luzern, den 22. Februar 2012
no 4
CXXVII. Jahrgang
ausgabe: Deutsche schweiz / Tessin
www.hotellerie-et-gastronomie.ch
Fr. 2.80
zeichen aus andermatt
zVg
Blick in das Musterzimmer von «The Hotel Chedi» in Andermatt: Die Wand ziert ein Bild auf Leinwand im Stil eines Gemäldes von Peter Paul Rubens.
K
ein anderes Hotelbauprojekt macht derzeit so viel von sich reden wie das Alpenresort von Samih Sawiris in Andermatt. Stimmen die Gerüchte und Geschichten rund um das Grossprojekt? Gelingt der Neustart in Andermatt? Oder gelingt er wegen der labilen Wirtschaftslage nicht? Gibt es Käufer für die Wohnungen? Inwieweit beeinflusst der schwächelnde Akti-
enkurs von Samih Sawiris’ Unternehmen Orascom das Projekt? Und wie ist es mit dem Grossskigebiet Nätschen–Andermatt–Sedrun, gegen das unter anderen die Umweltverbände Einsprache erhoben haben? Zieht sich, wie Gerüchte sagen, der schwedische Investor des Skigebietes aus dem Projekt zurück? Geschichten über Geschichten, Gerüchte über Gerüchte
küche
findenden «The Hotel Chedi», das erstmals der Öffentlichkeit präsentiert wurde. Bei dieser Gelegenheit hat die HetGZ auch Samih Sawiris persönlich getroffen und ihn nach seiner Meinung über das neue Zimmer und über die Entwicklungen und Veränderungen im Dorf Andermatt befragt.
zukunftsmarkt
Die Schweiz hat bei den Indern einen sehr guten Ruf. Davon profitiert der Tourismus und die ganze Gastrobranche.
wann sind kraftausdrücke strafbar?
In einer Profiküche gibt es oft Stress. In solchen Situationen brennen auch mal die Sicherungen durch. Es wird geflucht und die eine oder andere Beschimpfung ausgetauscht. Die H et GZ erklärt, was man sich gefallen lassen muss und wann man mit dem Gesetz in Konflikt kommt.
seite 11
seite 14 abonnement 041 418 22 41/43, Fax 041 412 03 72 inserate 041 418 24 44, Fax 041 418 24 45 redaktion/verlag 041 418 24 40
adligenswilerstr. 29/27 6002 luzern
FRISCHER GEHT’S NICHT! NESTLÉ FRISCO FINDUS Beste Dienstleistungen und Qualität für Glace und Tiefkühlprodukte 071 844 85 30 www.frisco-findus.ch
Mehr Infos und alle Standorte unter www.cca-angehrn.ch
fortsetzung auf seite 6
beratung
was wir bollywood zu verdanken haben
spannung im rennen um die kochnati aza 6002 luzern
füllten in den letzten Monaten die Schlagzeilen der Schweizer Medien. An einer gross angelegten Medienkonferenz informierte das Team um Samih Sawiris über den Stand der Dinge, über die Gerüchte und was dahinter steckt, was für 2012 geplant ist und wie der Zeitplan der kommenden Jahre aussieht. Highlight des Anlasses war das erste Musterzimmer des sich im Bau be-
seite 15
e-mail info@hotellerie-et-gastronomie.ch
erscheint jeweils mittwochs
Von Profis für Profis www.prodega.ch · www.growa.ch