Bacterias causantes de enfermedades en cultivos hortícolas

José Armando Carrillo‑Fasio y Manuel Alonzo Báez‑Sañudo

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Subsede Culiacán

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Bacterias causantes de enfermedades en cultivos hortícolas

La experiencia de Sinaloa, México

José Armando Carrillo Fasio*; Manuel Alonzo Báez Sañudo

* acarrillo@ciad.mx

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Subsede Culiacán, Culiacán 80110, Sinaloa, México

https://doi.org/10.66192/6tndi8y

Resumen

Las enfermedades bacterianas en hortalizas, ocasionadas por bacterias fitopatógenas, afectan hojas, tallos, frutos y raíces, reduciendo el rendimiento y la calidad comercial. En Sinaloa, su manejo representa un desafío, especialmente en tomate, chile y pepino, debido a la rápida diseminación y a que el control resulta complejo una vez establecidas en campo. Este artículo sintetiza la sintomatología, epidemiología y estrategias de manejo integrado de los principales patógenos de importancia económica en la región: Xanthomonas spp. (mancha bacteriana), Clavibacter michiganensis (cáncer bacteriano), Ralstonia solanacearum (marchitez bacteriana), Pseudomonas corrugata (necrosis de médula), Pectobacterium carotovorum (pudrición bacteriana) y Pseudomonas syringae pv. lachrymans (mancha angular de cucurbitáceas). Se enfatiza la prevención mediante semilla sana, prácticas de saneamiento, riego por goteo, rotación de cultivos y uso racional de compuestos cúpricos, antibióticos de uso agrícola y coadyuvantes, de acuerdo con la normativa aplicable.

Índice 1.

2. Mancha bacteriana Xanthomonas spp. (incl. X. euvesicatoria, X. vesicatoria, X. perforans)1 3. Necrosis de médula Pseudomonas corrugata

4. Cáncer bacteriano Clavibacter michiganensis (subsp. michiganensis)

5. Marchitez

6. Pudrición de tallo Pectobacterium carotovorum (sin. Erwinia carotovora subsp. carotovora)

7. Mancha angular de cucurbitáceas Pseudomonas syringae pv. lachrymans.........................

8. Síntesis operativa del manejo (resumen comparativo)

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Bacterias causantes de enfermedades en cultivos hortícolas

1. Introducción

En México, y particularmente en Sinaloa, las enfermedades bacterianas constituyen una de las principales limitantes de la producción de hortalizas como tomate (Solanum lycopersicum L.), chile (Capsicum annuum L.) y pepino (Cucumis sativus L.). Su relevancia agronómica radica en que, una vez que se establecen en el cultivo, son difíciles de contener y causan pérdidas directas por defoliación, manchas, marchitez y pudriciones en frutos, que conllevan a mermas en la calidad poscosecha.

Entre los patógenos de mayor importancia económica se encuentran: mancha bacteriana (Xanthomonas spp.), cáncer bacteriano (Clavibacter michiganensis), marchitez bacteriana (Ralstonia solanacearum), necrosis de médula (Pseudomonas corrugata), pudrición bacteriana (Pectobacterium carotovorum; sinónimo de Erwinia carotovora subsp. carotovora) y mancha angular (Pseudomonas syringae pv. lachrymans).

Este trabajo compendia sintomatología, desarrollo y manejo de cada una de las enfermedades mencionadas, con énfasis en condiciones locales de Sinaloa tanto de campo abierto como en condiciones protegidas.

2. Mancha bacteriana — Xanthomonas spp. (incl. X. euvesicatoria, X. vesicatoria, X. perforans)

La mancha bacteriana es una de las enfermedades más generalizada en el cultivo de tomate y chile en el estado de Sinaloa y es particularmente grave en las etapas tempranas desde la producción de plántulas hasta el desarrollo del cultivo en campo, ya que coincide con altas precipitaciones y humedad que favorece su desarrollo. La mancha bacteriana reduce el rendimiento y la calidad mediante la defoliación y el manchado de los frutos.

2.1. Síntomas

Las manchas foliares son de color marrón oscuro, tienen un aspecto grasiento cuando las hojas están húmedas y rara vez superan los 3 mm de diámetro. Las manchas foliares producidas por la mancha bacteriana ocasionada por Xanthomonas vesicatoria son casi idénticas a las de la peca bacteriana (Pseudomonas syringae pv tomato), con la diferencia de que la mancha bacteriana presenta lesiones con un amarilleamiento general de las zonas infectadas que progresan desde las hojas inferiores. Las manchas en el fruto son visibles en frutos verdes, con un aspecto elevado y costroso, de color marrón oscuro y hasta 6 mm de diámetro (Miller, 1999; Richie, 2000). (Figura 1)

2.2. Epidemiología

Sobrevive en residuos de plantas y en la semilla. Infecta con humedad foliar y temperatura de 24 a 30°C. Penetra por estomas, hidátodos y heridas. Se agrava con lluvias, salpicadura y humedad relativa cercana a 100 % durante 24 h o más. Los síntomas emergen alrededor de una semana después de la infección (Gouthier and Fealko, 2021).

2.3. Manejo integrado

• Semilla sana o desinfestada con agua caliente 50 °C/25–30 min, seguida de cloro al 12%

• Eliminación/incorporación de residuos postcosecha

• Rotación con cultivos no hospedantes y evitar labores cuando el follaje está mojado

• Riego por goteo para reducir salpicaduras

• Programas preventivos con cúpricos + coadyuvantes (p. ej., mezclas cobre fungicida) conforme a las instrucciones de la etiqueta (Cazarez, 2019).

Figura 1. Sintomatología de mancha bacteriana (Xanthomonas vesicatoria) en chile y tomate

3. Necrosis de médula Pseudomonas corrugata

Es una bacteria oportunista asociada a la agricultura protegida (malla sombra, invernadero) bajo noches frías, alta humedad y riegos excesivos. El crecimiento temprano y rápido del cultivo debido al exceso de nitrógeno en el suelo también puede aumentar la susceptibilidad de la planta a la enfermedad; así como largos períodos de clima frío y nublado (Catara, 2007, Powell et al., 2013).

3.1. Síntomas

Decoloración y necrosis de la médula con formación de cámaras huecas (escalerilla) y raíces adventicias en el tallo, lesiones grises pardas superficiales, clorosis y marchitez apical. Exudado bacteriano visible en las heridas de poda o deshoje (Xu et al., 2013; Maeso & Silvera, 2019) (Figura 2).

3.2. Manejo integrado

• Semilla/material de propagación libre de patógenos (diagnóstico previo)

• Eliminación temprana y destrucción de plantas enfermas fuera del predio

• Reducir riegos y usar preferentemente sistema por goteo; evaluar la calidad de agua

• Control de malezas hospedantes; no mover suelo entre lotes

• Desinfección de herramientas

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• Cúpricos (hidróxido o sulfato de cobre) con cobertura total, 2–3 aplicaciones según severidad y etiqueta. Se recomienda aplicar en intervalos semanales desde la emergencia.

4. Cáncer bacteriano — Clavibacter michiganensis (subsp. michiganensis)

Altamente destructivo en tomate bajo agricultura protegida; históricamente ha ocasionado pérdidas económicas severas en la entidad. Los deshojes y la manipulación de las plantas son las formas principales de diseminación (García, 2009, 2014).

4.1. Síntomas

Necrosis y enrollamiento de bordes foliares (de hojas inferiores hacia arriba), marchitez parcial y muerte temprana. Al realizar un corte transversal de los tallos, se observan vetas internas de coloración verde pálido y tejido esponjoso, hasta un color marrón rojizo. En ciertas condiciones, pueden desarrollarse cancros blanquecinos en la parte externa de los tallos; en frutos, la lesión típica sobre la superficie es conocida como “ojo de pájaro” y hay oscurecimiento de los vasos conductores que unen el pedúnculo con el fruto (Lewis and Miller, 2014) (Figura 3).

4.2. Epidemiología

Transmisión principalmente por semilla; coloniza tejido vascular y se disemina sistémicamente. Sobrevive ≈1 año en residuos. Dispersión secundaria por salpicadura, podas y herramientas. Favorecida por 24–32 °C, HR 80–90 % y baja intensidad lumínica (Guzmán, 2024; Catara, 2007; García, 2009).

4.3. Manejo integrado

• Sanidad de semilla: tratamiento hidrotérmico 51.6 °C/30 min o 56 °C/20 min + cloro (2–4 % por 5–10 s), triple enjuague, secado y siembra ≤48 h

• Monitoreo bisemanal; retiro de plantas sintomáticas y adyacentes

• Higiene de tijeras, estacones y manos; esterilización de tutores en áreas contaminadas

• Esquemas que alternan antibióticos agrícolas (p. ej., gentamicina, estreptomicina, oxitetraciclina, kasugamicina) con cúpricos; algunos programas incluyen mancozeb como coadyuvante, conforme normativa y etiqueta (Cazares, 2019)

• Rotación con cultivos no susceptibles.

5. Marchitez bacteriana Ralstonia solanacearum

Patógeno de amplio rango (≥200 especies) y alta variabilidad. Limita la producción de tomate en todas las tipologías comerciales (Yabuchi y col 1995, Perea et al., 2011).

5.1. Síntomas

Marchitez diurna de hojas apicales con recuperación nocturna al inicio. Bajo condiciones favorables, las plantas se marchitan y mueren rápidamente por taponamiento vascular. Exudado blanco lechoso al cortar tallos y “hilo bacteriano” visible al sumergir segmentos en agua lo que indica la salida de flujo bacteriano de los haces vasculares, particularmente del xilema (Perea, 2010) (Figura 4).

5.2. Ciclo y epidemiología

Sobrevive por periodos prolongados en suelo; ingresa por heridas en raíces (por la salida de raíces secundarias, daño de nematodos o herramientas). También puede entrar a la planta por lesiones en el tallo causadas por insectos o herramientas durante las labores de cultivo (podas). Una vez localizada en el sistema vascular de la raíz o en el tallo, la bacteria coloniza rápidamente

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a través del xilema hasta alcanzar poblaciones altas. Favorecida por 20–35 °C y humedad relativa elevada. Puede persistir en residuos de plantas de 3–6 meses; se dispersa por semilla, agua de riego y labores de cultivo (Perea, 2010; García et al., 2009, Borboa et al, 2009).

5.3.

Manejo integrado

La enfermedad es difícil de controlar y ninguna estrategia única ha demostrado una alta eficacia en el control de la enfermedad. Se debe utilizar una combinación de estrategias, incluyendo la resistencia genética, prácticas culturales y el uso de control químico y biológico, con un enfoque integrado de manejo de la enfermedad.

• Semilla/plántula certificada (diagnóstico fitopatológico).

• Fumigación de suelo (p. ej., cloropicrina) donde la normativa lo permita.

• Antagonistas y suelos supresivos (resultados prometedores a pequeña escala).

• Rotación con cultivos no hospedantes; saneamiento estricto (agua, trasplantes, tutores, maquinaria).

• Eliminación dirigida de plantas enfermas (sacar en bolsa del predio) y desinfección local (p. ej., Busan 30W); esquemas con inductores de resistencia y antibióticos, y cobre + mancozeb como apoyo, siguiendo las instrucciones de la etiqueta (García et al, 2009).

6. Pudrición de tallo Pectobacterium carotovorum (sin. Erwinia carotovora subsp. carotovora)

Frecuente en periodos húmedos y fríos, con mayor severidad en malla sombra e invernadero (podas frecuentes, HR alta). Causante de pérdidas poscosecha importantes en diversos hospedantes.

6.1. Síntomas

Cánceres oscuros en tallo y en las axilas de las hojas. La medula se desintegra, resultando en un tallo hueco y la formación de raíces adventicias en los tallos afectados. Los tallos aparecerán húmedos y mucosos debido al desarrollo de la bacteria en el área de la medula expidiendo un olor fétido característico (Álvarez, 2005) (Figura 5).

6.2. Epidemiología y manejo

Infecta preferentemente a través de heridas; favorecida por alta HR y ~30 °C cuando las neblinas son frecuentes y prolongadas. Se disemina por lluvia, insectos, herramientas y manejo poscosecha. En fruto, puede infiltrarse durante lavados con agua contaminada (cicatriz peduncular o floral).

Manejo: minimizar heridas, higiene en cortes/podas, desinfección de herramientas y agua, ventilación para reducir HR, y eliminación de tejidos infectados.

7. Mancha angular de cucurbitáceas Pseudomonas syringae pv. lachrymans

Es una enfermedad bacteriana que ataca hojas, tallos y frutos. Distribuida globalmente; afecta pepino, melón, sandía y calabaza. La bacteria hiberna en restos de plantas viejas y en las semillas. La lluvia la dispersa del suelo hacia los tallos, las hojas y, posteriormente, al fruto. Una vez infectada, el microorganismo se propaga por el campo en las manos de los trabajadores o por los escarabajos del pepino. Es más grave la enfermedad durante períodos prolongados de lluvia, cuando las temperaturas oscilan entre 21 y 27 °C. (Blancard 1996).

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7.1. Síntomas

Manchas angulares pajizas a pardo claro que se desgarran (agujeros en lámina de la hoja). En los frutos se observan manchas circulares diminutas de apariencia acuosa que no se distinguen fácilmente cuando el centro de la lesión se hunde. A medida que avanza la enfermedad, en las primeras infecciones, se desarrollan lesiones de color marrón en la cascara del fruto. Los frutos infectados en el campo en etapas tempranas se deforman y curvan. Con frecuencia las lesiones exudan una sustancia viscosa que luego se seca. Las lesiones adquieren una tonalidad blanca y se agrietan permitiendo que otros organismos patógenos penetren, los cuales juntos a la infección inicial, causan pudrición blanda y la fruta se pudre rápidamente (Rosa, E. 2012) (Figura 6).

7.2. Epidemiología y manejo

Sobrevive en residuos de plantas y semillas; penetra por estomas o heridas. Favorecida por HR alta, 21–27 °C y fertilización nitrogenada elevada. Manejo: semilla sana o tratada, reducción de salpicadura (goteo), ventilación y manejo de N, desinfección de herramientas, eliminación de hojas/frutos fuertemente afectados y programas preventivos con cúpricos según etiqueta (Schultz y French, 2011).

8. Síntesis operativa del manejo (resumen comparativo)

Tabla 1. Resumen de condiciones predisponentes y prácticas de manejo para las principales bacteriosis hortícolas en Sinaloa

Enfermedad (agente causal) Hospedantes claves

Mancha bacteriana (Xanthomonas spp.)

Necrosis de médula (P. corrugata)

Cáncer bacteriano (Clavibacter)

Tomate, chiles

Tomate, pimiento

Tomate

Condiciones predisponentes

HR alta, lluvias, 24–30 °C

Noches frías, HR alta, exceso de N, riegos pesados

24–32 °C, HR 80–90 %

Fuentes de inóculo o entrada Prácticas de manejo prioritarias

Residuos, semilla; estomas/heridas

Suelo/rizosfera; heridas

Semilla; vascular; herramientas

Semilla sana o tratada; evitar labores con follaje mojado; manejo de residuos adecuado; uso de cúpricos preventivos

Propagación sana; eliminar plantas enfermas; higiene; ajustar riegos; cúpricos con cobertura total

Tratamiento hidrotérmico a la semilla + cloro; monitoreo; retiro de plantas enfermas y adyacentes; higiene; antibióticos agrícolas alternados con cúpricos

Marchitez bacteriana (Ralstonia)

Tomate (amplio rango)

20–35 °C, HR elevada

Suelo; raíces heridas; agua

Pudrición de tallo (Pectobacterium)

Mancha angular (P. syringae pv. lachrymans)

Tomate, chiles (amplio rango)

Pepino, melón, sandía, calabaza

9. Conclusiones

HR alta, ~30 °C

Heridas; agua contaminada

HR alta, 21–27 °C, N alto

Semilla; estomas/heridas

Semilla/plántula certificada; fumigación suelo (según norma); rotación; saneamiento; eliminación dirigida; inductores de resistencia + antibióticos

Minimizar heridas; higiene de herramientas/agua; ventilación; eliminación de tejidos enfermos

Semilla sana; manejo del N; higiene; eliminación de focos de infección; cúpricos preventivos

Las enfermedades bacterianas en cultivos hortícolas de Sinaloa combinan altas tasas de diseminación y supervivencia en semilla y residuos de plantas bajo condiciones ambientales favorables, lo que dificulta su control curativo. En consecuencia, el manejo integrado preventivo que prioriza semilla/plántula certificada, saneamiento, rotación de cultivos, optimización del riego (goteo), manejo de microclima y de la fertilización nitrogenada; y esquemas preventivos con cúpricos y coadyuvantes es la estrategia más efectiva en relación beneficio-costo. En escenarios de alta presión (p. ej., Clavibacter, Ralstonia), se justifican medidas adicionales (tratamiento hidrotérmico de semilla, eliminación dirigida de plantas, desinfección local y, donde la regulación lo permita, antibióticos agrícolas y fumigación de suelo). La detección temprana y la higiene operativa son determinantes para reducir las pérdidas. La imagen de la portada es de la mancha angular (Pseudomonas syringae pv lachrymans) en el cultivo de pepino; se tratat de una enfermedad que también se presenta en poscosecha si no se controla en campo

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Bibliografía

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