43/20 – KW 44
www.consumo.ch
IV EXKLUS ! FÜR SIE
20.CHF he nkt gesc
20% % Ra heiinn20 Raba 12%-Gutsche batt tt auf auf Fotoss und t Foto und Sortimen auf das ganze Sort
r.ch www.angela-brudere n Bestellung
CCHHFF 1155.– .–
Fotop Fotoprod roduukte kte gesche nk Code www : CONS .ifoloDEW r.chK12 nkt* t* www. ww www.l w.leh ehnneerr-vver ers san and.c d.chh
ifolor.ch nächste Code: CONSD Geben Sie bei Ihrer ein. EWK12 Gültigbis incode LPK658 Gültig bis31.01.2 31.01.20021. 21. (exkl. Versand einfach den Gutsche Vort kosten Spirituosen. NichtGeschenkgutsc heine). (exkl.Versand kosten Vort und eilsc und eilsc ode: *Gült *Gül Exkl. Weine und Nicht kumulie ode: BWD tigigbis bis30.1 Barauszahlung. Rabattak tionen.Barausz D11 rbar,Mind 30.11.20 BW 112020 keine Mindest en & rbar mit anderen auf 1 Gutschein pro Person. auf ganz esteeinkaufs1.20 ER2 ganzes Kontaktlins ncod:e:DLB DLBER2 89.- kumulie esSorti imen 2020. ufsw wert einmal inka CHF 89.einm CHF 99.– Sortment Gültig bis 20. 11. .t. cheicode einlö sbar.ert CHF llwert:t: CHF al einlö Gutschein estellwer ProPers estbeste Guts Keine 99.–..Pro oder Komsbar. Kein Personon en ,, Mind oder Mindestb Barausza kunden 1.21 bination e Bara Kombina 1.21 bar. kund uszahlung 31.0 ands hlung Best ands g bis: 31.0 tion mit Aktionen/ ulierbar. kumulier und mit weite Gülti und Best und nicht Aktio ren Gültig bis:Für Neuweiteren Guts chein nicht kum nen/Guts Für Neu- einlösbar sbar und cheinen. 11:59:24 einlö halt 0 en. Haushalt pro Haus 82.indd 1 21.09.202 al pro Einmal ige_Consumo_51x Einm
s.chh ens.c tlen ountl iscoun w.disc ittel www.d ww & Pflegem
10 Top-Angebote 200921_Rabattanze
Der Konsumratgeber 2. Staffel
We t t b e w er
b
ie G e w in n e n Ss e n d Bücher p as auf zu m T h e m a
c onsumo.ch
Die neuen Folgen Jet z t online unter consumo.ch/gio in Zusammenarbeit mit
Frische Pasta
© Bild: Giovanni Melis
Der vielseitig ge Klassiker
Folgen Sie uns auf Facebook: Consumo – der Konsumratgeber
consumo online Ab 28.10. Online-Thema der Woche «gesunde Snacks» auf www.consumo.ch
Semola, Mehl und Wasser
Die Pasta des Mastro Pastaio Endlich ist es soweit: Die zweite Staffel von Cook it like Gio ist da! In der ersten Folge nimmt unser Lieblingskoch uns mit zu einem Mastro Pastaio und wir erfahren alles über frische, köstliche Pasta. COOK IT LIKE GIO – unsere Kochshow bringt alle 2 Wochen
Im 12. Jahrhundert schrieb der Geograf Al-Idrisi, dass die Einheimischen in der Nähe von Palermo auf Sizilien begeistert gekochte Weizenfäden essen würden. Damit lieferte er den ersten schriftlichen Beweis für Pasta in Italien. Klassiker der internationalen Küche Seither hat sich Pasta zu einem wahren Klassiker entwickelt, in der italienischen, aber auch der internationalen Küche. Doch Pasta ist nicht gleich Pasta: Zwischen der industriell hergestellten Massenware, der Pasta aus dem Supermarkt, und echtem Handwerk ist ein himmelweiter Unterschied. Deswegen hat sich Gio in der ersten Folge der zweiten Staffel von «Cook it Like Gio» aufgemacht, echte Handwerkskunst zu finden. Im Bogen 52 der Markthalle in Zürich wird er fündig: Hier befindet sich der Pasta Mercato, eine Manufaktur für köstliche Teigwaren unterschiedlichster Couleur: von klassisch Gelb über bunt, mit allen erdenklichen Füllungen oder sogar vegan. Andrea Salucci ist Mastro Pastaio und damit verantwortlich für die Herstellung dieser besonderen Teigwaren.
leckere Rezepte, die sich einfach nachkochen lassen. Giovanni Melis, unser Chefkoch besucht in jeder Sendung regionale Anbieter, die aussergewöhnliche Produkte herstellen. Damit zaubert er wunderbare Gerichte der Schweizer Küche neu interpretiert.
Bronzendüsen für raue Oberfläche Er erzählt von dem besonderen Mehl, das sie verwenden; von Füllungen mit Feige und Ricotta; von den Bronzedüsen, die für eine raue Oberfläche sorgen, sodass die Sauce besser klebt; und von der Pasta di Grano Arso, die von einem Armengericht zu einer Delikatesse wurde: Nachdem früher die abgeernteten Felder abgebrannt wurden, sammelten die Tagelöhner die geschwärzten Überbleibsel auf und mahlten sie zu Mehl.
consumo.ch
2. Staffel
in Zusammenarbeit mit
Die neue Folge jetzt online unter w w w.consumo.ch/gio Die Wiedergabe von Artikeln, Bildern, Beiträgen, auch auszugsweise oder in Ausschnitten, ist nur mit Genehmigung von Verlag/Redaktion erlaubt. Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier, 100% recycelbar.
Sollten Sie das Consumo versehentlich erhalten haben, teilen Sie uns dies unter Tel. Nr. 0800 69 69 69 oder per E-mail an info@dm-company.ch mit, damit wir dies berichtigen können.
Das Rezept
Fischragout mit frischer Pasta Gio entscheidet sich heute nicht für «verbrannte» Pasta. Seine Wahl fällt auf Andrea Saluccis frische Cappeletti. Zum schnellen Fisch ragout soll es sie geben. Die tätowierten Arme braun gebrannt, schnippelt Gio in Windeseile die Zutaten für sein Ragout. Das Rezept ist simpel, doch die Zutaten sind so hochwertig und so frisch, dass sie einem schon vom Zuschauen auf der Zunge zergehen. Angerichtet wird mit Knoblauch – reichlich davon – und frischem Basilikum. Guten Appetit!
Gefüllte Cappelletti mit Goldbrasse-Filet und Tomate
4 Personen
De r pass en de
W ein
Schuler Weintipp
Zubereitung: 10 Minuten
Zutaten Pasta – 600 g Cappelletti gefüllt mit Ricotta und Zitronen – 7 L gesalzenes Wasser Zutaten Sauce – 1–2 Knoblauchzehen – etwas Olivenöl zum Anbraten – 1 Goldbrasse- oder Dorade-Filet – 1 Zitrone – 1 Tomate – 1 Prise Pfeffer – Frischer Basilikum
Die Zubereitung des Rezepts gibt’s unter w w w.consumo.ch Herausgeber & Zustellung: Direct Mail Company AG, Postfach CH-4018 Basel, redaktion@consumo.ch; Werbeverkauf: T +41 61 337 87 87; Text: SÜDKURIER Alpha; Direct Mail Company AG; Schuler; Gestaltung: Direct Mail Company AG
Seit über 325 Jahren ist die SCHULER St.Jakobskellerei nun schon auf dem Weg, die qualitativ besten Weine zu finden, um ihren Kunden ein hochwertiges Angebot zu fairen Preisen zu bieten zu können. SCHULER ist bekannt dafür, alte VinifikationsMethoden wieder aufleben zu lassen und einzigartige Cuvées zu kreieren. Im haus eigenen Barriquekeller bringt SCHULER die Weine zur Vollendung. Die Fässer dazu stellen Küfer in der eigenen Küferei her. Dabei setzt das Unternehmen auf höchste Qualität und strengste Kontrolle. Deshalb gehört zu SCHULER auch ein eigenes Vinalytiklabor. Nur so bleibt gewährleistet, dass Geniesser innen und Geniesser mit einem Wein aus dem Hause SCHULER stets die beste Wahl treffen. In den 14 Weinfachgeschäften finden Kunden alles, was weinliebende Geniesserherzen höherschlagen lässt. Auch erstklassige und praktische Geschenke finden sich im umfangreichen Angebot. In den grosszügigen Laden lokalen legt man grössten Wert auf eine kompetente und vor allem persönliche Beratung. Alle Weine können stets kostenlos degustiert werden. Als SCHULER-Kunde ist man deshalb immer auf der sicheren Seite und kann entspannt zurücklehnen und geniessen.
aromatisch, Blüten, Muskat, Steinobst, Aprikose Fr. 15.40 (0.75 cl)
In der Toscana wird die Governo-Methode mit roten Trauben seit dem 14. Jahrhundert angewandt. Die SCHULER Weinexperten kamen auf die wegweisende Idee, zusammen mit der preisgekrönten Kellerei der Familie Barbanera erstmals einen Weisswein nach der GovernoMethode zu kreieren: IL GOVERNO NOBILE Bianco. Für den Governo Bianco wurden die Trauben etwas kürzer angetrocknet als für den Rosso. Ziel war die optimale Ausgewogenheit von aromatischer Fülle und frischer Säure. Der Wein wurde mit einer angenehm dezenten Restsüsse ausgebaut. Mit dem Governo Bianco – dem allerersten «weissen Amarone» – schreibt SCHULER die aristo kratische Weingeschichte des «Governo all’uso Toscano» auf innovative Art weiter.
w w w.schuler.ch
Druck: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen Gesamtauflage: 1 389 000 Ex. (D: 1 190 000, F: 107 000, I: 92 000) Bilder: © Giovanni Melis; Schuler
Die neuen Folgen ab 26.10. auf Consumo.ch
In Zusammenarbeit mit