Nr. 83/18 – KW 42/1
Essen & Trinken
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Herbstlicher Seelenwärmer:
Genussmomente mit Tee Folgen Sie uns auf Facebook: Consumo – der Konsumratgeber
Eine Publikation der
Produkte der Direct Mail Company AG:
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Teeliebhaber aufgepasst!
So machen Sie Früchtetee selber
Auf consumo.ch/spiel-spass finden Sie die BastelAnleitung für das ideale Teegeschenk.
Dieser Tee bringt Farbe in den grauen Herbst: Aus getrockneten Obstschalen, Hagebutten und Hibiskusblüten können Sie ohne grossen Aufwand Ihre eigene fruchtige Teemischung kreieren (ideal übrigens auch als Mitbringsel). Wir zeigen, wie es geht. Erfahren Sie auf consumo.ch, wie Sie einen hochwertigen Tee erkennen und richtig aufbrühen.
Zutaten für ca. 20 Tassen Tee: • 1 Tasse getrocknete Orangenschalen, von Orangen aus dem Bio-Anbau • 1 Tasse getrocknete Apfelschalen, von Äpfeln aus dem Bio-Anbau • 1 Tasse getrocknete Hagebutten, beim Spazieren gesammelt oder gekauft • 1 Tasse getrocknete Hibiskusblüten, im Reformhaus erhältlich Zutaten selber trocknen: 1 Die Früchte waschen und schälen (je ca. 5 Orangen & 5 Äpfel). Bei den Orangen darauf achten, dass keine weissen Reste von der Frucht an den Schalen hängenbleiben, sonst schmeckt der Tee bitter. 2 Die Schalen im Backofen bei 50 Grad
2–3 Stunden trocknen lassen. Ofentür einen Spalt weit offenlassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Hagebutten trocknen: 1 Hagebutten waschen und abtrocknen. Stiele entfernen. 2 Im Backofen bei 50 Grad gute 3 Stun- den trocknen. Ofentür einen Spalt weit offenlassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. So brühen Sie die Teemischung auf: 1 Wasser aufkochen und Teemischung
• Belebend 1 Handvoll Pfefferminzblätter • Erfrischend 1 Tasse klein geschnittenes, getrock netes Zitronengras
• Vorweihnachtlich 1 Zimtstange (in kleine Stücke gebro - zugeben – auf 1 Liter Wasser 2 gehäufte chen) & 1 Teelöffel Gewürznelken Esslöffel, auf eine Teetasse 1 gehäuften • Lieblich-süss Teelöffel. 1 zerkleinerte Vanilleschote 2 10 Minuten ziehen lassen. Eventuell mit Zucker oder Honig süssen.
i Luftdicht und lichtgeschützt ver-
• Zitronig-pikant 3–4 dünne, getrocknete oder frische Ingwer-Scheiben
schlossen, ist diese Teemischung mehrere Monate haltbar.
3 Nach dem Trocknen die Schalen mit
einem scharfen Messer in ungefähr 1 cm grosse Stücke schneiden. consumo.ch
Aromen für jeden Geschmack: Mit diesen Zutaten verleihen Sie Ihrer Teemischung eine persönliche Note:
Die Wiedergabe von Artikeln, Bildern, Beiträgen, auch auszugsweise oder in Ausschnitten, ist nur mit Genehmigung von Verlag/Redaktion erlaubt. Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier, 100% recycelbar.
Matcha-Tee nach japanischer Tradition zubereiten – www.consumo.ch /trinken Sollten Sie Consumo versehentlich erhalten haben, teilen Sie uns dies unter Tel. Nr. 0800 69 69 69 mit, damit wir dies berichtigen können.
Was muss ich beim Aufbrühen beachten? Welche Teekanne eignet sich für welche Teesorte? Mit diesen praktischen Ratschlägen rund um die Tee-Zubereitung und dem passenden Zubehör werden Sie schnell zum Tee-Experten.
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Die passende Teekanne finden
So sollten Sie Kräutertee aufbrühen
So wird Ihr Grüntee nicht bitter
Die Herstellungsart bestimmt die Sorte
Porzellan und Glas sind aromaneutral. Sämtliche Tees können darin aufgegossen werden. Tonkannen nehmen den Geschmack des Tees an, darum lieber nur für eine Teesorte verwenden.
Die Aromen entfalten sich am besten, wenn sie viel Platz haben. Brühen Sie den Tee lose auf und sieben Sie ihn durch oder benutzen Sie einen grossen, integrierten Filter.
Je heisser das Wasser, desto kürzer die Ziehdauer: Mit kochendem Wasser übergossen, reichen 20 bis 30 Sekunden. Kocht das Wasser noch nicht, maximal drei Minuten ziehen lassen.
Die Teepflanze wird auf unterschiedliche Weise weiterverarbeitet. So entstehen die Teesorten. Schwarztee etwa wird fermentiert, Grüntee gedämpft, Oolong-Tee teilweise oxidiert.
An was Sie hochwertigen Tee erkennen, lesen Sie ausführlich auf consumo.ch in der Rubrik «Trinken».
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Datenschutz: Detaillierte Informationen zum Datenschutz finden Sie unter www.bradford.ch/datenschutz. Wir werden Ihnen keine Angebote von The Bradford Exchange per E-Mail,Telefon oder SMS-Nachricht zukommen lassen. Sie können Ihre Kontaktpräferenzen jederzeit ändern, indem Sie uns unter nebenstehender Adresse bzw. Telefonnummer kontaktieren. Bitte teilen Sie uns per Telefon, E-Mail oder schriftlich mit, falls Sie keine brieflichen Angebote erhalten möchten.
Bitte einsenden an: The Bradford Exchange, Ltd. Jöchlerweg 2 • 6340 Baar Tel. 041 768 58 58 • Fax 041 768 59 90 e-mail: kundendienst@bradford.ch
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