Younique Brot | Salzbutter | Gartenkräuter Aufstrich
Younique Bread | Butter | Garden Herb spread
VORSPEISE | STARTERS
Vital Salat bar
Vital salad Bar
Kalbstartar | Winter Focaccia | Knoblauch
Veal Tartare | Winter Focaccia | Garlic
Topinambur | Walnuss | Blaubeere
Jerusalem Artichoke | Walnut | Blueberry
SUPPEN | SOUPS | SMOOTHIE
Pastinakencremesuppe | Blätterteiggebäck
Creamy Parsnip Soup | Puff Pastry
Avocado | Spinat | Banane | Mandelmilch
Avocado | Spinach | Banana | Almond Milk
HAUPTGANG | MAIN COURSES
Lammrücken | Kräuterkruste | Ratatouille | Gebackene Polenta
Roasted Saddle of lamb | Fried Onion Crust | Ratatouille | Crispy Polenta
Lachsforelle | Zitronen - Tagliolini | Kirschtomaten | Salmon trout | Lemon - Tagliolini | Cherry tomatoes
Pilzragout | Röstistange | Romanasalat
Mushroom Ragout | Rösti Stick | Romaine Lettuce
Younique Pasta – frisch zubereitet in unserer Showküche im Klosterhof
Younique Pasta – freshly prepared in our show kitchen in the Klosterhof
FINALE | DESSERTS
Tonkabohne | Erdbeere
Tonka bean | Strawberries
Haselnuss Tarte |Vanille
Hazelnut Tart | Vanilla
Eiswagen am Buffet – Eis - und Sorbet Spezialitäten
Ice Cream Cart at the Buffet - Ice Cream and Sorbet Specialties
Käsebrett & Parmesanrad – Chutneys | Im Klosterhof bei der Showküche
Cheese Board & Parmesan Wheel – Chutneys | In Klosterhof by the Show Kitchen
Die Größen unserer Gerichte sind auf den Genuss von 4 bis 5 Gängen angepasst.
Gerne können Sie von allen Speisen nach Herzenslust nachbestellen
Younique Brot | Salzbutter | Kartoffel – Schnittlauch Aufstrich
Younique Bread | Butter | Potato – Chives Spread
VORSPEISE | STARTERS
Vital Salat bar
Vital salad Bar
Fischburger | Sauerrahm | Cole Slaw
Fish Burger | Sour Cream | Coleslaw
Geschmorter Chicoree | Orange | Friseé
Braised Chicory | Orange | Frisée
SUPPEN | SOUPS | SMOOTHIE
Weiße Zwiebelsuppe mit Tascherl
White onion soup
Mango | Passionsfrucht | Kokos
Mango | Passion Fruit | Coconut
HAUPTGANG | MAIN COURSES
Kalbstafelspitz | Gnocchi | Kohlsprossen | Pfefferrahmsauce
Veal Tafelspitz | Gnocchi | Brussels Sprouts | Pepper cream sauce
Wolfsbarsch | Wildreis Bällchen | Bunter Mangold | Kapern Sauce
Sea Bass | Wild Rice Balls | Swiss chard | Caper Sauce
Sellerieschnitzel | Petersilienstampf | Paprikasauce
Celeriac Schnitzel | Parsley Mash | Bell Pepper Sauce
Younique Pasta – frisch zubereitet in unserer Showküche im Klosterhof
Younique Pasta – freshly prepared in our show kitchen in the Klosterhof
FINALE | DESSERTS
Birnen Pudding | Vanille | Karamell
Pear Pudding | Vanilla | Caramel
Maroni | Waldfrüchte
Chestnut | Wild Berries
Eiswagen am Buffet – Eis - und Sorbet Spezialitäten
Ice Cream Cart at the Buffet - Ice Cream and Sorbet Specialties
Käsebrett & Parmesanrad – Chutneys | Im Klosterhof bei der Showküche
Cheese Board & Parmesan Wheel – Chutneys | In Klosterhof by the Show Kitchen
Die Größen unserer Gerichte sind auf den Genuss von 4 bis 5 Gängen angepasst.
Gerne können Sie von allen Speisen nach Herzenslust nachbestellen
Younique Brot | Salzbutter | Obatza
Younique Bread | Butter | Obatza
VORSPEISE | STARTERS
Vital Salat bar
Vital salad Bar
Black Angus Beef | Silberzwiebel | Cornichons | Bio Ei
Black Angus Beef | Silver Onions | Cornichons | Organic Egg
Sellerie | Rosinen | Granny Smith
Celery | Raisins | Granny Smith
SUPPEN | SOUPS | SMOOTHIE
Karotten - Ingwer Cremesuppe | Cashew
Carrot–Ginger Cream Soup | Cashew
Grapefruit | Banane | Orange | Haferflocken
Grapefruit | Banana | Orange | Oats flakes
HAUPTGANG | MAIN COURSES
Winterliches Maishendl | Mandelrisotto | Dreierlei Lauch | Schalottenjus
Winter Corn-Fed Chicken | Almond Risotto | Trio of Leek | Shallot Jus
Doradenfilet | Grieß Dukaten | Paprika | Zitronen - Thymian
Dorade Filet | Semolina Dumplings | Peppers | Lemon–Thyme
Pilztarte | Zucchini | Tomatendip
Mushroom Tart | Zucchini | Tomato Dip
Younique Pasta – frisch zubereitet in unserer Showküche im Klosterhof
Younique Pasta – freshly prepared in our show kitchen in the Klosterhof
FINALE | DESSERTS
Tiramisu | Kaffee | Amaretto
Tiramisu | Coffee | Amaretto
Schoko-Nuss-Kuchen | Sahneeis
Chocolate – nuts cake | Ice – cream
Eiswagen am Buffet – Eis - und Sorbet Spezialitäten
Ice Cream Cart at the Buffet - Ice Cream and Sorbet Specialties
Käsebrett & Parmesanrad – Chutneys | Im Klosterhof bei der Showküche
Cheese Board & Parmesan Wheel – Chutneys | In Klosterhof by the Show Kitchen
Die Größen unserer Gerichte sind auf den Genuss von 4 bis 5 Gängen angepasst.
Gerne können Sie von allen Speisen nach Herzenslust nachbestellen
Younique Brot | Salzbutter | Klosterbräu Ei
Younique Bread | Butter | Obatza
VORSPEISE | STARTERS
Vital Salat bar
Vital salad Bar
Rinder Carpaccio | Trüffelmayo | Parmesan | Rucola
Beef carpaccio | Truffle mayo | Parmesan cheese | Rocket salad
Pilztartar | gepickeltes Gemüse | Eigelb vom Eigenen Bauernhof
Mushroom Tartare | Pickled Vegetables | Egg yolk from our own eggs
SUPPEN | SOUPS | SMOOTHIE
Süßkartoffelcremesuppe | Crème Fraîche | Grünes Öl
Sweet potatoes cream soup | Sour cream | Green oil
Rote Bete | Apfel | Karotte
Beetroot | Apple | Carrot
HAUPTGANG | MAIN COURSES
Schweinefilet vom Kräuterschwein | Trüffelfarce | Speckmantel | Bohnen Cassolette | Knusperbrot
Pork filet | Truffle farce | Speck | Beans cassolette | Crunchy bread
Zanderfilet | Dill Kartoffeln | Karottenragout | Safran Pike perch filet | Dill Potatoes | Carrot Ragout | Saffron
In Brauner Butter Konfierter Blumenkohl | Griechischer Joghurt | Erdnüsse
Brown-Butter Confit Cauliflower | Greek Yoghurt | Peanuts
Younique Pasta – frisch zubereitet in unserer Showküche im Klosterhof
Younique Pasta – freshly prepared in our show kitchen in the Klosterhof
FINALE | DESSERTS
Schokolade Mille – Feuille | Mohnmousse | Himbeere
Chocolate mille – feuille | Poppy seeds mousse | Raspberries
Moosbeer Nocken Blueberries dumpling
Eiswagen am Buffet – Eis - und Sorbet Spezialitäten
Ice Cream Cart at the Buffet - Ice Cream and Sorbet Specialties
Käsebrett & Parmesanrad – Chutneys | Im Klosterhof bei der Showküche
Cheese Board & Parmesan Wheel – Chutneys | In Klosterhof by the Show Kitchen
Die Größen unserer Gerichte sind auf den Genuss von 4 bis 5 Gängen angepasst.
Gerne können Sie von allen Speisen nach Herzenslust nachbestellen
Younique Brot | Salzbutter | Zwiebel
Younique Bread | Butter | Onions
VORSPEISE | STARTERS
Vital Salat bar
Vital salad Bar
Dreilerei Wurzelspeck | Radieschen | Brunnenkresse
Speck variation | Radish | Water cress
Karfiolterrine | Zwiebelchutney | Dill
Cauliflower Terrine | Onion Chutney | Dill Oil
Kaspressknödel | Bierkraut
Cheese Dumpling | Beer-Infused white cabbage
SUPPEN | SOUPS | SMOOTHIE
Gerstlsuppe | Wurzelgemüse | Speck
Tyrolean barley soup | Vegetables | Speck
Heidelbeer Lassie
Blueberry Lassi
HAUPTGANG | MAIN COURSES
Wiener Schnitzel vom Österreichischem Kalb | Petersilienkartoffeln | Preiselbeere | Zitrone
Wiener Schnitzel from Austrian Veal | Parsley Potatoes | Lingonberry | Lemon
Forellenfilet | Tiroler Blattln | Kohlrabi | Krenschaum
Grilled Trout | Tyrolean fried potatoes | Kohlrabi | horseradish
Graukäserisotto | Gala Apfel | Zitrone | Pinienkernen
Graukäse Risotto | Gala Apple | Lemon | Pine Nuts
FINALE | DESSERTS
Kaiserschmarrn aus der Showküche
Kaiserschmarrn from our Show Kitchen
Eiswagen am Buffet – Eis - und Sorbet Spezialitäten
Ice Cream Cart at the Buffet - Ice Cream and Sorbet Specialties
Käsebrett & Parmesanrad – Chutneys | Im Klosterhof bei der Showküche
Cheese Board & Parmesan Wheel – Chutneys | In Klosterhof by the Show Kitchen
Die Größen unserer Gerichte sind auf den Genuss von 4 bis 5 Gängen angepasst.
Gerne können Sie von allen Speisen nach Herzenslust nachbestellen
Younique Brot | Salzbutter | Liptauer
Younique Bread | Butter | Obatza
VORSPEISE | STARTERS
Vital Salat bar
Vital salad Bar
Riesengarnelen | Paprikaconfit | Liebstöckel Mayo
Beetroot | Goat Cheese | Raspberry
Rote Beete | Ziegenkäse | Himbeere
Beetroot | Goat Cheese | Raspberry
SUPPEN | SOUPS | SMOOTHIE
Sellerieessenz | Grießknödel | Junglauch
Celery essence | Semolina dumpling | Young leek
Johannisbeere | Banane | Minze
Blackcurrant | Banana | Mint
HAUPTGANG | MAIN COURSES
"Stroganoff" vom Rinderfilet | Kräuterspätzle | Sauerrahm
“Stroganoff” of Beef Fillet | Herb Spätzle | Sour Cream
Gebratener Lachs | Süßkartoffel | Brokkoli | Beurre Blanc
Pan-Fried Salmon | Sweet Potato | Broccoli | Beurre Blanc
Ravioli | Steinpilze | Cashewnüsse | Safrannage
Ravioli | Porcini Mushrooms | Cashews | Saffron Cream
Younique Pasta – frisch zubereitet in unserer Showküche im Klosterhof
Younique Pasta – freshly prepared in our show kitchen in the Klosterhof
FINALE | DESSERTS
Mais | Kirsche | Milchschokolade
Corn | Cherry | Milk Chocolate
Nuss Palatschinken | Karmell | Sahne
Nuts Crêpes | Caramel | Cream
Eiswagen am Buffet – Eis - und Sorbet Spezialitäten
Ice Cream Cart at the Buffet - Ice Cream and Sorbet Specialties
Käsebrett & Parmesanrad – Chutneys | Im Klosterhof bei der Showküche
Cheese Board & Parmesan Wheel – Chutneys | In Klosterhof by the Show Kitchen
Die Größen unserer Gerichte sind auf den Genuss von 4 bis 5 Gängen angepasst.
Gerne können Sie von allen Speisen nach Herzenslust nachbestellen
Younique Brot | Salzbutter | Avocado - Frischkäse
Younique Bread | Avocado – fresh cheese spread
VORSPEISE | STARTERS
Vital Salat bar
Vital salad Bar
Tartar von der Leutascher Lachsforelle | Rote Zwiebel | Meerrettich
Salmon trout tartare from the Leutasch | Red onions | Horse radish
Tomatenmousse | Balsamico | Basilikum
Tomato Mousse | Balsamic | Basil
SUPPEN | SOUPS | SMOOTHIE
Topinambur - Cremesuppe mit Brioche Croutons
Jerusalem artichoke cream soup with Brioche Croutons
Pfirsich | Marille | Limette
Peach | Apricot | Lime
HAUPTGANG | MAIN COURSES
Rosa Kalbsrücken | Karotten | Trüffel Stampf | Portweinjus
Pink-Roasted Veal Saddle | Creamed Carrots | Truffle Mash | Port Wine Jus
Schollenfilet | Rahm-Lauch | Gnocchi | Dijon Senf
Plaice Fillet | Creamed Leek | Gnocchi | Dijon Mustard
Kichererbsen Kokos - Curry | Joghurt | Naanbrot
Chickpeas Coconut Curry | Yogurt | Naan Bread
Pizza Wurzelspeck | Bergkäse | Kresse
Pizza Speck | Mountain cheese | Cress
Pizza Younique
FINALE | DESSERTS
Karamell Creme | Zitrus | Vanille Corn | Cherry | Milk Chocolate
Topfenknödel | Zimt | Orange
Caramel Cream | Citrus | Vanilla
Eiswagen am Buffet – Eis - und Sorbet Spezialitäten
Ice Cream Cart at the Buffet - Ice Cream and Sorbet Specialties
Käsebrett & Parmesanrad – Chutneys | Im Klosterhof bei der Showküche
Cheese Board & Parmesan Wheel – Chutneys | In Klosterhof by the Show Kitchen
Die Größen unserer Gerichte sind auf den Genuss von 4 bis 5 Gängen angepasst.
Gerne können Sie von allen Speisen nach Herzenslust nachbestellen