LE NOSTRE PROPOSTE MENU
MENU BORRAGINE
Buffet
Coppa di Spumante
Flûte di vino bianco
Cocktail di frutta
Acqua naturale, acqua gassata
Bruschette assortite
Sfogliatelle calde
Focaccia farcita
Praline di formaggio ai semi di sesamo e spezie
Bocconcini di pecorino
Scaglie di grana
Salvia in crosta di grano
Frittelle di cime di rapa e salsiccia
Mozzarelline panate
Servito
Carpaccio di manzo marinato con ricotta agli agrumi e soncino
Risotto mantecato con zucchine e zafferano di Città della Pieve
Lasagnetta gratinata al ragù di manzo con salsa al cacio
Lombetto di maialino arrosto con patata morbida e verdure arrosto
Composizione di frutta fresca
Acqua e Caffè
Vini esclusi
Euro 150,00 + 10% iva per persona
MENU DRAGONCELLO
Buffet
Spumante secco
Vino bianco
Cocktail analcolico
Acqua naturale, acqua gassata
Bruschette assortite
Sfogliatelle calde
Focaccia farcita
Praline di formaggio ai semi di sesamo e spezie
Bocconcini di pecorino
Scaglie di grana
Salvia in crosta di grano
Frittelle di cime di rapa e salsiccia
Mozzarelline panate
Servito
Carpaccio di maialino marinato alle erbe con verdure e burrata
Tortelli di patate al cacio e pepe con polvere di prosciutto toscano
Lasagnetta gratinata al ragù di cinta senese con salsa al pecorino rosso
Controfiletto di manzo arrosto con flan di spinaci e pralina di patate al sesamo
Composizione di frutta fresca
Acqua e Caffè
Vini esclusi
Euro 150,00 + 10% iva per persona
MENU MAGGIORANA
Buffet
Spumante secco
Vino bianco
Cocktail analcolico
Acqua Naturale, acqua gassata
Bruschette assortite
Sfogliatelle calde
Focaccia farcita
Praline di formaggio ai semi di sesamo e spezie
Bocconcini di pecorino
Scaglie di grana
Salvia in crosta di grano
Frittelle di cime di rapa e salsiccia
Mozzarelline panate
Servito
Croccante di pecorino con agrodolce al vinsanto e noci
Risotto mantecato con pomodorini gialli, erborinato e pistacchi
Gnocchi di farro con funghi e anatra
Maiale delle Crete CBT con melanzana affumicata e cipolla caramellata
Composizione di frutta fresca
Acqua e Caffè
Vini esclusi
Euro 155,00 + 10% iva per persona
MENU NEPITELLA
Buffet
Aperitivo
Spumante secco, vino bianco, cocktail analcolico
Acqua naturale, acqua gassata
Le sfiziosità
Bruschette assortite
Sfogliatelle calde
Focaccia farcita
Salatini misti
Quiche di spinaci
Torta di carciofi
Spiedini di prosciutto e melone
Sandwich di pesce spada affumicato
Grissini con prosciutto crudo
Tocchetti di salame e finocchiona
I Formaggi
Praline di formaggio ai semi di sesamo e spezie
Bocconcini di pecorino
Scaglie di grana
Tronchetti di sedano al gorgonzola e noci
Insalatina belga ripiena con mousse di ricotta
Capresine
La Friggitoria
Salvia in crosta di grano
Frittelle di cime di rapa e salsiccia
Mozzarelline panate
Pizzelle alle alghe
Servito
Risotto mantecato alla carbonara di verdure
Paccheri con controfiletto di manzo, cipolla fondente, pomodorini e pecorino
Crépinette di manzo con asparagi, patata dolce e salsa di prugne
Composizione di frutta fresca
Acqua e Caffè
Vini esclusi
Euro 160,00 + 10% iva per persona
MENU SANTOREGGIA
BUFFET
Spumante secco
Vino bianco
Cocktail analcolico
Acqua Naturale, acqua gassata
Bruschette assortite
Sfogliatelle calde Focaccia farcita
Praline di formaggio ai semi di sesamo e spezie Bocconcini di pecorino
Scaglie di grana
Salvia in crosta di grano
Frittelle di cime di rapa e salsiccia
Mozzarelline panate
Servito
Tagliata di salmone marinato con composta di mele Risotto mantecato con pomodorini gialli e baccalà
Calamarata al sugo di pesce e frutti di mare
Ombrina, zuppa di fagioli Marcone, patata all’olio
Composizione di frutta fresca
Acqua e Caffè
Vini esclusi
Euro 165,00 + 10% iva per persona
MENU CERFOGLIO
Starter
Spumante secco
Vino bianco
Cocktail analcolico
Acqua Naturale, acqua gassata
Bruschette assortite
Sfogliatelle calde
Focaccia farcita
Praline di formaggio ai semi di sesamo e spezie
Bocconcini di pecorino
Scaglie di grana
Salvia in crosta di grano
Frittelle di cime di rapa e salsiccia
Mozzarelline panate
Servito
Tartare di tonno con verdurine croccanti e erbe aromatiche
Fregola risottata con frutti di mare e crostacei
Gnocchi di patate con cozze, fagioli e pecorino
Ricciola alla griglia con zucchine scapece
Composizione di frutta fresca
Acqua e Caffè
Vini esclusi
Euro 165,00 + 10% iva per persona