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2.2. Variedades de ornamentales

Manolo Ruiz Manolo.ruiz@sakata.eu Sakata Ornamentals Europe

Índice 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 7.1. 7.2. 7.3. 7.4. 8. 8.1. 8.2. 8.3. 8.4. 8.5. 9. 9.1. 9.2. 9.3. 9.4. 9.5. 9.6. 9.7. 9.8.

Introducción Importancia de las variedades de ornamentales Origen de las variedades y los eslabones de la industria ornamental La jardinería municipal La importancia de la luz Temperatura para la producción Fotosíntesis Calidad de la luz Intensidad de la luz Temperatura para la fotosíntesis Dióxido de carbono Inducción floral Juventud Fotoperiodo (duración del día) Intensidad de luz Temperatura para la inducción floral Ejemplos de algunas especies según respuesta a longitud del día Conceptos y fundamentos elementales en la producción pH y alcalinidad Puntos importantes para tener en cuenta ¿Por qué el sustrato es tan importante? Diferentes tipos de sustratos Fertilizantes Análisis de los fertilizantes ¿Cuáles son los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas? Papel que desempeñan los elementos en las plantas

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Resumen Las variedades ornamentales es un mundo verdaderamente apasionante del que nunca se termina de aprender y del que te engancha y te sigue enamorando. En las próximas líneas he

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intentado combinar una literatura de fácil lectura que atraiga y conquiste al lector con información más técnica y específica para la producción de plantas, introduciendo conceptos esenciales. Ojalá que tras la lectura de este capítulo haya conseguido el objetivo de consolidar y/o aumentar el amor de todos hacia las variedades de ornamentales y para aquellos que aún no hayan experimentado y disfrutado de este apasionante mundo lo hagan desde ahora.

1. Introducción El mundo de las variedades ornamentales es realmente enriquecedor. Me he pasado los últimos 21 años de mi vida estudiándolas, conociéndolas y, por supuesto, disfrutándolas. Voy a tratar de compartir mi experiencia con ellas en las próximas líneas. Flor es sinónimo de color y por ende de felicidad. Los vegetales alimentan nuestro cuerpo y las plantas y flores nuestra alma. La frase no es mía, pero ilustra perfectamente la importancia de las flores y plantas, así como los beneficios emocionales que nos aportan. Cuando estoy escribiendo este artículo es 5 de diciembre de 2020 en plena segunda ola de una pandemia que ha cambiado muchos de nuestros hábitos de vida. El pasado mes de marzo se decretaba en España el Estado de alarma y como consecuencia de ello todos los puntos de venta de planta y flor quedaron cerrados. Todo el sector se enfrentaba a una verdadera catástrofe económica ya que después de meses de trabajo para producir esa planta o ese tallo de flor no encontraría más destino que el contenedor de basura más cercano. Pérdidas económicas elevadísimas, incertidumbre y por otro lado millones de personas confinadas en sus casas sin tener la posibilidad de que ninguna planta o flor alimentasen sus almas. Fueron momentos muy duros las pérdidas económicas siguen ahí, pero al menos la incertidumbre se ha disipado ya que fue en el justo momento que reabrieron los centros de jardinería, floristerías, etc. cuando el consumidor se volcó en masa comprando algo que había estado añorando durante semanas. La flor, el color, la felicidad… Alimentábamos nuestro cuerpo, pero no nuestra alma. Esta nueva realidad ha sucedido en todo el mundo y la gente independientemente del tamaño de vivienda siempre tenía algún rincón para un ramo de flores y/o unas macetas de plantas. Todo esto está pasando en estos momentos cuando la campaña de la Flor de Pascua o Poinsettia (Euphorbia pulcherrima) marcha a un ritmo de ventas nunca visto que hacen que las previsiones de ventas para la próxima campaña de primavera sean realmente buenas. Confiemos se confirme y también el de un nuevo segmento de población más joven que compra planta y flor, imprescindible para consolidar el futuro de nuestro sector. Los ayuntamientos y demás jardinería de gran extensión juegan un papel fundamental en el sector de la planta de flor. Está demostrado estadísticamente que cuanta más inversión en planta de flor más aprobación de la ciudadanía al equipo de gobierno. Lógico y normal que los ciudadanos quieran ver su pueblo o ciudad llenos de luz y color además de generar una cultura de amor a las plantas que no olvidemos son también seres vivos. Pero no nos engañemos; tenemos mucho camino por recorrer en cultura de planta y flor en comparación con países de nuestro entorno. Yo animo a todos los que lean este texto a que experimenten el fabuloso mundo de la jardinería. Les aseguro es adictivo. Como dije antes, no es necesario vivir en una gran casa con un inmenso jardín para disfrutar de las plantas. Viendo

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como crece una planta y aprender cuándo regar mucho, cuándo poco, qué plantas son mejores para sol cuáles para sombra. Qué sustrato va bien para unas y para otras, abonos, podas, etc. Además, tanto flores como plantas son un magnífico regalo en cualquier ocasión. Al fin y al cabo, estamos regalando vida y felicidad. Es interesante considerar cómo ha evolucionado la producción de plantas y el sector de variedades ornamentales en general en los últimos 25 años. Podíamos decir que, en casi todos los niveles, producción, comercialización, introducción de nuevas variedades, hábitos de consumo y usos, han ocurrido cambios significativos. También empezamos a notar una tipología de consumidor de plantas más joven al que el confinamiento le ha hecho descubrir este maravilloso mundo, sin duda una buena noticia para nuestro sector. A nivel producción una evolución importante ha sido el abandonar la germinación de semillas por la de la compra de plantel producida por las empresas especializadas. Germinar semillas requiere un equipamiento técnico que añade otro proceso de producción diferente al propio de acabado de la planta. También otra clara evolución ha sido el auge de variedades provenientes de esqueje (multiplicación vegetativa) que en algunas variedades aportan un plus extra de calidad al productor final con respecto a su variedad análoga en semilla. Vemos también como prácticamente se ha generalizado por parte de las empresas productoras de plantel de semilla el uso de variedades híbridas F1 y en las empresas enraizadoras de esqueje el uso de variedades protegidas aun teniendo que pagar el royalty respectivo a la empresa obtentora ya que la calidad genética en el resultado final de la planta marca la diferencia con respecto a variedades libres no protegidas. A nivel comercialización hemos visto también cada vez más la presencia de plantas en los lineales de los supermercados y no solo en mercadillos o centros de jardinería, y la emergencia de la venta de planta en las tiendas multiproducto de asiáticos, inmigrantes chinos generalmente. En cuanto a hábitos de consumo hemos observado también un aumento en el consumo privado de plantas motivados por el boom de las casas adosadas las cuales siempre tienen un pequeño espacio sea arriate o pequeño macizo donde poder plantar variedades ornamentales de temporada. Otro elemento que ha evolucionado claramente ha sido el avance de los estándares de calidad en las plantas para atender al consumidor. Éste demanda una calidad alta de planta terminada lo que se ha traducido en la casi obligación por parte del productor de satisfacer esta demanda elevando la calidad de su oferta al mercado.

2. Importancia de las variedades de ornamentales Después de hecha esta primera introducción general, toca entender la importancia de las variedades ornamentales. www.bibliotecahorticultura.com

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Desde el punto de vista técnico hay que decir que este mundo es un poco complejo. Miles de especies y cada una con sus características de floración, hábitos de temperatura, luz, etc. Como Variedades ornamentales también podríamos incluir las de flor cortada, aunque no sea propiamente una de ellas. Básicamente ya tendríamos la primera diferenciación entre variedades ornamentales. Plantas que adquirimos en macetas o tallos proveniente de una planta que compramos en forma de ramos de flores. Ambos evidentemente necesitan de un mantenimiento. El ramo de flor necesitará que cambiemos el agua de nuestro jarrón cada 3-4 días cortando aproximadamente 1 centímetro de los tallos antes cada vez realizamos esta operación. Con ello nos aseguraremos nuestras flores aguanten frescas mucho más tiempo. En cuanto a las plantas que compramos en maceta podemos hacer 2 categorías. Las que dejamos en la maceta y las que plantamos en el jardín. Así dicho suena una obviedad, pero os diré que si bien todas las plantas son susceptibles de permanecer en la misma maceta la realidad es que una gran parte de ellas su hábitat natural de crecimiento sería el jardín por lo que necesitarían ser plantadas. Ejemplo de plantas de flor de maceta serían Gerbera, Kalanchoe o Cyclamen. Por otro lado, ejemplos de plantas de jardín serían: Pensamientos, Petunias, Begonias, Primulas, Vincas, etc. aquí la verdad el abanico es mucho más amplio. Curiosamente en la jardinería municipal en los últimos años se ha popularizado mucho el uso de especies que aun siendo claramente de maceta las vemos todos los años plantadas en nuestros municipios, como Poinsettia y Cyclamen. Con una muy corta vida de la primera (solo las 2-3 semanas de Navidad) y bastante más vida el segundo caso que se prolonga desde enero hasta marzo como rotación invernal previo a las plantaciones de primavera que se realizan en los meses de abril y mayo. Después volveremos más específicamente a las variedades ornamentales para jardinería pública.

3. Origen de las variedades y los eslabones de la industria ornamental Creo es necesario en este punto comprender bien el origen de las variedades, el inicio de la cadena y los distintos eslabones de esta. Intentaré explicarlo brevemente. Como bien sabemos todas las plantas anuales de flor se encuentran en la naturaleza en su estado nativo. Después, han sido las empresas obtentoras de nuevas variedades las que han mejorado estas especies por medio de cruzamientos buscando los caracteres deseados. En otras palabras, simplemente se ha acelerado el proceso de selección natural por medios de la mejora genética que no de la ingeniería o manipulación genética. En estos momentos las empresas obtentoras han conseguido incluso nuevas especies por métodos tradicionales de mejora cruzando dos especies distintas dando así un híbrido interespecífico. Ejemplo: cruzando dos especies como Petunia spp y Calibrachoa spp la empresa Sakata Seed Corporation ha creado una especie nueva llamada Petchoa que evidentemente posee las características de sus parentales. Petchoa BeautiCal (que así se denomina la marca comercial) es capaz de mantener la floración todo el verano, a pleno sol y con temperaturas por encima de 40 ℃ algo impensable en una Petunia y que es posible gracias al aporte del parental Calibrachoa y por otro lado también es capaz de crecer y florecer con temperaturas relativamente bajas (por debajo de 12 ℃) gracias a su parental Petunia algo también impensable en una Calibrachoa.

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Bien, pero centrémonos entonces. Ya tenemos en el primer eslabón de la cadena: las empresas de mejora de variedades que las comercializaran en forma de semilla o esqueje. En un segundo eslabón estarían las empresas que yo llamo enraizadoras puesto que su papel no es otro que el de producir una pequeña planta enraizada llamada plantel (germinando las semillas en bandejas de alveolos) o bien esqueje enraizado (pinchando los esquejes desnudos o cuttings en bandejas de alveolos con sustrato) (Figura 1). Una vez que tenemos las bandejas de planteles o esquejes enraizadas entraría en juego el tercer eslabón en la cadena que serían los productores de planta terminada. Estos trasplantarán en macetas de diversos tamaños desde 10,5 cm hasta tarrinas de 21 cm o incluso contenedores más grandes según la especie y las cultivarán hasta el final de su ciclo. A partir de este momento los productores venderán su producto terminado a los centros de jardinería, supermercados, mercadillos o floristerías, bien ellos directamente o a través de cooperativas o empresas mayoristas y así el consumidor final podrá ir para adquirir las plantas y disfrutarlas en su casa, patio, balcón o jardín.

Figura 1. Planteles de semilla en bandeja recién germinadas. Foto de Viveros Pereira

4. La jardinería municipal Me gustaría ahora volver al asunto de la jardinería municipal. Una gran parte de mi tiempo profesional lo he dedicado a esta parte especialmente en los últimos 10 años. La cantidad de unidades y variedades de planta de flor empleada por los ayuntamientos ha aumentado de manera importante en los últimos años. Evidentemente no todos los municipios por igual, pero ciudades con muchos habitantes y gran cantidad de parques y/o ciudades donde el turismo juega un papel fundamental incluso en los tiempos actuales de Covid la importancia de la jardinería y el presupuesto dedicado a ella es verdaderamente remarcable. Por tanto, el papel de las variedades ornamentales en la Jardinería de los ayuntamientos es muy importante. Proporcionan colorido a las ciudades y no solo en primavera y verano sino también en las estaciones de otoño e invierno donde los días son cortos y la falta de luz se puede contrarrestar con el colorido de las plantas de flor. Dentro de las variedades ornamentales de jardín tenemos especies indicadas para otoño e invierno donde podemos destacar los Pensamientos, Violas, Primulas, Calendulas, Bellis, Ranunculus, Anémonas o Cyclamenes. Son especies más adaptadas a temperaturas bajas y que

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resistirán bien en los macizos y parterres hasta los meses de marzo y abril (según la latitud y proximidad a la costa donde nos encontremos). Para plantaciones de finales de invierno y primavera tenemos una gran variedad de especies de plantas de flor como, por ejemplo: Petunias, Geranios, Vincas, Begonia hybrida, Begonia semperflorens, Zinnias hybridas, Impatiens SunPatiens, Impatiens walleriana, Chrysantemum palodosum, Celosias, Salvias, Tagetes, etc. La elección de ellas dependerá si la exposición es pleno sol, plena sombra o semi-sombra aunque bien es cierto que hay especies que funcionan bien en todas las exposiciones como Begonias y SunPatiens. En los últimos años otro criterio de elección de la especie es el relativo al mantenimiento. Es decir, cada vez más los técnicos municipales y técnicos de las empresas de mantenimiento se decantan más por especies que requieran bajo mantenimiento y que ofrezcan un gran rendimiento tanto en capacidad de floración como en tiempo. En este sentido una capacidad interesante es lo que se denominan flores auto limpiantes es decir la flor se desprenderá de la planta por sí sola (sin necesidad de quitarlas manualmente) y nuevas flores ocuparan su lugar. Otra característica importante que deben tener estas plantas es la capacidad de resistir altas temperaturas de pleno verano bajo una exposición directa del sol para de esta manera conseguir que superen la temporada estival en plena forma y manteniendo el colorido en los parques y jardines. En este sentido existe una especie que ha revolucionado la jardinería en los últimos 10 años, cumple perfectamente todos los requisitos mencionados anteriormente y que cambia la manera que teníamos hasta ahora de entender la jardinería ya que nos aporta unas características absolutamente impensables hasta la fecha. En este caso es una obtención de la empresa Japonesa Sakata Seed Corporation que sorprendió a todos hace ahora unos 10 años con la obtención de un nuevo híbrido de Impatiens Nueva Guinea para pleno sol y calor. Su nombre, SunPatiens® (Figura 2).

Figura 2. SunPatiens® en el Jardín del Capricho (Madrid). Septiembre 2020

Uno de los grandes caballos de batalla para el paisajista residía en elegir una especie ornamental que proporcionara volumen, floración y colorido a pleno sol, con las altas temperaturas de primavera y verano. SunPatiens®, es fruto de la multihibridación en la que Sakata ha empleado años de investigación y ensayos. Tiene una extraordinaria resistencia a condiciones de alta temperatura y sol directo. Estas condiciones son muy habituales en la mayor parte de nuestro país a finales de primavera y principios de verano, justo cuando los parques, jardines y rotondas de nuestros pueblos y ciudades están llenos de plantas. Mientras que la mayoría de las especies no resisten mucho tiempo las altas temperaturas y la exposición directa al sol, SunPatiens® no sólo resiste estas

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condiciones, sino que la floración es, si cabe, más espectacular. La extraordinaria versatilidad es lo que hace a SunPatiens® tan interesante, ya que se desarrolla perfectamente tanto a pleno sol como en sombra. En condiciones normales disfrutaremos de SunPatiens® desde primavera hasta las primeras heladas de noviembre y diciembre. El mantenimiento en jardín es prácticamente cero. Regar y poco más. No hay que limpiar flores (floración continua) y sin presencia de malas hierbas ya que, al no pasar la luz, estas no proliferan. Vuelvo a incidir en el mantenimiento en este caso previo a la plantación como factor clave en el éxito de las variedades de flor en los jardines. Debemos preparar bien la tierra, aireándola e incorporando materia orgánica (si es preciso) ya que además del aporte de nutrientes mejorará la estructura del suelo. También, la aireación facilitará el establecimiento de las raíces que junto a riegos muy frecuentes durante las 2-3 primeras semanas después de la plantación serán la clave del éxito y el rendimiento de las plantas los meses posteriores.

5. La importancia de la luz Querría volver de nuevo a incidir sobre el comportamiento de las diferentes variedades ornamentales en función de su repuesta a la luz. Podríamos diferenciar cuatro tipos de plantas: plantas día largo facultativo, plantas día largo obligatorio, plantas día corto facultativo y plantas de día corto obligatorio. Las primeras necesitan condiciones de día largo para florecer, aunque no es necesaria sean más de 12 horas de luz al día, es decir más tarde o más temprano florecerán (ej. Petunias). Las segundas obligatoriamente necesitan día largo estricto de lo contrario nunca florecerán y solo vegetarán (ej. Hibiscus moschetus). Las terceras florecerán en día corto, aunque sin ser necesariamente estricto, es decir en día largo florecerán también, aunque más tardíamente (ej. Zinnia hybrida). Las cuartas por el contrario necesitan estrictamente día corto para florecer (ej. Poinsettia o Flor de Pascua, Kalanchoe). También existen especies de plantas de floración neutra es decir florecerán siempre todo el año independientemente de la longitud del día (ej. Begonias, Pensamientos). Más adelante incidiremos más sobre este asunto.

6. Temperatura para la producción También es importante destacar a nivel de producción de planta terminada los requerimientos generales de cada una de las variedades ornamentales. En mi opinión existe una segmentación clara entre las especies que requieren más o menos temperatura para su producción. En otras palabras, hay especies que pueden producirse al aire libre, otras requieren de invernadero a una temperatura mínima de 10 ℃ y por último otras que necesitan un mínimo de temperatura más elevado de al menos 16 - 18 ℃. Hay también especies cultivadas en las zonas más cálidas de nuestro país que admiten también cultivo bajo malla cuando en otras zonas más frías sería necesario al menos de un invernadero a temperatura mínima de 8 ℃. Especies tradicionales de cultivo al aire libre o bajo malla serían: Pensamiento, Petunia, Bellis, Brassica, Dianthus, Calibrachoa, Petchoa, Zinnia, Vinca, etc. Por otro lado, especies que requieren forzosamente cultivo en invernadero serían: Primula, Begonia, SunPatiens, Impatiens, Cyclamen y Pelargonium.

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7. Fotosíntesis No podríamos hablar de plantas ornamentales sin comentar brevemente este milagro bioquímico de la naturaleza. La fotosíntesis es una reacción química a través de la cual las plantas absorben la luz y la transforman en azúcares y oxígeno. Es un proceso muy complejo que es vital para casi todos los organismos de la tierra. ¿Pero exactamente cómo funciona? Las plantas son organismos autótrofos, lo que significa que las plantas producen su propio alimento y apoyan a otros organismos. Sin el sol, la fotosíntesis se detendría y no podría sostenerse la vida. La fotosíntesis es la reacción química en la que el dióxido de carbono (CO2) y el agua forman azúcares y oxígeno en presencia de energía luminosa. Los azúcares formados por la fotosíntesis son utilizados por las plantas como fuente de energía alimentaria. En condiciones naturales, el sol proporciona la energía para desencadenar la fotosíntesis. A continuación, se detallan los factores que influyen en la fotosíntesis: 7.1. Calidad de la luz La clorofila absorbe de manera más eficiente tanto la luz azul violeta como la luz roja. Por tanto, es preferible exponer las plantas a estas calidades de luz, a una determinada intensidad (cantidad de energía). Al elegir iluminación suplementaria y especialmente al trabajar únicamente con luz artificial, es importante elegir la fuente de luz adecuada. Las lámparas de sodio de alta presión (HPS) y los diodos emisores de luz (LED) son las fuentes de luz más eficientes del mercado. 7.2. Intensidad de la luz Independientemente de la fuente de energía luminosa, las plantas necesitan una intensidad de luz mínima para desencadenar el proceso de fotosíntesis; este punto se llama punto de compensación de luz. Este punto es donde el CO2 absorbido es igual al CO2 liberado. A medida que aumenta la intensidad de la luz y la cantidad de energía proveniente de una fuente de luz, mayor es la tasa de fotosíntesis. Sin embargo, esto no significa que la intensidad de la luz pueda ser infinita. Una vez que la intensidad de la luz alcanza un cierto nivel, la tasa de fotosíntesis es plana. Además, la clorofila puede dañarse con una intensidad de luz extrema, lo que hace que disminuya la tasa de fotosíntesis. Acristalamiento en invernaderos Los materiales de acristalamiento para el invernadero tienen diferente transmisión de luz, al igual que las mallas de sombra. Los acristalamientos viejos transmitirán menos luz que los materiales nuevos debido al enturbiamiento o acumulación de residuos. Otro factor importante en la transmitancia de luz en un invernadero es la estructura. Por ejemplo, los invernaderos de vidrio tienen más estructura (correas, barrotes, vigas, etc.) que un invernadero de polietileno. Por tanto, un invernadero de vidrio tendrá más sombras que un invernadero de polietileno. La tasa fotosintética de las plantas disminuye en el mismo porcentaje que la cantidad de luz entrante bloqueada. Del mismo modo, el rendimiento de los cultivos se reduce en el mismo

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porcentaje. En consecuencia, se requiere una limpieza adecuada del material de acristalamiento al comienzo de la temporada para garantizar la máxima transmisión de luz 7.3. Temperatura para la fotosíntesis La temperatura influye en la actividad de las enzimas responsables de ayudar a las reacciones químicas en el ciclo de Calvin. A bajas temperaturas, la actividad enzimática es lenta. A medida que aumenta la temperatura, las enzimas que ayudan en estas reacciones incrementan su actividad hasta un pico, que es la respuesta óptima a la temperatura. Esta es la temperatura donde las plantas tienen su tasa de fotosíntesis más alta. A medida que la temperatura sigue subiendo por encima de este punto, la actividad enzimática disminuye hasta que se detiene la fotosíntesis 7.4. Dióxido de carbono Además del agua y la luz, el otro componente principal necesario para la fotosíntesis es el dióxido de carbono (CO2). Es importante mantener valores de CO2 suficientemente altos para la fotosíntesis. El CO2 entra a través de los estomas de la hoja; estos órganos se abren y se cierra dependiendo de varios parámetros. Cuando la planta se encuentra bajo estrés hídrico, expuesta a alta velocidad del viento, experimentando deficiencias de nutrientes o el Déficit de Presión de Vapor es demasiado alto, los estomas se cierran, interrumpiendo el intercambio de oxígeno, CO2 y vapor de agua entre la planta y la atmósfera. Como resultado, la tasa fotosintética disminuye. Dentro del invernadero En los invernaderos, es importante intercambiar todo el volumen de aire rico en oxígeno del interior del invernadero con aire fresco del exterior varias veces por hora para mantener niveles favorables de CO2 atmosférico en el invernadero. Esto es más importante durante la temporada de invierno, ya que el invernadero está cerrado al medio ambiente para minimizar la pérdida de calor.

8. Inducción floral Las plantas de anuales de jardín son un sector muy importante ya que proporcionan color instantáneo para los consumidores. La gran mayoría de estas plantas se venden en un período muy concreto del año según la especie. La flor nos aporta color por tanto es importante entender los factores que afectan en la inducción floral de las plantas -

Juventud Fotoperíodo (duración del día) Intensidad de luz Temperatura

8.1. Juventud Las plantas jóvenes no pueden formar flores incluso si reciben señales inductoras de flores como cambios en la duración del día o la temperatura. Las plantas deben pasar por este período juvenil y convertirse en maduras antes de que puedan responder a las señales inductivas y florecer.

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La duración del período juvenil varía ampliamente entre las especies de plantas y puede medirse mediante un factor físico como el número de hojas o entrenudos ¿Cómo afecta la juventud a la floración de las anuales? Muchas plantas de jardín se propagan por semillas y los productores suelen pedir planteles en bandejas. Lo que determina la fase juvenil no es el tamaño del plantel sino el tiempo del cultivo del plantel. Para una misma especie de planta de flor las bandejas de planteles con alveolo más pequeñas estarán listas para enmacetar con una edad desarrollo más temprana que las de alveolo más grande. Por tanto, las bandejas con alveolos más grandes serán plantas más maduras. Aunque muchas plantas de flor anuales se propagan desde semilla, la popularidad está creciendo para las variedades y especies que se propagan por esquejes. La juventud no se aplica a cultivos de propagación vegetativa. Esquejes cosechados de la planta madre ya están maduros y son capaces de responder a condiciones inductivas inmediatamente. Los esquejes vegetativos se producen manteniendo las plantas madre bajo fotoperiodos no inductivos, pellizcando yemas terminales, y aplicando Ethephon (Ethrel). Sin embargo, dado que los esquejes provienen de plantas madre maduras (no juveniles) son capaces de ser inducidas a florecer 8.2. Fotoperiodo (duración del día) Las respuestas de floración se describen en función de la respuesta a la duración del día (aunque la investigación demuestra que la señal inductiva real es la duración de la noche). Todo cultivador, debe estar familiarizado con varios conceptos relacionados con la inducción de flores fotoperiódicas, incluyendo: grupos de respuesta fotoperiódica, longitud del día y número de ciclos de inducción floral. Grupos de respuesta fotoperiódica Las plantas se dividen en tres categorías principales en función de cuándo florecen: -

Plantas de día corto; florecen cuando la duración del día es igual o inferior a una determinada hora. Técnicamente, porque las plantas están respondiendo hasta la noche, las plantas de día corto florecen en respuesta a una larga noche. Plantas de día largo; florecen cuando la duración del día es igual o superior a una determinada hora. Plantas de día neutro; florecen independientemente de la duración del día.

Además, tanto las plantas de día largo y como las de día corto se pueden ser además clasificar en obligatorio o facultativo. Las plantas con una respuesta fotoperiódica obligatoria deben estar expuesto a fotoperiodos cortos o largos para florecer o continuar en estado vegetativo. Por otro lado, plantas con un fotoperiodo facultativo florecerán más rápidamente cuando se exponga a días largos o días cortos – la floración tarde o temprano ocurrirá independientemente de la duración del día

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Duración crítica del día ¿Cómo saber cuán "largo" o "corto" necesita un día ser para inducir la floración? La duración específica del día que una planta necesita para florecer puede llamarse duración del día crítica (CDL, por sus siglas en ingles “Critic Day Lenght”). En general, CDL es la duración del fotoperiodo en la que ocurre la floración CDL puede variar entre especies fotoperiódicas. Los crisantemos de maceta (plantas de día corto) tienen una CDL de alrededor de 14 horas, y la floración ocurre cuando el fotoperiodo es de 14 horas o menos. En el caso de crisantemos de jardín, algunos cultivares florecen más al principio del otoño (crisantemos tempranos) que otros (crisantemos tardíos). Los crisantemos tempranos tienen CDL más largas, por lo que florecen más temprano en el verano que sus homólogos de finales de temporada. Una forma de crear condiciones de día corto a las plantas es reducir la duración del día colocando una malla negra sobre las plantas al final de la tarde y retraerla por la mañana para así crear el fotoperiodo deseado. Número de ciclos de inducción floral Cuando se induce la floración de las plantas, cada período de 24 horas se conoce como ciclo de inducción floral. Las plantas deben estar expuestas a un número mínimo de ciclos de inducción para provocar una respuesta de floración. El número de ciclo crítico (CCN, “Critic Cycle Number”) es el número mínimo de ciclos inductivos que una planta debe experimentar para garantizar que la floración ocurrirá incluso si las plantas se colocan bajo fotoperiodos no inductivos. 8.3. Intensidad de luz La cantidad total de luz fotosintética que una planta recibe durante todo el día, llamada luz diaria integral (DLI, Day Light Integral), - puede afectar a las cualidades de la planta, incluyendo ciclo y calidad del cultivo. 8.4. Temperatura para la inducción floral Para producir plantas con flores de la más alta calidad es importante entender cómo responde cada planta a la temperatura. Además del efecto general de la temperatura media diaria (ADT, “Average Daily Temperature”) en el desarrollo de la planta, las anuales pueden ser sensibles a temperaturas extremas. Temperatura y desarrollo La tasa de desarrollo de una planta es principalmente una función de la temperatura media diaria del invernadero. Generalmente, dentro de un rango de ADT de 7 °C a 30 °C el tiempo de producción aumenta o disminuye a medida que el ADT disminuye o aumenta, respectivamente. Sensibilidad a la temperatura Las altas temperaturas nocturnas pueden retrasar la floración, trastorno llamado "retraso por calor". Este trastorno es común con cultivos en maceta como la Flor de Pascua (Euphorbia pulcherrima) y Kalanchoe (Kalanchoe blossfeldiana), pero puede afectar a algunas anuales, incluida la Gomphrena (Gomphrena globosa) e Impatiens de Nueva Guinea (Impatiens hawkeri).

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Por último, algunas anuales son sensibles al ADT, independientemente de las temperaturas diurnas o nocturnas. Esta respuesta es común en geranios zonales (Pelargonium × hortorum), que produce menos flores a medida que la TDA aumenta de 10 ℃ a 30 ℃. 8.5. Ejemplos de algunas especies según respuesta a longitud del día Leyenda: -

FLD: Día largo facultativo OLD: Día largo obligatorio DN: Día neutro FSD: Día corto facultativo OSD: Día corto obligatorio ?: Respuesta desconocida

Ageratum “Blue Horizon” (FLD) Antirrhinum “Floral Showers” (FLD) Argyranthemum (DN) Begonia tuberhybrida (OLD) Begonia semperflorens (DN) Calibrachoa (FLD) Callistephus chinensis (FLD) Catharanthus roseus (DN) Dahlia hybrida (FSD) Dianthus barbatus (DN) Dianthus chinensis (FLD) Fuchsia hybrida (OLD) Gerbera jamesonii (FSD) Gomphrena globosa (FSD) Gypsophila paniculata (OLD) Helianthus annuus (DN/FSD) Hibiscus cisplastinus (DN) Hibiscus moschetus (OLD) Hibiscus radiatus (OSD) Impatiens hawkeri (DN) Impatiens walleriana (DN)

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Ipomea spp. (FSD) Lilium spp. (FLD) Limonium sinuatum (FLD) Lobelia erinus (OLD) Lobularia marítima (DN) Matthiola hybrida (FLD) Osteospermum hybrida (FLD) Pelargonium zonale (DN) Pelargonium peltatum (DN) Petunia hybrida (FSD/OLD) Phlox chinensis (FLD) Portulaca grandiflora (DN) Portulaca oleracea (DN) Primula malacoides (OSD) Primula obconica (DN) Primula polyantha (DN) Rosa x hybrida (DN) Rudbeckia spp (OLD) Salvia farinacea (FLD) Salvia splendens (FLD) Sinningia speciosa (DN) Solenostemon spp. (?SD) Solidago spp (SD) Tagetes erecta (FSD) Tagetes patula (DN) Torenia fournieri (?DN) Verbena x hybrida (?LD) Viola wittrockiana (FLD) Zinnia angustifolia (DN) Zinnia hybrida (FSD)

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9. Conceptos y fundamentos elementales en la producción 9.1. pH y alcalinidad EL agua (H2O) contiene iones de hidrógeno (H+) e hidroxilo (OH-). El pH es una medida de la concentración de iones de hidrógeno H+ contenidos en una fuente de agua. Un pH de 7 se considera "neutro", ya que las concentraciones de iones H+ y OH- son iguales. Los líquidos o sustancias con medidas de pH inferiores a 7 se consideran "ácidos" y contienen más iones H+ que iones OH-. Aquellos con mediciones de pH superiores a 7 se consideran "básicos" o "alcalinos" y contienen más iones OH- que iones H+. Por cada cambio de una unidad en el pH, hay aproximadamente un cambio de diez veces en la acidez o alcalinidad. Por lo tanto, un pH de 4 es 10 veces más ácido que un pH de 5. De manera similar, un pH de 9 es 10 veces más alcalino que un pH de 8 y 100 veces más alcalino que un pH de 7. El agua desionizada pura es neutra, con un pH de 7. Idealmente, el agua de riego para plantas debe tener un pH entre 5.0 y 7.0. El agua con un pH inferior a 7,0 se denomina ácida y superior a 7,0 básica. 7.0 se considera neutra. El pH del agua no afecta el pH del medio del contenedor, pero afectará la solubilidad de los fertilizantes y químicos en solución. La alcalinidad es la medida de la capacidad tampón de ácido del agua de riego y tiene un efecto de elevar el pH del medio similar al de la piedra caliza. En otras palabras, es la capacidad del agua de riego para efectuar cambios en el pH del medio. Una prueba de alcalinidad mide el nivel de bicarbonatos, carbonatos e hidróxidos en el agua y los resultados de la prueba generalmente se expresan como "ppm, partes por millón, de carbonato de calcio (CaCO3)". El rango deseable para el agua de riego es de 0 a 100 ppm de carbonato de calcio. El carbonato de calcio es básicamente piedra caliza o tiza disuelta en agua. Una prueba de pH por sí sola no es una indicación de alcalinidad. El agua con alta alcalinidad siempre tiene un pH de +7, pero el agua con un pH alto no siempre tiene una alta alcalinidad. Esto es importante ya que la alta alcalinidad ejerce los efectos más significativos sobre el medio de cultivo, la fertilidad y la nutrición de las plantas. Niveles deseables de nutrientes y otros componentes del agua de riego -

pH: 5.8 to 6.0 Alcalinidad: 0.75 - 2.6 mEq/l CaCO3 Conductividad (CE): <1,5 mmhos/cm o mS/cm Dureza: 100 a 150 mg CaCO3/l Calcio (Ca): 40 a 100 ppm Magnesio (Mg): 30 a 50 ppm Sodio (Na): < 50 ppm Sulfatos (SO4): < 50 ppm Cloro (Cl-): < 100 - 150 ppm Boro (B): < 0,5 ppm Flúor (F-): < 0,75 ppm

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2.2. Variedades de ornamentales

Nota: Estos son niveles deseables, mientras que los niveles aceptables pueden ser más amplios Niveles óptimos de alcalinidad -

En plantel: 1 mEq (= pH 5.7) 50 CaCO3 En maceta: 2 mEq (= pH 6.2) 100 CaCO3

Hay menos cantidad de sustrato disponible en un plantel que resista cambios que en una maceta de 10,5 cm. Valores de alcalinidad más altos necesitarán ser corregidos 9.2. Puntos importantes para tener en cuenta -

El pH del agua no afecta el pH del medio del recipiente, pero afectará la solubilidad de los fertilizantes y químicos en solución Las plantas no absorben los nutrientes de las partículas del suelo Las plantas solo absorben nutrientes de la solución del suelo Los nutrientes deben estar en solución para ser absorbidos

9.3.¿Por qué el sustrato es tan importante? -

Es el material donde crecen las plantas crecen y se desarrollan Aporta nutrientes por absorción a través de las raíces Función de anclaje de las plantas Contiene espacios porosos que aportan oxígeno a las raíces Proporciona un entorno favorable para los microorganismos

9.4. Diferentes tipos de sustratos Tierra -

Capa delgada de la corteza terrestre que permite el crecimiento de las plantas

Medio o sustrato sin suelo -

No contiene tierra vegetal Generalmente hecho de turba, vermiculita, perlita, corteza

Textura de la tierra -

Tamaño de las partículas del suelo Afecta muchas propiedades del suelo y su utilidad El suelo de textura media es el preferido

Estructura del suelo -

Disposición física de las partículas del suelo Contribuye a la aireación o al movimiento del aire en el suelo

9.5. Fertilizantes -

Abonos compuestos: aquellos que contienen los tres nutrientes esenciales (N, P, K) Abonos simples: carecen de uno o más nutrientes primarios Ingrediente activo: porcentaje total de nutrientes que se aplica Ingrediente inerte: portador del ingrediente de relleno

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2. Tecnología de producción

9.6. Análisis de los fertilizantes La composición de los ingredientes activos en una formulación fertilizante. Un fertilizante con por ejemplo un análisis de 15-5-30 tiene una composición de: -

15% nitrógeno 5% fosfato 30% potasa 50% materia inerte

9.7. ¿Cuáles son los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas? Macronutrientes Macronutrientes primarios necesarios en grandes cantidades -

N - Nitrógeno P - Fósforo K - Potasio

Macronutrientes secundarios necesarios en cantidades moderadas -

Ca - Calcio Mg - Magnesio S - Azufre

Micronutrientes Nutrientes necesarios en cantidades muy pequeñas -

B - Boro Cu - Cobre Cl - Cloro Fe - Hierro Mn - Manganeso Mo - Molibdeno Zn - Zinc

9.8. Papel que desempeñan los elementos en las plantas Nitrógeno* - Proteínas, información genética -

Móvil en la planta Carencia: • Relacionada con las proteínas y la necesidad de clorofila (fotosíntesis) • Las hojas inferiores están amarillentas (Figura 3)

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2.2. Variedades de ornamentales

Figura 3. Carencia de nitrógeno en Girasol Fuente: Greenhouse Product News, 2006

Fósforo* - Proteínas, información genética, energía -

Móvil en plantas Carencia: • Relacionada con las proteínas • Decoloración morada en las hojas inferiores (Figura 4)

Figura 4. Carencia de fósforo en Zinnia

Azufre* - Proteínas, fotosíntesis, respiración

Móvil Carencia:

• •

No relacionada con las proteínas y fotosíntesis Amarilleamiento de toda la planta (Figura 5)

Figura 5. Carencia de azufre en Bracteantha

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2. Tecnología de producción

Magnesio* – Fotosíntesis

Móvil Carencia:

• •

No relacionada con la fotosíntesis Amarilleamiento intervenal en las hojas inferiores (Figura 6)

Figura 6. Carencia de magnesio en Gerbera

Calcio** - Pared celular, señalización celular

Inmóvil en plantas Carencia:

• •

No relacionada con la fotosíntesis Amarilleamiento intervenal en las hojas inferiores (Figura 7)

Figura 7. Carencia de calcio en Petunia Fuente: Greenhouse Product News, 2006

Potasio** - Relacionado con el agua

Móvil en plantas Carencia:

• •

No relacionada con las proteínas o la fotosíntesis Necrosis en las hojas inferiores (Figura 8)

Figura 8. Carencia de potasio en Salvia splendens Fuente: Greenhouse Product News, 2006

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2.2. Variedades de ornamentales

Hierro* - Fotosíntesis, respiración, desintoxicación de radicales libres -

Inmóvil Carencia: • Tiene que ver con la fotosíntesis • Clorosis intervenal (amarilleamiento) de las hojas superiores nuevas y viejas de la planta (Figura 9)

Figura 9. Carencia de hierro en Petunia Fuente: Greenhouse Product News, 2006

Manganeso* - Fotosíntesis, desintoxicante de radicales libres -

Inmóvil Carencia: • Relacionada con las proteínas o fotosíntesis • Retraso en el crecimiento y un amarilleamiento de las hojas nuevas (Figura 10)

Figura 10. Carencia de manganeso en Pensamiento

Diferencias entre carencia de hierro y manganeso: en la carencia de hierro, la nervadura principal y las pequeñas permanecen verdes mientras que, para el manganeso, sólo la nervadura principal se mantiene verde (Figura 11).

Figura 11. Izquierda: clorosis de hierro; Derecha: clorosis de manganeso

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2. Tecnología de producción

Cobre* - Fotosíntesis, respiración -

Inmóvil Carencia: • Relacionada con la fotosíntesis y respiración • Una pequeña clorosis en las hojas nuevas seguida de necrosis en las hojas algo más maduras (Figura 12)

Figura 12. Carencia de cobre en Impatiens Nueva Guinea Fuente: Greenhouse Product News, 2006

Zinc* - Proteínas, procesamiento de información genética -

Inmóvil Carencia: • Una pequeña clorosis, que tiende a internerval en las nuevas hojas seguida de necrosis de las algo más maduras (Figura 13)

Figura 13. Carencia de zinc en Zinnia Fuente: Greenhouse Product News, 2006

Boro** - Desarrollo de la pared celular -

Inmóvil Carencia • No participa en las proteínas o fotosíntesis • Retraso en crecimiento y necrosis de hojas nuevas (Figura 14)

Figura 14. Carencia de boro en Petunia

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2.2. Variedades de ornamentales

Molibdeno* - Uso del nitrógeno -

Inmóvil Participa en el uso de nitrógeno. El nitrógeno está relacionado con las proteínas y clorofila (fotosíntesis) Carencia: clorosis en el borde de hojas medias y superiores (Figura 15)

Figura 15. Carencia de molibdeno en Poinsettia

Silicio** - Resistencia a las enfermedades, estructura de la hoja, tallos y ramificaciones Cloruros* - Fotosíntesis, relaciones hídricas Sodio*- Regenerador de fotosíntesis * Relacionada con proteínas y fotosíntesis, la deficiencia se muestra inicialmente como un amarillamiento de las hojas. ** No relacionada con proteínas ni en la fotosíntesis, la deficiencia se manifiesta inicialmente como una necrosis.

Bibliografía Armitage, A.M. (1994). Growing-on. In: Ornamental Bedding Plants Chen J. (2016). Basics of Photosynthesis Croft, B. (2010). Understanding Sakata's Culture Sheets Currey C.J.; Matsson, N.S; López R. (2011). Commercial Greenhouse and Nursery Production. Flower induction of Annuals