Las cucurbitáceas, una familia de plantas que incluye calabazas, zapallos y calabacines, han sido domesticadas durante milenios y desempeñaron un papel clave en la agricultura americana desde el 6.000 a.C. Hoy en día, existen más de 800 especies y 10.000 variedades cultivadas en todo el mundo. España destaca como un gran productor, especialmente en regiones como Comunidad Valenciana y Murcia, con un creciente interés en el consumo anual impulsado por innovaciones en variedades y formatos.
La producción de cucurbitáceas no solo responde a la demanda interna, sino también a las exportaciones, siendo Francia el principal destino. Las variedades más populares, como la "Musquée de Provence", el "Tivano F1" y el "Uchiki Kuri", destacan por su adaptabilidad y características específicas.
El cultivo requiere condiciones controladas para evitar heladas y garantizar una buena conservación. Los virus y hongos, como el mosaico del pepino (CMV) y el hongo Didymella bryoniae, pueden afectar a los rendimientos, por lo qu
