HGH No 5
Le journa l professionnel de Hotel & Gastro Union depuis 1886 CXL e année
Lausanne, le 26 février 2025
Cuisinier d’Or
Portrait d’Esteban Valle qui célèbre ses 40 ans de métier
Elodie Schenk a conquis le public
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Prochaine parution le 12 mars
Édition romande
Œnologie
Cuisinier d’Or
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Par rapport à 2023, les destinations touristiques suisses ont accueilli 2,6 % de visiteurs en plus au cours de l’an dernier – ici le cirque rocheux du Creux-du-Van (NE).
K E YS TO N E-AT S
UNE BONNE ANNÉE TOURISTIQUE «2024 s’inscrit comme une année touristique stable», annonce Suisse Tourisme (ST) dans un communiqué. Cette déclaration repose sur les chiffres de l’Office fédéral de la statistique (OFS): l’an dernier, les hôtels suisses ont enregistré 42,8 millions de nuitées, soit une hausse de 2,6 % par rapport à 2023, principalement due aux visiteurs étran-
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gers. En tête de cette croissance figurent les touristes américains, qui représentent le deuxième marché étranger le plus important. Le marché domestique, lui, conserve un niveau élevé avec 20,8 millions de nuitées, contribuant à cette dynamique positive. «Le succès du tourisme helvétique repose sur la diversité de ses marchés d’origine», commente ST, en
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vertu du fait que le repli d’un marché peut être compensé par la progression d’un autre. Actuellement, ce sont surtout les visiteurs français qui se distinguent en Europe, avec 1,5 million de nuitées en Suisse, en augmentation de 6,1 %. A l’inverse, les arrivées en provenance du Royaume-Uni accusent un recul du même ordre. Le record de fré- quentation des touristes américains
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compense quant à lui la baisse inattendue des visiteurs des pays du Golfe, un marché qui affiche un recul de 4,4 %. Cette situation est d’autant plus significative que la clientèle de Chine continentale, Hong Kong et Taïwan n’a toujours pas retrouvé ses niveaux de 2019, les chiffres de l’an dernier indiquant un déficit de plus d’un tiers des nuitées. Par ailleurs, ST estime que, conformé-
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ment aux prévisions d’Oxford Economics et de l’Organisation mondiale du tourisme, «une forte croissance mondiale du tourisme est en cours». Mais pour rester compétitive, la Suisse devra redoubler d’efforts. «Nous devons nous imposer face à la concurrence mondiale pour rester une des stars de l’exportation», dixit Martin Nydegger, directeur de ST. (R M A /P CL)
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