COLAZIONE 08.00 - 11.00
ENTRATE BUDINO DI CHIA AL CIOCCOLATO FONDENTE VEGAN mango | frutti di bosco di stagione | scaglie di cioccolato 11
INSALATA DI FRUTTA
PANE CROCCANTE PANE AI CEREALI CROCCANTE avocado grigliato | pomodori confit | maionese vegana 14
PANE A LIEVITAZIONE NATURAL
formaggio fresco spalmabile | salmone di Leutasch | uovo in camicia | erbe selvatiche 18
PANE A LIEVITAZIONE NATURALE TOSTATO prosciutto | uovo al tegamino | formaggio di montagna | cipolle in agrodolce 15
VARIAZIONI DI BAGEL SALMONE DELLE ALPI
salmone affumicato | formaggio fresco spalmabile | aneto | cipolla rossa 17
PHOENIX STYLE
uova strapazzate | speck affumicato | burro alla senape | formaggio di montagna 14
FUNGHI
pomodoro | olio al peperoncino | formaggio fresco spalmabile | erbe fresche 12
VEGAN VEGAN
VEGAN
DALLA PADELLA tutti i piatti a base di uova sono preparati con tre uova provenienti dalla nostra azienda agricola – da antiche razze di galline che depongono uova dal guscio verde chiaro fino all’azzurro chiaro.
OMELETTE
DOLCI
ENTRATE ANTIPASTI ZUPPE 12.00-17.00
PASTA TAGLIATELLE BOLOGNESE € parmigiano a scaglie | rucola marinata 19
TAGLIATELLE TARTUFFO VEGAN finferli | tartufo estivo | parmigiano 26 -senza tartufo 22
LINGUINE FRUTTI DI MARE vongole | cozze | gambero | salsa al vino bianco | aglio | prezzemolo 29
SECONDI PIATTI MALZ & RAUCH BURGER manzo alpino | cipolle croccanti | maionese al malto | speck affumicato | cetrioli marinati al malto 28
SIGIS FARM BURGER VEGAN patty vegano | avocado | pomodori secchi | cetrioli sottaceto | insalata | maionese vegana affumicata 25
COSTINE BBQ ALLA TIROLESE cotte a bassa temperatura | salsa bbq al miele | verdure grigliate | patatine croccanti 24
SHORT RIBS DI MANZO maionese al miso | pak choi grigliato | baby mais | cipolle in agrodolce 35
WIENERSCHNITZEL DI VITELLO insalata di patate e cetrioli oppure patatine fritte | mirtilli rossi | limone 36
MENU BAMBINI BIRRA ARTIGIANALE in ricordo e in omaggio ai nostri antenati, abbiamo dato alle nostre birre nomi che rendono loro onore:
„bubi’s märzen“ (dedicata ad Alois „Bubi“ Seyrling III.) „sigi’s weizen“ (dedicata a Sigmund Seyrling III.)
le nostre birre sono prodotte secondo la legge tedesca sulla purezza della
Bubi’s Märzen ambrata
corposa, delicatamente luppolata
mosto primitivo 12,5 % alc. 5,2 % vol.
Sigi’s Weizen spiccate note di banana e chiodi di garofano
mosto primitivo 11,5 % alc. 4,8 % vol.
IL NOBILE
„succo d’orzo pregiato“
Saisonale Biere „Limited Edition“ prodotta qui, con frizzante acqua di sorgente del Karwendel, luppolo, malto d’orzo e tanto amore e pazienza.
AIPils dorata, snella tripla luppolatura nobile mosto primitivo 10,3 % alc. 4,4 % vol.
0,125 l Champagnerbier
0,125 l „Prinzessinnen Schluck“ (zum ProBieren) 2,6
0,3 l „A Schnelles“ | als Radler 4,6 | 4,8
0,5 l „A Halbe“ | als Radler 5,7 | 5,9
1,0 l „A Maß“ 12,8
1,4 l „An Pitcher“ – im großen Kannd’l serviert 17
2,0 l „A Lisl“ – Doppel-Maßkrug 22
DEGUSTAZIONE DI BIRRA ARTIGIANALE (5 VARIETÀ)
bubi’s märzen | alpils | birra di frumento | birra stagionale | birra champagne 15,9
CARTA DELLE BEVANDE CARTA DELLE BEVANDE VINI BIANCHI IN BOTTIGLIA VINO ROSSI IN BOTTIGLIA 0,75 l 2020 Grosse Liebe - Mr. Lover | Rotweine Lang 99 secco | Mittelburgenland | Burgenland
0,75 l 2023 Blauburger | Hagn 36 secco | Weinviertel | Niederösterreich
0,75 l 2020 Maximus | Josef Igler 48 secco | Mittelburgenland | Burgenland
0,75 l 2023 Schwarze Erde | Robert Goldenits 36 secco | Tadten | Burgenland
0,75 l 2021 Big Mountain | Scheiblhofer 48 secco | Andau | Burgenland
0,75 l 2021 Merlot Grande Reserve | Gerald Tschida 65 secco | Neusiedlersee | Burgenland
0,75 l 2023 Fallwind Vernatsch | Kellerei St. Michael-Eppan 45 secco | Überetsch | Südtirol
0,75 l 2022 Il Pino | Tenuta di Biserno 115 secco | Costa Toscana | Toscana
1,50 l 2023 Il Pino | Tenuta di Biserno 220 secco | Costa Toscana | Toscana
0,75 l 2020 Luce Brunello | Luce dellla Vite 225 secco | Chianti | Toscana
0,75 l 2021 Terres Chaudes AOC | Domaine des Roches Neuves 69 secco | Anjou-Saumur | Francia
0,75 l 2023 Credo Shiraz 45 secco | Stellenbosch Vineyards | Sudafrica
0,75 l 2023 Pinotage 45 secco | Diemersfontein | Sudafrica
VINO ROSATI IN BOTTIGLIA 0,75 l / 1,5 l 2024 Prestige Rosé | Château Minuty 65 / 130 trocken | Château Minuty | Provence
0,75 l 2023 UP Rosé | Ultimate Provence 65 trocken | Provence
CHAMPAGNE 0,75 l Ruinart Brut | Champagne Ruinart 154 Montagne de Reims | Champagne
0,75 l Ruinart Rosé | Champagne Ruinart 203 Montagne de Reims | Champagne
0,75 l Ruinart Blanc de Blanc | Champagne Ruinart 210 Montagne de Reims | Champagne
BUBBLES
0,125 / 0,75 l Kira Kira Sparkling Juice & Tea | Dürnberg 51 lieblich | Alkoholfreier Fruchtschaumwein | Niederösterreich
