N° 05/21 – SEM 05
Boire & manger
Le guide conso
C‘est LA tendance culinaire
Des bols aussi bons que beaux
cookitlikegio www.facebook.com/consumo.ch
Giovanni Melis, le chef cuisinier «Gio»
Suivez Gio au fil de savoureuses découvertes culinaires et laissez-vous enchanter par ses plats!
Présenté par
en collaboration avec
©Bild: Jules Moser
OUT NOW!
La deuxième saison de «Cook it like Gio» est arrivée, avec de nouveaux sujets et des recettes irrésistibles à refaire chez vous!
Variété et saveurs
Le bol aux mille facettes
Voilà maintenant des années que les bols de poké ou du Bouddha ont le vent en poupe. Normal, on en trouve pour tous les goûts. Extrêmement sains, ils fournissent à l’organisme aussi bien des micronutriments que des macronutriments.
Bols d’açai, de poké ou du Bouddha? Les raisons d’un succès fou.
A Hawaii, «Bon appétit» se dit «E’ai kaua!».
pourvu que ce soit bon. Une seule chose est
Bol de petit déjeuner
C’est de cette belle île que nous vient la plus
interdite: le mélange.
Rien de tel qu’un bol de petit déjeuner avec
saine des tendances culinaires: les bols.
Les ingrédients doivent en effet être dressés
de la poudre d’açai pour démarrer la journée
Tout a commencé avec le bol poké; il s’agit
individuellement dans le bol, afin de former
frais et de bonne humeur:
de poisson cru découpé en tranches et
un tableau appétissant. Les recettes sont
Ingrédients: 2 bananes surgelées et coupées
mariné dans de la sauce soja, puis placé dans
simples et délicieuses, souvent enrichies par
en tranches, 2 cs de lait de coco, 2 cs de
un bol (bowl en anglais) et amoureusement
des superaliments comme les graines de
purée de noix de cajou, 2 cc de poudre
drapé de quinoa, d’algues ou de légumes.
chia, les baies d’açai ou de goji ou encore de
d’açai, 1 cc de sirop d’agave, fruits selon vos
Une sauce créative vient parachever cette
la poudre de matcha. Les bols sont toujours
envies. Mixez tous les ingrédients jusqu’à
petite œuvre d’art. Le bol est vite préparé et
optiquement alléchants. Pour souligner
obtenir une masse crémeuse. Diluez au
a un bel aspect. Cette tendance, qui a
encore leur caractère unique, les ingrédients
besoin avec du lait de noix de coco ou de
d’abord conquis les Etats-Unis avant de
peuvent être servis dans un fruit évidé, par
l’eau. Versez la collation liquide dans un bol
s’installer en Europe, est un mariage réussi
exemple une papaye ou une noix de coco.
et décorez à volonté avec des fruits.
entre goût savoureux et style de vie sain.
Vous pouvez également mettre vos bols en valeur en les servant dans une courge dont
consumo.ch
La santé en bol
vous aurez ôté les pépins ou une betterave
Rempli à ras bord, le bol est un arc-en-ciel de
rouge creusée à la cuillère. L’association des
fruits et de légumes de toutes les couleurs.
goûts – par exemple épicé et sucré – est
Pas besoin de poêle, de casserole ou de four.
permise. Exemples parfaits: mangue et
La santé est dans le bol! Tout est permis,
poulet ou ananas et dinde.
La reproduction, même partielle, d’articles, d’illustrations ou de contributions requiert l’autorisation préalable de l’éditeur/de la rédaction. Imprimé sur du papier blanchi sans chlore, 100% recyclable.
Pour encore plus de recettes, rendez-vous sur consumo.ch, rubrique «Boire et manger».
Au cas où vous auriez reçu Consumo par erreur, veuillez nous en informer au tél. 0800 69 69 69 ou par courrier électronique info@dm-company.ch, afin que nous puissions prendre les mesures nécessaires.
Un bol ou bowl est bien plus qu’un petit récipient où l’on entasse toutes sortes d’aliments. Pour qu’il soit alléchant, il faut respecter certaines règles. Nous vous disons comment réussir à obtenir le meilleur résultat – et avec quels ingrédients.
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Le bol du Bouddha, un bienfait pour la santé
Pour vos bols, nous conseillons le riz Basmati. Sa teneur réduite en amidon le rend très léger une fois cuit. Attention: pensez à le laver soigneusement.
Le bol du Bouddha semble sur le point de déborder à tout moment! Bien qu’il rappelle le vendre arrondi du Bouddha, il ne fait pas grossir. Il est bien trop sain pour cela.
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Le riz, un rêve de légèreté
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La crème de la crème
Notre meilleure astuce
Le houmous est l’atout magique du bol. Qu’il soit aux carottes, aux betteraves rouges, aux haricots ou aux pois chiches classiques, il contient toujours de la crème de sésame tahini.
Pour réaliser un bol «low carb», remplacez les hydrates de carbone par du riz de chou-fleur. Pour cela, râpez finement le chou-fleur et cuisinez-le comme du riz.
ème
Pour plus d‘astuces, rendez-vous sur notre site web www.consumo.ch
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Impression: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen; Tirage total: 1’391’000 ex. (D: 1’193’000, F: 107’000, I: 91’000) Photo de couverture: © gettyimages; Photo intérieure: © gettyimages
22.01.21 11:39
Sains, colorés, délicieux
Le bol parfait Nos astuces