07/26 PROTEINE / ITALIENISCH by Consumo

PROTEINE

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Quante proteine servono

Perché le proteine sono importanti

Tutto vero o solo marketing? Le proteine sono attualmente sulla bocca (e nello stomaco) di tutti. Qui scoprirete a quanto ammonta effettivamente il fabbisogno proteico in diverse situazioni di vita e perché l’organismo ne ha bisogno.

Vi siete mai chiesti se i prodotti iperproteici sono davvero necessari? Qui vi spieghiamo cosa sono le proteine, quali sono le loro funzioni nell’organismo e qual è il vostro effettivo fabbisogno.

Cosa sono le proteine?

Le proteine sono tra gli elementi costitutivi più importanti dell’organismo e sono di importanza vitale. Sono costituite da aminoacidi, alcuni dei quali vengono assunti attraverso l’alimentazione. Senza di loro, lo sviluppo di muscoli, organi, pelle e capelli sarebbe impossibile.

Inoltre rafforzano il sistema immunitario, favoriscono la guarigione delle ferite e promuovono la rigenerazione cellulare.

Anche gli enzimi e gli ormoni responsabili del metabolismo e del bilancio energetico si basano su composti proteici.

Cosa influenza il fabbisogno proteico?

Il fabbisogno proteico è individuale e dipende, tra l’altro, dal peso, dall’età e dalla fase di vita. La gravidanza, l’allattamento, le malattie o un’intensa attività sportiva possono aumentare il fabbisogno. Anche per perdere peso può essere utile assumere un po’ più di proteine, perché favoriscono una sensazione di sazietà e inibiscono la perdita di massa muscolare mentre si dimagrisce. Tuttavia, non si tratta di un rimedio dietetico miracoloso.

Raccomandazioni in base all’età Ecco l’apporto giornaliero di proteine (grammi per chilo di peso corporeo)

raccomandato da USAV e SSN:

• da 7 a 14 anni: tra 0,92 e 0,87 (decrescente con l’avanzare dell’età)

• da 15 a 16 anni: tra 0,85 e 0,84

• da 17 a 65 anni: 0,83 (gravidanza: 1,1, allattamento: 1,3)

• oltre 66 anni da 1,0 a 1,2

Proteine e sport

Chi si allena meno di cinque ore alla settimana può orientarsi in base ai valori indicati. Un apporto maggiore (tra 1,0 e 2,0 grammi) è vantaggioso solo per chi pratica sport con intensità, ad esempio per la crescita muscolare o la rigenerazione. A lungo termine, tuttavia, troppe proteine possono nuocere.

Una dieta proteica senza additivi

Le proteine nella dieta quotidiana

Le proteine hanno un’importanza vitale per il nostro organismo. Qui vi forniremo dei consigli pratici su come soddisfare il vostro fabbisogno proteico giornaliero con un’alimentazione equilibrata e senza bisogno di integratori.

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Alimenti ricchi di proteine

Se non praticate sport con intensità, il fabbisogno proteico può essere coperto anche con alimenti normali. Le proteine animali contenute nella carne, nel pesce e nei latticini possono essere assimilate meglio dall’organismo, ma quelle vegetali contengono spesso più acidi grassi insaturi.

Proteine a colazione

Le proteine aiutano a sentirsi sazi più a lungo ed evitano le fluttuazioni della glicemia. Al mattino o come spuntino potete optare per del quark magro con frutta e noci o pane integrale con formaggio o uova strapazzate.

Integrare le proteine nei pasti

Per un pasto equilibrato, abbinate frutta o verdure a una fonte di carboidrati e proteine. Tra pollo o pesce con verdure e riso o patate, sformati di verdure, pasta integrale e formaggi, le possibilità sono infinite.

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