N° 92/19 – SETT 47/1
Mangiare & bere
Largo all’inverno
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Cioccolata calda
Caldo conforto e rasserenante dolcezza
Quando fuori fa davvero freddo, non c’è nulla di più bello che starsene al riparo a godersi il calduccio – ancora meglio se con in mano una bella tazza di cioccolata calda. Questo classico dell’inverno non solo ha il sapore dell’infanzia, ma fa tornare il sorriso anche gli adulti.
La cioccolata calda è perfetta per riscaldarsi nelle fredde giornate invernali.
La cioccolata calda regala un caldo conforto, dolce e rasserenante. Naturalmente esiste anche la variante semplificata: scaldare il latte, aggiungere il cioccolato in polvere, mescolare...ed è pronta. La cioccolata calda, però, è ancora più buona quando è preparata in casa. Qui vi sveliamo alcune ricette prelibate. Cioccolata calda alla cannella Ingredienti per preparare quattro tazze di cioccolata: • 800 ml di latte • 1 stecca di cannella • 1 cucchiaino di cardamomo in polvere • 1 baccello di vaniglia • 100 g di cioccolato fondente per la copertura • panna montata Versate il latte in un tegame con la stecca di cannella, il cardamomo in polvere e il baccello di vaniglia. Scaldatelo senza portarlo a ebollizione. Trascorsi 15 minuti,
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rimuovete la stecca di cannella. Ora sminuzzate il cioccolato e unitelo al composto, continuando a mescolare. Quando il cioccolato si sarà sciolto completamente, versate la cioccolata calda in quattro tazze. Chi lo desidera può decorare la cioccolata aggiungendo un ciuffetto di panna ad ogni tazza. Ed ecco pronta una deliziosa bevanda dal calore avvolgente! Cioccolata calda bianca Ingredienti per una tazza di cioccolata: • 200 ml di latte • 50 g di cioccolato bianco • 2 gocce di estratto di vaniglia • panna montata Sminuzzate la cioccolata bianca. Scaldate il latte senza portarlo a ebollizione e aggiungete l’estratto di vaniglia e i pezzetti di cioccolato. Mescolate il composto fino a quando il cioccolato si sarà sciolto completamente. Versate poi la cioccolata calda in una tazza e decoratela con la panna montata.
La riproduzione di articoli, foto e contributi, anche in forma parziale o in frammenti, è consentita solo previa autorizzazione dell’editore/della redazione. Stampato su carta sbiancata senza cloro, 100% riciclabile.
Cioccolata calda al burro di arachidi Ingredienti per una tazza di cioccolata: • 200 ml di latte • 30 – 50 g di cioccolato al latte • 1 – 2 cucchiaini di burro di arachidi cremoso • panna montata, cacao in polvere Versate il latte in un tegame con il cioccolato al latte e il burro di arachidi. Scaldate il composto e mescolate fino ad ottenere una massa omogenea. Infine, versate la cioccolata calda in una tazza e guarnite con un ciuffetto di panna e una spolverata di cacao.
Su www.consumo.ch/bere troverete una cioccolata calda ai lamponi e una versione al liquore: due delizie davvero sopraffini.
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Cioccolata calda
Aggiungere un pizzico di brio alla cioccolata calda: tocchi e guarnizioni. Non importa quale ricetta seguirete per preparare la vostra cioccolata calda, o se mescolerete semplicemente il latte con il cioccolato in polvere: grazie ai nostri consigli, la vostra cioccolata calda avrà «quel non so che» in più.
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Topping per la cioccolata calda
La versione veloce
Cioccolata calda «corretta»: Lumumba
Cioccolata calda vegana: si può
Decorate la vostra cioccolata calda con un ciuffetto di panna montata e aggiungete una spolverata di cannella, scaglie di cioccolato, codette di zucchero, mandorle tritate o cioccolato bianco grattugiato.
Chi desidera una cioccolata calda dalla preparazione immediata a base di cioccolato solido può ricorrere alla cioccolata calda su stecco. Scaldare il latte, immergervi la cioccolata su stecco, attendere...pronta!
Scaldate 200 ml di latte. Mescolate 4 cucchiaini di zucchero con 1 cucchiaio e mezzo di polvere di cacao e incorporate al latte caldo. Mettete sul fuoco e aggiungete 40 ml di rum.
Per preparare due tazze di cioccolata, scaldate 500 ml di latte di mandorla con ½ cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolate 2 1/2 cucchiai di zucchero di canna con 16 g di polvere di cacao e 16 g di fecola di patate e aggiungete il composto al latte.
Su www.consumo.ch alla rubrica Mangiare e bere troverete altri topping creativi e spunti per guarnire la cioccolata calda.
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05.11.19 13:53
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