HGZ No 16
Die Branchenzeitung der Hotel & Gastro Union seit 1886 CXXXIX. Jahrgang
Luzern, den 19. Juni 2024
Ausgabe für Deutsche Schweiz und Tessin
To u r i s m u s
Weshalb die Branche keine Angst vor der KI haben muss.
Starker Sommer erwartet
Seite 9
Seite 2
HGU Regionen
Handeln statt jammern Adrian Dähler präsidiert die neue Region Bern-Nordwestschweiz. Er will die positiven Aspekte der Branche und ihrer Berufe wieder mehr in den Vordergrund rücken. Seite 10
Nächste Ausgabe am 3. Juli
Schwerpunkt
Pilze – weder Tier noch Pflanze
So sieht gelebte Nachhaltigkeit in der Praxis aus.
Seite 14
Seite 5
Königliches Benehmen
Die Street Parade in Zürich war einer der ersten Day-Dance-Anlässe. Die grösste Technoparty der Welt lockt jährlich hunderttausende Tanzwütige an.
K E YS TO N E-SDA
ABTANZEN BEI TAGESLICHT Die Street Parade in Zürich ist die grösste jährlich stattfindende Party in der Schweiz und die grösste TechnoParty weltweit. 920 000 Besucher zogen gemäss der offiziellen Website im vergangenen Jahr durch Zürich. Am 10. August steigt dieser Event ab 14 Uhr unter dem Motto «I wish» ein weiteres Mal. Der Anlass schreibt sich dieses Jahr Schlagwörter auf die Fahne, die bereits bei der Erstauflage im Jahr 1992 ähnlich waren: Liebe, Freude, Freiheit, Grosszügigkeit und
Toleranz. Die Street Parade ist in den letzten 30 Jahren nicht nur zum Megaanlass geworden, sondern gilt seit gut fünf Jahren als Weltkulturerbe und steht auf der Liste der lebendigen Traditionen der Schweiz. Wie sehr sich das Abtanzen von der Nacht auf den Tag verlegt hat, zeigt eine Online-Recherche. Praktisch in jeder Schweizer Stadt findet ein DayDance-Anlass statt. So beispielsweise am 22. Juni im «Kiff Aarau». In der Ostschweiz steigt am 6. Juli auf dem
AZA 6002 LUZERN
Säntis der Anlass Muted Day Dance Dance-Anlässen einlädt, ist der Klub vom Veranstalter Muted, der auch am Das Viertel in Basel. «Wir veranstal20. Juli auf der Kinderfestwiese in ten jedes Jahr zehn Tagesevents und St. Gallen für Stimmung sorgt. Am das seit der Eröffnung vor sieben 27. Juli findet auf der Klingenwiese in Jahren», so ein Sprecher. Eine immer Stein am Rhein/SH der Anlass Burg- grössere Community schätze es, tagsklang Daydance statt. Gleichentags über Party zu machen und danach zeilädt die 2B-Visions AG in der Freihof tig daheim zu sein. In der Regel seien Brauerei und Hofstube in Gossau/SG bis zu 400 Gäste dabei. Bewirtet werzum Tanz. Am 3. August geht in der den sie von einem Teil der 20 MitarBadi Ostermundigen/BE das Sommer- beitenden. «Wir arbeiten in Schichten liebe Open Air über die Bühne. Und und teilen uns die Nachmittagsevents ein Betrieb, der immer wieder zu Day- untereinander auf.» R U T H M A R EN D I N G
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Adligenswilerstr. 22, 6006 Luzern
Hotels, Restaurants, Touristen attraktionen und selbst das Steu eramt freuen sich, wenn viele Touristen das Land besuchen und Devisen bringen. Es ist schön, wenn der Laden läuft, der Rubel rollt und man Rekorde verzeichnet. Auch ist es befriedi gend, Gästen eine schöne Zeit zu bereiten und ihnen für die Dauer ihres Aufenthaltes das Gefühl zu geben, Könige und Königinnen zu sein. Leider agie ren nicht alle Gäste königlich. Besonders in südlichen Ländern benehmen sich Touristen oft so daneben, dass die Regierungen Verbote, Bussen und Kleiderverordnungen erlassen müssen. So ist es in Italien in Rom, Vene dig und Sorrent verboten, mit freiem Oberkörper oder im Bikini durch die Stadt zu flanieren. In Spanien findet man halbnackte Touristen abseits der Strände ebenfalls störend. Noch uner wünschter sind aber Gäste, die sich masslos die Kante geben. Um dem Sauftourismus Einhalt zu gebieten, darf auf Mallorca auf öffentlichem Grund, zum Beispiel am Strand, kein Alkohol mehr getrunken werden. Wer es tut, kann mit bis zu 1500 Euro gebüsst werden. In der Schweiz sind solche Massnahmen noch nicht nötig, obwohl auch hier der eine oder andere vergisst: Der Gast ist zwar König, doch Adel verpflichtet. Wer königlich be handelt werden will, soll sich bitte auch entsprechend benehmen. R I CC A R DA FR EI
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