La producción de unibulbos es tan antigua como el propio cultivo de ajo, explican los autores del trabajo, Silvina Beatriz LANZAVECHIA y Jose Luis BURBA, de título original “Sistema de producción de unibulbos de ajo”.
Sin embargo en los últimos tiempos parecen cada vez con más frecuencia en los mercados la línea de productos gourmet.
Las solicitudes internacionales de este producto diferenciado exigen un diámetro ecuatorial preferentemente mayor a 30 mm.
La formación de dientes normales requiere ciertas horas de frío; para lograr unibulbos las condiciones de ben ser exactamente las contrarias: no deben tomar frío ya que este induciría a la formación de dientes.
Origen: INTA, Estación Experimental Agropecuaria La Consulta, Mendoza, Argentina
