APERITIVI
BIS DI OLIVE E MANDORLE SALATE
MANDORLE SALATE
OLIVE
TARALLI
5 POLPETTE DI PANE CLASSICHE O AL SUGO
APERITIVO VERSO/ 6 PORTATE, BEVANDA ESCLUSA
APERITIVO VERSO RINFORZATO / 10 PORTATE , BEVANDA ESCLUSA
PIZZA AL PADELLINO
PIZZA SERENA
CAPOCOLLO, STRACCIATELLA, POMODORO SECCO E PESTO AL BASILICO
PIZZA VERSO
SALMONE AFFUMICATO, ZUCCHINE GRIGLIATE, FORMAGGIO ALLE ERBE, POMODORINO CONFIT
PIZZA VEGETARIANA
ERBE DEL CAMPO SCOTTATE, POMODORINO CONFIT E MOZZARELLA DI BUFALA
PIZZA MORTAZZA
MORTADELLA, GRANELLA DI PISTACCHIO E BURRATA
ANTIPASTI
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI
CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA E BURRATA
POLPETTE DI CARNE AL SUGO CON CREMA DI STRACCIATELLA
POLPO SPADELLATO CON VERDURE DI STAGIONE
FALDE DI BACCALÀ CON BATTUTO DI OLIVE, CAPPERI E POMODORO SECCO
FUSILLONI CON CREMA DI DATTERINO GIALLO, SALSICCIA E POMODORINI CONFIT
GNOCCHI ALLA BARBABIETOLA CON CREMA DI ZUCCA, FUNGHI CARDONCELLI E GRANELLA DI NOCCIOLE
CAPPELLO CON RIPIENO DI SCORFANO E RAGÙ DI RANA PESCATRICE
TAGLIOLINI CON TONNO ROSSO FRESCO, DATTERINO GIALLO E ROSSO, FRUTTO DEL CAPPERO E BOTTARGA DI MUGGINE
ORECCHIETTE AL POMODORO FRESCO E BASILICO
PRIMO DEL GIORNO (CHIEDERE DISPONIBILITÀ)
TATAKI DI TONNO ROSSO E VERDURE DI STAGIONE
BOMBETTE DI CAPOCOLLO AL VINO BIANCO E CREMA DI PATATE
FILETTO DI VITELLO CON PATATE AL FORNO
TAGLIATA DI POLLO CON INSALATA DI VERDURE
COSTATA DI MANZO DI PODOLICA CON CONTORNO
CONTORNO DI PATATE AL FORNO
CONTORNO DI VERDURE GRIGLIATE
SECONDO DEL GIORNO (CHIEDERE DISPONIBILITÀ)
VERSO_CONVERSANO
APERITIF
OLIVES AND SALTED ALMONDS
SALTED ALMONDS
OLIVES TARALLI
5 CLASSIC BREAD POLPETTE (WITH OR WITHOUT TOMATO SAUCE)
APERITIF VERSO / 6 TYPES, DRINKS EXCLUDED
GRAN APERITIF VERSO/ 10 TYPES, DRINKS EXCLUDED
PAN-FRIED MINI PIZZAS
SERENA PIZZA CAPOCOLLO, STRACCIATELLA, SUN-DRIED TOMATOES, BASIL PESTO
VERSO PIZZA SMOKED SALMON, GRILLED ZUCCHINI, HERB CHEESE, CONFIT CHERRY TOMATOES
VEGETARIAN PIZZA SAUTÉED WILD GREENS, CONFIT CHERRY TOMATOES, BUFFALO MOZZARELLA
MORTAZZA PIZZA MORTADELLA, PISTACHIO CRUMBLE, BURRATA
APPETIZERS
SELECTION OF CURED MEATS AND CHEESES
SELECTION OF CURED MEATS
SELECTION OF CHEESES
CAPOCOLLO FROM MARTINA FRANCA WITH BURRATA
SEASONAL COOKED VEGETABLES
MEATBALLS IN TOMATO SAUCE WITH STRACCIATELLA CREAM
PAN-SEARED OCTOPUS WITH SEASONAL VEGETABLES
SALTED COD FILLETS WITH OLIVE, CAPER & SUN-DRIED TOMATO RELISH
FIRST COURSES
FUSILLONI WITH YELLOW DATTERINO TOMATO CREAM, SAUSAGE, AND CONFIT CHERRY TOMATOES
BEETROOT GNOCCHI WITH PUMPKIN CREAM, CARDONCELLI MUSHROOMS, AND HAZELNUT CRUMBLE
FILLED CAPPELLO PASTA WITH SCORPIONFISH IN A MONKFISH RAGÙ
TAGLIOLINI WITH FRESH BLUEFIN TUNA, YELLOW & RED DATTERINO TOMATOES, CAPER FRUIT, AND MULLET BOTTARGA
ORECCHIETTE WITH FRESH TOMATO AND BASIL
DISH OF THE DAY (ASK FOR AVAILABILITY)
MAIN COURSES
BLUEFIN TUNA TATAKI WITH SEASONAL VEGETABLES
CAPOCOLLO “BOMBETTE” COOKED IN WHITE WINE WITH POTATO CREAM
VEAL FILLET WITH ROASTED POTATOES
SLICED CHICKEN BREAST WITH MIXED VEGETABLE SALAD
PODOLICA BEEF RIB STEAK SERVED WITH SIDE DISH
SIDE OF POTATOES
SIDE OF GRILLED VEGETABLES
DISH OF THE DAY (ASK FOR AVAILABILITY)
VERSO_CONVERSANO