarketing, integrirajte ga u tradicionalna istraživanja i kad je god moguće kombinirajte više neuro alata da biste dobili relevantnije rezultate. EEG pokazuje najveći postotak predvidivosti utjecaja na prodajne rezultate, nakon njega biometrička mjerenja (galvanička reakcija kože, otkucaji srca, analiza glasa i dr.) te facijalno kodiranje. fMRi bi definitivno bio u rangu, ako ne i više od EEG-a, ali troškovi ovakvih istraživanja su još uvijek visoki. U Promosapiensu trenutno radimo na rješenju kako da osiguramo kvalitetna fMRi istraživanja u Hrvatskoj, ali o tome u nekim budućim člancima. Svakako vodite računa da tehnologija koju koristite bude provjerena, a ljudi koji rade na neuromarketinškim istraživanjima pouzdani i educirani. Vodite računa o kontekstu istraživanja. Izvrsni primjeri u Londonu pokazali su kako kontekst može uništiti i najbolji dizajn. Iz tog razloga, dizajneri bi trebali pridavati više pažnje poziciji proizvoda u stvarnom shopping okruženju, a manje kako izgleda u izoliranim, laboratorijskim uvjetima. Redoslijed kanala kroz koje komunicirate marketinšku poruku je također vrlo bitan. Dva različita brenda u poštanskoj industriji, iz dvije različite zemlje, dobila su potpuno drugačije rezultate prodaje kad je prvi kanal komunikacije bio digital, a drugi direktni mailing. Kvalitetnije analizirajte put potrošača. Odličan primjer kako je konkurencija profitirala na marketinškoj kampanji drugog brenda predstavljen je u Londonu. Ne pokušavajte bez dobrog promišljanja ući u asocijativno područje konkurencije. Ako je brend A godinama povezan uz asocijaciju “sigurnost”, teško ćete preuzeti tu asocijaciju, čak i ako trošite velike budžete. Možda i uspijete, ali pripremite se na žestoku borbu i veliko trošenje budžeta. Radije pronađite svoj novi USP. Najvažniji pokretač i dalje ostaje emocija. Unatoč virtualnim, digitalnim i ostalim čudima, marketing će i dalje počivati na kreativnom storytellingu, što je dobra vijest za sve nas jer znači da će i dalje u fokusu uspješnog marketinškog biznisa i dalje ostati - čovjek.

Dalibor Šumiga Promosapiens

dado@promosapiens.hr

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

37

IT odjel - Vijesti BORIS DRILO NOVI PREDSJEDNIK IKT-A

U

druga informatičke i komunikacijske djelatnosti (IKT) pri Hrvatskoj udruzi poslodavaca (HUP) za predsjednika je izabrala člana Uprave Hrvatskog telekoma Borisa Drilu koji je tom prigodom najavio jači angažman udruge za bolje pozicioniranje i status ICT sektora u Hrvatskoj. Drilo, koji je zamijenio dosadašnjeg predsjednika Adriana Ježinu, izjavio je da ICT sektor u Hrvatskoj bilježi rast prihoda, broja zaposlenih i izvoza, ali i da po-

PWC ŠIRI SURADNJU S MICROSOFTOM

stoje znatni strukturni nedostatci koji su zapreka daljnjem razvoju sektora i njegovog pretvaranja u zamašnjak razvoja hrvatskog gospodarstva i društva. “ICT je potrebno pozicionirati kao sektor koji sam po sebi sve više i značajnije pridonosi rastu BDP-a te kao onaj koji predstavlja ključnu polugu za rast i razvoj drugih gospodarskih sektora kroz digitalnu preobrazbu poslovnih modela i procesa”, ocijenio je Drilo.

Online trgovina

K

onzultantsko-revizorska tvrtka PwC ima u planu proširiti postojeće partnerstvo s Microsoftom na globalnoj razini. To će omogućiti svim PwC društvima diljem svijeta poboljšanje vlastite sposobnosti podrške klijentima koristeći Microsoftovu tehnologiju. PwC će uz Microsoft Azure, Microsoft Dynamics 365, Microsoft Office 365 i Microsoft Power BI iskoristiti i Cortana Intelligence Suite kao i Azure IOT Suite te usluge kibernetičke sigurnosti. “Ušavši u partnerstvo s Microsoftom, PwC je ponudio poslovne uvide, sektorska znanja i inovativna rješenja koja omogućuje Microsoftova platforma kako bi korporativnim klijentima pomogao postići ciljeve digitalne i poslovne transformacije”, rekao je Miles Everson, PwC-ov globalni voditelj usluga poslovnog savjetovanja.

AMAZON PREUZIMA SOUQ.COM

A

mazon, američki div u trgovini putem interneta, postigao je sporazum o kupovini Souq.com, najveće online trgovine na Bliskom istoku sa sjedištem u Dubaiju koju se često naziva “bliskoistočnim Amazonom”. Ovim preuzimanjem Amazon čini prvi korak u širenju svog poslovanja na ovu regiju koja broji više od 50 milijuna kupaca. “Souq je pionir online trgovine za Bliski istok, a mi u Amazonu se radujemo

COMPING OTVORIO NOVU POSLOVNICU U RIJECI ICT kompanija Comping otvorila je krajem ožujka poslovnicu u Rijeci nastavljajući tako širenje svoje poslovne mreže i povećanje broja zaposlenika. Poslovna rješenja ove tvrtke temeljena su na informatičkim uslugama koje uključuju planiranje i projektiranje te izgradnju i implementaciju raznih sustava ili rješenja. Nova poslovnica će uz prodajni tim uključivati djelatnike tehničke podrške, infrastrukturna rješenja i usluge te rješavanje tehničkih intervencija.

38

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

što ćemo moći učiti od njih, ali i poduprijeti ih putem naše razvijene tehnologije i globalnih resursa. Zajedno ćemo ostvariti najbolju uslugu za milijune kupaca na Bliskom istoku”, rekao je izvršni potpredsjednik Amazona, Russ Grandinetti. Financijske detalje sporazuma Amazon nije naveo u svom izvješću o preuzimanju, no u krugovima upoznatima sa situacijom spominje se brojka od 650 milijuna dolara.

SONJA MIOČIĆ NOVA DIREKTORICA KOMUNIKACIJA U TELE2

S

redinom ožujka Sonja Miočić imenovana je novom direktoricom komunikacija u Tele2 Hrvatska. Miočić dolazi iz tvrtke Tomić & Co., gdje je zadnje tri i pol godine obnašala funkciju direktorice marketinga i odnosa s javnošću za brendove BMW i MINI za Hrvatsku i Bosnu i Hercegovinu. Uz to, posjeduje i značajno iskustvo u managementu, gdje je vodila različite projekte iz segmenta event managementa, prodajno-marketinških aktivacija i internih komunikacija. “Ovo je vrlo odgovorna i izazovna pozicija budući da se Tele2 Hrvatska susreće s brojnim izazovima na tržištu. Međutim, nadam se da ću svojim iskustvom i načinom rada doprinijeti njegovom razvoju”, izjavila je Miočić..

AMAZON NAJAVIO GRADNJU TRI PODATKOVNA CENTRA U ŠVEDSKOJ Američki div za internetsku prodaju Amazon objavio je kako će u Švedskoj izgraditi tri podatkovna centra, prva u nordijskoj regiji, čime će broj njegovih podatkovnih skladišta u Europi narasti na deset. Amazonova podružnica za pohranu podataka i “cloud” poslovanje Amazon Web Services (AWS) osnovat će centre u tri grada: Katrineholmu, Vasterasu i Eskilstunu, koji se nalazi zapadno od glavnog grada Stockholma. Amazon u Europi već ima tri podatkovna centra u Irskoj, dva u Velikoj Britaniji i dva u Njemačkoj, a u rujnu prošle godine objavila je kako ove godine planira u Francuskoj otvoriti još tri podatkovna centra.

PROBLEM ELEKTRONIČKOG OTPADA U HRVATSKOJ

U

PROMO

prosjeku se u Hrvatskoj godišnje baci od 30 do 45 tisuća tona elektroničkog otpada, pri čemu svaki stanovnik baci od 6,6 do 10 kilograma tog otpada, a ta se brojka svake godine povećava za 10 posto. O ovim podacima izvijestili su iz Hrvatskog telekoma, koji je do sada ekološki zbrinuo 137 tisuća starih mobitela. Prema analizama, sastav nekih

modela mobilnih uređaja pokazuje da se većim dijelom sastoje od različitih vrsta plastike (npr. ABS plastike ima oko 29 posto), bakra i komponenti bakra (oko 15 posto), željeza (oko 3 posto), dok najmanje (oko 1 posto) ima elemenata poput nikla, cinka i srebra sa spojevima te aluminija, kositra, olova, zlata, mangana i drugog.

MASTERCARD PODRŽAVA INOVATIVNE STARTUPE

M

astercard Start Path je globalni program koji ima za cilj podržati inovativne startupe u razvoju trgovinskih rješenja nove generacije. Novi krug prijava otvoren je do 24. travnja 2017., a na program se mogu prijaviti startupi koji žele unaprijediti bankarstvo i plaćanje. U zadnjem krugu je među startupima uključenim u program dominirala tema umjetne inteligencije. Tako čak tri od pet startupa koriste umjetnu inteligenciju da bi analizirali ponašanje potrošača, poboljšali njihov angažman na prodajnom mjestu te obrađivali podatke o računima i plaćanju, uz niz inovacija u segmentu maloprodaje. Preostala dva startupa su razvila inovativna rješenja za prodajna mjesta koja potrošačima pojednostavljuju pristup. Od 2014. godine Start Path je primio prijave više od 5.000 različitih startupa, a ostvario je suradnju sa 100 tvrtki iz 24 zemlje.

FAST-FORWARD BANKING KONFERENCIJA U ZAGREBU IT kompanija Asseco SEE organizira drugu po redu Fast-forward Banking konferenciju koja se održava 11. svibnja 2017. godine u Zagrebu. Fast-forward Banking je fokusirana na suradnju, inovacije i tehnologiju koje se nude u sklopu proizvoda i usluga tvrtke Asseco u području digitalnog poslovanja. Glavne teme konferencije su digitalno bankarstvo i predviđanja, demistifikacija direktive PSD2, nove mogućnosti i izazovi, digitalno

poslovanje iz druge perspektive, višekanalna bankovna platforma, upravljanje korisničkim iskustvom i vidovi komunikacije, pametna autentikacija i sigurnost u oblaku te integrirana rješenja za plaćanje s naprednim funkcionalnostima. Sudjelovanje na konferenciji koja se održava u kongresnom centru Green Gold besplatno je za bankare i predstavnike medija. Za ostale sudionike kotizacija je 199 eura plus PDV.

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

39

Intervju

PRESTIGLI SMO BROJKE IZ

2008. GODINE Nakon pet godina krize, uspjeli smo 2013. zaustaviti pad prometa u maloprodaji te ga indeksom izjednačiti s prijašnjom godinom. Cijelo smo to vrijeme planskim akvizicijama novih prodajnih mjesta utjecali na rast prometa pa tako danas možemo reći da smo prestigli brojke iz 2008. godine, ističe Darko Bratković, direktor Trgocentra Zabok Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

R

ast Trgocentra kao trgovačke kuće ne počiva na brzim akvizicijama i ishitrenim zaduživanjima zbog projekata, nego planiranim potezima temeljenim na iskustvu i trenutnom stanju na lokalnoj trgovačkoj sceni, navodi Bratković. Provedite nas za početak kroz dosadašnju povijest tvrtke Trgocentar Zabok. Kada ste osnovani te koji su najvažniji datumi u razvoju vašeg poslovanja? Trgocentar je formiran 1963. godine spajanjem manjih trgovačkih organizacija: Pobjede iz Velikog Trgovišća, Ivančice iz Zaboka, Sloge iz Bedekovčine i Poljoprivredne zadruge Zabok. Spajanjem spomenutih poslovnih subjekata stvorena je radna organizacija s 86 zaposlenika u

1970. otvorena nova moderna stanica za tehnički pregled motornih vozila, 1978. prva organizirana veleprodaja u Zagorju, a 1982. otvoren je i prvi diskont u Zaboku. Tvrtka je uspješno prošla i tranziciju pri osamostaljenju Hrvatske te je bila značajan subjekt na regionalnoj sceni, a uz to smo bili i jedni od idejnih začetnika organiziranja manjih trgovačkih lanaca na nacionalnoj razini. Tako je upravo Trgocentar 2001. godine bio jedan od suosnivača Ultra grupe iz koje je kasnije nastao današnji Ultra gros, a iste godine formira se i poslovnica uvoza-izvoza s programom prodaje repromaterijala za radnu i zaštitnu odjeću. Potom je 2009. završena izgradnja novog centra za prodaju građevinskog materijala u Zaboku, a dvije godine kasnije izgrađen je

“Trgocentar ima 106 prodajnih jedinica među kojima je 77 prodavaonica mješovite robe” 23 djelatne prodavaonice i skladišnim prostorom od 1.300 četvornih metara. U vremeplovu razvoja kompanije naveo bih da je 1965. izgrađen skladišni prostor u Zaboku, da je 40

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

novi objekt u Svetom Križu Začretju sa Supercentrom i Agrocentrom. Još bih izdvojio da je naš Agrocentar u Zaboku proglašen Poljoljekarnom godine.

U kojim sve županijama obavljate maloprodajnu djelatnost te koliko djelatnika i prodajnih mjesta danas imate? Maloprodajnu djelatnost najvećim dijelom obavljamo u Krapinskozagorskoj županiji, a prisutni smo još u Varaždinskoj i Zagrebačkoj županiji. Trgocentar trenutno ima 106 prodajnih jedinica i zapošljava 569 djelatnika. U našoj lepezi poslovanja nalazi se i pet ugostiteljskih objekata te stanica za tehnički pregled motornih vozila. Koliko je među tim prodajnim mjestima prodavaonica mješovite robe, a koliko imate specijaliziranih trgovina? Prodavaonica mješovite robe imamo 77. Ostalo su specijalizirane prodavaonice poljoprivrednog asortimana, građevnog materijala, tekstila, školskog i uredskog pribora, informatičke opreme, bijele tehnike i elektromaterijala. Osim maloprodaje, kojim se ostalim djelatnostima tvrtka bavi? Najvažnije djelatnosti kojima se Trgocentar bavi osim maloprodaje su veleprodaja, uvoz-izvoz, ugostiteljstvo, proizvodnja i usluga obavljanja tehničkog pregleda motornih vozila.

Možete li reći kako ste zadovoljni s poslovnim rezultatima ostvarenim u 2016. godini? Mogu reći da je poslovni rezultat bio u skladu s planiranim. Trgocentar je u 2016. godini ostvario promet bez PDV-a u iznosu od 309,57 milijuna kuna. Što očekujete u 2017. godini? Planirate li otvorenja novih maloprodajnih poslovnica? U ovoj godini očekujemo povećanje prometa po planskoj procjeni od 2% u maloprodajnom segmentu i 5% u veleprodajnom te držimo kako su to realni i dostižni ciljevi na kojima možemo bazirati tekuće investicije i razvoj a da pritom ne narušavamo likvidnost. Rast Trgocentra kao trgovačke kuće ne počiva na brzim akvizicijama i ishitrenim zaduživanjima zbog projekata, nego planiranim potezima temeljenim na iskustvu i trenutnom stanju na loka-

Darko Bratković Trgocentar Zabok

lnoj trgovačkoj sceni, a sve u smislu zadržavanja stabilnosti tvrtke. U 2017. godini u planu je izgradnja novog prodajnog centra u Zlataru površine 1.500 četvornih metara. Završetak

izgradnje i samo otvorenje planiramo u studenom ove godine. Usporedo s izgradnjom objekta u Zlataru, gradit ćemo novi poslovni prostor na lokaciji postojećeg u Zaprešiću koji više nije reprezentativan. Završetak izgradnje tog objekta planiran je za sredinu 2018.

rezultatima tog okupljanja u trgovačku grupaciju? Koje vam je benefite to donijelo? S udruživanjem smo postigli bolje uvjete kod dobavljača, smanjenje troškova nabave, prepoznatljivost na tržištu pod bojama i obilježjima Ultra gros grupacije

“U 2017. godini očekujemo povećanje prometa od 2% u maloprodajnom segmentu i 5% u veleprodajnom” godine. Uz izgradnju tih dvaju objekata u stalnoj smo potrazi za lokacijama koje bi nam mogle biti zanimljive u regiji Krapinsko-zagorske i susjednih županija. Trgocentar je jedan od idejnih pokretača udruženja hrvatskih trgovačkih kuća Ultra gros. Kada ste se odlučili na udruživanje i koji su bili osnovni razlozi takvog poslovnog poteza u to vrijeme? Osnovni razlog udruživanja bilo je zajedničko ugovaranje s nekoliko bitnih strateških dobavljača - proizvođača hrane. Kroz zajedničko ugovaranje uspjeli smo postići pozitivne pomake u racionalizaciji nabave, a kroz objedinjavanje količina roba i jasno definirane uvjete plaćanja, koji su nam omogućili povoljniju opskrbu i dodatne benefite, postali smo konkurentniji na tržištu. Jedan od razloga udruživanja zasigurno je bio dolazak stranih lanaca, a kako u to vrijeme nijedna asocijacija u Hrvatskoj nije ništa poduzimala oko pripreme domaćih trgovina za dolazak strane konkurencije, bili smo primorani pristupiti udruživanju. Iz tog udruživanja nastaje Spuga, Ultra grupa i na kraju Ultra gros. Danas, 20 godina nakon što ste s tvrtkama Lonia Kutina i Japetić Jastrebarsko krenuli u udruživanje iz čega je nastao Ultra gros, kako ste zadovoljni

te smo razvili i etablirali trgovačku robnu marku Ultra plus. Održali smo konkurentnost na tržištu naspram stranih lanaca, a svakim danom grupacija postaje jača kroz poslovne uspjehe svake pojedine članice. Djelovanjem u grupaciji postali smo prisutni u svijesti kupaca na nacionalnoj razini, što bi za našu tvrtku bilo teško postići bez velikih marketinških ulaganja. Htio bih napomenuti i najveći benefit a to je prijateljski odnos svih članica grupacije od samih početaka. Na tom odnosu međusobnog uvažavanja i korektnosti Ultra gros je kao udruga nastala i izrasla u ono što danas predstavlja. Uspješnost regionalnih i lokalnih trgovaca neupitna je činjenica hrvatskog maloprodajnog tržišta. Što je po vama tajna vašeg uspjeha odnosno što smatrate svojom komparativnom prednošću u odnosu na velike trgovačke lance? Usluga. Naša prodajna mjesta su obogaćena zalaganjem naših djelatnika koji kroz odnos prema kupcu čine tu razliku. Uzimajući u obzir da se naš asortiman ne razlikuje znatno od konkurencije, pri čemu smo cjenovno čak u nepovoljnijem položaju u odnosu na velike trgovačke lance, dodanom vrijednošću kroz uslugu pokušavamo zadržati i proširiti krug naših kupaca. Uz to, treba napomenuti da se u Zagorju definitivno zadržao trend “kvartovskih” trgovina, gdje se proizvodi iz naše ponude kupuju na dnevnoj bazi, kupci ne odlaze u tjedne nabavke upravo zbog prisutnosti naših trgovina u svakom manjem mjestu. Sigurno se radi o umanjenoj širini asortimana zbog samih veličina prodajnih prostora, ali je i to svojevrsna prednost manjih trgovina - imati one proizvode koji se traže na dnevnoj bazi i ne opterećivati zalihu nekurentnom robom. Travanj 2017. | jatrgovac.hr

41

Intervju Spomenuli ste uslugu kao vašu komparativnu prednost. A što je s asortimanom? Koliko su u vašoj ponudi zastupljeni domaći hrvatski proizvodi, a koliki dio čini uvozna roba?

u najvišem rangu kvalitete te mnogi od njih svoje proizvode izvoze u susjedne zemlje EU i od velike nam je važnosti takve proizvode imati u stalnoj ponudi.

“U studenom ove godine planiramo otvorenje novog prodajnog centra u Zlataru površine 1.500 m2” Slobodno mogu reći da se naš asortiman sastoji od 90 posto robe domaćih proizvođača. To se posebno odnosi na robu svakodnevne potrošnje. Voće i povrće otkupljujemo sa Zelene tržnice i od OPG-ova, ako postoje viškovi koji su u skladu s traženom kvalitetom, dok se mesom opskrbljujemo od zagorskih uzgajivača a pekarskim proizvodima iz 15-ak pekara u našoj županiji. U kojoj su mjeri na policama vaših trgovina zastupljeni lokalni proizvodi te kakvu suradnju općenito ostvarujete s lokalnim proizvođačima? Koliko je to važno za vaše poslovanje? Pokušavamo maksimalno u ponudi imati proizvode naših lokalnih proizvođača. Tu se radi o partnerskim odnosima s obzirom da su i proizvođači u Krapinsko-zagorskoj županiji jednako tako i naši kupci. Otvoreni smo prema dobavljačima iz cijele Hrvatske, ali treba biti jasno da dajemo prednost lokalnim proizvođačima i poduzetnicima. Prozvodi zagorskih proizvođača su

42

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Maloprodaja iz mjeseca u mjesec bilježi rast prometa. Možemo li na stanoviti način već govoriti o oporavku tržišta, odnosno koje je vaše viđenje trenutnog stanja hrvatske maloprodaje? Definitivno je u maloprodajnom sektoru vidljiv pomak na bolje. Ako uzmemo 2008. godinu kao početak recesijskih poteškoća, kroz narednih pet godina tvrtka nije poslovala na zadovoljavajući način tj. crpila je resurse iz drugih grana djelat-

vrijeme ostali čimbenici poslovanja nisu mirovali, počevši od rasta troškova energije, pada marži, teškoća kod naplate od tvrtki koje se nisu mogle nositi s trenutnom krizom itd. Na kraju, maloprodajna pozicija Trgocentra iz 2008. i danas se u mnogočemu razlikuje - od broja prodajnih mjesta, njihovih formata i na kraju ukupnog broja zaposlenih djelatnika. Slobodno mogu reći da hrvatska maloprodaja u cijelosti jača, ali još predstoji dugi period oporavka kako bi se dostigao promet iz 2008. godine. Problemi likvidnosti koji potresaju Agrokor i kompanije koje posluju u sustavu koncerna uistinu su goruća tema ne samo u sektoru maloprodaje i FMCG industrije, nego i gospodarstva i države u cjelini. Utječu li ovi problemi na vaše poslovanje?

“Maloprodajnu djelatnost najvećim dijelom obavljamo u Krapinskozagorskoj županiji, a prisutni smo u Varaždinskoj i Zagrebačkoj županiji” nosti kojima se bavila kako bi rješavala dospjela dugovanja prema dobavljačima. Oporavak se počeo nazirati sredinom 2013. godine, gdje smo zaustavili pad prometa u maloprodaji te ga indeksom izjednačili s prijašnjom godinom. Cijelo to vrijeme planskim akvizicijama novih prodajnih mjesta utjecali smo na rast prometa pa tako danas možemo reći da smo prestigli brojke iz 2008. godine. U isto

Problem likvidnosti je općenito problem u Republici Hrvatskoj i svaki poremećaj u gospodarstvu države neminovno se odražava i na naše poslovanje i likvidnost. Nastojimo zadržati zadovoljavajuću razinu likvidnosti, a s rastom prometa u maloprodajnom segmentu u tome i uspijevamo s obzirom da nam je upravo maloprodaja glavni generator priljeva novca na dnevnoj bazi.

Zagreb, Hotel Sheraton, 9. i 10. svibanj 2017.

2. Konferencija

WEB PRODAJA

1. DAN, 9.5.2017.

2. DAN, 10.5.2017.

8:30 – 9:00 registracija

9:00 – 9:45 Kako mjerenjem posjetitelje pretvoriti u kupce (Hrvoje Galić, Arbona)

9:00 - 9:15 otvaranje konferencije 9:15 – 10:00 Networking (Jasmina Lukačević) 10:00 – 10:30 Navike ponašanja kupaca u web trgovini (Ivica Kruhek, Marker)

9:45 – 10:30 Kako odraditi akcije (Tana Zimmerman, Bazzar) 10:30 – 10:45 pauza za kavu

10:30 – 10:45 pauza za kavu

10:45 – 11:15 Aplikacija Riportus (Dario Horvat, Arbona)

10:45 – 11:15 E mail marketing za web trgovine i kako zaobići spam filtere (Mario Pintar, Hangar 18)

11:15 – 11:45 B2B commerce (Siniša Cvjetojević, Moja trgovina)

11:15 – 11:45 Napredno Facebook oglašavanje za web trgovine (Ilija Brajković, Kontra)

11:45 – 12:30 Alternativa za Vas, Case study

11:45 – 12:30 SEO u web prodaji – ključne riječi i informacijska struktura (Marko Pačar, Degoridan) 12:30 – 13:30 ručak 13:30 – 14:30 panel rasprava: Web trgovci za web trgovce (Alternativa Za Vas, Gnijezdo.hr, Partypops, Modeline) 14:30 – 14:45 pauza za kavu

12:30 – 13:30 ručak 13:30 – 14:00 Omnichanelling – višekanalna prodaja (Ivica Kruhek, Marker) 14:00 – 14:30 Case study – Alternativa za Vas: Kako slučajnog kupca pretvoriti u stalnog 14:30 – 14:45 pauza za kavu

14:45 – 15:15 Izazovi dostave za web trgovce (Hrvatska pošta)

14:45 – 15:15 Kako upravljati reklamacijama? Case study (Bazzar)

15:40 – 16:00 “Power up” vaše Wordpress web trgovine (Goran Deak, Forgebit)

15:15 – 16:00 Pravni aspekti web trgovine (Dijana Kladar)

Redovna cijena konferencije za oba dana iznosi: 2.300,00 + PDV. Više informacija na: Mapa znanja d.o.o. Ede Murtića 6, 10 000 Zagreb e-mail: info@mapaznanja.hr tel: 091/2311-323 web: www.mapaznanja.hr

ZLATNA 1.6.2017. Kristalna dvorana hotela The Westin Zagreb Zlatna košarica prestižna je nagrada koju drugu godinu zaredom u šest različitih kategorija dodjeljuje specijalizirani magazin za maloprodaju i FMCG industriju Ja TRGOVAC. Ovo priznanje slavi osobita ostvarenja tvrtki u 2016. godini te ukazuje na najbolje primjere poslovanja i tržišnog uspjeha predstavnika industrije. Svečana dodjela nagrada bit će održana 1. lipnja 2017. u Kristalnoj dvorani hotela The Westin Zagreb.

PRIJAVA

Prijave za izbor šalju se u pisanoj formi na e-mail: prijava@zlatnakosarica.com.hr ili na adresu Ja TRGOVAC, Ilica 1A, 10000 Zagreb. Obrazloženje za osvajanje nagrade trebalo bi sadržavati do 2000 riječi te primjere i dokaze o uspjehu strategija i poslovnih politika. Sve nagrade odnose se na postignuća u 2016. godini te uključuju sve tvrtke sektora maloprodaje, proizvodnje i distribucije robe široke potrošnje. Prijave za izbor potrebno je poslati najkasnije do 30.4.2017.

2017

KOSARICA

KATEGORIJE NAGRADA TRGOVAC GODINE

Ova je nagrada namijenjena maloprodajnim tvrtkama na tržištu robom široke potrošnje u Republici Hrvatskoj. Prijavljeni trgovci trebaju prikazati napredak koji su ostvarili u prethodnoj godini i to u pogledu širenja i unapređenja poslovanja, otvorenja novih radnih mjesta u sklopu novih prodajnih objekata ili novih prodajnih kanala kao i provedenih akvizicija te druge pokazatelje o uspjehu strategija i poslovnih politika koje su donijele rast.

PROIZVOĐAČ GODINE

Nagrada je namijenjena proizvodnoj tvrtki iz FMCG sektora koja je u protekloj godini pokazala najviše u pogledu unaprjeđenja postojećeg poslovanja, odgovaranja na zahtjeve i potražnju tržišta, otvaranja novih poslovnih prilika kroz organski rast i akvizicije, zapošljavanju novih radnika i drugih relevantnih pokazatelja uspješnosti.

PROIZVOD GODINE

Bilo da je riječ o sasvim novom proizvodu, ponovnom lansiranju, novoj formulaciji, ekstenziji brenda/trgovačke marke ili jednostavno o unaprijeđenom pristupu na tržištu, ova nagrada prepoznaje istaknuta ostvarenja FMCG proizvoda u njihovom odgovoru na promjene u maloprodaji i potrebama potrošača.

MALI TRGOVAC GODINE

Otvoreno za segment malih obiteljskih trgovina pri čemu najmanje 50% vlasništva mora biti u rukama obitelji ili menadžmenta trgovine. U prijavi se treba fokusirati na uspjehe ostvarene u 2016. godini, pokazatelje ukupne prodaje i ostvarene neto dobiti, eventualnih planova za otvaranje novih poslovnica te inicijativa koje su usmjerene na unaprjeđenje poslovanja, odnosa s kupcima te vlastitim zaposlenicima.

TEHNOLOŠKI DOBAVLJAČ GODINE

Može biti riječ o mobilnoj aplikaciji ili tradicionalnom softverskom ili hardverskom rješenju. Rješenja mogu biti namijenjena krajnjim potrošačima ili b2b segmentu. Cilj je nagraditi tehnološkog dobavljača (ili razvojni tim u sklopu tvrtke) čije su inovacije u 2016. godini u najvećoj mjeri unaprijedile prodaju, profitabilnost, efikasnost i reputaciju maloprodavača, distributera ili proizvođača u FMCG sektoru.

DRUŠTVENO ODGOVORNA KOMPANIJA GODINE ŽIRI

Odluku o uvrštenju i nagrađivanju za sve kategorije donosi posebno okupljeni panel stručnjaka na temelju dostupnih pokazatelja.

Žiri će tražiti trgovca, distributera ili proizvođača koji se u protekloj godini osobito istaknuo brigom za zajednicu u kojoj posluje. Promatraju se pozitivni aspekti odnosa prema djelatnicima, odgovornosti prema potrošačima i građanima, društveno odgovorne akcije, donacije i drugi oblici humanitarnih aktivnosti, zatim ekološki odgovorni projekti odnosno sve akcije koje imaju za cilj boljitak života društvene zajednice.

www.zlatnakosarica.com.hr

Distribucija i skladišno poslovanje - Aktualno

PUT DO KONKURENTSKE PREDNOSTI

Imperativ je da se roba što brže kreće kroz distribucijski sustav kako bi se smanjili troškovi distribucije i time povećala vrijednost robe pa tako danas distribucija predstavlja jedan od najvažnijih osnova za postizanje konkurentske prednosti poduzeća. Skladištenje i druge logističke usluge osiguravaju znatne uštede pa time čine jednu od najvažnijih poslovnih funkcija svakog poduzeća

U

okviru krovne teme o logistici, koju na stranicama našeg magazina pratimo iz broja u broj, željeli smo se ovoga puta posebno posvetiti segmentima distribucije i skladištenja. Nije zgorega pritom podsjetiti da se logistika,

46

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

po definiciji, uz distribuciju bavi i upravljanjem materijalom, sirovinama, poluproizvodima i dijelovima od izvora do procesa proizvodnje i kroz sam taj proces, dok distribucija obuhvaća tijek gotovih proizvoda od završetka proizvodnje do konačne potrošnje. Važnost

važnost

distribucije kao znanstvene discipline započinje 60-ih godina prošlog a cijela djelatkao znanstvene stoljeća, nost osobito dobiva na discipline značenju zbog potreba započinje i zahtjeva kupaca za kvalitetnijim distribuci1960-ih jskim uslugama, ali i GODINA zbog kontinuiranog rasta distribucijskih troškova. Kako

DISTRIBUCIJE

je njen predmet kretanje dobara od proizvođača do potrošača, cilj distribucije je povećati vrijednost robe na način da troškovi vezani uz proizvodnju i distribuciju budu što niži u odnosu na prodajnu cijenu. Imperativ je da se roba što brže kreće kroz distribucijski sustav kako bi se smanjili troškovi distribucije i time povećala vrijednost robe pa tako danas distribucija predstavlja jedan od najvažnijih osnova za postizanje konkurentske prednosti poduzeća. Ako proizvodna poduzeća sama rade distribuciju to ima svoje prednosti i nedostatke. Prednosti su vezane uz direktan kontakt s tržištem i potrošačima, što rezultira kontrolom prodaje, informacijama o promjenama ponašanja potrošača i njihovim novim zahtjevima. Nedostaci su, pak, vezani za veće troškove distribucije, što utječe na pad konkurentske sposobnosti i manju fokusiranost na proizvodnju. Danas je opća tendencija rasta troškova distribucije, a smanjenja troškova proizvod-

Kao i u mnogim drugim segmentima i u distribuciji robe široke potrošnje prisutan je trend outsourcinga Za logističke operatere u zadnje vrijeme izazov predstavlja internet prodaja koja se sve više širi i na hrvatskom tržištu

nje. Kao i u mnogim drugim segmentima i u distribuciji robe široke potrošnje prisutan je trend outsourcinga pa proizvodna poduzeća za ove funkcije angažiraju specijalizirane operatere. Slično je i kada govorimo o funkcijama skladištenja jer je hrvatsko tržište u zadnjih nekoliko godina postalo vrlo konkurentan poligon pružanja različitih logističkih usluga od strane vodećih logističkih operatera u našoj zemlji, regiji, a neki od njih djeluju i na globalnoj razini. Sve to govori koliki je potencijal logistike kao poslovne operacije u modernom poslovanju, koje osigurava uštede, a zna se da je svaka ostvarena ušteda najizravniji oblik neto dobiti za svako poduzeće. Nadalje, dodatni trend u segmentu maloprodaje je i razvoj distributivnih kapaciteta kod samih trgovaca pa je nekolicina njih u Hrvatskoj izgradila vlastite logističko-distributivne centre: Konzum u Zagrebu i Dugopolju, Lidl u Jastrebarskom i Perušiću, a Kaufland u Jastrebarskom. Ima ih još nekoliko koji o tome ozbiljno razmišljaju, ali kako je riječ o velikoj investiciji od strateškog značaja ipak se čeka najpovoljniji trenutak za realizaciju tako značajnog pothvata.

SNAGA DISTRIBUCIJE Kakvi su trendovi u distribuciji najbolje znaju u tvrtkama koje se time operativno bave pa sam poslao istovjetan upit na nekoliko vodećih distributera. Jednako tako prilagođeni upit je išao i na nekoliko logističkih tvrtki te vodećih trgovačkih lanaca. Međutim, dužnička kriza Agrokora očito je dobrim dijelom uzdrmala cijelo tržište pa su u većini upitanih očito okupirani drugim aktivnostima te su ostali bez komentara na aktualne trendove, no iz svakog od tri navedena segmenta dobio sam barem po jedan vrlo kvalitetan odgovor iz čega se može steći uvid u određena kretanja na cijelom tom tržištu. Iz distributivnog poslovnog segmenta dobio sam odgovor od Atlantic Grupe, koja

je jedan od vodećih distributera robe široke potrošnje u Hrvatskoj i regiji jugoistočne Europe. Zajedno sa svojim partnerom Atacom raspolaže s 19 distribucijskih centara, više od tisuću vozila i direktnim pristupom u više od 60 tisuća prodajnih mjesta te partnerima pomažu svojim visoko razvijenim znanjem u upravljanju ključnim kupcima, upravljanju kategorijama proizvoda, logistici i trade marketingu. Iz tvrtke još ističu kako su iskusni menadžment i distribucijska operativa nadopunjeni izvrsnom uslugom, kvalitetnim odnosima s kupcima i marketinškom ekspertizom te pritom dodaju da suradnjom s Atlantic distribucijom partneri dobivaju niz prednosti među kojima posebno izdvajaju: snagu ukupnog portfelja – Atlantic je među tri vodeća dostavljača u trgovini u regiji, a tu su i benefiti koji proizlaze iz Atlanticovog regionalnog pristupa u pregovaranju s kupcima, transfer operativnih procedura i znanja kroz cijelu regiju, konstantna poboljšanja u postizanju najvišeg nivoa distribucije (količinski i težinski), koordinaciju i brzu implementaciju novih ulistanja i marketinških aktivnosti kod ključnih kupaca, proaktivan, transparentan i partnerski pristup te jaka i dugoročna partnerstva s regionalnim ključnim kupcima. Distribucija je važna poluga poslovanja kompanije, a u ukupnom prihodu Atlantic Grupe distribucija principalskih brendova sudjeluje s 21,4 posto. Uz brendove iz vlastitog portfelja Atlantic Grupa distribuira asortiman renomiranih međunarodnih kompanija kao što su na hrvatskom tržištu konkretno: Wrigley, Ferrero, Unilever, Johnson&Johnson, Hipp, Vivera, Nescafe, Rauch, SAB Miller, Phillips, Duracell, Durex, Regina i Ilirija. Miroslav Petrić, stariji izvršni direktor za upravljanje ključnim kupcima u Atlantic Grupi, ističe kako su u segmentu distribucije primjetni procesi konsolidacije na osnovi snižavanja troškova. U najkraćemu, strane kompanije Travanj 2017. | jatrgovac.hr

47

Distribucija i skladišno poslovanje - Aktualno koje su u određenom trenutku osnivale lokalne urede i operacije, pokušavajući vlastitom prodajnom organizacijom (ne i logistikom) upravljati poslovanjem na hrvatskom tržištu, danas sve više zatvaraju lokalne urede, kaže Petrić. Ovaj dugogodišnji Atlanticov menadžer u distribuciji, koji upravlja poslovanjem s ključnim kupcima u Hrvatskoj i regiji, pritom pojašnjava kako to ne znači da se ove kompanije povlače s tržišta, nego svoj portfelj povjeravaju na upravljanje velikim distributerima ili ih ostavljaju u portfelju vlastitih organizacija na susjednim tržištima koje onda s kupcima direktno dogovaraju isporuke iz tih država. Upravo ovaj potonji slučaj u smislu trenda još je uvijek na počecima i nije uzeo maha, dok je češća praksa prepuštanje upravljanja distributeru. “Posljednjih godina osjetan je trend za koji očekujemo da će se nastaviti i intenzivirati, a riječ je o jačanju kupaca koji imaju snagu na širem području Europske unije i koji iz jednog središta internacionalno pregovaraju za više tržišta”, naglašava Petrić.

LOGISTIKA SVE VAŽNIJA Od logističkih operatera odgovor su poslali iz tvrtke Gebrüder Weiss koja na hrvatskom tržištu nudi kompletno logističko rješenje posebno prilagođeno individualnim zahtjevima i

potrebama klijenta, od organizacije internacionalnog prijevoza cestovnim, zračnim ili pomorskim putem, preko skladištenja robe sa svim popratnim uslugama manipulacije do distribucije krajnjem primatelju/korisniku u B2B i B2C segmentu. Nisam uopće bio iznenađen njihovom uvodnom konstatacijom u kojoj ističu kako je potreba za profesionalnom i kvalitetnom logističkom uslugom na hrvatskom tržištu svakako u porastu. “Na tržištu je veliki broj ponuđača, ali ključni faktor uspjeha je odabrati najadekvatnijeg pružatelja usluga te dugoročnog partnera koji može opsluživati kako B2B, tako i B2C kupce. Internet prodaja se zadnjih godina sve više širi i na hrvatskom tržištu te sa sobom nosi nove izazove ne samo za prodavatelje, već i za logističare. Gebrüder Weiss je prepoznao tu potrebu te kreirao posebnu uslugu ‘pro.line home’ koja obuhvaća kompletan lanac isporuke od nabave robe, skladištenja te konačne dostave krajnjem kupcu u dogovoreno vrijeme s dodatnim uslugama kao što je unos u kuću”, navode iz ove obiteljske tvrtke sa sjedištem u Austriji koja danas predstavlja jednog od vodećih logističkih operatera u Europi. Prema njihovim riječima, ulazak Hrvatske u Europsku uniju omogućio je širenje tržišta,

Cilj distribucije je povećati vrijednost robe na način da troškovi vezani uz proizvodnju i distribuciju budu što niži Uz brendove iz vlastitog portfelja Atlantic Grupa distribuira i asortiman renomiranih međunarodnih kompanija

48

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

slobodno kretanje robe te za logističare manje administracije i papirologije prilikom organizacije prijevoza, skladištenja i krajnje distribucije, a evidentan je i porast pošiljaka iz Hrvatske na tržišta Europske unije, što hrvatskim tvrtkama zasigurno omogućuje rast i razvoj. Otvaranje granica omogućava optimizaciju skladišnog poslovanja na način da u jednoj zemlji imate centralno skladište za dvije ili više zemalja jer su rokovi isporuka postali vrlo kratki nestankom graničnih barijera, kažu u tvrtki te dodaju da tržište ima još prostora za rast i razvoj, potreba za logistikom će svakako još rasti, a izazovi će biti i dalje jednaki: u što kraćem vremenskom periodu isporučiti proizvod krajnjem primatelju u točno dogovoreno vrijeme.

TRGOVCI I LOGISTIKA Kao što sam ranije spomenuo, jedan od trgovačkih lanaca koji se osobito istaknuo vrijednom investicijom u jačanje svojih logističkih kapaciteta je Kaufland Hrvatska k.d. Logistički

OPREMA ZA SKLADIŠTA

Širok izbor skladišnih sistema Projektiranje za maksimalnu iskoristivost Najviši standardi i kvaliteta izrade Montaža na licu mjesta

PROMMING

PROJEKTIRANJE PROIZVODNJA MONTAŽA

www.promming.hr

Dr. Ivana Novaka 48 Čakovec

info@promming.hr

Travanj(0)40 2017. | jatrgovac.hr +385 396 333 49

Distribucija i skladišno poslovanje - Aktualno centar Kauflanda jedan je od suvremenijih centara ovog tipa u ovome dijelu Europe. Otvoren je u ožujku 2015. godine u Jastrebarskom te je glavni i jedini distributivni centar Kauflanda u Hrvatskoj. Površina zemljišta iznosi 163.000 četvornih metara, a ukupna površina svih zgrada iznosi čak 63.000 četvornih metara. Kapacitet skladišta iznosi 64.000 paletnih mjesta te se u skladištu nalazi više od 20.000 različitih artikala. “Logistički centar zapošljava više od 300 djelatnika te 24 sata dnevno, 7 dana u tjednu opskrbljuje svih 37 poslovnica. Kompleksni i mnogobrojni procesi centra organizirani su pomoću SAP sustava kojim se optimalno koriste svi resursi”, odgovorili su nam iz Kauflanda. Dodaju pritom kako su ključni faktori za pravilno funkcioniranje skladišta svakako točnost i upravljanje matičnim podacima artikala, optimiranja putova vožnje i sl., a konstantni cilj logistike je smanjivanje logističkog troška i optimizacija svih procesa, pri čemu je uvijek naglasak na osiguranju kvalitete isporuka. Marjo Jukić, direktor trgovačke udruge Ultra gros koja okuplja 23 članice koje s više od 1.300 prodajnih objekata u cijeloj Hrvatskoj, ističe da svakako razmišljaju o jačanju logističke funkcije grupacije, ali i da trenutno nije u planu gradnja vlastitog logističko-distributivnog centra. On pritom podsjeća da su se zadnjih godina neki veliki trgovački lanci odlučili za otvaranje vlastitih logističkodistributivnih centara, s tim da su rijetki objedinili robu svih temperaturnih režima te je kod većine hladni režim izdvojen. U sklopu Ultra grosa logističke operacije se sastoje od tri sustava skladištenja i dostave: 1) Uvozna roba i proizvodi robne marke Ultra plus, koji ne zahtijevaju poseban temperaturni režim, u sustavu su centralnog skladišta Ultra grosa. Roba se pritom iz tog centralnog 50

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

U segmentu distribucije primjetni su procesi konsolidacije na osnovi snižavanja troškova

skladišta dostavlja u trgovine članica udruge, a za taj sustav koriste usluge logističkog partnera, tvrtke Alca Zagreb. 2) Dio proizvoda su u sustavu centralnog skladišta pojedine članice, što znači da dobavljač dostavlja robu na centralna skladišta članica, a članice same dostavljaju robu u svoje trgovine. U ovom sustavu su dobavljači koji nemaju mogućnost direktne dostave u trgovine članica i radi se uglavnom o manjim dobavljačima. 3) Daleko najveći dio proizvoda je u sustavu direktne dostave u trgovine koje organiziraju sami dobavljači. U komentaru na aktualne trendove, odnosno promjene u ovom segmentu do kojih je dovelo pristupanje Hrvatske Europskoj uniji, Jukić ističe:

“Glavne promjene odnose se na jačanje ‘uvoza’ robe iz EU i ranije spomenuto jačanje vlastitih logističko-distributivnih sustava velikih trgovačkih lanaca.” Smatra kako će se u idućih nekoliko godina logistika razvijati u dva smjera. Prvo je daljnji razvoj vlastitih logističko-distributivnih kapaciteta velikih trgovačkih lanaca, a drugi smjer se odnosi na ubrzani razvoj specijaliziranih pružatelja logističkih usluga prema pojedinim temperaturnim režimima, koji bi se zatim mogli udružiti u zajedničku logističku platformu za proizvode svih temperaturnih režima. Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Promo

Logistika - Vijesti RALU LOGISTIKA PROŠIRILA VOZNI PARK

R

alu logistika, nezavisni dobavljač integrirane logističke usluge u Hrvatskoj i regiji, preuzeo je 30 kamiona marke Mercedes-Benz, opremljenih najsuvremenijim izoliranim komorama francuskog proizvođača Lamberet SAS i rashladnim uređajima američkog proizvođača Carrier Transicold. Riječ je o investiciji ukupne vrijednosti od 20 milijuna kuna i prvoj isporuci od ukupno 100 dogovorenih dostav-

KUEHNE + NAGEL I ALIBABA.COM NAJAVLJUJU SURADNJU

nih kamiona. “Uz postojeću infrastrukturu, s naglaskom na logističko-distributivnom centru u Rugvici, novom cross-dock centru koji uskoro otvaramo na području Rijeke te ulaganjem u vozni park zaokružujemo investicijski ciklus i time nastavljamo potvrđivati kvalitetu koju pružamo našim kupcima i partnerima”, izjavio je Ivan Perković, predsjednik Uprave Ralu logistike.

Mesna industrija

L

ogistička kompanija Kuehne + Nagel potpisat će bilateralni sporazum s kineskom internet trgovinom Alibaba.com kako bi im ponudili rješenje za globalne logističke usluge. Prema ovom sporazumu, Kuehne + Nagel će kombinirati iskustva koje je Alibaba ostvarila u online trgovini zajedno sa svojim logističkim rješenjima, a sve u cilju šireg obujma online logističkih usluga za Alibabine kupce. Steve Su, direktor logistike Alibabe.com, referirao se na ovaj sporazum istaknuvši kako su zadovoljni partnerstvom s Kuehne + Nagelom jer je to u skladu s njihovom globalnom strategijom digitalizacije logističkih usluga koje idu za time da zadovolje rastuće potrebe kupaca.

SNAŽAN RAST EUROSENDERA U HRVATSKOJ Tvrtka Eurosender, europski rezervacijski sustav za dostave, u periodu prije Uskrsa bilježi rast od čak 500 posto u volumenu dostava u odnosu na isti period prošle godine. Online sustav specijaliziran za dostavu različitih vrsta pošiljaka u 31 zemlju Europe nudi konkurentne cijene, a hrvatski građani usluge koriste za razne vrste dostava pa čak i za potrebe preseljenja na more, u inozemstvo i sl. Iz tvrtke ističu kako nude 70 posto niže cijene dostave za razliku od drugih dostavnih kompanija.

52

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

PPK PREUZEO NOVA TRANSPORTNA VOZILA

P

PK karlovačka mesna industrija d.d. preuzela je 10 novih transportnih vozila marke Mercedes-Benz, opremljenih izoliranim komorama marke Schmitz Cargobull te rashladnim uređajima Thermo King. Riječ je o trima vozilima modela Atego 1518 te sedam modela Antos 1824 opremljenima hladnjačama s pregradama i mogućnošću dvorežimske dostave, s rasponom hlađenja od -25˚C do 0˚C.

Naime, vozila uz standardnu opremu raspolažu i radarskim sustavom te video kamerama koji vozača upozoravaju na razmak između vozila, automatskom pomoći pri kočenju kao i upozorenjem za prelazak preko uzdužnih linija koje čine vozne trake. Projekt kupnje vozila ukupne vrijednosti 7,8 milijuna kuna s uključenim PDV-om sufinanciran je od strane Europske unije.

NOVE INVESTICIJE RICARDA VRIJEDNE 4,5 MILIJUNA EURA

L

ogistička tvrtka Ricardo kao stratešku odrednicu poslovanja vidi ulaganje u razvoj i modernizaciju te je u skladu s tim stavom odlučila investirati u modernizaciju stanice za tehnički pregled s pratećim sadržajima te u segment transporta. Riječ je o kupovini 20 novih tegljača marke MAN TGX s poluprikolicama marke Schmitz čime njihov vozni park sada

broji 300-tinjak voznih jedinica. Investicija je vrijedna dva milijuna eura, a nove kompozicije namijenjene su prvenstveno međunarodnom transportu. Osim u transport, tvrtka će investirati 2,5 milijuna eura i u moderni servisni centar za teretna motorna vozila za vlastite potrebe koji će niknuti u sklopu objekta u Poslovnoj zoni Sjever Općine Bilje.

VISHAY KORISTI SPOT PLATFORMU CARGO-PARTNERA

A

merička tvrtka Vishay Intertechnology najveći je proizvođač direktnih poluvodiča i pasivne elektroničke komponente te koristi SPOT platformu za upravljanje opskrbnim lancem. Platforma je razvijena od strane međunarodnog i logističkog davatelja usluga Cargo-partner u siječnju 2000. godine. Tada je startala kao jednostavna platforma za praćenje pošiljki, a danas upravlja cijelim opskrbnim lancem s velikim brojem funkcionalnih mogućnosti. Logistička kompanija Cargo-partner upravlja sa svim pošiljkama od tvrtke Vishay prema SAD-u, uključujući carinjenje u centralnom skladištu kao i prijevoz. Pomoću platforme SPOT prate se pošiljke, komunikacija, podaci i dokumenti.

HRVATSKI PRIJEVOZNICI SVE MANJE KONKURENTNI

U

laskom u Europsku uniju domaći prijevoznici dobili su snažne konkurente na europskom tržištu prijevozničkih usluga što iziskuje brojne kvalitativne prilagodbe i unaprjeđenja, istaknula je državna tajnica za promet Ministarstva mora, prometa i infrastrukture Nikolina Brnjac na 9. Susretu prijevoznika Hrvatske obrtničke komore. Predsjednik Ceha prijevoznika HOK-a Emilijo Bajlo naveo je kako je trenutačno obrtnika - prijevoznika članova HOK-a, koji se bave nekim od vidova prijevozništva oko 7.400. Ono što zabrinjava, kaže, je veće smanjenje obrta koji se bave prijevozom robe, u zadnje tri godine za gotovo 600 obrta. Veliki broj hrvatskih prijevoznika, naveo je Bajlo, trenutačno posluje s negativnom ili minimalnom profitabilnošću. Također, zabrinjava i sve veći ukupni udio stranih prijevoznika u prijevozu roba cestom koji, prema nekim procjenama, sudjeluju i u izvozu i u uvozu s oko 40 posto ukupnog prijevoza.

LASERLINE

partner s dodatnom vrijednošću

www.laserline.hr laserline@laserline.hr Tribje 17, Umag 052 725 600

Logistika - Trendovi

STRATEŠKI DIO POSLOVANJA Svaki dan se sve više potvrđuje važnost logistike jer ona utječe na dva osnovna strateška cilja svakog poduzeća: na smanjenje troškova i na povećanje zadovoljstva kupaca

G

lavni cilj logistike, a time i ogromnom vrijednošću imovine u poduzeću. skladišta, je da postane nevidljivo Mnoga poduzeća počnu ulagati u skladište tek i da pritom pruži podršku svim kada pretrpe značajne troškove gubitka prodaje i ostalim procesima poduzeća. Na štete koja nastane na njihovom brendu. okruglom stolu jedne od prethTROŠKOVNA EFIKASNOST odnih SCM konferencija jedan Loše vođeno skladište sklono je greškama, je sudionik zapitao prisutne manjkovima i oštećenjima, lošoj razini usluge, znaju li tko radi logistiku McDonald’sa te jesu visokim troškovima i slabijoj produktivnosti. li ikada vidjeli kamion koji vozi hamburgere To je često rezultat inercije - jednom kada se do restorana. Nitko ih zapravo nije vidio. uspostave, procesi u skladištu i način rada Ipak, logistika McDonald’sa je proglašena više se ne propituju niti mijenjaju, čak drugom najboljom logistikom na svijetu i kada su se zahtjevi i uvjeti drastično za 2016. godinu – E to je logistika! i promijenili. Upravljanje skladištem ne U jednom intervjuu od prije nekoliko mora biti vaša osnovna djelatnost, ali to godina napomenuo sam da se skladište 2 NAJČEŠĆA je obično kritični dio poslovanja kako smatra mjestom troška u poduzeću, uzroka grešaka bi se mogli natjecati i konkurirati osšto je pogrešno – skladište može postati na skladištu talim igračima na tržištu (koji je na glasu generator prihoda, profita i pozitivnog da isporučuje ono što obeća, gdje obeća, na cash-flowa ako je efikasno, protočno i vrijeme i onako kako kupci zahtijevaju). Često dobro organizirano. Isto tako, menadžeri koji je teško optimizirati ili poboljšati rad skladišta upravljaju logistikom imaju najlošiji položaj i istovremeno smanjiti njegove troškove. u poduzeću, slabo se ulaže u njih i zapravo su Mnoge tvrtke nemaju ni raspoloživog osoblja nisko na društvenoj ljestvici, a oni upravljaju s

NEPAŽNJA NEZNANJE

54

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

niti stručnost da se posvete kontinuiranom poboljšanju poslovanja. Oni ne znaju i ne mogu provesti najbolje prakse, postupke i tehnologije kako bi se postigla značajna poboljšanja unutar skladišnih i distribucijskih operacija. Ako su potrebna značajna kapitalna ulaganja kako bi se aktualizirala ta poboljšanja, to postaje daljnja prepreka provedbi. Posebno je teško za manje tvrtke da rastu i balansiraju svoje poslovanje između izvedbe i troškovne održivosti. Povijesno gledano, programi poboljšanja performansi usmjereni su na određenu komponentu, obraćajući pažnju na jedan proces ili sustav u određeno vrijeme. Međutim, puno bolje rezultate daje holističko rješenje koje značajno poboljšava poslovanje te neutralizira odnosno smanjuje troškove i donosi rezultate brzo, u 6-12 mjeseci! U tom smislu važnu zadaću imaju menadžeri logistike i lanca opskrbe jer oni trebaju i mogu postići veću profitabilnost lanca opskrbe i distribucije, ostvariti veću pozitivnu razliku između prihoda ostvarenih prodajom proizvoda ili usluga i ukupnih troškova u logističkom lancu. Troškovna efikasnost lanca opskrbe i/ili logistike, prema Renatu Radačiću, jednom od naših vodećih stručnjaka u logistici, svakako je jedna od karika u lancu koja ima direktan utjecaj na ukupnu profitabilnost kompanije. Radačić napominje da se prije svega morate usporediti kako troškovno stojite u odnosu na konkurenciju kako bi znali koliko ste dobri ili loši po pitanju troškovne efikasnosti prema nekoj jedinici mjere (kg, L) ili koji vam je udio troška lanca opskrbe ili logistike u neto prihodima. Morate imati razvijen “performance management” i jasno definirane KPI-eve koje ćete dnevno/tjedno/ mjesečno analizirati jer samo ono što se mjeri može se i unaprjeđivati.

LJUDI SU KLJUČ USPJEHA Jedan od najbitnijih ključeva uspješnog i efikasnog lanca opskrbe ili logistike prema Radačiću su ljudi - koji moraju biti iskusni i educirani za ono što rade i koji se stalno pitaju: Kako “sutra” možemo napraviti nešto bolje nego “danas”? Što možemo unaprijediti? Kako smanjiti trošak? Kako unaprijediti kvalitetu usluge? Već sam napomenuo da su ti ljudi važni jer upravljaju ogromnom imovinom i imaju utjecaj na to hoće li ta imovina generirati vrijednost za vaše poduzeće ili trošak. Postoji niz istraživanja čiji rezultati upućuju na činjenicu da kvaliteta skladišnog poslovanja i kvaliteta ljudi idu ruku pod ruku. Naravno, kako biste zadržali kvalitetne ljude, oni moraju biti zadovoljni, a vaši ljudi će biti zadovoljni ako postoje pravila koja im odgovaraju i ako su ona logična i stabilna. Međutim, u zadnje vrijeme se počelo događati ne samo da su poduzeća počela shvaćati kako su im ljudi jedan od glavnih pokretača u logistici, već i da kvalitet-

Najčešće pogreške u skladištu • Skladište obično trpi zbog strateških grešaka poduzeća. Pogreške nekada čine i uprave poduzeća sa stavom da na skladištu može raditi bilo tko i da za taj posao ne treba puno razmišljati. Isto tako, taj segment se zanemaruje tako dugo dok ne postane usko grlo i ne počne štetiti poslu. Skladišno poslovanje je težak, opasan i odgovoran posao te ga se ne smije zanemariti. Skladište možemo usporediti s organom jetre u organizmu – u njemu se vide svi problemi i ne optimiranosti, ali uzroci tih problema ne nalaze se tamo. Jedna od glavnih strateških pogrešaka je da se u slučaju problema na skladištu rješenja uporno traže isključivo u skladištu, a da se ne pogleda šira slika – nije jetra kriva ako ima cirozu. • Najčešće pogreške u skladištu su neažurnost skladišta i netočnost zaliha. Otud dolazi do krivih isporuka, a time i do skupih povrata robe na skladište, što povlači dodatne troškove manipulacije, ponovne isporuke, a da ne govorimo o gubitku dobrog glasa i u krajnjoj liniji – kupca. Dva najčešća uzroka grešaka na skladištu su nepažnja i neznanje. Greške koje su uzrokovane neznanjem lakše se otklanjaju kroz razvoj i edukaciju zaposlenih. Nepažnja je uvijek nezgodna, ali se i ona može riješiti kroz promjenu procesa i uvođenjem tehnologije (WMS softvera, bar-kod čitača i sl.). • Još treba spomenuti nečistoću i nered na skladištu, koja se često pravda velikim poslom i hitnim isporukama, ali i taj nered generira dodatne greške, propuste i troškove.

Mnoga poduzeća počnu ulagati u skladište tek kada pretrpe značajne troškove gubitka prodaje Trend outsourcinga logističkih operacija je sve zastupljeniji i to ne samo u maloprodajnom sektoru

nih ljudi nedostaje. Na prošlogodišnjoj SCM konferenciji bilo je o tome govora, ali zbog iznimne važnosti ovog pitanja na ovogodišnjoj SCM konferenciji, koja se održava 18. svibnja u Zagrebu, toj ćemo temi posvetiti cijeli jedan panel.

PROCESI I MJERENJE Sljedeći element efikasne logistike su uređeni procesi – jedini način kako ustaliti pravila je definirati procese i procedure u skladištu, ali i šire u logistici, distribuciji i lancu opskrbe. Treba koristiti najbolje prakse procesa te definirati planove provedbe sustava za povećanje točnosti i smanjenja viškova na skladištu. Prema Radačiću, procesi moraju biti “mapirani” kako ne bi došlo do uskih grla, da se točno zna tko je vlasnik nekog procesa za koji odgovara od početka do kraja i da su usklađeni s procesima drugih odjela. Kada jednom postavite optimalne procese onda ih je potrebno mjeriti. Da bi skladišni procesi bili u funkciji postizanja glavnih strateških ciljeva cijelog sustava (poduzeća) treba definirati mjere poboljšanja procesa i učinkovitosti kako bi mogli s njima i upravljati jer kao što je rekao Peter Drucker: “Ono što mjeriš s tim možeš i upravljati.” Osim internih aktivnosti, Radačić ne zaboravlja da je važno i eksterno surađivati s partnerima (kupcima i dobavljačima) s ciljem optimizacije procesa i pronalaženja dodatnih Travanj 2017. | jatrgovac.hr

55

Logistika - Trendovi tili da to nije efikasno jer postojeće trgovine nisu ni predviđene da mogu izvršiti zahtjeve online kupaca. Ta svijest od strane Konzuma je rezultirala projektom Abrakadabra koji u svojem modelu ima potpuno odvojenu logistiku s posebnim distributivnim centrom koji smo predstavili na prošlogodišnjoj konferenciji. Logistički gledano, veleprodaje i skladišta koja su opskrbljivala realne dućane (retaileri) radile su većinom na principu izdavanja punih kutija i paleta, a transport se obavljao kamionima. Narudžbe koje danas dolaze on-line preko web-trgovina (e-taileri) i direktno opskrbljuju potrošače, isporučuju se komadno i transportiraju se pojedinačno kombi vozilima.

ušteda, ali i pronalaženja načina kako izbjeći “out of stock” na polici kupca, a ne samo razgovarati o visini rabata. Pojavom out of stock (OOS) situacije gube svi, i kupac i trgovac i proizvođač ili pružatelj logističke usluge, a izgubljena prodaja teško se ili nikada ne može nadoknaditi i potrebno je usko surađivati s ciljem smanjenja OOS situacija, pri čemu se i Vendor Managed Inventory softverom može utjecati na smanjenje OOS-a.

RETAILERI I E-TAILERI Danas nema segmenta poslovanja koji nije “inficiran” tehnologijom. Tvrtke se desetljećima oslanjaju na sustave upravljanja skladištima (Warehouse Management Systems - WMS). Na to su se nadovezivale aplikacije za optimizaciju transportnih ruta prema poznatim veleprodajnim i maloprodajnim lokacijama. No, e-trgovina je redefinirala pravila igre, promijenila je način razmišljanja u organizaciji skladišnih procesa i dovela do planiranja “u hodu”. Jedna od najvećih kompanija u Hrvatskoj, Agrokor, projektom Abrakadabra je pokazala svoju usmjerenost na online kanale prodaje. Mislim da je to budućnost i da je Agrokor odnosno Konzum dobar primjer kompanije koje je shvatila da se ne može jednako tretirati logistiku za isporuku u retail i u e-tail kanalu. Oni su pokušali s isporukom online narudžbi iz postojećih dućana, ali su ubrzo shva56

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Troškovna efikasnost lanca opskrbe i/ ili logistike ima direktan utjecaj na ukupnu profitabilnost kompanije Skladišno poslovanje je težak, opasan i odgovoran posao te ga se ne smije zanemariti

OUTSOURCING PROFESIONALCIMA Sljedeće što se treba analizirati je postoji li neki dio poslovanja koji se isplati outsourcati s ciljem smanjenja troškova i/ili dizanja razine kvalitete usluge? Inače, trend outsourcinga logističkih operacija je sve zastupljeniji i to ne samo u maloprodajnom sektoru. Naime, poduzeća se okreću onome što znaju najbolje raditi, a to su njihove temeljne kompetencije. Dodatni razlog za outsourcing jesu i troškovi. Većina tvrtki skladište trpi kao nužno zlo, a ako se prema njemu tako odnosi onda im se tako i vraća kroz troškove. Postoje zato i profesionalci koji znaju to raditi pa je logično da se logističke operacije prepuste njima. Svaki dan se sve više potvrđuje važnost logistike jer ona utječe na dva osnovna strateška cilja svakog poduzeća: na smanjenje troškova i na povećanje zadovoljstva kupaca. Jako je važno pronaći pravu ravnotežu između ova dva cilja jer su oni povezani kao kod zakona o spojenim posudama. Ako smanjite troškove logistike to može značiti da će neki kupci postati nezadovoljni. I obrnuto, ako želite povećati zadovoljstvo kupaca, to znači da morate uložiti u logistiku. Kod klijenata kojima sam pomagao da ustroje efikasnu logistiku morali smo se suočiti s ovim istinama i dok nismo shvatili koliko je bolno povezana logistika i prodaja i da se bez zajedničkih napora ne mogu postići spomenuti ciljevi nije moglo doći do napretka u kompaniji. Bez razumijevanja ovih postulata kontinuirano je dolazilo i dolazi do konflikata unutar tvrtke i nema održivog rasta.

Antonio Zrilić

Logiko

antonio.zrilic@logiko.hr

NENADMAŠEN UČINAK

POBOLJŠAN UČINAK GORIVA

NIŽI TROŠKOVI ODRŽAVANJA I POPRAVAKA

Motori zapremine 2,3 i 3,0-litre, do 205 KS i 470 Nm

Do 8% uštede

Do 12% uštede

UVIJEK POVEZANI S aplikacijom DAILY BUSINESS UP, koja Vam pomaže u vozilu

Novi Daily E6 je pravi izbor za razvoj Vašeg poslovanja. S novim Euro 6 motorima, pruža više snage, nižu potrošnju goriva i najpovoljniji trošak vlasništva u klasi, povećanu udobnost i naprednu povezivost, potpomognut s 8000 različitih inačica čine ovo vozilo Vašim savršenim poslovnim partnerom.

BENUSSI d.o.o. Fažanska cesta 86, Fažana,tel: 052/385 191, Žegoti bb, Kastav,tel: 051/601 100; Cehovska 20a, Vatraždin,tel: 042/658 560; Karlovačka 98, Zagreb,tel: 01/6599 300; Slavonsko-brodska 19a, Sibinj,tel: 035/212 400; Put Mostina 1, Split,tel: 021/682 440; Matije Vlačića 77, Zadar,tel: 023/341 249

Strategija poslovanja

JAČANJE KONKURENTNOSTI KROZ OUTSOURCING PRODAJE Suvremeni kupac izuzetno je informiran, a od svega što želi i hoće dijeli ga samo jedan klik na tipkovnici. To itekako otežava klasičnu prodaju pa je mnogim tvrtkama neophodna pomoć prodajnih stručnjaka kako bi posegnuli za suvremenim, pa čak i inovativnim prodajnim rješenjima, te zahvaljujući tome zadržali ili poboljšali konkurentnost svojih proizvoda

0

utsourcing je engleska riječ koja teško može naći istoznačnicu u hrvatskom jeziku jer termina koji bi cjelokupno značenje sažeo u jednu riječ jednostavno nema. Jezikoslovac Marko Kovačić ponudio je širu, ali izuzetno dobru definiciju: “Uzimanje vanjskih dobavljača za određeni posao ili davanje određenoga posla vanjskim dobavljačima, tj. prepuštanje poslova privatnom sektoru ili izdvajanje nekih sekundarnih poslova iz okrilja tvrtke ili, gledano s druge strane, preuzimanje usluge temeljem ugovora.” Ekonomski smisao outsourcinga je jasan: optimizirati poslovanje odnosno smanjiti troškove uz istovremeno povećanje ili zadržavanje zadovoljstva kupaca i kvalitete usluge. Povijesno gledano, njegova primjena datira još iz 14. stoljeća. U Veneciji, ondašnjoj meki kulture i trgovine, strani su trgovci od lokalnih građana u najam uzimali skladišta. No, kao definiran pojam, outsourcing se pojavio tek krajem 90-ih godina prošlog stoljeća i to u IT sektoru. Tada je došlo do ekspanzije outsourcinga usluge programera. Nakon toga o korištenju vanjskih usluga sve se više govori, ali i sve ih se više naručuje. nikakvu povratnu informaciju kako vaš proizU Hrvatskoj nisu dostupni podaci o broju tvrtki vod kotira na tržištu - postoje li primjedbe ili koje se bave outsourcingom niti se zna njihova pohvale. S druge strane, ako se odlučite na ukupna zarada ili broj zaposlenih. Ono što outsourcing prodaje, dobivate tim stručnjaka je poznato, pak, jest da poduzećima koja koji u vaše ime i za vaš račun prodaje se bave outsourcingom čišćenja i zaštite, STOLJEĆE vaše usluge ili proizvode, kontaktira vaše rastu prihodi. Usporedo s time, sve je prvi put se javlja kupce, obavlja u vaše ime telemarketveći interes i za outsourcing prodaje. ing, teleprodaju, dogovara sastanke OUTSOURCING DA ILI NE OUTSOURCINGU za vas, može čak otići u vaše ime na kao način Ako tvrtka nema organiziranu prodaju, sastanak, može se brinuti o naplati te poslovanja u može se odlučiti za prodajnog predpratiti postprodaju. Ako pak prodaja u stavnika koji radi na proviziju, ali tada tvrtki postoji, tada je outsourcani prodajni tadašnjoj pod nadzorom nema njegovu prodaju. On tim dodatak ili proširenje vašoj prodaji. To VENECIJI znači da uskače kada vi imate potrebu za njim tada uz vaš proizvod može nuditi isti takav od konkurencije po višoj ili nižoj cijeni, a popis i kada ga želite, tj. plaćate uslugu onoliko koliko kupaca je njegovo vlasništvo. Vi pritom nemate vam treba i kada vam zatreba.

14.

58

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

OSOBINE PRODAVAČA Tvrtke za outsourcing prodaje veliku pozornost pridaju izboru kadrova. Naime, kako bi korisnici njihovih usluga osjećali da zaista dobivaju najbolju uslugu za svoj novac, djelatnici moraju posjedovati osobine koje krase odlične prodavače: • karizma – prodavač mora biti simpatičan kako bi lakše zadobio i održao interes kupca, • motiviranost – najbolje prodavače pokreće želja za zaključivanjem prodaje, • upornost – prodavač ne smije olako prihvaćati kupčev odgovor “ne”, • strpljivost – prodavač mora imati strpljenja u komunikaciji s neodlučnim kupcima, • asertivnost – prodavač mora znati iznijeti svoj stav i biti siguran da ga je druga strana doživjela, • kvalitetno slušanje – kako bi iznio svoje argumente, prodavač mora čuti i drugu stranu, • poznavanje proizvoda – prodavač mora znati sve prednosti i mane onoga što prodaje, • inovativnost – kako bi došao do zaključenja prodaje, prodavač nekada mora pronaći i neuobičajeno rješenje, • otpornost – prodavač i nakon neuspjeha mora znati kako ići dalje, • fokusiranost na klijenta – prodavaču mora biti stalo do dobrobiti klijenta, • želja za stalnim usavršavanjem – kako bi se napredovalo, nužno je konstantno ulagati u sebe, • optimizam – prodavač mora vjerovati u uspjeh. Iako je prodajno osoblje izuzetno bitno, ono nije jedino što vodi do uspješne prodaje. Kako bi se do nje došlo, potreban je spoj ljudi, tehnologije i prodajnih tehnika. Sve to omogućuju tvrtke za outsourcing prodaje. Vrhunski stručnjaci oblikovat će prodajne timove i razviti prodajne strategije kako bi u najkraćem roku proizvod na tržištu polučio što veći uspjeh. Toga su u zapadnim zemljama već itekako svjesni pa se za outsourcing prodaje odlučuju tvrtke svih veličina koje imaju veći potencijal rasta od onoga što im mogu omogućiti vlastiti prodajni resursi. Nedostatak postaje prednost ako se angažiraju visoko disciplinirani i iskusni prodajni stručnjaci. PREDUVJETI I USLUGE Kako bi se od njih naručeni posao kvalitetno odradio, potrebno je: 1. Jasno definirati proizvode koji će outsourcani tim nuditi u kampanji, 2. Obavijestiti outsourcani tim ako ste već samostalno kontaktirali kupce u vezi svoje usluge ili proizvoda, 3. Prepoznati konkurenciju i proizvode i cijene koje oni nude, 4. Odrediti grupe proizvoda koje su Vam najinteresantnije za ponudu, 5. Detektirati moguće prigovore, želje ili potrebe kupaca vezane uz proizvode koje se nude, 6. Pripremiti prodajne materijale, ugovore i sl. 7. Educirati prodavače te stvoriti tehničke preduvjete za kampanju.

Najvažniji razlozi za outsourcing prodaje su: • fokusiranje na temeljnu djelatnost, • mogućnost širenja prostora koji se pokriva prodajom, • kraće trajanje prodajnog procesa, • veća fleksibilnost, • manji troškovi, • postojeće prodajne snage trebaju potporu prodajnih stručnjaka, • prodajna potpora pri lansiranju proizvoda, • jačanje odnosa s klijentima, • smanjivanje kadrovskih problema, • bolji nadzor i izvješćivanje o prodaji.

Jedna od glavnih prednosti outsourcinga prodaje je fokusiranost prodajnih stručnjaka upravo na tu djelatnost Kao definiran pojam, outsourcing se pojavio tek krajem 90-ih godina prošlog stoljeća i to u IT sektoru

Usluge koje outsourcani tim nudi, kako smo spomenuli, mogu biti različite ovisno o tome za što ste ga angažirali. Slijede primjeri: 1. Analiza i savjetovanje u procesu pripreme prodaje: Analiza i prikupljanje poslovnih podataka o potencijalnim kupcima. Suradnja na pripremi prodajnih materijala, ugovora, letaka, dopisa, tekstova za povezivanje i prezentaciju proizvoda. 2. Tehnička i tehnološka priprema prodaje i edukacija prodajnog osoblja: Priprema tehnološke osnove za prodaju: telefonske linije, faks, e-mail adresa. Edukacija prodavatelja: o proizvodu, ugovorima, procesu prodaje, djelatnosti potencijalnih kupaca, konkurenciji i ostalim potrebnim informacijama. 3. Prodaja: Proces će biti detaljno definiran tijekom ove prve dvije faze i uključuje pozive i slanje prodajnih materijala, a prema dogovoru može uključivati i odlaske na sastanke s potencijalnim kupcima i prezentaciju proizvoda, potpisivanje ugovora u ime i za račun naručitelja. Među prednostima outsourcinga prodaje je fokusiranost prodajnih stručnjaka upravo na tu djelatnost. Oni prate trendove i u svoj rad brzo i uspješno implementiraju nova znanja i tehnologije. Suvremeni kupac izuzetno je informiran, a od svega što želi i hoće dijeli ga samo jedan klik na tipkovnici. To itekako otežava klasičnu prodaju pa je mnogim tvrtkama neophodna pomoć prodajnih stručnjaka kako bi posegnuli za suvremenim, pa čak i inovativnim prodajnim rješenjima, te zahvaljujući tome zadržali ili poboljšali konkurentnost svojih proizvoda.

Natalija Crnički BNB Sklad

natalija@sklad.hr

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

59

Pranje i održavanje rublja

DETERDŽENTI U PLUSU, OMEKŠIVAČI U MINUSU Količinska prodaja deterdženata za rublje u 2016. je s nešto manje od 27,8 milijuna kg/L bila za 0,8% veća u odnosu na prethodnu godinu, dok je količinska prodaja prema broju pranja rasla za 5,3%, na ukupno 370,1 milijun pranja. Vrijednosna prodaja je dosegnula 406,1 milijun kuna i bila je za 1,1% veća. Nasuprot tome, kod omekšivača za rublje količinska je prodaja smanjena za 7,2%, na ukupno prodanih 13,8 milijuna litara, dok je vrijednosna prodaja pala za nešto manjih 4,7%, na 159,8 milijuna kuna

K

ategorija deterdženata za pranje rublja uključuje sva sredstva s namjenom za pranje rublja u svim formatima: prašak, tekući i kapsule, dok kategorija omekšivača za rublje uključuje sva sredstva s namjenom za održavanje i osvježavanje rublja. Vodeći proizvođači deterdženata za pranje rublja su (abecednim redom): Henkel (Persil, Perwoll, Rex), Labud (Meri Merino, Oliver),

60

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Procter & Gamble Saponia (Ornel) (Ariel, Dash, i Unilever Dreft, Tide) (Coccolino). i Saponia Trgovačke MILIJUNA KUNA robne (Bioakvrijednosna tiv, Faks marke u Helizim, kategoriji prodaja Nila, PlaomekšiDETERDŽENATA vača vi Radion, za i OMEKŠIVAČA rublje zaRubel). Trgovačke jedno imaju za rublje robne marke 3% vrijednou 2016. kod deterdženasnog udjela. ta za pranje rublja PRODAJA DETERDŽENATA zajedno imaju 6% vrijedPrema podacima o prodaji, nosnog udjela. Vodeći koja ne uključuje veleprodajproizvođači omekšivača ne trgovine, institucionalnu za rublje su (abecednim prodaju, specijalizirane redom): Henkel (Silan), prodavaonice, Cash&Carry Procter & Gamble (Lenor),

565,9

i diskontne trgovine (Lidl), kategorija deterdženata je u zadnjih godinu dana (siječanj 2016. – prosinac 2016.) ostvarila pozitivan prodajni rezultat. Količinska prodaja s nešto manje od 27,8 milijuna kilograma/litara bila je za 0,8% veća u odnosu na prethodnu godinu, dok je količinska prodaja prema broju pranja (washloads) rasla za 5,3%, na ukupno 370,1 milijun pranja. Vrijednosna prodaja je dosegnula 406,1 milijun kuna i bila je za 1,1% veća u odnosu na 2015. godinu. Supermarketi s 35% i hipermarketi s 29% udjela drže gotovo dvije trećine vrijednosne prodaje kategorije. Po 12% udjela imaju drogerije i velike trgovine mješovitom robom, 9% drže srednje trgovine mješovitom robom, Vrijednosni udjeli prema veličini pakiranja siječanj 2016. - prosinac 2016. do 1,5 L 54% 1,5 - 2,25 L 33% veće od 2,25 L 14% Izvor: Nielsen

ANALIZA KATEGORIJE

a male trgovine mješovitom robom imaju malih 3% vrijednosti prodaje. Prema segmentaciji proizvoda dominiraju "heavy duty" deterdženti s 82% vrijednosnog udjela (riječ je o tzv. univerzalnim deterdžentima za pranje rublja), dok je preostalih 18% udjela pripalo segmentu specijalnih deterdženata koji

imaju posebnu namjenu - za šareno rublje, za crno rublje, samo za ručno pranje i sl. Sa 61% vrijednosnog udjela prašak je vodeća forma deterdženata za pranje rublja, a tekućina/gel zauzima također velikih 32%. Kapsule imaju 6%, a ostale forme proizvoda nešto manje od 0,5% udjela u vrijednosnoj prodaji kategorije. Prema veličini pakiranja, vrijednosni udjeli su relativno ravnomjerno raspoređeni: pakiranje do 2 kg/L ima 41%, pakiranje 2-5 kg/L drži 36%, dok je pakiranju većem od 5 kg/L pripalo 24% udjela.

OMEKŠIVAČI U PADU Kod omekšivača za rublje prodajni trendovi nisu tako dobri. Naime, u maloprodajnom kanalu, koji ne obuhvaća veleprodajne trgovine, institucionalnu prodaju, specijalizirane prodavaonice, Cash&Carry i diskontne trgovine (Lidl), količinska

Drogerije

80

4 10

Male trgovine mješovitom robom

70

13

Srednje trgovine mješovitom robom

50

(41 - 100 m²)

(0 - 40 m²)

Srednje trgovine mješovitom robom

60

(41 - 100 m²)

50

Velike trgovine mješovitom robom

35

(101 - 300 m²)

40

Supermarketi

30

(301 - 2500 m²)

20

Hipermarketi

29

(2501 m² +)

10 %

siječanj 2016. - prosinac 2016. siječanj ‘16. prosinac ‘16.

% promjena u odnosu na godinu prije

Količinska prodaja (kg/L)

27.787.000

+0,8

Količinska prodaja (Washloads)

370.145.000

+5,3

Vrijednosna prodaja (HRK)

406.101.000

+1,1

Vrijednosni udjeli prema formi proizvoda siječanj 2016. - prosinac 2016.

Vrijednosni udjeli prema veličini pakiranja (kg/L) siječanj 2016. - prosinac 2016.

Prašak

do 2 kg/L 61%

41% 2 - 5 kg/L 36% veće od 5 kg/L 24%

82% "Special detergent" 18%

Supermarketi

30

(301 - 2500 m²)

Hipermarketi

27

(2501 m² +)

10 %

siječanj 2016. - prosinac 2016. OMEKŠIVAČI RUBLJA

Izvor: Nielsen

DETERDŽENTI ZA PRANJE RUBLJA

"Heavy duty"

(101 - 300 m²)

40

20

12

Vrijednosni udjeli prema segmentu proizvoda siječanj 2016. - prosinac 2016.

Velike trgovine mješovitom robom

35

70

Drogerije Male trgovine mješovitom robom

Kapsule 6% ostalo 0,5%

(0 - 40 m²)

60

80

12 3 9

90

32%

12

90

100

Tekućina / Gel

Važnost tipa prodajnog mjesta (vrijednosna prodaja) 100

Važnost tipa prodajnog mjesta (vrijednosna prodaja)

siječanj ‘16. prosinac ‘16.

Izvor: Nielsen

% promjena u odnosu na godinu prije

Količinska prodaja (L)

13.787.000

-7,2

Vrijednosna prodaja (HRK)

159.837.000

-4,7

je prodaja smanjena za 7,2%, na ukupno prodanih 13,8 milijuna litara, dok je vrijednosna prodaja pala za nešto manjih 4,7%, na 159,8 milijuna kuna. Supermarketi s 35% i hipermarketi s 27% udjela u vrijednosnoj prodaji glavni su tipovi prodajnih mjesta. Međusobno slične

udjele imaju velike trgovine mješovitom robom (13%), drogerije (12%) i srednje trgovine mješovitom robom (10%), a poredak zaključuju male trgovine mješovitom robom sa svega 4% vrijednosnog udjela. Prema veličini pakiranja natpolovični udio od 54% drže pakiranja do 1,5 L, trećinu udjela (33%) imaju pakiranja 1,5-2,25 L, a 14% vrijednosne prodaje pripalo je pakiranjima većim od 2,25 L. Ana Bulaš ana.bulas@nielsen.com Client Executive

Nielsen Travanj 2017. | jatrgovac.hr

61

Pranje i održavanje rublja – Promometar

TRAŽI SE PROMOCIJA Proizvodi iz ove kategorije gotovo se isključivo kupuju po promotivnim, sniženim cijenama. Najveći promocijski pritisak, pritom, prisutan je kod omekšivača i deterdženata u formi tableta ili kapsula

pće je poznata informacija da sredstva za pranje i održavanje rublja pripadaju jednima od najčešće promoviranih kategorija pa je gotovo nemoguće prisjetiti se kada smo posljednji put kupili deterdžent po redovnoj cijeni. Teško je, zapravo, i govoriti o "redovnoj" cijeni s obzirom da se gotovo 60% prodaje kategorije odvija po nižoj, promotivnoj cijeni. U najvećim trgovačkim lancima ovaj postotak prelazi čak i 70%.

POGLED NA "BUBANJ" Govoreći isključivo o deterdžentima za pranje rublja, iako u padu, praškasti deterdženti još uvijek predstavljaju najveći segment.

Udio promotivne prodaje nalaze se pod još snažnijim ovog segmenta iznosi 55% promocijskim pritiskom: i u laganom je porastu u 64% vrijednosne prodaje odnosu na 2015. godinu. dešava se uz cjenovne akciPorast udjela promotivne je i prosječan popust prema prodaje gura segment dekrajnjem kupcu od 30%. terdženata između 3 kg i 4 Najveći generatori prokg unutar kojeg se proteklu motivne prodaje su velika godinu dešavalo najviše izpakiranja, veća od 3 L, unumjena u veličinama tar kojeg se i više pakiranja (npr. od 75% prodaje zamjena odvija kroz pakiranja promotivne od 3,6 kg aktivnosti. pakiraIako predudio prodaje njem od stavljaju KATEGORIJE 3,575 kg). vrlo mali koja se odvija po dio kateNajveći segment PROMOTIVNOJ gorije deunutar terdženata cijeni praškastih za pranje rudeterdženata blja, deterdženti je segment iznad u formi tableta i 6 kg unutar kojeg su kapsula bilježe vrijednoprisutni i najveći cjenovsni rast od 22%, generiran ni popusti koji nerijetko isključivo promotivnim dosežu i 60% na redovnu aktivnostima. Udio promocijenu. Tekući deterdženti cijske prodaje narastao je sa za pranje rublja, segment 62% u 2015. godini na 67% čija prodaja je u porastu, u 2016. godini.

60%

Kompozicija vrijednosne prodaje prema segmentima

53%

55%

47%

45%

YTD rujan 2015. YTD rujan 2016. PRAŠKASTI DETERDŽENTI

U promatranom kanalu (Nielsen elektronski panel maloprodaje), kategorija omekšivača za rublje je u padu 9% (količinski, siječanj-rujan 2016. vs. siječanj-rujan 2015.). Pad prodaje reflektira se na redovnoj prodaji, dok kupci nastavljaju kupovati približno jednake količine putem promotivne prodaje. Prosječna cijena omekšivača za rublje u padu je približno 5% zbog sve dubljih popusta prema krajnjim kupcima koji je u 2016. godini iznosio -34%. Prosječna ušteda kupca na najprodavanijim proizvodima kreće se oko 38%. Financijska devalvacija kategorije nije privukla kupce na dodatnu kupovinu u promatranom kanalu. Dijana Knežević dijana.knezevic@nielsen.com Sales Effectiveness Senior Consultant

Nielsen

Redovna prodaja

Promotivna prodaja

64%

64%

62%

67%

62%

67%

36%

36%

38%

33%

38%

33%

YTD rujan 2015. YTD rujan 2016. TEKUĆI DETERDŽENTI

YTD rujan 2015. YTD rujan 2016. TABLETE/KAPSULE

YTD rujan 2015. YTD rujan 2016. OMEKŠIVAČI RUBLJA

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom, drogerije; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te specijalna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja, ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom itd. Izvor: Nielsen Promo Pressure

62

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

63

Pranje i održavanje rublja – Kupovne navike

NEGATIVAN TREND KUPNJE Dok na ukupnom tržištu bilježimo značajan rast vrijednosti košarice, vrijednost i volumen košarice u deterdžentima za rublje stagniraju. Kategorija omekšivača također bilježi vrijednosni pad, ali on dolazi od značajnog gubitka broja kupaca te od smanjenja prosječne cijene u kategoriji

G

fK Panel kućanstava posljednjih 17 godina u Hrvatskoj prati FMCG potrošnju za potrebe kućanstva na dnevnoj razini 365 dana u godini. Analizirali smo kategorije deterdženata i omekšivača za rublje u

razdoblju siječanj 2015. prosinac 2016.

VRIJEDNOSNI PAD Dok ukupno FMCG tržište raste, deterdženti za rublje bilježe vrijednosni pad. Frekvencija kupovine kategorije pada stopom prosječnog pada frekvencije na FMCG-u. No problem nastaje u veličini košarice.

Omekšivači za rublje GfK Gain&Loss, 2016. vs 2015.

Dok na ukupnom tržištu bilježimo značajan rast vrijednosti košarice, vrijednost i volumen košarice u deterdžentima za rublje stagni-

Plodine i Lidl imaju

POZITIVAN SWITCHING u kategoriji omekšivača

raju. Struktura kategorije koju dijelimo na heavy i light duty kontinuirano se mijenja u korist light duty-a, iako je heavy duty još

Deterdženti za rublje GfK Gain&Loss, 2016. vs 2015. Total gain

Total gain

Ostali

Total loss

Plodine

Size of switching

Total loss Size of switching

Interspar

Plodine

Lidl

Interspar

Lidl

Kaufland

dm Super Konzum

dm Kaufland

64

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Ostali

Super Konzum

Interspar uzima svima osim dm-u, dok Lidl koji gubi od svih vodećih konkurenata uspijeva ostvariti pozitivan switching s dm-om. Kategorija omekšivača također bilježi vrijednosni pad, ali on dolazi od značajnog gubitka broja kupaca te od smanjenja prosječne cijene u kategoriji. Pravoj pošasti koja je pogodila kategoriju uspješno odolijevaju Ornel, Coccolino, Teta Violeta i Lidl TM koji imaju pozitivan trend. Plodine i Lidl imaju pozitivan switching u kategoriji, dok je za ostale vodeće igrače negativan. Lidl ima pozitivan switching sa svim raju. Struktura kategorije koju dijelimo na heavy i light duty kontinuirano se mijenja u korist light

duty-a, iako je heavy duty još uvijek bitno veći segment. Interspar, Kaufland, Super Konzum i dm bilježe

pozitivan switching u konkurentskim bitkama, dok Lidl i Plodine imaju negativan switching. Pritom

Mladen Kožić mladen.kozic@gfk.com Client Relationship Manager

GfK

e n i l n o j a t Či c issuu.com/jatrgova

IZVOR INFORMACIJA S PODRUČJA MALOPRODAJE I INDUSTRIJE ROBE ŠIROKE POTROŠNJE

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

65

Pranje i održavanje rublja – TV oglašavanje naliza oglašavanja kategorije "Sredstva za pranje i održavanje rublja" provedena je na TV postajama (HTV 1, HTV 2, Nova TV, RTL, Doma TV, RTL 2), za ciljnu grupu Total 4+ koja uključuje sve pojedince u Republici Hrvatskoj starije od četiri godine (maksimalni doseg oglašavanja obuhvaća 4.090.004 potencijalnih recipijenata), koji u kućanstvu imaju barem jedan ispravan TV prijemnik. Istraživanje je metodom peoplemetera provela tvrtka AGB Nielsen istraživanje medija d.o.o. na uzorku od 2.500 pojedinaca u 810 kućanstava. Varijable u analizi su Eq. GRP na ciljnoj grupi Total 4+. GRP je pritom zbroj rejtinga svakog individualnog spota, dok je Eq. GRP ili 30 sek GRP jednak GRP-u koji bi se ostvario kada bi duljina spota bila 30 sekundi. Bruto investicija je izračunata na temelju službenih cjenika televizijskih kuća te ne mora označavati stvarnu (neto) investiciju, dok su u izračun uključene sve vrste oglašavanja izuzev telemarketinga – TV prodaje, te samooglašavanja televizija. Istraživanje se odnosi na period veljača 2016. - siječanj 2017. u usporedbi s prethodnih 12 mjeseci (MAT razdoblje). Analiza ne uključuje podatke o gledanosti za 26. veljače 2016. godine.

SVE U DEBELOM PLUSU U usporedbi ova dva godišnja razdoblja može se jasno uočiti iznimno pozitivan trend oglašavanja na televiziji pa je tako broj oglašivača porastao s pet na šest, broj brendova s 11 na 13, a broj proizvoda je poskočio s 23 na 37. Sve je to pratio i rast svih oglasnih pokazatelja. Bruto investicija 66

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

NA EKRANU VRLO

DOBRA SLIKA

U usporedbi zadnja dva godišnja razdoblja može se jasno uočiti iznimno pozitivan trend oglašavanja kategorije na televiziji. Bruto investicija je veća za 43% i iznosila je 167,6 milijuna kuna, Eq. GRP pokazatelj istodobno je porastao za 57,3% na 27.249,32%, a broj spotova je zabilježio najvišu stopu rasta od 60,1% te ih je emitirano ukupno 14.851 je veća za 43% i iznosila je za impozantnih 159,3%, na 167,6 milijuna kuna, Eq. GRP ukupni iznos od 49,6 milijuna pokazatelj istodobno je porakuna. Henkel je predstavljao stao za 57,3%, na 27.249,32%, pet brendova (Persil, Silan, a broj spotova je Perwoll, Rex, K2R) zabilježio najvišu pri čemu je ovaj stopu rasta od potonji brend 60,1% te ih novitet u impozantan je emitiraodnosu na rast BRUTO no ukupno prethodnih INVESTICIJE 14.851. 12 mjeseci, Unatoč a broj oglaProcter & smanješavanih Gamblea nju bruto pojedinaču zadnjih 12 investicije za nih proizvoMJESECI 9,6% s ukuda istodobno pnim iznosom je minimalno od 64,9 milijuna povećan s devet na kuna zadržao je vodeću deset. Za razliku od bruto poziciju ispred nadirućeg investicije, Henkel je poveProcter & Gamblea koji je ćao i broj spotova (s lanjskih svoju bruto investiciju uvećao 3.162 na ovogodišnjih 3.815)

+159,3%

kao i Eq. GRP (sa 6.589,17% na 7.284,97%). Procter & Gamble je oglašavao tri brenda (Lenor, Ariel i u zadnjih 12 mjeseci novi brend Dash) na koje je vrlo ravnomjerno rasporedio iznos ulaganja. S prošlogodišnjih pet proizvoda u posljednjih 12 mjeseci taj je broj poskočio na njih čak 17, a takav rast pratili su i ostali parametri: broj spotova s plusom od 133,7% na ukupno emitiranih 3.590 spotova te Eq. GRP s iznosom od 9.243,78% i plusom od 124%. Solidan rast bilježi i trećeplasirani Reckitt Benckiser (Vanish, Calgon), ali ne toliko izražen da bi mogao držati korak s Procter & Gambleom koji ga je preskočio u poretku.

Besprijekorno čisto uz neodoljivu mekoću! www.dm.hr www.facebook.com/dm.Hrvatska.hr www.activebeauty.hr dm aplikacija

PREGLED TV OGLAŠAVANJA PREDSTAVNIKA KATEGORIJE (VELJAČA 2016. - SIJEČANJ 2017.) Oglašivač

Brend Vanish

Reckitt Benckiser

Calgon

Lenor

Ariel Procter & Gamble

Dash

Persil

Silan Henkel Perwoll Rex K2R

Saponia

Faks Helizim

Unilever

Surf

Violeta

Violeta

Proizvod

Eq. GRP

% Eq. GRP

Broj spotova

Bruto investicija

Vanish Gold Oxi Action

4.411,94%

16,19%

3.855

20.932.779 kn

Vanish Oxi Action Gold

638,80%

2,34%

502

2.117.605 kn

Calgon 2in1

1.156,12%

4,24%

1.189

5.238.247 kn

Lenor

1.133,00%

4,16%

488

5.902.967 kn

Lenor in Konzum - special offer

209,71%

0,77%

115

1.407.081 kn

Lenor Un Stoppables

1.329,40%

4,88%

675

6.996.242 kn

Lenor Un Stoppables in dm

155,44%

0,57%

52

984.092 kn

Lenor Un Stoppables in Konzum

148,94%

0,55%

65

1.052.489 kn

Ariel 3in1 Pods

2.708,10%

9,94%

1.003

13.821.793 kn

Ariel 3in1 Pods in Kaufland

86,45%

0,32%

30

419.725 kn

Ariel Actilift in Konzum - special offer

212,60%

0,78%

226

1.998.197 kn

Dash

1.119,35%

4,11%

302

6.128.547 kn

Dash in Tommy

643,43%

2,36%

211

4.478.184 kn

Dash in Interspar - special offer

186,82%

0,69%

78

744.322 kn

Dash in dm - special offer

321,70%

1,18%

80

1.104.200 kn

Dash in Konzum

470,61%

1,73%

107

1.575.216 kn

Dash in Billa - special offer

189,97%

0,70%

63

981.757 kn

Dash in Studenac TL

149,46%

0,55%

53

875.055 kn

Dash in KTC

65,17%

0,24%

17

394.260 kn

Dash in Istarski supermarketi - special offer

113,63%

0,42%

25

721.637 kn

Persil Power Gel

1.189,70%

4,37%

436

11.339.460 kn

Persil Cold Zyme

287,60%

1,06%

110

2.347.396 kn

Persil Power Mix Caps

1.225,30%

4,50%

629

10.706.418 kn

Silan Soft & Oils

522,68%

1,92%

271

4.899.512 kn

Silan Mediterranean

956,19%

3,51%

556

7.747.864 kn

Perwol Care & Repair

572,65%

2,10%

278

5.127.813 kn

Perwoll Renew 3D Color Effect

614,43%

2,25%

454

4.510.031 kn

Rex Max Effect

447,05%

1,64%

236

4.407.105 kn

Rex Max Effect Power gel

556,12%

2,04%

400

5.131.265 kn

K2R Colour Catcher

913,25%

3,35%

445

8.732.277 kn

Faks Helizim

176,11%

0,65%

162

471.322 kn

Faks Helizim Pure Energy

242,13%

0,89%

93

1.082.669 kn

Faks Helizim Pure Energy White & Color

194,46%

0,71%

78

778.871 kn

Faks Helizim Pure Energy Black & Color

244,27%

0,90%

79

1.059.057 kn

Surf Color

2.378,34%

8,73%

898

12.412.162 kn

Surf

594,61%

2,18%

398

5.494.154 kn

Violeta premium omekšivač rublja Ukupno:

683,79%

2,51%

192

3.447.709 kn

27.249,32%

100,00%

14.851

167.569.480 kn

*analiza ne uključuje podatke o gledanosti za 26.2.2016.

Naime, britanska multinacionalna kompanija u odnosu na američkog konkurenta ostvarila je umjerenije stope rasta od 28,7% u pogledu bruto investicije, zabilježivši iznos od 28,3 milijuna kuna, zatim plus od 39,8% u broju emitiranih spotova (5.546), te plus od 24,1% kod Eq. GRP pokazatelja koji je dosegnuo 68

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

6.206,86%. Slijedi Unilever koji je novi oglašivač u zadnjih 12 mjeseci te je za brend Surf uložio 17,9 milijuna kuna u emitiranje 1.296 TV spotova te je pritom ostvario Eq. GRP od 2.972,95%. Peto i šesto mjesto dijele nijanse, ali je Violeta po iznosu bruto investicije od 3,45

milijuna kuna ipak ispred Saponije i njenog ulaganja od 3,39 milijuna kuna. Violeta je pritom rasla za 19,1% u odnosu na prethodnih 12 mjeseci, dok je Saponia poskočila za čak 155,3% u pogledu bruto investicije. Istodobno, Violeta je ostvarila i rast broja emitiranih spotova s lanjskih 138 na aktualnih 192 te Eq.

GRP pokazatelja s 499,34% na 683,79%, dok je Saponia ostvarila smanjenje broja spotova s 472 na 412 i Eq. GRP-a s 1.109,17% na 856,97%. Franciska Perković franciska.perkovic@nielsen.com Junior Client Executive

Nielsen

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

69

Pranje i održavanje rublja - Leaflet report

TROJKA KOJA VLADA

U poretku proizvođača na vrhu se jasno izdvaja vodeća trojka koja drži četiri petine kvantitativnog udjela: Henkel je preuzeo vodstvo s 29%, a slijede Saponia s 27% te Procter & Gamble s 24% udjela u broju promocija

U

okviru analize kretanja u kategoriji "Sredstva za pranje i održavanje rublja" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Analiza se odnosi na broj promocija u periodu ožujak 2016. – veljača 2017. u odnosu na prethodnih 12 mjeseci (MAT razdoblje). Ukupno je u ove

dvije godine u katalozima i letcima trgovačkih lanaca nastupilo 35 proizvođača (trgovce koji stavljaju proizvode na tržište promatramo kao proizvođače).

PAD JEFTINIJEG TIPA U podjeli prema vrsti sredstava za pranje i održavanje rublja univerzalni deterdženti prednjače s 57% udjela u broju promocija, što je 2% više u odnosu na prethodnih 12 mjeseci. Omekšivači za rublje su drugi zabilježivši minimalni rast na 29% udjela, dok su specijalni deterdženti isto-

vremeno pali s lanjskih 17% ju promocija, dok je Saponia na sadašnjih 14% udjela u za razliku od toga ostvarila broju promocija. minimalni rast te se popela U poretku proizvona drugo mjesto s 27% đača na vrhu se udjela. Izgubivši prema broju čak 7% Procter promoci& Gamble ja jasno je svoju broj izdvaja lidersku vodeća poziciju PROIZVODAČA trojka koji su oglašavali koju je koja je dadržao u u zadnje leko ispred prošloj DVIJE konkurengodini zacije. Henkel mijenio treGODINE je preuzeo ćim mjestom u vodstvo unatoč zadnjih 12 mjeseci minimalnom padu na te je na kraju ovogoaktualnih 29% udjela u brodišnje veljače imao 24%

35

Poredak vodećih marki u broju promocija ožujak 2015. - veljača 2016. 30%

ožujak 2016. - veljača 2017. 28% 28%

25% 20% 15% 10%

11%

13%

12% 11%

8% 9%

7% 8%

7% 7%

5%

7% 6%

6% 6%

7%

4%

4% 4%

2%

4%

0% Persil

70

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Ariel

Faks

Ornel

Silan

Dash

Lenor

Perwoll

Nila

Violeta

Ostali

Poredak prema vrsti sredstava za pranje i održavanje rublja (broj promocija) 60%

57%

55%

ožujak 2015. - veljača 2016.

ožujak 2016. - veljača 2017.

50% 40% 28%

30%

29% 17%

20%

14%

10% 0% Omekšivači

Univerzalni deterdženti

Specijalni deterdženti

Vodeća pakiranja sredstava za pranje rublja (broj promocija) ožujak 2015. - veljača 2016. 35% 30%

ožujak 2016. - veljača 2017.

32% 27%

24%

25% 20%

21%

29%

29% 20%

18%

15% 10% 5% 0% 1L

3L

2L

Ostali

Podjela prema tipu promocije (broj promocija) ožujak 2015. - veljača 2016. 60%

55%

50%

ožujak 2016. - veljača 2017.

51%

40%

36%

38%

30% 20%

udjela u broju promocija. Svi ostali proizvođači zauzeli su vrlo male udjele, a prvi među njima je Unilever koji je na međugodišnjoj razini ostvario rast s 2% na 6%, Labud je rastao s 4% na 5%, a Violeta s 2% na 4%, dok je Reckitt Benckiser ostao na svojih 2% kvantitativnog udjela. Svi ostali proizvođači zauzeli su svega 3% udjela u broju promocija. Persil je preuzeo vodeću poziciju od Ariela kada pogledamo poredak vodećih marki u broju promocija. Henkelov brend tako je narastao za

2% i ostvario ukupno 13% udjela, dok je brend Procter & Gamblea izgubio 1% ostvarivši 11%. Treće i četvrto mjesto drže Saponijini brendovi s minimalno pozitivnim trendom na međugodišnjoj razini: Faks s 9% i Ornel s 8% udjela. Zadržavši svojih 7% iz prošle godine Henkelov Silan je na petom mjestu, a slijede ga dva P&G-ova brenda sa 6% udjela: Dash s minimalnim padom u odnosu na lani i Lenor koji je ostao na istome. Najveći pad (-3%) od svih marki zabilježio je Henkelov Perwoll zauzevši 4%

0% Jeftinije

u zadnjih 12 mjeseci, koliko imaju i Saponijina Nila (isto koliko i lani), te Violeta koja je istodobno narasla za 2%. Sve ostale marke ostvarile su 28% udjela u oba godišnja razdoblja. Zanimljivo je da je u ovoj kategoriji došlo do smanjenja komunikacije jeftinije cijene. Taj je tip promocije, naime, zauzeo 51% udjela u broju promocija tj. 4% manje nego u godini prije. Redovna cijena kao tip oglasa (fotografija + cijena) porasla je za 2%

ožujak 2015. - veljača 2016. 30%

30% 29%

25%

ožujak 2016. - veljača 2017.

31% 26% 27%

15% 10%

6%

5%

2%

4% 5%

2%

4%

2% 2%

3% 3%

Reckitt Benckiser

Ostali

0% Saponia

te sada ima 38%, a jednako toliko rasli su i ostali tipovi koji su zauzeli 11% udjela u broju promocija. Zanimljivo je pogledati i volumen pakiranja. Unatoč padu od 3% pakiranje od 3 L je vodeće s 29% kvantitativnog udjela, a toliki pad je ostvarilo i pakiranje od 1 L koje je na kraju ovogodišnje veljače imalo 24% udjela. U sredini se nalazi pakiranje od 2 L koje je također ostvarilo minus od 3% zauzevši ukupan udio od 18%. Shodno tome, ostali tipovi promocije rasli su za 9% i tako zauzeli ukupno 29% udjela u broju promocija.

24%

20%

Henkel

Ostali

Redovna cijena

Poredak proizvođača u broju promocija 35%

11%

9%

10%

Procter & Gamble

Unilever

Labud

Violeta

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Focus Travanj 2017. | jatrgovac.hr

71

Iz regije BINGO LANI S RASTOM PRIHODA OD 13 POSTO

K

ompanija Bingo je nakon uspješno završene 2016. ostvarila porast prihoda od 13 posto i sada je lider na tržištu BiH u segmentu moderne trgovine. Ovu informaciju je za tamošnje medije iznijela Tatjana Paunoski, marketing menadžerica u tvrtki Bingo. Istaknula je da poduzeće ima

REZULTATI KOFOLE U 2016. Kofola grupa, u čijem sastavu od lani posluje i lipički proizvođač vode Studenac, u 2016. godini ostvarila je 258,9 milijuna eura prihoda, što je za 2,7 posto manje u usporedbi s godinom prije. Dobit iz poslovanja (EBIT) istodobno je smanjena za 8,2 posto, na 20 milijuna eura, dok je EBITDA iznosila 39,4 milijuna eura i 3,5% je manja u odnosu na 2015. godinu.

184 maloprodajna objekta te da grupacija zapošljava 7.000 ljudi. Ističe i da kompanija u ovoj godini nastavlja ulaganja u proizvodnju, a planirana su otvorenja u nekoliko gradova u kojima Bingo do sada nije bio prisutan, a nastavit će se investicije i u stare centre.

“Lex Mercator”

POSLOVANJE DOBAVLJAČA AGROKORA U BIH NIJE UGROŽENO

ZAŠTITA INTERESA SLOVENSKIH DOBAVLJAČA I ZAPOSLENIH

P

rema ‘lex Mercatoru’, kako su mediji nazvali zakonski prijedlog slovenske vlade za zaštitu nacionalnih interesa, kao i interesa dobavljača i zaposlenih u trgovačkom lancu koji je dio koncerna Agrokor, sud bi na prijedlog slovenske vlade u slučaju potrebe u tvrtku imenovao posebnog privremenog člana uprave. On bi bio zadužen za to da se Mercator od strane vlasnika i nove uprave Agrokora ne optereti novim financijskim obvezama preko kredita, jamstava, robnih kredita ili na druge načine, a

uprava bi svaka tri mjeseca povjerenika vlade morala informirati o financijskim transakcijama na liniji Mercator - Agrokor. Posebni zakon donesen zbog Agrokorovih teškoća načelno bi se mogao primijeniti na sve za Sloveniju “sistemske” tvrtke s više od 6.000 zaposlenih i čistim prihodom većim od milijardu eura na godinu, ako se nalaze u insolventnom postupku ili postupku koji vodi insolventnosti, kako bi se zaštitila financijska stabilnost države, te interesi dobavljača i zaposlenih.

LACTALIS BH ULAŽE U INMER

I

ako među dobavljačima tvrtki iz Agrokor koncerna koje su registrirane u Bosni i Hercegovini ima nervoze, ništa ne ukazuje kako će oni biti oštećeni ili da će njihova potraživanja ostati nenaplaćena, ocijenio je predsjednik Vanjskotrgovinske komore BiH Bruno Bojić. “Prostor Bosne i Hercegovine posluje pozitivno. Podmiruju se sve obaveze i prema dobavljačima i prema radnicima i prema državi”, kazao je Bojić za portal Klix.ba. Bojićevo je stajalište kako su nervozu prouzročile “nepromišljene izjave” i nagađanja u medijima, no nitko od dobavljača Agrokorovih tvrtki koje posluju u BiH do sada se nije požalio Vanjskotrgovinskoj komori na probleme.

72

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

P

rodaja mlijeka i mliječnih proizvoda kompanije Lactalis BH, u sklopu koje posluje i gradačačka mljekara Inmer, lani je na bh. tržištu povećana za 20 posto. Tvrtka u portfelju ima oko 60 proizvoda, a oko 30 posto ukupne proizvodnje plasira u izvoz. U 2016. godini povećan je i otkup mlijeka od 3.600 domaćih farmera iz BiH, dok je Lactalis u proizvodne pogone i stručni kadar Inmera investirao 1,8 milijuna KM. JAFFA KUPILA BANINI Po cijeni od 14,6 milijuna eura konditorska tvrtka Jaffa iz Crvenke kupila je Banini iz Kikinde. Sud je odlučio da se tvornica Banini proda jer je na zahtjev Societe Generale banke u stečaju od travnja prošle godine. Ova banka je tražila da se pokrene stečaj kako bi u tom postupku naplatila svoja potraživanja od oko 15 milijuna eura jer drugačije nije mogla vratiti posuđeni novac.

18. 5. 2017. 6. Supply Chain konferencija DAN MODERNE LOGISTIKE U organizaciji tvrtke LOGIKO i Udruge za upravljanje lancem opskrbe (CSCA) 18.5.2017. održava se šesta po redu Supply Chain konferencija. I ove godine konferencija je pod generalnim pokroviteljstvom portala Logistika.com.hr i magazina Ja TRGOVAC. Konferencija će se fokusirati na četiri glavne teme u lancu opskrbe. Cash-flow potencijal u lancu opskrbe ili kako lanac opskrbe može probuditi Cash-flow poduzeća? Supply Chain Risk Management Talent Management - Je li vam nedostaju radnici u logistici? Supply Chain 2.0 - Nove tehnologije i kako ih iskoristiti? Prva tema se odnosi na ono što možemo nazvati “tekuća” problematika, a to znači kako probuditi i povećati cash-flow potencijal poduzeća te kako na to utječe logistika i lanac opskrbe? Drugi dio konferencije odnosit će se na upravljanje rizicima u poduzeću te kako na njih utječe upravljanje lancem opskrbe. Ovo iznimno važno predavanje održat će direktor centralne nabave u Atlantic Grupi, Danijel Banek. Sljedeća velika tema koja dominira lancima opskrbe je Talent management koja je postala jako aktualna, da ne

kažemo kontroverzna u posljednje vrijeme. Razlog za kontroverzu je činjenica da iako imamo jednu od najviših stopa nezaposlenosti u EU još uvijek imamo i manjak radne snage na mnogim poslovima. Jedna od takvih kategorija poslova je i logistika - bilo da se radi o transportu ili skladištenju. Ova tema je bila načeta i prošle godine, ali je njezino značenje toliko da je zaslužila detaljnu analizu na okruglom stolu na kojem će je protresti eminentni stručnjaci iz nekoliko povezanih područja. Nezaobilazna tema su i nove tehnologije koje se sve više provlače kroz lanac opskrbe te ćemo nešto reći o glasovnoj tehnologiji i njezinoj primjeni u logistici.

6. SCM konferencija i Dani moderne logistike u Zagrebu namijenjeni su poduzetnicima, predsjednicima kompanija, generalnim direktorima, direktorima zemalja i regija, rukovoditeljima opskrbnih lanaca, logistike i distribucije, direktorima i voditeljima nabave i operacija te svim profesionalcima u logistici koji žele poboljšati efikasnost svojih procesa.

NAJAVA KONFERENCIJE: Vrijeme održavanja: 18.5.2017. 10:00 do 16:00 h Mjesto održavanja: Hotel Antunović, Zagrebačka avenija 100, Zagreb

Informacije na +385 1 6602 557 ili info@logiko.hr / www.poslovni-seminari.com

Iz svijeta U NJEMAČKOJ PADA KONZUMACIJA PIVA Nijemci piju sve manje piva ali broj pivovara, zahvaljujući trendu craft piva, raste, priopćila je Udruga njemačkih pivara. “Prošle godine Nijemci su popili svega 79 milijuna hektolitara piva, što je najmanja zabilježena količina dosad, ali je proizvodnja, zahvaljujući rastu izvoza i dalje stabilna i kreće se oko 95,8 milijuna hektolitara”, stoji u priopćenju Udruge.

FERRERO PREUZIMA FANNIE MAY

F

errero je pristao na akviziciju Fannie May, američke slastičarske tvrtke koja proizvodi premium čokoladne bombonijere. Sa svojim brendovima Harry London i Fannie May, kompanija ima mrežu od 80 maloprodajnih trgovina, a može ih se pronaći i u supermarketima. Također imaju i asortiman privatne robne marke kao i ugovorenu kooperantsku proizvodnju. Proizvodna postrojenja nalaze se u Ohiju, a distributivni centri u Ohiju i Illinoisu. Imaju 750 stalno zaposlenih radnika. Potpisani ugovor talijanskoj će slastičarskoj kompaniji omogućiti da se proširi izvan svog uobičajenog tržišta u Europi.

KRIZA AMERIČKE MALOPRODAJE

A

merička maloprodajna industrija doživljava najgore dane od recesije 2008. godine. Samo u ožujku došlo je do otpuštanja oko 30.000 osoba u maloprodajnom sektoru. Isti broj je zabilježen u veljači, što predstavlja najgori dvomjesečni period od 2009. godine. Na tlu Sjedinjenih Američkih Država moglo bi doći do masovnog zatvaranja oko 10 posto prodavaonica s maloprodajnom robom.

Američko tržište

HARIBO NAJAVIO PRVU TVORNICU U SAD-U Njemački konditorski div Haribo planira 2020. otvoriti prvu tvornicu u Sjedinjenim Državama, u saveznoj državi Wisconsin, te su priopćili da planiraju izgraditi jedan od najvećih objekata u industriji slatkiša. “Haribo gradi 242 milijuna dolara vrijedan proizvodni pogon u jugoistočnom dijelu Wisconsina, u kojem će raditi 400 radnika”, izjavio je guverner Wisconsina Scott Walker.

DANONE U FINIŠU PREUZIMANJA WHITEWAVEA

F

rancuska prehrambena grupa Danone najavila je koncem ožujka prodaju američkog proizvođača organskog jogurta Stonyfield kako bi ubrzali kompletiranje 10,4 milijardi dolara vrijedne akvizicije američkog proizvođača organske hrane WhiteWave Foods. Odluka o prodaji Stonyfielda rezultat je dogovora s američkim regulatorom za tržišno natjecanje, navode u francuskoj kompaniji. Iz Danonea su u srpnju najavili da će kupiti WhiteWave kako bi udvostručili obujam američkog poslovanja.

Dodali su i da će to biti njihova najveća akvizicija od 2007. godine. Izvršni direktor francuske kompanije Emmanuel Faber u veljači je priopćio da transakciju namjeravaju okončati do kraja prvog tromjesečja ove godine, a sada nakon prodaje Stonyfielda su poručili kako očekuju da će “odmah” zaključiti kupnju WhiteWavea”, potvrđujući ujedno očekivane poslovne rezultate povezane s tom kupnjom. Tako do 2020. očekuju značajnu sinergiju u stavci temeljne dobiti, u iznosu od 300 milijuna dolara.

TESCO KAŽNJEN ZBOG RAČUNOVODSTVENE PRIJEVARE IZ 2014. GODINE

B

ritanski maloprodajni div Tesco platit će kaznu od 129 milijuna funta (162 milijuna dolara) u sklopu nagodbe vezane uz istragu tužiteljstva zbog računovodstvenih prijevara iz 2014. godine. Nakon višemjesečnih razgovora s tamošnjim Uredom za ozbiljne prijevare, Tesco je postigao svojevrsni sporazum o

74

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

odgođenom sudskom progonu, a koji se odnosi na lažno računovodstvo vezano uz njegovo poslovanje u Velikoj Britaniji u razdoblju od veljače do rujna 2014. godine. U Tescou očekuju izvanredni trošak u iznosu 235 milijuna funta vezano za kaznu, kompenzacijsku shemu i prateće troškove.

Globalna kretanja

ALDI IMA OZBILJNE NAMJERE U ITALIJI Najprofitabilniji njemački diskontni lanac planira do kraja godine u Italiji otvoriti 20 prodajnih objekata na sjeveroistoku zemlje te se potom širiti u ostale regije

amma mia! Fruitbook Magazine je preletio iznad prvog distribucijskog centra Aldija u Italiji i pritom napravio nekoliko fotografija. Centar koji je smješten na lokaciji Oppeano, 20 km od središta Verone, još uvijek je u izgradnji. Ali kao što pokazuje fotografija iz sredine veljače, ovaj njemački diskontni div na putu je otvaranja trgovine u Veneciji. Jedan nam je građevinar rekao da Aldi već traži još jedan distribucijski centar od oko 60.000 m2 južno od Mila76

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

na. Luigi Rubinelli, direktor DISTRIBUTIVNI CENTAR NIČE Lokalni mediji tvrde da lokacija u talijanskog stručnog magazina Oppeanu ima predviđen prostor i RetailWatch, smatra da bi to za maloprodajnu trgovinu. Iako moglo biti u blizini Piacenze nije uobičajeno da se prote nam otkriva da je Aldi davaonica nalazi u sklopu upravo potpisao ugovor distribucijskog centra, za prvu trgovinu u Meto ipak nije potpuna ranu. Kako se i očekiPRODAJNIH nepoznanica niti na valo, Hofer, austrijska podružnica Aldija Süd MJESTA u Italiji njemačkom tržištu. Ali su zato tvrdnje da odgovorna za širenje ima Aldijev ljuti površina cijelog zemljišta grupe u lijepoj Italiji, konkurent iznosi 375.000 m2 izazvale nije dao nikakve izjave. LIDL zaprepaštenje. Možda mi To nam ostavlja slobodu nismo dovoljno maštoviti, ali za nagađanje o tome koliko u ovo je doista teško povjerovati. velika ova kompanija želi poStoga smo fotografiju pokazali stati južno od Alpa. Što smo za nizu građevinara i stručnjaka za naše čitatelje uspjeli zaključiti logistiku, a oni su veličinu ovog do sada?

570

distribucijskog centra procijenili na vjerojatnijih 56.000 m2. Za 40 posto vidljivog zemljišta smatraju da je predviđeno za okretanje i parkiranje kamiona, a nagađaju također da lokacija nudi mogućnost za dodatni modul od oko 60.000 m2 koji bi se mogao iskoristiti u kasnijoj fazi kad se poslovanje razvije. Neki talijanski mediji procjenjuju da trošak za Aldi ne prelazi 1,3 milijuna eura, što je iznos u koji se teško može povjerovati. Stručnjaci kojima smo se obratili istaknuli su da bi izgradnja klasičnog 10-metarskog skladišta razreda A s težinskim kapacitetom od 5 tona/ m2 i s jednom rampom na 800 do 1.000 m2 skladišnog prostora koštala od 350 do 400 eura po četvornome metru, ne uključujući cijenu zemljišta. Talijanski se mediji trenutno vode pretpostavkom da će Aldi do kraja ove godine otvoriti 20 prodajnih mjesta u Trentu, Bolzanu, Veroni, Rovigu i Trevisu. To zvuči ostvarivo počne li gradnja do ljeta. Pogled na internetsku stranicu Aldija S.r.l. pokazuje da njihove ambicije za Italiju nadilaze planove za sjeveroistok zemlje, tj. regije Trentino - Južni Tirol, Furlanija Julijska Krajina i Veneto. Aldi očito traži zemljišta za smještaj trgovina s najmanje 1.000 m2 prodajnog

Aldi na talijanskom tržištu čekaju i dva njemačka rivala: Lidl iz sastava Schwarz grupe i Penny Market iz Rewe grupe Prvi distributivni centar Aldija u Italiji gradi se na lokaciji Oppeano, 20 km od središta Verone

Izgradnja prvog Aldijevog distributivnog centra u gradiću Oppeano nadomak Verone

prostora i na sjeverozapadu (Valle d’Aosta, Pijemont i Ligurija) te u pokrajinama Lombardija, Emilia-Romagna i Toskana.

JAKA KONKURENCIJA Kad Aldi napokon počne poslovati na poluotoku ne samo da će se morati suočiti s domaćom konkurencijom, već i s dva već dobro uhodana njemačka diskontna rivala. Lidl Italija, podružnica Schwarz grupe, otvorila je oko 570 prodajnih mjesta od 1992. i prošle godine zabilježila bruto promet od oko 3,9 milijardi eura. Penny Market, podružnica Rewe grupe, također je izgradila mrežu od oko 340 trgovina, a Rubinelli procjenjuje da je njihov promet u prošloj godini

rastao za oko 4 posto. Velika igra lovice koju će Aldi u Italiji morati igrati dovela je do medijskih nagađanja da će možda svoj ulazak pogurati akvizicijom. To nije baš u Aldijevoj prirodi, ali u prošlosti ima tu i tamo pokoju akviziciju pa stoga ni ta mogućnost ne može biti potpuno isključena. Kandidati za preuzimanje o kojima se nagađa u domaćim medijima uključuju operatera supermarketa Migrossa (nema veze sa švicarskim maloprodajnim divom Migrosom), lokalne diskonte TuoDì, Dpiù, MD i iN’s, kao i Penny Market. Prije tiskanja ovog broja nismo uspjeli dobiti komentar talijanskih kompanija, ali u Reweu nepokolebljivo tvrde da Penny Italia nije na prodaju: “Zadovoljni smo time kako Penny u Italiji napreduje i uz odgovarajuća ulaganja nastavit ćemo jačati njegov dobar položaj.” Koji god da su Aldijevi planovi, dugo odgađani ulazak najprofitabilnijeg njemačkog diskontera na talijansko tržište dovest će do potresa diljem zemlje. Dat ćemo sve od sebe da vas nastavimo informirati o njegovu napretku. Nema sumnje da će mnogo od toga biti tek pretpostavke, ali, tko zna, možda se Aldi jednog dana umori od našeg nagađanja i nazove nas. Vjerujemo da imaju naš broj... Mike Dawson International Desk mike.dawson@lebensmittelzeitung.net

Središnjica Aldija u Italiji nalazi se u Veroni

Lebensmittel Zeitung Travanj 2017. | jatrgovac.hr

77

Što znamo o...

VELIKA ULOGA U KULTURI

ČOVJEČANSTVA

Kosa je od postanka čovječanstva tretirana kao posebno bogatstvo i statusni simbol. Poznato je da su već neandertalci bojili svoju kožu i kosu s bojama koje su nalazili u prirodi, a Egipćani su prvi koristili boje biljnog podrijetla. Izumom sintetičkih boja danas je omogućena cijela paleta različitih nijansi te je bojenje kose postalo modni imperativ

0

tkad postoji ljudska civilizacija postoji i težnja za estetikom čovjeka. Biti lijep oduvijek je značilo, između ostalog, imati lijepu i njegovanu kosu, a kod muškaraca i bradu. Da je lijepa i njegovana kosa više od pola ljepote znalo se još u doba faraona, a tijekom vremena značaj joj je kontinuirano rastao pa tako i povijest čovječanstva možemo pratiti kroz kosu koja nam može puno reći o određenoj kulturi, ljudima i danom vremenu.

1907.

Eugène Schueller izumio PRVU SINTETIČKU BOJU za kosu

78

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

BOJE KROZ POVIJEST Malo je naroda koji kosi ne pridaju nikakvu važnost jer se još na crtežima pećinskog čovjeka može vidjeti kako ljudi jedni drugima uređuju kosu, a kipovi iz najstarijih vremena pokazuju već relativno razvijene oblike frizura. U nekim se afričkim kulturama vjerovalo da je duh mrtvih ušao u kosu živih potomaka, što je davalo veliki značaj frizerima unutar zajednice. Povijest bojenja kose seže daleko u prošlost, čak i do 1500. godine prije Nove ere. Egipćani su prvi

koristili boje biljnog podrijetla na način koji nam je danas poznat, a njihove metode kasnije su preuzeli Grci i Rimljani. Vjeruje se da je drevni Rim bio pionir ne samo u medicini, već i u frizerskom zanatu. U to vrijeme u modi su bile svijetle nijanse, a dobivali su ih koristeći mlijeko i limunov sok. Svijetlu boju kose u Rimu su vezali uz čistoću i naivnost. Za bojenje kose Rimljanke su koristile i kuglice sapuna tzv. “batavske pjene”, koju su dobivale iz sjeverne Europe. Crvena boja za kosu dobivala se korištenjem pepela i praška kane, koju su uvozili s područja Egipta. U izradi frizura Rimljanke su koristile ogledalce koje je većinom bilo izrađeno od polirane bronce ili srebra kružnog oblika. U međuvremenu, ostale drevne civilizacije, poput Gala i Saksonaca, bojili su svoju kosu kako bi iskazali razinu svoje moći i time zastrašili svoje protivnike. Boje koje su dobivali iz biljaka omogućavale su im bojenje kose, ali ne i izbjeljivanje. Kosa se počela izbjeljivati u Europi tek u doba baroka, a za to se koristila kalijeva lužina, natrijev hidroksid te dugotrajno izlaganje suncu. Ranije, u Srednjem vijeku, prvi puta se javlja crvena boja kose kao rezultat genetske mutacije, a posebno je postala popularnom tijekom vladavine Kraljice Elizabete I u Engleskoj u 16. stoljeću.

POJAVA SINTETIČKE BOJE Od 1907. godine nastupa doba sintetičkih boja za kosu. Kao mladi student u Parizu, Eugène Schueller je razvio interes prema bojenju kose za vrijeme studija kemije. Umjesto korištenja tradicionalne recepture za bojenje kose koje su bile uobičajene za to vrijeme, Schuller je pristupio materiji na znanstveni način te je spomenute godine temeljem PPD-a (para-phenylenediamine) i vodikovog peroksida izumio revolucionaran proizvod, prvu boju za kosu i dao joj ime L’Auréale. Dvije godine kasnije osnovao je tvrtku “The Safe Hair-Company of France” koja će se 1938. godine preimenovati u L’Oréal. Putem svoje revolucionarne metodologije započeo je novo

Kosa zlata vrijedi

K

ao relikt, kosa se može pretvoriti u dragocjen i rijedak predmet. Godine 2004. obožavatelj iz Hong Konga kupio je jednu vlas Johna Lennona, preminulog člana Beatlesa, na dražbi u Geroni. Platio je nevjerojatnih 3.460 eura za tu jednu vlas. U Francuskoj su 1980. dva sitna pramena

Povijest bojenja kose seže i do 1500. godine prije Nove ere, a Egipćani su prvi koristili boje biljnog podrijetla na način koji nam je danas poznat Na tržištu danas postoje trajne i polutrajne boje za kosu i kolor šamponi, a od prirodnih bojila dostupne su kana, sena, hibiskus, indigo i dr.

kose francuske kraljice Marije Antoanete i njezina sina prodana za vrtoglavih 5.000 eura. No najskuplje prodani primjerak jest srebrno-siva umjetna kosa koju je jednom nosio umjetnik Andy Warhol. Prodana je 2006. na dražbi kuće Christie’s za čak 10.800 dolara (oko 7.700 eura).

poglavlje u industriji ljepote. Ovim otkrićem žene po prvi puta mogu obojiti kosu sigurno i učinkovito te su intenzivno počele s uporabom sintetičkih boja kako bi slijedile modne trendove, a njihova je primjena bila vrlo jednostavna i brza. Od početka Schueller se prema kompaniji odnosio kao svojevrsnom sveučilištu za bojenje kose. Odlučan da uspije u industriji koja nije postojala u to vrijeme, brzo je razvio partnerstvo s grupom frizera u Parizu koji su cijenili njegove zasluge i posvećenost razvoju tih proizvoda pa su mu zauzvrat bili jako zahvalni jer je to privuklo brojnu novu klijentelu u njihove salone. To je bio temelj za stoljeće koje će uslijediti: usavršavanje, obuka i podrška frizerima ostaju središnja načela identiteta tvrtke. Nedugo potom, njemačka kozmetička tvrtka Schwarzkopf, danas u sastavu Henkela, 1947. godine lansirala je i prvu boju za kosu za kućnu upotrebu “Poly Color”. Sve je to omogućilo snažan zamah u razvoju ovih proizvoda trajnih i polutrajnih boja za kosu te kolor šampona. Trajne boje se miješaju s najmanje 6%, a najviše 12%-tnim hidrogenom. To su boje koje sadrže nezasićene molekule i imaju sposobnost pokrivanja sijedih vlasi, posvjetljivanja kose te se ne ispiru. Drugim riječima, one imaju sposobnost stavljanja umjetnih pigmenata u kosu. Polutrajne boje su poznate pod nazivom preljevi za kosu. Oni se ispiru, traju do osam pranja, ali ne pokrivaju sijede vlasi te ne mogu posvijetliti kosu. Koriste se samo kako bi nijansirale ili potamnile kosu, odnosno nemaju svojstvo mijenjanja prirodnih pigmenata. Kolor šamponi se primjenjuju iz boce izravno na kosu i u sebi ne

sadržavaju amonijak ni peroksid, tako da je boja primijenjena samo na površini kose. Također, ne otvaraju kutikule kose pa ne dolazi do nestajanja postojeće boje. Kolor šamponi se koriste za tonske promjene boje kose, dodavanje sjaja, naglašavanje prirodne boje ili privremene modne boje poput boje fuksije ili kraljevsko plave. Postoji i proizvod koji nam daje priroda, a to je kana. Ona je u potpunosti prirodna i stvara debelu ovojnicu oko vlasi i ne dozvoljava ničem drugom da uđe u kosu. Od ostalih prirodnih bojila za kosu posebno se izdvajaju sena, amla, indigo, hibiskus i kamilica.

ZDRAVSTVENI ASPEKT Danas gotovo da ne postoji žena koja barem jednom nije obojila svoju kosu, bilo privremenom ili trajnom bojom. Čak jedna trećina žena iznad 18 godina, a i sve više muškaraca, posebno iznad 40-e, redovito koriste boje za kosu. Bilo da se radi o prekrivanju sijedih ili naprosto želje da isprobaju nešto novo, boje za kosu su sastavni dio modernog života. Rastom primjene boja za kosu raste i svijest potrošača o tome koje preparate nanose na svoju kožu. Poznato je da tvari dospijevaju u krvotok kroz kožu pa tako i kroz vlasište. Zato je posebno važno saznati što više o proizvodima koje nanosimo na vlasište jer boje za kosu sadrže i veliki broj kemikalija. Posljednjih dvadesetak godina provode se razna znanstvena istraživanja o tome kako boje za kosu utječu na ljudski organizam. Europska komisija je 2006. godine zabranila 22 kemijske tvari koje se koriste u bojama za kosu za koje se smatra da predstavljaju potencijalni rizik po ljudsko zdravlje. Dodatnih 46 tvari Travanj 2017. | jatrgovac.hr

79

Što znamo o... izaziva reakcije na koži kao što su pretjerana osjetljivost i alergija. Boje za kosu također u sebi sadrže više od 20 različitih aktivnih tvari, od kojih su najpoznatije amonijak i vodikov peroksid (poznat još kao hidrogen), para-fenilni diamin i para-toluenski diamin. Trajne boje za kosu su poznate kao oksidacijske jer su obično spoj vodikovog peroksida, amonijaka i pigmenta željene boje. Formulacija trajnih boja je vrlo komplicirana, a proizvođači se danas trude postići dugotrajnu boju koja minimalno šteti kosi. Kod trajnih boja postoji puno šira paleta te je njima lakše postići prirodan izgled, ali kemikalije koje se koriste su jače i boja obično na kosi mora biti dulje vrijeme. U novije vrijeme postoji i boja bez amonijaka koja se sastoji od organskog kemijskog spoja monoetanolamina (MEA), a koristi se kao zamjena podešivača pH u boji kose i u nižim postocima te zajedno s ublažavajućim uljima je manje štetna od amonijaka.

PONUDA NA TRŽIŠTU Njega kose je obavezna bez obzira na odabir boje i proizvođača jer svi kemijski procesi tijekom bojenja kose smanjuju elastičnost vlasi što ju čini lomljivom. To dakako ne znači da se bojenje kose ne preporučuje, već bi se obojena kosa trebala i njegovati te hidratizirati kako bi ostala kvalitetna i zdrava. Najbolji način za borbu protiv suhoće, gubitka sjaja i loma je koristiti šampone koji imaju pojačanu zaštitu i dubinski hidratiziraju kosu te sprječavaju pucanje vlasi. Većina stručnjaka smatra kako je najbolje bojenje kose onom bojom koja je do dvije nijanse različita od prirodne boje kose te da se to čini svakih šest do deset tjedana. Stručnjaci također preporučuju korištenje provjerenih i kvalitetnih proizvođača boja za kosu. Kompanija koja je bila začetnik cijele kategorije i danas je jedan od lidera na globalnom tržištu. Iz L’Oreala tako ističu da kontinuirano prate potrebe potrošača te nude inovativne proizvode za postizanje željenog rezultata. Na tržištu maloprodaje 80

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

Njemačka kozmetička tvrtka Schwarzkopf je 1947. godine lansirala prvu boju za kosu za kućnu upotrebu “Poly Color” Čak jedna trećina žena iznad 18 godina, a i sve više muškaraca, posebno iznad 40-e redovito koriste boje za kosu

u Hrvatskoj prisutni su s L’Oreal Paris i Garnier bojama za kosu. Garnier je njihov najprodavaniji brend, a nude i tri Garnier koloracije: Color Naturals, Olia i Color Sensation s tim da je Garnier Color Naturals njihova najprodavanija boja za kosu i pripada u “value for money” cjenovni segment te ima široku distribuciju. S druge strane, L’Oreal Paris boje za kosu ulaze u takozvani “premium” segment na tržištu robe široke potrošnje i imaju selektivniju distribuciju. S ovim brendom prisutni su s pet boja za kosu: Excellence Creme, Casting Creme Gloss, Prodigy, Preference i Magic Retouch. Prema nekim istraživanjima, većina ljudi boji kosu kako bi postala privlačnija te kako bi sakrila sijede vlasi. Upravo iz tog razloga proizvođači su razvili prilagođene proizvode koji nude odgovor na takve potrebe potrošača. Jedan od njih je i tvrtka VM2 koja u svom asortimanu ima američki brend Cover your gray čija je posebnost u aplikatorima za prekrivanje sijedih vlasi (CYG 2-u-1 aplikator, CYG Professional, CYG Stick, CYG vodootporna maskara). Aplikatori se lako nanose i omogućuju brzinsko prekrivanje sijedih vlasi, dolaze u širokoj paleti nijansi, ispiru se vodom i šamponom i trenutno prekrivaju neželjene sijede kose te osvježavaju boju kose. Potrošačima je prilikom odabira boja za kosu

bitno da pronađu proizvod koji im osigurava savršenu nijansu, odgovarajuću trajnost ili pokrivanje sijedih uz određeni dodatni benefit koji proizvod nudi. U tom smislu posebno se ističe tvrtka Henkel koja u svom asortimanu nudi boje za kosu s dodatnom njegom u obliku regeneratora kao što su Palette Intensive Color Creme i linija Palette Natural Colors. U svom asortimanu imaju i boje obogaćene uljima za njegu kose kao što su Palette Deluxe i Syoss Oleo Intense boje za kosu. Iz tvrtke ističu kako je Henkel prvi u maloprodaju donio inovativnu Omegaplex tehnologiju koja obnavlja strukturu vlasi tijekom samog procesa bojenja i rezultira s do 90% manje oštećenja vlasi, a do sada je bila dostupna samo u frizerskim salonima. Pritom također naglašavaju kako je u zadnje vrijeme prisutna i velika popularnost živih, odvažnih boja za kosu te pastelnih tonova pa su razvili i liniju Live boja za kosu za trenutni ili trajan učinak. Iz svih navedenih primjera više je nego jasno kako se proizvođači jako trude pratiti i postavljati trendove na tržište jer potrošači, iako su najčešće odani odabranom brendu, svejedno uvijek traže nešto novo kako bi osvježili ili promijenili svoju kosu, a s time i svoj izgled i stil. Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC

DAŠAK EGZOTIČNE AFRIKE U ZAGREBU

trgovini i onome što ga je dovelo u Hrvatsku. Ime mu je Yassin Van te je zaposlen kao voditelj trgovine koju je otvorila njegova sunarodnjakinja Fanny Germaine Markić. Ona živi već 17 godina u Hrvatskoj i ima vlastiti frizerski salon. Otvorenjem ove trgovine htjela je povezati sve Afrikance sa zagrebačkom adresom na jednom mjestu. “U Zagrebu postoji jedna afrička zajednica koja okuplja sve Afrikance. Tamo se ponekad družimo, ali smatrali smo kako bi bilo bolje imati jedno mjesto na koje možemo doći u bilo koje doba dana i pronaći ‘nekog svog’. Naravno, trgovina nije samo usmjerena prema našem narodu, već i domaćem stanovništvu koje želi probati nešto novo”, objašnjava nam Yassin. Na pitanje što je njega dovelo u našu zemlju, Yassin odgovara: “Došao sam iz Ugande u Hrvatsku na studij Međunarodnih odnosa na sveučilištu Libertas u Dubrovniku. Razlog zašto sam se odlučio na studij u Hrvatskoj je što on pruža vrhunski program takve edukacije, a želio sam odabrati najbolju moguću edukaciju u tom području. Planiram ostati ovdje još nekoliko godina, a onda ću se vratiti kući i nadam se ostvariti svoje dugoročne planove.”

SUDAR KULTURA Jedna od težih stvari na koje se Yassin morao naviknuti je cjelokultura koja je potpuno Prije svega nekoliko mjeseci otvorena je mala trgovina blizu samog kupna drugačija od one afričke. “Pocentra Zagreba, Africa Croatia Exotic Market, gdje možete kupiti ali našanje ljudi, vremenski uvjeti, i degustirati izvornu afričku hranu hrana, cjelokupna kultura Afrike je u potpunoj suprotnosti s hrvatskom. Trebalo mi je nekoliko mjeseci da se naviknem na vašu kuhinju koja je potpuno drugametropoli. Njihov se popis iz čija od naše i to je problem za dana u dan nadopunjuje, a skladu s težnjavećinu Afrikanaca koji dođu na njemu se našla i jedna ma i željama po- simpatična trgovina koja u Hrvatsku. Otvorenjem trošača ponuda ove trgovine možemo se u svom asortimanu nudi internacionalnih prehrambene i nepredonekle vratiti svojim prehrambenih i trgovina u zakorijenima i uživati u hrambene proizvode iz neprehrambenih dnjih je nekoliko daleke nam Afrike. izvornoj afričkoj hrani proizvoda nalazi godina dožite spremiti tradicionalni IZ AFRIKE U ZAGREB vjela pravi procvat pa su tako, objed”, govori nam Yase u PONUDI Na ulazu u trgovinu primjerice, ruske, ukrajinske, ssin. Proizvodi na policaTRGOVINE dočekao me vidno raspoazijske i francuske delicije našle ma dolaze iz Gane, Nigerije, ložen mladić širokog osmijesvoje mjesto na policama speciKameruna, Egipta, Etiopije, ha, spreman da mi ispriča sve o jaliziranih trgovina u hrvatskoj Ugande, Konga, Zimbabvea i dru-

U 82

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

200

gih afričkih zemalja. Najviše su orijentirani na zapadnu Afriku jer je naseljenija i u skladu s tim nudi i najviše vrsta proizvoda. Plan za budućnost im je okupiti proizvode iz svih afričkih država te tako u ponudi imati proizvode s cijelog kontinenta. Problem s kojim se susreću prilikom poslovanja je nabava hrane. “Imamo prijatelje koji žive u raznim europskim zemljama koji su ovaj koncept trgovine već razvili te putem njih nabavljamo hranu jer oni već imaju razvijen sustav nabave koji mi tek trebamo stvoriti. Nadam se da ćemo u skorijem vremenu, kako bude rasla potražnja za proizvodima, i sami moći bez posrednika nabavljati hranu iz afričkih zemalja”, kaže Yassin. Budući da je trgovina nedavno otvorena još je teško utvrditi koliko često je potrebno nadopuniti asortiman pa ne možemo utvrditi

Info Naziv trgovine: Africa Croatia Exotic Market Naziv tvrtke: Markić Still j.d.o.o. Adresa trgovine: Vlaška 82, Zagreb Vlasnica: Fanny Germaine Markić Godina osnivanja: 2016. Kvadratura: 30 m² stvarne potrebe kupaca. Jednom tjedno im stiže nova roba, a trude se i svaki tjedan uvesti neki novi proizvod na zahtjev kupaca.

EGZOTIČNA PONUDA U ponudi zasad imaju otprilike 200 prehrambenih i neprehrambenih proizvoda. Kao što je već spomenuto, većina proizvoda dolazi ih zapadne Afrike, nešto manje iz istočne, a jedan skroman dio asortimana upotpunjuju azijski proizvodi. “U kategoriji povrća imamo slatki, bijeli i smeđi krumpir te Yam. Oni su potpuno organski proizvodi uzgajani u posve drugačijim uvjetima i podneblju. Spomenuti Yam također spada u kategoriju

Svi proizvodi na policama dolaze iz raznih afričkih država: Nigerije, Kameruna, Egipta, Etiopije, Ugande, Konga Najtraženiji proizvod je zasigurno plantaine banana koja se nikako ne jede sirova već se termički obrađuje

krumpira, ali je puno kvalitetniji i ukusniji”, objašnjava Yassin te nadodaje: “Najtraženiji proizvod je zasigurno plantaine banana zajedno s baby bananom koje su dio naše redovne ponude. Plantaine banana je prisutna u svim krajevima Afrike pa ju svi konzumiraju i zato je najtraženija. Razlika između ovog tipa banane i one koja je vama u Hrvatskoj poznata je način pripreme, konzumacije, ali i okusa. Plantaine banana se može pržiti, peći ili kuhati, a okus je izvanredan. Puno je bogatiji i slađi od obične banane na koji ste vi navikli”, uvjerljivo će Yassin. Osim voća i povrća u ponudi imaju brašno samljeveno od južnoameričke biljke casave, koju imaju i u izvornom obliku. “Iz južne Afrike na police stiže sušena govedina i ljudima se jako sviđa, a dimljena riječna riba također je vrlo popularna. U ponudi imamo i samljevenu dimljenu ribu koja se koristi za pripremu juha. Za juhu i gulaše se još koristi i mljeveno sjeme bundeve, a poseban specijalitet iz Nigerije je Ogbono koji se dodaje umacima kako bi ga zgusnuo i dao poseban okus”, objašnjava Yassin. Palmino ulje,

maslac od kikirikija, razni začini, crna sol te slatki grah samo su dio egzotične ponude. U sektoru pića nastojali su ponuditi sokove od voća poput manga, papaje, marakuje i guave, a i pivo je vrlo popularno kod mlađe populacije te je puno bogatije okusom nego “industrijska” piva na koju smo navikli. “Općenita razlika u hrani i piću je u tome što se ovdje dodaju različiti začini kako bi hrana dobila traženi okus, a naša hrana, povrće i voće samim ubiranjem i minimalnom obradom imaju savršen okus bez ikakvih dodataka”, pohvalio se Yassin. U smrznutom asortimanu nalazi se meso, riba te smrznuti listovi povrća, primjerice krumpira ili casave koji se koriste kao prilog jelima. “Spomenuta crna sol iz asortimana se koristi kako bi razbila tvrdu hranu. Primjerice, smrznuto pile koje imamo u ponudi je toliko tvrdo da bi se moglo satima peći i ne ispeći, pa zato koristimo ovu sol da ga omekša”, govori Yassin te nadodaje: “U smrznutom asortimanu imamo još kravlju kožu koja je jako zdrava i puna željeza te kravlje noge čijim kuhanjem se dobije juha vrlo zdrava za ljudske zglobove.” Za ovakvu egzotičnu ponudu ljudi su vrlo zainteresirani te su vlasnici zadovoljni počecima poslovanja. U kategoriji neprehrambenih proizvoda u ponudi su preparati za kosu te ekstenzije čime je Fanny povezala svoj angažman oko frizerskog salona zajedno s ovom trgovinom. “Trenutno se želimo usmjeriti na povećanje asortimana zbog sve veće potražnje, a u budućnosti nam je u planu otvoriti novu veću trgovinu ili čak više njih, uvesti suvenire u redovnu ponudu te stabilizirati proces nabave”, uz osmijeh zaključuje Yassin. Sudeći po njegovom entuzijazmu, širenje poslovanja je samo pitanje vremena kako bi naši građani i dalje u ovoj trgovini mogli osjetiti dašak egzotične Afrike. Kristina Vorberger kristina@jatrgovac.hr Travanj 2017. | jatrgovac.hr

83

Novo na polici Nivea Sun Protect&Moisture sa zaštitom odjeće

Preporuka

Dr. Oetker Beze za pripremu slastica

Z

D

a učinkovitu zaštitu od sunca potrebni su UV filteri. Nažalost, UV filteri mogu prouzročiti ružne mrlje na odjeći. Nivea Sun, u suradnji s Institutom Hohenstein, razvila je revolucionarnu formulu koja osigurava zaštitu od sunca sa zaštitom odjeće od mrlja. Nova formula dobro poznatih Nivea Sun Protect & Moisture proizvoda učinkovito štiti kožu od štetnog UV zračenja, a mrlje na odjeći peru se mnogo lakše. Inovativna formula pomaže u lakšem pranju mrlja od UV filtera – u usporedbi s prijašnjim formulama. Nova formula djeluje tako što kompleksirajući agens privlači i na sebe veže ione metala iz vode u kojoj se pere odjeća te tako značajno smanjuje mrlje od UV filtera. Agens koji sprječava ponovno taloženje nečistoća veže UV filtere te tako onemogućuje njihovo taloženje na odjeću i pomaže u njihovom ispiranju. Za najbolji rezultat perite na niskoj temperaturi, koristite tekući deterdžent i ne koristite izbjeljivač.

r. Oetker je nadopunio svoju prepoznatljivu liniju proizvoda novim Dr. Oetker Beze korama za pripremu proljetnih deserata. Uz Dr. Oetker Beze mogu se pripremiti tradicionalne slastice poput ledenog vjetra, puslica, makarona i pavlove torte. Kore su osmišljene da prate potrebe današnjih potrošača koji teže jednostavnosti pa je stoga za pripremu slastica potrebno samo dodati 75 ml vode u mješavinu. Dr. Oetker Beze kore dolaze u pakiranju od 185 grama, a preporučena neobvezujuća maloprodajna cijena iznosi 14,86 kuna.

Nestlé Thomy Delight

K

ompanija Nestlé proširila je asortiman Thomy majoneza novom laganom majonezom Delight. U odnosu na klasičnu majonezu, Thomy Delight ima 50% manje masti i 47% manje kalorija, ne sadrži gluten te je napravljena od pažljivo odabranih sastojaka. Thomy Delight je napravljen od svakodnevnih, dobro poznatih sastojaka, dok glavnu notu okusu daje gorušica koja je odličan izvor selena, magnezija, omega masnih kiselina, mangana, fosfora, bakra i vitamina B. U novoj laganoj majonezi Thomy Delight mogu uživati i oni koji su osjetljivi na gluten, kao i svi kojima je bezglutenska prehrana postala sastavnim dijelom života.

Nove priče Uhu ljepila

Noviteti u Delamaris asortimanu

D

elamaris će ove godine na police trgovina lansirati nova pakiranja s redizajniranom ambalažom i novu paštetu Izola brand. Tradicionalna skuša s povrćem Izola brand koju će krasiti novi dizajn, poznat je proizvod

U

hu ljepila u sticku dolaze u novom limitiranom dizajnu s četiri prepoznatljiva super heroja. Ljepila s likovima Batman, Flash, Superman i Wonder Woman dostupna su u dvije veličine od 8,2 grama i 21 grama. Uhu formula jamči kvalitetu, dok neizostavni čep s navojem osigurava dugotrajnost ljepila sprječavajući njegovo sušenje. Distributer Uhu ljepila za hrvatsko tržište je tvrtka Bolton Croatia.

84

jatrgovac.hr | Travanj 2017.

ribljih konzervi, pripremljen iz mljevene ribe skuše u obliku dvije okruglice, sedam vrsta povrća i umaka od rajčice. Vlaknasta struktura nove Izola brand paštete podsjeća na pravi okus ribe, a pripremljena je iz ribe skuše, rajčice, mrkve i prirodnih začina zbog čega je crvenkaste boje. Ne sadrži pojačivače okusa i konzervanse.

Gavrilović Šunka u ovitku s novim okusom

V

rhunska Gavrilović Šunka u ovitku dostupna je na tržištu po usavršenoj recepturi. Gavrilovićeva ekipa stručnjaka stvorila je novu, usavršenu recepturu Gavrilović Šunke u ovitku uz pomoć najmodernije tehnologije, kako bi vjernim ljubiteljima Gavrilovićevih delicija, svakodnevicu i nadolazeće uskrsne blagdane učinila još ukusnijima. Kako bi kupci lakše pronašli proizvod na polici, na ambalažu je aplicirana zlatna naljepnica koja ističe poboljšanu recepturu te izvrstan okus omiljenog proizvoda. Šunku u ovitku može se pronaći u komadnom pakiranju od 400 g, narescima od 100 g te na delikatesama u svim bolje opremljenim samoposlugama.

Novih sedam Tip Top proizvoda

A

dria Snack Company proširila je ponudu Tip Top proizvoda na kategoriju pečenog snacka koji uključuje slane štapiće, XXL slane štapiće, slane perece i krekere te čips perece, srčeka i integralne kruščiće. Tip Top slani štapići dolaze u pakiranjima od 40, 120 i 250 grama, dok su produženi XXL slani štapići dostupni u kutiji od 180 grama s četiri pojedinačna pakiranja od 45 grama. Tip Top čips pereci novost su na hrvatskom tržištu, dok se integralni kruščići ističu jedinstvenim okusom jer su spravljeni od brašna cjelovitog zrna. Tip Top srčeka dolaze u pakiranju od 100 grama, Tip Top krekeri u vrećici od 150 grama, a klasični pereci u vrećici od 200 grama.

Retro izdanje Domaćice

P

,ovodom 60. rođendana Domaćica izlazi u specijalnom retro izdanju kako bi nas podsjetila na davnu 1957. godinu, dok podaci o recepturi sežu čak u dvadesete godine prošlog stoljeća. Uz klasičnu, Domaćicu original, od 2010. uvedeno je još pet različitih okusa: Bijela Domaćica, Domaćica integral, Domaćica tamna, Domaćica s Dorina mliječnom čokoladom i Domaćica kokos. U istraživanju tvrtke Valicon, koje mjeri snagu brendova u regiji, Domaćica je 2016. godine u Hrvatskoj zauzela 8. mjesto. Tijekom 2017. godine, Kraš

Nove etikete suncokretova ulja

T

,,ri crteža djece sa sindromom Down krase etikete limitiranog izdanja Zvijezdinog suncokretovog ulja. Rezultat je to natječaja “Srce suncokreta” koji je Zvijezda organizirala s Udrugom za sindrom Down Zagreb. Zvijezdin stručni žiri, od 50 njihovih radova, odabrao je tri crteža za koje su građani mogli glasovati i tako odlučiti koji će od njih postati etiketa suncokretova ulja te krasiti oko 500 tisuća boca suncokretova ulja. Bocu s prvom etiketom, koju je nacrtala Lorena Hornjak, na policama trgovina pojavila se tijekom ožujka. Etiketa s drugim pobjedničkim crtežom Anamarije Babić u prodaji je tijekom travnja, a ona s trećim crtežom Lucije Ivić u prodaji će biti u svibnju.

će nastaviti sa zanimljivim marketinškim aktivnostima te će ljubiteljima Domaćice pripremati razna iznenađenja i nagrade za vjernost. Neobvezujuća preporučena MPC Domaćice u retro izdanju je 14,99 kn.

Vilikis grčki tip jogurta

V

ilikis grčki tip jogurta iz obitelji ‘z bregov uz već dobro poznatu natur varijantu te kombinaciju višnja-nar donosi i okus punča, pistacija te datulje i meda. Gusta kremasta struktura karakteristična za grčki tip jogurta, obogaćena novim okusima, predstavlja inovaciju u Vindijinom mliječnom asortimanu, istovremeno zadržavajući prepoznatljivu kvalitetu i tradicionalnu recepturu.

Travanj 2017. | jatrgovac.hr

85

Izlog

Želite primati Ja TRGOVAC magazin? Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom, na mail ili fax:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: Mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o. Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056, Fax: +385 1 555 2598 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.