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El melรณn en el mundo
Carles Deulofeu
carles.deulofeu@syngenta.com
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Tipos de melón
El melón en el mundo
Carles Deulofeu carles.deulofeu@syngenta.com
Indice Europa Africa Asia Norteamérica t América Central América del Sur Conclusión
Información comercial
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EUROPA
La climatología de la zona mediterránea es ideal para la producción de melón, esto hace que sea una fruta muy popular en todas las regiones rivereñas, donde nos encontramos tipologías diversas dependiendo de las costumbres y disponibilidades en cada país, como el Charentais en Francia, los cantalupos en Italia, los pieles de sapo en España, los kirkagac en Turquía, los Annanas en el norte de África, …
Melones tipos Piel de sapo y cantaloup Charentais
Pero el consumo de melón no es una cosa exclusiva de los países mediterráneos; hoy es habitual encontrarlos en todos los mercados, aunque el consumo en las zonas no productoras es sensiblemente menor (2 a 4 kg frente a unos 10 kg per cápita, respectivamente). El incremento del poder adquisitivo y las necesidades de una nutrición más natural y sana también han hecho incrementar considerablemente el consumo del melón en capas de consumidores que lo tenían como una fruta exótica y poco habitual en sus hábitos de compra El melón ha pasado a ser una fruta asequible los 365 días del año Aunque el melón es una fruta tradicionalmente de verano, la mejora genética, el desarrollo de nuevas zonas de cultivo, el abaratamiento de costes de transporte han hecho posible que hoy la podamos encontrar
en todos los mercados
Europeos durante los 365 días al año, con una buena calidad organoléptica y con unos precios asequibles a una amplia gama de consumidores.
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Melones tipos Kirkagac y Ananas
La variabilidad genética que nos encontramos también cada día es mayor, ya no solo encontramos fácilmente melones amarillos o galias, sino que se están introduciendo otro tipo de tipologías, como Gwanipa o Sugar Baby Gold, que vienen a satisfacer nuevas demandas de una sociedad de consumo que busca nuevas experiencias y nuevos sabores.
AFRICA
En Africa existe una amplia zona geográfica de clima mediterráneo apta para el cultivo de melón; esta fruta es de cultivo habitual en toda la parte del Magreb o Egipto donde las tipologías tradicionales como los Ananas o Amarillos se mezclan en los mercados con Galias, Charentais o Cantaloups, en principio producidos para la exportación a mercados europeos pero que se están abriendo paso en los consumidores de estas zonas. Lo mismo está pasando en zonas de producción como el área francófona de Costa de Marfil o Senegal, donde en principio empezaron a producir Charentais para el mercado francés y ya es fácil encontrarlo en los mercados locales, junto con otras tipologías como el piel de sapo, Amarillos o Cantaloups, que en principio y fundamentalmente están producidos para adelantar la campaña en España o para el norte de Europa, y que igualmente son ahora frecuentes en los mercados locales.
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Melón Galia
Otra zona de cultivo y de consumo es la parte más sur del continente africano; tanto en Africa del Sur como Zimbawe se está produciendo melón de contra estación tanto para el mercado europeo como para satisfacer una demanda local al alza con tipologías tipo Cantaloup o Honey Dew.
Los Hami melons
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ASIA
Asia es el gran productor y consumidor de melón en todo el mundo, siendo una fruta muy popular en todo el continente, desde Corea a la India, teniendo China como gran productor y consumidor, En el continente encontramos una gran variedad de melones en los mercados pero es la tipología de los Hami la más extendida.
Arus melón en Singapur Es en Japón donde el cultivo de melón llega a su máxima expresión. El melón que conocemos como tipo Japonés o tipo Arus, tiene la piel grisácea, es completamente redondo y con un escriturado denso y grueso, caracterizado sobre todo por un alto contenido de azúcares (entre 15 y 17º Brix).Este tipo de melón tiene sus orígenes en los años cincuenta, después de la segunda guerra mundial, cuando empiezan a desarrollarse en Japón los cultivos en invernadero. Es entonces
cuando
los genetistas del Instituto Nacional de Investigaciones
Hortícolas japonés empiezan a cruzar los melones autóctonos con melones provenientes de Europa, dando origen al melón japonés. Este melón se cultiva de
forma
muy
artesanal,
siempre
en
invernaderos.
Los agricultores
solamente dejan un melón por planta, cuidan mucho su forma, completamente http://www.publicaciones.poscosecha.com Grupo THM
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redonda y, sobre todo, su escriturad o que llega a ser casi perfecto. Estos melones se comercializan a precios elevados, que pueden sobrepasar los 10.000 yenes, más de 100 € la pieza, y suelen venderse como regalo. Evidentemente, también
se
cultivan distintas variedades comerciales, de una forma más
intensiva; son los melones que encontramos en los supermercados a precios más populares.
El melón o pepino armenio es todo comestible
Otra zona a tener en cuenta para la producción de melón son las repúblicas de Oubequistan y Kazakhistan; aparte de ser grandes consumidores de melón están experimentando un gran desarrollo como exportadores a Rusia. Los más cultivadas a la zona son tipo Kirkegat, parecido a los melones que se cultivan en Turquía, pero también hay tipos Ananas y Tipo y Honey Dew.
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Un mercado en Uzbekistan
NORTE AMERICA Y AMERICA CENTRAL Estados Unidos es un gran consumidor de melones, los más tradicionales son los Cantalupos, Harpers y los Honey Dew, pero la gran diversidad de culturas que forman este país hace que
no sea difícil encontrar cualquier tipo de
variedad, desde las Asiáticas como los Hami, Amarillos canarios o viejas variedades que se han conservado desde que las trajeron primeros colonos como los Casaba,Gaya, Sharlyne, … El gran mercado consumidor de Estados unidos ha hecho crecer también el mercado de países de Centro América, donde las grandes empresas americanas han ido a cultivar para alargar la temporada y rebajar costes de producción. Costa Rica, Honduras o Guatemala son grandes productores de melón Cantaloupo o Honey Dew para el mercado de USA,
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La facilidad de transporte y la mejora genética y tecnológica en la conservación de la fruta ha hecho mirar también la posibilidad de abastecer el mercado de contra estación europeo, pero por el momento les es difícil competir con los melones producido en otras zonas como Brasil o Senegal.
Melones tipos Honey Dew, Cantalupos y amarillo canario AMERICA DEL SUR
La situación geográfica de Brasil y la posibilidad de producción de un melón de calidad durante todo el año han hecho que hoy en día sea el principal proveedor de melones en los mercados europeos durante los meses en que no es posible producir en Europa. En ello ha contribuido la mejora genética con variedades adaptadas a la zona y, sobre todo, una buena red de transporte marítimo. Las principales tipologías son los Pieles de Sapo, para el mercado español, y Amarillos y Cantalupos, para el mercado norte europeo, aunque últimamente también están abriendo mercado en USA, con Cantalupos y Honey Dews. Hay otros países que también pueden producir una buena calidad de melones como Perú, Chile o Venezuela; algunas empresas están intentando abrir mercado en Europa o USA, aunque por el momento la gran capacidad de producción de Brasil les hace difícil esta empresa. http://www.publicaciones.poscosecha.com Grupo THM
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Melones tipo Cantalupo y Honey Dew Conclusión
Hemos podido comprobar que cada año es mayor la superficie cultivada de melón destinada a la exportación a países con mayor poder adquisitivo. La globalización de los mercados hace que hoy sea fácil encontrar melones en Finlandia o en Polonia, países donde antes estaba considerada una fruta exótica y que ahora puede ser adquirida por una amplia capa social, debido al aumento en la productividad de las explotaciones agrícolas y a la buena red de comunicaciones. También ha contribuido a ello el trabajo de los genetistas de las casas de semillas que han puesto en el mercado variedades superproductivas, con resistencias que permiten cultivar el melón en diferentes zonas. Gracias a la labor de estos profesionales ha aumentado la vida poscosecha de la fruta, pudiendo llegar ésta al consumidor más lejano de los puntos de cultivo en un perfecto estado organoléptico. Todas estas mejoras, y las que sin duda se avecinan, hacen
que las
perspectivas respecto al aumento del consumo y, por consiguiente, de la superficie del cultivo de melón, sean halagüeñas. Lo que también parece claro es que la tendencia es incrementar la superficie de cultivo en las zonas más rentables, ya sea porque la mano de obra es más barata, por el descenso de los costes
de
los portes
o simplemente por
los acuerdos económicos
internacionales. http://www.publicaciones.poscosecha.com Grupo THM
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Tipos de melones y consumo
COUNTRY Per capita Charentais Galia SPAIN 10 Kg 3,0% 8,0% ITALY 8Kg 3,0% 3,0% FRANCE 6Kg 85,0% 5,0% UK 4Kg 3,0% 34,0% GERMANY 2,5Kg 7,0% 35,0% HOLLAND 3 Kg 5,0% 70,0% HUNGARY 3Kg 10,0% Suiza 3,5Kg 25,0% 20,0%
Piel de Yellow’s sapo 5,0% 82,0% 20,0% 4,0% 3,0% 7,0% 46,0% 4,0% 50,0% 3,0% 5,0% 10,0% 20,0%
5,0%
Cantaloup 2,0% 70,0% 6,0% 5,0% 5,0% 90,0% 30,0%
El melón en el mundo Carles Deulofeu carles.deulofeu@syngenta.com
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El Compendio “Melones 1997 El compendio “Melones” publicado en 1ª edición 1997 y coordinado por Alicia Namesny; en sus capítulos incluye estos temas: los tipos de melones comerciales por José Mª Torres; situación y perspectivas del melón en el mundo, Carles Deulofeu; tendencias en la mejora genética del melón, José Mª Alvarez; la búsqueda de la larga vida en melón, Vicente Navarro Cortés; la geografía española del melón, José Mª Torres; Calendarios de producción en emelón, Vicente Maroto Borrego; cultivo del melón al aire libre, Juan Peñalber Pardo; el melón en invernadero, Mª Luisa Gómez Guillamón, Rocío Camero Flores y José Jorge Gonzáles Fernández; empleo de plásticos en el cultivo de melón, Enric Armengol y Jordi Badiola; fertilización del melón en riego por goteo, y, estimación de las necesidades hídricas del melón, Luis Rincón Sánchez; el melón bajo condiciones de salinidad, Joaquín Costa García y Mª Soledad Catalá Giménez; plagas del melón, Mª Dolores Rodriguez Rodriguez, Mª del Mar Téllez Navarro y Mª Paz Rodriguez Rodriguez; enfermedades del melón causadas por hongos nematodos, José García Jiménez; enfermedades virales del melón, y, bacterias, fitoplasmas y viroides, Concepción Jordá; injerto del melón, Alfredo Miguel Gómez; manejo poscosecha del melón, y, comercialización del melón, Hugo Giambanco de Ena. El Compendio “Melones”, de 270 páginas, era el nº 10 de esta colección de cultivos hortícolas, publicada por Ediciones de Horticultura, Reus, España ISBN: 84-87729-21-5
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