La academia hortícola puede hacer propuestas para mirar hacia la gastronomía

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La academia hortícola puede hacer propuestas para mirar hacia la gastronomía VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas de Coimbra, Portugal, organizado por la SECH y la APH, junio 2017

Pere Papasseit i Totosaus

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La academia hortícola puede hacer propuestas para mirar hacia la gastronomía

Published on Jun 21, 2017

Horticultura & Poscosecha

La organización de la producción hortícola, los desafíos del conocimiento y de los mercados; una visión desde España, en el VIII Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas, de Coimbra, Portugal organizado por la SECH y la APH, junio 2017 Los cambios que se producen en los hábitos de consumo de frutas y hortalizas son hacia alimentos de fácil consumo o de rápida preparación. La distribución de alimentos está liberalizada y globalizada, mientras mediante las TIC’s la logística se transforma en prácticas sencillas. La tecnología y conocimientos hortícolas están democratizados, por ello los productores necesitan estar organizados y sus organizaciones de productores tener dimensiones empresariales adecuadas para una actividad eficaz.

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