atthe Events beach
EVENTS INSPIRATION GUIDE
Culinary
SAVOR COASTAL FLAVORS IN EVERY BITE
APERITIEVEN
Borgo | San Leo | Brut
Champagne » € 17
FINGER FOOD
Antipasti mix » € 10
Prosecco » € 8 Zoute Assorti » € 6,50
Seranoham | coppa di parma | wrap zalm | gyoza | olijven | brood met hummus dips
Champagne Taittinger | Réserve brut
Champagne Rosé » € 18
Champagne Taittinger | Prestige rosé
Mimosa » € 18
Champagne Taittinger | Réserve brut | Jus d’orange
Kir royal » € 18
Champagne Taittinger | Réserve brut | Crème de cassis
Aperol Spritz » € 13
Aperol | Prosecco | soda water
Sangria » € 9
rode wijn | Licor 43 | Peachtree | fruit
Diverse cocktails, vanaf » € 12
AMUSES
Breng de smaakpupillen op gang met de heerlijkste amuses. Maak zelf een keuze uit een divers aanbod.
Seizoensoester naturel
Aziatische steak tartaar
Watermeloen Sashimi
Pulpo
venkel | knoflook
Klassieke Steak tartaar
tonijn
Hollandse garnalencocktail avocado crème
Rouleau van runderrookvlees eiersalade | truffel
Bietentartaar geitenkaas Caprese spies mozzarella | cherry tomaat
Seizoensoester gegratineerd
Spiesje van kippendij teriyaki
karaage krokante kip | chilli knoflook
Rouleau van sukade
Spiesje uitgebakken buikspek mangochutney
KOUD VIS KOUD VLEES
GESERVEERD DINER
Voor gezelschappen tot en met 10 personen kunnen wij in ons restaurant een à la carte diner verzorgen. Voor gezelschappen tot en met 30 personen kunnen wij een keuze menu verzorgen uit onze verkleinde à la carte kaart.
Vanaf 30 personen serveren wij één samengesteld menu voor het hele gezelschap. Onze chef heeft een selectie van heerlijke gerechten samengesteld. Natuurlijk kan onze Chef een op maat gemaakt menu voor je creëren, afhankelijk van jullie specifieke wensen. Bij alle menu’s wordt brood en boter geserveerd.
LUXE MENU » € 55
Carpaccio
Oossenhaas | parmezaan | pompoenpitten | truffel crème
Zeebaarsfilet
op de huid gebakken | spinaziesalade | antiboise
Tiramisu
amaretto | koffie
DELUXE MENU » € 59
Ceviche van zeebaars
furikake | zoet zuur
Runderbavette wasabi puree | paksoi | cassave | yakitorisaus
Caramel pannacotta
mango chutney | yoghurt ijs
» € 14
Verse friet supplement
Beef tataki » € 6 mayonaise
wakame | ponzu | sesam
Spicy krab salade » € 18
chilli mayo | sesam kletskop
Pulpo » € 17
dun gesneden | salsa verde | pompoenpitten
½ Kreeft » € 28
gepocheerd in truffel boter | spinazie
Truffel friet
» € 8
truffelmayonaise | Parmezaanse kaas
Groene salade
» € 6
sla | komkommer | tomaat | dressing
Padron pepers
» € 6 zeezout
SUPERIOR MENU » € 69
Tataki van tonijn wakame | sojadressing | wasabi crème
Tournedos gegrild | bearnaisesaus | seizoensgroenten
Chocolate dream
chocolade mouse | brownie
VEGA MENU » € 59
Watermeloen sashimi
shiso | tomaten crème | ricotta
Penne pistacchio
pistache | krokante soja | Parmezaan
Idem dessertkeuze van uw andere gasten
EXTRA GANG BIJGERECHTEN
GREEN EGG BARBECUE BUFFET
Voor gezelschappen vanaf 30 personen verzorgen wij graag een Green Egg barbecue buffet. Onze Green Egg barbecues worden voor jullie diner aangestoken en onze Chef-kok bereidt live een smaakvol diner met verschillende voor- en hoofdgerechten.
Dit buffet bestaat uit diverse koude en warme gerechten. Wij serveren een vaste selectie koude gerechten en dessert, welke naar uw wens uit te breiden is. Bij de warme gerechten heeft u keuze uit drie verschillende selecties. U kunt kiezen uit luxe, deluxe en superior.
KOUDE GERECHTEN
• • • • Saladebar
Brood met boter en diverse dips
Coleslaw
Aardappelsalade
WARME GERECHTEN
Luxe à » € 60
• Gamba spies
• Kipsaté
• Smoked Brisket
• Truffel gnocchi
• Gegrilde groenten
• Geroosterde Roseval
Deluxe » € 68
• Tonijnsteak
• Varkenshaas
• Rib-eye
• Gamba
• Gegrilde groenten
DESSERT
• Ijshoorntje met schepijs
POPULAIRE KOUDE TOEVOEGINGEN
Sashimi van tonijn of zalm
Spicy krabsalade » € 13
Pastrami met groentesalade »
Garnalensalade
10
• • • Pastasalade
• Geroosterde Roseval
Charcuterie
Rillette van zalm
Superior » € 83
• Zeebaars in zoutkorst
• Runderhaas
• Papillot van Tarbot
• Pulled pork
• Gegrilde groenten
• Geroosterde Roseval
POPULAIRE WARME TOEVOEGINGEN
Kreeft (per stuk)
Scampi giganti (per stuk)
Hamburger (per stuk)
12,50
Cote de boeuf (per 6 personen)
Brisket (per 75 personen)
Sunset Dessertbuffet
MILLIONAIRE SHORTBREAD chocolade | pindakaas | harderwenerdeeg
NEW YORK CHEESECAKE witte chocolade | seizoensfruit
CROQUEMBOUCHE soesjes CHOCOLADEMOUSSE
TIRAMISU amaretto | koffie
PANNACOTTA
Wanneer je op zoek bent naar een diner, maar een informelere setting wilt dan een sit down dinner, dan is een walking dinner een goed alternatief. Voor groepen vanaf 30 personen creëren we een dynamische setting (dit kan ook een combinatie van staan/zitten zijn) waarbij men zich vrij door de ruimte kan bewegen. Een walking dinner is uitermate geschikt voor een netwerkbijeenkomst of als opmaat naar een feestavond.
De verschillende kleine gerechten zijn culinaire belevingen en een lust voor het oog. Wij serveren alle items op trendy servies en ze zijn uiteraard eenvoudig staand te eten; het zou zomaar kunnen dat er een glaasje, amuselepel of hippe prikker met tongstrelend gerechtje voorbijkomt.
Een walking dinner is al mogelijk vanaf € 69 per persoon. De prijzen bij de gerechtjes zijn per persoon, wij adviseren om minimaal een menu van zes gerechten samen te stellen.
VIS
» € 12
dungesneden | salsa verde | pompoenpitten
Tonijn taco furikake | soja | wasabi
» € 15
op de huid gebakken | spinaziesalade | antiboise
Spicy krabsalade chili mayo | sesam kletskop
Risotto » € 15
VLEES
Steak tartare gepocheerd ei | truffel crème | brioche
Vitello Tonato tonijn crème | rucola | kappertjes
Tom kha kai
bosui | bundelzwam | kip | cassavechips
Eendenborst teriyaki | paksoi
» € 15
zacht gegaard | rode wijn jus | rucola puree
VEGA
Watermeloen sashimi shiso | tomaten crème | ricotta
Bieten salade koriander | pijnboompitten | ricotta | aceto
Tortellone al tartufo zwarte truffel | room | parmezaan
DESSERTS
Crème Brûlée fruit | vanille-ijs
Tiramisu amaretto | koffie
Sgroppino prosecco | vodka | limoen
Rode linzen soep groene kruiden olie | kokos
Rood fruit hangop | napoleon
Risotto van tomaat geitenkaas
Witte chocolade framboos
Kabeljauw venkel | bechamel
Ossenhaas chimichurri | seizoensgroenten
Avocado & mango tartaar crostini
Caramel pannacotta
mango chutney | yoghurt ijs
Pulpo
Chef’s Suggestion
TONIJN TACO
furikake | soja | wasabi
WATERMELOEN SASHIMI
shiso | tomaten crème | ricotta
STEAK TARTARE
gepocheerd ei | truffel crème | brioche
TORTELLONE AL TARTUFO
zwarte truffel | room | parmezaan
OSSENHAAS
chimichurri | seizoensgroenten
TIRAMISU
amaretto | koffie
LIVE STATIONS
Voor een unieke belevenis bieden wij Live Stations aan als aanvulling op uw walking dinner of Green Egg Barbecue buffet. Onze koks zorgen voor een speciale avond die u en uw gasten nooit zullen vergeten. Samen met onze Event Sales Manager kunt u een menu naar wens samenstellen. Kijk uw ogen uit bij de Live Stations en bewonder hoe prachtige gerechten op spectaculaire wijzen bereid worden.
Alle Live Stations zijn gebaseerd op een minimale deelname van 100 personen. Bij minder dan 100 personen bedragen de extra kosten € 75 per uur, per chef-kok, per live station.
Noodles teryaki met gamba’s of kippendijen
Gegrilde runderlende van de Green Egg
Zeebaars in zoutkorst
Hele Parmezaan mac & cheese en truffel Bovenstaande prijzen, met uitzondering van de Pata negra poot, zijn per persoon.
Brisket van de Green Egg
Chef’sFood StationCollection
TACO STATION kip en/of tonijn
€ 14,50
NOODLE STATION met gamba’s of kippendijen » FRIET truffelmayonaise
HAMBURGER STATION MRIJ-rund | Cheddar | chipotle mayonaise
diverse smaken € 6 € 6,50 »
LATE NIGHT SNACKS
Mini hamburger
tomaat | Augurk | hamburger
Slider Tonijn wakame | wasabi crème »
Friet truffelmayonaisse »
Taco Tonijn wakame | soja | wasabi »
Taco Steak tartaar | truffel crème »
Taco Zalm wasabi | yuzu »
BITES
Kaastengels » € 2
Bitterballen » € 2
Garnalenkroketjes » € 2
Crispy Gamba » € 2
Kip Karaage » € 2
DRANKENARRANGEMENT
Tijdens de gehele dag hebben jullie de keuze uit een open bar arrangement of kunnen alle gewenste dranken geschonken worden op basis van nacalculatie. Wij serveren vanaf 20 personen één van de drankarrangementen.
NATIONALE DRANKEN
Uitkoop 2 uur » € 33
Uitkoop 3 uur » € 41
Uitkoop 4 uur » € 49
Uitkoop 5 uur » € 57
Uitkoop 6 uur » € 65
De Hollandse dranken uitkoop bestaat uit: mineraalwater, frisdranken, vruchtensappen, Hertog Jan bier, Le Val huiswijnen, port, sherry, vermouth en jenever.
INTERNATIONALE DRANKEN
Uitkoop 2 uur » € 44
Uitkoop 3 uur » € 53
Uitkoop 4 uur » € 62
Uitkoop 5 uur » € 71
Uitkoop 6 uur » € 80
De internationale dranken uitkoop bestaat uit: Hollandse dranken uitgebreid met gin, whisky, rum, campari en wodka.
PRIVATE BAR
Met onze LED-bars staan we klaar om uw gasten te verrassen met de lekkerste creaties. Voeg aan het drankenarrangement een extra beleving toe met het plaatsen van een private bar à € 350 inclusief professionele bartender.
Maak uw keuze uit het serveren van diverse cocktails, Gin & Tonics of Champagne Taittinger. Deze uitbreiding kan zowel worden afgenomen voor de gehele periode van de open bar als een deel daarvan.
Private Bar
COCKTAILS
Keuze uit 3
Hugo, Aperol Spritz, O. Spritz, Mojito, Dark & Stormy, Sex on the Beach, Moscow Mule, Sangria of Tequila Sunrise
1 uur € 20
extra uur € 10
e » »
GIN & TONICS
Damrak, Hendrick’s en Bobby’s met Fever-Tree Tonic
1e uur » € 20
extra uur » € 10
CHAMPAGNE TAITTINGER
Champagne Taittinger | Réserve Brut | S.A. Brut en Champagne Taittinger | Prestige Rosé | S.A. Brut Rosé
1e uur » € 30
extra uur » € 19