Industria Acuícola Edición 22.4

El futuro de la bioseguridad en acuicultura

Estudiantes que transforman la acuicultura mundial

Ostricultoras Sinaloenses: Mujeres que transforman el mar en oportunidades

Contenido

04 ¿La Acuacultura en México en Crisis?

Estudiantes que transforman la acuicultura mundial

¿Existe una relación entre los probióticos y la reproducción de los peces?

El Centro de Tecnologías de la Acuicultura amplía su equipo internacional de mejora genética, con la incorporación de un nuevo genetista cuantitativo en Australia

El futuro de la bioseguridad en acuicultura: ozono, iones de plata y nuevas tecnologías para desinfectar el agua

Ostricultoras Sinaloenses: Mujeres que transforman el mar en oportunidades

Broadsensor medición de oxígeno disuelto: más precisa, rápida y rentable para la acuacultura

Importaciones de camarón de EE.UU. continúan a la baja

Deficiencia de selenio en la tilapia: ¿podrían ayudar los recubrimientos alimenticios?

Hofseth incorpora dos nuevos buques híbridos de bajas emisiones en Noruega

Aquafuture Spain presenta su cuarta edición

Efecto de Feedad® y Tetrayou® en la sobrevivencia y crecimiento del camarón blanco (Litopenaeus vannamei) en un sistema de cultivo Hiper-Intensivo.

Foluke Areola es nueva presidente de la Sociedad Mundial de Acuicultura

Desarrollan simulador digital que optimiza la alimentación y el crecimiento de la trucha arcoíris

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Editorial

¿La Acuacultura en México en Crisis?

Mientras en el Mundo hemos vivido los últimos años en un sistema Globalista, nuestra querida y apasionante actividad acuícola, casi agoniza en una sala de terapia Intensiva de pronósticos Reservados.

Hace algunos años me permití la osadía de opinar sobre la situación que vivíamos, y lo que desde mi perspectiva podíamos esperar en un futuro a corto, mediano y largo plazo, para nuestra desgracia cada plazo ha ido llegando con el cumplimiento de esos casi apocalípticos vaticinios.

La crisis es Global y nuestro país no ha sido la excepción, las razones son diversas y la problemática contempla múltiples aristas, a cuál más de complejos, pero con relativa posible solución, vamos a intentar ser claros sobre el tema.

En esos últimos 10 años hemos visto con tristeza como en México la actividad se ha vuelto prácticamente NO RENTABLE e INSOSTENIBLE, una actividad ciertamente olvidada por Gobiernos que van y vienen, con funcionarios públicos que aprendieron a llenarse los bolsillos de los recursos del erario sin el menor pudor, en su momento con la complacencia de algunos integrantes de sector productivo con el respectivo pago a su silencio y omisión.

A esa situación sumemos la falta de orden y por supuesto, atención seria, de las autoridades correspondientes, Aduanas, SENASICA y algunas otras instancias encargadas de regular la interminable introducción ilegal de producto procesado de Centro y Sudamérica (Principalmente Ecuador), compitiendo con el producto nacional de manera irracional, con los riesgos sanitarios y el inevitable impacto económico que hoy día nos tiene al borde del colapso total.

Pero seamos por lo menos honestos, en esas reprobables acciones estamos todos involucrados, algunos productores que se dedican alternativamente a la Comercialización están metidos hasta la médula en esto, y es un secreto a voces, además de la cultura ya general del NO PAGO a proveedores que representan en suma entre el 70 al 75%, tal vez más, el costo de producción, Alimento, Larva, Diesel.

Empecemos por casa señores, hagamos de lado el egocentrismo de pretender ser mas CHINGONES que el de enfrente y aprendamos a ser más responsables y empáticos con esta noble actividad, las acciones buenas o malas cobra factura, hoy estamos pagando muy caro esas acciones, de lo contrario serán otros quienes tomen las riendas de la producción y nosotros seremos, si aún estamos con vida, simples espectadores, de lo que construimos con tanto Amor, Pasión, Esfuerzo y Sacrificios.

Hoy más que nunca necesitamos recuperar el sentido de unidad, legalidad y compromiso con nuestra propia industria, porque el camarón mexicano sigue teniendo calidad, prestigio y un enorme valor productivo y humano. Detrás de cada granja, de cada cosecha y de cada ciclo, existen familias, trabajadores, técnicos y productores que no conocen otra forma de avanzar más que trabajando.

La acuacultura no está derrotada. Está esperando que quienes realmente la aman vuelvan a defenderla.

¡Piénselo un Poco! ¡Y actuemos juntos en consecuencia!

Jesús Antonio Rubio Sandoval Mazatlán, Sinaloa, a 28 de mayo de 2026.

INDUSTRIA ACUICOLA, No. 22.4 - Mayo 2026, es una publicación bimestral editada por Aqua Negocios, S.A. de C.V. Av. De Las Torres No. 202, Col. José Gordillo Pinto, Mazatlán, Sinaloa, C.P. 82136. Teléfono (669) 257 6671 www.industriaacuicola.com Responsable: Daniel Reyes Lucero daniel.reyes@industriaacuicola.com Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2012-051010450800-102. Número de Certificado de Licitud de Contenido: 11574 y número de Certificado de Licitud de Título: 14001, emitidos por la Comisión Calificada de publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Registro Postal PP25-0003. Permiso SEPOMEX No. PP25-0003, Impresión Celsa Impresos, Cuencamé 108, 4a Etapa Parque Industrial Lagunero Gómez Palacio, Dgo. 35070 México. www.celsaimpresos.com.mx La publicidad y promociones de las marcas aquí anunciadas son responsabilidad de las propias empresas. La información, opinión y análisis de los artículos contenidos en esta publicación son responsabilidad de los autores y no refleja, necesariamente, el criterio de esta editorial. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización.

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Estudiantes que transforman la acuicultura mundial

Participación

activa en la Sociedad Mundial

de Acuicultura: Sección de Estados Unidos y América Latina

Por: Julianne Grenn, Adriane Michaelis, y Luis Andrés Gonzalez-Agraz Autor para correspondencia: Julia Grenn, jgrenn@d.umn.edu

La Sociedad Mundial de Acuicultura (WAS) es una organización internacional dedicada a promover la acuicultura de forma sostenible a través de la ciencia, la tecnología, la educación y el intercambio de información. La WAS cuenta con más de 3,000 miembros de casi 100 países de todo el mundo y cuenta con cinco secciones regionales, o sub-organizaciones. Estas secciones por región se encuentran en Corea, Asia-Pacífico, África, América Latina y el Caribe, y Estados Unidos. Los estudiantes constituyen hasta el 30 % de los miembros de algunas de estas secciones y representan el futuro de la WAS. Cada sección y los directores estudiantiles de la WAS ofrecen una amplia gama de actividades para estudiantes a lo largo del año y durante las conferencias que organizan. Este artículo destaca las actividades para estudiantes organizadas por las secciones de Estados Unidos y de América Latina y el Caribe, y describe las oportunidades para patrocinar eventos estudiantiles.

SOCIEDAD DE ACUICULTURA DE ESTADOS UNIDOS

Los estudiantes son una parte fundamental de la Sociedad de Acuicultura de Estados Unidos (USAS), ya que aportan nuevas perspectivas, caras nuevas e ideas innovadoras a la sección. Los estudiantes pueden afiliarse a la USAS mediante una cuota de socio que les otorga derecho a voto en las elecciones anuales, o bien a través de una afiliación gratuita para estudiantes de la WAS, que no incluye derecho a voto en las elecciones de la USAS (Grenn y Walsh, 2024). No obstante, los estudiantes con afiliación gratuita pueden votar al director estudiantil de la WAS. Los estudiantes que se encuentren fuera de Estados Unidos pueden afiliarse a la USAS a través de cualquiera de estas opciones de afiliación. La USAS apoya a todos sus estudiantes con actividades programadas en la conferencia anual Aquaculture America o en la conferencia trienal de la WAS, así como a través de subunidades estudiantiles.

ACTIVIDADES ESTUDIANTILES EN LAS CONFERENCIAS

Los líderes estudiantiles planifican, coordinan y organizan todas las actividades relacionadas con los estudiantes en la conferencia anual «Aquaculture America» o en la conferencia trienal de la WAS que se celebra en Estados Unidos. Estos líderes estudiantiles dentro de la USAS son el enlace estudiantil (actualmente Abdulmalik Oladipupo), el aprendiz de enlace estudiantil (actualmente Karen Alldridge) y el Comité de Actividades Estudiantiles (SAC), siendo un grupo rotativo de estudiantes voluntarios. Las actividades estudiantiles relacionadas con la conferencia incluyen el desayuno de mentores y alumnos, la excursión de los estudiantes, una mesa redonda y un debate previamente programados, y la recepción para los estudiantes. El enlace estudiantil y la aprendiz recaudan más de 7,000 dólares estadounidenses al año de los patrocinadores para garantizar que se celebren todos estos eventos estudiantiles.

John Stanfill (atrás a la izquierda) y Matthew LaGanke (atrás a la derecha), miembros de la subunidad estudiantil de la Sociedad de Acuicultura de Estados Unidos y pertenecientes a AquaCo del Instituto de Ciencias Marinas de Virginia, presentan su póster a los estudiantes de secundaria locales que asisten a Aquaculture America 2026.

SUBUNIDADES ESTUDIANTILES

Las subunidades estudiantiles contribuyen a la misión, el impacto y el alcance de la USAS y la WAS. Las subunidades permiten que estudiantes de distintos niveles (secundaria, grado y posgrado) conozcan y participen en la acuicultura a nivel local, y crean oportunidades

sociales, educativas, profesionales y de divulgación para los miembros estudiantes (Grenn y Walsh, 2024; Grenn et al., 2024; Grenn et al., 2025; Grenn et al., 2026). Actualmente, la USAS cuenta con 8 subunidades estudiantiles, y al menos otras 3 instituciones están considerando su creación. Los estudiantes de la USAS representan más del 30 % del total de miembros de la USAS, y alrededor del 40 % de los estudiantes de la USAS son miembros de una subunidad estudiantil. Las subunidades son un mecanismo cada vez más popular para que los estudiantes adquieran experiencia relevante en acuicultura y accedan a actividades estudiantiles adicionales en la conferencia anual.

Julia Grenn, actual presidenta de los Comités de Actividades Estudiantiles y Subunidades, la coordinadora y la becaria contribuyen a dirigir y facilitar las actividades específicas de las subunidades en la conferencia anual o en la reunión trienal de la WAS. Se invita a los miembros de las subunidades a un evento de networking con los miembros de la junta de la USAS, a realizar una presentación oral en la sesión «Subunit Showcase» para destacar las actividades y proyectos del último año, a participar en una sesión de pósteres presencial específica de la subunidad, y se les brinda la oportunidad de actuar como mentores de estudiantes de secundaria locales que visitan la conferencia durante un día. Una ventaja adicional para estos estudiantes que asisten a la conferencia es una cinta en la insignia que los identifica como miembros de una subunidad estudiantil. Estas cintas ayudan a los estudiantes de diferentes subunidades a reconocerse fácilmente entre sí y facilitan el establecimiento de contactos.

CAPÍTULO LATINOAMERICANO Y EL CARIBE

El Capítulo de América Latina y el Caribe (LACC) reconoce la importancia de reforzar la participación de los estudiantes y el desarrollo profesional en toda la región. Aunque el capítulo no destina actualmente recursos financieros específicos a programas para estudiantes, se promueven regularmente actividades de tutoría y de creación de redes de contactos durante las conferencias y eventos regionales, en coordinación con universidades e instituciones académicas locales. Experiencias como las desarrolladas durante las reuniones en Medellín han demostrado el valor de poner en contacto a los estudiantes con investigadores, líderes del sector y profesionales de la acuicultura en un entorno inclusivo y colaborativo.

Como parte de estas iniciativas, la LACC ha creado recientemente el cargo de enlace estudiantil con el fin de reforzar la comunicación y la participación entre la Junta Directiva de la LACC y la comunidad estudiantil. A partir del próximo ciclo de la Conferencia de Acuicultura de América Latina y el Caribe (LACQUA), el puesto de enlace estudiantil lo ocupará Camilo Merino Brand, quien colaborará con el Comité de Actividades Estudiantiles y apoyará iniciativas relacionadas con la afiliación, la participación estudiantil, la divulgación y las actividades de la conferencia, incluidos los eventos centrados en los estudiantes durante las reuniones de LACQUA.

APOYO A LOS ESTUDIANTES EN ESTAS SECCIONES

Los estudiantes son el futuro de la WAS, la USAS y la LACC. Consideren la posibilidad de hacer una donación para apoyar las actividades estudiantiles, las cuotas de inscripción y los premios. La USAS solicita donaciones para eventos, cuotas de inscripción y premios que benefician directamente a los estudiantes en la conferencia anual «Aquaculture America» o en la conferencia trienal de la WAS. Se aceptan donaciones de cualquier importe, independientemente de su cuantía. Si está buscando formas de apoyar a los estudiantes dentro de la USAS o desea realizar una donación y patrocinar actividades estudiantiles, premios o cuotas de inscripción, póngase en contacto con Julia Grenn, presidenta de los Comités de Actividades Estudiantiles y de la Subunidad Estudiantil, por correo electrónico a jgrenn@d.umn.edu

Los estudiantes son el futuro de la WAS, la USAS y la LACC. Analicen la posibilidad de hacer una donación para apoyar las actividades estudiantiles, cuotas de inscripción y premios. Las personas u organizaciones interesadas en apoyar estas iniciativas o en contribuir al programa estudiantil de la LACC pueden ponerse en contacto con Carolina Amezquita, directora de la sección, al correo: carolina@was.org, y/o con Laura Patricia Silva Ledezma, coordinadora del programa estudiantil: lapasile@gmail.com

Referencias: Grenn, J., A. Oladipupo, & A. Michaelis. 2026. United States Aquaculture Society (USAS) Student Subunit 2025 Annual Report Summary. World Aquaculture Magazine, 57(1):7, 82.

Grenn, J., A. Oladipupo, M. Walsh, & A. Michaelis. 2025. United States Aquaculture Society (USAS) Student Subunit 2024 Annual Report Summary. World Aquaculture Magazine, 56(1):16-17.

Grenn, J. and M. Walsh. 2024. Student Sub-Units: The Future of USAS. 2024a. World Aquaculture Magazine, 55(2):18-19

Grenn, J., M. Walsh, K. Hartman, C. Engle, A. Kelly, D. Cline, R. Lochman, and D. Straus. 2024. USAS Student Subunits: History and Impact. World Aquaculture Magazine, 55(3):64-65.

¿Existe una relación entre los probióticos y la reproducción de los peces?

José Alberto Ramírez-Torrez, María del Carmen Monroy-Dosta

Universidad Autónoma Metropolitana – Xochimilco Héctor Hernández-Hernández

Facultad de Estudios Superiores Iztacala – UNAM Correo para correspondencia: jramirezt@correo.xoc.uam.mx

RESUMEN

Los probióticos confieren numerosas ventajas a la acuicultura y se implementan de manera efectiva a escala mundial, sin embargo, ciertos beneficios siguen siendo insuficientemente investigados. Estos microorganismos poseen la capacidad de modular la homeostasis de los peces y mejorar el bienestar fisiológico, facilitando así una mejor asignación de energía para procesos biológicos, incluida la reproducción. En consecuencia, es imperativo difundir hallazgos relevantes y dilucidar los beneficios potenciales que los probióticos pueden ofrecer al campo de la acuicultura.

Palabras clave: Probióticos, gónada, eje cerebro-estómago, hormonas.

INTRODUCCIÓN

En el campo de la acuicultura, los probióticos se caracterizan por ser microorganismos que fomentan una relación simbiótica con un hospedero cuando se suministran viables, mediante un método de administración adecuado y en concentraciones apropiadas. En la acuicultura de agua dulce, los probióticos predominantes son especies bacterianas, principalmente de los géneros Lactobacillus y Bacillus, mientras que en la acuicultura marina se utilizan tanto levaduras como bacterias (Ringø et al., 2022). En general, se han corroborado los beneficios tanto para el hospedero como para el medio ambiente, y numerosos casos indican que los probióticos autóctonos pueden ofrecer mejores beneficios que los alóctonos, aunque existen excepciones (Hoseinifar et al., 2018; Kawser et al., 2022).

Las ventajas más reconocidas se refieren a la mejora nutricional y la promoción de la salud de los peces, ya que estos microorganismos pueden suministrar nutrientes esenciales y enzimas digestivas; también poseen la capacidad de inhibir la proliferación de patógenos y modular la respuesta inmunitaria del hospedero (Ringø et al., 2020; Simón et al., 2021). En esencia,

contribuyen al bienestar de los peces (Carnevali et al., 2017), lo que permite a estos organismos soportar mejor el estrés asociado a los entornos de cultivo de alta densidad, lo que a su vez optimiza la asignación de energía para diversos procesos biológicos (Al-Shawi et al., 2020; Markowiak y Śliżewska, 2018).

La mayoría de los estudios indican que estos microorganismos mejoran los parámetros técnicos reproductivos como la cantidad de huevos, la viabilidad, el éxito de la eclosión y la supervivencia de los juveniles (Sumón et al., 2022), pero sigue habiendo una laguna considerable en el conocimiento de su influencia en la maduración gonadal, lo que subraya la necesidad de difundir los datos existentes y documentar los casos pertinentes.

Lo que sabemos sobre los probióticos en la acuicultura Se entiende ampliamente que las ventajas de los probióticos en la acuicultura se pueden delinear de la siguiente manera: con respecto a la nutrición, estos microorganismos son capaces de sintetizar compuestos beneficiosos, incluyendo vitaminas, y suministrar enzimas digestivas a su hospedador (Assan et al., 2022). En cuanto a la salud de los peces, poseen la capacidad de modular la actividad del sistema inmunológico y generar antibióticos que inhiben las bacterias patógenas, con lo que ayudan en la prevención y/o manejo de enfermedades (Ringø et al., 2020; Simon et al., 2021).

Desde una perspectiva de sanitaria, los probióticos contribuyen a la estabilización de los parámetros fisicoquímicos de los ambientes acuáticos y mejoran la calidad de los efluentes (Mohammed et la., (2025). Colectivamente, los probióticos fomentan el bienestar general de los peces, permitiéndoles manejar eficazmente el estrés asociado a los sistemas acuícolas de alta densidad, optimizando así la asignación de energía para diversas funciones biológicas (Al-Shawi et al., 2020; Markowiak & Śliżewska, 2018); esto, a su vez, generalmente resulta en mejoras en la producción acuícola (Figura 1).

Las ventajas antes mencionadas surgen de mecanismos multifacéticos, siendo una de las consideraciones primarias la intrincada asociación entre el hospedero y las bacterias probióticas, particularmente desde una perspectiva evolutiva, y a lo largo de la ontogenia de peces cultivados (Pérez et al., 2010).

En consecuencia, se puede mencionar al principio de exclusión competitiva respecto a los recursos, ya sean nutrientes o por espacio; esto no sugiere intrínsecamente que el probiótico tenga la capacidad de sintetizar alguna sustancia con el propósito de competir con otra, dado que las bacterias probióticas típicamente tienen una densidad relativamente elevada dentro del sistema digestivo de los peces, en comparación con otras especies bacterianas presentes, lo que les permite desplazar e inhibir la adhesión de potenciales patógenos a la mucosa intestinal.

El antagonismo pertenece a un probiótico que sintetiza una sustancia, que impide o detiene el crecimiento poblacional, y en numerosos casos, erradica otras especies bacterianas (Calcagnile et al., 2024).

Las bacterias probióticas se clasifican como microorganismos heterótrofos, por lo que poseen la capacidad de utilizar prácticamente cualquier molécula orgánica como fuente de energía, facilitando así el mantenimiento de una calidad óptima del agua dentro del sistema de cultivo; una ilustración pertinente incluye bacterias que son parte integral del proceso de ciclo de nutrientes, como las involucradas en el ciclo del nitrógeno, por lo que este grupo de bacterias explota los residuos de nitrógeno presentes en el medio acuoso, resultantes del catabolismo de proteínas, y utiliza estos residuos como fuentes de nutrientes para la producción de biomasa ; en consecuencia, las concentraciones de amonio, nitrito, y nitratos se regulan a niveles aceptables para la especie bajo cultivo (Sungsirin et al., 2024).

¿CUÁL ES LA RELACIÓN ENTRE LOS PROBIÓTICOS Y LA REPRODUCCIÓN

DE LOS PECES?

Las consideraciones antes mencionadas indican que los probióticos han jugado un papel fundamental en el mejoramiento de las prácticas acuícolas, lo que en consecuencia beneficia a nuestra especie. No obstante, existen ciertas dimensiones de este tema que no han sido investigadas a fondo.

Reconociendo que los probióticos pueden fomentar el bienestar en los peces, es intuitivo hipotetizar que pueden facilitar una gestión energética más eficiente para otros procesos de alta demanda energética, como la reproducción. Se ha documentado la interacción establecida entre el eje cerebro-intestino en peces y la microbiota intestinal, la cual está modulada por una combinación de mecanismos hormonales, inmunes y neurales, permitiendo con ello que la microbiota influya en diversos procesos fisiológicos (Butt y Volkoff, 2019).

En este contexto, la homeostasis energética está intrínsecamente ligada al éxito reproductivo, ya que un pez en óptima salud está mejor posicionado para destinar energía hacia la reproducción, una actividad que demanda mucha energía (Jasienska, 2003). Ibrahim et al. (2022) mencionan que la microbiota, particularmente los probióticos, puede interactuar con el eje intestino-cerebro en los peces, modulando así una variedad de fenómenos, incluido el comportamiento general de los peces, que abarca los comportamientos reproductivos.

Por el contrario, diversos factores intrínsecos como las especies, la genética, el sexo, la edad y el estado nutricional, así como factores extrínsecos como las condiciones ambientales, la calidad del agua, y la dieta, impactan significativamente el proceso de maduración gonadal y así influyen en el desempeño reproductivos (Izquierdo et al., 2001; Li et al., 2018; Figura 2).

Figura 2. Relación entre la microbiota y el su efecto en el proceso reproductivo en peces (creación propia). GnRH: hormona liberadora de gonadotropinas; GtH: gonadotropinas; FSH: hormona folículo-estimulante; LH: hormona luteinizante (Fuente: elaboración propia).

Según la literatura existente, Carnevali et al. (2017) establecieron una correlación entre procesos metabólicos y funciones reproductivas en peces con una suplementación probiótica, aclarando, por un lado, la intrincada interacción entre la microbiota y el eje cerebro-intestino, ya que existen una gran cantidad de sensores energéticos, neuropéptidos del hipotálamo, y una variedad de mediadores moleculares que gobiernan colectivamente la regulación de estos dos fenómenos fisiológicos.

Por otra parte, aunque los hallazgos no fueron publicados, Gioacchini et al. (2010) reportaron una elevación en los niveles de expresión de los genes kiss1 y kiss2, los cuales son parte integral de la biosíntesis de la hormona liberadora de gonadotropina (GnRH). En 2015, Mehrim et al. indujeron con éxito la maduración gonadal en tilapia, utilizando el probiótico comercial Hydroyeast Aquaculture®, en conjunto con la suplementación de enzimas digestivas, al tiempo que evitaron la aplicación de tratamientos hormonales.

Los esfuerzos de investigación predominantes están vinculados con la aplicación de probióticos y la mejora de la eficacia reproductiva general en especies acuáticas. Hasan y Banerjee (2020) realizaron un análisis de la literatura publicada que sugiere que ciertos microorganismos probióticos, específicamente B. subtilis, L. acidophilus, y L. casei, han ejercido efectos beneficiosos sobre las tasas de fertilización, el índice gonadosomático, y la producción de alevines. Por ejemplo, Gioacchini et al. (2010) econtraron que Lactobacillus rhamnosus IMC 501® influyó positivamente en el proceso de

maduración de los ovocitos del pez cebra Danio rerio. Este microorganismo resultó en un aumento sustancial del índice gonadosomático, aunado a un aumento de la vitelogenina hepática y la isoforma α del receptor de estradiol, que se asocian con el desarrollo ovárico. Posteriormente, Avella et al. (2012) documentaron que L. rhamnosus facilitó la maduración gonadal prematura a la edad de tres semanas en los especímenes tratados, ocurrencia que típicamente se traspira a las ocho semanas de edad en pez cebra.

En el Laboratorio de Análisis Químico de Alimento Vivo de la UAM-Xochimilco, se han documentado fenómenos análogos a los previamente descritos tanto en especies de peces como de crustáceos. Una investigación experimental que involucró probióticos nativos reveló que el acocil Procambarus sp. y el pescado blanco Chirostoma sp., exhibieron maduración reproductiva antes de su edad reproductiva estándar cuando se alimentaron con probióticos nativos (María del Carmen Monroy Dosta, comunicación personal, 29 de agosto de 2014).

En un estudio dirigido a conocer el impacto de los probióticos nativos sobre las actividades específicas de las enzimas digestivas y ganancia de biomasa en trucha arco iris, se concluyó que solo los especímenes que recibieron probióticos desarrollaron gónadas a los cinco meses de edad; aunque los peces tratados no demostraron un aumento significativo en la biomasa, exhibieron mayor actividad enzimática específica en comparación con el grupo de control (Ramírez-Torrez, 2022).

2. Trucha arcoíris de seis meses de edad, alimentadas con probióticos que desarrollaron gónadas (Fuente: elaboración propia).

¿QUÉ FALTA POR HACER?

Se proponen diversos puntos de vista para el estudio de la influencia de los probióticos en el proceso de maduración gonadal en especies comercialmente importantes. Esto requerirá la evaluación de las vías de señalización asociadas a la cascada reproductiva, que incluye los receptores que facilitan la interpretación de estímulos externos para iniciar el acondicionamiento reproductivo de los peces. Según Gioacchini et al. (2010), a nivel genético, es imperativo determinar los niveles de expresión de los genes que regulan la síntesis de la hormona estimulante del folículo, la hormona luteinizante, la vitelogenina, kiss1, y kiss1k. A nivel fenotípico, es fundamental cuantificar las concentraciones de estas hormonas y proteínas en el tejido hematopoyéticos de peces, junto a las alteraciones resultantes en parámetros externos pertinentes a la preproducción, como el índice gonadosomático, viabilidad del huevo y los espermatozoides, fecundidad, maduración y diámetro de los huevos, así como tasas de fecundación y eclosión (Ayuningtyas et al., 2020).

Los datos que se obtengan permitirán una comprensión más clara de los mecanismos subyacentes al desarrollo gonadal en estas especies, facilitando así la formulación de un protocolo aplicable a la industria. Esto presenta una oportunidad para mitigar la dependencia de las hormonas para la inducción de la maduración y estimulantes del crecimiento, consiguientemente potenciando el bienestar animal, apuntando en última instancia a producir alimentos de mayor calidad para el consumo humano en el marco de la acuicultura sostenible.

José Alberto Ramírez-Torrez

Profesor invitado

Universidad Autónoma Metropolitana – Xochimilco Laboratorio de Análisis Químico de Alimento Vivo

Correo: jramirezt@correo.xoc.uam.mx

María del Carmen Monroy-Dosta

Profesora-investigadora

Universidad Autónoma Metropolitana – Xochimilco Laboratorio de Análisis Químico de Alimento Vivo Correo: mmonroy@correo.xoc.uam.mx

Referencias

Al-Shawi, S.G., Dang, D.S., Yousif, A.Y., Al-Younis, Z.K., Najm, T.A., & Matarneh, S.K. 2020. The potential use of probiotics to improve animal health, efficiency, and meat quality: a review. Agriculture, 10,452. https://doi.org/10.3390/agriculture10100452.

Assan, D., Kuebutornye, F. K. A., Hlordzi, V., Chen, H., Mraz, J., Mustapha, U. F., & Abarike, E.D. 2022. Effects of probiotics on digestive enzymes of fish (finfish and shellfish); status and prospects: A mini review. Comparative Biochemistry and Physiology Part B: Biochemistry and Molecular Biology, 257,110653. https://doi. org/10.1016/j.cbpb.2021.110653

Avella, M.A., Place, A., Du, S.-J., Williams, E., Silvi, S., Zohar, Y., & Carnevali, O. 2012. Lactobacillus rhamnosus accelerates zebrafish backbone calcification and gonadal differentiation through effects on the GnRH and IGF systems. PLoS ONE, 7: e45572. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0045572.

Ayuningtyas, S.Q., Zairin Jr., & M., Widanarni. 2020. Reproductive performance of catfish Clarias sp. with probiotics Bacillus sp. NP5 addition through feed. Jurnal Akuakultur Indonesia, 19,74-83. DOI: https://doi.org/10.19027/jai.19.1.74-83. Butt, R. L., & Volkoff, H. 2019. Gut Microbiota and Energy Homeostasis in Fish. Frontiers in endocrinology, 10, 9. https://doi.org/10.3389/fendo.2019.00009

Calcagnile, M., Tredici, S.M. & Alifano, P. 2024. A comprehensive review on probiotics and their use in aquaculture: Biological control, efficacy, and safety through the genomics and wet methods. Heliyon, 10 (24). https://doi.org/10.1016/j. heliyon.2024.e40892

Carnevali, O., Maradonna, F., & Gioacchini, G. 2017. Integrated control of fish metabolism, wellbeing and reproduction: The role of probiotic. Aquaculture, 472,144–155. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2016.03.037.

Gioacchini, G., Maradonna, F., Lombardo, F., Bizzaro, D., Olivotto, I., & Carnevali, O., 2010. Increase of fecundity by probiotic administration in zebrafish (Danio rerio). Reproduction, 140, 953–959. https://doi.org/10.1530/REP-10-0145.

Hasan, K.N., & Banerjee, G., 2020. Recent studies on probiotics as beneficial mediator in aquaculture: a review. The Journal of Basic and Applied Zoology, 81: 53. Hoseinifar, S.H., Sun, Y.-Z., Wang, A., & Zhou, Z. 2018. Probiotics as means of diseases control in aquaculture, a review of current knowledge and future perspectives. Frontiers in Microbiology, 9, 2429. https://doi.org/10.3389/fmicb.2018.02429.

Ibrahim, I., Syamala, S., Ayariga, J. A., Xu, J., Robertson, B. K., Meenakshisundaram, S., & Ajayi, O.S. (2022). Modulatory Effect of Gut Microbiota on the Gut-Brain, Gut-Bone Axes, and the Impact of Cannabinoids. Metabolites, 12(12), 1247. https:// doi.org/10.3390/metabo12121247

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El Centro de Tecnologías de la Acuicultura amplía su equipo internacional de mejora genética, con la incorporación de un nuevo genetista cuantitativo en Australia

[San Diego, California – 13 de mayo de 2026] —

El Centro de Tecnologías Acuícolas (CAT) sigue ampliando su equipo mundial de genética con el nombramiento de la Dra. Iulia Blaj como genetista cuantitativa, con sede en Australia.

La incorporación de la Dra. Blaj fortalece el equipo de servicios de mejora genética y genética del CAT, en plena expansión, a medida que sigue creciendo la demanda de soluciones avanzadas de mejora genética para la acuicultura en todo el mundo.

En su nuevo cargo, la Dra. Blaj impulsará el análisis de datos entre los socios de cría de CAT, ayudando a diseñar y evaluar modelos estadísticos y genómicos que traduzcan datos complejos en decisiones prácticas de cría para los clientes.

CAT gestiona actualmente más de 20 programas de cría a nivel mundial que abarcan una amplia gama de especies acuáticas. Con el respaldo de una cartera en expansión de más de 50 herramientas de genotipado y secuenciación, CAT ayuda a los productores a mejorar la resistencia a las enfermedades, el crecimiento, la robustez y la sostenibilidad a largo plazo mediante estrategias de cría personalizadas diseñadas en función de los objetivos de cada cliente.

La Dra. Blaj cuenta con una amplia experiencia en genética cuantitativa y genómica estadística, y ha desarrollado su carrera tanto en el ámbito académico como en el industrial en los sectores de la cría de ganado.

Con respecto de su nombramiento, la Dra. Blaj afirmó: «La genómica es una de las herramientas más poderosas con las que cuenta el sector de la acuicultura para forjar su futuro. Al integrar los métodos adecuados con una interpretación de datos significativa y rigurosa, podemos ayudar a los productores a tomar mejores decisiones y facilitar el desarrollo de poblaciones más sanas y resistentes. Estoy encantada de unirme al equipo de CAT y de contribuir a un trabajo que genera valor duradero y un impacto real en todo el sector de la acuicultura».

El Dr. John Buchanan, director ejecutivo de CAT, celebró con satisfacción el nombramiento y señaló que el crecimiento continuo de la empresa refleja la creciente demanda del sector. «Estamos muy contentos de dar la bienvenida a Iulia a CAT. Su nombramiento aporta una valiosa experiencia en genética cuantitativa a nuestro creciente equipo global y refuerza el apoyo que brindamos a los programas de cría en todo el mundo», afirmó el Dr. Buchanan. «A medida que más productores acuícolas adoptan cada vez más tecnologías genó-

micas y estrategias de cría basadas en datos, ampliar nuestros recursos técnicos es fundamental para garantizar que seguimos ofreciendo soluciones prácticas y comercialmente viables a nuestros clientes».

A medida que el sector de la acuicultura sigue evolucionando y crece la demanda mundial de productos del mar, CAT mantiene su compromiso de dotar a los productores de estrategias de cría basadas en la ciencia que impulsen la productividad, la resiliencia y la sostenibilidad.

ACERCA DEL CENTRO DE TECNOLOGÍAS ACUÍCOLAS (CAT)

El Centro de Tecnologías Acuícolas (CAT) está a la vanguardia de la innovación genética en la industria acuícola. Ofrecemos soluciones genéticas a medida que aportan valor, defienden la sostenibilidad para nuestros clientes y les ayudan a crecer. Ofrecemos una gama completa de servicios genéticos, incluida una estrategia integrada Next-Gen Breeding™ que combina la edición del genoma, el genotipado y la cría selectiva para liberar todo el potencial de la acuicultura. https://aquatechcenter.com/

Para cualquier consulta de los medios de comunicación, póngase en contacto con:

Emma Crolla

Associate Marketing Director ecrolla@aquatechcenter.com +447901671831

El futuro de la bioseguridad en acuicultura: ozono, iones de plata y nuevas tecnologías para desinfectar el agua

Franco. A. Cerda Dubó Corporate Sustainability Top Voice francocerda3@hotmail.com Transforming aquaculture challenges into market opportunities by merging scientific expertise with commercial acumen. | Innovator in Sustainable Aquaculture | BM, PD, and BU Leader | Director of Marine Ops | PhD & MRES UCAM Universidad Católica San Antonio de Murcia- Riyadh, Saudi Arabia.

INTRODUCCIÓN: LA AMENAZA INVISIBLE QUE

PUEDE COMPROMETER TODA UNA PRODUCCIÓN

En acuicultura, los problemas sanitarios no siempre comienzan con peces enfermos, mortalidades masivas o caídas en el crecimiento. En muchos casos, el problema comienza mucho antes, en un factor a menudo invisible: la calidad microbiológica del agua. Un sistema puede verse limpio a simple vista, presentar parámetros físico-químicos aceptables, y aun así contener bacterias oportunistas, virus, materia orgánica disuelta o biofilms capaces de comprometer toda una producción.

En una industria donde cada punto de supervivencia impacta directamente en la rentabilidad del negocio, la bioseguridad ha dejado de ser una recomendación

técnica para convertirse en una estrategia productiva, financiera y comercial. Hoy, una de las preguntas más importantes para productores de camarón, salmón, tilapia y sistemas de recirculación (RAS) es clara:

¿CÓMO

DESINFECTAR EL AGUA DE MANERA EFICIENTE, SOSTENIBLE Y ECONÓMICAMENTE VIABLE?

La respuesta está impulsando una nueva generación de tecnologías basadas en la oxidación avanzada, el ozono, la electrólisis y los iones metálicos, capaces de transformar la forma en que la industria gestiona el agua.

LA NUEVA REALIDAD SANITARIA DE LA ACUICULTURA INTENSIVA

La acuicultura moderna está evolucionando rápidamente hacia sistemas de producción más intensivos, con densidades de cultivo más altas, ciclos productivos más cortos y una creciente presión para mejorar la eficiencia operativa.

Sin embargo, esta intensificación también incrementa significativamente el riesgo sanitario.

Cada litro de agua que circula dentro de un sistema puede transportar:

○ Bacterias patógenas

○ Virus

○ Hongos

○ Protozoos

○ Materia orgánica acumulada

○ Biofilms resistentes

Según Zhu et al. (2025), los procesos de desinfección se han vuelto esenciales para controlar los microorganismos y minimizar el riesgo de brotes sanitarios en sistemas acuícolas intensivos, especialmente cuando se reutiliza el agua y se mantienen altas densidades de biomasa.

A esto se suma un nuevo desafío global: la reducción del uso de antibióticos y de productos químicos tradicionales, impulsada por exigencias regulatorias, la presión de los mercados internacionales y las preocupaciones relacionadas con la resistencia antimicrobiana.

La industria necesita soluciones más limpias, automatizadas y sostenibles.

OZONO: UNO DE LOS OXIDANTES MÁS

PODEROSOS DISPONIBLES

El ozono (O3) es una de las tecnologías más consolidadas para el tratamiento del agua en la acuicultura moderna. Su principal ventaja es su altísimo poder oxidante, superior incluso al del cloro en ciertos contextos, lo que permite destruir microorganismos, oxidar la materia orgánica y mejorar significativamente la calidad del agua.

Entre sus principales beneficios destacan:

○ Inactivación de bacterias, virus y protozoos.

○ Reducción del color, el olor y la turbidez.

○ Mejora de la transparencia del agua.

○ Disminución de carga orgánica disuelta.

○ Optimización de filtros biológicos y mecánicos.

Gonçalves y Gagnon (2011) demostraron que la aplicación de ozono en sistemas de recirculación mejora significativamente la calidad del agua y reduce la presencia de patógenos, especialmente en hatcheries y centros de alta bioseguridad.

Por esta razón, el ozono ya se utiliza ampliamente en:

○ Hatcheries de camarón.

○ Sistemas RAS para salmónidos.

○ Laboratorios de larvicultura.

○ Plantas de procesamiento acuícola.

Sin embargo, como toda tecnología avanzada, la aplicación del ozono en acuicultura requiere un diseño técnico adecuado y un monitoreo constante para garantizar su

efectividad y seguridad. Dosis mal controladas pueden afectar negativamente a peces y crustáceos sensibles, alterar el equilibrio de las bacterias beneficiosas del biofiltro e incluso comprometer la estabilidad general del sistema productivo. En este sentido, Schroeder (2011) advierte que el éxito del uso del ozono depende directamente de factores clave como el diseño hidráulico del sistema, el tiempo de contacto adecuado y la correcta eliminación de los residuos oxidantes antes de que el agua retorne a los organismos cultivados. Estos elementos son fundamentales para evitar efectos

adversos y maximizar los beneficios de la tecnología. En otras palabras, el ozono no reemplaza la gestión técnica ni el conocimiento especializado del operador; por el contrario, actúa como una herramienta complementaria que, cuando se utiliza adecuadamente, potencia la eficiencia, la bioseguridad y la sostenibilidad de la operación acuícola.

IONES PLATA: UNA NUEVA FRONTERA EN BIOSEGURIDAD ACUÍCOLA

Mientras el ozono ya es ampliamente conocido en la industria, los sistemas basados en iones de plata (Ag+) están comenzando a captar la atención de productores e inversionistas.

La plata ha sido reconocida durante décadas por sus propiedades antimicrobianas.

Su principal ventaja es que puede generar un efecto residual más prolongado sobre los microorganismos y los biofilms, algo que otras tecnologías de desinfección no siempre logran.

Sus principales beneficios incluyen:

○ Acción antimicrobiana de amplio espectro.

○ Control de biofilms en tuberías y superficies.

○ Menor dependencia de los productos químicos tradicionales.

○ Posible integración con sistemas automatizados.

○ Bajo consumo energético en ciertas aplicaciones.

En sistemas acuícolas, esta tecnología podría tener aplicaciones concretas en:

○ Agua de ingreso.

○ Sistemas de recirculación.

○ Laboratorios de incubación.

○ Transporte de peces vivos.

○ Áreas de proceso postcosecha.

A medida que la acuicultura evoluciona hacia sistemas cada vez más intensivos, automatizados y con una mayor reutilización del agua, el control microbiológico deja de ser una práctica puntual para convertirse en una necesidad operativa permanente. En este contexto, tecnologías con efecto residual, como los sistemas basados en iones de plata (Ag+), comienzan a captar un interés creciente en la industria. A diferencia de otros métodos de desinfección que actúan de forma inmediata, pero pierden rápidamente su efecto, los iones de plata tienen la capacidad de mantener una acción antimicrobiana prolongada, inhibiendo la proliferación de bacterias, hongos y ciertos biofilms en superficies, tuberías y cuerpos de agua (Lemire, Harrison and Turner, 2013).

Esta característica resulta especialmente atractiva en hatcheries, sistemas RAS y unidades de producción larval, donde pequeños desequilibrios microbiológicos pueden traducirse en pérdidas económicas significativas. Además, su integración con tecnologías complementarias, como el ozono, la electrólisis y la filtración avanzada, permite desarrollar estrategias de bioseguridad más robustas y con menor dependencia de los productos químicos tradicionales. En un escenario en

el que los mercados demandan productos más sostenibles y libres de antibióticos, tecnologías con efecto residual, como los iones de plata, podrían pasar de ser una innovación emergente a convertirse en un nuevo estándar operativo para la acuicultura moderna.

DE LA TEORÍA A LA OPERACIÓN DIARIA: EL CASO PRÁCTICO DE EKO3

Aunque muchas de estas tecnologías pueden parecer conceptos futuristas, la realidad es que ya existen soluciones comerciales que se evalúan e implementan en distintos sectores productivos.

Un ejemplo práctico es EKO3, una tecnología híbrida que combina:

○ Oxidación avanzada

○ Electrólisis

○ Generación controlada de ozono

○ Liberación de iones plata

Su objetivo es reducir la carga microbiológica del agua y de las superficies sin depender exclusivamente de productos químicos tradicionales.

Desde una perspectiva operacional, tecnologías como EKO3 pueden aportar valor real en el día a día de una operación acuícola, incluyendo:

Hatcheries y laboratorios

○ Desinfección de agua de ingreso.

○ Control microbiológico en tanques larvales.

○ Reducción de contaminación cruzada.

Sistemas RAS

○ Disminución de carga orgánica.

○ Control de biofilms.

○ Mejora de estabilidad microbiológica.

Procesamiento y postcosecha

○ Sanitización de superficies.

○ Control bacteriano en las zonas de manipulación.

Desde la experiencia del autor en Arabia Saudita, soluciones como EKO3 están despertando creciente interés en sectores vinculados a:

○ Seguridad alimentaria.

○ Producción intensiva.

○ Tratamiento de agua industrial.

○ Bioseguridad operativa.

Más allá de la tecnología, el verdadero valor está en su impacto diario:

Menos riesgo sanitario, menor dependencia de antibióticos y mayor estabilidad productiva.

La pregunta que todo productor debe hacerse: ¿cuánto cuesta no invertir?

Cuando se analiza la incorporación de tecnologías avanzadas, la primera pregunta suele ser: “¿Cuánto cuesta implementar este sistema?”

Pero la pregunta correcta debería ser: ¿Cuánto cuesta no hacerlo?

Un solo brote sanitario puede generar:

○ Mortalidad masiva.

○ Pérdida completa de un ciclo.

○ Incremento en uso de antibióticos.

○ Aumento de costos operacionales.

○ Pérdida de confianza comercial.

○ Restricciones para exportación.

Desde una perspectiva económica, la bioseguridad debe analizarse como una inversión y no como un gasto.

Incluso una mejora de apenas 5–10% en la supervivencia puede justificar por completo una inversión tecnológica.

En mercados altamente competitivos, pequeños cambios generan grandes diferencias.

EL FUTURO DE LA BIOSEGURIDAD SERÁ

INTELIGENTE, SOSTENIBLE Y AUTOMATIZADO

La acuicultura global está avanzando hacia sistemas productivos cada vez más sofisticados.

Las tecnologías de bioseguridad del futuro no solo deberán eliminar patógenos.

También deberán:

○ Reducir consumo de agua.

○ Minimizar químicos.

○ Mejorar bienestar animal.

○ Facilitar certificaciones internacionales.

○ Cumplir criterios ESG.

○ Aumentar trazabilidad sanitaria.

En regiones con alta presión sobre los recursos hídricos, como el Medio Oriente, estas tecnologías podrían redefinir por completo la forma de producir proteína acuática.

Lo que hoy parece innovación, mañana será estándar operativo.

REFLEXIÓN FINAL

Durante décadas, la industria acuícola ha invertido en genética, nutrición, automatización y manejo productivo. Sin embargo, la próxima gran revolución probablemente no vendrá del alimento, ni de los sensores, ni siquiera de la genética.

Vendrá del agua.

Porque quien logre controlar la calidad microbiológica del agua… controlará la sanidad. Y quien controle la sanidad… controlará la rentabilidad. La bioseguridad del futuro ya no será un gasto operativo. Será la ventaja competitiva que distinguirá a los líderes del resto de la industria.

Referencias

Gonçalves, A.A. and Gagnon, G.A. (2011) ‘Ozone application in recirculating aquaculture systems: An overview’, Ozone: Science & Engineering, 33(5), pp. 345–367.

Lemire, J.A., Harrison, J.J. and Turner, R.J. (2013) ‘Antimicrobial activity of metals: mechanisms, molecular targets and applications’, Nature Reviews Microbiology, 11(6), pp. 371–384.

Schroeder, J.P. (2011) Potential and limitations of ozone in marine recirculating aquaculture systems. University of Kiel.

Zhu, Z., Gross, A., Brown, P.B. and Luo, G. (2025) ‘Disinfection by-products in aquaculture: Sources, impacts, removal and future research’, Reviews in Aquaculture.

Ostricultoras Sinaloenses: Mujeres que transforman el mar en oportunidades

“Sembramos Ostión, Cosechamos Futuro”

Ostricultoras Sinaloenses: Es un programa del Comité de Empresas Productoras de Especies Marinas y Moluscos Bivalvos en Sinaloa, A.C. (COPEMBI), nace en el año 2022, ante el creciente interés de mujeres de los campos pesqueros de formar parte de esta organización y ponerse a producir ostión junto con su familia, por lo que la asamblea general decidió crear esta organización y designa a una servidora, Lic. Analai Valenzuela Higuera, fundadora y gerente de la organización, encargada de los aspectos administrativos, contables y organizacionales, siendo aceptada por las productoras como su dirigente y guía.

El programa destinado a producir Ostión Rosa, tiene como objetivo, impulsar la integración de mujeres de las comunidades costeras de Sinaloa, asesorar y acompañar en todo momento desde la protocolización de su

cooperativa familiar, tramites depermisos y certificados ante CONAPESCA y COFEPRIS, puesta en marcha de su cultivo, comercialización, administración y gestión de apoyos y recursos ante dependenciasgubernamentales y sector primario. Pero sin duda la principal encomienda del programa es Visibilizar el trabajo de las ostricultoras y empoderar a las mujeres productoras de ostión, para lo cual se busca vinculación con otras organizaciones de mujeres productoras de todo el país, especialmente del noroeste de México, que es donde se produce más del 90% del ostión en cultivo, postulando a las productoras a convocatorias que los gobiernos del estado y municipio lanzan para destacar el trabajo de la mujer, participación de las ostricultoras en parlamentos y encuentros de mujeres a nivel nacional con muy buenos resultado (Visitar la página de Facebook https://www. facebook.com/profile.php?id=61584464735083).

TECNOLOGÍA

Broadsensor

medición

de oxígeno disuelto:

más precisa, rápida y rentable para la acuacultura

En la acuacultura, medir el oxígeno disuelto no es una tarea secundaria: es una decisión crítica para proteger la producción, optimizar la aireación y prevenir pérdidas durante las horas más sensibles del cultivo. En estanques, raceways, sistemas intensivos, biofloc, RAS, hatcheries y laboratorios acuícolas, una lectura confiable puede marcar la diferencia entre actuar a tiempo o enfrentar problemas de estrés, bajo crecimiento o mortalidad. Bajo este contexto, el medidor de oxígeno disuelto Broadsensor DOEASY1002 se presenta como una solución portátil, robusta y eficiente para productores que buscan precisión sin complicaciones operativas.

Uno de los principales diferenciadores del Broadsensor DOEASY-1002 es su sonda óptica para medir oxígeno disuelto, una tecnología que permite obtener mediciones más rápidas, estables y confiables frente a equipos tradicionales. Al utilizar un sensor óptico, el equipo reduce la dependencia de mantenimientos frecuentes y ofrece una respuesta ideal para monitoreos diarios, especialmente en momentos críticos como la madrugada, cuando los niveles de oxígeno pueden caer y la toma de decisiones debe ser inmediata. Es de destacar que este equipo está diseñado para el control diario en estanques, canales y sistemas intensivos, donde pequeñas variaciones pueden impactar directamente la producción.

Además de su precisión, el DOEASY-1002 está construido para trabajo de campo. Su diseño ergonómico permite operación con una sola mano, integra batería de litio con carga USB y cuenta con protección IP67

en el medidor e IP68 en el sensor, lo que lo hace apto para condiciones exigentes dentro de granjas acuícolas. Además de medir oxígeno disuelto el DOEASY1002 incorpora un sensor digital para medir la temperatura y un cable intercambiable de 3 metros, características que amplían su versatilidad en distintas áreas de operación.

Otro punto clave es su mínimo mantenimiento. A diferencia de otros oxímetros que requieren procesos más delicados, calibraciones constantes o reemplazos complejos, el sistema Broadsensor simplifica la operación: el mantenimiento principal consiste en reemplazar el disco de la sonda cada dos años. Esto representa una ventaja importante para productores que necesitan equipos prácticos, listos para uso frecuente y con menor tiempo fuera de operación. En términos de inversión, el Broadsensor DOEASY-1002 también destaca por ofrecer un precio por debajo de muchas alternativas de la competencia, sin sacrificar funciones esenciales para la acuacultura profesional. Esto lo convierte en una opción atractiva tanto para granjas que buscan renovar sus equipos como para productores que desean incorporar tecnología óptica sin elevar su presupuesto.

Para quienes trabajan todos los días con organismos vivos y decisiones urgentes, contar con un oxímetro confiable no es un lujo: es una herramienta de control productivo.

Para mayores informes, contáctenos en: Mail: ventas@proaqua.mx, Web: WWW.PROAQUA.MX

● CONTRIBUCIÓN A LA SANIDAD ACUÍCOLA:

Promoviendo cursos y visitas constantes del comité Estatal de Sanidad Acuícola de Sinaloa e impartiendo Cursos de Actualización de tecnologías de cultivo y buenas prácticas de manejo de los organismos en cultivo.

● CONTRIBUCIÓN A MINIMIZAR EL IMPACTO EN EL ECOSISTEMA Y ESPECIES ASOCIADAS:

Promoviendo la siembra de ostión japonés rriploide, el cual es estéril, evitando así la propagación del organismo en cultivo, respecto al beneficio ecosistémico, es de destacar que esta especie a diferencia de otras destinadas a la maricultura, NO utiliza organismos del medio ambiente ya que provienen de laboratorios especializados con certificación sanitaria del SENASICA. NO utilizan antibióticos y alimento exógeno, pues se alimenta pastoreando la columna de agua, filtrando más de 160 litros de agua diarios, alimentados de microalgas que a su vez se desarrollan fijando el Nitrógeno y Fosforo de origen antropogénico y natural, el ostión, también retiene la materia orgánica presente en las aguas y las arroja al fondo del mar en forma de pequeños “paquetes” al formar pseudoheces que son consumidas por organismos bentónicos como crustáceos y peces, destacando que para formar sus conchas estos organismos fijan el CO2 en el agua. Aparte que, sus artes de cultivo de mínimo impacto al ecosistema, se convierten en guarderías de larvas y crías de muchas especies de peces, crustáceos y moluscos, protegiéndolos de los depredadores contribuyendo de manera positiva a la repoblación de especies de importancia comercial.

● CONTRIBUCIÓN A MEJORAR EL SISTEMA DE

MANEJO:

Este proyecto al promover la capacitación continua de sus agremiadas donde se les dan instrucciones precisas, las características que debe tener la infraestructura y artes de cultivo, de tal manera que cada unidad de cultivo va mejorando su forma de darle manejo a los ostiones en cultivo.

● CONTRIBUCIÓN A LA RESPONSABILIDAD SOCIAL:

Sin duda esta es una de las claves más importantes a destacar del programa, ya que la totalidad de las agremiadas son mujeres, hijas, esposas y madres de pescadores, que a lo largo de su vida han jugado un papel importante en la actividad extractiva de pescados y mariscos, eso, las liga estrechamente al ecosistema del cual dependen, por lo que el cultivar ostión les da un arraigo como productoras, labrando el mar y haciéndolo producir en vez de solo extraer, fortaleciendo sus raíces y sentir de pertenencia. Sin embargo, la aportación social más sobresaliente es que generan empleos

para sus familias y otras familias de la comunidad, quienes, al aprender el oficio, deciden desarrollar su propio cultivo, generando así más fuentes de bienestar, esta constante interacción social y ecológica va generando en el entorno un gran compromiso natural que a la larga impactará en la regeneración del mismo tejido social.

● BENEFICIOS A NIVEL LOCAL, REGIONAL O NACIONAL:

Con la implementación de cultivos de Ostión, manejados por mujeres y sus familias, los beneficios se vislumbran y palpan rápidamente a nivel local, siendo estas mujeres ejemplo de emprendimiento y generadoras de bienestar, y con las alianzas que estas Ostricultoras Sinaloenses han venido tejiendo en el noroeste de México, con otras ostricultoras, en breve serán un movimiento tan fuerte de empoderamiento que acapararan los escenarios en materia de producción de ostión a nivel nacional.

● ORIGINALIDAD Y CREATIVIDAD DEL PROYECTO:

La originalidad y creatividad de este proyecto recae principalmente en el modelo de base con el que promueve el empoderamiento y visibilidad de la mujer en el sector, que es LA ADMINISTRACIÓN DEL EXPEDIENTE, desde la coordinación del mismos, por ejemplo, la organización les da seguimiento desde primer acercamiento, las asesora desde la forma de organización que deben tener, en este caso, una Sociedad Cooperativa Familiar, formada por un núcleo familiar sólido, se les conforma como cooperativa, se les ayuda a seleccionar el nombre y se le da acompañamiento ante notario para determinar el objeto social, después se le apoya para obtener su registro público de, su registro en hacienda, tramitología de permisos de acuacultura, certificados de cosechador, registro en CESASIN, puesta en marcha del proyecto de producción y seguimiento continuo con capacitaciones y encuentros con otras mujeres ostricultoras para el intercambio de experiencias, asesoría en materia contable y administrativa, asesoría en la tramitología de apoyos productivos federales y estatales. Además, esta organización está al pendiente de convocatorias que reconozcan el trabajo de la mujer y más del 60% de las agremiadas son productoras indígenas.

● INTEGRACIÓN DE LOS DIFERENTES SECTORES DE LA CADENA DE VALOR:

Ostricultoras sinaloenses está en una búsqueda constante de aliados estratégicos dentro de la cadena de valor, por ejemplo, en todo momento está en contacto con laboratorios productores de semilla, para asegurar ese importante insumo para sus productoras, tejiendo alianzas con proveedores de insumos de cultivo para hacer compras consolidadas, consiguiendo así mejores precios, se compran cantidades de bolsas ostrícolas

y otros insumos con aportaciones individuales que permiten comprar cantidades grandes de equipamiento, constantemente se está gestionando acercamiento con compradores y procesadores de ostión, para garantizar sus ventas, se ha intentado buscar créditos por medio de la banca privada, pero es prácticamente imposible acceder a los mismos.

● INFORMACIÓN ADICIONAL:

Actualmente este programa cuenta con 68 mujeres agrupadas en unidades de producción, cooperativas o personas físicas, productoras de ostión; Tiene alianza con 25 granjas de Baja California Sur, 18 de baja California y 8 de Sonora, con quienes están trabajando proyectos de empoderamiento y visibilización de la mujer ostricultora de México, que a mediano plazo tendrá sin duda, resultados más que tangibles; Esta organización tiene su propio galardón de reconocimiento a la mujer ostrícola sinaloense, llamado “Ostion Rosa”, el cual se otorga cada año en el marco del magno evento de esta organizaron que se lleva a cabo anualmente, llamado LA GRAN FIESTA DEL OSTION, del COPEMBI, A.C., realizado en el malecón de Altata, Navolato y que tiene una asistencia de más de 20 mil personas que van a degustar 50 mil ostiones totalmente gratis en barra fría y caliente, producidos por los ostricultores sinaloenses en aguas clasificadas.

Este reconocimiento se ha entregado ya en dos ocasiones a destacadas mujeres productoras de ostión; es tan importante el trabajo que esta organización de mujeres sinaloenses hace que actualmente una productora de esta organización es la Presidenta de la Junta Local de Moluscos Bivalvos del Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Sinaloa (CESASIN), este año el municipio de Eldorado, otorgo el premio a la mujer Eldoradense a una productora de esta organización que cultiva el Ensenada del Pabellón y es una cooperativa conformada por madre y 5 hijas, de igual manera hace apenas unas semanas, a través una productora de la comunidad indígena de El Colorado, quien fue parte del Primer Parlamento de Mujeres del H. Congreso del estado de Sinaloa, presento una iniciativa para modificar la Ley de Pesca y Acuacultura Sustentable de Sinaloa que permita IMPULSAR EL EMPODERAMIENTO DE LAS MUJERES EN LA ACUACULTURADEL ESTADO, la cual fue aprobada por unanimidad, en espera de que dicha modificación sea publicada en el diario oficial; esta organización también ha sido clave para la gestión a través de sus unidades de producción, para la gestión nuevas áreas clasificadas por parte de COEPRIS, para exportar la producción; también es de destacar la participación de la coordinadora de esta organización en el PRIMER ECUENTRO DEMUJERES EN LA PESCA Y ACUACULTURA, promovido por la Secretaria de las Mujeres Federal, llevado a cabo en la ciudad de Campeche a finales del año pasado, donde expuso claramente la importancia de mantener el apoyo de Semilla de Ostión a través del componente SEMILLA ACUÍCOLA del programa RECURSOS GENETICOS DEL IMIPAS, el

cual ya se había cancelado en dos años anteriores y que es de gran importancia para las acuaculturas de Sinaloa, logrando con esta gestión el impulso de las autoridades femeninas presentes en el evento, que a inicios del año se les entregaran a las Productoras indígenas de Sinaloa más de 8 millones de semilla de ostión triploide.

Cabe señalar, que el COPEMBI, AC y Ostricultoras Sinaloenses, no recibe financiamiento de ningún tipo, ni gubernamental, ni privado, todas las acciones relacionadas con el MODELO DE INTERVENCION PARA EL DESARROLLO DE LAS COMUNIDADES COSTERAS DE SINALOA, MEDIANTE EL CULTIVO DE OSTION, que es una propuesta neta y puramente diseñada por esta organización como base para su activismo Económico-Ecológico-Social, así como el financiamiento de su magno evento como LA GRAN FIESTA DEL OSTION y EL GALARDÓN OSTION ROSA, se logran con la aportación de los productores, de Patrocinadores que por lo regular son marcas comerciales que desean ser parte de este proyecto, y hay que decirlo, de dependencias del Gobierno del Estado de Sinaloa como las Secretarias de Turismo, Economía, Salud (COEPRIS) y Secretaria de Pesca y Acuacultura.

Es importante destacar que a pesar de que el modelo de intervención del COPEMBI, A.C. es reconocido, elogiado y hasta cierto punto apoyado por la Secretaría de Pesca y Acuacultura y el Congreso del Estado de Sinaloa, desde 2019, a pesar de que hemos tenido múltiples reuniones presentando la propuesta con sus justificaciones y resultados positivos, para que el Gobierno del Estado de Sinaloa, destine recursos para que se implemente un PROGRAMA DE FOMENTO A LA OSTRICULTURA SINALOENSE mediante la entrega de equipamiento y financiamiento, después de 7 años, no hemos logrado que esto sea posible.

Información de interés: Folio: OS-0046/2026 | Asunto: Reseña Ostricultoras Sinaloenses. 1 Culiacán. Sinaloa a 22 de mayo 2026.

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DIVULGACIÓN

Importaciones de camarón de EE.UU. continúan a la baja, mientras

Ecuador gana participación

Las importaciones estadounidenses de camarón mantuvieron su tendencia descendente durante abril de 2026, acumulando cuatro meses consecutivos de retrocesos. Entre enero y abril, los volúmenes importados alcanzaron 240,368 toneladas métricas, un 12% menos que en el mismo periodo de 2025.

A pesar de la desaceleración general del mercado, Ecuador fortaleció su posición como principal proveedor mensual de camarón para Estados Unidos, registrando un crecimiento de 17% en abril y de 15% en el acumulado anual. En contraste, India, tradicional líder del mercado, experimentó una fuerte caída de 40% en abril y de 37% en los primeros cuatro meses del año.

Por categoría de producto, el camarón pelado congelado continúa siendo el principal segmento de importación, aunque con una reducción de 9% en el acumulado anual. El camarón empanizado destacó como la única categoría importante que mantiene crecimiento, con un aumento de 11% durante 2026.

Los datos reflejan un mercado estadounidense más cauteloso, con menores volúmenes de compra, pero también evidencian una creciente presencia de Ecuador en uno de los destinos más importantes para el comercio mundial de camarón.

Esta información se publicó en el sitio US Shrimp Imports Remain Below Last Year in April as Ecuador Gains Share | Shrimp Insights

Deficiencia de selenio en la tilapia:

¿podrían ayudar los recubrimientos alimenticios?

El selenio es uno de los muchos nutrientes que necesita la tilapia para desarrollarse, pero nuevas investigaciones sugieren que la forma en que se administra en la alimentación puede ser tan importante como la dosis.

El selenio es un micronutriente esencial en la cría de tilapia. Cuando los niveles son insuficientes, los efectos pueden ser graduales, pero costosos. El crecimiento deficiente y el aumento de las tasas de mortalidad pueden mermar los márgenes de beneficio. Afortunadamente, un nuevo método de recubrimiento de alimentos está ganando atención como una solución más eficiente y rentable para la suplementación con selenio.

CÓMO AFECTA LA DEFICIENCIA DE SELENIO A LA TILAPIA

La tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) es una de las especies de agua dulce más cultivadas del mundo debido a su rápido crecimiento, su adaptabilidad y su eficiente conversión alimenticia. Sin embargo, las enfer-

medades son una limitación importante en los sistemas intensivos, y la deficiencia de selenio en los peces es uno de los factores que contribuyen a ello. El selenio contribuye de varias maneras a las funciones biológicas fundamentales de los peces. Es esencial para la defensa antioxidante, ya que ayuda a controlar el estrés oxidativo a nivel celular. Este mineral contribuye a la respuesta inmunitaria, favorece el crecimiento normal y favorece la salud intestinal. Cuando los niveles en la dieta son suficientes, los peces son más capaces de hacer frente al estrés ambiental y al relacionado con la producción. En la tilapia, se ha relacionado un nivel adecuado de selenio con una reducción del daño branquial y una mejor respuesta al estrés.

La deficiencia de selenio en los peces puede ralentizar las tasas de crecimiento y reducir la eficiencia de conversión alimenticia, lo que aumenta el coste por kilogramo de ganancia. Además, puede debilitar la respuesta inmunitaria, haciendo que los peces sean más susceptibles a las enfermedades y aumentando las tasas de mortalidad. El rendimiento reproductivo también puede disminuir y reducir la producción de

los criaderos. Todos estos efectos pueden acabar afectando a la producción y provocar pérdidas económicas cuantificables.

EL RETO DE LA SUPLEMENTACIÓN TRADICIONAL

La suplementación tradicional con selenio en el alimento para tilapia presenta varias limitaciones. Las formas inorgánicas, como el selenito de sodio, siguen utilizándose ampliamente, pero los peces no siempre las absorben o aprovechan de manera eficiente. Las investigaciones demuestran que, si bien el selenito de sodio puede contribuir a la función inmunitaria básica, no mejora de forma sistemática el rendimiento del crecimiento ni la conversión alimenticia. Esto limita su valor en los sistemas de producción intensiva.

Uno de los problemas del selenito de sodio es su baja biodisponibilidad. Los peces no utilizan de forma eficaz una parte del selenio añadido al alimento, por lo que los resultados pueden ser inconsistentes. Para compensarlo, los productores de piensos para acuicultura pueden aumentar los niveles de inclusión, pero esto eleva los costes del pienso sin garantizar mejores resultados. Además, existe el riesgo de un exceso de selenio. En dosis más altas, el selenio puede volverse tóxico, lo que provoca una reducción del crecimiento, una baja supervivencia y deformidades.

Los productores pueden también utilizar nanopartículas de selenio, que pueden mejorar la biodisponibilidad. Sin embargo, estas partículas tienden a aglomerarse y a oxidarse, lo que las hace menos estables en los piensos. En consecuencia, la suplementación tradicional no siempre ofrece beneficios de rendimiento constantes. Dado que el selenio tiene un margen estrecho entre los requisitos y la toxicidad, es importante controlar cuidadosamente la fuente, la formulación y la tasa de inclusión. Aunque el selenio en sí no se controla de forma rutinaria en el agua de los estanques, una gestión precisa de los datos sobre la calidad del agua ayuda a definir las estrategias de alimentación y el uso de nutrientes. El análisis de los alimentos y los análisis de tejidos de los peces, cuando están disponibles, ofrecen una imagen más fiable de la absorción de selenio que los datos de la formulación por sí solos.

La Dra. Amelia Tan Suet May es investigadora posdoctoral en la Universidad Chang Gung, en Taiwán, y está especializada en sostenibilidad marina y en el desarrollo de bioplásticos y biomicroplásticos de polihidroxialcanoato (PHA). Su trabajo con materiales basados en biopolímeros le aporta una perspectiva útil sobre los sistemas de recubrimiento de alimentos, cuyo objetivo es proteger los compuestos sensibles, controlar su liberación y reducir la pérdida de nutrientes antes de que lleguen a los peces.

«La deficiencia de selenio en los peces es, en realidad, un problema de absorción, no solo de formulación», afirma la Dra. Tan Suet May. Esta perspectiva sugiere que mejorar la forma en que el selenio llega a los tejidos de los peces podría ser más eficaz que limitarse a aumentar la dosis.

LA SOLUCIÓN DEL RECUBRIMIENTO DEL ALIMENTO

El recubrimiento del alimento ofrece una forma más controlada de suministrar selenio, especialmente en el caso de formulaciones menos estables, como las nanopartículas. Las investigaciones realizadas con la tilapia del Nilo han revelado que materiales como el quitosano, un compuesto natural derivado de los mariscos, pueden utilizarse para recubrir las partículas de selenio. Esto ayuda a prevenir problemas habituales, como la aglomeración y la oxidación, al tiempo que mantiene los nutrientes distribuidos de manera uniforme en el alimento. Según la Dra. Tan Suet May, «un buen recubrimiento de biopolímero puede actuar como barrera estructural y como liberador lento suave», lo que minimiza la pérdida de nutrientes al agua al tiempo que mejora la biodisponibilidad.

Un estudio publicado en Animal Nutrition respalda estos beneficios. Los resultados de un ensayo de ocho semanas con 450 peces indicaron que el selenito de

sodio recubierto de carboximetilcelulosa mejoró significativamente el crecimiento muscular, la actividad antioxidante y los niveles de selenio en los tejidos. Estos efectos pueden favorecer una mejor síntesis proteica y función mitocondrial.

En comparación con el selenito de sodio, las formas recubiertas provocaron respuestas biológicas distintas, lo que sugiere una mayor eficiencia en el uso del selenio. Aunque este ensayo se llevó a cabo con la carpa herbívora (Ctenopharyngodon idella), podría tener consecuencias para otras especies acuícolas, como la tilapia.

APLICACIÓN DE ESTA SOLUCIÓN EN LAS GRANJAS

A medida que los sistemas de producción se vuelven más intensivos, las pequeñas ineficiencias acarrean mayores costes. La Dra. Tan Suet May señala que los sistemas de recubrimiento eficaces «mejoran la precisión de la dosis y la biodisponibilidad, al tiempo que minimizan las pérdidas por disolución en agua», lo que puede traducirse en mejoras cuantificables en el crecimiento, la función inmunitaria y la salud de la microbiota intestinal. Para los productores, esto supone un rendimiento más constante y menos pérdidas evitables a medida que las explotaciones crecen.

Sin embargo, el selenio recubierto no debe considerarse un simple sustituto de las estrategias de suplementación existentes. Antes de adoptar nuevas formulaciones en las explotaciones, es necesario tener en cuenta las tasas de inclusión, la fuente de selenio, el material de recubrimiento, la estabilidad de los gránulos y los requisitos específicos de cada especie. Aunque los estudios en otras especies acuícolas muestran resultados prometedores, se necesitan más ensayos específicos para la tilapia a fin de confirmar el rendimiento del selenio recubierto en condiciones comerciales.

Para los productores de tilapia y los fabricantes de alimentos, el siguiente paso no es necesariamente añadir más selenio, sino preguntarse si el selenio que ya se está añadiendo llega a los peces de manera eficiente. Si las tecnologías de recubrimiento pueden mejorar la estabilidad, la absorción y la precisión de la dosis, podrían ayudar a convertir un pequeño micronutriente en una herramienta más fiable para favorecer la salud de los peces y el rendimiento de las granjas.

Fuente:

Por Beth Rush, editora de alimentación y nutrición de Body+Mind. Cuenta con ocho años de experiencia en la cobertura de ingredientes funcionales, tendencias sobre la alimentación como medicina y estrategias de crecimiento de mercado para medios como The Food Institute, Roast Magazine y Food Trade News. Está especializada en el análisis del sector, que traduce las tendencias emergentes en materia de salud de los consumidores en información útil para los fabricantes de alimentos, los proveedores de ingredientes y los operadores de servicios de restauración.

https://thefishsite.com/articles/selenium-deficiency-in-tilapia-could-feed-coatings-help

Hofseth incorpora dos nuevos

buques híbridos de bajas emisiones en Noruega

La empresa de acuicultura Hofseth ha ampliado su flota con dos nuevos buques de servicio con batería híbrida, arrendados a Trident Aqua Services, para facilitar operaciones con bajas emisiones y bioseguridad en Storfjorden.

Trident Aqua Services ha firmado un acuerdo con Hofseth para la entrega y la explotación de dos nuevos y modernos buques híbridos destinados a las operaciones acuícolas de Hofseth. Los buques, el Multi Storfjord y el Multi Navigator, ya están plenamente en funcionamiento, lo que supone un paso importante en la ambición compartida por ambas empresas de desarrollar soluciones más sostenibles, eficientes y bioseguras para el sector de la acuicultura. Tras su puesta en servicio inicial, los dos buques recibirán oficialmente su nombre en una ceremonia pública que tendrá lugar el 13 de junio de 2026 en Ålesund, Noruega.

Las embaraciones fueron desarrolladas por Trident Aqua Services, diseñadas por Solstrand Trading y cons-

truidas en Sletta Verft. Ambas unidades están concebidas para trabajar en estrecha colaboración con la infraestructura terrestre de Hofseth, lo que permite unas operaciones más eficientes y orientadas al futuro.

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Presenta su cuarta edición, que reunirá en Vigo a más de 200 empresas de la industria acuícola

El Salón Internacional de la Industria Acuícola se celebrará del 18 al 20 de mayo de 2027 en el recinto ferial IFEVI de Vigo.

La feria refuerza su posición como el principal encuentro profesional de la acuicultura en el sur de Europa y el único de estas características en España.

Vigo, junio de 2026.- Aquafuture Spain ha iniciado la comercialización y promoción de su cuarta edición, la cual tendrá lugar del 18 al 20 de mayo de 2027 en el Instituto Ferial de Vigo (IFEVI). El Salón Internacional de la Industria Acuícola volverá a convertir a Vigo en el gran punto de encuentro para las empresas, instituciones, centros tecnológicos y profesionales vinculados a la acuicultura a nivel internacional.

Tras el éxito alcanzado en su última edición, la organización prevé la participación de más de 200 empresas expositoras procedentes de distintos países, consolidando el crecimiento experimentado por el certamen y su papel como plataforma de referencia para la generación de negocio, la transferencia de conocimiento y la presentación de innovaciones tecnológicas para el sector.

Aquafuture Spain se ha convertido en el mayor evento tecnológico, comercial y divulgativo de la acuicultura en el sur de Europa, reuniendo a toda la cadena de valor de la industria: producción acuícola marina y continental, cultivo de moluscos, alimentación, sanidad animal, equipamiento, ingeniería, digitalización, sostenibilidad, investigación y servicios especializados.

La tercera edición, celebrada en Vigo en mayo de 2025, congregó a más de 200 expositores de 26 países y confirmó la proyección internacional de la feria, situándola entre los principales encuentros europeos del sector.

Durante tres días, Aquafuture Spain 2027 ofrecerá una amplia zona expositiva, conferencias, mesas redondas, presentaciones comerciales y actividades de networking diseñadas para analizar los retos y oportunidades de la acuicultura global. Entre los temas que centrarán el debate destacan la sostenibilidad, la innovación tecnológica, la digitalización, la inteligencia artificial aplicada a la producción, la economía azul y la internacionalización de las empresas.

La organización espera superar las cifras de participación registradas en anteriores convocatorias y reforzar el posicionamiento de Vigo y Galicia como referentes internacionales de la economía del mar y de la industria acuícola.

Las empresas interesadas en participar como expositoras o patrocinadoras ya pueden solicitar información y reservar su espacio para una edición que volverá a reunir a los principales actores del sector acuícola mundial.

Para mayores informes: Juan Lijó Móvil: +34 620 681 861

Diseñadas como unidades polivalentes, las embarcaciones están equipadas para llevar a cabo una amplia gama de actividades, desde trabajos de amarre hasta operaciones de servicio avanzadas. El Multi Storfjord está equipado con un paquete de baterías de 1500 kWh, mientras que el Multi Navigator cuenta con uno de 1125 kWh, lo que permite a ambos buques funcionar exclusivamente con energía de las baterías durante una jornada laboral completa de 12 horas. En combinación con la innovadora inversión de Hofseth en energía de tierra, los buques contribuirán a una reducción significativa del consumo de combustible, las emisiones de CO2 y el ruido.

Estas embarcaciones se han diseñado para garantizar un alto nivel de bioseguridad y un funcionamiento estable en condiciones exigentes. Gracias a los sistemas integrados para operaciones con ROV, limpieza de redes y soluciones de bombeo eléctrico, el trabajo se puede llevar a cabo dentro de parámetros controlados, con un riesgo reducido de contaminación cruzada. Esto proporciona un mayor control y un uso más eficiente de los recursos, al tiempo que cumple con los estrictos requisitos en materia de bienestar de los peces y prevención de enfermedades.

Las soluciones híbridas ofrecen importantes ventajas, con un consumo energético diario estimado de 2.420 kWh procedentes de la red eléctrica terrestre para ambas embarcaciones. Anualmente, esto sustituye a aproximadamente 200,000 litros de combustible, suponiendo una recarga diaria y un funcionamiento normal. Mediante la conexión a las instalaciones de energía eléctrica terrestre de Hofseth, las embarcaciones pueden operar con un uso mínimo de combustibles fósiles, lo que contribuye a reducir las emisiones, el consumo energético y el ruido, y a mejorar el entorno de trabajo a bordo.

“Como principal proveedor mundial de servicios navales para el sector acuícola, tenemos la responsabilidad de impulsar el desarrollo. Estos buques demuestran cómo combinamos tecnología, experiencia e innovación para ofrecer soluciones que aportan un valor real a nuestros clientes”, afirmó Arild Aasmyr, director ejecutivo de Trident Aqua Services, en un comunicado de prensa.

“Siempre estamos buscando nuevas soluciones y tecnologías que permitan operaciones más eficientes, menores emisiones y un entorno de trabajo diario más seguro tanto para las personas como para los peces. Estos buques encajan perfectamente con la forma en que queremos desarrollar el futuro de la acuicultura en Storfjorden”, añadió Roger Hofseth, director ejecutivo de Hofseth. Señala que la colaboración con Trident Aqua Services proporciona acceso a tecnología orientada al futuro y a conocimientos operativos que ayudan a reforzar la eficiencia, la bioseguridad y el bienestar de los peces en las operaciones diarias.

Fuente: The Fish Site

Efecto de Feedad® y Tetrayou® en la sobrevivencia y crecimiento del camarón blanco (Litopenaeus vannamei) en un sistema de cultivo Hiper-Intensivo.

RESUMEN

El cultivo Hiper Intensivo del camarón blanco (Litopenaeus vannamei) representa un desafío técnico debido al incremento del estrés fisiológico y al deterioro de la calidad del agua. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de los aditivos herbales Feedad® y Tetrayou® sobre el crecimiento, la sobrevivencia y los parámetros fisicoquímicos del agua en un sistema Hiper Intensivo sin BIOFLOC. El ensayo se realizó durante 42 días en 15 Raceways de 80 m³, distribuidos en tres sistemas: tratamiento (Feedad® + Tetrayou®), control y referencia. Los sistemas tratamiento y control se manejaron con una densidad de 1,250 juveniles·m-³, mientras que la referencia se sembró a 875 juveniles·m-³.

Los resultados mostraron que el sistema tratado alcanzó una sobrevivencia significativamente mayor (65.9 %) en comparación con el control y la referencia (~43 %). El crecimiento individual fue similar entre tratamiento y control, mientras que el mayor peso final observado en la referencia se atribuyó a la menor densidad.

El rendimiento productivo (kg·m-³) fue superior en el tratamiento, acompañado de una mayor estabilidad en pH, oxígeno disuelto y compuestos nitrogenados. Se concluye que el uso combinado de Feedad® y Tetrayou® mejora la estabilidad del sistema y el desempeño productivo en cultivos Hiper Intensivos de L. vannamei.

INTRODUCCIÓN

La intensificación del cultivo del camarón blanco (Litopenaeus vannamei) responde a la necesidad de incrementar la productividad por unidad de área; sin embargo, el aumento en la densidad de siembra conlleva mayores riesgos asociados al deterioro de la calidad del agua, acumulación de compuestos nitrogenados y estrés fisiológico de los organismos. Estos factores pueden afectar negativamente el crecimiento, la sobrevivencia y la sanidad del cultivo.

En sistemas Hiper Intensivos, la estabilidad fisicoquímica del agua es un elemento crítico para el éxito productivo, especialmente en ausencia de tecnologías como BIOFLOC. En este contexto, el uso de aditivos funcionales de origen natural representa una alternativa para mejorar la resiliencia de los organismos y la estabilidad del sistema, reduciendo la dependencia de antibióticos.

Feedad® y Tetrayou® son suplementos Poliherbales procesados mediante un sistema ayurvédico, diseñados para fortalecer la inmunidad, mejorar la calidad del agua y reducir la carga microbiana en cultivos acuícolas. No obstante, existe información limitada sobre su desempeño en sistemas Hiper Intensivos.

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del uso combinado de Feedad® y Tetrayou® sobre el crecimiento, la sobrevivencia y la calidad del agua en el cultivo Hiper Intensivo de Litopenaeus vannamei.

ANTECEDENTES

El cultivo intensivo y Hiper Intensivo de Litopenaeus vannamei se ha consolidado como una vía para elevar la productividad por unidad de volumen, particularmente mediante sistemas confinados como Raceways y tanques. En estos esquemas, el desempeño productivo depende críticamente de la capacidad de sostener altas densidades con control operacional del ambiente (p. ej., oxigenación, recambios y manejo de sólidos).

Estudios en Raceways y sistemas de alta densidad han documentado la factibilidad técnica del enfoque, así como sus principales limitantes operativas asociadas a la carga orgánica, el balance del nitrógeno y la estabilidad fisicoquímica del agua (1,6,7,10). Revisiones recientes subrayan, además, que la intensificación extrema incrementa la sensibilidad del sistema a fallas de manejo y que la robustez del cultivo se define por la interacción entre densidad, calidad del agua y condición fisiológica de los organismos (2).

Entre las estrategias más reportadas para amortiguar el deterioro de la calidad del agua y sostener densidades elevadas se encuentran los esquemas de “cero recambios” y el uso de BIOFLOC, donde la fracción microbiana participa en la asimilación de compuestos nitrogenados y en el reciclaje parcial de nutrientes; estos enfoques

han mostrado resultados productivos relevantes en condiciones súper/Hiper Intensivas, aunque con requerimientos específicos de manejo (3–5,19). En paralelo, se han propuesto configuraciones de recirculación y variantes híbridas (Bio-RAS) como alternativas para incrementar el control del ambiente y del ciclo del nitrógeno (11). Asimismo, se han descrito sistemas intensivos sin recambio o con sustratos artificiales como herramientas para modificar la dinámica del sistema y mejorar el desempeño bajo confinamiento (8).

Más recientemente, se han documentado desarrollos orientados a habilitar el cultivo intensivo con cero intercambios mediante BIOFLOS autotróficos in situ (9), así como experiencias técnico divulgativas en operación indoor con baja renovación de agua (21). En conjunto, estos antecedentes muestran que la intensificación exitosa puede lograrse por distintas rutas tecnológicas; sin embargo, la evidencia disponible también señala la necesidad de evaluar alternativas bajo configuraciones específicas, incluyendo esquemas sin BIOFLOC, como el considerado en el presente trabajo.

La literatura reciente también evidencia que los resultados productivos en sistemas intensivos varían en función del contexto (p. ej., salinidades no convencionales, integración con otros componentes tróficos o condiciones locales), por lo que la extrapolación directa

Organizadores:

Congreso Latinoamericano y del Caribe de Acuicultura 2026

27 al 30 de octubre del 2026

Organizadores Locales:

Patrocinadores Principales:

entre granjas o diseños debe realizarse con cautela (12,13,14). Evaluaciones en cultivos intensivos han reportado desempeños contrastantes, remarcando que el control de variables como oxígeno, pH y compuestos nitrogenados suele ser determinante para sostener el crecimiento y la sobrevivencia (15,16).

Desde una perspectiva de sostenibilidad, se han discutido consideraciones ambientales y de riesgo asociadas a la súper intensificación, así como su balance costo beneficio en comparación con esquemas convencionales (17,18). A partir de este marco, el presente estudio se posiciona como una evaluación aplicada en un sistema Hiper Intensivo en raceways, sin BIOFLOC, orientada a valorar el efecto de Feedad® y Tetrayou® sobre el desempeño productivo (crecimiento, sobrevivencia y rendimiento) y la estabilidad de la calidad del agua.

METODOLOGÍA

El estudio se llevó a cabo en el laboratorio de producción de post larvas BIOMISIS S.A. de C.V., ubicado en el corredor acuícola El Caimanero, Rosario, Sinaloa, México. El periodo experimental comprendió del 5 de diciembre de 2025 al 19 de febrero de 2026, con una duración total de 42 días.

TRATAMIENTO

Aplicación agua

Aplicación alimento

Aplicación agua

Aplicación alimento

15g/m3semana

2g/kg/43 días /4 veces/día

5g/m3/semana

2g de F y 1g de T/kg alimento/42 días

Tabla 1. Esquema de aplicación de Feedad® y Tetrayou® en agua y alimento durante el periodo experimental.

Se utilizaron 15 Raceways (RW) de 80 m³ cada uno, distribuidos en tres sistemas experimentales con cinco réplicas por tratamiento:

• Tratamiento: Feedad® + Tetrayou®

• Control: sin aplicación de aditivos

• Referencia: menor densidad de siembra

Los sistemas Tratamiento y Control se sembraron con una densidad de 1,250 juveniles·m-³, mientras que el sistema de Referencia se manejó con 875 juveniles·m-³. Feedad® y Tetrayou® se aplicaron en agua y alimento conforme a las recomendaciones del fabricante.

Durante el experimento se monitorearon semanalmente los parámetros fisicoquímicos del agua: temperatura, oxígeno disuelto, pH, nitrógeno amoniacal total (TAN), nitratos (NO3-) y alcalinidad. Al finalizar el cultivo se evaluaron crecimiento, sobrevivencia, biomasa final, rendimiento y factor de conversión alimenticia (FCA).

RESULTADO

El desempeño productivo del cultivo Hiper Intensivo de Litopenaeus vannamei durante 42 días evidenció diferencias entre los sistemas evaluados en relación con los dos objetivos principales del estudio: crecimiento y sobrevivencia (Tabla 2).

En términos de crecimiento, el peso final promedio de los camarones cultivados en el sistema tratado con Feedad® y Tetrayou® fue de 5.29 g, valor prácticamente equivalente al registrado en el sistema control (5.27 g), ambos operados a una densidad de 1,250 juveniles·m-³.

De manera congruente, el crecimiento semanal fue similar entre el tratamiento (0.721 g·sem-¹) y el control (0.732 g·sem-¹), lo que indica que la aplicación de los aditivos no modificó la tasa de crecimiento individual bajo condiciones de alta densidad. El sistema de referencia, manejado a menor densidad (875 juveniles·m-³), presentó un mayor peso final (5.70 g) y una mayor tasa de crecimiento semanal (0.856 g·sem-¹), comportamiento atribuible a la menor presión de competencia y no a efectos del tratamiento.

Respecto a la sobrevivencia, se observaron diferencias marcadas entre los sistemas. El tratamiento con Feedad® y Tetrayou® alcanzó una sobrevivencia de 65.90 %, mientras que el sistema control y el sistema de referencia registraron valores similares y considerablemente menores (43.47 % y 43.43 %, respectivamente).

Como consecuencia, el número de organismos cosechados por Raceways fue sustancialmente mayor en el tratamiento (65,904 camarones) en comparación con el control (43,473) y la referencia (30,292), aun cuando el control compartió la misma densidad inicial de siembra.

La combinación de un crecimiento individual comparable entre tratamiento y control, junto con una mayor sobrevivencia en el sistema tratado, se reflejó en una biomasa final superior (348.37 kg por Raceways) y en el mayor rendimiento productivo volumétrico del experimento (4.35 kg·m-³), frente al control (2.87 kg·m-³) y la referencia (2.16 kg·m-³).

El factor de conversión alimenticia fue menor en el tratamiento (1.51:1) en comparación con el control (1.57:1) y la referencia (1.78:1), lo que sugiere una mayor eficiencia productiva asociada al sistema tratado.

En conjunto, los resultados del desempeño productivo indican que, bajo condiciones de cultivo hiper intensivo, el uso de Feedad® y Tetrayou® no alteró el crecimiento individual, pero incrementó de forma significativa la sobrevivencia, lo cual se tradujo en un mayor rendimiento productivo por unidad de volumen.

Periodo de cultivo (días)

Volumen de RW (m3)

Recambio de agua (%/día)

Limpieza de fondos (veces/semana)

N° de Raceways

Densidad (PL/m3)

PL sembradas/RW

Peso inicial (g)

Biomasa inicial (kg)

Camarones cosechados

Peso final (g)

Biomasa final (kg)

Incremento neto (g)

Sobrevivencia (%)

Crecimiento semanal (g)

Rendimiento (kg/m3)

F.C.A.

2. Crecimiento y sobrevivencia en condiciones Hiper-Intensiva de L.

Durante los 42 días del periodo experimental, la temperatura del agua mostró un comportamiento estable y comparable en los tres sistemas evaluados (Tratamiento, Control y Referencia). Los valores promedio semanales oscilaron entre 25.4 y 26.5 °C, sin registrarse diferencias relevantes entre sistemas a lo largo del ensayo.

En el sistema Tratamiento, la temperatura se mantuvo entre 25.5 y 26.5 °C, con una ligera disminución progresiva hacia las últimas semanas. Un patrón similar se observó en el sistema Control (25.4–26.4 °C) y en la Referencia (25.6–26.5 °C), lo que indica una respuesta térmica homogénea en todos los raceways, independientemente de la densidad de siembra o del uso de aditivos.

La ausencia de fluctuaciones abruptas o divergencias térmicas entre los sistemas sugiere un adecuado control operativo del sistema de cultivo. Dado que la temperatura se mantuvo dentro del rango recomendado para Litopenaeus vannamei, este parámetro no representó un factor limitante ni un elemento diferenciador del desempeño productivo observado entre tratamiento, control y referencia.

En conjunto, los resultados confirman que la temperatura del agua fue un parámetro controlado y consistente en los tres sistemas, permitiendo que las diferencias registradas en sobrevivencia y rendimiento se atribuyan a otros factores del sistema y no a variaciones térmicas.

El oxígeno disuelto mostró un comportamiento dinámico a lo largo de las seis semanas del ensayo, con una disminución general durante las semanas 2 y 3 y una fase crítica alrededor de la semana 4. En el tratamiento (Feedad + Tetrayou) el O2 osciló entre 4.5 y 5.3 mg/L, destacando una recuperación de 5.2 mg/L en la semana 4, lo que sugiere una mayor estabilidad del sistema en el momento de mayor presión metabólica y carga nitrogenada. En contraste, el grupo control y la referencia alcanzaron el mínimo de 4.3 mg/L en la semana 4, indicando una mayor demanda biológica de oxígeno en esa fase. Posteriormente, en la semana 5 se observó recuperación del O2 en todos los grupos; sin embargo, el tratamiento mantuvo valores más constantes (5.1–5.2 mg/L) hacia el final del estudio.

el tramo de mayor carga metabólica, el tratamiento evitó la permanencia de pH elevados observada en control y referencia, condición que el documento asocia con mayor riesgo de estrés cuando coincide con niveles altos de TAN.

Parámetros fisicoquímicos del agua en los Raceways Control Fecha

4. Parámetros

El pH presentó comportamientos diferenciados entre los tres sistemas. En el tratamiento (Feedad® + Tetrayou®) el pH se mantuvo mayormente cercano a 7.9–8.1, con una disminución puntual a 7.2 durante la semana del 02 ene 26, seguida de una recuperación inmediata a 8.1, lo que sugiere una mayor capacidad de regulación y estabilidad del sistema. En contraste, el control mostró una tendencia hacia valores más alcalinos, alcanzando un máximo de 8.4, mientras que la referencia registró los valores más altos y sostenidos del ensayo (8.5–8.6). Este patrón indica que, durante

Tabla 5. Parámetros fisicoquímicos del agua (promedio semanal) en Raceways de la Referencia (875 juveniles·m−3) durante 4

El nitrógeno amoniacal total (TAN) corresponde a la suma de amonio (NH4+) y amoníaco (NH3) presentes en el agua y es un indicador directo de la intensidad metabólica y de la acumulación de residuos nitrogenados en el cultivo de camarón. En los tres sistemas evaluados, el TAN se mantuvo en niveles bajos durante las primeras dos semanas, con valores entre 0.13 y 0.25 mg/L, seguido de un incremento marcado conforme avanzó el ciclo de cultivo. En el Tratamiento, el TAN alcanzó un máximo de 1.11 mg/L en la cuarta semana y posteriormente mostró una disminución progresiva, finalizando en 0.65 mg/L. En el Control, el comportamiento fue similar, con un pico ligeramente mayor (1.17 mg/L), aunque la reducción posterior fue menos pronunciada, cerrando en 0.75 mg/L. En contraste, la Referencia registró el valor máximo más alto (1.37 mg/L) y mantuvo concentraciones elevadas de TAN (≥1.15 mg/L) hasta el final del periodo experimental. Este patrón evidencia diferencias claras entre sistemas tanto en la magnitud del pico como en la evolución temporal del TAN.

El nitrato (NO3-) corresponde a la forma oxidada final del nitrógeno inorgánico en el agua y refleja la dinámica acumulativa del proceso de nitrificación en sistemas de cultivo intensivos. En los tres sistemas, los valores de NO3- fueron bajos durante las primeras dos semanas, con concentraciones entre 0.11 y 0.23 mg/L, seguido de un incremento marcado a partir de la tercera semana.

En el Tratamiento, el NO3- aumentó hasta 1.31 mg/L en la cuarta semana y posteriormente mostró una disminución progresiva, cerrando el periodo en 0.59 mg/L. En el Control, el pico fue ligeramente mayor (1.37 mg/L) y la reducción posterior fue parcial, finalizando en 0.79 mg/L. En contraste, la Referencia presentó concentraciones más altas y persistentes, alcanzando un máximo de 1.47 mg/L y manteniéndose ≥1.17 mg/L hasta el final del ensayo. Este comportamiento evidencia diferencias claras entre sistemas en la acumulación y evolución temporal de los nitratos.

La alcalinidad (mg/L como CaCO3) representa la capacidad amortiguadora del agua frente a cambios de pH y está directamente relacionada con la estabilidad química del sistema durante procesos metabólicos intensivos.

En los tres sistemas evaluados, la alcalinidad se mantuvo dentro de rangos relativamente elevados y funcionales durante todo el periodo experimental, aunque con diferencias en su comportamiento temporal. En el Tratamiento, la alcalinidad osciló entre 130 y 151 mg/L, mostrando una ligera disminución en la cuarta semana (130 mg/L) coincidente con el periodo de mayor carga metabólica, seguida de una recuperación hasta 151 mg/L al final del ciclo.

El Control presentó un patrón similar, con valores entre 130 y 151 mg/L, manteniendo una variación moderada y sin descensos prolongados. En contraste, la Referencia registró valores más altos y variables, con un rango de 127 a 171 mg/L, incrementándose progresivamente hacia las últimas semanas del cultivo.

En conjunto, los resultados muestran que, aunque la alcalinidad se mantuvo suficiente en los tres sistemas, la referencia presentó los valores más elevados y fluctuantes, mientras que tratamiento y control mostraron un comportamiento más estable a lo largo del tiempo.

DISCUSIÓN

Los resultados obtenidos en el presente estudio confirman que la intensificación extrema del cultivo de Litopenaeus vannamei impone un entorno altamente demandante desde el punto de vista fisiológico y ambiental, donde pequeños cambios en el manejo pueden tener efectos significativos sobre la sobrevivencia y el rendimiento productivo. En este contexto, la aplicación combinada de los aditivos herbales Feedad® y Tetrayou® mostró una influencia positiva y consistente sobre la estabilidad del sistema y el desempeño general de los organismos sometidos a una densidad elevada de cultivo.

La sobrevivencia significativamente mayor observada en el tratamiento (65.9 %) en comparación con el control y la referencia (≈43 %) sugiere que el uso de Feedad® y Tetrayou® contribuyó a mitigar los efectos del estrés crónico asociado al cultivo Hiper-Intensivo. En sistemas con densidades de siembra superiores a 1,000 organismos·m-³, la competencia por oxígeno, el aumento de metabolitos nitrogenados y la mayor frecuencia de interacciones agresivas suelen traducirse en inmunosupresión y mortalidad progresiva. La mejora en la sobrevivencia indica que los aditivos evaluados pudieron favorecer mecanismos fisiológicos de adaptación, posiblemente relacionados con el fortalecimiento del sistema inmune, la reducción del estrés oxidativo y una mayor tolerancia a fluctuaciones ambientales.

El crecimiento individual no presentó diferencias significativas entre el tratamiento y el control, lo cual concuerda con lo reportado en otros estudios donde la densidad elevada limita el potencial de ganancia de peso individual debido a la competencia por alimento y espacio. Sin embargo, el mayor peso final registrado

en el sistema de referencia se atribuye principalmente a la menor densidad de siembra, lo que reafirma que la biomasa final debe interpretarse en función del número de organismos y no únicamente del peso promedio. En este sentido, el hecho de que el tratamiento haya alcanzado un crecimiento comparable al control, pero con una mayor sobrevivencia, representa una ventaja productiva clara.

El rendimiento productivo expresado como kg·m-³ fue superior en el sistema tratado, lo cual integra de manera más precisa el efecto conjunto de la sobrevivencia y el crecimiento. Este resultado es particularmente relevante desde una perspectiva comercial, ya que demuestra que la aplicación de Feedad® y Tetrayou® permite sostener altas densidades con un mayor aprovechamiento del volumen de cultivo, sin recurrir a tecnologías complementarias como BIOFLOC, cuyo manejo implica mayores costos y complejidad operativa.

Un aspecto clave del presente estudio fue la mayor estabilidad observada en los parámetros fisicoquímicos del agua en el tratamiento, especialmente en pH, oxígeno disuelto y compuestos nitrogenados. La estabilidad del pH es fundamental en sistemas Hiper-Intensivos, ya que las fluctuaciones bruscas afectan directamente la osmorregulación y la eficiencia metabólica del camarón. De igual forma, la reducción en la acumulación de amonio y nitritos sugiere un efecto indirecto de los aditivos sobre la dinámica microbiana del sistema o sobre la eficiencia en la utilización del alimento, lo que se traduce en una menor carga orgánica en el agua.

El mejor desempeño del sistema tratado también podría estar relacionado con una mejora en la eficiencia alimenticia, aun cuando este parámetro no haya sido evaluado directamente. En cultivos de alta densidad, una digestión más eficiente y una menor excreción de metabolitos nitrogenados contribuyen a desacoplar parcialmente la relación directa entre consumo de alimento y deterioro de la calidad del agua. Esto refuerza la hipótesis de que los aditivos herbales empleados actúan no solo a nivel del organismo, sino también sobre el equilibrio general del sistema de cultivo.

A pesar de los resultados positivos, es importante considerar que los efectos observados corresponden a un periodo experimental de 42 días y a condiciones específicas de manejo. Estudios de mayor duración y bajo distintos escenarios ambientales permitirían evaluar la persistencia de los beneficios observados y su impacto sobre indicadores adicionales como conversión alimenticia, sanidad final y calidad del producto cosechado. Asimismo, sería recomendable analizar de manera específica los mecanismos fisiológicos involucrados mediante indicadores inmunológicos y bioquímicos.

En conjunto, los resultados de este estudio demuestran que la aplicación combinada de Feedad® y Tetrayou® representa una herramienta efectiva para mejorar la

Reunirá a expertos para analizar resiliencia,

comunicación y descarbonización del sector

La conferencia Aquaculture Europe 2026 en Eslovenia presentará tres sesiones plenarias que abordarán algunos de los desafíos y oportunidades más relevantes para el futuro de la acuicultura global.

La primera conferencia, a cargo de Jurica Jug-Dujaković (Croacia), explorará la transición de una acuicultura sostenible hacia una acuicultura resiliente, capaz de adaptarse a los efectos del cambio climático mediante nuevas tecnologías, estrategias de gestión y modelos productivos integrados que fortalezcan la seguridad alimentaria.

La segunda plenaria contará con Larisa Lewis (Reino Unido) y James Sibley (Estados Unidos), quienes analizarán cómo la industria puede mejorar la comunicación de sus avances científicos y tecnológicos. La sesión destacará el papel de las plataformas digitales y la narración audiovisual para aumentar la comprensión pública, atraer inversiones y fortalecer la confianza en la acuicultura.

Finalmente, Callum Howard (Reino Unido) abordará los retos y oportunidades para que la acuicultura europea avance hacia la meta de cero emisiones netas para 2050, examinando estrategias para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, mejorar la eficiencia energética y superar barreras regulatorias y económicas.

Las tres presentaciones reflejan la creciente importancia de la innovación, la adaptación climática, la comunicación efectiva y la sostenibilidad como pilares fundamentales para el desarrollo futuro de la acuicultura mundial.

Mayores informes: www.aquaeas.org y www.marevent.com

Fuente: Mario Stael

sobrevivencia, la estabilidad del sistema y el rendimiento productivo del camarón blanco en cultivos Hiper-Intensivos. Su uso puede considerarse una estrategia complementaria al manejo tradicional, orientada a reducir riesgos productivos y a incrementar la sostenibilidad técnica de sistemas de cultivo de alta densidad.

CONCLUSIONES

1. En un sistema Hiper Intensivo sin BIOFLOC, operado durante 42 días en raceways de 80 m³ y a una densidad de siembra de 1,250 juveniles·m-³, la aplicación combinada de Feedad® y Tetrayou® incrementó la sobrevivencia de Litopenaeus vannamei hasta 65.9 %, mientras que los sistemas control y de referencia registraron valores cercanos al 43 %, evidenciando una diferencia productiva clara atribuible al tratamiento evaluado.

2

. El crecimiento individual de los camarones en el sistema tratado fue similar al observado en el sistema control, lo que indica que la inclusión de Feedad® y Tetrayou® no afectó negativamente la ganancia de peso bajo condiciones de alta densidad. El mayor peso final registrado en el sistema de referencia estuvo asociado exclusivamente a su menor densidad de siembra (875 juveniles·m-³) y no a un mejor desempeño productivo del sistema.

3

. El mayor rendimiento productivo expresado como kg·m-³ en el sistema tratado fue consecuencia directa del incremento en la sobrevivencia, confirmando que el uso de Feedad® y Tetrayou® permitió optimizar la producción por unidad de volumen, incluso manteniendo densidades elevadas y un crecimiento individual comparable al control.

4

Durante el periodo experimental, el sistema tratado presentó mayor estabilidad en los parámetros fisicoquímicos del agua, incluyendo pH, oxígeno disuelto y compuestos nitrogenados, en comparación con los sistemas no tratados, lo que se reflejó en una menor incidencia de condiciones críticas asociadas al deterioro ambiental en cultivos Hiper Intensivos.

5. En las condiciones específicas evaluadas, la aplicación conjunta de Feedad® y Tetrayou® demostró ser una herramienta técnica efectiva para mejorar la sobrevivencia, estabilizar el sistema de cultivo y aumentar el rendimiento productivo del camarón blanco, sin modificar la densidad de siembra ni incorporar tecnologías adicionales de control biológico o microbiano.

Referencias bibliográficas

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19. FAO. (2009). Cultured aquatic species fact sheets: Litopenaeus vannamei. FAO Fisheries and Aquaculture Department.

Foluke Areola es nueva presidente

de la Sociedad Mundial de Acuicultura

La comunidad acuícola internacional celebra un importante relevo de liderazgo durante World Aquaculture Singapore 2026 con el nombramiento de Foluke Areola como nueva presidenta de la Sociedad Mundial de Acuicultura (World Aquaculture Society, WAS), una de las organizaciones más influyentes en el desarrollo científico, tecnológico y sostenible de la acuicultura a nivel global.

Areola asume la presidencia con el compromiso de fortalecer la colaboración internacional, impulsar la innovación y promover el crecimiento sostenible de la acuicultura, una actividad fundamental para la seguridad alimentaria y el suministro responsable de productos acuáticos en todo el mundo. Durante la ceremonia, también se reconoció la destacada labor de Wendy Sealey, quien concluye su gestión y asume el cargo de Presidenta Inmediata Anterior. Su liderazgo y contribuciones han sido clave para el fortalecimiento de la WAS y para el impulso de iniciativas que han favorecido el intercambio de conocimientos entre investigadores, productores y profesionales de la industria. La transición marca el inicio de una nueva etapa para la Sociedad Mundial de Acuicultura, que continúa trabajando para promover el avance científico, la educación y el desarrollo responsable de la acuicultura en todos los continentes. Foluke Areola es una experta en acuicultura y pesquerías originaria de Nigeria. Es ampliamente reconocida por sus más de 40 años de experiencia técnica y liderazgo institucional, destacando por haber asumido recientemente la Presidencia Global de la World Aquaculture Society (WAS), convirtiéndose en la primera mujer y primera persona africana en lograrlo.

Su trayectoria abarca: Ministerio Federal de Agricultura y Desarrollo Rural de Nigeria (FMARD) y la World Aquaculture Society (WAS). A lo largo de cuatro décadas en el sector, su trayectoria abarca desarrollo y política. Ha sido consultora para organismos internacionales como la FAO, el WWF, y la Unión Africana en gobernanza pesquera y cadenas de valor. Es pionera en el desarrollo de guías de bienestar para peces de cultivo en África y firme defensora de la inclusión de jóvenes y mujeres en el sector. Es estu-

diante de doctorado en el Departamento de Pesca de la Universidad Estatal de Lagos (LASU), investigando la gobernanza de pesquerías en pequeña escala en el Golfo de Guinea. Fue la Primera Directora Federal de Cuarentena Pesquera y primera mujer en ocupar el cargo de Directora Interina de Pesca y Acuicultura (FMARD). Fue la primera mujer en ser Presidenta Nacional de la Fisheries Society of Nigeria (FISON). Antes de su actual presidencia global, se desempeñó como Presidenta del Capítulo Africano de la WAS (asumiendo en 2023) e integrante del Comité Ejecutivo Global.

Fuente:

World Aquaculture Society e Industria Acuícola

Desarrollan simulador digital que optimiza la alimentación y el crecimiento de la trucha arcoíris

En un contexto donde la saturación de los espacios marinos y la alerta por la eutrofización limitan la acuicultura tradicional, la producción terrestre en sistemas de recirculación acuícola (RAS) surge como la gran alternativa. Sin embargo, este modelo afronta un severo reto financiero: el alimento balanceado representa casi el 60% de los costos operativos totales.

Para solucionar este desafío y maximizar la rentabilidad sin recurrir a costosos experimentos prolongados con peces vivos, un equipo de científicos japoneses ha desarrollado una innovadora herramienta digital. Se trata de un simulador acuícola individualizado que predice con precisión la trayectoria de crecimiento y evalúa la eficiencia alimentaria de la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss).

Este avance estratégico fue publicado en la prestigiosa revista Scientific Reports. El estudio ha sido liderado por un equipo multidisciplinario de la Hokkaido University, integrado por la Faculty of Fisheries Sciences, la Graduate School of Fisheries Sciences y el Field Science Center for Northern Biosphere (Nanae FreshWater Station).

PUNTOS CLAVE DEL ESTUDIO

Predicción precisa: El nuevo modelo simula con éxito las trayectorias de crecimiento de truchas individuales a corto plazo.

Gemelo digital de alimentación: Integra el modelo de comportamiento Boids con ecuaciones de Presupuesto Energético Dinámico (DEB).

Sensibilidad al alimento: Las pruebas demuestran que la eficiencia y la tasa de conversión del alimento cambian marcadamente según la etapa de crecimiento del pez.

Áreas de mejora identificadas: A largo plazo, el simulador tiende a sobreestimar el crecimiento al no incluir variables críticas como el efecto de la densidad de cultivo y los niveles de oxígeno disuelto.

¿CÓMO

FUNCIONA EL SIMULADOR DE ACUICULTURA INTELIGENTE?

El sistema desarrollado divide el proceso en dos componentes principales interconectados que operan de manera cíclica día a día:

EL MODELO DE COMPORTAMIENTO DE LOS PECES

Para recrear con precisión cómo nadan e interactúan las truchas, los investigadores adaptaron el clásico modelo Boids a las dinámicas de un tanque acuícola. El movimiento individual de cada pez se rige por siete reglas de fuerza fundamentales:

Separación: Evitar colisiones con los compañeros más cercanos.

Cohesión: Mantener la cercanía con el grupo o cardumen.

Alineación: Nadar en la misma dirección que el promedio de la escuela de peces.

Evasión de límites: Esquivar de forma segura las paredes del tanque.

Inercia: Mantener la tendencia del nado propio.

Movimiento aleatorio: Variaciones espontáneas y naturales en la trayectoria.

Aproximación al alimento: Modificar la velocidad y dirección cuando se distribuyen los pellets en el agua.

Mecánica de alimentación: Un pez activa su «modo de alimentación» cuando hay comida disponible y su estómago no ha alcanzado el límite máximo diario (fijado en el 4% de su masa corporal). En ese instante, su velocidad máxima se multiplica para competir por el alimento. Cuando el modelo virtual del pez entra en contacto con un pellet, el sistema lo registra como una ingesta efectiva.

EL MODELO DE CRECIMIENTO ENERGÉTICO

Toda la información sobre el alimento capturado individualmente se transfiere al modelo de crecimiento. Este bloque emplea las ecuaciones del Presupuesto Energético Dinámico (DEB), un marco matemático que simula procesos fisiológicos esenciales como el metabolismo, la asimilación y la excreción.

Al resolver estas ecuaciones, el simulador calcula con precisión matemática el incremento diario exacto en la masa corporal y la longitud de horquilla de cada trucha.

VALIDACIÓN EXPERIMENTAL:

DEL ORDENADOR AL TANQUE REAL

Para comprobar la fidelidad del simulador, los investigadores llevaron a cabo un experimento de crianza real durante 203 días en la estación biológica de la universidad. El estudio inició con el monitoreo de 331 truchas jóvenes en un tanque circular de 500 litros, bajo una temperatura controlada de 10°C. A los ejemplares se les suministró alimento en exceso y se registró minuciosamente su consumo diario real.

RESULTADOS DE CRECIMIENTO Y DISCREPANCIAS DETECTADAS

Los datos arrojados por este «gemelo digital» mostraron una excelente coincidencia con el experimento en vivo durante las etapas tempranas de cultivo. Por ejemplo, en los primeros 79 días, la Tasa de Conversión Alimenticia (FCR) real fue de 1.19, mientras que el software calculó un FCR casi idéntico de 1.18.

Sin embargo, a partir del día 80, los resultados virtuales comenzaron a distanciarse de la realidad:

¿A QUÉ SE DEBEN LAS DIFERENCIAS A LARGO PLAZO?

Los científicos identificaron tres factores clave que explican esta divergencia y que trazan la hoja de ruta para optimizar el software en el futuro:

Omisión del efecto densidad: A lo largo del experimento, la densidad de biomasa en el tanque se elevó del 0.19% al 3.5%. En condiciones reales, una mayor densidad ralentiza el crecimiento debido al deterioro sutil del entorno físico, un factor que el sistema no contempló.

Dinámica del oxígeno disuelto: El modelo actual considera la temperatura, pero ignora los niveles de oxígeno disuelto (DO), una variable crítica que restringe el apetito y el metabolismo de los salmónidos en fases avanzadas.

Monopolización irreal del alimento: En el programa, los peces más grandes nadan más rápido. Esto provocó que, en el entorno virtual, los ejemplares dominantes acapararan los pellets de forma excesiva, generando una variabilidad de tamaño interno mucho mayor de la que se observó en el tanque real.

APLICACIONES PRÁCTICAS PARA LA GESTIÓN ACUÍCOLA INTELIGENTE

A pesar de requerir ajustes métricos para perfeccionar sus predicciones a largo plazo, este estudio demuestra el enorme potencial de los modelos basados en el comportamiento individual. De hecho, su mayor virtud radica en la capacidad inédita de proyectar la trayectoria de crecimiento de cada pez de forma independiente.

En la administración comercial de granjas, esta tecnología ofrece ventajas estratégicas clave:

Optimización del lote: Identificar en tiempo real la dispersión de tamaños permite retirar ejemplares inusualmente grandes o pequeños. Esto evita que se perjudique la uniformidad de la biomasa, un factor crítico que afecta directamente el precio de mercado y dificulta el procesamiento industrial.

Cosecha y alimentación eficiente: La simulación ayuda a determinar el momento exacto y más rentable para la cosecha. Asimismo, permite diseñar estrategias de alimentación dinámicas y personalizadas según la fase biológica del lote, logrando un recorte sustancial en los costos de producción.

CONCLUSIONES E IMPACTO INDUSTRIAL

El desarrollo de este simulador por parte de la Universidad de Hokkaido sienta una base metodológica robusta para la transformación tecnológica de la producción de salmónidos en tierra. Al permitir la experimentación virtual con diferentes dosis y frecuencias de alimentación sin arriesgar biomasa viva, la herramienta emerge como un activo estratégico para la planificación comercial y la reducción de la huella ecológica en la actividad piscícola.

La futura integración en el modelo de variables críticas —como los niveles de oxígeno disuelto, la velocidad de disolución del pienso y modelos probabilísticos de captura del pellet— refinará el sistema hasta convertirlo en un software predictivo de alta precisión para la toma de decisiones en tiempo real, capaz de extenderse a otras especies de alto valor comercial.

Financiamiento del estudio: Esta investigación fue financiada parcialmente mediante fondos públicos a través de los programas JSPS Program for Forming Japan’s Peak Research Universities, J-PEAKS (Grant Number: JPJS00420230001) y el JST Adaptable and Seamless Technology Transfer Program through Target-Driven R&D (Grant Number: JPMJTM20AC).

Referencia (acceso abierto) Takahashi, Y., Yoshida, T., Yamazaki, Y., Takahashi, E., Yamaha, E., & Komeyama, K. (2026). An aquaculture simulator for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) based on a fish schooling behavioral model and a dynamic energy budget. Scientific Reports, 16(1), 7706. https://doi. org/10.1038/s41598-026-39028-y

Fuente: AQUAHOY

Foro regional reúne a los principales actores del sector acuícola, para impulsar su desarrollo

Durante la inauguración del 1er Foro Regional Sur-Sureste para el Desarrollo Sustentable de la Acuicultura en Embalses, Mares y Costas de México, la rectora de la UNICACH, Fanny López Jiménez, destacó la importancia de este espacio para fortalecer la colaboración entre academia, gobierno, productores, investigadores y sociedad civil, con el fin de impulsar el desarrollo sostenible de la acuicultura y la pesca en la región.

El foro, organizado por la Cámara de Diputados y la UNICACH, tuvo como objetivo promover propuestas y acciones que contribuyan al fortalecimiento del sector como motor de desarrollo económico y social. Durante el encuentro se resaltó el papel de las universidades en la generación de conocimiento, innovación y formación de capital humano, así como la necesidad de construir acuerdos entre los distintos actores involucrados.

Asimismo, autoridades estatales destacaron las acciones para fortalecer la pesca y la acuicultura en Chiapas, mientras que las ponencias abordaron temas como la importancia del consumo de pescados y mariscos para la salud, la producción intensiva de tilapia y la planeación ecosistémica como base para un crecimiento sostenible de la actividad acuícola y pesquera.

Japón fortalece su interés por productos del mar mexicanos: camarón, atún y pulpo ganan presencia en Asia

El mercado asiático continúa consolidándose como uno de los destinos estratégicos más importantes para los productos pesqueros y acuícolas mexicanos. En particular, Japón ha mostrado un creciente interés por especies como el camarón, atún y pulpo provenientes de México, impulsado por la calidad, frescura y prestigio que estos productos han logrado posicionar en mercados altamente exigentes.

La demanda japonesa se concentra principalmente en productos premium con altos estándares de inocuidad, trazabilidad y sostenibilidad, aspectos en los que productores y exportadores mexicanos han fortalecido significativamente sus procesos durante los últimos años. Esto ha permitido que México gane reconocimiento dentro de uno de los mercados más selectivos y competitivos del mundo en consumo de productos del mar.

En el caso del camarón mexicano, tanto de cultivo como de captura, compradores asiáticos destacan características como sabor, textura y manejo sanitario, factores fundamentales para la comercialización internacional. El crecimiento tecnológico de la acuicultura nacional, junto con mejores prácticas de bioseguridad y producción, ha contribuido a elevar la confianza de importadores japoneses.

Por otro lado, el atún mexicano mantiene una posición relevante gracias a su calidad para mercados especializados en sushi y sashimi. Japón, reconocido mundialmente

por sus estrictos estándares gastronómicos, continúa valorando el producto mexicano por su frescura y rendimiento culinario, especialmente en segmentos de alto valor agregado.

El pulpo mexicano también ha despertado gran interés, particularmente el proveniente del Golfo de México y la Península de Yucatán, apreciado por su tamaño, firmeza y calidad gastronómica. Este producto ha encontrado oportunidades importantes en mercados asiáticos donde el consumo de productos marinos forma parte esencial de la cultura alimentaria.

Especialistas del sector consideran que Asia representa una ventana de crecimiento para la industria pesquera y acuícola mexicana, no solo por el volumen de consumo, sino por la disposición de estos mercados a reconocer y pagar por productos diferenciados y certificados.

Además del fortalecimiento comercial, esta tendencia refleja el posicionamiento internacional que México ha construido en materia de producción acuícola y pesquera, abriendo oportunidades para nuevas inversiones, alianzas estratégicas y expansión de exportaciones hacia países asiáticos.

Con consumidores cada vez más interesados en la calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria, el camarón, atún y pulpo mexicano continúan consolidándose como productos de alto valor para el mercado internacional, especialmente en Japón, donde la excelencia en productos del mar es parte fundamental de su cultura gastronómica.

Crece preocupación en la acuicultura mexicana por ingreso de camarón sin trazabilidad ni control sanitario

La incertidumbre continúa creciendo entre productores nacionales de camarón ante el presunto ingreso de producto importado sin una adecuada verificación de origen, trazabilidad y cumplimiento sanitario, situación que desde hace más de dos años ha generado preocupación y movilizaciones en distintos sectores de la acuicultura mexicana.

Productores y representantes de la industria han señalado que la presencia de camarón sin controles claros de importación podría representar riesgos no solo para la competitividad del mercado nacional, sino también para la bioseguridad y estabilidad sanitaria de la actividad acuícola en México. El malestar se ha intensificado debido a la percepción de una limitada respuesta por parte de las autoridades competentes, mientras el sector insiste en la necesidad de fortalecer mecanismos de inspección, regulación y vigilancia en puntos de ingreso y comercialización.

Además del impacto económico derivado de precios desleales y competencia irregular, existe preocupación por los posibles riesgos sanitarios asociados al ingreso de productos sin protocolos estrictos de certificación, especialmente en una industria que durante años ha invertido en bioseguridad, tecnificación y cumplimiento de estándares internacionales. Diversos actores de la cadena productiva consideran que esta problemática afecta directamente la confianza de productores nacionales que han trabajado para posicionar al camarón mexicano como un producto competitivo y de alta calidad tanto en mercados nacionales como internacionales.

Mientras tanto, el sector continúa solicitando mayor transparencia, acciones regulatorias contundentes y estrategias que permitan proteger la producción nacional ante un escenario que cada vez genera mayor inquietud dentro de la industria acuícola mexicana.

Conapesca refuerza operativos contra importación ilegal de camarón

La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca ha intensificado sus esfuerzos para detener la importación ilegal de camarón ecuatoriano, lo que podría perjudicar a las productoras y productores de México. A través de operativos en diversas regiones, las autoridades están tomando medidas para combatir esta problemática.

Se ha informado que la Conapesca lleva a cabo mesas de trabajo con la participación de diversas instituciones, como la Guardia Nacional y la Secretaría de Gobernación. Este esfuerzo es parte de una instrucción directa de la Presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, para abordar el contrabando y proteger la industria acuícola nacional.

Hasta el momento, estos operativos han alcanzado 15 puntos estratégicos en el país. Las localidades incluyen Guadalajara, Cancún, y Tijuana, donde se están reali-

zando inspecciones en colaboración con agencias como la Cofepris y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. Estas acciones son parte de una vigilancia continua y aleatoria.

La Conapesca también ha habilitado una línea de atención para que la comunidad y el sector acuícola reporten actividades sospechosas. Esto forma parte de un enfoque proactivo para garantizar condiciones equitativas en la comercialización del camarón, respondiendo a las inquietudes de los productores.

Ante esta situación, el organismo reitera su compromiso de trabajar de la mano con los acuicultores, asegurando que sus preocupaciones se atienden y se implementan estrategias efectivas para salvaguardar su producción.

Información de noroeste.com.mx

BioMar inicia cotización en Nasdaq Copenhague y suma más de 10,800 accionistas

BioMar comenzó oficialmente a cotizar en el Nasdaq de Copenhague, marcando un importante hito en la historia de la compañía y dando la bienvenida a más de 10,800 nuevos accionistas. La ceremonia inaugural se realizó en la sede de la empresa en Aarhus, Dinamarca, y fue seguida en directo por más de 2,000 colaboradores de todo el mundo.

Durante el evento, el director ejecutivo de BioMar, Carlos Díaz, destacó que esta nueva etapa representa un punto de inflexión para la compañía, que busca fortalecer su liderazgo como proveedor global especializado en alimentos para la acuicultura.

La empresa señaló que continuará impulsando su crecimiento mediante la expansión internacional, la inversión en innovación y el desarrollo de nuevas tecnologías para una acuicultura más eficiente y sostenible. Díaz subrayó además el papel estratégico de la acuicultura para abastecer de proteína saludable a una población mundial en constante crecimiento.

BioMar reconoció también la labor de sus colaboradores, cuyo esfuerzo fue clave para concretar con éxito

el proceso de salida a bolsa sin afectar las operaciones y el servicio a sus clientes y a las operaciones diarias en todo el mundo.

«Los resultados son fruto del trabajo de las personas», concluye Carlos Díaz. «Detrás de cada logro que celebramos hoy, hay personas que lo han hecho posible».

Fuente: https://www.biomar.com/insights/insights-hub/biomar-gains-market-share-across-all-segments-1?_gl=1*7famkn*_gcl_au*MTA2MzgwMzI0Mi4xNzc4NTcyNDA1*_ga*MTkxMzM4MDE5Ny4xNzcwNzk0MzM3*_ga_ R2G1NFGW8Y*czE3ODA1NTY4MTAkbzI0OCRnMSR0MTc4MDU1NjgxOCRqNTIkbDAkaDE5MzI4NTgzMDY

Venice Beach, 4 días y miles de consumidores: Shrimp More Often

El próximo mes de agosto, el Consejo Mundial del Camarón (Global Shrimp Council), llevará a cabo la campaña «Shrimp More Often» directamente a uno de los lugares más emblemáticos de Estados Unidos a través de una experiencia pop-up centrada en el consumidor y diseñada para generar concientización, participación, contenido y entusiasmo en torno al camarón. Desde food trucks y actividades de wellness, hasta campañas con influencers, artículos de marca y el debut de nuestra mascota Happy Protein Shrimp, ésta es una oportunidad para que las empresas formen parte de algo más grande que un evento: un movimiento para aumentar el consumo de camarones. Ya están abiertas las oportunidades de patrocinio, con varias categorías que ofrecen plazas limitadas.

Los compromisos de patrocinio deben confirmarse antes del 26 de junio para garantizar su inclusión en la planificación y producción de la activación.

Visite https://globalshrimpcouncil.com/

Los alimentos acuícolas, eje del futuro de la acuicultura asiática

La innovación en alimentos balanceados será el tema central de TARS 2026 (The Aquaculture Roundtable Series), uno de los foros más importantes de la acuicultura en Asia, que se celebrará del 19 al 20 de agosto de 2026 en Bali, Indonesia. Bajo el lema “Aquafeeds: Fit for Future 2.0”, el encuentro reunirá a especialistas, fabricantes de alimento, productores e investigadores para analizar cómo la nutrición acuícola puede impulsar una producción más eficiente, rentable y sostenible.

A lo largo del evento se abordarán temas estratégicos como ingredientes alternativos, nutrición de precisión, alimentos funcionales, digestibilidad, tecnologías de alimentación inteligente, sostenibilidad y trazabilidad. Asimismo, expertos internacionales debatirán sobre los desafíos que enfrenta la industria, entre ellos la volatilidad de los precios de las materias primas, la disponibilidad de ingredientes y la necesidad de reducir la huella ambiental de la producción acuícola. Con la participación prevista de más de 50 ponentes internacionales y representantes de toda la cadena de valor, TARS 2026 busca generar conocimiento y promover alianzas que fortalezcan el papel de los alimentos acuícolas como uno de los principales motores del crecimiento de la acuicultura en Asia y el mundo. Según Zuridah Merican, presidenta de TARS 2026 y editora de Aqua Culture Asia Pacific, el éxito futuro de la acuicultura dependerá de proporcionar una nutrición precisa para cada especie, optimizando costos y aprovechando eficientemente los ingredientes disponibles. Con un cupo máximo de 250 delegados, TARS 2026 busca impulsar el intercambio de conocimientos y la colaboración necesaria para garantizar que los alimentos acuícolas continúen respondiendo a los desafíos futuros de la acuicultura asiática.

Registro https://tarsaquaculture.com/registration/

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Skretting | Programa Masterline

2do Forro: LALLEMAND | Bactocell Contraportada: Larvas GAM

CONGRESOS Y EVENTOS

RECETA

INGREDIENTES:

• 3 pepinos

• 30 camarones cocidos

• 250 gr de queso crema

• ¼ taza media crema

• 1.5 cucharada sopera de mostaza

PREPARACIÓN:

SEPTIEMBRE

01 - 03 GLOBAL SHRIMP FORUM

Van der Valk Hotel en Utrecht, Los Países Bajos https://www.shrimp-forum.com/register

19 - 22 AQUAEXPO Centro de Convenciones Simón Bolivar gnivelo@cna-ecuador.com

27 - 30 LACQUA 26

Hotel Real Intercontinental, San Salvador, El Salvador carolina@was.org

2 - 3 CONACUA 26

Salón Figlos, Los Mochis, Sinaloa organizacionconacua@gmail.com

• 1.5 cucharada sopera de pimentón en polvo

• 1.5 cucharada sopera de menta fresca

1- Lavar el pepino y córtalo en rodajas medianas y gruesas.

2- Lavar y pelar los camarones, sofreír con mantequilla, ajo y cebolla.

3- Divide el queso crema en 3 partes para mezclarlo con la media crema, el pimentón, la menta y la mostaza. Puedes usar una batidora eléctrica para facilitarte este paso.

4- Al momento de llevar al plato los canapés, coloca una porción de salsa de queso sobre un trozo de pepino y encima el camarón.

5- Puedes decorar con romero fresco y ¡listo para servir!

REFLEXIÓN

“ Cambiar de respuesta es evolución. Cambiar de pregunta es revolución.”

- Jorge Wagensberg