HGH No 12
Le journa l professionnel de Hotel & Gastro Union depuis 1886 CXL e année
Lausanne, le 14 mai 2025
Hébergement
Vers un maintien du taux spécial de la TVA pour l’hébergement
Les AJS développent leur réseau
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Prochaine parution le 21 mai
Édition romande
Festival
Marine Gasser La 11 édition de Lausanne à Table allie festins et événements inédits, d’Ouchy à Chivrageon, en passant par des musées, sites sportifs, ateliers champignons et autres soirées. e
Hotel & Gastro Union
Plein succès pour la journée à Crissier
Comment la révision de la formation comble une lacune
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La sélection des 32 finalistes des métiers de l’hôtellerie et de la restauration reflète la diversité de la Suisse, avec des candidats issus de toutes les régions du pays.
DR
SWISS SKILLS 2025, C’EST PARTI! Le coup d’envoi des Swiss Skills 2025 a été donné début mai à Lucerne, où les 32 finalistes de l’hôtellerie et de la restauration ont été réunis pour une journée de lancement. Qu’ils soient apprentis ou fraîchement diplômés, ces jeunes talents représenteront leur profession à Berne, du 17 au 21 septembre prochains, lors de ce grand rendez-vous de la formation profes-
Response zentral
sionnelle. Parmi les 53 dossiers déposés cette année dans les disciplines de l’hôtellerie et de la restauration, seuls huit finalistes par métier ont été retenus au terme d’un processus d’évaluation rigoureux. Quatre catégories sont en lice: cuisine, service, hôtellerie-intendance et réception d’hôtel. Tous concourront dans un même espace de 900 m² au cœur de
AZA Flex CH-6002 Luzern
BernExpo, visité par plus de 120 000 finalistes du service. Shania Colombo, personnes. Lors du lancement à Lu- championne suisse 2020 et médailcerne, les candidats ont reçu leurs lée aux World Skills, est venue partadescriptifs de tâches, base de leur pré- ger son expérience et prodiguer des paration dans les mois à venir. Accom- conseils concrets. Chronométrer ses pagnés par un coach de leur choix, ils gestes, ne pas se laisser intimider par affineront leur technique tout en se le regard des experts, rester concenfamiliarisant avec les exigences du tré malgré la pression: autant de réconcours. Un cours de préparation flexes à cultiver pour tenir la distance. spécifique est aussi proposé pour les «Les SwissSkills sont une formidable
Post CH AG
Adligenswilerstrasse 22, 6006 Lucerne
vitrine pour notre branche et un levier puissant pour la promotion de la relève», rappelle Yann Christe, chef de projet chez Hotel & Gastro formation Suisse. Et une aventure humaine qui, pour ces 32 jeunes, parmi lesquels figurent quatre professionnels romands ne fait que commencer.
hotellerie-gastronomie.ch
Bistrot cherche bistrotier
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