Autor bestsellerów Liczby nie kłamią i Jak naprawdę działa świat
Vaclav Smil
Jak nakarmić świat Jak nakarmić świat
BUŁKA: 50 g (do wyprodukowania pszenicy, z której powstała, potrzeba 128 l wody)
POMIDOR: 7 kcal (jego wyhodowanie wymaga 500 kcal energii)
SMAŻONY KURCZAK: 200 g (wymaga 600 g paszy)
SÓL: 1,8 g (około 80% zalecanego dziennego spożycia)
PODWÓJNY CHICKEN BURGER: 650 kcal (około 1/3 dziennego zapotrzebowania energetycznego)
Historia i przyszłość żywności Smil zabiera czytelnika w fascynującą podróż po dziejach żywności, przystępnie opowiadając o kluczowych koncepcjach i najważniejszych aspektach związanych z tym, co jemy – „Booklist”