Boletín vigilancia estratégica / e-vigía / Agroalimentario 2021 by Icontec_Internacional

BOLETÍN DE VIGILANCIA ESTRATÉGICA F O C O

SECTOR AGROALIMENTARIO

Trazabilidad alimentaria y cannabis MARZO 2021

E X T E R N O

e-vigía

CONTENIDO GENERAL

1 3

Megatendencias globales

Focos tecnológicos: ◌ Trazabilidad sector agroalimentario ◌ Sistemas de monitoreo en el

sector agroalimentario ◌ Análisis químico de cannabis

Fuentes de información

2 4 5

◌ Haga clic en los

numerales para ir directamente al capítulo.

Megatendencias sector agroalimentario

Inteligencia normativa y regulatoria para el sector

Conclusiones de los expertos

Servicios de ICONTEC para el sector e-vigía

e-vigía

Página 2 de 78

Resumen ejecutivo Esta primera edición del boletín e-vigía hace un recorrido por las diferentes dimensiones que componen la vigilancia tecnológica iniciando por las tendencias globales y específicas para el sector agroalimentario, las cuales son un reflejo de los desafíos y retos a los cuales se tendrá que enfrentar en los próximos años. Desde las tendencias globales se destacan aquellas con enfoque a la sostenibilidad, como son la presión por disminuir el calentamiento global, la descarbonización, la movilización ciudadana alrededor de los derechos humanos y la vida digna, la energía verde y la economía circular asociada a la responsabilidad extendida de los productores. Desde el punto de vista geopolítico, se observa la guerra por la información y el incremento de los desplazamientos humanos. Como tendencias derivadas de la pandemia, se prevé la consolidación del cliente digital, las nuevas formas de trabajo y empleabilidad, la promoción del consumo local, la hiperconectividad, el énfasis en ciberseguridad, bioseguridad y en general en la seguridad de productos, servicios y tecnologías emergentes.

Para facilitar la lectura de este boletín, se recomienda hacer click sobre los enlaces que aparecen en los títulos del contenido general o índice, o en las paginas interiores empleando los siguientes iconos para avanzar o retroceder (que se presenta a continuación): Para avanzar a la página siguiente Para volver a la página anterior. Para regresar al contenido general o índice del boletín

Las tendencias, específicas del sector agroalimentario se centran en el uso de nuevas materas primas, como insectos, o aquellas preparadas en laboratorios; frente al uso de tecnologías se ve el desarrollo, especialmente de aquellas que permitan asegurar la trazabilidad completa de toda la cadena, la mejor conservación de alimentos, el control de patógenos, la reducción de riesgos y el mejor control de la producción agrícola (agricultura de precisión) y el avance en la vida útil de los alimentos a través de envases activos. También se destacan tendencias asociadas a la valorización de pequeños productores, productos de origen, artesanales, ancestrales y circuitos cortos de comercialización, mayor valor a la información suministrada sobre los alimentos y su calidad nutricional, higiene y sanidad, así como importancia de acceso al agua limpia y el bienestar animal. Desde los segmentos, la tercera edad cobra importancia, así como los consumidores hiperconectados preocupados por su salud. Finalmente, desde el contexto político y económico se siguen aumentando las dificultades en el sector primario por las migraciones de las poblaciones rurales a zonas urbanas y contínua preocupando el garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de las poblaciones más vulnerables agravada por la pandemia. Con el fin de profundizar estas tendencias y sectores de crecimiento se realizaron tres focos de análisis tecnológicos orientados al sector agroalimentario: ◌ Trazabilidad

◌ Sistemas de monitoreo, y

◌ Análisis químico del cannabis

e-vigía

Estos focos permitieron analizar, a partir de la evolución y el comportamiento de patentes, cuáles dispositivos, metodologías, países y empresas son líderes en estos desarrollos, a fin de que las organizaciones puedan identificar desde una fase temprana si una tecnología quedará obsoleta, será emergente o será disruptiva, lo que en últimas aportará al entendimiento de oportunidades y amenazas. Para el foco Trazabilidad, la principal tendencia tecnológica encontrada es el uso de sistemas digitales, inclusive tecnologías de protección del acceso a los datos a través de una plataforma y protección de la integridad de datos. Estas últimas temáticas se encuentran relacionadas con la tecnología “blockchain”, RFID, Contratos Inteligentes y el Internet de las cosas. Así mismo se destacan los avances en transmisión de información digital, redes de comunicación inalámbricas y transmisión de imágenes. Los mayores desarrollos de estas tecnologías se han dado entre los años 2017 y 2019 en donde los países protagonistas en patentar son China, como país líder, seguido de Estados Unidos, Japón y Corea. Respecto a países latinoamericanos, se encuentra Brasil en el noveno lugar del ranking. En el documento también se encontrará el listado de las principales empresas que patentan estas tecnologías y los países mercados potenciales de las mismas. Para el foco Sistemas de monitoreo las patentes indican que las principales tendencias tecnológicas se relacionan con el uso de dispositivos informáticos y sistemas digitales, inclusive adaptados al Internet de las cosas. Así mismo, se destacan códigos relacionados con “transmisión”, específicamente transmisión de información digital, transmisión de imágenes

Página 4 de 78

con “Mediciones”, “Productos farmacéuticos” y “Biotecnología”.

y redes de comunicación inalámbricas. El 72 % del total de las solicitudes de patentes reivindican sistemas, el 64 % métodos y solo el 13 % protegen aparatos o dispositivos tales como los siguientes: “memorias no volátiles, componentes de memorias, controles maestros, módulos bluetooth, cámaras, equipos de cómputo, etc. En el campo de los sensores se encuentra gran variedad, dependiendo de la característica a controlar, algunos ejemplos son: sensores de proximidad, de ultrasonido, ortogonales, de humedad, de movimiento, sensores de condiciones ambientales, etc. Estados Unidos se constituye como país líder en el desarrollo de tecnologías, seguido de China, Corea y Japón, principalmente. Respecto a países latinoamericanos, se encuentra Brasil en el decimoquinto lugar del ranking. Como en el caso anterior, en este documento se encontrará también el listado de las principales empresas que patentan estas tecnologías y los países mercados potenciales delas mismas.

De manera complementaria, al análisis de tendencias general para el sector agroalimentario y de patentes en los focos indicados, este boletín realiza para el sector una consolidación desde los avances normativo y regulatorio con el fin de facilitar la identificación de temas en los que se está trabajando en algunas de las entidades de normalización del sector ( ISO, CODEX; UNE, ASTM, ICONTEC), en entidades de regulación de Colombia y de algunos países y regiones destino de nuestras exportaciones, tales como Estados Unidos, Canadá, la Unión Europea, Perú, México y Corea. Esta información permite a los comités de normalización y a las organizaciones adelantarse y prepararse frente a las exigencias emergentes de los mercados para generar ventajas competitivas.

Para el foco Análisis químico del cannabis las principales patentes se relacionan con métodos de investigación o análisis de materiales, incluyendo materiales biológicos y diversas técnicas, como son separación de constituyentes (cromatografía de columna), utilización de medios ópticos (luz infrarroja, fluorescencia o fosforescencia), medios eléctricos o electroquímicos (electrólisis), medios térmicos (investigando cambios de estado). Así mismo, se encuentran solicitudes de patentes relacionadas con preparación de muestras para el análisis y dispositivos para la toma de muestras. También, en el sector de “Análisis de material biológico” se destacan una gran cantidad de patentes relacionadas especialmente

Finalmente, cuenta con el aporte y las conclusiones de expertos en cada uno de los temas, desde el punto de vista de normalización, que dará un mayor entendimiento buscando siempre que quien lea el documento pueda descubrir nuevas oportunidades que aporten al trabajo de los comités de normalización y también al crecimiento de sus propias organizaciones.

Página 5 de 78

e-vigía

Megatendencias globales

e-vigía

Página 6 de 78

Página 7 de 78

e-vigía

Megatendencias globales CALENTAMIENTO GLOBAL: aunque se espera que con la pandemia las emisiones de CO2 caigan en un 5 %, el reto es que en los años siguientes debe disminuir en un 7,5 % para limitar los efectos. ACCIÓN CIUDADANA : conciencia y movilización de las comunidades en torno a causas asociadas a los derechos humanos, a la vida digna y a la sostenibilidad del planeta. CONDUCTA ECONÓMICA: las disciplinas económicas y tecnológicas están generando herramientas e instrumentos para influenciar y persuadir nustras decisiones y consumos; en definitiva, nuestro comportamiento. DESPLAZAMIENTOS: producidos como consecuencia del aumento del nivel del mar. Se estima que un 40 % de la población vive en la costa. ENERGÍA VERDE: se ha acelerado el cambio de la energía renovable. LA NATURALEZA PRIMERO: economías mas responsables con el medio ambiente. GUERRA TECNOLÓGICA- ECONÓMICA: populismo, disputas comerciales y ciberataques serán el resultado de la guerra por la información a la que se verá enfrentado el mundo. Desde ahora se está dando una creciente competencia de quien dará forma a la próxima infraestructura tecnológica. DESCARBONIZACIÓN: soluciones emergentes para la eliminación del carbono con el objetivo de lograr valor a largo plazo para limitar el calentamiento global; es decir, capturarlo para convertirlo en una fuente de valor.

e-vigía

Página 8 de 78

La COVID- 19 permitió a la humanidad reconocer su fragilidad. Reinventarnos será el lema para las siguientes generaciones en el espectro empresarial conductual. De allí resultan nuevas tendencias. CLIENTE DIGITAL: consecuencia positiva de la pandemia. Las personas demandarán mayores canales digitales para realizar compras, trámites; la situación ha generado conciencia en las eficiencias de tiempo y que las personas sean capaces de acceder a herramientas digitales sin importar la edad. NUEVAS FORMAS DE TRABAJO Y EMPLEABILIDAD: la no presencialidad que deja la pandemia permite a las empresas buscar eficiencias en la gestión organizacional sin presencia de su fuerza laboral (trabajo móvil, remoto e independiente, flexibilidad horaria, cambios en la jornada laboral). CONSUMO LOCAL: promoción del consumo de marcas locales y de marcas insignia. Proteccionismo, cambiando el paradigma hacia la promoción de proveedores locales (nearshore outsourcing) de las cadenas de valor. HIPERCONECTIVIDAD Y CIBERSEGURIDAD: acciones para seguridad de la información. BIOSEGURIDAD Y SEGURIDAD: en productos y servicios, en tecnologías emergentes, se prioriza minimizar riesgos para la salud.

Página 9 de 78

e-vigía

Megatendencias sector agroalimentario

e-vigía

Página 10 de 78

Página 11 de 78

e-vigía

Megatendencias sector agroalimentario Materias primas, productos y tecnología ◌ Otras fuentes de alimento, como insectos y

carnes preparadas en laboratorios.

◌ Fitomejoramiento de alto desempeño

adecuado a la región agroecológica.

◌ Microencapsulación y nano encapsulación: ingredientes de

última generación con propiedades más seguras y saludables.

◌ Rastreo de semillas de alta calidad y certificación de las mismas. ◌ Tecnologías para control de trazabilidad. ◌ Nanotecnología: aplicada a conservación de alimentos.

Sensores para detección de emisiones producidas por alimentos a partir de determinada fecha.

◌ Agricultura de precisión: basadas en datos para

reducir riesgos y controlar producción.

◌ Imagen química: mapa de composición

de los alimentos en tiempo real.

◌ Bacteriografía para el control de patógenos ◌ Envases activos: con propiedades biocidas,

antioxidantes o que mejoran la vida útil del alimento.

e-vigía

Página 12 de 78

Cadena de distribución y comercialización (Logística) ◌ Importancia de los servicios de

transporte, almacenamiento y logística para conectar oferta y demanda.

◌ Valorización de circuitos cortos de

comercialización que fortalezcan la confianza y cercanía.

◌ Inclusión y adaptación de productores

minoristas de alimentos frescos y procesados a las nuevas tecnologías para despacho de sus productos.

◌ Responsabilidad extendida del productor:

nuevas tecnologías de reutilización y reciclaje de empaques para otras industrias como la de construcción.

Consumo, percepciones, actitud (Consumidor y cultura) ◌ Nuevos hábitos de consumo que afectarán

la proporción del gasto en alimentos.

◌ Mayor valor a la información y conocimiento

técnico; un consumidor más informado.

◌ Rescate de preparación y consumo de los

alimentos como medio de integración.

◌ Conciencia del cuidado y la

preservación del medio ambiente.

◌ Estrategias e instrumentos relacionados

con la trazabilidad, seguimiento a la cadena de producción y consumo.

◌ Higiene y sanidad de los alimentos,

importancia del acceso al agua limpia.

◌ La tercera edad como segmento importante ◌ El aumento del sedentarismo tiene un

efecto similar en la demanda de alimentos procesados de calidad y bajo costo

◌ Calidad nutricional como base para la

selección de alimentos. Generación de confianza con información más útil y mejor explicada

◌ Mayor oportunidad para los productos

que se diferencian por su origen, procesamiento y actores que intervienen.

◌ Bienestar animal, buenas prácticas

agrícolas, fabricación artesanal, semillas ancestrales etc., como criterio de compra.

◌ Promoción y normalización de la certificación

como garantía para reconocer calidad, proximidad e intercambio de conocimiento.

◌ Consumidores hiperconectados e

informados, preocupados por su salud.

Página 13 de 78

e-vigía

Contexto político y económico

Papel del Estado

◌ Dificultades en el sector primario hacen

◌ Fortalecimiento de la capacidad de recursos y

migrar a las poblaciones rurales a zonas urbana; para 2050 se estima que esta migración ascienda al 80 %.

programas para atender necesidades básicas.

◌ Fortalecimiento del vínculo público,

privado y civil para aumentar capacidades organizadas y coordinadas.

◌ En América Latina la llegada de la

COVID-19 ocasionó efectos económicos y sociales que han hecho evidente la inseguridad alimentaria y nutricional para las poblaciones más vulnerables.

Contexto ambiental ◌ El aumento de las emisiones por la

◌ Formalización de la cadena alimenticia,

que incluya la bancarización electrónica para agilidad de trámites.

◌ Definición de políticas apropiadas que

otorguen incentivos de formalización para acceder a mayor inversión.

◌ Derivado de la pandemia, es importante

que los países consideren en sus planes a mediano y largo plazo que la agricultura y las cadenas articuladas con ella son servicios esenciales para ofrecer medios de vida, que representan el pilar que sostiene la soberanía alimentaria de cualquier país.

alta utilización de energías fósiles deteriora el medio ambiente generando sequias e inundaciones que impactan el abastecimiento de la producción primaria.

e-vigía

Página 14 de 78

Tendencias de crecimiento sector agroalimentario De acuerdo con el informe realizado por la OCDE y la FAO “Perspectivas agrícolas 2019-2028” el comportamiento de este sector en la región será: PA R TIC IP A C IÓ N A 2 02 8

22 %

16 % PRODUCTOS GANADEROS

CULTIVOS

25 % EXPORTACIONES DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS Y PESQUEROS

C R E C IM IE N TO ANUAL D UR A N TE E S T A DÉ CADA

1,2 % CEREALES

1,7 % ORIGEN ANIMAL

1,8 % AZÚCAR Y ACEITES VEGETALES

Página 15 de 78

1,9 % LEGUMBRES RAÍCES Y TUBÉRCULOS

e-vigía

Focos tecnológicos

e-vigía

Página 16 de 78

Página 17 de 78

e-vigía

Focos tecnológicos Trazabilidad en el sector agroalimentario ◌ Tendencias tecnológicas:

Permiten identificar los campos tecnológicos de mayor interés.

◌ Evolución tecnológica ◌ Número de solicitudes de

patente que se han presentado en un lapso de tiempo.

◌ Países líderes:

Países donde se desarrolla una tecnología.

◌ Mercados potenciales:

Países donde se puede comercializar una tecnología.

◌ Solicitantes de patentes

Competidores .

Base de datos utilizada: Orbit – Questel. Ecuaciones de búsqueda: ◌ ((TRACEABILITY)/TI/AB/ CLMS AND (AGRI+ OR HARVESTER OR FARM+ OR CROP+ OR GREENHOUSE)/ DESC/ODES/ADB/KEYW/ TI/AB ) AND APD >= 2010

TENDENCIAS TECNOLÓGICAS IDENTIFICADAS CON BASE EN PATENTES

Este análisis se complementa con el archivo de listado de patentes anexo a este boletín.

e-vigía

Con base en las 228 patentes halladas, a continuación se grafican los grupos temáticos encontrados (figura 1), y los temas específicos inmersos en cada grupo (figura 2). Este tipo de gráficas son una fuente de ideación de nuevos desarrollos o identificación de tecnologías proyectadas en nuevos campos. Tenga en cuenta que esta clasificación se puede encontrar en más de un panel.

Página 18 de 78

Figura 1 Principales grupos temáticos en trazabilidad en el sector agroalimentario

Figura 2 Principales conceptos en trazabilidad en el sector agroalimentario

Página 19 de 78

e-vigía

Con base en las clasificaciones temáticas de patente (IPC), la tabla 1 incluye los ocho IPC con mayor número de patentes.

IPC (Clasificación patentes)

Cantidad patentes

G06Q

917

G06K

429

G06F H04L

203 120

G01N

106

H04W

G05B

H04N

Definición

Métodos o sistemas de procesamiento de datos especialmente adaptados para fines administrativos, comerciales, financieros, de gestión, de supervisión o de pronóstico Reconocimiento de datos; presentación de datos; soportes de registros; manipulación de soportes de registros Tratamiento de datos digitales eléctricos Transmisión de información digital, Investigación o análisis de materiales por determinación de sus propiedades químicas o físicas Redes de comunicación inalámbricas Sistemas de control o de regulación en general; elementos funcionales de tales sistemas; dispositivos de monitorización o ensayos de tales sistemas o elementos Transmisión de imágenes, por ejemplo, televisión Tabla 1. Principales IPC relacionados con trazabilidad en el sector agroalimentario

La principal tendencia tecnológica encontrada para realizar la trazabilidad en el sector agroalimentario es el uso de sistemas digitales, inclusive tecnologías de protección del acceso a los datos a través de una plataforma y protección de la integridad de datos. Estas últimas temáticas se encuentran relacionadas con la tecnología “blockchain”. Así mismo sobresalen el código relacionado con “Transmisión”, en el cual se destacan: transmisión de información digital, redes de comunicación inalámbricas y transmisión de imágenes. La descripción de los ocho principales códigos de Clasificación Internacional de Patentes (IPC) encontrados, se relacionan en la siguiente tabla. Aquí se presenta primero la subclase del código y la definición para algunas subclases. Es de recordar que una patente puede contener más de un IPC. e-vigía

Página 20 de 78

Tabla 2. Detalle de los principales IPC relacionados con trazabilidad en el sector agroalimentario

IPC (Clasificación patentes)

Cantidad patentes

G06Q

917

G06Q-010/00 G06Q-010/06

703 818

G06Q-010/08

664

G06Q-020/38 G06Q-030/00 G06Q-030/02 G06Q-030/06 G06Q-040/04

17 1023 27 168 33

G06Q-050/00

424

G06Q-050/02 G06Q-050/04 G06Q-050/26 G06Q-050/28

675 215 135 154

G06K

429

G06K-007/00

G06K-007/10

111

G06K-007/14

G06K-009/00

G06K-017/00

401

G06F

203

G06F-016/27

Definición

Métodos o sistemas de procesamiento de datos especialmente adaptados para fines administrativos, comerciales, financieros, de gestión, de supervisión o de pronóstico Administración; gestión Recursos, flujos de trabajo, gestión de recursos humanos o de proyectos Logística, como almacenamiento, carga, distribución o transporte. Inventario o gestión de existencias, como para reposición, adquisición o equilibrio ante peticiones Protocolos de pago Comercio, por ejemplo compras o comercio electrónico Comercialización Compra, venta o transacciones de arrendamiento Canje, por ejemplo acciones, materias primas, derivados o cambio de divisa Sistemas o métodos especialmente adaptados para un sector de negocios específico Agricultura; pesca Fabricación Administración o servicios públicos Logística por ejemplo almacenamiento, carga, distribución o transporte Reconocimiento de datos; presentación de datos; soportes de registros; manipulación de soportes de registros Métodos o disposiciones para la lectura de soportes de registro Métodos o disposiciones para la lectura de soportes de registro por radiación electromagnética, como lectura óptica o por radiación corpuscular Métodos o disposiciones para la lectura de soportes de registro que utilizan la luz sin selección de longitudes de onda, pro eejmplo lectura de la luz blanca reflejada Métodos o disposiciones para la lectura o el reconocimiento de caracteres impresos o escritos o el reconocimiento de formas, como de huellas dactilares Métodos o disposiciones para hacer trabajar en cooperación los equipos comprendidos por varios de los grupos principales G06K 1/00-G06K 15/00, como ficheros automáticos de tarjetas incluyendo las operaciones de transporte y de lectura Tratamiento de datos digitales eléctricos Replicación, distribución o sincronización de datos entre bases de datos o dentro de un sistema de base de datos distribuido. Arquitecturas de sistemas de bases de datos distribuidas para ello Página 21 de 78

e-vigía

Tabla 2. Continuación

IPC (Clasificación patentes)

Cantidad patentes

Definición

G06F-017/30

431

G06F-021/62

G06F-021/64

H04L

120

H04L-009/32

142

H04L-029/06

213

H04L-029/08

318

G01N

106

G01N-001/28

G01N-027/62

G01N-030/02

G01N-033/00

H04W

H04W-004/35

H04W-004/38

H04W-084/18

G05B

G05B-019/042

G05B-019/418

326

H04N H04N005/225

Recuperación de la información. Estructura de bases de datos a este efecto Protección del acceso a los datos a través de una plataforma, por ejemplo con la utilización de teclas o reglas de control de acceso Protección de la integridad de datos, por ejemplo con sumas de verificación (checksums), certificados o firmas Transmisión de información digital, Disposiciones para las comunicaciones secretas o protegidas, comprendiendo medios para verificar la identidad o la autorización de un utilizador del sistema Disposiciones, aparatos, circuitos o sistemas caracterizados por un protocolo Procedimiento de control de la transmisión, por ejemplo procedimiento de control del nivel del enlace Investigación o análisis de materiales por determinación de sus propiedades químicas o físicas Preparación de muestras para el análisis Investigación o análisis de materiales, investigando la ionización del gas; o la descarga eléctrica, por ejemplo la emisión catódica Cromatografía sobre columna Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00-G01N31/00 Redes de comunicación inalámbricas Servicios especialmente adaptados para redes de comunicaciones inalámbricas para la gestión de bienes o mercancías Servicios especialmente adaptados para redes de comunicaciones inalámbricas para recopilar información del sensor Topologías de red, redes auto organizadas; por ejemplo, redes ad-hoc o redes de sensores Sistemas de control o de regulación en general; elementos funcionales de tales sistemas; dispositivos de monitorización o ensayos de tales sistemas o elementos Control por programa distinto del numérico, que utilizan procesadores digitales Sistemas de control por programa, control total de una fábrica; es decir, control centralizado de varias máquinas, por ejemplo control numérico directo o distribuido (DNC), sistemas de fabricación flexibles (FMS), sistemas de fabricación integrados (IMS), fabricación integrada por computador (CIM) Transmisión de imágenes, por ejemplo, televisión

Cámaras de televisión

H04N-007/18

Sistemas de televisión en circuito cerrado; es decir, sistemas en los cuales la señal no es difundida

e-vigía

Página 22 de 78

Adicionalmente se revisaron las frecuencias de los principales conceptos clave incluidos en el portafolio de patentes analizado. Dichos conceptos se presentan en la siguiente figura:

Figura 3. Conceptos clave relacionados con trazabilidad en el sector agroalimentario

Fuente: Orbit intelligence / Questel

En este mapa conceptual se pueden observar diferentes elementos de hardware constitutivos de los sistemas de trazabilidad, como por ejemplo bar code, humidity sensor, label o RFID reader. También se encuentran diferentes términos relacionados con tratamiento de información, como: Agricultural product information, commodity information, databases, information production, planting information, product information, entre otros. Así mismo, con trazabilidad se encuentran diversos conceptos relacionados, como: agricultural product traceability, product traceability, traceability code, product trace, food traceability, entre otros. Estos términos relacionan trazabilidad desde su cultivo hasta su procesamiento y seguridad alimentaria. Adicionalmente, se encuentran otros términos relacionados con diferentes tecnologías como Blockchain, RFID, Intelligent contract, Internet of things (IOT). Página 23 de 78

e-vigía

EVOLUCIÓN TECNOLÓGICA

Figura 4 Evolución tecnológica

La evolución tecnológica permite conocer el número de invenciones que se han presentado en un periodo. La siguiente gráfica muestra la cantidad de invenciones de los últimos diez años.Esta presenta una tendencia creciente en el desarrollo de tecnologías relacionadas con trazabilidad en el sector agroalimentario. Es de anotar que los dos últimos años, 2019 y 2020, no se toman dentro del análisis de la gráfica, debido al periodo de publicación de las solicitudes de patentes, el cual es de 18 meses.

PAÍSES LÍDERES Se conoce como países líderes a aquellos donde se desarrolla una tecnología. Estas gráficas presentan los países con mayor cantidad de invenciones.

China se constituye como país líder, seguido de Estados Unidos, Japón y Corea. Respecto a países latinoamericanos, se encuentra Brasil en el noveno lugar del presente ranking.

Figura 5. Países Líderes

e-vigía

Página 24 de 78

Figura 6. Mapa de calor, países líderes

El mapa de calor, presenta el número de invenciones ordenadas según los 20 primeros países y el primer año de prioridad. La gráfica representa la localización de la primera publicación de las solicitudes de patentes, y el comportamiento en el tiempo. Se destaca la alta y creciente participación de China desde el año 2016, sobrepasando de manera importante a los otros países.

MERCADOS POTENCIALES Se pueden identificar mercados potenciales a partir del análisis de los países donde se solicita protección de una tecnología. Página 25 de 78

e-vigía

Figura 7 Mapa de calor mercados potenciales

Fuente: Orbit intelligence / Questel

Se observa una alta actividad de patentamiento en China, principalmente a partir del año 2014. Se destaca la presencia de países latinoamericanos como Brasil, México, Argentina, y Chile. Esto debido a que nuestras economías se basan de manera importante en el sector agrícola. En caso de encontrarse tecnologías de interés, es recomendable confirmar que no se haya presentado una solicitud de patente en Colombia. Si la tecnología no se encuentra protegida en nuestro país, podría hacer uso de dicha información para promover e impulsar desarrollos nacionales, o establecer un contrato con el dueño de la tecnología. Figura 8 Mercados potenciales

Fuente: Orbit intelligence / Questel

e-vigía

Página 26 de 78

Este mapa permite visualizar la distribución de las invenciones según el país de publicación. De nuevo se destaca China como el principal mercado potencial, seguido de Estados Unidos, la Unión Europea, Japón y Corea, principalmente. En cuanto a países Latinoaméricanos, Brasil es el octavo país donde se busca protección por patentes.

SOLICITANTES DE PATENTES La siguiente figuras permite conocer los principales actores de una tecnología, identificando así los más importnates competidores. A continuación se presentan los primeros 20 solicitantes de patentes por número de invenciones. Como principales solicitantes se destacan Beijing Research Center For Information Technology Agriculture y Chengdu University of Information Technology, cada una con 13 solicitudes de patentes, seguido de Hangzhou Wopuwulian Science & Technology con 12 solicitudes. Todos los solicitantes mencionados son de origen chino. Figura 9. Mapa de calor solicitantes líderes

Fuente: Orbit intelligence / Questel

Si bien Beijing Research Center For Information Technology Agriculture es el principal solicitante, en esta gráfica se puede ver que cuatro de sus solicitudes fueron presentadas en el año 2010 mientras que otros solicitantes muestran una actividad de presentación alta (recuadros en rojo) en años más recientes. Se destacan Hangzhou Wopuwulian Science & Technology, China Jiliang University, Guangzhou Yingzi Technology, Jiangsu Institute of Quality & Standardization y Wuhan Polytechnic University. Página 27 de 78

e-vigía

Figura 10. Principales solicitantes de patentes

Fuente: Orbit intelligence / Questel

Sistemas de monitoreo en el sector alimentario ◌ Tendencias tecnológicas

Permiten identificar los campos tecnológicos de mayor interés.

◌ Evolucióntecnológica

Número de solicitudes de patente que se han presentado en un lapso de tiempo.

◌ Países líderes

Países donde se desarrolla una tecnología.

◌ Mercados potenciales

Países donde se puede comercializar una tecnología.

◌ Solicitantes de patentes

Competidores.

e-vigía

Página 28 de 78

Base de datos utilizada: Orbit – Questel. Ecuaciones de búsqueda: ◌ ((PRODUCT RECALL) OR (QUALITY CONTROL) OR TRACE+ OR TRACK+ OR (PRODUCT MONITOR+) OR (PRODUCT IDENTI+) OR TAG+)/ TI/AB/CLMS AND ( ((A01B OR A01C OR A01D OR A01F OR A01G OR A01H))/IPC/CPC AND ((G06Q010/08 OR G06Q-050/02))/ IPC/CPC ) AND APD >= 2010

TENDENCIAS TECNOLÓGICAS IDENTIFICADAS CON BASE EN PATENTES A continuación se presentan graficados los principales grupos temáticos de las 228 publicaciones de patentes encontradas (figura 11), y los temas específicos inmersos en cada panel (figura 12). Dado que esta clasificación la realiza el software Orbit, con base en la clasificación de patentes, una patente se puede encontrar en más de un panel. Este tipo de gráficas son fuente de ideación de nuevos desarrollos o identificación de tecnologías proyectadas en nuevos campos. Figura 11. Principales grupos temáticos en trazabilidad en el sector agroalimentario

Figura 12. Principales conceptos en sistemas de monitoreo en el sector agroalimentario

Página 29 de 78

e-vigía

Con base en las clasificaciones temáticas de patente (IPC), la tabla 3 incluye los ocho IPC con mayor número de patentes. IPC (Clasificación patentes)

Cantidad patentes

G06

607

G01 H04 G05

162 76 57

G07

G08

G09

G16

Tabla 3. Principales IPC relacionados con trazabilidad en el sector agroalimentario

Tabla 4. Detalle de los principales IPC relacionados con trazabilidad en el sector agroalimentario

IPC (Clasificación patentes)

Definición

Procesamiento de datos especialmente adaptados para fines administrativos Instrumentos de medida Técnica de las comunicaciones eléctricas Sistemas de control o regulación Aparatos de control de horarios o de asistencia; registro o indicación del funcionamiento de las máquinas Sistemas de señalización que utilizan una transmisión eléctrica, alarmas contra ladrones Etiquetas, fichas o medios análogos de identificación o de indicación; precintos; sellos de franqueo o sellos análogos Information and communication technology specially adapted for the internet of things [IOT]

El código principal se relaciona con el “Procesamiento de datos con fines administrativos”, lo cual concuerda con los criterios de búsqueda utilizados, dado que el concepto de trazabilidad se encuentra incluido en el código G06Q 50/02, principalmente. Sin embargo, aparecen otros códigos relacionadas con instrumentos de medida, registro o indicación del funcionamiento de vehículos, etiquetas o precintos, y tecnologías de la información y la comunicación especialmente adaptadas para Internet de las cosas, IOT. Con base en lo anterior, se puede concluir que la tendencia es el uso de dispositivos informáticos y sistemas digitales, inclusive adaptados a IOT. Así mismo se destacan códigos relacionados con transmisión”, específicamente transmisión de información digital, transmisión de imágenes y redes de comunicación inalámbricas.

Cantidad patentes

Definición

G01

162

G01N

G01S

Instrumentos de medida Investigación o análisis de materiales por determinación de sus propiedades químicas o físicas Localización de la dirección por radio; radionavegación; determinación de la distancia o de la velocidad mediante el uso de ondas de radio; localización o detección de presencia mediante el uso de la reflexión o erradicación de ondas de radio; disposiciones análogas que utilizan otras ondas

e-vigía

Página 30 de 78

IPC (Clasificación patentes)

Cantidad patentes

G01G

G01F

G01C

G01V

G01J

G01W

G01B

G01D

G01R

G01K

G01M

G01P

G05

G05B

G05D

G06

607

G06Q

391

Definición

Determinación del peso Medida del volumen, flujo volumétrico, flujo másico o nivel de líquidos; dosificación volumétrica Medida de distancias, niveles o rumbos; topografía; navegación; instrumentos giroscópicos; fotogrametría o videogrametría Geofísica; medida de la gravitación; detección de masas u objetos; marcas o etiquetas de identificación Medida de la intensidad, de la velocidad, del espectro, de la polarización, de la fase o de características de impulsos de la luz infrarroja, visible o ultravioleta; colorimetría; pirómetro de radiaciones Meteorología Medida de la longitud, espesor o dimensiones lineales análogas; medida de ángulos; medida de áreas; medida de irregularidades de superficies o contornos Medidas no especialmente adaptadas a una variable particular; disposiciones para la medida de dos o más variables no cubiertas por otra única subclase; aparatos contadores de tarifa; disposiciones para transferencia o transductores no especialmente adaptadas a una variable particular; medidas o ensayos no previstos en otro lugar Medida de variables eléctricas; medida de variables magnéticas Medida de temperaturas; medida de cantidades de calor; elementos termo sensibles no previstos en otro lugar Ensayo del equilibrado estático o dinámico de máquinas o estructuras; ensayo de estructuras o aparatos Medida de velocidades lineales o angulares, de la aceleración, desaceleración o de choques; indicación de la presencia, ausencia de movimiento; indicación de dirección de movimiento Sistemas de control o regulación Sistemas de control o de regulación en general; elementos funcionales de tales sistemas; dispositivos de monitorización o ensayos de tales sistemas o elementos Sistemas de control o de regulación de variables no eléctricas Procesamiento de datos especialmente adaptados para fines administrativos Métodos o sistemas de procesamiento de datos especialmente adaptados para fines administrativos, comerciales, financieros, de gestión, de supervisión o de pronóstico; métodos o sistemas especialmente adaptados para fines administrativos, comerciales, financieros, de gestión, de supervisión o de pronóstico, no previstos en otro lugar Página 31 de 78

e-vigía

IPC (Clasificación patentes)

Cantidad patentes

Definición

G06F

G06K

G06N G06T G06G

32 25 1

G07

G07B

G07C

G08

G08B

G08C G08G

9 2

G09

G09B

G09F

G16

G16Y

H04 H04L H04N H04W H04Q

76 26 12 34 2

H04M

H04B

Tratamiento de datos digitales eléctricos Reconocimiento de datos; presentación de datos; soportes de registros; manipulación de soportes de registros Sistemas de computadores basados en modelos de cálculo específicos Tratamiento o generación de datos de imagen, en general Computadores analógicos Aparatos de control de horarios o de asistencia; registro o indicación del funcionamiento de las máquinas. Disposiciones o aparatos para cobrar el precio de los billetes, peaje o los derechos de entrada en uno o más puntos de control que tiene en cuenta factores variables como la distancia o el tiempo, por ejemplo para transporte de pasajeros, sistemas de aparcamiento o de alquiler de autos Registro o indicación del funcionamiento de vehículos y registro o indicación de datos de marcha diferentes del tiempo de circulación, de funcionamiento, de parada o de espera. Sistemas de señalización que utilizan una transmisión eléctrica, alarmas contra ladrones Sistemas de señalización o de llamada; transmisores de órdenes; sistemas de alarma Sistemas de transmisión de valores medidos, señales de control o similares Sistemas de control de tráfico Etiquetas, fichas o medios análogos de identificación o de indicación; precintos; sellos de franqueo o sellos análogos Mapas; gráficos; diagramas, por ejmplo, diagrama de ruta Etiquetas, fichas o medios análogos de identificación o de indicación; precintos; sellos de franqueo o sellos análogos Information and communication technology specially adapted for the internet of things [IOT] Information and communication technology specially adapted for the internet of things [IOT] Técnica de las comunicaciones eléctricas Transmisión de información digital Transmisión de imágenes, por ejemplo, televisión Redes de comunicación inalámbricas Disposiciones en sistemas de control a distancia o de telemetría Sistemas que proporcionan servicios o funciones especiales a los abonados (especialmente adaptados para redes de comunicación inalámbricas) Sistemas de transmisión de inducción directa

e-vigía

Página 32 de 78

El sector de “IT methods for management” es el panel con mayor intensidad de color, destacándose también el relacionado con “Other special machines”. Este análisis puede constituirse en una herramienta para identificar nuevos usos para patentes ya presentadas. También se puede dar el caso de que algunas solicitudes aparezcan en diferentes categorías.

Fuente: Orbit intelligence / Questel

Dado que el objetivo del mapeo tecnológico es identificar últimas tecnologías con referencia a sistemas de monitoreo y trazabilidad en el sector agro, se realizó una revisión de las solicitudes de patentes, con el fin de identificar el alcance de la protección, definiendo si las invenciones corresponden a sistemas, métodos y/o aparatos o dispositivos. Se debe tener en cuenta que una patente puede estar protegiendo un sistema, un método, un aparato o dispositivo, o una combinación entre estos. Página 33 de 78

e-vigía

Figura 14 Naturaleza de la invención (sistema, método y/o dispositivos)

72%

64%

13% Fuente: Orbit intelligence / Questel

Sistemas

Métodos

Aparatos / Dispositivos

Como se puede observar, el 72 % del total de las solicitudes reivindican sistemas, el 64 % métodos y solo el 13 % protegen aparatos o dispositivos. Esto continúa confirmando la tendencia hacia los desarrollos digitales, como se enunció anteriormente. Para complementar el anterior análisis se revisaron los principales conceptos clave incluidos en el portafolio de patentes analizado. Dichos conceptos se presentan en la figura 15: Figura 15. Conceptos clave relacionados con sistema de monitoreo en el sector agro.

e-vigía

Página 34 de 78

Aquí se observan diferentes elementos de hardware que pueden ser elementos constitutivos de los sistemas o aparatos o dispositivos. Algunos ejemplos son: nonvolatile memory, memory component, master controller, bluetooth module, camera, computing device, etc. En el campo de los sensores se encuentra gran variedad, dependiendo de la característica a controlar, algunos ejemplos son: proximity sensor, ultrasonic sensor, orthogonal sensor, trailing sensor, moisture sensor, environmental sensor, etc.

EVOLUCIÓN TECNOLÓGICA La evolución tecnológica permite conocer el número de invenciones que se han presentado en un lapso de tiempo. La siguiente gráfica muestra la cantidad de invenciones presentadas en los últimos diez años, la gráfica presenta una tendencia creciente en el desarrollo de tecnologías relacionadas con los sistemas de monitoreo en el sector agroalimentario. En el año 2018 se observa un incremento importante en el número de solicitudes de patente presentadas, debido a la entrada de una nueva empresa, que gestionó 27 solicitudes en este año. Cabe anotar que los dos últimos años, 2019 y 2020, no se toman dentro del análisis de la gráfica, debido al periodo de publicación de las solicitudes de patentes, el cual es de 18 meses. Figura 16. Evolución tecnológica

Fuente: Orbit intelligence / Questel

Página 35 de 78

e-vigía

PAÍSES LÍDERES Se conoce como países líderes a aquellos donde se desarrolla una tecnología. Estas gráficas presentan los países con mayor cantidad de invenciones. Figura 17. Países líderes

Fuente: Orbit intelligence / Questel

Estados Unidos se constituye como país líder, seguido de China, Corea y Japón principalmente. Respecto a países latinoamericanos, se encuentra Brasil en el decimoquinto lugar del presente ranking. Figura 18 Mapa de calor países líderes

Fuente: Orbit intelligence / Questel

e-vigía

Página 36 de 78

Este mapa de calor, presenta el número de invenciones ordenadas según el país de prioridad. Esta gráfica representa la localización de la primera publicación de las solicitudes de patentes, y el comportamiento en el tiempo. Se destaca la entrada de nuevos países desde el año 2016 y las 40 solicitudes de patentes presentadas por Estados Unidos en el 2018.

MERCADOS POTENCIALES Se pueden identificar mercados potenciales a partir del análisis de los países donde se solicita protección de una tecnología. Figura 19. Mapa de calor mercados potenciales

Fuente: Orbit intelligence / Questel

Se observa una alta actividad de patentamiento en los mercados potenciales en el 2018, e inclusive en el 2019. Se destaca la presencia de países latinoamericanos como Brasil, México, Argentina, Colombia, Ecuador, Chile y Perú. Esto debido a que nuestras economías se basan de manera importante en el sector agrícola. Página 37 de 78

e-vigía

Figura 20. Mapa de mercados potenciales

Fuente: Orbit intelligence / Questel

El mapa permite visualizar la distribución de las invenciones según el país de publicación. De nuevo se destaca Estados Unidos como el principal mercado potencial, seguido de China, la Unión Europea, Canadá, Corea y Japón. En cuanto a países latinoamericanos, en Brasil se encuentra la novena oficina donde se busca protección por patentes. Tabla 5. Mercados potenciales

Questel ID

82564930 82564924 82567236 82564934 82564914

e-vigía

En Colombia se han presentado 17 solicitudes de patentes, de las cuales 15 pertenecen a Grow Solutions Tech. Familia de patentes

Título

(EP3637994) Systems and methods CO2019002495 for removing fluid from a tray in an assembly line grow pod (EP3637998) Systems and methods for CO2019008817 providing air flow in a grow pod (EP3637997) Systems and methods CO2019002501 for providing a testing chamber (EP3638006) Systems and methods CO2019008085 for determining harvest timing for plant matter within a grow pod (EP3639635) Distributed control systems and CO2019005116 methods for use in an assembly line grow pod

Página 38 de 78

Solicitante / Titular

Grow Solutions Tech Grow Solutions Tech Grow Solutions Tech Grow Solutions Tech Grow Solutions Tech

Questel ID

82564916 82564909 81753937 82564913

Familia de patentes

Título

(EP3638008) Systems and methods for utilizing pressure recipes for a grow pod (EP3637996) Systems and methods for CO2019007740 utilizing led recipes for a grow pod (US20180315135) Systems and methods CO2018004082 for estimating degree of compliance with recommended crop protocol (EP3637987) Systems and methods for CO2019002500 providing an industrial cart for a grow pod CO2019008820

Solicitante / Titular

Grow Solutions Tech Grow Solutions Tech Tata Consultancy Services Grow Solutions Tech

SOLICITANTES DE PATENTES La siguiente gráfica permite conocer los principales actores de una tecnología, identificando así los más importnates competidores. A continuación se presentan los primeros 20 solicitantes de patentes por número (figura21) de invenciones:

Figura 21. Solicitantes de patentes

Página 39 de 78

e-vigía

Figura 22. Principales solicitantes de patentes

Fuente: Orbit intelligence / Questel

Grow Solutions Tech ha presentado todas sus solicitudes de patentes en el año 2018. Los demás solicitantes evidencian una actividad de presentación más distribuida en el tiempo.

e-vigía

Página 40 de 78

Análisis químico de cannabis ◌ Tendencias

tecnológicas identificadas con base en patentes.

Figura 23. Principales grupos temáticos en Análisis Químico de Cannabis

Base de datos utilizada: Orbit – Questel. Ecuaciones de búsqueda: ◌ ((Cannabis)/TI/AB/CLMS AND ((PESTICIDE OR (ACTIVE PRINCIPL+) OR (SOLVENT RESIDU+) OR RESIDU+ OR (SENSORY EVALUATION) OR (POLLUTAN+) OR (TERPEN+) OR (HEAVY METAL+ OR METAL+) ))/DESC/ODES ) AND (G01N)/IPC/CPC

Se identiﬁcaron 243 familias de patentes las cuales se han agrupado de acuerdo con los principales grupos temáticos encontrados. La figura 1 presenta los principales grupos temáticos generales mientras que la figura 2 muestra el interior de cada panel, y, por tanto, los temas específicos de cada uno. Este tipo de gráficas son una fuente de ideación de nuevos desarrollos o identificación de tecnologías proyectadas en nuevos campos. Dado que esta clasificación la realiza el software Orbit, con base en la clasificación de patentes, una patente se puede encontrar en más de un panel.

Fuente: Orbit intelligence / Questel

Página 41 de 78

e-vigía

Figura 24. Principales conceptos contenidos en los grupos temáticos de análisis químico de cannabis

Tabla 6. Principales IPC relacionados con análisis químico de cannabis

IPC (Clasificación patentes)

Con base en las clasificaciones temáticas de patente (IPC), la tabla 3 incluye los ocho IPC con mayor número de patentes.

Cantidad patentes

G01N-033

326

G01N-030

110

G01N-021

G01N-001

G01N-027

e-vigía

Tendencias tecnológicas identiﬁcadas con base en patentes

Definición

Investigación o análisis de materiales por métodos específicos Investigación o análisis de materiales por separación en constituyentes utilizando la adsorción, la absorción o fenómenos similares, o utilizando el intercambio iónico, por ejmplo la cromatografía Investigación o análisis de los materiales por la utilización de medios ópticos; es decir, utilizando rayos infrarrojos, visibles o ultravioletas Muestreo; preparación de muestras para la investigación Investigación o análisis de materiales mediante el empleo de medios eléctricos, electroquímicos o magnéticos

Página 42 de 78

IPC (Clasificación patentes)

Cantidad patentes

G01N-015

G01N-025

G01N-031

G01N-023

G01N-035

G01N-037

Definición

Investigación de características de partículas; investigación de la permeabilidad, del volumen de los poros o del área superficial efectiva de los materiales porosos Investigación o análisis de materiales mediante la utilización de medios térmicos Investigación o análisis de materiales no biológicos mediante el empleo de los métodos químicos especificados en los subgrupos; aparatos especialmente adaptados a tales métodos Investigación o análisis de materiales por la utilización de radiaciones (ondas o partículas) no cubiertos por el grupo G01N 21/00 o el G01N 22/00 , por ejemplo rayos X, neutrones Análisis automático no limitado a procedimientos o a materiales tratados en uno solo de los grupos G01N 1/00- G01N 33/00 Detalles no cubiertos por ningún grupo de esta subclase.

Página 43 de 78

e-vigía

Tabla 7. Detalle de los principales IPC relacionados con análisis químico decannabis

Los principales códigos se relacionan con métodos de investigación o análisis de materiales, incluyendo materiales biológicos y diversas técnicas, como son separación de constituyentes (cromatografía de columna), utilización de medios ópticos (luz infrarroja, fluorescencia o fosforescencia), medios eléctricos o electroquímicos (electrólisis), medios térmicos (investigando cambios de estado). Así mismo, se encuentran solicitudes de patentes relacionadas con preparación de muestras para el análisis y dispositivos para la toma de muestras. Es de recordar que una patente puede contener más de un IPC.

IPC (Clasificación Patentes)

Cantidad Patentes

G01N-033/48

G01N-033/543

G01N-033/566

G01N-033/497 G01N-033/574 G01N-033/577

11 10 10

G01N-030

110

G01N-030/02 G01N-030/06 G01N-030/88

26 14 11

G01N-030/34

G01N-021

G01N-021/65

G01N-021/64

G01N-021/25

G01N-021/35

e-vigía

Definición

Investigación o análisis de material biológico Ensayos inmunológicos; ensayos en los que interviene la formación de uniones bioespecíficas con un soporte insoluble para la inmovilización de compuestos inmunoquímicos. Ensayos inmunológicos; ensayos en los que interviene la formación de uniones bioespecíficas con un soporte insoluble para la inmovilización de compuestos inmunoquímicos, siendo el soporte un glóbulo rojo fijado o estabilizado Análisis físico de material biológico gaseoso, por ejemplo del aliento Ensayos inmunológicos para el cáncer. Ensayos inmunológicos en los que intervienen anticuerpos monoclonados Investigación o análisis de materiales por separación en constituyentes utilizando la adsorción, la absorción o fenómenos similares, o utilizando el intercambio iónico, por ejemplo la cromatografía Cromatografía sobre columna Preparación de la muestra a analizar Cromatografía sobre columna, Sistemas integrados de análisis. Control de parámetros físicos del fluido portador de la composición del fluido, p. ej. del gradiente Investigación o análisis de los materiales por la utilización de medios ópticos; es decir, utilizando rayos infrarrojos, visibles o ultravioletas Sistemas en los cuales el material analizado se excita ópticamente con Difusión de Raman. Sistemas en los cuales el material analizado se excita ópticamente con fluorescencia o fosforescencia. Sistemas en los que la luz incidente es modificada con color. Sistemas en los que la luz incidente es modificada con color, utilizando la luz infrarroja.

Página 44 de 78

IPC (Clasificación Patentes)

Cantidad Patentes

G01N021/3563 G01N-021/84 G01CNl0ic2k1/7v8o G01N-001 G01N-001/28 G01N-001/02 G01N-001/40 G01N-001/34 G01N-001/22 G01N-001/00

58 11 9 9 5 5 5

G01N-027

6 6 5

G01N-027/62

G01N-027/403

G01N-027/30

G01N-015

G01N-015/14 G01N-015/06 G01N-015/00

2 2 1

G01N-015/02

G01N-015/10

G01N-025

G01N-025/02 G01N-025/04 G01N-025/08

1 1 1

G01N-031

Definición

Sistemas en los que la luz incidente es modificada con color, utilizando la luz infrarroja para el análisis de sólidos; preparación de muestras para ello. Sistemas especialmente adaptados a aplicaciones particulares Sistemas en los cuales el material se somete a una reacción química, produciendo un cambio de color Muestreo; preparación de muestras para la investigación Preparación de muestras para el análisis Dispositivos para tomar muestras Preparación de muestras para el análisis: concentración de muestras Preparación de muestras para el análisis: purificación; limpieza Dispositivos para tomar muestras en estado gaseoso Muestreo; preparación de muestras para la investigación. Investigación o análisis de materiales mediante el empleo de medios eléctricos, electroquímicos o magnéticos Investigando la ionización del gas; investigando la descarga eléctrica, por ejemplo la emisión catódica Investigando variables electroquímicas; utilizando la electrólisis o la electroforesis conjuntos de células y de electrodos Electrodos de células electrolíticas, semicélulas Investigación de características de partículas; investigación de la permeabilidad, del volumen de los poros o del área superficial efectiva de los materiales porosos Investigación por medios electroópticos Investigación de la concentración de suspensiones de partículas Investigación de características de partículas Investigación de la dimensión o de la distribución de dimensiones de partículas Investigación de partículas individuales Investigación o análisis de materiales mediante la utilización de medios térmicos Investigando los cambios de estado o de fase; investigando la sinterización Punto de fusión; punto de congelación; punto de ablandamiento Punto de ceobnutlliinciuóna Investigación o análisis de materiales no biológicos mediante el empleo de los métodos químicos especificados en los subgrupos; aparatos especialmente adaptados a tales métodos

Página 45 de 78

e-vigía

IPC (Clasificación Patentes)

Cantidad Patentes

G01N-031/22

G01N-031/00

G01N-031/20

G01N-023

G01N-023/02 G01N-023/225

1 1

G01N-035

G01N-035/00

G01N-035/08

G01N-035/02

G01N-037 G01N-037/00

7 7

Definición

Utilización de reactivos químicos Investigación o análisis de materiales no biológicos mediante el empleo de los métodos químicos especificados en los subgrupos; aparatos especialmente adaptados a tales métodos Utilización de microanálisis; es decir, la reacción de la gota Investigación o análisis de materiales por la utilización de radiaciones (ondas o partículas) no cubiertos por el grupo G01N 21/00 o el G01N 22/00, por ejemplo rayos X, neutrones Transmitiendo la radiación a través del material Utilizando una microsonda electrónica o iónica Análisis automático no limitado a procedimientos o a materiales tratados en uno solo de los grupos G01N 1/00-G01N 33/00 Análisis automático no limitado a procedimientos o a materiales tratados en uno sólo de los grupos G01N 1/00- G01N 33/00 Utilizando una corriente de muestras discretas circulando por una canalización, por ejemplo análisis de inyección en flujo Utilizando una serie de recipientes con muestras desplazadas por un transportador que pasa delante de uno o más puestos de tratamiento o análisis Detalles no cubiertos por ningún grupo de esta subclase. Detalles no cubiertos por ningún grupo de esta subclase.

Por otro lado, el software Orbit Intelligence presenta la información de sectores tecnológicos, con un gráfico estilo panel, donde a mayor intensidad del color, mayor cantidad de solicitudes de patentes relacionadas con cada sector. Esta visualización está basada en los códigos de la Clasificación Internacional de Patentes (IPC) contenidos en las solicitudes de patentes analizadas. El sector “Análisis de material biológico” es el panel con mayor intensidad de color, destacándose también el relacionado con “Mediciones”, “Productos farmacéuticos” y “Biotecnología”.

e-vigía

Página 46 de 78

Figura 25. Sectores tecnológicos análisis químico cannabis

Fuente: Orbit intelligence / Questel

Página 47 de 78

e-vigía

Inteligencia normativa y regulatoria para el sector e-vigía

Página 48 de 78

Página 49 de 78

e-vigía

Inteligencia normativa y regulatoria para el sector 1. Tendencias normativas y regulatorias del sector agroalimentario en general

2. Tendencias normativas y regulatorias trazabilidad sector agroalimentario

3. Tendencias normativas y regulatorias cannabis

e-vigía

Página 50 de 78

1. Tendencias normativas y regulatorias del sector agroalimentario en general

◌ Vigilancia normativa ISO – Organización Internacional de Normalización ◌ Vigilancia normativa CODEX ◌ Vigilancia normativa ICONTEC ◌ Agenda regulatoria y normograma del sector ◌ Proyectos y cambios en algunos requisitos para

exportaciones del sector agroalimentario

Vigilancia normativa – ISO Normas elaboradas o actualizadas en el periodo 2019 — octubre 2020, o en estudio.

COMITÉ ISO TC/23 Tractores y maquinaria para agricultura y silvicultura

MAS INFO

ISO / TC 23 / SC 7 EQUIPO PARA RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN ISO

ISO 4254-7:2017/ CD AMD 1 ISO/FDIS 4254-17 ISO/DIS 4254-18 ISO/DIS 6689 ISO/DIS 8210 ISO/DIS 8909-1 ISO/DIS 8909-2 ISO/DIS 8909-3

TITULO

Maquinaria agrícola. Seguridad. Parte 7: Cosechadoras combinadas, picadoras de forraje, cosechadoras de algodón y cosechadoras de caña de azúcar. Enmienda 1 Maquinaria agrícola. Seguridad. Parte 17: Cosechadoras de raíces. Maquinaria agrícola. Seguridad. Parte 18: Vagones autocargardores y vagones de transporte de forraje. Equipo para la cosecha: cosechadoras combinadas y componentes funcionales Equipo para la cosecha - cosechadoras. Procedimiento de prueba y evaluación del rendimiento Equipo de recolección. Cosechadoras de forraje. Parte 1: Vocabulario. Equipo de recolección. Cosechadoras de forraje. Parte 2: Especificación de características y rendimiento. Equipo de recolección. Cosechadoras de forraje. Parte 3: Métodos de prueba.

Página 51 de 78

e-vigía

ISO / TC 23 / SC 19 ELECTRÓNICA AGRÍCOLA ISO

ISO/DIS 11783-9 ISO/DIS 23285 ISO/CD 23316-1 ISO/CD 23316-2 ISO/CD 23316-3 ISO/CD 23316-4 ISO/CD 23316-5 ISO/CD 23316-6 ISO/CD 23316-7 ISO/AWI 23636 ISO 25119-1:2018/AMD 1 ISO 25119-3:2018/AMD 1 ISO 25119-4:2018/AMD 1

e-vigía

TÍTULO

Tractores y maquinaria para la agricultura y la silvicultura. Control en serie y red de datos de comunicaciones. Parte 9: ECU del tractor. Maquinaria agrícola, tractores y maquinaria de movimiento de tierras: seguridad de los componentes y sistemas eléctricos y electrónicos que operan de 32 a 75 VCC y de 21 a 50 VCA Tractores y maquinaria para la agricultura y la silvicultura. Interfaz eléctrica de alta potencia 700VDC / 480VAC - Parte 1: Descripción general Tractores y maquinaria para la agricultura y la silvicultura - Interfaz eléctrica de alta potencia 700VDC / 480VAC - Parte 2: Interfaz física Tractores y maquinaria para la agricultura y la silvicultura. Interfaz eléctrica de alta potencia 700 V CC / 480 V CA. Parte 3: Requisitos de seguridad. Tractores y maquinaria para la agricultura y la silvicultura. Interfaz eléctrica de alta potencia 700VDC / 480VAC - Parte 4: Modo de operación AC Tractores y maquinaria para la agricultura y la silvicultura. Interfaz eléctrica de alta potencia 700VDC / 480VAC - Parte 5: Modo de funcionamiento DC Tractores y maquinaria para la agricultura y la silvicultura. Interfaz eléctrica de alta potencia 700VDC / 480VAC - Parte 6: Comunicación de controles Tractores y maquinaria para la agricultura y la silvicultura. Interfaz eléctrica de alta potencia 700VDC / 480VAC - Parte 7: Integración mecánica Numeración internacional para los sistemas oficiales de identificación de animales Tractores y maquinaria para la agricultura y la silvicultura. Partes de los sistemas de control relacionados con la seguridad. Parte 1: Principios generales para el diseño y desarrollo. Enmienda. Tractores y maquinaria para la agricultura y la silvicultura. Partes de los sistemas de control relacionadas con la seguridad. Parte 3: Desarrollo en serie, hardware y software. Enmienda 1: 1. Tractores y maquinaria para la agricultura y la silvicultura. Partes de los sistemas de control relacionadas con la seguridad. Parte 4: Procesos de producción, operación, modificación y apoyo. Enmienda 1:

Página 52 de 78

ISO / TC 34 / SC 2 SEMILLAS Y FRUTOS OLEAGINOSOS Y HARINAS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS ISO

ISO 665:2020 ISO 9167:2019 ISO 17059:2019 ISO/DIS 771 ISO/CD TR 12788

TÍTULO

Semillas oleaginosas: determinación del contenido de humedad y materia volátil Harinas de colza y colza - Determinación del contenido de glucosinolatos - Método que utiliza cromatografía líquida de alta resolución Semillas oleaginosas: extracción de aceite y preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos triglicéridos para análisis por cromatografía de gases (método rápido) Harinas de semillas oleaginosas - Determinación del contenido de humedad y materia volátil Colza - Determinación del contenido de glucosinolatos - Método espectrométrico para glucosinolatos totales por liberación de glucosa

ISO / TC 34 / SC 4 CEREALES Y LEGUMBRES ISO

ISO 6647-1:2020 ISO 6647-2:2020 ISO 7305:2019 ISO 7971-2:2019 ISO 7971-3:2019 ISO 11050:2020 ISO 11746:2020 ISO 16624:2020 ISO/AWI 23637 ISO/PRF TR 29263

TÍTULO

Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Parte 1: Método espectrofotométrico con un procedimiento de desgrasado por metanol y con soluciones de calibración de amilosa de patata y amilopectina de arroz ceroso. Arroz. Determinación del contenido de amilosa. Parte 2: Método espectrofotométrico de rutina sin procedimiento de desgrasado y con calibración a partir de patrones de arroz. Productos de cereales molidos - Determinación de la acidez de las grasas Cereales - Determinación de la densidad aparente, denominada masa por hectolitro - Parte 2: Método de trazabilidad para instrumentos de medida mediante referencia al instrumento estándar internacional Cereales. Determinación de la densidad aparente, denominada masa por hectolitro. Parte 3: Método de rutina. Harina de trigo y sémola de trigo duro - Determinación de impurezas de origen animal Arroz - Determinación de las características biométricas de los granos Harina de trigo y sémola de trigo duro - Determinación del color por colorimetría de reflectancia difusa Cereales - Determinación del contenido de cadmio por espectrometría de absorción atómica en horno de grafito con extracción de ácido nítrico diluido Cereales y productos a base de cereales - Estudios de muestreo

Página 53 de 78

e-vigía

COMITÉ ISO TC/ 34 Productos alimenticios

MAS INFO

ISO / TC 34 / SC 5 SEMILLAS Y FRUTOS OLEAGINOSOS Y HARINAS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS ISO

ISO 21543:2020 ISO 22186:2020 ISO 22579:2020 ISO 23291:2020 ISO 23293:2020 ISO/CD 23318 ISO/DIS 23319 ISO/DTS 23758 ISO/DIS 23970 ISO/CD 24223

TITULO

Leche y productos lácteos: directrices para la aplicación de la espectrometría del infrarrojo cercano Leche y productos lácteos - Determinación de nitrofurazona Fórmula para lactantes y productos nutricionales para adultos - Determinación de fructanos - Cromatografía de intercambio aniónico de alto rendimiento con detección amperométrica pulsada (HPAEC-PAD) después del tratamiento enzimático Leche y productos lácteos: Directrices para la aplicación de espectrometría infrarroja en línea Fórmula para lactantes, en polvo, a base de leche: cuantificación del contenido de proteína de suero mediante electroforesis en gel capilar con dodecilsulfato de sodio (SDS-CGE) Leche, leche en polvo y nata - Determinación del contenido de grasa - Método Röse Gottlieb Queso y productos de queso fundido, caseínas y caseinatos Determinación del contenido de grasa - Método gravimétrico Directrices para la validación de métodos de cribado cualitativo para la detección de residuos de medicamentos veterinarios en la leche y los productos lácteos Leche, productos lácteos y preparados para lactantes Determinación de melamina y ácido cianúrico por cromatografía líquida y espectrometría de masas en tándem (LC-MS / MS) Queso: orientación sobre la preparación de muestras para pruebas físicas y químicas

ISO / TC 34 / SC 6 CARNE, AVES, PESCADO, HUEVOS Y SUS PRODUCTOS ISO

ISO/DIS 23722 ISO/DIS 23776 ISO/DIS 23781 ISO/DIS 23854 ISO/DIS 23855 e-vigía

TÍTULO

Carne y productos cárnicos - Terminología básica Carne y productos cárnicos. Determinación del contenido total de fósforo. Procedimientos operativos del sacrificio de cerdos Productos cárnicos fermentados - Especificación Surimi congelado - Especificación

Página 54 de 78

ISO / TC 34 / SC 15 CAFÉ ISO

ISO/DIS 22994 ISO/CD 23134 ISO 24114:2011 ISO 24115:2012 ISO/AWI 24386

TÍTULO

Análisis de café y productos de café - Determinación del contenido de materia seca del café soluble - Método de arena marina para extractos de café líquido Café molido tostado - Método con tamices de prueba Café instantáneo: criterios de autenticidad Café verde - Procedimiento de calibración de los medidores de humedad - Método de rutina Café - Determinación del contenido de cafeína

ISO / TC 34 / SC 17 SISTEMAS DE GESTIÓN PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ISO

ISO/TS 22002-5:2019

ISO/CD 22003-1

ISO/AWI 22003-2

TÍTULO

Programas de requisitos previos sobre seguridad alimentaria. Parte 5: Transporte y almacenamiento. Programas de requisitos previos sobre seguridad alimentaria. Parte 6: Producción de piensos y alimentos para animales. Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Requisitos para los organismos que realizan auditorías y certificación de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Parte 1: Requisitos para los organismos que realizan auditorías y certificaciones de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Requisitos para los organismos que realizan auditorías y certificaciones de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Parte 2: Requisitos para los organismos que realizan auditorías de los elementos del sistema de gestión de la seguridad alimentaria junto con la certificación de procesos / productos alimentarios seguros.

ISO / TC 34 / SC 18 CACAO ISO

ISO 2292:2017 ISO 2451:2017

ISO 34101-1:2019 ISO 34101-2:2019 ISO 34101-3:2019 ISO 34101-4:2019

TÍTULO

Granos de cacao - Muestreo Granos de cacao: especificaciones y requisitos de calidad Cacao sostenible y rastreable - Parte 1: Requisitos para los sistemas de gestión de la sostenibilidad del cacao Cacao sostenible y rastreable - Parte 2: Requisitos de desempeño (relacionados con los aspectos económicos, sociales y ambientales) Cacao sostenible y trazable - Parte 3: Requisitos de trazabilidad Cacao sostenible y rastreable - Parte 4: Requisitos para los esquemas de certificación

Página 55 de 78

e-vigía

COMITÉ 34 TEMAS NUEVOS EN CONSTRUCCIÓN ISO

ISO/TC 34/WG 14 ISO/TC 34/WG 16 ISO/TC 34/WG 20 ISO/TC 34/WG 21 ISO/TC 34/WG 22 ISO/TC 34/WG 23 ISO/TC 34/WG 24 ISO/TC 34/WG 25

TITULO

Vitaminas, carotenoides y otros nutrientes. Bienestar de los animales Aflatoxinas Responsabilidad social / sostenibilidad Antimicrobiano natural Alimentos aptos para vegetarianos / veganos (Espectroscopia cuantitativa de resonancia magnética nuclear) Seguridad alimentaria en situaciones de emergencia o crisis

Vigilancia normativa – CODEX (Normas actualizadas 2019 – octubre 2020) MÁS INFO

REFERENCIA

CXS 12-1981

CXS 19-1981 CXS 41-1981 CXS 52-1981 CXS 53-1981 CXS 62-1981 CXS 67-1981 CXS 69-1981 CXS 74-1981 CXS 75-1981 CXS 76-1981 CXS 88-1981 e-vigía

TÍTULO

Norma para la miel Norma para grasas y aceites comestibles no cubiertos por normas individuales Norma para guisantes congelados rápidamente Norma para fresas congeladas rápidamente Norma para alimentos dietéticos especiales con bajo contenido de sodio (incluidos los sucedáneos de la sal) Norma para fresas enlatadas Norma para pasas Norma para frambuesas congeladas rápidamente Norma para alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños pequeños Norma para melocotones congelados rápidamente Norma para arándanos congelados rápidamente Norma para la carne en conserva

Página 56 de 78

CCS

COMITÉ

CCFO CCPFV CCPFV CCNFSDU CCPFV CCPFV CCPFV CCNFSDU CCPFV CCPFV CCPMPP

REFERENCIA

CXS 89-1981 CXS 96-1981 CXS 97-1981 CXS 98-1981 CXS 103-1981 CXS 108-1981 CXS 110-1981 CXS 111-1981 CXS 112-1981 CXS 113-1981

CXS 114-1981 CXS 130-1981 CXS 172-1989 CXS 173-1989 CXS 174-1989 CXS 175-1989 CXS 176-1989 CXS 178-1991 CXS 192-1995 CXS 193-1995 CXS 198-1995 CXS 199-1995 CXS 200-1995 CXS 201-1995 CXS 210-1999 CXS 211-1999 CXS 212-1999 CXS 227-2001 CXS 234-1999 CXS 240-2003 CXS 333-2019 CXS 143-1985

TÍTULO

Norma para fiambres Norma para jamón curado cocido Norma para la paleta de cerdo curada cocida Norma para la carne picada curada cocida Norma para arándanos congelados rápidamente Norma para aguas minerales naturales Norma para el brócoli congelado rápidamente Norma para coliflor congelada rápidamente Norma para las coles de Bruselas congeladas rápidamente Norma para frijoles verdes y frijoles encerados congelados rápidamente Norma para patatas fritas congeladas rápidamente Norma para albaricoques secos Norma para los granos de sorgo Norma para la harina de sorgo Norma general para productos proteicos vegetales (VPP) Norma para productos de proteína de soja Norma para la harina de mandioca comestible Norma para la sémola de trigo duro y la harina de trigo duro Norma general para los aditivos alimentarios Norma general para contaminantes y toxinas en alimentos y piensos Norma para el arroz Norma para el trigo y el trigo duro Norma para cacahuetes Estándar para avena Norma para aceites vegetales especificados Norma para grasas animales especificadas Norma para azúcares Norma general para el agua potable embotellada / envasada (distintas de las aguas minerales naturales) Métodos recomendados de análisis y muestreo Norma para productos acuosos de coco: leche de coco y crema de coco Estándar para quinua Estándar para fechas

Página 57 de 78

COMITÉ

CCPMPP CCPMPP CCPMPP CCPMPP CCPFV CCNMW CCPFV CCPFV CCPFV CCPFV CCPFV CCPFV CCCPL CCCPL CCVP CCVP CCCPL CCCPL CCFA CCCF CCCPL CCCPL CCCPL CCCPL CCFO CCFO CCS CCNMW CCMAS CCPFV CCCPL CCPFV

e-vigía

REFERENCIA

CXS 151-1985 CXS 152-1985 CXS 153-1985 CXS 249-2006 CXS 256-2007 CXS 262-2006 CXS 263-1966 CXS 264-1966 CXS 265-1966 CXS 266-1966 CXS 267-1966 CXS 268-1966 CXS 269-1967 CXS 270-1968 CXS 271-1968 CXS 272-1968 CXS 274-1969 CXS 276-1973 CXS 277-1973 CXS 154-1985 CXS 155-1985 CXS 160-1987 CXS 169-1989 CXS 170-1989

TÍTULO

Estándar para Gari Norma para la harina de trigo Norma para el maíz (maíz) Estándar para fideos instantáneos Norma para grasas para untar y mezclas para untar Estándar para mozzarella Estándar para Cheddar Estándar para Danbo Estándar para Edam Estándar para Gouda Estándar para Havarti Estándar para Samsø Estándar para Emmental Estándar para Tilsiter Estándar para Saint-Paulin Estándar para provolone Estándar para Coulommiers Estándar para Camembert Estándar para Brie Norma para la harina de maíz integral (maíz) Norma para harina de maíz sin germen y sémola de maíz Estándar para Chutney de mango Norma para granos de mijo perlado enteros y decorticados Norma para la harina de mijo perla

COMITÉ

CCCPL CCCPL CCCPL CCCPL CCFO CCMMP CCMMP CCMMP CCMMP CCMMP CCMMP CCMMP CCMMP CCMMP CCMMP CCMMP CCMMP CCMMP CCMMP CCCPL CCCPL CCPFV CCCPL CCCPL

Vigilancia normativa – CODEX Normas actualizadas enero a octubre 2020 MÁS INFO

REFERENCIA

END 107:2020 NTC 6385:2020

e-vigía

TÍTULO

Buenas prácticas de higiene para los alimentos precocidos y cocidos utilizados en los servicios de alimentación (catering) Azúcar. Determinación de almidón soluble en azúcar y materiales de procesos mediante el método de almidón spri

Página 58 de 78

REFERENCIA

NTC 5766:2020 NTC 602:2020 NTC 6381:2020 NTC 6391:2020 NTC1995:2020 NTC6384 2020 NTC 607: 2020 NTC 611:2020

NTC 1846:2020

NTC 6382:2020 NTC 2085:2020 NTC 5850:2020 NTC 6399:2020 NTC 2740:2020 NTC 6414:2020 NTC 6383:2020 NTC 6387:2020

TÍTULO

Productos de la pesca. Bagre refrigerado o congelado. Especificaciones Alimentos para animales. Sorgo en grano Alimento para animales. Cascarilla de cacao con tratamiento térmico Frutas frescas. Agraz. Especificaciones Industrias alimentarias. Caldos y consomés Gestión del bienestar animal. Requisitos generales y orientación para la cadena de suministros de alimentos Azúcar crudo Azúcar blanco Miel virgen de caña de azúcar

Azúcar y melazas. Evaluación y aceptación del envase/empaque Azúcar blanco especial Moluscos bivalvos vivos y moluscos bivalvos crudos. Especificaciones Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de cloropropanodioles (MCPD) y glicidol, ligados a ácido graso, mediante GC/MS. Parte 3: Método empleando transesterificación ácida y medición para 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol Bebidas no alcohólicas. Bebidas gaseosas o carbonatadas Bioinsumos para uso agrícola. Extractos vegetales empleados para el control de plagas y enfermedades. Requisitos Determinación del contenido de fibra dietaria total (FDT) en los alimentos. Método enzimático / gravimétrico Alimento para animales. Harina de vísceras y harina de vísceras con sangre de animales de abasto

Agenda regulatoria y normograma del sector Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Consultar versión para 2021 https://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/SitePages/Agenda%20Regulatoria.aspx Ministerio de Salud. Consultar versión 2021 https://www.minsalud.gov.co/Normativa/Paginas/agenda-regulatoria.aspx Normograma del sector https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SNA/normograma-sanitarioalimentos-bebidas.pdf

Página 59 de 78

e-vigía

Proyectos y cambios en algunos requisitos para exportaciones sector agroalimentario ESTADOS UNIDOS El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) está modificando las regulaciones federales de inspección de productos avícolas con el fin de agregar a Honduras a la lista de países elegibles para exportar productos avícolas a los Estados Unidos. La revisión del FSIS de las regulaciones y el sistema de inspección de las leyes de Honduras demostró que su sistema de inspección del sacrificio de aves de corral es equivalente al sistema que el FSIS ha establecido bajo la Ley de Inspección de Productos Avícolas (PPIA) y sus regulaciones de implementación. Esta notificación es la misma que G / SPS / N / EQV / USA / 1 notificada recientemente. El texto está disponible en inglés en https://www.govinfo.gov/content/pkg/FR2019-04-05/pdf/2019-06662.pdf. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) propone enmendar sus regulaciones de etiquetado para eliminar las disposiciones que requieren que los paquetes de productos cárnicos o avícolas contengan al menos una libra o una pinta, pero menos de cuatro libras o un galón, para expresar el peso neto o contenido neto en dos unidades de medida diferentes en la etiqueta del producto. El FSIS está tomando esta medida en respuesta a una petición presentada en nombre de un pequeño establecimiento de procesamiento de carne. Después de revisar estas disposiciones, el FSIS ha determinado que no es necesario que las etiquetas de los productos cárnicos o avícolas incluyan declaraciones dobles de peso o contenido utilizando más de una unidad de medida para transmitir el peso o la cantidad exacta del producto a los consumidores. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) propone eliminar las listas de países extranjeros elegibles para exportar productos cárnicos de aves de corral y ovoproductos a Estados Unidos de sus reglamentaciones y, en su lugar, utilizar listas publicadas en el sitio web del FSIS. Se incluiría una referencia a la dirección web en las regulaciones del FSIS. Este cambio permitiría al FSIS brindar al público de manera más eficiente información más precisa y actualizada. Los criterios que utiliza el FSIS para evaluar si un país extranjero es elegible para exportar productos de carne de ave, e-vigía

Página 60 de 78

o de huevo, permanecerían en las regulaciones y no cambiarían. El FSIS continuaría brindando la oportunidad de comentarios públicos al proponer la inclusión de nuevos países como elegibles para exportar estos productos a los Estados Unidos. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) está modificando las regulaciones federales de inspección de la carne para establecer un nuevo sistema de inspección opcional para los establecimientos de sacrificio de cerdos en el mercado que se ha demostrado que brinda protección de la salud pública al menos equivalente al sistema de inspección existente. Los establecimientos comerciales de sacrificio de cerdos que no elijan operar bajo el nuevo sistema de inspección porcina pueden continuar operando bajo su sistema de inspección existente. La Agencia también está haciendo varios cambios a las regulaciones que afectarán a todos los establecimientos que faenan cerdos sin importar el sistema de inspección bajo el cual operan o la edad o clase de los cerdos. Estos cambios permitirán que todos los establecimientos de sacrificio de cerdos desarrollen planes de muestreo que se adapten más a sus operaciones específicas y, por lo tanto, sean más efectivos en el seguimiento de su control de proceso específico a diferencia de los requisitos actuales en las regulaciones. El texto está disponible en https: //www.govinfo. gov / content / pkg / FR-2018-02-01 / pdf / 2018-01256. pdf UNIÓN EUROPEA Condiciones uniformes para la aplicación del Reglamento (UE) 2016/2031 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las medidas de protección contra plagas de plantas.

Proyecto de Reglamento de la Comisión que modifica los anexos II y III del Reglamento (CE) n.o 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo y el anexo del Reglamento (UE) n.o 231/2012 de la Comisión en lo que respecta al uso de Annatto Bixin Norbixin (E 160b ) (Texto pertinente a efectos del EEE). Proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifica el anexo III del Reglamento (CE) n.o 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las especies botánicas que contienen derivados del hidroxiantraceno. Proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifica la Directiva 2002/46 / CE del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al citrato malato de magnesio y al cloruro de ribósido de nicotinamida utilizados en la fabricación de complementos alimenticios y a las unidades de medida utilizadas para el cobre. Proyecto de Reglamento de Ejecución de la Comisión relativo a la no renovación de la aprobación de la sustancia activa mancozeb, de conformidad con el Reglamento (CE) n.o 1107/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la comercialización de productos fitosanitarios y que modifica el anexo del Reglamento de Ejecución (UE) n.o 540/2011 de la Comisión. Proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifica el anexo del Reglamento (UE) no 231/2012 por el que se establecen especificaciones para los aditivos alimentarios enumerados en los anexos II y III del Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a las especificaciones para el dióxido de titanio (E 171) (Texto pertinente a efectos del EEE)

Página 61 de 78

e-vigía

Proyecto de Reglamento de Ejecución de la Comisión en lo que respecta a las medidas para prevenir la introducción y propagación dentro de la Unión de Xylella fastidiosa (Wells et al.). Proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifican los anexos del Reglamento (CE) n.o 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre la higiene de los productos alimenticios en lo que respecta a la gestión de alérgenos alimentarios, la redistribución de los alimentos y la cultura de la seguridad alimentaria. Proyecto de Reglamento de la Comisión por el que se modifica el anexo I del Reglamento (CE) n.o 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a la eliminación de la lista de la Unión de determinados aromatizantes (texto pertinente a efectos del EEE). REPÚBLICA DE COREA Los peces, cabeza de pescado y los intestinos de moluscos que no hayan sido tratados como alimentos comestibles por los países exportadores y, por lo tanto, requieran un control sanitario especial, se clasificarán como alimentos para la gestión sanitaria especial. En cuanto a la evaluación del saneamiento de las importaciones de alimentos para la gestión de saneamiento especial, se prepararán disposiciones detalladas. Decisión sobre las ocasiones en que es necesario este tipo de saneamiento y se deban tomar los procedimientos y métodos detallados de evaluación del mismo. La Ley especial sobre el control de la inocuidad de los alimentos importados se ha modificado para incluir nuevas reglamentaciones sobre los

e-vigía

requisitos de higiene de las importaciones para “los alimentos para la gestión de saneamiento especial”. Esta regla propuesta describe los productos sujetos a la regulación subordinada a los países elegibles para la exportación de “los alimentos para la gestión de saneamiento especial” y los requisitos de saneamiento de importación. La República de Corea propone la enmienda de la “Ley especial de control de la inocuidad de los alimentos importados”, que tiene por objeto preparar la base para que el Ministro de Seguridad de los Alimentos y los Medicamentos divulgue información sobre las instalaciones de fabricación o los establecimientos extranjeros en los que se ha impuesto o suspendido la importación. Se introducirá el sistema previsto de importación y despacho de aduanas rápido para permitir la ágil emisión de un Certificado de Confirmación de una Declaración de Importación en la frontera para los alimentos que se han importado continuamente de un buen importador y sin antecedentes de incumplimiento. El anteproyecto está diseñado para aclarar los detalles del artículo 22 (Órdenes para someterse a inspección) de la “Ley especial sobre el control de la inocuidad de los alimentos importados” y para aliviar las preocupaciones sobre el trato desfavorable aplicado a los alimentos importados sin una reglamentación separada. El alcance de los alimentos importados. sujetos a las órdenes de inspección prescribe los procedimientos para la designación y eliminación de la orden de inspección y describe los procedimientos detallados que los importadores deben seguir.

Página 62 de 78

Esta notificación tiene por objeto aclarar los procedimientos de renovación de un buen importador y una buena instalación de alimentos extranjeros al vencimiento del periodo de validez. La República de Corea está añadiendo cambios a la “Ley especial sobre el control de la inocuidad de los alimentos importados”. Las instalaciones extranjeras de alimentos que cumplan con las “Normas de certificación de gestión de la seguridad alimentaria” de la Ley de sanidad alimentaria serán reconocidas como “Instalaciones que adopten normas de certificación de la gestión de la seguridad alimentaria”. Se permitirá la importación de los artículos prescritos por la Ordenanza del Primer Ministro en la medida en que estos artículos sean producidos, elaborados, procesados, empacados, almacenados en instalaciones que adopten normas de certificación de gestión de seguridad alimentaria importadas.

2. Tendencias normativas y regulatorias trazabilidad sector agroalimentario

TENDENCIAS NORMATIVAS TRAZABILIDAD “Sector agro y alimentos” – UNE

REFERENCIA

UNE-ISO 2859-1:2012 UNE-ISO 2859-2:2012

UNE-ISO 3951-1:2012

UNE-ISO 3951-2:2012

MÄS INFO

TÍTULO

Procedimientos de muestreo para la inspección por atributos. Parte 1: Planes de muestreo para las inspecciones lote por lote, tabulados según el límite de calidad de aceptación (LCA Procedimientos de muestreo para la inspección por atributos. Parte 2: Planes de muestreo para las inspecciones de lotes independientes, tabulados según la calidad límite (CL) Procedimientos de muestreo para la inspección por variables. Parte 1: Especificaciones para los planes de muestreo simples tabulados según el nivel de calidad aceptable (NCA) para la inspección lote por lote para una característica de calidad única y un nivel de calidad aceptable (NCA) único Procedimientos de muestreo para la inspección por variables. Parte 2: Especificación general para los planes de muestreo simples tabulados según el nivel de calidad aceptable (NCA) para la inspección lote por lote de características de calidad independientes

Página 63 de 78

e-vigía

ICONTEC ha trabajado las siguientes normas y guías técnicas en trazabilidad que corresponden al periodo 2007 -2019 REFERENCIA

GTC 309:2019 GTC 228:2012 GTC 219:2011 NTC-ISO 22005:2009 NTC 5522:2007 GTC 157:2007

MÁS INFO

TÍTULO

Guía para la implementación de un sistema de trazabilidad en el sector porcícola Pesca extractiva. Guía para la trazabilidad de la producción primaria en pesca extractiva, desde la captura hasta su primera venta Trazabilidad de carne o productos cárnicos procesados o ambos. Principios generales y requisitos fundamentales para el diseño y la implementación del sistema Trazabilidad en la cadena de alimentos para consumo humano y para animales. Principios generales y requisitos básicos para el diseño e implementación del sistema Buenas prácticas agrícolas. Trazabilidad en la cadena alimentaria para frutas, hierbas aromáticas culinarias y hortalizas frescas. Guía para la aplicación de un sistema de trazabilidad en el sector de productos de la pesca y de la acuicultura.

3. Tendencias normativas y regulatorias cannabis Tendencias normativas cannabis Proyectos y cambios en algunos requisitos para exportación de cannabis

TENDENCIAS NORMATIVAS TÉCNICAS / Cannabis - ASTM Normas elaboradas o actualizadas en el periodo 2019 — octubre 2020 o en estudio.

COMITÉ ASTM D37 D37.01 SOBRE AGRICULTURA Y HORTICULTURA EN INTERIORES Y EXTERIORES APROBADA EN ESTUDIO EN ESTUDIO e-vigía

D8219-19 Guía para la limpieza y desinfección de un centro de cultivo de cannabis WK64711 Especificación para saneamiento y limpieza WK74232 Selección de cogollos de cannabis curados Página 64 de 78

D37.02 SOBRE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD APROBADA APROBADA APROBADA APROBADA APROBADA APROBADA EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO

Guía estándar D8220-20 para llevar a cabo procedimientos de retirada / retirada de productos en la industria del cannabis D8229-19 Guía estándar para acciones correctivas y acciones preventivas (CAPA) para la industria del cannabis D8250-19 Práctica estándar para aplicar un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para productos consumibles de cannabis D8286-19 Guía estándar para el procesamiento de quejas sobre productos de cannabis D8308-20 Práctica estándar para auditorías de cumplimiento de operaciones de cannabis / cáñamo

WK63546 Desarrollo de procedimientos de retirada / retirada de productos de la industria del cannabis WK62845 Práctica para procedimientos operativos estándar y registros para un sistema de calidad de cannabis WK61355 Establecimiento de un sistema de gestión de la calidad (SGC) para los productos de cannabis / cáñamo para uso del consumidor WK67367 Auditoría interna y autoinspección en la industria del cannabis WK71976 Enfoque basado en riesgos para el desarrollo y control de productos de cannabis

D37.02 SOBRE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD APROBADA APROBADA APROBADA APROBADA EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO

D8197-18 Especificación estándar para mantener un rango de actividad de agua aceptable (aw) (0.55 a 0.65) para flor de cannabis seca D8196-18 Práctica estándar para la determinación de la actividad del agua (aw) en la flor de cannabis D8233-19 Guía estándar para el empaquetado y etiquetado de productos de cannabis de resina de consumo para la venta a consumidores adultos, usuarios médicos autorizados legalmente y cuidadores en un entorno minorista de empresa a consumidor (minoristas) D8245-19 Guía estándar para la eliminación de materias primas y productos derivados del cannabis que contienen resina WK71829 Irradiación de cannabis para controlar moho, hongos, patógenos y otros microorganismos WK70721 Medición de las propiedades físicas de los pre-rollos WK72710 Símbolo universal para productos que contienen cannabinoides WK69643 Establecimiento de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) Buenas prácticas de fabricación actuales, análisis de peligros y controles preventivos basados en riesgos para operadores de cannabis / cáñamo que fabrican y / o venden productos destinados al consumo humano / animal Página 65 de 78

e-vigía

D37.02 SOBRE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO

WK68368 Aplicación de control humidistático bidireccional para cumplir con la especificación ASTM D8197 para la actividad de agua de la flor de cannabis (Aw). WK68506 Método de prueba estándar para medir la fuerza de ignición de los pre-rollos WK69257 Diseño, funcionamiento y seguridad de una unidad móvil de extracción de etanol WK73439 Infructescencia partenocárpica, dominante en THC, de uso medicinal de una planta de Cannabis

WK73440 Precisión del contenido del etiquetado del producto de inflorescencia de cannabis WK73443 Carga microbiana de inflorescencia de cannabis para aplicaciones de alto riesgo WK73763 Terpenos en aplicación a quimiotipos de cannabis WK73764 Validación del proceso de producción de cannabis WK73765 Diseño de instalaciones de poscosecha de cannabis

D37.05 SOBRE SEGURIDAD Y TRANSPORTE APROBADA APROBADA APROBADA EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO

Guía estándar D8205-20 para sistema de videovigilancia Guía estándar D8217-20 para el sistema de control de acceso Guía estándar D8218-20 para el sistema de detección de intrusiones (IDS) WK65749 Seguridad en el transporte WK65750 Seguridad en el transporte WK69969 Implementación de la ciberseguridad en una operación de cannabis

D37.06 SOBRE CAPACITACIÓN, EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN DEL PERSONAL EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO

e-vigía

Requisitos de certificación WK72167 para vocaciones profesionales de laboratorio analítico dentro de la industria del cannabis Requisitos de certificación WK72164 para vocaciones profesionales de calidad dentro de la industria del cannabis Requisitos de certificación WK72207 para vocaciones de transporte dentro de la industria del cannabis Programas de certificación profesional WK73703 dentro de la industria del cannabis / cáñamo

Página 66 de 78

D37.07 SOBRE CÁÑAMO INDUSTRIAL EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO

WK67893 Muestreo de semilla de cáñamo industrial WK67894 Medición del contenido de humedad de semillas de cáñamo industrial destinadas al consumo humano WK68001 Muestreo de plantas de cáñamo para realizar pruebas. WK68002 Separación / aislamiento o cuarentena y desviación legal de sustancias no conformes de plantas de cáñamo durante el procesamiento. WK70549 Evaluación de la idoneidad / aplicabilidad del valor R actual y los métodos de prueba de resistencia al fuego para probar las propiedades aislantes de muestras de aislamiento de Hempcrete WK70550 Establecimiento del valor R imparcial y propiedades de resistencia al fuego de los materiales de aislamiento de Hempcrete WK71455 Seguridad alimentaria y calidad de la semilla de cáñamo industrial WK71457 Evaluación del deterioro de la semilla de cáñamo industrial

D37.08 SOBRE DISPOSITIVOS Y ELECTRODOMÉSTICOS DE CANNABIS EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO

Vaporizadores de flores de cannabis WK70326

Vaporizadores de extracto WK70327 Clasificación estándar WK70325 para aparatos personales de cultivo de flores de cannabis Vaporizadores de extracto de cannabis WK73598 Vaporizadores de flores de cannabis WK73719 WK73785 Aparatos personales para el cultivo de flores de cannabis

D37.03 SOBRE LABORATORIO APROBADA EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO

D8282-19 Práctica estándar para la validación de métodos de prueba de laboratorio y el desarrollo de métodos WK63913 Operaciones de laboratorio analítico que respaldan la industria del cannabis WK64333 Análisis multiresiduos de plaguicidas en hojas y aceites de cannabis mediante cromatografía de gases y espectroscopia de masas (GC-MS) 1 WK64334 Análisis multiresiduos de plaguicidas en cannabis mediante cromatografía de gases y espectroscopia de masas en tándem (GC-MS / MS) WK64335 Análisis multiresiduos de plaguicidas en cannabis mediante cromatografía líquida-espectroscopia de masas en tándem (LC-MS / MS)

Página 67 de 78

e-vigía

D37.03 SOBRE LABORATORIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO

EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO EN ESTUDIO

e-vigía

WK64336 El muestreo de lotes de postcosecha de cannabis / cáñamo para análisis de laboratorio WK64646 Guía estándar para el muestreo representativo de extractos de cannabis y derivados para pruebas analíticas WK65013 Determinación de la concentración de cannabinoides en el cannabis mediante cromatografía líquida de alta resolución WK65014 Análisis de terpenos en materiales de plantas de cannabis mediante cromatografía de gases y espectrometría de masas en tándem (GC-MS / MS) WK65015 Análisis de oligoelementos en cannabis mediante espectrometría de masas de plasma de acoplamiento inductivo (ICP-MS) WK65018 Análisis de disolventes residuales en extractos de plantas WK65402 9-THC, CBD y CBN en productos alimenticios (comestibles) mediante cromatografía de gas de desorción térmica / espectrometría de masas (TD-GC / MS) o detector de ionización de llama por cromatografía de gas de desorción térmica (TD-GC / FID) WK73115 Ingredientes y formulaciones de cribado destinados a ser utilizados en vaporizadores calentados para el potencial de vaporización y solventes residuales generados por degradación térmica WK68772 Análisis de cannabinoides en cannabis y extractos de cannabis mediante cromatografía de gases (GC) WK67498 Determinación de la concentración de cannabinoides en el cannabis mediante cromatografía líquida y espectrometría de masas en tándem (LC-MS / MS) WK67823 Evaluación sensorial de productos que contienen cannabinoides WK68428 Determinación de la concentración de cannabinoides en el cannabis mediante cromatografía líquida de baja presión WK68535 Estimación adecuada de las concentraciones de delta-9 tetrahidrocannabinol (D9-THC) en Cannabis con bajo contenido de THC y productos de cannabis definidos sobre una base de peso seco. WK68574 Determinación de concentraciones de cannabinoides en material vegetal de cannabis y aceite extraído mediante espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR) WK68962 Límites máximos de impurezas y compuestos indeseables en productos de cannabis de consumo WK69125 Prueba de estabilidad de cannabis y productos a base de cannabis WK69532 Almacenamiento y prueba en tiempo real de material vegetal de cannabis para fumar y usar por fecha WK69533 Almacenamiento de material vegetal de cannabis para pruebas en tiempo real de estabilidad y uso por fecha

Página 68 de 78

de Control Sanitario de la cannabis y derivados de la misma (Reglamento de Implementación de la Ley General de Salud con respecto al control sanitario del cannabis y sus derivados).

◌ DE_0183_2020 guía estándar para la limpieza y la desinfección en un centro de cultivo de Cannabis (proyecto aprobado para consejo técnico) ◌ DE_0123_2020 práctica estándar para la validación de métodos de ensayo en laboratorio y desarrollo de métodos ◌ DE_0151_2020 buenas prácticas agrícolas para el Cannabis sativa sp. requisitos generales (proyecto en consulta pública hasta el 15 de octubre)

PERÚ

CANADÁ Aviso para las partes interesadas: orden propuesta por la que se enmienda el anexo II de la Ley de sustancias y drogas controladas y el reglamento que modifica el anexo del Reglamento de control de estupefacientes con respecto a los cannabinoides sintéticos (2 páginas disponibles en inglés y francés). Reglamento de acceso al cannabis con fines médicos (134 páginas disponibles en francés e inglés) Reglamento de exención del cannabis (Ley de alimentos y medicamentos) (2 páginas disponibles en francés e inglés). Aviso de intención de enmienda: Lista de medicamentos recetados: fitocannabinoides (2 páginas en inglés y francés).

UNIÓN EUROPEA (Proyecto de Decisión de la Comisión que prevé la comercialización temporal de determinadas semillas de la especie Cannabis sativa L. que no cumplen los requisitos de las directivas 2002/57 / CE del Consejo) (5 páginas, disponible en inglés).

MÉXICO (Proyecto de Decisión de la Comisión que analiza la comercialización temporal de determinadas semillas de la especie cannabis sativa L. que no cumplen los requisitos de las directivas 2002/57 / CE del Consejo) (5 páginas, disponible en inglés). Reglamento de la Ley General de Salud en materia

“Proyecto de Reglamento de la Ley 30681 que regula el uso medicinal y terapéutico del Cannabis y sus derivados (Proyecto de reglamento de implementación de la Ley n.° 30681 que regula el uso medicinal y terapéutico del cannabis y sus derivados) (20 páginas en español). Reglamento de la Ley 30681 Ley que regula el uso medicinal y terapéutico del cannabis y sus derivados (Reglamento de implementación de la Ley n. ° 30681 que regula el uso medicinal y terapéutico del cannabis y sus derivados) (13 páginas en español). Proyecto de Resolución Directoral para el establecimiento de requisitos fitosanitarios de necesario cumplimiento en la importación de semillas de Cannabis (cannabis sativa) origen y procedencia Colombia (Proyecto de Resolución de la Dirección que establece requisitos fitosanitarios obligatorios para la importación a Perú de semillas de cannabis (cannabis sativa) originarias de y procedente de Colombia). Proyecto de Resolución Directoral para el establecimiento de requisitos fitosanitarios de necesario cumplimiento en la importación de semillas de cannabis (cannabis sativa) origen y procedencia EE.UU. (Proyecto de Resolución Directoral que establece los requisitos fitosanitarios obligatorios que rigen la importación de semillas de cannabis (cannabis sativa) originarias y procedentes los Estados Unidos). Resolución Directoral n.° 0021-2019-MINAGRISENASA-DSV (Resolución Directoral n.° 00212019-MINAGRI-SENASA-DSV).

Página 69 de 78

e-vigía

Conclusiones de los expertos

e-vigía

Página 70 de 78

Página 71 de 78

e-vigía

Conclusiones de los expertos Conclusiones generales ◌ Es claro que los gobiernos de los países continuamente

están generando programas cada vez más universales e integrales y por lo tanto más exigentes para asegurar la calidad de los sistemas agroalimentarios.

◌ Para alcanzar mayor productividad, competitividad y

crecimiento económico, las organizaciones tendrán que desarrollar y aplicar nuevas tecnologías que generen valor considerando los ODS, como reducción de la pobreza, educación y salud para la población vulnerable; además, considerar en mayor medida retos globales como la seguridad energética, la sustentabilidad y el cambio climático.

◌ Derivado de la pandemia, los sistemas agroalimentarios

se reforzarán con políticas, programas e instrumentos gubernamentales alineados con los principios aplicados en los países desarrollados donde la seguridad alimentaria, las cadenas de suministro, la investigación y la innovación tienen una visión más conjunta en este sentido.

Conclusiones de nuestro experto desde la normalizacion para trazabilidad ◌ Los temas de buenas prácticas, de trazabilidad, de cosecha y

postcosecha, están dentro del grupo de las “normas de gestión”, y los requisitos están enfocados a la consecución de la calidad dentro de una organización mediante la implementación de un

e-vigía

Página 72 de 78

procedimiento que garantice productos sanos para la seguridad alimentaria, el manejo responsable del suelo, el cuidado del medio ambiente, y los requisitos exigidos por los mercados internacionales. ◌ De acuerdo con la estrategia nacional de normalización, el sector agro quedó priorizado;

es decir, se tendrá en cuenta este sector para trabajar temas normativos.

◌ Desde el año 2005 se ha venido trabajando en la adopción de protocolos

Global GAP para cada uno de los sectores agropecuarios (agrícola, acuícola y ahora porcícola); nuestra participación no solo se basa en la adopción de las buenas prácticas en producción primaria, sino también hemos desarrollado documentos normativos sobre trazabilidad, cosecha/postcosecha y manejo del producto en centro de acopio (acondicionamiento).

◌ En el Codex Alimentarius, se tiene en cuenta el

tema de trazabilidad en los códigos de prácticas, de manera muy puntual en cada norma, como un requisito; ICONTEC hace parte del Comité Nacional del Codex Alimentarius, y es en este espacio donde participamos y lideramos varios subcomités a nivel nacional.

◌ La “trazabilidad” se ha visto como un tema

transversal, y es de tal relevancia a nivel nacional que hay países donde nos exigen el cumplimiento de estos protocolos para poder exportar. Por tal razón, nuestra principal fuente de información es la normativa internacional. La autoridad sanitaria competente (MADR, ICA, MSPS, AUNAP, entre otros) se basa en esta información para desarrollar la legislación nacional (decretos y resoluciones).

◌ El ejercicio de acompañamiento referente

al “mapeo tecnológico” brinda información importante sobre perspectivas futuras en el campo normativo, y decimos “futuras” debido a que el ejercicio de priorización de temas en algunos Comités Técnicos de Normalización (CTN 48-Pescados y crustáceos, CTN 55-Productos alimenticios diversos, CTN Página 73 de 78

e-vigía

40-Ganado, CTN 052-Cacao, chocolate y artículos de confitería) lo llevamos hasta 2022 (debemos dar respuesta al sector productor y al gobierno sobre temas puntuales), estos temas no se evidenciaron durante el ejercicio de revisión de patentes. ◌ Durante el ejercicio de “mapeo tecnológico” o “revisión de

patentes”, se pudo apreciar que la mayoría de temas se enfocaban en el desarrollo de “maquinaria específica para cosecha”; esos temas no están priorizados actualmente dentro de los comités; también se mostró el desarrollo de patentes en “Sistemas de información”, para el manejo de códigos (cuando el producto sale de una etapa y va a entrar a otra este se codifica). Otros temas se enfocaban en “cultivos sistematizados” con control de sensores (para asuntos realcionados con de humedad, riego, fertirrigación, luz, temperatura, etc).

e-vigía

Página 74 de 78

Nuestro aporte ◌ ICONTEC participa junto con gremios y el Gobierno en el desarrollo de

un protocolo nacional (para el sector agrícola y acuícola).

◌ ICONTEC participa activamente en la ISO/TC 34/SC 17 - Management systems for food safety, donde

se desarrollan documentos sobre sistemas de gestión y temas de trazabilidad; también hacemos parte de ISO/TC 34/SC 18- Cocoa, donde se estudian temas de sostenibilidad para el cultivo del cacao.

Conclusiones de nuestro experto desde la normalizacion para cannabis ◌ Se deben elaborar normas técnicas en los métodos de análisis de material biológico, lo

cual permitirá caracterizar las materias primas y garantizar un determinado nivel de calidad de los productos o materias primas ofrecidos a nivel nacional como en otros países.

◌ Se deben elaborar normas sobre técnicas de análisis por separación de los

componentes como cromatografía de gases, este es un método muy sensible y permite identificar los sustancias característicos del cannabis.

◌ La preparación y toma de muestras, es fundamental para poder

garantizar unos resultados analíticos confiables.

◌ Si bien es cierto que hay otros temas relacionados con cannabis, estos están fuera del alcance de

las normas técnicas y tienen un enfoque más dirigido hacia a la investigación o aplicación medida. Página 75 de 78

e-vigía

Fuentes de información 1.

https://blog.iica.int/blog/tendenciasdesafios-para-sistema- agroalimentariomiradas-antes-despues-del-covid-19

12. http://www.fao.org/3/ca4076es/CA4076ES.pdf 13. https://www.facebook.com/

foroeconomicomundial/videos/las -5-megatendencias-que-enfrenta-el-mundoque-tienes-que- conocer/387442285752592/

2. http://www.fao.org/americas/noticias/ver/

es/c/1270643/#:~:t ext=La%20Agencia%20 de%20Salud%20Agr%C3%ADcola,la%20 Alimentaci%C3%B3n%20y%20la%20Agricultura

3. http://www.alimentacion.enfasis.

14. https://www.en.aenor.com/normas-y-

libros/normas-de-otros- organismos

15. https://www.iso.org/committee/47858.html

com/notas/87354- trazabilidad-unademanda-del-consumidor

16. CEPAL (sistemas alimentarios y Covid -19 en

América Latina y el Caribe) 20/05/2020

4. https://www.epingalert.org/en# 5. https://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/

17. EUROPEAN COMMISSION (Delivering on EU

Food Safety and Nutrition in 2050 - Future challenges and policy preparedness), 2016

SitePages/ Agenda%20Regulatoria.aspx

6. https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/

18. OCDE-FAO Perspectivas agrícolas 2019-2028

Lists/BibliotecaDigital/ RIDE/VS/PP/SNA/ normograma-sanitario-alimentos- bebidas.pdf

19. FAO (Food Supply Chain Under Strain

What to do?) 24/03/2020

7. https://ec.europa.eu/jrc/en/publication/eur-

20. Grupo de desarrollo regional Tecnológico

scientific-and- technical-research-reports/ delivering-eu-food-safety-and- nutrition-2050future-challenges-and-policy-preparedness

de Monterrey (Las Megatendencias sociales actuales y su impacto en la identificación de oportunidades estratégicas de negocios)

8. http://www.alimentacion.enfasis.

21. Agencia española de seguridad alimentaria y

com/notas/87354- trazabilidad-unademanda-del-consumidor

nutrición (Guía para la aplicación del sistema de trazabilidad en la empresa agroalimentaria), 2009

9. http://www.fao.org/3/ca8308en/ca8308en.pdf

22. FAO (Plataforma Internacional para la

10. https://procolombia.co/noticias/en/node/659

Alimentación y la Agricultura Digitales), 2020

11. https://www.larepublica.co/consumo/las-

megatendencias-de- consumo-que-se-proyectanpara-este-ano-segun-brandstrat- 2956638 e-vigía

Página 76 de 78

Servicios de ICONTEC para el sector Nuestros últimos desarrollos

Compendio de normas para alimentos libres de Gluten

En Icontec queremos más dar más valor al sector a través de nuestros productos y servicios.

Compendio de normas para alimentos libres de Gluten

PUBLICA CI ON ES

{MAS INFO}

F O RM A C I Ó N

{PRESENCIAL MAS INFO}

{VIRTUAL MAS INFO}

Página 77 de 78

EVALUACIÓN DE L A C O NF O RM I DAD

{MAS INFO}

e-vigía

Expertos R i c a rd o M un ar ◌ Gestor Proyectos de Normalización ◌ Email: rmunar@iconteorg ◌

Teléfono: 571 6078888 ext. 1422

Lu z D a ry S an tam aría ◌ Gestora Proyectos de Normalización ◌ Email: lsantamaria@icontec.org ◌ Teléfono: 571 6078888 ext. 1413

T a t i a n a V arg as ◌ Gestora de Innovación y Proyectos ◌

Email: tvargas@icontec.org

◌ Teléfono: 571 6078888 ext. 1242

Á re a e n c a rg ada de co o rdi n ar ◌

Oficina de Planeación e Innovación

◌

ICONTEC Teléfono: 571 6078888

e-vigía

Página 78 de 78

Colombia Armenia armenia@icontec.org

Cartagena cartagena@icontec.org

Neiva neiva@icontec.org

Barranquilla barranquilla@icontec.org

Cúcuta cucuta@icontec.org

Pereira pereira@icontec.org

Barrancabermeja barrancabermeja@icontec.org

Manizales manizales@icontec.org

Pasto pasto@icontec.org

Bogotá bogota@icontec.org

Medellín medellin@icontec.org

Villavicencio villavicencio@icontec.org

Bucaramanga bucaramanga@icontec.org

Montería monteria@icontec.org

Cali cali@icontec.org

Ibagué ibague@icontec.org

Mercadeo | MARZ | 2021

Resto del mundo Bolivia bolivia@icontec.org

Costa Rica costarica@icontec.org

Chile chile@icontec.org

Ecuador ecuador@icontec.org

El Salvador elsalvador@icontec.org

Guatemala guatemala@icontec.org

Honduras honduras@icontec.org

México mexico@icontec.org

Nicaragua nicaragua@icontec.org

Panamá panama@icontec.org

República Dominicana republicadominicana@icontec.org

Perú peru@icontec.org

Canales de atención al cliente: Bogotá: 607 8888 Resto del país: 01 8000 94 9000 cliente@icontec.org

icontec.org