HGH No 27
Le journa l professionnel de Hotel & Gastro Union depuis 1886 CXXXIX e année
Lausanne, le 9 octobre 2024
Gastronomie
Faire des hôtels suisses une vitrine des transports publics
Art culinaire entre lac et montagnes
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Prochaine parution le 16 octobre
Édition romande
Hotel & Gastro Union
Concours
Lindsay Smith La Valaisanne est la présidente de la région Suisse romande. Elle se réjouit de porter la voix des professionnels francophones au comité central. Elle explique quelles sont ses priorités.
Le Bocuse d’Or ouvre les candidatures
La foire professionnelle Careho en novembre à Martigny
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De nombreux propriétaires de chiens choisissent leur hôtel de vacances en fonction de l’accueil réservé à leur compagnon à quatre pattes dans l’établissement.
DR
LES CHIENS, DES HÔTES COURTISÉS Jeudi 10 octobre, le monde entier célébrera la Journée internationale pour les droits des animaux. Parmi ceux qui vivent au contact des humains, le chien figure en bonne place, nul autre animal – à l’exception peut-être des chats – n’étant aussi étroitement lié à l’histoire culturelle de l’homme depuis une durée aussi longue. La popularité du chien en Suisse est illustrée
par le nombre d’animaux enregistrés plus d’un demi-million. Sans comp– ter que de nombreux propriétaires de canidés aiment emmener leur compagnon à quatre pattes en vacances, ce qui en fait un marché de niche (sans jeu de mot!) lucratif pour les hôtels. Depuis début octobre, une agence de voyage s’est d’ailleurs spécialisée dans les vacances en compagnie d’un chien.
Response zentral
AZA 6002 Luzern
Simone Jegge, 31 ans, elle-même propriétaire d’une bête, a fondé, selon le Sonntagszeitung, une plateforme en ligne réunissant de nombreuses offres. Il existe en outre le site hundehotel. info, qui répertorie des hôtels de l’espace européen. Rien qu’en Suisse, on y trouve 80 établissements dont la compatibilité avec les chiens est évaluée par des chiens plutôt que par
Post CH AG
des étoiles. Parmi eux, le Bernerhof à Wengen (BE), qui a obtenu la note maximale de cinq chiens. Sur le site de l’établissement, une rubrique spéciale explique en quoi l’accueil est particulièrement soigné. Le personnel, au bénéfice d’une grande expérience avec les animaux de compagnie, propose même un service de garde sur demande. En plus d’une boutique dédiée,
Adligenswilerstrasse 22, 6006 Lucerne
l’hôtel dispose encore d’une douche spéciale. La cabine est surélevée, ce qui permet aux clients de nettoyer confortablement leur chien. Dans le canton de Zurich, le Hyatt Regency et le Hyatt Place Zurich Airport The Circle à Kloten savent également que ce segment particulier de clientèle a du potentiel, puisqu’ils proposent plusieurs forfaits spéciaux. (R M A /P CL)
hotellerie-gastronomie.ch
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