“Info Espárrago y Alcachofa” reúne información reciente sobre tecnología de producción y marketing de estas dos especies, para el mercado en fresco, mínimamente procesadas (IV gama) e industrializadas.
El documento (.pdf) es de descarga online libre y los usuarios son los integrantes de la cadena hortofrutícola: productores, envasadores, procesadores, industria auxiliar, distribución, punto de venta y técnicos.
La información comercial se refiere a materiales y equipos para cultivo, recolección, poscosecha y procesamiento, a cargo de empresas fabricantes y suministradoras de estos materiales.
