HGZ No 7
Die Branchenzeitung der Hotel & Gastro Union seit 1886 CXXXIX. Jahrgang
Luzern, den 13. März 2024
Aspekte
Spitzenköche grillieren mit nachhaltiger Kohle aus der Schweiz.
Fünf Berufsverbände und ein Event
Seite 13
Seite 16
Nächste Ausgabe am 27. März
Ausgabe für Deutsche Schweiz und Tessin
Pe r s ö n l i c h
Schwerpunkt
Luca Catani sammelt im Ausland Berufserfahrung. Zurzeit ist er in Australien und arbeitet in Adelaide. Sein wichtigster Tipp: «Seid weniger schweizerisch! Sorgt euch nicht und macht einfach.»
Schweizerische Hotelfachschule Luzern jubiliert
Vorschau auf die zweite Ausgabe der Gastia in St. G allen.
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Seite 18
Seite 14
Der Markt wird es regeln
Für die Buchungsplattform Booking.com weht im europäischen Raum ein zunehmend rauerer Wind. Preisparitätsklauseln könnten schon bald der Vergangenheit angehören.
K E YS TO N E-S DA
BOOKING.COM UNTER DRUCK Die Online-Buchungsplattform Booking.com steht immer wieder in der Kritik: Bestpreisklauseln, hohe Provisionen und Knebelverträge werden von Hotelbetreibern weltweit angeprangert. Sich ganz von der Plattform fernzuhalten, ist meist keine Option: Viele Reisende informieren sich heute über Vergleichsplattformen im Internet, und Booking.com ist mit einem Marktanteil von über 70 Prozent mit Abstand die wichtigste Buchungsplattform in Europa. In der Schweiz ist seit Ende 2022
AZA 6002 LUZERN
die Lex Booking in Kraft. Seither dürfen Hotels ihre Zimmer auf der eigenen Website zu günstigeren Preisen anbieten als auf Online-Buchungsplattformen. Nun könnte für Booking.com auch in der EU ein neues Zeitalter anbrechen. Denn das Unternehmen ist mittlerweile so gross geworden, dass es im Rahmen des Digital Markets Act DMA als Gatekeeper-Plattform gilt. Der DMA soll verhindern, dass grosse Online-Akteure ihre Marktmacht missbrauchen. Benennt die Europäische Kommission
Booking.com bis spätestens April als Gatekeeper, muss das Unternehmen seine Geschäfte an die Vorschriften des DMA anpassen. Das heisst unter anderem: die vollständige Abschaffung aller Preisparitätsklauseln in Europa sowie die Möglichkeit für Hoteliers, sich von verschiedenen Diensten abzumelden, die sie an die Plattform binden. Der Schweizer Branchenverband Hotelleriesuisse begrüsst diese Entwicklung. «Die umfangreichen Verhaltensregeln, die für Gatekeeper wie Booking.com
Post CH AG
gelten, schaffen einen faireren Wettbewerb», sagt Vinzenz van den Berg, Leiter Unternehmenskommunikation. Damit auch die Schweizer Bevölkerung und Wirtschaft von den wichtigen Zielen dieser Gesetzgebung profitieren können, seien allerdings Anpassungen im schweizerischen Gesetz nötig. Der Verband begrüsse daher eine Motion von Nationalrätin Min Li Marti, die fordert, dass der Bundesrat die Lücken in der schweizerischen Gesetzgebung prüft und schliesst. A N G EL A H Ü P P I
Adligenswilerstr. 22, 6006 Luzern
Am 3. März haben wir abgestimmt: Das Rentenalter wird nicht erhöht, und ab 2026 gibt es eine 13. AHV-Rente. Unbestritten haben viele Pensionierte das zusätzliche Geld bitter nötig. Ebenso viele würden sich jedoch zusätzliche Ausflüge leisten wollen. Wenn dies dann möglich sein wird. Denn in fast allen Branchen herrscht Fachkräftemangel. Immer mehr Arbeitnehmende wollen zudem nur Teilzeit arbeiten. Dann steht da noch eine geburtenstarke Generation vor der Pensionierung. Nicht eben ein Lichtblick in Bezug auf den Mangel an Arbeitskräften. Was bereits heute Auswirkungen auf Öffnungszeiten hat, wird sich noch zuspitzen. Kein schöner Gedanke, von einem Ausflug hungrig zurückzukehren, weil die Gasthöfe auf dem Weg wegen Personalmangel alle geschlossen sind. Ein Gedankenexperiment: Wäre es denkbar, dass rüstige Rentnerinnen und Rentner länger arbeiten? So dass ein Teil der Pensionierten in der ersten Hälfte der Woche arbeitet, damit der andere Teil das Leben in vollen Zügen geniessen kann. Und wer von montags bis mittwochs profitierte, wird der seine Arbeitskraft am Wochenende zur Verfügung stellen, damit auch die andere Hälfte der Pensionierten in den Genuss von Freizeitaktivitäten kommt? Ein flexibles Rentenalter sieht die AHV bereits heute vor. G A B R I EL TI N GU ELY
hotellerie-gastronomie.ch
240201_Inserat_ERNST-Inseratekampagne_Edelweissli 4Ei-kf_HGZ_Nr.7_D-F.pdf
«Meine Branche. Mein Job.» www.RotorLips.ch Rotor Lips AG 3661 Uetendorf 033 346 70 70
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05.02.20