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SALTEADO DE CARNE DE RES CON HUEVOS Y ARVEJITAS
INGREDIENTES ½ kg de carne de res cortado en tiras finas 1 sobre de Aji-no-mix® Ablanda-Sazón 2 cucharadas de aceite 1 taza de arvejitas cocidas
Festival Gastronómico Asociación Peruano Japonesa
10 tomatitos cherry 4 huevos crudos 1 cucharadita de aceite de ajonjolí 1 cucharada de sillao
PREPARACIÓN 1. Mezclar la carne con el Aji-no-mix® Ablanda-Sazón y dejarla reposar por 25 minutos. 2. En una sartén, calentar el aceite y saltear a fuego fuerte la carne. 3. Agregar las arvejitas, los huevos y revolver rápidamente. Luego de ello incorporar los tomates. 4. Rociar con aceite de ajonjolí.
Demo de Cocina
* Servir con arroz blanco
¿Qué es umami? Umami es el 5to gusto básico que se suma a los ya conocidos tradicionalmente: dulce, salado, ácido y amargo. A pesar de ser un gusto sutil y a la vez distinto (quizás para algunos hasta un poco sofisticado), está presente en diversos ingredientes que usamos todo el tiempo en nuestra cocina como el tomate, el queso parmesano y las carnes.
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con Angélica Sasaki
47ª Semana Cultural
de Japón