Ein Projekt hat uns das ganze Jahr begleitet und erfüllt uns mit besonderem Stolz: die Planung für die umfassende Renovierung unserer Zimmer im Strand-Hotel.
Sehr verehrte Gäste, liebe Freunde und Partner der Hübner-Familie,
mein erstes Jahr als Kapitän am Steuer der Hübner-Hotels war für mich etwas ganz Besonderes – und ich kann kaum glauben, wie schnell die Zeit vergangen ist.
In zwei Bauabschnitten entstehen neue Zimmer, die moderner, heller und noch komfortabler sind – ausgestattet mit Smart-TVs, großzügigen Duschen und einem Design, das Gemütlichkeit und Funktionalität perfekt vereint.
Der erste Bauabschnitt wird zu Ostern 2026 abgeschlossen sein, sodass wir Ihnen alsbald die ersten neuen Zimmer präsentieren können. Die zweite Phase startet im November 2026 und endet Ostern 2027.
Damit setzen wir eine Tradition fort: Seit über 30 Jahren wird im Strand-Hotel Hübner investiert und weiterentwickelt – immer mit dem Ziel, Ihnen das Beste zu bieten.
Gerade in diesen Zeiten voller politischer Turbulenzen und teils beängstigender Ereignisse möchten wir Ihnen Gelegheit geben, auf die Wellen zu schauen, die Seele baumeln zu lassen und die schönen Dinge dieser Welt zu sehen und zu erleben.
Ein herzliches Dankeschön möchte ich an dieser Stelle an unsere Gesellschafter, den Beirat und unseren Geschäftsführer richten für Mut und Entschlossenheit für Investitionen, Vision und Weitblick – und an Sie, liebe Gäste, für Ihr Vertrauen und Ihre Treue.
Dank der Flexibilität und des Einsatzes unseres Teams haben wir diese Phase gemeinsam gemeistert – und wurden mit einer großartigen Sommersaison belohnt.
Ihre Treue und Ihr Verständnis in dieser Zeit bedeuten uns sehr viel.
Warnemünde hat mich mit seiner Schönheit begeistert, aber vor allem haben Sie, unsere Gäste, und mein einmaliges Team mein erstes Jahr hier unvergesslich gemacht. 2025 war voller Herausforderungen und Chancen. Wir starteten direkt mit einer großen Fernwärme-Baustelle vor unserem Haus in das neue Jahr, die uns 4 Monate lang beschäftigte.
Darüber hinaus werden wir ein neues Hotelsoftware-System einführen, um Buchungen noch einfacher zu gestalten und smarte Zimmerfunktionen zu integrieren.
Unser Ziel bleibt unverändert: Gastgeber zu sein, Tradition und Innovation zu verbinden und Ihnen jederzeit unsere ganze Aufmerksamkeit und ein Gefühl von Geborgenheit zu schenken. Hier bei uns einmal alle Sorgen und den Kummer der Welt vergessen und kurz innehalten.
Das kommende Jahr wird spannend. Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen diese Reise fortzusetzen. Ich wünsche Ihnen und Ihren Familien ein erfolgreiches, friedliches und vor allem gesundes neues Jahr 2026. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen an unserer schönen Ostsee – in Ihrem „Hübner“.
Viel Freude beim Lesen der neuen Ausgabe von „Hübners Aktuelle“!
Herzlichst Christoph Gäbler
UNSER STRAND-HOTEL HÜBNER EINMAL „NEU“
Bauleiter „Hübi“ hat alles im Griff.
Nach nunmehr 30 Jahren wurde es Zeit, den Zimmern im Strand-Hotel Hübner ein Facelift zu gönnen, denn auch wenn die Einrichtung sehr haltbar war, wird eine zeitgemäße Veränderung notwendig.
Wir werden eine komplette Renovierung in den Zimmern vornehmen. Es wird ein frischer freundlicher Look mit einem Mix aus Farben und Elementen aus Kirschholz. Neue Betten und ein größerer Fernseher, welcher multimediafähig ist, entsprechen der heutigen Zeit. Alle Zimmer werden nun mit Duschen ausgestattet, außer die Suiten. Diese werden weiterhin eine Kombination aus Dusche und Badewanne präsentieren.
Aber damit nicht genug, denn auch die Hotelflure werden renoviert und runden das neue Outfit ab.
Sie werden sich bei Ihrem nächsten Besuch bei uns hoffentlich noch wohler fühlen.
MODERNE WOHLFÜHLATMOSPHÄRE FÜR UNSERE GÄSTE
Wir werden für Sie in zwei Bauabschnitten verschönern. Einmal im Winter 2025/2026 und dann noch einmal zur ruhigen Jahreszeit 2026/2027. Die Ruhezeiten werden selbstverständlich eingehalten.
An den Wochenenden werden keine Arbeiten stattfinden. Alle anderen Einrichtungen im Hotel sind während dieser Zeit voll nutzbar, so wie Sie es gewohnt sind.
Wir freuen uns sehr darauf, Sie ganz bald mit unseren renovierten Zimmern zu überraschen und hoffen, dass sie Ihnen gefallen werden. Haben Sie bis dahin noch Fragen, schreiben Sie uns gern an: verkauf@hotel-huebner.de
PS: Fotos / Musterzimmer unter Vorbehalt - da nach Redaktionsschluss noch Änderungen vorgenommen wurden
ETWAS SEHR BESONDERES AUS UNSERER KAFFEE-RÖSTEREI „HÜBNER“
Am 15. Oktober 2025 bekamen wir eine Lieferung von 15 kg Jamaika Blue Mountain Kaffee.
Dieser Kaffee ist einer der exklusivsten und teuersten Kaffeesorten der Welt. Er wächst in den Blue Mountains von Jamaika. Die Qualität muss vom Coffee Industry Board (CIB) garantiert werden. Das CIB ist eine staatliche Kontrollstelle, welche die Qualität und Echtheit dieses exklusiven Kaffees durch strenge Kontrollen sicherstellt und mit einem Echtheitszertifikat beglaubigt.
Eigentlich ist Jamaika durch seinen Anbau von Bananen, Rum oder Zuckerrohr bekannt und nur wenige wissen, dass die Karibikinsel über einen der hochwertigsten Rohkaffees der Welt verfügt. Die ersten Kaffeepflanzen Jamaikas wurden schon im 18. Jahrhundert angebaut, da man merkte, dass sich das Klima besonders gut für den Kaffeeanbau eignete. Blue Mountain wächst in einer Höhe zwischen 900 und 1700 Metern, wobei das Anbaugebiet lediglich 600 Hektar groß ist. Durch das besondere Klima in
der Bergregion, ist es neblig und es herrscht starker Niederschlag. Dadurch wachsen die Kaffeekirschen langsamer. Temperaturen herrschen zwischen im Sommer 30 Grad und im Winter nur um 5 Grad Celsius weniger. Die reifen Kaffeekirschen dürfen nur von den erfahrensten Kaffeebauern per Hand gepflückt werden. Es entstehen herbe Aromen sowie auch leicht fruchtige Noten.
Der Kaffee schmeckt mild. Der Geschmack ist individuell und lässt sich kaum mit anderen Kaffeesorten vergleichen. Der Kaffee besitzt feine Noten von Nougat und Karamell und ist durch seine Kombination aus würzigen, erdigen Noten mit einer natürlichen Süße sehr ausgewogen und aromatisch.
Gegründet 1994 von dem Unternehmer, Berater und Chirurgen Dr. Charles Lyn, produziert das Anwesen heute – gemeinsam mit Sohn Michael Lyn geführt – durchschnittlich 800 bis 1200 kg hochwertigen jamaikanischen Blue Mountain Coffee. Wir freuen uns sehr, dass wir diesen berühmten Kaffee als „Special“ für kurze Zeit bei uns im Angebot ha-
ben und Sie damit hoffentlich mit einem weiteren Highlight aus unserer Rösterei überraschen können.
Fun Fact – Nach dem Schleichkatzenkaffee (Kopi Luwak) ist der Jamaica Blue Mountain Kaffee weltweit der teuerste und exklusivste Kaffee. Ihn umgibt etwas Geheimnisvolles, was ihn zugleich so besonders macht. Das könnte unter anderem daran liegen, dass schon die Romanfigur James Bond diesen Kaffee in den Werken von Ian Flemming gerne konsumierte. Neben Sir Sean Connery, einem ehemaligen 007-Darsteller, finden sich auch im britischen Königshaus viele Liebhaber dieses Spezialitätenkaffees. Als größter Fan ist jedoch der japanische Kaiser Akihito bekannt. Genauso wie seine Untertanen verehrt er den Blue Mountain Kaffee für seine vollmundigen Aromen und einzigartigen Geschmacksnoten. Um diesem hohen Konsum gerecht zu werden, wird neunzig Prozent der Jahresernte schon seit Jahrzehnten nach Japan exportiert.
HONDURAS MEÁMBAR
Wir möchten Ihnen einen weiteren Projektkaffee etwas ausführlicher vorstellen. In ihrem Heimatdorf Dolores, EL Cerrón, kennt sie jeder. Als Grundschullehrerin und Kaffeeproduzentin gilt sie als Respektsperson und Vorbild im ganzen Ort.
Trotz mehrerer schweren Schicksalsschläge ist die Inhaberin der Finca Celia eine wahre Kämpfernatur, die jede Hürde zu meistern weiß.
Ihr Name lautet Celia Argueta Perdomo. Sie verkörpert zugleich die Seele und das Rückgrat der Finca Celia. Im Jahre 2000 erbte Doña Celia das Stück Land (1600-1620 Metern über dem Meeresspiegel) von ihrem Vater.
Nach seinem Tod investierte Doña Celia mit ihrem damaligen Mann in die Kaffeeproduktion. Auf einer Fläche von ca. 5 Hektar pflanzten sie Kaffeepflanzen der Sorten Catuaí rojo y amarillo zwischen Bananenstauden, Zitronen- und Orangenbäumen sowie schattenspendenden Gewächsen.
von der Finca Celia
Besonders herausfordernd war die Zeit nach der Trennung von ihrem Mann, als sie als Mutter zweier kleiner Kinder mit einer Anstellung als Lehrerin und einer wachsenden Kaffeeproduktion einen schweren gesellschaftlichen Stand als geschiedene Frau hatte. Aber das hielt sie nicht davon ab, weiter zu lernen, zu investieren und aus eigener Kraft die Bewirtschaftung der Finca über Jahrzehnte zum Erfolg zu führen.
Erst kürzlich konnte sie vom Dorf Dolores zur Finca gemeinsam mit den Nachbarn eine Straße errichten lassen, so dass sie nun mit dem Geländewagen die Plantage erreichen kann.
Doña Celia legt ein großes Augenmerk auf die nachhaltige Produktion ihres Kaffees. Sie nimmt Bodenproben, um dessen Qualität herauszufinden und ihm gezielt die benötigten Nährstoffe zuzuführen. Dabei stützt sie sich vor allem auf das Fruchtfleisch und die Schale der Kaffeekirschen als Düngemittel. Diese werden eingeweicht und u.a. mit Kalk ver-
OSTSEE TRIO JETZT NEU
Neben unserem ersten Projektkaffee Kenia KEDOVO reihen sich nun zwei weitere Projektkaffees in unsere Kaffeerösterei im Restaurant „STRAND12“ ein. Vereint sind sie nun seit kurzem in unserem Ostsee-Trio bestehend aus Honduras MEÁMBAR, Peru PACHA MAMA und Kenia KEDOVO. Das Ostsee-Trio ist in einer ansprechenden Dose verpackt, enthält 250g oder 500g 100% Arabica und eignet sich auch hervorragend für ein Geschenk oder Mitbringsel und natürlich zum Selbstverwöhnen. Das bedeutet nachhaltig und fair gehandelt, direkt von unseren Kaffeepartnern gekauft, qualitativ hochwertig, schonend geröstet und natürlich mit Sorgfalt verpackt. Das Trio kommt mittelkräftig, schokoladig und nussig daher und verfügt über eine feine Säure – elegant und lang.
mengt. Nach einer Gärzeit von mehreren Monaten wird der Boden damit angereichert. Dieses nachhaltige und passgenaue Optimieren der Bodenbeschaffenheit wirkt sich positiv auf die Kaffeepflanzen aus.
Die Auszeichnung zum Specialty Coffee ist eine wahrlich hart erarbeitete und absolut verdiente Ehre für Doña Celia Perdomo und ihre Finca.
Jede Tasse des frisch aufgebrühten Kaffees wird durch ein Tröpfchen ihrer Tatkraft und ihres starken Willens, niemals aufzugeben, verzaubert.
Weinbotschaft
Jedes Jahr findet bei uns im Park-Hotel Hübner im „Gutmannsdörfer“ in loser Folge die „Weinbotschaft – Winzer trifft „Gutmannsdörfer““ statt. Das ist für Sie nicht nur Gelegenheit verschiedene Weine zu verkosten, sondern auch die Personen „hinter dem Wein“ kennen zu lernen und Ihre Fragen vor Ort zu stellen. Denn zu jedem Weingut gibt es eine Geschichte und jeder Wein hat seine „message in a bottle“. Viele Winzer sind immer für eine Überraschung gut. Lassen Sie sich überraschen. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Der Kartenvorverkauf findet im Restaurant „Gutmannsdörfer“ statt. Schauen Sie immer gern mal auf unserer Homepage vorbei. Sie finden die geplanten Termine unter Park-Hotel Hübner / Kulinarik / Weinbotschaft. Im November 2025 stellte sich gerade das Weingut Peth-Wetz aus Rheinhessen vor. Um eine Vorstellung von der Weinbotschaft zu bekommen, finden Sie von diesem Abend anbei ein paar Eindrücke. Der Abend war ein Erfolg, denn unsere Gäste waren begeistert, gut unterhalten und der Wein hat geschmeckt. So ein Abend ist auch immer eine gute Gelegenheit, mit Gleichgesinnten die Liebe zum Wein zu teilen und für den Weinvorrat zu Hause zu sorgen.
CASCARA – DER „TEE“ AUS GETROCKNETEN KAFFEEKIRSCHEN
Cascara bedeutet auf Spanisch Schale und ist ein Aufgussgetränk. Seit Jahrhunderten galt Cascara als „arme-Leute-Kaffee“ oder auch Bauernkaffee und wurde 2022 als „neuartiges Lebensmittel“ von der EU für den Markt zugelassen. Je nach Ziehzeit ist der Geschmack und Koffeingehalt unterschiedlich und kann eine leichte Bitternote beinhalten. Der Geschmack ist fruchtig und enthalten sind Aromen von Honig und Orange. Ein floraler Hauch, ähnlich Roiboos oder Honeybush, rundet das Geschmackserlebnis ab. Es ist aber nicht nur der leckere Geschmack von Cas-
cara, der uns überzeugt hat, sondern die positiven „Nebenwirkungen“ durch Inhaltsstoffe wie Antioxidantien und die hohe Konzentration von Vitamin E und B2. Cascara regt den Stoffwechsel an und wirkt sich positiv aufs Gehirn aus. Ganz wichtig ist für uns auch, dass dadurch eine weitere Einnahmequelle für Kaffeebauern erschlossen wurde.
Probieren Sie bei Ihrem nächsten Besuch ein Tässchen, vielleicht mögen Sie Cascara dann genauso gern wie wir. Sie können sich auch ein oder zwei Tüten für den Genuss zu Hause mitnehmen.
NEUIGKEITEN VON DER OSTSEEKÜSTE
Strandgeflüster kommt zu Ihnen!
Es gibt Neuigkeiten, die wir mit Ihnen teilen möchten! Ab sofort können Sie sich auf regelmäßige Updates aus unserem Hotel Hübner freuen – und zwar ganz bequem direkt in Ihr E-Mail-Postfach. Unser neuer Newsletter „Strandgeflüster“ wird in loser Folge erscheinen und bringt Ihnen nicht nur exklusive Einblicke hinter die Kulissen unserer Hotels, sondern auch Eindrücke aus dem schönen Warnemünde, spannende Angebote, Informationen über stattfindende Veranstaltungen und ab 2027 auch unsere „Hübners Aktuelle“ per Link.
Warum „Strandgeflüster“? Weil wir glauben, dass es manchmal die leisen Töne sind, die den Unterschied machen – und genau diese möchten wir mit Ihnen teilen: Vom sanften Meeresrauschen bis hin zu besonderen Erlebnissen in unserem Hotel. Melden Sie sich noch heute an und lassen Sie sich von uns in eine Welt voller Inspiration, Entspannung und Genuss entführen.
Wir freuen uns darauf, Sie bald zu unserem „Strandgeflüster“ begrüßen zu dürfen!
ZUR ANMELDUNG
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NEUE AUSZUBILDENDE IM HÜBNER
Wieder ein neues Lehrjahr begrüßt
Wir freuen uns, dass wir, trotz der vielen
Probleme bei der Gewinnung von Nachwuchs in unserer Branche, am 1. August 2025 wieder 10 junge Leute als Auszubildende bei uns auf nehmen konnten!
Wir werden alles tun, dass sie mit Freude und Erfolg in ihre Berufe als Koch/Köchin, Hotel fachfrau/mann oder Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie hineinwach sen und ihre Ausbildung erfolgreich abschlie ßen und unserem Team auch nach der Ausbildung erhalten bleiben.
MITARBEITERGESCHICHTEN
Auf unserer Homepage haben wir eine neue Rubrik eröffnet. Da wir so viele liebe Stammgäste wie Sie haben, dachten wir, es ist eine schöne Idee, Ihnen einzelne Kollegen aus dem Team, welche Sie vor Ort sicherlich schon getroffen haben, etwas genauer vorzustellen.
Diese Rubrik finden Sie unter https://www. hotel-huebner.de/unser-hotel/karriere.
Viel Spaß beim Lesen.
Einfach und schnell gern auch mit unserem QR-Code. Einfach scannen und bis zum Seitenende scrollen!
ÜBERNACHTUNG IM HÜBNER
Schnell sein und Ihren Traumurlaub an der Ostsee buchen
Wir freuen uns auch 2026 wieder sehr auf Ihren Besuch. Buchen Sie am besten heute schon Ihr Lieblingszimmer im Park- oder Strand-Hotel Hübner. Lassen Sie sich von uns zu einer unvergesslichen Zeit am Meer verführen.
Willkommen im Park-Hotel Hübner
Januar bis März
Einzelzimmer ab 155,00€
Doppelzimmer ab 185,00€
Ab 6. April bis Ende April:
Einzelzimmer ab 205,00€
Doppelzimmer ab 250,00€
Willkommen im Strand-Hotel Hübner
Ab 6. April bis Ende April
Einzelzimmer ab 215,00€
Doppelzimmer ab 260,00€
Natürlich immer inklusive
reichhaltigem Frühstücksbuffet und Nutzung des Wellnessbereiches mit Schwimmbad, Saunabereich und Infrarotkabine.
Warum bei uns buchen?
• Exklusivität:
Genießen Sie den Luxus eines privaten Rückzugsortes, fernab des Alltags.
• Unvergessliche Erlebnisse:
Von Wellness-Behandlungen bis hin zu kulinarischen Genüssen bieten wir maßgeschneiderte Angebote, die Ihren Aufenthalt einzigartig machen.
• Perfekte Lage:
Direkt am Meer – hören Sie das sanfte Rauschen der Wellen, während Sie sich entspannen.
Buchen Sie jetzt und sichern Sie sich Ihr persönliches
Ostsee-Paradies. Unser aufgeschlossenes und freundliches Reservierungsteam freut sich auf Ihren Anruf unter der Telefonnummer 0381 5434 400 und berät Sie gern.
Lassen Sie sich von uns verwöhnen und erleben Sie eine Auszeit, die Sie nicht so schnell vergessen werden. Zur Online-Buchung und für weitere Informationen: www.hotel-huebner.de.
