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Menu Woche 11

Page 1


5.März2026

YouniqueBrot|Butter|GartenkräuterAufstrich YouniqueBread|Butter|GardenHerbspread

VORSPEISE|STARTERS

VitalSalatbar VitalsaladBar

Bresaola|Romanasalat|Feta Bresaola|Romanasalad|Fetacheese

Ziegenkäse|Zucchini|KnusprigesBrot Goatcheese|Zucchini|Crunchybread

SUPPEN|SOUPS|SMOOTHIE

Karfiolcremesuppe|Rauchmandeln|Radieschen Cauliflowercreamsoup|Smokedalmond|Horseradish

Avocado|Spinat|Banane|Mandelmilch Avocado|Spinach|Banana|AlmondMilk

HAUPTGANG|MAINCOURSES

RosaLammhüfte|Kartoffelgratin|Fenchel|Salbeijus PinkRoastedLambRump|PotatoGratin|Fennel|SageJus

Lachsforelle|LilaKarotte|Mangold|NudelFetzen|Weißweinschaum Salmontrout|Violetpotatoes|Mangold|Noodels|Whitewinefoam

KohlrabiPiccata|FregolaSarda|Basilikum Kohlrabipiccata|FregolaSarda|Basil

YouniquePasta–frischzubereitetinunsererShowkücheimKlosterhof YouniquePasta–freshlypreparedinourshowkitchenintheKlosterhof

FINALE|DESSERTS

Bananenschnitte|Karamell|Zartbitterschokolade BananaSlice|Caramel|DarkChocolate

Apfelradl|Vanille AppleFritters|Vanilla

EiswagenamBuffet–Eis-undSorbetSpezialitäten IceCreamCartattheBuffet-IceCreamandSorbetSpecialties

Käsebrett&Parmesanrad–Chutneys|ImKlosterhofbeiderShowküche CheeseBoard&ParmesanWheel–Chutneys|InKlosterhofbytheShowKitchen

DieGrößenunsererGerichtesindaufdenGenussvon4bis5Gängenangepasst. GernekönnenSievonallenSpeisennachHerzenslustnachbestellen

5.März2026

YouniqueBrot|Butter|Kartoffel–SchnittlauchAufstrich YouniqueBread|Butter|Potato–ChivesSpread

VORSPEISE|STARTERS

VitalSalatbar VitalsaladBar

RosaRoastbeef|Röstzwiebel|konfierterKnoblauch|Zwetschge Roastedbeef|Onions|Garlicinconfit|Plums GebeitzeLachsforelle|Joghurt|Grapefruit|Fenchel Marinatedsalmontrout|Yogurt|Grapefruit|Fennel

SUPPEN|SOUPS|SMOOTHIE

MildeKnoblauchcremesuppemitBeignets MildGarlicCreamSoupwithBeignets

Mango|Passionsfrucht|Kokos Mango|PassionFruit|Coconut

HAUPTGANG|MAINCOURSES

GeschmorteKalbsbacke|getrüffeltesPüree|Blumenkohl BraisedVealCheek|TruffledMashedPotatoes|Cauliflower

GegrillterWolfsbarsch|SellerieVariation|KresseSchaum GrilledSeaBass|CeleryVariation|CressFoam

GebackenePolenta|Romanasalat|KürbiskernDip Panfriedpolenta|Romanasalad|Pumpkindip

YouniquePasta–frischzubereitetinunsererShowkücheimKlosterhof YouniquePasta–freshlypreparedinourshowkitchenintheKlosterhof

FINALE|DESSERTS

NougartTerrine|Mandeln|Minze NougartTerrine|Almonds|Mint

TopfenPalatschinken|Sahne|Birne CottageCheesePancakes|Cream|Pear

EiswagenamBuffet–Eis-undSorbetSpezialitäten IceCreamCartattheBuffet-IceCreamandSorbetSpecialties

Käsebrett&Parmesanrad–Chutneys|ImKlosterhofbeiderShowküche CheeseBoard&ParmesanWheel–Chutneys|InKlosterhofbytheShowKitchen

DieGrößenunsererGerichtesindaufdenGenussvon4bis5Gängenangepasst. GernekönnenSievonallenSpeisennachHerzenslustnachbestellen

5.März2026

YouniqueBrot|Salzbutter|Obatza YouniqueBread|Butter|Obatza

VORSPEISE|STARTERS

VitalSalatbar VitalsaladBar

VitelloTonnato|Sauerrahm|Petersilie VitelloTonnato|Sourcream|Parsley

VeganeJacobsmuschel|GelbeTomaten|Radieschen VeganScallops|Yellowtomatoes|Radish

SUPPEN|SOUPS|SMOOTHIE

Geflügelbouillon|Kaiserschöberl|Brunoise ChickenBroth|Chicken&eggsgarnish|Brunoise

Grapefruit|Banane|Orange|Haferflocken Grapefruit|Banana|Orange|Oatsflakes

HAUPTGANG|MAINCOURSES

GefülltesMaishähnchenbrust|Paprika-Bulgur|Lauch StuffedCorn-FedChickenBreast|PepperBulgur|Leek

Doradenfilet|Rahm-Kartoffeln|Zucchini SeaBreamFillet|CreamyPotatoes|Zucchini Kartoffelpaunzen|Spinat|Cherrytomaten|Feta Friedpotatoesgnocchi|Spinach|Cherrytomatoes|Fetacheese

YouniquePasta–frischzubereitetinunsererShowkücheimKlosterhof YouniquePasta–freshlypreparedinourshowkitchenintheKlosterhof

FINALE|DESSERTS

Apfel|Safran|Vanille Apple|Saffron|Vanilla

SchokoSoufflé|Mandarine|Crumble ChocolateSoufflé|Mandarin|Crumble

EiswagenamBuffet–Eis-undSorbetSpezialitäten IceCreamCartattheBuffet-IceCreamandSorbetSpecialties

Käsebrett&Parmesanrad–Chutneys|ImKlosterhofbeiderShowküche CheeseBoard&ParmesanWheel–Chutneys|InKlosterhofbytheShowKitchen

DieGrößenunsererGerichtesindaufdenGenussvon4bis5Gängenangepasst. GernekönnenSievonallenSpeisennachHerzenslustnachbestellen

5.März2026

YouniqueBrot|Salzbutter|KlosterbräuEi YouniqueBread|Butter|KlosterbräuEgg

VORSPEISE|STARTERS

VitalSalatbar VitalsaladBar

GeräucherteForelle|Gurke|Yuzu|Dill Smokedtrout|Cucumber|Yuzu|Dill

AllerleivomBlumenkohl|Haselnuss|Trüffel Variationfromcauliflower|Hazelnut|Truffle

SUPPEN|SOUPS|SMOOTHIE

Kohlrabicremesuppe|Schwarzbrotcroutons Kohlrabicreamsoup|Brownbreadcroutons

RoteBete|Apfel|Karotte Beetroot|Apple|Carrot

HAUPTGANG|MAINCOURSES

SalsicciaundSchweinefiletvomKräuterschwein|Linsen|Spitzkraut|Portweinjus SalsicciaandPorkfilet|Lentils|Cabbage|Portwinesauce

Zander|Schmorrgurken|RisoleéKartoffel|Dijon-Senfsauce Pike-Perch|BraisedCucumbers|RisoléPotatoes|DijonMustardSauce RisoNudelRisotto|Blütengemüse|Tomatenschaum RiceNoodleRisotto|FlowerVegetables

YouniquePasta–frischzubereitetinunsererShowkücheimKlosterhof YouniquePasta–freshlypreparedinourshowkitchenintheKlosterhof

FINALE|DESSERTS

Amarettoparfait|Amarettini|Mandeln AmarettoParfait|Amarettini|Almond

Buchteln|Vanillesauce „Buchteln“withvanillasauce EiswagenamBuffet–Eis-undSorbetSpezialitäten IceCreamCartattheBuffet-IceCreamandSorbetSpecialties

Käsebrett&Parmesanrad–Chutneys|ImKlosterhofbeiderShowküche CheeseBoard&ParmesanWheel–Chutneys|InKlosterhofbytheShowKitchen

DieGrößenunsererGerichtesindaufdenGenussvon4bis5Gängenangepasst. GernekönnenSievonallenSpeisennachHerzenslustnachbestellen

YouniqueBrot|Salzbutter|Zwiebel YouniqueBread|Butter|Onions

VORSPEISE|STARTERS

VitalSalatbar VitalsaladBar

SchweinebauchCarpaccio|EstragonSenf|Vogerlsalat Porkbellycarpaccio|Tarragonmustard|Salad

BergkäseQuiche|BalsamicoSchalotten|Radicchio Bergcheesequiche|Balsamicoshallots|Radicchio

Kaspressknödel|Bierkraut Friedcheesedumplings|Beercabbage

SUPPEN|SOUPS|SMOOTHIE

Gerstlsuppe|Wurzelgemüse|Speck Tyroleanbarleysoup|Vegetables|Speck

HeidelbeerLassie BlueberryLassi

HAUPTGANG|MAINCOURSES

WienerSchnitzelvomÖsterreichischemKalb|Petersilienkartoffeln|Preiselbeere|Zitrone WienerSchnitzelfromAustrianVeal|ParsleyPotatoes|Lingonberry|Lemon

Forellenfilet|Thymian-Polenta|OfenKarotten Troutfilet|Thymepolenta|Carrots

KürbisVariationvomEigenenBauernhof Pumpkinvariationfromourownfarm

FINALE|DESSERTS

KaiserschmarrnausderShowküche KaiserschmarrnfromourShowKitchen

EiswagenamBuffet–Eis-undSorbetSpezialitäten IceCreamCartattheBuffet-IceCreamandSorbetSpecialties

Käsebrett&Parmesanrad–Chutneys|ImKlosterhofbeiderShowküche CheeseBoard&ParmesanWheel–Chutneys|InKlosterhofbytheShowKitchen

5.März2026

DieGrößenunsererGerichtesindaufdenGenussvon4bis5Gängenangepasst. GernekönnenSievonallenSpeisennachHerzenslustnachbestellen

5.März2026

YouniqueBrot|Salzbutter|Liptauer YouniqueBread|Butter|Liptauer

VORSPEISE|STARTERS

VitalSalatbar VitalsaladBar

BeefTartar|Senfsaat|RoteZwiebel Beeftartare|Mustardsalad|Redonions

Burrata|BunteTomaten|Rucola Burrata|Tomatoes|Rocketsalad

SUPPEN|SOUPS|SMOOTHIE

GetrüffelteSelleriecremesuppe TruffledCelerycreamsoup

Johannisbeere|Banane|Minze Blackcurrant|Banana|Mint

HAUPTGANG|MAINCOURSES

RosaEntenbrust|Pastinake|Kräuterrisotto|Kirschjus Pinkduckbreast|Parsnip|Herbspotatoes|Cherryjuice

GebratenerLachs|Sesamkartoffeln|Spinat|SauceBéarnaise Grilledsalmon|Sesamepotatoes|Spinach|SauceBéarnaise

Gnocchi|Gorgonzolacreme|Radieschen|Walnuss Gnocchi|Gorgonzolacream|Horseradish|Walnuts

YouniquePasta–frischzubereitetinunsererShowkücheimKlosterhof YouniquePasta–freshlypreparedinourshowkitchenintheKlosterhof

FINALE|DESSERTS

Schokomousse|Kirsche|Maroni ChocolateMousse|Cherries|Maroni

GebackeneBanane|Honig|KaribischerRum Friedbanana|Honey|CaribbeanRhum

EiswagenamBuffet–Eis-undSorbetSpezialitäten IceCreamCartattheBuffet-IceCreamandSorbetSpecialties

Käsebrett&Parmesanrad–Chutneys|ImKlosterhofbeiderShowküche CheeseBoard&ParmesanWheel–Chutneys|InKlosterhofbytheShowKitchen

DieGrößenunsererGerichtesindaufdenGenussvon4bis5Gängenangepasst. GernekönnenSievonallenSpeisennachHerzenslustnachbestellen

5.März2026

YouniqueBrot|Salzbutter|Avocado-Frischkäse YouniqueBread|Avocado–freshcheesespread

VORSPEISE|STARTERS

VitalSalatbar VitalsaladBar

BriedeMeaux|Zwetschke|Nuss-Gewürzcracker BriedeMeaux|Plum|SpicedNutCracker

Jacobsmuschel|Yuzu|Crunch Scallop|Yuzu|Crunch

SUPPEN|SOUPS|SMOOTHIE

TomatenEssenz|Ricotta|Basilikum Tomatoessence|Ricottacheese|Basil

Pfirsich|Marille|Limette Peach|Apricot|Lime

HAUPTGANG|MAINCOURSES

GeschmorteRindsschulter|Kressepüree|Kartoffelgebäck|Brokkoli Braisedbeefshoulder|Cressmashedpotatoes|Potatoescake|Broccoli

Schollenfilet|Süßkartoffel|Juliennegemüse|Fenchelschaum PlaiceFillet|SweetPotato|JulienneVegetables|FennelFoam

DreierleiRoteBeete|GrannySmith|Dill TrioofBeetroot|GrannySmith|Dill

PizzaParmaSchinken|Parmesan|Rucola PizzaParmaham|Parmesancheese|Rocketsalad

PizzaYounique

FINALE|DESSERTS

Cheesecake|Blaubeere Cheesecake|Blueberry

Mohnknödel|Birne|Vanille PoppySeedDumplings|Pear|Vanilla

EiswagenamBuffet–Eis-undSorbetSpezialitäten IceCreamCartattheBuffet-IceCreamandSorbetSpecialties

Käsebrett&Parmesanrad–Chutneys|ImKlosterhofbeiderShowküche CheeseBoard&ParmesanWheel–Chutneys|InKlosterhofbytheShowKitchen

DieGrößenunsererGerichtesindaufdenGenussvon4bis5Gängenangepasst. GernekönnenSievonallenSpeisennachHerzenslustnachbestellen

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