N° 101-102/18 – SETT 51/1-2
Mangiare & bere
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Voglia di raclette?
Ricette filanti e fondenti Una pubblicazione di
Prodotti di Direct Mail Company SA:
Inverno, tempo di raclette!
Raclette, 1 ricetta 3 variazioni
Con pomodori, cipolle e cetrioli: la prelibata raclette, un classico svizzero da gustare in tante variazioni.
L’accessorio giusto: pentolino per raclette con palettina di legno o plastica, sottopentolino e supporto.
Perché non cambiare? Il classico piatto svizzero seduce anche in versione rustica o mediterranea. Una super idea per coccolare i vostri ospiti con una cena conviviale o per la sera della vigilia. Lasciatevi ispirare!
Prendete spunto dalle nostre idee di ricette per gustarvi una squisita raclette in modo originale.
Raclette con prosciutto e patate Una saporita idea raclette per una piacevole serata invernale. Tempo di preparazione: 30 minuti Ricetta per 4 persone Ingredienti: • 1 kg di patate con la buccia, appena cotte • 400 g di prosciutto cotto a fette • 200 g di speck a fette • 800 g formaggio raclette a fette • pepe nero macinato fresco, timo fresco Preparazione: • portare a ebollizione le patate coperte d‘acqua e cuocere per circa 25 minuti. • Nel frattempo arrotolare le fette di prosciutto e disporle su di un piatto. • Tagliare lo speck a strisce e metterlo in una ciotola. • Sciacquare il timo, asciugare e strappare le foglie. Mettere in una ciotola. • Riscaldare il grill per raclette, mettere le patate con la buccia in un cestino e coprire.
consumo.ch
• Ogni commensale dispone sul proprio pentolino 3-4 fette di patata, un rotolino di prosciutto, una fetta di formaggio da raclette e strisce di speck. • Infilare il pentolino nel grill. • Non appena il formaggio è fuso, togliere il pentolino, cospargere con pepe nero macinato fresco e foglie di timo e gustare subito! Variante mediterranea: sostituite i rotoli di prosciutto con gamberi sgusciati, precedentemente saltati brevemente nel burro con aglio o curry. Ottimi anche con il peperoncino. Variante vegetariana: sostituite i rotoli di prosciutto con i cornetti di pasta. Cuocete 200 g di cornetti di pasta in acqua salata e metteteli in una ciotola con un poco di burro. Anziché concludere con lo speck, disponete sopra il formaggio gli anelli di cipolla saltati in padella.
La riproduzione di articoli, foto e contributi, anche in forma parziale o in frammenti, è consentita solo previa autorizzazione dell’editore/della redazione. Stampato su carta sbiancata senza cloro, 100% riciclabile.
Date un tocco di originalità alla classica raclette con contorni originali: • pezzetti d‘ananas, fette di pera e prugne morbide essiccate si sposano alla perfe zione con la ricetta di raclette rustica con il prosciutto. • Strisce di peperoni rossi e verdi, pezzetti d‘ananas e strisce di mango esaltano la festiva variante di raclette con i gamberi. • Un mix di verdure stufate composto da zucchine, broccoli e peperoni con semi tostati e sale alle erbe rendono la variante vegetariana una vera leccornia.
Nella nostra guida online trovate deliziose ricette per raclette con formaggio erborinato e prugne e un dessert da cuocere direttamente sul grill per raclette. www.consumo.ch
Se avete ricevuto Consumo per errore, comunicatecelo p.f. al n. di tel. 0800 69 69 69 e provvederemo alla necessaria rettifica.
Con l’inverno, arriva anche la stagione della raclette! Ecco alcune idee sorprendenti per gustarla in modo originale. Inoltre vi sveliamo un segreto perché non risulti troppo pesante.
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Vino rosso per accompa- Formaggio di capra con gnare la raclette miele, noci e fichi Il vino da servire non dev’essere necessariamente sempre bianco. Anche un vino rosso leggero o di medio corpo, ad es. un Blauburgunder o un Pinot noir, si sposa bene con il formaggio fuso.
Il nostro suggerimento: procuratevi del formaggio di capra, guarnitelo con noci e fichi, un po’ di miele e un pizzico di zafferano o di noce moscata, che prelibatezza!
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Raclette Hawaii con pane anziché patate Tostate brevemente una fetta di pane nel fornello, poi copritela con formaggio, ananas e un pizzico di curry. Per un gusto ancora più esotico, aggiungete un goccio di rum.
Per una buona digestione Per favorire la digestione bastano un cucchiaino di semi di anice e cumino, da consumare da soli, una tazza di te alla menta o dell’origano, come pure due passi all’aria aperta.
Consigli per l’acquisto di un grill per raclette su Tutti i dettagli sul www.consumo.ch/ tema su cucinare www.in-online.ch
Qurare sabe habeant Dellem Nostrum dellem Pos Id est www.in-online.ch/gewinn
Editore & Recapito: Direct Mail Company SA, casella postale, CH- 4018 Basilea, info@in-media.ch; Vendita: T +41 61 338 98 98; Testo: Carpe Media, Direct Mail Company SA Creazione: Direct Mail Company SA
Stampa: Media Impression, CH-3322 Schönbühl Tiratura totale: 1’434’000 copie (D: 1’212’000, F: 115’000, I: 107’000) Foto di copertina: Gettyimages; Immagine interna: Gettyimages
Rätselspass
La soluzione e altri puzzle sono disponibili all‘indirizzo www.consumo.ch/ gioco-e-spasso
Strepitose ricette per raclette
Speciale raclette: idee e consigli strepitosi
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