HGH No 19
Le journa l professionnel de Hotel & Gastro Union depuis 1886 CXL e année
Lausanne, le 16 juillet 2025
Prochaine parution le 13 août
Édition romande
Législation
Hôtellerie
Prix Montagne 2025: les six projets nommés sont connus
Les pourboires seront-ils taxés?
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Œnologie
Nadine Friedli Récemment désignée Hôtelière de l’année par Falstaff, la directrice de The Alpina Gstaad revient sur sa vision du management, les atouts de son établissement et les défis à venir.
Un pont entre les vins d’ici et d’ailleurs
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Cette année encore, la Scène du Lac a accueilli une affiche prestigieuse, en attendant la réouverture du Montreux Music & Convention Centre prévue pour l’an prochain.
EM I LI EN I TI M
L’ÉTÉ AU RYTHME DE LA MUSIQUE LIVE En fin de semaine dernière, les frères Gallagher ont entamé une série de cinq concerts dans leur ville natale de Manchester. Dans le sillage de leurs deux shows inauguraux à Cardiff, ils ont scellé leurs retrouvailles devant «leur» public, ému et conquis d’avance, qui a entonné, façon karaoké géant, les refrains emblématiques d’Oasis, groupe phare de la
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britpop. Dans l’écrin verdoyant de Festival continuait lui aussi d’attirer Heaton Park, à quelques encablures les mélomanes. A quelques jours de sa de la cité mancunienne, la foule com- clôture, la 59 e édition affiche déjà un pacte (80 000 personnes chaque soir) bilan réjouissant. Les quais de Mons’est retrouvée soudée dans une am- treux n’ont cessé de vibrer depuis le biance bon enfant, face à une scène 4 juillet au rythme des concerts, des monumentale et au milieu d’un aligne- effluves gourmandes et d’un public fiment de stands de nourriture à faire dèle. Au-delà de sa programmation, pâlir le Paléo, tandis que, de l’autre saluée pour sa diversité et sa bonne côté de la Manche, le Montreux Jazz dose de légendes incontournables,
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Neil Young en tête, le festival reste un formidable moteur économique pour la Riviera. Quelque 250 000 festivaliers sont attendus jusqu’au 19 juillet, générant plusieurs dizaines de millions de francs de retombées économiques, ainsi que plusieurs dizaines de milliers de nuitées dans la région et les hôtels de Montreux. Quid de la restauration traditionnelle? Elle pro-
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fite aussi de l’événement, même si les cinquante stands et quarante bars qui occupent les quais sur 1,5 km, et qui représentent près d’un quart du chiffre d’affaires total du MJF, attirent une foule nombreuse. Un heureux présage en prévision de la 60 e édition (avec Oasis?), qui, l’an prochain, marquera le retour au sein du Montreux Music & Convention Centre (2m2c). (P CL)
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