MENÙ TARTARE DI RICCIOLA, DRESSING ALLA BARBABIETOLA ROSSA E GEL ALLA MENTA AL PROFUMO DI LIME
18.00
TAGLIERE DI SALUMI ARTIGIANALI
15.00
TAGLIERE DI FORMAGGI LOCALI
15.00
PRIMI
APERITIVI 3.00 2.50 2.00 2.50 3.50
FIORI DI PUGLIA ALLA CRUDAIOLA
16.00
CHICCHE, COZZE, VONGOLE, SCAMPI E POLVERE DI POMODORO
18.50
TAGLIOLINO PREZZEMOLATO, PESTO DI ZUCCHINA, SALSICCIA E CRUMBLE DI TARALLO
16.50
GAZPACHO PUGLIESE CON GAMBERI
12.00
PRIMO DEL GIORNO
APERITIVO VERSO/ 8 PORTATE, BEVANDA ESCLUSA (DALLE 11:00 ALLE 13:00 DALLE 18:00 ALLE 20:00)
10.00
BIS DI OLIVE E MANDORLE SALATE MANDORLE SALATE OLIVE TARALLI 6 POLPETTE DI PANE DELLA NONNA IN VERSIONE CLASSICA O ALLA SALSA DI POMODORO
PIZZA GOURMET AL PADELLINO VERSO SALSA AI TRE POMODORI, PROVOLA LOCALE AFFUMICATA, POMODORINI CONFIT E GEL AL DATTERINO GIALLO SERENA CAPOCOLLO DI PRODUZIONE LOCALE, CHIPS DI ZUCCHINE E PESTO AL POMODORO SECCO VEGETARIANA CARPACCIO DI ZUCCHINA, BURRATINA, SALSA ALLA MENTA
10.00 12.00
9.50
PIZZA DEL GIORNO GOURMET
ANTIPASTI DESSERT MORTADELLA ARTIGIANALE DI SUINO NERO DE LA QUERCETA AL PISTACCHIO
GUANCIA DI VITELLO C. B. T. CON CREMA DI BARBABIETOLA ROSSA E PURÈ DI PATATE VIOLA
23.00
PESCE SPADA GRIGLIATO ALLA MENTA CON POMODORINI E OLIVE
22.50
BOMBETTE DI CAPOCOLLO IN UMIDO CON CREMA DI PATATE
16.50
TAGLIATA DI POLLO GRIGLIATO CON BASE VERDE, SCAGLIE DI PECORINO E MAYO AL LIME E MENTA
16.50
ZAMPINA CON RICETTA SPECIALE DI SAMMICHELE E CONTORNO DELLO CHEF
15.00
CONTORNO DI PATATE
7.00
CONTORNO DI VERDURE GRIGLIATE
7.00
12.00
CAPOCOLLO DI PRODUZIONE LOCALE E BURRATA ARTIGIANALE
14.00
SAUTÈ DI COZZE CON CROSTONE DI PANE TOSTATO
15.00
POLPO ARROSTICCIATO CON PESTO DI RUCOLA E GOCCE DI STRACCIATELLA
16.50
VERSO_CONVERSANO
SECONDI
COPERTO 2.50
MENÙ DEGUSTAZIONE 4 PORTATE A CURA DELLLO CHEF:
50.00
1 ANTIPASTO 1 PRIMO 1 SECONDO 1 DESSERT
WWW.VERSOPIAZZACASTELLO.IT