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2.1. Monitoramento ambiental – há divergência entre os requisitos 11.5 – monitoramento da eficácia da sanitização, 6.4 – qualidade do ar e ventilação e o requisito adicional 2.5.7 – monitoramento ambiental
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2.1. Monitoramento ambiental – há divergência entre os requisitos 11.5 – monitoramento da eficácia da sanitização, 6.4 – qualidade do ar e ventilação e o requisito adicional 2.5.7 – monitoramento ambiental
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2.2 Monitoramento ambiental – que evidências são necessárias ao auditor para demonstrar que as empresas estão desafiando seu sistema de segurança de alimentos quando os resultados de análises microbiológicas são persistentemente negativos?
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2.2
Monitoramento ambiental – que evidências são necessárias ao
auditor para demonstrar que as empresas estão desafiando seu sistema de segurança de alimentos quando os resultados de análises
microbiológicas são persistentemente negativos?
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2.3 Validação – o requisito 8.5.3 traz as exigências sobre a validação das medidas de controle e deve-se avaliá-lo de acordo com critérios mínimos e que demostrem que a condução do experimento de validação é coerente e completa, levando a uma conclusão de que a medida de controle adotada é ou não eficaz.
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2.3
Validação – o requisito 8.5.3 traz as exigências sobre a validação das
medidas de controle e deve-se avaliá-lo de acordo com critérios mínimos e que demostrem que a condução do experimento de validação é coerente e completa,
levando a uma conclusão de que a medida de controle adotada é ou não eficaz.
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2.3
Validação – o requisito 8.5.3 traz as exigências sobre a validação das
medidas de controle e deve-se avaliá-lo de acordo com critérios mínimos e que demostrem que a condução do experimento de validação é coerente e completa,
levando a uma conclusão de que a medida de controle adotada é ou não eficaz.
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Validação – o requisito 8.5.3 traz as exigências sobre a validação das
medidas de controle e deve-se avaliá-lo de acordo com critérios mínimos e que demostrem que a condução do experimento de validação é coerente e completa,
levando a uma conclusão de que a medida de controle adotada é ou não eficaz.
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2.4 Análise dos Resultados de Verificação, Monitoramento, Medição, Análise e Validação – requisitos 8.8.2 e 9.1 – Estes e outros requisitos da norma são interligados e devem ser avaliados de modo a haver integridade do sistema de gestão de segurança de alimentos.
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2.4
Análise dos Resultados de Verificação, Monitoramento, Medição, Análise e
Validação – requisitos 8.8.2 e 9.1 – Estes e outros requisitos da norma são interligados e devem ser avaliados de modo a haver integridade do sistema de
gestão de segurança de alimentos.
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2.4
Análise dos Resultados de Verificação, Monitoramento, Medição, Análise e
Validação – requisitos 8.8.2 e 9.1 – Estes e outros requisitos da norma são interligados e devem ser avaliados de modo a haver integridade do sistema de
gestão de segurança de alimentos.
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2.5. Liderança e comprometimento – como relacionar o requisito 5.1 com os princípios do sistema de gestão e como obter evidências, durante a auditoria, sobre a conformidade deste item?
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2.5. Liderança e comprometimento – como relacionar o requisito 5.1 com os princípios do sistema de gestão e como obter evidências, durante a auditoria, sobre a conformidade deste item?
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2.6 Tratamento de produtos potencialmente inseguros – no requisito 8.9.4 há a menção da expressão de “produto afetado por falha de PCC ou PPRO” que poderia ser entendido como produto potencialmente inseguro ou produto inseguro.
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3.1. Exemplos de não conformidades no requisito 7.1.5 – Elementos obtidos externamente
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3.2 O texto da política de segurança de alimentos deve conter explicitamente o comprometimento com a comunicação interna e externa e a competência em relação à segurança de alimentos?
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3.3. Erros de tradução encontrados na ABNT NBR ISO 22000:2019
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Angela Pellegrino Missaglia
Carla Otsuki
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Denise Campos
Luciana Heredia
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