Issuu

Broj 82 | Travanj 2019.

Analize kategorija • Hrana za bebe i djecu • Meso i mesne prerađevine Intervju Robert Fućak SUMTRH

aT C R G OV A

U fokusu

USKRŠNJA KOŠARICA

Broj 82 | Travanj 2019.

Osvježavajuća pića

u novom izdanju!

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Marija Brkanić Kulenović, Ja TRGOVAC Matina Tenžera, Ja TRGOVAC Majda Babić, Nielsen Martina Jurčević, Nielsen Danijel Koletić, Apriori World Jelena Jakšić Matovina, Ipsos Vlatka Stiplošek Lapenda, GfK Erlanda Ivić-Mandić, Focus Marko Havaši, Focus Nada Finderle, Darna Zagreb Martina Soršak Susović, Hendal Mike Dawson, Lebensmittel Zeitung Zagorska šopingholičarka GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o. FOTOGRAFIJE: In house, Pixabay, Pexels PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Marko Stanić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o. Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji. NAKLADA: 6.000 primjeraka

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 9 / Broj 82 Besplatni primjerak

Uvodnik

OBLJETNICE, BLAGDANI

I DVIJE KOŠARICE

renimo kronološkim redom kako je navedeno u naslovu. Prvo, 15. travnja Ja TRGOVAC obilježava 10 punih godina na tržištu i upravo bi dandva nakon toga (uzdamo se u Hrvatsku poštu!), svi vi naši čitatelji trebali na svoje stolove dobiti ovo jubilarno izdanje. Tim smo povodom napravili prisjećanje na prijelomne trenutke tog prilično turbulentnog desetljeća. I sami smo se iznenadili nekim vijestima koje to više nisu promatrajući sve to iz neke buduće tj. današnje perspektive. Sve uvijek drugačije izgleda kada se gleda bilo s prostornim, bilo s vremenskim odmakom. A vrlo brzo, svega nekoliko dana nakon naše obljetnice, dolazi nam najveći kršćanski blagdan Uskrs pa smo tim povodom priredili prilog o uskršnjoj košarici, zanimljivim običajima i tradiciji te suvremenim trendovima u potrošnji koji se vežu za ovaj blagdan. Nakon Uskrsa, sljedeći važan datum je 30. travnja kada je zadnji rok za pristizanje svih vaših prijava za ovogodišnje izdanje nagrade Zlatna košarica. Ima još vremena, ali nemojte čekati zadnji čas da obrazložite svoju kandidaturu za neku od ovih prestižnih nagrada.

Tome se možete posvetiti i nakon što pročitate neke od zanimljivih priloga koje smo pripremili u ovom velikom izdanju. Imamo dva jako zanimljiva intervjua. Jedan s mladim, ali već sada iskusnim menadžerom koji se dokazao i na međunarodnom planu - a nemojte se začuditi ako uskoro dođe kakva vijest i o pravom globalnom iskoraku - predsjednikom Uprave Spider grupe Denisom Nemčevićem. Puno novosti

“ Ima još vremena, ali nemojte čekati baš zadnji čas za prijavu kandidature za neku od kategorija Zlatne košarice” nam je ispričao i Robert Fućak, predsjednik Saveza udruga malih trgovaca Republike Hrvatske, koji najavljuje velike iskorake ove asocijacije - uniformni branding svih 500 trgovina Saveza u svim dijelovima Hrvatske te pokretanje privatne marke proizvoda. To je zasigurno golemi korak u pravome smjeru. Učinite to i vi - čitajte Ja TRGOVAC i prijavite se za nagradu Zlatna košarica 2019!

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

SADRŽAJ

Vijesti

Travanj 2019. 8 VIJESTI

Od 1. travnja s radom počela Fortenova grupa

52 DANI KOMUNIKACIJA 2019 Puno pitanja i još više odgovora

16 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

56 ICT & FINTECH VIJESTI

Dukat najveći donator hrane u Hrvatskoj

58 INTERVJU: DENIS NEMČEVIĆ

18 PROMOCIJE Brend Juicy proslavio 20 godina na tržištu

Trgovci i mobilno plaćanje

Spider Grupa

NAJVEĆI RAST POTROŠNJE OD 2007.

ržavni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, a prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja je u veljači u odnosu na isti mjesec prošle godine porasla za 8,7 posto, što je najbrža stopa rasta od kolovoza 2007. Isto tako, u veljači je nastavljen rekordni pozitivni trend

rasta maloprodaje s obzirom na to da je pad potrošnje na godišnjoj razini posljednji put zabilježen u kolovozu 2014. godine. U ožujku je na godišnjoj razini promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima porastao za 5,3 posto, dok je maloprodaja neprehrambenim proizvodima ojačala za 12,6 posto.

22 JA TRGOVAC 10 GODINA Svjedok vremena

32 INTERVJU: ROBERT FUĆAK SUMTRH

62 MESO

REZULTATI AGROKOR GRUPE U PRVA DVA MJESECA Prihodi Agrokor grupe u prva dva mjeseca ove godine iznosili su 3,1 milijardu kuna, a operativna je dobit iznosila 71 milijun kuna, objavila je izvanredna uprava. Podatci iz izvješća odnose se na poslovanje 16 kompanija u tri poslovna segmenta Agrokora - maloprodaje i veleprodaje, prehrane i poljoprivrede, a u izvješću se ističe kako sva tri segmenta bilježe rast prihoda i EBITDA u odnosu na plan. Grupa maloprodaja i veleprodaja u prva je dva mjeseca ostvarila prihode od 1,8 milijardi kuna, ili 1,3 posto više od plana, uz negativnu EBITDA od 8,4 milijuna kuna. Nositelj operativne dobiti grupe maloprodaja i veleprodaja bio je Konzum čiji su prihodi u prva dva mjeseca premašili plan za 1,5 posto te su dosegnuli 1,24 milijarde kuna.

Za tri vodeća više od pola prodaje

72 NJUŠKALO POPUSTI - LEAFLET REPORT Tražena kategorija

74 LOGISTIKA - VIJESTI GEFCO jača inovacijske potencijale

36 USKRŠNJA KOŠARICA Blagdan obilja na trpezi

44 KRATKA PRIČA Zagorska šopingholičarka

46 KOMUNIKACIJSKI MENADŽMENT Kupujmo domaće

76 GOSPODARSKA VOZILA Dobra godina,ali opreza nikad dosta

82 STRATEGIJA POSLOVANJA Podataka je puno,ali vremena i razumijevanja malo

84 IZ REGIJE Rekordna prodaja Spara u Sloveniji

86 IZ SVIJETA Rewe prvi put preko 60 mlrd eura

88 GLOBALNA KRETANJA Lidl reže glave, ali ne prestaje rasti

90 ŠTO ZNAMO O... Sportska prehrana

96 JA TRGOVAC 48 HRANA ZA BEBE I DJECU Suha hrana drži primat

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Plac.hr

98 NOVO NA POLICI 101 IZLOG

ATLANTIC NASTAVLJA PRODAJU NESTRATEŠKIH OPERACIJA

tlantic Grupa prodala je njemačkom Genuportu poslovno područje sportske i funkcionalne prehrane, koje uključuje brendove Multipower, Champ i Multaben, što predstavlja nastavak prodaje nestrateških operacija, izvijestili su iz Atlantica. Genuport je dugogodišnji partner Atlantica u distribuciji sportske i aktivne prehrane, a prodano poslovanje je u 2018. godini ostvarilo 133,7 milijuna prihoda, što je činilo 2,5 posto ukupnih prihoda od prodaje Atlantic Grupe. Sklapanje ugovora o prodaji predstavlja nastavak korporativne strategije dezinvestiranja nestrateških poslovnih operacija, u okviru koje su već prethodno dezinvestirana proizvodna postrojenja sportske i aktivne prehrane belgijskom Aminolabsu, kažu iz Atlantica. Pritom, iznos transakcije predstavlja poslovnu tajnu. Genuport je jedna od vodećih njemačkih distribucijskih kompanija s dugom referentnom listom partnerskih kompanija poput Wandera, Mondeleza, Snyder's Lancea i Weetabixa.

Nova struktura

OD 1. TRAVNJA S RADOM POČELA FORTENOVA GRUPA A

grokor je s početkom travnja otišao u prošlost, a s radom je započela Fortenova grupa koja je preuzela poslovanje Agrokor grupe. Postupak izvanredne uprave će formalno trajati dok se ne završi postupak pripajanja starih, neodrživih društava Agrokora d.d. i dok on ne bude brisan iz sudskog registra. Postupak izvanredne uprave i nagodba u Agrokoru znači i promjenu vlasničke strukture pa tako najveći pojedinačni vlasnik postaje ruski Sberbank, koji će imati 39,2 posto udjela. Zajedno s ruskom državnom bankom VTB, koja drži 7,5 posto udjela, Rusi će u Agrokoru imati 46,7 posto vlasništva, imatelji obveznica 25 posto, Zagrebačka banka 2,9 posto itd. Fokus u poslovanju nove Fortenova grupe bit će na Konzumu,

MILIJUN KUNA operativna dobit AGROKOR GRUPE u prva 2 mjeseca 2019.

Mercatoru i Tisku, doznaje se od izvora bliskih menadžmentu nove kompanije, koji najavljuje i rješavanje problema non-core imovine vrijedne oko 150 milijuna eura i refinanciranje roll-up kredita. Ocjenjuje da je problem Konzuma i Mercatora to što nisu orijentirani prema kupcu, u smislu toga koji segment kupaca žele pokrivati. U prvom koraku, kaže, treba definirati oblik maloprodajne mreže, a potrebna su i tehnološka unaprjeđenja s ciljem smanjenja troškova, zatim povećanja vrijednosti, kao i unaprjeđenje procedura i odlučivanja o lokacijama. Problem predstavljaju i četiri lanca nabave pa je stoga potrebna centralizacija. Ističe da su Konzum i Mercator veoma važni za lokalne proizvođače. Ocjenjuje da nije dobro vrijeme za prodaju

udjela u novoj kompaniji, zato što se mora stvoriti nova vrijednost, a smatra da kompanije trenutno zbog nesređene situacije nisu spremne ni za IPO, te je stoga potrebna reorganizacija.

U kompaniji ulažu velike napore da se refinanciranje roll-up kredita realizira do lipnja

Kada je riječ o refinanciranju roll-up kredita podignutog za Agrokorove dugove, kaže da pregovori o refinanciranju traju te da očekuju kamatnu stopu između 8 i 8,5 posto, uključujući sve naknade. Taj kredit iznosi 1,06 milijardi eura, uz trenutnu osnovnu kamatu od 11,5 posto, koja će, kako se očekuje, do rujna narasti do 14 posto, a efektivno do 18 posto. Stoga se, kako se doznaje, ulažu znatni napori da se roll-up refinancira

FOND MID EUROPA VEĆINSKI VLASNIK MLINARA

do lipnja. Predsjednik Vlade RH Andrej Plenković izjavio je, nakon sastanka s članovima Upravnog odbora Fortenova grupe na čelu s predsjednikom Maksimom Poletaevim, kako

nvesticijski fond Mid Europa sa sjedištem u Londonu postao je većinski vlasnik Mlinara, dok dosadašnji vlasnik Mlinara i predsjednik Uprave Mato Škojo ostaje suvlasnik kompanije, izvijestili su iz Uprave Mlinara. Aktualnim vlasničkim preslagivanjem Mlinaru je zajamčeno najprije širenje i liderska uloga u regiji, a potom i plasman na drugim kontinentima, stoji u priopćenju, u kojemu se prenosi ocjena Mate Škoje, prema kojoj je Mlinar u investicijskom fondu Mid Europa pronašao ozbiljnog partnera za realizaciju planiranih projekata rasta kompanije i ekspanzije po cijelom svijetu. "Pred nama je poslovno razdoblje u kojemu ćemo zajednički graditi novi Mlinar i širiti

je proces izvanredne uprave u Agrokoru uspio i da su ostvareni svi njezini ciljevi. Istaknuo je da je cijeli proces proveden bez troška za građane i državni proračun, a da je potvrda toga izlazak Hrvatske iz procedura prekomjernog proračunskog manjka i makroekonomskih neravnoteža te da je najnovija potvrda ona rejting agencije Standard&Poor's, koja je Hrvatskoj nakon šest i pol godina vratila investicijski rejting.

tržišne horizonte, udružujući najbolja iskustva u misiji nastavka razvoja kompanije. U fokusu nam je proširenje ponude Mlinara kako u Hrvatskoj, tako i na vanjskim tržištima", naglasio je co-managing partner u investicijskom fondu Mid Europa Robert Knorr dodavši kako vjeruje da će taj lider u pekarstvu u Hrvatskoj prerasti u "ozbiljnog međunarodnog giganta".

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Vijesti AZTN KAZNIO PLODINE ZBOG NEPOŠTENE TRGOVAČKE PRAKSE

gencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) kaznila je trgovački lanac Plodine s milijun i osam tisuća kuna, jer je suprotno Zakonu o zabrani nepoštenih trgovačkih praksi u lancu opskrbe hranom (ZNTP) s dobavljačem mesa iz Nizozemske poslovao bez ugovora te plaćao u rokovima dužim od maksimalno dozvoljenih 30 dana, priopćio je AZTN. To je prva kazna koju je AZTN izrekao prema odredbama ZNTP-a. AZTN je utvrdio da su Plodine iskoristile značajnu pregovaračku snagu nametanjem nepoštenih trgovačkih praksi svom dobavljaču svježeg mesa, tvrtki EKRO BV, kaže se u obavijesti Agencije. Time je AZTN okončao pravni (ispitni) postupak protiv Plodina koji je po službenoj dužnosti Agencija pokrenula krajem lipnja prošle godine.

156% rast proizvodnje MANDARINA ostvaren u 2018. godini

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

OD 2020. NOVE OZNAKE NA DETERDŽENTIMA

d 2020. godine vrijedit će nove oznake na deterdžentima i sredstvima za čišćenje, a nova se pravila o označavanju opasnih smjesa ponajprije odnose na UFI broj koji će se stavljati na etiketu proizvoda koji su definirani kao opasne smjese, istaknuli su iz Hrvatske gospodarske komore (HGK). Komora je, naime, zbog čestih upita svojih članica iz Udruženja kemijske industrije i Zajednica za deterdžente i kozmetiku, a u suradnji s nadležnim tijelima organizirala seminar "Provedba Priloga VIII. CLP Uredbe - UFI broj i PCN portal", s ciljem da se tvrtke informiraju o obvezama i na vrijeme pripreme za novu regulativu. Kako se ističe u priopćenju HGK, problematika su novi podaci koje će proizvođači, uvoznici i daljnji korisnici opasnih smjesa morati dostavljati nadležnim nacionalnim i europskim tijelima. Iz HGK ističu da će poduzeća biti obavezna dostaviti UFI i ostale informacije o proizvodu u novom, usklađenom formatu do 1. siječnja 2020. za smjese namijenjene za uporabu u širokoj potrošnji, poput deterdženata i sredstava za čišćenje. Informacije o smjesama namijenjenima za profesionalnu uporabu morat će biti dostavljene do 1. siječnja 2021., a o smjesama za industrijsku uporabu do 1. siječnja 2024. godine.

U 2017.

PROSJEČNA POTROŠNJA KUĆANSTAVA 82.530 KUNA

rosječno je hrvatsko kućanstvo u 2017. godini za potrošnju izdvojilo 82.530 kuna, od čega su najviše izdvojili za hranu i piće, nešto više od 28 posto, potom za stanovanje i energente te prijevoz, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). DZS je objavio podatke o osnovnim karakteristikama potrošnje kućanstava u 2017. godini, a na temelju ankete o potrošnji kućanstava u kojoj je anketirano gotovo 1.400 kućanstava. Na hranu i bezalkoholna pića statističko je kućanstvo u 2017. godini potrošilo 23.253 kune, čime ti izdaci u ukupnim izdacima imaju udio od 28,2 posto. Većina tog iznosa otišla je na hranu – 21.353 kune, ponajprije za meso (6.668 kuna), kruh i žitarice (3.562 kune), mlijeko, sir i jaja

POVEĆANA PROIZVODNJA MANDARINA

roizvodnja mandarina u 2018. godini povećana je u odnosu na godinu ranije za 156 posto, na 48.678 tona, pokazuju privremeni podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). Izvješće DZS-a o proizvodnji povrća, voća i grožđa u 2018. godini pokazuje i da je povećana proizvodnja jabuka za 63,5 posto, na 92.476 tona, šljiva za 77,6 posto, na 14.578 tona, krušaka za 29,1 posto, na 3.609 tona, smokava za 32,2 posto, na 1.220 tona, lješnjaka za 11,2 posto, na 1.706 tona, oraha za 28,3 posto, na 621 tonu. Pad proizvodnje je

(3.308 kuna) te povrće (2.542 kune). Više od tisuću kuna hrvatska su kućanstva u 2017. godini izdvojila za voće (1.570 kuna) te za šećer, džemove, čokolade i konditorske proizvode (1.271 kunu), dok su najmanje trošila za ribu (800 kuna) te ulja i masnoće (730 kuna). Za bezalkoholna su pića hrvatski građani u 2017. godini prosječno potrošili 1.900 kuna, od čega najviše (1.078 kuna) za mineralnu vodu, osvježavajuća pića i sokove, a 822 kune za kavu, čaj i kakao. Uz hranu i bezalkoholna pića, veći su udio u ukupnim izdatcima za potrošnju u 2017. godini imale još dvije glavne skupine izdataka - stanovanje i potrošnja energenata (15,7 posto ukupnih izdataka) i prijevoz (15,5 posto). zabilježen kod breskvi i nektarina, za 53,3 posto, na 3.451 tonu, višanja i trešanja za 5,3 posto, na 9.661 tona, jagoda za 16,7 posto, na 2.674 tone te maslina za 1,8 posto, na 28.418 tona.

SHOPPER-CENTRIC CATEGORY MANAGEMENT WORKSHOP

28.-29.5.2019. ZAGREB

(točnu lokaciju objavit ćemo 10 dana prije radionice) VRIJEME: 9.00 – 17.00

OPTIMIZIRAJTE IN-STORE TAKTIKE KORISTEĆI ALATE I TRIKOVE TEMELJENE NA PONAŠANJU KUPCA KOME JE RADIONICA NAMIJENJENA? Profesionalcima iz maloprodaje, trgovcima, proizvođačima, dobavljačima i distributerima koji su uključeni u upravljanje kategorijama, prostorom i asortimanom (Category Managers, Buyers, Merchandising, Space and Assortment planners, Trade Marketing, KAM's, Brand Managers) Razina: Srednji i Napredni (Preporučljivo za one koji su prethodno sudjelovali na CatMan radionici)

GOVORNICI: Yiannis Bistis

SEFF Retailer Engagement & Category Management Leader East Europe Yiannis ima više od 20 godina iskustva u konzaltingu i istraživanju FMCG tržišta diljem Europe. Ima impozantno znanje u menadžmentu, konzultantskom ii strateškom planiranju te je blisko surađivao s ključnim trgovcima u Europi radeći na brojnim rukovodećim i komercijalnim pozicijama. Kroz suradnju s velikim FMCG maloprodajnim lancima i proizvođačima, specijalizirao se za pregovore, asortiman i upravljanje prostorom. Kroz svoje treninge, on pruža integriranu perspektivu koja kombinira kupca, maloprodaju i analitiku. Yiannis je održao niz radionica za upravljanje kategorijama i trenutno vodi Category Management inicijative za istočnu Europu.

Ivan Krušković

Senior Sales & Marketing Effectiveness Consultant Adriatic’s Region U Adriatic regiji, Ivan je svoje iskustvo na području unaprjeđenja provođenja projekata Category Management-a i Sales-a stjecao punih sedam godina. U isto vrijeme, kontinuirano je stjecao znanja na području upravljanja prostorom i asortimanom za različite kategorije. Trenutno s klijentima surađuje na unaprjeđenju category planova i implementiranju novih alata u Category Management procesu.

BENEFITI SUDJELOVANJA NA RADIONICI Uključite shopper-centric način rada u Vaš postojeći Category Management proces Definirajte konzistentnu trade strategiju koristeći analize kupca Inkorporirajte ponašanje kupca u Vaše taktičke odluke Identificirajte nove načine upravljanja kategorijom Implementirajte posljednja saznanja neuroloških istraživanja u in-store taktikama Registracija: Maksimalno 30 mjesta po principu first come first serve. Popusti za rane i grupne prijave. Uključuje: Studije slučaja tijekom radionice i printane materijale s radionice. Ručak i pauze za kavu tijekom oba dana. Kontakt: mateja.kidjemet@nielsen.com

Vijesti NJUŠKALO U 2018. S DOBITI OD 11,2 MILIJUNA KUNA

juškalo je u 2018. godini ostvarilo gotovo 65 milijuna kuna prihoda, što je 16 posto više nego u 2017., dok je dobit prije oporezivanja dosegnula 11,2 milijuna kuna ili 18 posto više, izvijestili su iz te kompanije. "U strategiji do 2020. imamo zacrtan cilj od 100 milijuna kuna prihoda i profitnu maržu od oko 20 posto, uz stalno snažno ulaganje u tehnološki razvoj. Ponosni smo na dosadašnje rezultate i osjetan porast prihoda i profita koji pokazuju kako ništa nije prepušteno slučaju, već iza toga stoje kvalitetan rad, inovacije i dobar kolektiv, a upravo je ulaganje u zaposlenike već više od deset godina u našem primarnom fokusu", poručila je glavna izvršna direktorica Njuškala Sanda Soptija Šiljak. Iznose i podatak da je na Njuškalovoj platformi više od 1.400 kategorija oglasa te da imaju više od 1,4 milijuna korisnika i više od 250 tisuća novih predmeta u prodaji mjesečno.

Kinesko tržište

AZTN: ZAGREBAČKA PIVOVARA NE OGRANIČAVA TRŽIŠNI NASTUP KONKURENCIJE

BOBETIĆ: ŠANSE ZA IZVOZ SU SIREVI I FERMENTIRANI PROIZVODI

irektor Croatiastočara Branko Bobetić smatra da potpisani protokol o veterinarskim i javnozdravstvenim zahtjevima za mliječne proizvode namijenjene izvozu iz Hrvatske u Kinu pruža prilike za izvoz hrvatskih sireva i fermentiranih proizvoda na kinesko tržište. Svaki izvoz je dragocjen, a kinesko tržište za našu industriju predstavlja novu izvoznu destinaciju, kazao je Bobetić u izjavi za Hinu. Dodaje da bi taj izvoz mogao povući najveće industrije mlijeka, poput Dukata i Vindije. Naveo je i primjer Italije, koja

poput Hrvatske nije samodostatna u proizvodnji mlijeka, ali ima velik izvoz tvrdih sireva. Velika šansa je i izvoz ovčjih i kozjih sireva koji na kineskom tržištu postižu visoku cijenu i jako su traženi jer im tržište raste ogromnom brzinom, smatra Bobetić. Ministarstvo poljoprivrede priopćilo je kako se za hrvatsko mlijeko i mliječne proizvode otvaraju vrata kineskog tržišta, odnosno kako će Hrvatska izvoziti mlijeko i mliječne proizvode u Kinu, a najavljuje se i izvoz tunjevine i mesa peradi.

SPAR OTVORIO NOVOUREĐENI SUPERMARKET U ZAGREBU

rgovački lanac Spar Hrvatska preuredio je supermarket u ulici Kneza Branimira 165 u Zagrebu, koji se u Sparovoj prodajnoj mreži nalazi od 2017. godine. U preuređenje Spar supermarketa uloženo je više od sedam milijuna kuna. Tom prilikom, Spar Hrvatska je svojim kupcima pripremio posebne akcijske ponude. Preuređenjem trgovine Spar Hrvatska dodatno je proširio njen prodajni prostor, povećao njenu ponudu te ju učinio još modernijom. Novouređeni supermarket tako ima ugrađen energetski prihvatljiv sustav klimatizacije te LED rasvjete, zahvaljujući kojima se značajno štedi energija. Ispred novouređenog supermarketa kupcima su omogućena dva sata besplatnog parkinga s dovoljno mjesta za njihove automobile. U sklopu obnovljene Sparove trgovine ponovno su svoja vrata otvorile potpuno obnovljena drogerija BIPA te trgovina KIK.

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

gencija za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) odbacila je anonimnu predstavku protiv Zagrebačke pivovare u kojoj se navodi da ona korištenjem vladajućeg položaja na tržištu i ugovaranjem nedopuštenih stavki u komercijalnim ugovorima s trgovcima ograničava ulazak na tržište i pozicioniranje slabijih konkurenata. AZTN je utvrdio kako nema uvjeta za pokretanje postupka po službenoj dužnosti protiv Zagrebačke pivovare, nakon analize njezinih aranžmana s deset najvećih kupaca iz sektora maloprodaje. Konkretno, analizirao je odredbe kupoprodajnih ugovora i prodajnih uvjeta vezanih uz naplaćivanje naknada za smještaj proizvoda na određenim policama, za dostavu podataka o izlazu proizvoda dobavljača s blagajni kao i podatke o ugovaranju udjela na policama. PROSJEČNA NETO PLAĆA ZA SIJEČANJ 6.400 KUNA Prosječna isplaćena neto plaća po zaposlenom u pravnim osobama u Hrvatskoj za siječanj iznosila je 6.400 kuna, što je na godišnjoj razini realno više za 3,2 posto, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). U odnosu na prosinac prosječna isplaćena neto plaća realno je viša za 3,1 posto. Najviša prosječna mjesečna neto plaća po zaposlenom u pravnim osobama za siječanj isplaćena je u zračnom prijevozu, u visini od 11.269 kuna, dok je najniža plaća, od 4.206 kuna, isplaćena u ostalim osobnim uslužnim djelatnostima.

RIBOLA NASTAVLJA S RASTOM PLAĆA

R NA SAJMU PROWEIN 20 HRVATSKIH VINARIJA

organizaciji Hrvatske gospodarske komore (HGK) na vodećem poslovnom međunarodnom sajmu vina i jakih alkoholnih pića ProWein u Düsseldorfu predstavilo se i 20 hrvatskih vinarija, te dva proizvođača jakih alkoholnih pića, a podršku im je svojim posjetom dao i premijer Andrej Plenković. ''Drago mi je da je ovdje toliko naših proizvođača izrazito kvalitetnih vina jer je ovo jedan od najutjecajnijih sajmova za sklapanje poslova. Izgradnja brendova i njihov probitak na vanjsko tržište doprinose u konačnici cjelokupnom gospodarstvu Hrvatske'', izjavio je premijer Plenković, koji je obilaskom sajma završio dvodnevni posjet njemačkoj saveznoj pokrajini Sjevernoj Rajni-Vestfaliji. ''Rast ukupnog izvoza vina od 23 posto, u odnosu na prethodnu godinu, dobar je pokazatelj kako se hrvatska kvaliteta sve više prepoznaje na svjetskom tržištu", rekao je predsjednik HGK Luka Burilović. Između 6800 izlagača iz više od 60 zemalja iz cijelog svijeta, svoje proizvode predstavili su, među ostalim, hrvatske vinarije Kutjevo, Badel 1862, Zlatan Otok, Dingač Skaramuča, Feravino, Belje, Lagradi, Krauthaker, OPG Rajka Dvanajščak i Bodre Vino Zagorje.

ibola, kao treći najveći dalmatinski trgovački lanac te jedna od najvećih članica Ultra grosa, od ovog ožujka je još jednom povećala plaće svojim zaposlenicima. Naime, osim porasta bruto plaće, ukupna primanja će se na temelju nagrada, koje će se isplaćivati uz plaće, povećati i do 500 kn mjesečno što su djelatnici mogli i primijetiti početkom travnja. To je nastavak ulaganja u rast plaća i zadovoljstvo djelatnika budući da je i u ožujku 2018. također došlo do povećanja primanja. "Zadovoljstvo nam je istaknuti da na temelju novog povećanja, mjesečna primanja djelatnika Ribole na poziciji prodavača/ blagajnika kreću već od 4.600 kn, što tijekom ljetnih mjeseci može biti i značajno više. Veće iznose na svojim platnim listama primijetit će i ostali zaposlenici Ribole budući da je tvrtka ovim

Nepobjediv protiv masnoća

promjenama obuhvatila praktički sve zaposlenike, od prodavača/ blagajnika, poslovođa, skladištara, vozača te djelatnika u zajedničkim funkcijama", navodi se u priopćenju. Dodaju kako je ovim povećanjem plaća cilj Ribole i dalje graditi sigurno i stabilno radno okruženje za svojih 640 djelatnika te sustavom nagrađivanja pokazati da se cijeni doprinos svakog djelatnika izvrsnim rezultatima poslovanja tvrtke.

Vijesti KONCENTRACIJA TRIJU ŠEĆERANA SMATRA SE DOPUŠTENOM

vornica šećera Osijek, Viro tvornica šećera i županjska Sladorana primile su obavijest Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN) kojom je utvrđeno da se njihova predložena koncentracija, temeljena na ugovoru potpisanom krajem prošle godine, smatra dopuštenom, objavljeno je u zajedničkom priopćenju te tri šećerane. Tri domaće šećerane potpisale su 28. prosinca 2018. ugovor koji predviđa objedinjavanje hrvatske industrije šećera kroz udruživanje proizvodnih

kapaciteta, znanja i poslovnog iskustva, prijenosom poslovanja na novo trgovačko društvo koje će obavljati djelatnosti objedinjene proizvodnje i prodaje šećera. U novom će trgovačkom društvu Tvornica šećera Osijek držati 40 posto udjela, a Viro tvornica šećera i Sladorana zajedno 60 posto. Navedeno udruživanje i prijenosi proizvodne imovine osnivača na novo društvo podložno je još i odobrenju skupština osnivača koje su sazvane za 2. svibnja ove godine.

PODRIJETLO GLAVNOG SASTOJKA HRANE MORA BITI VIDLJIVO NA AMBALAŽI

HRVATSKI DUHANI USPJEŠNO UGOVORILI NOVU SEZONU

rvatska gospodarska komora (HGK) održala je edukaciju za poduzetnike o navođenju zemlje i mjesta podrijetla glavnog sastojka hrane, gdje je uz ostalo istaknuto da će glavni sastojak nekog prehrambenog proizvoda morati biti istaknut u istom vidnom polju s navodom o zemlji podrijetla hrane i biti ispisan propisanom veličinom slova. Valentina Šimić iz Sektora za poljoprivredu, prehrambenu industriju i šumarstvo HGK istaknula je da, iako novi EU-ov propis stupa na snagu dogodine, proizvođači u većini slučajeva ambalažu naručuju i nekoliko

godina unaprijed, te da je stoga važno da već sada imaju informaciju na koji način ispravno označiti hranu prema novoj uredbi. "Subjekti se mogu odlučiti između nekoliko načina navođenja zemlje podrijetla glavnog sastojka. Mogu navesti konkretno geografsko područje ili informaciju da se zemlja ili mjesto podrijetla glavnog sastojka razlikuju od zemlje ili mjesta podrijetla hrane. U oba slučaja, taj se podatak mora nalaziti u istom vidnom polju s navodom o zemlji podrijetla hrane i biti ispisan propisanom veličinom slova", rekla je Šimić.

POTPORE ZA DESET NOVIH MINI MLJEKARA

Ministarstvu poljoprivrede potpisano je deset novih ugovora za izgradnju ili proširenje kapaciteta mini mljekara, a za projekte ukupno vrijedne oko 50 milijuna kuna proizvođači će iz Programa ruralnog razvoja dobiti potpore u iznosu od 18,7 milijuna kuna. Te su potpore osigurane kroz operaciju 4.2.1. Objekti malog kapaciteta za preradu mlijeka, za što je natječaj proveden od srpnja

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

rvatski duhani, najveći otkupljivač duhana u Hrvatskoj, uspješno su završili ugovaranje nove sezone sadnje duhana. Ukupno je ugovorena sadnja duhana na 2.781,28 hektara, što je 3% (85,72 ha) manje nego prošle godine. Pritom su povećane ugovorene površine duhanom tipa Svijetla Virginia na području Podravine, na 2.261,17 hektara, što je 1% posto više nego prošle godine, a smanjene su površine pod duhanom na području Slavonije gdje je ugovoreno 448 ha Virginije, (10,94 % manje od prošle godine) a Burleya 53,44 hektara, što je 45% manje nego prošle godine. "Zadovoljni smo rezultatima ugovaranja jer interes proizvođača i ugovorene površine jamče opstojnost proizvodnje duhana u Hrvatskoj. Uspješan program nabavke strojnih berača za koji smo samo ove godine izdvojili 12 milijuna kuna pokazao je da proizvođači vide svoj dugoročni interes u povećanju investicije u proizvodnju duhana", izjavio je Flavio Oliviera, direktor Hrvatskih duhana.

do rujna prošle godine. Prema tom natječaju, vrijednost potpore po projektu za mini mljekare iznosi od 15.000 do milijun eura, a intenzitet potpore 50 posto od ukupnih prihvatljivih troškova projekta. Potpredsjednik Vlade i ministar poljoprivrede Tomislav Tolušić istaknuo je da se sektoru mljekarstva nastoje pružiti nove mogućnosti za razvoj, prilika da proizvođači zarade više od svog proizvoda. "Imamo vrhunske proizvode i mlijeko, a pogotovo naše sireve, jogurte i ostalo i kupci to prepoznaju", rekao je.

Promo

SOMUN SENDVIC Idealan partner svakog sendviča Sendvič se danas smatra jednim od omiljenih praktičnih jela čije varijacije mogu biti zaista raznovrsne, ali se posebna pažnja sve više pridaje odabiru kvalitetnih namirnica. Kao ukusna zamjena za kruh i pecivo, somun sve češće postaje jedan od nezaobilaznih sastojaka sendviča. d.o.o. već se Vinkovačka tvrtka punih 30 godina bavi proizvodnjom svježih i zamrznutih pekarskih i slastičarskih proizvoda. PEKAR je trenutačno među TOP 10 hrvatskih tvrtki u toj branši, a mjesečno proizvedu više od milijun kilograma pekarskih proizvoda. Usred raznovrsnog asortimana ukusnih proizvoda široke namjene, posebno se ističe i SOMUN SENDVIC iz serije proizvoda SOMUNI/LEPINJE.

Pekarov "SOMUN SENDVIC" ručni je rad i dostupan je u gramaži od 120 g, a u potpunosti je prilagođen i za veleprodaju i za maloprodaju. Bilo da se radi o trgovini, trgovačkom lancu, fast foodu, pečenjari ili bilo kojem dijelu HoReCa sektora, Pekarov je "SOMUN SENDVIC" u svojem prilagođenom pakiranju dostupan i distribuiran širom Hrvatske u vrlo kratkom roku. Izuzetno dugotrajna svježina i bogat okus, uz vrlo jednostavnu pripremu i uspješno zadržanu vrhunsku kvalitetu, unatoč smrzavanju, predstavljaju bitne karakteristike ovog proizvoda. "SOMUN SENDVIC" je smrznut i nije potrebna nikakva dodatna priprema, već samo otapanje na sobnoj temperaturi u trajanju od 30 do 60 minuta.

Proizvod "SOMUN SENDVIC" zasigurno zadovoljava sve namjene i potrebe potrošača jer s lakoćom obogaćuje svaki sendvič, hot dog, kobasicu, kao i svaku drugu ukusnu kombinaciju. Nakon tridesetogodišnjeg iskustva u proizvodnji, tvrtka PEKAR d.o.o. veliki naglasak stavlja na praćenje trendova te kvalitetu i izvrsnost proizvoda. Stoga je i "SOMUN SENDVIC", kao i svi ostali proizvodi iz asortimana, označen s Clean Label oznakom (ne sadrži e-brojeve) i Halal certifikatom, dok sama tvrtka PEKAR d.o.o. posjeduje IFS certifikat.

Svaki dan sa srcem od 1989. godine. Vec 30 godina s Vama!

Društveno odgovorno poslovanje LIDL HRVATSKA SPONZOR 10 UTRKA RUN CROATIA

rgovački lanac Lidl Hrvatska novi je sponzor utrka u organizaciji tvrtke Run Croatia. U sklopu svoje krovne kampanje #aktivnikrozgodinu Lidl će ove godine sponzorirati 10 Run Croatia utrka na atraktivnim lokacijama diljem Hrvatske, a sezonu će zatvoriti na omiljenom Zagreb Advent Runu. Prva zajednička utrka održat će se u Puntu

ZVIJEZDA I GRAĐANI DONIRALI DJECU SA SINDROMOM DOWN

na otoku Krku 27. travnja od 16:30 sati. Na Run Croatia utrkama prošle je godine sudjelovalo više od 6.000 natjecatelja iz Hrvatske i svijeta. Ovogodišnje utrke održavat će se od travnja do prosinca na Krku, Braču i Lošinju te u Zagrebu, Splitu, Poreču, Vodicama, Križu i Ravnoj Gori. Prijave su moguće na https://runcroatia.hr/.

Veliko priznanje

upnjom Zvijezdina suncokretova ulja tijekom veljače i ožujka u sklopu kampanje #budiZvijezdapomoziDown građani su prikupili 101.533,40 kuna zahvaljujući donaciji Zvijezde od 20 lipa po prodanoj boci. Tijekom kampanje prodano je 507.667 Zvijezdina suncokretova ulja s etiketom koju je oslikao 9-godišnji Noa Oliverić, štićenik zagrebačke Udruge za sindrom Down. “S udrugama za sindrom Down surađujemo već četvrtu godinu i neizmjerno nam je drago što su nam ukazali povjerenje. Kroz to smo prijateljstvo mnogo naučili”, naglasio je Tihomir Adam, direktor društva Zvijezda, prilikom uručenja donacije Dinki Vuković, predsjednici Hrvatske zajednice za sindrom Down, koja će sredstva rasporediti između osam udruga koje djeluju u Hrvatskoj.

DODIJELJENE BUDI FOODIE STIPENDIJE Na gastronomskom kongresu Chefs’ Stage dodijeljene su prve tri Budi Foodie stipendije za mlade talente u gastronomiji i ugostiteljstvu, Marini Levak, Nikolini Putici i Tiboru Valinčiću. Stipendije su rezultat suradnje Coca-Cole HBC Hrvatska i zaklade Budi Foodie uspostavljene sa željom da se podrži daljnji razvoj hrvatske turističke i gastronomske ponude.

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

DUKAT NAJVEĆI DONATOR HRANE U HRVATSKOJ

ukatu je drugu godinu zaredom dodijeljeno priznanje “Najdonator” kao najvećem pojedinačnom donatoru hrane u 2018. godini u Hrvatskoj. Priznanje je Dukatu uručeno u Europskom parlamentu u Bruxellesu, a na inicijativu eurozastupnice Biljane Borzan i platforme Mreža hrane. U 2018. godini Dukat je donirao 192 tone mliječnih proizvoda vrijednih 2,5 milijuna kuna, što je četvrtina sveukupno donirane hrane u Hrvatskoj u toj godini. Time je Dukat osigurao milijun mliječnih obroka za 40.000 socijalno ugroženih građana i djece širom Hrvatske. Od 2015. godine, od kada je pokrenuo sustavno doniranje mliječnih proizvoda, Dukat je donirao 900 tona svojih proizvoda,

ukupne vrijednosti 13 milijuna kuna. Priznanje je uime Dukata preuzela Elena Wolsperger Dolezil, direktorica korporativnih komunikacija, koja je tom prilikom istaknula predanost kompanije društveno odgovornom poslovanju. “Bacanje hrane apsurd je suvremenog društva. Poražavajući je podatak o tonama hrane koja se godišnje baci u Hrvatskoj, dok istovremeno na rubu siromaštva živi 28 posto naših građana, a njihov udio iz godine u godinu raste”, dodala je Wolsperger Dolezil. Također, tijekom 2018. godine Dukat je otvorio dva nova diskontna dućana, u Zagrebu i Slavonskom Brodu, kako bi svoje proizvode učinio dostupnijima još većem broju građana slabijeg imovinskog statusa.

KAUFLAND ŠKOLA VOĆA I POVRĆA

ijekom dvije godine projekta Kaufland škola voća i povrća javnim osnovnim školama ovaj je trgovački lanac donirao više od 200 tona svježeg voća i povrća kako bi podigao svijest o važnosti zdrave prehrane među djecom te osigurao dodatni zdravi obrok za školarce. Kaufland učenicima partnerskih škola, kojih je ove godine diljem Hrvatske 38, osigurava svježe voće i povrće dostupno svakog tjedna. Iz Kauflanda poručuju kako su izuzetno ponosni na ovaj projekt, ali i na radove djece jer su upravo ona trudom i maštom svojim školama osigurala godišnju donaciju svježega voća i povrća.

Promocije USPJEŠNA SURADNJA PEKARA I SPARA

par Hrvatska u svojim trgovinama nudi bogat asortiman domaćih proizvoda, a istovremeno kroz svoju prodajnu mrežu pruža potporu hrvatskim kompanijama u plasiranju proizvoda u zemlje Europske unije u kojima posluje. Tako je dobavljač Spara Hrvatska, vinkovačka tvrtka Pekar Tomo, u Spar Austriju prošlog mjeseca izvezla čak 57.456 komada somuna. “Velika nam je čast i zadovoljstvo

MAX CITY DONIRAO PULSKE KOŠARKAŠE I NOGOMETAŠE

da smo nakon Spara Hrvatska započeli suradnju i sa Sparom Austrija”, poručuju iz tvrtke Pekar Tomo koja se može pohvaliti lepinjom koja je osim za roštilj pogodna i za sendviče te ostala jednostavnija jela bazirana na kruhu. Prodajna mreža trgovačkog lanca Spar značajan je izvozni kanal za hrvatske proizvođače kroz koji su lani izvezli proizvoda u vrijednosti 68 milijuna eura.

Vrijedna obljetnica

ulski trgovački centar Max City donirao je nogometnom klubu Istra-Pula 45.000 kuna, a košarkaškom klubu Stoja 41.250 kuna. “Max City je živi subjekt koji se povezuje s okolinom i zajednicom u kojoj djeluje i stoga se odazivamo svaki put kad je to moguće pozivima i inicijativama koje stvaraju pozitivno okruženje za cijeli grad i županiju”, istaknuo je Stevan Muidža, direktor tvrtke Max City. Dodao je kako će Max City i nadalje nastojati osmisliti događanja i stvoriti ugodnu atmosferu razvijanjem dobrih odnosa s kupcima, posjetiteljima te suradnicima i zakupcima. Također, iz ovog trgovačkog centra poručuju kako je podržavanje razvoja sporta misija svakog zdravog društva, a rezultati te suradnje višestruko se vraćaju kroz brojne pozitivne efekte u budućnosti.

ODRŽAN 7. PINK DAY

organizaciji Udruge Women on Wine održan je 7. Pink day, međunarodni festival ružičastih vina, pjenušaca i šampanjaca. Pink day se tradicionalno održava u Muzeju Mimara koji je i ovoga puta obojen u ružičasto. Na manifestaciji se predstavilo više od 70 proizvođača ružičastih vina te desetak proizvođača ekstra djevičanskih maslinovih ulja u okviru Green in Pink festivala. Omiljeno vinsko događanje posjetilo je oko tisuću vinoljubaca, a obilježila su ga druženja s vinarima i maslinarima te zanimljive radionice koje su vodili vinski znalci.

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

BREND JUICY PROSLAVIO 20 GODINA NA TRŽIŠTU

tanić Beverages, kompanija iz sastava Grupe Stanić, obilježila je 20. obljetnicu brenda Juicy. Vrhunska kvaliteta, najbolji sastojci iz voća i omiljene kombinacije okusa zaslužni su što je upravo Juicy već 20 godina najtraženiji sok u maloprodajnim i HoReCa kanalima, kažu u Stanić Beveragesu. Podsjećaju kako je Juicy nastao u okrilju Jamnice, a dijelom Stanić Beveragesa postao je 2013. godine. Do danas je proizvodnja sokova porasla s dva na više od 60 milijuna litara godišnje, a izvozno je tržište prošireno na 22 zemlje. U posljednje tri godine Juicy sokovi mogu se pronaći u Ujedinjenim Arapskim Emiratima u najluksuznijim restoranima, barovima i klubovima, zatim u međunarodnom maloprodajnom lancu Carrefour, a u Njemačkoj je

jedini brend sokova iz regije prisutan u maloprodajnom lancu trgovina u sklopu Grupe Rewe. “Snažan iskorak u izvozu dio je strategije koja ima za cilj Juicy sokove pozicionirati kao svjetski poznati brend. Zahvaljujući snazi Grupe Stanić, koja će ove godine imati promet veći od tri milijarde kuna, i dalje ćemo kontinuirano ulagati u Juicy da bismo strateški širili poslovanje. U proteklih 20 godina proizvedeno je više od 500 milijuna litara Juicy soka, a vjerujem da ćemo u sljedećih 20 proizvesti i prodati barem deset puta više”, naglasio je Svjetlan Stanić, vlasnik i predsjednik Uprave Grupe Stanić. Na proslavi dvadesetog rođendana okupilo se tristotinjak osoba iz poslovnog i javnog života te brojni partneri Grupe Stanić.

LIDL UVODI ONLINE ANKETIRANJE KUPACA Kupci Lidla od 8. travnja mogu izraziti svoje mišljenje o obavljenoj kupnji putem online upitnika čime im se otvara dodatni komunikacijski kanal, a Lidl dobiva brze informacije o određenoj trgovini. Svakog mjeseca tri će najsretnija kupca biti nagrađena darovnim karticama od 500, 200 i 100 kuna, a glavne nagrade su mobitel Sony Xperia, LED TV Samsung i Playstation.

Promo

Borotalco linije za savršenu njegu kože Od najboljeg pudera za njegu kože do linije dezodoransa s prirodnim česticama mikrotalka koje upijaju znoj i balansiraju disanje kože, ostavljajući kožu suhom i mekom na dodir. Puder Borotalco s jedinstvenim mirisom i prepoznatljivom zelenom ambalažom godinama se koristi za njegu kože, upija znoj, osvježava kožu i ostavlja ju mekom na dodir. Istovremeno, omogućava prirodno disanje kože, ne začepljuje pore te je primjeren i za osjetljivu kožu. Prepoznatljiv miris pudera Borotalco objedinjen je u razvoju novih proizvoda za njegu kože – liniji dezodoransa s jedinstvenim mirisom za blagotvoran učinak na koži, s prirodnim česticama mikrotalka*. Borotalco dezodoranse možete pronaći u pet linija neodoljivih mirisa s blagotvornim učinkom na koži. Borotalco Original specifičan je zahvaljujući formuli s prirodnim česticama mikrotalka koje upijaju znoj i balansiraju disanje kože ostavljajući kožu suhom. Učinkovito djeluje do 48 sati! Borotalco Invisible & Invisible Fresh formule za sprječavanje nastanka žutih mrlja na svijetloj odjeći te bijelih mrlja na tamnoj odjeći. Učinkovito djelovanje do 48 sati!

* Mikrotalk sadrže linije Original, Invisible, Invisible Fresh, Intensive, Active

Borotalco Active linija je nova generacija dezodoransa s inovativnom Borotalco Active tehnologijom koja sadrži mikro kapsule koje se aktiviraju znojem i pokretom aktivirajući miris i svježinu kada je najpotrebnija. ŠTO SE VIŠE ZNOJIŠ, BOLJE DJELUJE! Borotalco Intensive dezodorans s iznimno snažnom formulom zahvaljujući tehnologiji nove generacije s dodatnim upijajućim aktivnim sredstvima i mikrotalkom. Djelotvoran i u najintenzivnijim trenucima života. Pruža čak i do 72 sata zaštite! Borotalco Pure s formulom bez aluminijevih soli omogućava koži da diše, istovremeno osiguravajući svježinu i tradicionalnu efikasnost Borotalco dezodoransa. Sve linije Borotalco dezodoransa namijenjene su dugotrajno suhoj koži, ne sadrže alkohol i dermatološki su testirane, a možete ih pronaći u spreju i roll-on pakiranju. Pronađite Borotalco proizvode u drogerijama i velikim trgovačkim lancima.

Promocije Za roditelje i djecu

ŠEST HRVATSKIH VINARA NA SAJMU VINITALY

a najvećem svjetskom sajmu vina Vinitaly održanom u Veroni od 7. do 10. travnja u organizaciji HGK na zajedničkom se štandu predstavilo šest hrvatskih vinarija pod brendom Vina Croatia - Vina Mosaica. “Marketing vina na međunarodnom tržištu treba krenuti na nacionalnoj razini jer kad kažete australsko vino većina ljudi ne poznaje niti jednu vinariju, ali itekako su dobro poznata australska vina”, kazao je krčki vinar Anton Katunar. Dodao je kako su zajednički nastupi vinarija na vanjskim tržištima pravi put do izgradnje prepoznatljivosti te u konačnici dizanja cijena i jačanja izvoza. “Ovo nam je prvi nastup na sajmu Vinitaly koji nam se čini kao dobra odskočna daska”, dodao je vinar Viktor Dvanajščak, istaknuvši veliku pomoć koju im HGK pruža u organizatorskom i u marketinškom smislu. Svoja su vina izložili i Feravino, Z.O. Vina Cattunar, Erdutski vinogradi i Vinarija Raak.

LIDL PREDSTAVIO INTERNETSKU STRANICU LUPILU.HR

rgovački lanac Lidl Hrvatska predstavio je internetsku stranicu lupilu.hr namijenjenu prvenstveno mladim obiteljima. Portal je zamišljen kao mjesto koje će okupiti sve informacije o Lupilu ponudi, ali i stručnjake koji savjetima mogu pomoći roditeljima s malom djecom u izazovima s kojima se svakodnevno susreću u odgoju. Za lupilu.hr pišu magistar nutricionizma Nenad Bratković, pedijatrice Giovana Armano i Nives Pustišek te ginekologinja Ulla Marton. Osim što je pokrenuo novu stranicu, Lidl je nedavno cijeli asortiman za malu djecu okupio pod brendom Lupilu kako bi kupcima olakšao snalaženje.

NAJAVLJEN PRVI R’N’B WEEKEND Prvi Restaurants & Bars Weekend festival koji će se održati od 23. do 26. svibnja u zagrebačkoj Gliptoteci okupit će najpoznatija imena iz svijeta hrane, pića i kave. Organizatori Tomo Ricov i Boris Kovaček najavili su kako je riječ o kombinaciji konferencije, sajma i festivala koja potiče izvrsnost u segmentu ugostiteljstva te proizvodnje hrane i pića.

Pod brendom Lupilu kupci mogu naći prehranu za bebe i djecu, proizvode za njegu i higijenu, ali i odjeću, obuću, posteljinu, druge tekstilne proizvode te igračke. Kada je riječ o hrani, ponuda uključuje i bio kašice različitih okusa, koje mališanima jamče provjerene, hranjive sastojke. Ovi se proizvodi u Lidlovim trgovinama mogu pronaći po izuzetno pristupačnim cijenama. Internetsku stranicu lupilu.hr predstavila je Marina Dijaković, voditeljica Sektora korporativnih komunikacija, a događaj su uveličale i poznate mame Ella Dvornik, Nevena Rendeli Vejzović, Antonija Stupar Jurkin te Petra Kurtela sa svojim mališanima.

PREDSTAVLJENE DOBITNICE NATJEČAJA ODVAŽNA

TRANSCOM OTVORIO ČETVRTI URED U HRVATSKOJ

vedski Transcom World Wide u Zagrebu je otvorio svoj četvrti ured u Hrvatskoj u kojemu do kraja godine planira zaposliti oko 300 ljudi, čime će ta kompanija u Hrvatskoj ukupno zapošljavati oko 1.200 osoba na poslovima pružanja usluga ili službe za korisnike. Transcom World Wide je globalna kompanija koja posluje u 20 država pružajući samostalno usluge Customer Relationship Managementa kao i usluge teleprodaje, telemarketinga i direktne prodaje klijentima iz sektora telekomunikacija, financija, turizma, osiguranja i maloprodaje. “Ured u Zagrebu povećat će naše mogućnosti za pokrivanje više tržišta unutar EU”, kazao je

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Žolt Beneš, voditelj prodaje za Transcom Hrvatska, Srbija i Mađarska, dodajući da osim telefonske sve više rade i na poslovima internetske prodaje.

et ženskih poduzetničkih inicijativa odabrano je na natječaju Program ekonomskog osnaživanja Odvažna koji su pokrenuli IKEA Hrvatska i MasterCard u suradnji sa Zakladom Solidarna i HRPSOR-om. Donacije od ukupno 250.000 kuna pripast će projektima Žitna lađa Zora tvrtke Aurora Colapis, Mediteranskom plesnom centru iz Svetvinčenta, Projektu Book cafea Paradiso iz Otočca te Jeleni Bikić, vlasnici brenda prirodne kozmetike Silvan. Sve poduzetnice će tijekom sljedećih godinu dana dobiti i mentorsku i edukativnu podršku, a prva društvena igra na domaćem tržištu posvećena ženama, Fierce Women, moći će se kupiti u robnoj kući IKEA Zagreb. “Osnaživanje žena je Mastercardu jedan od prioriteta, a posebno kada znamo da je podrška okruženja jedan od ključnih elemenata za njihov poslovni uspjeh”, poručila je Ana Subašić iz MasterCarda.

Promo NOVO Intensive Black K2r® maramice

Učinite da vaša tamna odjeća dulje ostane tamna – pomoću K2r® Većina nas ima ormar pun moderne tamne i crne odjeće koju jednostavno obožavamo. Prema Henkelovom istraživanju, tamna ili crna odjeća čini skoro trećinu ukupne odjeće koju nosimo. Tijekom vremena naša najdraža tamna odjeća često gubi originalni intenzitet boje i mračnu privlačnost, ali zahvaljujući novom K2r® tamna će odjeća dulje zadržati intenzitet boje. Nove K2r® Intensive Black maramice nude jednostavan i učinkovit način očuvanja i oživljavanja tamne i crne odjeće – bez potrebe mijenjanja omiljenog deterdženta.

Baš kao K2r® Colour Catcher maramice, K2r® Intensive Black maramice koriste se uz uobičajeni deterdžent za rublje. Intensive Black formulacija zaglađuje oštećena vlakna koja su odgovorna za gubitak sjaja tamne odjeće i pomaže zaštititi od blijeđenja – brzo i efikasno oživljava intenzitet tamne i crne odjeće. Redovita uporaba K2r® Intensive Black maramica ostavlja svijetli učinak na tamnu odjeću, pa dulje sjaji. Uporaba ne može biti jednostavnija: prije pranja stavite jednu maramicu ispod tamne odjeće u perilicu rublja i pustite je da odradi sav posao. Visokokvalitetni K2r proizvodi postali su nezamjenjivi u kućanstvima diljem svijeta. K2r® proizvodi su posebno dizajnirani za optimalnu praktičnost i uporabu. Ostali K2r® proizvodi: Colour Catcher® maramice, hvatač boja tijekom procesa pranja Intensive White maramice, vraćaju bjelinu bijeloj odjeći i štiti od sivljenja – s optičkim posvjetljivačima za optimalni učinak. Potraži nove K2r Intensive Black maramice u bolje opremljenim prodavaonicama uz ostale K2r proizvode – pomažu obnoviti sjaj i intenzitet boja kako bi mogli dulje uživati u svojoj tamnoj i crnoj odjeći! 1

Henkel concept screener Black Sheets, UK

Ja TRGOVAC - 10 godina

SVJEDOK VREMENA

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

istinu je fascinantno koliko vrijeme brzo prolazi i kako se za tili čas nagomilaju tjedni, mjeseci, a godine to slijede tek nešto sporijim tempom. U tom momentumu često nismo niti svjesni kolike se korjenite promjene događaju na dnevnoj bazi ostavljajući za sobom trag koji nas na promišljanje nagna možda tek puno kasnije. Tako je i ovim povodom kada naš medij obilježava prvo desetljeće rada i kada se osvrćemo na vrijeme koje je u međuvremenu proteklo. Sjećate li se gdje ste bili 15. travnja 2009. godine kada je pokrenut portal Jatrgovac.hr? Vjerojatno ne. Ali ćete se zasigurno sjetiti godine 2009. Nije to bilo neko osobito ljeto gospodnje jer je omča krize čvrsto stisla Hrvatsku te smo u polu nevjerici slušali jednog našeg vrlog ministra koji nam je svima poručio “da stisnemo remen”.

R G OV A

Stisnulo nas je sa svih strana, a nekako s jeseni te godine i moj dragi kolega Ivan Junaković, a pokazat će se i zloguki prorok, iznio je svoju tezu o sedam mršavih i sedam debelih krava u svom redovitom obraćanju putem rubrike “Puls sektora”. Mislim da smo se svi tada nadali kako je Ivan nešto krivo interpretirao i povukao sasvim krivi zaključak i kako ćemo svi iz te krize izaći za godinu, dvije. Ali ne, veći dio ovog perioda o kojem govorimo oslikan je recesijskim stilom i malo tko od nas u sektorima maloprodaje i FMCG industrije nije bio dotaknut tim kistom. Nakon onih sedam mršavih godina činilo se kako smo stali na noge, a onda se dogodio kolaps Agrokora koji se prelio sve do današnjih dana kada, po svemu sudeći, možemo reći da se taj proces uspješno privodi kraju. Ovo je samo šturi prelet prijelomnica koje smo zaobišli u tom našem slalomu kroz mećave i one

malo vedrije dionice. Svemu tome svjedočio je Ja TRGOVAC čvrsto nastojeći ostati vjeran načelima struke i iz svoje perspektive svjedočiti tim zbivanjima te inzistirati na vjerodostojnosti i povjerenju spram naših partnera, čitatelja, industrije koju pratimo. Uvijek smo se trudili svojim djelovanjem podizati dignitet struke i cijeloga našeg sektora ukazujući na dobre primjere komunikacije, na uspješne poslovne priče, primjere koje vrijedi isticati. Pokrenuli smo stoga i nagradu Zlatna košarica koja će uskoro doživjeti svoje četvrto izdanje i koja će još jednom istaknuti najbolja ostvarenja predstavnika maloprodaje i FMCG industrije koji su u proteklih 10 godina prošli puno izazova i premda će tržište uvijek nositi svoje teške trenutke ipak se svi skupa nadamo kako nadolazećih 10 godina neće biti toliko turbulentno. Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Zahvaljujemo autorima i suradnicima na njihovoj ekspertizi i nemjerljivom doprinosu u promicanju stručne komunikacije tijekom prvih 10 godina našeg zajedničkog rada Damir Firšt, Competentia • Milica Rakuša Martulaš, HGK-Sektor za trgovinu • Dragica Mišeljić, Sindikat trgovine Hrvatske • Boris Bukelić, HOK-Ceh trgovine • Boris Listeš, Savez Udruga malih trgovaca Hrvatske • Barbara Dorić, A.T. Kearney • Ana Matić, GfK Croatia • Tatjana Kovačević, MEMRB/Nielsen • Agencija buka reklame i slično • Ivan Junaković, Nielsen • Davor Perkov, Perkov savjetovanje • Maja Stanić, Grafički fakultet Zagreb • Dario Matečić, Sinergie • Damjan Geber, Brigada • Tihomir Bronić, Solers • Anja Bauer-Minkara, Brandoctor • Zlatko Bazianec, A.T. Kearney • Darko Pavić, Service Plus Group • Elvira Mlivić Budeš, Filaks • Davor Jardas, G2R • Igor Šangulin, G2R • Zoran Stanić, MEMRB • Martina Soršak Susović, Hendal • Saša Petar, Status Prosper • Aleksandra Ivljev, Heraklea • Duje Nazlić, Odvjetnički ured • Promoplus Marketing • David Shukri, IGD • Branka Bajt, Okomito • Mitja Pirc, A.T. Kearney • Igor Maroša, A.T. Kearney • Sandro Vrbanus, Nielsen • Mirela Alpeza, Centar za franšizu Osijek • Stewart Samuel, IGD • Ivan-Damir Anić, Ekonomski institut Zagreb • Andrijana Čuljak, OKOMITO • Maro Pitarević, Agencija Hot Dog • David Shukri, IGD • Kristina Vrdelja, Nielsen • Mirna Horvat, VALICON • Ana Puljić, Nielsen • Jasna Horvat Mikulčić, Centar za strateško upravljanje • Milivoj Marković, Ekonomski fakultet, Zagreb • Vedrana Ivčević Pušić, V.I.P. SAVJETOVANJE • Jonathan Gunz, IGD • Ivo Matić, Totus d.o.o. • Đana Pahor, Nastavni Zavod za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije • Zoran Gošek, GA Consulting • Dean Vranić, Imago reklamna agencija • Nikola Košutić, Euromonitor International • Edina Šećović, VALICON • Stewart Samuel, IGD • Darijo Mateljak, Spirala izvrsnosti • Lothar Hessel, Munich Partners • Slađana Šmitran, VALICON • Antonio Zrilić, LOGIKO • Mario Šafran, Fakultet prometnih znanosti Sveučilišta u Zagrebu • Kristijan Rogić, Fakultet prometnih znanosti Sveučilišta u Zagrebu • Siniša Dadić, Jones Lang LaSalle • Ivana Simić, SUPERA KVALITETA • Sanja Peterlić, SUPERA KVALITETA • Neven Jacmenović, Nivas • Laura Bayman, IGD • Miloš Ryba, Planet Ryba • Ivan Bilić, Ernst & Young • Marija Čutura, Ekonomski fakultet Mostar • Maja Ćuk, Ipsos Puls • Aleksandra Žigić, Naturhouse • Matthias Queck, Planet Retail • Kristina Petljak, Ekonomski fakultet Zagreb • Ivana Štulec, Ekonomski fakultet Zagreb • Milivoj Marković, Ekonomski fakultet Zagreb • Tomislav Čorak, A.T. Kearney • Boris Ličina Borja, Jasno & Glasno • Milan Cakić, Euromonitor International • Milana Boškovi, Nielsen Srbija • GfK Srbija • Mirko Đukić, BMM savjetovanje • Ilija Rkman, Hrvatski savez udruga za zaštitu potrošača • Guste Santini, Rifin • Jana Blažević Marcelja, Step Ri • Maja Krznarić, Kraš • Vesna Kuzmanović, GfK Skopje • Mladen Kožić, GfK Croatia • Jasmina Banda, A.T. Kearney • Gordana Ristić Tomljanović, Ipsos Puls • Jadranka Lakuš, Podravka • Milanka Ćorić, Nielsen • Sarah Herrlein, Planet Retail • Izvorka Jurić, Design Bureau Izvorka Jurić • Ivica Ivančić, Maloprodajni servisi • Gordan Beraković, Ipsos Puls • Ekatarina Winkelmann, IGD • Marina Zrile, Ipsos Puls • Katarina Litva, NHS • Zenel Batagelj, VALICON • Ivan Gadanac, VALICON • Božana Lovaković, Nielsen • Emily O’Neill, IGD • Ines Kovačić, PressCLIPPING • Ante Pavić, SN • Saša Vejnović SN • Ana Jelavić, AGB Nielsen • Richard Jones, IGD • Boris Vulić, Erste Group Procurement/Institut za menadžment • Kristian Anić-Kaliger, Nielsen • Andraž Zorko, VALICON • Danijela Orlović, Media net • Ksenija Kramar, Mapa znanja • Goran Borković, SN • Lejla Poturović VALICON • Laimonas Gineika, Planet Retail • Željko Glavor, Jedinica i nula • John Wright, IGD • Mirna Pajtak, Nielsen • Antonia Branston, Euromonitor International • Helena Folnegović, Nielsen • Ana Šunjić, Akcija • Ivo Grgić, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu • Danijel Koletić, Apriori komunikacije • Srečko Debelak, A.T. Kearney • Zlatan Golub, Špica • Karla Kovač, Ipsos Puls • Ian Walters, IGD • Tomislav Džapo, Deloitte • Jelena Jakšić Matovina, Ipsos Puls • Krešimir Štivičić, Nielsen • Nada Finderle, Darna/Analiza 360 • Draženka Ćosić, Mapa znanja • Jasmina Marić Cvijetanović, Mapa znanja • Lisa Byfield-Green, IGD • Gordan Stanić, Euromonitor International • Domagoj Jakopović, SN • Martina Jurković, Talentor Croatia • Damir Kovačić, Agronomski fakultet Zagreb • Jasminka Samardžija, Motivacijski govornik • Stipan Bilić, Kondin • Majda Babić, Nielsen • James Harries, IGD • Holly Batchelor, IGD • Kristijan Hobolić, EY • Ivana Rašić Bakarić, Ekonomski institut Zagreb • Domagoj Davidović, Jasno & Glasno • Melani Cipot, Focus • Marko Havaši, Focus • Kristina Črep, VALICON • Tomislava Vukušić, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu • Gordan Stanić, Euromonitor International • Derya Yildiz, Planet Retail • Maja Juričan, Mediana Fides • Petra Oseli, VALICON • Tomislav Vinšek, BRANDZ • Jan Jurjević, Nielsen • Ivo Matić, MSA • Ivan Balabanić, MSA • Credos odjel analize • Patrick Mitchell-Fox, IGD • Sarah Coleman, IGD • Goran Bosankić, Asseco/PayOut • Dalibor Šumiga, Promosapiens • James Walton, IGD • Laura May, IGD • Sven Jarebica, Nielsen • Dijana Knežević, Nielsen • Franciska Perković, AGB Nielsen • Branimir Kovačić, Bisnode • Suzannah Murphy, IGD • Berislav Znidarčić, Nielsen • Alen Kosanović, Camelot • Marija Švajda, GfK Croatia • Prya Chandarana, IGD • Božica Habajec Ivičić, Nielsen • Harriet Cohen, IGD • Jozo Bevanda, Speculum • Marko Katavić, Ipsos Puls • Jan Jilek, IAB Croatia • Josip Tvrtković, VALICON • Ino Hosni, Točka na kraju/MID Bau Nekretnine • Helena Folnegović, Nielsen • Irena Starman Frančić, Hendal • Sanja Dumanić, GfK • Marina Tonžetić, Deloitte • Dejan Mesarko, Nielsen • Melita Manojlović, Karizma/Mozaik training • Keshia Walvin, IGD • Dominika Syper, Sukcess Consulting • Milana Božičić, Service Plus Group • Vinak Suhin, Nielsen • Lina Sidorenke, Euromonitor International • Mirjana Matešić, HR PSOR • Ivana Jakšić, VALICON • Martin Valek, U pokretu • Danijel Pribanić, Pribanic Law • Nataša Cikač, Cronata • Carmen Kržak, Spisateljica • Gavin Rothwell, IGD • Irena Slovinac, TEB Poslovno savjetovanje • Marko Marinšek, SIX Payment Services Europe • Ivančica Karlović, Nielsen • Natalija Crnički, BNB Sklad • Ana Bulaš, Nielsen • Mike Dawson, Lebensmittel Zeitung • Kristijan Gregorić, VALICON • Irena Čorko, Ipsos • Ana Knežević, HUZP • Goran Vranar, Vranar • Ana Trošelj Sesar, Ipsos • Neven Obradović, Zavod za unapređivanje zaštite na radu • Violeta Perčić, Ipsos • Marko Derča, A.T. Kearney • Petar zajc Žerjav, A.T. Kearney • Šima Katić, Nielsen • Ivana Talić, Nielsen • Marina Duvnjak, Kemoboja-Dubrava • Marija Jovanović, Nielsen • Ana Penović, Jasno & Glasno • Luka Vida, Recogno • Maja Bajza Ljubičić, Corvus Info • Marco Matrisciano, Abis • Helena Đurđinovski, Nielsen • Dijana Opačić, Nielsen • Bernarda Blažek, MSA Adria • Tanja Pružek Šimpović, Bruketa&Žinić&Grey • Vlatka Stiplošek Lapenda, GfK • Siniša Kralj, KANTAR Millward Brown Hrvatska • Jelena Doko Cetina, Nielsen • Martina Jurčević, Nielsen

Ja TRGOVAC - 10 godina 2009. • • • • • • • • • •

Pokrenut internet portal Ja TRGOVAC Uzdrman krizom, Mercator ide na prodaju Spar preuzeo Ipercoop u Hrvatskoj Uvedena pa ponovno ukinuta zabrana rada nedjeljom Zagrebačka pivovara prodana tvrtki CVC Capital Partners Otvoren stečaj nad Pevecom Getro prodan Mercatoru Atlantic Grupa lansirala Cedevitu GO! Vegeta i Vindija proslavili 50. rođendan Realni pad maloprodaje u 2009. 15,3 posto

2010. • • • • • • • • • •

Pokrenut mjesečni magazin Ja TRGOVAC Atlantic Grupa za 382 milijuna eura preuzela Drogu Kolinsku Konzum prodao Kozmo fondu rizičnog kapitala Nexus Alpha Nastavljen snažan realni pad trgovine na malo Prvi Spar supermarket u Hrvatskoj otvoren u Varaždinu Kriza uzrokovala procvat privatnih marki Nastavljaju se spinovi oko prodaje Mercatora Tvrtka Japan Tobacco International stigla na hrvatsko tržište Lidl otvara prvu trgovinu na otoku Procvat grupne web kupovine

2011. • • • • • • • • • • 24

Tržišna eksplozija radlera Mercator otvorio 22 Getro marketa Mavrović gasi proizvodnju kruha i otpušta 30-ak radnika Konzum i nadalje najveći trgovac, Kerum ispao iz TOP 10 Violeta otvorila tvornicu u Svetoj Heleni Lidl obilježio pet godina poslovanja na hrvatskom tržištu Belje otvorilo najsuvremeniju vinariju u regiji Ultra gros proslavio deset godina poslovanja RALU logistika otvorila logistički centar u Zagrebu Google razvija ‘elektronički’ novčanik

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

2012. • • • • • • • • • •

Povjerenje hrvatskih potrošača na najnižoj razini Počeli radovi na lokaciji buduće Ikee Trgovački lanac B-Hyper započeo poslovanje PIK Vrbovec otvorio novu tvornicu Ivo Josipović otvorio Lidlov LDC Perušić Udio malih trgovina na tržištu ispod 30 posto Konzum otvorio prvu benzinsku postaju Drogerijsko tržište u porastu Otvoren City Center One East Inflacija skočila na 5 posto

2013. • • • • • • • • • •

Hrvatska ušla u EU Uvedena fiskalizacija NTL preuzeo trgovine i zaposlenike Biljemerkanta Karlovačka pivovara postaje Heineken Hrvatska Ultra gros postao Ultra Kerum zatražio predstečajnu nagodbu Stanić Grupa kupila Jamničin Juicy Zaustavljen pad potrošnje Lidl predstavio robnu marku Okusi zavičaja Agrokor dobio zeleno svjetlo za preuzimanje Mercatora

2014. • • • • • • • • • •

Agrokor završio proces kupnje Mercatora Delhaize se povlači iz BiH Podravka preuzela konzervirani program Pika Vrbovec Agrokoru zajam Sberbanka od 600 milijuna eura Otvorena Supernova Zagreb Badel 1862 traži strateške partnere Studenac preuzeo Merkur 5 Dovršena nova Kanditova tvornica Podravka preuzela Mirnu Rovinj Metro obilježio 50 godina postojanja Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC - 10 godina 2015.

2016. • • • • • • • •

• • • • • • •

Deset godina Spara u Hrvatskoj Rast potrošnje i izvoza Kozmo se vraća u okrilje Konzuma Podravka postala većinski vlasnik ljubljanskog Žita Lidl po zaradi dostigao Konzum British American Tobacco kupio TDR U Konzum klik uloženo 30 milijuna kuna

2017.

2018. • • • • • • •

• • • • • • • • 26

Održana prva dodjela nagrada Zlatna košarica Potrošnja porasla najviše u devet godina Predstavljen novi online mall Abrakadabra Kofola od Podravke kupila Lipički Studenac Hrvatske cijene blizu EU prosjeka Ronhill postaje Dunhill Pet vodećih trgovaca drži dvije trećine tržišta Obavezna naplata plastičnih vrećica

Dužnička kriza Agrokora AZTN odobrio koncentraciju Spara i Bille Orbico preuzeo Everet International Izlaz iz deflacije nakon tri godine Müller preuzeo Kozmo Nastavak rasta potrošnje i izvoza Pepco otvorio prve trgovine u Hrvatskoj Stupio na snagu Zakon o zabrani nepoštenih trgovačkih praksi

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Nastavljen rast prihoda trgovaca Poljaci postaju većinski vlasnici Pan-Peka Povijesni rezultati Podravke Meteor Grupa postala većinski vlasnik Badela 1862 Poljski Enterprise Investors preuzeo Studenac Zdravoljupci i Stikeez osvojili klince i tržište Blagdanska potrošnja nadmašila onu pretkriznu

ZLATNA 30.5.2019. Kristalna dvorana hotela The Westin Zagreb Zlatna košarica prestižna je nagrada koju četvrtu godinu zaredom u šest različitih kategorija dodjeljuje specijalizirani magazin za maloprodaju i FMCG industriju Ja TRGOVAC. Ovo priznanje slavi osobita ostvarenja tvrtki u 2018. godini te ukazuje na najbolje primjere poslovanja i tržišnog uspjeha predstavnika industrije. Svečana dodjela nagrada bit će održana 30. svibnja 2019. u Kristalnoj dvorani hotela The Westin Zagreb.

PRIJAVA

Prijave za izbor šalju se u pisanoj formi na e-mail: prijava@zlatnakosarica.com.hr ili na adresu Ja TRGOVAC, Ilica 1A, 10000 Zagreb. Obrazloženje za osvajanje nagrade trebalo bi sadržavati do 2000 riječi te primjere i dokaze o uspjehu strategija i poslovnih politika. Sve nagrade odnose se na postignuća u 2018. godini te uključuju sve tvrtke sektora maloprodaje, proizvodnje i distribucije robe široke potrošnje. Prijave za izbor potrebno je poslati najkasnije do 30.4.2019.

2019

KOSARICA

KATEGORIJE NAGRADA TRGOVAC GODINE

Ova je nagrada namijenjena maloprodajnim tvrtkama na tržištu robom široke potrošnje u Republici Hrvatskoj. Prijavljeni trgovci trebaju prikazati napredak koji su ostvarili u prethodnoj godini i to u pogledu širenja i unaprjeđenja poslovanja, otvaranja novih radnih mjesta u sklopu novih prodajnih objekata ili novih prodajnih kanala kao i provedenih akvizicija te druge pokazatelje o uspjehu strategija i poslovnih politika koje su donijele rast.

PROIZVOĐAČ GODINE

Nagrada je namijenjena proizvodnoj tvrtki iz FMCG sektora koja je u protekloj godini pokazala najviše u pogledu unaprjeđenja postojećeg poslovanja, odgovaranja na zahtjeve i potražnju tržišta, otvaranja novih poslovnih prilika kroz organski rast i akvizicije, zapošljavanju novih radnika i drugih relevantnih pokazatelja uspješnosti.

PROIZVOD GODINE

Bilo da je riječ o sasvim novom proizvodu, ponovnom lansiranju, novoj formulaciji, ekstenziji brenda/trgovačke marke ili jednostavno o unaprijeđenom pristupu na tržištu, ova nagrada prepoznaje istaknuta ostvarenja FMCG proizvoda u njihovom odgovoru na promjene u maloprodaji i potrebama potrošača.

MALI TRGOVAC GODINE

Otvoreno za segment malih obiteljskih trgovina pri čemu najmanje 50% vlasništva mora biti u rukama obitelji ili menadžmenta trgovine. U prijavi se treba fokusirati na uspjehe ostvarene u 2018. godini, pokazatelje ukupne prodaje i ostvarene neto dobiti, eventualnih planova za otvaranje novih poslovnica te inicijativa koje su usmjerene na unaprjeđenje poslovanja, odnosa s kupcima te vlastitim zaposlenicima.

TEHNOLOŠKI DOBAVLJAČ GODINE

Može biti riječ o mobilnoj aplikaciji ili tradicionalnom softverskom ili hardverskom rješenju. Rješenja mogu biti namijenjena krajnjim potrošačima ili b2b segmentu. Cilj je nagraditi tehnološkog dobavljača (ili razvojni tim u sklopu tvrtke) čije su inovacije u 2018. godini u najvećoj mjeri unaprijedile prodaju, profitabilnost, efikasnost i reputaciju maloprodavača, distributera ili proizvođača u FMCG sektoru.

DRUŠTVENO ODGOVORNA KOMPANIJA GODINE ŽIRI

Odluku o uvrštenju i nagrađivanju za sve kategorije donosi posebno okupljeni panel stručnjaka na temelju dostupnih pokazatelja.

Žiri će tražiti trgovca, distributera ili proizvođača koji se u protekloj godini osobito istaknuo brigom za zajednicu u kojoj posluje. Promatraju se pozitivni aspekti odnosa prema djelatnicima, odgovornosti prema potrošačima i građanima, društveno odgovorne akcije, donacije i drugi oblici humanitarnih aktivnosti, zatim ekološki odgovorni projekti odnosno sve akcije koje imaju za cilj boljitak života društvene zajednice.

www.zlatnakosarica.com.hr

KOSARICA

1 večer 18 finalista 6 pobjednika Društveni događaj godine FMCG i RETAIL industrije Budite dio ove prestižne svečanosti kao natjecatelj gost ili sponzor. Prijavite se i rezervirajte svoje mjesto na vrijeme! Cijena kotizacije iznosi 650 kn + PDV.

Kontakt: prijava@zlatnakosarica.com.hr ili telefon 095 522 7312

2019

ZLATNA

Save the Date 30.5.2019.

Kristalna dvorana

Program svečanosti

19:00 Recepcija i piće dobrodošlice

Piće dobrodošlice

19:30 Službeni početak svečanosti 20:00 Dodjela nagrada: Mali trgovac godine Tehnološki dobavljač godine Društveno odgovorna kompanija godine 20:30 Svečana večera 21:15 Mastercard priznanje

*** Zapečeni zagorski štrukli u umaku od slatkog vrhnja *** Punjeni pileći supreme s Mascarpone sirom i vlascem Gratin od krumpira, kebab od povrća Umak od zelenog maslaca Sezonska salata ***

21:30 Dodjela nagrada: Proizvod godine Proizvođač godine Trgovac godine

Mousse od bijele čokolade s malinama Voćna košarica s engleskom kremom

22:00 Zabavni program

***

Networking, druženje i zabava zagarantirani su uz voditeljicu svečanosti Ivu Šulentić te mladu glazbenu zvijezdu u usponu Zsa Zsu. www.zlatnakosarica.com.hr

Kava

Robert Fućak SUMTRH

POKREĆEMO HIT TRGOVINE I PRIVATNU MARKU Uz povezivanje hrvatske proizvodnje i male trgovine sasvim se prirodno nadovezuje i povezivanje hrvatske pameti i male trgovine. Naime, naš nagrađivani dizajner Boris Ljubičić kreirao je vizualno rješenje za brend identitet Saveza kako bi naše prodavaonice u svim dijelovima zemlje dobile jedinstveni i moderan izgled pod nazivom “Hit trgovine”. Uskoro planiramo lansirati i privatnu robnu marku te smo u pregovorima s partnerima kako bismo iznašli optimalno rješenje za ovaj zahtjevan poslovni potez, ističe Robert Fućak, predsjednik Saveza udruga malih trgovaca Republike Hrvatske

aš sugovornik, Robert Fućak, u proteklim je godinama postao svojevrsno zaštitno lice malih trgovaca u Hrvatskoj. Predsjednik je Saveza već četvrtu godinu i na svim stranama zastupa interese male trgovine kako bi se uvjeti njihovog poslovanja podigli na višu razinu. Inače, iskustva mu zasigurno ne manjka. Zajedno s roditeljima pokrenuo je obiteljsku trgovinu “Butiga Fućak” još davne 1993. godine u riječkom prigradskom naselju Čavle. Obitelj je 2003. godine otvorila još jedno prodajno mjesto pa su tijekom idućih pet godina poslovali u dvije prodavaonice, no nakon očeve smrti i odlaska majke u mirovinu jedno su prodajno mjesto morali zatvori-

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

ti. Fućak ističe kako su kao mala trgovina prošli brojne izazove, od ratnog stanja, dolaska strane konkurencije i suočavanja s nelojalnim oblicima poslovanja. Kako bi se uspješnije nosili sa svim ovim izazovima i postigli bolje nabavne uvjete od velikih dobavljača, osnovali su 2005. godine regionalnu Udrugu trgovaca 051 Rijeka. Na osnivačkoj je skupštini bilo 14 trgovaca s područja Primorsko-goranske županije. Danas ova udruga okuplja 53 trgovca, a uz otvaranje Istarske županije u članstvo su uključili po jednog trgovca iz Ličko-senjske županije i Republike Slovenije. Fućak nam kaže kako su u godinama koje su uslijedile maksimalno iskoristili potencijal udruženog prego-

varanja u sklopu Udruge 051 te su shvatili kako je za napredak nužno napraviti korak dalje i realizirati povezivanje malih trgovaca na nacionalnoj razini. Savez udruga malih trgovaca Republike Hrvatske sa sjedištem u Zagrebu osnovan je u svibnju 2009. godine i idući mjesec slavi punih 10 godina rada. Možete li se osvrnuti na taj period i reći koji su bili glavni razlozi osnivanja Saveza, koje ste si ciljeve postavili i što ste od toga ostvarili? Kada je riječ o trgovini možemo samo reći da je ključna riječ za poslovanje ove djelatnosti – volumen. Osnivanje Saveza Udruga malih trgovaca Republike Hrvatske imalo je za cilj unaprjeđenje

poslovanja malih trgovaca kroz jačanje naše pozicije prema dobavljačima u nabavnoj funkciji te racionalizaciju određenih troškova na rashodovnoj strani. U tom smislu Savez je ispunio svoj cilj u proteklih deset godina, no to je posao koji se nikada ne završava, nego se pregovori na uspostavljanju povoljnijih uvjeta poslovanja odvijaju konstantno. Uspostavili smo partnersku suradnju s dobavljačima te u sklopu takve suradnje

Lani ste potpisali ugovor o suradnji s veleprodajnim lancem VELPRO. Na što se sve suradnja odnosi i što sve dobivaju članice saveza kroz ovakav oblik suradnje? To je bio samo jedan ugovor u nizu. VELPRO i METRO Cash & Carry su nam najvažniji partneri od veletrgovaca, Alca, Atlantic Grupa i AWT od distributera, a od proizvođača Vindija, Dukat, Kraš, Podravka i Ledo. Važno je istaknuti da u svojim nabavnim

“Savez na kraju ožujka 2019. godine okuplja 276 poslovnih subjekata s 512 prodajnih mjesta” ostvarujemo koristi na zadovoljstvo svih sudionika. U prošloj smo godini ostvarili postavljene targete kod svih dobavljača te smo dobre rezultate pretočili u još povoljnije ugovore za 2019. godinu. Iz godine u godinu napredujemo i po broju članova i prodajnih mjesta, a rastemo i u financijskom smislu po ostvarenom prometu te stvaramo bolje uvjete za poslovanje svih naših članova.

volumenima bilježimo konstantan rast kod svih dobavljača. Rastemo organski i putem akvizicija novih trgovaca u naše redove. Osim u poslovnom području nabave robe, imamo i cijeli niz potpisanih ugovora s dobavljačima na rashodovnoj strani kada je riječ o električnoj energiji, gorivu, osiguranju, telekom uslugama i drugim segmentima.

Savez se sastoji iz regionalnih udruga trgovaca. Koje su sve udruge okupljene pod krovom Saveza te koliko prodajnih mjesta ima svaka od njih? Kao što ste spomenuli, ove godine slavimo 10 godina poslovanja te okupljamo četiri regionalne udruge koje posluju u 13 županija. Uz spomenutu Udrugu malih trgovaca 051 Rijeka u kojoj, prema zadnjim podacima, posluju 53 trgovca s 85 prodajnih mjesta, Savez čine i Udruga trgovaca Međimurje (koja pokriva Međimursku, Varaždinsku i Krapinsko-zagorsku županiju) u kojoj djeluje 36 trgovaca s 57 prodajnih mjesta, zatim Udruga malih trgovaca Zagreb u kojoj je okupljeno 90 trgovaca sa 122 prodajna mjesta na području glavnog grada s okolicom, te prije tri godine osnovana Udruga trgovaca Slavonije i Baranje (Požeško-slavonska, Brodsko-posavska, Osječko-baranjska, Virovitičkopodravska i Vukovarsko-srijemska županija), koja je i najveća po broju članova (97) i prodajnih mjesta (248). Sveukupno, Savez na kraju ožujka 2019. godine okuplja ukupno 276 poslovnih subjekata s 512 prodajnih mjesta. To je broj koji raste doslovno iz tjedna u tjedan. Prema zadnjim podacima, broj zaposlenih na razini Saveza premašio je 1.800 radnika.

Mala trgovina je izuzetno važan kanal za plasman hrvatskih proizvoda. U kojoj mjeri to domaći proizvođači prepoznaju? Od domaćih proizvođača prvo bih spomenuo Vindiju kao jedan od pozitivnih primjera. Oni su nas prepoznali kao svoje partnere čak i u onim vremenima kada su neki drugi od toga zazirali fokusirajući se isključivo na veleprodaje te velike domaće i strane trgovačke lance. Potom mogu izdvojiti Atlantic Grupu koja je i distributer i proizvođač, a taj su primjer, kao što sam već spomenuo, slijedili i Dukat, Kraš, Podravka i Ledo. Na to prirodno povezivanje hrvatske

pozitivnog utjecaja na naš imidž, kako kod kupaca, tako i kod dobavljača. Savez će tako dobiti logotip koji će se stavljati na vrećice, vizitke, memorandume i sve ostale komunikacijske sadržaje.S našim logotipom planiramo lansirati i privatnu robnu marku te smo u pregovorima s domaćim i stranim proizvođačima kako bismo iznašli optimalno rješenje za ovaj zahtjevan poslovni potez. Uz to, s tvrtkom Ledo planiramo izraditi uniforme i pregače za naše prodavačice na kojima će uz logotip Leda biti i logotip našeg Saveza. Tako ćemo ostvariti pravu sinergiju hrvatske pameti, hrvatske proizvodnje i hrvatske trgovine. Nagodba za Agrokor grupu stupila je na snagu 1. travnja, čime je nadamo se zaključeno turbulentno razdoblje koje je trajalo od početka 2017. godine. Što to znači za male trgovce? Kada je došlo do krize u Agrokoru mnogi mali trgovci su doživjeli šok jer je došlo do velikih problema u opskrbi robom od strane najvećeg veleprodajnog partnera. Međutim, stvari su se relativno brzo stabilizirale i mogu reći kako je došlo do stanovitog efekta rasterećenja za poslovanje malih trgovaca. To se najbolje očitovalo u tome što su brojni dobavljači krenuli dogovarati direktnu suradnju s nama, što dotad ili nisu htjeli ili nisu smjeli. Imali smo i primjer jednog velikog dobavljača, kojega ovdje ne bih želio imenovati, s kojim smo prije nekoliko godina praktički dogovorili sve detalje suradnje, no kada je to trebalo “staviti na papir” od posla nije bilo ništa. Preko nekih zaobilaznih kanala poručeno nam je kako je ta suradnja

“U prošloj smo godini ostvarili rast prometa te stvorili prilike za još bolje nabavne uvjete u 2019. godini” proizvodnje i male trgovine nadovezuje se i povezivanje hrvatske pameti i kreativnosti s malom hrvatskom trgovinom. Naime, naš nagrađivani dizajner Boris Ljubičić kreirao je vizualno rješenje za brend identitet Saveza udruga malih trgovaca kako bi naše prodavaonice u svim dijelovima zemlje dobile jedinstveni i moderan izgled pod nazivom “Hit trgovine”. Time ćemo dobiti prepoznatljivi i zaštićeni trademark te očekujemo kako će to imati velikog

stopirana s neke više instance. Suradnja s tim dobavljačem ugovorena je nakon što je krenula kriza u Agrokoru, a slično je bilo i s brojnim drugim dobavljačima koji su prepoznali da se ne mogu osloniti samo na jednog kupca i tako, uvjetno rečeno, sva jaja držati u istoj košari. Kakav su odraz na poslovanje male trgovine u Hrvatskoj imale rekordne turističke sezone u zadnjim godinama? Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Intervju Statistički podaci u ovom našem sektoru mogu katkad zavarati jer se u potrošnju ubraja i trgovina motornim vozilima, naftom i raznim tipovima luksuzne robe. Trgovina pretežito živežnim namirnicama ima prilično stabilno kretanje bez nekog velikog rasta prometa u usporedbi s ranijim godinama.

Smatram kako bi se trebalo učiniti sve što je u našoj moći kako bi ostvarili da hrana iz hrvatske njive i hrvatskog mora završava na našem stolu, u domaćim restoranima, hotelima i prodavaonicama. Potencijal turističkih dolazaka nije iskorišten ako turistima ne ponudimo hrvatske proizvode jer plasmanom uvoznih proizvoda ostajemo bez ogromnog prihoda od kojeg bi barem jedan dio završio i u maloj trgovini. Da izravno odgovorim na vaše pitanje – turizam

udruga trgovaca. Imamo i primjere novih trgovaca koji odmah po otvaranju trgovine ulaze u članstvo Saveza. Koliki je promet svih članica Saveza ostvaren u 2018. godini? Kako ste zadovoljni tim rezultatom u usporedbi s prethodnim godinama? U računovodstvenom dijelu krenuli smo u pregovore s pojedinim proizvođačima softvera kako bismo implementirali programsko rješenje

“Prema zadnjim podacima, broj zaposlenih na razini Saveza u ovom trenutku premašuje 1.800 radnika” zasigurno ima pozitivnog utjecaja na poslovanje malih trgovaca u turističkim područjima na obali, ali i na kontinentu. To ipak nije ni blizu onog efekta koji bi mogao i trebao imati. Mnogo je puta već rečeno kako je udruživanje za male trgovce jedini put opstanka na tržištu. U tom smislu, planirate li dalje širiti članstvo Saveza udruga malih trgovaca kako biste postali konkurentniji na tržištu? Svakodnevno radimo na tome. Pregovori s novim trgovcima su zapravo uvijek u tijeku. Savez malih trgovaca Republike Hrvatske sada je u tolikoj mjeri prepoznat kao uspješna platforma organiziranja male trgovine da u jednakoj mjeri privlači dobavljače koji nam sami prilaze i nude suradnju kao i male trgovce koji su dosad poslovali samostalno ili su bili članovi nekih drugih 34

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

koje bi nam objedinjavalo podatke o poslovanju. To će nam uvelike koristiti u našim pregovorima s dobavljačima jer ćemo imati precizne podatke o ulaznim cijenama, ostvarenom kumulativnom prometu, količini kupljene i prodane robe te drugim poslovnim segmentima. Za izradu ovakvog softverskog alata već smo dobili i neke konkretne ponude, a sada smo u fazi istraživanja mogućnosti da ovu investiciju dijelom ili u cijelosti financiramo sredstvima iz fondova Europske unije. Zbog toga u ovom trenutku ne možemo iznositi precizne financijske vrijednosti, ali možemo ustvrditi kako smo u prošloj godini po svim parametrima ostvarili rast poslovanja. Maloprodaja bilježi pozitivan trend već godinama. Osjećaju li i mali trgovci rast potrošnje na svojim blagajnama?

Kako gledate na aktualno stanje na maloprodajnoj sceni Hrvatske? Poljski Private Equity fond Enterprise Fund VIII nakon Studenca preuzeo je i Istarske supermarkete, a uskoro na naše tržište dolazi i diskonter Eurospin. To nije dobro za hrvatsko tržište. Gospodin Ivica Milotić bio je naš kolega koji je počeo s desetak trgovina Istarskih supermarketa pa se postepeno širio. Kao kolege smo puno surađivali. On je u sklopu tvrtke imao i mesnu industriju te je u svojim IS trgovinama prodavao svoju salamu i bio velika potpora ostalim istarskim proizvođačima koji su uvijek mogli računati na njegove police. Hoće li to biti slučaj i s novim vlasnikom, nisam baš uvjeren. Najavljen je i dolazak novog hard diskontera, tvrtke Eurospin, koji je navodno već kupio lokacije na Kvarneru, Istri i u Zagrebu te već zapošljava ljude, što će dodatno zaoštriti konkurenciju i stvoriti pritisak na cijene s obzirom na to da u svom asortimanu nudi gotovo isključivo jeftine proizvode vlastitih marki. Vidjet ćemo kako će na sve ove promjene reagirati naši kupci. Kako u tim uvjetima vidite aktualno stanje male trgovine te koji su njeni realni potencijali u budućnosti? Godinamasumalipoduzetniciiobrtnicibježali izmaletrgovine.Sadasupočelipuhatinekinovi vjetrovipaimamosvevišeprimjeramladihljudikoji ulazeuovudjelatnostsnovimidejama,formatima inišama.TakojedannaškolegaizSlavonijevećima 38prodajnihmjesta,štojevelikiuspjehipokazatelj dauovojdjelatnostiitekakoimaposlovneperspektive.Tonasjakoradujeibudioptimizam. Koje su glavne aktivnosti Saveza u predstojećem periodu? Na što se planirate fokusirati? Fokusirat ćemo se na unifikaciju našeg vizualnog identiteta, lansiranje vlastite marke, proces informatizacije poslovanja te privlačenje novih trgovaca u naše redove. Osim toga, ove ćemo godine svečano obilježiti desetu godišnjicu uspješnog poslovanja Saveza pa ćemo se i malo podružiti u opuštenoj atmosferi.

23. svibnja 2019., Westin Zagreb Hotel

Godišnji globalni gubici zbog krađa u maloprodaji čine 1,4 posto ukupne maloprodaje. U porastu su i krađe po trgovinama, i krađe koje čine zaposlenici, ali i one koje su djelo organiziranih skupina. Sustavi videonadzora u prodajnom sektoru stoga su vrlo važan čimbenik u dijelu sigurnosnog nadzora i prevencije kriminaliteta. U prodajnom je sektoru vrlo bitan i transakcijski nadzor kako bi se pratila ispravnost evidentiranja robe kroz blagajnu. Konferencija Sigurnost u prodaji i logistici u organizaciji časopisa Zaštita pružit će odgovore na pitanja o uzrocima i trendovima krađa u maloprodajnom i veleprodajnom poslovanju te mjerama prevencije koje treba poduzimati za smanjenje gubitaka uzrokovanih krađama.

Kontakt osoba: Nataša Gajski Kovačić | 099 61 61 038 | natasa.gajski@zastita.info

zastita.info

Uskršnja košarica – Aktualno

BLAGDAN OBILJA NA TRPEZI

U našim krajevima, ali i širom Europe i svijeta, za Uskrs se farbaju jaja, pale kresovi te pripremaju brojne delicije koje uključuju neizostavnu šunku i razne vrste peciva i kolača. Da našim potrošačima ništa ne uzmanjka pobrinuli su se domaći trgovci i proizvođači

ako je za kršćane Uskrs najveći i najvažniji blagdan budući da slavi uskrsnuće Isusa Krista kao jedan od temelja vjere, opća ga javnost manje percipira jer nije popraćen ornamentima i darivanjem koji uobičajeno idu uz Božić. Uskrs se, barem naizgled, slavi skromnije, ali je

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

duhovno još uzvišeniji i predstavlja sjajnu priliku za okupljanje obitelji i prijatelja za bogatim blagdanskim stolom prepunim tradicionalnih delicija. Iako proslavu Uskrsa ne prate lampice i ukrašeni izlozi, njena je tradicija ipak duga i bogata. Kako je zabilježio Milovan Gavazzi, jedan od najznačajnijih

MILIJUNA komada JAJA potrošit ćemo tijekom uskršnjeg MJESECA

hrvatskih etnologa 20. stoljeća, slavlje kraja zime kao simbola oskudice te buđenje proljeća, a ujedno i Uskrsa počinje u nedjelju prije blagdana odnosno na Cvjetnicu koja se smatra i početkom Velikog tjedna. “Na samu Cvjetnu nedjelju (koju narod zove još i

Cvitnica ili Uljičnica u Istri po maslini odnosno uljiki) vidi se u narodnim običajima još najočitije proljetni karakter ovoga doba. Tako se primjerice u nekim dijelovima Slavonije običavalo kititi bunar proljetnim cvijećem”, piše Gavazzi te dodaje kako je uloga cvijeća bila da donese svježu i poletnu proljetnu snagu. Različite grančice nose se u nedjelju i na blagoslov u crkvu, a iz krajeve uz more običaj nošenja maslinove grančice proširio se i na kontinent. Kao i u još nekim zemljama Sredozemlja, blagoslivljaju se i grančice palme. Zabilježen je i na Veliku srijedu, četvrtak ili petak običaj udaranja šibama po klupama u crkvi dok se ne slome. “U određene dane Velikoga tjedna, naročito na Veliki četvrtak i petak, pada i jedna od najznačajnijih uskršnjih tradicija – farbanje jaja. Da to mora biti vrlo star običaj mogu posvjedočiti i nalazi obojenih lupina jaja u nekim otkopanim starim germanskim grobovima kao i jaja izrađena od gline sa šarama izvedenim u urezima koja su otkopana u starim skandinavskim i slavenskim grobovima. Šarena se jaja nekih slavenskih naroda podudaraju i u tehnici ukrasa i u ornamentici na osnovu čega se može s dosta opravdanja držati da im je porijeklo zajedničko, još negdje iz doba praslavenske zajednice”, navodi Gavazzi. Dodaje kako se šarena jaja iz hrvatskih područja tehnikom i ornamentalnih motiva podudaraju s ukrajinskim i poljskim. Osim farbanja uskršnjih jaja (naziva ih se još i pisanica, pisanci, šarena jaja), ovaj etnolog spominje kako je i u nas i u cijeloj Europi uobičajeno darivanje jajima, a jednako je rašireno i tucanje jednostavno obojenim ili neobojenim jajima u kojem pobjeđuje onaj koji probije protivničko jaje držano u šaci. Slično je i gađanje jaja novcem ili kotrljanje jaja niz kosinu koje se prakticira u mnogim europskim zemljama.

Koliko god zima bila duga, teška i oskudna, običaji su nalagali da se Uskrs proslavi u kakvomtakvom obilju Lani je tijekom uskršnjeg mjeseca u Hrvatsku uvezeno četiri puta više žive janjadi od uobičajenog mjesečnog prosjeka te tri puta više mesa

USKRŠNJE VATRE I BLAGOSLOV Na Veliki petak u narodu je bilo strogo zabranjeno kopati i obrađivati zemlju jer u njoj taj dan već leži Isusovo tijelo, a održavao se i običaj da se tad obilnije pije vino jer se vjerovalo kako će upravo na taj dan od popijenog vina u tijelu nastati više krvi. Na Veliku subotu u kućama se obnavljala kućna vatra što je u uskoj vezi s crkvenim obredom blagoslova vatre, a istog se dana pripremala i vatra za drugi običaj – uskršnji krijes. “Paljenje uskršnjih kresova rašireno je po sjeverozapadnoj Hrvatskoj (ne u Primorju i na otocima, Kordunu i Lici). Te su vuzmenke, vuzmice, vuzemlice, krisi... redovno visoke, katkada i do šest metara, od četiri jake, duge, u zemlju zabodene motke među koje se slažu čitave cjepanice, suho granje i lišće pa sve zajedno dobije oblik obeliska jer se na vrh još ponekad stavi tikva”, piše Gavazzi. Dodaje kako su se o njima i čitavu noć ako treba brinuli pastiri i seoska mladež kako ih netko ne bi krišom upalio

prerano. Vatre su se palile oko 3 ili 4 sata ujutro i rasplamsavale jedna za drugom, a sigurno ih je posebno lijepo bilo vidjeti u brežuljastom kraju. Takva je vatra kroz ljudsku povijest imala za cilj tjeranje zlih sila. Uskršnje vatre bile su popularne i u Sloveniji, Njemačkoj i još nekim dijelovima Europe. Drugi važan običaj na sam Uskrs ili rjeđe na Veliku subotu bio je blagoslov jela. “Svaka kuća šalje u crkvu nekog od ukućana s košarom ili kakvim sudom napunjenim svim važnijim jelima tih dana”, tumači Gavazzi te dodaje kako ih svećenik blagoslovi pri čemu se košare s jelima otkriju budući da su inače pokrivene i uređene šarenim ručnicima. Na blagoslov se najčešće nosilo što više jela da se vidi obilje i bogatstvo kuće. Isticala su se obična ili šarena jaja, kruh ili kakvo uskršnje pecivo, mladi sir te neizostavni hren ili luk i sol. Našao se i koji komad mesa. Raširen je bio običaj da onaj tko je nosio jelo odmah iz crkve što brže potrči kući, a vjerovalo se da će dom onoga tko prije stigne biti uspješniji te godine ili ako je hranu

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Uskršnja košarica – Aktualno Termin Uskrsa Blagdan Uskrsa slijedi nakon 40 dana korizme, razdoblja za koje je karakteristično odricanje, a korijeni te tradicije svakako se mogu naći u prošlosti kada nije bilo izobilja kao danas i ljudi su često ovisili samo o plodovima s vlastitog gospodarstva. U crkvi se u prvo vrijeme Uskrs nije slavio u svim krajevima podjednako, ali uvijek je bio u svezi sa židovskom Pashom. Određivanje datuma Uskrsa povezano je s usklađivanjem trajanja solarne i lunarne godine i solarnog sa židovskim lunarnim kalendarom. Izvorno pravilo je bilo da se Uskrs slavi na nedjelju koja pada nakon punog mjeseca iza proljetne ravnodnevice. Prema tom računu, Uskrs je padao u nedjelju nakon 21. ožujka (iako

ravnodnevica može biti i 20. ožujka), 14 dana nakon početka crkvenog mlađaka (datuma početka novog mjeseca u lunarnoj godini). Od 16. stoljeća računanje datuma Uskrsa se razlikuje u istočnoj i zapadnoj crkvi. Prema pravilu Katoličke crkve datum Uskrsa se određuje kao prva nedjelja koja pada nakon 14. dana mladog mjeseca počevši s 21. ožujkom. Ovako određen datum može biti u rasponu između 22. ožujka i 25. travnja, pa je zato Uskrs “pomični” blagdan. U crkvama koje koriste julijanski kalendar postoji dodatno pravilo da Uskrs mora biti iza Pashe, pa zbog toga datum Uskrsa može biti kasniji, ali i jednak datumu izračunatog prema gregorijanskom kalendaru.

nosila djevojka, vjerovalo se kako će se ona te godine udati. Tek nakon blagoslova, jela su se smjela kušati, a običaji su nalagali konzumaciju blagoslovljenih jaja. “O mrvicama i otpacima od tih jela postoji vjerovanje da imadu i one moći pa se ne smiju baciti, već ih treba sve pokupiti te ili spremiti (za slučaj nekih bolesti) ili spaliti u peći, rasuti po vrtu ili polju, a u sjeverozapadnim krajevima Hrvatske takva uloga pripada osobito kosti od buta koja će se nerijetko naći zabodena negdje pod strehom da štiti kuću od groma ili u polju, voćnjaku itd.”, podsjeća nas dalje Gavazzi. Među jela koja se tradicionalno konzumiraju za Uskrs svakako spadaju i razna peciva. Ovisno o regiji riječ je o pletenim pecivima s umetnutim jajetom ili dizanim kolačima od oraha, maka ili sira te tankim ili prostim gibanicama. Koliko god zima bila duga, teška i oskudna, običaji su dakle nalagali da se Uskrs proslavi u kakvomtakvom obilju.

RASTE POTROŠNJA Suvremene proslave Uskrsa također podrazumijevaju spravljanje kuhanih jaja, raznih vrsta mesa, salata, kolača i peciva. Ovisno o kućnom budžetu, građani se odlučuju za skuplju janjetinu ili pak za neke povoljnije vrste mesa. Za prošlu je godinu Hrvatska gospodarska komora predvidjela rast vrijednosti potrošačke košarice od Velikog petka do Uskršnjeg ponedjeljka u odnosu na isti period godine prije, dok za ovu godinu u trenutku zaključenja ovoga članka još nisu iznijeli svoje procjene. Za očekivati je kako će cijene, zahvaljujući ukidanju PDVa na pojedine prehrambene proizvode, ipak nešto pasti. Nedavno su i analitičari Raiffeisen banke procijenili kako bi domaći potrošači, ohrabreni rastom raspoloživog dohotka uslijed poreznih izmjena, daljnjim padom nezaposlenosti i nešto skromnijim rastom zaposlenosti te povoljnim kretanjima u turizmu, mogli potrošiti nešto više. Na dobar trend ukazuju 38

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Uskršnja košarica – Aktualno i podaci o realnom prometu u trgovini na malo koji je u veljači bio 8,7 posto veći u odnosu na isti mjesec prošle godine, što predstavlja najbržu dinamiku rasta još od kolovoza 2007. godine (kada je rast iznosio 10,7 posto). Sve su to dobre naznake za ožujak i uskršnji mjesec travanj. Branko Bobetić, direktor Croatiastočara, iznosi procjene kako ćemo i ove kao i proteklih godina povodom Uskrsa pojesti otprilike 1.600 tona šunke, a više nego u ostalim mjesecima konzumirat će se i domaća, ali i janjetina iz uvoza. “Zbog nedostatne domaće proizvodnje prošle smo godine tijekom uskršnjeg mjeseca uvezli četiri puta više žive janjadi od uobičajenog mjesečnog prosjeka te tri puta više mesa”, dodaje Bobetić naglašavajući kako se u Hrvatskoj godišnje konzumira otprilike 10.000 tona janjećeg mesa odnosno 2,5 kilograma po stanovniku, što nas svrstava u europski prosjek. U uskršnjem mjesecu za 10-ak posto raste pak potrošnja junećeg i purećeg mesa,

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

a računa se kako ćemo ukupno za juhu i pureće pečenje potrošiti 400 tona mesa. Tijekom mjeseca u kojem pada Uskrs, sasvim očekivano, najviše raste potrošnja jaja. Očekuje se kako ćemo kao i dosadašnjih godina za 25 posto premašiti mjesečni prosjek i kupiti ih oko 70 milijuna komada. Što se cijena tiče, one su zahvaljujući ukidanju PDV-a za janjetinu pale u prosjeku pet kuna po kilogramu, dok su cijene primjerice junetine ili puretine na prošlogodišnjoj razini. Cijene svinjetine bilježe rast, ponovno ponajprije zbog smanjene domaće proizvodnje te velike svjetske potražnje koju prije svega generira Kina.

NIČEGA NE NEDOSTAJE Da našim potrošačima za Uskrs ništa ne uzmanjka pobrinuli su se domaći trgovci i proizvođači. Tako je Lidlova blagdanska ponuda kao i svake godine nadopunjena ekskluzivnim brendom Deluxe, koji je, sada već tradicionalno, u ponudi tijekom božićnih i uskršnjih blagdana. Uz Deluxe u blagdansko vri-

Uskrs predstavlja sjajnu priliku za okupljanje obitelji i prijatelja za bogatim blagdanskim stolom Rekordan promet u trgovini na malo u veljači daje dobre naznake potrošnje za ožujak i uskršnji mjesec travanj

jeme nude i asortiman Favorina koji su uoči ovogodišnjeg Uskrsa u Lidlovim trgovinama potrošačima na raspolaganju od 18. ožujka. “Bogati Deluxe asortiman sadrži proizvode iz svih kategorija hrane, ali i neke neprehrambene proizvode. U njemu su mesni i riblji proizvodi, salame, sirevi, paštete, različiti deserti, alkoholna pića, orašasti plodovi, maslinovo ulje i brojni drugi”, ističu u Lidlu napominjući kako se ove godine u njihovim trgovinama može naći ekskluzivna ponuda probranih Deluxe proizvoda hrvatskog podrijetla unutar koje će i najveći gurmani imati priliku pronaći nešto za sebe. Među ostalima nude se istarski tartufi te bijela i crna tartufata, premium tjestenine, trapist s tartufima, kozji ili ovčji sir, dalmatinski pršut, istarski salamin, istarski tvrdi sir koji je dozrijevao u teranu i druge delicije. Favorina ponuda pak sadrži atraktivne uskršnje slastice kao što su čokolade, bomboni, praline u obliku zečeva, pilića i uskršnjih jaja.

Koprivnička prehrambena kompanija Podravka i ove, kao i svih godina do sada, u vrijeme prije Uskrsa bilježi pojačanu potražnju za ribljim proizvodima: sardinama, tunama, skušama te salatama odnosno cijelim asortimanom Eva i Mirela ribljih proizvoda. Iz grupe kondimenata pojačano se prodaje pretežno hren (koji je ove godine doživio redizajn) te u manjoj mjeri senf. “U ovom je razdoblju komunikacija prema potrošačima na prodajnim mjestima kao i kroz offline i online komunikacijske kanale usmjerena na postojeći asortiman”, kažu u Podravki te dodaju kako je fokus i na povrću, odnosno na grašku i krastavcima budući da ih mnogi potrošači koriste za pripremu francuske salate te već gotovom zamrznutom povrću Francuska salata mix. Za potrošače koji pripremaju kolače, uvijek su aktualni voćni namazi. A budući da priprema slastica može biti pravi izazov, posebno u vrijeme blagdana kada se peče najviše kolača i kolačića, u Podravki preporučuju asortiman Dolcele uz koju nastaju brze, jednostavne i ukusne slastice. “Fokus prodaje Dolcele u uskršnje blagdansko vrijeme svakako su pudinzi, čija priprema ne traje dugo, a tu su i jako važni proizvodi, Vanilin šećer i Prašak za pecivo, nezamjenjivi sastojci gotovo svakog recepta. Osim već dobro poznatih klasika pudinga čokolade i vanilije, te premium pudinga čokolade, vanilije bourbon, nougat i kokosa, Dolcela je ove godine proširila asortiman i s dva nova trendi, moderna pudinga Vanilia & Chia i Toffee”, poručuju iz Podravke te dodaju kako novi premium puding Vanilija & Chia može biti osnova za brojne slastice: “Mirisan, kremast i savršeno ukusan puding od vanilije u kombinaciji s ovom

super namirnicom stvoren je za uživanje svim osjetilima. Za ljubitelje karamele i njenog okusa napravljen je premium puding Toffee, savršen spoj finog karameliziranog šećera i kremastog vrhnja koji će svojim okusom upotpuniti svaki kolač ili tortu. Sigurno će i u samostalnoj, toploj ili hladnoj varijanti, oduševiti svakog tko ga proba”, navode iz Podravke. I u prehrambenoj kompaniji Zvijezda bilježe rast prodaje svih kategorija proizvoda koji se tradicionalno koriste za Uskrs, a posebno izdvajaju Zvijezda stolni za pripremu kolača. “Uz stolni, tu su i Zvijezda majoneza, francuska salata i umaci te Zvijezda suncokretovo ulje, a potražnja pred Uskrs raste i za Zvijezda maslinovim uljem za pripremu ribljih jela i salata. Pred ovogodišnji Uskrs odlučili smo potrošačima pripremu kolača učiniti zabavnijom i novom kampanjom #akomoguja #možešiti razbiti neke od stereotipa kao što je, na primjer, da je priprema kolača komplicirana pa smo za njih pripremili i tri jednostavna recepta koji pokazuju koliko je jednostavno ispeći kolač te uz Zvijezda stolni postati zvijezda u kuhinji”, naglašavaju u ovom proizvođaču. Tradicionalno niti ove godine nisu izostala njihova promo pakiranja za najtraženije proizvode kao što su promo 3 plus 1 gratis pakiranja Zvijezda stolnog, te francuska salata 1 kg, uz nacionalne akcije za artikle poput hrena, hren umaka ili majoneze koje se uobičajeno više konzumira u uskršnje vrijeme. Sve je dakle spremno – i jaja i meso, a ni kolače nije neki bauk napraviti. Preostaje samo sjesti i uživati s obitelji! Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Vrhunska delikatesa od svježeg purećeg mesa za Vaš savršen uskršnji stol.

Sretan Uskrs!

Uskršnja košarica – Anketa Planirate li napraviti tradicionalni Uskršnji doručak ili ručak ove godine? N=400; nacionalno reprezentativni uzorak Da

86,6%

13,4%

Gdje namjeravate kupiti namirnice (jelo i piće) za Uskršnje blagdane? N=347; oni koji planiraju napraviti tradicionalni Uskršnji doručak ili ručak

Na trpezi samo najpotrebnije Ukupno 62,3% građana planira štedjeti pri kupovini namirnica za ovogodišnji Uskrs, a najviše njih (25,6%) na uskršnje namirnice planira potrošiti između 200 i 300 kn Najveći broj građana planira napraviti tradicionalni uskršnji doručak ili ručak ove godine (86,6%). Namirnice za Uskršnje blagdane građani u najvećem broju namjeravaju kupiti u hipermarketima i velikim trgovačkim centrima (68,2%). Slijede građani koji namirnice neće kupovati, nego imaju domaće namirnice, iz vlastite proizvodnje (14,1%), dok će ostatak građana namirnice kupiti u malim prodavaonicama i supermarketima (9,7%) ili na tržnici (7,6%). Proizvodi koji će se najčešće naći na uskršnjem stolu su kuhana jaja (98,1%), kuhana šunka (89%), mladi luk (84,1%) i hren (66,8%). Polovica građana će na uskršnjem stolu imati rotkvice (49,6%), a nešto više od trećine njih će poslužiti orehnjaču (36%) i pincu ili sirnicu (34,9%). Pečena svinjetina će se naći na uskršnjem stolu 30,8% građana, dok će se purica s mlincima naći kod njih malo manje od četvrtine (23,1%). Pečenu janjetinu će konzumirati 19,5% građana, pogaču 18,6%, dok će najmanje građana na uskršnjem stolu imati sarmu (13,5%) i šunku u kruhu (9,2%). Zanimljivo je kako 62,3% građana planira štedjeti pri kupovini namirnica za ovogodišnji Uskrs. Najviše njih na uskršnje namirnice planira potrošiti između 200 i 300 kn (25,6%) i između 500 i 600 kn (18,8%). Slijede oni koji će potrošiti između 300 i 400 kn (14,2%) i između 400 i 500 kn (13,2%). Manje je onih koji će na kupovinu za Uskrs potrošiti između 100 i 200 kn (8,6%) i između 600 i 700 kn (7,3%). Najmanje građana će za Uskrs potrošiti iznad 1.000 kn (samo 2,5%), dok 8,2% njih još uvijek ne zna koliko će točno potrošiti. Istraživanje su tijekom veljače 2019. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika. Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Hendal 42

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

U hipermarketima i velikim trgovačkim centrima Domaća, vlastita proizvodnja U malim prodavaonicama i supermarketima Na tržnici, placu Ostalo

68,2% 14,1% 9,7% 7,6% 0,4%

Koji proizvodi (jelo i piće) su obvezni na vašem Uskršnjem stolu?

N=347; oni koji planiraju napraviti tradicionalni Uskršnji doručak ili ručak 98,1%

Kuhana jaja Kuhana šunka

89,0%

Mladi luk

84,1%

Hren

66,8%

Rotkvica

49,6%

Orehnjača

36,0%

Pinca, sirnica

34,9%

Pečena svinjetina

30,8%

Purica s mlincima

23,1%

Pečena janjetina

19,5%

Pogača

18,6%

Sarma Šunka u kruhu

13,5% 9,2%

Planirate li štedjeti pri kupovini namirnica za ovogodišnji Uskrs?

N=347; oni koji planiraju napraviti tradicionalni Uskršnji doručak ili ručak Da

62,3%

37,7%

Koliko novaca planirate potrošiti na kupovinu namirnica za Uskrs?

N=347; oni koji planiraju napraviti tradicionalni Uskršnji doručak ili ručak Manje od 100 kn

1,5%

100 - 199 kn

8,6%

200 - 299 kn

25,6%

300 - 399 kn

14,2%

400 - 499 kn

13,2%

500 - 599 kn

18,8%

600 - 999 kn 1.000 kn i više Ne znam

7,3% 2,5% 8,2%

Promo

U SPAR-u i INTERSPAR-u pronađite sve što vam treba za ovaj Uskrs: domaće, ukusno i po akcijskim cijenama SPAR Hrvatska za svoje je kupce tijekom travnja pripremio više od 1700 proizvoda po akcijskim cijenama. Svi znaju da nema Uskrsa bez pisanica i jaja pa će tako kupci u sklopu blagdanske akcije na policama SPAR i INTERSPAR trgovina pronaći isključivo jaja hrvatskog podrijetla. U širokoj ponudi dostupna su jaja iz sjeverne i istočne Hrvatske od proizvođača kao što su Luneta, Perfa, Marijančanka i Petričević, a moguće je pronaći i jaja iz Dalmacije proizvođača Vrana te jaja s područja Istre i Kvarnera koja proizvodi tvrtka Agrokoka Pula. Kupci, ovisno o svojim potrebama, u SPAR-u i INTERSPAR-u mogu pronaći jaja u klasičnim pakiranjima od 6 ili 10 komada, ali i u velikim pakiranjima od 30 komada. U bogatom asortimanu nalaze se i Vital jaja bogata OMEGA 3 masnim kiselinama. SPAR Hrvatska surađuje s najvećim hrvatskim proizvođačima jaja koji ih na police SPAR-a i INTERSPAR-a plasiraju pod vlastitim brendom, a dodatno ih podržava i time što njihova jaja uključuje u SPAR robne marke. Uz velike, ovisno o svojim proizvodnim kapacitetima, i mali proizvođači jaja plasiraju svoje proizvode u SPAR i INTERSPAR trgovinama, osobito u regiji iz koje dolaze. S ukupno 35 milijuna prodanih jaja godišnje, hrvatski proizvođači jaja imaju priliku rasti zajedno sa SPAR-om. Osim nezaobilaznih jaja u SPAR i INTERSPAR trgovinama kupci će moći pronaći visokokvalitetne tvrde sireve koji su sniženi do 34 posto, suhomesnate proizvode, dimljene riblje proizvode, svježe meso i svježu ribu, ali i povrće koje će biti sniženo do 20 posto. Za ovaj period godine SPAR Hrvatska pripremio je posebnu ponudu proizvoda za svoje kupce poput pašteta od jetre, pačje s maslinama, one s tartufima i tartarskog bifteka. Po posebnim cijenama nalaze se i proizvodi SPAR Premium linije koji su sniženi i do 35 posto, poput uskršnje pince pripremljene po tradicionalnoj recepturi, čokoladnog zeca te čokoladnih jaja koji će zasigurno razveseliti one najmlađe. Za sve koji obožavaju kolače i vole ih pripremati, u novoj se akcijskoj ponudi nalazi i mnoštvo proizvoda neophodnih za pripremu vrhunskih slastica poput suhog voća, margarina, čokolada za kuhanje, pudinga, svježeg sira i keksa. Po akcijskim cijenama kupci mogu pronaći i svu opremu potrebnu za kulinarska umijeća: od kućanskih

aparata, preko limova za pečenje, raznih posuda i zdjela pa sve do setova vrhunskih noževa, cjedila i tava, ali i knjige s receptima. Kako bi upotpunili uskršnji stol u ponudi se nalaze i brojne dekoracije kao što su prigodne košarice za pisanice. U akciji sniženih uskršnjih delicija nalaze se i suhomesnati proizvodi poput premium šunki, salama, pršuta i kobasica sniženih i do 54 posto. U bogatoj ponudi kupci mogu birati među 15 vrsta šunki, a sve su šunke termički obrađene te je njihova konzumacija moguća odmah bez dodatnog kuhanja. Odlične su za hladno narezivanje, a svi koji to žele mogu ih dodatno kuhati ili peći u kruhu. Uz klasične šunke kupci mogu pronaći i više vrsta rolanih lopatica, od dimljenih, s kožom ili bez kože. Kao posebnost ponude valja istaknuti Prašku šunku koju proizvodi Gavrilović, a ona se radi od cijelog komada buta prema tradicionalnoj recepturi te ju je moguće kupiti narezanu ili cijelu. Ne treba zaboraviti ni rolani pečeni odojak proizvođača Ravlić. Radi se, naime, o iskoštenim dijelovima odojka pečenih u roladi i naknadno vakuumiranih kako bi proizvod bio spreman za trenutnu konzumaciju pri čemu treba naglasiti da će kupci moći pronaći široki izbor vina te ostalih alkoholnih i bezalkoholnih pića od kojih će mnoga biti jeftinija i do 25 posto. Svi navedeni proizvodi samo su dio velike ponude najkvalitetnijih domaćih proizvoda koji su dostupni u SPAR i INTERSPAR trgovinama. Kampanjom "Da, domaće je!" SPAR Hrvatska stavlja naglasak na važnost poticanja kupovine hrvatskih proizvoda čime potvrđuje svoju posvećenost hrvatskoj kvaliteti.

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Kratka priča iz trgovine

GLAVOBOLJE OKO

USKRŠNJE KOŠARICE

Mali štacun obiteljski je dućan koji je odavno prerastao okvire kvartovske trgovine i postao svojevrsno kultno mjesto druženja. U nastavku donosimo priču o još jednom zanimljivom danu u životu trgovaca… Napisala: Zagorska šopingholičarka

Djelatnik Goran sav uznemiren i usplahiren ulijeće u Mali štacun praćen psovkama i pogrdnim riječima kupaca okupljenih ispred Malog štacuna. Glavu mu krase svježe razbijene ljuske, a s lica cijedi sluzavi sadržaj jaja. Za njim ništa manje uzbuđena ulazi blagajnica Božica. Također “urešena” ljuskama i sluzavom tekućinom. Oboje se brišu rukavima i ljutito protestiraju. Iz ureda proviruje njihov šef zloćudno se nakašljavajući nesvjestan situacije i slijep na nepriličnosti. - Dobar dan i vama – odmah će on. Ovdje se više ne zna tko su djelatnici a tko šef. Osim što kasnimo, više ni ne pozdravljamo šefa. - I mi se pitamo tko je tu šef – ljutito će Božica – jer da ga imamo ovako se nešto tu ne bi događalo. - A što se To Tu događa a da ja ne znam? - Izađite van, pa provjerite - te doda za sebe da ju šef ne čuje - dabogda i tebe zasuli starim jajcima od glave do pete. Šef proviri iz trgovine a kad tamo iznenada ga stanu bombardirati jajima. Brzo ustukne braneći se rukama. - Ma što je ovo....ma prestanite! Što vam pada na pamet ovakvo što raditi ispred mog dućana! Upomoć! Policija! Uzviče se on te brzo zatvori vrata 44

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

za sobom. Štoviše, zaključa ih. - Fuj, bezobraznici i to starim jajima! Smrde k’o kuga – reče čisteći ostatke jaja sa sebe. - Neće valjda svježim– Božica će – Ta su preskupa. - Sad Vam je valjda sve jasno – raspali se Goc uzaludno se brišući mirišljavim maramicama. - Ta tko je to? Znate li vi, mudraci? - Naravno da znamo: Vaši dragi kupci koje varate od prilike do prilike. Eto Vam sad, došlo na naplatu. - Ništa ne razumijem. - Razumijete, razumijete, samo se pravite ludi. Ta, jeste li im upravo Vi prodali stara smrdljiva jaja na uskršnjem popustu? - raspali se Božica. - A sad mi ispaštamo zbog vas! Molim, ovaj mjesec pokrivate troškove moje frizerke. I pazite se!, kad čuje o komu se radi, naplatit će Vam dvostruko. Čitavu noć se njena familija smjenjivala na WC školjki. Morali su čak, da prostite, kod susjeda i rođaka rasporedit snage ... a sve zbog Vaših jaja! - Računajte i na mog frizera – dometne Goc čupkajući ljuske iz rudlave kose. Odjednom začuju prepoznatljive zvukove na izlogu. Nisu trebali pogađati. Nijedno jaje nije promašilo izlog. Sva su se uz tresak razletjela uzduž

poprijeko dok se sluzava žuta tekućina cijedila niz nedužna stakla Malog štacuna. Iznervirana Božica točno je znala koja će biti njena sljedeća zadaća. Sunce je nemilice pržilo kajganu na izlogu a neopisiv smrad širio se nogostupom. Ni Mirica u popodnevnoj smjeni nije bolje prošla. Ušla je u Štacun zacementirane kose dok joj se niz lice cijedio smrdljivi sadržaj. - Ako je istina da je Karlov most u Pragu postojan zahvaljujući jajima, što će tek ta jaja napraviti mojoj frizuri, a da ne velim da sam cijelu noć spavala s viklerima! - zatuli užasnuta s ulaza. - Ovo može riješiti samo moja frizerka – ljutila se sva zdvojna i očajna. - A za sve ste krivi Vi, šefe! Zar se sad ja moram zbog Vas podvrgnuti brijanju glave da ovo skinem i sperem smrad i sramotu?! - Pa dobro, kriv sam i što sad. Otkud sam mogao znati da su poljska jaja pokvarena? A vama će narasti nova kosa i čemu drama. - Lako Vama, kose jedva da imate, a morala nemate. I kako da se ja sad suočim s našim stalnim kupcima i pogledam ih u oči? Varati na jajima i to još poljskim! Sve se može kupiti, ali poštenje i povjerenje kupaca ne.

- Joj Mirice, vi ste stvarno preosjetljivi. Ništa ne dramite, prepustite Vi to lijepo sve meni – uvjerljivo će šef – nema toga što novac ne kupi a voda ne ispere. Iznenadili biste se. Čim oribate izloge, bacamo se na novu rasprodaju. - Toga se i bojimo. Zar da opet strahujemo od kupaca? - Najbolje da pripremimo viteški oklop – dodaje Goc. Čitavo poslijepodne djelatnici Malog štacuna s maskama na licu zdušno su strugali uskršnja jaja špahtlicama s izloga. Kupci su ih kudili i gađali jajima prolazeći ispred trgovine. Mnogi od njih završili su na hitnoj zbog salmonele. Pola grada se oduzelo! Neki uredi su bili zatvoreni, a neke javne službe nedostupne. U zgradama se tražio WC više. Nezapamćeno! Već iduće jutro novooprani izlog Štacuna zabljesnuo je fluorescentnim natpisom: “Novo! Kuhana šunka ‘Fino je’ od danas na 50% popusta! Domaće i provjereno. Svakom kupcu sadnica na dar!” - Strah me i pomisliti - Božica će - što se krije iza tog celofana sa šunkom. Jučer salmonela ... - ... danas trihinela – gotovo zapjeva Goc u rimi. - Bogme i mene to brine - priznaje Mirica. - Odmah je nakon posla nosim susjedu na provjeru u laboratorij prije no što ikome ponudim. - A ja susjedovom cucku. Ak’ prestane zavijati, zna se na čemu smo doda Božica. - Ja više nikome ništa ne uvaljujem. Ovo s jajcima me nokautiralo – Goran će traumatizirano. - Čak ni moji ne žele sa mnom razgovarati dok im se ne iskupim. Mogu se pozdraviti s uskršnjim obiteljskim ručkom. - Evo, kupi im šunku na popustu! našali se Mirica. - Sumnjam da će netko pasti na to. Iz aviona se vidi da to dima nije ni vidjelo. - Više se čini da je ta pajca još jučer veselo trčkarala dvorištem. - Ako mene pitate, ta je kujda dobrano odležala u nekoj hladnjači. Tko zna, možda čak na Novom Zelandu. I dok su trgovci tako raspravljali uz svakidašnji posao, dan se primicao kraju. Štacun se pomalo punio kupcima koji su isprva s nepovjerenjem a onda sve zainteresiraniji prevrtali po

ponuđenim šunkama. Šunka je šunka, a popust je popust! Domaće ili ne, košarice treba napuniti, stol prostrijeti. Baka Milka se prva raskuraži hrabro stavivši prvu šunku u košaricu. Sramežljivo i nesigurno jedan za drugim pridruže joj se i ostali stalni kupci, mahom umirovljenici, osim jednog koji je jednu čak pokušao prošvercati ispod jakne. - Hvala na povjerenju i dođite nam opet – zahvaljivala se Mirica s nelagodom. - Izvolite svoju sadnicu. - A što će mi maslina? - zapita je baka Milka – da ju sadim u stanu? Dajte mi radije ružu ili kakav cvijet, to bar mogu držati u tegli. - Cvijet, tegla? - odnekud se stvori šef i s lažnim osmijehom pruži joj teglu s narcisom. - Pa što niste rekli – ljubazno će on baki - cvijeće cvijetu – naceri se još jednom. Baka Milka ostane bez teksta i dirnuta do suza zahvali se te ode kući. Za nekoliko sati redovi ispred blagajne sezali su do ulaza. Šef je zadovoljno kimao glavom i poletno nudio sadnice i živo cvijeće. Police sa šunkom su se praznile, a grad se žutio od doniranih narcisa. - Ha, što sam Vam rekao – slavodobitno će Mirici – novac kupuje sve. Mirica prigne obraz bliže blagajni i skrušeno nastavi skenirati robu. Za Štacunov dan narcisa i maslina, popularno nazvan “Od nas za vas”, postao je i tema lokalne televizijske emisije “Blablateka”. Šef je proglašen počasnim građaninom kojemu je dozvoljeno da posadi prvu maslinu u novom ostakljenom gradskom vrtu odmah uz Načelnikov kafić. Šunka “Fino je, domaće je” uspješno je degustirana na uličnom sajmu u nazočnosti predstavnika grada. Uz “Fino je, domaći hren” i “Fino je, domaća majoneza” pokvarena poljska jaja više nitko nije spominjao. Šef se toliko uživio u ulogu dobročinitelja da je popio čak nekoliko butelja domaćeg plavca “Fino je” koji mu je posve pomutio račune u glavi te je ni sam ne znajući kako zaglavinjao automobilom ravno u reciklažno dvorište. Policija ga je odmah privela ne bi li ga rastrijeznili do jutra. Ništa mu nije pomogla etiketa počasnog građana i fufljanje o prijateljstvu s Načelnikom. Maligani su ga izdali.

Uvidjevši da mu nema spasa šef gorko zaplače nad svojom vozačkom i otada nije prestajao. Isplakao već gajbu suza. Vijest se brzo širila i uskoro dolepršala do Malog štacuna. Znatiželjni kupci nahrupili u Štacun ne bi li se nauživali novosti o počasnom građaninu i promućurnom šefu. - No, i gdje vam je šef, niš’ ga ovih dana ne čujem iz ureda? - znatiželjno će gospođa Višnja iz susjedstva. Ona je sve odmah dočula sa svog prozora od dežurnog policajca iz ulice. - Eno ga već tri dana plače u policiji – uživljeno će Goc – to je sad u trendu. Poslali smo mu košaru maramica, ali uzalud mu suze. - Upravo organiziramo molitvenu grupu potpore s naricaljkama ispred policije! - Kako, pa što mu je? - A ufatilo ga sa starom vozačkom dozvolom... - ... u pripitom stanju. - Kako njega? Pa nije li on pod Načelnikovom zaštitom? - Dašta, ali je ovaj u bolnici, liječi salmonelu od pokvarenih jaja – Goc će. - Ne kažem da je od naših ... - Priča se da su ga cijelu noć trijeznili i ispitivali o svemu... - Tri puta su ga pitali i triput je zanijekao, sve dok se kokot nije oglasio, a onda je priznao: Kriv sam!, proročki će Goc. - A eto ti vraže! Taman nas krenulo i sad ovo... - žalosno će Mirica. - Ali zato nam dolaze naši gospari iz našeg Malog dubrovačkog štacuna i nose darove našem dragom šefu – raspjeva se Božica. - A je li! - razveseli se Dalmatinka Mare. - A da nije pršut i ovčji sir? Znan ja da su ovi naši policijoti slabi na dalmatinsku spizu! Čim osjete domaći pršut, a tek bevandu, mmm! - E ae, zaboravit će oni možebit i na šefovo pijanstvo i staru vozačku – udari Goc po dalmatinski. - Poručite vi samo šefu da ne plače! Ja ću mu to osobno odnijet ako triba! - ponudi se lijepa Mare. Djelatnici Štacuna pomirljivo slegnu ramenima sviknuti na šefove ispade. Da se njih pita, zadržali bi ga do daljnjega iza rešetka. Tako su svi najsigurniji. - ‘Ajde dobro je. Moglo je bit i gore! odahne Mirica s olakšanjem i veselo stane lupat u blagajnu k’o da joj je to najdraži muzički instrument. Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Komunikacijski menadžment

KUPUJMO DOMAĆE

te se oslanjaju na hrvatsku radnu snagu. Razlika je samo što donose nove prodajne koncepte. Jesu li naši proizvodi dovoljno brendirani? Imaju li proizvođači dovoljne količine? Možemo li odgovoriti na ono vječno pitanje: što jedemo i odakle dolazi hrana koju nalazimo u stranim trgovačkim lancima? Mogu li domaći trgovački lanci postići nabavnu cijenu proizvoda kao što to čine strani trgovački lanci?

KORIST ZA CIJELI LANAC VRIJEDNOSTI Kupujmo hrvatsko zaista je hvalevrijedna akcija kao i označavanje hrvatskih proizvoda. Njezini početci predstavljali su komunikacijsku inovaciju, Trgovački lanci žele domaće proizvode jer to privlači no nažalost iako je ova akcija zaživjela i provodi se domaće kupce. Njihova svijest o važnosti kupovanja u kontinuitetu postavlja se pitanje percepcije krakupca. Ističu li se dovoljno hrvatski proizdomaćih proizvoda veća je nego prije sedam jnjega vodi u trgovačkim lancima? Ima li za to potrebe? godina, ali nažalost ne postoji institucionalna Je li kvaliteta hrvatskih proizvoda prehrambene komunikacijska sinergija. Premda postoji želja industrije bolja od nekih stranih brendova ili je trgovačkih lanaca kao i hotelskih grupacija da lošija ili pak možda jednaka? Nažalost, još uvijek nedovoljno radi na sljedivosti proizvoda niti se kupuju domaće još uvijek ne postoji strukturirana se to dovoljno ističe kao komunikacijska prednost u prodaja i povezivanje manjih proizvođača s ciljem prodaji. Svjedoci smo da su nas u posljednjih godzajedničkog nastupa na tržištu inu dana zadesile krize zbog uvoza različite vrste mesa. Možemo se i pitati zašto nitko ne promovira konzumiranje ribe i ribljih proizvoda. Hoće li se oni uskoro brendirati te hoćemo li u konačnici moći na jednom mjestu znati što jedemo i odakle dolazi naša hrana? Upravo u tome imaju prednost domaći proizvodi. Ono što nedostaje su standardi brendiranja na razini određenoga područja - jesu li to županije, gradovi ili nešto treće. Jednostavno, naši ljudi nisu spremni razumjeti da sinergija malih proizvođača i potpora u financiranju brendiranja njihovih proizvoda može ne samo kupcima reći odakle ti proizvodi dolaze, već omogućiti trgovačkim lancima da promoviraju te proizvode po kvalitetnoj, a ne akcijskoj cijeni. Brojni pozivi Ministarstva poljoprivrede o stvaranju zadruga i okrupnjivanju proizvođača prehrambenih proizvoda nažalost nije urodila velikim interesom. Na našem se tržištu institucije koje čine servis građana, unatoč svim svojim mogućnostima, u kontinuitetu pridržavaju uglavnom samo forme i procedura za razliku od brojnih zemalja poput Austrije, Italije, Njemačke, Francuske gdje javna uprava, osim što administrativno pruža potporu, kontinuirano prati, motivira, sufinancira i predlaže mogućnosti kojima je cilj u konačnici bolje pozicioniranje domaćih U Hrvatskoj rvatski trgovački lanci proizvoda, ali isto tako i stvaranje profita u posljednje tri godine što onda posljedično koristi i državi kroz nedostaju komuniciraju kupplaćanje poreza, jednako tako trgovačkim standardi nju domaćih proizvoda. lancima zbog većih marži te i samim Rade to kroz različite proizvođačima kojima se štedi vrijeme i i komunikacijske kanale novac. Iako možda postoji želja trgovačkih s ciljem da probude lanaca kao i hotelskih grupacija da kupuju emocije kod kupaca, pogotovo strani domaće još uvijek ne postoji strukturirana brendiranja trgovački lanci, ako možemo uopće reći da prodaja i povezivanje manjih proizvođača s su strani budući da su registrirani u Hrvatskoj ciljem zajedničkog nastupa na tržištu.

H 46

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

LOKALNOG REGIONALNOG

Još uvijek se nedovoljno radi na sljedivosti proizvoda niti se to dovoljno ističe kao komunikacijska prednost u prodaji Imamo svijetlih primjera u kojima javna uprava potiče stvaranje brendinga identiteta proizvoda iz jedne općine kao što je npr. Vrgorac

ŠTO UČINITI? Tko bi trebao preuzeti ulogu u ovom procesu? Moje mišljenje je da se moraju donijeti benefiti zakonskih akata koji bi doslovce natjerali naše sada već pomalo razmažene proizvođače koji zbog radnih poticaja ili svog ponosa nisu spremni razumjeti snagu udruživanja kroz zadruge. U konačnici trgovački lanci žele domaće proizvode jer to privlači domaće kupce. Njihova svijest o važnosti kupovanja domaćih proizvoda veća je nego prije sedam godina, ali nažalost ne postoji institucionalna komunikacijska sinergija. Svaka institucija jednim dijelom kroji svoju politiku, proizvođači su prepušteni sami sebi. Oni koji su karizmatičniji ili mlađi, oni razumiju snagu komunikacije, promocije i ulaganja u marketing. Neki od njih vrhunski su se pozicionirali zahvaljujući digitalnim komunikacijama. Online shopovi, naručivanje voća i povrća preko WhatsApp ili Viber aplikacija s određenih imanja još uvijek ne daje garanciju sljedivosti. Imamo svijetlih primjera u kojima javna uprava potiče stvaranje brendinga identiteta proizvoda iz jedne općine kao što je npr. Vrgorac. Općina Vrgorac pripremila je posebnu aplikaciju, a brendiraju se i jagode baš kao što je bez pretjerane pomoći lokalne uprave skupina poduzetnika brendirala lički krumpir. Poseban proizvod koji kupcima omogućava sljedivost proizvoda od proizvođača do police sustavno nadograđuje tvrtka VeeMee. Mogu li trgovački lanci u sklopu društveno odgovornog poslovanja pokrenuti inicijativu brendiranja županijskih proizvoda? Mogu li možda oni stvoriti tu potrebnu sinergiju koja nam nedostaje? U ovom trenutku osim proizvoda koji se označavaju s Kupujmo hrvatsko, nemamo nacionalnu oznaku koja zaista može po određenim parametrima definirati kvalitetu našeg proizvoda. Sve naše označavanje proizvoda namijenjeno je informiranju građana, što je pozitivno, ali upravo zbog kriza koje su nas u posljednjih godinu dana pratile - kao što sam i ranije napomenuo - kupci bi trebali znati što jedu. S druge strane, ako imamo hrvatske proizvode, ako znamo odakle oni dolaze, jesmo li spremni platiti više? Je li eko sustav održivog razvoja i platežna moć građana dovoljno snažna da mogu svi kupovati kvalitetne hrvatske proizvode sa sela? Svakako da si svi ljudi neće moći priuštiti kvalitetne proizvode. Ali proizvođači s druge strane nemaju količine. U Hrvatskoj nedovoljno promoviramo sustav eko tržnica koje za sada žive gotovo u svakom gradu, manjem mjestu ili selu. Sve se nekako svodi na marketinške trendove u kojima se trgovački lanci bore svojim komunikacijskim porukama tko će ispromovirati da ima najviše domaćih proizvoda i time privući kupce. Unutar samih trgovačkih lanaca još ne postoji informativna centralna točka, a kamoli šira edukacija o sljedivosti proizvoda. Pritom moramo izdvojiti proizvode prehrambene industrije, ekološke proizvodnje, bio oznake stranih i domaćih proizvođača, a u konačnici se pitamo zanima li to kupce uopće

ili ih u ovoj konotaciji demografske strukture isključivo zanima samo cijena. Vode li se domaći kupci isključivo za akcijskim cijenama te kada su te cijene važne? Jesu li akcijske cijene postale standard kupovine te kakav pogled na cijene zaista imamo ako uspoređujemo susjedna tržišta?

KOŠARICA HRVATSKIH PROIZVODA Štitimo li u dovoljnoj mjeri naše proizvođače na lokalnim razinama i komunicira li lokalna zajednica dovoljno s proizvođačima? Nažalost, kao i uvijek vodimo se za stihijom i određenim trendovima koje pratimo izvana. Siguran sam da bi kao što u nekom od trgovačkih lanaca promoviraju grčki tjedan, tjedan Italije i slično, ti isti lanci mogli promovirati tjedan proizvoda neke županije, a na nacionalnom nivou da se stvori košarica hrvatskih proizvoda koja bi se kao takva našla u nekim regijama ako već količine ne mogu pokriti nacionalna područja. Kada smo posljednji put vidjeli promociju zajedničkog nastupa svih hrvatskih proizvoda u nekoj stranoj državi? Kada su posljednji put institucije inicirale mogućnost potpore u pregovaranju prema nekim stranim trgovačkim lancima, a cijelo vrijeme govorimo o otvorenom tržištu Europske unije. Uvijek me žalosti činjenica da dobro krenemo, ali nam onda nedostaje kontinuitet. Sve se uvijek svede na kozmetiku, usudio bih se reći kvalitetne komunikacijske kampanje kojih se ne bi postidjele niti strane države, a u konačnici sve završi samo na formi. Ako me pitate zašto, rekao bih da s jedne strane možda i postoji dobra volja, ali ne postoje lideri, ne postoje ideje nego samo djelomične kopije nekih vanjskih sustava od kojih neke ponajviše zbog toga što se ne angažiraju stručnjaci za komunikaciju na kraju postanu improvizacija ili jednostavno marketinško kozmetička rutina. Još uvijek u Hrvatskoj postoje kreativni pojedinci, ali ih nažalost oni koji odlučuju zanemaruju ili se ti isti koji odlučuju jednostavno probude isključivo prije izbora. To je ustaljena percepcija koju imam u svojoj glavi. Ne smijem generalizirati jer sigurno postoje oni koji misle i rade drugačije, a dio su javne uprave. Preostaje nam samo da čekamo inicijativu nekog od trgovačkih lanaca, ali budući da to nije u srži njihova posla, sinergija povezivanja i brendiranja morat će pričekati neke nove generacije i neke nove potrošačke navike koje se neprestano mijenjaju. Digitalne komunikacije i poduzetništvo onih koji ne kukaju nego se bore u konačnici uvijek nađu svoj put.

Danijel Koletić CEO Apriori World daniel.key@aprioriworld.com

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Hrana za bebe i djecu

SUHA HRANA DRŽI PRIMAT Vrijednosna prodaja ove kategorije najviše se ostvaruje kroz suhu dječju hranu koja prodaje skoro 50% kategorije

ječja hrana obuhvaća: Dječje kašice - Kategorija obuhvaća svu hranu za dojenčad kojima nije potrebna dodatna priprema, tzv. "ready

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

to eat". Na svim takvim proizvodima obavezno je naznačeno da je to hrana za dojenčad ili malu djecu. Suha dječja hrana - Kategorija uključuje hranu za bebe koja se priprema s vodom ili mlijekom te kekse i grickalice namijenjene bebama i maloj djeci. Na proizvodima mora biti

navedeno da se Kategorija radi o hrani uključuje i za bebe i pšeničnu malu djekrupicu cu (npr. (griz). udio vodeća TRI Dječji keksi i dvopek sokovi PROIZVODAČA za bebe i Kategorija u vrijednosnoj djecu, žitauključuje prodaji rice za bebe sokove i malu djecu). i vodu za

77%

ANALIZA KATEGORIJE dojenčad. Na takvim je napitcima naznačeno da su napravljeni specifično za dojenčad i malu djecu. Zamjensko dojenačko mlijeko - Mlijeko koje se daje bebama kao nadomjestak ili kao zamjena za majčino mlijeko. Ovi proizvodi

mogu biti osušeno mlijeko u prahu s dodatkom vitamina koji se nakon miješanja s vrućom/prokuhanom vodom postaju prikladna mliječna hrana za bebe u tekućoj formi. Kategorija u posljednjih godinu dana zaključno sa

Vrijednosni udio kanala prodaje 100 90 80 70

Analizirano razdoblje: kumulativ prosinac 2017. – studeni 2018.

Struktura prodaje skupine kategorija

51 Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

60 50

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom + drogerije (< 300 m2)

40 30

studenim 2018. godine bilježi vrijednosni pad u odnosu na isto razdoblje godinu ranije. Vrijednosna prodaja je podjednako podijeljena po formatima s tim što moderni formati neznatno prednjače s 51% ukupne prodaje. Vrijednosna prodaja najviše se ostvaruje kroz suhu dječju hranu koja prodaje skoro

100

Dječji sokovi

Suha dječja hrana

Dječje kašice

Zamjensko mlijeko

8% 26%

50% kategorije. Top 3 vodeća proizvođača vrijednosno čine 77% kategorije, a oni su abecednim redom: Hipp, Nestlé, Podravka. Majda Babić majda.babic@nielsen.com Junior Client Executive

Nielsen Vrijednosni udio vodeća tri proizvođača

23%

80 43% 60

21%

77%

38%

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

49%

11%

Komadnii udio (%)

Vrijednosni udio (%)

Vodeća tri proizvođača Ostali

Opća kretanja u kategoriji U okviru sažetka analize kategorije hrane za bebe i djecu, koje je na svojim internetskim stranicama agencija Euromonitor International objavila u kolovozu 2018. godine, podcrtava se kako demografska kretanja u Hrvatskoj imaju negativan utjecaj na prodaju ove kategorije. Naime, Hrvatska je zadnji pozitivan prirodni priraštaj imala prije 20 godina. Očito je kako su navike i izbor hrvatskih roditelja u velikoj mjeri tradicionalne kada je riječ o kupovanju dječje hrane, što znači da su vjerojatno pod utjecajem vlastitih roditelja koji su više nego voljni davati savjete kada je o tome riječ. U promatranom petogodišnjem periodu (2013. - 2018.), u kategoriji dječje hrane svjedočili smo značajnom otporu kupaca naspram zamjenskog dojenačkog mlijeka koje teško privlači širu publiku. Ovu kategoriju odlikuje i velika osjetljivost na eventualna povlačenja proizvoda s

tržišta. Iako su takva povlačenja iznimno rijetka ona obično izazivaju veliku medijsku pažnju. Kupci su jako osjetljivi na bilo kakve negativne informacije o ovoj industriji jer su, što je sasvim prirodno, zaštitnički raspoloženi prema svojoj djeci koja te proizvode konzumiraju. Kategorije suhe hrane za bebe i ostale dječje hrane zauzimaju značajan udio u vrijednosnoj prodaji dječje hrane. Stoga je i prirodno da vodeći proizvođač u te dvije kategorije, Podravka, predvodi poredak u ukupnoj kategoriji dječje hrane, ispred vodećeg u dječjim kašicama (Hipp) i lidera u zamjenskom dojenačkom mlijeku (Nestlé Adriatic). Kompanije moraju zadovoljiti zahtjeve kupaca, poručuju iz Euromonitora, navodeći kako je u kategoriji dječje hrane kanal komunikacije između kupaca i proizvođača prilično izravan. Kupci jasno traže visoku razinu kvalitete kao i transparentnu sljedivost sastojaka koji se koriste u pripremi dječje hrane.

Kupci su stoga izrazito vjerni brendovima, lako moguće i zbog utjecaja i navika koje su preuzeli od svojih roditelja pa nepoznati brendovi teško dolaze do izražaja na hrvatskom tržištu. Igranje na "economy" kartu ne prolazi u Hrvatskoj pa se ni trgovačke marke ne pokušavaju natjecati kroz ponudu nižih cijena.

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Hrana za bebe i djecu - Leaflet report

ŠEST OD

DESET

Šest od deset oglasa u ovoj kategoriji komunicira sniženu cijenu proizvoda te je ovaj tip promocije uvjerljivo najzastupljeniji, iako je na međugodišnjoj razini izgubio 5% udjela. Tip promocije koji komunicira redovnu cijenu istodobno je porastao za 6% i sada ima 31% udjela, dok su ostali tipovi zabilježili minimalno smanjenje na 9% udjela u broju promocija

trgovačkih marki u nekoj kategoriji proizvoda kao što se u zadnjih 12 mjeseci dogodilo u hrani za bebe i djecu. Trgovačke su marke, naime, u tom periodu utrostručile svoju prisutnost u ovom komunikacijskom kanalu povećavši udio u broju promocija s 5% na ukupno 15%. Taj se rast go-

ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Analiza se odnosi na broj promocija u razdoblju ožujak 2018. – veljača 2019. u odnosu na prethodnih 12 mjeseci.

okviru analize kretanja u kategoriji "Hrana za bebe i djecu" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika

RAST TM-A Rijetko smo (ako ikad) dosad imali priliku vidjeti ovako značajan rast udjela

Poredak vodećih marki u broju promocija 30% 25%

ožujak 2018. – veljača 2019.

15%

13%

11%

10%

14% 9% 10%

6% 7%

0% Lino Čokolino

Frutek

Hipp

Lupilu

Nestlé

Lino Čokolešnik Keksolino

5% 4% Lino

6% 2% 2%

2% 3%

Beauty Baby

Bebivita

Bebimil

Poredak vodećih proizvođača u broju promocija 50%

ožujak 2017. – veljača 2018.

25% 25%

20%

60%

tovo u cijelosti ima zahvaliti Lidlovoj marki Lupilu koja je u promatranom periodu rasla s jedva primjetnih 1% na 9% udjela, čime se smjestila odmah iza vodeće trojke brendova koji kombinirano drže više od polovice udjela u broju promocija kategorije. Vodeća marka kategorije je Lino Čokolino koji je u oba

1% 0%

1% 2%

1% 0%

1% 2%

2% 3%

dm Bio

Milupa

Babylove

Lumpi

Ostali

ožujak 2018. – veljača 2019.

ožujak 2017. – veljača 2018.

48% 51%

40% 30% 16% 15%

20% 10%

11%

15%

0% Podravka

10%

Fructal

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Hipp

Lidl

3% 4% Nestlé

Vivera

3% 2%

2% 0%

Müller

Milupa

Mercator

2% 2% Ostali

godišnja razdoblja ostvario marke u ovoj kategoriji jer Nestle (-1%), Vivera (-4%) i 25% udjela. Slijedi Frutek s one koje nismo spomenuli Müller (+1%), zatim je tu dm 15% i rastom od 2% te Hipp drže sveukupno 2% broja s 2% udjela (+2%), te Milupa koji je izgubio 3% udjela te oglasa, što je 1% manje nego i Mercator koji su zauzeli po sada ima ukupno 11%. Jedu ranijih 12 mjeseci. 1% (pri čemu je proizvođač nako kao i Lupilu, 9% udjela Uvjerljivo vodeći proizvođač ostao na istome a trgovac pripalo je i marki Nestle koja je Podravka s udjelom od izgubio 1% lanjskog udjela). je zabilježila mini48%, iako je to nešto Ostali proizvođači zauzeli su malno negativan manje od 51% skromnih 2% udjela u oba trend na meiz prethodnog godišnja razdoblja. đugodišnjoj perioda, no Šest od deset oglasa u ovoj razini, a i trostruko kategoriji komunicira sniidentično više od ženu cijenu proizvoda te je kretanje prvog ovaj tip promocije uvjerljivo kombinirani ostvarili pratitelja, najzastupljeniji, iako je na udio VODEĆA 4 su i Lino Fructala, međugodišnjoj razini izguKeksolino koji je bio 5% udjela. Tip promocije proizvođača te Čokolešostvario koji komunicira redovnu u kategoriji nik koji su minimalan cijenu istodobno je porastao zauzeli po 6% rast na sadašza 6% i sada ima 31% udjela, udjela. Malo iza njih njih 16% udjela u dok su ostali tipovi zabilježili je Lino s 5% i minimalnim broju promocija. Hipp je minimalno smanjenje na 9% rastom, dok je po 2% udjela istodobno izgubio 4% i sada udjela u broju promocija. pripalo markama Beauty drži 11% udjela, a jako mu S obzirom na to da je Baby, Bebivita i Bebimil, a se približio Lidl s 10% (+9% uglavnom riječ o manjim po 1% preostalo je za marke u odnosu na prethodnu pakiranjima ne čudi što se oglas BIO kasice HRV - Jatrgovac 208x148+3 TISAK.pdf u gramima 1 11/04/2019 14:0080% dm FRUTEK Bio, Milupa, Babylove godinu). Slijedemmtri2019_04 proizvooglašava i Lumpi. To su skoro sve đača koji drže po 3% udjela: proizvoda predstavljenih

86%

u katalozima i letcima, što je rast od 5% u odnosu na ranijih 12 mjeseci. Kilogram kao mjerna jedinica ostvario je minimalan pad i sada drži 8%, dok su ostale mjerne jedinice svoj udio u broju promocija smanjile sa 16% na 12%. Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Focus Omjer robnih i trgovačkih marki (broj promocija) Robna marka 100%

Trgovačka marka 95%

85%

80% 60% 40% 20%

15%

0% ožujak 2018. – veljača 2019.

5% ožujak 2017. – veljača 2018.

Dani komunikacija 2019

PUNO PITANJA I JOŠ

VIŠE ODGOVORA Zašto marketingaši zakupe hotel kako bi si dodijelili hrpu komunikacijskih nagrada? Zašto je umjetna inteligencija samo plod Hollywooda, a ne stvarno stanje? Zašto si netko u tijelo ugradi uređaj koji očitava jačinu potresa bilo gdje na svijetu? Sva ova i brojna druga pitanja postavljena su i odgovorena na istom mjestu – u hotelu Lone u Rovinju na sedmom izdanju Dana komunikacija

ini se kako su Dani komunikacija odavno 'nadrasli' prostor hotela s obzirom na to da su se na hodnicima mogli čuti komentari kako se posjetitelji ponovno moraju boriti za svoja mjesta u dvorani",

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

pisali smo prošle godine. Ove su gledati plutajući s luftića. Očekigodine negativni komentari vano, većina se pravo hrvatski izostali, a željne oči i uši doodlučila za opušteniju verziju bile su dvije nove alternaslušanja predavanja s terase tivne lokacije na kojima uz kavu, osvježavajuća pića broj su se predavanja mogla ili sitne zalogaje. Ove goPROJEKATA pratiti. "Predavanja u dine izostale su primjedbe horizontali" mogla su se na nesrazmjer posjetitelja prijavljenih za slušati iz udobnih fotelja i broj stolica u dvoranama. 4 strukovna i sofa sa slušalicama na Festival Dani komunikanatjecanja ušima. Za avanturiste je cija, središnje događanje otvoren unutrašnji bazen industrije tržišnog komuniciragdje su se predavanja mogla nja u organizaciji Hrvatske udruge

285

društava za tržišno komuniciranje (HURA) i Udruge za interaktivni marketing IAB Hrvatska, brojnim je posjetiteljima ove godine omogućio dvije nove lokacije na kojima su mogli pratiti sva predavanja. Najodlučniji su, ipak, svoja mjesta u dvoranama uhvatili na vrijeme.

LAŽNO JE DRUGO "STVARNO" Naime, trebalo je iz prvog reda osjetiti energiju ovih govornika. Osjetiti nevjerojatnu lidersku energiju potpredsjednika Vicea, Britanca Marka Adamsa. Doživjeti glasno negodovanje publike u trenutku kad Egipćanin Ali Ali kaže da mu je iscurilo vrijeme te da će morati preskočiti jednu od njegovih reklama. Uvjeriti se da je britanski novinar i "prankster" Oobah Butler uistinu prisutan te da nije poslao dvojnika. Dvojnika?! Upravo tako. Prvu večer konferencije obilježio je najavljivani nastup mladog Britanca koji je prokazao suvremeni način života i poslovanja te posramio digitalnu publiku. Svjetsku je javnost šokirao nevjerojatnom pričom kojom je razotkrio kako funkcionira istaknuta platforma za preporuku turističkih lokacija TripAdvisor. Nakon što je i sam kratko zarađivao pišući lažne pozitivne kritike restoranima, odlučio je stvoriti vlastiti virtualni restoran - The Shed. Angažirao je brojne prijatelje da recenziraju ponudu jela, ambijent i sustav rada, a sve potkrijepio lažnim fotografijama. Kroz sedam mjeseci, njegov je restoran dospio na prvo mjesto liste najboljih restorana u Londonu. Znatiželjnici i željni posjeta danonoćno su nazivali njegov broj telefona u nadi da će uspjeti rezervirati mjesto. Naposljetku se Butler odvažio i u vlastitom dvorištu oživio restoran koji su svi htjeli posjetiti. Goste je dočekao u razbacanom dvorištu s kokošima koje su hodale uokolo, a potom im servirao gotova jela podgrijana u mikrovalnim pećnicama kojima su prethodile juhe iz vrećice. Da bi doživio neočekivano – upite prisutnih gostiju mogu li odmah rezervirati novi posjet!

U tri dana festivala okupilo se 65 govornika od čega čak 16 međunarodnih predavača Istraživanje španjolske kiborške umjetnice otkrilo je da je London najužurbaniji, a Zagreb jedan od najopuštenijih gradova Europe

Nakon što je razotkriven, mediji diljem svijeta poželjeli su komadić Butlerove nevjerojatne priče. Svi su htjeli znati kako je i zašto to učinio. Kako je uspio nadmudriti tolike ljude pa tako i veliki TripAdvisor. Butler, i sam novinar, primijetio je da svi postavljaju u suštini ista pitanja što je odlučio izbjeći – poslavši im bolje verzije sebe. Angažirao je nekoliko dvojnika koji su bili ili zgodniji ili pametniji od njega. "Kada bih poslao bolju verziju sebe, ostavio bih daleko bolji dojam u javnosti, nego da se osobno pojavim", sa smiješkom je prisutnima objasnio Butler. Da apsurd bude veći, jedan od medija ugostio ga je dva puta u razmaku od godinu dana. Na prvom gostovanju pojavio se Oobah Butler osobno, no na drugo gostovanje kod istog voditeljskog dvojca u avanturu je poslao brata. Koji je.... odradio sjajan posao potpuno neprimjetno. P.S. – nije bio brat blizanac.

Biespiela koji je u deset praktičnih savjeta pobrojao što je potrebno za uspješno i rastuće poslovanje. "Previše je sličnih i dobrih proizvoda. Kad ste posljednji put kupili loš proizvod? Kreativnost je ono što čini razliku", rekao je Biespiel. A tada na snagu stupa marketing. Potrebno je proizvodu udahnuti karizmu, tvrdi Biespiel. No, kako postići "ono nešto"? Osjećanjem i prepoznavanjem potrebe potencijalnih korisnika. Upoznaj korisnika kako bi upoznao proizvod. U ulozi globalnog direktora marketinga, Biespiel je McDonald'su dvije godine za redom donio titulu najefikasnijeg brenda na svijetu, a na prestižnom međunarodnom festivalu kreativnosti u Cannesu osvojio je nagradu koju svi oglašivači priželjkuju – onu za najboljeg oglašivača na svijetu. Matt Biespiel kroz svoju je bogatu karijeru i izvanredne kampanje za McDonald's, Visu i Olimpijske igre osvojio impresivnih 88 Cannes Lionsa.

OD KORISNIKA DO PROIZVODA Svi koji do sada nisu razmotrili opciju da pokrenu i reklamiraju te brendiraju nepostojeći biznis, mogli su uloviti pokoji savjet marketinškog stručnjaka Matta

A NAGRADA IDE... Što bi bili Dani komunikacija bez dodjela nagrada u četiri natjecanja - Effie, IdejaX, Mixx i Young Lions Croatia? Ove godine vreće pune nagrada ponijele su agencije

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Dani komunikacija 2019 Imago Ogilvy i Bruketa&Žinić&Grey. Nagradu za agenciju godine osvojila je agencija BBDO Zagreb, dok je za oglašivača godine proglašena Zagrebačka pivovara. Dok je BBDO Zagreb proglašen agencijom godine, među prvih pet agencija plasirali su se Imago Ogilvy, Bruketa&Žinić&Grey, Studio Sonda i Señor. Prestižna nagrada Effie, koja slavi učinkovitost marketinške komunikacije, dodijeljena je najboljim agencijama i oglašivačima za izvanredno tržišno komuniciranje u segmentima kreativnosti, strategije i postignutih tržišnih rezultata. Ove su godine dobitnici Grand Prixa i nositelji zlatne nagrade Croatia Effie 2019 Savez izviđača Hrvatske s primarnom agencijom Imago Ogilvy za kampanju "Boranka" na kojoj je radio i Bornfight. Zlatnu nagradu Croatia Effie 2019 iz Rovinja je ponijela i Erste Bank uz agencije Utorak . Biro za propagandu, MediaCom Central Europe Zagreb, 404 i BBDO Zagreb za kampanju "Andrija" te Konzum s agencijama McCann Zagreb i Pro Media Group uz TCC Global za kampanju Konzum "Zdravoljupci".

"NIKAD NE RECI NE PANDI" "Ono nešto" u Rovinj je ovoga proljeća dopuhalo iz Egipta. "Živim u Kairu. I ne, ne živim

u piramidi i ne idem na devi na posao". Marketinški stručnjak Ali Ali u trenutku kad je stao na okruglu pozornicu glavne, A dvorane, zarobio je pozornost publike. Trebalo je tek nekoliko minuta da uz pozornost pridobije i njihova srca. Ali Ali u svojem je predavanju nazvanom "Deset glupih stvari koje sam naučio u marketingu" prisutnima otkrio da marketinška industrija uopće nije toliko zanimljiva i atraktivna, ali i kako si njezini "pripadnici" pridaju previše važnosti. "Mislim da smo jedna od rijetkih branši koje same sebi dodjeljuju nagrade i koje su toliko zaljubljene same u sebe. Zamislite da zubari organiziraju dentalne konferencije kako bi se nagrađivali i hvalili međusobno za najljepše popravljene zube", ilustrirao je Ali. Njegova je priča počela jednako satirično. Naime, školu za oglašavanje u Miamiju upisao je misleći kako će ondje naučiti crtati. Na kraju školovanja bio je upravo ondje gdje je i počeo – nigdje. Nedugo nakon zaposlenja u marketinškoj agenciji, iz znatiželje je posjetio portal za traženje posla Careercast.com ne bi li provjerio kako je rangiran marketing. Listao je i listao i "dolistao" do razočaravajućeg broja 119. "Eto, toliko smo važni. Sedam mjesta iznad su konobari. Stoga, budite

ljubazni prema njima!", našalio se Ali na vlastiti i kolektivni račun. Karijeru je gradio na ležernom stavu spram posla i svojevrsnom neiskustvu. Upravo su ovo dvije od 12 stvari koje je Ali naučio tijekom desetljeća marketinškog posla. Vjeruje kako mu je to osiguralo uspjeh u branši. Prisjetite se trenutka od prije deset godina kada ste na internetu ugledali opskurnu reklamu za egipatski sir Panda. Nakon što muškarac ili žena odbiju ponuđeni sir, pojavljuje se velika umiljata panda koja u trenutku odbijenice postaje neočekivano agresivna. Nakon takva ispada jasno je da nije pametno – "reći 'ne' pandi". Zlokobna panda Aliju je 2010. donijela srebrnog kanskog lava. "Ne" pandi nisu rekli mnogi, baš kao niti umjetnoj inteligenciji. Dok je na ovogodišnjem izdanju Dana komunikacija nastupio stručnjak za umjetnu inteligenciju Yifei Chai koji je održao čak dva predavanja, netko se usudio osuditi glorifikaciju robota. Etički haker Ralph Echemendia se, govoreći o cyber kriminalu i kako se od njega zaštititi, dotaknuo i umjetne inteligencije rekavši kako je ne smatra toliko značajnom koliko se o tome pokušava stvoriti privid. Naglasio je da je više riječ o pomicanju ljudskih granica u razvoju automatizacije, negoli o samoj autonomiji robota. "Mislim da je Hollywood glavni krivac zbog kojeg umjetna inteligencija zvuči toliko primamljivo. Ondje, naime, nije važno da nešto funkcionira dokle god tako izgleda", povukao je paralelu s lažnim hollywoodskim svijetom.

UPOZNAJTE LJUDSKOG KIBORGA! Govoreći o Hollywoodu, posljednji dan konferencije bio je holivudski u punom smislu riječi. Bilo je smijeha, poziva na akciju, umjetne inteligencije – i kibernetičkih umjetnika. Iako zvuči nadrealno, Španjolka Moon Ribas avangardna je kiborška umjetnica koja tehnologiju koristi za pomicanje granica unutar umjetnosti putem 54

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Dobar glas živi vječno Drugog dana festivala, utišao se žamor koji se razlijegao hodnicima hotela Lone, pogledi su odlutali u nebo, a internetski portali zaiskrili. Nenadano nas je napustio Alen Balen. Za prekrasna sunčana dana, u jednom od najbajkovitijih hrvatskih gradova, okružen prijateljima, poznanicima i štovateljima. Njegova je frekvencija bila 102.5, a frekvencija sviju nas on. Bio je sveprisutni glas filmova, reklamnih spotova, televizijskih i radijskih etera. S njim su se smijali svi, ali tog petka malo tko. Pjesma "Smijem se", grupe Jinx nije nagrađena Porinom. Ali zato "Tamo gdje je sve po mom" jest. Alen Balen bio je njihov menadžer. Za mjesec dana trebao je proslaviti rođendan, možda

Potpredsjednik tvrtke Vice Media, Mark Adams, poručio je kako uspjeh ne donose inovacije, već poznavanje vlastite publike Ovogodišnje sedmo izdanje Dana komunikacija okupilo je više od 3.000 stručnih posjetitelja

uz zdravicu s Cocom Mosquitom i Yayom. Imao je 47 godina. Zagrebački klub Aquarius ima 25. Ondje je Alen Balen bio rado viđen gost DJ pulta gdje je vrtio ploče. Ako ploče nije vrtio, onda ih je producirao. Yammat, Nipplepeople, Cubismo, Josipa Lisac, Miki Solus, Florijan i Das Wegas samo su neki od mnogih izvođača u čiju je glazbu Alen Balen udahnuo dašak svježega zraka. On je bez zraka ostao u svega nekoliko sekundi. A što je ostalo... Glazbeno i medijsko nasljeđe koje nitko neće moći izbrisati. S glasom koji će nastaviti inspirirati i tješiti jednako glasno kao do sada. Ali tog petka u kasno poslijepodne i galebovi su utihnuli. (Alen Balen, 24. 4. 1972. - 29. 3. 2019.)

vlastitog tijela. Kaže, tehnologija može otvoriti mnoga vrata. Tako je njezina trenutačna preokupacija "razotkrivena stvarnost" koja se od virtualne razlikuje utoliko što poboljšava i ojačava ljudska osjetila kako bi ih osvijestila o pojavama koje ih okružuju. Iako zvuči apstraktno, sama Moon Ribas postala je hodajući seizmograf ne bi li iskušala vlastite granice. U stopalima ima implantate kojima osjeti potres – bilo gdje na svijetu. Njezinim seizmološkim aktivnostima prethodilo je ispitivanje brzine kretanja prolaznika kroz uređaje koje je sama smislila i postavila na vlastito tijelo. Tako je provela istraživanje pokušavajući doznati u kojem se gradu stanovnici najbrže kreću. London, Budimpešta, Lisabon, Beč, Vatikan, Valletta, Pariz, San Marino, Dublin, Oslo, Andora la Vella, Bratislava, Amsterdam, Luksemburg, Vaduz, Stockholm, Rim, Bern, Beograd, Bruxelles, Madrid, Ljubljana, Monako, Sarajevo, Kopenhagen, Prag, Reykjavik, Zagreb, Berlin. Koji je grad najužurbaniji, a koji najležerniji? Oko užurbanosti je bilo za pretpostaviti da će se na vrhu naći svjetska metropola poput Londona, no malo tko bi rekao da će se kao najsporiji grad ukazati.... Zagreb? Ma kakvi – Vatikan! Iako je umjetnica priznala da su i u Zagrebu ljudi prilično "opušteni".

BIG DATA I ANALIZA KORISNIKA Čuli smo mlade. No, što je o postulatima i specifičnostima struke kazao velikan marketinške industrije, sir Martin Sorrell? Unatoč općeprihvaćenim afirmativnim stavovima o nužnosti poslovne kreativnosti, Sorrellu je ipak na prvom mjestu big data. "Krivo je tvrditi suprotno jer big data pokreće kreativnost", kazao je Sorrell. Inače, američki The New Yorker proglasio ga je najvećim celebrityjem tržišnog komuniciranja, a Time 100 jednim od najutjecajnijih ljudi današnjice. Sir Martin Sorrell karijeru je započeo prije više od 30 godina preuzimanjem male britanske tvrtke za proizvodnju žičanih košarica za dućane Wire and Plastic Products i od nje stvorio multinacionalnog marketinškog diva, tvrtku WPP koja je brojčano i po prihodu najveća na svijetu s više od 3.000 ureda u 112 zemalja. Danas je WPP vlasnik nekih od najvećih oglašivačkih agencija na svijetu među kojima su Grey, Ogilvy, GroupM, MediaCom, Mindshare, Wavemaker, Kantar i brojne druge. Na čelu tvrtke bio je 33 godine i time postao najdugovječniji te najbolje plaćeni direktor, i to tvrtke koja se nalazi na prestižnom Financial Times Stock Exchange 100 indexu. Nakon višegodišnjeg uspješnog rada u WPP-u Sorrell je odstupio s mjesta izvršnog direktora i posvetio se novom izazovu

i projektu – tvrtki S4 Capital. Ovaj stari marketinški vuk dao je savjet koji nismo čuli niti od jednog drugog govornika. "Važno je uz sebe imati barem jednu osobu van posla i tvrtke u kojoj radiš, a koja nema ništa na dnevnom redu. Odnosno - kojoj si ti jedini dnevni red i kojoj se možeš izjadati kad zatreba", savjetovao je dupkom punu A dvoranu Sorrel. Big data je osnovni alat u poslovanju kanadske digitalne i medijske tvrtke Vice Media. Pedantnim prikupljanjem i razvrstavanjem podataka, analiziraju i planiraju svaki svoj idući poslovni potez, otkrio je prisutnima Mark Adams, potpredsjednik Vicea. U svojem je predavanju prozvao govornike koji upozoravaju na važnost inoviranja u poslovanju. "Sve se vrti oko toga, svima su puna usta inovacija – a nitko ne bi inovirao!", posprdno je zaključio Adams. Naglasio je kako u Viceu snage ne polažu u inovacije, nego poznavanje vlastite publike. Minucioznim odabirom i razvrstavanjem navika korisnika te vrijednosti koje ih pokreću, uspjeli su zadobiti povjerenje publike diljem svijeta pa tako njihov sadržaj na društvenim mrežama prati više od 10 milijuna pratitelja zbog čega je postala ogledni primjer globalnog uspjeha novih medija.

SMALL DATA ZA KRAJ U tri dana festivala i u četiri dvorane okupilo se 65 govornika od čega čak 16 međunarodnih predavača, a na festivalu su se održala i godišnja proglašenja najboljih u industriji s dodjelama nagrada za četiri strukovna natjecanja – Effie, IdejaX, Mixx i Young Lions Croatia. Snagu ovih natjecanja pokazala je rekordna prijava 285 projekata i proglašenje najboljih od strane 61 člana žirija. Bilo je ovo još jedno sjajno, sedmo izdanje Dana komunikacija u gradiću koji broji petnaestak tisuća stanovnika i u zemlji od nešto više (ili manje) od četiri milijuna stanovnika – od kojih je više od 3.000 još jednom prodefiliralo hodnicima hotela Lone. Matina Tenžera redakcija@jatrgovac.hr Travanj 2019. | jatrgovac.hr

ICT & FinTech - Vijesti MOBILNA TEHNOLOGIJA POMAŽE U FINANCIJSKOJ UKLJUČENOSTI

ovi izvještaj “Unravelling the Web” kompanije MasterCard potvrđuje potencijal mobilne tehnologije u povećanju financijske uključenosti. Istraživanje pokazuje da više od 60 posto globalnog stanovništva koje ne koristi bankarske usluge živi u 15 zemalja te da je među njima 607 milijuna ljudi koji imaju mobitel, ali ne i bankovni račun. Stoga bi im mobilna tehnologija mogla pružiti prednosti koje donosi

WINDAYS: DIGITALNA EKONOMIJA MOŽE ZNATNO PRIDONIJETI HRVATSKOM BDP-U

financijska uključenost. “Da bi se postigao bilo kakav stvarni učinak, ljudi trebaju postati aktivni korisnici financijskih proizvoda”, naglasila je Ann Cairns, potpredsjednica kompanije MasterCard. U nedostatku bankarskih usluga ljudi se neizbježno okreću neformalnim pružateljima financijskih usluga što znači da nemaju pravnu zaštitu te u prosjeku plaćaju četiri puta više za znatno lošiju financijsku uslugu.

Digitalna transformacija

vogodišnja 19. WinDays konferencija okupila je 2.000 sudionika koji su tijekom četiri dana poslušali više od 140 predavanja u devet programskih smjerova, a dominirale su teme digitalne transformacije i umjetne inteligencije. Philippe Rogge, predsjednik Microsofta za regiju središnje i istočne Europe, prilikom otvaranja je naglasio kako 83% poslovnih lidera regije vidi digitalnu transformaciju kao priliku za rast. Prema istraživanju analitičke kuće McKinsey, digitalna ekonomija do 2025. godine hrvatskom BDP-u može donijeti 8,3 milijarde eura. “Idemo u dobrom smjeru, ali trebamo dodatno djelovati na ubrzanje provedbe strategija te na doseg tehnologije”, ocijenila je direktorica Microsofta Hrvatska Tatjana Skoko dodavši kako je umjetna inteligencija najveća komercijalna prilika za današnju ekonomiju.

VELIKO PRIZNANJE ZA INFOBIP Silvio Kutić, Roberto Kutić i Izabel Jelenić iz vodnjanske tvrtke Infobip dobitnici su nagrade EY Poduzetnik godine za 2018. godinu. Tvrtka zapošljava više od 1.500 ljudi u 61 uredu na svim kontinentima, surađuje s tehnološkim divovima kao što su Uber, Facebook i WhatsApp, a njene je usluge samo u prošloj godini koristilo 4,7 milijardi ljudi, odnosno dvije trećine svjetske populacije.

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

HUAWEI I HRVATSKA POTPISALI MEMORANDUM O SURADNJI

oči sastanka šefova vlada Kine i 16 zemalja srednje i istočne Europe Bernard Gršić, državni tajnik Središnjeg državnog ureda za razvoj digitalnog društva, i Zhang Heng, direktor tvrtke Huawei Technologies Hrvatska, potpisali su Memorandum o razumijevanju i suradnji na područjima digitalizacije i digitalne transformacije. Potpisani Memorandum podrazumijeva kontinuiranu komunikaciju i jačanje suradnje na razvoju rješenja iz Smart City područja, ali i širu razmjenu stručnih znanja, industrijskih standarda te korištenje mogućnosti sudjelovanja stručnjaka na vodećim konferencijama i seminarima o digitalnim tehnologijama, kako u Hrvatskoj, tako

i u Kini. “Ponosan sam što je Hrvatska prepoznala rješenja i inicijative koje razvija Huawei. Potpisivanje ovog memoranduma ojačat će suradnju između Huaweija i Hrvatske i na najbolji mogući način pokazati vrijednost koju Huawei može ponuditi u digitalnoj transformaciji zemlje”, istaknuo je Zhang Heng. “U duhu dobrih odnosa koje razvijamo s Narodnom Republikom Kinom pozdravljamo interes Huaweija za suradnju s Hrvatskom, budući da se radi o jednoj od najvećih svjetskih tvrtki koja je ostvarila izuzetan prihod od 107 milijardi dolara i koja godišnje u istraživanje i razvoj ulaže između 15 i 20 milijardi dolara”, kazao je Gršić.

TRGOVCI I MOBILNO PLAĆANJE

iše od 60 posto hrvatskih trgovaca najviše voli kad im se plaća gotovinom, ali 77 posto ih očekuje da će u idućih deset godina prevladati mobilna plaćanja, pokazalo je istraživanje britanske tvrtke LM Research provedeno za norvešku tvrtku Auka koja se bavi rješenjima za mobilna plaćanja. Britanski istraživači proveli su ga među 28 tisuća malih i velikih trgovaca te ugostiteljskih i hotelskih tvrtki EU-a. «Restorani i kafići u Hrvatskoj pokazali su najveći interes za uvođenje mobilnih plaćanja, a njima se najviše odupiru mali trgovci i kiosci. Oko 70 posto trgovaca prihvaća kreditne kartice, dok je europski prosjek 78 posto, a nešto više od trećine njih u Hrvatskoj je izjavilo da prihvaćaju i beskontaktne načine plaćanja mobitelom poput Google Paya, što je nešto više od europskog prosjeka od 32 posto», iznio je osnivač i direktor tvrtke Auka Daniel Döderlein.

Promo

NOVI HPB-OV MODEL ZA PODUZETNIKE: CILJANA PONUDA, DIGITALNE USLUGE I EDUKACIJA Hrvatska poštanska banka predstavila je novi poslovni model za poduzetnike koji su jedan od njenih strateških segmenata. Najveća banka u hrvatskom vlasništvu želi postati vodeća banka za male i srednje poduzetnike i u fokus stavlja brzo i jednostavno poslovanje, ciljanu ponudu, poticanje investicija i inovacija te digitalizaciju. DIGITALNA BANKA “HPB se razvija u smjeru digitalne banke, a novim tehnološkim rješenjima i inovativnim uslugama želimo pridonijeti jednostavnijem poslovanju svojih klijenata”, naglašava Antonija Zorić, izvršna direktorica Sektora poslovanja s malim i srednjim poduzećima. Od 2018. godine poslovni klijenti u HPB-u mogu online otvoriti transakcijski račun, zatražiti karticu i kredit, a Banka nastavlja s razvojem digitalnih usluga. Cilj HPB-a je da postane jednako dostupna građanima i poduzetnicima iz centra Zagreba i npr. onima iz Iloka, manje dostupnih dijelova Like i Gorskog kotara. HPB je tamo gdje su klijenti, pružajući im uslugu na način koji im najviše odgovara - u nekoj od 53 poslovnice, 11 regionalnih centara, oko tisuću poštanskih ureda ili u HPB digitalnoj poslovnici. PODUZETNIČKI PAKETI Kako bi se prilagodila specifičnim potrebama poduzetnika, HPB kreira specijalizirane ponude za različite industrijske grane poput IT-a, turizma, poljoprivrede, prerađivačke industrije, trgovine. Od novosti za poduzetnike Zorić ističe posebne pakete proizvoda: HPB Starter - paket dobrodošlice, HPB Bilder - za postojeće i nove klijente te HPB Lider - prošireni paket proizvoda i popusta s najvećim pogodnostima za financiranje i prilagodbom poslovnim potrebama, kao i dva specijalizirana paketa namijenjena stambenim upraviteljima i računovodstvenim servisima.

Marina Puljiz, izvršna direktorica Sektora poslovanja s velikim poduzećima i javim sektorom i Antonija Zorić, izvršna direktorica Sektora poslovanja s malim i srednjim poduzećima

“Potičemo sve djelatnosti i zanimanja koja generiraju vrijednost za Hrvatsku, a naročito male i srednje poduzetnike kao pokretačku snagu gospodarstva. Drago nam je kad možemo podržati moderne tehnologije, mlade inovativne ljude, start-upove, svaku investiciju i nova zapošljavanja, ali moram naglasiti da u HPB-u svi imaju jednaku šansu”, istaknula je Zorić. EDUKACIJA HPB provodi edukacije poduzetnika kroz različite projekte kojima potvrđuje svoju društvenu odgovornost i doprinos pokretanju biznisa u Hrvatskoj. Kako bi potaknuli širenje znanja i snažnije povezivanje poduzetnika s financijskim institucijama, HPB organizira vlastite konferencije te edukacije u suradnji s partnerima kao što je EBRD. EU DESK Novoosnovani HPB EU desk je profesionalna jedinica otkud će se distribuirati informacije, educirati prodajna mreža i gdje će se dizajnirati prilagođeni proizvodi i kreditne linije u skladu s potrebama klijenata. Izvršna direktorica Sektora poslovanja s velikim poduzećima i javnim sektorom, Marina Puljiz, napominje da HPB već dulje vrijeme sudjeluje u sufinanciranja EU-projekata, ali je s rastom njihovog broja i složenosti logičan korak bio osnivanje EU deska. “Put od odobrenog projekta do isplaćene EU potpore dug je i zahtjevan”, kaže Puljiz te objašnjava: “Procijenili smo da pametnom specijalizacijom HPB može doprinijeti apsorpciji na nacionalnoj razini, a kako smo jedina velika komercijalna banka u državnom vlasništvu, time je naša odgovornost u ovom dijelu još i veća.” SURADNJA S JEDINICAMA LOKALNE SAMOUPRAVE HPB je razvila model suradnje s lokalnom upravom koji uključuje podršku kroz financiranje i kroz ekspertizu i savjetodavnu uslugu. Prije godinu dana osnovana je direkcija za suradnju s JLS-evima, a ove godine HPB je proširio kapacitete radnih timova u segmentu sufinanciranja projekata iz fondova EU, projektnog financiranja u područjima poput energetike itd. “Podrška JLS-evima od iznimne je važnosti za HPB kao najveću banku u hrvatskom vlasništvu. Naš cilj nije samo prepoznati nego i potaknuti što veći broj održivih projekata koji će doprinijeti snažnijem razvoju lokalne zajednice i podizanju kvalitete života građana”, ističe Marina Puljiz.

Intervju

SINERGIJA ZA GLOBALNO TRŽIŠTE Strateškim povezivanjem s talijanskom tvrtkom Everton stvorili smo nemjerljiv sinergijski potencijal i širom otvorili vrata europskog i svjetskog tržišta. Kao dobavljači surađujemo s renomiranim tvornicama čajeva kao što su Twinings i Teekanne te s maloprodajnim partnerima kao što su Coop Italija, Aldi Francuska, Hofer Austrija, Lidl Italija i Lidl Španjolska, a investicija u novu tvornicu u Pitomači daje nam mogućnost i za ostvarivanje suradnje s Walmartom i Amazonom, ističe Denis Nemčević, predsjednik Uprave Spider grupe Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

eče već šesta godina otkako je tridesettrogodišnji Denis Nemčević na čelu Spider grupe iz Pitomače. Po struci diplomirani ekonomist, oženjen, otac kćerkice od tri godine, ovaj mladi menadžer zrači tom mladenačkom energijom, entuzijazam izvire iz svake riječi, a priča o poslu zapravo je priča o obitelji pa se tim više u njegovim riječima očitava ponos što je tako uspješno nastavio posao koji su započeli njegovi roditelji. Kormilo grupacije preuzeo je neplanirano, nakon smrti oca Nikole krajem 2013. godine. Neplanirano, ali ne i nepripremljeno, kaže Denis. Naime, otac je ulagao puno vremena i truda u to da njega i sestru pripremi na odgovornost koja ih je čekala. Oboje su u vrijeme

vorili da možemo sami izabrati svoj put pa mogu reći da je preuzimanje upravljanja obiteljskom tvrtkom bio naš osobni izbor i želja.” Tvrtku je krajem 1990. godine osnovala majka Jasna, a 1996. godine priključio se i otac kada se počinju baviti ljekovitim biljem i to s uspjehom rade do dan danas.

Atlantic grupe koje smo uključili u naš asortiman Naturavita čajeva, a od posebne važnosti za širenje poslovanja je strateško povezivanje s talijanskom tvrtkom Everton koja se bavi finalizacijom proizvoda. To su dva prijelomna trenutka koji su odredili smjer našeg budućeg razvoja.

Možete li se za početak razgovora osvrnuti na ovih pet godina koliko ste na čelu kompanije? Kako biste okarakterizirali to razdoblje? Kao prvo mogu reći da je to vrijeme zbilja proletjelo. Gledano u globalu jako sam zadovoljan ostvarenim u tom periodu. Unatoč obiteljskoj tragediji uspjeli smo se konsolidirati i nastaviti razvijati te u svim godinama koje su

Predstavite nam poslovni sustav Spider grupe Pitomača. Koja sve društva objedinjava te kako je organizirano njihovo poslovanje? Spider grupa je sastavljena od pet vertikalno povezanih poduzeća. Prvi u tom procesu od polja do stola je tvrtka Biofarma koja se bavi proizvodnjom na našoj vlastitoj organskoj plantaži gdje na 200 hektara dominantno uzgajamo kamilicu te neke druge kulture ljekovitog bilja. Zadnjih godina sve značajniji udio zauzima konoplja, a udio ove kulture trebao bi i dalje rasti u idućim godinama. Imamo i stado od 70-ak grla slavonsko-srijemskog podolca, što s 50 vlastitih sušara za sušenje bilja sa svom potrebnom opremom čini u potpunosti zaokruženi proces organske proizvodnje. Potom dolazi tvrtka Đolta koja se bavi isključivo kooperacijom i otkupom samoniklih vrsta. Pod tom kooperacijom kontroliramo oko 1.000 hektara, uglavnom kamilice, a i tu će konoplja

“Želite li biti globalno prisutni u prodaji, morate još i više biti globalno prisutni u nabavi” školovanja dobar dio ljetnih praznika provodili u tvrtki sudjelujući u obavljanju svih poslova koje će u budućnosti menadžerski voditi. Sestra Diana Bartolić danas je članica Uprave Spider grupe za kvalitetu i nabavu. Denis kaže kako im ljubav prema poslu nikada nije bila nametnuta, nego se jednostavno razvila. “Roditelji su nam uvijek go58

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

uslijedile ostvariti rast svih ključnih pokazatelja poslovanja. Na neki način smo okrenuli i smjer razvoja Spider grupe jer je vizija moga oca bila da se širimo i u neke druge kategorije, no mi smo u novonastaloj situaciji zaključili kako se ipak trebamo fokusirati na naš core biznis te je jedan od prvih poteza bio akvizicija Cedevita čajeva od strane

dobivati na značaju u budućnosti. Slijedi tvrtka Jan Spider, koja je prva osnovana te se bavi preradom ljekovitog bilja. Jan Spider ukupno godišnje preradi oko 1.700 tona ljekovitog bilja pri čemu oko polovice te količine kao dobavljači plasiramo prema renomiranim tvornicama čajeva kao što su Twinings, Teekanne i drugi, dok druga polovica ide prema našoj tvrtki Herbarium koja finalizira proizvodnju odnosno proizvodi gotove čajeve, ponajviše privatne marke europskih maloprodajnih lanaca. Zadnja tvrtka u našem sustavu je Spider grupa koja pruža usluge prodaje, nabave, računovodstva, financija, marketinga, kontrole kvalitete i drugih funkcija prema svojim članicama. Kako pribavljate sirovine te koliko vam je u tome važna suradnja s obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima i drugim kooperantima?

Denis Nemčević Spider grupa

Kada je riječ o sirovinama, u Hrvatskoj nabavljamo mali broj kultura, ali u velikim količinama. Godišnje otkupimo

oko 600 tona suhog bilja kamilice od čega oko 95 posto dolazi s područja Podravine i Slavonije, a preostalih 5

proizvođači poput nas. Tako je, primjerice, Egipat do unatrag nekoliko godina bio veliki proizvođač ekoloških

“Tvrtka Jan Spider ukupno preradi oko 1.700 tona ljekovitog bilja godišnje” posto nabavljamo iz nama susjednih dijelova Mađarske. Naša je proizvodnja snažno naslonjena na obiteljska poljoprivredna gospodarstva koja u našem sustavu nalaze pouzdanog partnera za plasman i naplatu svojih roba. S ponosom mogu reći da Spider grupa u svojih gotovo 30 godina poslovanja nikada nije imala problema s dobavljačima niti smo ikada kasnili u ispunjavanju svojih obveza prema zaposlenicima ili državi. Tako stečeni kredibilitet olakšava nam sklapanje novih partnerstava i osigurava zadržavanje visoke kvalitete ukupnog poslovanja. U ponudi Spider grupe imamo oko 200 artikala bilja koje nabavljamo s izvora. To je zapravo i jedini put ako se želi raditi za najveće svjetske igrače – biti prisutan na izvoru sirovina. Želite li biti globalno prisutni u prodaji, morate još i više biti globalno prisutni u nabavi. Pojedine vrste bilja tako dolaze iz Indije, Nigerije, Sudana, Senegala i drugih egzotičnih područja. Veliki je izazov proizvesti kvalitetnu i zdravu sirovinu, kako u svijetu, tako i u Hrvatskoj. Sustav poljoprivredne proizvodnje u Hrvatskoj nije uređen pa se događa da ekološkim proizvođačima poput Spider grupe nasad kamilice na 200 hektara zagadi neki lokalni proizvođač primjenom pesticida na svojoj susjednoj parceli od par hektara gdje na konvencionalan način proizvodi duhan ili neku drugu kulturu. Nije kriv taj proizvođač nego država koja ne želi strateški urediti poljoprivrednu proizvodnju kako bismo ostvarili veću dodanu vrijednost. Sve je prepušteno stihiji u kojoj su kolateralne žrtve ekološki

kultura, no zbog zagađenosti okoliša to više ne može biti. Gubici su nesagledivi. Unatoč tome, ekološka proizvodnja iz godine u godinu bilježi rast na globalnoj razini te nastoji odgovoriti na potražnju potrošača koji sve više traže zdravije organske proizvode. Kako vi gledate na ove trendove? Neupitno je da postoji tendencija povećanja potražnje za ekološkim proizvodima koji su do prije samo nekoliko godina činili rubni dio asortimana trgovaca, ali danas već predstavljaju važne argumente njihove ponude i integralni su dio njihove diverzifikacije na tržištu. Ljudi sve više pažnje poklanjaju svome zdravlju, paze na to što konzumiraju i spremni su platiti nešto višu cijenu kako bi to i dobili. Trend rasta ove kategorije ne očituje se u nekim velikim stopama, ali je konstantan i stabilan. Hrvatska bi u poljoprivrednoj proizvodnji mogla igrati puno značajniju ulogu kada bi se sredilo stanje, definiralo koja su područja namijenjena ekološkoj a koja konvencionalnoj proizvodnji te kada bi se okrupnile parcele koje su sada rascjepkane. Međutim, po tom se pitanju ništa ne poduzima te ne očekujem da će u doglednoj budućnosti ekološka proizvodnja u Hrvatskoj napraviti bilo kakav značajniji iskorak. Prošle ste godine krenuli u veliku investiciju izgradnje nove tvornice. Koliko je vrijedno ovo ulaganje i kada bi nova tvornica trebala krenuti s radom? Ukupno ulaganje u novu tvornicu dosegnulo je iznos od gotovo 30 milijuna kuna. Polovica tog iznosa odnosi se na izgradnju potpuno nove tvornice sa svom pripadajućom opremom, a druga polovica iznosa odnosi se na nabavku strojeva za proizvodne linije. Time ćemo s jedne strane povećati kapacitet proizvodnje kako bismo u volumenu proizvodnje mogli odgovoriti na potrebe naših klijenata, a s druge nam strane to osigurava da u tehnološkom pogledu pratimo kategoriju na najvišoj razini. Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Intervju Završetak prve faze izgradnje tvornice planiran je za sredinu kolovoza, dok bi u drugoj fazi do kraja godine instalirali i nove proizvodne linije. Po završetku investicije imat ćemo najveću tvornicu za opremanje čajeva u ovom dijelu Europe čime ćemo postati još konkurentniji na europskoj i globalnoj sceni. Nova će tvornica značajno povećati vaš proizvodni kapacitet. Koliko je to kutija čaja na godišnjoj razini? Naš dosadašnji proizvodni kapacitet išao je do 15 milijuna kutija godišnje, a s novom proizvodnom linijom to će premašiti brojku od 20 milijuna kutija. Zajedno s našim strateškim partnerom iz Indije, iduće ćemo godine isporučiti milijardu vrećica odnosno šalica čaja svjetskom tržištu. Od toga broja oko 40 posto proizvest ćemo mi u Hrvatskoj, a preostalih 60 posto se odnosi na indijskog partnera. Investicija u novu tvornicu koliko je značajna za Spider grupu, toliko je vrijedna i za cijelo područje Pitomače. Nova proizvodnja nudi i nove prilike te se nadamo kako ćemo time dati dodatni podstrek mladim ljudima da ostanu u Hrvatskoj. Naš poslovni uspjeh neodvojiv je od kraja u kojemu poslujemo i od ljudi koji u njemu žive.

Proizvodnja u postojećem pogonu Spider grupe

U okviru naše grupacije zaposleno je 150 radnika kojima nudimo dugoročno i sigurno zaposlenje. Naš je uspjeh vezan uz naše radnike kojima smo i prošle godine povećali iznos plaća. Cilj nam je da plaće naših radnika rastu i tako prate rast poslovanja koji ostvarujemo u okviru

“Ukupno ulaganje u novu tvornicu dosegnut će iznos od gotovo 30 milijuna kuna” Zbog toga se kao najveći poslovni subjekt na tom području trudimo učiniti sve što je u našoj moći da unaprijedimo ne samo gospodarski, nego i društveni život kroz brojne humanitarne aktivnosti. Uz to, ja sam i predsjednik lokalnog nogometnog kluba u Pitomači te se trudimo potaknuti što više djece na sportske aktivnosti i zdrav život. Smatrate da na tržištu ima dovoljno potražnje da se opravda ovakvo povećanje kapaciteta? Naravno, pogotovo kada govorimo o svjetskom tržištu. Spider grupa svoju budućnost vidi na svjetskom tržištu i u toj perspektivi ova investicija nalazi svoje opravdanje. Da smo fokusirani samo na Hrvatsku i regionalno tržište sadašnji bi kapacitet bio prevelik. Koliko ste novih djelatnika zaposlili ovim ulaganjem te koliko ukupno zaposlenika ima Spider grupa? 60

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

naše grupacije. U protekle dvije godine otvorili smo dosta novih radnih mjesta u tvrtki Herbarium pa s novom investicijom neće biti potrebe za velikim brojem novih radnika. Ovdje se u konačnici radi o preseljenju tvornice jer zbog povećanja obujma prerade odlučili smo Herbarium preseliti iz prostora tvrtke Jan Spider na vlastitu lokaciju. To radimo zbog potreba širenja obje tvrtke. Trenutno radimo u tri smjene na svim linijama te je njihova iskoristivost od 90-95 posto, a sa stavljanjem u pogon novih proizvodnih linija može se stvoriti potreba za zapošljavanjem dodatnih 20-ak radnika. Predstavite nam malo svoj asortiman. Koji su vaši glavni brendovi? Glavni naši proizvodi koji nisu b2b orijentirani te koje izravno plasiramo prema krajnjim kupcima okupljeni su pod brendom konzumnih čajeva Naturavita i brendom organskih čajeva Gardenolo. Akvizicija Cedevita čajeva za

nas je bio veliki poslovni iskorak te smo uložili velika sredstva i puno truda da se približimo krajnjim potrošačima. Na to ćemo staviti naglasak i u budućem razdoblju jer želimo napraviti još veći iskorak na tržištu. S brendom Naturavita prisutni smo na pet tržišta među kojima su nam najvažnija Hrvatska i Bosna i Hercegovina, a tu su još i Sjeverna Makedonija, Crna Gora i Kosovo. U b2b segmentu opskrbljujemo velike proizvođače, kao što sam ranije naveo, a od tržišta mogu izdvojiti Slovačku koja bilježi veliki rast, zatim Njemačku i Italiju, te opskrbljujemo i sve pakeraje u našoj regiji, od Srbije, BiH do Slovenije. Kako ste s vašim čajevima pozicionirani na hrvatskom tržištu toplih napitaka? Borimo se za drugu poziciju. U ovoj kategoriji imamo jasno pozicioniranog lidera, a mi napredujemo te nas domaći potrošači sve više cijene, što se vidi i po tržišnoj poziciji. Važan dio vašeg poslovanja čini proizvodnja privatnih marki za velike europske i svjetske trgovačke lance. Možete li reći s kojim renomiranim trgovcima radite? Uspješnu suradnju ostvarili smo s velikim maloprodajnim partnerima kao što su Coop Italija, Aldi Francuska, Hofer Austrija, Lidl Italija i Lidl Španjolska. Krećemo u suradnju i s velikim maloprodajnim sustavima izvan

Europe pa radimo privatnu marku za velike distributere u Kanadi, a pred postizanjem dogovora smo i s Walmartom. Naime, Everton u Indiji već radi prave čajeve za Walmart, a mi ćemo po zaključenju te suradnje plasirati čaj od kamilice. Suradnja s Walmartom odnosi se na njihovu podružnicu Sam’s Club u Meksiku i očekujemo da bismo iduće godine za njih mogli početi pakirati čajeve u našoj novoj tvornici. U Hrvatskoj smo radili jednu Konzumovu marku i nadamo se kako bi od ove godine mogli pojačati tu suradnju kako bi cijelu privatnu marku čajeva ovog trgovačkog lanca proizvodili u Pitomači. Ako možemo raditi za vodeće maloprodajne sustave u Europi i svijetu, uvjerenja smo kako bi mogli i trebali raditi i za najveći domaći maloprodajni lanac. Smatrao bih osobnim neuspjehom ako Spider grupa ne bude radila K plus liniju čajeva. Privatnu marku radimo i za NTL, dok za Lidl Hrvatska proizvodimo čajeve pod linijom Okusi zavičaja. I s Lidlom bismo voljeli podići tu suradnju na višu razinu tako da radimo cijelu njihovu liniju čajeva za Hrvatsku na isti način kako već radimo za Lidlove podružnice u Italiji i Španjolskoj. Među ostalim, u Italiji radimo i privatnu marku za Eurospin koji uskoro otvara i hrvatsko tržište pa mogu reći da imamo velike šanse proširiti tu suradnju i na našu zemlju. Osim toga, naš partner upravo vodi pregovore o potencijalnoj proizvodnji privatne marke za Amazon na nekoliko europskih tržišta od kojih su najveća ona Italije, Španjolske, Francuske i Njemačke. Uzimajući sve to u obzir, budućnost nam izgleda dosta svijetlo. Možete li reći koliki udio u vašoj godišnjoj proizvodnji čini izvoz? Prije dvije godine po prvi smo puta postigli da nam bilanca izvoza u svojoj vrijednosti premaši realizaciju koju smo ostvarili na matičnom, hrvatskom tržištu. U 2018. godini izvoz Jan Spidera dosegnuo je 55 posto udjela u

Koliko vam u izvoznom pogledu pomaže suradnja s talijanskim partnerom, tvrtkom Everton? S tvrtkom Everton smo se strateški povezali i ta suradnja daje velike rezultate. Everton je vlasnik 5 posto udjela u Spider grupi te 51 posto udjela u tvrtki Herbarium, a mi smo kao Spider grupa vlasnici 7 posto udjela u tvrtki Everton koja je vodeći pakeraj privatnih marki čaja na talijanskom tržištu s godišnjim prometom od oko

“S novom tvornicom naš će proizvodni kapacitet premašiti 20 milijuna kutija čaja godišnje” 30 milijuna eura. Povezali smo se zato što smo vidjeli velike sinergijske potencijale u spajanju njihove ekspertize u plasmanu privatnih marki na svjetsko tržište i naših proizvodnih mogućnosti. Dakako, Everton nam je donio volumene koje samostalno ne bismo mogli ostvariti, a mi njima širenje ponude za klijente u globalnoj maloprodaji. Jednako tako, važan je i segment nabave jer nam zajednički nastup omogućava bolje uvjete nabave sirovine na svjetskom tržištu pa smo samim time i konkurentniji u finalnom proizvodu. Sinergijski efekti ovog povezivanja su zapravo nemjerljivi jer se osim boljih uvjeta i širenja poslovanja očituju i u nekim nematerijalnim stvarima koje se odvijaju na dnevnoj bazi poput razmjene informacija, kontakata i uzajamnog savjetovanja kroz potpuno otvorenu komunikaciju. Sve to diže kvalitetu kako naših kompanija, tako i proizvoda koje nudimo klijentima diljem svijeta. Čini se da ste našli zajednički jezik s Talijanima? Apsolutno. Everton je također obiteljska tvrtka koju sada vodi treća generacija. U posao s čajevima krenuli su odmah po završetku

“Trend rasta organskih proizvoda ne očituje se u nekim velikim stopama, ali je konstantan i stabilan” prihodima od prodaje, dok u prodaji Herbariuma plasman na strana tržišta čini i do 80 posto. Stoga na razini Spider grupe možemo reći da je udio izvoza oko 60 posto.

konstantno širili svoju prisutnost na europskom i svjetskom tržištu. Glavni izvršni direktor Evertona, Federico Dodero, izvrsno vodi kompaniju i mogu reći da je meni osobno jako puno pomoglo naše poznanstvo. Generacijski smo jako bliski te smo u ovih nekoliko godina uz poslovnu suradnju razvili i duboke prijateljske veze. Jedan drugome smo podrška kadgod to zatreba, putujemo skupa i družimo se i privatno.

Drugog svjetskog rata da bi nakon 20-ak godina to poslovanje prodali Dr. Oetkeru. Početkom 90-ih donijeli su odluku da se ponovno krenu baviti s kategorijom čajeva i od tada su

Federico mi je bio velika podrška nakon očeve smrti te smo se uistinu duboko povezali, što je i našu poslovnu suradnju učinilo još snažnijom. I kada bi se odlučili pokrenuti neke nove biznise u to bismo išli zajednički. Dijelimo ista uvjerenja, imamo identične poglede na život i ciljeve koje si postavljamo te nas ne motivira novac, nego stvaranje nove vrijednosti za ljude, za naše potrošače, kreiranje boljih uvjeta rada za naše zaposlenike. Smatramo kako možemo puno toga dobroga donijeti na tržište i to je naša najdugoročnija motivacija. Naravno da je novac važan, ali samo kao sredstvo da se podiže kvaliteta života i rada. To je naš poslovni etos. Za kraj, možemo li se malo osvrnuti na financijski aspekt poslovanja. Kako ste zadovoljni s proteklom 2018. godinom? Koliko su vam iznosili prihodi i neto dobit te možete li to usporediti s 2017. godinom? Prošla godina je za nas bila vrlo uspješna. S obzirom na to da iz godine u godinu ostvarujemo rast onda nam je i svaka iduća godina rekordna. Tako je bilo i u 2018., ali uz dosta veću stopu rasta u usporedbi s godinom ranije. Uz rekordne prihode ostvarili smo i rekordnu dobit. Jan Spider je u prošloj godini ostvario prihod od oko 75 milijuna kuna i neto dobit u visini 5 milijuna kuna, dok nam je EBIT na razini od 18 posto što je daleko iznad prosjeka branše. Uključimo li oko 30 milijuna kuna prihoda koje je ostvario Herbarium, Spider grupa je lani u kumulativu uprihodila više od 100 milijuna kuna. Travanj 2019. | jatrgovac.hr

ZA TRI VODEĆA VIŠE OD POLA PRODAJE U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2018. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 55% vrijednosne prodaje kategorije

ategorija mesa, mesnih prerađevina i suhomesnatih proizvoda uključuje: mesne prerađevine spremne za jelo (to su proizvodi od mesa i peradi koji su upakirani - vakuumirani, na podlošku, u crijevu, i spremni za konzumaciju), kao što su pršut, parizer, čajna kobasica, kulen, dimljena pureća prsa, mor-

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

tadela šunka itd. Uključuje Mesni proizvodi koji su sve trajne, polutrajne pakirani zajedno s i ohlađene mesne kobasicama ili prerađevine hrenovkama koje su također spaspremne za daju u ovu konzumakategoriju. ciju, bez U katevrijednosni dodatagoriju su udio MESNIH ka (npr. uključePRERADEVINA parizer, ne jeger pršut...) ili kobasice, spremnih s dodacima kobasice (to za jelo (npr. mortasu ohlađene dela s maslinaupakirane kobama, posebna salama sice fiksne i nefiksne sa sirom ili povrćem...). težine, a uključuju sve

78%

Struktura prodaje skupine kategorije Mesne prerađevine - spremne za jelo Hrenovke

Kobasice

Slanina

100

5% 9%

13%

7% 8% 7%

74%

78%

Količinski udio (%)

Vrijednosni udio (%)

60 40 20 %

tipove nekuhanih kobasica kao što su Cumberland, Lincolnshire, Bratwurst i Knockwurst). Također, uključuje bilo koju vrstu nekuhanih kobasica s dodatnim sastojcima (kao što su jabuke ili začini), slaninu - slanina je mesni proizvod nastao iz sušene i dimljene svinjetine, a uključuje sve vrste upakirane slanine (ohlađene) fiksne težine, kao što su dimljena slanina, kora slanine, narezana slanina, panceta, hamburger slanina itd., te hrenovke - kobasice koje su napravljene od goveđeg i svinjskog, svinjskog i pilećeg ili samo od goveđeg mesa koje je prethodno sušeno, dimljeno i kuhano.

kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima i supermarketima), dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari preostalih 34% vrijednosne prodaje. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2018. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača zastupala su 55% vrijednosne prodaje kategorije, a oni su abecednim redom: Gavrilović, PIK Vrbovec i Vindija. Martina Jurčević martina.jurcevic@nielsen.com Junior Client Executive

Nielsen Vrijednosni udio vodeća

MANJA PRODAJA tri proizvođača U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2018. godine, kategorija mesa zabilježila je pad vrijednosne i količinske prodaje, najviše 45% 55% uslijed pada prodaje mesnih prerađevina – spremih za jelo koje nose 74% količinske prodaje. Promatrajući aspekt mjesta Vodeća tri proizvođača prodaje, čak 66% ukupne Ostali kategorije pronalazi svoje

Vrijednosni udio kanala prodaje 100 90 80

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

70 60

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

50 40 30

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj 2018. – prosinac 2018.

20 10 % Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Uz PIK šunke lako je biti

i sit... i fit!

Meso – Kupovne navike

U KOŠARICI POTROŠAČA

Gledajući ukupan broj košarica za brzopotrošna dobra na godišnjoj razini, svaka osma košarica sadržavala je svježe meso, a svaka šesta mesne prerađevine i suhomesnate proizvode

nalizirali smo dvije mesne kategorije: svježe meso te mesne prerađevine i suhomesnate proizvode (kategorija uključuje suhomesnate proizvode, trajne i polutrajne salame, šunke, kobasice i hrenovke). Da je u košarici prosječnog Hrvata meso nezaobilazni proizvod potvrđuju i podaci GfK Panela kućanstava. Analiza pokazuje da su gotovo sva

kućanstva u Hrvatskoj (njih Većina novca potrošenog 97%) u prethodnoj godini na svježe meso odnosi se na kupila svježe meso, dok meso u rinfuzi, no ako u je čak 99% kućanfokus stavimo samo stava kupilo pakirano svježe barem jedan meso vodeći od proiudio kućanstava brendovi zvoda iz (abecednim koja su lani kategorije redom) mesnih su: AIA, kupila MESNE prerađeviCekin, PIK, PRERADEVINE i Vindon na i suhote SUHOMESNATE jedna privatmesnatih proizvoda. na robna marPROIZVODE Svježe meso ka, Lidl. Unutar kupovali su u mesnih prerađeprosjeku tri puta mjevina i suhomesnatih sečno, a mesne prerađevine i proizvoda segment koji je suhomesnato jednom tjedno. privukao najviše kućanstava

99%

Relativna penetracija trgovačkog lanca (2018.) Segment

Konzum

Lidl

Kaufland

Plodine

Interspar

Mesnice

Svježe meso

69%

55%

45%

48%

59%

Mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi

82%

63%

54%

52%

51%

41%

Suhomesnati proizvodi

56%

38%

37%

32%

33%

Trajne salame

50%

42%

34%

30%

13%

Polutrajne salame

65%

39%

45%

36%

38%

12%

Šunke

64%

34%

35%

32%

37%

13%

Kobasice

39%

33%

21%

36%

Hrenovke

53%

27%

32%

29%

27%

10%

*Relativna penetracija=kategorijska penetracija trgovca vs. penetracija kategorije na total tržištu

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Izvor: GfK Panel kućanstava

(njih 95%) i ostvario najveću količinsku prodaju su polutrajne salame, dok je najviše novca potrošeno na suhomesnate proizvode (26% od ukupne vrijednosti za kategoriju). Udio mesnica u ukupnoj potrošnji za kategoriju svježeg mesa iznosi 32%, privatne kupovine u kući čine 3% vrijednosti, a preostali dio odlazi na kupovine u trgovačkim lancima. U kategoriji mesnih prerađevina i suhomesnatog proizvoda mesnice drže 10% vrijednosne prodaje, a polovicu te vrijednosti generiraju suhomesnati proizvodi, dok pet vodećih trgovačkih lanaca u kategoriji generiraju 61% vrijednosne prodaje. Relativna penetracija trgovačkog lanca označava udio kupaca pojedinog trgovačkog lanca za analiziranu kategoriju u odnosu na ukupan broj kupaca kategorije. Analiza nam pokazuje da Konzum ima najveću relativnu penetraciju u svježem mesu, polutrajnim salamama i šunkama, jednako kao i Interspar. Unutar Lidla najveći broj kupaca zahvaćaju svježe meso i trajne salame, dok Kaufland i Plodine imaju najveću relativnu penetraciju u svježem mesu te polutrajnim salamama. Mesnice su, osim svježim mesom, kupce privukle i suhomesnatim proizvodima i kobasicama.

MJERA USPJEHA Relativna penetracija samo je jedan pokazatelj uspješnog upravljanja kategorijom mesa. Važna mjera uspjeha krije se u Share of Wallet analizi kroz koju identificiramo koliko uspješno trgovac upravlja

Share of wallet indeksi u kategorijama mesa (2018.) Segment

Konzum

Lidl

Kaufland

Plodine

Interspar

Mesnice

Svježe meso

121

477

Mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi

112

114

117

127

164

Suhomesnati proizvodi

120

100

296

Trajne salame

113

105

127

131

125

Polutrajne salame

113

132

114

124

Šunke

146

128

108

196

Kobasice

381

Hrenovke

138

139

137

*SOW indeks = kategorijski SOW trgovca vs. SOW trgovca na FMCG tržištu *GfK Consumer Panel kontinuirano prati potrošnju hrvatskih kućanstava te nudi odgovore na pitanje kako se mijenjaju kupovne navike kroz vrijeme. Riječ je o kontinuiranom istraživanju u kojemu se podaci prikupljaju na temelju SmartScan aplikacije/dnevnika kupovine koji ispunjava 1.500 kućanstava u Hrvatskoj pri čemu je uzorak reprezentativan prema regiji, veličini naselja, broju članova kućanstva, dobi glave kućanstva te broju djece ispod 18 godina. Izvor: GfK Panel kućanstava

analiziranom kategorijom u odnosu na druge kategorije u svom asortimanu. Pritom u ovoj analizi ne uspoređujemo trgovce na način da možemo tvrditi kako je jedan uspješniji od drugoga, a usporedbu radimo na SOW FMCG total tržišta. Konzum i Interspar najuspješnije upravljaju šun-

kama i hrenovkama (SOW kategorije značajnije veći od SOW-a FMCG-a), no Interspar je natprosječan i u svježem mesu. Lidl je uspješan u kategoriji trajnih salama, a u svim drugim analiziranim kategorijama SOW je manji od SOW-a na ukupnom tržištu, što ostavlja puno prostora za

rast. Unutar analiziranih kategorija Kaufland je najuspješniji u hrenovkama, polutrajnim i trajnim salamama te šunkama, a najslabije upravlja kategorijom kobasica. Plodine su najviše iskoristile potencijal u hrenovkama i trajnim salamama, ali uspješne su i u svim ostalim kategorijama

osim kobasica. Gledajući ukupan broj košarica za brzopotrošna dobra na godišnjoj razini, svaka osma košarica sadržavala je svježe meso, a svaka šesta mesne prerađevine i suhomesnate proizvode. Uzevši u obzir da se meso jede češće i više u bogatijim zemljama, a gotovo svi Hrvati ga konzumiraju, možemo li zaključiti kako pripadamo skupini bogatih naroda i pratimo globalne trendove rasta konzumacije mesa? Također, ostaje otvoreno i pitanje konzumiramo li ga u onoj količini koju bismo stvarno željeli te jedemo li vrstu mesa koju preferiramo ili onu koja odgovara našim cjenovnim mogućnostima? Vlatka Stiplošek Lapenda vlatka.stiploseklapenda@gfk.com Senior Research Consultant

GfK

Vrijeme pripreme: 2 sata (bez vremena mariniranja od min. 2 sata) Sastojci za 3-4 osobe 4 komada rebaraca 4 jušne žlice mješavine Kotányi GRILL Smoked 4 jušne žlice suncokretovog ulja 300 g mahuna, svježih ili zamrznutih 8 ploški slanine 100 ml soka od jabuke 1-2 ciabatte

PROMO

PEČENA REBARCA S MAHUNAMA U OMOTU OD SLANINE I CIABATTOM 1. Isperite rebarca hladnom vodom, posušite ih kuhinjskim papirom te odstranite membranu s donje strane. Pomiješajte mješavinu Kotányi GRILL Smoked sa suncokretovim uljem, time natrljajte rebarca te ostavite barem 2 sata (najbolje preko noći) da se mariniraju u hladnjaku omotana u prozirnu foliju. 2. Mahune blanširajte 5 minuta u posoljenoj vodi pa ih polijte ledenom vodom. Podijelite na 8 svežnjeva i omotajte slaninom. 3. Pecite rebarca 90 minuta na indirektnoj vatri (cca. 120-140°C) sa zatvorenim poklopcem. Premažite sokom od jabuke svakih 20 minuta. Po želji kratko prepecite na direktnoj vatri dok ne postane hrskavo. Zamotajte u alufoliju te ostavite da počiva 10 minuta. 4. Pecite mahune omotane u slaninu dok slanina ne postane hrskava te ostavite da se ocijedi na kuhinjskom papiru. 5. Posložite na tanjure i poslužite rebarca s mahunama omotanima u slaninu i ciabattom.

Alternativan način pripreme u pećnici: Pecite 90 minuta na 140°C (gornji/donji grijač). Premažite sokom od jabuke svakih 20 minuta. Nakon 90 minuta uključite grill-funkciju dok rebarca ne postanu hrskava. Zamotajte u alufoliju te ostavite da počiva 10 minuta.

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Parizeri – Trendovi i brendovi

STATUSNI POTROŠAČI

Prema svom životnom stilu najviše velikih korisnika parizera su statusni potrošači. Osobe iz ovog segmenta sklone su kupovati proizvode kako bi njima izrazile svoju osobnost i pokazale drugima da su u trendu. Statusno kupovanje čini sastavni dio njihova života. Važan im je ugled u društvu, osobni izgled i mjesta gdje se izgledu pridaje mnogo pažnje poput svijeta estrade

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

okviru BRANDpuls istraživanja prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju parizera te brendove unutar nje. Ovi marketinški pokazatelji važni su nam za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2018. godine na području Hrvatske. Polovina hrvatske populacije (53%) od 15 do 64 godine jede parizere, točnije njih 1.523.626. Od toga udio velikih (heavy) korisnika, koji konzumiraju parizere dva do tri puta tjedno i češće, iznosi 11%. Umjerenih (medium) korisnika koji konzumiraju parizere jednom tjedno do dva-tri puta mjesečno je najviše, 22%. Malih (light) korisnika koji konzumiraju parizere jednom mjesečno i rjeđe je 20%. Za 38% korisnika kategorije jako je bitno koju marku parizera će kupiti, a njih 23% je lojalno nekom brendu unutar kategorije.

PROFIL VELIKIH KORISNIKA Veliki korisnici parizera su nešto više muškarci (54%). Različitih su dobnih kategorija, a više od prosjeka populacije ih nalazimo u dobi do 15 do 19 godina, 30 do 39 godina i 60 do 64 godine. Osnovno i srednje su obrazovani, više od pola ih je nezaposleno. Više ih živi u gradu nego na selu i to značajno više od prosjeka populacije živi u Slavoniji (37%). Ukupni prihodi kućanstva su im niži. Prema svom životnom stilu

najviše velikih korisnika važnija cijena od kvalitete. parizera su statusni potroTrećina smatra da parizeri šači. Osobe iz ovog senisu zdravi i da su parizeri gmenta sklone su kupovati od bijelog mesa zdraviji od proizvode kako bi njima onih od crvenog mesa. izrazile svoju osobnost i Osim općenitog praćenja pokazale drugima da su kategorije parizera, unutar u trendu. Statusno kuBRANDpuls istraživanja povanje čini sastavni dio prate se i brendovi, tj. njihova života. Važan im odnos potrošača prema je ugled u društvu, osobbrendu. Najvažniji indikani izgled i mjesta gdje se tor koji pratimo svakako je izgledu pridaje mnogo razina korištenja ("usapažnje poput ge"), marketinški svijeta estrade. indikator koji Izgled doma najbolje također govori o je način vitalnosti hrvatske kako žele brenda. predstaPraćenje POPULACIJE viti svoj korištenja od 15 do 64 status i važno godine jede osobnost. je za PARIZERE Manje su procjenu skloni propotrošačke voditi vrijeme mase na koju u obavljajući kućanodređenom trenutku ske poslove, kuhati obroke možemo računati. Korisnii obavljati slične obiteljske ci brenda isti su koristili u dužnosti. Mesne se preposljednjih mjesec dana. rađevine najčešće kupuju Među velikim korisnicima u Konzumu, Kauflandu i parizera na prvom mjestu Plodinama. je Cekin s 44% korisnika u posljednjih mjesec dana. STAVOVI O KATEGORIJI Na drugom se mjestu nalaManje od pola velikih konzi Gavrilović s bliskih 41% zumenata parizera pazi na korisnika, a na trećem Poli to da ih jede umjereno, 40% s 33% korisnika. voli isprobavati parizere različitih okusa. Većini nije Jelena Jakšić Matovina

Životni stil velikih korisnika kategorije "Parizeri" (srpanj-prosinac 2018.) Značajno više od prosjeka populacije

Korisnici kategorije "Parizeri" (srpanj-prosinac 2018.) Korisnici

Ipsos

Jednako kao u populaciji

22%

Pratitelji trendova

10%

Obiteljski tradicionalisti Bezbrižni hedonisti Umjereni obiteljski ljudi

15%

16%

Apatični hedonisti Macho tradicionalisti

13%

53%

jelena.jaksic@ipsos.com Product Manager

Statusni potrošači

11%

Značajno manje od prosjeka populacije Osviješteni individualci

Izvor: Ipsos

BRANDpiramide – TOP 3 brenda među velikim korisnicima kategorije "Parizeri" (srpanj-prosinac 2018.) 13%

Lojalnost

8,6% 38,2%

56,9% 24% Primarno korištenje

86%

33% 53,6%

85%

91,4%

optimal

44,9%

76%

74%

91,4%

Prepoznavanje

49%

41% 51,7%

Iskustvo

94%

16% 69,6%

44%

53,6%

45,1%

29% 83,3%

Korištenje

46%

7,4% 49,6%

37%

83,3%

56,9%

14% 61,7%

Razmatranje

4,2% 50,9%

23%

61,7% 38%

7,2%

85,1%

85,9%

94%

90%

87%

Cekin

Gavrilović

Poli Izvor: Ipsos

53% Nekorisnici 47%

Stavovi velikih korisnika kategorije "Parizeri" (srpanj-prosinac 2018.) Slaže se %

Segmentacija korisnika kategorije "Parizeri" (srpanj-prosinac 2018.) Veliki korisnici 11% Umjereni korisnici

Pazim da umjereno konzumiram parizere Isprobavam različite okuse parizera

22% Mali korisnici 20% Nekorisnici 47% Izvor: Ipsos

Niti se slaže niti se ne slaže 20

45,4% 39,3%

Ne slaže se

31,4% 25,5%

100

22,8% 34,5%

Kod kupnje parizera važnija mi je cijena nego kvaliteta

37,3%

Smatram da parizeri nisu zdravi

37,0%

33,0%

29,3%

Smatram da su parizeri od bijelog mesa zdraviji od onih od crvenog mesa

36,4%

43,5%

28,6%

22,7%

39,3%

Izvor: Ipsos

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Meso - Leaflet report

NEIZVJESNA UTRKA REDOVNE I

SNIŽENE CIJENE Redovna cijena (49%) i snižena cijena (48%) gotovo su izjednačeni u podjeli prema tipu promocije u ovoj kategoriji, jedino ih dijeli trend jer je redovna u minusu od 4% a snižena cijena u plusu od 3% u usporedbi s ranijih 12 mjeseci

okviru analize kretanja u kategoriji "Meso, mesne prerađevine i suhomesnati proizvodi" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ove kategorije putem kataloga i letaka trgovaca. Analiza se odnosi na broj promocija u razdoblju ožujak 2018. – veljača 2019. u odnosu na prethodnih 12 mjeseci.

TROJKA NA VRHU Dosta primjetan udio od 14% u oba godišnja razdoblja imale su trgovačke marke, no brendovi ipak vode glavnu riječ s 86% udjela u

broju promocija. Tri vodeća proizvođača međusobno su gotovo izjednačeni i kombi-

nirano drže 45% udjela te su se prilično odvojili od pratnje. Ostvarivši rast od 2% na čelo

Poredak vodećih proizvođača u broju promocija

se probio PIK Vrbovec plus sa 16% udjela, dok je Gavrilović ostao na 15%, a Vindija zadr-

ožujak 2018. – veljača 2019.

40%

ožujak 2017. – veljača 2018. 33% 36%

30% 20%

16% 14%

15% 15%

14% 14%

10%

7% 6%

4% 4%

4% 3%

2% 2%

Podravka

Perutnina Ptuj

Lidl

Aia

0% PIK Vrbovec plus

Gavrilović

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Vindija

Žito d.o.o.

2% 3%

2% 2%

Metro

PPK karlovačka mesna industrija

Ostali

Meso - Leaflet report žala svojih 14% udjela u broju promocija. Četvrtu poziciju čvrsto drži Podravka sa 7% i minimalnim rastom u odnosu na godinu prije, dok su po 4% ostvarili Perutnina Ptuj i Lidl, pri čemu je proizvođač ostao na istome a trgovac zabilježio minimalan rast. Listu zaključuju četiri predstavnika koji su ostvarili po 2% udjela: Aia, Žito, Metro i PPK karlovačka mesna industrija. Ostali proizvođači zauzeli su 33% udjela u broju promocija, što je 3% manje nego u prethodnih 12 mjeseci.

Omjer proizvođačkih i trgovačkih marki (broj promocija) Proizvođačka marka 100% 80%

Trgovačka marka

86%

60% 40% 20%

14%

0% ožujak 2018. – veljača 2019.

ožujak 2017. – veljača 2018.

Gavrilović i Pik s 14% udje- TRGOVCI I PROMOCIJE Spar je s 14% udjela čvrsto la izdvojili su se na vrhu na čelu poretka vodećih poretka vodećih marki i to trgovaca u ovoj kategoriji baš tim redoslijedom - dijeiako je ostvario minimali ih decimalna vrijednost. Pritom je Gavrilović na me- lan pad udjela u odnosu na lani (udio se odnosi na đugodišnjoj razini izgubio Interspar hipermarkete i 1%, a Pik dobio 2% udjela. Spar supermarkeZadržavši 8% udjete). S rastom od la Cekin je na 2% i ukupno trećemu mje9% udjela stu, slijedi Tommy Podravka se probio s minina drugo malnim kombinirani mjesto, rastom dok je na 6%, a udio VODEĆA 3 jednako Vindon proizvođača toliko izguje ostao na bio Metro te 4% udjela je s 8% udjela u broju propao na treće mjemocija. Perutnina sto. Četiri sljedeća trgovca Ptuj ostala je na 3%, dok zauzeli su po 7% pri čemu su po 2% udjela ostvarile su Plodine, KTC i Kautri marke: Dobro, Sljeme i fland ostali na istom udjelu PPK. Ostale marke izgubikao i lani, dok je Konzum le su 3% udjela i na kraju zabilježio 2% rasta. Slijedi ovogodišnje veljače imale Lidl s 5% i minimalnim su kumulativno 45% udjela rastom te Velpro koji je u broju promocija.

45%

Podjela prema tipu promocije (broj promocija) ožujak 2018. – veljača 2019. 60% 50%

49%

48%

50%

45%

40%

30%

20%

20% 3%

0% Snižena cijena

Redovna cijena

Focus

ožujak 2018. – veljača 2019.

ožujak 2017. – veljača 2018.

10%

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Marko Havaši m.havasi@focusmr.com

Podjela prema mjernim jedinicama (broj promocija) 60%

53%

zadržao svojih 3% udjela. Ostali trgovci kumulativno su ostvarili 33% udjela, što je 2% manje nego lani. Redovna cijena (49%) i snižena cijena (48%) gotovo su izjednačeni u podjeli prema tipu promocije, dok su ostali tipovi promocije minimalno rasli i sada imaju 3% udjela u broju promocija. Rasla je i snižena cijena (+3%), zahvaljujući padu redovne cijene (-4%). Jednako tako, vrlo izjednačena utrka je i u podjeli prema mjernim jedinicama. Kilogram je vodeći s 51%, dok je gram odmah iza s 47% udjela u broju promocija. Svega 2% udjela prepušteno je ostalim mjernim jedinicama.

47%

51%

46%

ožujak 2017. – veljača 2018.

52%

10%

Ostali

Kilogram

Gram

Poredak vodećih trgovaca u broju promocija

ožujak 2018. – veljača 2019.

2% Ostali

ožujak 2017. – veljača 2018.

50% 40%

33% 35%

30% 20%

14% 15%

10%

9% 7%

8% 10%

7% 7%

7% 5%

5% 4%

3% 3%

Tommy

Metro

Plodine

KTC

Kaufland

Konzum

Lidl

Velpro

0% Spar

Poredak vodećih marki u broju promocija

ožujak 2018. – veljača 2019.

Ostali

ožujak 2017. – veljača 2018.

60% 45% 48%

50% 40% 30% 20%

14% 15%

14% 12%

10%

8% 8%

6% 5%

4% 4%

3% 3%

Podravka

Vindon

Perutnina Ptuj

0% Gavrilović

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Pik

Cekin

Dobro

2% 2%

Sljeme

PPK

Ostali

Opća kretanja u kategoriji U okviru sažetka analize kategorije mesnih prerađevina i morskih plodova u Hrvatskoj koji je na svojim internetskim stranicama agencija Euromonitor International objavila u studenom prošle godine, navodi se kako je kategorija osjetila znatne potrese u promatranom petogodišnjem periodu (2013. - 2018.). I dok su jeftini proizvodi iz uvoza preplavili tržište, povjerenje potrošača brzo je padalo, naročito u svjetlu velikih afera sa salmonelom i rokovima trajnosti proizvoda pa je pritisak javnosti nagnao regulatorna tijela da poduzmu mjere protiv trgovaca. Kategoriju spašava tradicija, zaključuju u Euromonitoru, zato što je kulinarska tradicija Hrvatske (kontinentalne ponajviše) zasnovana na kombinaciji mesa i krumpira. Međutim, imajući u vidu da je zemlja toliko otvorena prema moru moglo bi se očekivati kako je potrošnja na morske plodove po glavi stanovnika znatno veća od aktualne. U svakom slučaju, u profesionalnim se krugovima stalno naglašava kako bi Hrvati trebali jesti puno više ribe i morskih plodova.

Kraljevstvo domaćih igrača - naslov je segmenta u kojem se u ovoj agenciji osvrću na konkurentsko okruženje u kategoriji mesa i morskih plodova. Uvoz mesa u Hrvatsku možda je visok, ali je prerada i dalje čvrsto u rukama lokalnih kompanija. Gleda li se lista vodećih proizvođača može se uočiti da se ona gotovo u cijelosti sastoji od domaćih kompanija. Oglašavanje je u ovoj kategoriji živnulo tijekom promatranog perioda. Na vrhuncu skandala s mesom, proizvođači mesnih prerađevina bili su posebno aktivni u oglašavanju pokušavajući na taj način umanjiti negativne konotacije koje su se vezale uz meso. Je li se to ima zahvaliti uspješnom oglašavanju ili to s time nema veze, činjenica stoji da prodaja mesnih prerađevina nije značajno smanjena. Još jedan trend izdvajaju u Euromonitoru, a to je odsustvo "economy" igrača, fokusiranih na niske cijene. Osjetljivi na probleme s kvalitetom i skeptični prema uvoznim proizvodima, hrvatski su potrošači prilično nepovjerljivi prema svim

proizvodima koji izgledaju previše jeftini da bi bili dobri. S obzirom na to da lokalne domaće kompanije imaju cjenovno nisko pozicionirane proizvode, to stvara uvjete u kojima je teško očekivati da bi "economy" proizvodi kojima manjka prepoznatljivosti mogli uspjeti na tržištu i privući potrošače svojim niskim cijenama.

Meso – Njuškalo Popusti

TRAŽENA KATEGORIJA

Svježe meso po akcijskoj cijeni traženije je od mesnih prerađevina na akciji, a budući da prehrana i dalje odnosi golem dio budžeta hrvatskih kućanstava, meso je čak treći po redu pojam koji kupci pretražuju na Njuškalo Popustima, a smjestilo se odmah iza pojmova "mlijeko" i "tenisice"

eso i mesne prerađevine među najčešćim su proizvodima koje kupci u Hrvatskoj planiraju kupiti po akcijskoj cijeni pa se u tjednim i sezonalnim kataloškim akcijama trgovačkih lanaca posebna pažnja pridaje upravo ovim namirnicama. Tijekom ožujka je, slijedom toga, primijećen rast broja akcija na meso i mesne prerađevine, a usporedno s time rastao je i interes kupaca za ove proizvode. Kad je riječ o brendovima i trgovačkim robnim markama unutar kategorija mesa i mesnih prera-

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

đevina, akcijske su cijene najčešće istaknute na hrvatskim brendovima prerađivačke industrije kao što su Gavrilović, PIK, Cekin, Podravka i Vindija. Česte akcijske cijene na određene proizvode iz ovog segmenta imaju i Perutnina Ptuj, PPK, K plus, Piko i Argeta.

tjednima pred veće blagdane ili praznike, iako je potražnja za ovom kategorijom uvijek stabilna pa je udio akcija značajan u odnosu na ostale akcijske cijene u svakom dijelu godine. U prosjeku, a prema podacima o akcijskim cijenama iz prethodne godine (2018.), mjesečno se u prodaji nađe više broj proizvoda CIJENE 25 POSTO NIŽE od 1.050 proizvoda po kategorije koji Tako se u tjednima akcijskim cijenama iz se mjesečno nude segmenta proizvoda uoči Uskrsa, a osobito u zadnjim danima pred "meso i mesne prerapo AKCIJSKIM ovaj najveći kršćanski đevine". Kada je riječ o CIJENAMA blagdan, očekuje još veći vrijednosti popusta, raspon udio mesa i mesnih preraakcijskih cijena u kategoriji đevina po akcijskim cijenama, mesa i mesnih prerađevina kreće a najveći dio njih odnosi se na se od samo 4 posto do nekolicine popuste od 25 posto na redovnu artikala koji su u posebnoj pocijenu proizvoda. Općenito, kupci nudi, u kojoj se nerijetko radi i o su najviše skloni kupovanju mesa robi pred istekom roka korištenja, i mesnih prerađevina upravo u sniženi i više od 60 posto.

1.050

Sezonalnost proizvoda na akciji po mjesecima – Meso i mesne prerađevine 1.600 1.200 800 1.040 400 0 1

1.234

921

866

1.019

971

1.139

6 2018.

1.103

1.175

1.199

1.403

994

Izvor: Njuškalo Data warehouse

Sezonalnost posjećenosti proizvoda na akciji: kategorija Meso i mesni proizvodi Broj jedinstvenih posjeta na proizvode na akciji unutar kategorije (2018.) 1.800 1.600 1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 0

6 2018.

Izvor: AT Internet, Njuškalo web + aplikacije, Njuškalo DWH

TOP oglašeni brendovi i trgovačke robne marke - proizvodi na akciji Gavrilović 2.583

Cekin

2.175

Podravka

1.378

Vindija

869

Perutnina Ptuj

685

PPK

526

K Plus

404

Piko

211

Argeta

182

Belje Fini-Mini

Njuškalo Popusti analitika@njuskalo.hr

Najčešća lista proizvoda u spremljenoj košarici

2.978

PIK Vrbovec

NAJTRAŽENIJA SVINJETINA Govoreći o konkretnim mesnim proizvodima koje potrošači imaju namjeru kupiti, odnosno koje najčešće stavljaju na listu za kupnju unutar Njuškalo popusta, posebno se ističu svinjski but bez kosti, svinjska lopatica bez kosti i svinjski vrat s kosti kad je riječ o svježem mesu, dok od mesnih prerađevina kupci najviše traže šunku za pizzu, šunkaricu i šunku u ovitku.Osim vrlo tražene svinjetine, kupci će se na akcijskoj cijeni nerijetko odlučiti i za pureće mljeveno meso, miješano mljeveno meso, pureći batak, mladu janjetinu te svježe pile i svježu patku. Općenito, svježe meso po akcijskoj cijeni traženije je od mesnih prerađevina na akciji, a budući da prehrana i dalje odnosi golem dio budžeta hrvatskih kućanstava, meso je čak treći po redu pojam koji kupci pretražuju na Njuškalo popustima, a smjestilo se odmah iza pojmova "mlijeko" i "tenisice".

129 72

-Svinjski but bez kosti 1 kg -Svinjska lopatica bez kosti 1 kg -Svinjski vrat s kosti 1 kg -Šunka za pizzu Gavrilović 100 g -Svinjski but 1 kg -Pureće mljeveno meso Vindon Vindija 500 g -Šunkarica Gavrilović 100 g -Miješano mljeveno meso 450 g -Pureći batak Vindon Vindija 1 kg -Šunka u ovitku Sljeme PIK Vrbovec 100 g -Šunka za pizzu K Plus 100 g -Mlada janjetina 1 kg -Pile roster Cekin 1 kg -Svježa patka

-Šunka u ovitku Gavrilović 100 g -Svježi pureći file -Šunka u ovitku Sljeme 100 g -Svinjska lopatica bez kostiju 1 kg -Svinjska lopatica 1 kg -Svinjska leđa s kosti 1 kg -Svježi juneći ćevapčići -Svježi odojak s glavom -Svježi američki burger -Prasetina 1 kg -Meso miješano mljeveno 1 kg -Odojak 1 kg -Domaći pršut 100 g -Carsko meso 1 kg -Pureći odresci od filea prsiju Vindon 500 g -Pureće mljeveno meso

Izvor: Njuškalo Data warehouse

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Logistika - vijesti BRAND LEADER AWARD GORDANU ŽURGI IZ HŽ CARGA

bog izuzetnog osobnog doprinosa u razvoju transportnog tržišta jugoistočne Europe direktoru HŽ Carga, Gordanu Žurgi, na konferenciji Transport i logistika jugoistočne Europe i dunavske regije – TIL 2019 održanoj u Beogradu, dodijeljena je nagrada Brand Leader Award. Na konferenciji, koja je okupila više od 400 sudionika, sudjelovali su visoki predstavnici državnih institucija i strukovnih udruženja kao i 150 vodećih kompanija iz područja prijevoza i logistike zemalja jugoistočne Europe

MZLZ BILJEŽI STALNE PORASTE

i dunavske regije, EU-a, Turske, Rusije i Azerbejdžana. Nagrada Brand Leader Award dodjeljuje se temeljem niza standardiziranih kriterija koji podrazumijevaju inovativnost te visoki stupanj tržišne prepoznatljivosti. Preuzimajući nagradu Gordan Žurga je zahvalio organizatoru i svojim suradnicima na podršci te izrazio zadovoljstvo što je njegov rad prepoznat, ali i istaknuo kako dobivena nagrada obvezuje na kontinuirano unaprjeđivanje razine profesionalnosti i stručnosti u radu.

Širenje kapaciteta

dvije godine od otvorenja novog terminala zagrebačka Zračna luka Franjo Tuđman bilježi stalne poraste prometa putnika i tereta te nove linije i aviokompanije, a nastavak pozitivnih trendova očekuje se i ove godine, izvijestili su iz MZLZ-a. Tijekom pet zadnjih godina, od početka koncesijskog razdoblja do danas, luka je zabilježila porast prometa od ukupno 45 posto te i dalje širi mrežu. “Kontinuirani godišnji rast prometa u 2017. iznosio je 12 posto, dok je u 2018. bio 8 posto. Nastavak tog trenda očekujemo i do kraja ove godine, kao i kod prometa tereta, koji je lani rastao za 16 posto, pri čemu taj promet čini više od 90 posto ukupnog prometa tereta u zrakoplovnom prijevozu Hrvatske”, napominju iz MZLZ-a.

LDC U ŠIMANOVCIMA Nizozemska kompanija CTP Invest u industrijskoj je zoni u Šimanovcima nedaleko Beograda na površini od 2,5 hektara započela izgradnju logističko-distributivnog centra čiji se dovršetak očekuje polovinom ove godine. Nizozemska je tvrtka kupila i objekt na parceli od 3,5 hektara pa će u ovom mjestu njihove ukupne investicije iznositi oko 20 milijuna eura.

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

ATLANTIC GRUPA OTVORILA NOVI LOGISTIČKO-DISTRIBUCIJSKI CENTAR

tlantic Grupa je otvorila novi logističko-distribucijski centar kraj Velike Gorice, investiciju vrijednu oko 20 milijuna eura, kojim osigurava adekvatnu logističku podršku dugoročnom razvoju distribucijskog poslovanja. Objekt je sagrađen u sedam mjeseci u suradnji sa strateškim partnerom, tvrtkom Kamgrad, a objedinjuje ukupne skladišne kapacitete Atlantic Grupe na području Zagreba i središnji je logistički centar za hrvatsko tržište. U prvoj fazi osiguran je skladišni kapacitet od 30.000 paletnih mjesta, a objekt ima i mogućnost dodatnog modularnog širenja u

skladu s poslovnim potrebama. Kao zanimljivost novog logističko distribucijskog centra izdvaja se pilot projekt suradnje s hrvatskom robotičkom kompanijom Gideon Brothers odnosno projekt testiranja prvog komercijalnog proizvoda te tehnološke kompanije - autonomnog logističkog robota. Riječ je o prototipu robota namijenjenog za samostalnu vožnju koji ima kapacitet prijenosa tereta od 800 kilograma i dizajniran je za sigurno kretanje među ljudima, opremom i drugim logističkim vozilima. Prvi roboti ulaze u novi objekt 15. travnja kada i počinje probni rad.

GEFCO JAČA INOVACIJSKE POTENCIJALE

rupa GEFCO potvrđuje velike planove s Tvornicom inovacija. Pokrenut 2018. godine, taj interni inkubator zaposlenicima širom svijeta pruža priliku da predlažu i razvijaju inovativne ideje koje će pomoći rastu tvrtke. Inovacijski tim vodit će Valérie Floridia koja ima 15 godina iskustva u velikim industrijskim kompanijama kao što su Renault i EDF u Francuskoj, Njemačkoj i SAD-u. “Drago mi je što ću raditi s GEFCO-vim timovima na razvoju našeg inovacijskog ekosustava i oblikovanju lanca opskrbe budućnosti”, naglasila je Floridia. Kao direktorica GEFCO-ve Tvornice inovacija, Valérie će biti odgovorna za poticanje novih ideja i pomoć u njihovoj provedbi u potpuno operativne projekte koji će ojačati stručnost i iskustvo Grupe.

POŠTA SLOVENIJE BLIZU PREUZIMANJA INTEREUROPE

P KAUFLAND BUGARSKA OTVORIO NOVO SKLADIŠTE

aufland Bugarska otvorio je drugo skladište u logističkom kompleksu Industrijske zone Rakovski u blizini Plovdiva, a investicija je vrijedna 32,7 milijuna eura. U novom će skladištu posao naći 100 djelatnika. Logistički kompleks Kauflanda prostire se na 359.000 četvornih metara, zapošljava 600 djelatnika i opslužuje svih 59 dućana u toj zemlji. Od dolaska u Bugarsku 2005. godine Kaufland je u logistički kompleks uložio 119 milijuna eura. Tvrtka je također najavila gradnju petog prodajnog mjesta u Varni na obali Crnog mora, a prošlog je mjeseca otvorena trgovina u Velikom Tarnovu u središnjem dijelu zemlje. Kaufland Bugarska zapošljava više od 6.000 radnika.

ošta Slovenije navodno je postigla sporazum o preuzimanju nešto više od 72% udjela u logističkoj grupi Intereuropa. Za preuzimanje Intereurope se također natjecala britanska logistička kompanija Xpediator. Udjel u Intereuropi prodaju državna SID banka i NLB, Gorenjska banka, SKB banka i Intesa Sanpaolo. Prema pisanju lista Večer i portala Siol, najvjerojatniji kupac je Pošta Slovenije. Očekuje se da će uz pokrivanje dugova Pošta prodavateljima isplatiti otprilike 105 milijuna eura, a Siol tvrdi kako kreditno zaduženje Intereurope doseže gotovo 70 milijuna eura. U Pošti Slovenije u ovom trenutku transakciju nisu željeli komentirati. Ako najavljena transakcija bude realizirana, Pošta

će postati daleko najveći logistički operater u zemlji, što će kompaniji koja se već dugo suočava s trendom pada poštanskih usluga donijeti dodatni izvor prihoda.

PAD PRODAJE NOVIH AUTOMOBILA U Hrvatskoj je u prva tri mjeseca ove godine prodano 12.139 novih putničkih automobila odnosno 12,3 posto manje nego u istom razdoblju lani, podaci su agencije Promocija Plus. U prva tri mjeseca ove godine kupci su najviše tražili Volkswagenova vozila kojih je prodano 2.025 komada s udjelom u ukupnoj prodaji od 16,7 posto. Slijedi Škoda, članica istog koncerna, s 1.313 prodanih vozila (udio 10,8 posto), a treći je Renault (1.071 prodan primjerak i udio od 8,8 posto).

Gebrüder Weiss je proširio postojeće kapacitete zbirnog prijevoza te omogućio brže i redovitije dostave iz Italije. S dosadašnje otpreme jedan puta tjedno, uvedene su nove direktne zbirne linije s platformi u Italiji, Milano i Verona, te se na taj način skratio rok isporuke za nekoliko dana.

PROMO

Transporti iz Italije u fokusu

ZANIMAJU VAS ROKOVI ISPORUKA? Preuzimanje isti ili najkasnije sljedeći radni dan od trenutka davanja naloga uz redovne otpreme srijedom i petkom iz Milana i Verone, te prispijećem u Zagreb četvrtkom i ponedjeljkom. Ovisno o regiji i poštanskom broju Vaša će pošiljka biti isporučena na adresu u roku 2-5 radnih dana.

ZF PREUZIMA WABCO ZA 7 MILIJARDI DOLARA

jemački proizvođač komponenti za gospodarska i putnička vozila, tvrtka ZF Friedrichshafen, za sedam milijardi dolara preuzet će američkog konkurenta, tvrtku WABCO. Spajanjem dviju kompanija nastat će vodeći svjetski proizvođač komponenti za gospodarska vozila čija će

godišnja prodaja iznositi oko 40 milijardi eura. Preuzimanje bi trebalo biti gotovo tijekom sljedeće godine, a očekuje se kako će tvrtka biti globalni lider u automatskim sustavima, mjenjačima te širokom području softverskih rješenja i komponenti za industriju vozila.

VAŠE KLJUČNE PREDNOSTI: • Svakodnevno preuzimanje pošiljaka u Italiji, • Pouzdana dostava na vašu lokaciju u Hrvatskoj, • Definirani rokovi isporuka, • Utvrđeni standardi kvalitete. GW pro.line sustav za prijevoz pojedinačnih i zbirnih pošiljaka diljem Europe – od paketa, preko palete do punih kamiona. Učinkovit, jedinstven i kontinuiran sustav omogućuje korisnicima otpreme i dopreme u kratkim rokovima. ZA VIŠE INFORMACIJA O NAŠIM USLUGAMA OBRATITE SE NA: E-mail: prodaja-hr@gw-world.com Telefon: +385 1 3436 926 Vaš Gebrüder Weiss Hrvatska

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Gospodarska vozila – Aktualno

DOBRA GODINA, ALI OPREZA NIKAD DOSTA U sva četiri podsegmenta lakih gospodarskih vozila zabilježen je rast tržišta u odnosu na prethodnu godinu. Pritom je najvidljiviji rast zabilježen u najmanjem segmentu, pick-up vozila (28,8 posto), a slijedi podsegment kombi vozila (23,5 posto), dok su na začelju dva najveća podsegmenta: furgoni i kamioneti (5,8 posto) i vozila za gradsku dostavu (1,1 posto). Izuzetno snažan rast zabilježen je u N2 segmentu koji je lani rastao za 25,4 posto. Ipak, u vodećim tvrtkama pozivaju na oprez...

suradnji s agencijom Promocija Plus koja prati tržište vozila i ove smo godine pripremili pregled tržišta lakih gospodarskih vozila (kategorija N1) pri čemu ćemo obratiti pažnju i na kategoriju N2 u koju spadaju motorna vozila za prijevoz tereta čija je najveća dopuštena masa veća od 3,5 tone, ali nije veća od 12 tona. Pogledamo li opće tržište u prošloj godini vidimo da je zabilježen rast isporuka novih vozila u našoj zemlji u obje glavne skupine: osobna i laka gospodarska vozila (LGV). Zabilježeni je rast bio na znatno različitim razinama, kako međusobno, tako i

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

u odnosu na prethodnu godinu. vozila iz 2017. godine. U segmentu novih osobnih Gledano po segmentima unutar vozila zabilježen je sličan rast kategorije lakih gospodarskih kakav je bio i prethodne godine vozila, najveći broj vozila je u (sada 16,7 posto u odnosu na skupini vozila za gradsku dosta15,1 posto iz 2017. godine). vu kojih je u prošloj godini S druge strane, na tržištu registrirano 3.932 komada, novih lakih gospodarskih što je 43 posto od ukupvozila zabilježen je više nog broja registriranih nego dvostruko slabiji novih lakih dostavnih rast tržišta rast nego kod osobnih vozila. Drugu skupinu vozila, ali je istovremečine vozila za dostavu, LAKIH no taj rast značajno veći furgoni i kamioneti, GOSPODARSKIH nego godinu dana ranije. s ukupno 3.154 regisVOZILA U postotcima izraženo trirana nova vozila (34,5 u 2018. to izgleda ovako: prošle je posto od ukupnog tržišta godine na tržištu lakih gosplakih dostavnih vozila). odarskih vozila zabilježen rast Treći podsegment, kombi vozod 7,2 posto (dok je godinu prije ila, s 1.679 vozila pokriva 18,4 taj rast iznosio svega 2,1 posto). posto tržišta, dok je najmanji Prevedeno u apsolutne brojke podsegment onaj kojeg čine prošle je godine registrirano pick-up vozila s 367 vozila ili 4 9.132 nova laka gospodarska posto od ukupnog tržišta lakih vozila u odnosu na 8.515 ovih dostavnih vozila.

+7,2%

U sva četiri podsegmenta je zabilježen rast tržišta u odnosu na prethodnu godinu. Pritom je najvidljiviji rast zabilježen u najmanjem segmentu, pick-up vozila (28,8 posto), a slijedi podsegment kombi vozila (23,5 posto), dok su na začelju dva najveća podsegmenta: furgoni i kamioneti (5,8 posto) i vozila za gradsku dostavu (1,1 posto). “U analizi trendova za laka gospodarska vozila uočava se zanimljiva dinamika. Tako je 2015. godine zabilježen rast iznad 31 posto, a godinu dana kasnije je iznosio 21 posto. Značajnije je usporavanje zabilježeno u 2017. godini kad je napredak iznosio svega 2,1 posto, da bi se posljednje godine taj rast oporavio na već spomenutih 7,2 posto. Bit će zanimljivo pratiti krivulju rasta i za tekuću godinu. Hoće li ta krivulja nastaviti ići prema gore ili će se ponovo preokrenuti prema padu? Sudeći po prvim rezultatima iz ove godine čini se da će biti uspjeh zadržati prošlogodišnje brojke, kako na tržištu lakih gospodarskih vozila, a još će veći izazov biti na tržištu novih osobnih vozila”, ističe Agan Begić, direktor Promocije Plus.

POREDAK VODEĆIH Kategorija N2 u prošloj je godini ostvarila više nego dobrih 25,4 posto rasta. Prodavši ukupno 131 vozilo Iveco je zadržao dominantnu poziciju i natpolovični udio od 51 posto u ukupnoj prodaji kategorije. Četvrtinu prodaje zauzima MAN koji je lani više nego udvostručio svoj plasman jer je s 26 vozila u 2017. došao na 63 prodana vozila u 2018. godini, dok je najveći gubitnik lani bio Mercedes koji je s 33 pao na svega 12 prodanih vozila. A sada pogledajmo kako je u prošloj godini izgledao poredak vodećih proizvođača i modela u segmentu lakih gospodarskih vozila. U poretku vodećih proizvođača došlo je do smjene na vrhu jer je Renault zahvaljujući sjajnom rastu u prošloj godini s ukupno prodanim 1.941 modelom s trona skinuo Volkswagen koji

TOP 10 MODELA U SEGMENTU LAKIH GOSPODARSKIH VOZILA 2018.

MODEL

Volkswagen Caddy

796

8,72%

Renault Kangoo

655

7,17%

Opel Vivaro

620

6,79%

Dacia Dokker Van

535

5,86%

Renault Master

512

5,61%

Citroen Jumper

511

5,60%

Renault Trafic

509

5,57%

Citroën Berlingo

450

4,93%

Peugeot Boxer

416

4,56%

10.

Fiat Doblo

344

3,77%

Ostali

3.784

41,44%

9.132

100%

UKUPNO

TOP 10 PROIZVOĐAČA U SEGMENTU LAKIH GOSPODARSKIH VOZILA PROIZVOĐAČ

2018. #

Renault

1.941

21,25%

Volkswagen

1.339

14,66%

Citroën

1.236

13,53%

Peugeot

1.006

11,02% 10,47%

Opel

956

Fiat

644

7,05%

Dacia

553

6,06%

Mercedes

463

5,07%

Ford

452

4,95%

Iveco

216

2,37%

Ostali

326

3,57%

9.132

100%

10.

UKUPNO

Izvor: Promocija Plus

U regionalnoj klasifikaciji više je nego jasna prevlast Grada Zagreba u kojem je lani prodano 37 posto svih lakih gospodarskih vozila u Hrvatskoj

se morao zadovoljiti drugim mjestom s 1.339 prodanih vozila. Dobar prodajni trend imao je Citroën koji je realizirao prodaju 1.236 modela, dok je Peugeot ostao na gotovo identičnom prodajnim rezultatu u 2018. u usporedbi s godinom ranije. Dvoznamenkasti udio u prodaji ima još i Opel, koji je dio iste grupacije kao i prethodna dva proizvođača, uz blagi rast na međugodišnjoj razini i 956 prodanih vozila. Unatoč dosta manjoj prodaji u usporedbi s godinom prije, Volkswagen Caddy je zadržao prvo mjesto u poretku vodećih modela lakih gospodarskih vozila sa 796 prodanih primjeraka, a do

drugog se mjesta probio Renault Kangoo sa 655 vozila iako u 2017. godini nije bio ni u vodećih 10. Opel Vivaro je ostvario blagi pad na trećemu mjestu sa 620 vozila, dok je Dacia Dokker Van, nasuprot tome, ostvarila blagi rast na 535 prodanih vozila. Borba je jako izjednačena pa sljedeća tri modela dijele uistinu nijanse: Renault Master imao je 512, Citroën Jumper 511, a Renault Traffic 509 prodanih primjeraka. Među odabranom desetorkom još su Citroën Berlingo (450), Peugeot Boxer (416) te Fiat Doblo (344). U regionalnoj klasifikaciji više je nego jasna prevlast Grada Zagreba u kojem je lani prodano 37 posto svih lakih gospodarskih vozila u Hrvatskoj ili njih 3.382. Potom slijede Splitskodalmatinska sa 718, Istarska sa 681 i Primorsko-goranska s 559 prodanih vozila u 2018. godini.

NAJAVE ZA 2019. GODINU Kako bismo iz prve ruke dobili uvid u kretanja na tržištu poslali smo upit na nekoliko vodećih proizvođača: Citroën i Peugeot koji su dio iste grupacije (PSA) te Iveco i Renault. Jasmina Pecotić, voditeljica komunikacija za Citroën, DS i Peugeot, kazala nam je kako raznolika gama marke Citroën zadovoljava različite potrebe profesionalnih korisnika koju sačinjavaju laka gospodarska vozila C3 Entreprise, novi Berlingo Furgon, Jumpy Furgon i Jumper Furgon. Citroën je u ožujku ove godine proširio svoju ponudu na hrvatskom tržištu i lansirao Citroën Berlingo Business čija je glavna pogodnost nabave činjenica da se registrira kao lako gospodarsko vozilo s mogućnošću 100% odbitka PDV-a. “Ovaj jedinstveni model namijenjen je prijevozu putnika, ali i prijevozu tereta uz nosivost do 855 kg pri čemu obujam prostora za teret iznosi do 1.900 litara. U ponudi je isključivo s XL duljinom te dvije razine opremljenosti - Live i Feel”, naglašava Pecotić. U ožujku je lansiran i Citroën Berlingo Furgon koji Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Gospodarska vozila – Aktualno je robustan, namijenjen profesionalcima te koji donosi veliki pomak u pogledu stila i opreme, a prilagođava se svim zanimanjima jer dolazi u veličinama M ili XL. “Savršen je i učinkovit partner svim poslovnim korisnicima zahvaljujući velikom tovarnom kapacitetu, lakoći pristupa i različitim mogućnostima konfiguracije uz kabinu Extenso ili produljenu kabinu. Novi Citroën Berlingo Furgon koristi novu platformu za bolje upravljanje te veću udobnost i sigurnost. Uzburkao je svoj segment time što je opremljen s 20 tehnologija za pomoć u vožnji i četiri tehnologije za povezivost”, naglašava Pecotić. Kada se radi o marki Peugeot, ona ističe da je u ožujku ove godine na tržište lansiran novi Peugeot Partner Furgon s dvije razine opremljenosti - Comfort i Comfort Pack, nosivosti od 650 kg do 1.000 kg, s 1.6 BlueHDi motorima 75 i 100 KS te duljinama L1 i L2. Peugeot Partner Furgon serijski je opremljen sustavom Peugeot i-Cockpit, raspolaže s novom ponudom sustava za pomoć u vožnji, a posebno ističu sustav Surround Rear Vision koji omogućuje pregled mrtvih kutova putem ugrađenih kamera. Peugeot je od ožujka na hrvatsko tržište lansirao i putnički Peugeot Rifter Business s mogućnošću 100% odbitka PDV-a. Poput modela Citroën Berlingo Business i ovaj je model namijenjen prijevozu putnika, ali i prijevozu tereta uz nosivost do 850 kg pri

UDIO PROIZVOĐAČA U N2 SEGMENTU 2018.

PROIZVOĐAČ

Iveco

131

50,97%

MAN

24,51%

Mitsubishi Fuso

17,12%

Mercedes

4,67% 0,78%

Renault

Isuzu

0,78%

DAF

0,78%

Aebi UKUPNO

0,39%

257

100,00%

SEGMENTACIJA PRODAJE LAKIH GOSPODARSKIH VOZILA, 2018. VS. 2017. 2018.

KATEGORIZACIJA

Furgoni/kamioneti

2017. %

Kombi vozila

1.679

Vozila za gradsku dostavu

18,39% 1.359 15,96%

3.932 43,06% 3.890 45,68%

Pick Up vozila

367

4,02%

285

3,35%

UKUPNO

9.132

100%

8.515

100%

Izvor: Promocija Plus

čemu obujam prostora za teret iznosi do 1.900 litara. U ponudi je isključivo s Long L2 duljinom, tri razine opremljenosti - Active, Allure i GT Line, a opremljen je i sa sustavom Peugeot i-Cockpit. U svom komentaru na prodajna kretanja, Pecotić ističe kako je tržište u 2018. bilo nešto veće u odnosu na godinu prije i da je to naznaka oporavka gospodarstva. Ona ipak upozorava kako treba biti oprezan u procjenama za 2019. godinu zbog toga što je uzrok porasta prethodne godine

9.176 8.340

8.515

2016.

2017.

9.132

8.000 6.879 6.000

5.281

4.705 4.000

5.225

3.626 3.629 2.825

2.000

2008.

2009.

2010.

2011.

2012.

2013.

2014.

2015.

2018.

Izvor: Promocija Plus

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

3.154 34,54% 2.981 35,01%

Prodajni rezultati segmenta lakih gospodarskih vozila (2008.-2018.) 10.000

Sudeći po prvim rezultatima iz ove godine čini se da će biti uspjeh zadržati prošlogodišnje brojke Prošle je godine registrirano 9.132 nova laka gospodarska vozila u odnosu na 8.515 ovih vozila iz 2017. godine

rezultat isporuka flota velikim kupcima, dok je prodaja vozila malim i srednjim tvrtkama bila na istoj razini kao i 2017. godine. Prodajom su zadovoljni. “Prošle smo godine prodali 1.235 Citroën lakih gospodarskih vozila čime smo ostvarili 13,9 posto udjela na tom tržištu i povećanje od 26,3 posto u odnosu na 2017. godinu. Odličnim prodajnim rezultatima lakih gospodarskih vozila u velikoj je mjeri pridonijela široka gama modela, niski troškovi uporabe, profesionalni prodavači koji znaju prepoznati potrebe kupaca, atraktivne ponude financiranja, kvaliteta vozila te optimalan odnos cijene i opreme. Vozni park obnavljale su i velike tvrtke koje su ukazale povjerenje marki Citroën i prepoznale pouzdanog poslovnog partnera, ali i mali i srednji poduzetnici, kojih je najviše među našim kupcima i koji su pokretač ekonomije na lokalnim razinama. Cilj nam je i ove godine biti među top 3 marke na tržištu lakih gospodarskih vozila”, ističe Pecotić. Ona dodaje kako je Peugeot uvijek bio pri vrhu ili na vrhu u prodaji lakih gospodarskih vozila na hrvatskom tržištu, a gama se sastoji od modela 208 Business, Partner Furgon, Expert Furgon i Boxer Furgon. “Prošle godine prodali smo 1.004 laka gospodarska vozila Peugeot, čime smo ostvarili 11,3 posto udjela na tržištu. Ove godine očekujemo da će Peugeot zadržati visoku poziciju zahvaljujući bogatoj i kompletnoj gami koja zadovoljava vrlo različite potrebe profesionalnih korisnika. Naši kupci prepoznali su u marki Peugeot optimalan omjer cijene i opreme, kvalitete i pouzdanosti te kontroliranih troškova u korištenju, a dugogodišnjim radom i animacijom klijenata, stekli smo kupce lojalne našim proizvodima i uslugama tijekom cijelog perioda korištenja svojih vozila”, poručila je Pecotić u svom komentaru. Ivica Đurović, voditelj Iveca za tržišta Hrvatska i Slovenija, kaže nam kako je tržište u 2018. zabilježilo mali rast i to u segmen-

NATURAL POWER

VAŠE POSLOVANJE POKRETANO PLINOM

NARUČITE VEĆ DANAS NOVI IVECO DAILY NATURAL POWER CNG UZ 3000 € €CO BONUSA 3000 € POTICAJ ZA ZAMJENU VAŠEG RABLJENOG GOSPODARSKOG VOZILA*

ODRŽIVA TEHNOLOGIJA -95% EMISIJE CO2 s bio-metanom

IZVANREDNA UŠTEDA Do 35% uštede na troškovima goriva u usporedbi s diesel izvedbom

POTPUNI UŽITAK U VOŽNJI Prvi motor pogonjen prirodnim plinom uparen s 8-brzinskim automatskim mjenjačem

NENADMAŠAN UČINAK 3000 ccm motor i 350 Nm okretnog momenta

* Za svaki novi DAILY NP (CNG) ukupne mase iznad 3,5 tona naručen do 30.06.2019, IVECO potiče vaše održivo poslovanje s 3.000 € za vaše rabljeno gospodarsko vozilo, isporučeno na naše prodajno mjesto u voznom stanju i odobreno primopredajnim zapisnikom.

Benussi

Fažanska cesta 86, Fažana,tel: 052/385 191, Žegoti bb, Kastav,tel: 051/601 100; Cehovska 20a, Vatraždin,tel: 042/658 560; Karlovačka 98, Zagreb,tel: 01/6599 300; Slavonsko-brodska 19a, Sibinj,tel: 035/212 400; Put Mostina 1, Split,tel: 021/682 440; Matije Vlačića 77, Zadar,tel: 023/341 249

Gospodarska vozila – Aktualno

PRODAJA LAKIH GOSPODARSKIH VOZILA PO ŽUPANIJAMA ŽUPANIJA

2018. #

Grad Zagreb

3.382

37,03%

Krapinsko-zagorska

210

2,30%

Sisačko-moslavačka

124

1,36%

Karlovačka

214

2,34%

Varaždinska

369

4,04%

Koprivničko-križevačka

189

2,07%

Bjelovarsko-bilogorska

507

5,55%

Primorsko-goranska

559

6,12%

Ličko-senjska

0,79%

10 .

Virovitičko-podravska

0,72%

11 .

Požeško-slavonska

524

5,74%

12 .

Brodsko-posavska

221

2,42%

13 .

Zadarska

258

2,83%

14 .

Osječko-baranjska

358

3,92%

15 .

Šibensko-kninska

143

1,57%

16 .

Vukovarsko-srijemska

149

1,63%

17 .

Splitsko-dalmatinska

718

7,86%

18 .

Istarska

681

7,46%

19 .

Dubrovačko-neretvanska

175

1,92%

20 .

Međimurska

213

2,33%

UKUPNO

9.132

100% Izvor: Promocija Plus

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

tu vozila od 3,5 t do 7,49 t, dok je veći segment ostao na razini godine prije. “Više manje takvo je stanje tržišta bilo očekivano pošto smo s trenutnom gospodarskom aktivnosti došli blizu svojih kapaciteta za teška vozila, dok će stanje u segmentu lakih gospodarskih vozila i dalje biti ovisno o flotnoj nabavci”, zaključuje Đurović. Upitan kako su u ovom proizvođaču zadovoljni ostvarenom prodajom u 2018. te kakvi su im planovi u tekućoj godini, on kaže: “Zadovoljni smo rezultatima ostvarenim prošle godine jer smo po broju voznih jedinica ostali na razini godine prije uz različitu segmentaciju. Ono što nas izrazito veseli je da smo krenuli s prodajom te prodali prvih pet teških vozila na tekući prirodni plin, iako takve punionice još uvijek nema u Hrvatskoj. Kao najveći i najjači proizvođač vozila na alternativna goriva Iveco je cijelu prošlu godinu fokus stavio na ekološka vozila, a tako će se nastaviti i tijekom 2019. jer osim vozila na prirodni plin u svim

segmentima te električnih vozila u lakoj gami, u skladu s dolaskom nove regulative od rujna ove godine o emisiji štetnih plinova (Euro VI-d), predstavit ćemo nove modele”, najavljuje Đurović. Jednako kao i Iveco, niti Renault nije uvodio novitete u svoju gamu tijekom 2018. godine, ali ističu kako će tijekom ove godine lansirati novu fazu Mastera i Trafica. U Renaultu nam kažu kako se, prema trenutnim rezultatima registracija, na prvi pogled čini da je tržište počelo rasti (ukupno do kraja ožujka tržište je naraslo 2 posto u odnosu na 2018.), no još je prerano za davanje bilo kakvih prognoza budući da su jedan od većih faktora toga rasta isporuke vozila iz ugovora sklopljenih prošle godine. “Općenito je teško prognozirati kretanja na tržištu gospodarskih vozila jer to uvelike ovisi o tenderima tj. velikim flotama koje bitno mogu pokrenuti tržište odnosno kad izostanu, taj pad je znatno vidljiv. Unatoč tome, u Renaultu predviđamo istu razinu tržišta kao i 2018. ili eventualni blagi rast, naročito do 1. rujna 2019. kada na snagu stupa WLTP norma za LGV koja bi mogla utjecati na cijene vozila pa će se neke tvrtke možda požuriti s obnovom svojih voznih parkova”, smatraju u Renaultu. U ovom su proizvođaču izuzetno zadovoljni rezultatima budući da je Renault prva marka na segmentu LGV u 2018. s ukupnom prodajom od gotovo 2.000 vozila i ostvarenim tržišnim udjelom od 22,2 posto i to na tržištu koje je poraslo za 6,7 posto u odnosu na 2017. godinu. “U 2019. očekujemo veći pritisak konkurencije, no zahvaljujući obnovi ključnih modela Mastera i Trafica, odličnoj ponudi financiranja preko našeg partnera Renault financiranje te uslugama kroz Ugovor o održavanju čije su prednosti prepoznali brojni naši klijenti i zbog čega nam ostaju vjerni, cilj nam je ostati prva marka u Hrvatskoj u segmentu LGV-a”, poručuju iz Renaulta. Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Strategija poslovanja

PODATAKA JE PUNO, ALI VREMENA I

RAZUMIJEVANJA MALO

Da, očito je oko nas podataka puno, ali vremena i razumijevanja je (pre)malo. Zato treba dobro promisliti pri idućim koracima, odabirima i odlukama, jer uz kvalitetne podatke i njihovu kvalitetnu obradu te dobro razumijevanje i tumačenje velika je vjerojatnost da ostvarimo kvalitetnije i bolje rezultate

Trebamo li u današnje digitalno doba konzumirati i vjerovati baš svemu što dođe do nas? Jesu li nam potrebne sve te brze, površne i lako dostupne informacije? Moramo li biti baš u sve upućeni i koliko ivimo u vremenima kada smo stvarno voljni potruditi se i saznati one MJESECI nas na sve strane bomprave, istinite, kvalitetne i korisne informacije? vrijeme potrebno Danas smo poprilično zauzeti, pretrpani bardiraju razni podaci, a informacije vrebaju na obavezama, planovima, očekivanjima od da se ukupno svakom ekranu. Zamke su sebe i drugih. Vrlo često možemo primijetiti LJUDSKO postavljene na sve strane, dvostruka mjerila - jedna su za nas same, a ZNANJE a osjećaj kako možemo druga za "one druge". Sjećam se kako je još nebrzo, lako, jednostavno i davno bilo normalno da se ljudi pridržavaju priudvostruči besplatno doći do željenih podataka, zavarava marnih stručnjaka u nekom području, kako nije svojim šarenilom ponude. baš bilo normalno da se svi razumiju u sve. Danas

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

je gotovo normalno da, ako imamo neki zdravstveni problem, otrčimo i tražimo stručno mišljenje te postavljanje dijagnoze na temelju toga što kaže "doktor Google". Jer, to nam je brzo, besplatno i lako dostupno, Ali, čini se da to nije baš najbolji put jer mnogi ljudi dolaze u bolnice vidno uznemireni misleći kako boluju od neizlječive bolesti, a zapravo im nije ništa.

SINDROM MALOG PRSTA Što nam se to događa? Zašto smo tako lakovjerni i zašto smo počeli vjerovati kako svi mogu sve? Je li to baš tako? U šali volim reći kako ja mogu silno željeti biti balerina, ali istina je ta da zapravo nemam baš neke predispozicije kako bih to i postala. Zašto onda u današnje vrijeme mnogi misle kako je dovoljno malo proguglati, saznati površno neke informacije, željeti nešto, prikupiti malo znanja i onda misliti, a neki čak i vjerovati kako je to dovoljno da se predstavljaju kao stručnjaci ili čak eksperti za neka područja? Bila sam prisutna na jednom sastanku kada je mladi čovjek, koji je tek diplomirao prije tri godine, izjavio kako on "to sve ima u malom prstu". Stariji kolege i ja ostali smo zatečeni. Što reći takvom "stručnjaku"? Kako se postaviti, a ostati pristojan? Tema sastanka bila je snimanje stanja situacije, stručna obrada podataka, korištenje profesionalne opreme za prikupljanje i obradu podataka, a sve bi radili profesionalci i stručnjaci s dugogodišnjim iskustvom u tom području. Međutim, oni koji su trebali donijeti odluku odabrali su neobičan put pokušaja i pogrešaka, donošenja odluka na osnovu površnih informacija koje su im bile jeftine te brzo i lako dostupne, a nakon par godina, nažalost, rezultat takvih poslovnih odluka i aktivnosti je porazan. Dovoljno dugo sam na tržištu da sam se nagledala raznih opasnosti i zamki digitalnog doba, u koje su neki, poput mladog kolege, upali pa se usude pomisliti, a čak i izgovoriti da "to sve imaju u malom prstu". Prema nekim današnjim pokazateljima, ukupno ljudsko znanje udvostručuje se svakih 13 mjeseci. A prema nekim procjenama sada bi u jednoj godini količina novih informacija koju čovječanstvo proizvede mogla biti znatno veća od svih informacija koje su ljudi stvorili u čitavoj svojoj prethodnoj povijesti. Meni su ovi podaci šokantni. Kada čitam tekstove na ovu temu, uredno ih po nekoliko puta pročitam kako bih bila sigurna da ih dobro razumijem pa ih tek onda koristim i komuniciram. Upravo ova tema me jako interesira i godinama ju pratim, što me i potaknulo da napišem ovaj članak, jer očito je da podataka imamo puno, ali isto tako vremena i razumijevanja malo. Jeste li se zatekli u situaciji da nemate dovoljno vremena, da imate neodgovorene telefonske pozive, da je stiglo stotine mailova na koje niste stigli odgovoriti, društvene mreže konstantno blinkaju i pozivaju na komunikaciju, sastanaka i informacija je sve više, a slobodnog vremena manje? Ako jeste, to se danas smatra normalnim. Upravo iz

Poslovne odluke danas nije lako donositi, a vrijeme je takvo da ih moramo donositi stalno i brzo Svi patimo od kroničnog nedostatka vremena i strukturiranja podataka u cilju što boljeg razumijevanja njihovog značenja

tog razloga mislim kako je važno obratiti pažnju na izvor podataka koje koristimo, te na stručnjaka koji ih razumije, obrađuje i tumači.

JEFTINO SE PONEKAD SKUPO PLATI Ok, sada živimo u informacijskom društvu, u vremenu strašno brzih promjena, što znači da je ogromna količina lako dostupnih informacija jedno od najvažnijih obilježja današnjeg društva, ali upravo radi toga patimo od kroničnog nedostatka vremena i strukturiranja podataka u cilju što boljeg razumijevanja njihovog značenja. Dok s jedne strane imamo previše raznih podataka, (polu) informacija, notifikacija i previše raznih raspršenih fokusa, s druge strane gotovo da nemamo pravog fokusa, premalo učimo iz svih tih informacija, premalo saznajemo iz notifikacija, a i vremena imamo premalo, pa onda kao sve nešto ne stignemo detaljno obraditi, nego brzinski odabiremo, brzinski konzumiramo te brzinski, a često i brzopleto odlučujemo i reagiramo. Poslovne odluke danas nije lako donositi, a vrijeme je takvo da ih moramo donositi stalno i brzo. Okolina se mijenja, poslovno okruženje se mijenja, konkurencija se mijenja, klijenti se mijenjaju, potrebe se mijenjaju, pa čak se i navike mijenjaju, ali srećom postoji način kako si pomoći. Postoje razni i novi izvori kvalitetnih informacija, nove tehnologije koje nam uvelike mogu pomoći, a srećom postoje i ljudi, stručnjaci s višegodišnjim iskustvom i dobrim rezultatima koji znaju i mogu ponuditi visoko profesionalne usluge koje pomažu u donošenju dobrih odluka te uvelike olakšavaju realizaciju planova. Teško je, gotovo nemoguće pronaći najjeftiniju, a istovremeno i najkvalitetniju uslugu. Budemo li iskreni prema sebi, lako spoznamo kako niti mi sami ne želimo imati baš najjeftiniji proizvod, voziti najjeftiniji automobil, nositi najjeftinije cipele, jesti najjeftiniju hranu,… pa zašto bi onda koristili najjeftinije podatke i najjeftinije "stručnjake" koji mogu u dobroj namjeri, ali zbog nedovoljno kompetencije i nerazumijevanja, isporučiti najjeftinije rezultate? Da, očito je oko nas podataka puno, ali vremena i razumijevanja je (pre)malo. Zato treba dobro promisliti pri idućim koracima, odabirima i odlukama, jer uz kvalitetne podatke i njihovu kvalitetnu obradu te dobro razumijevanje i tumačenje velika je vjerojatnost da ostvarimo kvalitetnije i bolje rezultate.

Nada Finderle Darna d.o.o. Zagreb nada.finderle@darnadar.hr

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Iz regije NIKOS ZOIS NA ČELU HEINEKENA SRBIJA Za novog direktora kompanije Heineken Srbija imenovan je Nikos Zois, koji je tu funkciju preuzeo 1. travnja, priopćeno je iz te kompanije. Zois ima bogato komercijalno iskustvo u pivskoj industriji koje je stjecao više od 25 godina u Heinekenu. Radio je kao direktor prodaje u kompaniji “Athenian Brewery”, a od 2016. godine vodio je kompaniju Heineken Bugarska.

PIVARA TUZLA SLAVI 135 GODINA POSLOVANJA

ivara Tuzla i u godini kada slavi 135. obljetnicu poslovanja nastavlja investicijski ciklus usmjeren na unaprjeđenje tehnoloških procesa u pivovari. Kako su pojasnili čelni ljudi tvrtke na konferenciji za medije, investicija je usmjerena prema pogonu kuhaone, fermentacije i filtracije piva gdje je izvršena nadogradnja softvera na novu verziju Brewmax 9.0 te adekvatna adaptacija uvjeta u kojima radi ovaj dio proizvodnog procesa. Za 2019. godinu planirane su investicije u ukupnoj vrijednosti od 5,6 milijuna KM (21 milijun kuna). Od toga su potpisani ugovori s dobavljačima za PET liniju punjača s CIP stanicom i rezervoarima vrijedni 2,2 milijuna KM te za nabavku teretnih motornih vozila i viljuškara u vrijednosti 1,78 milijuna KM, dok je milijun KM vrijedna nabavka opreme dearator vode, karbonizer i paster piva. Implementacija ovih investicija je planirana do polovice lipnja ove godine.

Delta Planet

U BANJALUCI OTVOREN PRVI SHOPPING MALL U BIH K ompanija Delta Real Estate koja posluje u okviru Delta Holdinga svečano je 21. ožujka otvorila shopping mall Delta Planet u Banjaluci. Investicija u ovaj najveći shopping mall na tržištu susjedne države vrijedna je 70 milijuna eura. Centar se prostire na 62.500 četvornih metara prodajne površine, ima više od 100 prodavaonica te donosi ukupno 40 novih brendova na tržištu Bosne i Hercegovine. “Poslije hotela InterContinental u Ljubljani, otvaramo ovaj shopping mall

u Banjaluci, a idućeg tjedna u Varni, u Bugarskoj. To je dio regionalnog razvoja Delta Holdinga koji se kreće od Triglava do Crnog Mora”, rekao je predsjednik Delta Holdinga Miroslav Mišković. “Uskoro očekujemo početak investicija u Zagrebu i Skoplju, a nadamo se dobiti dozvole i za početak gradnje Delta Planeta i hotela InterContinental u Beogradu”, dodao je. Delta Holding zapošljava više od 4.500 radnika, a u prošloj godini ostvario je EBITDA od 40,5 milijuna eura.

USPJEŠNA GODINA ZA DM SRBIJA

rogerijski lanac dm Srbija u 2018. godini ostvario je rekordan promet od 10,9 milijardi dinara (685 milijuna kuna). U prodavaonicama dm-a, koji je na srpskom tržištu prisutan 15 godina, kupci su u prošloj godini obavili više od 12 milijuna kupovina. Prema podacima s njihovih web stranica, Grupa dm-drogerie markt trenutno posluje u 13 zemalja Europe te ima više od 3.500 filijala. Prva dm drogerija u Srbiji otvorena je 2004. godine, a trenutno imaju 93 prodajna objekta u 25 gradova Srbije. GRUPACIJA KOFOLA U 2018. Prihodi grupacije Kofola u 2018. godini veći su za 2,2% u odnosu na 2017. godinu, EBITDA je povećana za 6,4%, a EBIT za 15,3%. Prodaja je porasla u Češkoj, Slovačkoj i Adriatic regiji. Kofolin pozitivan ekonomski rezultat zadržao se unatoč vrlo teškom stanju na poljskom tržištu, gdje je donedavno Kofola poslovala s tvrtkom Hoop Polska. Tu je tvrtka Kofola prodala u ožujku 2019. godine, a ostat će prisutna na poljskom tržištu zahvaljujući tvrtki Premium Rosa, proizvođaču voćnih i biljnih sokova.

REKORDNA PRODAJA SPARA U SLOVENIJI

rgovački lanac Spar lani je u Sloveniji zabilježio do sada rekordan prihod od prodaje od 804 milijuna eura, što je 3,6 posto više nego u prethodnoj godini, iznio je na konferenciji za novinare direktor Spara Slovenija Igor Mervič. S krajem prošle godine multinacionalna tvrtka, čije je sjedište u Nizozemskoj, u Sloveniji je imala 101 trgovinu, 21 franšiznu trgovinu te devet restorana, a po neslužbenim

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

podacima na slovenskom maloprodajnom tržištu ima 23 postotni udio. Ne iznoseći podatak o zabilježenoj dobiti, Mervič je kazao da je ona bila manja nego 2017. godine kad je iznosila 13 milijuna eura, a rekordnu prodaju pripisao je boljim rješenjima na logističkom području, ali kako je dodao, i samostalnosti slovenske uprave, što Sparu Slovenija omogućuje “da posluje takoreći kao domaće poduzeće”.

Iz svijeta REWE PRVI PUT PREKO 60 MLRD EURA

jemački maloprodajni div Rewe grupa u prošloj je godini ostvarila 61,2 milijarde eura prihoda od prodaje, što je rast od 4,7 posto u odnosu na godinu ranije te prvi puta da je probijena granica od 60 milijardi eura prihoda. U Njemačkoj je prodaja rasla za 4,5 posto, dok je na inozemnim tržištima taj rast

MAGNIT ŽELI PREUZETI LENTU Ruski maloprodajni lanac Magnit dao je 1,6 milijardi eura vrijednu ponudu za preuzimanje manjeg konkurenta, tvrtke Lenta, i time premašio iznos koji je ponudio ruski metalurški magnat Aleksej Mordašov. Naime, Mordašov je već krenuo u kupnju 42 posto udjela u Lenti od private equity fonda TPG i EBRD-a, a preuzeo bi i preostali udio po cijeni od 3,60 dolara po dionici. Magnitova ponuda je nešto izdašnija te iznosi 3,65 dolara po dionici.

LIDL RUMUNJSKA OTVARA 31 NOVU TRGOVINU

iskontni trgovački lanac Lidl Rumunjska, podružnica njemačke Schwarz grupe, nastavit će svoju snažnu ekspanziju na rumunjskom tržištu nakon osiguranja zajma od 100 milijuna eura kojim će financirati otvaranje nove 31 prodavaonice. Financijska sredstva dolaze od fonda Credit Agricole CIB, investicijskog dijela francuske grupe Credit Agricole, koja će diskonter iskoristiti kako bi proširio svoju maloprodajnu mrežu koja sada broji više od 240 trgovina. Nove će prodavaonice nositi EDGE certifikacijsku normu, što znači da će njihova potrošnja vode i energije biti 20 posto niža u odnosu na standardne prodavaonice. Lidl je u Rumunjsku ušao 2010. godine preuzimanjem više od 100 prodavaonica od Tengelmann grupe.

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

bio nešto većih 5,2 posto. Udio prihoda ostvarenih na stranim tržištima lani je dosegnuo udio od 28,7 posto u ukupnim prihodima grupacije te je rastao za malih 0,2 posto na godišnjoj razini. Broj djelatnika u Njemačkoj i drugim europskim zemljama porastao je za 2,4 posto na ukupno 360.315.

Strateški potez

FERRERO KUPIO KELLOGGOV ODJEL KEKSA ZA 1,3 MLRD DOLARA

alijanski Ferrero, slastičarski div koji proizvodi namaz od lješnjaka Nutella, izvijestio je da je postigao dogovor o kupnji odjela keksa, voćnih grickalica i sladoleda američkog konkurenta Kellogg Company za 1,3 milijarde dolara. Dogovor uključuje poznate brendove keksa Keebler, Famous Amos, Mother’s, Murray i Little Brownie Bakers, te voćne grickalice Stretch Island, kornete i proizvode za pitu Keebler’s, stoji u priopćenju talijanskog proizvođača. U sklopu dogovora Ferrero će od Kellogga preuzeti i šest

proizvodnih pogona u američkim saveznim državama Washington, Georgia i Kentucky, dvije tvornice u Illinoisu, i zakupljeni proizvodni pogon u Marylandu. “Transakcija je izvrstan strateški potez za Ferrero koji nastavlja povećavati ukupnu zastupljenost i ponudu proizvoda na sjevernoameričkom tržištu”, rekao je glavni izvršni direktor Ferrera Giovanni Ferrero. Očekuje se kako će transakcija biti zaključena u drugoj polovici ove godine nakon odobrenja nadležnih regulatornih tijela.

RIO MARE OSTVARUJE CILJEVE ODRŽIVOSTI

alijanski proizvođač Rio Mare smanjio je potrošnju vode za 7 posto u tvornici Cermenate u provinciji Como tijekom 2018. u usporedbi s godinom ranije. U tom je periodu tvrtka uštedjela vode dovoljno da se napuni 26 olimpijskih bazena, a instalirani su i novi sustavi i oprema koji limitiraju potrošnju električne energije, dok je emisija CO2 smanjena s 42.447 tona na 34.129 tona u posljednje četiri godine. PAD IZVOZA AMERIČKOG VISKIJA Američki izvoz viskija pao je u drugoj polovini prošle godine zbog viših carina koje su uveli trgovinski partneri SAD-a nakon što je američki predsjednik Donald Trump povisio carine na uvoz čelika i aluminija. Kanada, Kina, Meksiko i EU uvele su prošle godine carine na uvoz američkog viskija i burbona u rasponu od 10 do 25 posto, što je rezultiralo padom izvoza američkog viskija za 11 posto u drugoj polovini 2018.

INTERGR FIKA M DERNPAK Međunarodni sajmovi grafičke i papirne industrije, ambalaže i pakiranja

5. - 7. 6. 2019. www.zv.hr

Zagrebački velesajam, Avenija Dubrovnik 15, Zagreb zv.intergrafika@zv.hr; zv.modernpak@zv.hr Tel 385 1 6503 437, 255

Globalna kretanja

LIDL REŽE GLAVE,

ALI NE PRESTAJE RASTI

ekada je bilo zabavno biti jedan od šefova, ali ovih dana to više nije ako radite za Schwarz Grupu. Klaus Gehrig, moćna figura na čelu njemačkog maloprodajnog diva koji je osnovao tajnoviti poduzetnik Dieter Schwarz, čini se da uživa u kreativnim poremećajima u kućnoj radinosti. U sve češćim čistkama, 70-godišnji korporativni vet-

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

zamjena. Prije samo tri tjedna eran redovito reže svoj zlatni (članak objavljen 4. travnja, kadar, bez obzira na njihove op.prev.), Patrick Kaudewitz, prodajne uspjehe. Nitko izvršni direktor podružnice mu nije svet i nitko nije hipermarketa Kaufland, pošteđen ako propituje morao se oprostiti, a sada strukturne promjene je red došao na Jespera generalnog partnera. Højera, izvršnog direkU neumitnom preltora diskontnog lanca asku snaga s opbroj Lidl, da kaže svoje erativnog segmenta na prodavaonica tužno zbogom. savjetodavni odbor na LIDLA na svim Ignazio Paternò, bivši čijem je čelu Gerd Chrtržištima šef Lidla Italija i trenutni zanowski (47) u sjedištu zamjenik direktora nabave u Neckarsulmu, top u Zakladi Lidl u Neckarmenadžeri često su prisiljeni sulmu, privremeno će preuzeti napustiti svoje urede tako naglo Højerovu ulogu. Očekuje se da se ne može odmah pronaći

10.500

da će novo nadzorno tijelo Schwarz Treuhand (SUT) proglasiti ovaj aranžman trajnim već ovog proljeća. No, prema trenutnoj stopi preživljavanja, Paternò će opstati samo dvije ili tri godine. Svi volimo moralizirati, a novinari to vole više od većine ljudi. Ispunjavalo bi nas neizmjernim zadovoljstvom kada bismo mogli napisati da će proizvoljnost i nemilost Klausa Gehriga uništiti tvrtku jednom zauvijek. No, to bi stvorilo lažnu sliku uzroka i posljedica. Međutim, uz iskrene isprike kako idealistima, tako i emotivcima, čini se kako se događa upravo suprotno... Zapravo je Lidl, koji bi ove godine mogao premašiti 80 milijardi eura prihoda od prodaje, procvjetao. Usprkos činjenici da je Gehrig od 2014. godine izmijenio četiri glavna direktora, diskonter je od 2012. rastao s prosječnom godišnjom stopom od 4 milijarde eura. Prihodi su se više nego udvostručili u posljednjem desetljeću, a broj prodavaonica porastao je s 9.000 na 10.500. Lidl je i uspješna međunarodna priča te sada ostvaruje više od dvije trećine godišnje prodaje u inozemstvu. I dok Lidl Njemačka radi na procijenjenoj marži od 2,5 do 3 posto (zarada prije oporezivanja kao postotak neto prihoda), brojne inozemne podružnice ostvaruju više od 5 posto.

Usprkos činjenici da je Gehrig od 2014. godine izmijenio četiri glavna direktora, Lidl bilježi sve bolje rezultate U manje od mjesec dana otpušteni su izvršni direktori Kauflanda - Patrick Kaudewitz, i Lidla - Jesper Højer

OTPUŠTEN SI! U međuvremenu imamo neobičan slučaj u kojem šef prosto ne može otpustiti dovoljno vrhunskih ljudi a da tvrtka ne postane sve jača i jača. Što možemo zaključiti iz ovog protuintuitivnog fenomena? Ritualno puštanje krvi koje provodi Visoki svećenik Schwarz Grupe svakako je tijekom godina na tržište vratilo mnogo visokih diskonterskih talenata koji bi pod drugačijom kulturom menadžmenta vjerojatno još uvijek vjerno radili za tog trgovca. Bivši izvršni direktor Lidla, Karl-Heinz Holland, kojeg bi LetterOne mogao upotrijebiti za renovaciju lanca Dia, konkurenta podružnice Lidl Španjolska, i Sven Seidel, sada član uprave tvrtke Multichannel Retail iz sastava Otto Grupe, samo su dva istaknuta primjera. Ono što bi konzultanti za menadžment i stručnjaci za maloprodaju mogli jednoga dana nazvati “Gehrigov fenomen” postavlja niz zanimljivih pitanja. Je li on nadahnuta figura koja zapovijeda jednim od najvećih i najdinamičnijih trgovačkih lanaca na svijetu ili je zapravo prikriveni Darth Vader? Hoće li postupci ovog ubojice divova dugoročno imati negativne posljedice na rezultate koji se danas ne mogu predvidjeti? Je li Schwarz Grupa mogla biti još uspješnija bez ovog pokolja

Bartolomejske noći u direktorskim redovima? Jesu li Gehrigove čistke moguće samo zahvaljujući visokoj učinkovitosti Lidlovog poslovnog koncepta i dubinskoj snazi srednjeg menadžmenta? I treba li Dieter Schwarz potući Gehriga njegovim vlastitim oružjem i otpustiti ga u ime strukturnih promjena unatoč visokom rastu prodaje ostvarenim pod njegovim patronatom? Gehrig je sada smijenio sve menadžere Lidla i Kauflanda s bilo kakvim operativnim iskustvom iz vrhovnog nadzornog tijela Schwarz Treuhand, potvrđujući Churchillovo načelo da moć uvijek prelazi u sve manje i manje ruku. On sam koristi samo klinički oštre riječi kako bi objasnio svoj apetit za sječu glava na vrhu hranidbenog lanca: “Sustav je najvažniji, pojedinac nije toliko važan”. Prijatelji, Rimljani, zemljaci, zar to nismo već negdje čuli? Možda će jednog dana sve to biti zanimljiva studija slučaja na slavnim stranicama Harvard Business Reviewa. A do tada će se Schwarz Grupa već urušiti poput tamne zvijezde ili nadmašiti Walmart...

www.jatrgovac.hr

izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Što znamo o... Sportska prehrana

U ZDRAVOM TIJELU ZDRAV DUH S obzirom na to što sve tržište nudi te imajući u vidu kako je ljeto pred vratima, nije naodmet prisjetiti se još jednom kako je u zdravom tijelu zdrav duh te pohitati u najbližu teretanu ili na neko javno vježbalište kojih u zadnje vrijeme ima sve više

važnosti zdrave i pravilne prehrane provedene su, objavljene i dokazane mnoge studije. Danas smo, više nego ikada u povijesti, svjesni da sve što pojedemo itekako utječe na naše zdravlje u sadašnjosti, ali

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

i u budućnosti. Odgovarajuća i balansirana prehrana izuzetno je važan (ako ne i ključan) dio brige za zdrav život. U kombinaciji s fizičkom aktivnošću prehrana nam pomaže postići i održati pravu težinu, smanjiti rizike i od najtežih bolesti te voditi općenito zdrav i ispunjen život. O svakodnevnom unosu

dovoljnih količina hranjivih tvari još i više moraju razmišljati osobe koje se aktivno ili rekreativno bave sportom. "Intentjelesne mase zivna tjelesna aktivnost predstavlja metabolički, poželjan unos tjelesni i psihički stres PROTEINA kod koji u organizmu izaziva sportaša velike promjene i prilagodbe. Upravo zbog toga, energetske potrebe sportaša su

1,5 g/kg

veće nego energetske potrebe pojedinaca koji se ne bave sportom aktivno. Potrebe i potrošnja energije variraju ovisno o disciplini, intenzitetu i tjelesnoj masi, a tome treba prilagoditi i prehranu koja treba biti raznovrsna, umjerena i dobro izbalansirana", objašnjava magistrica Sandra Krstev Barać, nutricionistički konzultant. Ona dodaje kako je za vježbanje mišićima potrebna energija: "Bez obzira jeste li rekreativac ili profesionalni sportaš, osnovni izvor energije pružaju ugljikohidrati, stoga je planiranje njihovog unosa preduvjet za optimalno vježbanje. Konzumiranjem većih količina ugljikohidrata prije natjecanja i tjelovježbe pune se rezerve glikogena, glavnog skladišta energije u našoj jetri, a time se povećava sportska izvedba i izdržljivost." Stoga sve koji se bave sportom savjetuje da povećaju unos namirnica bogatih ugljikohidratima i to prvenstveno složenim ugljikohidratima jer oni omogućuju postupno otpuštanje glukoze u krvotok pa time predstavljaju dugotrajniji izvor energije. Na jelovniku bi se tako trebale naći žitarice poput pšenice, kukuruza, heljde, raži, prosa, ječma, zobi, riže, kao i namirnice na bazi žitarica, poput raznih vrsta pekarskih proizvoda, tjestenine i sličnog. "Slatkiši i gazirana pića mogu biti prikladni i praktični izvori brze energije pri samom vježbanju, no oni organizmu pružaju isključivo energiju bez vrijednih i potrebnih hranjivih tvari. Zbog toga je pametnije posegnuti za svježim i suhim voćem ili pak voćnim pločicama koje će nahraniti kako mišiće, tako i ostale organske sustave", savjetuje magistrica Barać. Što je tjelovježba intenzivnija to su i potrebe za proteinima veće jer se uslijed pojačane aktivnosti oni više "troše". Tijelu stoga treba osigurati odgovarajuću količinu proteina – najbolje 1-1,2 grama po kilogramu tjelesne mase dnevno kada je riječ o umjerenoj tjelesnoj aktivnosti. Kod profesionalnih sportaša i "zagriženih" rekreativaca potrebe na proteinima rastu na 1,5 g/kg tjelesne mase pa

Odgovarajući unos ugljikohidrata glavni je preduvjet za optimalno vježbanje Prilikom vježbanja preporučuje se svakih 15 -20 minuta piti manje količine tekućine

čak i više. Pri slaganju jelovnika prednost imaju životinjske namirnice jer sadrže visokovrijedne bjelančevine bogate esencijalnim aminokiselinama. Tako je poželjno da se u prehrani sportaša nađu meso, perad, riba, mlijeko i mliječni proizvodi te jaja. I masti čine važan dio prehrane sportaša i rekreativaca. "Neutemeljena je predrasuda da osobe koje se bave sportom trebaju prijeći na posve nemasnu prehranu jer je za optimalno funkcioniranje organizma nužno da su sve hranjive tvari zastupljene u odgovarajućim omjerima. Isto vrijedi i za masti, no pritom valja mudro odabrati njihovu vrstu. Poželjne su nezasićene masti porijeklom iz ribe, žitarica, mahunarki i orašastih plodova kao i maslinovo ulje bogato blagotvornim jednostruko nezasićenim masnim kiselinama. Unos zasićenih masti porijeklom iz masnog mesa, maslaca ili punomasnih mliječnih proizvoda trebalo bi ograničiti jer su bogate zasićenim mastima dokazano nepovoljnog učinka na srce i krvne žile", naglašava magistrica Barać.

DODACI PREHRANI Bavljenje tjelovježbom, osobito intenzivnom, povećava potrebe za vitaminima i mineralima koje je ponekad vrlo teško zadovoljiti hranom. U takvim je slučajevima mudro obogatiti prehranu dodacima prehrani. Osobito je poželjno uzimati dodatke koje sadrže antioksidanse budući da se kao rezultat intenzivne tjelovježbe povećavaju oksidativni procesi u mišićima koji vode ka povećanom stvaranju slobodnih radikala. Vitamini s antioksidativnom aktivnošću, posebice vitamini C, E i beta-karoten, neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala i smatra se kako mogu pomoći oporavku od napornih tjelovježbi. Uz nešto više doze antioksidansa, sportašima je potrebna i povišena doza vitamina B kompleksa jer su oni odgovorni za dobivanje energije iz hrane. Meso, mliječni proizvodi i cjelovite žitarice predstavljaju dobar izvor vitamina B skupine. Od minerala, visoko mjesto u pre-

hrani sportaša zauzima magnezij jer osim što je važan za sintezu proteina i proizvodnju energije on otklanja grčeve mišića. Nizak omjer kalija i natrija može uzrokovati dehidraciju, grčeve mišića i slabost zbog čega ih je nužno nadoknaditi bilo prehranom, bilo sportskim napicima. Tekućina je iznimno važna za kvalitetu vježbanja, izmjenu tvari, održavanje tjelesne temperature. Budući da su osobe u stanju dehidriranosti sklonije ozljedama, adekvatna hidracija doprinosi kvalitetnijem i sigurnijem vježbanju. Standardna preporuka glasi: dnevno je uputno unijeti 8- 10 čaša tekućine, no to se odnosi na osobe koje se ne bave intenzivnijom aktivnošću. "Ako vježbate, unos tekućine treba prilagoditi intenzitetu aktivnosti te temperaturi i vlažnosti zraka. I rekreativci i sportaši ne smiju se dovesti u stanje žeđi jer je to znak da je dehidracija već nastupila pa se preporučuje svakih 15 -20 minuta piti manje količine tekućine", poručuje magistrica Barać. Rekreativcima savjetuje da piju vodu, mineralnu vodu, čaj, sokove i slično. Kada su u pitanju intenzivne tjelesne aktivnosti koje traju dulje od sat vremena, uputno je posegnuti za izotoničnim napitcima koji će osim tekućine nadoknaditi i izgubljene elektrolite.

POZITIVAN UČINAK Jedan od pionira izotoničnih napitaka na domaćem tržištu prehrambena je industrija Vindija. "Grupa Vindija kontinuirano osluškuje želje i potrebe tržišta te je već više od 30 godina fokusirana na razvoj novih funkcionalnih i uravnoteženih proizvoda koji imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje. Među njima se, prije svega, ističe popularni Iso sport, prvi izotonički napitak u Hrvatskoj, koji je iz Vindijinog pogona izašao još 1989. godine", kažu u toj tvrtki. Kako navode, riječ je o proizvodu koji brže i učinkovitije nadoknađuje izgubljenu tekućinu prilikom sportskih aktivnosti, a pogodan je i za dijabetičare budući da sadrži voćni šećer fruktozu čija Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Što znamo o... Sportska prehrana

se slatkoća smanjuje otapanjem u tekućini. Iso sport dolazi u tri okusa (limun – grejp, šumska jagoda i limun – trešnja), u različitim praktičnim pakiranjima, te je prepoznatljiv među svim generacijama. Prošle je godine Vindija razvila i tržištu ponudila 'z bregov Protein - proteinski napitak bez dodanih šećera, bez laktoze i s niskim udjelom masti namijenjen svima koji prilikom odabira namirnica vode računa o pravilnoj prehrani i zdravlju. "Protein dolazi u tri okusa – jagoda, vanilija te čokolada s bananom, a ovaj smo asortiman mliječnih proizvoda krajem 2018. proširili s dva nova člana – islandskim jogurtom 92

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Mišiće i ostale organske sustave odlično će nahraniti svježe i suho voće ili pak voćne pločice

Protein Skyr Natur i 'z bregov Protein jogurtom", navode u varaždinskoj tvrtki. Za proizvodnju jednog kilograma kremastog Protein Skyra potrebne su čak četiri litre 'z bregov obranog mlijeka vrhunske kvalitete zbog čega je ovaj proizvod bogat proteinima, kalcijem i drugim nutrijentima prirodno prisutnima u mlijeku. S druge strane, iz Vindije ističu da 'z bregov Protein jogurt sadrži čak 26 grama proteina u pakiranju od 330 grama, čime se zadovoljava više od polovice preporučene dnevne doze ovog vrijednog nutrijenta, a dolazi u dva okusa – natur i okus jagode. "Vindija je od samog početka okrenuta prema uvođenju inovacija u proizvodni proces, a rezultat toga su visokokvalitetni proizvodi koje prepoznaju potrošači diljem naše zemlje, ali i na stranim tržištima", kažu u varaždinskoj tvrtki te naglašavaju kako je briga o zdravlju jedna od temeljnih misija Grupe Vindija zbog čega neprestano osmišljavaju proizvode koji će zadovoljiti sve ukuse i okuse. Stoga kao nezaobilazne u prehrani sportaša, rekreativaca te svih koji vode računa o uravnoteženoj i zdravoj prehrani, spominju i mesni asortiman odnosno GMO free svježe pileće Cekin i svježe pureće Vindon meso. Riječ je o proizvodima koji nose oznaku "Meso s hrvatskih farmi", za koje se koriste isključivo kontrolirani sastojci bez GMO-a, počevši od ishrane životinja na kooperantskim farmama do finalnog proizvoda dostupnog potrošačima.

ZA SVAKOGA PONEŠTO Da je biti aktivan i brinuti se o vlastitom tijelu zalog kvalitetnijeg i zdravijeg života potvrđuju i u tvrtki Multipower koja je na europskom tržištu dulje od 40 godina i specijalizirana je za razvoj, proizvodnju i prodaju široke ponude proizvoda u segmentu sportske prehrane. "U našem su asortimanu proizvodi iz različitih kategorija. Istaknuli bismo ipak proteinske pločice s različitim udjelom proteina te

različitim okusima prikladne za sve potrošače, neovisno jesu li tjelesno aktivni ili ne. Proteinska pločica s 53% proteina sadrži optimalan omjer proteina, ugljikohidrata i masti te je prikladna za sve sportaše i rekreativce, neovisno o stupnju vježbanja, kao obrok prije, za vrijeme ili nakon treninga. Protein Delight te Protein Layer pločice s 30% proteina su "pametan" zalogaj tijekom dana za sve koji traže zdraviju alternativu za svakodnevni međuobrok bez grižnje savjesti. Svim proteinskim pločicama zajednički je nizak udio šećera, niska kalorijska vrijednost, proteini visoke kvalitete te raznovrsni okusi. Za sve aktivne osobe koje treniraju nudimo 100% Pure Whey - visoko koncentriranu bjelančevinu, dopunjenu esencijalnim aminokiselinama kako bi trening, oporavak i rezultati bili maksimalni. Multi Carbo Energy gelovi osiguravaju brz i dugotrajan dotok energije prilikom intenzivnijeg treninga. Najbolji izbor za hidraciju i nadoknadu elektrolita, ali i energije je Iso Drink, tekući i u prahu. Tekući Iso Drink jedini je sportski napitak na tržištu koji kao izvor energije ima samo fruktozu što pruža rekreativcima ravnotežu prilikom opskrbe energijom", pojašnjava Kristina Aralica Tušak, Stariji specijalist za zdravstvenu edukaciju Atlantic Grupe u čijem se sastavu donedavno nalazio brend Multipower, sada prodan njemačkom Genuportu. Multipower proizvodi namijenjeni su gotovo svima - onima koji vole snack, traže raznovrsnost u okusu i teksturi, i za one trenutke kada nemaju vremena ni uvjeta za pojesti pravi obrok kad traže hranjivu, funkcionalnu i ukusnu zamjenu. Multipower brine i o onima koji posvećuju pažnju pravilnim prehrambenim navikama i žele proizvode s odličnim nutritivnim vrijednostima. Naposljetku, tu su i proizvodi za sve tjelesno aktivne koji znaju što, kada i kako konzumirati kako im tjelovježba ne bi izazvala nepotreban stres te kako

Što znamo o... Sportska prehrana Vitamini s antioksidativnom aktivnošću, posebice C, E i beta-karoten mogu pomoći oporavku od napornih tjelovježbi U prehrani sportaša poželjni su meso, perad, riba, mlijeko i mliječni proizvodi te jaja

bi svom organizmu pružili sve hranjive tvari potrebne za rast, oporavak i postizanje zadanih ciljeva. Multipower proizvodi mogu se pronaći u drogerijama (dm i Müller) te specijaliziranim trgovinama (Polleo sport, Farmacia, Sport Vision, Intersport). Proteinske pločice dostupne su u hipermarketima Plodina, Spara i Konzuma, dok je tekući Iso Drink dostupan gotovo svugdje. "Danas nema ozbiljnog sportaša, rekreativca ili aktivne osobe koja ne zna kako su trening i prehrana usko povezani jer kretanje izaziva pojačanu metaboličku, fizičku i psihičku aktivnost. Tijekom tjelesne aktivnosti tijelo gubi vodu, elektrolite i energiju. Troše se zalihe ugljikohidrata, grade se, ali i troše mišići, troše se masti. Sve to za organizam predstavlja stres. Zato je vrlo važno prehranu obogatiti dodacima i tako tijelu pružiti neophodne sastojke potrebne za rast, oporavak, ali i postizanje zadanih ciljeva", zaključuje Kristina Aralica Tušak. Jedno od mjesta na kojima se mogu nabaviti proizvodi brenda Multipower, ali i mnogi drugi, jest trgovački lanac Konzum koji u svom asortimanu nudi između 150 i 200 artikala koji pokrivaju

sve najvažnije podgrupe kad je u pitanju kategorija sportske prehrane. Asortiman koji uključuje proteine, vitamine, minerale, aminokiseline i druge proizvode i pripravke napravljen je u suradnji s Polleo Sportom, specijaliziranim lancem kada je riječ upravo o sportskoj prehrani. "Odluka o uvrštavanju ovog asortimana u Konzumovu ponudu donesena je u skladu s najnovijim trendovima u svijetu, a koji idu u smjeru zdravog i aktivnog načina života. Krajem 2018. godine Konzum je u svoje 34 odabrane prodavaonice diljem Hrvatske uveo fitness kutke Polleo Sport u sklopu kojih se kupcima nude razni proteinski pripravci i čokoladice, energetski napici i sokovi, vitamini, minerali te brojni drugi proizvodi koji pozitivno utječu na poboljšanje kvalitete života naših kupaca", rekli su nam o svojim aktivnostima u Konzumu. Pozitivne reakcije kupaca na ovu novost u Konzumovoj ponudi nadmašile su njihova očekivanja, što je, kažu u tom lancu, najbolji pokazatelj da sve više ljudi uviđa kako je zdravlje najveće bogatstvo te da na njemu treba svakodnevno raditi. Upravo je zato u međuvremenu broj trgovina

sa specijaliziranom sportskom prehranom povećan na njih 50. Konzum će i nadalje pratiti što kupci žele i redovitim aktivnostima poput akcija i promocija u samim prodavaonicama te nadogradnjom i osvježavanjem asortimana sportske prehrane nastojati ispuniti njihova očekivanja, najavljuju u tom trgovcu. I Encian je itekako aktivan na području sportske prehrane. "Uvijek se trudimo razviti nove, drugačije i inovativne proizvode u svakoj kategoriji, pa tako i u kategoriji sportske hrane. Počeli smo konzervativno – s proteinskim pločicama, a nakon toga smo pokušali potrošačima ponuditi nešto malo drugačije pa smo razvili prve proteinske zobene kaše u tri okusa koje su postale instant hit. S obzirom na rast potražnje za sportskom hranom, odlučili smo proširiti asortiman s proteinskim müslima, proteinskim palačinkama te najnovijim adutom - instant proteinskom kavom. Riječ je o praktičnom napitku za sve koji žele prehranu nadopuniti značajnom dozom proteina, kalcija i vitamina D3, a istovremeno uživati u kofeinu", poručuju iz Enciana te dodaju kako im je kod razvoja najbitnije da proizvod bude u duhu sportske prehrane, odnosno da nema "skrivenih" sastojaka koji nisu u skladu s potrebama potrošača u ovoj kategoriji. Encian je također dugogodišnji distributer brenda Mestemacher koji u asortimanu ima odličan trajni proteinski kruh, a u tvrtki daju obećanje kako će i dalje redovito pratiti tržište i osluškivati potrebe potrošača te u skladu s time raditi na proširenju ponude. S obzirom na to što sve tržište nudi te imajući u vidu kako je ljeto pred vratima, nije naodmet prisjetiti se još jednom kako je u zdravom tijelu zdrav duh te pohitati u najbližu teretanu ili na neko javno vježbalište kojih u zadnje vrijeme ima sve više. Stoga, vježbajmo! Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Promo Stigla je nova zdrava revolucija među instant kašama

NOVA LINIJA ENCIAN SUPERFOODS KAŠA – RIŽINE KAŠE! Nakon uspješnih zobenih kaša s chia sjemenkama i proteinskim zobenim kašama, došlo je vrijeme i za - Encian superfoods rižine kaše. Dostupne u tri atraktivna okusa – kokos, vanilija i kakao, ove rižine kaše svojim će benefitima za organizam zadovoljiti i najzahtjevnijeg potrošača. Kako ne bi ostalo da se radi samo o "običnim" rižinim kašama, ovo je prva instant kaša koja sadrži probiotik i prebiotik. Jedan obrok sadrži čak 5 milijardi probiotskih bakterijskih kultura Lactobacillus rhamnosus Rosell-11, koji pomaže u probavi i podržava imunološki sustav. Ovi mikroenkapsulirani probiotici proizvedeni patentiranom Probiocap® tehnologijom zaštićeni su na djelovanje želučane kiseline, viših temperatura i pritisaka, što sve pogoduje tome da živi dođu do crijeva te tamo uspostavljaju prevlast "dobrih" bakterija nad "lošim" tj. patogenim. Sadrže i inulin – prebiotik koji služi kao hrana za probiotike kako bi bolje preživjeli i nastanili se u probavnom

sustavu. Uravnotežena crijevna mikroflora bitna je za zdrav i vitalan organizam. Rižine kaše lako su probavljive jer sadrže rižino brašno i rižine instant pahuljice koje se puno lakše probavljaju od zobenih pahuljica. Također su pogodne i za najzahtjevnije prehrambene navike. Bez glutena – pogodna je za svakoga tko ima problema s probavljanjem glutena, od blage intolerancije do celijakije. Bez laktoze – pogodno za vegetarijance, vegane, te one koji imaju intoleranciju na laktozu. Odlične su i za imunitet jer jedna porcija Superfoods rižine kaše sadrži čak 25% dnevnih potreba vitamina B1, B6 i B12 te minerala kalcija, magnezija, željeza i cinka. Encian Superfoods rižina kaša Vaš je novi idealan izbor za međuobrok.

Ja TRGOVAC

BLAGA POŽEŠTINE

NA FERENŠČICI Nakon dvije godine brušenja svakog detalja poslovnog plana, mladi poduzetnici Livio i Nikola otvorili su dućan Plac.hr kojem je cilj zagrebačkim kupcima plasirati što više proizvoda domaćih poljoprivrednih gospodarstava. Početna ideja o boljem plasmanu vlastitog krumpira evoluirala je u trgovinu koja nudi brojne proizvode hrvatskog sela

ok se u Europskoj uniji u poduzetništvo uglavnom ulazi zbog uočene dobre prilike, u Hrvatskoj se poduzetnikom postaje koliko iz prilike, toliko i iz nužde. Iako naoko generaliziran, ovaj se zaključak pokazao točnim u slučaju mladih vlasnika dućana Plac.hr, Livija Barkovića i Nikole Lukačina. Nužda, ali i prilika je u slučaju Livijeve obitelji bila zavidna količina krumpira koju

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

Ljubavlju prema radu na zemlji otac je zarazio i mlađeg brata, a Livio je pak za sebe bolju priliku vidio u studiju ekonomije koji je uspješno završio. Po završetku, ispravno je zaključio kako je, ako se želi okušati u poduzetničkim vodama, bolje to učiniti u mlađim danima, prije zasnivanja obitelji čiju bi egzistenciju možda doveo u pitanje. Međutim, on je svoj poslovni plan razradio do najsitnijih detalja, obratio pozornost na svaki korak i time otklonio sve sumnje. Dućan Plac.hr na zagrebačkoj Ferenščici s radom je počeo krajem lipnja 2017., nakon što su Livio i Nikola pune dvije godine svoju ideju brusili i planirali svaku sitnicu. A nije mala stvar niti odabir poslovnog partnera. Znaju se oni iz srednje škole, ali su ih putevi odveli na različite strane. Međutim, kaže Livio, kad se primio otvaranja dućana znao je da u cijelu priču mora uključiti i Nikolu jer tako vrijednog čovjeka nije lako naći. Poklopilo se da je potencijalni partner tada bio nezadovoljan pozicijom u tvrtki u kojoj je radio, imao je također izvjesnu ušteđevinu i bio zainteresiran uploviti u trgovačke vode. Obojica su iskoristila poticaje za samozapošljavanje Hrvatskog zavoda za zapošljavanje i vlastita sredstva kako bi prostor u središtu zagrebačke Ferenščice, u kojem je do tada bila zalogajnica, preuredili u trgovinu.

godinama uspijevaju uzgojiti na ZELENO ČUDO “Početna je ideja bila da kroz svom imanju u blizini Požege i dućan plasiramo dio od 20-ak u čijem se plasmanu iz godine tona krumpira iz obiteljskog uzu godinu uglavnom pojavljuju goja te s vremenom okupimo iste prepreke – rezanje cijena, još neke manje proizvoprigovori na kvalitetu i đače”, prisjeća se Livio te slično. “Poljoprivredom dodaje kako su razmišse pretežito bavi moj ljali i o pakiranju vlastiotac. Iako živi i radi u tog kukuruza kokičara. Zagrebu, ljubav prema BROJ ARTIKALA Također, u ponudu obradi zemlje već ga su odmah uvrštene i godinama ‘tjera’ vikenu ponudi dućana rajčice i tikvice koje na dom u Slavoniju gdje se Plac.hr poljima u okolici Zagreba posvetio uzgoju krumpira, uzgaja radišni Nikola koji je batata te kukuruza kokičara, zaslužan i za ideju o plasmanu a brine i za voćnjak u kojem putem webshopa zbog čega je su jabuke i kruške”, prepričava dućan i nazvan Plac.hr. nam obiteljsku situaciju Livio.

800

“Budući da nudimo svježe voće i povrće nastojimo da sve bude hrvatskog porijekla”, naglašava Livio, ali ipak sa smiješkom dodaje kako, žele li prodavati banane, uvoz ne mogu izbjeći. Među važnim partnerima i dobavljačima ističe požešku Mljekaru Biz iz koje svakoga tjedna uzimaju dva puta po 120 litara mlijeka. Hladnjake su napunili i njihovim jogurtima, sirevima, sirutkom, vrhnjem... Jaja nabavljaju s OPG-a Josipa Jurkovića iz Gline, različite kombinacije sokova od jabuke od Voćarstva Boić, agrume te slasne marmelade i džemove od obitelji Mataga s Neretve. U ponudu su uvrstili i brašno te razne vrste tjestenina Mlina Pukanić, s OPG-a Ane i Branka Kovačića te s imanja Kapronca i iz samoborske tvrtke Agropošta dostavljaju im sirupe od bazge, maline i mente, a nude i umake Volim ljuto te šalše Zdravo za gotovo, džemove Delikatesa Claudia, vina OPG Matijević, tjestenine Gotes te bezglutenske sladolede Gelati d’Oro. Ali na tome ne namjeravaju stati već žele stalno kupcima nuditi nešto novo kako bi im i dalje bili zanimljivi. Koliko su do sada inovirali ilustrira podatak kako su s početnih 300 dogurali na čak 800 artikala u ponudi. Uza sav posao, ljeti u ponudu uvode i vlastite cijeđene sokove na koje su kupci već navikli, a posebno je popularan miks špinata, jabuke i blitve nazvan Zeleno čudo.

POPULARNOST BATATA Jedan od važnijih aduta trgovine Plac.hr ipak je vlastiti krumpir Livijeve obitelji koji je, moglo bi se reći, i razlog zbog kojeg je sve počelo. Ne samo zbog odlične cijene, koja je na veće količine bila dvije kune po kilogramu, u četiri i pol mjeseca nakon ubiranja u dućanu su ga prodali čak 12 tona. Odlično ide i prodaja njihovog batata. Brat Vladimir prošle je godine pripremio 300 sadnica od kojih je niklo gotovo tonu tog sve popularnijeg povrća, a ove ga godine planiraju dvostruko više. “Batat je sve popularniji kod kupaca,

Info Ohrabreni uspjehom dućana, mladi poduzetnici razmatraju lokacije za otvaranje još jednog prodajnog mjesta U četiri i pol mjeseca nakon ubiranja u dućanu su prodali čak 12 tona krumpira iz vlastite proizvodnje

Naziv trgovine: Plac.hr Naziv tvrtke: Lini plac d.o.o. Adresa trgovine: Ivanićgradska 74 Vlasnici: Livio Barković i Nikola Lukačin Godina osnivanja: 2017. Kvadratura: 40 m2 a posebno ga zbog slatkoće vole djeca”, tumači nam Livio te dodaje kako njegove mušterije dolaze iz kvarta, ali i svih ostalih dijelova Zagreba jer se glas o odličnom krumpiru kao i ostalim domaćim proizvodima koji se kod njih mogu nabaviti nadaleko proširio. “Neposredno nakon otvaranja po kvartu smo podijelili letke, oglašavali smo i putem društvenih mreža, ali ipak nema bolje promocije od usmene predaje”, tvrdi Livio. Kako bi svojim kupcima osigurali što više svježih i zdravih proizvoda, mladi su poduzetnici nedavno nabavili i lako dostavno vozilo. Dosad postignutim Livio i Nikola su zadovoljni, ali su ipak puni planova. Cilj im je kažu

više se posvetiti upravo pomalo zapostavljenoj prodaji putem interneta pa su zato u međusmjenu zaposlili mladog kolegu Zvonimira. “Ljudi obično kod pokretanja posla očekuju uspjeh preko noći pa su često nezadovoljni. Mi smo pažljivi, znamo s kakvom robom radimo i da ne smijemo previše nagomilati zalihe. Zbog toga su kod nas neke cijene malo više, ali zato ne radimo kompromise na kvaliteti, a dobavljače plaćamo bez odgoda”, objašnjava nam Livio svoju poslovnu filozofiju koja se do sada pokazala itekako uspješnom. Od ambicioznijih planova ističu onaj o otvaranju još jednog prodajnog mjesta. Zasad znaju da neće biti na Ferenščici, ali ostale detalje ne otkrivaju. Također, ne odustaju ni od ideje o pakiranju kukuruza kokičara. S obzirom na to kako su do sada vodili posao, Livio i Nikola itekako su dokazali da su o svemu dobro i temeljito promislili pa nema razloga sumnjati da će tako biti i u budućnosti. Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Novo na polici PIK Šunka rolana u mrežici

z omiljenog asortimana PIK šunki, stiže nam još jedna delikatesa koja će savršeno upotpuniti svaki blagdanski stol – Šunka rolana u mrežici. Šunka je predstavljena tržištu u ožujku, točno u pravo vrijeme, ono predblagdansko, kako bi uskršnji doručak učinila još nezaboravnijim. Ukusna šunka od najkvalitetnijih komada svinjskog buta može se konzumirati samostalno ili kao dodatak raznovrsnim jelima, no kako god je servirali sigurno je da će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Prepoznatljiv okus pruža joj posebna kombinacija začina, a pakiranje u mrežicu s ukrasnom etiketom dizajnirano

je kako bi zadovoljilo i male i velike ljubitelje blagdanskog duha. S PIK-ovim šunkama ne morate se brinuti koliko ćete pojesti za blagdane jer su izvor vrijednih proteina i esencijalnih aminokiselina, vitamina i minerala, te zasigurno pravi odabir za uravnoteženu i zdravu prehranu.

Preporuka

Osvježenje za ljubitelje jogurta u Hrvatskoj

usti jogurt jednostavnih i prirodnih sastojaka, siggi’s skyr, napravljen je prema skandinavskoj tradiciji proizvodnje mliječnih proizvoda. Za jednu čašu siggi’s skyra potrebno je do četiri puta više mlijeka nego za čašu običnog jogurta. Procesom cijeđenja dobiva se gust jogurt jednostavnih i prirodnih sastojaka, bogat proteinima od 14 do 16 g po porciji. Za skyr karakterističnim procesom cijeđenja jogurt postaje gust i dobiva jedinstvenu strukturu. U proizvodnji siggi’s skyra koristi se samo obrano mlijeko, stoga siggi’s skyr odlikuje 0% mliječne masti. Ovaj jogurt ne sadrži bojila i umjetna sladila a sadrži 30% manje šećera u odnosu na druge voćne jogurte, dok su izvor šećera u siggi’s skyru dominantno voće u voćnim varijantama, te prirodno prisutan šećer mlijeka (laktoza). Linija siggi’s skyreva na hrvatskom tržištu predstavljena je u četiri okusa - natur, vanilija, jagoda i borovnica, pakiranih u čašicama od 150 grama.

Varaždinski trapist u novom obliku

indijin polutvrdi sir Varaždinski trapist od sada je u novom obliku pripremljen po uzoru na izvorni trapist, jedan od najpoznatijih polutvrdih sireva s ovih prostora koji su još prije 135 godina proizvodili redovnici samostana “Marija Zvijezda” kod Banje Luke. Varaždinski trapist jedini je polutvrdi sir iz asortimana Vindija Sireva koji je proizveden klasičnim zrenjem, s korom premazanom zaštitnim premazom. Ovaj sir vrhunske kvalitete omiljen je dio svake sirne plate ili uz narezak i ostala jela.

Woman line pločice Fanta Orange Zero

I O

d sada više ne morate dijeliti omiljenu pločicu s “boljom polovicom” jer na njoj kratko i jasno piše da je namijenjena samo ženama. Bez dodanog šećera, ove muesli pločice idealan su međuobrok za svaku modernu ženu, te must-have proizvod za svačiju torbicu. Idealan su spoj

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

dobrog okusa i zdravih namirnica. Ove pločice možete jesti bez grižnje savjesti jer su bez palminog ulja, dodanih šećera, umjetnih bojila i konzervansa, ali su zato izvor vlakana, proteina, vitamina D, folne kiseline i željeza. Dostupna su tri okusa: Brusnica & malina, marelica te lješnjak.

novativna Fanta Zero zadržala je neodoljiv okus naranče i prirodne arome, a sada je dostupna i u verziji bez dodanih šećera. Novi Zero okus Fante oduševit će sve one razigrane i slobodnog duha koji su spremni da pokažu individualnost i žive život punim plućima. Uz to, nova Fanta idealno je osvježavajuće piće za toplije dane koji su pred nama. Fanta je bezalkoholni napitak bez kofeina pun zaigranih mjehurića koji je osvojio mlade diljem svijeta. Zbog svojeg jedinstvenog sastava savršeno je piće za druženje s prijateljima i članovima obitelji, odličan dodatak uz grickalice u udobnosti doma ili na putu, a idealna je osvježavajuća alternativa i u svim ostalim prilikama.

Ledo Magic Pop

ripremite se za najzabavniji sladoled iz Leda koji ste ikada imali prilike probati – Magic Pop! Ovaj sladoled na štapiću donosi okuse biskvita i čokolade, a posebno iznenađenje za sva čula skriveno je u jedinstvenom preljevu okusa čokolade koje sadrži pucketave bombončiće. S inovativnim dodatkom pucketavog praha, ovaj čarobni sladoled prava je sladoledna atrakcija koja će oduševiti baš svakog klinca. Pucketanje u ustima garancija je za nezaboravnu zabavu, a kremasti okusi finog sladoleda postat će omiljena poslastica.

Kronenbourg 1664 Blanc

remasto, savršeno izbalansirano pivo. Tako je najlakše opisati 1664 Blanc, koji u elegantnoj plavoj boci predstavlja utjelovljenje francuskog chica. Njegova je aroma voćna, uz blage naznake citrusa i note marelice i breskve. Vrlo je blage gorčine zbog čega svaki gutljaj u ustima oblikuje ugodan kremasti osjećaj. Osim okusom, 1664 Blanc osvaja i izgledom. Karakteristična plava boja boce simbol je francuskog porijekla, a boca ima najduži vrat među svim pivima, što doprinosi njenoj eleganciji. Punim imenom Kronenbourg 1664 Blanc, ovo pivo je dio francuske pivske obitelji Kronenburg, čiji je prvi lager nastao u Francuskoj pokrajini Alzas još 1664.

Uskršnje vrijeme oduvijek se veže uz finu tradicionalnu hranu i lijep, maštovito prostrt stol, a svaka uskršnja trpeza nezamisliva je bez hrena. Dugogodišnja tradicija i prepoznatljivost oštrog okusa Podravka hrena donosi pravi blagdanski osjećaj u svaki dom. U svakoj staklenci Podravka hrena nalazi se 75% korijena hrena upotpunjenog samo najjednostavnijim dodacima (voda, ocat, ulje, šećer, sol), što čini idealnu bazu za sve kulinarske planove.

rajno mlijeko bez laktoze s 2,8% mliječne masti lako je probavljivo i omogućuje uživanje u mlijeku osobama koje zbog osjetljivosti na laktozu (mliječni šećer) ne konzumiraju mlijeko te tako u organizam svakodnevnom prehranom ne unose prijeko potreban kalcij i hranjive tvari prirodno prisutne u mlijeku. Proizvodi se uz dodatak enzima laktaze koji rastavlja mliječni šećer laktozu na jednostavne šećere. Udio laktoze na 100 ml proizvoda iznosi <0,1 g. Trajno mlijeko bez laktoze prirodni je izvor kalcija jer 100 ml proizvoda sadrži 120 mg kalcija, što je 15% preporučenog dnevnog unosa. Mlijeko bez laktoze ugodna je, blago slatkasta okusa te je idealno i za kombinaciju sa žitaricama kao ukusan doručak ili međuobrok, a može se rabiti i za pripremu

slatkih jela jer smanjuje potrebno dodavanje šećera. ‘z bregov Trajno mlijeko bez laktoze dolazi u praktičnoj kartonskoj ambalaži od litre s čepom, a od sada i u novom malom “porcijskom” pakiranju sa slamkom od 200 ml.

Kuhana šunka, i juneće ili goveđe meso nezamislivi su bez hrena, a kombinirati ga možete i u raznim umacima i preljevima koji će svaki obrok pretvoriti u gastronomski blagdan. Omogućava i nove kulinarske doživljaje. Pomiješan s istučenim slatkim vrhnjem i paprom pretvara se u egzotični umak koji će obogatiti svaki uskršnji stol.

PROMO

Neka svaki dan bude gastronomski blagdan!

‘z bregov mlijeko bez laktoze

Osim umaka, hren se može skuhati s krumpirima u gustu juhu, dodati jajima i ispeći frittatu ili souffle, umiješati u pire, dodati gratiniranoj cvjetači, cikli ili mrkvi, a može se dodati i u salate. Već poznati okus Podravka hrena dolazi u novom ruhu te elegantnoj staklenci. Uz zadržavanje prepoznatljivosti i ostanak unutar poznatog color codinga (plavo-bijelo-zlatno), modernizirani su fontovi te naziv proizvoda s istaknutim benefitima: Delikates, Dugogodišnja tradicija, Neizostavni dio blagdanskog stola, Od svježeg korijena hrena, Prepoznatljiv i snažan oštar okus (75% hrena), Prirodni sastojci, Bez glutena, Odlična baza za pripremu raznovrsnih toplih i hladnih umaka, Prikladan za vegetarijance.

Travanj 2019. | jatrgovac.hr

Novo na polici Novi Schweppes Pineapple Basil

‘z bregov kakao – za prave znalce

G Vivis Svježi krem sir novi okus povrće

bitelj Vivis Svježih krem sireva od sada je bogatija za novi okus – Vivis Svježi krem sir povrće u pakiranju od 200 grama. Time je proširen postojeći asortiman svježih krem sireva (natur, šunka, vlasac, čili, light). Vivis Svježi krem sir povrće idealan je odabir za cijelu obitelj radi aromatične i za naše podneblje karakteristične i omiljene kombinacije peršina i češnjaka. Kao i postojeći asortiman Vivis Svježih krem sireva, i Vivis povrće proizveden je isključivo od svježeg krem sira (mlijeko, vrhnje i malo soli) i povrtnog pripravka, što ga čini nutritivno visokovrijednim i hranjivim proizvodom za svaku priliku. Zbog svoje poznate kremaste strukture Vivis Svježi krem sir povrće izvrstan je kao gotovo jelo, ali i kao sastojak ili dodatak u pripremi gotovih jela.

azirano piće Schweppes sada je dostupno i s okusom Pineapple Basil. Savršena reska pjenušavost, autentičnost i profinjenost okusa oplemenjena okusima ananasa i bosiljka oduševit će i najzahtjevnija nepca jer primamljiva kombinacija tropskog okusa ananasa te pikantnog bosiljka daje poseban aromatičan doživljaj. Schweppes Pineapple Basil dostupan je u pakiranjima od 1,5 L, 1 L, 500 ml i 250 ml. Namijenjen je onima koji prepoznaju istinsku originalnost različitih okusa te je idealan za dane kada želite predahnuti i uživati u trenutku.

akao je iznimno bogat antioksidansima koji su odgovorni za ukupno zdravlje organizma. Iako je u odrasloj dobi kakao nepravedno zapostavljen napitak, zbog niza drugih pozitivnih učinaka na zdravlje svakako bi trebali posegnuti za šalicom kakaa. Vindijin novitet - ‘z bregov Kakao - mliječni je napitak s okusom kakaa. Idealno je mliječno osvježenje u svako doba godine za sve koji vole i znaju uživati u ovom jedinstvenom kakao okusu. Sastav mu u osnovi čini mlijeko i kakao u prahu, koji mu daje prepoznatljiv okus kakao napitka. ‘z bregov Kakao dostupan je u različitim volumenima od 250 ml sa slamkom, 500 ml i 1000 ml.

DOBRO trajni mesni proizvodi u novom ruhu

Preporuka

Dukat predstavio “I love kefir”

z postojeći tradicionalni Dukatov kefir karakterističnog pjenušavog i reskog okusa, Dukat je predstavio liniju kefirnih napitaka blagog i osvježavajućeg okusa pod ekstenzijom “I love kefir”. Kefirni napici “I love kefir” nastali su kao odgovor na potrebe suvremenih potrošača, blagog su i

100

jatrgovac.hr | Travanj 2019.

osvježavajućeg okusa te imaju nizak sadržaj mliječne masti, a dolaze u bočicama modernog i privlačnog dizajna. Uz natur varijantu dostupna su i dva voćna okusa – “I love kefir” okusa limuna i jagode koji nude prirodno osvježenje i izvrstan su međuobrok u svakoj prilici. Svi novi proizvodi linije “I love kefir” spravljeni su prema originalnoj Dukatovoj recepturi, sadrže kefirnu kulturu i prirodni su izvor vitalnosti. Blagi kefir okusa natur dolazi u boci od 1 kg, a kefiri okusa jagode ili limuna u bočicama od 500 g i dostupni su na prodajnim mjestima diljem zemlje po preporučenoj maloprodajnoj cijeni od 11,99 kn (1 kg) i 8,99 kn (500 g).

OBRO trajni mesni proizvodi sada na policama trgovačkih lanaca kupce osvajaju u novom, još atraktivnijem pakiranju. Izgled pakiranja i svojstva ambalaže DOBRO proizvoda dodatno su poboljšani, a receptura i prepoznata kvaliteta proizvoda ostali su netaknuti. Izmjena ambalaže rezultat je osluškivanja sugestija i prijedloga kupaca, a implementirana je s ciljem ostvarenja bolje prepoznatljivosti i razlikovanja DOBRO proizvoda na policama trgovačkih lanaca. Osim vidljivog unaprjeđenja izgleda proizvoda, odabirom novih materijala dodatno je poboljšana i kvaliteta ambalaže. DOBRO trajni mesni proizvodi dio su osječke Žito grupe, velike slavonske obitelji koja se, uz DOBRO, može pohvaliti portfeljom brendova prehrambenih proizvoda kao što su Tena ulje, Tena brašno, Premijer šećer te Svježa jaja. Sirovina za proizvodnju ovih proizvoda uzgaja se i proizvodi u krugu 90 km od pogona za proizvodnju mesnih proizvoda, a vrhunska tehnologija proizvodnje jamči kvalitetne i ukusne proizvode kontroliranog podrijetla.

Izlog

Treger team d.o.o. II. Zagorska 3c, 10 000 Zagreb Tel: +385 98 844 854 Mail: info@anaprevodi.com Web: www.anaprevodi.com

Ana Treger PROF. SUDSKI TUMAČ ZA FRANCUSKI, ENGLESKI I RUSKI JEZIK

Želite primati Ja TRGOVAC magazin? Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom ili na mail:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: Mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o. Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.

Izaberite laka gospodarska vozila Renault.

BONUS 10.000 kn PAKET PRO+ za 1 kn: drveni pod, senzori za parkiranje,

radio Bluetooth mp3, tempomat, svjetla za maglu, brisači sa senzorom za kišu

Ponuda vrijedi od 01.03. do 30.04.2019. za male poduzetnike. Bonus od 10.000 kn s uključenim PDV-om vrijedi pri kupnji lakih gospodarskih vozila Renault putem Renault financiranja osim za Clio Societe i Kangoo Z.E. i može se kumulirati s redovnim flotnim popustima. PRO+ paket sadrži drveni pod (osim Master šasije), senzore za parkiranje (osim Kangoo Express i Master šasije), radio, Bluetooth MP3, tempomat, svjetla za maglu, brisače sa senzorom za kišu PRO+ paket za 1 kn dostupan je bez obzira na način plaćanja.Prosječna mješovita potrošnja: 4,0–9,3 l/100 km. Emisija CO2 106–242 g/km. Slike automobila su simbolične. Renault preporučuje

renault.hr