Brรณcoli Posrecolecciรณn de Hortalizas
Alicia Namesny, info@poscosecha.com
Indice Introducciรณn Determinaciรณn del momento de recolecciรณn Recolecciรณn Manipulaciรณn y operaciones de acondicionamiento Factores de calidad Preenvasado Comportamiento posrecolecciรณn Manejo del ambiente posrecolecciรณn: preenfriamiento Conservaciรณn, Atmรณsferas modificadas, Transporte y Distribuciรณn Bibliografรญa
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