s/0.50
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Guiso de fideos con pollo
Rinde: 4 porciones
INGREDIENTES:
• 400 g pechuga de pollo
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta
• ¼ de cucharadita de comino
• ½ cucharadita de AJI-NO-MOTO®
• ½ cebolla roja en cuadritos
• ½ cucharadita de ajo molido
• 1 cucharada de ají panca molido
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• ½ taza de tomate pelado y picado
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de zanahoria en cuadritos
• 250 g de fideos coditos
• ½ taza de alverjas
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PREPARACIÓN:
1. Cortar la pechuga en cuadritos, condimentar con sal, pimienta y comino.
2. En una sartén calentar una cucharada de aceite vegetal, agregar las pechugas cortadas y condimentadas. Sellar hasta dorar y reservar.
3. En la misma sartén, agregar 1 cucharada de aceite vegetal e incorporar la cebolla picada, el ajo molido y AJI-NO-MOTO®, sofreír por 2 minutos.
4. Agregar el ají panca molido, la salsa de tomate, el tomate pelado y picado en cuadritos; sofreír por 5 minutos.
5. Regresar el pollo previamente sellado e integrarlo al aderezo.
6. Agregar 2 tazas de caldo de pollo y 1 taza de zanahoria en cuadritos; dejar cocinar por 12 min. a fuego lento y tapado.
7. Agregar los fideos coditos y ½ taza de alverjas.
8. Cocinar tapado por 12 minutos.
9. Agregar orégano y perejil picado.
10. Servir.
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Salchipapa
INGREDIENTES:
• 8 papas amarillas
• 4 hot dogs
• 1 cucharadita de AJI-NO-MOTO®
PREPARACIÓN:
Rinde: 4 porciones
• Sal al gusto
• Aceite para freír
1. Cortar las papas en bastones y enjuagarlas con agua fría para quitarle el exceso de almidón.
2. Secar las papas bien con papel, colocarlas en un bowl y agregar
AJI-NO-MOTO®, mezclar bien.
3. Freír en aceite hasta que estén cocidas y doradas, retirar en papel absorbente, agregar sal al gusto.
4. Cortar los hot dogs en sesgo y freírlos en una sartén aparte.
5. Colocar las papas en un plato y encima colocar los hot dogs fritos.
6. Puedes acompañar con mayonesa, kétchup, mostaza.
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Wrap de pollo
INGREDIENTES:
• 200 g de pollo sancochado y deshilachado
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de sillao
• ½ cucharada de aceite de ajonjolí
• ¼ cucharadita de AJI-NO-MOTO®
• 1 cucharada de aceite
• ½ cucharadita de ajonjolí
PREPARACIÓN:
Rinde: 2 porciones
• Lechuga en tiras
• 30 g de queso crema en tiras
• 60 g de palta en tiras
• 2 tortillas para preparar rollos
1. En una sartén, calentar una cucharada de aceite y saltear el pollo deshilachado por 3 minutos, agregar la miel, el sillao y el aceite de ajonjolí y cocinar hasta que se caramelice.
2. Agregar el ajonjolí tostado y AJI-NO-MOTO® para realzar el sabor del pollo.
3. En una sartén sin aceite, calentar la tortilla 1 minuto por lado, retirarla.
4. Para el armado, colocar en la tortilla queso crema, la lechuga, palta en tiras y la mezcla de pollo a tu gusto; enrollar la tortilla.
5. Repetir el procedimiento con la otra tortilla.
6. Servir.
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Sopa Criolla
INGREDIENTES:
• 300 g de carne molida
• ½ cebolla roja mediana picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharada de ají panca molido
• ½ cucharada de ají amarillo molido
• ½ cucharadita de orégano seco
• 1 tomate picado
PREPARACIÓN:
Rinde: 4 porciones
• 1 litro de caldo de res
• 100 g de fideos cabello de ángel
• ¼ taza de leche evaporada
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cucharadita de AJI-NO-MOTO®
• 4 huevos (uno por porción)
1. En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
2. Agregar el ajo, el ají panca, el ají amarillo, el orégano, sal, pimienta, tomate picado, sofreír y agregar el AJI-NO-MOTO®. Cocinar unos minutos hasta que suelte ese aroma criollo.
3. Incorporar la carne y cocinar moviendo hasta que se dore bien y se mezcle con el aderezo.
4. Pasar a una olla el aderezo con la carne.
5. Añadir el caldo de res caliente.
6. Dejar hervir unos 15 minutos para que los sabores se integren.
7. Añadir los fideos y cocinar hasta que estén suaves (5 min. aproximadamente).
8. Apagar el fuego y añadir la leche evaporada.
9. Mezclar bien sin hervir nuevamente, para que la leche no se corte.
10. Servir la sopa caliente con un huevo frito encima y pan frito al costado.
Pan con palta y huevo
Rinde: 4 porciones
INGREDIENTES:
• 4 tajadas de pan de tu preferencia
• 1 palta madura
• 4 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cucharadita de AJI-NO-MOTO®
• Un chorrito de aceite de oliva
• Un chorrito de limón para la palta
PREPARACIÓN:
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1. Colocar el pan de tu preferencia a tostar, luego agregar ¼ de palta, aplastándola con un tenedor sobre el pan.
2. Agregar una pizca de sal, pimienta y AJI-NO-MOTO® a la palta.
3. En una sartén calentar un chorrito de aceite o un poco de mantequilla, freír los huevos a tu gusto y agregarle sal, pimienta y AJI-NO-MOTO®.
4. Colocar el huevo encima del pan con palta.
5. Puedes espolvorear un poco más de pimienta o unas gotas de aceite de oliva por encima.
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Higadito Carretillero
INGREDIENTES:
• 4 filetes de hígado de res cortado en tiras
• 3 cucharadas de ají panca
• 1 cucharada de ajo picado
• ½ cucharada de comino
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de AJI-NO-MOTO®
PREPARACIÓN:
Rinde: 4 porciones
• ¼ de taza de vinagre tinto
Guarnición:
• Hojas de lechuga
• 1 yuca sancochada
Vinagreta:
• 1 cucharada de limón
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de AJI-NO-MOTO®
1. En un bowl, preparar la marinada mezclando el ají panca, el ajo picado, el comino, la pimienta, la sal, el orégano, el vinagre y 1 cucharada de AJI-NO-MOTO®.
2. Sumergir las tiras de hígado en la marinada y dejar reposar por 30 minutos.
3. Poner aceite en una sartén y freír el hígado, luego reservarlo.
4. Sancochar las yucas.
5. Para la vinagreta, mezclar el limón, aceite vegetal, sal y 1 cucharadita de AJI-NO-MOTO®.
6. Servir el hígado frito y reservado con lechuga picada en tiras y yuca sancochada.
7. Agregar un poquito de vinagreta a la lechuga.