n. 6
news
I.P.
UNICA AL MONDO.
Una linea multifunzione straordinaria per: • altissima qualità dei componenti • grande versatilità: con la nostra multifunzione fai tutto • rapporto qualità/prezzo altamente competitivo
STAFF Ice System sponsor ufficiale Nazionale Italiana Cuochi
PARTNER UFFICIALE
Manteca•cuoce•impasta•pastorizza•raffredda•mescola... e tanto altro! Risparmio energetico garantito•Tecnologia inverter integrata
UNA PER TUTTI... La multifunzione della STAFF Ice System risolve tutti i problemi del gelatiere, del pasticcere, del ristoratore. Dotata di tutte le risorse tecnologiche in grado di garantire il massimo della performance e dell’affidabilità in tutte le preparazioni che richiedono il controllo nelle fasi di riscaldamento, raffreddamento e agitazione, ogni multifunzione della STAFF Ice System è la soluzione ideale in Gelateria, per pastorizzazione bassa, media e alta, mantecazione e pastomantecazione; in Pasticceria, per crema pasticcera, scorze d’arancio candite, semola
per sfogliate, torrone, zucchero fondente, fusione del cioccolato, ganache, grano per pastiera, gelatine, pasta bignè, pâte à choux, pasta limone, pasta d’arancio, marmellate, gelatine di frutta, succhi di frutta, riso per pasticceria, mousse; in Gastronomia, per passata di pomodoro, fagioli, ceci, piselli, polenta, besciamella, burro, creme di formaggio, salse, risotti, ragù... Con una sola macchina, fai TUTTO!
Il Team di chef della Nazionale Italiana Cuochi con una multifunzione della nosra gamma.
TUTTI PER UNA. STAFF Ice System si rafforza in Nord America e in Estremo Oriente, dove è presente da diversi anni con un crescente riscontro di mercato.
Il livello di qualità dell’intera gamma, le particolarità esclusive dei modelli di punta, la capacità di rispondere a tutte le problematiche della Gelateria, Pasticceria, Ristorazione, insieme ad una politica imprenditoriale basata sul rapporto franco con il Cliente, stanno decretando un sempre maggiore successo del marchio STAFF Ice System sullo scenario internazionale. I due responsabili di area impegnati in Nord America e in Estremo Oriente stanno registrando un crescente riscontro da parte di quei mercati, sensibili ai vantaggi competitivi di una produzione fedele alla tradizione d’eccellenza del vero Made in Italy.
Responsabile Area Nord America
Responsabile Area Estremo Oriente
Andrew Adreani
Andrea Mazza
UNICA PER TUTTE LE FUNZIONI. Per lo chef, il gelatiere e il pasticcere, la multifunzione che realizza ogni desiderio. - Display grafico multilingue da 2.5 pollici - Controllo temperatura con sistema PID (proporzionale integrale derivativo)
Cruscotto in posizione ergonomica
- Controllo densità gestito dall’inverter - Arresto agitatore gestito con centralina di sicurezza certificata - Oltre 50 programmi personalizzabili dall’utente
Rubinetto a filo del fondo della vasca
- Completa integrazione fra inverter ed elettronica - Porta di connessione al PC per configurazione parametri scheda - Temperatura regolabile fino a 115°C - Stampante opzionale - Segnalazioni acustiche e visive anomalie - Funzioni modulabili per milioni di possibili ricette
Mensola di appoggio per qualsiasi tipo di contenitore, regolabile in profondità e in altezza
Doppio coperchio per l’inserimento degli ingredienti con l’agitatore in movimento
Coperchio trasparente per controllare la trasformazione delle preparazioni Variatore di velocità agitatore con elevate performance, per riprodurre l’agitazione manuale
Vasca di produzione verticale permette di controllare la trasformazione della miscela durante tutta la fase di lavoro
Riscaldamento a secco di precisione con scheda elettronica per un preciso controllo della temperatura
Inverter Toshiba
L’integrazione perfetta, che solo STAFF Ice System ha saputo individuare, tra l’elettronica di base e l’inverter, consente di realizzare qualsiasi miscela, senza limiti, come se fosse fatta a mano.
Con la GAMMA PIÙ AMPIA sul mercato s SODDISFARE LE ESIGENZE della moderna LA SEMPLICITÀ
Mantecatori ad estrazione manuale, control
BFM 10
BTMD 10V con carrello
BTMD 10C
BTM 5 BTM 10
LA PROFESSIONALITÀ
Mantecatori ad estrazione automatica, contr
BFX BFX BFX BFX
200 201 400 600
BFX 800 BFX 1000
BTX 150 BFX 150
CREARE L’IMPOSSIBILE R 51
RT 51
Multifunzione (uniche al mondo), per prepara R R R R
150 151 150 MAX 151 MAX
R 400 R 600
ato solo noi possiamo erna ristorazione
e, controllo a tempo Mantecatori ad estrazione automatica, controllo a tempo Elettromeccanici
BTM 10+10 con carrello
BFE BFE BFE BFE BFE
201 400 600 800 1000
tica, controllo velocità e densità Pastorizzatore
Tino di maturazione
P 400 P 600
T 600
er preparazioni a caldo e a freddo con controllo velocità e densità
00 00
Conservatore per gelati, alimenti, bevande, yogurt...
V410 V
V410 C
L’unità frigo può essere posizionata inferiormente.
FOCUS SUI PRODOTTI
R51 e RT51
Scopri le grandi prestazioni delle multifunzione più piccole al mondo.
Mod. RT51
Gelato, semifreddi, torte, granite, miscele pastorizzate, crema pasticcera, pasta choux, gelatine, confetture, marmellate, yogurt, panna cotta, mousse, marshmallows, nappage, formaggi freschi, besciamella, riso per pasticceria, risotto, polenta, salse, ragù: queste sono alcune delle preparazioni possibili con R51 e RT51, le macchine multifunzione più piccole sul mercato mondiale.
Capaci di mantecare fino a 2 litri e di pastorizzare e cuocere fino a 5 litri, R51 e RT51 sono la scelta ideale per: • LA RISTORAZIONE DI ALTA QUALITÀ La loro aggiornatissima tecnologia, insieme alla facilità di utilizzo, consente allo chef professionista di realizzare le proprie ricette con la massima cura dei dettagli.
Mod. R51
• GLI AGRITURISMO Versatili, funzionali, di minimo ingombro, garantiscono le migliori preparazioni con ingredienti di produzione propria: succhi di frutta, passate di creme di pomodoro, fagioli, ceci, piselli, polenta, burro, creme di formaggio, ecc. • LA PICCOLA PASTICCERIA E GELATERIA Perfette dove si richiede grande qualità in piccole quantità, assicurano il migliore risultato nella produzione di gelati, pastorizzazione di creme e di tutte le preparazioni che necessitano di raggiungere diverse temperature con miscelazione variabile. • ISTITUTI ALBERGHIERI E SCUOLE DI CUCINA Per lo chef, il pasticcere ed il gelatiere di domani, sono uno strumento indispensabile per apprendere, in modo funzionale e con la massima sicurezza nell’utilizzo, l’impiego delle moderne tecnologie in ambito professionale.
STAFF Ice System Srl - via Anna Frank, 8 - 47924 Rimini tel. +39 0541 373250 - fax +39 0541 371376 www.staff1959.com - office@staff1959.com - skype: staff1959