Ja TRGOVAC magazin - Ožujak/Travanj 2020.

Broj 91 | Ožujak 2020.

Gospodarska vozila Tržište u stagnaciji Analize kategorija • Proljetno čišćenje • Proizvodi za bebe i djecu Intervju Josip Müller Obala Grupa

Tema broja

USKRSNA KOŠARICA

Sretan i blagoslovljen Uskrs zeli vam magazin i portal Ja TRGOVAC

Broj 91 | Ožujak 2020.

KOSARICA

2020

ZLATNA

1 večer 18 finalista 6 pobjednika Društveni događaj godine FMCG i RETAIL industrije

Save the Date 7. 10. 2020.

Kristalna dvorana

www.zlatnakosarica.com.hr

Impressum DIREKTOR: Maroje Sabljić GLAVNI UREDNIK: Goran Pavlović AUTORI I SURADNICI: Marija Brkanić Kulenović, Ja TRGOVAC Mladen Kožić, GfK Hrvatska Zagorska šopingholičarka Majda Babić, Nielsen Nevena Đokić, Nielsen Tatjana Kovačević, Nielsen Barbara Lukačić, Nielsen Violeta Perčić, Ipsos Maja Juričan, Mediana Vlatka Stiplošek Lapenda, GfK Erlanda Ivić-Mandić, Focus Martina Soršak Susović, Hendal Kathleen McLoughlin, IGD GRAFIČKI UREDNIK: Tomislav Gamberožić GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o. FOTOGRAFIJE: In house, Pixabay, Pexels, Messe Düsseldorf-ctillmann PRODAJA I MARKETING: Zoran Cvijić, Marko Stanić telefon: 01/559 5057 e-mail: prodaja@jatrgovac.hr TISAK: GZH d.o.o. Mičevečka ulica 7, 10 000 Zagreb IZDAVAČ: KunaPak d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji. NAKLADA: 6.000 primjeraka

Uvodnik

U KRIZI SE POZNAJU JUNACI

U

ovom trenutku kada je cijeli svijet praktički stao uistinu nije lako bilo što reći o poslovanju i tržištu u onim uobičajenim terminima i ocjenama. Sve se u nekoliko tjedana stubokom promijenilo, potrošnja nije postala stvar dnevnog izbora, nego lijek protiv nesigurnosti u ono što donosi sutrašnjica i očituje se u gomilanju zaliha. Određeni dio potrošača u svemu tome ponašao se i ponaša se krajnje neodgovorno kupujući neke proizvode u enormnim količinama stvarajući možebitno i višegodišnju zalihu, dok su drugi ljudi u svojoj nabavci dolazili do praznih polica. To je za svaku osudu, ali nije to samo kod nas. Slika uplakane medicinske sestre iz Velike Britanije koja je nakon 48-satne smjene došla u prodavaonicu i tamo nije našla ništa od voća i povrća, govorila je više od bilo kakvih riječi. U ovoj krizi s kojom se suočava cijeli svijet možemo pobijediti jedino ako mislimo jedni na druge, ponašamo se odgovorno i u kupovini i u svakodnevnom životu jer i mjera društvenog distanciranja ima za cilj da kao društvo ostanemo zdraviji i uspješno prebrodimo ovu krizu. Pritom osobito trebamo paziti na naše medicinsko osoblje, prodavačice u trgovinama, ljekarnama i na naše starije. S druge strane, upravo ova kriza pokazala je koliki je značaj našeg sektora za društvo. Pritom treba odati svaku počast

našim djelatnicima u trgovinama i na proizvodnim linijama koji rade prekovremeno i marljivo kako bi osigurali opskrbu stanovništva. Mi se kao medij trudimo upravo to raditi u svakom broju, a u ovom trenutku želimo na to staviti još jedan apel i dodatan naglasak. Naše tvrtke iz proizvodnje, distribucije i maloprodaje osnovnih namirnica najbolji su primjer društvene vrijednosti i to se u ovoj krizi najbolje pokazuje. Nadajmo se kako ćemo brzo izaći na kraj i s ovom nedaćom zbog čega smo pomaknuli svečanu dodjelu nagrada Zlatna košarica na 7. listopada, a predaju prijava na 30. lipnja 2020. To će biti naš doprinos naglasku na vrijedne primjere naših tvrtki koje su i u ovim tjednima pokazale svoju dodanu vrijednost za hrvatsko društvo.

“Ova kriza jasno pokazuje da su naši proizvođači i trgovci istinska dodana vrijednost hrvatskog društva” Unatoč svemu, mi smo u ovom broju odlučili raditi svoj posao maksimalno odgovorno i koliko je to moguće redovno te sukladno zacrtanom planu objaviti i sve ostale aktualnosti u našim sektorima. Posao ide dalje, unatoč svim ovim izazovima za ljude i cijeli svijet, te se nadamo kako ćemo zajedno sve ovo brzo prebroditi.

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987 Godina 10 / Broj 91 Besplatni primjerak

Goran Pavlović

Glavni urednik

goran@jatrgovac.hr

Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

7

SADRŽAJ

Vijesti

Ožujak 2020. 8 VIJESTI

72 LOGISTIKA - VIJESTI

Studenac preuzima dubrovački Pemo Ulaganja u željeznicu 1,5 milijardi eura

16 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

SURADNJA METROA I TRGOVINSKOG SAVEZA

T

rgovački lanac Metro Cash&Carry i Trgovinski savez potpisali su ugovor o suradnji u ovoj godini, čime je nastavljeno njihovo dugogodišnje partnerstvo. Suradnjom s Trgovinskim savezom i kontinuiranom podrškom nezavisnim trgovcima Metro nastavlja doprinositi razvoju trgovine na malo i ulagati u trgovce koji su jedna od ključna skupina Metro-ovih kupaca, navodi se u priopćenju Metroa. "Nezavisni trgovci za nas su važna skupina kupaca i segment u kojemu želimo i dalje ostvarivati dobre rezultate", kazao je član Uprave Metro C&C Tomislav Smolčec napominjući kako ovom suradnjom mogu dodatno doprinijeti razvoju i napretku poslovanja. Direktor Trgovinskog saveza Marijan Bradić je istaknuo kako suradnja s Metro-om koji je vodeća svjetska veleprodajna tvrtka za njih, male trgovce, ima veliki značaj. "Metro je naš pouzdan partner i osigurava nam stabilnost u nabavnim procesima te nam je podrška u svakodnevnom poslovanju", rekao je Bradić.

Trgovački lanci nagrađuju svoje zaposlenike

18 PROMOCIJE Podravka otvorila moderni laboratorij

20 MALOPRODAJNI TRENDOVI Vino i žestica ispred sapuna

22 KRATKA PRIČA IZ TRGOVINE Mali štacun - Korona virus

74 PROIZVODI ZA BEBE 24 PROLJETNO ČIŠĆENJE I DJECU Rast volumena i vrijednosti

Prodaja u porastu

82 GLOBALNA KRETANJA Utjecaj korona virusa na ponudu i potražnju

86 IZ REGIJE U Novom Sadu niče pogon Barry Callebauta

MALOPRODAJA U SIJEČNJU PORASLA 6,2 POSTO Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je da je realni promet od trgovine na malo porastao i na mjesečnoj i na godišnjoj razini. Po podacima DZS-a, ukupni sezonski i kalendarski prilagođeni promet od trgovine na malo u siječnju ove u odnosu na prosinac prošle godine realno je porastao za 2,7 posto. Na godišnjoj je razini, prema kalendarski prilagođenim podacima, promet od trgovine na malo u siječnju porastao za 6,2 posto, što je ujedno i najveći rast u posljednjih gotovo godinu dana.

88 IZ SVIJETA Tesco prodaje poslovanje u Tajlandu i Maleziji

38 EUROSHOP 2020 Put digitalne transformacije i održivog poslovanja

46 ICT & FINTECH VIJESTI

VELIKA VRIJEDNOST

E-trgovina potaknula rast prihoda i dobiti Asseca

V

50 CRO COMMERCE 2020 Hrvati traže povjerenje i vjeruju domaćim webshopovima

54 USKRSNA KOŠARICA (Ne) tako običan Uskrs

90 U FOKUSU…

62 INTERVJU: JOSIP MÜLLER

Ulje

Obala Grupa

Trgovina Marija

66 GOSPODARSKA VOZILA Tržište u stagnaciji

8

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

96 JA TRGOVAC 100 NOVO NA POLICI 101 IZLOG

rijednost otkupa i prodaje poljoprivrednih proizvoda u 2019. iznosila je 7,8 milijardi kuna, što je 6,8 posto više nego u godini ranije, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). Pritom je vrijednost prodaje iz vlastite proizvodnje poslovnih subjekata iznosila 4,7 milijardi kuna i bila je 4,2 posto viša, dok je vrijednost otkupa od obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava porasla za 11 posto i dosegnula 3,1 milijardu kuna. "Na porast ukupne vrijednosti otkupa i prodaje na godišnjoj razini utjecali su biljni i stočni proizvodi, što

je uglavnom prouzročeno povećanim količinama kod biljnih proizvoda, a kod stočnih proizvoda povećanim cijenama otkupljenih i prodanih proizvoda", navode iz DZS-a.

Nastavak koncentracije

STUDENAC PREUZIMA DUBROVAČKI PEMO T

rgovački lanac Studenac izvijestio je da preuzima dubrovački trgovački lanac Pemo, koji ima 35 poslovnica u Dubrovačko-neretvanskoj županiji. Studenac je postigao dogovor o kupnji 100 posto udjela u društvu Pemo, dubrovačkom trgovačkom lancu koji posluje u 35 prodavaonica te ima oko 370 zaposlenika u Dubrovačko-neretvanskoj županiji, navodi se u priopćenju, u kojem se ne iznosi vrijednost transakcije. Nakon odobrenja Agencije za zaštitu tržišnog natjecanja (AZTN-a) te ispunjavanja svih uvjeta dogovorenih između

7,8 MLRD KN vrijednost otkupa i prodaje poljoprivrednih proizvoda u 2019.

stranaka Studenac će steći 100 posto udjela u trgovačkom lancu Pemo. Predsjednik uprave Studenca Michal Senczuk je istaknuo kako su tijekom proteklih godinu i pol dana razvili vrlo atraktivan format trgovine u Dubrovniku, koji prvenstveno odgovara potrebama lokalnih kupaca, ali ujedno zadovoljava visoke standarde turističke potražnje. "Shodno tome, naši rezultati na ovom području su iznad prosjeka, što je posebno važno za ovu transakciju jer postajemo značajan igrač u regiji i jačamo našu lidersku poziciju na obali", rekao je.

U priopćenju se prenosi i izjava osnivača dubrovačkog trgovačkog lanca Pemo Lovorka Miloševića, koji je zahvalio kupcima koji su ih podržavali od samih početaka pa sve do sada, a vjeruje kako će

Novom akvizicijom trgovački lanac Studenac nastavlja s jačanjem svoje tržišne pozicije na jadranskoj obali

s istom podrškom nastaviti i u budućnosti. Trgovački lanac Pemo osnovan je 1994. u Dubrovniku, a najavom preuzimanja tog lanca Studenac nastavlja s jačanjem svoje pozicije na jadranskoj obali. Naime, Studenac, čije je sjedište u Omišu, krajem prošle

MARIĆ: NEMA NESTAŠICE

M

godine preuzeo je zadarski Sonik, a prošle je godine i Istarske supermarkete. Studenac grupa trenutno, po podacima s internetske stranice tog trgovačkog lanca, ima prodavaonice na 519

inistar financija Zdravko Marić izjavio je 14. ožujka da je pojačanom potražnjom i kupnjom u trgovinama obuhvaćeno 50 do 60 ključnim artikala te još jednom istaknuo da privremeno prazne police ne znače nestašicu. "Govorimo o povećanoj potražnji za oko 50 do 60 ključnih artikala, a u maloprodaji u prosjeku inače govorimo o između dvije i tri tisuće artikala. Proteklih nekoliko dana sveli

lokacija i zapošljava 3.349 stalnih radnika. Od sredine pretprošle godine Studenac je u potpunom vlasništvu poljskog private equity fonda Enterprise Fund VIII, kojim upravlja Enterprise Investors (EI). Uz Studenac, EI u vlasništvu ima i Pan-pek.

smo se na 50 do 60, a jako dobra stvar je da su vodeće hrvatske kompanije na toj listi. Gotovo svaki artikl ima gotovo pet supstituta, domaćih ili stranih. Ako primjerice trenutno nema neke zubne paste iz Italije, ima pet drugih", rekao je Marić. Zaključio je da svi trebaju slijediti upute stožera te da nema potrebe za paničnim reakcijama. Na pitanje hoće li pojačana potrošnja nadomjestiti gubitke na svim drugim područjima, odgovorio je kako je to sada teško reći. Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

9

Vijesti POZITIVNA GODINA ZA BADEL 1862

Karijere

T MILENA VUŠAK SAVJETNICA UPRAVE KRAŠA Milena Vušak, dosadašnja direktorica tvrtke Mondelez Zagreb, pridružila se timu Kraša na poziciji savjetnika Uprave. Vušak je posljednjih 20 godina karijere provela na ključnim pozicijama u konditorskoj industriji, a u Krašu će svoje iskustvo koristiti za jačanje pozicije Kraša na domaćem i inozemnim tržištima. U Mondelezu, u kojem je provela 10 godina, bila je direktorica prodaje za tržišta Hrvatske i Slovenije, a ranije je bila na funkciji direktorice prodaje za Hrvatsku u kompaniji Mars.

vrtka Badel 1862 u 2019. je ostvarila neto dobit od 37,3 milijuna kuna, za razliku od godine ranije kada je ostvaren gubitak od 5,5 milijuna kuna, podaci su iz financijskog izvješća tvrtke objavljenog na Zagrebačkoj burzi. Na kraju 2019. godine Badel je na razini operativnog poslovanja ostvario dobit od 45,1 milijun kuna, što je, kako navode, značajno bolji rezultat u odnosu na negativan rezultat godinu ranije. Ukupni su prihodi u 2019. ostvareni u iznosu od 309,9 milijuna kuna i veći su za 4,3 posto. Glavninu prihoda čine prihodi od prodaje, koji su povećani 5,1 posto, na 289,7 milijuna kuna. Financijski prihodi iznose 3,9 milijuna kuna i najvećim dijelom se odnose na prihod od dividende od povezanog društva za prethodnu poslovnu godinu te su manji za 47,7 posto, navodi se u izvješću. Badel je u prošloj godini smanjio ukupne rashode za 12,9 posto, na 265,5 milijuna kuna.

Grupa Podravka

NETO DOBIT U 2019. GODINI PORASLA 7,7 POSTO

G VANJA HALILOVIĆ DIREKTORICA MARKETINGA KUTJEVA Uprava tvrtke Kutjevo d.d. početkom veljače je na poziciju direktorice marketinga imenovala Vanju Halilović, mag. nov., koja dolazi u vinariju Kutjevo s odličnim poznavanjem prodajnih i marketinških trendova HoReCa tržišta te dugogodišnjim iskustvom rada na nacionalnim i lokalnim televizijama. Uprava Kutjeva d.d. je kao dugoročni cilj Odjela prodaje i marketinga postavila razvoj i širenje distribucije premium linija buteljiranog programa u kojem Vanja Halilović kao zadatak ima definiranje i postavljanje strateških komunikacija te implementaciju medijskih kampanja.

10

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

rupa Podravka je u 2019. povećala prihode od prodaje za 4,2 posto, na 4,41 milijardu kuna, te ostvarila 221,6 milijuna kuna neto dobiti, što je 7,7 posto više u odnosu na godinu ranije, objavili su iz te kompanije. Grupa Podravka nastavila je s uspješnim poslovanjem i u 2019. godini. Ostvarena neto dobit od čak 221,6 milijuna kuna rezultat je prvenstveno organskog rasta, bez izvanrednih utjecaja. "Rezultati za proteklu godinu posljedica su fokusa na organski rast i naša prirodna tržišta, a to nam daje za pravo da konstatiramo kako su usvojene strateške smjernice s

OLAKŠANO POSLOVANJE MALIH TRGOVACA

S

avez udruga malih trgovaca (SUMT) potpisao je sporazume s Croduxom i HEP Opskrbom, čime je malim domaćim trgovcima u sklopu Saveza omogućena povoljnija nabava naftnih derivata i električne energije. Sporazumom s Croduxom osigurava se pravna podloga za ugovaranje posebnih uvjeta opskrbe za sve članice, na svim maloprodajnim mjestima Croduxa uz korištenje Crodux kartice. Popusti se obračunavaju i odobravaju mjesečno, ovisno o kupljenoj količini goriva putem Crodux kartice na maloprodajnim mjestima Croduxa ili pri svakom točenju goriva posjedovanjem Loyalty kartice. Uz to, Savez je s HEP Opskrbom potpisao novi dvogodišnji sporazum kojim će

početka našeg mandata bile u potpunosti ispravne i opravdane", kaže predsjednik Uprave Podravke Marin Pucar. Dodaje kako ih posebno veseli činjenica da su, unatoč značajnijem izdvajanju sredstava za unaprjeđenje statusa i položaja radnika te rastu ulaznih inputa proizašlih iz trendova na globalnom tržištu u protekloj godini, ostvarili rast profitabilnosti na gotovo svim razinama poslovanja. Poslovni segment prehrana ostvarila je 3,45 milijardi kuna prihoda od prodaje, što je povećanje od 118,8 milijuna kuna, a farmaceutika 955,4 milijuna kuna, ili 6,5 posto više. svim članicama, na području cijele Hrvatske, biti osigurana povoljnija cijena električne energije. Savez udruga malih trgovaca Republike Hrvatske danas broji 353 članice sa 680 trgovina te više od 2.500 zaposlenih.

Promo

TOMRA T-70 TRISORT: VRHUNSKA UČINKOVITOST NA MALOM PROSTORU TOMRA T-70 TriSort – samostojeći, integrirani, jednostavni i učinkoviti RVM sustav za prihvat ambalaže iz sustava povratne naknade. TOMRA TriSort samostojeći je RVM aparat koji prihvaća PET, AL/Fe limenke i staklo bez potrebe za razvrstavanjem ambalaže. Sustav učinkovito, samostalno i u potpunosti rješava prihvat ambalaže te istovremeno podiže zadovoljstvo korisnika/kupaca bez dodatnog opterećenja osoblja trgovine. TOMRA TriSort nudi odličnu uslugu kupcima na minimalnom prostoru unutar trgovine. Uređaj preuzima, razvrstava, lomi/preša PET & ALU i odlaže ambalažu u odvojene spremnike/vreće od FZOEU, dok se staklo odvaja na poseban spremnik upravljan foto ćelijom/senzorom. POGODNOSTI ZA KUPCE: Nema potrebe za razvrstavanjem ambalaže. Sva ambalaža iz sustava povratne naknade, odnosno sve vrste ambalažnog materijala kao što su PET, Al/Fe limenke i staklo stavljaju se u isti otvor. Zaprimanje ambalaže od kupca odvija se tijekom cijelog radnog vremena trgovine, na ugodnoj lokaciji unutar same trgovine. Sustav omogućava kontinuirani povrat ambalaže prilikom posjeta trgovini: Bez gomilanja ambalaže u kućanstvu, Bez zauzimanja dragocjenog stambenog prostora i spremišta prikupljenom ambalažom, Bez čekanja djelatnog osoblja trgovine da ručno zaprimi, provjeri, odvoji, prebroji i ispiše listić za predanu ambalažu,

tomra.com Više informacija o TOMRA proizvodima možete naći na našoj stranici www.tomra.com

Bez nelagode koja je ponekad prisutna kod ručnog prijema koji se odvija na vanjskoj površini izvan trgovine, a sastoji se od čekanja u redu, neugodnih mirisa, izloženosti atmosferskim neprilikama poput kiše, vjetra, hladnoće, vrućine, insekata itd... Brži obračun ispisane potvrde s aparata skeniranjem bar-koda za predanu ambalažu. POGODNOSTI ZA TRGOVCE: Automatiziran način prihvatea ambalaže iz Sustava povratne naknade na samo dva kvadratna metra tlocrtne površine. Korištenje TOMRA T-70 TriSort RVM sustava omogućava ispunjavanje zakonske regulative propisane Pravilnikom o ambalaži, kao što je obveza prikupljanja ambalaže tijekom cijelog radnog vremena trgovine. Jednostavnošću i brzinom zaprimanja ambalaže od kupaca, RVM aparat utječe na prihod/dobit trgovine kroz povećanje zadovoljstva i broja kupaca, te samog prometa u trgovini. Prikupljena ambalaža putem TOMRA TriSort RVM sustava prolazi kroz drobilice te se preša i lomi i kao takva zauzima i do tri puta manje prostora potrebnog za skladištenje prikupljene ambalaže. Prikupljena prešana/lomljena ambalaža ne može se više ponovno vratiti u sustav, RVM aparat ju više ne može zaprimiti, čime su daljnje manipulacije ambalažom onemogućene. Veća manipulativna naknada za prihvat ambalaže putem TOMRA RVM sustava, 0,14 kn po ambalažnoj jedinici.

TOMRA Systems d.o.o. Horvatova 82, 10000 Zagreb Telefon: +385 1 6461 500 info.hr@tomra.com www.tomra.hr

Omogućava prihvat ambalaže bez prekida svakodnevnih i uobičajenih radnih zadataka djelatnika u trgovini te pridonosi smanjenju stresa djelatnika, pritom povećavajući njihovu djelotvornost. Brz, točan i siguran pregled količine zaprimljene ambalaže u trgovini. TOMRA T-70 TriSort sustav koristi drobilice za sve vrste ambalažnog materijala PET, Al/Fe limenke i staklo te koristi certificiranu bazu bar-kodova FZOEU-a od proizvoda koji pripadaju sustavu povratne naknade. Korištenje certificirane baze bar-kodova FZOEU i RVM sustava s drobilicama, prema novom Pravilniku i Uputi o zaprimanju ambalaže, u sustavu povratne naknade putem RVM-a omogućava prikupljanje ambalaže bez terećenja FZOEU-a. Ambalaža prikupljena putem RVM sustava s drobilicama ne podliježe kontrolnom brojanju u centru, Uputa o postupanju s otpadnom ambalažom u sustavu povratne naknade točka 7. stavak 16. Izvještaji dobiveni iz TOMRA TriSort RVM aparata omogućavaju pregled cjelokupne zaprimljene ambalaže po bar-kodu, nazivu, vrsti, količini/zapremini i vrsti materijala. Korištenje takvih izvještaja trgovcu omogućava i daje uvid u svu zaprimljenu ambalažu, odnosno trgovac konačno može znati što mu se i koliko od prodanog pića vraća u trgovinu u obliku ambalaže – što na kraju omogućava uvid u navike kupaca te promjene trendova u kupovini i potrošnji pića.

Vijesti Karijere

HPK: PROIZVOĐAČIMA OMOGUĆITI PLASMAN ROBE

I LJILJANA ŠAPINA NA ČELU HGK-UDRUŽENJA Za novu predsjednicu Udruženja prehrambeno-prerađivačke industrije HGK izabrana je Ljiljana Šapina, članica Uprave Podravke. "Svi zajedno moramo intenzivno raditi na tome da povećamo našu proizvodnju, njen volumen i proizvodimo što više proizvoda s visokom dodatnom vrijednosti", kazala je Šapina napominjući da cilj mora biti što više sirovina dobivati od domaćih proizvođača. "Zato planiram zajedno sa svima vama u iduće četiri godine raditi na aktivnom sudjelovanju u pripremi strateških dokumenata kako bi se cijeli sektor bolje pozicionirao u povlačenju sredstava EU, ali i iz državnog proračuna", rekla je Šapina.

z Hrvatske poljoprivredne komore (HPK) kazali su Hini kako dijelom pozdravljaju Vladin paket pomoći gospodarstvu, no smatraju da treba ograničiti i kontrolirati uvoz hrane i živih životinja iz kontaminiranih područja te pomoći domaćim proizvođačima u plasmanu robe u trgovačke lance. "Već dobivamo upite od proizvođača koji imaju robu, a nemaju je gdje prodati jer su zatvorene granice i tržnice, a trgovački lanci i dalje uvoze. To se ne smije događati. Robu koju imamo treba otkupiti, a onu koju se može brzo podići poput one iz povrtlarstva, peradarstva, svinjogojstva i ovčarstva treba što hitnije 'pogurati' i povećati", kazao je predsjednik HPK-a Mladen Jakopović. Ističe kako se Komori

Rekordna godina

ATLANTIC GRUPA LANI POVEĆALA NETO DOBIT ZA 60 POSTO

A

JOSIP ŠILJEG NOVI DIREKTOR KRAŠ TRGOVINE Josip Šiljeg, dosadašnji direktor Žitnjaka d.d., pridružio se Kraš Grupi na poziciji direktora Kraš Trgovine d.o.o. Šiljeg je menadžer s dugogodišnjim iskustvom u maloprodaji, a u Kraš Trgovinu dolazi najavljujući širenje mreže Kraševih Bombonniera na regionalnom i domaćem tržištu. "Kraš će širiti svoju maloprodajnu mrežu i na domaćem i na regionalnom tržištu. Pred nama je izazov optimizacije i standardizacije mreže te iskorištavanja punog potencijala ovog segmenta poslovanja Kraš Grupe", poruka je Josipa Šiljega koji je poziciju preuzeo početkom ožujka.

12

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

javljaju zabrinuti poljoprivrednici, jer pojedine mjere ograničenja zbog koronavirusa direktno utječu na njihovo poslovanje, dok za sada nema konkretnih mjera koje se odnose direktno na njih i išle bi im u prilog. Posebice se to odnosi na proizvođače u kratkim lancima dobave.

tlantic Grupa je u 2019. ostvarila prihod od prodaje u iznosu od 5,43 milijarde kuna, što je 3,4 posto više nego u godini ranije, dok je neto dobit porasla 59,8 posto na 390,4 milijuna kuna. Dobit iz poslovanja (EBIT) u protekloj godini iznosi 500,4 milijuna kuna i veća je za 36,4 posto u odnosu na 2018. godinu. Bez jednokratnih stavki i promjena u računovodstvenim standardima, dakle na usporedivoj osnovi, dobit iz poslovanja porasla je 13,1 posto, a neto dobit 28,9 posto. “Atlantic Grupa je 2019. zaključila s povijesno najvišim prihodima i profitabilnošću. Godina je za nas bila iznimno uspješna

i ispratili smo je kao stabilna, financijski prosperitetna i nisko zadužena kompanija s osnaženim menadžmentom i jasnom vizijom budućnosti", istaknuo je predsjednik Uprave Emil Tedeschi. Kompanija je, kazao je, nastavila sa strategijom dezinvestiranja non-core djelatnosti, dok istovremeno osnažuje fokus na područja koja predstavljaju ključne generatore rasta i temelj transformacije za budućnost. Iz Atlantica ističu kako su na ukupan rast prihoda od prodaje najviše utjecala strateška poslovna područja Delikatesni namazi s rastom od 7,7 posto i Pića s rastom od 5,2 posto.

OBNOVLJENI TOMMY U OMIŠU

T

rgovački lanac Tommy ponovno je otvorio renovirani supermarket u Omišu, na adresi Vukovarska 8. Tommy Supermarket Omiš obnovljen je i osvježen te opremljen po suvremenim standardima kako bi potrošačima omogućili još veću razinu doživljaja kupovine, kažu u Tommyju. U potpuno renoviranom prostoru na ukupnoj korisnoj površini većoj od 400 četvornih metara ponuđen je široki asortiman prehrambenih i neprehrambenih proizvoda, a u supermarketu je moderniziran i automatiziran otkup ambalaže te je kupcima osiguran i veći broj parkirnih mjesta. "Pored ekspanzije prodajne mreže i otvaranja novih poslovnica, kontinuirano ulažemo u modernizaciju prodajne mreže i primjenu novih tehnologija u maloprodaji kako bi naši prodajni prostori bili što ugodniji i funkcionalniji, kako kupcima, tako i našim zaposlenicima", kaže se u priopćenju.

NIJE NAJSRETNIJI TRENUTAK ZA "POREZ NA ŠEĆER"

S

VLADA OGRANIČAVA CIJENE ODREĐENIH PROIZVODA

V

lada je na sjednici 14. ožujka donijela Odluku o iznimnim mjerama kontrole cijena za određene proizvode. Ova Odluka donosi se radi sprječavanja negativnih učinaka promjene pojedinih cijena proizvoda i radi sprječavanja monopolističkog određivanja cijena proizvoda, a u vezi s nastalom epidemijom bolesti COVID-19. Odlukom se određuju proizvodi na koje se primjenjuje mjera kontrole cijena: brašno, mlijeko i mlijeko u prahu, jaja, šećer, sol, riža, tjestenina, svježe meso, riba, voće i povrće, mesne konzerve, riblje konzerve, jestivo ulje, dječja hrana, dječje pelene, voda za piće, deterdžent za rublje, deterdžent za suđe, sapun, sredstva za dezinfekciju vode, prostora i ruku (uključujući koncentrirani alkohol), zaštitni kombinezoni i druga zaštitna i medicinska odjeća i obuća, zaštitne naočale i viziri, zaštitne rukavice, zaštitne navlake za cipele, zaštitne maske – kirurška, FFP2, FFP3, respiratori/transportni ventilatori, lijekovi i medicinski proizvodi te posteljno i ostalo rublje za zdravstveni sustav.

početkom travnja cigarete će poskupjeti za najviše dvije kune po kutiji, a poskupjet će i alkoholna pića i bezalkoholna pića s više šećera te energetska pića, odlučila je hrvatska Vlada koja je prihvatila uredbe kojima regulira trošarine i posebne poreze na te proizvode. Vlada je, naime, prihvatila tri uredbe - o visini trošarine na duhanske prerađevine i duhanske proizvode, visini trošarine na alkohol i alkoholna pića te o načinu izračuna i visinama sastavnica za izračun posebnog poreza na kavu i bezalkoholna pića, koje će stupiti na

snagu 1. travnja. Iz Hrvatske udruge poslodavaca (HUP) na to su reagirali priopćenjem u kojem su poručili kako povećanje trošarina na pića u vrijeme kriznog stanja u državi i zatvaranja svih uslužnih i ugostiteljskih objekata ne daje podršku poslodavcima te traže od Vlade da žurno korigira odluku o povećanju i uvođenju novih trošarina i njihovu primjenu odgodi do 1. siječnja 2021. Industrija pića suočava se s distribucijskim i opskrbnim padom kakav nije zabilježen još od vremena 2. svjetskog rata, ističu iz HUP-a te navode da tvrtke koje posluju u Hrvatskoj ulažu velike napore kako bi održale poslovanje, proizvodnju i radna mjesta i uz otežane dobavne pravce te značajno sužene prodajne kanale i smanjenu potražnju. I Hrvatska gospodarska komora (HGK) smatra da trenutak u kojemu gospodarstvo trpi štete zbog koronavirusa nije najpogodniji za uvođenje "poreza na šećer".

PROMO

Žito grupa: Dodana vrijednost Slavonije

Žito grupa, vodeća slavonska poljoprivredna i prehrambena industrija, slavi 30 godina postojanja. Kroz svoju dugu povijest tvrtka svojim djelovanjem doprinosi boljoj svakodnevici Slavonije, ali i svakoga tko konzumira neki od brojnih proizvoda Grupe. Tako poštujući resurs plodne slavonske oranice, proizvodi hranu s dodanom vrijednosti.

U sastavu Žita je 29 poslovnih subjekata koji zapošljavaju 1.350 zaposlenika. Tvrtka pokriva sektore ratarstva, svinjogojstva, govedarstva, peradarstva, trgovanja i kooperacije, industrije, silosnih kapaciteta i obnovljive energije. Sve članice i djelatnosti Grupe međusobno su povezane i slijedno obavljaju

aktivnosti na putu od sirovine do krajnjeg potrošača po principu od polja do stola. Time Grupa konzumentima nudi prehrambene proizvode za industrijsku proizvodnju, ali i brendove koji se nalaze u svakom domaćinstvu poput čepinskog Tena ulja, Tena brašna, Svježih jaja i trajnih mesnih proizvoda DOBRO.

Uz značajan utjecaj na hrvatsko gospodarstvo, Žito ima podjednako važnu ulogu i u lokalnoj zajednici prakticirajući društveno odgovorno poslovanje. Tvrtka aktivno podupire lokalne sportske klubove te je velikodušnom investicijom Osijeku omogućila najmoderniji gimnastički centar u regiji. Uz to, redoviti je sponzor brojnih kulturnih i edukativnih događanja diljem Hrvatske. Uz puno truda, volje i upornosti, Grupa je ostvarila projekte koji su otvorili nova radna mjesta u Slavoniji te koji daju finalne proizvode dodane vrijednosti, čiju

kvalitetu prepoznaju kupci na domaćem i međunarodnom tržištu. U Žitu je prepoznat nedovoljno ostvaren potencijal prehrambene industrije, što je i razlog velikih ulaganja tvrtke u dosad neviđene tehnologije na ovim prostorima te će aktivnosti i planiranja u budućnosti biti okrenuta dodatnom razvoju i poboljšanju proizvoda i proizvodnog procesa. Uz to će se raditi i na dodatnom unaprjeđenju radnih uvjeta i ukupnog zadovoljstva svih zaposlenika kao najvažnijeg resursa ove vodeće poljoprivredne i prehrambene grupe u Slavoniji.

Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

13

Vijesti OSJEČKA TRŽNICA INVESTIRA SEDAM MILIJUNA KUNA

O

sječka gradska tvrtka Tržnica d.o.o. ove godine planira uložiti blizu sedam milijuna kuna u razne projekte kako bi podigla konkurentnost prodavača na tržnicama i poboljšala infrastrukturne uvjete, rekao je na konferenciji za novinare dogradonačelnik Osijeka Boris Piližota. Tržnica

d.o.o. je u 80-postotnom vlasništvu Grada Osijeka, a raspolaže s osam tržnica u raznim dijelovima grada. Po riječima Piližote, gotovo svi prodajni prostori na tržnicama su iznajmljeni, Tržnica ima oko 400 poslovnih partnera koji zapošljavaju oko tisuću osoba, sve se obveze plaćaju na vrijeme, tvrtka je likvidna, a ukupan prihod u 2019. godini je bio devet milijuna kuna. Direktor Tržnice Igor Medić rekao je kako su u razgovoru s najmoprimcima prostora na tržnicama i djelatnicima tvrtke došli do saznanja što treba poboljšati.

Dokazana kvaliteta

RIBOLA OTVORILA DVIJE PREUREĐENE PRODAVAONICE

D NACIONALNI SUSTAV KVALITETE POLJOPRIVREDNIH I PREHRAMBENIH PROIZVODA

M

inistarstvo poljoprivrede objavilo je da uspostavlja nacionalni sustav kvalitete poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda - "Dokazana kvaliteta", radi postizanja još veće prepoznatljivosti i promidžbe domaćih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda i to putem jedne, jedinstvene prepoznatljive oznake. Pravilniku o nacionalnom sustavu kvalitete poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda "Dokazana kvaliteta" objavljen je u Narodnim novinama, broj 18/20 od 19.

TISAK PLUS U LUDBREGU

U

Ludbregu je otvorena nova Tisak plus prodavaonica koja nudi inovativan doživljaj kupnje. Sukladno potrebama kupaca, ovaj koncept objedinjuje najbolje od kioska i najbolje od Tisak medije. Tisak

14

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

veljače. Tako će putem jedinstvene oznake na poljoprivrednim i prehrambenim proizvodima koji nose znak "Dokazana kvaliteta" Hrvatska, potrošač biti informiran da kupuje domaći proizvod dodane vrijednosti, provjerene kvalitete odnosno da je Republika Hrvatska zemlja podrijetla glavnog sastojka te ujedno i zemlja gdje je taj proizvod proizveden i/ili prerađen, navodi se u priopćenju koje je Ministarstvo poljoprivrede objavilo na svojim internet stranicama. plus na jednom mjestu nudi bogat izbor domaćih i stranih magazina te na veselje djece i mladih, razne knjige, igračke, poklone i najbolje iz kategorije gaminga, ali i asortiman proizvoda i usluga inače dostupnih na kioscima Tiska. "U pogledu dizajna interijera trudili smo se pratiti svjetske trendove pa tako u samom prostoru posjetiteljima nudimo vrhunski doživljaj. Iako je riječ o maloj kvadraturi, imamo dvije zone u kojima se naši kupci mogu opustiti, sjesti, prelistati časopis, ako žele pogledati čak i crtani film i za to vrijeme se zasladiti s nečim iz našeg bogatog asortimana", zaključio je na otvorenju Roman Rončević, rukovoditelj regije Sjever. Tisak plus u Ludbregu druga je takva prodavaonica u Hrvatskoj nakon što je trgovina tog koncepta otvorena na riječkome Korzu.

almatinski trgovački lanac Ribola otvorila je dvije preuređene prodavaonice, prvo u Kaštel Starom a potom u Makarskoj. Supermarket Ribola na adresi Put Blata 2 u Kaštel Starom prostire se na više od 160 četvornih metara prodajnog prostora koji je projektiran i izgrađen u skladu sa svim potrebama kupaca. Isto tako moderno opremljena je i poslovnica u Makarskoj na adresi Breljanska 1 koja se prostire na više od 250 četvornih metara, a kupci na raspolaganju imaju parking što supermarket Ribola čini lako dostupnim, a kupovinu još ugodnijom, navode iz ovog trgovca. Dodaju kako se na policama prodavaonica može pronaći veliki izbor artikala od kojih je 80 posto proizvoda hrvatskih dobavljača te uvijek svježe voće i povrće kao i svježe pečeni kruh te peciva.

KLARA DOBRO POSLUJE Zagrebačke pekarne Klara izvijestile su da im u prva dva mjeseca ukupni prihodi bilježe planski pad od oko šest posto u odnosu na isto razdoblje lani, ali da imaju i rast profitabilnosti za oko 10 posto te ocjenjuju da nije bilo značajnijeg negativnog utjecaja na poslovanje vezano uz epidemiju koronavirusa. Kako je kompanija izvijestila Zagrebačku burzu, rast profitabilnosti za oko 10 posto rezultat je optimizacije i racionalizacije proizvodnje te delistiranja proizvoda i smanjenja suradnje s kupcima koji ne donose dostatnu profitabilnost.

Društveno odgovorno poslovanje NESTLÉ POTPISNIK EUROPSKOG SPORAZUMA O PLASTICI

P

rehrambena kompanija Nestlé prihvatila je Europski sporazum o plastici te tako potvrdila spremnost na ispunjavanje ranije preuzetih obveza. Do 2025. godine 100% pakiranja tvrtke bit će načinjeno od materijala koji će se moći ponovo iskoristiti ili reciklirati te će za trećinu biti smanjeno korištenje djevičanske plastike. “Trenutno je jeftinije proizvesti ambalažu od djevičanske plastike nego koristiti recikliranu plastiku prikladnu za uporabu u prehram-

JTI SEDMI PUTA POSLODAVAC PARTNER

Zaslužena nagrada

J

apan Tobacco International (JTI) ove je godine po sedmi puta postao nositelj certifikata Poslodavac Partner koji dodjeljuje konzultantska kuća Selectio za izvrsnost u upravljanju ljudskim resursima. Ostvarivši visoke rezultate u svakom od procjenjivanih područja, tvrtka je potvrdila kako njeguje partnerski pristup prema zaposlenicima te se našla u samom vrhu najpoželjnijih poslodavaca u Hrvatskoj. JTI se u postupku certifikacije posebno istaknuo naporima koje ulažu u brigu o svojim zaposlenicima i stvaranje ugodne radne atmosfere. Primjerice, JTI svojim zaposlenicima omogućuje nekoliko oblika fleksibilnog rada kao što je klizno radno vrijeme te rad od kuće. Također, kompanija zaposlenicima i članovima njihovih obitelji omogućuje privatno zdravstveno osiguranje kao i druge dodatne beneficije.

LIDL DONIRAO HGSS Trgovački lanac Lidl Hrvatska uručio je donaciju u iznosu 200.000 kuna inicijativi Čisto podzemlje, a sve u sklopu ponosnog sponzorstva Hrvatske gorske službe spašavanja (HGSS). Sav donirani iznos bit će upotrijebljen za prijeko potrebno čišćenje brojnih onečišćenih jama i špilja diljem Hrvatske, s ciljem zaštite okoliša - prvenstveno voda, a pod zajedničkim sloganom Čuvajmo vode – izvor naše budućnosti.

16

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

benoj industriji. Stoga neprekidno ulažemo značajna sredstva u istraživanje i razvoj novih ambalažnih materijala i osmišljavamo nove načine isporuke naših proizvoda. Danas već imamo novu plastičnu bocu Vittel koja se proizvodi od recikliranih boca, a trenutno je u fazi testiranja bezambalažni sustav za doziranje hrane za kućne ljubimce Purina PetCare te instant kave Nescafé”, najavila je Irena Kurtanjek, voditeljica korporativnih komunikacija Nestlé Adriatic.

TRGOVAČKI LANCI NAGRAĐUJU SVOJE ZAPOSLENIKE

D

io trgovačkih lanaca u Hrvatskoj izvijestio je da isplaćuje svojim zaposlenicima nagrade odnosno dodatke za posebne okolnosti na radu u znak zahvalnosti što ulažu velik trud da bi osigurali nesmetanu opskrbu građanima. Konzum će u znak zahvalnosti zaposlenicima na ogromnom radu i trudu u prethodnom razdoblju isplatiti dodatak za posebne okolnosti na radu od 15 posto po satu na odrađenu satnicu, objavili su iz Konzuma napominjući i kako će isplatiti uskrsnicu u iznosu od 1.000 kuna. Dodatak će dobiti više od 9.000 zaposlenika koji rade u prodavaonicama, online prodavaonici, skladištima, Velpro centrima te prijevozu u lancu

DONACIJA HEAD&SHOULDERSA ZA ROKOTOK

O

vogodišnji RokOtok, projekt blogera, novinara i putopisca Domagoja Jakopovića Ribafisha, podržat će Procter&Gamble jer će od prodaje svakog proizvoda brenda Head&Shoulders odvojiti dio za donaciju i čišćenje plaža od otpada. U kampanju “Očistimo zajedno jadranske plaže od plastike”od 1. ožujka do 30. travnja mogu se uključiti svi kupci Head&Shouldersa te podržati rad Udruge RokOtok i čistoću otočnih plaža. “Upravo je boca Head&Shouldersa dobrim dijelom izrađena od reciklirane plastike prikupljene na plažama, a kompanija Procter&Gam-

opskrbe. Iz Lidla Hrvatska su izvijestili kako su kao zahvalu svojim zaposlenicima u trgovinama i skladištima 17. ožujka isplatili 1.500 kuna nagrade. Poručuju i kako nastavljaju pažljivo pratiti razvoj situacije oko koronavirusa, svjesni njezine ozbiljnosti i spremni na potencijalne nove mjere. Iz Lidla podsjećaju da redovito informiraju svoje zaposlenike o higijenskim propisima i brinemo da se pažljivo poštuju. Iz Spara su također izvijestili kako su odlučili svojim zaposlenicima isplatiti bonus od 1.500 kuna neto, u znak zahvalnosti što ulažu izniman trud kako bi osigurali nesmetanu opskrbu hrane i drugih potrepština građanima. ble istodobno radi na razvoju brojnih drugih inovacija koje pomažu da se što više smanji utjecaj na okoliš”, istaknula je direktorica kompanije Procter&Gamble za Hrvatsku i Sloveniju, Lana Zanne Latos.

Promo

Fructal First za um i tijelo Fructal First su funkcionalni napitci s dodanim vitaminima i mineralima s pozitivnim djelovanjem na um i tijelo. U ubrzanom stilu života kakav vodimo, često nam nedostaje vremena za sebe, zbog čega ova Fructal robna marka na prvo mjesto stavlja upravo svakog pojedinca. Fructal First Vitality, Detox i Antistress ujedinjuju trend kombinacije okusa i funkcionalne dodatke koji pomažu da se osjećamo bolje te da naš organizam lakše uspostavi ravnotežu, a istovremeno imaju nisku kalorijsku vrijednost. Fructal First su proizvodi s dobrom hidratacijom zbog čega ih uvijek imajte pri ruci - svoju vitalnost, opuštanje i “well being” uvijek postavljajte na prvo mjesto. FRUCTAL d.o.o | Tovarniška cesta 7, 5270 Ajdovščina, Slovenija | Tel. +386 5 3691 000 e-mail: info@fructal.si | Web: www.fructal.si

Promocije ŽENSKI DOBAVLJAČI ZA RAZVOJ GOSPODARSTVA

R

aznolika nabava temelj je pametne ekonomije budućnosti. Iako je globalno trećina poduzeća u ženskom vlasništvu, ona ostvaruju samo 1 posto nabave velikih sustava. Kako bi se to promijenilo, u Zagrebu je osnovana Mreža raznolike nabave Merge. “Raznoliku nabavu trebaju implementirati državna i javna uprava te velika poduzeća. Analize kažu kako

ZA GRAND PRIX HUOJ-A PRIJAVLJENO 40 PROJEKATA

bi globalni bruto društveni proizvod mogao narasti između 3 i 6 posto kada bi muškarci i žene kao poduzetnici dobivali jednake prilike. Rast profitabilnosti bilježi trećina tvrtki koje su u svoju bazu dobavljača uključile poduzeća u ženskom vlasništvu”, istaknula je Diana Kobas Dešković, predsjednica Instituta Zaposlena mama pri predstavljanju mreže Merge.

Istraživanje i razvoj

O

ve je godine za nagradu Grand PRix Hrvatske udruge za odnose s javnošću prijavljeno 40 komunikacijskih projekata. Najviše ih je, čak osam, stiglo za kategoriju odnosa s javnošću u ustanovama, udrugama i nevladinim organizacijama. U njoj se na nagradu bore Udruga roditelja djece s teškoćama u razvoju Brački pupoljci i CTA komunikacije projektom Nešto zbilja važno - borba za besplatan trajektni prijevoz za otočku djecu s teškoćama u razvoju, Media Val i Fabula projektom Fond #Spasime za pružanje hitne pomoći žrtvama obiteljskog nasilja te udruga poreznih obveznika Lipa i Briefing komunikacije Crnom knjigom trošenja javnog novca. Za Grand PRix u kategoriji odnosa s javnošću za velika trgovačka društva stiglo je šest prijava, a sva tri projekta koja su ušla u završnicu izbora vezana su uz brendiranje poslodavca. Dodjela godišnje nagrade Grand PRix trebala se održati u ponedjeljak, 16. ožujka, ali je privremeno odgođena zbog preporuka Nacionalnog stožera Civilne zaštite.

PODRAVKA OTVORILA MODERNI LABORATORIJ

U

povodu 100. obljetnice rođenja profesorice Zlate Bartl, Podravkašice koja je prije šest desetljeća stvorila Vegetu, u koprivničkoj Podravki otvoren je najsuvremeniji prehrambeno-tehnološki laboratorij u ovom dijelu Europe u koji je uloženo više od milijun eura. “To je laboratorij kakav imaju sve nama konkurentske tvrtke. Vjerujem da će naši djelatnici u njemu biti jednako kreativni i inovativni kao i prof. Zlata Bartl te da će i iz ovog novog na police trgovina uskoro izaći proizvodi koje će kupci, baš kao i Vegetu, prihvatiti u svim dijelovima svijeta”, istaknuo je Marin Pucar, predsjednik Uprave Podravke. Direktorica Podravkinog Sektora istraživanja i razvoja Jasmina Ranilović pojasnila je kako se

ŽENE POKRETAČKA SNAGA KONZUMA

K

onzum ima više od 11.000 zaposlenika, a žene čine više od 70 posto ukupnog broja zaposlenih na različitim pozicijama. Premoć žena prisutnija je u maloprodaji gdje ih je više od 85 posto, a prevlast drže i na voditeljskim pozicijama odnosno vode i odjele kao što su Logističko-distributivni centar ili Sektor poslovne podrške, koji su donedavno u javnosti bili percipirani kao “tipično muški”. “Žene su pokretačka snaga Konzuma i njihovo zalaganje, kreativnost, odgovornost i intuitivnost svakodnevno unapređuju poslovanje kompanije”, istaknuo je Slavko Ledić, predsjednik Uprave Konzuma, čestitajući svim zaposlenicama Međunarodni dan žena koji se u cijelom svijetu obilježava 8. ožujka.

18

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

novi laboratorij sastoji od dijela za senzorska i onog za kulinarska istraživanja hrane, a osim klasičnih, u njemu se nalaze i moderni uređaji, primjerice robot za printanje hrane. Laboratorij za napredna senzorska i kulinarska istraživanja, koji će nositi ime Zlate Bartl, može objediniti razvoj kulinarskih prototipova i testiranje okusa najmodernijim senzorskim metodama te na taj način pružati podršku razvoju novih proizvoda uz stvaranje okusa na brz i efikasan način korištenjem digitalnih alata. Opremljen je najsuvremenijom multimedijskom opremom i kulinarskim uređajima te predstavlja temelj za istraživačke projekte u nutricionizmu, senzorskoj znanosti i visokoj gastronomiji, ističu iz Podravke.

ZLATNA AVELLANA Komisija 25. međunarodnog ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića Dionizijana dodijelila je zlatnu medalju likeru od lješnjaka AVELLANA tvrtke PRIMORES. Natjecanje je održano u sklopu ovogodišnjeg splitskog sajma Gast, a medalja će krasiti nove etikete ovog proizvoda, objavili su iz ove tvrtke.

VINSKI SLADOLED OSVOJIO 25.000 KUNA

H

rvatska udruga poslodavaca dodijelila je priznanje učenicima Obrtničke škole Požega za projekt Vinys, vinski sladoled, kojim su osvojili 25.000 kuna na natječaju Poduzetnici budućnosti. Namjera je sladoledom obogatiti turističku ponudu i iskoristiti prirodne resurse požeškog kraja. Spajanjem okusa vina i sladoleda stvara se jedinstveno gastronomsko iskustvo - uživanje u sladoledu kroz osam različitih okusa koji prate osam vrsta vina. “Mnogi uspješni poduzetnici pozavidjeli bi vam na ovako dobroj poslovnoj ideji. Želim vam poručiti da

je pri daljnjem radu i napredovanju važno uvijek hrabro kročiti naprijed u skladu sa svojim mogućnostima i kapacitetima te se ne bojati neuspjeha i odustajanja ako shvatite da niste na pravom putu”, poručio je učenicima prilikom uručenja nagrade Marko Pipunić, predsjednik Uprave Žito grupe. Natječaj “Poduzetnici budućnosti”Hrvatske udruge poslodavaca namijenjen je timovima svih srednjih škola Republike Hrvatske, a svake godine nagrađuje 25 najboljih projekata s ukupnim nagradnim fondom od 250.000 kuna.

LIDLU NAGRADA ZA ORIGINALNOST U IZVJEŠTAVANJU O ODRŽIVOSTI

A

D Plastik, Hrvatska kontrola zračne plovidbe i Lidl Hrvatska osvojili su Deloitteove nagrade “Green Frog”za najbolje izvješće o održivosti, najveći napredak u izvještavanju i originalnost u izvještavanju u 2019. godini. Po prvi puta dodijeljenu nagradu za originalnost u izvještavanju osvojio je Lidl Hrvatska. AD Plastik Grupa osvojila je Green Frog Award 2019, nagradu koju Deloitte Hrvatska dodjeljuje za najbolje izvješće o održivom razvoju, a ove su se godine kao punopravni partneri u izboru pridružili Hrvatska udruga poslodavaca i Global Compact mreža Hrvatska. Dodijeljena je i nagrada za napredak u izvještavanju koju je osvojila Hrvatska kontrola zračne plovidbe. Direktorica u Deloitteovom odjelu revizije i voditeljica Green Frog inicijative, Ivana Turjak Čebohin, istaknula je kako svijest o društvenoj odgovornosti, zaštiti okoliša i ljudskih prava postaje sve veća i izraženija. “Takvi trendovi na suvremenom tržištu potaknuli su pozitivne promjene u Hrvatskoj te se iz godine u godinu povećava broj tvrtki koje su započele s objavljivanjem nefinancijskih izvještaja”, istaknula je Turjak Čebohin.

Volite čistu kuhinju, mrzite kamenac u kupaonici i mrlje na dječjoj odjeći? Niste jedini, u potpunosti Vas razumijemo. Predstavljamo Vam KH-7 sredstva za čišćenje kuhinje, kupaonice, staklenih površina i mrlja s odjeće koja će kućanske poslove olakšati uspješnim rezultatima. KH-7 je dugogodišnji lider na tržištu španjolskih proizvoda za čišćenje, a to potvrđuje izvanrednim proizvodima koji su rezultat strogih kontrola i provjera. KH-7 proizvodi prvi su izbor mama u Hrvatskoj, što dokazuje i oznaka “Odabrale mame” dvije godine zaredom – 2019. i 2020. godine. KH-7 je prepoznala još jedna mama i popularna “sLANA KUHArica” Lana Klingor Mihić, koja kao vrsna kuharica kuhinju ima u malom prstu, a tako i njeno čišćenje.

PROMO

KH-7 SREDSTVA ZA ČIŠĆENJE KOJE ĆETE ZAVOLJETI NA PRVU Mrlje od masnoće, umaka ili čokolade čine njezinu svakodnevnicu. Upravo zato što Lana predstavlja prosječnog potrošača KH7 proizvoda, ona je ponosno zaštitno lice KH-7 brenda. U KH-7 brendu svjesni su da njihova djelatnost, kao i svaka druga industrijska proizvodnja, stvara utjecaj na okoliš. Iz tog razloga ulažu velike napore u smanjivanje utjecaja kako industrijske djelatnosti, tako i samih proizvoda. Svojim potrošačima KH-7 nudi i proizvode koji istovremeno olakšavaju čišćenje i paze na okoliš pa se tako u KH-7 portfelju mogu pronaći i KH-7 ECO sredstva za čišćenje. KH-7 proizvodi dostupni su u svim većim trgovačkim lancima, manjim trgovinama, drogerijama, benzinskim postajama i dr.

Rox Hrvatska | Slavonska avenija 100 | 10 040 Zagreb, Hrvatska | e-mail: info@rox.hr | Web: www.rox.hr Tel: +385 1 2040 900 | Fax: +385 1 2040 920 Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

19

Maloprodajni trendovi - Aktualno

VINO I ŽESTICA ISPRED SAPUNA U prva tri tjedna korona šopinga vino i žestoka alkoholna pića rastu većom stopom rasta u odnosu na rast kategorije sapuna

G

fK Panel kućanstava prati potrošnju proizvoda za kućanstvo u Hrvatskoj već 20 godina, 365 dana u godini. Kako bismo razumjeli promjene

20

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

u navikama kupaca kojima svjedočimo posljednjih tjedana, analizirali smo 20 milijuna košarica kupljenih u razdoblju od 24. veljače 2020. do 15. ožujka 2020. i usporedili s usporediva tri tjedna u 2019. godini. Ukupno smo potrošili 300 milijuna kuna više na hranu, piće, osobnu njegu i kućnu

kemiju. Najveći dobitnik je, očekivano, online format u kojem je potrošnja rasla čak 51%, dok je najveći gubitnik tržnica s padom vrijednosti od 8%, a pekarnice i male trgovine također bilježe smanjenje tržišnog udjela. Konzum Super, Konzum klik, Plodine, Spar, Tommy, dm i Bipa povećali su tržišne

udjele u ova tri tjedna. U normalnim društvenim okolnostima kada kupujemo zalihe u našim se košaricama nalazi povećan udio artikala na promociji. Međutim, u korona košarici koja po kriterijima odgovara zalihovnim kupovinama udio artikala na promociji se smanjio.

+290% rast prodaje SOLI u prva 3 TJEDNA korona šopinga

TOP 20 KATEGORIJA PREMA VRIJEDNOSNOM RASTU

TOP 20 KATEGORIJA S NEGATIVNIM RASTOM

1.

Sol

1.

Riblja delikatesa

2.

Smrznuta gotova jela

2.

Depilatori

3.

Delikatesne gotove salate

3.

Smrznuto voće

4.

Konzervirano meso

4.

Sredstva za brijanje

5.

Cider

5.

Med

6.

Brašno

6.

Ledeni čaj

7.

Kvasac

7.

Voćni sirupi

8.

Riža

8.

Obiteljski sladoled

9.

Konzervirano voće i povrće

9.

Omekšivači rublja

10.

Šećer

10.

After shave

11.

Vino

11.

Balzam za usne

12.

Konzervirana riba

12.

Instant kaše (zobene, rižine)

13.

Gotovi kolači

13.

Zubne četkice, konac

14.

Žestoka pića

14.

Svježi pekarski proizvodi

15.

Kreme, losioni za njegu tijela

15.

Bezalkoholna gazirana pića

16.

Osvježivači zraka

16.

Pivo

17.

Juhe

17.

Bombonjere, praline

18.

Šumeće vitamin tablete

18.

Insekticidi

19.

Sredstva za čišćenje wc-a

19.

Smjese za kolače

20. Sapun

20. Salvete Izvor: GfK

STVARANJE ZALIHA Zanimljivo je da kupci u dobi do 34 godine nisu potrošili ni kunu više, kupci od 35-44 godine blago su povećali potrošnju, dok su stariji od 45 značajno više trošili. Kupci niže kupovne moći nisu se opskrbili zalihama, dok su oni najviše prihodovne moći napravili najveće zalihe. Zalihe su najviše radili samci dok je to kod višečlanih kućanstava to bitno manje izraženo. Postoje i značajne regionalne razlike. Tako su npr. Zagrepčani, Slavonci, Istrijani i Primorci prednjačili u pripremi zaliha, dok je to u središnjoj Hrvatskoj i Dalmaciji manje izraženo. Zanimljivo je da su zalihe u jednakoj mjeri stvarali oni koji se izjašnjavaju kao iznimno zabrinuti zbog korona virusa kao i oni koji nisu osobito zabrinuti. Listu top 20 kategorija s najvećim rastom otvara sol koja je rasla 290%. Brašno i kvasac

koji su, uz wc papir, postali sinonim korona šopinga "tek" su na 6. i 7. mjestu po rastu vrijednosti. Sapun je tek na 20. mjestu. WC papir je na 31. mjestu od ukupno 130 analiziranih kategorija. U prva tri tjedna korona šopinga vino i žestoka alkoholna pića rastu većom stopom rasta u odnosu na rast kategorije sapuna. Riblje delikatese i depilatori na vrhu su Top liste 20 kategorija koje su u prva tri tjedna korona šopinga zabilježile vrijednosni pad. Iz analize košarice vidljivo je i da se planiramo manje brijati, manje održavati higijenu zuba, ali i popiti manje piva. Mladen Kožić mladen.kozic@gfk.com Business Development Manager Adriatics

GfK Hrvatska Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

21

Kratka priča iz trgovine

MALI ŠTACUN

KORONA VIRUS Mali štacun obiteljski je dućan koji je odavno prerastao okvire kvartovske trgovine i postao svojevrsno kultno mjesto druženja. U nastavku donosimo priču o još jednom zanimljivom danu u životu trgovaca… Napisala: Zagorska šopingholičarka

22

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

- Iha haj – veselo će Mirica dolazeći po svoju svakidašnju radnu porciju u Mali štacun. Skida zelenu masku s lica, ispire ruke dezinficijensom te plazi šefu jezik kao da se sprema izvršiti kirurški zahvat, a ne preuzeti blagajnu br. 2 i posložiti artikle na praznim policama. - Jesam prošla? - Čekajte, pobogu – šef će ispod svoje kirurške maske – da Vam izmjerim temperaturu. Ok, 36,01, slobodni ste! - A kaj si ti danas tak vesela? Vani ni žive duše, svi se skrivaju po kućama i stanovima kao da je objavljen 3. svjetski rat i svaki čas čekamo nuklearni napad. - Baš zato! Ulice prazne, bus prazan, tramvaji prazni... milina putovati. Keksnula sam do grada! - S tim se nije za zezat’, sam se ti šali. Znaš li kojem se mi riziku izlažemo dolazeći ovamo u prazan Štacun? Božica će. - Šefe, slažem se – dometne Goc raspakiravajući osobne stvari, jastuk i pokrivač – i mi bismo trebali u izolaciju da nas virus ne pograbi. - Kako da ne! Najbolje da zatvorimo sve i živimo od zraka! Mislite da ovi u malim gajbama mogu trpati zalihe za mjesec dana! Je šipak, morat će kad-tad izmiliti iz svojih izoliranih sterilnih nastambi i opskrbiti se a gdje drugdje nego u Š... - ...tacunu! - završe složno prodavači vješto se nadopunjavajući sa šefom. - Imate pravo – doda Božica – ali tjedan-dva svi mogu izdržati. - Uf, premalo gaća – uzdahne Goc prebrojavajući svoj donji veš na pokretnoj traci pred blagajnom. - A o čemu se tu radi? – šef će znatiželjno – Useljavate li se Vi to Goc u Štacun ili mi se čini? - Ne čini Vam se, dobro ste primijetili. Izbacili su me iz kuće. Ne žele da im dofuram Kor... - Šššš... tiho! – svi će ušutkavajući ga i osvrćući se trgovinom – Ne izgovaraj Njegovo ime uzalud! -....irus – završi Goc isprekidano ispod maske iznad koje su virila dva od straha velika oka. - Netko će pomisliti da širimo viruse po trgovini – šef će vrteći glavom ne bi li prestrašio kakvog kupca. - Ne čudi s obzirom na zalihe kineske robe.... - Goc će. - Ššššš, da vas ne čuju naši vjerni

kupci – šef će isprepadano. - To je zbrinuto! Nestalo! -...u skladištu! - završi Goc. - Šefe, šefe – usplahireno će Mirica – tamo... vani... - nastavi nepovezano dok joj iz vidljivog dijela lica probije znoj. - Mirice ... što ... što ... pa Vi se znojite! Da nije nedajbože ... - ... nije, šefe – Mirica će – nego neki vanzemaljci ispred Štacuna. Imaju svemirska odijela, kacige s ostakljenim otvorima iiii izgleda da su došli po nas! - Bog s Vama, Mirice, pa dezinficirali smo čitavi Štacun! Ni govora! - reče naguravajući se s ostalima oko izloga. - Goc, dajte joj protuotrova, jednu šljivovicu, a meni možete i dvije. - O, svakako, šefe, na zapovijed – zaguguće Goc kao da se sprema na obiteljski piknik. - Zbilja idu k nama – zavapi Božica – a ja čak nemam rezervni donji veš! Svemirci tj. djelatnici Službe za epidemiologiju zaraznih bolesti krenu s dezinfekcijom izloga Malog štacuna, oblijepe ulaz celofanom, te stanu raskuživati prostor štrcaljkama. - Čekajte, čekajte – šef će isprsivši se ispred štrcaljke – molim zaustavite sve ili zovem ministra zdravstva! - Izvolite Rješenje, tu Vam ni ministar neće pomoći. Do daljnjega vam je zabranjen izlazak iz trgovine i bilo kakva djelatnost vezana uz trgovanje – strogo će glas iza zaštitne opreme. - E da nemaš tu masku sad bih te ja .... ljutito će šef nevoljko priznajući poraz. - Dobili smo dojavu o širenju virusa iz Vašeg Štacuna. Navodno je ovdje viđen zaraženi muškarac kako kiše po prehrambenim artiklima. - Nemoguće! Ovdje je zabranjeno kihanje... mislim po proizvodima. Dobro ja znam čije je to maslo! Čut će oni mene! Konkurencija! - Gospodine, smirite se! Uzet ćemo uzorke i briseve, a do tada se suzdržite od panike i izljeva bijesa! - Šefe, opustite se – veselo će Mirica već posve opuštena od šljivovice. Evo drmnite i vi jednu, pa udri brigu na veselje. - Ma dat ću ja Vama ... - bespomoćno će šef. - Ako ništa, mi smo sigurni – nestašno će Goc – zarazni nismo, a zaliha imamo do iduće sezone! - Tako je – Božica će – a u skladištu zalihe veša koji je odavno zbrinut i nije kineski.

- A naši stalni kupci su već odavno pokupovali zalihe brašna, mlijeka i kobasa! U dva dana smo nadmašili mjesečni neto prihod! - Narodi svih zemalja, ujedinite se! Goc će proročanski. - Eto, dovoljno da nam jedan Kinez kihne i ops! karantena! - Nadam se da Vi nemate ništa s tim – razdražljivo će šef – nemojte da nađem sporne snimke na kamerama. - Niti da bi – branio se Goc. - Zamislite, šefe, prvi put da čitavi svijet stane i udruži se protiv zajedničkog neprijatelja. - Nema bjesomučne jurnjave po turističkim središtima, nadmetanja po skijaškim destinacijama, navijačkih ispada na stadionima ... - I kaj nam fali, život ide dalje! - Goc će. - To su Zeleni, oni to smišljeno rade protiv glavnih zagađivača planeta – konspirativno će šef. - Mislite na “male zelene”? - naivno će Mirica. - Mislite da je njima stalo do “velikih Zemljana”? - Kakvi “mali zeleni”, to su “domaći zeleni”, ekološki borci. Eno iznad Kine prvi puta nakon deset godina sije sunce, putuju oblaci, rasplinuo se smog ... - zabrazdi šef u meteorologiju. - Gospodine – obrati se Svemirko iz Epidemiološke rastrojenom šefu – kako objašnjavate ovog kineskog šmrkavca u Vašim skladišnim prostorijama? - reče dovlačeći šefu nepoznatog Kineza – kiše i kašlje na sve strane. Kaže da je dobio naputak i napojnicu od jednog muškarca pod maskom da prestraši šefa. Šef zanijemi, umalo mu maska sklizne s lica od šoka i nevjerice. - Mislim da znam tko je tu kolovođa – reče pogledom tražeći Goca po Štacunu, ali njemu kao da se zameo trag među policama. - Od danas dva tjedna pišite zatvoreno – strogo će Svemirko zapečativši ulaz u Štacun. - Za to vrijeme ćete imati dovoljno mira da ispitate okolnosti ovog izgreda. Štacunčani će se dva tjedna prisilno odmarati daleko od očiju kupaca i svojte, te konačno obaviti svoj prvi i jedini sistematski pregled. A šef je već započeo s evakuacijom delikatesa i žestica u svoj ured daleko od Goca i ostatka “zaražene” ekipe osmišljavajući strategiju povratka odbjeglih kupaca. Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

23

Proljetno čišćenje

RAST VOLUMENA I VRIJEDNOSTI

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2019. godine, skupina proizvoda za čišćenje kućanstva zabilježila je rast i vrijednosne i komadne prodaje

24

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

ANALIZA KATEGORIJE

U

skupinu kategorija proizvoda za čišćenje kućanstva, koju kao vjesnik proljeća obrađujemo pod egidom "Proljetno čišćenje", ubrajamo univerzalna sredstva za čišćenje kućanstva, ostala razna sredstva za čišćenje kućanstva, abrazivna sredstva, sredstva za otklanjanje kamenca, sredstva za čišćenje podova i sredstva za čišćenje kuhinje. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2019. godine, skupina proizvoda za čišćenje kućanstva zabilježila je rast i vrijednosne i komadne prodaje. Svi segmenti bilježe rast osim abrazivnih sredstava koje ostvaruju blagi pad i vrijednosne i komadne prodaje. Univerzalna sredstva čine najveći segment unutar kategorije s više od 60% udjela u vrijednosnoj i komadnoj prodaji. Nešto veći vrijednosni udio od komadnog ostvaruju ostala razna sredstva za čišćenje kućanstva (proizvodi za odčepljivanje odvoda, sredstva za čišćenje namještaja te sredstva za uklanjanje plijesni) s 12% vrijednosnog udjela u uspo-

redbi s 8% komadnog udjela. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 54% proizvoda za čišćenje pronalazi svoje kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima i supermarketima), dok se kroz drogerije i trgovine mješovitom robom ostvari preostalih 46% vrijednosne prodaje cjelokupne grupe proizvoda za čišćenje. Majda Babić majda.babic@nielsen.com Client Executive

Nielsen Udjeli u prodaji kategorije "Proljetno čišćenje" Sredstva za čišćenje kuhinje

Sredstva za čišćenje podova

Sredstva za otklanjanje kamenca

Abrazivna sredstva

Ostala razna sredstva za čišćenje kućanstva

Univerzalna sredstva za čišćenje 5 6 7 10 12

100 80 60 40

4 5 6 13 8

64

61

Komadna prodaja

Vrijednosna prodaja

20 %

Vrijednosni udio kanala prodaje kategorije "Proljetno čišćenje" 100 90 80

46

70 60

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2019. Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

50 40 30 20

54

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

10 % Izvor: Nielsen panel maloprodaje

Euromonitor International: Presjek trendova Agencija Euromonitor International na svojim je internetskim stranicama u veljači 2020. godine objavila pregled osnovnih trendova za skupinu kategorija sredstava za čišćenje kućanstva (Surface Care). Sredstva za čišćenje kućanstva tijekom 2019. su godine u Hrvatskoj doživjela jačanje potražnje, pri čemu su mnoge glavne kategorije zabilježile solidan rast. Iako su Hrvati i dalje kupovali specijalizirane proizvode, što je dovelo do pozitivnih učinaka za sredstva za čišćenje kuhinje, sredstva za čišćenje kupaonice, abrazivna sredstva za čišćenje i sredstva za čišćenje staklenih površina, univerzalna sredstva za čišćenje ostala su najpopularnija s najvećim količinskim udjelom u maloprodaji, navode uvodno iz Euromonitora. Pritom ističu kako su vlažne maramice za brisanje površina i sustavi za čišćenje poda ostali jako uspješna niša u 2019. godini zbog potražnje za impregniranim vlažnim maramicama, dok je prodaja sustava za čišćenje poda ostala zanemariva, unatoč ulasku poznatih svjetskih marki kao što je Swiffer, jer je većina lokalnih potrošača navikla da tradicionalno čiste svoje podove uz pomoć kante i krpe. Iako urbani potrošači mogu cijeniti vlažne maramice koje su impregnirane zbog njihove praktičnosti i mogućnosti da čiste različite površine, većina Hrvata je skeptična prema ovom formatu i zadovoljna je korištenjem tradicionalnih krpa s raznim vrstama tekućina za njegu površina u kućanstvu, kaže se u analizi. Nadalje, navodi se kako se, u skladu s rastućim dohotkom, u Hrvatskoj polako razvija sve veći interes za proizvode koji vode brigu o okolišu. Brojni Hrvati sve više istražuju tradicionalna rješenja iz kućne radinosti, što je trend koji dobiva na značaju jer potrošači počinju dijeliti svoje zelene formulacije putem internetskih foruma. U pogledu na konkurentsko okružje iz Euromonitora naglašavaju kako su multinacionalni igrači zadržali snažnu prisutnost u sredstvima za čišćenje kućanstva u 2019. godini na čelu s tvrtkom Unilever, koja nudi etablirane i svjetski poznate brendove Cif i Domestos koji sve više povećavaju svoj vrijednosni udio. Zajedno s ostalim međunarodnim igračima - Colgate-Palmolive (Ajax), Procter & Gamble (Mr Proper), SC Johnson (Pronto, Mr Muscle), Reckitt Benckiser (Cillit) i Henkel (Bref) Unilever koristi značajan budžet za oglašavanje koji mu omogućava da i dalje ostane u svijesti domaćih potrošača zbog snažne vidljivosti i široke distribucijske mreže. Snažna odanost brendovima unutar sredstava za njegu kućanstva među Hrvatima otežava jeftinijim "economy" brendovima i linijama privatnih marki da osvoje jače pozicije unutar kategorije jer potrošači i dalje kupuju proizvode za koje smatraju da su najučinkovitiji i stoga nisu voljni prelaziti na druge marke. Stoga je marka Denkmit tvrtke dm-drogerie markt jedina linija privatnih marki sa značajnim udjelom u 2019. godini. Najznačajnije novo lansiranje u 2019. godini bilo je iz Saponije, koja je proširila svoju Arf liniju njege površina pod nazivom Eco Active Nature. Iako je Arf jedan od vodećih domaćih standardnih brendova, njegovo širenje u zeleni krajolik ponudom biorazgradive varijante tijekom idućih godina nastavit će privlačiti sve veći broj Hrvata kojima je stalo do očuvanja okoliša, zaključuje se u sažetku analize.

Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

25

Proljetno čišćenje – Promometar

NA STAKLU SE CIJENE LOME U okviru promatrane kategorije ukupno je 41,2% vrijednosne prodaje u prvoj polovici 2019. godine dolazilo od proizvoda na cjenovnim akcijama ili promotivnih pakiranja pri čemu najveći udio promotivne prodaje bilježimo kod sredstava za čišćenje staklenih površina (59%)

U

na prodaji kroz promocije. Prema podacima koji se kategoriju odnose na period od siječnja sredstava 2019. do lipnja 2019. godine za čišćenje prodaja ove kategorije vrijedkućanstva nosno je porasla za 3%, dok je ubrajaju se količinska prodaja zabilježila univerzalna porast od 6,7% u odnosu na sredstva za isti period prethodne godine. čišćenje kućanstva, sredstva U okviru promatrane kateza osvježavanje WC gorije 41,2% vrijedkotlića i školjke, nosne prodaje sredstva za dolazilo je od čišćenje proizvoda na staklenih cjenovnim površina, akcijama prosječna sredstva ili proDUBINA za čišćenje motivnih toaleta, pakiranja. POPUSTA sredstva Gledajući na razini za čišćenje pojedinačne kategorije namještaja te kategorije, sredstva za čišćenajveći udio nje tepiha i tapisona. promotivne prodaje Podaci koje možemo vidjeti u prvoj polovici 2019. gou nastavku dat će nam detaljdine bilježimo kod sredstava niji pregled na to koliko je ova za čišćenje staklenih površina kategorija proizvoda podlož(59%), a najmanji kod sred-

stava za čišćenje namještaja (18,1%). Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 95,5% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja drže tek preostalih 4,5%. U odnosu na isti period godine ranije, vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama ostva-

-18,4%

rila je porast od 0,2%, dok je prodaja promotivnih pakiranja zabilježila pad od 36,5%. Prosječan popust na razini kategorije iznosio je 18,4%. Nevena Đokić Junior Sales Effectiveness Consultant nevena.djokic@nielsen.com

Nielsen

Kompozicija vrijednosne prodaje sredstava za čišćenje kućanstva Redovna prodaja

Promotivna prodaja

100 80

43,5

41,2

56,5

58,8

siječanj 2018. - lipanj 2018.

siječanj 2019. - lipanj 2019.

60 40 20 %

Kompozicija vrijednosne prodaje pojedinačnih kategorija Redovna prodaja

41,0%

59,0%

38,2%

61,8%

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. UNIVERZALNA SREDSTVA ZA ČIŠĆENJE KUĆANSTVA

Promotivna prodaja 25,0%

46,7%

44,8%

57,1%

59,0%

47,5%

75,0% 53,3%

55,2%

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. SREDSTVA ZA OSVJEŽAVANJE WC KOTLIĆA I ŠKOLJKE

42,9%

41,0%

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. SREDSTVA ZA ČIŠĆENJE STAKLENIH POVRŠINA

52,5%

18,1%

24,6%

27,2%

81,9%

75,4%

72,8%

44,3%

55,7%

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. SREDSTVA ZA ČIŠĆENJE TOALETA

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. SREDSTVA ZA ČIŠĆENJE NAMJEŠTAJA

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. SREDSTVA ZA ČIŠĆENJE TEPIHA I TEPISONA

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom, drogerije; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te promotivna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja ili ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom Izvor: Nielsen Promo Pressure

26

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Proljetno čišćenje – Trendovi i brendovi

U

okviru BRANDpuls istraživanja prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju univerzalnih proizvoda za čišćenje u kućanstvu te brendove unutar nje. Ovi su nam marketinški pokazatelji važni za uspješno vođenje brenda i rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u analizi koja slijedi prikupljeni su u drugoj polovici 2019. godine na području Hrvatske. U Hrvatskoj, među osobama u dobi od 16 do 64 godine imamo 70% potrošača koji koriste univerzalne proizvode za čišćenje u kućanstvu. Daljnjih 27% potrošača ne obavlja ovakvu vrstu poslova, a 3% ih uopće među ženskom populacijom, među osobama u ne koristi kategoriju. U ukudobi od 30 do 59 godipnoj populaciji korisnika na, osobama s područja kategorije, velikih korisnika (heavy users), odnosno onih Zagreba i okolice, ali i s područja Istre, Rijeke, Hrkoji koriste proizvode za vatskog primorja i Gorskog čišćenje barem 4 do 6 puta kotara. Ukupnih prihodi tjedno, brojimo 24%. Umjekućanstava iz kojih dolaze renih korisnika (medium veliki korisnici su users) koji ih koriste srednji prema 2 do 3 puta na višima. tjedan imamo Prilikom 18%, a malih kupovine, korisnika (light potrošača koristi bitne su im osousers), UNIVERZALNE bine proodnosno PROIZVODE izvoda, onih koji odnosno koriste za čišćenje u proizvoproizvode kućanstvu de biraju za čišćenje prvenstveno jednom mjesečprema njihovim no ili rjeđe, imamo karakteristikama, npr. na 28%. Za tek 24% ispitanika temelju kvalitete i pouzdamarka je izuzetno bitna nosti ili na temelju stečeprilikom odabira proizvoda nog povjerenja u marku za čišćenje. i zemlju porijekla. Bitno im je i da kupljeni proiVELIKI KORISNICI zvod služi svojoj svrsi, te Češće od prosjeka populacije Hrvatske, velike kori- izbjegavaju davati novac za proizvode koji ničemu ne snike kategorije nalazimo

70%

28

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

KORISNICI KOJI ZNAJU ŠTO HOĆE

Prilikom kupovine, veliki korisnici kategorije univerzalnih proizvoda za čišćenje u kućanstvu vrjednuju osobine proizvoda, odnosno proizvode biraju prvenstveno prema njihovim karakteristikama, npr. na temelju kvalitete i pouzdanosti ili na temelju stečenog povjerenja u marku i zemlju porijekla. Bitno im je i da kupljeni proizvod služi svojoj svrsi, te izbjegavaju davati novac za proizvode koji ničemu ne služe. Ako je neki proizvod moderan ili popularan neće ih potaknuti na kupnju

Stavovi velikih korisnika kategorije "Univerzalni proizvodi za čišćenje u kućanstvu" (srpanj-prosinac 2019.) Slaže se %

20

40

Uvijek u kućanstvu imam puno različitih proizvoda za čišćenje

39%

Radije kupujem domaće od stranih proizvoda za čišćenje

34%

Mislim da nema velikih razlika između raznih marki proizvoda

70%

32%

BRANDpiramide – TOP 3 brenda univerzalnih proizvoda za čišćenje u kućanstvu među velikim korisnicima kategorije (srpanj – prosinac 2019.) 9,7%

Lojalnost

8,4%

42,9%

Ne obavljam takvu vrstu posla u kućanstvu 27% Nekorisnici 3%

20%

Razmatranje

93%

Iskustvo 94,7%

24%

98%

Prepoznavanje

67,5% 55%

74,4% 90%

94,7%

Veliki korisnici

37%

67%

88%

38,6%

58,8%

78,8%

78,8%

14%

39%

70%

36,2%

34,7%

61,6% Korištenje

73%

14%

43%

67,5%

5,1% 42,5%

45,7%

45,7% 49%

5,8% 42,9%

23% Primarno korištenje

Segmentacija kategorije "Univerzalni proizvodi za čišćenje u kućanstvu" (srpanj – prosinac 2019.)

100

48%

Reklame na TV mi daju informaciju što bih novoga mogao/la kupiti

Korisnici

80

65%

Važnije mi je da je proizvod univerzalan (za razne površine i mrlje) nego da je prilagođen pojedinoj površini

Korisnici kategorije "Univerzalni proizvodi za čišćenje u kućanstvu" (srpanj – prosinac 2019.)

60

65,8% 83%

91,4%

89%

93%

98%

93%

Domestos

Arf

Ajax

Umjereni korisnici 18%

optimal

Mali korisnici 28% Nekorisnici 30%

služe. Ako je neki proizvod moderan ili popularan neće ih potaknuti na kupnju. Skloniji su smirenom životnom stilu, odnosno u središtu njihovih životnih ciljeva nalazi se obiteljska harmonija. Manje su skloni provodu, hedonizmu i materijalizmu. Interes pokazuju prema zdravlju i uređenju doma. Zanima ih prvenstveno zdrav život i uređenje vlastitog stambenog prostora.

BRANDloyalty – TOP 3 brenda univerzalnih proizvoda za čišćenje u kućanstvu među velikim korisnicima kategorije (srpanj – prosinac 2019.) Stav

Domestos

Arf

Loyal

8,4

5,8

Ajax 5,1

Non loyal

61

61

49

Available

10

14

17

Non available

20

19

28

*BRANDpuls je Ipsos alat za brand i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija; BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija Izvor: Ipsos

KORIŠTENJE I BRENDOVI Gotovo dvije trećine velikih korisnika kategorije u kućanstvu uvijek ima puno različitih proizvoda za čišćenje. Gotovo polovica njih slaže se s tvrdnjom da je važnije da je proizvod za

čišćenje univerzalan, nego da je prilagođen pojedinoj površini. Osim općenitog praćenja kategorije univerzalnih proizvoda za čišćenje u kućanstvu unutar BRANDpuls istraživanja prate se i

brendovi, tj. odnos potrošača prema brendu. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja ("usage"), marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnici brenda su isti konzumirali u posljednjih šest mjeseci. Među velikim korisnicima kategorije univerzalnih proizvoda za čišćenje u kućanstvu od 16 do 64 godine u Hrvatskoj vodeći je brend Domestos - u zadnjih šest mjeseci koristilo ga je 70% potrošača. Na drugom mjestu se nalazi Arf s postotkom od 67%, a na trećem je s 55% Ajax. Pored korištenja svakog brenda pratimo i lojalnost brendovima. Model dijeli tržište brenda na četiri segmenta. Mjeri lojalnost našeg i dostupnost konkurentskog potrošača. Koncipira se na korištenosti brenda, važnosti brenda pri kupovini, ocjeni imidža i odnosu prema konkurentskim brendovima. Vodeći brend Domestos ima najviše lojalnih potrošača unutar velikih korisnika kategorije - 8%. Lojalni potrošači su najveća vrijednost brenda. Spremni su platiti veću cijenu, otporniji su na marketinške aktivnosti konkurencije i lakše ih je poticati ponovnu kupnju. Lojalnost je osim tržišnog ponašanja i rezultat emotivnog odnosa s brendom tako da je za jačanje tog indikatora potreban rad na imidžu i konzistentno uvjeravanje potrošača u vrijednosti brenda kroz duži period. Violeta Perčić violeta.percic@ipsos.com Researcher

Ipsos Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

29

Proljetno čišćenje - Kupovne navike

SUDAR BRENDOVA I TRGOVAČKIH MARKI Trgovačku robnu marku ukupne kategorije kupilo je čak 59% kućanstava, a zaslužna je za 31% vrijednosnog tržišta. Tri vodeća brenda su (abecednim redom): Arf, Domestos i Sanitar, a vodeće trgovačke marke dm i Lidl

P

rema podacima GfK Panela kućanstava u razdoblju od siječnja do studenog 2019. godine proizvodi za čišćenje ulaze u 2% svih FMCG košarica. Kategorija bilježi vrijednosni rast, ali je broj kućanstava koji je kupio kategoriju na razini istog razdoblja prošle godine, jednako kao i frekvencija kupovanja (u prosjeku šest puta u analiziranom razdoblju). Segmenti koji su zaslužni za rast kategorije su maramice za čišćenje te proizvodi za čišćenje kuhinje. Maramice za čišćenje jedini su segment koji je privukao veći broj kupaca u odnosu na godinu prije, a pokretač rasta je Lidlova trgovačka robna marka. Trgovačku robnu marku ukupne kategorije kupilo je čak 59% kućanstava, a zaslužna je za 31% vrijednosnog tržišta. Tri vodeća brenda su (abebroj FMCG cednim reKOŠARICA u dom): Arf, koje su ušli Domestos proizvodi ove i Sanitar, a vodeće trgokategorije vačke marke dm i Lidl.

2%

30

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Proljetno čišćenje - Kupovne navike

Iskorištenost potencijala

Total FMCG

isključivo W5. To je ujedno robna marka koja ima najveći broj ekskluzivnih kupaca. Najveće preklapanje između dva brenda imaju Arf i Sanitar. Ukupno je 5,4% kućanstava kupilo sva četiri brenda u prvih 11 mjeseci 2019. godine. Iz brand switching analize vidljivo je da W5 uzima najviše vrijednosti Sanitaru i Denkmitu, a u nešto manjoj mjeri i Arfu i Ajaxu. No, kako pojedini trgovac upravlja kategorijom? U sljedećoj analizi usporedit ćemo iskorištenost potencijala (share of wallet) trgovačkih lanaca u kategoriji sredstava za čišćenje u odnosu na iskorištenost potencijala tog lanca na cjelokupnom FMCG tržištu. Lidl, Plodine, dm, Müller i Bipa dobro upravljaju kategorijom (SOW kategorije veći od SOW-a FMCG košarice), dok sredstva za čišćenje imaju neiskorišteni potencijal u Konzumu, Kauflandu i Intersparu (SOW ispod prosjeka FMCG tržišta).

Sredstva za čišćenje

25% 20% 15% 10% 5% 0% Konzum

Lidl

Kaufland

Plodine

Interspar

G&L analiza, Brand switching za W5, 2019. vs. 2018. (vrijednost u tisućama kuna) TOTAL SWITCHING: 3.367 Net switching Sanitar

744

Denk Mit

722

REST

587

Arf

dm

Müller

Bipa

Analiza preklapanja kućanstava pokazuje da je mali broj kućanstava u Hrvatskoj vjeran samo jednom brendu u kategoriji proizvoda za čišćenje. Ako nam je univerzum broj kućanstava koja su kupila neki od četiri glavna igrača, 15,9% njih kupilo je

Vlatka Stiplošek Lapenda vlatka.stiploseklapenda@gfk.com Senior Research Consultant

GfK

Preklapanje kupaca kod četiri vodeće marke

494 Domestos

Sanitar

Ajax

425

Cif

113

Blink

112

9,3

9,9 3,5

7,7 Domestos Cilit Bang

88

Permetal

67

Teta Violeta

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

3,9

15,9

5,4 5,6

-28

5,2 4,0

-69 Izvor: GfK Panel kućanstava

32

4,8

8,6

Arf

Dax

5,1

111

4,7 6,6

W5

Izvor: GfK Panel kućanstava

Proljetno čišćenje - Leaflet report

NAGLASAK NA HIGIJENI

WC ŠKOLJKE

Sredstva za čišćenje WC školjke u osjetnom su vodstvu naspram ostalih kategorija i to po oba parametra. U poretku po broju promocija tako zauzimaju 36,2% udjela, dok u bruto oglasnoj vrijednosti predvode poredak s 35,6% udjela

U

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Sredstva za čišćenje kućanstva" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ovih kategorija putem kataloga i letaka trgovaca.

34

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Čimbenici analize su nost prikazuje kvalitetu broj promocija, oglašavanja, a kao pokazatelj čine ju osnovkvantitete ni parameoglašatri: pozicija vanja, te u letku, udio TOP 5 bruto veličina oglasna objave PROIZVODAČA vrijednost u cm2, sredstava za (GAV format čišćenje WC - Gross i bruto ŠKOLJKI Advertising domet letValue). Bruto ka. Analiza oglasna vrijedse odnosi na

80%

period veljača 2019. – siječanj 2020. u usporedbi s godinom ranije. Sredstva za čišćenje WC školjke u osjetnom su vodstvu naspram ostalih kategorija i to po oba parametra. U poretku po broju promocija tako zauzimaju 36,2% udjela, što je za 0,5% više nego u prethodnoj godini. Značajno manjih 14,3% zauzela su jaka i abrazivna sredstva

za čišćenje koja su u tom periodu rasla za 1,5%, a slijede sredstva za čišćenje stakla koja su u plusu od 0,4% i sada drže 12,4% udjela u broju promocija, dok su odmah iza s 12,3% udjela univerzalna i ostala sredstva za čišćenje kućanstva koja su pak u minusu od 3,8%. Sredstva za održavanje kupaonice drže 10% (+0,2%), sredstva za čišćenje podova i namještaja imaju 8,7% (+1,8%), a sredstva za čišćenje kuhinja 6,3% (-0,5%) udjela u broju promocija. U bruto oglasnoj vrijednosti sredstva za čišćenje WC školjke predvode poredak s 35,6% udjela, što je 1,7% više nego u prethodnih 12 mjeseci. Kao i u broju promocija, univerzalna i ostala sredstva za čišćenje kućanstva i u GAV-u gube udio pa je njihovih 16% za čak 5,2% manje na međugodišnjoj razini. Mali

gubitak od 0,6% zabilježila su i jaka i abrazivna sredstva za čišćenje koja sada na trećoj poziciji drže 13,8%, a minus od 0,8% kod sredstava za čišćenje stakla smanjio je njihov udio na 10,7%. Sredstva za održavanje kupaonice zauzela su 9,9% (+1,7%), sredstva za čišćenje podova i namještaja 8,1% (+2,3%), a sredstva za čišćenje kuhinja 6% (+0,9%) udjela.

ČIŠĆENJE WC ŠKOLJKE TOP 5 proizvođača u kategoriji "Sredstva za čišćenje WC školjki" su Henkel, Labud, SC Johnson, Bolton i Unilever koji u broju promocija kumulativno drže 80% udjela u periodu veljača 2019. – siječanj 2020. Henkel je pritom, unatoč gubitku 5,3% udjela, ostao za koplje ispred pratnje s 31,4% udjela. Drugoplasirani Labud rastom od 3,2% učvrstio je svoju poziciju

sa 17,8%, dok je treći SC Johnson izgubio 1,6% udjela i spustio se do 13,5%. Dvoznamenkasti udio drži još samo Bolton koji je u plusu od 0,5% pa sada ima 10,8% udjela, dok je Unilever istodobno povećao svoj udio s 4,4% na 6,5%. Ostali proizvođači kumulativno su zauzeli 20% udjela u broju promocija, što je za 1,1% više nego u prethodnom godišnjem razdoblju. Henkel je vodeći i u bruto oglasnoj vrijednosti kategorije s 28,4%, što je za 0,7% više nego u prethodnih godinu dana. Bolton je prema ovom parametru na drugom mjestu sa 17% jer je s rastom od 3,6% pretekao Labud čijih 0,9% rasta nije bilo dovoljno da zadrži drugu poziciju pa je sada treći sa 16,3% udjela. Veliki je pad pak zabilježio SC Johnson koji je sa 16,4% kliznuo na svega 9,4% udjela u GAV-u, dok

Omjer kategorija sredstava za čišćenje kućanstva u broju promocija veljača 2018. – siječanj 2019. 40%

veljača 2019. – siječanj 2020.

36% 36%

30% 20%

13% 14%

12% 12%

Jaka i abrazivna sredstva za čišćenje

Sredstva za čišćenje stakla

10%

16%

12%

10% 10%

7% 9%

7% 6%

Sredstva za održavanje kupaonice

Sredstva za čišćenje podova i namještaja

Sredstva za čišćenje kuhinja

0% Sredstva za čišćenje WC školjke

Univerzalna i ostala sredstva za čišćenje kućanstva

Omjer kategorija sredstava za čišćenje kućanstva u GAV-u veljača 2018. – siječanj 2019. 40%

veljača 2019. – siječanj 2020.

34% 36%

30%

21%

20%

16%

14% 14%

10%

12% 11%

8% 10%

6% 8%

5% 6%

Sredstva za čišćenje stakla

Sredstva za održavanje kupaonice

Sredstva za čišćenje podova i namještaja

Sredstva za čišćenje kuhinja

JAKA I ABRAZIVNA SREDSTVA Ostvarivši pozitivan trend po oba promatrana parametra Labud se popeo na vrh ove kategorije. Gleda-

0% Sredstva za čišćenje WC školjke

Univerzalna i ostala Jaka i abrazivna sredstva za čišćenje sredstva za kućanstva čišćenje

je iza njega Unilever koji je također imao negativan trend, s 9,3% na 7,5%. Ostali proizvođači u bruto oglasnoj vrijednosti sada imaju 21,5% udjela ili 3,8% više nego u prethodnih 12 mjeseci. Poredak brendova gotovo zrcali gore navedeni poredak proizvođača pa je tako Bref vodeći brend po oba promatrana parametra u ovoj kategoriji. U broju promocija drži 31,3% udjela (5,4% manje nego lani), drugi je Sanitar sa 17,8% (+3,2%), a slijede WC Net s 10,7% (+0,5%), Duck s 9,6% (-1,5%) i Domestos sa 6,5% (+2,1%). Ostali brendovi zauzeli su 13,5% udjela (-2,1%), dok su trgovačke robne marke povećale svoj udio sa 7,4% na 10,6%. U bruto oglasnoj vrijednosti Bref je na čelu s 28,3% udjela, što je rast od 0,6% u usporedbi s prethodnom godinom. WC Net je sa 16,9% (+3,7%) za nijansu ispred Sanitara sa 16,3% (+0,9%), dok su Domestos sa 7,5% (-1,8%) i Duck s 5,9% (-4,5%) zauzeli jednoznamenkaste udjele. Ostali brendovi smanjili su svoj kumulativni udio za 0,8% i sada imaju 11,7% udjela, dok su trgovačke marke rasle za 2,2% te su došle na 13,5% udjela u kategoriji.

TOP 5 proizvođača u kategoriji "Sredstva za čišćenje WC školjki" 40% 30%

37% 28%

Broj promocija

31% 28%

20%

15% 15%

18% 16%

15% 16%

14%

10%

9%

10% 13%

11%

17% 4%

9%

GAV

19% 18%

20% 22%

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

7% 8%

0% 02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

HENKEL

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

LABUD

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

SC JOHNSON

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

BOLTON

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

UNILEVER

OSTALI PROIZVOĐAČI

Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

35

Proljetno čišćenje - Leaflet report TOP 5 proizvođača u kategoriji "Jaka i abrazivna sredstva" 40% 30%

26% 25%

31%

36% 27%

30% 23%

22%

20%

19%

24%

Broj promocija

20% 18%

10%

8% 11%

8% 10%

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

3%

7%

13%

GAV

10% 11%

7% 8%

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

5%

0% 02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

02. 2018. – 01. 2019.

LABUD

02. 2019. – 01. 2020.

SAPONIA

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

UNILEVER

BOLTON

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

RECKITT BENCKISER

TOP 5 proizvođača u kategoriji "Sredstva za čišćenje stakla"

OSTALI PROIZVOĐAČI

Broj promocija

GAV

40% 30%

29% 29%

26% 24%

20%

18% 20%

25% 25%

25% 15% 14%

16% 15%

15%

15% 7%

6%

10%

10%

7%

13%

24% 14%

5% 4%

0% 02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

02. 2018. – 01. 2019.

SAPONIA

no prema broju promocija, ovaj je zagrebački proizvođač rastao za solidnih 5,8% te je došao do 31,3% udjela, čime je preskočio Saponiju koja je imala obrnuti trend: minus od 6,3% spustio je udio osječke tvrtke na 29,5%. Shodno tomu, dva domaća proizvođača drže više od 60% udjela u broju promocija ove kategorije. Značajan udio od 19,9% ima Unilever koji je ostvario plus od 1,4%, dok je Bolton zauzeo 7,5% (-0,2%), a Reckitt Benckiser 4,6% (+1,6%). Ostali proizvođači smanjili su svoj udio u broju promocija s 10% na 7%. Labud je vodeći i prema bruto oglasnoj vrijednosti s 27% udjela uz rast od 1,7%, dok je Saponia povećala svoj udio za 1,4% na sadašnjih 23,1%. Za razliku od toga, Unilever je značajno smanjio (-6,1%) svoj udio u GAV-u koji sada iznosi 17,9%, što je najviše iskoristio Reckitt Benckiser koji je za točno toliko (+6,1%) rastao došavši do 13,4%, dok je Bolton relativno stabilan sa 10,4% (-0,5%) udjela u bruto oglasnoj vrijednosti kategorije. Ostali proizvođači istodobno su smanjili svoj kumulativni 36

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

02. 2019. – 01. 2020.

COLGATE-PALMOLIVE

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

VIOLETA

udio s 11% na 8%. U poretku vodećih brendova na vrhu se nalazi Permetal koji je ostvario rast od 5,6% i došao do 31,3% udjela u broju promocija, pretekavši tako Arf koji je izgubio 3,3% i sada drži 29% udjela. Čvrsto treće mjesto pripada Domestosu sa 16,7% (+0,4%), a slijede Smac sa 6,5% (+0,8%) i Cillit Bang s 4,6% (+1,6%). Ostali brendovi kumulativno su smanjili svoj udio s 15,6% na 11,2%, dok je udio trgovačkih marki u ovoj kategoriji jedva primjetan na 0,7% (-1%) u ukupnom broju promocija kategorije. Permetal je s rastom od 1,7% i 27% udjela na vrhu poretka i prema bruto oglasnoj vrijednosti, dok je Arf s gotovo identičnim rastom od 1,6% stigao do 23% udjela. Domestos je pak izgubio 5,7% udjela u GAV-u te je sada na 15,3%, dok je Cillit Bang dobio 6,1% i sada ima 13,4% udjela. Smac je pak ostao gotovo na istom udjelu s 10,3% (+0,1%). Ostali brendovi izgubili su 2,8% udjela i sada drže 10,1%, dok su trgovačke marke zauzele 0,9% (-1%) udjela u kategoriji.

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

LABUD

02. 2018. – 01. 2019.

02. 2019. – 01. 2020.

02. 2018. – 01. 2019.

HENKEL

ČIŠĆENJE STAKLA Saponia je vodeći proizvođač u kategoriji "Sredstva za čišćenje stakla" u broju promocija, a Colgate-Palmolive u bruto oglasnoj vrijednosti. U broju promocija Saponia je zauzela 26,3% udjela ili 2,7% manje nego u ranijem godišnjem periodu, dok je Colgate-Palmolive snažno rastao (+6,1%) došavši do 24,5% udjela. Violeta je treća sa 16,4% (+1,9%), Labud četvrti s 14,7% (-0,3%), a Henkel peti s 4,6% (-5,5%). Ostali proizvođači kumulativno su rasli za 0,4% zauzevši 13,5% udjela na kraju ovogodišnjeg siječnja. Prema bruto oglasnoj vrijednosti došlo je do smjene na vrhu jer je Colgate-Palmolive zabilježio rast od 5,6% i s ukupno 25,1% udjela prestigao lani vodeću Saponiju koja je izgubila 4,8% i sada drži 24,1% udjela. Violeta je čvrsto na trećoj poziciji s 15,2% (+0,9%), dok je Labud zauzeo 7,3% (+1,5%), a Henkel 4,2% (-2,5%). Ostali proizvođači zadržali su svoju četvrtinu udjela u GAV-u kategorije s 24,2% (-0,6%). Arf je ostao vodeći brend u poretku prema broju promocija unatoč gubitku

02. 2019. – 01. 2020.

OSTALI PROIZVOĐAČI

2,7% udjela pa tako sada drži 26,3%, dok je Ajax rastao za 6,1% i tako došao blizu vrha s 24,5% udjela. U sredini poretka su Violeta sa 16,4% (+1,9%) i Labud s 14,7% (-0,3%). Brend Clin je prepolovio svoj udio s 10,1% na 4,6%, dok je ostalim brendovima prepušteno svega 5% (-0,3%) udjela u broju promocija. Trgovačke marke ostvarile su 8,5% udjela u broju promocija ili 0,7% više nego lani. Brendu Ajax pošlo je za rukom preuzeti vodstvo u poretku po bruto oglasnoj vrijednosti s 25,1% (+5,6%) udjela, što je 1% više od udjela Arfa koji je pak u minusu 4,8% u usporedbi s ranijom godinom. S rastom od 0,9% i udjelom od 15,2% Violeta je treća, a slijede Super Jon sa 7,3% (+1,5%) i Clin s 4,2% (-2,5%). Ostali brendovi ostvarili su 7% udjela ili 2,3% manje, dok su trgovačke marke zauzele 1,6% više došavši time do 17,2% udjela u bruto oglasnoj vrijednosti kategorije. Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus

Promo

NAŠE NAJBOLJE KAPSULE SVIH VREMENA Već više od 50 godina Ariel donosi rješenja koja

Druga komora je zadužena za ultra moćno

Arielove kapsule dolaze u osam varijanti i

čine pranje rublja sve lakšim i učinkovitijim.

uklanjanje mrlja zahvaljujući novoj polimerskoj

zadovoljavaju potrebe svih potrošača: uz

Počevši od prvog praška koji je uspješno

tehnologiji Antistick koja omogućuje da se

osnovne kapsule za bijelo i šareno rublje, imamo

odgovorio na primjedbe brojnih kupaca da

mrlje i ljepljiva zaprljanja lakše uklone u

varijante za zaštitu vlakana, za sportsko rublje,

strojno oprano bijelo rublje nije dovoljno bijelo,

sljedećem pranju.

za otklanjanje tvrdokornih mrlja, za svježinu i

preko uvođenja varijanti za šareno rublje i

I za kraj, treća komora ima poboljšani sustav

miris, te osjetljivu kožu.

tekućih deterdženata te prilagođavanja sve

za blistavost zahvaljujući novom enzimu

zahtjevnijim uvjetima pranja uključujući i niske

Brightzym koji oslobađa prljavštinu zarobljenu

Za savršenu svježinu i čistoću rublja, slijedite

temperature i nove materijale, poput onih za

u vlaknima kako bi vašoj odjeći vratio sjaj.

ova tri koraka:

sportsku odjeću, pa sve do malih ali moćnih

Nove tehnologije u kapsulama Ariel ALLin1

1.

kapsula ALLin1. U svemu tome Ariel se vodio

omogućuju

jednim glavnim načelom: staviti najnaprednije

brzim i programima s niskom temperaturom

tehnologije u službu potrošača te tako olakšati

pranja, što ih čini proizvodom koji predvodi

perlica Lenor Unstoppables. One

svakodnevne zadatke u kućanstvima diljem

održivi razvoj u kategoriji njege rublja.

će osigurati non-stop svježinu** do

svijeta, tako da vama ostane više vremena za

Svoje kapsule proizvodimo u tvornici koja

sljedećeg pranja.

sve ono u čemu uistinu uživate.

koristi 100% obnovljivu električnu energiju

izvanredne

performanse

na

Uvijek provjerite upute o pranju na etiketi odjevnog predmeta.

2.

3.

Ubacite u bubanj željenu dozu* mirisnih

Zatim ubacite moćnu kapsulu

i smanjila je proizvodni otpad na nulu. Za

deterdženta Ariel ALLin1 PODS i na kraju

Predstavljamo dosad najbolju Arielovu kapsulu

proizvodnju kapsula koristi se 80% manje

rublje pa odaberite program pranja u

koja oslobađa puni potencijal našeg trodijelnog

vode u proizvodnom procesu nego za

skladu s uputama na etiketi.

dizajna. Donosimo tri nove tehnologije čišćenja,

tekući deterdžent, a kapsule su dva puta

kombinaciju koja je moguća samo s inovativnim

koncentriranije od tekućeg deterdženta i tri

Pridržavajte se ovih uputa i vidjet ćete kako

kapsulama poput ovih.

puta od praška. Također imaju 30% manje

će neugodni mirisi i mrlje nestati, a svježina

Prva komora sadrži najkoncentriraniji gel s

plastičnog pakiranja od tekućeg deterdženta

potrajati.

novom zaštićenom tehnologijom Purezym koja

i za njihov transport je potrebno 20% manje

razbija ljepljiva zaprljanja kao nijedna druga

kamiona nego za ostale forme deterdženata, a

tehnologija.

prilikom uporabe nema prosipanja i ostataka.

*do maksimalno 3 čepa po pranju **do 12 tjedana, u ormaru

EuroShop 2020 – Izvješće

PUT DIGITALNE TR

I ODRŽIVOG P Photo: Messe Düsseldorf-ctillmann

Na sajmu je tema digitalne transformacije bila jedan od ključnih aspekata na koji se maloprodaja treba fokusirati, naravno usporedo s ostvarenjem najviše moguće energetske učinkovitosti te održivog i odgovornog poslovanja. EuroShop je tako i ovom prilikom u vrlo izazovnom globalnom okruženju ukazao na put kojim će maloprodaja ići u narednim godinama

S

vi svjetski ponuđači opreme, tehnoloških proizvoda i rješenja za maloprodaju koji u svijetu nešto znače okupili su se od 16. do 20. veljače u Düsseldorfu na vodećoj svjetskoj izložbi EuroShop 2020. Riječ je o sajmu koji se održava svake tri godine u

38

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

paviljonima Messe Düsseldorf te predstavlja mjesto susreta novih i inovativnih rješenja koja su usmjerena na unaprjeđenje poslovanja u djelatnosti maloprodaje. Među svjetskom maloprodajnom elitom na sajmu se našla i većina vodećih hrvatskih trgovaca kojima je ovo bila prilika da uvide u kojem smjeru se kreću

globalni trendovi u maloprodaji te pritom potencijalno dogovore i različite suradnje kako bi poboljšali svoje poslovne procese i slijedom toga unaprijedili broj IZLAGAČA profitabilnost poslovanja. na sajmu Ponude ni u kojem slučaju nije nedostajalo, EUROSHOP a u sklopu sajma svoje je 2020 proizvode i usluge ponudilo i osam hrvatskih izlagača: Bal-

2.300

RANSFORMACIJE

POSLOVANJA boa, BTC, P.E.S.-Zagreb, PIS, Print grupa, Prodigital, Promming i Velprom. Značajan je to napredak u odnosu na prošlo izdanje sajma EuroShop kada su iz naše zemlje stigla svega tri izlagača. Sajam je imao osam odvojenih dimenzija koje su pokrivale različite segmente poslovanja u maloprodaji: Maloprodajni marketing (Retail Marketing), Marketing konferencija i skupova (Expo & Event Marketing), Maloprodajna tehnologija (Retail Technology), Osvjetljenje (Lighting), Vizualni marketing (Visual Merchandising), Dizajn i uređenje trgovina (Shop Fitting & Store Design), Oprema za usluživanje hrane (Food Service Equipment) te Rashladni uređaji i korištenje energije (Refrigeration & Energy Management).

MALOPRODAJNI MARKETING Pet je naših izlagača predstavilo svoja rješenja u tematskoj cjelini maloprodajnog marketinga: Balboa, P.E.S.-Zagreb, Print grupa, Prodigital i Velprom. Pa čujmo što su neki od njih rekli o svom nastupu na ovoj svjetskoj manifestaciji. Balboa d.o.o. iz Zagreba je kreativna tvrtka koja u proizvodnji koristi i obrađuje materijale široke palete - od drveta, metala do plastike. Uz mogućnost kompletnog "In store fittinga" proizvode sve vrste POS materijala, reklame ili "tailor made" proizvode koji klijentu služe u daljnjoj promociji u poslovanju. Neki od glavnih klijenata Balboe u Hrvatskoj su Ferrero, Nestle, PIK Vrbovec i Zagrebačka pivovara. "Kako smo

Izlagači su posebno bili zadovoljni sa strukturom posjetitelja od kojih je čak 70 posto došlo iz inozemstva Svjetskoj se publici predstavilo osam hrvatskih izlagača: Balboa, BTC, P.E.S.-Zagreb, PIS, Print grupa, Prodigital, Promming i Velprom

u proteklih godinu dana proizvodnju tvrtke značajno proširili, nametnula se ideja i potreba ozbiljnijeg izlaska na inozemno tržište. Tako smo još tijekom 2019. počeli intenzivnije posjećivati sajmove te biti izlagači, a ove godine po prvi smo puta došli i na EuroShop", ističe Jasmina Medić, direktorica prodaje za domaće i međunarodno tržište. Na 26 kvadrata izložbenog prostora iz ove su tvrtke nastojali predstaviti što širi spektar svojih proizvoda uživo i interaktivno - od menu holdera, bottle presentera do raznih stalaka za kućanske aparate i posebno osmišljenih "custom made" proizvoda od drveta. "Možemo se pohvaliti i da smo čitav štand proizveli sami, što nam nije bilo teško jer su nam posebni projekti poput ovoga najdraži izazov. Svaki izloženi komad posjetiteljima je bio vrlo zanimljiv, ovisno o tipu branše iz koje su dolazili. Glavna snaga naše tvrtke

je definitivno vlastita proizvodnja, što nam daje prostora i mogućnosti da se više okrećemo izvozu. Vjerujemo da možemo proizvesti vrhunski i kvalitetan proizvod te pritom biti vrlo konkurentni na svim jačim svjetskim tržištima", poručila je Jasmina Medić u zaključku razgovora. Društvo Prodigital osnovano je još davne 1992. godine, a od 2014. godine tvrtka je svoju djelatnost fokusirala na usku nišu izrade kartonskih stalaka – displaya. "Kako je cilj Prodigitala postati centralni dobavljač za izradu stalaka za sve globalne klijente, veliku važnost vidimo u nastupima na međunarodnim sajmovima jer izravni kontakt s klijentom pruža nam bolji uvid u njihove potrebe, daje nam nove ideje te pritom imamo priliku osobno prezentirati naše proizvode i njihovu kvalitetu. Tako smo do sada sudjelovali na sajmovima EuroShop 2017,

Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

39

EuroShop 2020 – Izvješće FachPack 2018, POS Masters 2018 te sada na EuroShop 2020", ističe Anja Prpić, direktorica logistike i voditeljica ureda, te dodaje kako je, usprkos nepovoljnim svjetskim uvjetima, odaziv na sajmu prilično dobar te očekuju kako će slijedom toga ostvariti i dobre poslovne suradnje. Prema njenim riječima, prilikom osmišljavanja izlagačkog mjesta odlučili su da ne idu na poslovni izgled koji više nalikuje na ured, nego su štand izradili od svojih projekata koji zorno prikazuju mogućnosti tvrtke. "Tako je centralno mjesto izlagačkog štanda krasio veliki stalak / otok Ferrero Kinder Xmass Special Island površine 3,5x3,5 metra koji je privukao čak i posjetitelje koji nemaju potrebe za našim uslugama. Sudjelovanje na specijaliziranim sajmovima kao što je EuroShop 2020 uvelike pridonosi

40

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

razvoju našeg poduzeća te otvara nove prilike na stranom tržištu jer najveći potencijal našeg poduzeća vidimo upravo u izvozu", naglasila je Anja Prpić. Tek godinu mlađa je obiteljska tvrtka Velprom koja proizvodi od 1993. godine. Investiranjem u digitalni print većeg formata u zadnje su četiri godine obogatili asortiman proizvodnjom POS i POP materijala, što je bio i prirodan slijed s obzirom na to da su krenuli s proizvodnjom kartonske ambalaže i ostalih proizvoda od papira i kartona. "Kako nam je digitalni print omogućio tisak na pločaste materijale tako možemo uz karton obrađivati i plastiku i drvo. Tvrtka svih godina kontinuirano raste i razvija se, a uvodi i nove mogućnosti kako bi svakom kupcu mogla dati individualan i jedinstven pristup. Naš tim

stručnih i visoko obrazovanih ljudi s dugogodišnjim iskustvom daje nam mogućnost da razvijemo svaku ideju u krajnji proizvod", naglasila je Martina Šaravanja, voditeljica odjela Nabava & Administracija u ovoj tvrtki. Ona dodaje kako su glavni klijenti Velproma veliki kupci koji su i najzastupljeniji u maloprodajama, kao što su Nestle, Coca Cola, Atlantic grupa, Meteor grupa i Henkel, za koje proizvode POS i POP materijale, ali i ambalažu. Tvrtka je prošle godine počela s predstavljanjem na sajmovima i svakako žele nastaviti s izlaganjem jer ovakav tip predstavljanja smatraju važnim za širenje poslovanja na područje EU-a. Osim EuroShopa, lani su nastupili i na sajmu FachPack, najvećem sajmu ambalaže i logistike, te ističu kako u tom smjeru žele ići i na budućim izlaganjima. "Zadovoljni smo nastupom i ostvarenim kontaktima na EuroShopu. Uvijek može bolje i težimo ka tome. Na sajmu smo odabrali tematsko rješenje unutar kojeg smo prikazali jednu prirodnu scenografiju i izloške izrađene od materijala kojeg je u potpunosti moguće reciklirati. Na taj smo način željeli predstaviti tvrtku kao osviještenog proizvođača kojem je bitno očuvanje prirode. Naš je štand ostvario značajnu posjećenost. Posjetiteljima je naš koncept bio vrlo zanimljiv te smo se u Hrvatsku vratili puni dojmova i novih ideja, a i novih ugovorenih poslova. Ovakvi nastupi na međunarodnim sajmovima vrlo su korisni za nove poslovne prilike izvan našeg relativno malog tržišta, a također pomažu pri stvaranju boljeg imidža proizvodnog sektora naše države kod kupaca orijentiranih na neke druge zemlje," kazala je Martina Šaravanja te pojasnila koncept izlagačkog štanda: "Nemamo tipski proizvod nego sve izrađujemo prema željama kupca pa tako ni s izlošcima nismo htjeli pretjerivati nego smo više igrali na kartu iznenađenja i sami slagali tematski štand. Nadali smo se da ćemo biti drugačiji, a po dojmovima posjetitelja mislimo da smo u tome i uspjeli."

Cjelokupno rješenje za ekološki rashladni CO2 sustav

20% - 40% uštede energije na godišnjoj razini RS485

Daljinski nadzor Kontroler za rashladne komore Kontroler za rashladne vitrine

Ulaganje u budućnost dugoročno rješenje niski troškovi održavanja prirodna radna tvar

www.mbfrigo.hr rashlad@mbfrigo.hr

POŠALJITE NAM UPIT

EuroShop 2020 – Izvješće TEHNOLOGIJA I OPREMA U segmentu Maloprodajne tehnologije naše su boje branili zagrebački PIS i BTC iz Nedelišća, dok je u segmentu Dizajn i uređenje trgovina jedini naš predstavnik bio čakovečki Promming. Tvrtka BTC postoji već 30 godina, dok se zadnjih 10 godina uspješno bavi proizvodnjom vlastitog softvera, hardvera i sistemskom integracijom poslovnih rješenja svojih principala. Nikola Pečet, voditelj odjela za informacijske tehnologije te istraživanje i razvoj, ističe kako se njihovo dnevno poslovanje može svesti na tri osnovna programa: program integralnih ispisnih rješenja, program bankarske opreme te program koji su izlagali na EuroShopu proizvodnja vlastitoga hardvera i softvera, tzv. SmartSefova namijenjenih maloprodaji. Radi se o depozitnim uređajima za polog novčanica i kovanica koji djelatnicima u trgovinama omogućuju da svoje dnevne utrške uplate na račun u poslovnoj banci iz svojega ureda. Novac prestaje biti vlasništvo i briga maloprodavača te on s njime raspolaže na svojem računu. Novac je pohranjen u sigurne certificirane sefove. "Predstavljanje na EuroShopu prvi je korak u okviru dugoročne strategije internacionalizacije poslovanja, te smo se na njemu prvi puta predstavili. Za sada je sigurno da ćemo sljedeće godine izlagati na EuroCIS sajmu. Za ostale sajmove, naš će nastup ovisiti o interesu i mogućnosti plasmana proizvoda na neko od tržišta", naglašava Pečet te dodaje kako su dojmovi više nego zadovoljavajući: "Naša ciljana skupina korisnika su partneri distributeri takve opreme, svugdje u svijetu, koji imaju već iskustvo sa sličnim uređajima i znaju koji su izazovi. Takvih kontakata distributera stekli smo vrlo mnogo. Mogu reći da smo pravilno pripremili marketinške aktivnosti, postavili izložbeni prostor i privukli distributere na naš štand pa čak i u većem broju nego smo to očekivali. Kada se sve zbroji, dnevno 42

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Maloprodaja mora preuzeti inicijativu u zaštiti okoliša, poglavito u prikupljanju, recikliranju i ponovnom korištenju ambalaže Među poslovnim posjetiteljima sajma EuroShop 2020 našla se i većina vodećih hrvatskih trgovaca

nam je ostajalo 30 minuta za ručak, sve ostalo je bilo popunjeno sastancima. Pa čak i zadnji dan pred zatvaranje, kada su već neki od izlagača pospremili svoje štandove, mi smo imali sastanak." U sklopu svog izlagačkog prostora predstavili su paletu SmartSafe uređaja iz serije BTCDeposit i pozadinsku softversku OMNI Channel platformu BTCDeposit koja upravlja uređajima. "Uređaji iz serije BTCDeposit izazvali su vrlo veliki interes partnera iz cijeloga svijeta. Obje serije uređaja opremljene su certificiranim čitačima za novčanice i kovanice te certificiranim sefovima koji se mogu bez ikakve zadrške instalirati svugdje, a posebice unutar EU-a jer posjeduju sve relevantne certifikate za korištenje", objašnjava Nikola Pečet. I zagrebačkom PIS-u ovo je bio premijerni nastup na sajmu EuroShop, a svjetskoj FMCG industriji po prvi se puta planiraju predstaviti i na londonskom sajmu RetailEXPO (koji je planiran za kraj travnja, op. ur.). "Iako redovito posjećujemo slične sajmove kako bi istraži-

li novitete iz struke, ove smo se godine prvi put okušali u ulozi izlagača. Predstavljanje na ovogodišnjem EuroShopu dio je projekta internacionalizacije poslovanja koji smo, uz potporu EU fondova, pokrenuli prošle godine. Uz nastup na sajmovima EuroShop i RetailExpo, planirani su i B2B sastanci, među kojima je i već odrađeni njujorški NRF. Razlog odabira navedenih sajmova leži u činjenici kako smo usmjereni na tržište Ujedinjenog Kraljevstva i zemalja Europske unije, pri čemu smo naglasak stavili upravo na Njemačku", ističe Tomislav Peras, voditelj prodaje i marketinga u PIS-u. Nastupom na sajmu su zadovoljni. "Uvijek postoji prostor za napredak, ali s obzirom na to da se radi o našem prvom predstavljanju ovakve vrste, zaista možemo biti zadovoljni. Još uvijek zbrajamo rezultate, ali ostvarili smo nekoliko kontakata s velikim potencijalom za kvalitetnu poslovnu suradnju. Odličan multinacionalni interes i nove poslovne prilike svojevrsna su potvrda kvalitete naših rješenja. Zahvalni smo postojećim

i potencijalnim partnerima na podršci tijekom sajma", istaknuo je Peras. U sklopu nastupa na EuroShopu u PIS-u su najveći naglasak stavili na novi proizvod s kojim izlaze na vanjsko tržište – mobileBOOM (Mobile Back-office Operations Management) aplikaciju. Riječ je o poslovnoj mobilnoj aplikaciji namijenjenoj Android platformi koja back-office izjednačava sa shop floorom. Konkretno, aplikacija pomaže optimizaciji poslovnih procesa, čineći ih brzim, jednostavnim i učinkovitim. Zaposlenici su tako više fizički u poslovnici s kupcima, što u konačnici doprinosi povećanju zadovoljstva kupaca. "Aplikaciju je prvi imao priliku isprobati Konzum, koji već bilježi pozitivne rezultate. Iz tog razloga, pozvali smo našeg dugogodišnjeg klijenta na predstavljanje aplikacije kako bi s publikom EuroShopa podijelio svoje dojmove mobileBOOM-a. Tako nam se na düsseldorfskoj prezentaciji aplikacije pridružio Jozo Džakula, Konzumov izvršni direktor za informatiku. Uz case study prezentaciju mobileBOOM-a, na našem izložbenom štandu predstavili smo već afirmirana rješenja – IPIS+ ERP rješenje, dashboard aplikacije IPIS+ stock management i sales analytics te MIS BI data analytics, kao i uslugu poslovnog savjetovanja. Reakcije publike su pozitivne, posebno na mobileBOOM aplikaciju, a sudeći prema odazivu na našem štandu, možemo očekivati sklapanje novih poslovnih suradnji. Moramo priznati kako nismo iznenađeni time, budući da je riječ o poslovnom rješenju jedinstvenom na ovom području", zaključio je Tomislav Peras. Promming je uz Prodigital jedini od naših izlagača nastupio i na prošlom izdanju sajma EuroShop 2017. godine. No, za ovogodišnju izložbu u čakovečkoj su se tvrtki odlučili napraviti korak naprijed te su svoj nastup unaprijedili u svakom pogledu. Suzana Mlinarić, voditeljica odjela ljudskih resursa u Prommingu, izjavila je kako su se upravo temeljem

uspjeha na prošlom sajmu odlučili ponovno predstaviti postojećim, ali i novim kupcima. "S obzirom na dobru pripremu i organizaciju oko izlaganja na sajmu, možemo reći da smo jako zadovoljni. Naš štand je bio dobro posjećen, ne samo zbog naših kvalitetnih proizvoda, nego i zbog originalnosti izvedbe štanda koji je reprezentirao našu inovativnost i bio važan faktor u privlačenju kupaca. Interes je bio dobar tako da smo ostvarili nove kontakte pa ćemo vidjeti kakav će biti daljnji razvoj", naglasila je Mlinarić. Na uistinu vrhunski uređenom izlagačkom štandu Promming se svjetskoj publici predstavio u najboljem svjetlu. "Predstavili smo proizvode i rješenja koja na najbolji način karakteriziraju naše tehnološke mogućnosti i širinu našeg proizvodnog programa, a osobito

zanimanje pobudili smo kod dizajnera i retailera koji traže individualan pristup i fleksibilna rješenja u food i non-food sektorima trgovine", naglasila je Suzana Mlinarić.

ODRŽIVA BUDUĆNOST Na samoj izložbi jedan od ključnih naglasaka bio je na održivom poslovanju i očuvanju okoliša koje je ključni preduvjet za dugoročnu izgradnju poslovanja u svim sektorima. Maloprodaja kao djelatnost u tome treba preuzeti inicijativu kako bi se smanjilo stvaranje otpada i čuvali resursi na globalnoj razini. Plastika kao materijal polako ali sigurno gubi svoj primat, pokazalo je ovogodišnje izdanje EuroShopa na kojem se nude rješenja usmjerena upravo na recikliranje i ponovno korištenje Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

43

EuroShop 2020 – Izvješće

plastike kako bi se smanjilo ispuštanje ovog opasnog materijala u okoliš. Upravo o tome bilo je puno riječi na štandu vodećeg svjetskog proizvođača za automatski povrat ambalaže Tomra koji su u nekoliko prezentacija predstavili opasnosti s kojima se suočava planet kada je riječ o ovoj vrsti otpada. Pritom su pozvali sve ostale dionike u lancu opskrbe na zajedničko djelovanje kako bi se ograničilo zagađenje okoliša i potaknulo industriju ali i same potrošače na odgovornije ponašanje. "Tomra je vodeće svjetsko 44

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

ime kada je riječ o proizvodnji uređaja za automatski povrat ambalaže. S obzirom na takvu poziciju mi ne samo da kreiramo tehnološke trendove kroz predstavljanje brojnih inovacija koje unaprjeđuju poslovanje naših partnera, nego promičemo i širu inicijativu usmjerenu na očuvanje okoliša i održivo poslovanje u svijetu. To je naša odgovornost koju prihvaćamo kao lideri ovog segmenta industrije te svoje napore usmjeravamo na stvaranje sinergije sa svim našim poslovnim i institucionalnim partnerima kako

bismo ostvarili ciljeve kružnog gospodarstva te kvalitetniju i održiviju budućnost za sve nas", istaknuo je Jerko Mavra, izvršni direktor Tomra Systems Croatia. Izlagački štand kompanije Tomra dominirao je paviljonom 7a, a živost je bila dodatno potaknuta programom kratkih prezentacija pod nazivom "Tomra Talks". A razgovore se moglo obaviti na katu štanda uređenom poput malog restorana, gdje se uz okrjepu moglo sjesti i na miru obaviti sastanak. Dok smo ispijali kavu, Jerko nam je rekao kako je najveću pažnju ove godine privukao novi TOMRA R1 stroj koji omogućava prihvat više od 100 jedinica ambalaže istovremeno, koje korisnik jednostavno iskrca u otvor uređaja pri čemu je cijeli proces u potpunosti digitaliziran i povezan s aplikacijom tako da su sve informacije i račun odmah vidljivi na pametnom telefonu. "Ovo je samo zadnji iskorak u nizu koji radimo kako bismo unaprijedili korisničko iskustvo i time povećali povrat ambalaže i na taj način osigurali njeno recikliranje i ponovno korištenje", objašnjava Mavra. Kada je riječ o hrvatskom tržištu, on naglašava kako i u nas trendovi idu u smjeru sve veće razine osviještenosti, kako na strani trgovaca, tako i kada se govori o samim građanima. "Uz naše međunarodne partnere kao što su Lidl, Kaufland i Spar, u Hrvatskoj možemo svakako izdvojiti splitski Tommy kao trgovca koji u svom poslovanju najviše koristi benefite ove tehnologije, ali sve bolju suradnju ostvarujemo i s Narodnim trgovačkim lancem, Bosom, Trgocentrom, Studencem, Ribolom i drugim regionalnim i lokalnim trgovcima", istaknuo je Mavra dodajući kako bi i propisani rast naknade za automatsko prikupljanje ambalaže investiciju u ovaj dio poslovanja trgovcima trebao učiniti još isplativijom u idućim godinama. Predstavnici brojnih hrvatskih trgovaca posjetili su sajam, a

mi smo ovom prilikom uspjeli doći jedino do izjave od Grupe NTL u kojoj kažu: "Dojmovi su svakako vrlo pozitivni jer nam je posjet sajmu omogućio skok u budućnost suvremene trgovine - ne samo u tehničkom, već i u tehnološkom smislu. Fokus i svrha našeg posjeta bili su prvenstveno zainteresiranost za hvatanjem koraka sa suvremenim trendovima u opremanju prodavaonica, budući da smatramo kako je, osim asortimana i prihvatljivih cijena, izloženost proizvoda te ugođaj kupnje u cjelini bitan element za povećanje prometa, a time i svih parametara koji se vežu uz to." Iz ove trgovačke grupacije dodaju kako su im upravo izloženi eksponati na sajmu u velikoj mjeri dali ideju kako osvježiti izgled njihovih prodajnih mjesta, prvenstveno većih formata, ali i kako unaprijediti poslovne procese korištenjem najnovije tehnologije, osobito na polju zbrinjavanja ambalažnog otpada. "Automatizacijom niza procesa tehnologijom koju smo vidjeli na sajmu, olakšali bi posao našim djelatnicima u samoj prodavaonici i omogućili im da se više posvete kupcima, njihovim željama i potrebama. To je iskorak u unaprjeđenju usluge koja je u modernoj trgovini bitan faktor te predstavlja jedan od aduta naše tvrtke ne samo za čvrsto pozicioniranje, nego i unaprjeđenje pozicije na tržištu suvremene trgovine", navode iz NTL-a.

EUROSHOP U BROJKAMA EuroShop 2020 zatvorio je svoja vrata nakon pet uspješnih dana u kojima je 2.300 izlagača iz 57 zemalja privuklo više od 94.000 poslovnih posjetitelja koji su obišli program izložbe postavljene u 16 sajamskih paviljona. Izlagači su posebno bili zadovoljni sa strukturom posjetitelja od kojih je čak 70 posto došlo iz inozemstva, a 30 posto iz domaćina, Njemačke. Ukupno su na sajmu bili prisutni posjetitelji iz 142 zemlje

Čak 96 posto posjetitelja bili su zadovoljni svojim posjetom ovogodišnjem EuroShopu Uz pomoć digitalnih alata trgovci mogu povezati online i offline kanal prodaje te ubrzati poslovne procese i lanac opskrbe

svijeta. "Ovako visoki stupanj internacionalizacije jasno pokazuje dinamiku svjetske maloprodaje te iznimnu poziciju koju EuroShop uživa kao njen ekonomski motor", rekao je Michael Gerling, predsjedavajući Nadzornog odbora EuroShopa i direktor EHI Retail Instituta u Kölnu. "Uspjeh internetske trgovine veliko je ohrabrenje za trgovce: oni shvaćaju kako svojim kupcima moraju pružiti dodatan poticaj osim same ponude proizvoda kako bi došli u njihove prodavaonice. Ovakva kompeticija podigla je maloprodaju kao djelatnost na jednu sasvim novu razinu. Investicije se poduzimaju u opremanje prodajnih prostora jednako kao i u kreiranje doživljaja kupovine za kupce", objašnjava Gerling te dodaje: "Digitalizacija maloprodaje cvjeta. To pruža mogućnost trgovcima da ponude još bolju uslugu svojim kupcima i da povežu online i offline kanal prodaje s jedne strane, te ubrzaju poslovne procese i lanac opskrbe s druge." Na sajmu je digitalna transfor-

macija bila jedan od ključnih aspekata na koji se maloprodaja treba fokusirati, uz ostvarenje najviše moguće energetske učinkovitosti i održivog i odgovornog poslovanja. Brojevi govore sami za sebe: 96 posto poslovnih posjetitelja bili su zadovoljni svojim posjetom ovogodišnjem EuroShopu. Jednaki broj posjetitelja potvrdio je izvanrednu poziciju EuroShopa kao izložbe koja kreira trendove, služi kao platforma za susrete i povezivanje i najveći je događaj za sektor maloprodaje u svijetu. Ipak, imajući u vidu situaciju oko globalne epidemije korona virusa ovogodišnja je izložba zabilježila 19.000 manje posjetitelja od rekorda ostvarenog u 2017. godini. Nadajmo se kako će sve to brzo proći i da ništa drugo, osim novih trendova, rješenja i proizvoda za maloprodaju, neće obilježiti sljedeći EuroShop koji će se održati u Düsseldorfu od 26. veljače do 2. ožujka 2023. Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

45

ICT & FinTech - Vijesti E-TRGOVINA POTAKNULA RAST PRIHODA I DOBITI ASSECA

G

rupa Asseco South Eastern Europe u prošloj je godini ostvarila 204,9 milijuna eura prihoda od prodaje, što je 30 posto više u odnosu na godinu prije. Neto dobit tvrtke porasla je pritom 39 posto na 21,2 milijuna eura. Najveći rast prihoda od prodaje u 2019. zabilježila je poslovna jedinica Payment čiji su prihodi porasli 49 posto na 85,6 milijuna eura, pri čemu je najveći rast ostvarila poslovna linija usluga

povezanih s POS-ovima. Odlični rezultati poslovne linije e-commerce također su doprinijeli izvrsnoj izvedbi poslovne jedinice Payment. “Ovakva dobra izvedba rezultat je rastuće potražnje za našim vlastitim rješenjima za digitalno bankarstvo i e-trgovinu, optimizacije troškova i akvizicija unutar poslovne jedinice Payment (Payten)”, komentirao je Piotr Jeleński, predsjednik Uprave tvrtke.

Veliki uspjeh

OSVJEŽENA APLIKACIJA SETTLE

S

ettle, aplikacija za mobilno plaćanje i besplatan prijenos novčanih sredstava između korisnika, dobila je novu, znatno poboljšanu verziju koja je na raspolaganju na trgovinama aplikacijama za Android i iOS sustave. Cjelokupan dizajn aplikacije iznova je osmišljen kako bi bila jednostavnija za korištenje već od prvog trenutka – besplatne registracije korisnika i otvaranja Settle korisničkog računa – pa do korištenja svih funkcionalnosti koje Settle pruža. “U ovim trenucima kada postoji povećana potreba za direktnim transferom novčanih sredstava između prijatelja i obitelji bez fizičkih kontakata, Settle predstavlja odlično rješenje za besplatan i brz prijenos novca”, naglasila je Sara Rasmussen, voditeljica poslovanja Settlea za Hrvatsku.

PREDSTAVLJEN CEKOM U Rijeci je predstavljen Centar kompetencija za pametne gradove (CEKOM) koji okuplja institucije iz akademskog i istraživačkog sektora, gradska komunalna društva te privatne tvrtke na razvoju projekata temeljenih na digitalnim tehnologijama u prometu, energetici, ekologiji i turizmu. Ukupna vrijednost projekta za trogodišnje razdoblje iznosi 149,6 milijuna kuna, od kojih partneri osiguravaju 54,2 milijuna kuna vlastitih sredstava.

46

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

FINTECH NASTAVLJA RASTI U SVIJETU I U HRVATSKOJ

P

rema izvješću agencije za istraživanje tržišta CB Insights provedenom u sklopu Mastercard Start Path programa proučeni su najnoviji trendovi koji će tijekom ove godine obilježiti tržišta u pet geografskih područja: Europi, Sjevernoj Americi, Aziji, Latinskoj Americi i Karibima te Bliskom istoku i Africi. Tvrtke koje svoje poslovanje temelje na digitalnim rješenjima, a imaju veliki broj korisnika, polako ulaze na tržište financijskih usluga i aktivno surađuju sa srodnim kompanijama koje im mogu pomoći u daljnjem razvoju, jedan je od glavnih zaključaka ovog istraživanja u kojem se navodi kako prilika za razvoj fintech tvrtki ima i u Hrvatskoj.

“Mastercard vjeruje u snagu partnerstva i suradnju s domaćim tvrtkama kako bi zajedno izgradili i razvili nova rješenja koja zadovoljavaju potrebe korisnika. Fintech vidimo kao priliku da partnerima u Hrvatskoj omogućimo globalni doseg te ponudimo najbolje digitalno financijsko iskustvo svim našim korisnicima”, izjavila je Tina Mirčeta, voditeljica poslovnog razvoja u Mastercardu. Ulaganje u fintech kompanije, koje se rijetko odlučuju na samostalan izlazak na tržište, nastavlja postavljati rekorde. Do kraja trećeg kvartala prošle godine prikupile su 24,6 milijarde dolara nadmašivši vrijednost iz 2017. Očekuje se kako će u budućnosti ulaganja još rasti.

NOVA IT TVRTKA INTESA SANPAOLO GRUPE

razvoju i primjeni uspješnih IT rješenja, ne samo za samu Intesa Sanpaolo banku, već i za druge međunarodne banke supsidijare.

I

ntesa Sanpaolo International Value Services nova je tvrtka za IT usluge koja je započela s radom u Zagrebu. Novoosnovana tvrtka, čiji je vlasnik Intesa Sanpaolo Holding International S.A., osmišljena je kao uslužno poduzeće u potpunosti usmjereno na razvoj i provedbu IT rješenja za digitalnu transformaciju. Fokus će joj biti na pružanju IT usluga svim međunarodnim bankama supsidijarima koje posluju u 12 zemalja unutar Intesa Sanpaolo Grupe (ISP). Zagreb je izabran za sjedište nove tvrtke s obzirom na to da PBZ već dugi niz godina predstavlja centar izvrsnosti u

RAST BROJA ZAPOSLENIH U COMPINGU

DigitalEurope

N

akon najavljenog pomaka u servisno orijentiranu tvrtku Comping je u prošloj godini povećao broj zaposlenih za gotovo 20 posto. “Iza nas je još jedna uspješna poslovna godina važnih strukturnih promjena unutar tvrtke tijekom koje smo uspješno pokrenuli nekoliko projekata s novim strateškim partnerima. Ispunili smo prodajne ciljeve i ostvarili povećanje dobiti od gotovo 13 posto u odnosu na prethodnu godinu. Međutim, ništa od toga ne bi bilo moguće bez kvalitetnih ljudi”, istaknuo je Alojzije Jukić, predsjednik Uprave tvrtke prilikom Compingove tradicionalne godišnje dodjele stipendija. Ovogodišnji dobitnici su studenti Lea Ming Li, Daniela Listeš i Krešimir Tomić.

ZA DIGITALNU TRANSFORMACIJU 10% EUROPSKOG PRORAČUNA

Z

a digitalnu transformaciju Europe trebalo bi izdvojiti deset posto europskog proračuna, umjesto predloženih tri posto, stav je udruženja DigitalEurope koje predstavlja industriju digitalne tehnologije u Europi. “Ako se želimo ozbiljno baviti uvođenjem Europe u digitalno doba, polovica tog iznosa trebala bi biti usmjerena na uvođenje novih tehnologija. Ne tražimo povećanje europskoga proračuna, već raspodjelu novca u ona područja koja mogu pružiti najveći doprinos našem budućem prosperitetu”, kazala je Cecilia Bonefeld-Dahl, generalna direktorica udruženja DigitalEurope. Udruženje je Europskom vijeću donijelo i pet

preporuka za pretvaranje Europe u digitalnu silu. Osim što smatraju da je potrebno povećati udio potrošnje EU proračuna za digitalnu transformaciju na 10 posto, apostrofiraju i potrebu značajnog proširenja programa Digital Europe, s 9,2 milijarde eura na 25 milijardi eura. Direktorica Sektora za industriju HGK Tajana Kesić Šapić kazala je da natprosječni podaci za hrvatsku IT industriju govore u prilog većim ulaganjima u digitalne tehnologije. Napominje da ova grana gospodarstva najveći doprinos nosi dodanom vrijednošću koju generira te izvozom. Pritom, prosječna mjesečna neto plaća u IT industriji i za 45 posto je viša od prosjeka.

PARTNERSTVO MASTERCARDA I BUNQ BANKE

M

astercard najavljuje širenje partnerstva s mobilnom bankom bunq te će pomoću svoje međunarodne mreže partnera doprinijeti širenju dostupnosti bunq Green Card kartice u 30 europskih zemalja, među kojima je i Hrvatska. Metalni Mastercard, odnosno bunq Green Card, doprinosi stvaranju zelenijeg planeta jer će za svakih potrošenih 100 eura tom karticom zasaditi jedno stablo. Korištenje održive bunq Green Card, predstavljene u studenom prošle godine, doprinosi povećanju zelenih površina, a sama

GORAN CAR NOVI GLAVNI DIREKTOR COMBISA

G

oran Car novi je član Uprave i glavni direktor Combisa, a dužnost je preuzeo 1. ožujka. Car u Combis dolazi s funkcije direktora Sektora za jezgrenu mrežu i servisne platforme Hrvatskog Telekoma na kojoj je proveo četiri godine. “S obzirom na smjer razvoja Combisa kao vrhunske tehnološke kompanije, vjerujem da će Goran Combisu donijeti novu viziju i snagu, kako za zaposlenike, tako i za korisnike ICT rješenja”, istaknuo je Kostas Nebis, predsjednik Uprave HT-a. Dosadašnji član Uprave i glavni direktor za prodaju, Damir Horvat, 1. ožujka prešao je u Nadzorni odbor Combisa te nastavlja voditi ICT prodaju u HT grupi.

kartica izrađena je na ekološki način. U posljednja četiri mjeseca bunq banka je zasadila više od 100.000 stabala. Time se smanjila emisija CO2 za 30,8 milijuna kg, što je ekvivalentno 32.560 letova od Pariza do New Yorka. Green Card inicijativa nastavak je nedavno pokrenute koalicije Priceless Planet Coalition, Mastercardove platforme koja objedinjuje napore korporacija za održivošću i značajnim ulaganjima u očuvanje okoliša koja se obvezuje u narednih pet godina zasaditi 100 milijuna stabala diljem svijeta.

SURADNJA PEVEXA I EXPERTA Trgovački lanac Pevex i švicarska maloprodajna grupacija Expert potpisali su ugovor o suradnji, što će potrošačima na hrvatskom tržištu osigurati širu i povoljniju ponudu bijele tehnike i multimedijskog asortimana. Expert je jedan od najvećih lanaca trgovina tehničkom robom široke potrošnje s više od 4.000 trgovina u 22 države čija godišnja prodaja doseže 16 milijardi eura.

Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

47

Laser*BarApp za android ručne terminale Svi smo uključeni u trendove maksimalne automatizacije i digitalizacije poslovanja i premještanja poslovnih procesa sa stolne na mobilnu tehnologiju. Podrška za takve trendove podrazumijeva duboku integraciju mobilnih aplikacija i ERP-a. Stoga Vam na ovom mjestu predstavljamo proizvod Laser*BarApp razvijen za android ručne terminale. Centralna baza podataka ERP-a dostavlja mobilnoj aplikaciji sve nužne informacije: Korisnici mobilne aplikacije (preslikan ERP korisnik ili nezavisni korisnik); Lokacije (dućani, skladišta i drugi objekti sa zalihama robe); Ovlasti (ovlasti se zadaju na razini korisnika ili grupe korisnika, uređaja ili grupe uređaja, lokacije, a uređuje se pravo pristupa pojedinim podacima, odnosno funkcionalnostima mobilne aplikacije); Artikli (nazivi, kodovi, pakiranja); Trenutne zalihe i druga statistika (u zavisnosti od ovlasti); Dokumenti (u kontekstu pojedinih funkcionalnosti).

Promo

Mobilna aplikacija ima niz funkcionalnosti koje su dostupne s obzirom na ovlasti koje se centralno administriraju: Kreiranje liste artikala slobodnim skeniranjem, lista se uploada u ERP i tamo se dalje obrađuje; Upis artikla na listu skeniranjem koda, upisom šifre, pretragom po nazivu; Dodjeljivanje opisa neprepoznatog koda, prijenos u ERP; Potpisivanje liste (grafički potpis se prenosi u ERP i tiska na listi); Komisioniranje ulaza robe (kontrola ulaza i evidencija ulaznih količina); Komisioniranje izlaza robe (otprema robe internim lokacijama ili vanjskom kupcu); Usporedba skeniranja i izvornog dokumenta; Inventurno brojanje (ažuriranje inventurnog popisa); Tiskanje etiketa (skeniranje artikala i prijenos zahtjeva ERP-u za tiskanje etiketa ili deklaracija); CheckUp artikla (skeniranje s prikazom prometa zadnjih N dana ili tjedana, važećih cjenika i trajanja akcije, asortimanskih oznaka, atributa artikala...). Mobilna aplikacija dizajnirana je i programirana tako da može razmjenjivati podatke i s drugim ERP-ovima. Aplikacija podržava veliki broj procesa u trgovini te se i dalje intenzivno razvija i nativno integrira sa svim modulima Laser*ERP-a.

www.LASERLINE.hr – partner s dodatnom vrijednošću.

CRO Commerce 2020 – Izvješće

HRVATI TRAŽE POVJERENJE I VJERUJU DOMAĆIM WEBSHOPOVIMA Online trgovina u Hrvatskoj je prošle godine dosegnula 449 milijuna eura, što čini oko 6% ukupnog prometa u maloprodaji. Što Hrvati kupuju, kako plaćaju i što im je najvažnije kod online kupovine predstavljeno je na CRO Commerce konferenciji, koja je održana 12. ožujka u organizaciji Udruge eCommerce Hrvatska

I

straživanje koje je provedeno među skoro dvije tisuće online kupaca pokazuje da Hrvati putem webshopova uglavnom kupuju odjeću i obuću, predmete za kućanstvo, te elektroničke uređaje i opremu. Zanimljivo je da gotovo jednako putem interneta kupuju oni s višim i nižim primanjima, no stručna sprema

50

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

je ipak nešto bitnija kada je nika kupuje putem interneta riječ o kupnji online pa tako minimalno jednom mjesečno, 53% ispitanika ima visoku njih 21% nekoliko puta ili višu stručnu spremu, tjedno i 36% nekoliko 44% ima srednju stručnu puta godišnje. Također, sprema, 2% ima doktočak 57% ispitanika online kupaca rat, a samo 1% ih ima tvrdi da radije kupuje radije kupuje osnovnu školu. na hrvatskim webshoTo da online trgovina u povima. na HRVATSKIM Hrvatskoj ima prostora Ispitanici pritom WEBSHOPOVIMA za rast pokazuju podaci navode da preferiraju o učestalosti kupnje, koji plaćanje karticom, no govore da čak 37% ispitavećina narudžbi još uvijek

57%

završava uz plaćanje prilikom preuzimanja. Oni koji ne kupuju karticom kao glavne razloge navode strah od krađe podataka, ali i kompliciranost samog procesa plaćanja i unosa podataka.

DOSTAVA I POVJERENJE Dostava je itekako važna u procesu online kupnje, a upravo o njoj često ovisi cjelokupno zadovoljstvo kupca. Većina ispitanika preferira dostavu na kućnu adresu, no puno važniji podatak je da čak 61% ispitanih navodi da im je prihvatljiva cijena dostave paketa do 2 kg do 20 kuna, a 25% ih kupuje online samo ako je dostava besplatna. Na pitanje što im je najvažnije kod dostave, njih 34% navodi cijenu dostave, 28% brzinu dostave, a čak 23% želi poziv dostavljača prije isporuke kako bi dogovorili termin preuzimanja. Često se navodi da kupci vole opipati ili probati proizvod prije kupnje te da zato još uvijek više vole kupovati u fizičkim trgovinama, no samo 12% ispitanika ističu kao razlog odustajanja od kupnje činjenicu da žele vidjeti proizvod uživo. S druge strane, njih 24% odustaje od kupovine zbog negativne recenzije te isti postotak navodi kao razlog odustajanja - potragu za boljom cijenom. Ono što je jako važno za sve web trgovce je podatak da 17% ispitanika odustaje od online kupovine zbog komplicirane web stranice i jer ne mogu pronaći što žele. Kod prve online kupovine 34% ispitanika kao najvažnije navodi mogućnost preferiranog plaćanja, 31% sigurnost i certifikat, 30% pozitivne recenzije kupaca, a 5% mogućnost preuzimanja robe u poslovnici. Upravo su certifikati za webshopove i "testimoniali", odnosno izjava korisnika ili potrošača, prvi koraci za povećanje povjerenja u webshop. To hoće li se kupac ponovno vratiti na web shop ovisi o zadovoljstvu uslugom i to kao najvažnije na-

Lesnina je dobila nagradu za najbolji webshop u Hrvatskoj po ukupnim ocjenama stručnog žirija Hrvati putem webshopova uglavnom kupuju odjeću i obuću, predmete za kućanstvo, te elektroničke uređaje i opremu

vodi 37% ispitanika, njih 34% navodi zadovoljstvo proizvodom kao presudno za ponovnu kupovinu, 19% njih će privući nove ponude, a 10% ispitanika smatra važnim loyalty karticu i program vjernosti.

NAJBOLJI U ČETIRI KATEGORIJE Svoja iskustva s online kupovinom na ovogodišnjoj CRO Commerce konferenciji su podijelili i poznati domaći poduzetnici Saša Cvetojević, Krešimir Macan i Marko Rakar, koji su se složili kako je jednostavnost kupovine te povjerenje u webshop daleko najvažnije kada biraju gdje će nešto kupiti. O budućnosti trgovine govorio je Jorij Abraham, stručnjak koji se eCommerceom bavi više od 20 godina, koji je u svom izlaganju naglasak stavio na mogućnosti širenja prodaje van granica, ali i novim tehnologijama koje će u potpunosti izmijeniti način kupovine. Spomenuo je kako Marketplace može pomoći sa širenjem prodaje van granica, ali i da online trgovine moraju raditi na razvoju povjerenja u vlastiti webshop i to uz pomoć sustava certifikacija i sustava za prikupljanje recenzija.

Na konferenciji su dodijeljene nagrade za najbolje online trgovine i to u četiri kategorije. U kategoriji UX ili najboljeg korisničkog iskustva najboljim je drugu godinu zaredom proglašen Mobis.hr webshop, koji je dobio nagradu i za najbolju optimizaciju za tražilice odnosno SEO. Nagradu za najbolji sadržaj dobio je webshop Malinca.hr, a trgovina na internetu s najbolje definiranom pravnom legislativom je Lesnina, čiji je webshop proglašen najboljim u Hrvatskoj po ukupnim ocjenama stručnog žirija. "Jako sam sretna što nas je struka prepoznala. Mi se trudimo biti što bolji, ali nismo očekivali nagradu. U Hrvatskoj ima jako puno dobrih webshopova i znamo da smo pravno jako dobro posložili našu internet trgovinu, ali nagrada za cjelokupno najbolji webshop zaista je ugodno iznenađenje", rekla je Suzana Martić, voditeljica webshopa Lesnine te dodala kako su ovakve konferencije od velikog značaja za Hrvatsku jer se eCommerce jako razvija, a upravo na ovakvim događanjima se vlasnici i voditelji webshopova mogu okupiti te razmijeniti iskustva i dobre prakse. Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

51

ZLATNA 7. 10. 2020. Kristalna dvorana hotela The Westin Zagreb Zlatna košarica prestižna je nagrada koju petu godinu zaredom u šest različitih kategorija dodjeljuje specijalizirani magazin za maloprodaju i FMCG industriju Ja TRGOVAC. Ovo priznanje slavi osobita ostvarenja tvrtki u 2019. godini te ukazuje na najbolje primjere poslovanja i tržišnog uspjeha predstavnika industrije. Svečana dodjela nagrada bit će održana 7. listopada 2020. u Kristalnoj dvorani hotela The Westin Zagreb.

PRIJAVA

Prijave za izbor šalju se u pisanoj formi na e-mail: prijava@zlatnakosarica.com.hr ili na adresu Ja TRGOVAC, Ilica 1A, 10000 Zagreb. Obrazloženje za osvajanje nagrade trebalo bi sadržavati do 2000 riječi te primjere i dokaze o uspjehu strategija i poslovnih politika. Sve nagrade odnose se na postignuća u 2019. godini te uključuju sve tvrtke sektora maloprodaje, proizvodnje i distribucije robe široke potrošnje. Prijave za izbor potrebno je poslati najkasnije do 30.6.2020.

2020

KOSARICA

KATEGORIJE NAGRADA TRGOVAC GODINE

Ova je nagrada namijenjena maloprodajnim tvrtkama na tržištu robom široke potrošnje u Republici Hrvatskoj. Prijavljeni trgovci trebaju prikazati napredak koji su ostvarili u prethodnoj godini i to u pogledu širenja i unaprjeđenja poslovanja, otvaranja novih radnih mjesta u sklopu novih prodajnih objekata ili novih prodajnih kanala kao i provedenih akvizicija te druge pokazatelje o uspjehu strategija i poslovnih politika koje su donijele rast.

PROIZVOĐAČ GODINE

Nagrada je namijenjena proizvodnoj tvrtki iz FMCG sektora koja je u protekloj godini pokazala najviše u pogledu unaprjeđenja postojećeg poslovanja, odgovaranja na zahtjeve i potražnju tržišta, otvaranja novih poslovnih prilika kroz organski rast i akvizicije, zapošljavanju novih radnika i drugih relevantnih pokazatelja uspješnosti.

PROIZVOD GODINE

Bilo da je riječ o sasvim novom proizvodu, ponovnom lansiranju, novoj formulaciji, ekstenziji brenda/trgovačke marke ili jednostavno o unaprijeđenom pristupu na tržištu, ova nagrada prepoznaje istaknuta ostvarenja FMCG proizvoda u njihovom odgovoru na promjene u maloprodaji i potrebama potrošača.

MALI TRGOVAC GODINE

Otvoreno za segment malih obiteljskih trgovina pri čemu najmanje 50% vlasništva mora biti u rukama obitelji ili menadžmenta trgovine. U prijavi se treba fokusirati na uspjehe ostvarene u 2019. godini, pokazatelje ukupne prodaje i ostvarene neto dobiti, eventualnih planova za otvaranje novih poslovnica te inicijativa koje su usmjerene na unaprjeđenje poslovanja, odnosa s kupcima te vlastitim zaposlenicima.

TEHNOLOŠKI DOBAVLJAČ GODINE

Može biti riječ o mobilnoj aplikaciji ili tradicionalnom softverskom ili hardverskom rješenju. Rješenja mogu biti namijenjena krajnjim potrošačima ili b2b segmentu. Cilj je nagraditi tehnološkog dobavljača (ili razvojni tim u sklopu tvrtke) čije su inovacije u 2019. godini u najvećoj mjeri unaprijedile prodaju, profitabilnost, efikasnost i reputaciju maloprodavača, distributera ili proizvođača u FMCG sektoru.

DRUŠTVENO ODGOVORNA KOMPANIJA GODINE ŽIRI

Odluku o uvrštenju i nagrađivanju za sve kategorije donosi posebno okupljeni panel stručnjaka na temelju dostupnih pokazatelja.

Žiri će tražiti trgovca, distributera ili proizvođača koji se u protekloj godini osobito istaknuo brigom za zajednicu u kojoj posluje. Promatraju se pozitivni aspekti odnosa prema djelatnicima, odgovornosti prema potrošačima i građanima, društveno odgovorne akcije, donacije i drugi oblici humanitarnih aktivnosti, zatim ekološki odgovorni projekti odnosno sve akcije koje imaju za cilj boljitak života društvene zajednice.

www.zlatnakosarica.com.hr

Uskrsna košarica

(NE) TAKO OBIČAN

USKRS Trenutačno sa sigurnošću možemo ustvrditi samo kako će ovogodišnje javne (prije svega religijske) proslave najvećeg kršćanskog blagdana biti drugačije od svih dosadašnjih. To svakoga od nas ipak neće spriječiti da naše svečane trpeze ne napunimo i ukrasimo kao i svih dosadašnjih godina, a da nam nište ne nedostaje pobrinuli su se naši proizvođači i trgovci

U

trenucima nastajanja ovog teksta proljetno je raspoloženje već dobrano zavladalo prirodom i ljudima. Novo godišnje doba, mora se priznati, nije došlo naglo niti nas iznenadilo jer nam zima ove sezone (ponovno!) nije ni pokazala

54

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

svoje prave odlike. Ono što je pak i najspremnije i najinformiranije među nama sigurno barem malo iznenadilo jest činjenica koliko je svijet u cjelini zbog globalne prijetnje koronavirusa bio primoran promijeniti se u samo nekoliko dana. I dok se priroda ne predaje i nastavlja svojim koliko-toliko uobičajenim tijekom, čovječan-

stvo mora nakratko "pritisnuti pauzu" i prilagoditi svoje životne navike novonastalim okolnostima. Trenutačno sa sigurnošću možemo MILIJARDE ustvrditi samo kako će KUNA ovogodišnje javne (prije iznosila je svega religijske) proslave najvećeg kršćanskog potrošnja blagdana biti drugačije za prošli od svih dosadašnjih. To Uskrs svakoga od nas ipak neće spriječiti da naše svečane trpeze

1,4

ne napunimo i ukrasimo kao i svih dosadašnjih godina. Naći će se na njima zasigurno i šunke, jaja, hrena, pisanica, raznih pečenja i mirisnih pogača. Za detaljnije prisjećanje na tradiciju, ali i upoznavanje s nekim novim običajima, obratili smo se popularnim food blogericama – Nasji Duplančić (mama, ja sam gladan) i Sanji Mijac (Domaćica) jer se i one same u svom obiteljskom krugu i dalje drže tradicije, ali ne bježe ni od novih recepata.

OD DALMACIJE DO SLAVONIJE S obzirom na to da je porijeklom iz Dalmacije, Nasja se prisjeća kako ju na Uskrs i vrijeme provedeno kod bake prije svega asocira miris bakine sirnice u koju se obavezno stavljalo nekoliko kapi ružine vodice. Ova blogerica objašnjava kako je u njenoj obitelji generacijama hrana nije bila samo potreba, nego glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom i blagdanskih veselja. "Jaja su se kuhala u ljusci od kapule (luka) pa bi po jedno jaje završilo u mirisnoj sirnici u obliku pletenice. Nakon pečenja, slatke su se aromatične sirnice posipale šećerom u kocki kojeg bi djed batom preko krpe lupio nekoliko puta da ga usitni. Baka je uz sirnice radila i španjulete, prhke, sočne kiflice punjene bademima ili orasima i domaći štrudel s jabukama", s nostalgijom se sjeća Nasja divnih uspomena. Za glavno jelo kod njih je, bez iznimke, bila janjetina jer je ta namirnica baš u vrijeme Uskrsa "u sezoni". U obitelji bake i djeda po kvalitetno meso nije bio problem otići niti do Sinja, a mlada se janjetina, osim za pečenje u pećnici ili pod pekom, koristila i za juhu. "Jeli smo domaći kruh, mladu kapulicu i uz to ide čaša bevande. Sa sirnicom, a nakon ručka, čašica prošeka. To je tradicija kakvu ja pamtim u Dalmaciji", kazuje Nasja. U domu kod Sanje Mijac obično su se na uskrsno jutro na posvetu u Crkvu nosile košare s hranom koje su morale kriti najljepše pogače i mirisni kruh te biti

Šunka, jaja, hren, pisanice, razna pečenja i mirisne pogače klasici su blagdanskih stolova diljem Hrvatske Pogodnosti u prehrambenom i neprehrambenom asortimanu najavljuju u trgovačkom lancu Kaufland

prekrivene svečanim heklanim stolnjacima. Njoj su se, kao i mnogobrojnim mališanima, u pamćenje urezala natjecanja u tucanju jajima pri čemu su se djeca nekad, kao i danas, nadala kako je njihovo najjače, da će puknuti zadnje i vlasniku donijeti pobjedu. "Kao djeca varali smo oslikanim drvenim jajima koja se i danas mogu nabaviti na raznim sajmovima", govori Sanja otkrivajući tajnu svojih djetinjih zanimacija. Dodaje kako je popularno nekad, kao uostalom i danas, bilo skrivanje pisanica po dvorištu i potraga za njima. Najpopularnije je među djecom ipak branje trave u vrtu i slaganje gnijezda te iščekivanje hoće li zeko u njih donijeti kakav poklon. "Ja sam se saživjela s našim slavonskim uskrsnim običajima. I danas uvijek pečemo domaći kruh, kuha se šunka koja čeka još od zimskog kolinja u škrinji, a sprema se i francuska salata. Mama iz bašče donosi hren, na tržnici kupujemo mladi luk i rotkvice", navodi Sanja dodajući kako su za objed neizostavne pisanice obojene ljuskom crvenog luka skupljanom nekoliko tjedana prije samog blagdana. Iako se u njenoj obitelji mirisna slatka pogača - pinca (sirnica ili slatki kruh) tradicionalno nije pekla, od prošle je godine i ona na jelovniku. Sirnica se zato uvijek nalazila na dalmatinskim trpezama, pa tako i u domu Nasjinih djeda i bake, a jaja su se, osim u ljuskama luka, kuhala i s drugim biljkama poput cikle, špinata ili crvenog kupusa. "Sirnice su ostale kao uspomena na moje stare pa se taj recept prenosi s koljena na koljeno. Za obilni uskrsni doručak danas volim pripremati i slane pite od dizanog tijesta punjene sirom i šunkom ili kobasicama i suhim mesom, zatim punjena jaja u majonezi, quiche od lososa ili graška, šparoge s jajima i slično. Doručkujemo jako kasno i dugo. Za kasni ručak, s obzirom na to da janjetina mojem djetetu i nije omiljeno meso, za Uskrs je na stolu pašticada s domaćim njokima

kao još jedno staro dalmatinsko jelo koje se uvijek pripremalo za svečane trenutke", navodi Nasja dodajući kako je uz sve obilje za Uskrs ipak najvažniji dio tradicije druženje i zajedništvo u obitelji.

SVE NA MJESTU Za potpun doživljaj Uskrsa kakvim ga pamte i mnogi od nas potrebno je nabaviti brojne namirnice kako bi baš sve sjelo na svoje mjesto. U domaćim trgovačkim lancima, poput Kauflanda, najavljuju pogodnosti u prehrambenom i neprehrambenom asortimanu. Lidl pak tradicionalno povodom blagdana Božića ili Uskrsa ponudu nadopuni ekskluzivnim brendom Deluxe i Favorina asortimanom koji su ove godine u njihovim prodavaonicama kupcima na raspolaganju od 9. ožujka. "U bogatom Deluxe asortimanu mogu se pronaći mesni i riblji proizvodi, salame, sirevi, paštete, različiti deserti, orašasti plodovi, maslinovo ulje i brojni drugi prehrambeni kao i neprehrambeni proizvodi", naglašavaju u Lidlu. Dodaju kako je ovog Uskrsa ponuda dodatno obogaćena probranim Deluxe proizvodima unutar koje će i najveći gurmani imati priliku pronaći nešto za sebe. Na policama će se naći losos u lisnatom tijestu, morski plodovi, odrezak od tune, tjestenina s tartufima, kozice, crni tortelloni s lososom, premium salame, izbor finih sireva, premium torta, desertni specijaliteti i druge Deluxe delicije. Favorina ponuda pak sadrži atraktivne uskrsne slastice kao što su čokolade, bomboni, praline u obliku zečeva, pilića i uskrsnih jaja. Među proizvođačima, Meggle je uoči Uskrsa tržištu predstavio novi proizvod Meggle Buttercream, inovativnu kombinaciju maslaca i vrhnja koja će zasigurno naći svoje mjesto u brojnim kulinarskim kreacijama i kombinacijama, od doručka do kremastih deserata. Potrošače će posebno razveseliti razne cjenovne akcije poput ponude Meggle Premium Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

55

Uskrsna košarica Sirnica (pinca, slatka pogača) Nasje Duplančić Prostorija u kojoj radite sirnice mora biti topla i svi sastojci na sobnoj temperaturi! SASTOJCI • 1 kg glatkog brašna • 2 svježa kvasca • 250 g šećera • 200 g maslaca • 8 žumanjaka • 4 bjelanjka – za smjesu • 2 bjelanjka – za premazivanje • korica jednog limuna i dvije naranče • sok od pola limuna • 2 dcl mlijeka • 2 vanilin šećera • 2 žlice ruma (moja baka je stavljala nekoliko kapi ekstrakta ruže umjesto ruma, odaberite što vam je draže) • šaka grožđica POSTUPAK Kvasac rastopite u 1 dcl toplog mlijeka s 1 žlicom šećera. Posipajte s malo brašna i stavite pokriveno na toplom da se diže.

Trebate dobiti masni komad tijesta koji se ne lijepi. Tijesto prekrijte krpom i stavite na toplo da se udvostruči. Ako nemate toplu prostoriju, zagrijte pećnicu na 50°C, otvorite vrata pećnice pa tijesto s podlogom stavite na vrata pećnice i prekrijte da se diže. Kada se tijesto udvostručilo podijelite ga na 4 jednaka komada pa oblikujte kruščiće i opet stavite da se udvostruče na toplom mjestu. Pećnicu zagrijte na 170-180°C. Vrhom oštrog noža površinu svake sirnice zarežite u obliku križa. Stavljajte na podlogu za pečenje masni papir pa dva kruščića s dovoljno razmaka između neka se peku 30-40 min. Ako vidite da naglo poprimaju boju, prekrijte ih folijom da ne zagore. Zadnjih 10 minuta premažite ih tučenim bjelanjcima i posipajte krupnim šećerom pa vratite u pećnicu. Čuvajte ih zamotane u čistoj krpi ili u krpenoj vreći.

U zdjelu stavite brašno. U drugoj zdjeli pjenasto izradite šećer i žumanjke, koricu limuna, naranče i vanilin šećer. U trećoj zdjeli istucite bjelanjke s prstohvatom soli u snijeg. Grožđice namočite u rumu i malo vode da budu prekrivene. Neka omekšaju. Maslac sobne temperature izmiksajte u kremu. Zagrijte 1 dcl mlijeka. U zdjelu s brašnom redom stavljajte dignuti kvasac, jaja sa šećerom, maslac, bjelanjak, mlijeko i procijeđene grožđice pa sve izradite mikserom sa spiralnim nastavcima. Kušajte komadić tijesta, mora biti prožet aromama, ako želite, dodajte još malo ruma ili ekstrakt ruže.

buttera 2 x 200 g po atraktivnoj cijeni, a koja će biti dostupna u svim bolje opskrbljenim trgovinama diljem zemlje. Iskustvo ove mljekarske kompanije pokazuje kako potrošači uobičajeno za vrijeme blagdana biraju kvalitetne, najčešće premium proizvode, uz koje mogu biti sigurni da će njihovi omiljeni blagdanski recepti ispasti baš kako su navikli. Posebno su 56

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

stoga, zbog svoje dugogodišnje tradicije i pouzdane kvalitete, traženi Meggle svježi sirevi, kisela vrhnja, mlijeka te Premium maslac. Kako teku pripreme za ovogodišnji Uskrs provjerili smo i u koprivničkoj prehrambenoj kompaniji Podravki koja u vrijeme prije Uskrsa uobičajeno bilježi pojačanu potražnju za ribljim proizvodima, poglavito

sardinama, tunama, skušama, ribljim paštetama i salatama odnosno cijelim asortimanom Eva i Mirela ribljih proizvoda. U skladu je to s običajem blagovanja ribe na Veliki petak. "Budući da su sardine prava mala riznica vitamina i minerala, ali i okusa, poznati chef Ivan Pažanin, inače majstor u pripremi ribljih delicija, pripremio je zanimljive kulinarske recepte s Eva sardinama koje su uvijek pri ruci", kažu u Podravki. Podsjećaju ujedno kako se u konzervi Eva sardina nalaze samo riba, sol i ulje, a svaka donosi obilje proteina, kalcija, vitamina D i omega 3 masnih kiselina, osnovnih sastojaka prirodne i zdrave prehrane. Na tanjurima je poželjna i tuna kao odličan izvor proteina i omega-3 masnih kiselina. Iz grupe kondimenata u vrijeme Uskrsa pojačano se prodaje hren te u manjoj mjeri senf i ajvar, također kao neizostavni dijelovi tradicionalnog uskrsnog objeda. "Dugogodišnja tradicija i prepoznatljivost oštrog okusa Podravka hrena donosi pravi blagdanski osjećaj u svaki dom. U svakoj staklenki Podravka hrena nalazi se 75% korijena hrena upotpunjenog samo najjednostavnijim dodacima (voda, ocat, ulje, šećer, sol), što ga čini idealnom bazom za sve kulinarske planove. Uskršnji doručak te kuhana šunka, juneće ili goveđe meso nezamislivi su bez hrena, a kombinirati se može i u raznim umacima i preljevima koji će svaki obrok pretvoriti u gastronomski blagdan", savjetuju u ovoj prehrambenoj kompaniji. Potrošači se s povjerenjem uvijek vraćaju i konzerviranim i smrznutim proizvodima Podravke, a za pripremu kolača uvijek je aktualan asortiman brašna te voćnih namaza i kompota. "Za pripremu kolača i ostalih slastica potrošačima su na raspolaganju dodaci za pečenje – vanilin šećer, prašak za pecivo i kvasac te omiljeni asortiman Dolcela pudinga s kojim je moguće pripremiti samostalne deserte ili ih koristiti kao bazu za pripremu blagdanskih svečanih

Uskrsna košarica Uskrsna pita u obliku pisanice Sanje Mijac Prhko tijesto SASTOJCI • 240 g glatkog brašna • 70 g šećera • 1 vanilin šećer • 160 g maslaca POSTUPAK Oblik pisanice koji će vam služiti kao šablona i po kojem ćete rezati pitu nacrtajte sami na običnom većem papiru ili na masnom papiru. U posudu stavite brašno i šećere pa naribajte hladan maslac. Tijesto prvo izmrvite rukama pa ga zatim zamijesite da bude glatko. Glatko tijesto stavite u vrećicu pa u frižider na hlađenje - 15 minuta. Za to vrijeme pećnicu zagrijte na 180°C. Tijesto razvaljajte po pobrašnjenom masnom papiru na debljinu od 1 cm, nemojte ići na puno tanje kako vam tijesto ne bi bilo pretvrdo. Na tijesto stavite šablonu i nožićem izrežite jaje.

Od 9. ožujka Lidl je ponudu nadopunio ekskluzivnim brendom Deluxe i Favorina asortimanom

58

Od ostataka tijesta možete napraviti rubove ili jednostavno ponovno zamijesiti, razvaljati i ispeći prhke kekse u oblicima koje želite. Tijesto pecite u zagrijanoj pećnici od 10-15 minuta - gotovo je kad porumeni. Prohlađeno tijesto premažite kremom od limuna.

Čim se smjesa zagrije dodajte maslac, te sok i koricu dva limuna. Nastavite kuhati kremu sve dok se ne zgusne pritom stalno miješajući. Krema je gotova kada je malo zagrabite kuhačom ili prođete prstom/ žličicom po njoj, a ona se ne spaja, već za prstom ili žličicom ostaje trag.

Lemon curd - Krema od limuna

SASTOJCI • 3 dcl mlijeka • 1 žlica šećera • 1 puding od vanilije • 1 dcl slatkog vrhnja za šlag POSTUPAK U manji lončić nalijte mlijeko, dodajte mu šećer i puding, sve dobro promiješajte pa stavite na vatru da kuha. Kuhajte nekoliko minuta dok se puding ne zgusne. Puding prekrijte prianjajućom folijom i ostavite ga da se ohladi na sobnu temperaturu.

SASTOJCI • 2 cijela jaja • 2 žumanjka • 150 g šećera • pola limun šećera • 80 g maslaca • Korica i sok 1-2 limuna zavisi (ovisno koliko jako volite limun) POSTUPAK Pjenasto u posudi izmiksajte jaja, žumanjke i šećere, zatim ih premjestite u lonac i stavite na vatru da kuha.

kolača i torti. Osim već dobro poznatih klasika Vanilije i Čokolade te okusa kremastih Premium pudinga Čokolade, pudinga Vanilija Bourbon i Nougat, Dolcela nudi i trendi, moderne pudinge okusa Vanilija & Chia i Toffee", podsjećaju u Podravki. U ponudi ove tvrtke su i premium deserti te Dolcela mousseovi okusa čokolade i vanilije, svjetski poznati klasici vrhunske kvalitete koji omogućuju brzu, jednostavnu i sigurnu pripremu. Svima koji žele uživati u slasticama bez glutena iz želje ili pak potrebe, Dolcela nudi rješenje u novom asortimanu mješavina za kolače bez glutena.

Krema od vanilije

Prošle smo godine za uskrsne blagdane, koji su se djelomično poklopili s početkom turističke sezone, prema podacima koje je objavila Hrvatska gospodarska komora, potrošili 1,4 milijarde kuna, pri čemu treba naglasiti kako fiskalizacijom nisu bile obuhvaćene tržnice na kojima se tradicionalno kupuju artikli koji ulaze u uskrsnu potrošnju. Cijene potrošačkih košarica bile su na razini iz 2018., što znači da se skromnija procjenjivala na 500 kuna, srednja na 1.000, a bogatija na 1.500 kuna. Njihovi su se sadržaji najviše razlikovali po vrsti i cijeni glavnih namirnica, točnije ribi i mesu, BEZ PROCJENA te uvrštenosti slatkiša, grickaliRecepti su spremni, namirnice ca i pića koji su kao kategorija također. Valjalo bi sada u nabav- luksuznih proizvoda sadržani ku kako bi sve bilo spremno na u bogatoj, u manjoj mjeri u vrijeme, a manje vješti kuhari srednjoj potrošačkoj košarici, možda će prije nastupa pred dok su u skromnoj izostavljeobitelji i prijateljima trebati i ni. Bogata košarica, u skladu koju generalnu probu kako bi s tradicijom, sadržava malo delicije ispunile očekivanja. skuplju ribu i meso kao što su

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Maknite foliju, izmiksajte puding da nema grudica, odnosno sve dok ne postane kremast, zatim u njega dolijte slatko vrhnje za šlag i izmiksajte da se spoji.

bakalar, šunka i janjetina, dok je u srednjoj oslić, rolana šunka i odojak, a skromna to zamjenjuje jeftinijim namirnicama kao što su srdele i svinjska lopatica. U bogatoj i srednjoj košarici za juhu se našla junetina, u bogatoj malo kvalitetniji dijelovi junetine, srednjoj manje kvalitetni i time jeftiniji dijelovi, dok se u skromnoj mogu naći piletina ili mlada kokoš. Što se tiče procjene za ovu godinu, jasno da je zbog svih novonastalih okolnosti nezahvalno bilo što najaviti. Bitno je, a naglašavaju to i u Hrvatskoj gospodarskoj komori, sačuvati solidarnost i imati na umu da je na trgovcima vrlo važna uloga u redovnoj opskrbi stanovništva. A oni je, svjedoci smo svakodnevno, itekako odgovorno, savjesno i za svaku pohvalu obavljaju iz dana u dan. Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Uskrsna košarica – Anketa Sve bogatija trpeza Nešto manje od polovine građana planira štedjeti pri kupovini namirnica za ovogodišnji Uskrs (48,1%), što predstavlja smanjenje u odnosu na prethodnu godinu kada je štednju planiralo njih 62,3% Istraživanje provedeno o stavovima i planiranoj potrošnji hrvatskih građana za ovogodišnji blagdan Uskrsa pokazalo je da više od tri četvrtine njih planira napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak (76,3%). Pritom namirnice za Uskrsne blagdane građani u najvećem broju namjeravaju kupiti u hipermarketima i velikim trgovačkim centrima (66,4%). Slijede građani koji neće kupovati, nego imaju domaće namirnice, iz vlastite proizvodnje (14,9%), dok će ostatak građana namirnice kupiti na tržnici (9,4%) ili u malim prodavaonicama i supermarketima (8,9%). Proizvodi koji će se najčešće naći na uskrsnom stolu su kuhana jaja (97,1%), mladi luk (90,9%), kuhana šunka (87,9%) te hren (65,7%). Polovica građana na svom će uskrsnom stolu imati rotkvice (52,4%), a oko trećine njih poslužit će pincu ili sirnicu (33,3%) i orehnjaču (30,9%). Približno podjednak broj građana na trpezi će servirati puricu s mlincima (25%), pečenu svinjetinu (23,9%) te pečenu janjetinu (23,4%), dok će nešto manji broj njih pripremiti šunku u kruhu (20,9%), pogaču (18,7%) i sarmu (15,5%). Nešto manje od polovine građana planira štedjeti pri kupovini namirnica za ovogodišnji Uskrs (48,1%), što predstavlja smanjenje u odnosu na prethodnu godinu kada je štednju planiralo njih 62,3%. Planirana potrošnja je također nešto viša od prošlogodišnje - najviše građana na uskrsne namirnice planira potrošiti između 300 i 400 kn (22%) i između 400 i 500 kn (17,6%). Slijede oni koji će potrošiti između 200 i 300 kn (15,7%) i između 500 i 600 kn (15,2%). Manje je onih koji će na kupovinu za Uskrs potrošiti između 100 i 200 kn (9,7%) te između 600 i 1.000 kn (7,1%). Najmanje građana za Uskrs će potrošiti iznad 1.000 kn (2,6%), dok 9,6% njih još uvijek ne zna koliko će točno potrošiti. Istraživanje su tijekom veljače 2020. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 16 godina. U sklopu istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Gdje namjeravate kupiti namirnice (jelo i piće) za Uskrsne blagdane? N=305; oni koji planiraju napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak U hipermarketima i velikim trgovačkim centrima Domaća, vlastita proizvodnja Na tržnici, placu U malim prodavaonicama i supermarketima Ostalo

66,4% 14,9% 9,4% 8,9% 0,4%

Koji proizvodi (jelo i piće) su obvezni na vašem uskrsnom stolu?

N=305; oni koji planiraju napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak 97,1%

Kuhana jaja Mladi luk

90,9%

Kuhana šunka

87,9%

Hren

65,7%

Rotkvica

52,4%

Pinca, sirnica

33,3%

Orehnjača

30,9%

Purica s mlincima

25,0%

Pečena svinjetina

23,9%

Pečena janjetina

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

20,9%

Pogača

18,7%

Sarma

Hendal Planirate li napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak ove godine? N=400; nacionalno reprezentativni uzorak

76,3% 23,7%

15,5%

Koliko novaca planirate potrošiti na kupovinu namirnica za Uskrs?

N=305; oni koji planiraju napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak Manje od 100 kn

Da Ne

23,4%

Šunka u kruhu

0,6%

100 - 199 kn

9,7%

200 - 299 kn

15,7%

300 - 399 kn 400 - 499 kn

Planirate li štedjeti pri kupovini namirnica za ovogodišnji Uskrs?

Ne

60

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

17,6%

500 - 599 kn

N=305; oni koji planiraju napraviti tradicionalni uskrsni doručak ili ručak Da

22,0%

15,2%

600 - 999 kn

48,1% 51,9%

1.000 kn i više Ne znam

7,1% 2,6% 9,6%

Intervju

Josip Müller Obala Grupa

VIZIJA I AMBICIJA ZA ŠIRENJE POSLOVANJA Nakon dugogodišnje korporativne karijere, ukazala mi se prilika za obnašanje funkcije izvršnog direktora Obala Grupe koju sam se odlučio prihvatiti prije svega zbog vizije i ambicije vlasnika tvrtke, koji želi napraviti značajan iskorak u poslovanju te je u tom smislu već početkom ove godine značajno proširen portfelj principala i svjetski poznatih proizvoda u asortimanu, ističe Josip Müller, izvršni direktor Obala Grupe

J

osip Müller iskusni je profesionalac s 20 godina regionalnog menadžerskog iskustva u radu s FMCG i OTC proizvodima. U tom je periodu akumulirao najbolja zna62

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

nja iz prodaje i marketinga radeći za neke od najvećih i najcjenjenijih kompanija na svijetu kao što su Coca-Cola, Procter & Gamble i Johnson & Johnson. Radio je uvijek sa sjedi-

štem u Zagrebu pokrivajući tržišta bivše Jugoslavije i Bugarske pa slijedom toga ima prilično dobro znanje i mrežu kontakata na tim tržištima. Posjeduje uistinu raznoliko i bogato

iskustvo te značajna dostignuća u profesionalnoj karijeri - od različitih uspješnih lansiranja proizvoda, uspjeha u distribuciji i prodaji, upravljanja

odbora Europskog pokreta Hrvatska te programski direktor “Start Up Croatia”. Obožava putovanja te je obišao brojne destinacije na svim kontinen-

“Sredinom 90-ih godina Obala Grupa krenula je s distribucijom Orangine u Hrvatskoj i regiji” timom ljudi unutar i izvan organizacije tvrtke, upravljanja odnosima s brojnim poslovnim partnerima (distributerima, agencijama, trgovcima i sl.), osmišljavanja i provedbe organizacijskih promjena usmjerenih na smanjenje troškova, a uspješno je vodio i brojne pregovore za smanjenje troškova medijskog zakupa i distribucije proizvoda. Od siječnja 2019. godine došao je na mjesto izvršnog direktora Obala Grupe. Diplomirao je 1998. godine na Fakultetu elektrotehnike i računarstva Sveučilišta u Zagrebu na temu primjene teorije igara na digitalnim automatima, a na istom fakultetu diplomirao je i na jednosemestralnom studijskom program “Diploma Study in Management (DSM)”. Na Ekonomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu magistrirao je 2002. godine na poslijediplomskom studiju “Organizacija i management” na temu elektroničkog poslovanja, a tri godine kasnije doktorirao na tematici upravljanja odnosom s klijentima. Od 2012. godine predavao je kolegij “Upravljanje odnosom s klijentima (CRM)” na visokoj školi tržišnih komunikacija Agora. U svojoj bogatoj biografiji objavio je i tri knjige koje su bile pionirski pothvati na hrvatskom tržištu pa je tako koautor prve hrvatske knjige o Category Managementu s kolegom Jerryjem Singhom: “Category Management: Efikasan odgovor na potrebe kupaca u maloprodaji”, a druge dvije knjige napisao je s Velimirom Srićom: “Upravljanje odnosom s klijentima: Primjenom CRM poslovne strategije do povećanja konkurentnosti”, što je prva hrvatska knjiga o CRM-u, dok je “Put k elektroničkom poslovanju” isto tako prva hrvatska knjiga iz tog područja. U sklopu društvenog angažmana možemo izdvojiti da je Josip Müller osnivač i voditelj Hrvatskog akademsko-poslovnog kluba, član središnjeg

tima (osim Antarktike, zasad), što je zabilježio i objektivom fotoaparata te objavio na svojoj osobnoj web stranici uz brojne putopise i kratke priče iz raznih sfera života. S početkom 2019. godine došli ste na čelo Obala Grupe nakon što ste gotovo 17 godina radili u korporaciji Johnson & Johnson na različitim pozicijama. Kako ste se odlučili na ovaj novi izazov u vašoj karijeri? Moja dosadašnja karijera bila je obilježena radom u nekim od vodećih svjetskih korporacija. Kao što se rekli u uvodu, započela je u Coca-Coli, potom u P&G-u, a najduže sam proveo u J&J-u na nizu menadžerskih pozicija od kojih je posljednja bila odgovornost za veći dio regije Jugoistočne Europe i to za asortimane robe široke potrošnje i bezreceptnih lijekova. Nakon dugogodišnje korporativne karijere, ukazala

rad na tom brendu. Najbolje prakse na Orangini iz Hrvatske su prezentirane po svjetskim konferencijama na kojima su najbolji svjetski distributeri toga brenda podijelili svoja iskustva i uspjehe. Koji su prijelomni trenuci vašega razvoja u ova dva i pol desetljeća poslovanja? Prvi prijelomni trenutak bio je svakako početak distribucije Orangine. Potom je bitan trenutak bio distribucija Pernod Ricarda, koji smo nakon akvizicije Allied Domecqa i uspostave lokalne distribucije prestali distribuirati. Trenutno se također nalazimo u prijelomnom trenutku jer smo snažno ušli u segment hrane te smo pri tome dobili niz svjetski poznatih programa u posljednjih nekoliko mjeseci, od kojih su vjerojatno najpoznatiji Ritter Sport čokolade i Milka i Oreo mliječne šnite. Nedavno ste dobili i distribucijska prava za Oranginu na tržištima SAD-a, Kanade, Ujedinjenog Kraljevstva i Švedske. Što to znači za vas kao distributera? Izvoz je velika prilika za Obala Grupu i to dokazuje i povjerenje našeg principala da nam povjeri mogućnost plasiranja Orangine na vodeća svjetska tržišta. Time je potvrđena orijen-

“Ritter Sport čokolade te Milka i Oreo mliječne šnite odnedavna su dio našeg portfelja hrane” mi se prilika obnašanja funkcije izvršnog direktora Obala Grupe koju sam se odlučio prihvatiti prije svega zbog vizije i ambicije vlasnika tvrtke, koji želi napraviti značajan iskorak u poslovanju te je u tom smislu već početkom ove godine značajno proširen portfelj principala i svjetski poznatih proizvoda u asortimanu. Obala Grupa prisutna je na tržištu već 25 godina bilježeći pritom konstantan rast i razvoj. Predstavite nam poslovni sustav Obala Grupe čije je ime u ovom dijelu Europe sinonim za brend Orangina. Kako je krenulo poslovanje tijekom 1990-ih godina? Sredinom 90-ih godina Obala Grupa krenula je s distribucijom Orangine u Hrvatskoj i regiji te je svojim uspjesima postavila standard za uspješan

tiranost naše kompanije na kvalitetu u proizvodnom procesu jer dobiti mogućnost i povjerenje za izvoz Orangine na takva zahtjevna tržišta zasigurno nije lako. Prije dvije godine potpisali ste ugovor i za distribuciju brenda Spezi za sva tržišta osim Austrije i Njemačke. Kako se odvija ova suradnja? Kao i s Oranginom i na Speziju smo odmah od starta pokazali da smo u stanju razvijati ovaj posao u našoj regiji, ali i šire. Suradnja teče izvrsno te smatramo da sa Spezijem nismo još niti iz daleka iskoristili potencijale koje ovaj brend nudi – pogotovo na tržištima ove regije na kojima je germanski utjecaj dosta snažan (a riječ je o prilično jakom njemačkom brendu). Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

63

Intervju Koje kategorije proizvoda nudite tržištu u svom proizvodno-distributivnom portfelju? Osim u kategoriji bezalkoholnih pića u kojoj smo prepoznatljivi prvenstveno zbog Orangine, ali isto tako i zbog Limone, Spezija i Franklin tonika, prisutni smo i u kategoriji alkoholnih pića s ginovima, prošekom i pivima. U kategoriji hrane imamo u portfelju čokolade Ritter Sport i Nippon, mliječne snackove (Milka, Oreo, Milino),

Koliki udio čini izvoz u vašim godišnjim prihodima? Za sada je to ispod 20 posto, ali vidimo značajan potencijal rasta. Možete li reći kako ste zadovoljni ostvarenim poslovnim rezultatima u 2019. godini? Koliko je iznosio ukupni prihod te neto dobit iz poslovanja? Rezultatima u 2019. relativno smo zadovoljni, ali nikada do kraja jer naravno uvijek stremimo ka boljim rezulta-

“Imamo svoje urede u Hrvatskoj, BiH, Srbiji i Sloveniji, a proizvode izvozimo u više od 20 zemalja” hrskave kruhove (Burger), sredstva za kuhanje (RUF) i konzerviranu hranu (Inceldorfer). Već desetak godina ste uz distribuciju postali i proizvodna kompanija. U tom ste periodu, osobito u zadnjih nekoliko godina, vrlo zapaženo nastupali na velikim svjetskim sajmovima kao što je Anuga u Kölnu, gdje ste svjetskoj publici predstavili svoj brend Limona. Kako ste zadovoljni prihvaćenošću ovoga brenda? Limona je u potpunosti naš brend i riječ je o izvrsnom proizvodu koji isto tako izvozimo u desetak svjetskih zemalja. S obzirom na dobru prihvaćenost na tržištima na kojima ga izvozimo, svakako vidimo potencijal za daljnje jačanje izvoza diljem svijeta. Što još proizvodite osim brenda Limona te kako ste zadovoljni proizvodnim segmentom općenito? Obala Grupa proizvodi Oranginu, Limonu i Spezi. Vrlo smo zadovoljni svojim proizvodnim programom, a potvrda za to je činjenica da smo prepoznati te izvozimo na neka od najvećih i najzahtjevnijih svjetskih tržišta. Kada govorimo o međunarodnoj prisutnosti, možete li nam reći u kojim sve zemljama imate svoje urede te na koliko tržišta možemo naći proizvode iz vašega portfelja? Imamo svoje urede u Hrvatskoj, BiH, Srbiji i Sloveniji, a proizvode izvozimo u više od 20 svjetskih zemalja, uključujući i SAD, Kanadu i Ujedinjeno Kraljevstvo. 64

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

tima. Kao što sam spomenuo, u 2020. godini napravit ćemo značajan iskorak pošto smo značajno povećali proizvodni asortiman te ušli u segment hrane s nekim od vodećih svjetskih brendova. Djelatnici su ključni za svako poslovanje, a zadnjih godina upravo je tema ljudskih potencijala u fokusu na našem tržištu. Koliko djelatnika radi u Obala Grupi u ovom trenutku te planirate li nova zapošljavanja? Trenutno imamo 50-ak zaposlenih djelatnika na svim tržištima (uključujući i proizvodnju), a imamo planove primanja novih djelatnika u skladu sa širenjem poslovanja i portfelja proizvoda. To ćemo naravno balansirati s razvojem trenutne situacije na tržištu vezano za epidemiju i efekata koje će to imati na poslovanje. Kako je koncipirana partnerska mreža Obala Grupe na tržištima na kojima poslujete? U Hrvatskoj i Sloveniji radimo direktno s maloprodajnim lancima, a u HoReCa kanalu preko veleprodajnih partnera. U BiH, Srbiji i Crnoj Gori

na visokoj školi tržišnih komunikacija Agora. Jeste li još uvijek aktivni u tom pogledu? Kako sam doktorirao na području upravljanja odnosom s klijentima (CRM) te s prof. Srićom napisao prvu hrvatsku knjigu u tom području, nekoliko sam godina predavao taj predmet u Agori. Više ne predajem, što zbog nedostatka vremena, a što zbog činjenice da je Agora potpala pod okrilje Algebre, nakon čega se nismo dogovorili za daljnju suradnju. Obožavate putovanja, što se može vidjeti na vašoj osobnoj web stranici koju ste kreirali. Putujete, pišete putopise i kratke priče. U kojoj vam mjeri takav otvoreni pristup pomaže da budete bolji i uspješniji kao menadžer? Svakako da pomaže. Pogotovo kad radite i djelujete na većem broju tržišta, što je kod mene slučaj već dulji niz godina. Upoznavanjem novih kultura i društava postajete svjesni da se potrošači mogu značajno razlikovati te da shodno tome morate prilagoditi svoj pristup različitim tržištima ako želite biti uspješni na njima. Kao što smo već naveli, svoje znanje i iskustvo uobličili ste i u nekoliko knjiga koje ste objavili, a ujedno ste i društveno vrlo angažirani. Zaključimo razgovor osvrtom na ovaj publicističko-društveni dio vašega angažmana. Da, napisao sam tri knjige, sve u 2000tima. Jednu o E-Businessu, drugu o CRM-u te treću o Category Managementu. Aktivno sam sudjelovao pri dovođenju u Hrvatsku nekih od vodećih imena svjetskog businessa, kao što su nedavno preminuli Jack Welch, te Tom Peters i Robert Kaplan. Također sam dugi niz godina voditelj Hrvatskog akademsko-poslovnog kluba.

“Limona je u potpunosti naš brend i riječ je o izvrsnom proizvodu koji izvozimo u desetak zemalja svijeta” radimo preko distributera, a na ostalim tržištima imamo kombinaciju distributera te partnera za koje obavljamo uslugu uslužnog punjenja. Uz zahtjevne menadžerske pozicije, nalazite vremena i za druge aktivnosti. Primjerice, donedavno ste predavali

Osim same menadžerske karijere, uvijek sam nastojao kroz akademsko i društveno odgovorno djelovanje ostaviti dodatan pečat u široj društvenoj zajednici i to povezati s radom u samoj industriji robe široke potrošnje u kojoj sam prisutan već više od 20 godina.

Gospodarska vozila – Aktualno

TRŽIŠTE U STAGNACIJI Na tržištu novih lakih gospodarskih vozila, nakon nekoliko godina rasta isporuka, prošle je godine zabilježena stagnacija broja registracija. U postotcima izraženo to izgleda ovako: prošle je godine na tržištu lakih gospodarskih vozila zabilježen rast od 0,02 posto (dok je godinu prije taj rast iznosio 7,2 posto). Prevedeno u apsolutne brojke prošle je godine registrirano 9.134 nova laka gospodarska vozila u odnosu na 9.132 ovih vozila iz 2018. godine, a sudeći po prvim rezultatima iz ove godine čini se da će biti veliki izazov zadržati i ovu prošlogodišnju tendenciju stagnacije na tržištu lakih gospodarskih vozila

R

aditi analizu bilo koje kategorije ili teme djeluje u najmanju ruku nerealno i neodgovarajuće spram trenutka u kojem se nalazimo. Upravo tako nam se čini apsolutno sve ono što je do jučer bilo normalno i uobičajeno pa je tako i kada promišljam ovu temu, našu redovnu analizu trendova na tržištu gospodarskih vozila koju tradicionalno radimo

66

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

svake godine na početku proljeća. lakih gospodarskih vozila kao i u Međutim, upravo zbog navedenih proteklim godišnjim analizama razloga, ili njima unatoč, mi ovog segmenta dobili smo od ćemo se truditi pratiti tržište agencije Promocija Plus. i navesti podatke i komentare na kretanja u prošloj PRODAJNI TRENDOVI godini te projekcije stručU Promociji Plus navode broj lakih njaka za 2020. godinu. kako je u 2019. godini gospodarskih Iako nitko ne zna što će zabilježeno značajno se dogoditi za tjedan, a usporavanje, pa i stagnavozila kamoli u cijeloj godini, cija, isporuka novih voPRODANIH želimo ostati optimisti i zila u našoj zemlji u obje U 2019. vjerovati kako će se stanje glavne skupine: osobna i normalizirati u najkraćem molaka gospodarska. U segmentu gućem roku. Podatke i komentar novih osobnih vozila zabilježeni na aktualna kretanja na tržištu rast bio je na razini od 4,83 posto,

9.134

što je znatno manje nego u dvije prethodne godine (2018. godine rast je iznosio 16,7 posto, a godinu prije toga 15,1 posto). S druge strane, na tržištu novih lakih gospodarskih vozila, nakon nekoliko godina rasta isporuka, prošle je godine zabilježena stagnacija broja registracija. U postotcima izraženo to izgleda ovako: prošle je godine na tržištu lakih gospodarskih vozila zabilježen rast od 0,02 posto (dok je godinu prije taj rast iznosio 7,2 posto). Prevedeno u apsolutne brojke prošle je godine registrirano 9.134 nova laka gospodarska vozila u odnosu na 9.132 ovih vozila iz 2018. godine. Promatrano po segmentima unutar kategorije lakih gospodarskih vozila, iz Promocije Plus navode kako je najveći broj vozila u skupini vozila za gradsku dostavu kojih je u prošloj godini registrirano 3.773 komada, što je 41,3 posto od ukupnog broja registriranih novih lakih gospodarskih vozila. Drugu skupinu čine vozila za dostavu, furgoni i kamioneti, s ukupno 3.388 registrirana nova vozila (37,1 posto od ukupnog tržišta lakih gospodarskih vozila). Treći podsegment, kombi vozila, s 1.530 vozila pokriva 16,8 posto tržišta, dok je najmanji podsegment onaj kojeg čine pick-up vozila s 443 vozila ili 4,8 posto od ukupnog tržišta lakih gospodarskih vozila. U dva od četiri podsegmenta zabilježen je rast, odnosno pad tržišta u odnosu na prethodnu godinu. Najbolji je trend zabilježen u najmanjem segmentu, pick-up vozila (20,7 posto), dok je nešto niži rast zabilježen u podsegmentu furgona/ kamioneta (7,4 posto). Preostala su dva podsegmenta zabilježili međugodišnji pad: podsegment kombi vozila (8,9 posto) i vozila za gradsku dostavu (4 posto). "U analizi trendova za laka gospodarska vozila uočava se zanimljiva dinamika. Tako je 2015. godine zabilježen rast veći od 31 posto, a godinu dana kasnije je iznosio 21 posto. Značajnije je usporavanje zabilježeno u 2017. godini kad je plus iznosio svega 2,1 posto, da bi se već sljedeće 2018. godine taj rast vidljivo oporavio na 7,2 posto.

Najveći broj vozila pripada skupini vozila za gradsku dostavu kojih je u prošloj godini registrirano 3.773 komada U N2 segmentu prošle je godine prodano nešto manje vozila, ukupno 235, što je pad za 8,6 posto

Top 10 proizvođača u segmentu lakih gospodarskih vozila PROIZVOĐAČ

2019. #

%

1.

Renault

1.680

18,4%

2.

Volkswagen

1.433

15,7%

3.

Peugeot

1.280

14,0%

4.

Opel

1.118

12,2%

5.

Citroën

965

10,6%

6.

Fiat

576

6,3%

7.

Ford

484

5,3%

8.

Mercedes

481

5,3%

9.

Dacia

477

5,2%

10.

Iveco

258

2,8%

Ostali

382

4,2%

UKUPNO

9.134

100%

Top 10 modela u segmentu lakih gospodarskih vozila MODEL

2019. #

%

1.

Volkswagen Caddy

743

8,1%

2.

Opel Vivaro

651

7,1%

3.

Renault Master

542

5,9%

4.

Renault Kangoo

498

5,5%

5.

Renault Trafic

473

5,2%

6.

Dacia Dokker Van

470

5,1%

7.

Peugeot Boxer

403

4,4%

8.

Citroën Berlingo

379

4,1%

9.

Citroën Jumper

359

3,9%

10.

Volkswagen Transporter

304

3,3%

Ostali

4.312

47,2%

UKUPNO

9.134

100% Izvor: Promocija Plus

Međutim, posljednja je godina i matematički zabilježila stagnaciju (rast od svega 0,02 posto). Bit će zanimljivo pratiti krivulju trenda (rasta ili pada) i za tekuću godinu. Hoće li se ta krivulja vratiti u pozitivni trend ili će nastaviti s tendencijom iz prošle godine? Sudeći po prvim rezultatima iz ove godine čini se da će biti veliki izazov zadržati i ovu prošlogodišnju tendenciju stagnacije na tržištu lakih gospodarskih vozila",

smatra Agan Begić, direktor Promocije Plus.

CITROËN I PEUGEOT Jasmina Pecotić, voditeljica komunikacija za Citroën, DS i Peugeot u tvrtki C Automobil Import, podijelila je s nama svoje poglede kada je riječ o tržištu i markama koje zastupa. Prema njenim riječima, tržište je u 2019. godini bilo na istoj razini u odnosu na godinu ranije, što je pokazatelj stabilnosti Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

67

Gospodarska vozila – Aktualno Segmentacija prodaje lakih gospodarskih vozila, 2019. vs. 2018. 2019.

KATEGORIZACIJA

2018.

#

%

#

%

Furgoni/kamioneti

3.388

37,1%

3.154

34,5%

Kombi vozila

1.530

16,8%

1.679

18,4%

Vozila za gradsku dostavu

3.773

41,3%

3.932

43,1%

Pick Up vozila

443

4,9%

367

4,0%

UKUPNO

9.134

100%

9.132

100%

Prodaja lakih gospodarskih vozila po županijama ŽUPANIJA

gospodarstva. "Međutim, treba biti oprezan u procjenama za ovu godinu te reći da potencijalne (ne)isporuke većih flota mogu imati značajan utjecaj na ukupno tržište. Prodaja vozila malim i srednjim tvrtkama na sličnoj je razini proteklih nekoliko godina", ističe Pecotić te naglašava kako su zadovoljni činjenicom da se i Peugeot i Citroën nalaze u TOP 5 marki na hrvatskom tržištu. Kada je riječ o Citroënu, ona navodi kako je odličnim prodajnim rezultatima lakih gospodarskih vozila u velikoj mjeri pridonijela široka gama modela, niski troškovi uporabe, profesionalni prodavači koji znaju prepoznati potrebe kupaca, atraktivne ponude financiranja, kvaliteta vozila te optimalan odnos cijene i opreme. "Ove godine cilj nam je da Citroën bude među TOP 3 marke na tržištu lakih gospodarskih vozila", ističe Pecotić. S druge strane, odličnu je godinu imao Peugeot koji je zabilježio rast prodaje od 28 posto. "Ove godine očekujemo da će Peugeot također zadržati visoku poziciju zahvaljujući bogatoj i kompletnoj gami koja zadovoljava vrlo različite potrebe profesionalnih korisnika. Naši kupci prepoznali su u marki Peugeot optimalan omjer cijene i opreme, kvalitete i pouzdanosti te kontroliranih troškova u korištenju, a dugogodišnjim radom i 68

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Od vodećih pet proizvođača lakih gospodarskih vozila tri su lani ostvarila rast, a dva pad prodaje Pick Up segment lakih gospodarskih vozila u 2019. je godini ostvario rast od 21 posto

2019. #

%

1.

Grad Zagreb

3.524

38,6%

2.

Krapinsko-zagorska

176

1,9%

3.

Sisačko-moslavačka

139

1,5%

4.

Karlovačka

225

2,5%

5.

Varaždinska

371

4,1%

6.

Koprivničko-križevačka

196

2,1%

7.

Bjelovarsko-bilogorska

609

6,7%

8.

Primorsko-goranska

602

6,6%

9.

Ličko-senjska

78

0,9%

10.

Virovitičko-podravska

53

0,6%

11.

Požeško-slavonska

284

3,1%

12.

Brodsko-posavska

214

2,3%

13.

Zadarska

303

3,3%

14.

Osječko-baranjska

392

4,3%

15.

Šibensko-kninska

186

2,0%

16.

Vukovarsko-srijemska

185

2,0%

17.

Splitsko-dalmatinska

609

6,7%

18.

Istarska

653

7,1%

19.

Dubrovačko-neretvanska

163

1,8%

20.

Međimurska

172

1,9%

9.134

100%

UKUPNO

Izvor: Promocija Plus

animacijom klijenata stekli smo kupce lojalne našim proizvodima i usluga tijekom cijelog perioda korištenja svojih vozila", zaključuje Pecotić. Raznolika gama marke Citroën, koja zadovoljava vrlo različite potrebe profesionalnih korisnika, sastoji se od lakih gospodarskih vozila C3 Entreprise, novi

Berlingo Furgon, Jumpy Furgon i Jumper Furgon. Citroën je u ožujku prošle godine obogatio svoju ponudu na hrvatskom tržištu i lansirao Citroën Berlingo Business, putničko vozilo čija je glavna pogodnost nabave činjenica da se registrira kao lako gospodarsko vozilo s mogućnošću 100 posto odbitka PDV-a.

MIJENJA VAŠ POGLED NA POSLOVANJE

VRHUNSKI UČINAK Motori radne zapremine 2,3 i 3,0-litre, do 210 KS i 470 Nm

UČINKOVITIJI NEGO IKAD Do 10% uštede goriva Do 10% niži troškovi održavanja

SIGURNOST UZ DOŽIVLJAJ VOŽNJE BEZ STRESA Potpuno novi sustav upravljanja i tehnologija koja olakšava vožnju

OLAKŠANA POVEZIVOST I USLUGE Povećano vrijeme u pogonu i učinkovitost s rješenjima Daily B-Link

Novi Daily: revolucija evolucije koja će promijeniti vaš pogled na poslovanje. Nova ponuda motora pokreće vaše poslovanje na održiv i isplativ način. Produktivno radno okruženje i prisutnost novih elektroničkih pomagača za potpuno novi doživljaj vožnje. Nova razina povezivosti koja omogućava pregršt novih personaliziranih usluga. Novi Daily je vaše istinski cjelovito prijevozno rješenje, prilagođeno vašem poslovanju.

Benussi Fažanska cesta 86, Fažana, tel. 052/385-191; Žegoti bb, Kastav, tel. 051/601-100; Cehovska 20a, Varaždin, tel. 042/658-560; Karlovačka 98, Zagreb, tel. 01/6599-300; Slavonsko-brodska 19a, Sibinj, tel. 035/212-400; Put Mostina 1, Split, tel. 021/682-440; Matije Vlačića 77, Zadar, tel. 023/341-249.

Gospodarska vozila – Aktualno Peugeot je na proljeće 2019. lansirao na hrvatsko tržište Peugeot Partner Furgon s dvije razine opremljenosti, Comfort i Comfort Pack, nosivosti od 650 kg do 1.000 kg, s 1.5 BlueHDi motorima 75 i 100 KS te duljinama L1 i L2. "Povezivanje korisnog s ugodnim, izlazak na cestu svaki dan s istim entuzijazmom, optimizacija vremena, zajamčena sigurnost te robusnost u svakoj situaciji, ponuda je koju je marka Peugeot namijenila poslovnim korisnicima predstavljanjem Peugeot Partner Furgon na tržište lakih gospodarskih vozila. Također, na proljeće 2019. lansiran je i Peugeot Rifter Business N1, komforno vozilo s mogućnošću 100 posto odbitka PDV-a. Ovaj jedinstveni model namijenjen je prijevozu putnika, ali i prijevozu tereta uz nosivost do 850 kg", poručuje Jasmina Pecotić.

FORD I MERCEDES Damir Šarić, Ford LCV Product Manager, ističe kako je 2019. bila Fordova najbolja godina po prodaji gospodarskih vozila u posljednjih 25 godina, a peta godina zaredom u kojoj je Ford bio najprodavanija marka gospodarskih vozila u Europi. "Potencijal tržišta LCV-a ovisi o ekonomskim pokazateljima, stoga je i potražnja za lakim gospodarskim vozilima još jedan od odličnih indikatora stanja, odnosno trenda nacionalne ekonomije. Za 2020. godinu i dalje očekujemo stabilno tržište na kojem će Ford dodatno povećavati svoj udio na tržištu LCV-a. Primjera radi, Ford je u 2019. godini i u Hrvatskoj zauzeo do sada najbolje mjesto na tržištu LCV-a, što dodatno daje nadu da će i 2020. biti odlična. Inače, tržište pokazuje pozitivan trend otvaranja prema bolje (adekvatnije) opremljenim vozilima, gdje i Ford vidi svoju priliku s Ford@work modelima. Također, treba istaknuti i povećani interes te potražnju za određenim segmentima poput pick-up vozila, gdje je Ford Ranger u 2019. bio posebno prepoznat i nagrađivan (Internation Pick-up Award 2020), što je u konačnici rezultiralo s vodećom pozicijom u segmentu", 70

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Prodajni rezultati segmenta lakih gospodarskih vozila (2010. - 2019.) 10.000 9.000

8.340

8.500

2016.

2017.

9.132

9.134

2018.

2019.

8.000 6.879

7.000 6.000

5.281

5.000

5.225

3.626

4.000 2.825

3.629

3.000 2.000 1.000 0 2010.

2011.

2012.

2013.

2014.

2015.

Udio proizvođača u N2 segmentu PROIZVOĐAČ

2019. #

%

1.

Iveco

127

54,0%

2.

MAN

47

20,0%

3.

Mitsubishi Fuso

41

17,4%

4.

Mercedes

13

5,5%

5.

Volkswagen

4

1,7%

6.

Volvo

1

0,4%

7.

Isuzu

1

0,4%

8.

DAF

1

0,4%

9.134

100%

UKUPNO

Izvor: Promocija Plus

naglašava Šarić. Kada je riječ o samom osvježavanju ponude, on navodi kako je tijekom 2019. godine obnovljena čitava gama Ford LCV. Tako je, na primjer, Ford Ranger uz osvježenu karoseriju dobio potpuno nove motore i mjenjače (2.0 TDCi diesel motori do 213 KS koji se mogu kombinirati s ručnim i 8-brzinskim automatskim mjenjačima), a ističe i model Ford Ranger Raptor kao top pick-up model. "S početkom 2020. uvedeni su Ford@ work modeli za Ford Connecta, Customa i Transita – riječ je o posebnim cjenovno i funkcio-

nalno prilagođenim modelima. Također, najavljena je elektrifikacija modela, započevši s Customom u izvedbi s MildHEV i Plug-inHEV vozila. S obnovljenim izgledom vozila, uvedene su i brojne nove izvedenice motora. Primjerice, u Custom/Transit kategoriji, vozila su opremljena s motorima koji snagom idu i do 185 KS. Uz sve to, ne možemo ne spomenuti i dodatnu opremu koja sada još intenzivnije pridonosi atraktivnosti ponude Ford LCV modela", kazao je Fordov Product Manager.

Kategorija N: Motorna vozila s najmanje četiri kotača, koja su konstruirana i proizvedena za prijevoz roba Kategorija N1: Motorna vozila namijenjena za prijevoz roba čija najveća masa nije veća od 3,5 tone. Kategorija N2: Motorna vozila namijenjena za prijevoz roba čija je najveća masa veća od 3,5 tona, ali nije veća od 12 tona. Kategorija N3: Motorna vozila namijenjena za prijevoz roba čija je najveća masa veća od 12 tona. Izvor: Pravilnik o utvrđivanju sukladnosti motornih vozila i njihovih prikolica (pročišćeni tekst - "Narodne novine", broj 80/13, 97/14, 60/16 i 2/19)

Njegov kolega Boris Gojšić, voditelj ključnih kupaca za laka gospodarska vozila u tvrtki Star Import, generalnom distributeru Daimlera AG za Hrvatsku, ističe kako su oni tijekom 2019. godine predstavili redizajn Mercedes V klase, koji uključuje i uvođenje novih pogonskih agregata, sada s nižim emisijama CO2. "Predstavljen je i najsnažniji pogonski agregat u toj klasi, model V300d sa 176 kW. Isto tako, kod V klase postao je dostupan 9G-Tronic automatski mjenjač s devet stupnjeva prijenosa", kaže Gojšić te dodaje kako je i paleta modela novog Sprintera upotpunjena s nekoliko novih varijanti te su sada dostupne sve varijacije s pogonom na prednje, stražnje ili pogonom na sve kotače. Na pitanje o trendovima koji su obilježili ovaj segment vozila u prošloj godini on odgovara kako

tržište gospodarskih vozila nije toliko osjetljivo na promjene trendova te da bilježe pojačani interes za vozila iz segmenta povezanog s građevinskom industrijom. "Potencijal tržišta procjenjujemo na razini 2019. godine te ne očekujemo znatnija odstupanja. Možemo zaključiti da smo zadovoljni rezultatima ostvarenim u 2019. godini, koji su ispunili naša očekivanja. U 2020. godini očekujemo da će se tržište zadržati na količinama koje su ostvarene u 2019. godini, uz očekivani rast od 5 posto te su sukladno tome formirani i naši planovi", navodi Gojšić.

IVECO I N2 KATEGORIJA Jedan od vodećih predstavnika kategorije lakih gospodarskih vozila svakako je Iveco koji zaokružuje listu vodećih 10, ali je i uvjerljivi lider N2 kategorije vozila iznad 3,5 t. Ivica Đurović, Iveco Market Manager za Hrvatsku i Sloveniju, kaže nam kako je prošlogodišnje tržište lakih gospodarskih vozila nastavilo lagani rast, dok je taj rast u segmentu iznad 7,49 t bio očit, iako je najveće povećanje bilo u segmentu do 16 t. "Naš je udio na tržištu u oba segmenta ostao na nivou prošlogodišnjih rezultata. U proljeće lani predstavili smo poboljšanu verziju Daily modela, a koja se najviše odnosila na povećane mjere sigurnosti kao i pove-

zivosti vozila. Nakon europske u listopadu smo imali i hrvatsku premijeru našeg novog teškog kamiona u segmentu N3, S Way, nasljednika Stralisa, koji je izazvao pozitivne reakcije kod kupaca tako da će se prvi rezultati osjetiti već u prvom kvartalu ove godine", ističe Đurović te dodaje kako u ovoj godini planiraju nastaviti s obnovom ostatka game teških vozila kao i upotpunjavanjem postojećih modela. Vozila na prirodni plin segment su vozila u kojem vide potencijal rasta u 2020. godini: "Krajem prošle godine otvorena je prva LNG punionica u Rijeci a za koji mjesec trebala bi proraditi i CNG/LNG punionica u Zagrebu pa vjerujemo kako će se dio tržišta orijentirati na ekološka čišća vozila, gdje je Iveco broj jedan u ponudi", poručuje Đurović. Inače, u N2 segmentu prošle je godine prodano nešto manje vozila, ukupno 235, što je pad za 8,6 posto u odnosu na 257 prodanih primjeraka u 2018. godini. Lider kategorije Iveco prodao je lani ukupno 127 vozila i tako povećao svoj udio na čak 54 posto, dok su mu prvi pratitelji MAN s 57 prodanih vozila i udjelom od 20 posto te Mitsubishi Fuso s 41 vozilom i udjelom od 17,4%. Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

71

Logistika - vijesti ULAGANJA U ŽELJEZNICU 1,5 MILIJARDI EURA

U

laganja u željezničku infrastrukturu od 1,5 milijardi eura trenutačno su najveći investicijski ciklus u prometu, rekao je za posjeta Sisku ministar mora prometa i infrastrukture Oleg Butković. Dio ulaganja u željeznicu predstavlja i obnova željezničke pruge od Zagreba preko Siska do Novske i obnova sisačkog željezničkog kolodvora. “Vrijednost 25 kilometara već obnovljene

GEBRÜDER WEISS: GODIŠNJI PROMET 1,7 MILIJARDI EURA

pruge je 250 milijuna kuna. Obišli smo i obnovljenu zgradu željezničkog kolodvora u Sisku, ukupne vrijednosti 65 milijuna kuna. Većim dijelom dionice između Zagreba i Siska prometovali smo 140 kilometara na sat, a po završetku obnove na još 25 kilometara pruge vjerujem da će se od Siska do Zagreba stići za 40 minuta, uključujući stajanja”, rekao je Butković.

Jačanje distribucije

M

eđunarodna transportna i logistička tvrtka Gebrüder Weiss u prošloj je poslovnoj godini ostvarila 1,7 milijardi eura prometa, što je dva posto više nego godinu ranije. S konsolidiranim prometom od 1,15 milijardi eura područje poslovanja cestovnog prometa i logistike zabilježilo je rast od 2,1 posto u odnosu na 2018., a važan pokretač bila je rastuća potražnja u segmentu Home Delivery u kojem je zabilježen dvoznamenkasti rast. “Unatoč otežanim uvjetima pozitivno smo se razvili u svim poslovnim područjima te smo uspješno primijenili nove tehnologije za postizanje dodatne vrijednosti za kupce i ostvarenje učinkovitih procesa”, istaknuo je Wolfram Senger-Weiss, predsjednik Uprave tvrtke.

IZ FRANKFURTA U MÜNCHEN Frankfurt Motor Show neće se više održavati u poznatom obliku, a njegov organizator Verband der Automobilindustrie odlučio je ovu priredbu preseliti u München jer mu je s Messe Frankfurt završio ugovor. Na novoj lokaciji sajam će se vjerojatno održavati u rujnu svake druge godine, izmjenjujući se s drugim velikim europskim sajmom, onim u Parizu. 72

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

COSTCO PREUZEO INNOVEL ZA MILIJARDU DOLARA

A

merički veleprodajni lanac Costco Wholesale Corp preuzeo je logističku kompaniju Innovel Solutions za milijardu dolara kako bi ojačao svoju uslugu tzv. “dostave u zadnjem kilometru” na teritoriju Sjedinjenih Država i Portorika. Akvizicija je dio nastojanja Costca da se fokusira na rast online prodaje kućanskih aparata, namještaja, madraca, TV prijamnika i fitness opreme. Innovel, koji s Costcom surađuje od 2015. godine, do sada je bio u vlasništvu tvrtke Transform Holdco koja upravlja maloprodajnim lancima Sears i Kmart. Bez obzira na promjenu vlasnika, nastavit će opsluživati i ostale klijente. Logistička tvrtka Innovel osnovana

RAST PRIHODA DEUTSCHE POSTA

N

jemačka poštanska i logistička grupa Deutsche Post izvijestila je o blagom rastu prihoda u 2019., dodajući da trenutno ne može točno procijeniti utjecaj epidemije koronavirusa na poslovanje u 2020. Prihodi Deutsche Posta porasli su prošle godine 2,9 posto na 63,3 milijarde eura. Konsolidirana neto dobit skočila je 26,4 posto na 2,6 milijardi eura. U Deutsche Postu napominju da je epidemija koronavirusa utjecala na njihovo poslovanje na početku 2020. ponajprije u odjelima globalne dostave i ekspresne isporuke pošiljki.

je 2014., a specijalizirala se za skladištenje i prijevoz tereta svih veličina, uključujući namještaj, velike aparate pa čak i cijele vinske podrume. Kako je objavio Costco, Innovelova logistička mreža pokriva čak 90 posto teritorija SAD-a i Portorika. Sastoji se od 11 skladišnih centara ukupne površine 1,4 milijuna četvornih metara i zapošljava više od 1.500 radnika. “Do sad smo odlično surađivali s Innovelom s kojim dijelimo filozofiju brige za klijente. Vjerujemo da će nam akvizicija omogućiti brži rast u segmentu internetske prodaje proizvoda velikih gabarita”, kazao je Craig Jelinek, glavni izvršni director Costca.

Promo

Komercijalno hlađenje za trgovine i EU regulativa (F-Gas) Tržište rashladne opreme u EU počelo se drastično mijenjati zbog europske regulative koja ograničava upotrebu freona u tehnici hlađenja (F-Gas regulativa od 1. siječnja 2020.), pri čemu se želi smanjiti štetan utjecaj na globalne klimatske promjene. Najveći utjecaj regulative osjetit će korisnici rashladnih sustava u prehrambenom lancu koji čine najvažniji sektori u Hrvatskoj - sektor proizvodnje hrane i pića, sektor trgovine i sektor ugostiteljstva.

U navedenim sektorima rashladni sustavi čine neizostavni dio bez kojeg je nemoguće poslovati. Većina uređaja i opreme koji su se do sad upotrebljavali za rashladne sustave više se neće moći stavljati na tržište. Preciznije, od početka 2020. postaju zabranjene radne tvari (freoni) koje imaju potencijal globalnog zatopljenja (GWP) veći od 2500 (npr. radna tvar R404A koja se najčešće koristi u sustavima hlađenja u maloprodajnim trgovinama različitih formata).

MB Frigo Grupa osmislila je i razvila ekološke rashladne jedinice ARCTICO2 s radnom tvari CO2 kako bi korisniku osigurali pouzdano i dugoročno rješenje za kvalitetno hlađenje rashladnih komora i vitrina uz prosječno smanjenje troškova energije do čak 40% na godišnjoj razini. Koristeći ekološku tehnologiju s radnom tvari CO2 smanjuje se emisija stakleničkih plinova koji izrazito utječu na globalno zatopljenje te osigurava rad prema pravilima regulative Europske unije (F-Gas).

MB Frigo Grupa proizvodi i ugrađuje energetski učinkovitu rashladnu opremu svih veličina i namjena koje se u potpunosti mogu prilagoditi zahtjevima korisnika. RASHLADNE KOMORE ZA SKLADIŠTENJE u trgovinama i logističkim centrima s poboljšanim značajkama uštede energije.

MODULARNE RASHLADNE VITRINE mogu se dimenzijama prilagoditi svakom prostoru.

Zbog jedinstvenog spoja panela bravicama dobiva se kompaktna rashladna komora koja omogućuje maksimalnu toplinsku izolaciju. Upotrijebljeni materijali sukladni su najvišim EU standardima, po pitanju koeficijenata prolaza topline.

Sadrže sustav protiv zamagljivanja prednjeg stakla te posebnu rasvjetu koja ističe boju svježega mesa. Upotreba kvalitetnih materijala garancija je produljenog životnog vijeka i lakog održavanja opreme.

Proizvodi za bebe i djecu

PRODAJA U PORASTU

H

rana za bebe i njega beba dva su glavna segmenta uključena u proizvode za bebe. U 2019. godini u odnosu na godinu ranije hrana za bebe bilježi rast vrijednosne prodaje na ukupnom tržištu Hrvatske s uključenim benzinskim postajama (bez diskontera). Rast generiraju prve tri vrijednosno najznačajnije kategorije. Suha hrana za bebe čini gotovo pola vrijednosne prodaje ukupnog segmenta hrane za bebe (48%), slijede zamjenska mlijeka za bebe s 27% vrijednosnog udjela te mokra hrana za bebe s 21% vrijednosnog udjela. Preostala 4% vrijednosnog udjela čine kategorije gotovih sokova i vode za bebe te čajevi za bebe i djecu. Količinska prodaja hrane za bebe ostvaruje kao i vrijednosna prodaja rast u 2019. godini u odnosu na godinu prije. Sve kategorije

74

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

U prošloj je godini hrana za bebe ostvarila rast vrijednosne prodaje na ukupnom tržištu Hrvatske, dok je njega beba zabilježila značajan rast komadne prodaje u odnosu na godinu prije pri čemu vrijednosna prodaja bilježi nižu stopu rasta uslijed pada vrijednosne prodaje dječjih pelena ostvarile su rast količinske prodaje osim kategorija čajeva za bebe i djecu. Moderni formati u koje su uključeni hipermarketi i supermarketi nose malo više od polovice ukupne vrijednosne prodaje hrane za bebe (52%), dok se preostalih 48% segmenta prodaje u tradicionalnim formatima, što su trgovine mješovitom robom (<300 m2) i drogerije. U razdoblju posljednjih godinu dana,

Udjeli u prodaji kategorije "Hrana za bebe" Čajevi za djecu i bebe

Gotovi sokovi i voda za bebe

Mokra hrana za bebe

Zamjenska mlijeka za bebe

Suha hrana za bebe 100 80 60

1

3

21 27

0 9 23 15

40 20

zaključno s prosini trgovačke robne cem 2019. gomarke. dine, vodeća Njega beba tri proiuključuje zvođača sljedeće nose 75% kategorije: količinski udio ukupne dječje pekoličinske lene, dječje vodeća tri prodaje vlažne proizvođača hrane za maramice, HRANE ZA bebe, a oni njegu kože su abecedbeba i pudere BEBE nim redom: za bebe. Njega Hipp, Podravka kože beba s jedne

75%

Vrijednosni udio kanala prodaje kategorije "Hrana za bebe" 100 90 80

60

53

%

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2019. Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

50 40 30

48

48

70

20

52

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

10 Vrijednosna prodaja

Količinska prodaja

% Izvor: Nielsen panel maloprodaje

ANALIZA KATEGORIJE Udjeli u prodaji kategorije "Njega beba"

Vrijednosni udio kanala prodaje kategorije "Njega beba" 100

Puderi za bebe

Njega kože beba

Dječje vlažne maramice

Dječje pelene

90

3

80

100

2 10

9

80 34 60

71

18 Vrijednosna prodaja

38 Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2) + drogerije

70

50

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

40

54

%

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj – prosinac 2019.

60

40 20

1

Komadna prodaja

30

61

20

Convenience kanali: benzinske postaje i kiosci

10 %

strane uključuje proizvode za njegu bebine kože, koji vlaže i štite bebinu osjetljivu kožu, te mogu biti u obliku mlijeka, krema, gela ili ulja. S druge strane tu su uključene tekućine za pranje beba, kreme koje se koriste kod mijenjanja pelena, proizvodi koji se koriste za tretiranje tjemenice kod beba i mirisi za bebe i djecu. Potrebno je naglasiti da segment njege

Izvor: Nielsen panel maloprodaje

beba ne uključuje šampone i kupke za bebe. Na godišnjoj razini, zaključno s prosincem 2019. godine, njega beba na ukupnom tržištu Hrvatske s uključenim benzinskim postajama (bez diskontera) ostvaruje značajan rast komadne prodaje u odnosu na godinu prije, dok vrijednosna prodaja bilježi nižu stopu

rasta uslijed pada vrijednosne prodaje dječjih pelena. Vrijednosno najznačajnija kategorija s udjelom od 54% je upravo kategorija dječjih pelena. Slijede dječje vlažne maramice s 34% vrijednosnog udjela, njega kože beba čini 10% ukupnog segmenta i na kraju su puderi za bebe s 2% vrijednosnog udjela. Poredak

je značajno drugačiji ako promatramo komadnu prodaju, gdje prednjače dječje vlažne maramice sa 71% udjela u ukupnoj komadnoj prodaji njege beba. Vrijednosno najznačajniji kanal prodaje su tradicionalni formati trgovine mješovitom robom (<300 m2) i drogerije - te se kroz taj kanal prodaje 61% segmenta njege beba. Kroz moderne formate (hipermarkete i supermarkete) prodaje se 38% segmenta, dok oko 1% njege beba pronalazi svoje kupce u kioscima i trgovinama na benzinskim postajama (convenience kanal). Vodeća tri proizvođača po komadnoj prodaji čine 68% ukupne komadne prodaje, a oni su abecednim redoslijedom: Procter&Gamble, trgovačke robne marke i Violeta. Tatjana Kovačević Tatjana.kovacevic@nielsen.com Senior Account Executive

Nielsen

Euromonitor International: Presjek kategorije Agencija Euromonitor International objavila je u kolovozu 2019. godine pregled trendova u kategoriji hrane za bebe. U sažetku tog izvješća objavljenom na internetskoj stranici agencije navodi se kako se potražnja za hranom za bebe smanjuje zato što mlade obitelji emigriraju iz Hrvatske. Demografska kretanja, zaključuju, imaju negativan utjecaj na prodaju hrane za bebe te dodaju kako je Hrvatska zadnji puta imala neutralan prirodni priraštaj stanovništva prije 20 godina. Na tržištu je očito kako su navike i izbor hrvatskih roditelja u kupovini hrane za bebe izuzetno tradicionalne, što znači da su vjerojatno pod velikim utjecajem njihovih roditelja koji su više nego sretni da im udijele savjete po tom pitanju. Tijekom promatranog petogodišnjeg perioda (2014. - 2019.) kategorija hrane za bebe suočavala se s otporom kupaca spram zamjenskog mlijeka za bebe koje još uvijek teško privlači veći interes na tržištu. U pogledu na konkurentsko okruženje kategorije hrane za bebe u Euromonitoru navode kako suha hrana za bebe i ostala hrana za bebe zajedno predstavljaju značajan udio u vrijednosnoj prodaji kategorije. Zbog toga je i razumljivo da vodeći proizvođač u ovim segmentima, Podravka, drži i prevlast u cijeloj kategoriji hrane za bebe ispred tvrtki HiPP i Nestlé Adriatic. Kupci su iznimno lojalni po-

znatim brendovima, vjerojatno i pod utjecajem navika naslijeđenih od svojih roditelja, pa neki novi brendovi imaju težak zadatak da se probiju na tržište u takvim uvjetima. Igrati na kartu niske cijene ne pali u Hrvatskoj pa se tako ni trgovačke robne marke ne pokušavaju natjecati kroz ponudu jeftinih proizvoda. U hrani za bebe informacijski kanal između kupaca i proizvođača je neposredan i otvoren. Kupci jasno zahtijevaju visoku razinu kvalitete te jasnu sljedivost porijekla sastojaka koji se koriste u hrani. Analiza kategorije proizvoda za njegu beba agencija Euromonitor International objavila je pak u lipnju 2019. godine. U sažetku se također ističe problem demografije te se naglašava kako kategorija raste unatoč sve manjem broju novorođenih. Najbolje rezultate u toj kategoriji ostvaruju vlažne maramice za bebe. Roditelji su veliki ljubitelji vlažnih maramica koje kupuju zbog njihove praktičnosti. Korištenje vlažnih maramica i njihovo bacanje nakon upotrebe roditeljima štedi vrijeme i trud; s druge strane, roditelji ne razmišljaju puno o utjecaju na okoliš te su isključivo fokusirani na dobrobit svog djeteta. Nakon vlažnih maramica najveća pažnja posvećuje se njezi bebine kože. Roditelji su uvjerenja kako u kategoriji proizvoda za njegu kože mora postojati diferencijacija između proizvoda namijenjenih bebama i odraslima.

Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

75

Proizvodi za bebe i djecu – Promometar

POLOVICA VRIJEDNOSTI U PROMOCIJAMA

U okviru promatrane kategorije ukupno 49% vrijednosne prodaje dolazilo je od proizvoda na cjenovnim akcijama ili promotivnih pakiranja

K

ategorija proizvoda za bebe i djecu uključuje dječje pelene, vlažne maramice za bebe, proizvode za njegu beba, dječju hranu, dojenačko mlijeko kao i dječje čajeve. Prema podacima koji se odnose na period od siječnja 2019. do lipnja 2019. prodaja ove kategorije zabilježila je pad vrijednosne prodaje od 1%, dok je količinska prodaja ostala nepromijenjena u odnosu na isti period prethodne godine. Kada promatramo

Kompozicija vrijednosne prodaje proizvoda za djecu i bebe Promotivna prodaja

Redovna prodaja

100

Kada su u pitanju proizvodi odvojeno kategoriju dječje iz neprehrambenih hrane i proizvoda segmenata (dječje za njegu beba, pelene, vlažne proizvodi iz maramice prehramza bebe i benih prosječan proizvodi segmenata za njegu (dječja POPUST beba), hrana, kategorije prodaja je dojenačko proizvoda za vrijednomlijeko i sno opala dječji čajevi) NJEGU za 1,7%, dok ostvarili su BEBA je količinska vrijednosni rast prodaja ostala neproprodaje od 8,3% mijenjena. i količinski rast od 7,2%.

-24%

Kompozicija vrijednosne prodaje kategorija dječje hrane (food) Promotivna prodaja

Redovna prodaja

100

80

45,0

60

60

40

40 55,0

20

51,0

% siječanj 2018. lipanj 2018.

siječanj 2019. lipanj 2019.

Promotivna prodaja

Redovna prodaja

100 29,5

80

49,0

Kompozicija vrijednosne prodaje njege baba (drug)

30,6

80

50,7

60 70,5

20

20

%

% siječanj 2018. lipanj 2018.

56,5

40

69,4

siječanj 2019. lipanj 2019.

U okviru promatrane kategorije, 49% vrijednosne prodaje dolazilo je od proizvoda na cjenovnim akcijama ili promotivnih pakiranja. U analizi su prikazani udjeli promotivne prodaje u ukupnoj prodaji kategorije dječje hrane (food) i kategorije za njegu beba (drug), u razdoblju od siječnja do lipnja 2019. godine u usporedbi s istim periodom prethodne godine. Na osnovu podataka možemo vidjeti da je kategorija proizvoda za njegu beba podložnija prodaji kroz promocije. Prosječan popust na razini kategorije dječje hrane iznosio je 18,4%, dok je prosječan popust kategorije proizvoda za njegu beba iznosio 24%. Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije čine 90,2% ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja čine tek preostalih 9,8%. U odnosu na isti period godine ranije, vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama u prvoj polovici 2019. ostvarila je porast od 12,7%, dok je prodaja promotivnih pakiranja zabilježila pad od 9,2%.

49,3

43,5

siječanj 2018. lipanj 2018.

siječanj 2019. lipanj 2019.

Barbara Lukačić Junior Sales Effectiveness Consultant barbara.lukacic@nielsen.com

Nielsen

Kompozicija vrijednosne prodaje kategorija proizvoda za bebe i djecu Redovna prodaja

53,5%

46,5%

64,2%

35,8%

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. DJEČJE PELENE

51,5%

48,5%

52,6%

47,4%

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. VLAŽNE MARAMICE ZA BEBE

Promotivna prodaja

32,3%

30,2%

30,4%

33,4%

62,7%

69,8%

69,6%

66,6%

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. PROIZVODI ZA NJEGU BEBA

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. DJEČJA HRANA

25,0%

75,0%

16,8%

83,2%

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. DOJENAČKO MLIJEKO

7,8% 27,6%

92,2% 72,4%

1. 2018. 1. 2019. 6. 2018. 6. 2019. DJEČJI ČAJEVI

*podaci temeljeni na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz Nielsen panela maloprodaje (hiper/supermarket, manje trgovine mješovitom robom, drogerije; bez diskontera, kioska i benzinskih postaja); pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do šest tjedana te promotivna pakiranja kao što su gratis volumeni, poklon pakiranja ili ko-pakiranja sa zasebnim EAN kodom Izvor: Nielsen Promo Pressure

76

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Dječja kozmetika – Profil potrošača

REGIONALNE RAZLIKE

U KORISNIČKIM NAVIKAMA

I dok korisnicima dječje kozmetike u Hrvatskoj oglašavanje omogućava da obave bolju kupovinu, slovenskim korisnicima kupovina putem interneta olakšava život, korisnici u Srbiji uživaju u kupovanju poklona, a korisnici u Bosni i Hercegovini smatraju da slavne osobe imaju utjecaj na njihove kupovne odluke

U

ovom broju ćemo se posvetiti korištenju dječje kozmetike (šampona i proizvoda za kupanje) na tržištima

78

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

zapadnog Balkana. Prikazujemo podatke za pet država iz TGI istraživanja za zapadni Balkan koje provodi Institut za istraživanje tržišta i medija Mediana.

Pogledamo li TOP 3 marke u kategoriji šampona za djecu vidimo da je Becutan na prvom mjestu u Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini te u Makedoniji. U Sloveniji

je to Johnson’s baby, dok je u Srbiji vodeći Kosili. Korisnicima dječje kozmetike u Hrvatskoj oglašavanje omogućava da obave bolju kupovinu. Slovenskim ko-

risnicima kupovina putem interneta olakšava život, dok korisnici u Srbiji uživaju u kupovanju poklona. Korisnici u Bosni i Hercegovini pak smatraju da slavne osobe imaju utjecaj na njihove kupovne odluke. Pogledamo li stajališta vezana uz kozmetičke proizvode

vidimo da su korisnici u Hrvatskoj skloni mijenjanju kozmetičkih robnih marki. Korisnici u Sloveniji odani su svojoj robnoj marki, dok na korisnike u Srbiji veliki utjecaj imaju izgled, miris… Korisnici u BiH ovisni su o kozmetici, dok makedonski korisnici upotrebljavaju koz-

metiku protiv starenja kože. Svakako je zanimljivo pogledati u kojim medijima korisnici primijete oglašavanje na koje odgovore. Stanovnici Srbije, Bosne i Hercegovine kao i Makedonije najčešće su odgovorili na oglašavanje koje su primijetili na televiziji, dok

Hrvati i Slovenci najčešće odgovaraju na oglašavanja koja primijete putem mobilnog telefona ili interneta. Maja Juričan maja@mediana.hr Istraživačica

Mediana

DJEČJI ŠAMPONI I KUPKE

Stavovi o kupovini korisnika dječjeg šampona i kupke

Hrvatska

Slovenija

Srbija

BiH

Makedonija

Oglašavanje mi omogućava da obavim bolju kupovinu.

Kupovina putem interneta mi olakšava život.

Volim kupovati poklone.

Slavne osobe utječu na moje kupovne odluke.

Obično kupim novi proizvod prije nego što to učini većina mojih prijatelja.

Često mijenjam brendove kozmetičkih proizvoda.

Sklon sam kupovati uvijek iste proizvode za uljepšavanje.

Volim proizvode za ljepotu i njegu kože koji jako utječu na moja osjetila (miris, izgled).

Ne mogu izaći iz kuće/stana bez šminke.

Drugi me traže savjet u vezi proizvoda za ljepotu i njegu kože.

Mobilni telefon Internet TV

Internet Mobilni telefon TV

TV Internet Mobilni telefon

TV Mobilni telefon Internet

TV Mobilni telefon Internet

Top 3 marke dječjeg šampona

Stavovi o kozmetičkim proizvodima korisnika dječjeg šampona i kupke

Top 3 marke dječjih proizvoda za kupanje

Na oglašavanje iz kojeg medija su korisnici dječje kozmetike odgovorili

*Target Group Index (TGI) multifunkcionalni je alat namijenjen suvremenim tvrtkama u zadovoljavanju osnovnih potreba za analizama potrošača, tržišta i konkurencije. Korisnik Target Group Index baze može brzo i lako analizirati, kako svoje postojeće i potencijalne potrošače, tako i potrošače konkurencije, te precizno definirati strategije i smjernice marketinškog oglašavanja. Izvor: Mediana TGI, 2019.

Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

79

Proizvodi za bebe i djecu - Leaflet report

TRI KATEGORIJE, TRI LIDERA Dječje pelene vodeća su neprehrambena kategorija proizvoda za bebe i djecu koja drži natpolovični udio kako u broju promocija, tako i u bruto oglasnoj vrijednosti ovako definirane skupine kategorija. Pritom je Pampers vodeći u toj kategoriji, Violeta vodi glavnu riječ kod vlažnih maramica za bebe, a Becutan kod proizvoda za njegu beba

U Udjeli kategorija proizvoda za bebe i djecu u broju promocija i GAV-u 60%

52% 58%

50%

Broj promocija

57%

40%

39% 34%

GAV

41% 36%

20%

9% 7%

9% 7%

veljača 2018. – siječanj 2019.

veljača 2019. – siječanj 2020.

0% veljača 2018. – siječanj 2019.

veljača 2019. – siječanj 2020.

DJEČJE PELENE

veljača 2018. – siječanj 2019.

veljača 2019. – siječanj 2020.

VLAŽNE MARAMICE ZA BEBE

PROIZVODI ZA NJEGU BEBA

Udjeli vodećih brendova dječjih pelena u broju promocija 50%

veljača 2018. – siječanj 2019.

47% 46%

veljača 2019. – siječanj 2020.

40% 27% 26%

30% 20% 10%

7% 7%

4% 6%

7% 8%

8% 7%

Puffies

Canbebe

PL

Ostali brendovi

0% Pampers

Violeta

Udjeli vodećih brendova dječjih pelena u GAV-u 50%

veljača 2018. – siječanj 2019.

48% 47%

veljača 2019. – siječanj 2020.

40% 30%

20% 19%

20%

9%

10%

13% 1%

0% Pampers

80

12%

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Violeta

Puffies

16%

1%

Canbebe

PL

10%

5%

Ostali brendovi

okviru analize kretanja u skupini kategorija "Proizvodi za bebe i djecu" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika ovih kategorija putem kataloga i letaka trgovaca. Čimbenici analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analizirane su kategorije dječjih pelena, vlažnih maramica za bebe i proizvoda za njegu beba u periodu veljača 2019. – siječanj 2020. u usporedbi s godinom ranije. Dječje pelene vodeća su kategorija u oba promatrana parametra. U broju promocija ua zadnjih su godinu dana zauzele polovicu udjela (50,2%), što je tek za nijansu manje od 52,1% koliko su imale u prethodnih 12 mjeseci. Vlažne maramice za bebe nalaze se na drugom mjestu s 40,6% i zabilježile su međugodišnji rast od 2,1%, dok su proizvodi za njegu beba s 9,2% u zadnjih 12 mjeseci ostali gotovo na identičnom udjelu (-0,2%). U bruto oglasnoj vrijednosti prednost dječjih pelena je čak i nešto

Udjeli vodećih brendova vlažnih maramica za bebe u broju promocija veljača 2018. – siječanj 2019.

50% 40%

35%

veljača 2019. – siječanj 2020.

42%

30%

21%

20%

18%

17%

10%

4% 4%

3% 4%

2% 4%

Becutan

Nivea

Fiona

0% Violeta

Pampers

14%

PL

18%

14%

Ostali brendovi

Udjeli vodećih brendova vlažnih maramica za bebe u GAV-u 50% 40%

41%

veljača 2018. – siječanj 2019.

46%

30%

24% 22%

18% 16%

20% 10%

12% 10%

2% 3%

0% Violeta

Pampers

veća s 57,3% udjela (-1,1% u odnosu na ranije godišnje razdoblje), dok su vlažne maramice za bebe zauzele 35,9% (+1,7%), a proizvodi za njegu beba 6,8% udjela (-0,6%).

DJEČJE PELENE Pampers je sasvim očekivano vodeći brend u kategoriji dječjih pelena. Promatrano prema broju promocija ovaj je brend u zadnjih godinu dana zauzeo 45,8% udjela, što je za 0,8% manje nego u ranijem godišnjem razdoblju. Drugoplasirana je Violeta koja je zauzela 26% udjela ili 1,3% manje nego u prethodnih godinu dana. Sa znatno manjim udjelima slijede brendovi Pufies koji ima 7% (+0,4%) i Canbebe sa 6,2% (+2,1%). Blagi rast od 1,3% ostvarile su trgovačke robne marke (PL) i sada imaju 8,2% udjela, dok su ostali brendovi zauzeli

2%

Becutan

1%

1%

Nivea

2%

Fiona

PL

6,8% ili 1,6% manje nego u ranijem godišnjem razdoblju. U bruto oglasnoj vrijednosti (GAV) Pampers je zauzeo vrlo sličnih 46,5% udjela ili 1,4% manje u usporedbi s ranijih 12 mjeseci. Violeta je i ovdje druga, ali s nešto manjim udjelom od 19% (-0,5%), dok je brend Pufies došao na dvoznamenkasti udio od 12,5% uz rast od 3,2% na međugodišnjoj razini. Canbebe po ovom parametru drži jedva primjetnih 1,4% (-0,2%) udjela, dok su trgovačke marke uz rast od 3,8% došle na vrlo značajnih 15,9% udjela u GAV-u. Ostali su brendovi u zadnjih 12 mjeseci značajno smanjili svoj udio s 10% na svega 4,7%.

30%

36%

Ostali brendovi

broju promocija drži 42,1% udjela, što je za dobrih 6,8% više nego u prethodnoj godini. Istodobno, Pampers je izgubio 2,9% i sada drži 18,2% udjela. Vrijedno je spomenuti još tri brenda, iako imaju znatno manje udjele: Becutan ima 4,3% (+0,3%), Nivea drži 3,8% (+1,3%), a Fiona 3,7% (+1,3%). Trgovačke robne marke u promatranih su godinu dana zauzele 13,7% udjela (-2,9%), dok su ostali brendovi kumulativno imali 14,1% ili 3,9% udjela manje nego u ranijem godišnjem periodu. Vodstvo Violete još je uvjerljivije u bruto oglasnoj vrijednosti, gdje s 45,6% i s rastom od 4,8% predvodi poredak ispred Pampersa koji je izgubio 1,9% i sada drži 16,4% udjela. Becutan po ovom parametru drži

VLAŽNE MARAMICE Violeta je uvjerljivo vodeći brend u kategoriji vlažnih maramica za bebe koji u

Udjeli vodećih brendova njege beba u broju promocija 40%

veljača 2019. – siječanj 2020.

veljača 2018. – siječanj 2019.

veljača 2019. – siječanj 2020.

30%

20%

9% 10%

10%

10% 9%

8%

11%

0%

0% Becutan

Johnson's Baby

JGL

Lolaten

5%

Nivea

4% 5% Sudocrem

14% 11%

PL

18%

23%

Ostali brendovi

Udjeli vodećih brendova njege beba u GAV-u veljača 2018. – siječanj 2019. 40% 20%

13% 15%

13% 12%

9% 12%

Becutan

Johnson's Baby

JGL

0%

0% 3%

8% 2%

3% 6%

Lolaten

Nivea

Sudocrem

veljača 2019. – siječanj 2020. 28% 26%

26% 23%

PL

Ostali brendovi

3,2% (+1,7%), Nivea ima 1% (-1,2%), a Fiona 1,8% (+0,9%). Trgovačke marke, unatoč gubitku od 2,7%, i dalje drže respektabilnu petinu udjela od 21,7%, dok su ostali brendovi zbrojeno ostvarili 10,4% ili 1,4% manje nego u prethodnih godinu dana.

NJEGA BEBA Promatramo li poredak prema broju promocija proizvoda za njegu beba vidimo da je brend Becutan uvjerljivo na vrhu s 29,5% svih oglasa u ovoj kategoriji i da je to njegovo vodstvo čak i smanjeno u odnosu na prethodnu godinu kada je imao čak 36% udjela. Ostali su brendovi svoje udjele pozicionirali ispod granice od 10%, a prvi među njima je Johnson's Baby s 9,5% (+0,5%) iza kojega dolaze: JGL s 8,6% (-0,9%), Lolatens 8,1% (lani nije bio prisutan), Nivea s 5,2% (-5,6%) i Sudocrem s 4,8% (+1,2%). Trgovačke su marke izgubile 2,5% i sada zauzimaju 11%, dok su ostali brendovi ostvarili solidan rast s ranijih 17,6% na aktualnih 23,3% udjela u broju promocija. Prilično je drugačije koncipiran poredak prema bruto oglasnoj vrijednosti jer, premda je i ovdje Becutan na čelu, njegovih 15% udjela (+1,6%) nije daleko od pratnje koju čine Johnson's Baby s 11,9% (-0,6%) i JGL s 12,2% (+2,9%). Dosta iza njih dolaze Lolaten s 3,3% (lani nije bio prisutan), Nivea s 2,2% (-5,3%) i Sudocrem sa 6,2% (+2,9%). Trgovačke su marke zauzele 26,1% udjela, što je za 1,5% manje nego u prethodnih godinu dana, dok je ostalim brendovima pripalo 23,1% (-3,3%). Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com Country Manager

Focus Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

81

Globalna kretanja

UTJECAJ KORONA VIRUSA

NA PONUDU I POTRAŽNJU Koliko je zapravo fleksibilan i otporan Vaš lanac opskrbe? Ako to do sada niste znali, uskoro biste mogli saznati

B

rexit je predstavljao veliki izazov o kojem se puno razgovaralo jer je nosio velike rizike. Sada se zemlje suočavaju s puno većim problemom, korona virusom (COVID-19) koji nitko nije mogao predvidjeti niti se mogao pripremiti kao na Brexit. Kathleen McLoughlin u svom osvrtu piše o utjecaju korona virusa na ponudu i potražnju, najviše gledajući što se događalo u Kini od izbijanja epidemije u Wuhanu. Također se osvrnula i na posljedice koje su pogodile lanac opskrbe.

UTJECAJ NA POTRAŽNJU? Trgovački lanci mješovitom robom visoko su fokusirani na kupca, a kada se njihovo ponašanje i potražnja promjene to uvelike utječe na opskrbni lanac. U Kini su trgovci izvijestili o promjenama 82

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

obrazaca potražnje za određenim proizvodima jer se nakon pojave korona virusa promijenilo ponašanje kupaca. “Dok su dugotrajna roba i proizvodi koji ne spadaju u svakodnevne potrebe negativno pogođeni pojavom korona virusa, potrošačke kategorije kao što su osnovne živežne namirnice, svježi proizvodi, proizvodi za zdravstvenu njegu i kućanstvo u posljednjih pet tjedana (članak je pisan 10. ožujka, op. ur.) bilježe veću potražnju na internetu”, poručio je glavni financijski direktor kineske tvrtke za e-trgovinu JD.com, Sidney Huang. U drugim azijskim zemljama, u Južnoj Koreji, Japanu i na Tajlandu, izvijestili su da je pala potrošnja alkoholnih pića europskog proizvođača Diageo, koji posjeduje brendove poput Guinnessa, Smirnoffa i Johnnie Walkera. U Ujedinjenom Kraljevstvu Kantar je izvijestio da su u veljači trgovci povećali prodaju proizvoda za dezinfekciju za 255%, tekućeg sapuna za 7% i sredstava za čišćenje kućanstva za 19%.

RAST INTERNETSKE DOSTAVE Od pojave korona virusa u Kini je primijećen trend porasta internetske kupovine jer su ljudi od strane vlade bili pozvani na samoizolaciju. Alibaba, kineska multinacionalna kompanija, izvijestila je kako se značajno povećala košarica njenih Freshippo i Taoxianda online trgovina jer su se potrošači okrenuli internetskoj kupnji svježe hrane, namirnica i šireg izbora dnevnih potrepština. Internetski supermarket Ocado u Ujedinjenom Kraljevstvu, nakon pojave korona virusa, bilježi izuzetno visoku potražnju, s više kupaca i većim narudžbama nego inače. BESKONTAKTNE NARUDŽBE Američki restoran brze hrane KFC i međunarodna franšiza Pizza Hut testirali su beskontaktnu dostavu u Kini pokušavajući time smanjiti prijenos virusa s osobe na osobu. Prvi bi došao dostavljač, ostavio vrećicu s hranom na mjestu gdje su se kupac i dostavljač zajednički dogovorili i čekao bi kupca, udaljivši se najmanje 10 metara. Potom bi kupac došao i pokupio vrećicu s naručenom hranom. Dostavljači su morali nositi maske, dezinficirati ruke i dostavljačke torbe nakon dostave. Oba lanca su na određenim mjestima počela provoditi beskontaktnu dostavu i preuzimanje u njihovim restoranima. JD.com je uveo pet automata tvrtke JD-X (JD-ov laboratorij za inovacije) u jednom stambenom naselju u Pekingu koji stanovnicima pružaju 24/7 pristup svježem voću, povrću i mnogim drugim namirnicama. Proizvodi kojima se pune automati nabavljaju se iz obližnjeg supermarketa 7FRESH. Aparati na vratima imaju sustav skeniranja kodova s proizvoda. Naime, kada bi kupac skenirao kod, vrata bi mu se otvorila kako bi proizvod izašao van. Plaćanje se vrši na samom početku kada kupac odabere proizvode. Automati se redovito dezinficiraju, a prati se i kvaliteta i količina proizvoda od strane djelatnika trgovine 7FRESH. Veliki kineski dobavljač Meituan, koji ima oko 5,9 milijuna trgovaca u svojoj partnerskoj mreži, izvijestio je da je u razdoblju od 26. siječnja do 8. veljače više od 80% kupaca širom zemlje zatražilo beskontaktnu dostavu. U Wuhanu, gradu iz kojega je krenula epidemija, 95,1% kupaca zatražilo je beskontaktnu uslugu. U Kini se još za dostavu koriste i autonomna vozila i dronovi. POSLJEDICE NA LANAC OPSKRBE Planiranje ponude i potražnje postalo je teško jer su se promijenili obrasci potražnje samih potrošača. Ovakva se situacija, nastala zbog korona virusa, ne može usporediti niti s jednim drugim povijesnim događajem koji bi mogao dati odgovore na to što će kupac tražiti i na koji način. Lanci opskrbe će se s vremenom početi boriti s nadopunjavanjem polica i produljivanjem roka trajanja proizvoda za koje sada bilježe porast

Korona virus se i dalje širi čime se rizici za lance opskrbe nastavljaju povećavati Beskontaktna dostava i automati sa svježim namirnicama neki su od odgovora kineskih trgovaca na novonastale okolnosti

potražnje, osim ako ne nađu dodatne izvore i/ili kapacitete kod trenutnih dobavljača. To će sigurno utjecati na izbor proizvoda koji su dostupni na polici (OSA). Nedavno smo u našem izvještaju pisali o upravljanju potražnjom. Neki trgovci pokušali su aktivno upravljati potražnjom proizvoda za koje se činilo da ih kupci doma gomilaju. Britanski prodavač Boots tako je pokušao smanjiti potražnju za sredstvima za dezinfekciju ruku postavljajući znakove na police koji ograničavaju uzimanje maksimalno dva proizvoda po kupcu. U Australiji, supermarket Woolworths primijenio je ograničenje do maksimalno četiri paketa toaletnog papira po kupcu. Trgovci na malo trebali bi razmotriti scenarij u kojem je moguće da će kupci sve manje izlaziti van i tražit će opciju dostave proizvoda na kućni prag. Ako se to dogodi, trgovci bi trebali pojačati svoje kapacitete u internetskoj trgovini kako bi pokrili potražnju putem online kanala prodaje. Slijedom toga, trebaju razmotriti imaju li dovoljno djelatnika ili trebaju angažirati privremene radnike koji bi slagali narudžbe u samim prodavaonicama. Također bi trebali razmotriti imaju li dovoljno dostavnih vozila kako bi sve narudžbe mogli dostaviti na vrijeme i tako odgovoriti na ovakav rast potražnje. Trgovci na malo i restorani u područjima koja su pogođena korona virusom morat će razmotriti i opciju beskontaktne dostave na kućnu adresu, na isti način kao što su to ponudile određene tvrtke u Kini jer je riječ o jedinstvenoj situaciji u kojoj se treba reagirati u skladu s nužnom potrebom. Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

83

Globalna kretanja

Poduzeća bi trebala bilježiti što više informacija o utjecaju koronavirusa na lanac opskrbe kako bi se u budućnosti mogli bolje snaći u nepredviđenim situacijama

UTJECAJ NA OPSKRBU? Proizvođači se suočavaju s nabavkom određenih sirovina čiji su dobavljači pogođeni korona virusom. U podnošenju izjave američkoj Komisiji za vrijednosnice i burzu Coca-Cola je 2. ožujka navela da provodi planove opskrbe za nepredviđene situacije zbog kašnjenja u proizvodnji i izvozu s kojim se suočavaju dobavljači sladila. U američkom proizvođaču bezalkoholnih pića ne predviđaju zbog toga nikakve zastoje u svojim proizvodnim pogonima u kratkom roku, ali bi moglo doći do poteškoća ako se proizvodnja ili izvoz u Kini pogoršaju. MANJE KANALA PRODAJE ZA POLJOPRIVREDNIKE Zatvaranje cesta te druga prometna i operativna ograničenja u Kini značili su da su brojni poljoprivrednici teško nalazili način za prodaju svojih proizvoda nakon što se pojavio korona virus, dok je istodobno porasla potražnja za kvalitetnim svježim proizvodima. JD.com na situaciju je odgovorio inicijativom “Nacionalni svježi proizvodi Zelenog kanala”, skraćeno nazvana “Zeleni kanal”, kojom se trgovcima pruža 25 potpornih politika, uključujući između ostalog brz upis, dodatan promet te jeftiniju ili besplatnu upotrebu platforme. Uz to je najavljen i poseban kanal od strane JD logistike za isporuku svježih proizvoda. RADNI POREMEĆAJI I OGRANIČENJE KAPACITETA Alibaba je izvijestio kako je virus utjecao na poslovanje dovodeći do zatvaranja tvornica i ureda kineskih trgovaca i logističkih kompanija. “Odgoda povratka na posao radnika nakon proljetnih praznika sprječava trgovce i logističke kompanije da nastave s radom”, poručio je izvršni director Alibabe, Daniel Zhang. JD.com izuzetno je odgovarajuće reagirao na izazove koji su nastali zbog korona virusa. Vlastita logistička mreža omogućila im je brzo nastavljanje poslovanja nakon produžetka proljetnih praznika jer time nisu ovisili o logističkim dobavljačima trećih strana. Jedna od inicijativa koju je također pokrenuo ovaj trgovac, demonstrirajući tako svoju žurnost i odgovornost, je zapošljavanje 20.000 novih djelatnika u skladištu i logistici.

84

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

POSLJEDICE NA LANAC OPSKRBE Poduzeća moraju uzeti u obzir u kojoj zemlji se nalaze njihovi dobavljači te koliki je utjecaj korona virusa na tim lokacijama. Također bi trebali razmotriti pogoršane okolnosti do kojih bi moglo doći u tim zemljama. Poduzeća će morati procijeniti mogu li smanjiti rizik nabavkom gotovih proizvoda i sirovina iz alternativnih izvora. Ključno je razmotriti treba li ograničiti operativni kapacitet u tim zemljama i potencijalno ograničiti fizička kretanja od skladišta do potrošača. U slučaju još goreg scenarija, moguće je smanjenje kompleksnosti u lancu opskrbe. Utjecaj korona virusa na sposobnost građana da nastave s radom vjerojatno će se odraziti kroz cijeli lanac opskrbe, od proizvođača do logističkih operatera, jer neki zaposlenici zbog bolesti nisu bili u mogućnosti raditi. Također je vjerojatno da će neke industrije, poduzeća i odjeli zatražiti više radne snage kako bi se nosili s promjenama u potražnji, dok će drugi početi otpuštati radnike. Možda će biti potrebno uvesti inicijativu fleksibilne preraspodjele osoblja, kao što je bio slučaj u Kini. ZAKLJUČAK Korona virus se i dalje širi čime se rizici za lance opskrbe nastavljaju povećavati. Ovakav događaj naglašava potrebu poduzeća da ulažu u strategije upravljanja i planiranja poslovanja tijekom kriznih situacija. Najbolje će proći oni koji imaju adekvatne planove već u proceduri i oni koji imaju agilno poslovanje. U kratkom roku tvrtke moraju aktivno razmotriti kako će korona virus utjecati na ponudu i potražnju i napraviti poslovni plan u skladu s tim. Poduzeća bi trebala bilježiti što više informacija o utjecaju korona virusa na lanac opskrbe kako bi se u budućnosti mogli bolje snaći u nepredviđenim situacijama kao što je ova. Kathleen McLoughlin Viša analitičarka za lanac opskrbe

IGD

Najbolji kad je najteže Neizmjerno hvala svim djelatnim osobama u sektoru trgovine robom široke potrošnje na trudu i požrtvovnosti

Iz regije In memoriam

U NOVOM SADU NIČE POGON BARRY CALLEBAUTA

U PREMINUO SLOBODAN RADUN Kompanija Nectar izvijestila je kako je nakon duge i teške bolesti u 75. godini preminuo Slobodan Radun, vlasnik i osnivač Nectar grupe. “Napustio nas je veliki čovjek i vizionar, osnivač kompanije koja je, zahvaljujući njegovoj viziji, obiteljskim vrijednostima, ogromnoj energiji, stručnosti, znanju i hrabrosti, iz malog poduzetničkog pothvata od 1998. do danas postala div regionalne proizvodnje voćnih sokova te prerade voća i povrća”, objavili su iz Nectara. Dodali su kako je Slobodan Radun bio aktivno uključen u planove razvoja kompanije i postavio vizionarske ciljeve za sljedećih 20 godina te podsjetili kako je, između ostalog, proglašen i najboljim menadžerom jugoistočne Europe.

Novom Sadu započela je gradnja tvornice čokolade Barry Callebaut koja će imati veliki značaj za tamošnju prerađivačku i prehrambenu industriju budući da će se najveći dio sirovina nabavljati u Srbiji. U tvornici će posao naći 100 radnika, a početak proizvodnje planiran je za sljedeću godinu. Pogon kod Novog Sada nalazit će se na regionalnoj cesti M-7 prema Zrenjaninu i predstavljat će centar iz kojeg će Barry Callebaut čokoladom opskrbljivati tržišta jugoistočne Europe. Planirani početni godišnji proizvodni kapacitet je više od 50.000 tona, a u tvornicu vlasnici tijekom pet godina namjeravaju uložiti 50 milijuna eura. Švicarski Barry Callebaut prošle je godine ostvario 6,5 milijardi eura prihoda od prodaje.

Grupa Podravka

ZAŠTITA POTROŠAČA U CRNOJ GORI

BINGO ZADRŽAO VODSTVO U BOSNI I HERCEGOVINI

T U

prava za inspekcijske poslove Crne Gore izvijestila je kako je njena Tržišna inspekcija u 2019. obavila 10.208 pregleda u području zaštite ekonomskih interesa potrošača. Utvrđene su 3.402 nepravilnosti, od čega se njih 1.276 odnosi na neisticanje ili nepropisno isticanje cijena. Za počinjene prekršaje izdano je 1.420 prekršajnih naloga u iznosu od 562.800 eura novčanih kazni, a podneseno je i sedam zahtjeva za pokretanje prekršajnog postupka.

86

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

RASTE UVOZ VODE U BIH Stanovnici Bosne i Hercegovine u prošloj su godini popili 189.198 tona uvozne vode vrijedne 171,18 milijuna KM, što je gotovo 10% više u odnosu na 2018. godinu. Istovremeno, podaci Uprave za direktno oporezivanje (UIO) BiH pokazuju kako je u prošloj godini izvoz vode dosegao 110.356 tona, što je oko 10.000 tona manje nego 2018. “Bosna i Hercegovina najviše je vode uvezla iz Srbije, Hrvatske i Slovenije te iz Francuske i Njemačke”, naveli su iz UIO BiH.

rgovački lanac Bingo u 2019. je na tržištu Bosne i Hercegovine zadržao vodstvo u modernim kanalima prodaje u segmentu maloprodaje robe široke potrošnje, a najbliži konkurenti ostali su mu Konzum i Mercator. Fokus Binga ostao je na hipermarketima, formatu koji mu je pružio puno prostora za rast, pokazala je analiza Euromonitora. Drugoplasirani igrač, Konzum, nastavio je strategiju širenja otvaranjem novih prodavaonica, dok se trećeplasirani Mercator BH vratio na tamošnje tržište preuzevši 78 prodajnih mjesta koja su poslovala pod brendom Konzum.

Moderni maloprodajni kanali prodaje robe široke potrošnje u BiH su u 2019. zabilježili snažan rast, što je negativno utjecalo na tradicionalne maloprodajne trgovine prehrambenim proizvodima koje su zabilježile pad, kaže se također u analizi Euromonitora. “Strah od propasti velikih lanaca Tuša, Mercatora i Konzuma utjecali su i na rezultate ostalih modernih trgovaca u zemlji čime je završeno dulje razdoblje stabilnog rasta tijekom kojeg su trgovački lanci oblikovali i uspješno konsolidirali maloprodajno tržište robe široke potrošnje u BiH”, zaključuje se u analizi Euromonitora.

VITAMINKA POVEĆALA PRIHODE Banjalučka Vitaminka u 2019. je godini ostvarila gubitak od 2,4 milijuna konvertibilnih maraka. Prihodi tvrtke, čija je osnovna djelatnost proizvodnja proizvoda od voća i povrća, lani su porasli 45,3 posto, na 16,4 milijuna KM, dok su ukupni rashodi dosegli su 18,8 milijuna KM, što je 37 posto više nego godinu prije. Tvrtka je na kraju prošle godine zapošljavala 199 djelatnika.

Iz svijeta TESCO PRODAJE POSLOVANJE U TAJLANDU I MALEZIJI

N

ajveći britanski maloprodajni lanac Tesco objavio je kako prodaje poslovanje u Tajlandu i Maleziji konglomeratu CP Group. Knjigovodstvena vrijednost transakcije procjenjuje se na 10,6 milijardi dolara, a u britanskom trgovcu vjeruju kako će biti dovršena u drugoj polovini ove godine. Iz tvrtke dodaju kako bi ovaj potez mogao dodatno pojednostaviti

HEINEKEN ULAŽE U BRAZILU Nizozemski proizvođač piva Heineken najavio je da će ove i sljedeće godine uložiti 183 milijuna dolara u proširenje tvornice piva u brazilskoj Ponte Grossi, najavljujući žešću konkurenciju belgijskom Anheuser-Bush InBevu. U trećoj po veličini pivovari u brazilskoj saveznoj državi Parani usredotočit će se na brendove Heineken i Amstel gdje bi proizvodnja treba porasti za 75 posto.

SCHWARZ GRUPA: CHRZANOWSKI NASLJEĐUJE GEHRIGA

K

laus Gehrig, glavni izvršni direktor njemačkog maloprodajnog diva Schwarz grupe, najavio je kako će ga naslijediti njegov dosadašnji zamjenik, Gerd Chrzanowski, koji će se na čelnoj poziciji tvrtke za početak uhodavati uz prethodnika. “Do sada je Gerd Chrzanowski dokazao svoje osobne, profesionalne i nadasve strateške kvalitete na raznim upravljačkim funkcijama i zadacima”, naglasio je Gehrig. Prije nego je preuzeo upravljanje nad Schwarz Zentrale Dienste, Chrzanowski je od 2008. do 2014. bio član Uprave Lidla. Melanie Köhler, njegova dosadašnja zamjenica, doći će na mjesto predsjednice Uprave Schwarz Dienstleistungen. Na svojim su pozicijama potvrđeni i dosadašnji privremeni izvršni direktori Lidla i Kauflanda - Ignacio Paternò i Frank Schumann.

88

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

poslovanje Grupe i dopustiti fokus na tržišta Ujedinjenog Kraljevstva, Irske i srednje Europe. Glavni izvršni direktor Tesca, Dave Lewis, zahvalio je zaposlenicima u Tajlandu i Maleziji za profesionalnost i uslužnost zahvaljujući kojima je stvoreno snažno prisustvo u toj azijskoj regiji. Transakciju još moraju odobriti antimonopolske vlasti Tajlanda.

Dvije akvizicije

PEPSICO PREUZIMA ROCKSTAR I BE & CHEERY A

merički prehrambeni div PepsiCo najavio je dvije velike akvizicije. Za 3,85 milijardi dolara preuzet će proizvođača energetskih pića Rockstar Energy Drink kako bi ojačao prisutnost na tržištu na kojem se njegov veći konkurent, Coca-Cola, ubrzano širi. Pepsi je s brendovima Mountain Dew Kickstart i Mountain Dew Game Fuel već prisutan na tržištu energetskih pića, ali u manjoj mjeri nego Coca-Cola, a brend Rockstar već distribuira na nekim tržištima. Rockstar je osnovan 2001. godine u Las Vegasu i u marketingu se oslanja na sponzorstva sportskih i glazbenih festivala. PepsiCo je također najavio kako će od

kineskog proizvođača žižule, Haoxiangni Health Fooda, kupiti brend Be & Cheery za 705 milijuna dolara. Kupnja Be & Cheeryja, koji prodaje grickalice poput orašastih plodova i suhog voća, uglavnom preko kineskih platformi za elektronsku trgovinu, važan je korak prema osvajanju pozicije vodeće kompanije za hranu i piće u Kini, poručili su iz američke tvrtke. “Be & Cheery nam otvara mogućnost izravnog pristupa potrošačima”, rekao je Ram Krishnan, izvršni direktor PepsiCo-va poslovanja Greater China. Osnovana 2003. godine, Be & Cheery ubraja se u vodeće internetske tvrtke za grickalice u Kini.

PRIHOD FERRERA 11,4 MILIJARDE EURA

T

alijanska konditorska kompanija Ferrero, u financijskoj godini koja je završila 31. kolovoza 2019., zabilježila je prihod od 11,4 milijarde eura, što je 6,2% više u odnosu na godinu prije. Gotovo 8,1 milijarda eura prihoda odnosi se na Europu, ponajviše Njemačku i Francusku, dok je 3,3 milijarde eura ostvareno izvan Europe, pri čemu prednjači tržište SAD-a. Rast prihoda najviše je ostvaren zahvaljujući proizvodima poput Nutelle, Ferrero Rochea, Kinder Buena, ali i novim proizvodima kao što su Nutella i Kinder keksi, lansirani na nekoliko tržišta. Dobit tvrtke porasla je za 4,3%, na 703 milijuna eura uz profitnu maržu od 6,2%. SMANJENA DOBIT BAT-A British American Tobacco izvijestio je o padu dobiti u 2019. zbog manjeg obujma prodaje i troškova pravnih sporova i preustroja. Operativna dobit tvrtke pala je 3,2 posto, na 9 milijardi funti, temeljna dobit po dionici (EPS) smanjila se 5,4 posto, a prihodi su porasli 5,7 posto na 25,9 milijardi funti. Ukupni obujam prodaje cigareta i kategorije novih proizvoda smanjio se 4,4 posto na 678 milijardi komada.

U fokusu…. Ulje

I HRANA I LIJEK Po načinu proizvodnje razlikujemo hladno prešana, djevičanska te rafinirana ulja, a ovisno o vrsti sirovine hranimo se ili liječimo suncokretovim, maslinovim, lanenim, kokosovim, bučinim i mnogim drugim uljima. Dnevno ih se preporučuje kroz hranu ili kao dodatak prehrani uzeti pet do šest čajnih žličica

B

ez obzira na navike i preferencije te preporuke liječnika ili nutricionista, ulje je u ljudskoj prehrani prisutno već tisućljećima i teško je sjetiti se ijedne nepcu ugodnije gozbe koja ne bi sadržavala barem

90

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

kap-dvije maslinovog ili sunkao što su održavanje strukcokretovog ulja. Sa strogo ture i funkcije staničnih znanstvenog aspekta, uljimembrana, apsorpcija ma nazivamo masti koje vitamina topivih u su na sobnoj temperamastima i regulacija turi u tekućem obliku tjelesne temperature, udio masti u zbog većeg udjela nezasluže i kao izvor ENERGETSKOM aenergije", sićenih masnih kiselina objašnjavaju UNOSU odraslih u Hrvatskom zboru u odnosu na zasićene. "Ulja i masti općenito nutricionista. osoba esencijalni su u prehrani Nastavljaju kako su ulja čovjeka i imaju brojne zadaće (i masti) prvi i glavni izvor

20-30%

Proizvodnja ulja u svijetu (u milijunima metričkih tona) Godina

2012./2013.

2013./2014.

2014./2015.

2015./2016.

2016./2017.

Palmino ulje

56,38

Sojino ulje

43,10

Repičino ulje

2017./2018.

2018./2019.

59,34

61,64

59,40

45,13

49,06

51,99

62,32

69,28

73,49

53,94

54,95

25,69

27,26

27,63

56,97

27,63

28,16

28,48

27,96

Suncokretovo ulje

12,90

15,52

Ulje palmine koštice

6,72

7,13

14,91

15,13

17,82

18,37

19,45

7,39

7,16

7,32

8,17

8,57

Ulje kikirikija

5,47

5,67

Ulje sjemenki pamuka

5,22

5,17

5,54

5,43

5,86

6,09

5,57

5,13

4,48

4,41

5,16

5,20

Kokosovo ulje

3,62

3,38

3,37

3,42

3,38

3,54

3,63

Djevičansko maslinovo ulje

2,50

3,19

2,54

3,09

2,55

3,27

3,10

Ukupno

161,60

171,79

177,21

177,73

185,76

197,31

203,94 Izvor: Statista

Industrijska proizvodnja ulja u Hrvatskoj (u tonama) Vrsta ulja

2018.

2019.

Porast (u %)

Djevičansko maslinovo ulje i njegove frakcije (isključujući kemijski modificirano)

372

475

28

Sirova ulja i njihove frakcije dobivene isključivo od maslina

-

22

-

Rafinirano ulje od sjemena suncokreta, šafranike i njihove frakcije (isključujući kemijski modificirano)

53.458

64.575

21

Rafinirano ulje repice, kolze ili gorušice i njihove frakcije (isključujući kemijski modificirano)

3.264

5.003

53 Izvor: DZS (obrada HGK)

vitamina A, D, E i K topivih u mastima i međusobno se razlikuju prvenstveno po sirovini od koje potječu pa imamo maslinovo, laneno, suncokretovo, kokosovo, palmino ulje... Ovisno o uljarici od koje su dobivena, ulja se naravno razlikuju i po sastavu odnosno profilu masnih kiselina koje su temeljna gradivna tvar ulja i masti. Masne kiseline ugrubo dijelimo na zasićene i nezasićene, a njih na jednostruko i višestruko nezasićene masne kiseline. Čvrste masti na sobnoj temperaturi sadrže puno više zasićenih masnih kiselina u odnosu na ulja koja imaju veći udio nezasićenih masnih kiselina pa su na sobnoj temperaturi u tekućem stanju. Ulja također sadrže i pojedine antioksidanse poput već spomenutog vitamina E, ali i karotenoide i klorofil.

POSTUPAK PROIZVODNJE S obzirom na tehnološki postupak proizvodnje razlikujemo hladno prešana, djevičanska te

rafinirana ulja. "Svaka proizvodnja ulja počinje pripremom sjemena odnosno čišćenjem i sušenjem, a nastavlja se ljuštenjem i mljevenjem. Ljuštenje nije obavezno za većinu uljarica (osim za sjemenku buče), a provodi se zato što ljuska ne sadrži ulje i zato što može opteretiti kapacitete uređaja koji se koriste u proizvodnji. Mljevenje je s druge strane obavezno za sve sirovine. Tim postupkom razara se stanična struktura i omogućava ulju koje se nalazi u citoplazmi i/ili u vakuolama citoplazme da se izdvoji iz stanice. Uglavnom se provodi na metalnim mlinovima s valjcima. Sljedeća faza je kondicioniranje, odnosno, zagrijavanje samljevene sjemenke uz podešavanje udjela vode koji pogoduje lakšem izdvajanju ulja iz smjese. Nakon ljuštenja, mljevenja i kondicioniranja slijede postupci izdvajanja ulja odnosno prešanje i ekstrakcija organskim otapalima", objašnjava dr.sc. Dubravka Škevin, profesorica na zagrebač-

Djevičanska ulja imaju veći udjel antioksidanasa, a u postupku proizvodnje sirovina se bolje iskorištava Ulja kao što su kokosovo, palmino, kukuruzno, suncokretovo ili sojino, preporučljivo je umjereno konzumirati

kom Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu, temeljne postulate nastanka svih vrsta ulja. Pojašnjavajući tehnološki postupak ona dodaje kako su ulja koja se proizvode iz samljevenog sjemena bez kondicioniranja hladno prešana ulja. "Ovim postupkom mogu se proizvesti ulja iz gotovo svih uljarskih sirovina, a moraju iz sjemenki s uljima bogatima višestruko nezasićenim masnim kiselinama (npr. lan, sjemenka industrijske konoplje), čiju bi stabilnost narušio svaki drugi način proizvodnje. Djevičanska ulja proizvode se postupkom prešanja uz prethodno kondicioniranje sjemena", dodaje prof. Škevin precizirajući kako je kondicioniranje vrlo korisna faza jer primjena topline potiče niz kemijskih i biokemijskih reakcija u samljevenom sjemenu. U usporedbi s hladno prešanim uljima, djevičanska ulja imaju veći udjel antioksidansa, a u postupku proizvodnje sirovina se bolje iskorištava. Iznimku predstavljaju djevičanska maslinova ulja gdje se primjena topline izbjegava jer bi mogla narušiti kvalitetu ulja. Proizvodnja hladno prešanih i djevičanskih ulja odvija se u proizvodnim pogonima manjih kapaciteta, a ona se nakon bistrenja stavljaju na tržište. Rafinacija se ne provodi jer je sirovina uzgojena u kontroliranim uvjetima koji podrazumijevaju minimalni udjel kontaminanata i rezidua sredstava za zaštitu bilja. Ožujak 2020. | jatrgovac.hr

91

U fokusu…. Ulje Podjela ulja Suncokretovo ulje - suncokret je uljana kultura koja zbog svog kemijskog sastava i hranljive vrijednosti sjemenki predstavlja odličan izvor ulja i proteina. Uglavnom se koristi u proizvodnji jestivog ulja i hrane za životinje. Suncokretovo ulje ima visoki sadržaj vitamina E i oksidativno je stabilnije usporedno s drugim jestivim uljima. Maslinovo ulje - lako probavljivo, bogato antioksidansima. Dobiva se postupkom mljevenja (gnječenja) i prešanja zrelih plodova masline. Kvalitetno ulje je tamnozeleno, prozirno i bez trpka okusa. Dobro je za kosti i zglobove, kožu, jetra i crijeva. Također pomaže kod dijabetesa i čira na želucu. Bučino ulje - kulinarski specijalitet dobiven od sjemena buče (bundeve, tikve). Tamno zelene do crne je boje i uglavnom se dobiva laganim zagrijavanjem i prešanjem sjemenki koštica. Sadrži bjelančevine, minerale, nezasićene masne kiseline i mnoge vitamine. Zbog njegove boje naziva ga se i crno ulje, a u nekim dijelovima Hrvatske i koščično ulje, jer se proizvodi iz koštica. Pozitivno djeluje na prostatu, a odlično je i za snižavanje kolesterola. Kokosovo ulje - bogato je srednje lančanim masnim kiselinama pri čemu je najzastupljenija laurinska kiselina koja smanjuje količinu ukupnog kolesterola u omjeru prema HDL kolesterolu i koja se lako probavlja i apsorbira u tijelu. Ima povoljan utjecaj na kardiovaskularni sustav. Koristi se i za njegu kose i kože.

92

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Sezamovo ulje - pridonosi uravnoteženju omega-3 i omega-6 u organizmu, snižava krvni tlak, poboljšava rad jetre i djeluje kao snažni antioksidans. Laneno ulje - bogato omega-3 masnim kiselinama. Sadrži i alfa-linolensku kiselinu (ALA) koja doprinosi održavanju normalne razine kolesterola u krvi. Ima povoljan utjecaj na kardiovaskularni sustav. Ulje crnog kima - jača imunitet kod sezonskih alergijskih oboljenja, dobro je protiv bakterijskih infekcija, za reguliranje tlaka te problema s dišnim putevima. Ulje avokada - izrazito je bogato višestruko nezasićenim masnim kiselinama te ima protuupalno djelovanje. Zahvaljujući prekrasnom mirisu i okusu odlično je u umacima za salate. Ulje koštica marelice - ima visoki postotak oleinske kiseline, a koristi ga se u kozmetičke svrhe. Ulje badema, lješnjaka i oraha - odlična su za kardiovaskularno zdravlje i snižavanje kolesterola. Ulje noćurka - zovu ga "žensko" ulje jer pomaže postići ravnotežu hormona, kod ginekoloških i problema s kožom. Ulje konoplje - bogato omega-3 masnim kiselinama, povoljno utječe na zdravlje.

U industriji se pak nakon ljuštenja, mljevenja i kondicioniranja ulje izdvaja prešanjem i/ili ekstrakcijom organskim otapalima. Takvo sirovo ulje uglavnom se prije plasiranja na tržište mora podvrgnuti rafinaciji, postupku nužnom za većinu sirovih ulja. Provodi se da bi se uklonile tvari koje narušavaju njegovu održivost, senzorska svojstva i/ili zdravstvenu ispravnost kao što su razgradni produkti kvarenja, ostaci organskog otapala, kontaminanti, rezidui pesticida i dr. Nakon rafinacije ulje se bistri, puni u odgovarajuće spremnike ili boce i stavlja na tržište.

UMJERENA KONZUMACIJA Sada kad smo ulja plasirali na tržište pogledajmo što kažu nutricionisti u pogledu njihove zastupljenosti u našoj svakodnevnoj prehrani. Preporučuje se da masti kao jedan od tri makronutrijenta (uz proteine i ugljikohidrate) čine 20-30 posto ukupnog dnevnog energetskog unosa kod zdravih odraslih osoba. "Prilično je teško na dnevnoj bazi računati unos masti iz svake pojedine namirnice ili jela pa je Američko udruženje dijetetičara donijelo preporuke za unos masti i ulja putem porcija. Preporučeni dnevni broj serviranja za zdrave odrasle osobe je pet do šest pri čemu jedno serviranje masti i ulja odgovara jednom najgornjem članku kažiprsta ili iznosi otprilike jednu čajnu žličicu", savjetuju u Hrvatskom zboru nutricionista. Navode također kako nutricionističke preporuke rijetko kada isključuju namirnicu ili određenu hranu i zabranjuju je u prehrani budući da su temeljni postulati kojima se vode pri izradi jelovnika savjeti o raznovrsnosti, uravnoteženosti i umjerenosti, pa jednako vrijedi i za ulja odnosno masti općenito. "Ne postoji niti jedno ulje koje bi trebalo izbjegavati, ali je umjerena konzumacija preporučljiva za ulja bogata zasićenim masnim kiselinama kao što su

kokosovo ili palmino te ona bogata omega-6 masnim kiselinama poput kukuruznog, suncokretovog ili sojinog", savjetuju nutricionisti pojašnjavajući kako su dosadašnja istraživanja pokazala da su zasićene masne kiseline uglavnom odgovorne za brojne srčano-krvožilne bolesti. Njihov udio u prehrani stoga ne bi trebao prelaziti 10 posto ukupnog dnevnog energetskog unosa. S druge strane poželjno je povećati unos nezasićenih masnih kiselina odnosno ulja. Veći udio mononezasićenih masnih kiselina imaju maslinovo ili ulje avokada, ona povoljno utječu na zdravlje i samim time su poželjnija u svakodnevnoj prehrani bilo da ih se termički obrađuje ili dodaje u hranu sirove. Na potrebu osviještene konzumacije upozorava i Jadranka Boban Pejić, direktorica tvrtke Biovega u čijem je sastavu lanac dućana bio&bio koji u svom asortimanu ima 70-ak certificirano organskih nerafiniranih ulja pakiranih u tamne staklene boce za čuvanje kvalitete. "Neupitno je da su organska i nerafinirana ulja neophodna u zdravoj prehrani, no kod ulja vrijedi pravilo: manje je više. Kako nije dobro da ulje stoji dugo nakon otvaranja bolje je kupovati manja pakiranja, svakako u staklenci. Kvalitetna ulja ovisno o vrsti obično su u pakiranjima od 0,7 L ili 0,5 L za npr. maslinovo, suncokretovo ili kokosovo dok se ulja poput lanenog ili konopljinog prodaju u staklenim bocama od 0,25 L ili 0,3 L. Rijetka i skuplja ulja poput avokadovog, ulja crnog kima ili ulja marelica obično se prodaju u pakiranjima od 0,1 do 0,2 L jer se i koriste u malim količinama. Osim za svakodnevnu pripremu hrane, pri čemu se najviše koriste maslinovo, suncokretovo, kokosovo ili ulje sezama, raznovrsna ulja sve su više u upotrebi kao dodaci prehrani bilo da se uzimaju sami ili se stavljaju u hladno jelo odnosno salatu ili smoot94

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

Uljima nazivamo masti koje su na sobnoj temperaturi u tekućem obliku zbog većeg udjela nezasićenih masnih kiselina u odnosu na zasićene Hladno prešana ulja proizvode se iz samljevenog sjemena bez kondicioniranja

hie. Valja napomenuti kako ih u tom slučaju treba uzimati u količini od jedne do dvije čajne žlice dnevno", navodi Boban Pejić. Nutricionisti se nadovezuju kako su u svakodnevnoj prehrani izvrstan izbor i riblja ulja budući da su uz masnu ribu glavni izvor omega-3 masnih kiselina važnih u održavanju brojnih funkcija organizma, posebice onih vezanih za živčani sustav i mozak.

U SVAKOJ KUHINJI U asortimanu tvrtke Encian, koja se već više od 25 godina bavi prodajom i distribucijom namirnica nužnih u osviještenoj prehrani, također su organska hladno prešana ulja lana i konoplje i to pakirana u staklenim bocama od 0,25 L. Imaju i organsko djevičansko hladno prešano kokosovo ulje i organsko rafinirano kokosovo ulje bez mirisa za kuhanje, oba pakirana u staklenu teglicu od 0,2 L. Nedavno su lansirali i konvencionalno ulje od kokosa bez mirisa za kuhanje u ekonomičnom pakiranju od 1 L u staklenoj tegli. U segmentu ulja dostupnih u klasičnoj maloprodajnoj mreži jedno od zasigurno važnijih i godinama nezaobilaznih imena je Zvijezda ulje. Iz tvrtke potvrđuju kako se njihovo najprodavanije ulje - Zvijezda suncokre-

tovo ulje - nalazi u gotovo svim kuhinjama diljem zemlje i to u pakiranjima od litre pa sve do 10 L. Nedavno su predstavili i Zvijezda suncokretovo ulje 5+ obogaćeno vitaminima A i D te prirodno bogato vitaminom E, nezasićenim masnim kiselinama i višestruko nezasićenim masnim kiselinama. U asortimanu im je i portfelj proizvoda maslinovog ulja - Zvijezda ekstra djevičansko maslinovo ulje koje dolazi u tri pakiranja. Zatim je tu još i Omegol ulje bogato omega-3 masnim kiselinama te Zvijezda biljno ulje i Mediteran ulje kao kombinacija svježeg suncokretovog ulja i ekstra djevičanskog maslinovog ulja. U Zvijezdi također naglašavaju kako njihova ulja nastaju od najkvalitetnijih sirovina i zahvaljujući modernom tehnološkom procesu proizvodnje te potvrđuju kako se za uljem, zbog njegove široke primjene, kontinuirano bilježi rast potražnje. Očekivano, sve više raste i potražnja za proizvodima s dodatnim zdravstvenim benefitima. Ne treba stoga previše odugovlačiti već za dugovječnost i kvalitetan život prionuti već sada barem na porciju kruha s maslinovim uljem kako bi nam hrana bila lijek, a lijek ujedno i hrana. Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Broj 92 | Travanj 2020.

Tema broja Eko proizvodi Izdanje travanj

Ja TRGOVAC

ČETVRT STOLJEĆA U NEDELJANCU Vlasnik Trgovine Marija, Alan Miko, u poslu je već 25 godina. Svoje je kupce navikao da kod njega mogu pronaći sve što im je svakodnevno potrebno, pa i više od toga. Ipak, brine ga što vlasti s vremena na vrijeme najavljuju ukidanje rada nedjeljom jer je za prošlih zabrana zabilježio znatne gubitke

P

et kilometara od Varaždina, na državnoj cesti koja vodi prema Ivancu i Lepoglavi te dalje prema Sloveniji, u kraju čuvenom po kupusu (zelje u lokalnom govoru) i vidovečkom gibaniku, u mjestu Nedeljanec već 25 godina stanovnici bliže ali i dalje okolice opskrbljuju se u Trgovini Marija. Danas je to dućan za koji zna cijeli kraj, općina Vidovec ali i žitelji nešto udaljenijeg Ivanca i na koji se baš svi oni mogu s pouzdanjem osloniti jer široki i bogati asortiman prati jednako “raskošno” radno vrijeme. Njen

96

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

današnji vlasnik, Alan Miko, ponosan je na brend koji je njegova majka utemeljila, a on s bratom dalje godinama gradio. “Kad u našem kraju netko spomene Trgovinu Marija, svi nas znaju po tome što imamo sve, a radimo i nedjeljama i blagdanima”, predstavljajući se ponosno ističe vlasnik Alan.

rovini, je bila u sličnoj situaciji budući da Planika u kojoj je do tada radila kao trgovac nije baš stajala najbolje. Odluka je pala da se ide u pokretanje vlastitog, obiteljskog posla, trgovine u kojoj se tada moglo naći 300-tinjak prehrambenih i neprehrambenih proizvoda. “U početku ARTIKALA smo radili majka, brat nalazi se na i ja. Bili smo mladi, željni novih znanja i policama izazova pa nam je svaki Trgovine odlazak na posao bio Marija uzbudljiv. Svatko od nas imao je određene zadatke majka se brinula oko financija, brat je bio zadužen za nabavu, a ja sam vodio računovodstvo što sam nastavio do danas”, prisjeća se Alan.

2.200

MLADOST - HRABROST Počeci ovog nedeljanskog dućana sežu u sada već daleku 1995. godinu kada je, s obzirom na ondašnje gospodarske okolnosti, njemu i bratu kao mladićima stasalima za tržište rada bilo jako teško naći odgovarajući posao. I majka, sada u zasluženoj mi-

Naravno da su relativno idiličnu sliku pratili ponekad i tmurni tonovi. Jedan od neugodnijih događaja zadesio ih je 2000. godine kada se majka razboljela pa su braća bila prisiljena potpuno samostalno preuzeti posao do njenog povratka. “Preko noći nam se okrenuo cijeli svijet i u našim smo dvadesetima brat i ja na dvije godine bili prisiljeni samostalno voditi posao”, kazuje Alan naglašavajući kako odustajanje nije dolazilo u obzir. Štoviše, s odmakom od 20 godina s ponosom može reći kako su tu prepreku svladali više nego uspješno. Svaki im je inspekcijski nadzor tada predstavljao pravo čudo pa i sami inspektori jedva su mogli vjerovati da dva mladića tako besprijekorno mogu voditi posao. Takvo se uzorno poslovanje nastavilo i do današnjih dana, a Trgovinu Marija i dalje krasi odlika da u bankovnoj ili bilo kakvoj drugoj blokadi nije provela niti jedan jedini dan. Godine 2000. upisana je u Zlatnu knjigu među dva posto najboljih hrvatskih obrtnika.

VRIJEDNA NEDJELJA Formulu sadašnji vlasnik Alan nije mijenjao do danas pa i dalje sigurno plovi poduzetničkim vodama. “Uspjeh i opstanak u poslu dugujem baš radu nedjeljama i blagdanima”, uvjeren je i nerado se sjeća 2004. godine i vremena kada je donesena prva zabrana rada na te dane. Tada je njegov brat i dotadašnji partner bio prisiljen napustiti obiteljski posao jer se, kako kaže, “jednostavno nismo mogli financijski pokrivati”. Srećom, spretan kakvim se već dokazao, brat se uspješno bacio u posao s prodajom osiguranja pa i danas radi kao zastupnik jedne osiguravajuće kuće, a ured mu je u istoj zgradi gdje i Trgovina u kojoj je počeo svoj poslovni put. Tako se bratska suradnja ipak nastavlja jer klijenti osiguranja postaju mušterije u dućanu, ali i obrnuto. Ukidanjem odredbe o zabrani

Info Dvije djelatnice za rad nedjeljom u Trgovini Marija plaćene su 235 posto više nego radnim danom Domicilno stanovništvo najvažniji su kupci, ali sve je više i “kupaca prolaznika”

Naziv dućana: Trgovina Marija Adresa dućana: Varaždinska 240, Nedeljanec Vlasnik: Alan Miko Godina osnivanja: 1995. Kvadratura: 50 m2 trgovina + 40 m2 skladišni prostor rada nedjeljom financije Trgovine Marija su se oporavile pa je Alan u posao uključio tetu, također trgovkinju po struci. Za sljedeću zabranu rada trgovina nedjeljom, onu iz 2009., bili su spremniji. Nisu otpuštali već su se obratili banci, podigli kredit kako bi uspjeli isplatiti plaće i ostala davanja te čekali da Zakon ponovno bude “srušen”. Dogodilo se kako su i predvidjeli. “Posljedice dviju zabrana rada nedjeljom i blagdanima osjećam još i danas, a posljednji je trajao svega pet mjeseci. Ja sam siguran da nedjelje i blagdane treba adekvatno platiti i dopustiti poduzetniku da sam odluči želi li raditi ili ne jer se zabranama nikada ništa nije

postiglo. Pa koja je razlika između trgovca, konobara i kuhara? Karikiram, ali hajdemo onda sve zatvoriti i raditi dva dana tjedno. Ne bi imalo smisla, zar ne?”, uvjeren je. Dodaje kako se u njegovom slučaju pitanje rada nedjeljom ne lomi oko toga treba li raditi ili ne budući da je on na tu opciju primoran da bi u poslu uspio. Iskustvo mu je do sada pokazalo kako ga je i samo kratkotrajna zabrana previše koštala. Objašnjava kako se za vrijeme zabrana rada trgovina nedjeljom promet u njegovom dućanu nije prelio ni na jedan drugi dan u tjednu već su mu se samo gomilali gubici za koje mu je kasnije trebalo puno vremena, truda i rada da ih pokrije ili barem dovede blizu pozitivne nule. Neke posljedice zabrane osjeća i danas. Uvjeren je kako njegove stavove dijeli 90 posto malih obrtnika i poduzetnika koje bi ponovna zabrana možda čak natjerala na zatvaranje posla. Da ne govori napamet dokazuje članstvo u Udruzi trgovaca Sjever PLUS koja okuplja kolege s područja Varaždinske, Međimurske i Koprivničko-križevačOžujak 2020. | jatrgovac.hr

97

Ja TRGOVAC ke županije i ukupno broji 36 članova sa 67 prodajnih mjesta. Većina dobavljača prepoznaje ih kao lojalne kupce koji sve svoje obaveze ispunjavaju na vrijeme. “Pokušat ćemo zajedno kod resornog ministarstva urgirati dopisom i apelirati da se zakon o zabrani rada nedjeljom ne donosi ponovno iako su neke općine donijele uredbu kojom propisuju neradne nedjelje”, kazuje Alan uz ilustraciju svoje tvrdnje o štetnosti takvog propisa. Prema podacima s kojima raspolaže, dva člana Udruge nalaze se na području općina zahvaćenih novim propisom i oni bilježe pad prometa. Kod ostalih, situacija je dijametralno suprotna, a oni čak ostvaruju porast prometa od otprilike 10 posto. Trenutačno su u Trgovini Marija osim njega zaposlene još dvije djelatnice koje rade svaku drugu nedjelju, dok je on kao vlasnik u dućanu svaku nedjelju. “Zahvaljujući radu nedjeljom koji im je plaćen 235 posto više, moje djelatnice stječu uvjete za slobodan dan po vlastitoj želji. Dakle, ako rade šest sati dvije nedjelje u mjesecu plaća im je uvećana 560 kuna. Za rad blagdanom plaćene su 50 posto više nego za redovan radni dan”, objašnjava Alan.

PARTNERI I KONKURENCIJA U asortimanu dućana je oko 2.200 proizvoda. Kupcima je na raspolaganju uvijek svježe voće i povrće, mlijeko, kruh, deterdženti, kozmetički preparati, galanterija i stočna hrana za koju imaju posebno skladište. Mnogi su proizvodi kod njih na akciji i često jeftiniji nego u obližnjim trgovačkim lancima. Kupci već znaju da ono što zbilja nigdje ne mogu nabaviti, sigurno pronalaze kod Marije. Za dobru opskrbu, osim vlasnika, zaslužni su i vjerni dobavljači koju su ujedno i Alanovi najvažniji strateški partneri. Nabraja pritom Velpro centar plus, Vindiju, AWT, Atlantic, Orbico.... “S njima imamo vrlo blisku i lojalnu suradnju zahvaljujući kojoj smo fleksibilni 98

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

kojoj često uz tražene proizvode dobiju i savjet kod kupnje te pomoć pri nošenju kupljenog u automobil. Ne boji se Alan niti budućnosti za malu trgovinu u Hrvatskoj, naravno uz uvjet da se u budućnosti ne donose nepromišljeni zakoni koji bi joj mogli naštetiti. Jedan od njih je sigurno već nekoliko puta spominjani zakon o zabrani rada trgovina nedjeljom.

Planovi za budućnost uključuju obnovu i modernizaciju prodajnog prostora u kojem su već 25 godina na usluzi kupcima

jer, na kraju krajeva, svima nam je zajednički interes uspjeh u poslovanju. Od manjih proizvođača istaknuo bih Poljoprivredno gospodarstvo Bistrović koje se bavi proizvodnjom mlijeka i mliječnih prerađevina kako su to radile naše bake”, kazuje Alan. Kod njih u nabavku uglavnom dolazi domicilno stanovništvo, mada se zbog iseljavanja njihov broj ponešto smanjio. Bilježe i porast “kupaca prolaznika” za koje su otvoreni radnim danom od 6 do 20 sati, a nedjeljom i blagdanom od 7 do 20 sati. Naravno, u okolici, na udaljenosti od otprilike pet kilometara, smjestilo se i nekoliko konkurentskih supermarketa te nekoliko manjih trgovaca. Ali njih se Alan ne boji jer je kupce naviknuo na svoj asortiman i pouzdanu uslugu, jednom riječju brend male trgovine uvijek na usluzi kupcima u

SVIJETLA BUDUĆNOST Svjestan je kako je tržište rada danas takvo da je teško naći bilo kakvog, a još teže kvalitetnog radnika ne samo u sektoru trgovine. “Moje djelatnice nemaju problema s radnim nedjeljama i blagdanima jer znaju da će za njih biti adekvatno plaćene i nagrađene. Kad sam ih pitao čime su zadovoljne, a čime možda i nisu, jedna od njih je rekla kako ona sama nikada ne bi otišla. Čini mi se da je to najbolji dokaz da poduzetnici koji kao ja odgovorno i savjesno uređuju svoje poslovanje, radno okruženje, etiku i odnose među adekvatno plaćenim zaposlenicima, ne trebaju biti predmetom političkih teorija i represivne regulative”, odlučno naglašava vlasnik ove već godinama uspješne trgovine. Planove za budućnost ne krije. Želja mu je obnoviti i modernizirati prodajni prostor koji doduše nije u njegovom vlasništvu, ali u kojem svejedno već 25 godina stoji na usluzi kupcima. Za uređenje je spreman podići kredit jer je uvjeren kako će biti u stanju uredno ga otplaćivati i vraćati. Samo da mu se opet ne nametnu bilo kakve zabrane i ograničenja! Držimo palčeve! “Slažem se apsolutno sa zaštitom radnika u svakom pogledu, ali taj se problem ne može riješiti zabranom rada nedjeljom”, još jednom za kraj i za svaki slučaj ponavlja ovaj dokazani i iskusni trgovac. Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

ZLATNA

2020

KOSARICA

Budite dio ove prestižne svečanosti i priznanja

Mali trgovac godine 2019. Trgovina Mrkvica Prva trgovina Mrkvica s ponudom namirnica za svakodnevnu konzumaciju otvorena je 2015. godine, a današnji je lanac od tri prodajna mjesta u različitim dijelovima Zagreba proširen tijekom 2017. i 2018. godine. Otvorenjem svoje druge trgovine, Mrkvica ne samo da je utrostručila promet, već

je postala i jedan od najznačajnijih otkupljivača proizvoda hrvatskog sela, kažu u ovoj tvrtki. Trgovine karakterizira osobni pristup svakom kupcu te bogata ponuda kvalitetnih i svježih proizvoda malih poduzetnika i obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava.

Prijavite se! Prijave za izbor šalju se u pisanoj formi na e-mail: prijava@zlatnakosarica.com.hr ili na adresu: Ja TRGOVAC, Ilica 1A, 10000 Zagreb.

Obrazloženje za osvajanje nagrade trebalo bi sadržavati do 2000 riječi te primjere i dokaze o uspjehu strategija i poslovnih politika. Sve nagrade odnose se na postignuća u 2019. godini

www.zlatnakosarica.com.hr

te uključuju sve tvrtke sektora maloprodaje, proizvodnje i distribucije robe široke potrošnje. Prijave za izbor potrebno je poslati najkasnije do 30.6.2020.

Novo na polici Zdravi hrskavi užitak

V

italis SuperMüsli iz Dr. Oetkera nude savršeno hrskavi užitak u dvije varijante – s 30% proteina i bez dodanog šećera. Za sve koji žele obrok bogat proteinima tu su Vitalis SuperMüsli s 30% proteina te hrskavim orašastim plodovima, gorkom čokoladom i ukusnom granolom kao hranjiv jutarnji užitak. Tko voli hrskavo, a želi se hraniti zdravo sa što manje šećera, uživat će pak u novom decentno slatkastom okusu Vitalis SuperMüsli bez dodanog šećera. S udjelom balastnih tvari od 23% te niskim udjelom šećera od 1,5% prirodno sadržanim u sirovinama poput zobi, Vitalis SuperMüsli bez dodanog šećera čine zdravi hrskavi užitak kojim je ujedno moguće oplemeniti vlastite kreacije doručka. Novi Dr. Oetker Vitalis SuperMüsli kao još jedan pokretač rasta i novi impuls Vitalis asortimanu dostupni su od travnja.

Ornel Luxury collection

N

adahnuta parfemima, linija Ornel Luxury otkriva neodoljivu raskoš i mekoću rublja. S Ornel est Très jolie, budite uvijek sa stavom i ostavite za sobom zavodljivi mirisni trag sofisticirane elegancije i glamura. Ornel est Unique predstavlja zavodljivu mirisnu kreaciju, dok će vas Ornel est Chic uvesti u luksuzan trenutak čistog savršenstva.

Preporuka

PRIMORES TERROAR rakije

T

ERROAR, novi brend iz asortimana tvrtke PRIMORES, nastao je kao logičan slijed promoviranja tradicionalnih domaćih rakija. Dolazi u novom ruhu u kojem se sljubljuju raznoliki hrvatski krajolik, moderni dizajn i tradicija proizvodnje rakija. Ovaj premium brend jakih alkoholnih pića objedinjuje viljamovku, šljivovicu te rakije od marelica i dunja iz raznih krajeva Hrvatske. U proizvodnji je posebna pažnja posvećena destiliranju kako bi se dobio istinski i harmoničan okus pojedinog voća. Proizvodi su u ograničenim količinama dostupni u pakiranjima od 0,7 L. Rakije se služe ohlađene kao aperitiv ili digestiv.

Saponijina Neofresh linija

L

inija proizvoda s Neofresh tehnologijom kreirana je u skladu s najnovijim tehnološkim saznanjima potpune neutralizacije neugodnih mirisa, a njene posebno razvijene formulacije s aktivnim mirisnim komponentama dokazano blokiraju neugodne mirise. Linija objedinjuje vodeće Saponijine brendove Faks helizim, Ornel, Likvi, Arf i Bis koja će osigurati samo čistoću, miris i svježinu. Novi Faks helizim s aktivnim sastojcima osigurava izvrsnu čistoću i učinkovito se bori protiv nepoželjnih mirisa rublja. Uz Ornel s Neofresh tehnologijom za uklanjanje neugodnih mirisa rublje nije samo neodoljivo mekano, već je produžen osjećaj svježine. Likvi ultra učinkovito neutralizira neugodne mirise koji su nam svima poznati prilikom i nakon same pripreme jela. Arf universal je univerzalno sredstvo za čišćenje koje učinkovito i besprijekorno uklanja i neutralizira neugodne mirise u domaćinstvu, dok Bis osvježivač prostora, rublja i automobila aktivno neutralizira neugodne mirise i daje dugi osjećaj svježine i čistoće.

Dr. Oetker Super puding

S

uper puding spaja kremastu teksturu Dr. Oetker Original pudinga i Dr. Oetker Superkaše u prvi puding na tržištu nastao na bazi zobenog brašna. Priprema se s mlijekom uz manju količinu šećera u odnosu na klasični puding, a ujedno je dodatni izvor proteina. U okusu čokolade spojena je belgijska čokolada s 40% zobenog brašna, dok je kombinacija vanilija sastavljena 100

jatrgovac.hr | Ožujak 2020.

od 59% zobenog brašna i fine bourbon vanilije. Super puding od čokolade može biti jednako ukusni čokoladni desert kao i kremasti međuobrok, a varijanta od vanilije idealna je nadopuna najprodavanijem okusu u segmentu pudinga. Sa Super pudingom, atraktivnim dizajnom i pratećim marketinškim mjerama, Dr. Oetker je još jednom uveo inovaciju za impuls u segmentu deserata.

Izlog OTKLONITE SUMNJE MAGNETSKOM REZONANCIJOM DOJKE Poznato je kako magnetska rezonancija dojke nije zamjena za samopregled, ultrazvuk dojke ili mamografiju, već iznimno osjetljiva dijagnostička metoda za pomoć u postavljanju zaključne dijagnoze. MR se obično preporučuje kod nejasne dijagnoze nakon mamografskog i ultrazvučnog pregleda te u žena povišenog rizika raka dojke (primjerice kod uzimanja hormonske terapije ili prisustva karcinoma dojke kod bližih članova obitelji). Također, sve je veći broj pretraga koje se traže i nakon već dijagnosticiranog karcinoma. Jakost uređaja nove generacije, snage 3 Tesla, bitno utječe na sve parametre snimanja, uključujući prostornu rezoluciju (kvaliteta slike) te vrijeme trajanje dijagnostičkog postupka. Neizmjerno su bitne neke razlike u osjetljivosti detekcije karcinoma dojke u slučajevima rane faze bolesti. U komparaciji s uređajima jačine 1,5 Tesla nema bitnijih odstupanja prikaza veličine tumorske tvorbe (oba će registrirati tvorbu identičnih dimenzija), no postoji značajna razlika u jačini signala kojom se takva tvorba prikazuje - intenzivnijeg je prikaza na snimkama pojedinih faza snimanja. Viša rezolucija bitnija je također kod registriranja rubova tvorbe koji će kod svih promjena, dobroćudnih i zloćudnih, biti jasnije definirani, a što je neophodno za točnost odnosno sigurnost pri postavljanju dijagnoze nakon MR pretrage. Magnetska rezonancija učinjena na uređaju jačine 3 Tesla pomaže u predoperativnoj obradi žena s novootkrivenim karcinomom dojke.

Predoperativni MR danas je standard u većem broju bolničkih centara zbog deteckcije mogućeg dodatnog tumorskog procesa pored već prikazanog, odnosno radi detekcije tumora i u drugoj dojci (osjetljivost je povećana do 30%). Prikaz drugog malignog procesa može znatno utjecati na konačno mišljenje dijagnostičko-terapijskog tima u takvih žena te utjecati na oblik kirurškog liječenja (razlika je u opsežnosti operativnog zahvata). Dijagnostički postupak je relativno brz, osjetljiviji u odnosu na jačinu uređaja jačine 1,5 Tesla, a žene nisu izložene zračenju.

Za više informacija ili rezervaciju termina magnetske rezonancije dojke javite se u Polikliniku Medikol pozivom na besplatan broj telefona 0800 78 78 ili online mailom na info@medikol.hr

Želite primati Ja TRGOVAC magazin? Ja TRGOVAC magazin, najbolji izvor informacija s područja maloprodaje i industrije robe široke potrošnje, besplatno se dostavlja na ime ključnih ljudi sektora (trgovci, proizvođači, distributeri robom široke potrošnje, gospodarske udruge i komore). Želite li besplatno primati svoj primjerak, a djelatna ste osoba navedenih sektora, pošaljite nam sljedeće podatke poštom ili na mail:

Ime i prezime: Poduzeće: Adresa: Poštanski broj: Telefon/mobitel: Mail: Funkcija: Redakcija Ja TRGOVAC, KunaPak d.o.o. Iica 1a, 10 000 Zagreb Tel: +385 1 559 5056 e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Djelatnost: Nakon zaprimanja i provjere vaših podataka, naša služba pretplate javit će vam ispunjavate li uvjete za svoj besplatni primjerak.