...Sentori di brace vista mare
Tiepido di ostriche, basilico e salsa ai pinoli Warmoysters,basilandpinenutssauce
“Calamarotto”, carote, mosaico di crostacei e frutti di mare crudi
“
Langoustines&foiegras,artichokesandfermentedblackberrysauce
Linguine di Gragnano, granchio reale e royale di pomodoro Gragnanolinguinepasta,kingcrabandtomatoroyale
Branzino alla brace, risotto al peperone e salsa “huile blanche”
Charcoal-grilledseabass,bellpepperrisottoand“huileblanche”sauce
Millefeuillewithsmokedchantillycream
€ 200
€ 150 degustazione vini in abbinamento €150winepairing
I piatti dei menu degustazione possono essere serviti à la carte
Allthedishesoftastingmenuscanbeservedàlacarte
€ 145
3 piatti a scelta bevande escluse
3coursesofyourchoicebeveragesexcluded
€ 165
4 piatti a scelta bevande escluse
4coursesofyourchoicebeveragesexcluded
ChefAnielloSiano
I miei Ricordi
Animella di vitello, ciliegie. salsa di mandorle e cioccolato VealSweetbread,cherries,almondsandchocolatesauce
Bottoni ripieni di pecorino toscano, bocconcini del prete e salsa di pollo alla cacciatora
andchicken“allacacciatora”sauce
Manzo in gabbia “Caged”beef
Italian-stylecrèmebrûlée
€ 170
€ 130 degustazione vini in abbinamento€130winepairing
Il menu degustazione scelto è consigliato
Thetastingmenuchosenisrecommended fortheentiretable
ChefAnielloSiano
...Sentori di brace vista mare
Tiepido di ostriche, basilico e salsa ai pinoli Warmoysters,basilandpinenutssauce
“Calamarotto”, carote, mosaico di crostacei e frutti di mare crudi “
Langoustines&foiegras,artichokesandfermentedblackberrysauce
Linguine di Gragnano, granchio reale e royale di pomodoro Gragnanolinguinepasta,kingcrabandtomatoroyale
Branzino alla brace, risotto al peperone e salsa “huile blanche”
Charcoal-grilledseabass,bellpepperrisottoand“huileblanche”sauce
Millefeuillewithsmokedchantillycream degustazione vini in abbinamento winepairing
I piatti dei menu degustazione possono essere serviti à la carte
Allthedishesoftastingmenuscanbeservedàlacarte
3 piatti a scelta bevande escluse
3coursesofyourchoicebeveragesexcluded
4 piatti a scelta bevande escluse
4coursesofyourchoicebeveragesexcluded
ChefAnielloSiano
I miei Ricordi
Animella di vitello, ciliegie. salsa di mandorle e cioccolato VealSweetbread,cherries,almondsandchocolatesauce
Bottoni ripieni di pecorino toscano, bocconcini del prete e salsa di pollo alla cacciatora
andchicken“allacacciatora”sauce
Manzo in gabbia “Caged”beef
Italian-stylecrèmebrûlée
degustazione vini in abbinamentowinepairing
Il menu degustazione scelto è consigliato
Thetastingmenuchosenisrecommended fortheentiretable
ChefAnielloSiano
